วิธีทำแยมลูกเกดแดง แยมลูกเกดแดงง่ายๆ ห้านาที

มีไม่กี่คนที่ไม่ชอบแยมลูกเกดแดงรสหวานอมเปรี้ยว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม - เย็นและร้อนโดยเติมน้ำราสเบอร์รี่เชอร์รี่และเครื่องเทศ การเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดเป็นเรื่องยากจนกว่าคุณจะได้ลองทำอาหารหลายจานที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ กัน

คุณสมบัติการทำอาหารและปริมาณแคลอรี่

ทั้งหมดนี้เป็นตัวกำหนด การกระทำเชิงบวกผลเบอร์รี่กับภูมิคุ้มกัน, ระบบทางเดินอาหาร, ระบบหัวใจและหลอดเลือด. อย่างไรก็ตามผลกระทบดังกล่าวจะปรากฏขึ้นก็ต่อเมื่อมีการเตรียมแยมลูกเกดแดงอย่างรวดเร็วกล่าวอีกนัยหนึ่งสูตรที่ "ถูกต้อง" ควรเกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนน้อยที่สุด

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ากรดแอสคอร์บิกจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วในอากาศ ดังนั้นหลังจากปรุงอาหารได้ไม่นาน ควรใส่แยมลงในขวดและปิดผนึกอย่างแน่นหนาทันที

ลูกเกดมีกรดอินทรีย์จำนวนมากซึ่งทำให้แยมมีรสเปรี้ยว ในบางกรณีคุณต้องเติมน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ ในขณะเดียวกันเราก็ต้องไม่ลืมสิ่งนั้น น้ำตาลทรายทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ดังนั้นการลดลงอย่างมาก (เมื่อเทียบกับปริมาณที่ต้องการในสูตร) ​​อาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายได้

ในขณะเดียวกัน การใช้น้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้คุณประโยชน์ของแยมลดลงได้มีความเข้าใจผิดว่าในการทำแยมคลาสสิก อัตราส่วนของผลเบอร์รี่ต่อสารให้ความหวานควรเป็น 1:1 หรือ 1:1.5 ก็ตาม อย่างไรก็ตาม สัดส่วนที่ใกล้เคียงกันนั้นใช้ได้กับสูตรแยม โดยที่ผลเบอร์รี่จะต้องคงอยู่ทั้งผล สามารถทำได้โดยใช้น้ำเชื่อมเข้มข้นเท่านั้น

ไม่จำเป็นต้องเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในแยม ซึ่งหมายความว่าปริมาณน้ำตาลควรน้อยลง มันไม่ได้ทำหน้าที่รักษาโครงสร้างของผลเบอร์รี่ แต่ให้รสหวานและผลในการเก็บรักษาเท่านั้น

อย่างไรก็ตามการมีเพกตินในผลเบอร์รี่นั้นสะดวกไม่เพียง แต่จากมุมมองการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็น "ไม้กวาด" ในร่างกายปลดปล่อยมันจากของเสียและสารพิษ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานหนึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณสารให้ความหวานและเทคโนโลยีการทำอาหารแต่โดยเฉลี่ยจะเท่ากับ 244 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ถ้าเราพูดถึงแยม "ดิบ" ตัวเลขนี้จะสูงขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากมักจะเติมน้ำตาลเข้าไปมากขึ้น

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ก่อนที่คุณจะเริ่มพูดถึงวิธีทำแยม คุณควรทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีในการเตรียมผลเบอร์รี่ก่อน ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องแยกออกโดยกำจัดสิ่งที่เน่าเสียและแตกออก แม้ว่าแยมจะเกี่ยวข้องกับการบดวัตถุดิบ แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ลูกเกดกับผิวหนังที่เสียหาย มีความอ่อนไหวต่อกระบวนการเน่าเปื่อยและการหมักและการละเมิดความสมบูรณ์ของผิวหนังเป็นจุดเริ่มต้นของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค

ล้างผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมเอาแปรงสิ่งสกปรกและใบไม้ออก หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกทิ้งในกระชอนแล้ววางลงบน ผ้ากระดาษตากให้แห้งในชั้นเดียว

การทดสอบง่ายๆ จะช่วยคุณตรวจสอบว่ากระดาษติดพร้อมแล้วหรือไม่ คุณต้องหยดลงบนจานเล็กน้อย หากเมื่อเย็นลงแยมไม่กระจายของเหลวไม่ไหลออกมาจากข้างใต้แสดงว่าจานก็พร้อม

แยมคลาสสิค

สูตรนี้การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในวิธีการที่มีราคาไม่แพงและได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งช่วยให้คุณสามารถรักษาส่วนประกอบในการรักษาของเบอร์รี่ได้เกือบทั้งหมด แยมดูนุ่มนวลโครงสร้างคล้ายกับความสม่ำเสมอของซูเฟล่

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดแดง 2 กิโลกรัม
• 2 กก. (น้อยกว่าเล็กน้อย - 1,700 กรัม) น้ำตาล
• แก้วน้ำ.

นำน้ำไปต้มแล้วเติมผลเบอร์รี่ รอจนกระทั่งพวกมันเริ่มแตกและปล่อยน้ำออกมา คุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้โดยใช้ไม้พายกดลงไป อย่าเก็บลูกเกดไว้ในน้ำเดือดนานเกินไป 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว

แยมจากลูกเกดบด

คุณค่าของอาหารจานนี้คือปรุงโดยไม่ต้องปรุงและทุกอย่างเลย คุณสมบัติการรักษาผลเบอร์รี่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในนั้น แยมเตรียมจากพื้นดิน ลูกเกดดิบจึงควรเก็บในตู้เย็นชั้นบนสุดเท่านั้น (อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 1 องศา) และเก็บไว้ได้ไม่เกิน 3-4 เดือน

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.8 กิโลกรัม

เตรียมผลเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้าแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (ตะแกรงละเอียด) ขอแนะนำให้เติมน้ำตาลในเวลาเดียวกันเนื่องจากการมีอยู่จะช่วยเพิ่มการสร้างน้ำผลไม้

