แยมลูกเกดแดงสูตรด่วน แยมลูกเกดแดง

เจ้าของและสมาชิกในครอบครัวของเธอพอใจกับการมีขวดโหลอยู่เสมอ การบรรจุกระป๋องที่บ้าน. หากคุณกำลังมองหาสูตรแยมเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวลองทำแยมลูกเกดแดง (แยม) นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถใช้เป็น จานอิสระหรือเป็นไส้ขนมอบ มีหลายสูตรสำหรับการทำเช่นนี้ แยมแสนอร่อย. ตรวจสอบสิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขา

วิธีทำแยมลูกเกดแดง

เบอร์รี่อุดมไปด้วยเพกติน ดังนั้นจึงง่ายต่อการปรุงจากเพกติน แม้จะไม่ใช้สารเพิ่มความข้นก็ตาม ก่อนใช้งานลูกเกดจะถูกคัดแยกและล้าง จากนั้นจึงบดใส่ภาชนะสแตนเลส จากนั้นเติมส่วนผสมอื่นๆ แล้วต้มสักพัก มีสูตรแยมที่ไม่ต้องใช้ความร้อน สินค้าสำเร็จรูปเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

สูตรแยมลูกเกดแดง

มีหลายวิธีในการทำแยมจากผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดนี้ นอกจากลูกเกดแล้วแยมอาจมีผลไม้อื่น ๆ เช่น มะยม, ส้ม, เชอร์รี่, แตงโม มีสูตรอาหารให้เลือกทั้งแบบปรุงและไม่ปรุง เมื่อใช้คำแนะนำใด ๆ ที่คุณจะพบด้านล่าง คุณจะได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและ คุณสมบัติที่มีคุณภาพ สินค้าบ้านซึ่งดูน่าทึ่งในภาพถ่าย

สูตรแยมลูกเกดแดงคลาสสิก

• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 289 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

สูตรต่อไปนี้ผ่านการทดสอบตามเวลาและทำโดยแม่บ้านหลายล้านคนมาหลายปี แยมลูกเกดบนนั้น แยมปิดผนึกด้วยวิธีนี้จะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว แยมธรรมชาติเหมาะสำหรับการใช้งานอิสระและสำหรับเติม ของหวานต่างๆ. สูตรนี้ง่ายมาก คุณไม่ต้องการอะไรนอกจากลูกเกดแดงสด น้ำตาลทราย และน้ำ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดงสุก – 2 กก.
• น้ำ - 4 แก้ว;
• น้ำตาล – 3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างให้สะอาดทำให้ผลเบอร์รี่แห้งเอากิ่งออก
2. ต้มน้ำ. จุ่มผลเบอร์รี่ลงไปสักสองสามนาที ลบและบดโดยใช้ปูน
3. วางผลเบอร์รี่ขูดลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน ค่อยๆ ในส่วนเล็กๆเติมน้ำเติมน้ำตาล
4. เมื่อปริมาณในกระทะลดลงครึ่งหนึ่งแล้ว ให้นำออกจากเตา หกของเหลวลงบนพื้น โถลิตร. คลุมด้วยฝาปลอดเชื้อ
5. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนขึ้น

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 275 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

ไม่ จำนวนมากคุณสามารถเตรียม Confiture ในหม้อหุงช้าได้หากคุณมี เครื่องใช้ในครัว. กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมากและไม่ใช้เวลามากนักโดยใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงครึ่งเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบว่าความร้อนบนเตาสูงเกินไปหรือติดขัดหรือไม่ ค้นหาวิธีทำแยมลูกเกดในหม้อหุงช้าอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง – 2 กก.
• น้ำ – 0.4 ลิตร;
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้าง วางในภาชนะหลายเมนูแล้วเติมน้ำ
2. ปรุงในโหมด "สตูว์" จนเดือด
3. เทมวลที่ได้ผ่านตะแกรงลงในชามขนาดใหญ่แล้วเช็ดผลเบอร์รี่
4. เทน้ำผลไม้บริสุทธิ์กลับเข้าไปในเมนูหลายเมนู เทน้ำตาลลงไป ปรุงแยมบน "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงนับจากเวลาที่เดือดโดยไม่ต้องปิดฝา คนเป็นระยะๆ และลอกโฟมออก
5. หก น้ำเชื่อมร้อนในขวดโหลที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้ว ปิดให้สนิท

ทางเย็น

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 305 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ต่ำ

สูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการปรุงแยมลูกเกด อย่างไรก็ตาม มีวิธีเก็บเกี่ยววิธีหนึ่งที่ไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ได้ การรักษาความร้อน. ประการแรกการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้จะเร็วกว่ามากและประการที่สอง ลูกเกดแดง จะคงปริมาณสูงสุดไว้ สารที่มีประโยชน์และวิตามินโดยไม่อยู่ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูง. เรียนรู้วิธีทำแยมเย็น

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง – 2 กก.
• น้ำตาล – 4 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างให้สะอาดจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้ง
2. บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงละเอียด
3. เติมน้ำตาล 4 กิโลกรัมลงในมวลผลลัพธ์ คนจนเมล็ดทั้งหมดละลาย
4. ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก เมื่อเย็นสนิทแล้วจึงเก็บในตู้เย็น

แยมลูกเกดแดงกับเจลาติน

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 318 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

แยมลูกเกดแดงกับเจลาตินจะมีความหนาเข้มข้นและมีความหนืด แยมมีความคงตัวคล้ายเยลลี่ กลิ่นหอมสดใส,อิ่มตัว รสหวาน. เนื่องจากความหนาของมันจึงสามารถรับประทานแยมได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอิสระเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้ได้อีกด้วย ขนมอบโฮมเมด. แยมเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ พายยีสต์, เค้กทราย,โรล,เค้ก.

