เนื้ออบกับมะเขือเทศ เนื้อไก่กับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ "ดั้งเดิม"

นี่เป็นหนึ่งในสูตรไก่ที่ฉันชอบ เตรียมจานแม้ว่าจะไม่เร็ว แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม จานกลายเป็นเพียง "อร่อย" และอะไรดีที่สามารถปรุงได้ ส่วนใหญ่เพราะแม้แต่การอุ่นเครื่องก็มี รสชาติเยี่ยมและมีกลิ่นหอม

จะต้อง:

อกไก่ - 3 ชิ้น, มะเขือเทศ: 4-5 ชิ้น (ขนาดกลาง), ผักชีฝรั่ง, เครื่องปรุงรสแกง, เกลือ, กระเทียมกลีบ, น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เรากำลังเตรียม:

หากคุณไม่ใช่ "kapushka" คุณสามารถข้ามขั้นตอนการเตรียมได้ การกระทำทั้งหมดข้างต้นสามารถทำได้ในขณะที่ทอด เนื้อไก่. ฉันชอบที่จะเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดล่วงหน้า

ครั้งนี้ฉันได้อกไก่ขนาดใหญ่สามชิ้น ทั้งสามคนมีน้ำหนัก 874 กรัมนั่นคือ หนึ่ง อกไก่ครึ่งลูกใหญ่หนักประมาณ 250-300 กรัม. นี้สำหรับผู้ที่สนใจน้ำหนักของอกไก่

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเครื่องปรุงรสเกลือและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทุกอย่างเนื้อพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร

สิ่งที่ต้องทำล่วงหน้าอีกอย่างคือการปอกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ลวกก่อนและด้วยวิธีง่ายๆ - เทน้ำเดือดลงไปแล้วทำความสะอาดง่ายๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ฉันใช้กระทะใบเล็กใส่มะเขือเทศลงไปแล้วเทน้ำเดือดลงไปหลังจากนั้น 3 นาทีฉันก็เอาออกมาแล้วปอกเปลือกอย่างใจเย็น

นี่คือมะเขือเทศที่ปอกแล้ว ในกรณีที่ฉันโยนมันลงบนตาชั่งและอย่างที่คุณเห็น น้ำหนักของมันคือ 649 กรัม นั่นคือเศษส่วนของน้ำหนัก มะเขือเทศในสูตรนั้นน้อยกว่าเนื้อไก่เพียงหนึ่งในสี่. นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น

เนื้อไก่ปรุงอาหารกับมะเขือเทศ

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทลงไปเล็กน้อย น้ำมันพืช. อย่าเทมากมันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นเพื่อให้เนื้อไม่ติดกระทะในวินาทีแรก ดังนั้น 2 ช้อนโต๊ะ - "กับหัว" เมื่อน้ำมันร้อน นำเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงไปผัดในกระทะประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง หลังจากนั้นให้เปิดไฟปานกลางแล้วทอดโดยไม่ต้องปิดฝา

แท้จริงแล้วในเวลาประมาณสามนาที เนื้อจะปล่อยน้ำออกมาและกระบวนการของการตุ๋นจะเกิดขึ้น เราต้องการของเหลวนี้เพื่อระเหย ดังนั้นเราจึงไม่ปิดฝา และในขณะที่เนื้อมาถึง สภาพที่ต้องการคุณสามารถสับมะเขือเทศอย่างประณีตเตรียมผักใบเขียวและกระเทียม

นี่คือผลลัพธ์ที่เราคาดหวัง ทันทีที่ของเหลวส่วนเกินจากเนื้อระเหยออกไปและเนื้อเริ่มทอดแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศลงไป ผัดกับเนื้ออีกสักครู่ลดความร้อนเป็น "เล็กใกล้ปานกลาง" แล้วปิดฝา ตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

คนส่วนผสมผัดทุก ๆ ห้านาทีเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากนั้นสักครู่คุณจะเห็นว่ามะเขือเทศนิ่มลงอย่างสมบูรณ์ น้ำมะเขือเทศ. ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแยกเนื้อออกจากเปลือก (เปลือกไม่ละลาย) ตอนนี้คุณต้องลองน้ำเกรวี่ "สำหรับเกลือ" และเติมเกลือตามความชอบของคุณ

เกลือที่คุณเค็มเนื้อจะไม่เพียงพอดังนั้นคุณต้องเพิ่มเกลือ อย่าหักโหมมากเกินไป: จำไว้ว่ามะเขือเทศจะระเหยและจะมีปริมาตรน้อยลงซึ่งแตกต่างจากเกลือ

ตั้งแต่วินาทีที่คุณใส่มะเขือเทศลงในเนื้อไก่ จนกระทั่งน้ำมะเขือเทศเริ่มข้น จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำจากมะเขือเทศไม่ระเหยออกไปมาก น้ำเกรวี่ร้อนควรจะข้นกว่าน้ำมะเขือเทศเล็กน้อยเท่านั้น

มะเขือเทศเริ่มข้นแล้วหรือยัง? เราดำเนินการขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร: บีบกระเทียมหนึ่งกลีบ (มากเกินไป) และเพิ่มผักใบเขียวสับ (ผักชีฝรั่ง) คน, เคี่ยวบนไฟอ่อน, ปิดฝา, 1-2 นาทีแล้วปิด

จานพร้อม! เปิดฝาออกจากกระทะแล้วต้องตะลึงกับกลิ่นหอมอันน่ารับประทานของส่วนผสมของแกงกะหรี่และผักชีฝรั่ง เสริมด้วยกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย เราลองและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดของเนื้อไก่ชิ้นเล็ก ๆ ที่ละลายในปากของคุณ แต่งแต้มด้วยความเปรี้ยวของน้ำมะเขือเทศจนแทบสังเกตไม่เห็น :)

อืมมม... เลียนิ้วของคุณ!