หลังจากนั้นควรวางองค์ประกอบไว้ในที่เย็นและทิ้งไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด

หากยังไม่เสร็จสิ้นและใส่แยมลงในขวดทันทีมีโอกาสสูงที่ส่วนผสมจะหมัก

หลังจากเวลาที่กำหนดต้องผสมแยมอีกครั้งและกระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นคุณจะต้องปิดคอภาชนะด้วยกระดาษรองอบแล้วปิดฝาไนลอนไว้ด้านบน

แยมด่วน

สูตรนี้เหมาะกับผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลาอยู่เตานาน กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 20-30 นาที โดยมีเงื่อนไขว่าขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับการปรุงอาหารของหวาน สามารถทำได้โดยวางไว้ในเตาเย็นแล้วนำไปตั้งอุณหภูมิ 200 องศา ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

ความลับ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วลูกเกดแดงและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันจึงใช้เวลาในการละลายอันหลังน้อยลง ดังนั้นคุณควรทานลูกเกดและสารให้ความหวาน 1 หรือ 1.5 กิโลกรัม

ล้างผลเบอร์รี่ ตากให้แห้ง แล้วบดในเครื่องปั่น ใส่ไฟแล้วเติมน้ำตาลทราย ต้มจนเดือดประมาณ 20-25 นาที จากนั้นใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

ติดขัดบนน้ำ

การใช้น้ำในการทำแยมจะลดความเข้มข้นของกรดในผลเบอร์รี่ ดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นแผลหรือโรคกระเพาะ แน่นอนถ้าคุณไม่ใช้มันในช่วงที่อาการกำเริบของโรคเหล่านี้ ไม่ต้องกังวลเรื่องวิตามินและแร่ธาตุ เพราะปริมาณของวิตามินและแร่ธาตุจะยังคงเท่าเดิม

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง 2 กิโลกรัม
• น้ำ 800 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 กก.

น้ำซุปข้นผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าโดยใช้ เครื่องใช้ในครัว(เครื่องบดเนื้อ, เครื่องปั่น) หรือด้วยตนเอง (โดยใช้เครื่องบด) ใส่น้ำบนกองไฟ และทันทีที่เดือด ให้เติมเบอร์รี่บดลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนนุ่ม

แยมลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วลูกเกดแดงเข้ากันได้ดีกับราสเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ทั้งเบอร์รี่สีแดงและแบล็กเบอร์รี่ตามปกติ

จำนวนผลเบอร์รี่ทั้งหมดและอัตราส่วนควรอยู่ที่ 1: 1 อย่างไรก็ตามสัดส่วนของส่วนประกอบเบอร์รี่อาจแตกต่างกัน

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม (รวมลูกเกดและราสเบอร์รี่)
• น้ำตาล 1 กก.

บดผลเบอร์รี่ใส่ไฟและเพิ่มสารให้ความหวาน ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีจนข้น แบ่งออกเป็นขวด

ซอสแยม

ซอสเบอร์รี่และผลไม้ลงตัวพอดี จานเนื้อไม่เพียงแต่เน้นรสชาติเท่านั้นแต่ยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้นอีกด้วย

แยมลูกเกดแดงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับบทบาทของซอส - มีความคงตัวที่เหมาะสมและมีรสหวานอมเปรี้ยวที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์

อย่างไรก็ตาม เครื่องเทศเล็กน้อยก็ไม่ทำให้เสียหายที่นี่

นอกจากนี้ยังจะเน้นรสชาติของลูกเกดหากยังคงใช้แยมเป็นของหวานและทาบนขนมปังหรือบาแกตต์ กล่าวอีกนัยหนึ่งแยมที่ทำจากลูกเกดแดงพร้อมกับแบล็กเบอร์รี่และพริกจะทำให้ประหลาดใจ รสชาติที่ผิดปกติและความคล่องตัวในการใช้งาน

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดแดงและแบล็กเบอร์รี่อย่างละ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลผง 1.5 กิโลกรัม
• พริกแดงและเขียวอย่างละ 1 ฝัก;
• เพคติน 20 กรัม (ขายเป็นผงบรรจุถุง)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

คุณต้องบีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่โดยส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผสมเพกตินกับผง 200 กรัมแล้วเติมน้ำผลไม้ที่ได้ในขณะที่คนอย่างหลังอยู่ตลอดเวลา

พริกต้องปอกเปลือกและสับ เพิ่มลงในน้ำผลไม้แล้วใส่ไฟลงไปสักครู่ จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือแล้วนำจานกลับตั้งไฟ ปรุงจนสุก คนตลอดเวลา

ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำแยมออกจากเตา และคนต่อไปอีกสองสามนาที จากนั้นนำโฟมออกแล้วใส่ลงในขวดโหล

ติดขัดในหม้อหุงช้า

การใช้ “ผู้ช่วย” นี้ค่อนข้างทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น เนื่องจากตัวเครื่องจะควบคุมอุณหภูมิที่ตั้งไว้

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 2 แก้ว

ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชาม เติมน้ำ และเคี่ยวจนนิ่ม โหมดที่ใช้คือ "ดับไฟ" ลูกเกดควรเริ่มแตกและปล่อยน้ำออกมา - อย่าถือไว้อีกต่อไปให้เอาออกทันที

วางผลเบอร์รี่บนผ้ากอซพับ 2-3 ครั้งแล้วบีบน้ำออก เทกลับเข้าไปในชาม เติมน้ำตาล แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโปรแกรมเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องปิดฝาเพราะแม้ในหม้อหุงช้าก็ต้องคนจาน

แยมตามสูตรนี้ดูอ่อนโยนไม่มีเมล็ด แต่มีความหนาแน่นค่อนข้างมากโดยมีความสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงส่วนผสมที่หนา