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง – 2 กก.
• น้ำมะนาวคั้นสด – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำกรอง – 1 ลิตร;
• เจลาติน – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเจลาตินในน้ำอุ่นปริมาณเล็กน้อย ทิ้งไว้ 20-25 นาทีเพื่อให้บวม
2. จัดเรียงล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
3. บดลูกเกดผ่านตะแกรง พับเข้า กระทะเคลือบฟัน,เติมน้ำ. นำไปต้ม.
4. ลดความร้อนลง ชง น้ำเบอร์รี่โดยไม่หยุดกวนเป็นเวลา 10 นาที
5. กรองส่วนผสมด้วยผ้ากอซที่พับหลายชั้น
6. ใส่น้ำตาลเท น้ำมะนาว, คน.
7. วางบนเตา นำไปต้ม ลอกโฟมออก ใส่เจลาติน
8. ปรุงอาหารกวน เมื่อเจลาตินละลายหมดแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมลูกเกดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้น เมื่อไร แยมเยลลี่เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็น

ด้วยสีส้ม

• เวลาทำอาหาร: 75 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 218 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: สูงกว่าค่าเฉลี่ย

แยมกับส้มและลูกเกดสีแดงเข้มกลายเป็นรสชาติดั้งเดิมมากและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีอย่างน่าประหลาดใจ หากคุณสงสัยสิ่งนี้ ลองใช้ Confiture สักครั้ง ด้วยสูตรต่อไปนี้. คุณจะได้รับของหวานที่น่าทึ่งที่สามารถนำไปใช้ในการอบได้

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง – 1 กก.
• กรดซิตริก – 10 กรัม;
• ส้ม – 0.8 กก.
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงและล้างลูกเกด
2. ปอกส้ม. ลบหลอดเลือดดำและเยื่อหุ้มทั้งหมด บดเยื่อกระดาษ
3. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบฟัน ใส่เจลาติน น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ กรดมะนาว.
4. นำไปต้มบดมวลลูกเกดผ่านตะแกรง
5. เทมันออก น้ำผลไม้หนาลงในกระทะ ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป ต้มเป็นเวลาสามนาที
6. เพิ่มส้ม ผสมให้เข้ากัน ยกกระทะออกจากเตา
7. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ด้วยแตงโม

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 216 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ต่ำ

แจมด้วย เนื้อแตงโมและลูกเกดแดงสุกนั้นอร่อยมากและแม้แต่รูปถ่ายก็ปลุกความอยากอาหารของทุกคนได้ การทำแยมนี้ง่ายมากและคุณสามารถรับประทานได้เกือบจะในทันที หลังจากลอง Confiture เป็นครั้งแรก รับรองว่าคุณจะต้องการม้วนขวดเพิ่มสำหรับฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง ตลอดทั้งปี.

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง – 0.6 กก.
• น้ำ – 60 มล.;
• แตงโม – 0.6 กก.
• แป้งข้าวโพด– 25 กรัม;
• น้ำตาล – 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่สุกแล้วล้าง บด
2. เทน้ำลูกเกดที่ไม่มีเนื้อลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล วางบนเตา
3. ปอกแตงโมแล้วเอาเมล็ดออก บดด้วยเครื่องปั่น
4. หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เทน้ำซุปข้นแตงโมลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
5. ละลายแป้งในน้ำเย็น เทลงในแยมที่กำลังเดือดเป็นเส้นบางๆ
6. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วแช่เย็น

ด้วยเชอร์รี่

• เวลาทำอาหาร: 55 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 316 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ลูกเกดแดงและเชอร์รี่เข้ากันได้ดีและคุณสามารถเห็นสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเองหากคุณปรุงด้วยผลเบอร์รี่เหล่านี้ กลิ่นหอม. เหมาะสำหรับแซนวิชและบิสกิต แยมกลายเป็นสีสวยมาก ทับทิม ซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนแม้ในภาพถ่าย เรียนรู้วิธีทำแยมกับเชอร์รี่และลูกเกดแดงลูกใหญ่

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดงฉ่ำ - 1.4 กก.
• น้ำตาล – 1.4 กก.
• เชอร์รี่ – 1.4 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมด นำหลุมออกจากเชอร์รี่
2. เทลูกเกดลงในกระทะ เพิ่มเชอร์รี่ บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุด
3. ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากันแล้ววางบนเตา
4. นำน้ำซุปข้นลูกเกดไปต้ม ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง
5. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ด้วยขิง

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 295 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากคุณใส่ขิงลงในแยมลูกเกดคุณจะแปลกใจว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปมากแค่ไหนมันจะน่าสนใจและฉุนเฉียวมากขึ้นหลายเท่า เพิ่มอบเชยบดลงในแยมนี้ด้วย ของหวานมีกลิ่นหอมอร่อย ความสม่ำเสมอของแยมคือเยลลี่และหนืด ขนมปังปิ้งจะไปกับเขา อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณหรือลูก ๆ ของคุณ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดงขนาดใหญ่ - 2.2 กก.
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2.2 กก.
• ขิง – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดลูกเกดที่คัดแยกและล้างแล้วผ่านตะแกรง
2. เทน้ำซุปข้นลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล วางบนไฟอ่อน
3. จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มขิงขูดและวานิลลา คน.
5. ปรุงแยมต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นยกลงจากเตาแล้วเทใส่ขวดโหล

ด้วยมะยม

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 253 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ต่ำ

มะยมมีรสชาติอร่อยมากและ เบอร์รี่เพื่อสุขภาพซึ่งเข้ากันได้ดีกับลูกเกดสีแดงสุกและเหมาะสำหรับการทำแยม แยมมีรสหวานปานกลางและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกับแยมที่ทำจากมะยมและลูกเกดแดง ง่ายต่อการเตรียมและคุณจะรับมือกับกระบวนการนี้ได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดงสุก – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.
• มะยม – 3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ถอดรังไข่และกิ่งออก
2. ใน ภาชนะแยกต่างหากบดขยี้มะยม
3. ถูลูกเกดผ่านตะแกรง ผสมกับน้ำตาล
4. วางบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มกวนแยมอย่างต่อเนื่อง
5. เพิ่มมะยม
6. กวนแยมอย่างต่อเนื่องปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ลอกโฟมออกเป็นระยะๆ
7. ยกกระทะออกจากเตา เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

วีดีโอ

สำหรับคนรักเบอร์รี่ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม Confiter ลูกเกดแดงจะเป็นการเตรียมสำหรับฤดูหนาวหรือไส้สำหรับการอบ การเตรียมการนั้นง่ายมากและสิ่งสำคัญคือรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ ลูกเกดแดงมีลักษณะเฉพาะ - มันเจลได้ดีเนื่องจากมีปริมาณมาก สารเพคติน.