มีองค์ประกอบทางชีวภาพที่สำคัญ อุดมไปด้วยโปรตีนจากนม ส่วนผสมเหล่านี้อบด้วยกันในเตาอบ ให้พลังงานปานกลาง จานอาหารซึ่งเหมาะสมในการรับประทานอาหารของทุกคนที่กำลังลดน้ำหนักไปพร้อมกับการรักษาและสร้างมวลกล้ามเนื้อ

พิจารณา สูตรพื้นฐานพร้อมรูปถ่ายและวิธีการหลักในการปรุงเนื้อไก่กับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ การใช้อาหารผลิตภัณฑ์ที่ได้และรูปแบบต่างๆ ขององค์ประกอบ

เนื้อไก่อบกับมะเขือเทศและชีส - สูตร

มะเขือเทศควรสุกแม้ในสีด้วยเปลือกที่มีความหนาปานกลาง เส้นสีขาวในเนื้อแสดงว่าผลไม้นั้นไม่สุกและเปลือกที่หนาเกินไปแสดงว่ามะเขือเทศมีไนเตรตมากเกินไป

ใน รุ่นคลาสสิกใช้เนื้ออบ ชีสแข็ง(มีเปลือกเรียบ ไม่มีรอยด่างขาวและรอยแตก) เฉดสีเพิ่มเติมเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ชีสนุ่มรวมถึงมอสซาเรลล่า (สำเนียงอิตาลี) และเฟต้าชีส (หมายเหตุกรีก)

โรยไก่ก่อนอบและถูด้วยเครื่องเทศต่างๆ รายการ เครื่องปรุงรสที่เหมาะสมกว้างขวาง:

ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสมักถูกเพิ่มเข้าไปในสามพื้นฐานของ "เนื้อมะเขือเทศชีส" เมื่ออบ สำหรับเมนูอาหารลดน้ำหนักควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำซึ่งจะเพิ่มมากขึ้นในจาน แคลอรี่น้อยลงมากกว่ามายองเนสและมีประโยชน์มากกว่าในการจัดองค์ประกอบ บางครั้งไก่ก็รดน้ำด้วยธรรมชาติ ซีอิ๊วไม่ใส่สารกันบูด สี และสารปรุงแต่งกลิ่นรส ซอสนี้ขายเฉพาะในภาชนะแก้วเท่านั้น

สูตรพื้นฐาน:

• เนื้อไก่ 700 กรัม
• มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• พริกไทยดำ;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์

การทำอาหาร:

• ล้างเนื้อสะเด็ดน้ำ ผ้ากระดาษหั่นเป็นชิ้นยาวไม่หนาเกินไป เกลือ พริกไทย แล้ววางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
• หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ
• กระจายชีสขูดหยาบบนมะเขือเทศ
• เนื้ออบราดด้วย มะเขือเทศสุกและชีสนุ่ม ๆ เป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา

นำจานสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้ว ค่าพลังงานวี 150 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมและเข้ากันได้ดีกับหลากหลาย ผักเครื่องเคียงเช่นเดียวกับสลัด - ผักใบเขียวและผลไม้

ใช้ในการฝึกควบคุมอาหาร

คมชัดและ เครื่องเทศรสเผ็ดเนื้อปรุงรสเร่งการเผาผลาญและทำให้ ส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน.

ดังนั้นการปรากฏตัวของอาหารจานนี้จึงค่อนข้างเป็นธรรมชาติในเมนูอาหารที่ต้องการ ลดน้ำหนักด้วยพร้อมกัน เสริมสร้างและสร้างกล้ามเนื้อ.

ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับการอบร่วม

เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับชุด สารที่มีประโยชน์เนื้อไก่อบกับชีสและมะเขือเทศถึง สูตรคลาสสิกเพิ่ม:

• ผัก. ในบรรดาผักทุกชนิด มันฝรั่งมีแคลอรีสูงที่สุด - หัวอบหนึ่งร้อยกรัมมี 83 กิโลแคลอรี ดังนั้นในเมนูสำหรับการลดน้ำหนักมันฝรั่งจึงรวมอยู่ในขอบเขตที่ จำกัด หรือไม่เลย อาหารลดความอ้วนที่เหมาะสมกว่าคือพริกหวานแคลอรีต่ำ แครอท กะหล่ำปลี โดยเฉพาะดอกกะหล่ำและรากขึ้นฉ่าย ถั่วเขียวเช่นเดียวกับหัวหอมซึ่งสะดวกกว่าในการวางบนถาดอบก่อนไก่
• ก่อนอื่นผลไม้เป็นแอปเปิ้ลที่หลากหลายและเป็นประชาธิปไตยที่สุด
• เห็ด - แชมปิญองที่นำมาจากร้านค้าหรือพอร์ชินี, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งและของขวัญอื่น ๆ จากป่าฤดูร้อน ส่วนประกอบดังกล่าวจะไม่เพิ่มลงในจาน แคลอรี่พิเศษแต่บอกเขาว่า รสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอม
• ผลไม้อบแห้ง. บริษัทที่เหมาะสมที่สุดสำหรับส่วนผสมหลักสามอย่างคือลูกพรุนนึ่ง
• ถั่ว - โดยเฉพาะวอลนัท ท็อปปิ้งวอลนัทบดทำให้ไก่มีรสชาติอร่อย

วิธีทำเนื้อไก่กับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ - วิดีโอ

วิดีโอด้านล่างแสดงรายละเอียดการเตรียมเนื้อไก่อบกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ เนื้อหั่นบาง ๆ ตีออกเล็กน้อย ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ถูใช้ส่วนผสมของพริกสดสี่ชนิดและชั้นมะเขือเทศโรยด้วยผักชีฝรั่งล้างและแห้งสับ มีการระบุอุณหภูมิการอบและเวลาในการปรุงอย่างแม่นยำ

เนื้อไก่ขาวอบในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส - อาหารที่มี เนื้อหาสูงโปรตีน ธาตุที่มีคุณค่า และแคลเซียม องค์ประกอบนี้สอดคล้องกับระบบโภชนาการทั้งหมดที่มุ่งรักษาและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ เนื้อหาแคลอรี่ปานกลางรวมถึงเครื่องปรุงรสเผ็ดและเผ็ดมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันสะสมพร้อมกัน ส่วนผสมแคลอรี่ต่ำอบร่วมกับผลิตภัณฑ์หลักสามชนิดดั้งเดิม เพิ่มคุณค่าและหลากหลายองค์ประกอบทางโภชนาการ

คุณชอบปรุงรสอะไรสำหรับไก่อบในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ? คุณแนะนำอะไรเพิ่มเติมในสูตรอาหารหลัก คุณใช้จานนี้ เมนูอาหาร? แบ่งปันความคิดเห็น การค้นพบการทำอาหาร และข้อสังเกตของคุณกับเราในความคิดเห็น!

ไปที่รายการ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นักโภชนาการได้กล่าวถึงเนื้ออกไก่เสมอ

มีโปรตีนสูงและมีไขมันต่ำ

สามารถนำไปทำได้หลากหลาย อาหารอร่อยอร่อยและเตรียมง่าย

อกไก่กับมะเขือเทศ สับปะรด โยเกิร์ต เห็ด พริกหยวก มะกอก

สูตรไหนเลือกได้!

เนื้อไก่กับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

หลักการปรุงเนื้อไก่กับมะเขือเทศและชีสนั้นค่อนข้างง่าย

ส่วนผสมหลักคือ อกไก่ มะเขือเทศสด ชีส

สิ่งสำคัญคือการเลือกคุณภาพสูงและ อาหารสดสำหรับทำอาหาร แล้วทุกอย่างก็ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ อย่างที่เขาว่า "เป็นเรื่องของเทคโนโลยี"!

