ซีซาร์สลัดสูตรดั้งเดิม ซีซาร์สลัด

ให้มากที่สุด อาหารยอดนิยมสามารถนำมาประกอบกันสร้างขึ้นในศตวรรษที่ผ่านมา สลัดที่มีชื่อเสียง"ซีซาร์" สูตรคลาสสิกสำหรับการเตรียมการมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ปัจจุบันมีสูตรอาหารใหม่มากกว่าร้อยสูตรสำหรับสลัดนี้ซึ่งไม่เลวร้ายไปกว่าเดิม

สูตรไก่คลาสสิก

แม่บ้านคนไหนก็ทำซ้ำที่บ้านได้ง่ายๆ สูตรคลาสสิกซีซาร์สลัด.

ยิ่งไปกว่านั้น เธอต้องการผลิตภัณฑ์ทั่วไปสำหรับสิ่งนี้:

• ผักกาดหอม 20 ใบ
• 200 กรัม เนื้อดิบไก่;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ก้อน 250 กรัม
• 5 มะเขือเทศเชอร์รี่
• พริกไทย;
• เกลือบริโภคละเอียด
• น้ำมันมะกอก 65-70 กรัม
• พาร์เมซานชีส 55 กรัม
• มายองเนสบางส่วน

สลัดนี้ใช้เวลาเตรียมน้อยกว่าครึ่งชั่วโมง

จำเป็น:

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ตัดเปลือกออกจากก้อนอย่างระมัดระวัง เธอไม่ต้องทำงาน แต่เศษจะต้องถูกตัดเป็นก้อน
3. สับกระเทียมที่ปอกเปลือก
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
5. ใส่กระเทียมลงไปแล้วใส่ก้อนขนมปังลงไปทอดจนเหลืองกรอบ
6. ผ่ามะเขือเทศออกเป็นซีกๆ
7. บดชีสบนเครื่องขูดด้วยเซลล์ขนาดกลาง
8. ล้างผักกาดหอมและฉีกด้วยมือของคุณ
9. ใส่อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมด (ยกเว้นมะเขือเทศ) ลงในชาม
10. ใส่เกลือเล็กน้อยพริกไทยเล็กน้อยแล้วผสมเบา ๆ
11. ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยชิ้นมะเขือเทศ

มายองเนสสำหรับสลัดนี้เสิร์ฟแยกต่างหาก สิ่งนี้ทำเพราะบางคนไม่เพิ่มเลยเพื่อไม่ให้เสีย รสชาติดั้งเดิมจานนั่นเอง

กับกุ้ง

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลสามารถทำซีซาร์สลัดกับกุ้งได้

สำหรับตัวเลือกนี้คุณจะต้อง:

• มะกอก 1 ขวด
• กุ้ง 0.3 กิโลกรัม (ปรุงแล้ว);
• ผักกาดหอม "โรมาโน" (1 พวง);
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 0.2 กิโลกรัม
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• พาร์เมซานชีส 60 กรัม
• ครึ่งก้อน;
• น้ำมันมะกอก;
• แพ็คโยเกิร์ต

วิธีสร้าง "ซีซาร์" ดั้งเดิมนี้:

1. เทน้ำมันลงในจาน
2. ใส่กระเทียมสับลงไปพักไว้สองสามชั่วโมง
3. ส่วนหนึ่ง น้ำมันหอมเทลงในชามอื่น ใส่เข้าไป กุ้งต้มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
4. ตัดเนื้อของก้อนเบา ๆ เป็นก้อนแล้วทอดในของเหลือเล็กน้อย น้ำมันกระเทียม. ถัดไป croutons ต้องแห้งเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ควรเก็บไว้ในเตาอบที่ 185 องศาเป็นเวลาหลายนาที
5. บดชีสบนเครื่องขูด ผสมส่วนหนึ่ง (ครึ่ง) กับโยเกิร์ตและมัสตาร์ดโต๊ะ
6. จัดจานด้วยผักกาดหอม ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้
7. โรยหน้าด้วยกุ้งแช่น้ำมัน มะกอก และโรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ
8. ประดับด้วยชิ้นมะเขือเทศและขนมปังกรอบเย็น

จุดเด่นของสลัดนี้จะเป็นอาหารทะเลและซอสกระเทียมต้นตำรับ

วิธีการปรุงอาหารด้วยปลาแซลมอน

ไม่ธรรมดา แต่อร่อยทีเดียว “ซีซ่าร์” กับปลาแซลมอน

นี่เป็นหนึ่งในการแก้ไขที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด รุ่นคลาสสิก.

มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเขา:

• 6 มะเขือเทศเชอร์รี่
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 0.4 กิโลกรัม
• เกลือ;
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันมะกอก 50-60 กรัม
• ก้อน 3 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก
• กระเทียม 1 กลีบ
• 55 กรัม "พาเมซาน"
• ผักกาดหอมขนาดกลาง 1 พวง (ใบ);
• ซอส Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมสลัดปลาดั้งเดิม:

1. หั่นก้อนเป็นก้อนขนาดกลางแล้วผึ่งให้แห้งในเตาอบ
2. ชีสค่อยๆถูบนกระต่ายขูดด้วยเซลล์ขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง
3. ล้างใบผักกาดหอม ตากแห้ง แล้วฉีกด้วยมือ
4. สับเนื้อปลาเป็นก้อน หากปลาแซลมอนมีน้ำมันต้องทำอย่างระมัดระวัง
5. ไข่ลวก. ปอกเปลือกและโอนไปยังโถปั่น ใส่น้ำมัน, กระเทียม (บีบผ่านการกด), น้ำมะนาว,วูสเตอร์ซอสและตีให้เข้ากัน
6. เทใบผักกาดหอมพร้อมมวลหอมที่เตรียมไว้ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการแช่ให้ดี
7. ใส่ใบผักกาดหอมลงในจานก่อน
8. วางชิ้นปลาไว้ด้านบน กระจายไปทั่วปริมณฑล
9. โรยแครกเกอร์ระหว่างนั้น.
10. วางชิ้นมะเขือเทศรอบขอบ
11. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้จะประทับใจกับสูตรที่แปลก แต่น่าสนใจนี้

ซีซาร์สลัดกับไก่รมควัน

ซีซาร์สลัดกับไก่จะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณใช้เนื้อรมควันในการเตรียม มันจะให้ อาหารพร้อมรมควันและทำให้เผ็ดขึ้น

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• 2 ขาไก่รมควัน
• พาร์เมซานชีส 50-55 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก
• 200 กรัม ผักกาดหอม"ภูเขาน้ำแข็ง";
• บาแกตต์สด 4 ชิ้น

สำหรับซอส:

• น้ำผลไม้ มะนาวซีก;
• เกลือ;
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 15-20 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• พริกไทย.

กระบวนการประกอบด้วย 4 ขั้นตอนหลัก:

1. ตัดเนื้อบาแกตต์เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะเบา ๆ โดยเติมน้ำมันเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถใช้แครกเกอร์สำเร็จรูปเป็นแพ็ค
2. ซอสเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ ต้องปอกเปลือกไข่และตีพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือในเครื่องปั่น
3. ทาชีสลงไป เครื่องขูดละเอียด. ผักกาดหอมฉีกด้วยมือของคุณ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และเนื้อรมควันเป็นเส้น
4. ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในจานลึก ราดด้วยซอส คลุกเคล้าเบาๆ

เดิมมาก ยำจะเป็นการตกแต่งที่แท้จริงสำหรับ งานฉลอง. แขกจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

กับน้ำสลัดแอนโชวี่มายองเนส

น้ำสลัดซีซาร์สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ซึ่งแตกต่างจากรุ่นคลาสสิกซึ่งพัฒนาโดย American Caesar Cardini อเล็กซ์น้องชายของเขาแนะนำให้เพิ่มปลากะตักลงในไส้ กับพวกเขาจานจะสมบูรณ์ รสชาติใหม่. อย่างไรก็ตามไข่ในกรณีนี้ไม่ได้ใช้ แม้ว่าจะมีอยู่ในซอส แต่ปรุงโดยใช้มายองเนส การเติมเต็มนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