แม่บ้านที่มีประสบการณ์มีความลับหลายประการที่ช่วยให้คุณได้แยมพิเศษจากลูกเกดแดง

• ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยเหมาะสำหรับอาหารจานนี้เนื่องจากมีเพคตินมากกว่า เป็นการดีหากรวบรวมทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีแดง
• คุณไม่ควรแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำหรือฉีดสเปรย์อันทรงพลังไปที่พวกมันขณะซัก ผิวของผลเบอร์รี่บางและอาจเสียหายได้
• เนื่องจากมีกรดสูงจึงควรปรุงแยมลูกเกดในภาชนะเคลือบอีนาเมลเท่านั้น การสัมผัสกับโลหะอาจทำให้เกิดออกซิเดชันของผลเบอร์รี่ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของแยม ควรเปลี่ยนไม้พาย ช้อน และเครื่องบดโลหะทั้งหมดด้วยไม้
• เป็นที่น่าสังเกตว่าแยมลูกเกดแดงจะได้รสชาติที่น่าพึงพอใจเมื่อรวมเบอร์รี่กับถั่วทุกประเภท สารเติมแต่งดังกล่าวจะช่วยเพิ่มแมกนีเซียมให้กับจานด้วย
• คุณสามารถใส่เครื่องเทศและอะโรเมติกส์ลงในแยมได้ สมุนไพร– มิ้นต์, โหระพา, ใบลูกเกด, กานพลู, อบเชย, โรสแมรี่ ใช้มิ้นต์วานิลลินและ เบอร์รี่สดช่วยให้แยมมีรสชาติ "ฤดูร้อน" ที่สดชื่น หากคุณเติมกานพลู อบเชย และขิงลงไป จานนี้จะออกมามีรสเปรี้ยว เข้มข้น และ "ฤดูหนาว" มากขึ้น
• คุณสามารถเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อนให้กับจานได้ด้วยการเติมเกลือเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มันจะไม่สังเกตเห็นได้ในแยมที่ทำเสร็จแล้ว แต่จะเพิ่มรสชาติของผลเบอร์รี่และสารให้ความหวาน
• ความสม่ำเสมอของแยมไม่จำเป็นต้องพลิกขวดหลังการเก็บรักษา นอกจากนี้ เมื่ออาหารรสเปรี้ยวสัมผัสกับพื้นผิวโลหะของฝา อาจเกิดออกซิเดชันได้
• เนื่องจากอุณหภูมิที่แตกต่างกันมากระหว่างขวดโหล จึงอาจระเบิดได้หลังการเก็บรักษา คุณสามารถมั่นใจได้ว่าแยมร้อนที่เทลงในขวดจะเย็นลงสม่ำเสมอและช้าๆ โดยการห่อไว้ในผ้าห่มเก่า พวกเขาจะถูกทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าชิ้นงานจะเย็นลงหลังจากนั้นจึงนำออกไปยังตำแหน่งจัดเก็บหลัก

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำแยมลูกเกดแดงใน 20 นาที โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับแยมลูกเกดแดงที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

128 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรแยมลูกเกดแดงคลาสสิก

ลูกเกดแดงอร่อยและอร่อยมาก เบอร์รี่เพื่อสุขภาพ. นี่คือคลังเก็บของวิตามินบี ซี และโปรวิตามินเออย่างแท้จริง เบอร์รี่สามารถบดด้วยน้ำตาลแล้วเก็บไว้ใต้ ฝาครอบไนลอนในความเย็นเตรียมแยมหรือผลไม้แช่อิ่มหรือทำแยมแสนอร่อย

วัตถุดิบ

• น้ำต้มสุก 150 มล.
• น้ำตาลบีทรูท 700 มล.
• ลูกเกดแดง - สองกิโลกรัม

สูตรแยมลูกเกดแดงทีละขั้นตอนสูตรคลาสสิก

เราเลือกลูกเกดแดงจากพวง เราฉีกหางออกคัดแยกและกำจัดผลเบอร์รี่ที่เสียหาย โอนลูกเกดที่เลือกลงในกระชอนแล้วล้างออกกวนใต้น้ำไหล

วางลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในกระทะเทน้ำกรองแล้ววางบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง นำไปต้มเคี่ยวสักครู่แล้วนำออกจากเตา บดผลเบอร์รี่ต้มในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงหากคุณต้องการเอาเมล็ดทั้งหมดออก

นำเบอร์รี่บดกลับลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนประมาณสี่สิบนาทีจนข้นและคนเป็นประจำ เทแยมลงในขวดแห้งปลอดเชื้อ ม้วนฝาที่ต้มแล้วให้เย็น ห่อด้วยผ้าอุ่น

ในการทำแยมให้ใช้ผลเบอร์รี่สุกและไม่สุกเล็กน้อย พวกเขามีมากที่สุด เนื้อหาสูงเพกตินซึ่งจะทำให้ขนมมีความหนาสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ จากกากที่เหลือหลังจากการบดลูกเกดคุณสามารถเตรียมได้ ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยหรือเครื่องดื่มผลไม้ แช่แข็งลูกเกดขนาดใหญ่และทำแยมจากลูกเล็ก

ตัวเลือกที่ 2 สูตรแยมลูกเกดแดงด่วน

แยมลูกเกดแดงซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วจะช่วยให้คุณรักษาผลประโยชน์สูงสุดได้ ความละเอียดอ่อนข้นขึ้นอย่างรวดเร็วมีสีอำพันที่สวยงามและมีรสเปรี้ยวสดชื่น

วัตถุดิบ

• น้ำต้มสุก 100 มล.
• เล็ก น้ำตาลบีท- กิโลกรัม;
• ลูกเกดแดงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำแยมลูกเกดแดงอย่างรวดเร็ว

แยกลูกเกดออกจากกิ่ง วางผลเบอร์รี่สุกที่ไม่เสียหายลงในกระชอน ล้างใต้น้ำสะอาด คนเบาๆ เช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งอย่างทั่วถึง วางผลเบอร์รี่ลงในชามที่เราจะปรุงแยม

เติมน้ำให้กับลูกเกด วางบนเตาเปิดไฟอ่อนและความร้อนจนกระทั่งลูกเกดปล่อยน้ำออกมา เราถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียดหรือบีบด้วยผ้าหนาอย่างระมัดระวัง เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำลูกเกดเดือดคนให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลาสามนาที กรองส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงอีกครั้งแล้วเทลงในภาชนะแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาหลังจากต้มเสร็จก่อน เราเช็คความแน่นและความเย็นห่อด้วยผ้าห่ม