ตามกฎแล้วเนื้อจะถูกตีด้วยค้อน

มะเขือเทศหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงตามชอบ ชีสบดหัวหอมสับ ทั้งหมดนี้วางอยู่บนเนื้อและอบ

เนื้อไก่กับมะเขือเทศและชีสในเตาอบแบบคลาสสิก

เมื่อเตรียมอาหารเราจะเลือกเนื้อไก่แช่เย็นคุณภาพสูง (เนื้อ) จากนั้นจานที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

เนื้ออกไก่ 800 กรัม

มะเขือเทศเชอร์รี่ - 6;

ชีส - ดีกว่าแข็ง (80 กรัม);

วิธีทำอาหาร:

เราล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามยาว หลังจากนั้นเกลือและพริกไทย เราใส่เนื้อไก่ในตู้เย็น สามชีสบนกระต่ายขูดและหั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นวง เรานำเนื้อออกจากตู้เย็น เราใส่มันในรูปแบบที่เราจะอบหลังจากที่เราใส่แหวนมะเขือเทศแล้วโรยชีสทุกอย่างอย่างหนา วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิที่เหมาะสม- 180 องศา). นำเข้าอบประมาณ 40 นาที จานพร้อมเสิร์ฟกับมันฝรั่งหรือข้าว

เนื้อไก่กับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ "Pryanoe"

นี่เป็นอาหารง่ายๆในการเตรียม แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ และโดยปกติแล้วส่วนผสมทั้งหมดจะอยู่ใกล้มือ ในขณะที่ย่างไก่ในเตาอบ คุณจะมีเวลาเตรียมเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

เนื้อ (ไก่) - 600 กรัม

มะเขือเทศ - 2 (สด);

ชีส - แข็งกว่า (80 กรัม);

หัวหอม (แดง) - 1;

มายองเนส;

เครื่องปรุงรสสำหรับปรุงไก่

ใบโหระพาแห้ง;

วิธีทำอาหาร:

เราล้างเนื้อไก่หั่นตามยาว เราครอบคลุมเนื้อ ติดฟิล์มและตีจนนิ่ม. หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส ใส่ไก่ปรุงรส เกลือ พริกไทย แล้วใส่ในตู้เย็น

ในขณะที่เนื้อกำลังหมักอยู่ให้หั่นมะเขือเทศ, หอมแดงเป็นวง บดชีสบนเครื่องขูด (ใหญ่) เรานำชิ้นเนื้อออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนถาดอบ โรยหน้าด้วยหัวหอม มะเขือเทศ เพิ่มมายองเนส โรยหน้าด้วยชีสขูด อบในเตาอบ (เวลาทำอาหารที่เหมาะสมคือสี่สิบนาที) กับข้าวพร้อมเสิร์ฟ!

เนื้อไก่กับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ "อาหาร"

จานรุ่นนี้ดีเพราะสามารถเตรียมสำหรับผู้ที่ทำตามตัวเลขได้เนื่องจากไม่มีมายองเนส แต่ในขณะเดียวกันเนื้อไก่ก็ไม่อร่อยและนุ่มยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

เนื้อ เนื้อไก่หกร้อยกรัม;

ชีส (แข็ง) หนึ่งร้อยกรัม

มะเขือเทศสองลูก

โยเกิร์ต (ธรรมชาติ) สองร้อยกรัม

วิธีทำอาหาร:

เราล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำแล้วหั่นชิ้นหนาตามยาว เราครอบคลุม สเต็กไก่ติดฟิล์มแล้วตีออก บดชีส, หั่นมะเขือเทศเป็นวง, สับผักชีลาวให้ละเอียด วางเนื้อบนแผ่นอบ, เกลือและพริกไทยล่วงหน้า วางแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง จากนั้นเททุกอย่างด้วยโยเกิร์ตโรยด้วยเศษชีส ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากสามสิบนาทีสามารถเสิร์ฟอาหารให้แขกได้

เนื้อไก่กับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ "ดั้งเดิม"

สูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดาการปรุงเนื้อไก่ โปรดทราบว่าอาหารจานนี้ปรุงโดยไม่ใส่เกลือ เนื่องจากน้ำดองใช้ซอสถั่วเหลืองซึ่งมีรสเค็มอยู่แล้ว

วัตถุดิบ:

เนื้ออกไก่ 500 กรัม

ชีส (ดัตช์) 50 กรัม;

มะเขือเทศ - 2 สด

ซีอิ๊ว;

ผักชีฝรั่งสับ;

วิธีทำอาหาร:

ล้างอกไก่ใต้น้ำแล้วทิ้งไว้ให้แห้ง จากนั้นถูเนื้อด้วยพริกไทยทุกด้านเทซีอิ๊วขาวและสมุนไพรแล้วนำไปหมักในตู้เย็น ตัดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับมะเขือเทศเป็นวง หลังจากหมักเนื้อแล้ว (ประมาณครึ่งชั่วโมง) เราก็นำออกจากตู้เย็นแล้วหั่นห้าชิ้น เรายัดเนื้อด้วยชีสและมะเขือเทศใส่ชีสและมะเขือเทศลงในส่วนที่เป็นผลลัพธ์ วางเนื้อยัดไส้บนแผ่นอบ เรากำลังเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้บีบกระเทียมลงในครีม (เพื่อลิ้มรส) แล้วผสม หล่อลื่นเนื้อด้วยซอส เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศา (เวลาทำอาหาร - ประมาณสี่สิบนาที) Voila สเต็กไก่กับมะเขือเทศและชีสพร้อมในเตาอบแล้ว! เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน!

เนื้อไก่กับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ "แปลกใหม่"

ส่วนผสมเพียงหนึ่งอย่างสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้อย่างมาก ถ้าคุณชอบที่น่าสนใจ การผสมผสานรสชาติหากคุณเป็นนักชิม สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ อย่างที่เขาพูดกัน ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย ดังนั้นคุณสามารถค้นหาส่วนผสมทั้งหมดได้ในตู้เย็นของคุณ และความลับอยู่ที่การเพิ่มสับปะรด

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - หกร้อยกรัม

มะเขือเทศสดสองหรือสามชิ้น

ชีส (รัสเซีย) 80 ​​กรัม;

สับปะรดกระป๋อง;

กระเทียม (หนึ่งหรือสองกลีบ);

มายองเนส;

เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

ล้างไก่ (เนื้อสันใน) ใต้น้ำแล้วเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือ เกลือและพริกไทย. ฝานมะเขือเทศสด สับชีส เครื่องขูดหยาบ. สับปะรดกระป๋องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เรากระจายเนื้อในจานอบใส่แหวนมะเขือเทศและสับปะรด ตอนนี้มาทำซอสกัน ในการทำเช่นนี้ผสมมายองเนสกับกระเทียมบด เทเนื้อไก่ลงบนมะเขือเทศและสับปะรดพร้อมกับซอสที่ได้ จากนั้นโรยด้วยชีสขูดหนาๆ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลายี่สิบนาที (โหมดอุณหภูมิ - 180 องศา) จานพร้อมแล้วและคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้