คุณต้องการเพียง:

• มายองเนส 150 กรัม
• น้ำมะนาว ½ ลูก;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ปลากะตัก 1 ช้อนโต๊ะ
• พาร์เมซาน 50 กรัม

ในการทำซอสนี้คุณต้อง:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูด
2. ผสมกับน้ำมะนาวและมายองเนส
3. สับแอนโชวีและกานพลูกระเทียมให้ละเอียด
4. เพิ่มลงในส่วนผสมของชีสมายองเนสแล้วตีให้เข้ากัน

มวลที่เตรียมไว้ควรเป็นเนื้อเดียวกันและหนาพอ

ปรุงอาหารด้วยมะเขือเทศและชีส

ส่วนประกอบของซีซาร์สลัดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับตัวเลือกเฉพาะ แต่เกือบทุกสูตรต้องมีชีสและมะเขือเทศ

ตัวอย่างเช่น สามารถเตรียมสลัดที่ดีโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 3 มะเขือเทศขนาดกลาง
• ผักกาดหอมหนึ่งพวง
• 3 ฟอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด(พันธุ์แข็ง);
• เติมน้ำมัน

เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
2. บดชีสบนเครื่องขูด
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
4. สามารถใช้เป็นเครื่องปรุง ซอสพร้อม"ซีซาร์" วันนี้สามารถพบได้ในร้านขายของชำทุกแห่ง
5. ฉีกใบผักกาดด้วยมือของคุณ ราดด้วยน้ำมะนาวและราดด้วยซอส
6. ใส่ไข่ต้มสับกับมะเขือเทศไว้ด้านบน
7. โรยทุกอย่างด้วยชีส หากต้องการสามารถผสมอาหารได้เล็กน้อย

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามไม่กินเนื้อสัตว์

"ซีซาร์" กับเบคอน

นักชิมชาวอังกฤษใช้เบคอนแทนไก่ในซีซาร์สลัด

ด้วยวิธีนี้ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ในกรณีนี้คุณต้องทำงาน:

• เบคอน 6 ชิ้น
• ผักกาดเขียวสองสามใบ
• 4 ฟอง;
• น้ำมันมะกอก 65-70 กรัม
• ขนมปังขาว 1 แผ่น
• พาร์เมซานขูด 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 40 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• ซอส Worcestershire

ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน
2. ย่างเบคอนเบา ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. บดเศษขนมปังเป็นก้อนแล้วผึ่งให้แห้งในเตาอบ
4. ในการเทมายองเนสกับน้ำมัน ซอส และน้ำมะนาว ตีด้วยเครื่องปั่น
5. ฉีกใบผักกาดอย่างหยาบ ๆ แล้ววางที่ก้นจาน
6. โรยด้วยชีสขูด
7. วางไตรมาสที่ด้านบน ไข่ต้ม, ครูตองซ์ , เบคอน และผสมให้เข้ากัน
8. ราดด้วยน้ำสลัดสดและโรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงจึงควรบริโภคสลัดนี้ในปริมาณที่จำกัด

กับสับปะรด

ถ้าใน สลัดคลาสสิก"ซีซาร์" กับไก่เพิ่ม สับปะรดกระป๋องจานได้รับเฉดสีดั้งเดิมใหม่

สำหรับตัวเลือกนี้ คุณสามารถใช้:

• เนื้อไก่ 0.4 กิโลกรัม
• 3 ฟอง;
• 1 ก้อน;
• ใบผักกาดหอม;
• "พาเมซาน" 100 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง ½ กระป๋อง

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• กระเทียม 3 กลีบ
• มายองเนส 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 35 กรัม
• น้ำเชื่อม 40 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมะนาว 60 กรัม
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะ

ทำสลัดตามลำดับต่อไปนี้:

1. เนื้อต้องต้มก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะเล็กน้อยโดยเติมน้ำมัน
2. ต้มไข่ ปอกเปลือกและบดให้ละเอียด
3. ขูดชีสเล็กน้อย
4. ผักกาดหอมฉีกด้วยมือของคุณ
5. ตัดสับปะรดเป็นก้อน
6. สำหรับน้ำสลัด ให้สับกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วตีให้เข้ากัน
7. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในจานลึกเป็นชั้น: ไก่ - ไข่ - สับปะรด - สลัด - ส่วนหนึ่งของชีส
8. เทน้ำสลัดลงไปผัด
9. กะ สลัดพร้อมโรยหน้าด้วยชีสและกรูตองที่เหลือบนจาน

มันออกมาอร่อยมาก ใช่และบนโต๊ะอาหารจานนี้ดูสวยงามมาก

จานสลัดเช่นซีซาร์ได้รับการเตรียมครั้งแรกโดย Caesar Cardini ชาวอิตาลีสำหรับร้านอาหารของเขาใน Tehwana ในวันนั้นซีซาร์ตัดสินใจทำอาหาร สลัดใหม่เนื่องจากแขกไม่ต้องการออกจากร้านอาหาร และเสบียงอาหารในครัวก็หมดลง เป็นผลให้แขกที่ได้ลองอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่พึงพอใจ แต่ยังรู้สึกยินดีอีกด้วย และวันนี้เราขอเชิญคุณเตรียมซีซาร์สลัดต้นตำรับสำหรับครัวเรือนของคุณ แน่นอนว่าพวกเขาจะต้องประทับใจในฝีมือการทำอาหารของคุณและรสชาติของสลัดจานนี้ด้วย!

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำสลัดซีซาร์ดั้งเดิมพร้อมรูปถ่าย

มาเริ่มธุรกิจกันเถอะ:

ล้างผักกาดโรเมนให้ดีก่อน โอนไปยังภาชนะเติมน้ำเย็นทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้นำสลัดใส่ผ้าขนหนู ปล่อยให้แห้ง จากนั้นใช้มือฉีกเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปใส่ชาม

ใส่กระทะลงบนกองไฟให้ร้อน น้ำมันมะกอกและทอดก้อนขนมปัง

จุ่มไข่ในน้ำเดือดสักครู่ แล้วตีด้วยเครื่องปั่น

สูตรวิดีโอสลัดซีซาร์ดั้งเดิม

สูตรน้ำสลัดซีซ่าร์ไก่

ดังนั้นในการเตรียมซอสตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
มัสตาร์ด - ¼ ช้อนชา
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก - 20 มิลลิลิตร
เนื้อปลากะตัก - 2 ชิ้น;
วูสเตอร์ซอส- 5 หยด;
เกลือพริกไทยดำ - ตามความชอบของคุณ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. วางภาชนะใส่น้ำลงบนกองไฟทันทีแล้วต้มให้เดือด ทันทีที่น้ำเดือด ลดไข่ลง ปล่อยให้มันสุกเป็นเวลาสองนาที
2. จากนั้นแบ่งไข่และส่งไปที่ชาม
3. ใส่มัสตาร์ด, น้ำมะนาวลงในภาชนะที่ใส่ไข่, ตีส่วนผสม, ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ รับซอส
4. ตอนนี้ล้างเนื้อปลากะตัก ซับปลาให้แห้ง ผ้ากระดาษ. จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. หั่นแล้ว เนื้อปลาส่งไปยังภาชนะที่มีซอสและตีเนื้อหาอีกครั้งใช้เครื่องปั่นแบบแช่
6. ตอนนี้ปรุงรสซอสด้วยซอส Worcestershire, เกลือ, ดำ พริกไทยป่นผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งและน้ำสลัดซีซาร์ก็พร้อม!

