ผักดองเค็มเล็กน้อยในบรรจุภัณฑ์ เครื่องเทศและสารเติมแต่งสำหรับแตงกวา

คุณสามารถดองแตงกวากรอบได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ถุงพลาสติกใสธรรมดาเท่านั้น วิธีการเก็บเกี่ยวผักโดยไม่ใช้น้ำเกลือนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านทั้งที่มีประสบการณ์และไม่มีประสบการณ์ ด้วยการดัดแปลงง่าย ๆ คุณจะได้รับของว่างที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถเลี้ยงครอบครัวและเพื่อนของคุณได้

วิธีดองแตงกวาในถุง

แม่บ้านมักชอบเกลือกระป๋อง วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีและผ่านการทดสอบตามเวลา อย่างไรก็ตามหากไม่ได้วางแผนที่จะเก็บขนมไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว แต่มีความปรารถนาที่จะรักษาในตอนนี้ให้ใช้พลาสติกหรือถุงพลาสติกสำหรับ บรรจุกระป๋องอย่างรวดเร็ว- ทางออกที่ดี เชฟชื่อดังมักใช้วิธีนี้ในการเติมเกลือหากหมดกะทันหัน ส่วนผสมที่จำเป็นในห้องครัว. คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้ทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อนเพราะตัวแทนยอดนิยมของตระกูลฟักทองมีจำหน่ายในเกือบทุกร้าน

สูตรลับ แตงกวาเค็มในบรรจุภัณฑ์บรรจุกระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเองผ่านกระบวนการสร้างความชุ่มชื้นตามธรรมชาติ วิธีการแบบแห้งจะช่วยให้ผักไม่เพียงแค่มีรสเค็มเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผักสด เขียว สดใส และกรอบอีกด้วย ก่อนที่คุณจะปรุงแตงกวาดองในถุงคุณสามารถศึกษาบางอย่างได้ สูตรยอดนิยมด้วยเทคโนโลยีและส่วนประกอบของเกลือทุกชนิด คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่างๆ เช่น:

• มัสตาร์ด;
• พืชชนิดหนึ่ง;
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง;
• ใบเชอร์รี่และลูกเกดแดง

ข้อดีที่เห็นได้ชัดของวิธีการเก็บเกี่ยวนี้คือขั้นตอน จะทำอะไรพันธุ์แตงกวา อาจมีหรือไม่มีสิว สั้นหรือยาว ทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือผักสด วิธีที่ดีที่สุดคือปรุงเมื่อฟักทองเพิ่งเก็บเกี่ยวจากสวน การใส่เกลือโดยใช้ภาชนะพลาสติกไม่มีผลิตภัณฑ์จากการหมัก ดังนั้นขนมขบเคี้ยวจึงสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่เป็นโรคบางชนิด ระบบทางเดินอาหาร.

ขั้นตอนการเตรียมแตงกวานั้นง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และคุณสามารถกินได้สูงสุดหกชั่วโมงหลังจากใส่เกลือ หากเวลาของงานเลี้ยงใกล้เข้ามามากก็สามารถใช้เกลือซึ่งผักจะมีเวลาถึงสภาพภายใน 2 ชั่วโมง ผลไม้ที่เหมาะสำหรับการทำเกลือควรเป็นไปตามเกณฑ์ต่อไปนี้:

1. ผลิตภัณฑ์จะดีกว่าที่จะรับขนาดเดียวกัน (ขนาดกลางที่ดีที่สุด)
2. ผักจากสวนน่าจะมีตุ่ม(สิว)บ่อย
3. พวกเขาควรจะมีผิวบาง (สำหรับการเค็มอย่างรวดเร็ว)
4. จำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่น ไม่ซบเซา ไม่มีความเสียหายและมีรอยด่างขาว

สูตรแตงกวาสำเร็จรูปใส่เกลือเล็กน้อยในถุง

เมื่อแขกอยู่นอกประตูหน้าแล้ว และยังไม่มีของว่างบนโต๊ะ มันจะช่วยได้ สูตรด่วนแตงกวาดองในถุง พวกเขาจะเตรียมในเวลาเพียง 4-6 ชั่วโมงและความต้องการส่วนผสมก็น้อยมาก เก็บรวบรวม:

• ผัก - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - กลีบสองสามกลีบ

วิธีทำแตงกวาเค็มอย่างรวดเร็วในถุง:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดและตัดปลายทั้งสองด้านออก
2. ใช้ถุงพลาสติกใสที่แข็งแรง
3. พับแตงกวา ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และกระเทียม หั่นเป็นชิ้น
4. ต้องมัดภาชนะให้แน่น เขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ส่วนผสมกระจายอย่างสม่ำเสมอ
5. ใช้ตู้เย็นในการจัดเก็บ วางอย่างน้อยห้าชั่วโมง

วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงเครื่องเทศ

เพื่อให้รสชาติของการดองเผ็ดขึ้นคุณสามารถใช้สูตรแตงกวาในบรรจุภัณฑ์พร้อมเครื่องเทศ เลือกเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมผสานในรูปแบบต่างๆ ส่วนผสมพื้นฐาน:

• แตงกวา - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• ใบลูกเกด, เชอร์รี่ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีดองแตงกวาอย่างรวดเร็วในถุง:

1. ล้างผักด้วยน้ำ ตัดปลายทั้งสองด้าน
2. สับกระเทียม
3. พริกไทยต้องสับให้ละเอียด
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงพลาสติกใส
5. ใส่เครื่องเทศที่เหลือ รวมทั้งใบเชอรี่ ลูกเกด และมะรุม
6. เขย่าภาชนะผสมให้เข้ากัน
7. ใส่ช่องว่างในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

แตงกวาดองแห้งในถุงมัสตาร์ด

หากคุณใช้มัสตาร์ดแห้งในการปรุงอาหารแตงกวาจะได้รับความผิดปกติ รสชาติที่ประณีต. ส่วนผสมนี้มักพบใน อาหารหลากหลายและเอกอัครราชทูต ในการดองผลไม้จากสวนตามสูตรนี้ คุณต้องเตรียม:

• แตงกวา - หนึ่งกิโลกรัม
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ ล.;
• มัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 3 กานพลู

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้าง, ตัดปลายของผลไม้ออก
2. ผสมเกลือ กระเทียมสับละเอียด และสมุนไพร
3. เพิ่มมัสตาร์ด
4. ผสมกับส่วนผสมของผลไม้ให้เข้ากัน
5. วางของว่างในอนาคตในที่เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

คุณสามารถปรุงผักที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เค็มเร็วขึ้น วิธีนี้ง่ายมากและ จำนวนมากไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสม เตรียมตัว:

• แตงกวา - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

สูตรสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในบรรจุภัณฑ์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง:

1. ล้างผลไม้ ตัดปลาย แช่ไว้ 40 นาที
2. หั่นเป็นชิ้นหนา
3. บดกระเทียมผสมกับผักชีลาวและผักชีปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู
4. เทผัก, เกลือ, สารเติมแต่งลงในภาชนะ
5. ผสมเนื้อหาของถุงพลาสติกให้เข้ากัน
6. กำลังเตรียมเกลือบนระเบียงหรือขอบหน้าต่าง
7. คุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อย

สูตรแตงกวาดองในถุงผักชีฝรั่ง

คุณลักษณะถาวรของการใส่เกลือหรือการเก็บเกี่ยวคือผักชีฝรั่ง เขาแนบ ผักเค็มรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ ตามวิธีการปรุงอาหาร คุณต้องใช้:

• ผัก - 1 กก.
• เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง (ลำต้น, ร่มหรือกิ่งไม้);
• ทาร์รากอน - 2 สาขา;
• กระเทียม - กานพลูสองสามอัน

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงที่มีผักชีฝรั่ง:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ ตัดปลายทั้งสองด้าน
2. เจาะรูสองสามรูในผลไม้แต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟัน
3. ถูร่มผักชีฝรั่งด้วยมือของคุณ บดก้าน tarragon
4. หั่นกระเทียมเป็นชิ้น
5. วางเครื่องเทศบนผลไม้ใส่น้ำตาลและเกลือ
6. มัดปากถุงกับส่วนผสมให้แน่น เขย่าหลายๆ ครั้ง
7. จำเป็นต้องใส่เกลือเบา ๆ เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เก็บแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิปกติ เขย่าเป็นครั้งคราว
8. เก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นเพื่อหลีกเลี่ยงการใส่เกลือและทำให้ผักนิ่ม
9. หลังจาก 6 ชั่วโมงสามารถเสิร์ฟอาหารว่างบนโต๊ะได้