เนื้อไก่กับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ "เห็ด"

เรากำลังเตรียมอาหารตามสูตรที่รู้จักกันดี แต่แทนที่จะทำมายองเนสตามปกติเราจะทำซอสเห็ดให้ ครอบครัวของคุณจะดีใจและคุณจะไม่ใช้เวลาพิเศษแม้แต่นาทีเดียว

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - เจ็ดร้อยกรัม

ฮาร์ดชีส (70 กรัม);

มะเขือเทศ - 3;

เห็ด (แชมปิญอง) - สามร้อยกรัม

ครีมเปรี้ยว;

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำแล้วปล่อยให้แห้ง ตัดเนื้อตามยาวด้วยมีด ห่อด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้กระเซ็นและทุบตี เกลือและพริกไทย. ตัดมะเขือเทศเป็นครึ่งวงสับชีส ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมซอสเห็ด ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเห็ดใต้น้ำแล้วทอดในกระทะ เราใช้ครีมเปรี้ยว (มีไขมันไม่เกิน 15%) ใส่เห็ดแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นเพิ่มเห็ดและทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าเห็ดทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในซอส เราใช้แผ่นอบวางเนื้อไว้ด้านบน - มะเขือเทศ เราเติมเต็มทุกอย่างด้วยผลลัพธ์ ซอสเห็ดโรยหน้าด้วยชีสชิพ เราใส่เตาอบและรออีกยี่สิบนาที คุณสามารถนั่งที่โต๊ะ!

เนื้อไก่กับมะเขือเทศและชีสในเตาอบพิซซ่า

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระโดยไม่มีเครื่องเคียง คุณยังสามารถเปลี่ยนสูตรได้ตามดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับเพราะสามารถเสริมด้วยทุกสิ่งที่อยู่ในมือ ไม่ว่าในกรณีใดทั้งครอบครัวและแขกจะชอบ

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - เจ็ดร้อยกรัม

ชีส (แข็ง) 70 กรัม;

มะเขือเทศ - 3 (สด);

พริกไทยบัลแกเรีย - 2 (หวาน);

เห็ด - สามร้อยกรัม

มายองเนส;

วิธีทำอาหาร:

เราล้างเนื้อไก่และปล่อยให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ (ตามยาว) คลุมด้วยฟิล์มยึดและสับ เกลือและพริกไทยเนื้อ นี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับ "พิซซ่า" ของเรา นำเมล็ดออกจากพริกหยวกและสับ สับมะเขือเทศเป็นวงสับชีสเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราล้างเห็ดใต้น้ำแล้วทอดในกระทะ มะกอกหั่นเป็นวง เราเอาเนื้อใส่แหวนมะเขือเทศแล้วผัดเห็ด พริกหยวกและมะกอก หล่อลื่นด้วยมายองเนส หลับไปพร้อมกับเศษชีส (เพิ่มเติม) เราเปลี่ยน "พิซซ่า" บนถาดอบ ใส่เตาอบแล้วรอสามสิบนาที อร่อย!

เนื้อไก่กับมะเขือเทศและชีสในเตาอบแบบฝรั่งเศส

นี้ จานอิสระแสนอร่อยและอร่อยมากไม่ต้องเตรียมเครื่องเคียง เหมาะสำหรับตารางวันหยุด

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ (เนื้อ) 700 กรัม;

ชีส (ดัตช์) 70 กรัม;

มะเขือเทศสามลูก

ห้ามันฝรั่ง

มายองเนส;

กระเทียม (สองขน);

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อไก่ (เนื้อสันใน) ใต้น้ำแล้วทิ้งไว้ให้แห้ง หั่นเนื้อชิ้นหนาตามยาว จากนั้นห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วตีออก เกลือและพริกไทยเนื้อ ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งเป็นวง มะเขือเทศสดตัดเป็นวงสับชีส เราใช้แผ่นอบวางสับแล้วมันฝรั่งเป็นวงด้านบน - มะเขือเทศ เรากำลังเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้บีบกระเทียมลงในมายองเนสและผสมให้เข้ากัน หล่อลื่นเนื้อด้วยซอสที่ได้และโรยด้วยชีสด้านบน อบในเตาอบ (ประมาณสี่สิบนาที) จานพร้อม! คุณสามารถเชิญแขก!

เนื้อไก่กับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

1. เป็นการดีกว่าที่จะตัดเนื้อไก่ด้วยมีดคมจากขอบหนา

2. ทาถาดอบด้วยน้ำมันก่อนหรือรองด้วย กระดาษ parchment. วิธีนี้จะช่วยให้นำจานที่ทำเสร็จแล้วออกได้ง่ายขึ้น

3. ใส่ซอสลงในเนื้อไก่เสมอ ไม่ว่าจะเป็นมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ต เพื่อให้เนื้อไก่ออกมานุ่มและนุ่มขึ้น

4. ตรวจสอบขั้นตอนการอบอย่างระมัดระวังราวกับว่าเนื้อในเตาอบสว่างเกินไปเนื้อจะแห้ง

5. ในการปรุงอาหารให้เลือกเฉพาะเนื้อไก่สดไม่ใช่เนื้อไก่แช่แข็ง สิ่งนี้จะทำให้จานมีรสชาติดีขึ้น

6. เป็นการดีกว่าที่จะทุบเนื้อไก่ก่อนอบเพื่อให้จานออกมานุ่มขึ้น

7. เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อปลาฉีกขาดขณะตี ให้ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร

8. เลือกชีสสำหรับเนื้อไก่ พันธุ์ดูรัมพวกเขาละลายได้ดีขึ้น

9. หลังจากที่คุณทุบเนื้อแล้วให้ใส่เครื่องเทศลงไปแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที ดังนั้นเนื้อจะอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศและจานจะอร่อยขึ้น

แน่นอนว่าเนื้อไก่สามารถปรุงในกระทะแบบไม่ติดมันหรือ เนย. และมันจะอร่อย แต่ตัวเลือกในเตาอบนั้นเป็นที่นิยมมากกว่าเนื่องจากถือว่าเป็นอาหาร