บางทีการค้นหามากที่สุดบนอินเทอร์เน็ต ความนิยมของอาหารจานนี้คือ ซอสนุ่ม. หากคุณเห็นสูตรที่มีมายองเนสให้ปิดหน้านี้ทันที ที่จะไม่เห็นความอัปยศนี้ ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญในซีซาร์สลัดคือน้ำสลัดพิเศษที่เพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับรสชาติ ไปร้านอาหารทำไม ในเมื่อคุณสามารถทำสลัดที่บ้านได้? และสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแสดงอยู่ด้านล่าง ควรได้รับการเตือน: คุณจะต้องยืนอยู่ในครัวนานขึ้นเล็กน้อย แต่แม่บ้านสอนวิธีทำน้ำมันมะกอกไม่กลัวซีซาร์เลย

สูตรซีซาร์สลัดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย (คลาสสิก)

จดจำทุกสิ่งที่เรารู้เกี่ยวกับ จานนี้และลืมทันที เพราะ สูตรซีซาร์สลัด (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)คลาสสิกไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสิ่งที่เสิร์ฟในร้านอาหารในปัจจุบัน ฉันจะบอกความลับแก่คุณ: ไม่มีไก่หรือกุ้งในสลัดเลย เปิดตำราอาหารและจดส่วนผสม:
ผักกาดโรเมน (400 กรัม)
ขนมปัง (100 กรัม)
กลีบกระเทียมอ่อน
มะกอก น้ำมันพิเศษบริสุทธิ์ (50 กรัม),
ไข่ใหญ่,
น้ำมะนาว,
ซอส Worcestershire (ไม่กี่หยด)
พาเมซานขูด (2 ช้อนโต๊ะ),
พริกไทยดำ.

อย่างที่คุณเห็น ส่วนผสมทั้งหมดมาจากต่างประเทศ บางอย่างจะต้องค้นหาในร้านค้า แต่ถ้าคุณต้องการปรุงซีซาร์สลัดแบบคลาสสิก ให้ทำตามคำแนะนำอย่างชัดเจน:

1. ล้างใบผักกาดหอมและผึ่งให้แห้ง ใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ
2. ขนมปังขาวแยกออกจากเปลือกโลก ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง ควรใช้บาแกตต์แบบแห้งก่อนเพื่อให้ง่ายต่อการนำไปตามที่ต้องการ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งก้อนขนมปังเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้แห้งจนหน้าแดงเล็กน้อย ภายใน 10 นาที ให้กลับด้าน croutons (ตามที่ภาษาต่างประเทศเรียกว่า croutons) หลาย ๆ ครั้ง
3. ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วบดขยี้ด้วยเกลือ เพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะให้ร้อนด้วยไฟอ่อน เพิ่ม croutons สำเร็จรูปลงในกระทะกับน้ำมันพร้อมกระเทียมตั้งไฟประมาณ 1-2 นาที
4. ใส่น้ำสำหรับต้มไข่ลงในกระทะ ส่วนที่ยากที่สุดน่าจะเป็นการเตรียมการ เจาะไข่จากปลายทู่แล้วหย่อนลงในน้ำเดือดสักครู่
5. เราได้รับการยอมรับสำหรับคอร์ดสุดท้าย ถูชามสลัดด้วยกระเทียมใส่ผักใบเขียว ผัดกับน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำผลไม้และซอส Worcestershire สองสามหยดแล้วผสมเบา ๆ
6. แบ่งไข่แล้วเทลงบนใบไม้ โรยด้วยชีส ผสมอีกครั้ง เพิ่ม croutons ผสมอีกครั้ง

Voila จานพร้อมแล้ว อย่างที่เห็น สูตรซีซาร์สลัด (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)ดูเหมือนง่าย แต่ต้องการการดูแล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทอด croutons และไข่ต้ม

สูตรซีซาร์สลัดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มีการปรับเปลี่ยนเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง เพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ เพื่อให้สลัดเป็นที่นิยม พูดคุยเกี่ยวกับส่วนประกอบของสลัดในความหมายสมัยใหม่:
1. ผักกาดหอม สดไม่มีรู แช่เย็นกรีนก่อนเสิร์ฟเพื่อให้กรอบ
2. ครูตองส์ แม่บ้านหลายคนใช้แครกเกอร์ทรงลูกบาศก์สำเร็จรูป คุณต้องการความคิดริเริ่มหรือไม่? ทำขนมปังด้วยตัวคุณเองเทคโนโลยีได้อธิบายไว้ในสูตรข้างต้น ขนมปังเป็นสีขาวไม่มีสารเติมแต่ง
3. ไก่/กุ้ง/เบคอน มาทีหลัง แต่ต้องขอบคุณพวกเขา สลัดจึงกลายเป็นที่นิยม ที่นี่มีที่เที่ยวต้องแน่ใจว่าของสด ไก่นุ่ม
4. กระเทียมจำเป็นต้องมีอายุน้อยเพราะมีกลิ่นหอมที่ดีกว่าและรสชาติที่คมชัดกว่าและสว่างกว่า
5. มะเขือเทศ ส่วนผสมมาทีหลัง เป็นที่พึงปรารถนาว่าผักจะเป็นเนื้อของเหลวส่วนเกินจะละเมิดความสมบูรณ์ของ croutons และรสชาติ
6. ซอส กระเทียมหรือกับปลากะตัก (ถ้าคุณชอบอาหารทะเล)