วิธีทำลูกเกดสีแดง

ทำ คอนเฟิร์มอร่อยจากลูกเกดคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ:

1. ก่อนที่คุณจะปรุงลูกเกดแดงคุณต้องเก็บผลเบอร์รี่ก่อน ไม่ต้องเอาไปคนเดียว ผลไม้สุกคุณยังสามารถใช้ของที่ไม่สุกได้ซึ่งมีสารเพกตินมากกว่า
2. ในการเริ่มต้นต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด คุณไม่ควรกดแรงเกินไปเพราะลูกเกดมีเปลือกบางและน้ำอาจรั่วไหลออกมาได้
3. เพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้งอย่างรวดเร็วคุณต้องวางลงบนผ้าแห้ง จากนั้นคุณต้องบีบน้ำออก วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
4. จากนั้นเติมน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันลงในน้ำ อัตราส่วน 1:1
5. เตรียมวางบนกองไฟเติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด
6. ลูกเกดต้มจนไม่มีร่องรอยเหลืออยู่บนพื้นผิวบนช้อน
7. ลูกเกดแดงพร้อมแล้วเมื่อเย็นตัวจะหนาขึ้น จะต้องวางให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น หากทำคอนฟิเจอร์อย่างถูกต้อง มันจะเจล

Confiture ลูกเกดแดง - สูตรสำหรับฤดูหนาว

อาหารอันโอชะของเยลลี่ที่จะขาดไม่ได้ในตอนเย็นที่หนาวเย็นคือของหวานสีแดง เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อลูกเกดพวกเขาจะถูกฉีกออกพร้อมกับกิ่งก้านและถูกโยนทิ้งไปในระหว่างการเตรียมส่วนผสม ปริมาณส่วนประกอบที่ระบุจะได้ขนม 300 มล.

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างผลเบอร์รี่และให้ความร้อนด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน
2. เมื่อผ่านไป 5 นาที ผลเบอร์รี่จะถูกนำออกจากเตาและถูผ่านตะแกรง เยื่อกระดาษถูกทิ้งหรือเติมลงในน้ำผลไม้ที่ได้
3. ใส่น้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 มวลที่ได้จะถูกผสมและวางบนเตาจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด
4. เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดและแยมลูกเกดแดงจะข้นขึ้นระหว่างการเก็บรักษา

ลูกเกด confiture กับเจลาติน

การเตรียมลูกเกดแดงกับเจลาตินนั้นง่ายมาก โดยคุณใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้นในการทำ ผลเบอร์รี่ลูกเกดถูกปอกเปลือกออกจากกิ่งแล้วล้างน้ำทั้งหมดควรทิ้งไว้ คอนเฟิร์มก็มี รสหวานอมเปรี้ยวและสีแดงเข้ม สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับชาหรือเป็นท็อปปิ้งสำหรับอาหารกูร์เมต์

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• เจลาติน – 1 ซอง

การตระเตรียม

1. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีน้ำต้มสุกแล้วต้มประมาณ 1 นาที
2. จากนั้นทำให้ลูกเกดเย็นลงแล้วสับส่วนที่สาม กรองน้ำจากผลเบอร์รี่บดของเหลวนี้ผสมกับผลเบอร์รี่ที่เหลือแล้วจุดไฟ
3. ต้มประมาณ 5 นาทีและเย็น
4. เพิ่มเจลาตินและนำไปต้มอีกครั้ง
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
6. เทของหวานที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ลูกเกด confiture กับ gelfix

เพื่อเตรียมส่วนผสมลูกเกดแดงได้อย่างรวดเร็ว สูตรอาจรวมถึงการเติมเจลฟิกซ์ด้วย สารเพคตินนี้ช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหารได้อย่างมากด้วยความช่วยเหลือนี้คุณจึงสามารถทำของหวานที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ได้อย่างรวดเร็วมาก ในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคอนเฟิร์มจะเจลจริงๆ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• เยลโล่ฟิกซ์ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 10 มล.

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงบน Zhelfix เพื่อให้บวม
2. ล้างผลเบอร์รี่จัดเรียงและเติมน้ำตาล
3. วางบนไฟอ่อนและหลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวสักครู่
4. หลังจากที่ผลเบอร์รี่เย็นลงแล้ว ให้เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
5. เพิ่มเยลลี่ฟิกซ์นำไปต้ม เทคอนฟิเจอร์ลูกเกดแดงสุกร้อนๆ ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ลูกเกดสีแดงและสีขาว

เป็นเรื่องที่น่าสนใจอย่างยิ่งในการเตรียมลูกเกด Confiture ซึ่งเป็นสูตรที่มีการเติมผลเบอร์รี่สีขาว ทั้งสองประเภทนี้สามารถใช้ได้ใน สัดส่วนที่เท่ากัน. โดยปริมาณของสารเพคติน เบอร์รี่สีขาวไม่ด้อยกว่าญาติแดงของมัน ในตอนท้ายของกระบวนการปรุงอาหาร ส่วนผสมจะมีความคงตัวเหมือนเยลลี่ด้วย

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 0.5 กก.
• ลูกเกดขาว - 0.5 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างผลเบอร์รี่บดในเครื่องปั่นบีบน้ำออก
2. ใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟจนละลายหมด
3. เทส่วนผสมลูกเกดขาวและแดงร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วพลิกกลับ

ลูกเกดแดงและดำ

อีกวิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือการทำลูกเกด Confiture ซึ่งเป็นสูตรฤดูหนาวซึ่งรวมถึงการใช้ผลเบอร์รี่สองประเภท: สีดำและสีแดง เขาไม่ด้อยกว่าในตัวเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ Confiture ที่เตรียมจากประเภทใดประเภทหนึ่งและได้รับคุณภาพรสชาติที่แปลกและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 0.5 กก.
• ลูกเกดขาว - 0.5 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างผลเบอร์รี่แล้วบีบน้ำออกมา
2. ใส่ทรายแล้วตั้งไฟจนละลาย
3. วาง Confiture ลงในขวดโหล

ส่วนผสมของลูกเกดและราสเบอร์รี่

เพื่อให้อาหารอันโอชะที่ต้มมีรายการใหญ่ยิ่งขึ้น คุณสมบัติการรักษาคุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่ลงไปได้ สูตรวิธีทำนั้นรวดเร็วมากและจะช่วยให้คุณทำออกมาได้อย่างเหลือเชื่อ จานอร่อย. Confiture คงคุณสมบัติและรสชาติไว้ 1 ปี จึงสามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• ลูกเกด – 200 กรัม;
• เจลาติน – 15 กรัม;
• น้ำตาล – 800 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้างผลเบอร์รี่และผสมให้เข้ากัน ทำส่วนผสมน้ำซุปข้น.
2. เจลาตินและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เพิ่มน้ำตาลให้กับมวลเบอร์รี่
3. ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไป ทิ้งไฟไว้สักครู่แล้วปล่อยให้เย็น
4. เทลงในขวด

Confiture Redcurrant ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าช่วยให้กระบวนการต่างๆ ในครัวง่ายขึ้น คุณสามารถทำสีแดงได้โดยไม่ต้องเจลาติน โดยใช้เฉพาะผลเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ปกติ หากแม่บ้านต้องการความเปรี้ยวก็จัดสักหน่อย น้ำตาลน้อยลง. ปรุงอาหารอันโอชะโดยเปิดฝาเครื่อง

สวัสดีสมาชิกและเพื่อนๆ!