เนื้อไก่ในเตาอบปรุงอย่างรวดเร็วมันอร่อยและดีต่อสุขภาพ สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัยซึ่งโดยวิธีการก็รักมันมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอม ด้วยเนื้อไก่คุณสามารถจินตนาการได้โดยเพิ่มเข้าไป ส่วนผสมที่แตกต่างกัน. อาหารที่ลองคือ: เนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ, เนื้อไก่ในเตาอบกับชีส, เนื้อไก่กับเห็ดในเตาอบ, เนื้อไก่ในเตาอบกับมะเขือเทศ, เนื้อไก่กับสับปะรดในเตาอบ, เนื้อไก่กับผัก เตาอบ. หากคุณต้องการเนื้อไก่ที่รวดเร็วและอร่อยในเตาอบให้ปรุงอาหารที่แขกของคุณจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน: เนื้อไก่สับในเตาอบ, เนื้อไก่เสียบไม้ในเตาอบ หรือลองห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ ในเตาอบมันจะอบอย่างดีอบนุ่มและหอม หรือคุณสามารถแช่เนื้อไก่ไว้ในซอสประมาณหนึ่งชั่วโมง ในเตาอบซอสจะทำสิ่งมหัศจรรย์เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับรสชาติของเนื้อสัตว์ เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ ให้คุณมีเนื้อไก่, มะเขือเทศ, ชีส - พวกเขารู้ว่าต้องทำอะไรในเตาอบ แค่ใส่ให้ถูกต้องแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

มาลองทำเนื้อไก่อบในเตาอบกันไหม? ขั้นแรก เรียนรู้สูตรพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ เนื้อไก่ - สูตรในเตาอบมีการนำเสนอบนเว็บไซต์ของเรา นอกจากนี้รูปถ่ายของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะช่วยให้คุณทำ ทางเลือกที่เหมาะสม. ในการเตรียมจาน "เนื้อไก่ในเตาอบ" ขอแนะนำให้ดูรูปก่อนแล้วจึงตัดสินใจ และถ้าคุณประสบความสำเร็จ ตัวเลือกที่ดีจาน "เนื้อไก่ในเตาอบ" ควรแสดงสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่คุณสร้างให้ผู้เข้าชมเว็บไซต์ของเราเห็น บางทีคุณสามารถประดิษฐ์ จานเดิมตัวอย่างเช่น เนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ เราจะศึกษาสูตรด้วยความสนใจและแสดงให้แม่บ้านคนอื่นๆ ดู อย่าลืมถ่ายรูปผลงานของคุณ มันฝรั่งกับเนื้อไก่ในเตาอบ รูปที่คุณส่งมาจะกลายเป็นทรัพย์สินของผู้อื่น นอกจากนี้เรายังสนใจสูตรใหม่สำหรับเห็ดกับเนื้อไก่ในเตาอบ

ตอนนี้การปรุงไก่ในเตาอบไม่ใช่ความลับสำหรับคุณ เมื่อคุณรู้วิธีการปรุงไก่ในเตาอบแล้ว คุณอาจสนใจเคล็ดลับอื่นๆ ในหัวข้อนี้:

แช่เนื้อในน้ำดองที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสองสามชั่วโมงเพื่อให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้น มิฉะนั้นคุณจะจบลงด้วยรสชาติที่จืดชืดของจาน

ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวลงในหม้อหรืออุปกรณ์อื่นๆ หากคุณกำลังปรุงเนื้อด้วยผักจำนวนมาก น้ำผลไม้ที่ดีพวกเขาให้หัวหอมและเห็ด แต่เนื้อไก่ในหม้อในเตาอบพร้อมมันฝรั่งปรุงด้วยการเติมน้ำซุปเท่านั้นมิฉะนั้นจานจะแห้งและมันฝรั่งอบครึ่ง

น้ำซุปสามารถถูกแทนที่ด้วยไวน์ที่เจือจางด้วยน้ำ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแอลกอฮอล์จะระเหยอย่างรวดเร็วและเนื้อจะนิ่มลงและจานจะได้กลิ่นที่น่าสนใจ

ไม่จำเป็นต้องเก็บจานไว้ในเตาอบจนกว่า การปรุงอาหารเต็มรูปแบบสินค้าทั้งหมด. ก่อนหมดเวลา 10 นาที ให้นำจานออกและทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้อง. ถึงเวลานี้ก็จะ "ถึง"

ฉ่ำและฉ่ำสำหรับ ตารางทุกวันและโอกาสพิเศษ - ไก่สับปรุงกับมะเขือเทศ! เลือก สูตรที่ดีที่สุดเพื่อตัวเอง!

เตรียมไก่สับกับชีส มะเขือเทศ และหัวหอมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เนื่องจากเนื้อสับปรุงในเตาอบ เวลาของคุณจึงน้อยมาก

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช

หั่นเนื้อไก่ตามยาวเป็นชิ้นบางหนาประมาณ 1 ซม. ทุบด้วยค้อนในครัวโรยด้วยเกลือและพริกไทย

วางชิ้นไก่บนถาดอบที่ทาน้ำมันและปูด้วยกระดาษฟอยล์ บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนส หล่อลื่นสับด้วยมายองเนส

ตัดหัวหอมเป็นเส้นโรยด้วยสับ

วางมะเขือเทศฝานไว้ด้านบน ส่งไก่สับกับมะเขือเทศไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นนำออกจากเตาอบโรยด้วยชีสขูดแล้วส่งไก่สับกับชีสไปที่เตาอบอีก 5-7 นาที
ไก่สับอบกับมะเขือเทศและชีสพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตร 2: ไก่สับกับมะเขือเทศและชีส (ทีละขั้นตอน)

อกไก่สไตล์ฝรั่งเศสสับกับเห็ด มะเขือเทศ และชีส เป็นอาหารสำหรับผู้ที่กำลังคิดว่าจะทำอาหารอะไรให้อร่อยโดยไม่ต้องเสียเวลาทำอาหารมากนัก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปตามสูตรนี้สามารถทำได้ในตอนเช้าและทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง ก่อนเสิร์ฟ 10 นาทียังคงอุ่นเตาอบอบเนื้ออย่างรวดเร็วและเสิร์ฟอาหารจานร้อนที่มีกลิ่นหอมพร้อมกับมันฝรั่งอบและ สลัดผัก. โดยทั่วไปจะมีเวลาเหลือเฟือสำหรับทำเล็บ แต่งหน้า โทรไปหาแฟนและญาติๆ

สำหรับสูตรฉันใช้เห็ดป่าต้มเค็มซึ่งฉันเก็บรักษาโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูดังนั้นจึงเหมาะสำหรับซุปหรือใส่ไส้ เห็ดป่าสามารถแทนที่ด้วยเห็ดธรรมดาได้จะใช้เวลาเล็กน้อย

• เนื้อไก่ขนาดใหญ่ 2 ชิ้น
• 1 หัว หัวหอม;
• เห็ดเค็ม 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 มะเขือเทศ
• ไวน์ขาวแห้ง 30 มล.
• เนย 15 กรัม
• เกลือ น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ สมุนไพร

เลยผ่าอกไก่ออกสองซีก เนื้อขนาดใหญ่หนา1.5-2ซม. ตีเนื้อเบา ๆ ด้วยไม้นวดแป้งโรยด้วยเกลือพริกไทย