วิดีโอ: วิธีดองแตงกวาในถุง

คุณรู้หรือไม่ว่า:

ความแปลกใหม่ของนักพัฒนาชาวอเมริกันคือหุ่นยนต์ Tertill ซึ่งทำการกำจัดวัชพืชในสวน อุปกรณ์ดังกล่าวคิดค้นขึ้นภายใต้คำแนะนำของ John Downes (ผู้สร้างหุ่นยนต์ดูดฝุ่น) และทำงานโดยอัตโนมัติในทุกสภาพอากาศ เคลื่อนที่บนพื้นผิวที่ไม่เรียบด้วยล้อ ในขณะเดียวกันก็ตัดต้นไม้ทั้งหมดที่มีขนาดต่ำกว่า 3 ซม. ด้วยทริมเมอร์ในตัว

การแช่แข็งเป็นหนึ่งในวิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมพืชผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ บางคนเชื่อว่าการแช่แข็งนำไปสู่การสูญเสียสารอาหารและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลิตภัณฑ์สมุนไพร. จากผลการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์พบว่าการลดลงของ คุณค่าทางโภชนาการการแช่แข็งนั้นไม่มีอยู่จริง

ทั้งปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยหมักเป็นพื้นฐานของการทำเกษตรอินทรีย์อย่างถูกต้อง การปรากฏตัวของพวกมันในดินช่วยเพิ่มผลผลิตและปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ คุณภาพรสชาติผักและผลไม้ โดยคุณสมบัติและ รูปร่างมีความคล้ายคลึงกันมาก แต่ไม่ควรสับสน ซากพืช - ปุ๋ยคอกหรือมูลนก ปุ๋ยหมัก - เศษซากอินทรีย์ที่เน่าเสียจากแหล่งกำเนิดต่างๆ (อาหารที่เน่าเสียจากครัว, ยอด, วัชพืช, กิ่งไม้) ปุ๋ยอินทรีย์ถือเป็นปุ๋ยที่ดีกว่าปุ๋ยหมักสามารถเข้าถึงได้มากขึ้น

สารพิษตามธรรมชาติพบได้ในพืชหลายชนิด ไม่มีข้อยกเว้นและที่ปลูกในสวนและสวนผัก ดังนั้นในกระดูกของแอปเปิ้ล, แอปริคอต, ลูกพีชจึงมีกรดไฮโดรไซยานิก (ไฮโดรไซยานิก) และที่ยอดและเปลือกของราตรีที่ไม่สุก (มันฝรั่ง, มะเขือยาว, มะเขือเทศ) - โซลานีน แต่อย่ากลัวเลย: จำนวนของพวกเขาน้อยเกินไป

เชื่อกันว่าผักและผลไม้บางชนิด (แตงกวา ก้านขึ้นฉ่าย, กะหล่ำปลี, พริก, แอปเปิ้ลทุกสายพันธุ์) มี " แคลอรี่เชิงลบ” นั่นคือในระหว่างการย่อยอาหารจะมีการใช้แคลอรีมากกว่าที่มีอยู่ ในความเป็นจริงเพียง 10-20% ของแคลอรี่ที่ได้รับจากอาหารจะถูกใช้ในกระบวนการย่อยอาหาร

ในเดนมาร์กเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ดินใด ๆ ก็มีราคาแพงมาก ดังนั้นชาวสวนในท้องถิ่นจึงนำมาดัดแปลงปลูก ผักสดในถัง, ถุงขนาดใหญ่, กล่องโฟมที่เต็มไปด้วยดินผสมพิเศษ วิธีการทางการเกษตรดังกล่าวช่วยให้คุณได้รับพืชผลแม้ที่บ้าน

คาร์ล เบิร์นส์ เกษตรกรชาวโอคลาโฮมา ความหลากหลายที่ผิดปกติ ข้าวโพดหลากสีเรียกข้าวโพดสีรุ้ง ("รุ้ง") ธัญพืชในแต่ละซัง - สีที่ต่างกันและเฉดสี: สีน้ำตาล, ชมพู, ม่วง, น้ำเงิน, เขียว ฯลฯ ผลลัพธ์นี้เกิดขึ้นได้จากการคัดเลือกพันธุ์ธรรมดาที่มีสีมากที่สุดเป็นเวลาหลายปีและการผสมข้ามพันธุ์