เราก็เลยรอ วันนี้อยากเอาใจคุณอีกครั้งด้วยความเรียบง่ายไม่ธรรมดาและ สูตรอาหารแสนอร่อยรสชาติหวานอมเปรี้ยวอย่างหนึ่ง เราจะพูดถึงแยมลูกเกด ในประเด็นที่แล้ว ปัญหานี้ได้รับการแก้ไขแล้ว แต่เพียงแต่สรุปเท่านั้น

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงห้องใต้ดินของฉันได้หากไม่มีการเตรียมการนี้ ท้ายที่สุดแล้ว มันก็ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำ โดยเฉพาะเมื่อมีสูตรที่พิสูจน์แล้วและ คำอธิบายทีละขั้นตอนงานทั้งหมด

ฉันอยากจะเตือนคุณว่าลูกเกดอาจเป็นสีดำแดงและขาวก็ได้ แต่ฉันไม่เห็นคนขาวที่ฉันอาศัยอยู่ หากคุณถามฉันว่าอันไหนรสชาติดีกว่ากัน ในความคิดของฉัน พันธุ์เหล่านี้ต่างก็มีดีในแบบของตัวเอง แต่อาหารอันโอชะที่ทำมาจากพวกมันมีรสชาติแตกต่างออกไป อันที่เป็นสีดำเข้มจะมีรสหวานกว่าของสีแดงหรือสีขาวเสมอ สีแดงมีเฉดสีที่แปลก ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน มันละเอียดอ่อนกว่าหรืออะไรสักอย่าง ประทับใจอะไรบ้าง ช่วยแชร์หน่อย ถ้ามันง่าย?!

โดยหลักการแล้วสำหรับการปรุงอาหารเองโดยใช้สูตรใด ๆ เป็นพื้นฐานคุณจะสามารถปิดขวดโดยใช้ลูกเกดชนิดใดก็ได้อย่างแน่นอน

และจะเกิดอะไรขึ้นต่อไป คุณสามารถปรุงเยลลี่สำหรับสมาชิกในบ้านที่คุณรัก ใส่ลงในไอศกรีม และแม้แต่ทาด้านบนหรือด้านบนก็ได้

ฉันยังชอบผสมมาการิต้าและเชิญแขกมาด้วยไม่มีใครปฏิเสธเครื่องดื่มแบบนี้เช่นกัน และถ้าคุณไม่เจือจางด้วยน้ำธรรมดา แต่ด้วยก๊าซก็จะน่าทึ่งอย่างยิ่ง! มันกลายเป็นเหมือนสองในหนึ่งเดียวและเท่ห์ ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมสำหรับของว่างยามบ่ายและหากเจือจางด้วยน้ำจะเป็นเครื่องดื่มวิตามินที่ดีเยี่ยม

ก่อนที่เราจะเริ่มอธิบายขั้นตอนทั้งหมดของงานเป็นที่น่าสังเกตว่าแยมลูกเกดเป็นจานที่จะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของคุณเสมอ

ท้ายที่สุดคุณก็สามารถเทชาร้อนแล้วตักอาหารอันโอชะนี้ด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและมีวิตามินมากมายซึ่งจะช่วยให้คุณจดจำช่วงเวลาอันแสนวิเศษของฤดูร้อนได้ และถ้าคุณชวนเพื่อนและแฟนสาวมาที่บ้าน คุณก็สามารถเริ่มบทสนทนาได้อย่างง่ายดาย เป็นเค้กชิ้นนี้ที่ทาด้วยขนมแบบนี้

ขอให้สนุกและมีเวลาว่างที่ยอดเยี่ยมและน่าทึ่ง! และปล่อยให้แยมนี้วางอยู่บนชั้นวางในห้องใต้ดินของคุณ

ตอนนี้บางคำเกี่ยวกับการเตรียมตัว สูตรนี้ออกแบบมาเพื่อให้ Confiture ปรุงโดยไม่ต้องใช้น้ำและ การฆ่าเชื้อเพิ่มเติมซึ่งจะช่วยให้มีความหนาแน่นสม่ำเสมอมากขึ้น

โดยปกติแล้วทุกที่ในแหล่งทำอาหารทั้งหมดพวกเขาเขียนว่าสัดส่วนของน้ำตาลทรายในแยมเป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่ง แต่คุณสามารถใส่น้อยลงเล็กน้อยเพื่อให้มีความเปรี้ยวมากขึ้น หากคุณต้องการให้หวานกว่านี้ก็อย่าเบี่ยงเบนไปจากคำแนะนำพื้นฐาน โดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะทำ 1 ถึง 1.5 เพื่อไม่ให้เปรี้ยว

เราจะต้อง:

• ลูกเกดดำ – 1 กก
• น้ำตาลทราย- 800 กรัม (มีความเปรี้ยวเล็กน้อยหรือรับ 1.5 กก. ก็จะดีมาก)

ขั้นตอน:

1. หยิบ "ลูกปัด" สีดำดูน่ามหัศจรรย์แค่ไหนบนจานแน่นอนว่าฉันหมายถึงลูกเกด ตรวจสอบผลเบอร์รี่เน่าหรือเน่าเสียหรือไม่ จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ด้วยกระชอนขนาดเล็ก

สำคัญ! หากคุณรวบรวมผลเบอร์รี่ได้มากให้ทำงานเป็นชิ้น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องล้างลูกเกดให้เต็มในอ่างขนาดใหญ่ทันที

2. จากนั้นใช้อุปกรณ์ไฟฟ้าใดๆ บิดผลเบอร์รี่สีดำ ทำได้ง่ายๆ โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ คุณจะได้มวลปุย

โปรดทราบ! คุณต้องบรรลุผลนี้ ผลไม้ทั้งหมดจะต้องระเบิดจนหมดเหมือนลูกโป่ง

3. จากนั้นบีบส่วนผสมนี้ผ่านผ้ากอซพับสามถึงห้าครั้ง คุณสามารถใช้วัสดุอื่นได้ หรือใช้ที่กรอง แต่จะใช้งานยากกว่าเนื่องจากคุณจะต้องบดผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยช้อน

4. บีบน้ำออกทั้งหมดแล้วโยนเยื่อกระดาษลงในภาชนะอื่น

5. ตอนนี้เราจะทำแยมจากน้ำลูกเกดซึ่งจะมีลักษณะเหมือนเยลลี่ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลทรายลงในของเหลว และตั้งเตาไฟปานกลาง ขณะที่ส่วนผสมเดือด ให้ลดระดับลงเป็นระดับต่ำ แนะนำให้ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงและคนทุกๆ 3-5 นาที