ทอดอกไก่ที่ตีแล้วด้านละ 1 นาทีในกระทะร้อนทาน้ำมันมะกอก

จากนั้นเท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเดียวกัน น้ำมันมะกอกใส่เนย ในเนยละลายเราโยนหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ โรยหัวหอมด้วยเกลือทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนในตอนท้ายเทไวน์ขาวแห้งระเหย

กระป๋อง เห็ดเค็มหรือ เห็ดสดสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดเห็ดกับหัวหอมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหารให้ขูด เครื่องขูดละเอียดชีสแข็ง ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมผสมกับชีส

เราใช้ถาดอบขนาดเล็กหรือจานอบทาด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชใส่อกไก่สับลงบนถาดอบ

แบ่งครึ่งหัวหอมกับเห็ดใส่ส่วนเดียวกันลงบนเนื้อแต่ละชิ้น

หั่นมะเขือเทศ วงกลมบาง ๆทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน เราใส่มะเขือเทศทอดสองวงบนชิ้นไก่จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยชีสและกระเทียม

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส อบเต้านมเป็นเวลา 6-7 นาที จำเป็นที่ชีสจะละลายและมีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

ก่อนเสิร์ฟโรยอกไก่ด้วยสมุนไพร เสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ

หากคุณทำตามคำแนะนำของฉันและเตรียมอกไก่กึ่งสำเร็จรูปตามสูตรนี้ล่วงหน้าให้สับให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วปิดแผ่นอบด้วยฟิล์มยึดใส่ในตู้เย็น ดังนั้นเนื้อจะยังคงดูน่ารับประทาน มันยังคงอบอกไก่สับ "เป็นภาษาฝรั่งเศส" ก่อนเสิร์ฟ

อกไก่สับสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเห็ด มะเขือเทศ และชีสพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรที่ 3: เตาอบไก่สับกับมะเขือเทศ

เตรียมง่าย อกไก่สับนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ไม่ใช่เรื่องน่าละอาย ตารางเทศกาลส่ง. อร่อยมาก เตรียมได้อย่างรวดเร็วและเข้าถึงผลิตภัณฑ์ได้ง่าย

• 2 หัวหอม
• 3 มะเขือเทศ
• กระเทียม 3 กลีบ
• ชีส 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อจาระบีแผ่นอบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เราทำความสะอาดและล้างผัก แยกอกไก่ออกจากกระดูกเราจะได้สองชิ้น ตัดแต่ละชิ้นออกเป็น 3 ชิ้น

แยกชิ้นเนื้อ เกลือ และพริกไทยออก

ใส่ไก่สับลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช

ใส่ครีมและมายองเนสลงในจานเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน

หัวหอมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ใส่จานใส่มายองเนสหนึ่งช้อนกับครีมเปรี้ยวและผสมกับหัวหอม

ใส่หัวหอมสับ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

วางบนหัวหอม

ในส่วนผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสที่เหลือใส่กระเทียมขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางและชีสขูด

ผัดใส่มะเขือเทศแล้วเกลี่ย

เราใส่ไก่สับแสนอร่อยกับมะเขือเทศในเตาอบที่อุ่นแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา ไก่สับพร้อมมะเขือเทศในเตาอบนำออกจากเตาอบ

ปล่อยให้อกไก่เย็นลงเล็กน้อยและคุณสามารถให้บริการได้

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: อกไก่กับมะเขือเทศ

อกไก่สับกับมะเขือเทศจะกลายเป็นแขกประจำของคุณอย่างแน่นอน โต๊ะอาหาร. ท้ายที่สุดไก่ที่ปรุงตามสูตรนี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอม แน่นอนว่าอาหารจานนี้เป็นที่นิยมมากในฤดูร้อนเมื่อมีอาหารอร่อยมากมาย มะเขือเทศสดที่อยากใส่แทบทุกจาน แต่แม้ในฤดูหนาวคุณก็ไม่ควรปฏิเสธว่าตัวเองมีความสุขกับการรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยพร้อมเนื้อไก่ที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ

• เนื้อไก่ 4 ชิ้น
• 5-6 มะเขือเทศ (ไม่จำเป็น)
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม (ไม่จำเป็น)
• ไข่ 1 ฟอง (คัดแล้ว)
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสม พริกป่นรสชาติ

ก่อนปรุงอาหารต้องละลายเนื้อไก่ หลังจากขั้นตอนนี้ ควรล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นและเช็ดด้วยกระดาษทิชชู่แบบใช้แล้วทิ้ง แบ่งเนื้อไก่ที่สะอาดและแช่เย็นออกเป็นสองส่วนตามยาว คุณจะได้แปดชิ้นแยกจากกัน

นำเนื้อชิ้นแรกวางบนเขียงที่คลุมด้วยฟิล์มยึด ควรปิดด้านบนของเนื้อด้วยฟิล์ม ตีไก่ด้วยค้อนทุบเนื้อ ใช้เวลาของคุณ ใช้พัดช้าๆ กระจายให้ทั่วเนื้อ เป็นผลให้คุณควรได้ชิ้นส่วนที่บางเท่า ๆ กันทั่วทั้งพื้นที่ เมื่อเตรียมเนื้อไก่เสร็จแล้ว ให้ไปยังขั้นตอนต่อไปของการทำอาหาร

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น สำหรับผักที่สะอาด ให้นำส่วนที่เป็นก้านออก แล้วกรีดหลายๆ รอบด้วยปลายมีด แยกมะเขือเทศสองลูกออกจากมวลรวมแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

ใส่มะเขือเทศที่เหลือลงในโถปั่นแล้วสับให้เป็นเนื้อเดียวกัน - ซอส ใส่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่

ด้วยชีสทุกอย่างง่ายกว่าการเตรียมส่วนผสมที่เหลือ เพียงแค่บดด้วยเครื่องขูด วิธีที่สะดวกที่สุดคือแบ่งชีสชิ้นใหญ่ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนและชุบน้ำเย็นเล็กน้อย

ในจานที่มีขอบสูงกว่า ให้ตอกไข่แล้วตีด้วยตะกร้อมือ จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในมวลไข่ที่ได้

เทแป้งลงในจานแบนแล้วผสมกับเกลือและพริกไทยป่น ใช้ส้อมหรือด้วยมือของคุณม้วนเนื้อไก่ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นปิดเนื้อด้วยแป้งขนมปัง

อุ่นน้ำมันพืชไร้กลิ่นสามช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่ไก่สับชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง 3-5 นาทีต่อด้าน ระวังอย่าพยายามกลับเนื้อจนกว่าส่วนผสมแป้งไข่จะเซ็ตตัวด้านหนึ่ง หลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำชิ้นที่ทอดออกจากกระทะ

เราจะทำอาหารต่อในกระทะเดียวกับที่ทอดเนื้อ แต่ก่อนอื่น ให้ใช้กระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดแป้งและน้ำมันพืชที่เหลือจากก้นจาน