ในออสเตรเลีย นักวิทยาศาสตร์ได้เริ่มทดลองการโคลนนิ่งองุ่นหลายสายพันธุ์ในสภาพอากาศหนาวเย็น ภาวะโลกร้อนที่คาดการณ์ว่าอีก 50 ปีข้างหน้าจะนำไปสู่การสูญพันธุ์ พันธุ์ของออสเตรเลียมีลักษณะพิเศษที่ดีเยี่ยมสำหรับการผลิตไวน์ และไม่ไวต่อโรคที่พบได้ทั่วไปในยุโรปและอเมริกา

พันธุ์ "ทนความเย็นจัด" สวนสตรอเบอร์รี่(บ่อยกว่านั้น - "สตรอเบอร์รี่") ก็ต้องการที่พักพิงเช่นเดียวกับพันธุ์ธรรมดา (โดยเฉพาะในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่ไม่มีหิมะหรือมีน้ำค้างแข็งสลับกับการละลาย) สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดมีรากผิวเผิน ซึ่งหมายความว่าหากไม่มีที่กำบัง พวกมันจะกลายเป็นน้ำแข็ง การรับรองของผู้ขายว่าสตรอเบอรี่ “ทนความเย็น”, “ทนหนาว”, “ทนความเย็นจัดได้ถึง -35 ℃” ฯลฯ เป็นเรื่องโกหก ชาวสวนควรจำไว้ว่ายังไม่มีใครสามารถเปลี่ยนระบบรากของสตรอเบอร์รี่ได้

ทำอาหาร, สูตรดองด่วนซึ่งใช้เวลาไม่มากนัก แน่นอนสำหรับเรื่องนี้ เวลาอันสั้นแตงกวาจะมีรสชาติที่แตกต่างจากแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นพวกมันก็มีรสชาติอร่อยในแบบของมันเอง โดยวิธีการเกี่ยวกับรสเปรี้ยว คุณสามารถเลียนแบบรสชาติของแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยด้วยน้ำมะนาว มะนาวหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์.

สำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัม คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้หนึ่งช้อนหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ สิ่งที่จำเป็นสำหรับการนี้คือ แตงกวาสดผักชีลาว กระเทียม เกลือ และถุงพลาสติก จาก สมุนไพรนอกจากผักชีฝรั่งแล้วคุณสามารถใส่ใบแบล็คเคอแรนท์, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โหระพา, สะระแหน่ อย่าลังเลที่จะทดลองกับอาหารเสริมต่างๆ

เพื่อให้แตงกวาอร่อยและกรอบก่อนที่จะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ฉันแนะนำให้คุณแช่ไว้ในน้ำ สิ่งนี้ใช้กับแตงกวาที่ร่วงโรยเล็กน้อยเมื่อได้รับความชื้นแล้วพวกมันจะฉ่ำมากขึ้น โดยวิธีการใช้สูตรนี้ในบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถปรุงอาหารอร่อย บวบเผ็ดไปที่โต๊ะอาหาร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 500-600 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม,
• กระเทียม - 2-3 กานพลู

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงใน 5 นาที - สูตร

มาเริ่มทำอาหารกันเลย แตงกวาเค็มในถุงอย่างรวดเร็วใน 5 นาที. ล้างแตงกวา ตัดปลายของพวกเขา หลังจากนั้นให้ตัดตามยาวออกเป็นสองหรือสี่ส่วน ทางที่ดีควรหั่นเป็นสี่ชิ้นเพื่อให้หมักได้เร็วขึ้น

ใส่แตงกวาลงในถุงพลาสติก

ล้างและสับผักชีลาวให้ละเอียด

โรยด้วยแตงกวา

ปอกเปลือกกระเทียม ส่งผ่านเครื่องทำกระเทียมแล้วใส่ลงในถุงพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ถ้าคุณรักกระเทียมและ อาหารรสเผ็ดจากนั้นเพิ่มจำนวนเงิน

โรยแตงกวาด้วยเกลือ

มัดปากถุงให้เป็นปมเพื่อให้มีที่ว่างเหลืออยู่ หากคุณมัดแตงกวาให้แน่นโดยไม่มีอากาศจะเป็นการยากที่จะผสม

เขย่าประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้ผักชีฝรั่ง เกลือ และกระเทียมกระจายทั่วแตงกวา อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้กระเป๋าแตก ถัดไปต้องส่งบรรจุภัณฑ์ที่มีเนื้อหาไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