6. คุณจะเห็นต่อหน้าต่อตาว่าแยมจะเริ่มข้น แต่คุณจะเห็นความคงตัวที่ต้องการเมื่อเย็นลงเท่านั้น ดูเหมือนว่าจะอยู่ในช้อน สามารถตรวจสอบได้อย่างง่ายดายโดยการวางลงบนขอบจานแล้วรอสองสามนาที หากคุณไม่พอใจกับความสม่ำเสมอ ให้ปรุงต่ออีก 10-15 นาที

7. จากนั้นเททัพพีที่สะอาดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาเกลียวโลหะ (หรือแบบที่ขันแน่นเอง) เนื่องจากแยมจะร้อนและขวดก็เช่นกัน ฝาจึงดึงตัวเองให้แน่นไปที่คอได้อย่างง่ายดาย รอจนเย็นสนิทแล้วจึงส่งชิ้นงานไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

สูตรห้านาที เช่น เยลลี่ลูกเกดดำ

เรามาทำอาหารต่อกันดีกว่า คราวนี้เราจะเอา สูตรเก่า ik ซึ่งได้รับการทดสอบตามเวลาและประสบการณ์ของแม่บ้านทุกคน ท้ายที่สุดแล้วสีของอาหารอันโอชะนี้คือเบอร์กันดีสีดำ รสชาติเข้มข้น และถ้าคุณเติมมะนาว คุณจะรู้สึกถึงความสดชื่น

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่มีการเติมมะนาวลงในอาหารอันโอชะนี้เนื่องจากมีเพคตินจำนวนมากและด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้แยมมีความหนาแน่น หากคุณปรุงอาหารโดยไม่ใช้มะนาว มันจะบางลงเล็กน้อย แต่คุณอาจไม่สังเกตเห็นความแตกต่างด้วยซ้ำ

คราวนี้ฉันต้องการกำหนดขนาดยาในแก้วเพราะฉันคิดว่าแม่บ้านหลายคนคงจะคุ้นเคยกันดี

เราจะต้อง:

• ลูกเกด - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 0.5 ชิ้น (ไม่จำเป็น ใช้งานได้ดีหากไม่มีมันเช่นกัน)

ขั้นตอน:

1. ปัดนิ้ว งานเตรียมการ. เทน้ำเดือดลงบนมะนาวแล้วขูดผิวเลมอนลงไป เครื่องขูดละเอียด. และหลังจากเอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้ว ให้สับเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างลูกเกดในน้ำไหลแล้วคัดแยกหากคุณเจอผลเบอร์รี่สีเขียวที่ไม่สุกและแข็ง

2. จากนั้นใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 30-60 นาที แล้วปล่อยให้น้ำไหล จากนั้นต้มมวลที่ได้ในอ่างเป็นเวลาห้านาที ควรทำโดยใช้ไฟอ่อนเท่านั้นเพื่อไม่ให้กระดาษติดบนผนัง

การทดลอง. ปกติฉันปรุงด้วยวิธีนี้ฉันไม่รอห้านาที แต่ทันทีที่เห็นน้ำตาลละลายหมดฉันก็ปิดไฟทันทีแล้วเทลงในขวด

3. อย่างที่คุณเห็น ส่วนผสมเริ่มพองตัวและหนาขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ เทส่วนผสมร้อนห้านาทีนี้ลงในขวดโหลแล้วปิดฝาด้วยกุญแจพิเศษ

4. แนะนำให้พลิกภาชนะกลับด้านและตรวจสอบรอยรั่ว คุณยังสามารถวางไว้ใต้ผ้าห่มเพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึง เก็บในที่เย็นเช่นตู้เย็น

5. จากนั้นเมื่อมีโอกาสก็กินของหวานอันงดงามและดื่มชา อารมณ์ดีและการเตรียมตัวที่ดี!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณก็ทำได้เลยตามที่เพลงบอก และเพื่อให้การร้องเพลงสนุกยิ่งขึ้น คุณยังสามารถชมภาพยนตร์ที่เข้าถึงทุกสิ่งและแสดงได้อย่างชัดเจน แผ่นโกงดังกล่าวจะช่วยได้ทุกที่และตลอดเวลาแม้แต่ที่เดชาคุณก็สามารถปรุงอาหารปาฏิหาริย์ได้ทันทีหากคุณมีผู้เล่นหลายคนอยู่ในมือ

ฉันแนะนำให้ดูเพราะวิธีการปรุงอาหารแตกต่างไปจากที่นี่อย่างสิ้นเชิง: แยมที่เสร็จแล้วจะถูกกรองผ่านกระชอนและจากนั้นก็ทำเฉพาะอาหารอันโอชะเท่านั้น ปรากฎว่าต้องผ่านหลายครั้ง แต่ไม่ได้หมายความว่าจะยากมาก ทั้งหมดนี้เสร็จสิ้นทันที

ดูผลลัพธ์ราวกับว่าพนักงานต้อนรับใส่เจลาตินหรือเพกตินลงไปเพื่อความหนา หากคุณไม่เชื่อฉัน เปิดมันเลย ฉันขอให้คุณโชคดี!

วิธีการปรุง Confiture จากน้ำลูกเกดดำและแดง

คงไม่มีอะไรสวยงามไปกว่านี้แล้วเมื่อคุณหยิบผลเบอร์รี่ที่มีเฉดสีต่าง ๆ ฉันก็พอใจกับตัวเลือกนี้เช่นกัน โทนสีไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้ แต่ในทางกลับกันจะสวยงามยิ่งขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ผลเบอร์รี่แต่ละชนิดก็มีข้อดีในตัวเองและเมื่อเราผสมเข้าด้วยกันก็จะออกมาดีมาก! และคุณประโยชน์จากสิ่งนี้ก็มากกว่าหลายเท่าเท่านั้น

เราจะต้อง:

• ลูกเกดดำและแดงในสัดส่วนใดก็ได้ - 2 กก
• น้ำตาล - 3 กก
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่สีดำและสีแดงในถ้วยหรือชามที่มีรู จากนั้นตรวจสอบผลไม้ที่ไม่ดีหรือเน่าเสียอย่างระมัดระวัง ลบทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก

2. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล (ใช้เพียงครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมดที่ระบุไว้ในส่วนผสม) แล้วนำไปต้มและงานนี้ควรทำโดยใช้ไฟอ่อนเท่านั้น ทันทีที่ส่วนผสมเดือดคุณสามารถปิดได้ทันทีแล้วเทลงในขวดโหล (จากนั้นคุณต้องเทน้ำตาลทั้งหมดพร้อมกัน) หรือไปทางอื่นก็ได้