หากแยมไม่ข้นเป็นเวลานาน ให้เติมน้ำตาลหรือเพคตินเพิ่ม ควรปรุงแยมในกระทะหรืออ่างกว้างซึ่งความชื้นจะระเหยเร็วกว่ามาก ผลเบอร์รี่สำหรับแยมหนึ่งมื้อไม่ควรเกินสี่กิโลกรัม

ตัวเลือก 3 สูตรแยม Redcurrant พร้อมมะนาว

นี้ สูตรเก่า, ผ่านการทดสอบตามเวลา รสชาติอันละเอียดอ่อนนั้นเข้มข้นและมีสีสันที่สดใส มะนาวจะเพิ่มความสดชื่น นอกจากนี้ก็ประกอบด้วย จำนวนมากเพคตินซึ่งจะทำให้แยมหนาแน่น

วัตถุดิบ

• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำตาลทรายขาวหกแก้ว
• ลูกเกดสุกสี่แก้ว

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำเดือดลงบนมะนาว ทำให้แห้งแล้วตัดเปลือกบาง ๆ ออก สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดทั้งหมดออก นำลูกเกดออกจากกิ่งเอาผลเบอร์รี่ที่เสียหายและสีเขียวออก

วางชิ้นมะนาวและลูกเกดลงในชามแยม ใส่น้ำตาลทรายละเอียด ผัดและพักไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา วางชามที่มีส่วนผสมของเบอร์รี่ไว้บนไฟแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาทีนับจากเวลาที่เดือด

เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาหลังจากต้มเสร็จแล้ว พลิกภาชนะตรวจสอบความแน่นของฝาปิดแล้วปล่อยให้เย็นใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

เพื่อให้แน่ใจว่าแยมจะคงอยู่ได้นานและไม่ขึ้นราให้เตรียมจากลูกเกดที่เพิ่งเก็บมาสดๆ เท่านั้น อย่าลืมขจัดโฟมที่จะก่อตัวระหว่างการปรุงอาหารออก

ตัวเลือก 4. สูตรแยม Redcurrant ในหม้อหุงช้าพร้อมส้ม

แยมจะดีต่อสุขภาพและมีรสชาติมากขึ้นหากเตรียมด้วยการเติมส้ม การทำอาหารในหม้อหุงช้าช่วยให้คุณทำสิ่งต่างๆ ขณะทำอาหารได้โดยไม่ต้องกังวลว่าอาหารอันโอชะจะไหม้

วัตถุดิบ

• น้ำตาลบีทรูท - กิโลกรัม;
• ส้มลูกใหญ่สองลูก
• ลูกเกดแดงกิโลกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เลือกผลเบอร์รี่ลูกเกดจากกระจุก คัดแยกผลไม้ที่เน่าเสียและไม่สุกออก วางไว้ในกระชอนแล้วล้างออกใต้ก๊อกน้ำ คนเบาๆ ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้น้ำทั้งหมดระบายออก บดลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ล้างและล้างส้มด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้นแล้วบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ รวมส่วนผสมลูกเกดและส้มลงในกระทะหลายเมนู เพิ่มน้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน

วางกระทะที่มีเนื้อหาอยู่ในเครื่อง เปิดโปรแกรม "ดับ" ตั้งเวลาเป็นครึ่งชั่วโมง ปิดฝาแล้วปล่อยให้สุก เทแยมเดือดลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ต้มไว้ พลิกตัวและเย็นตัวลงใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

หากต้องการตรวจสอบว่าแยมพร้อมหรือยัง ให้ใช้ช้อนไม้แทงส่วนผสมโดยไม่ต้องแตะก้น หากขนมพร้อม ขอบจะไม่ปิดทันที คุณสามารถใช้ส้มทั้งผลหรือแค่เนื้อก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดให้เอาเมล็ดออกเพื่อไม่ให้แยมมีรสขม

ตัวเลือก 5. สูตรแยม Redcurrant พร้อมเชอร์รี่

เปรี้ยวหวาน แยมลูกเกด - ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับการอบ อาหารอันโอชะนี้มีความเข้มข้นจึงสามารถทาบนขนมปังหรือขนมปังแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาได้ ต้องขอบคุณเชอร์รี่ที่ทำให้สีของอาหารอันโอชะกลายเป็นทับทิม แยมสามารถใช้ทำเค้กสปันจ์เป็นชั้นๆ ได้

วัตถุดิบ

• น้ำแร่ 100 มล.
• น้ำตาลบีท 700 กรัม
• เชอร์รี่สุก 700 กรัม
• ลูกเกดแดง 700 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

นำผลเบอร์รี่ลูกเกดออกจากกิ่ง ถอนผมหางม้าออก คัดแยกเชอร์รี่และลูกเกดให้เหลือเพียงผลเบอร์รี่สุกทั้งหมด นำหลุมออกจากเชอร์รี่โดยใช้เครื่องพิเศษหรือดำเนินการด้วยตนเองโดยใช้หมุด ล้างผลเบอร์รี่

เทลูกเกดลงในกระทะแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เพิ่มเชอร์รี่และผสมต่อไปจนเนียนด้วยความเร็วสูง ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน

วางกระทะที่มีส่วนผสมของเบอร์รี่ไว้บนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง ปรุงแยมตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการให้ขนมหนาขึ้น ให้เพิ่มเวลาในการปรุง ล้างขวดโหลให้สะอาดและฆ่าเชื้อในเตาอบ กระจายแยมลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาต้ม ตรวจสอบซีลโดยพลิกขวดคว่ำลง ทำให้ขนมเย็นลงด้วยการห่อด้วยเสื้อแจ็คเก็ตเก่า

คุณสามารถทดลองได้โดยเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่บางชนิด เพื่อรสชาติ ให้เติมมะนาวหรือน้ำมะนาวลงในแยม ส้ม, วานิลลิน. ถ้าคุณชอบแยมที่มีเมล็ด อย่ากรองผ่านตะแกรง

เรามาพูดถึงสิ่งที่ต้องปรุงจากลูกเกดแดงและดำสำหรับฤดูหนาว?