แตงกวาเค็มเล็กน้อยเช่นเดียวกับที่ดองในน้ำเกลือในขวดจะมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป หลักการเหมือนกัน ยิ่งถือนาน ยิ่งอร่อย โดยหลักการแล้วหลังจากใช้เวลา 10 นาทีในตู้เย็นก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

เท่านี้คุณก็รู้วิธีการปรุงอาหารแล้ว แตงกวาดองในถุงและอร่อย ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบพวกเขาจะเป็นมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ ทานให้อร่อย. ฉันยังแนะนำการทำอาหาร และครั้งต่อไปฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงแตงกวาดองที่เรียกว่าตีได้อย่างไร

บางทีแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง (สูตรด่วน) เป็นความรู้ในการทำอาหาร ไม่มีผักดองกระป๋องและหลายวันรอคุณอยู่ แค่บางอย่าง: แตงกวา, ถุง, เกลือและ 4-5 ชั่วโมง และตอนนี้แตงกวาจะพร้อมสำหรับอาหารค่ำ

หากคุณต้องการอย่างรวดเร็ว - หั่นผักเป็นวงหรือเป็น 4 ส่วน จากนั้นแตงกวาดองในถุงจะถูกดอง 2 ชั่วโมงในตู้เย็น!สำหรับแตงกวา 1 กก. อย่ากินเกิน 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือแกงไม่งั้นจะไม่อร่อย!

แหวน - เร็ว (เป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น), อีกต่อไป (4-5ชม.ที่ อุณหภูมิห้อง) แต่อร่อยกว่ากรอบกว่า

ฉันชอบสูตรเหล่านี้ด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกพวกเขาไม่จำเป็นต้องเลือกแตงกวาอย่างถี่ถ้วนเนื่องจากเกือบทุกอย่างจะทำได้ - เรียบมีสิวทั้งใหญ่และเล็ก ประการที่สองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยไม่มีผลิตภัณฑ์หมักดังนั้นจึงมีประโยชน์มากกว่าแตงกวาดองในน้ำเกลือ และประการที่สามพวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วมาก แต่พวกเขาออกมาอร่อยกรอบและแข็งพอ ๆ กับของสด และทุก ๆ ปีเมื่อเริ่มฤดูร้อนเมื่อฉันดองแตงกวาเรากินแตงกวาห่อแรกในเวลาเพียงครึ่งวัน - พวกมันอร่อยมากจนเรากินมันแบบนั้นโดยไม่มีอะไรเลย 🙂

แต่อร่อยที่สุด - เปรี้ยวเป็นเวลา 2 สัปดาห์

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์!);
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 3-5 สาขา
• ถั่วลันเตา - 5 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ด - ½ช้อนชา
• เม็ดผักชี - ½ช้อนชา
• กระเทียม - 5 กลีบ

คุณจะต้องใช้แพ็คเกจที่แน่นหนาอีก 2 แพ็คเกจ

วิธีดองแตงกวาในถุง

ล้างแตงกวา เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว ฉันซื้อแปรงสีฟันแบบแข็งมาเป็นพิเศษ - มันทำงานได้ดีกับงานนี้

ตัดก้านของแตงกวาออก

เธอใส่มันลงในถุง หากต้องการให้เค็มเร็วขึ้น ก็หั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นก็ได้

เครื่องเทศที่เตรียมไว้ คุณสามารถใช้ใบมะรุม ใบเชอร์รี่ ลูกเกด ใบโหระพา ร่มผักชีลาว และสะระแหน่สำหรับสูตรนี้

ฉันหั่นกระเทียมแล้วโยนไปที่แตงกวา ลาฟรัชกาก็เช่นกัน ฉันเพิ่มมัสตาร์ด พริกไทย ผักชี

ฉันไม่ได้ตัดผักชีฝรั่ง แต่ฉีกมันออกเป็น 3 ส่วนด้วยมือของฉัน ฉันใช้ลำต้นด้วย - มันมีกลิ่นหอมมาก

โรยเกลือ. เกลือธรรมดา เกลือแกงไม่เสริม!

เธอผูกถุงแล้วเขย่าเพื่อให้เกลือและเครื่องเทศกระจายทั่วแตงกวา

ใส่ถุงอีกใบทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 4-5 ชม.