ซีซ่าร์สลัด: สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราเปิดหน้าตำราอาหารและเตรียมพร้อมที่จะจดวิธีการทำอาหารยอดนิยม เราตุนสินค้า (สำหรับ 1 ที่เสิร์ฟ):
ใบผักกาดหอมขนาดใหญ่ - 40 กรัม
เนื้อไก่ - 100 กรัม
มะเขือเทศครึ่งลูก
ขนมปังสำหรับ croutons หรือ croutons สำเร็จรูป
พาเมซานขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
ซอส Worcester - 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด (โดยเฉพาะ Dijon) - 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว - ช้อนชา
เกลือและพริกไทย.

ส่วนประกอบหลายอย่างของสลัดอพยพมาจาก ทางเดิมทำอาหาร แต่สูตรซีซาร์สลัดนี้ (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย) ใกล้เคียงกับความคิดของเราเพราะมีไก่ตัวโปรด ใช่และจานจะน่าพอใจ

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลาสั้น ๆ ประมาณ 5 นาทีมิฉะนั้นเนื้อจะแห้ง ในระหว่างการทอดเนื้อเกลือและพริกไทย
2. ล้างใบแห้งและฉีกเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในชามสลัด
3. เตรียมน้ำสลัด - มัสตาร์ด, น้ำมันและน้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย, ผสมกับที่ตี
4. เทน้ำสลัดลงบนผักใบเขียวใส่เนื้อทอด
5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปยังชามสลัด
6. ผสมเบา ๆ ด้วยสองช้อนจากล่างขึ้นบนเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์
7. โรยด้วยชีสและวาง croutons

สองตัวเลือกซอส

สูตรซีซาร์สลัดถูกจัดเรียงทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายตอนนี้ไปที่น้ำสลัด มารวบรวมความรู้และพิจารณาซอสยอดนิยมสองชนิด สถานประกอบการบางแห่งใส่สลัดด้วยมายองเนส แต่นี่เป็นข้อผิดพลาดที่แก้ไขไม่ได้ เพื่อไม่ให้งมงายในธุรกิจการทำอาหาร ระวังมายองเนสสำหรับซีซาร์

ซอสคลาสสิค. สำหรับเขาเราใช้:
ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
น้ำมะนาว ½ ลูก
ซอส Worcestershire - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว
2 กานพลู กระเทียมหนุ่ม,
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (หยิกก็พอ)
เครื่องเทศ(เล็กน้อยสำหรับกลิ่น).

ควรนำไข่ออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร อุณหภูมิห้อง. จากนั้นเราก็ทำตามที่อธิบายไว้ในสลัดรุ่นคลาสสิก: เราเจาะไข่จากด้านที่ทู่แล้วใส่ลงในน้ำเดือดสักครู่ เราแบ่งไข่ลงในชามส่งซอส Worcester, น้ำมะนาว, กระเทียมสับที่นั่น ผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยตะกร้อมือ ส้อม หรือเครื่องปั่น ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป คนไปเรื่อยๆ ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายเพิ่มสมุนไพรเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซอสกับปลากะตัก ความหลากหลายที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ไม่กลัวที่จะทดลองชิมและชื่นชอบอาหารทะเล สลัดแทบไม่แตกต่างจากรุ่นคลาสสิก เฉพาะในรุ่นนี้ไม่มีซอส Worcestershire เพื่อไม่ให้คุณสับสนเรากำหนดสูตรทั้งหมด ดังนั้นเราจึงใช้:
ไข่ไก่,
กระเทียม
ครึ่งช้อน มัสตาร์ดฝรั่งเศส,
น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว
น้ำมะนาวครึ่งลูก
ซากปลากะตัก 4-6 ตัว