3. ใช้ตะแกรงบดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนหรือด้วยเครื่องพิเศษจนกระทั่งน้ำคั้นทั้งหมดถูกระบายออกไปและผลลัพธ์ที่ได้คือไม่มีเมล็ดและไม่มีผิวหนัง บีบให้เข้ากันแล้วเนื้อสามารถนำมาใช้ในพายหรือปรุงจากมันได้

4. ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำมะนาว 2-3 ช้อนเพื่อเพิ่มกลิ่นซิตรัสเล็กน้อย

5. และอีกครั้งตามที่คุณเดานำแยมจนเป็นฟองและฟอง เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปรุงต่ออีก 5-10 นาที คุณสามารถใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้กลายเป็นของเหลวเกินไป

5. บรรจุในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วควรใช้ขนาดครึ่งลิตรหรือ โถลิตร. ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

อย่าลืมทิ้งขนมไว้ในแจกันสำหรับตัวคุณเอง เพื่อที่คุณจะได้ลองของหวานสุดเจ๋งนี้ในวันนี้และดูแลคุณย่าหรือแม่ของคุณ อร่อย!

มันดูศักดิ์สิทธิ์ คุณว่าไง? เจ๋งใช่มั้ย?

แยมลูกเกดแดงที่ไม่มีเมล็ดและหนัง - สูตรสำหรับฤดูหนาว

โดยพื้นฐานแล้ว รุ่นก่อนหน้ามันก็เป็นเช่นนี้เช่นกัน เพราะส่วนผสมส่วนใหญ่ทำจากน้ำเชื่อม แต่อันนี้ทำจากลูกเกดแดงและไม่เติมมะนาว

ฉันหวังว่าแม้ว่าคุณจะเป็นมือใหม่ คุณจะสามารถทำตามคำแนะนำเหล่านี้ได้อย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือการหาผลเบอร์รี่ถังใหญ่ ฉันคิดว่าคุณสามารถจัดการได้ถ้าคุณมีสวนของตัวเองหรือไปตลาดไปตลาดสดและซื้อจากคุณยาย

สิ่งสำคัญคือต้องเก็บผลไม้สดใหม่และไม่ทิ้งไว้ในถังเป็นเวลาสองสามวันซึ่งจะเป็นอันตรายต่อจานที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้นแยมจะกลายเป็นรสเปรี้ยวและขึ้นราอย่างแน่นอน

หากคุณมีคำถามใด ๆ แขกที่รักและเพื่อน ๆ ของฉัน โปรดเขียนข้อความไว้ด้านล่าง ฉันยินดีที่จะตอบคำถามเหล่านั้น

เราจะต้อง:

• ลูกเกดแดง – 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

ขั้นตอน:

1. แช่ผลเบอร์รี่ด้วยน้ำ กิ่งและกิ่งไม้ทั้งหมดจะลอยขึ้นมา เอาออกหรือกรองผ่านกระชอน

2. ที่นี่เป็นลูกปัดสีสดใสที่บริจาคจากธรรมชาตินั่นเอง

3. วางไว้ในภาชนะที่คุณจะทำการประกอบอาหาร นี่อาจเป็นทัพพีหรือกระทะขนาดเล็กก็ได้ เช่นเดียวกับกะละมังเคลือบฟัน

4. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มแล้วเปิดเครื่อง บด ตีให้เป็นน้ำซุปข้น

6. ตอนนี้งานที่สำคัญที่สุด ตั้งเตาให้ร้อนปานกลาง ขยับกระทะแล้วปรุงหลังจากฟองสบู่ปรากฏขึ้นประมาณ 5-10 นาที ฉันไม่แนะนำอีกต่อไปแล้ว เพราะยิ่งคุณปรุงนานเท่าไร วิตามินและสารอาหารก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โฟมจะก่อตัวขึ้น ใช้ช้อนมีรูเอาออก

มวลไม่จำเป็นต้องเย็นลงเลย จากจุดเดือด ใส่ลงในขวดที่ล้างอย่างดีแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดที่สะอาด เลื่อนมันกลับด้านแล้วห่อด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ ปล่อยให้เย็นหนึ่งวันแล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดินนาน การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว. มีความสุขในการเตรียมตัว!

ลูกเกดแดงขูดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

ทางเลือกดีๆ สำหรับผู้ที่... ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต. ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นความสุขแบบนี้ซึ่งไม่ได้ปรุงเลยซึ่งช่วยรักษาวิตามินซี และอย่างที่เราทราบก็ช่วยให้เราป้องกันตนเองจากการติดเชื้อไวรัส

เราจะต้อง:

• ลูกเกดแดงและดำ – 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก

ขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล น้ำเย็น. จากนั้นเทของเหลวลงในอ่างล้างจาน

2. โอนผลไม้ลงในถ้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารแล้วผสมกับน้ำตาล คุณสามารถใช้วิธีของสหภาพโซเวียตบดขยี้มันด้วยเครื่องบด จะเห็นได้ทันทีว่ามีน้ำเชื่อมหวานออกมาเยอะมาก

3.เพียงกรอกแบบฟอร์มนี้เทใส่ขวดแล้วนำไปแช่ตู้เย็นหรือ ตู้แช่แข็ง. แน่นอนว่าแยมดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน แต่ในช่องแช่แข็งจะคงอยู่ได้นาน 1-1.5 ปี

หากคุณกำลังเตรียมช่องแช่แข็ง ควรเลือกใช้ภาชนะพลาสติกเกรดอาหารแทนภาชนะแก้ว เพราะภาชนะอาจแตกได้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์

4. อย่าลืมลองสิ่งที่ออกมาทั้งหมด อร่อยมากและมีกลิ่นหอมเข้ากันได้ดีกับชาหากมีขนมปังสดหรือขนมปังบางชนิดอยู่บนโต๊ะด้วย

สูตรแยมลูกเกดกับเจลาตินทีละขั้นตอน

เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่สมควรได้รับความสนใจจากคุณ ดูภาพส่วนผสมนี้ดูมีเสน่ห์อย่างไร เนื่องจากเวอร์ชันนี้ใช้องค์ประกอบคล้ายเยลลี่ อย่าลืมลอง!