นี่คือวิธีการเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงด้วยความเร็วสูงภายใน 5 นาที! ยังคงต้องรอเพียง 2 - 4 ชั่วโมงเท่านั้น แม้ว่าฉันจะสารภาพ แต่ฉันได้ลองในรูปแบบนี้ และมันก็อร่อยด้วย! แต่ลองอดทนแล้วคุณจะได้รับรางวัล 100% กับของว่างฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ กรอบ เค็มปานกลาง มีกลิ่นหอม!

และหลังจากเวลานี้คุณสามารถลองผักได้แล้ว - พวกเขาจะพร้อม!

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแตงกวากรอบลงในสลัดหั่นเป็นวงในแซนวิชหรือเบอร์เกอร์ ฉันต้มมันฝรั่ง บดมัน และกินกับผักดอง 🙂

อร่อย!

แตงกวาเค็มในห่อจะแน่นและกรอบมาก ข้อดีอย่างมากของเกลือดังกล่าวคือความเร็วในการเตรียม - ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงและบางครั้งเร็วกว่าแตงกวาแสนอร่อยก็พร้อมใช้งานแล้ว

วิธีการทำแตงกวาเค็มในถุง?

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงนั้นง่ายมากและราคาไม่แพง แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ทำแตงกวาเป็นครั้งแรกทุกอย่างก็ออกมาดี เคล็ดลับและคำแนะนำด้านล่างสำหรับการเลือกผลิตภัณฑ์ต้นทางและการปรุงอาหารจะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

1. เพื่อให้แตงกวาเค็มได้ดีและสม่ำเสมอสิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่มีขนาดเล็ก มันจะดีกว่าที่พวกเขาเป็นเรื่องเดียวกัน
2. แตงกวาสำหรับทำเกลือควรสดและแน่น
3. หากผลไม้ซบเซาต้องเทน้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
4. ก่อนใส่ในถุง แตงกวาจะหั่นเป็นชิ้นหรือตัดส่วนปลายออก
5. อย่าบรรจุแตงกวาแน่นเกินไปในถุง

เกลือด่วนแตงกวาในบรรจุภัณฑ์มีข้อดีอย่างหนึ่ง - กระบวนการนี้รวดเร็วง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและแตงกวาก็ออกมาดีมาก หากห้องร้อนแตงกวาก็พร้อมใน 1.5 ชั่วโมง ในทางกลับกันหากอากาศเย็นกระบวนการอาจใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นในระหว่างการดองแตงกวาสามารถและควรลองด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• เกลือหยาบ - 40 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 8 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. แตงกวาวางอยู่ในถุงใบใหญ่ ใส่เกลือลงไป คนให้เข้ากัน
2. กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกบดด้วยด้านแบนของมีดและส่งไปยังถุง
3. เทเนื้อหาของถุงด้วยผักชีฝรั่งสับมัดแล้วเขย่า
4. ที่อุณหภูมิห้องหลังจาก 2-3 ชั่วโมงแตงกวาดองในถุงจะพร้อม

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มกรอบในถุง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบในบรรจุภัณฑ์จะมีประโยชน์ในทุกงานเลี้ยง นี้ อาหารว่างที่น่ารักสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกจาน แตงกวาที่มีเกลือเล็กน้อยสามารถเช็ดออกจากเกลือและเสิร์ฟได้เท่านั้น นำเสนอที่นี่ รุ่นคลาสสิกโดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศ แต่ไม่มีใครห้ามการทดลอง ด้วยการเพิ่มเครื่องปรุงรส คุณสามารถนำสูตรอาหารในอุดมคติของคุณออกมา

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 1 กก.
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือหยาบ - 30 กรัม

การทำอาหาร

1. แตงกวาที่เตรียมไว้ใส่ในถุงใส่เกลือและน้ำตาล
2. ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่ง
3. ถุงถูกมัดและเขย่าอย่างแรง
4. นำออกเป็นเวลา 6 ชั่วโมงในที่เย็น
5. หลังจากเวลานี้แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยในถุงจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