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการต้มไข่ กระบวนการดังกล่าวได้อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นเทไข่ลงในชามลึกใส่ซากปลากะตักสับ, กระเทียม, มัสตาร์ดและน้ำมะนาว ตีส่วนผสมโดยเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ก่อนใส่พริกไทยและเกลือ ให้ชิมซอสที่ได้เพื่อไม่ให้เกลือมากเกินไป

แฮ็คชีวิต! อย่าใช้มัสตาร์ดรัสเซียเพราะมันรุนแรงเกินไปสำหรับสลัดของเรา ข้าวฝรั่งเศสก็ไม่เหมาะเช่นกัน

ประวัติเล็กน้อย

เป็นที่เชื่อกันว่าผู้ประดิษฐ์สลัดไม่ใช่ผู้บัญชาการที่ยิ่งใหญ่ของซีซาร์ แต่เป็นซีซาร์คาร์ดินีผู้ลักลอบขนของเถื่อน เขาเป็นเจ้าของร้านอาหารซีซาร์เพลส วันหนึ่งในวันที่ 4 กรกฎาคม พ.ศ. 2485 (ซึ่งเป็นวันประกาศอิสรภาพของสหรัฐอเมริกา) กลุ่มผู้สร้างภาพยนตร์ฮอลลีวูดได้เข้าไปในร้านอาหารของซีซาร์ เวลานั้นอาหารเหลืออยู่ในครัวน้อยมาก ดังนั้น Cardini จึงไม่เสียหัวและใช้สิ่งที่อยู่ในมือ เป็นผลให้ผู้สร้างภาพยนตร์ชอบสลัดมากจนกลายเป็น บัตรโทรศัพท์ร้านอาหาร. และในปี 1948 Cardini ได้จดสิทธิบัตรชื่อสลัด " ซีซาร์คนเดิม". และในปี 1953 Epicurean Society ในปารีสได้ยกย่องว่าสลัดที่ทุกคนโปรดปรานเป็นสลัดที่ดีที่สุด สูตรอาหารซึ่งปรากฏในอเมริกาเป็นเวลา 50 ปี นี่คือเรื่องราวของสลัดที่อร่อยและเป็นที่นิยมที่สุดในโลก

พวกเราหลายคนเมื่อนึกถึงวิธีทำซีซาร์สลัด, วิธีทำซีซาร์สลัด, วิธีทำซีซาร์สลัด, วิธีทำซีซาร์สลัด ฯลฯ มักจะไม่ค่อยสนใจว่าใครเป็นคนคิดสูตรซีซาร์สลัด . ที่คำว่า "ซีซาร์" ก่อนอื่นพวกเราส่วนใหญ่จำ Gaius Julius Caesar ได้ แต่เขาไม่ได้คิดค้นซีซาร์สลัด สูตรสำหรับซีซาร์สลัดคิดค้นโดยซีซาร์ คาร์ดินี ชาวอเมริกันเชื้อสายอิตาลี เขาคือผู้ที่ผสมไข่ น้ำมันมะกอก ผักกาดหอม ขนมปัง พาร์เมซานชีส กระเทียม และซอส Worcestershire ในปี 1924 คิดค้นซีซาร์สลัดจานแรกของโลก ตามตำนานกล่าวว่าเขาไม่มีผลิตภัณฑ์สลัดอื่น ๆ และพ่อครัวต้องออกไป นี่คือสลัดซีซาร์แบบคลาสสิก ส่วนผสมอื่น ๆ ที่เราคุ้นเคยถูกเพิ่มเข้าไปในซีซาร์สลัดในภายหลัง ตัวอย่างเช่นพวกเขาเริ่มทำอาหาร ซีซาร์สลัดไก่, ซีซาร์สลัดแซลมอน , ซีซาร์สลัดกุ้ง วันนี้หลายคนเข้าใจผิดว่าซีซาร์สลัดกับไก่เป็นแบบคลาสสิก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ควรสังเกตว่าสลัดซีซาร์แบบคลาสสิกทำด้วยซอสพิเศษสูตรสำหรับซอสซีซาร์สลัดไม่เป็นที่รู้จักในปัจจุบัน หากคุณสนใจสูตรน้ำสลัดซีซาร์แบบคลาสสิก คุณควรรู้วิธีทำน้ำสลัดซีซาร์อย่างแน่นอน น้ำสลัดซีซาร์ประกอบด้วย ไข่ดิบน้ำมันมะกอก วูสเตอร์ซอส กระเทียม และน้ำมะนาว ดังนั้นน้ำสลัดซีซาร์จึงเป็นมายองเนสโฮมเมด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมซีซาร์สลัดกับมายองเนสจึงมักเตรียมแบบสำเร็จรูปเช่นเดียวกับในสูตรซีซาร์สลัดไก่กับมายองเนส