วางไก่สับกลับในกระทะแห้ง เติมทุกอย่างด้วยมวลที่ได้รับหลังจากสับมะเขือเทศ จัดเรียงมะเขือเทศทั้งวงกลมในลักษณะเดียวกัน ต้มทุกอย่างให้เดือดแล้วต้มต่อไปอีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ ของเหลวควรเดือดตลอดเวลา

หลังจากสิบนาทีที่ระบุให้นำกระทะออกจากเตาแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูด ปิดฝาอีกครั้งและรออีกประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้ชีสควรจะละลายอย่างสมบูรณ์ ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น จานจะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

ฉันมักจะเสิร์ฟไก่สับกับมะเขือเทศเป็นอาหารจานร้อนด้วยตัวเอง แต่หากต้องการก็สามารถเสริมด้วยเครื่องเคียงที่เป็นกลาง เช่น ถั่วเขียวตุ๋นหรือข้าวต้ม หวังว่าคุณและคนที่คุณรักจะชอบความเรียบง่ายแต่มากแบบนี้ จานอร่อย. อร่อย!

สูตรที่ 5: ไก่สับกับมะเขือเทศ (มีรูป)

หากคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว จานเนื้อจากนั้นสับไก่ออกจากการแข่งขัน ไม่ว่าในกรณีใดเนื้อไก่จะปรุงอย่างรวดเร็วและหากถูกตีด้วยก็จะมีเวลาทอดใน 5-7 นาที

และถ้าคุณต้องการบางสิ่งที่ซ้ำซากน้อยลงคุณสามารถปรับเปลี่ยนการสับแบบเดียวกันได้เล็กน้อย เราแนะนำให้ลองแป้งในนม ดองเบาๆ กับสมุนไพรโพรวองซ์และวงมะเขือเทศเพื่อความเปรี้ยวของผักสด

มะเขือเทศผัดกับเนื้อและทำให้แห้งเล็กน้อย

เพื่อให้เนื้อสับฉ่ำควรทอดในไขมันที่ร้อนจัด

• เนื้อไก่ - 800 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศสำหรับไก่, สมุนไพรโปรวองซ์และพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 2 ตาราง เท็จ;
• นม - 70 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้นใหญ่

สำหรับการปรุงอาหารให้เลือก เนื้อสด. เราล้างเนื้อใต้น้ำไหลตัดฟิล์มส่วนเกินออก

ใช้มีดคมหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาปานกลางแล้วทุบด้วยค้อนครัวทั้งสองข้าง

เราพริกไทยแต่ละสับไก่ทั้งสองด้าน, เกลือ, เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์และปรุงรสสำหรับไก่ หมักเนื้อไว้ครึ่งชั่วโมง

เตรียมแป้งสำหรับสิ่งนี้เราตอกไข่ลงในภาชนะลึกแล้วใส่แป้ง เทนมลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

อุ่นกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเยอะๆ น้ำมันดอกทานตะวัน. เราล้างมะเขือเทศให้สะอาดตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นวงที่มีความหนาปานกลาง เราจุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วใส่ลงในน้ำมันร้อนอย่างรวดเร็วโดยวางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบน ทอดจนได้ที่ สีน้ำตาลทองจากสองด้าน

เสิร์ฟเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้ว

สูตรที่ 6: ไก่สับกับชีสและมะเขือเทศ

เนื้อไก่นั้นแห้งและสด แต่เนื้อไก่นั้นอร่อยและฉ่ำมาก ความลับทั้งหมดคือวงกลมมะเขือเทศและชีส "เคลือบ" พร้อมไข่ปิดเนื้อจากทุกด้านเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งระหว่างการอบ และเครื่องเทศและหัวหอมทำให้เนื้อไก่มีกลิ่นหอมเพิ่มความคมและความน่าสนใจเล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่อกไก่สับกับมะเขือเทศและชีสปรุงในเตาอบจึงอร่อยมาก

ก่อนอบเนื้อไก่ควรตีเบา ๆ ทั้งสองด้าน การทำเช่นนี้สะดวกกว่าโดยการคลุมเนื้อด้วยถุงพลาสติกหรือห่อด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้น้ำจากเนื้อเปื้อนโต๊ะหรือกระดาน จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ แล้วหมักเนื้อไว้ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถใช้ชุดเครื่องเทศสำเร็จรูป (สำหรับไก่) หรือปรุงตามความชอบของคุณ แต่โดยปกติสำหรับเนื้อไก่จะใช้เครื่องเทศใน ปริมาณขั้นต่ำเว้นแต่ในสูตรจะมีวิธีปรุงเป็นอย่างอื่น

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 400 กรัม);
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2-3 หยิกต่อการสับ;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักสด, ซอสมะเขือเทศ, ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟที่โต๊ะ

เราตัดแต่งเนื้อไก่ตัดส่วนที่แคบออกแล้วผ่าครึ่งด้วยมีดคมที่มีความหนา คุณจะได้เนื้อสี่เหลี่ยมสองชั้น เราใส่เนื้อไก่ลงในถุงพลาสติกหรือปิดด้วยฟิล์มยึดแล้วตีเบา ๆ

สับจะไม่บางมากหนาประมาณ 2-2.5 ซม. คุณไม่ควรทำให้บางกว่านี้

เราปรุงแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ฉันวางอันหนึ่งไว้บนอีกอันหนึ่ง ปิดฝาและหมักทิ้งไว้ 15-20 นาที คุณสามารถทาด้วยมัสตาร์ดอ่อน ๆ หรือมายองเนสบาง ๆ - สับจะยิ่งชุ่มฉ่ำ

ในขณะที่เนื้อกำลังหมักอยู่ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วเตรียม "เคลือบ" ไข่และชีส ตอกไข่ใส่ชามลึก ตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน เราถูชีสบนกระต่ายขูดลงในไข่ เราผสม

วางสับบนถาดอบหรือในจานตื้น เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ มะเขือเทศเป็นวงกลมหรือชิ้น โรยสับด้วยหัวหอมปิดด้านบนด้วยมะเขือเทศ โรยเกลือและพริกไทยอย่างเบามือในแต่ละชั้น (ไม่จำเป็น)

หล่อลื่นด้านบนด้วยส่วนผสมของไข่และหัวหอมที่เตรียมไว้ (คุณสามารถเพิ่มมายองเนสลงไปได้ สีน้ำตาลทอง). เราใส่แบบฟอร์มด้วยการสับ เตาอบร้อนบนชั้นกลางและอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

เสิร์ฟเนื้อไก่สับเป็นอาหารอิสระหรือกับข้าวสลัดผัก หากคุณตัดสินใจที่จะทำกับข้าวก็ควรพร้อมพร้อมกับสับไม่แนะนำให้อุ่นจานนี้ - ชีสจะแห้งและเปลือกโลกจะหนาแน่นและเหนียว เลือกเครื่องเคียงที่เตรียมได้รวดเร็ว - พาสต้า ข้าว หรือ มันฝรั่งบด. อร่อย!