สามารถใช้แยมลูกเกดแดงหรือแบล็คเคอแรนท์ได้ ของหวานอิสระและยังเข้ากันได้ดีกับไอศกรีม ซูเฟล่ ค็อกเทล และโยเกิร์ตอีกด้วย แยมนี้สามารถเป็นส่วนเสริมที่อร่อยได้ การอบขนม, สลัดผลไม้, หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, แพนเค้ก และแพนเค้ก อร่อยดีต่อสุขภาพและ แยมที่สวยงามง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน

วิธีทำแยมลูกเกดแดงและดำแสนอร่อย

แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

ลูกเกดแดงเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่พบมากที่สุดในประเทศของเรา จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยมากและ ผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพ,น้ำผลไม้,แยม และยังทำให้แยมชั้นเยี่ยมมีสีสันสดใสสวยงามอีกด้วย

สารประกอบ:
ลูกเกดแดง – 1 กก
น้ำตาลทราย – 1 กก
น้ำ - 1 แก้ว

การตระเตรียม:

ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดจัดเรียงเอากิ่งออก

โพสต์ไว้ใน กระทะเคลือบฟันให้เติมน้ำแล้วปล่อยให้เดือด นำออกจากเตาทันที

บดลูกเกดผ่านตะแกรง คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งไม้กวาดหุ้มยาง

เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารจนกระทั่งปริมาตรลดลง 2 - 2.5 เท่าและมีหยดกระจายไปทั่วจาน อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย

เทลงไป แยมพร้อมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝา

แยมแช่เย็นสามารถรับประทานได้ทันทีและสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูหนาว

แยมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา ไอศกรีม คอทเทจชีส และแน่นอน รูปแบบบริสุทธิ์เขาจะบินไปอย่างโครมคราม

อร่อย!

ในบันทึก
น้ำที่เหลือจากลูกเกดขูดสามารถเทผ่านตะแกรงด้วยน้ำน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและหยดสองสามหยด น้ำมะนาว. ตั้งไฟ ปล่อยให้เดือดแล้วกรอง กลายเป็นเครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อย

อร่อย!

ลูกเกดแยมกับส้มในหม้อหุงช้า

เราจะเพิ่มส้มลงในแยมลูกเกดนี้พร้อมกับความสนุก ซึ่งจะทำให้แยมมีรสชาติดีขึ้น และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพด้วย

สารประกอบ:
ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงหรือสีดำ – 1 กก
ส้มขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น
น้ำตาล – 1 กก

เตรียมแยมจากลูกเกดสีแดงหรือดำและส้มในหม้อหุงช้าดังนี้:

เราเลือกผลเบอร์รี่จากพวงแล้วล้างด้วยกระชอนใต้ก๊อกน้ำ หลังจากผ่านไป 20 นาที เมื่อน้ำไหลออกแล้ว ให้บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
เราล้างและเทน้ำเดือดลงบนส้มแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เมื่อรวมกับลูกเกดแล้วเราวางไว้ในรูปแบบหลายเมนู

เพิ่มน้ำตาลทรายและตั้งค่าโหมด "สตูว์"
ปรุงแยมลูกเกดและส้มในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30-35 นาที ขณะที่แยมยังเดือดอยู่ ให้เทลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

อร่อย!

แยม Redcurrant สำหรับสูตรฤดูหนาวพร้อมเชอร์รี่

แยมลูกเกดกับเชอร์รี่อร่อยมาก
สารประกอบ:
เชอร์รี่ 500 กรัม
ลูกเกดแดง 1.5 กก
น้ำตาล 1 กก

การตระเตรียม:
สูตรขนมนี้ง่ายมาก

ต้มลูกเกดแดงที่เตรียมไว้ประมาณ 1-2 นาที

จากนั้นเราก็ถูมันผ่านตะแกรง

สำหรับ 1.5 กก. นี้ เบอร์รี่บดเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนมวลข้น หลังจากนั้นให้เติมเชอร์รี่ 500 กรัมแล้วคนเป็นครั้งคราวปรุงจนผลเบอร์รี่พร้อม

ใส่แยมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา อร่อย!

ในบันทึก
อย่าใช้ภาชนะอลูมิเนียมเนื่องจากสารอันตรายจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างการออกซิเดชั่น

แยมลูกเกดแดงฤดูหนาวกับแตงโม

สารประกอบ:
ลูกเกดแดง 1 กก
เนื้อแตงโม 1 กก
น้ำตาล 1 กก
การตระเตรียม:

เตรียมและจัดเรียงลูกเกด หั่นแตงโมเป็นชิ้นๆ

จากนั้นบดลูกเกดด้วยน้ำตาลให้เข้ากันแล้วใส่แตงโม
ผสมทุกอย่างใส่ไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 35 นาที ทำให้มวลที่ได้เย็นลงเล็กน้อยถูผ่านตะแกรงแล้วนำไปต้ม

ใส่แยมลงในขวดแล้วปิดฝา เก็บในที่เย็น
ใช้สูตรเดียวกันนี้คุณสามารถทำแยมกล้วยได้ แทนที่เนื้อแตงโมด้วยกล้วย 5 ลูก มันจะได้ผล รสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของกล้วย อร่อย!

คำแนะนำ
แช่แข็งลูกเกดลูกใหญ่แล้วนำไปใช้ในขนมอบ ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และโยเกิร์ตในฤดูหนาว

แยมลูกเกดแดงและเชอร์รี่

น่าอยู่และ แยมที่ผิดปกติ. แยมรสหวานอมเปรี้ยวเหมาะสำหรับแซนด์วิช เนื่องจากมีความหนาซึ่งหมายความว่าไม่กระจายหรือหยด ที่จะได้รับ ตัวเลือกวันหยุดแซนวิชคุณต้องหั่นเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ เค้กสปันจ์เกลี่ยด้วยแยมแล้วโรยด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูด ลูกเกดและเชอร์รี่อยู่ในช่วงสีเดียวกัน ดังนั้นสีของแยมจะเป็นสีทับทิมเข้ม การเตรียมอาจกลายเป็นพื้นฐานสำหรับซอสหวาน มูส และครีมเบอร์รี่
สารประกอบ:
ลูกเกดแดง – 700 กรัม
เชอร์รี่ – 700 กรัม
น้ำตาล – 700 กรัม
น้ำ – 100 มล.