เราจะต้อง:

• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำเชื่อมลูกเกดสำเร็จรูป (ดูวิธีทำด้านล่าง) - 1 กก
• เจลาติน

ขั้นตอน:

1. นำลูกเกดแดงมาวัด 1 กิโลกรัมบนตาชั่ง และอย่าลืมล้าง บดด้วยที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องใช้ไฟฟ้าใดๆ เช่น ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องปั่นแบ่งผลเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์และไม่มีร่องรอยของเปลือกและกระดูกหลงเหลืออยู่

2. กรองส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงในครัว เค้กควรจะออกมาเกือบแห้ง จากผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม เค้ก 300 กรัม และน้ำผลไม้ 700 กรัม เพิ่มน้ำตาลทรายและเจลาตินลงในน้ำเชื่อม คน. ปล่อยให้เจลาตินนั่งและบวมสักสองสามนาที

3. วางบนเตาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ปิดเครื่องทันที

4. เทใส่ขวดโหลที่คุณฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้าพร้อมฝาปิด และอย่าลืมกรวยและทัพพีด้วย

5. ปิดฝาแล้วพักให้เย็น อุณหภูมิห้อง. การเตรียมการพร้อมสำหรับฤดูหนาว! กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ฉันขอให้คุณพบจากตัวเลือกนี้ สูตรที่เหมาะสมและกลายเป็นสิ่งที่คุณชื่นชอบและเชื่อถือได้ อย่าลืมทำแยมหรือแยมลูกเกดและปฏิบัติต่อทุกคนอย่างสนุกสนาน! อร่อย!

ฉันขอให้ทุกคนมีวันที่มีแดดและเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ยอดเยี่ยม! ลาก่อน.

ขอแสดงความนับถือ Ekaterina Mantsurova

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับแยมลูกเกดแดงที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

128 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรแยมลูกเกดแดงคลาสสิก

ลูกเกดแดงเป็นเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก นี่คือคลังเก็บของวิตามินบี ซี และโปรวิตามินเออย่างแท้จริง เบอร์รี่สามารถบดด้วยน้ำตาลแล้วเก็บไว้ใต้ ฝาครอบไนลอนในความเย็นเตรียมแยมหรือผลไม้แช่อิ่มหรือทำแยมแสนอร่อย

วัตถุดิบ

• น้ำต้มสุก 150 มล.
• น้ำตาลบีทรูท 700 มล.
• ลูกเกดแดง - สองกิโลกรัม

สูตรแยมลูกเกดแดงทีละขั้นตอนสูตรคลาสสิก

เราเลือกลูกเกดแดงจากพวง เราฉีกหางออกคัดแยกและกำจัดผลเบอร์รี่ที่เสียหาย โอนลูกเกดที่เลือกลงในกระชอนแล้วล้างออกกวนใต้น้ำไหล

วางลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในกระทะเทน้ำกรองแล้ววางบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง นำไปต้มเคี่ยวสักครู่แล้วนำออกจากเตา บดผลเบอร์รี่ต้มในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงหากคุณต้องการเอาเมล็ดทั้งหมดออก

นำเบอร์รี่บดกลับลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนประมาณสี่สิบนาทีจนข้นและคนเป็นประจำ เทแยมลงในขวดแห้งปลอดเชื้อ ม้วนฝาที่ต้มแล้วให้เย็น ห่อด้วยผ้าอุ่น

ในการทำแยมให้ใช้ผลเบอร์รี่สุกและไม่สุกเล็กน้อย พวกเขามีมากที่สุด เนื้อหาสูงเพกตินซึ่งจะทำให้ขนมมีความหนาสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ จากกากที่เหลือหลังจากการบดลูกเกดคุณสามารถเตรียมได้ ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยหรือเครื่องดื่มผลไม้ แช่แข็งลูกเกดขนาดใหญ่และทำแยมจากลูกเล็ก

ตัวเลือกที่ 2 สูตรแยมลูกเกดแดงด่วน

แยมลูกเกดแดงซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วจะช่วยให้คุณรักษาผลประโยชน์สูงสุดได้ ความละเอียดอ่อนข้นขึ้นอย่างรวดเร็วมีสีอำพันที่สวยงามและมีรสเปรี้ยวสดชื่น

วัตถุดิบ

• น้ำต้มสุก 100 มล.
• เล็ก น้ำตาลบีท- กิโลกรัม;
• ลูกเกดแดงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำแยมลูกเกดแดงอย่างรวดเร็ว

แยกลูกเกดออกจากกิ่ง วางผลเบอร์รี่สุกที่ไม่เสียหายลงในกระชอน ล้างใต้น้ำสะอาด คนเบาๆ เช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งอย่างทั่วถึง วางผลเบอร์รี่ลงในชามที่เราจะปรุงแยม

เติมน้ำให้กับลูกเกด วางบนเตาเปิดไฟอ่อนและความร้อนจนกระทั่งลูกเกดปล่อยน้ำออกมา เราถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียดหรือบีบด้วยผ้าหนาอย่างระมัดระวัง เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำลูกเกดเดือดคนให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลาสามนาที กรองส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงอีกครั้งแล้วเทลงในภาชนะแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาหลังจากต้มเสร็จก่อน เราเช็คความแน่นและความเย็นห่อด้วยผ้าห่ม

หากแยมไม่ข้นเป็นเวลานาน ให้เติมน้ำตาลหรือเพคตินเพิ่ม ควรปรุงแยมในกระทะหรืออ่างกว้างซึ่งความชื้นจะระเหยเร็วกว่ามาก ผลเบอร์รี่สำหรับแยมหนึ่งมื้อไม่ควรเกินสี่กิโลกรัม

ตัวเลือก 3 สูตรแยม Redcurrant พร้อมมะนาว

นี่เป็นสูตรเก่าแก่ที่ผ่านการทดสอบตามกาลเวลา รสชาติอันละเอียดอ่อนนั้นเข้มข้นและมีสีสันที่สดใส มะนาวจะเพิ่มความสดชื่น นอกจากนี้ยังมีเพคตินจำนวนมากซึ่งทำให้แยมมีความหนาแน่น

วัตถุดิบ

• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำตาลทรายขาวหกแก้ว
• ลูกเกดสุกสี่แก้ว

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำเดือดลงบนมะนาว ทำให้แห้งแล้วตัดเปลือกบาง ๆ ออก สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดทั้งหมดออก นำลูกเกดออกจากกิ่งเอาผลเบอร์รี่ที่เสียหายและสีเขียวออก

วางชิ้นมะนาวและลูกเกดลงในชามแยม ใส่น้ำตาลทรายละเอียด ผัดและพักไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา วางชามที่มีส่วนผสมของเบอร์รี่ไว้บนไฟแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาทีนับจากเวลาที่เดือด

เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาหลังจากต้มเสร็จแล้ว พลิกภาชนะตรวจสอบความแน่นของฝาปิดแล้วปล่อยให้เย็นใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