การดองแตงกวาแบบแห้งในถุงมีข้อดีหลายประการ วิธีคลาสสิกเกลือ ประการแรกเป็นการประหยัดเวลาอย่างมาก ประการที่สองผลลัพธ์คือเนื้อแน่นฉ่ำและมาก แตงกวารสเผ็ด. ด้วยวิธีการเตรียมนี้ซึ่งระบุไว้ในสูตรแตงกวาจะมีกลิ่นหอมมาก หากคุณใส่ผักชีลาวและกระเทียมทั้งหมดพร้อมกัน จะไม่มีผลกระทบดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ใบเชอร์รี่, ร่มผักชีฝรั่ง, ใบพืชชนิดหนึ่ง) - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 25 กรัม
• พริกไทยดำใบกระวาน

การทำอาหาร

1. แตงกวาที่เตรียมไว้ใส่ถุง
2. เพิ่มผักใบเขียว, เครื่องเทศ, กระเทียมสับครึ่งและผักชีฝรั่ง, เกลือ
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงจะถูกย้ายไปยังภาชนะอื่นวางผักชีฝรั่งและกระเทียมที่เหลือผสมและวางไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง

แตงกวาดองในถุงผักชีลาว

แตงกวาในถุงที่มีกระเทียมและผักชีฝรั่งด้วยการเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน รสชาติคล้ายกับของดอง แต่ด้วยวิธีการเตรียมนี้พวกเขาจะพร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง เครื่องเทศเหล่านี้ทำให้จานมีความน่าสนใจเป็นพิเศษ แต่ถ้าไม่มีพวกมันก็จะอร่อยเช่นกัน ดังนั้นส่วนประกอบของเครื่องปรุงรสจึงสามารถเปลี่ยน เสริม หรือเอาออกได้ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 2 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.
• น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชี, พริกขี้หนู, พริกไทย;
• เกลือ - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. แตงกวาล้างแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนหรือวงแล้วใส่ในถุง
2. ใส่กระเทียมสับ ผักชีลาวสับ น้ำมัน เกลือ น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ
3. ห่อบรรจุภัณฑ์อย่างดี เขย่าแรงๆ หลายๆ ครั้ง และทำความสะอาดในที่เย็น
4. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงแตงกวาดองพร้อมผักชีฝรั่งในถุงจะพร้อม

แตงกวาดองในบรรจุภัณฑ์เป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้ก่อนที่แขกจะมาถึง สูตรระบุว่าแตงกวาจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง และถ้าคุณเพิ่มเกลืออีกเล็กน้อย เวลาก็จะยิ่งลดลงไปอีก ไม่ว่าในกรณีใดควรลองใช้แตงกวาในกระบวนการนี้ สำหรับบางคนพวกเขาจะดูเหมือนพร้อมในครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีพื้น - 3 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ - 30 กรัม
• มัสตาร์ดแห้งส่วนผสมของพริก

การทำอาหาร

1. ล้างแตงกวาที่เตรียมไว้หั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน
2. แตงกวาผสมกระเทียม เกลือ สมุนไพร และเครื่องเทศอื่นๆ ในถุง
3. มัดปากถุงเขย่าอย่างดี
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแตงกวาดองในถุงจะพร้อมเสิร์ฟ

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงพร้อมกระเทียม - สูตร

แตงกวาดองในบรรจุภัณฑ์พร้อมกระเทียมจะเป็น นอกจากนี้ที่ดีกับเครื่องเคียง แต่มันฝรั่งต้มนั้นดีเป็นพิเศษสำหรับพวกเขา คุณสามารถดองแตงกวาด้วยวิธีนี้ได้ทุกที่ - แม้แต่ในประเทศก็ตาม สภาพสนามเมื่อไม่มีเหยือกและกระทะ หากแตงกวาไม่ได้แช่เย็น แตงกวาจะไม่แช่เย็น แต่จะดองเร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวาหนุ่ม - 20 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร

1. แตงกวาที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในถุงที่แน่นหนา
2. สีเขียวสับถูด้วยเกลือและกระเทียม
3. ส่งส่วนผสมในถุงและคนทุกอย่าง
4. มัดให้แน่นและส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
5. จากนั้นนำบรรจุภัณฑ์ออกเขย่าให้เข้ากันแล้วใส่ในเย็นอีกครั้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ถ้า แตงกวาเค็มฉันต้องการมากจนไม่มีกำลังรอแล้วสูตรนี้มีประโยชน์มาก ด้านล่างเราจะพูดถึงวิธีการดองแตงกวาในถุงใน 5 นาที เนื่องจากแตงกวาถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ พวกมันจึงถูกใส่เกลือทันที คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ แต่มันจะอร่อยหากไม่มีพวกเขา