การตระเตรียม:

ผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุดใช้สำหรับแยม

ล้างเชอร์รี่และลูกเกดและผลไม้ที่ไม่สุกจะถูกโยนทิ้งไป

เอาออก หลุมเชอร์รี่. การดำเนินการนี้สามารถทำได้ด้วยตนเองหรือใช้เครื่องจักรเพื่อแยกเมล็ดออก ผลเบอร์รี่ลูกเกดจะถูกลบออกจากกิ่ง

ลูกเกดแดงเทลงในกระทะ ขั้นแรกให้ใช้ผลเบอร์รี่สองประเภทในปริมาณเท่ากัน เมื่อทิ้งเชอร์รี่ไว้ในหลุม ลูกเกดแดงจะมีข้อได้เปรียบเชิงปริมาณ นี่เป็นเรื่องสมเหตุสมผลเนื่องจากเชอร์รี่มักจะมีรสชาติที่ "รุนแรง" มากกว่าโดยยับยั้งส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด
วางเชอร์รี่เบอร์รี่ไว้ หากคุณบังเอิญเจอกระดูกที่ตรวจไม่พบก่อนหน้านี้ อาจสร้างความเสียหายให้กับอุปกรณ์ยึดเครื่องปั่นได้

ตีแยมดิบด้วยเครื่องปั่นโดยตั้งค่าสูงสุด

ใส่น้ำตาลผัดใส่ไฟ
ต้มแยมเป็นเวลา 30 นาทีโดยให้เดือดปานกลาง ของเหลวส่วนสำคัญจะระเหยออกไป แยมจะหนาขึ้น เวลาที่ระบุคือเวลาต้มมาตรฐานที่กำหนด การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว. ถ้าอยากได้ซุปเปอร์ แยมหนาสามารถเพิ่มเวลาได้

แยมร้อนที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อแยมเย็นลง ความหนาก็จะเพิ่มขึ้น ธนาคารกำลังถูกรีดขึ้น พลิกกลับเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อตรวจสอบความแน่นของซีล
แยมลูกเกดแดงและเชอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปี

คุณจะได้แยมที่สดใส หนา ฉ่ำ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อร่อย!

แยม Redcurrant สำหรับสูตรวิดีโอฤดูหนาว

อร่อย!

แยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว “ผลเบอร์รี่สารพัน”

ส่วนผสมของแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวในแก้ว:

1 แก้ว ลูกเกดดำบวกน้ำตาล 1.5 ถ้วย
ราสเบอร์รี่ 2 ถ้วยบวกน้ำตาล 2 ถ้วย
บลูเบอร์รี่ 2 ถ้วยบวกน้ำตาล 2 ถ้วย
สตรอเบอร์รี่ 2 ถ้วยบวกน้ำตาล 2 ถ้วย

การตระเตรียม:

ล้างและแปรรูปผลเบอร์รี่

วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง

วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยให้เอาฟองออกตลอดเวลา
หลังจากปรุงแล้วให้ยืนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในชามอีกใบ

บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำตาลที่เหลือแล้วเทลงในน้ำเชื่อมที่สะเด็ดน้ำ

ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 30 นาที โดยให้เอาโฟมออกตลอดเวลา

เตรียมขวดโหลและเทน้ำเดือดลงไป เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เทแยมลงในขวดโหลทันทีแล้วปิดฝา

แยมควรเก็บไว้ในที่เย็นที่สุด อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์ สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
น้ำตาล 1.5 กก
น้ำ 0.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้วใส่ในชามสำหรับทำอาหาร กดเล็กน้อยด้วยเครื่องบดแล้วเติมน้ำ

เททราย 700 กรัม

วางไว้บนไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารกวนและพายเป็นเวลา 15 นาที พักไว้ 8 ชั่วโมง

จากนั้นเติมน้ำตาล 800 กรัม นำไปต้มและปรุงจนสุกในคราวเดียว
หากแยมพร้อม ฟองจะลดลงอย่างมาก และหยดจากช้อนลงบนจานที่แห้งและสะอาดจะคงรูปทรงได้อย่างสมบูรณ์

วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้มี "เปลือก" ก่อตัวและปิดผนึก

แยมออกมาหนามาก หอม และสวยงาม! จะอร่อยขนาดไหนกับแพนเค้กและแพนเค้ก อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว สูตรแยมที่ไม่ต้องปรุง

สารประกอบ:
แบล็คเคอแรนท์และน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1.2 (สำหรับน้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์ 1 ภาชนะ - น้ำตาล 1.2 ภาชนะ)

การตระเตรียม:

จัดเรียงแบล็คเคอแรนท์ กำจัดกิ่ง ใบไม้ และเศษอื่นๆ ออก ล้างใต้น้ำไหลแล้วเกลี่ยเป็นชั้นเดียวบนแผ่นที่คลุมด้วยผ้าสะอาด ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้ง

ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณ
ตวงแบล็คเคอแรนท์บดโดยใช้ภาชนะที่เหมาะสม แก้วตวงหรือขวดโหล ฯลฯ

วางในชามแล้วเติมน้ำตาลสำหรับน้ำซุปข้น 1 ภาชนะ - น้ำตาล 1.2 ภาชนะ คนจนน้ำตาลละลายหมดโดยเติมหลายๆ ครั้ง

ใส่แยมลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ คลุมด้วยกระดาษอบหรือกระดาษรองอบเป็นวงกลม แล้วปิดผนึกด้วยฝาพลาสติกหรือฝาเกลียวที่แห้งและปลอดเชื้อ

เก็บแยมไว้ในที่แห้งและเย็น หากต้องการเก็บไว้นานมาก คุณสามารถโรยน้ำตาลบางๆ ลงบนแยมได้

ลูกเกดดำเป็นสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติจึงสามารถเก็บไว้ได้ดีแม้จะไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน แต่ยังคงรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ อร่อย!