ที่สุด สลัดยอดนิยมซีซาร์ที่บ้าน วิธีที่ง่ายที่สุดคือซีซาร์สลัดกับไก่ กรูตง ใบไม้ ผักกาดหอมสดและมายองเนส แต่ถ้าคุณ นักชิมที่แท้จริงและคุณสนใจซีซาร์สลัด สูตรง่ายๆ ไม่น่าจะเหมาะกับคุณ ลองซีซาร์สลัดแบบคลาสสิกแล้วคุณจะไม่เสียใจ หากคุณไม่มีเวลาหรือต้องการเตรียมซีซาร์สลัดจริง ๆ สูตรนี้สามารถทำให้ง่ายขึ้นได้ ส่วนผสมที่จำเป็นสองอย่างคือผักกาดหอมและกรูตง แม้ว่าบางครั้งปักกิ่งจะใช้แทนสลัด แต่นี่เป็นสูตรซีซาร์สลัดด้วย ผักกาดขาว. นอกจากผักกาดหอมแล้วบางครั้งยังมีการเพิ่มผักอื่น ๆ เช่นซีซาร์สลัดกับมะเขือเทศ สูตรซีซาร์สลัดกับมะเขือเทศฉ่ำกว่า ส่วนผสมคงที่เพียงอย่างเดียวของซีซาร์สลัดคือกรูตอง สูตรซีซาร์สลัดกับขนมปังกรอบใช้ทั้งขนมปังกรอบสำเร็จรูปและขนมปังทอดหรือขนมปังกรอบ สามารถเตรียมซีซาร์สลัดกับ croutons ได้ด้วยวิธีดั้งเดิม หากคุณปรุงกรูตองมากเกินไปจนเป็นสีเข้ม คุณจะได้ซีซาร์สลัดสีดำ สำหรับหลายๆ คน การทำซีซาร์สลัดเป็นเรื่องที่คิดไม่ถึงหากไม่มีไก่ ซีซาร์สลัดมันกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้น เนื้อไก่สามารถเตรียมได้หลายวิธีนี่คือซีซาร์สลัดด้วย ไก่รมควันและสูตรซีซาร์สลัดกับไก่ย่าง นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่พวกเขามักจะลืมไก่เมื่อเตรียมซีซาร์สลัดกับแฮม ดังนั้นจึงสามารถเตรียมซีซาร์สลัดได้ไม่เฉพาะกับไก่เท่านั้น แต่ส่วนผสมยังมีความหลากหลายมาก คุณสามารถค้นหาสูตรสำหรับซีซาร์สลัดกับปลาแซลมอนสูตรสำหรับซีซาร์สลัดกับกุ้ง ดังนั้นการเลือกสูตรจึงขึ้นอยู่กับคุณ ค้นหาและถ้าคุณต้องการทำทุกอย่างได้อย่างไร้ที่ติ เลือก สูตรซีซาร์สลัดพร้อมรูปถ่าย รูปภาพซีซาร์สลัด ซีซาร์สลัดพร้อมรูปภาพไก่