เพื่อให้แน่ใจว่าแยมจะคงอยู่ได้นานและไม่ขึ้นราให้เตรียมจากลูกเกดที่เพิ่งเก็บมาสดๆ เท่านั้น อย่าลืมขจัดโฟมที่จะก่อตัวระหว่างการปรุงอาหารออก

ตัวเลือก 4. สูตรแยม Redcurrant ในหม้อหุงช้าพร้อมส้ม

แยมจะดีต่อสุขภาพและมีรสชาติมากขึ้นหากเตรียมด้วยการเติมส้ม การทำอาหารในหม้อหุงช้าช่วยให้คุณทำสิ่งต่างๆ ขณะทำอาหารได้โดยไม่ต้องกังวลว่าอาหารอันโอชะจะไหม้

วัตถุดิบ

• น้ำตาลบีทรูท - กิโลกรัม;
• ส้มลูกใหญ่สองลูก
• ลูกเกดแดงกิโลกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เลือกผลเบอร์รี่ลูกเกดจากพวง คัดแยกผลไม้ที่เน่าเสียและไม่สุกออก วางไว้ในกระชอนแล้วล้างออกใต้ก๊อกน้ำ คนเบาๆ ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้น้ำทั้งหมดระบายออก บดลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ล้างและล้างส้มด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้นแล้วบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ รวมส่วนผสมลูกเกดและส้มลงในกระทะหลายเมนู เพิ่มน้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน

วางกระทะที่มีเนื้อหาอยู่ในเครื่อง เปิดโปรแกรม "ดับ" ตั้งเวลาเป็นครึ่งชั่วโมง ปิดฝาแล้วปล่อยให้สุก เทแยมเดือดลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ต้มไว้ พลิกตัวและเย็นตัวลงใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

หากต้องการตรวจสอบว่าแยมพร้อมหรือยัง ให้ใช้ช้อนไม้แทงส่วนผสมโดยไม่ต้องแตะก้น หากขนมพร้อม ขอบจะไม่ปิดทันที คุณสามารถใช้ส้มทั้งผลหรือแค่เนื้อก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดให้เอาเมล็ดออกเพื่อไม่ให้แยมมีรสขม

ตัวเลือก 5. สูตรแยม Redcurrant พร้อมเชอร์รี่

แยมลูกเกดหวานและเปรี้ยว - ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับการอบ อาหารอันโอชะนี้มีความเข้มข้นจึงสามารถทาบนขนมปังหรือขนมปังแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาได้ ต้องขอบคุณเชอร์รี่ที่ทำให้สีของอาหารอันโอชะกลายเป็นทับทิม แยมสามารถใช้ทำเค้กสปันจ์เป็นชั้นๆ ได้

วัตถุดิบ

• น้ำแร่ 100 มล.
• น้ำตาลบีท 700 กรัม
• เชอร์รี่สุก 700 กรัม
• ลูกเกดแดง 700 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

นำผลเบอร์รี่ลูกเกดออกจากกิ่ง ถอนผมหางม้าออก คัดแยกเชอร์รี่และลูกเกดให้เหลือเพียงผลเบอร์รี่สุกทั้งหมด นำหลุมออกจากเชอร์รี่โดยใช้เครื่องพิเศษหรือดำเนินการด้วยตนเองโดยใช้หมุด ล้างผลเบอร์รี่

เทลูกเกดลงในกระทะแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เพิ่มเชอร์รี่และผสมต่อไปจนเนียนด้วยความเร็วสูง ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน

วางกระทะที่มีส่วนผสมของเบอร์รี่ไว้บนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง ปรุงแยมตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการให้ขนมหนาขึ้น ให้เพิ่มเวลาในการปรุง ล้างขวดโหลให้สะอาดและฆ่าเชื้อในเตาอบ กระจายแยมลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาต้ม ตรวจสอบซีลโดยพลิกขวดคว่ำลง ทำให้ขนมเย็นลงด้วยการห่อด้วยเสื้อแจ็คเก็ตเก่า

คุณสามารถทดลองได้โดยเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่บางชนิด เพื่อรสชาติ ให้เติมมะนาวหรือน้ำมะนาวลงในแยม ส้ม, วานิลลิน. ถ้าคุณชอบแยมที่มีเมล็ด อย่ากรองผ่านตะแกรง

คอนฟิเจอร์ – แยมหนาจากผลเบอร์รี่ผลไม้หรือแยมทั้งหมด พวกเขาอิดโรย มวลหวานนานกว่าครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนเดือดจนได้ความหนาที่ต้องการ หากคุณกำลังเตรียมคอนฟิเจอร์มากกว่า 3 กิโลกรัม ให้เพิ่มเวลาในการเคี่ยว แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาว่าง คุณสามารถซื้อ "Zhelfix" หรือ "Confiturka" (สารเพิ่มความข้นจากเพคตินแบบหลวม) แล้วเติมลงไปหลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว จากนั้นต้มประมาณ 3-4 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อ่านเวลาปรุงอาหารเพื่อความมั่นใจด้วยการเติมส่วนผสมนี้บนบรรจุภัณฑ์ - อาจแตกต่างกัน!

วัตถุดิบ

คุณจะต้องมีภาชนะขนาด 0.5 ลิตร:

• ลูกเกดแดง 400 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม

การตระเตรียม

1. ลูกเกดแดง แอปเปิ้ล และลูกพลัมมีเพกตินในปริมาณมากที่สุด ดังนั้นการเตรียมจากพวกมันจึงเจลได้ด้วยตัวเองในระหว่างการเคี่ยวเป็นเวลานาน นอกจากนี้เมื่อสร้างลูกเกดแดงไม่จำเป็นต้องเติมกรดซิตริก - เบอร์รี่เองก็มีรสเปรี้ยว เราจะชิมมันก่อนปั้นแป้งเพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาลทรายอย่างแน่นอน การคำนวณโดยประมาณคือ 1:1 แต่ถ้าเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวก็ควรใช้ 1:1.5 ค่ะ วางลูกเกดแดงที่ซื้อมาหรือเก็บมาไว้ในชามลึกแล้วเติมน้ำลงไป ล้างหลาย ๆ ครั้งแล้วเติมเกลือลงในน้ำแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง

2. เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะหรือหม้อต้มใส่น้ำตาลทรายที่นั่น วางภาชนะบนเตา นำเนื้อหาไปตั้งไฟให้เดือด

3. จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวมวลประมาณ 30-40 นาที เพื่อให้ของเหลวบางส่วนระเหยไป ในบางครั้งเราจะคนด้วยไม้พายซิลิโคนหรือไม้พาย

4. ทันทีที่แยมข้นขึ้น ให้ตรวจสอบความพร้อมแล้วปิดไฟ