ฉันหวังว่าสูตรการทำแยมลูกเกดดำและแดงจากบทความนี้จะช่วยคุณในการเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา และอาหารอันโอชะนี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณ การเปิดแยมลูกเกดหนึ่งขวดในวันฤดูหนาวคุณจะได้สูดกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่มีแดดจ้าและรับความสุขและผลประโยชน์มากมาย! ฉันขอให้คุณมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์!

หากคุณชอบบทความนี้และพบว่ามีประโยชน์ โปรดแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ปุ่ม สังคมออนไลน์อยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของบทความ ขอบคุณครับ กลับมาที่บล็อกของผมบ่อยๆ เพื่อรับสูตรอาหารใหม่ๆ

คอนฟิเจอร์ – แยมหนาจากผลเบอร์รี่ผลไม้หรือแยมทั้งหมด พวกเขาอิดโรย มวลหวานนานกว่าครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนเดือดจนได้ความหนาที่ต้องการ หากคุณกำลังเตรียมคอนฟิเจอร์มากกว่า 3 กิโลกรัม ให้เพิ่มเวลาในการเคี่ยว แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาว่าง คุณสามารถซื้อ "Zhelfix" หรือ "Confiturka" (สารเพิ่มความข้นจากเพคตินแบบหลวม) แล้วเติมลงไปหลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว จากนั้นต้มประมาณ 3-4 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อ่านเวลาปรุงอาหารเพื่อความมั่นใจด้วยการเติมส่วนผสมนี้บนบรรจุภัณฑ์ - อาจแตกต่างกัน!

วัตถุดิบ

คุณจะต้องมีภาชนะขนาด 0.5 ลิตร:

• ลูกเกดแดง 400 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม

การตระเตรียม

1. ลูกเกดแดง แอปเปิ้ล และลูกพลัมมีเพกตินในปริมาณมากที่สุด ดังนั้นการเตรียมจากพวกมันจึงเจลได้ด้วยตัวเองในระหว่างการเคี่ยวเป็นเวลานาน นอกจากนี้เมื่อสร้างคอนฟิเจอร์เรดเคอร์แรนท์ก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่ม กรดมะนาว- เบอร์รี่เองก็มีรสเปรี้ยว เราจะชิมมันก่อนปั้นแป้งเพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาลทรายอย่างแน่นอน การคำนวณโดยประมาณคือ 1:1 แต่ถ้าเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวก็ควรใช้ 1:1.5 ค่ะ วางลูกเกดแดงที่ซื้อมาหรือเก็บมาไว้ในชามลึกแล้วเติมน้ำลงไป ล้างหลาย ๆ ครั้งแล้วเติมเกลือลงในน้ำแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง

2. เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะหรือหม้อต้มใส่น้ำตาลทรายที่นั่น วางภาชนะบนเตา นำเนื้อหาไปตั้งไฟให้เดือด

3. จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวมวลประมาณ 30-40 นาที เพื่อให้ของเหลวบางส่วนระเหยไป ในบางครั้งเราจะคนด้วยไม้พายซิลิโคนหรือไม้พาย

4. ทันทีที่แยมข้นขึ้น ให้ตรวจสอบความพร้อมแล้วปิดไฟ

ลองนึกภาพผลเบอร์รี่ที่สามารถนำมาใช้ได้ ยาพื้นบ้านในด้านความงามในการทำอาหาร ใครก็ตามที่ทำสวนจะรู้ดี โดยเฉพาะแม่บ้านที่ชอบปรนเปรอครอบครัวด้วยของอร่อยในฤดูหนาว

มันสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ชุ่มฉ่ำ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยมาก สถานที่สำคัญเบอร์รี่นี้เป็นตัวเลือกยอดนิยมในอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการมีสุขภาพที่ดี นี่คืออะไร? ซี่โครงแดง!

เราจะดึงความสนใจของคุณไปสู่ความอร่อย สูตรอาหารเพื่อสุขภาพแยมลูกเกดแดงซึ่งเราสามารถเตรียมที่บ้านได้

แม่บ้านหลายๆ คนคิดว่าเตรียมยากเพราะใช้เวลานาน แต่คุณจะเห็นด้วยตัวเองว่าทุกสิ่งเป็นไปได้และง่ายดายเพียงใด ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าเหตุใดลูกเกดแดงจึงมีประโยชน์มาก

สรรพคุณของผลเบอร์รี่สีแดง

การปรากฏตัวของเบอร์รี่นี้ในอาหารของเราจะช่วยเพิ่มความอยากอาหารและการทำงานของลำไส้ที่ดี ลูกเกดแดงมีผล choleretic และช่วยรักษาโรคผิวหนังอักเสบ ลำไส้ใหญ่และกลาก

พืชมีสารออกซีคูมารินซึ่งช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด ปริมาณธาตุเหล็กสูงในลูกเกดช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพของหลอดเลือดของเราและโพแทสเซียมทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติ

ลูกเกดเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการป้องกันโรคกระดูกพรุน โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก และโรคหัวใจ เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีฤทธิ์ขับลมและลดไข้

ยกเว้น สรรพคุณทางยา, พืชถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในด้านความงาม ด้วยส่วนประกอบอื่นๆ มากมาย มาส์กจึงทำจากผลเบอร์รี่สำหรับผิวหน้า ผิวกาย และเส้นผม

แยมกับแยมธรรมดาต่างกันอย่างไร?

แยมลูกเกดแดงมีลักษณะคล้ายเยลลี่ ในแยมซึ่งเรามักจะอยากเห็นผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งผล แต่ในทางกลับกันทุกอย่างควรต้มให้สุก น้ำผลไม้ต้มกับน้ำตาลให้เป็นวุ้น

เมื่อต้มแล้วอาหารอันโอชะควรจะหนา และเมื่อเราทาลงบนก้อนก็ไม่ควรเกลี่ย คุณสามารถใช้แยมลูกเกดแดงได้ตามดุลยพินิจของคุณ: บางคนอาจต้องการเติมเค้กหรือม้วนวาฟเฟิลลงไปด้วยเพื่อใช้เป็นไส้พาย

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อะไรในการทำอาหารอันโอชะได้?