สูตรที่ 7: อกไก่สับกับมะเขือเทศ

• อกไก่ - 0.5 ชิ้น (หรือเนื้อ 250 กรัม)
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• ชีสไขมันอย่างน้อย 50% - 100-120 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหยวกบด - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - 2-3 หยิกต่อการสับ

ต้องละลายเนื้อแช่แข็ง อย่างเป็นธรรมชาติอย่าพยายามเร่งกระบวนการและยกเลิกการตรึง น้ำร้อนหรือในเตาอบ ระบายของเหลว ฟื้นฟูเนื้อ น้ำเย็นและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตอนนี้พร้อมสำหรับการตัดแล้ว ฉันเอาเนื้อออกจากอกไก่ตัดขอบที่แคบออก หลังจากตัดมันเกือบจะเปิดออก เตียงสี่เหลี่ยมที่ฉันผ่าครึ่งตามยาว ฉันตีแต่ละชิ้นด้วยค้อนไม้

คำแนะนำ. เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อมีความหนาเท่ากัน ให้จับชิ้นเนื้อด้วยฝ่ามือขณะหั่น และให้มีดขนานกับพื้นผิวของเขียง เวลาตีเนื้อหรือไก่ให้เอาถุงพลาสติกหรือฟิล์มปิดทับ เส้นใยจะเสียหายน้อยลง

ฉันทำเค็มแล้วโรยด้วยพริกไทยดำบดเล็กน้อยที่ด้านหนึ่งแล้วเติมพริกขี้หนูเล็กน้อยเพื่อกลิ่นและรสชาติที่มากขึ้น ตั้งแต่เรารักกัน อาหารรสเผ็ดฉันเพิ่มพริกอีกเล็กน้อย

เธอใส่ชิ้นส่วนลงในแม่พิมพ์ปิดด้วยหัวหอมครึ่งวงฝานบาง ๆ โรยพริกไทยอีกเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ให้แช่ในเครื่องเทศ เปิดเตาอบ

หลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อเตาอบร้อนถึง 180 ° C ทาชั้นหัวหอมด้วยมายองเนส อย่าใช้มาก 1-1.5 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอต่อชิ้น ฉันไม่ค่อยสนับสนุนการอบอะไรด้วยมายองเนส แต่ในสูตรไก่สับในเตาอบมันมีประโยชน์มาก

บนมายองเนสวางมะเขือเทศเนื้อสุกเป็นวงกลม เค็มพริกไทย และนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C องศา ไม่มีชีส ฉันทำอย่างนี้มานานแล้ว ตอนนี้ชีสมีคุณภาพมากจนเมื่ออบชิ้นเนื้อแล้ว มันจะกลายเป็นเนื้อแข็ง ดังนั้นก่อนอื่นเราอบเนื้อไก่กับมะเขือเทศจนเกือบสุกจากนั้นจึงใส่ชีส

ทุกอย่างจะพร้อมใน 15-20 นาที เรานำแบบฟอร์มออกมาโรยสับด้วยสไลด์ ชีสขูด. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีรสเผ็ดและมีไขมันเพียงพอมิฉะนั้นชีสจะไม่ละลาย แต่จะแห้ง ย้อนกลับไปห้านาที

ขณะที่ฉันถ่ายภาพไปสองสามช็อต ชีสก็ไม่นุ่มและหนืดเหมือนเพิ่งออกจากเตาอบอีกต่อไป ภาพถ่ายไม่ได้แสดงให้เห็นว่าชีสยืดอย่างไรเมื่อตัด แต่เชื่อเถอะว่ารสชาติ อาหารพร้อมน่าทึ่งมาก!

แม้จะมีความสะดวกในการเตรียมการ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมรับประกัน สิ่งสำคัญคืออย่าสับไก่กับมะเขือเทศและชีสในเตาอบให้แห้งดูอุณหภูมิและเวลา ทันทีที่พร้อม เราจะเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีโดยมีหรือไม่มีเครื่องเคียงก็ได้ อร่อย!

สูตรที่ 8: ไก่สับกับเห็ดและมะเขือเทศ

จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

• เนื้อไก่ (อก) - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แชมปิญอง - 250 ก
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ
• เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)
• กระเทียม - 2 ฟัน
• เขียวขจี
• มายองเนส

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ตีเบา ๆ จาระบีเนื้อแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส

สับหัวหอมและเห็ดทอดในน้ำมันพืช

วางชิ้นเนื้อบนแผ่นอบทาน้ำมัน ใส่หัวหอมกับแชมปิญองด้านบนปิดด้วยมะเขือเทศเป็นวงกลม อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิ 200*ซ.

ในขณะที่ทอดเนื้อให้เตรียมไส้ชีส (ชีส, กระเทียม, สมุนไพร, มายองเนส)

นำชิ้นเนื้อออกจากเตาอบ ใส่ไส้ที่ด้านบนของแต่ละชิ้น นำเข้าอบอีก 10 นาที

สูตรที่ 9: เตาอบไก่สับกับเห็ด, มะเขือเทศ

• เนื้อ - 2 ชิ้น
• เห็ด - 400 -500 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มายองเนส - 70 - 100 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่ของฉันและตัดตามยาว หนึ่งชิ้นควรทำได้ 4 ชิ้น เราทุบเนื้อได้ง่ายมากต้องทำด้วยความระมัดระวังมีโครงสร้างที่เปราะบาง

เราล้างเห็ดและโหมดของมันไม่ใหญ่มาก หัวหอมสามารถหั่นเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์ได้นี่คือมือสมัครเล่น ผัดเห็ดกับหัวหอมจนของเหลวระเหยหมด ในตอนท้ายให้ใส่เกลือและพริกไทย

สามชีสแปรรูป บนเครื่องขูด ใส่กระเทียมและมายองเนส

เราอัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชและวางไก่สับซึ่งโรยด้วยเกลือและพริกไทย

มะเขือเทศของฉันและหั่นเป็นวงกลม ใส่พวกเขาสับ

ใส่เห็ดทอดลงบนมะเขือเทศ

เราใส่ส่วนผสมของชีสเบา ๆ เพื่อไม่ให้ชั้นก่อนหน้านี้เสียหาย

จุ่มแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ระบอบอุณหภูมิ 180 องศา

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้วางสับบนใบผักกาดหอม คุณสามารถโรยจานด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและต้นหอม

ผลงานการทำอาหารชิ้นเอกนั้นสวยงามและประณีตและน่าพึงพอใจ มันสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ในวันหยุดหรือทำให้ครอบครัวทานอาหารเย็นด้วยสูตรใหม่ แต่สิ่งสำคัญคือค่าใช้จ่ายเงินสดน้อยลงและผลลัพธ์ก็ดีขึ้น

อร่อย!