มีความเข้าใจผิดว่ามีการใช้ผลเบอร์รี่บดที่สุกมากมาทำแยม

แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีปริมาณเพกตินต่ำมากและเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมของหวานที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่หนาและอร่อย

ดังนั้นจึงเป็นการถูกต้องถ้าใช้ผลเบอร์รี่สุกหรือไม่สุกเล็กน้อย

เราขอเชิญคุณให้ทบทวน สูตรอาหารที่น่าสนใจการทำแยมลูกเกดแดง

แยมลูกเกดสุกเร็ว

มีกลิ่นหอมมากและน่ารับประทาน ติดขัดอย่างรวดเร็วจากลูกเกดแดง สารที่มีประโยชน์คงไว้สูงสุดข้นเร็วมีรสชาติเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์น่ารับประทานและมีสีอำพันที่สวยงามมาก

วัตถุดิบ:

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

อย่าตกใจถ้ามันไม่ได้ผล เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยแล้วต้มอีกครั้งเราได้ของหวานที่หนา มีพันธุ์พืชที่มีปริมาณเพคตินต่ำ ร้านค้าขายเพกตินหรือน้ำตาลพร้อมเพคติน ใช้เคล็ดลับเหล่านี้แล้วคุณจะมีความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยม

สูตรคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน จะช่วยได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ ความพยายามพิเศษทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ตามกฎแล้วอาหารจานพิเศษนี้ทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติ

สูตรอาหารนั้นง่ายมาก อย่ากลัวที่จะปรุงอาหารใหม่ๆ และเริ่มสร้างสรรค์ จากนั้นการทำอาหารจะกลายเป็นงานอดิเรกที่คุณโปรดปราน

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดสุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว

คำอธิบายของการเตรียมแยม:

1. ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งอย่างทั่วถึง
2. เมื่อน้ำเดือด ให้หย่อนลงไปในน้ำเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากภาชนะแล้วบดด้วยปูน
3. วางผลเบอร์รี่บดลงในภาชนะค่อยๆเติมน้ำตาลแล้วเติมน้ำ ผัดเป็นครั้งคราวปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
4. เมื่อเนื้อหาลดลงครึ่งหนึ่งและข้นขึ้นเราจะเห็นว่าเยลลี่พร้อมแล้ว
5. ใส่แยมลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในขวดปลอดเชื้อสำหรับฤดูหนาวปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ (1 ลิตร - 15 นาที, 0.5 ลิตร - 10 นาที) ของหวานนี้สามารถเก็บไว้ที่บ้านได้

ด้วยวิธีการง่าย ๆ นี้คุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้คนที่คุณรักจะรักความละเอียดอ่อนเช่นนี้ตลอดไป

วิธีทำอาหารในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 500-700 กรัม

วิธีทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า:

1. ปอกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งล้างให้สะอาดปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีบดให้ละเอียดจากนั้นใส่ในภาชนะหลายเมนู
2. ผสมผลเบอร์รี่และน้ำตาลให้เข้ากันแล้วเทลงในภาชนะ
3. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "Baking" รอจนกระทั่งแยมเดือด จากนั้นตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "Stewing" ปรุงเป็นเวลา 40 นาที
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. เทอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

วิธีทำเยลลี่ลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

เยลลี่ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงเป็นแหล่งของวิตามินและรสชาติต่างๆ สินค้าชิ้นนี้รองรับได้ดีในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เพราะเตรียมโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

วัตถุดิบ:

• น้ำลูกเกด - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 5 แก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราใช้เฉพาะผลเบอร์รี่ที่สุกและสะอาดเท่านั้น
2. แยกน้ำออกจากผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อแล้วเติมน้ำตาล
3. ผสมน้ำตาลกับผลเบอร์รี่เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำตาลจะละลายหมด

แยมคล้ายเยลลี่ของเราจากลูกเกดแดงสุกพร้อมสำหรับฤดูหนาว! เทเยลลี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาดและเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ โดยควรเป็นขวดเล็ก และฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาที

เยลลี่ดิบนั้นดีต่อโรคหวัด เพียงไม่กี่วินาที คุณก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินเพื่อสุขภาพจากอาหารอันโอชะของเราได้

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

หากคุณต้องการให้แยมจากลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและมีความสม่ำเสมอที่ถูกต้องคุณต้องปรุงในนั้น อาหารจานพิเศษ. กะละมังหรือกระทะกว้างเหมาะสำหรับทำอาหารมากกว่าซึ่งความชื้นจะระเหยเร็วขึ้น

สิ่งสำคัญที่ต้องทราบ: ยิ่งปริมาณน้อยเท่าไร การปรุงและผสมก็จะยิ่งง่ายขึ้นเท่านั้น เราใช้ครั้งละไม่เกินสี่กิโลกรัม มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องพิจารณา จำนวนที่ต้องการซาฮาร่า

หากคุณเติมน้ำตาลมากเกินไปจะทำให้รสชาติของผลเบอร์รี่เสีย ดังนั้นอัตราส่วนของน้ำตาลต่อผลไม้จึงควรน้อยลง

เพื่อป้องกันไม่ให้วุ้นไหม้ถึงก้นต้องคนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเดือดเล็กน้อยด้วยเหตุนี้คุณต้องควบคุมความร้อนจึงเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบอุณหภูมิ

คุณสามารถตรวจสอบว่าแยมลูกเกดพร้อมแล้วหรือไม่:

• ใช้ช้อนไม้แทงส่วนผสมโดยแตะด้านล่าง แต่ขอบไม่ควรปิดทันที
• เติมขนมลงในช้อน เย็นแล้วคว่ำลง ถ้ามันหยดจากช้อนก็ต้มอีกถ้ามันหลุดจากช้อนก็พร้อม
• เทลงในจานของหวานถ้าแยมไม่กระจายทุกอย่างก็เรียบร้อย

อร่อย!