แป้งสำหรับทอดพอลลอค Pollock ในแป้งมายองเนส

Pollock เป็นปลาในตระกูล Cod ที่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิก เป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งที่หาได้ง่ายที่สุด ดังนั้นจงเพลิดเพลิน อาหารจานอร่อยเกือบทุกคนสามารถทำได้จากพอลล็อค

เนื้อปลาสามารถต้ม, ทอด, นึ่งได้ แต่ในบทความนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีปรุงพอลล็อคอย่างอร่อยในแป้ง ทำไม ใช่ เพราะใช้เวลาเตรียมอาหารไม่นาน และรสชาติของเนื้อก็สุดยอดมาก

พอลล็อคมีประโยชน์อย่างไร?

เนื้อปลาทะเลไม่มีไขมัน แต่มีองค์ประกอบทางชีวเคมีที่เข้มข้น ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายเราต้องการอย่างมาก

ซึ่งรวมถึง:

• วิตามินของกลุ่ม A, E, PP และ C;
• แคลเซียมและไอโอดีน
• ฟอสฟอรัสและคลอรีน
• สังกะสีและเหล็ก
• กำมะถันและทองแดง
• โอเมก้า 3 และกรดอะมิโนที่จำเป็น

นอกจากนี้เนื้อพอลลอคในแป้งนั้นไม่เหมือนปลาประเภทอื่น ๆ ตรงที่มีแคลอรี่ไม่สูงมาก

ผลิตภัณฑ์ประมาณ 100 กรัมมีเพียง 250-280 กิโลแคลอรี ตามที่แพทย์และนักโภชนาการบางคนระบุว่า การบริโภคอาหารจานนี้เป็นประจำสามารถปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม เร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย และยังปรับปรุงการมองเห็นอีกด้วย

วิธีการปรุงเนื้อปลาในกระทะ?

สูตรการปรุงปลาทะเลในกระทะนั้นง่ายมากดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้ ในขณะเดียวกันเนื้อก็นุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ดังนั้นชิ้นปลาจึงละลายในปากของคุณ

ดังนั้นในการทอดเนื้อเราต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อ 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• นมไขมันต่ำ 1 แก้ว
• แป้งพรีเมี่ยม 100 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อปลาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ชิ้นที่สับแล้วโรยด้วยเครื่องเทศหลังจากนั้นให้พักเนื้อไว้เล็กน้อย
• ในระหว่างนี้ พวกเขาเริ่มเตรียมแป้งและตอกไข่ลงในชามเล็กๆ แล้วเทนมลงไป
• ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเริ่มเติมแป้งอย่างช้าๆ กวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง
• จากนั้นให้ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ
• หลังจากนั้นชิ้นเนื้อจะถูกจุ่มลงในแป้งแล้วส่งตรงไปยังกระทะ
• ทอดเนื้อจนเปลือกสีทองน่ารับประทานเกิดขึ้นบนพื้นผิว
• จากนั้นจึงวางปลาไว้บนผืนใหญ่ จานสวยและตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝานและใบผักกาดหอม

ใช้เวลาเตรียมอาหารไม่เกิน 20-25 นาทีโดยต้องหั่นปลาแล้ว ขอแนะนำให้เสิร์ฟสลัดผักเป็นกับข้าว เนื่องจากจานนี้ค่อนข้างอิ่ม จึงไม่ควรเสิร์ฟมันฝรั่งหรือข้าวต้มพร้อมกับปลา

สูตรปลาชุบแป้งเบียร์

สูตรพอลลอคค่ะ แป้งเบียร์ไม่เหมาะกับการปรุงแบบเร่งด่วน เนื่องจากแป้งต้องพักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อย่างไรก็ตาม รสชาติของเนื้อกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และเปลือกกรอบสีทองอร่ามทำให้คุณเอื้อมมือไปหาอาหารอันโอชะชิ้นต่อไป

ดังนั้นในการเตรียมเนื้อคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง 100 กรัม
• เนื้อ 500 กรัม
• เบียร์ 1/2 ลิตร
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยดำ (พื้นดิน)

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างเนื้อปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 10 นาที
• เทเบียร์ลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• หลังจากนั้นให้วางแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
• จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
• ขั้นแรกให้ม้วนพอลล็อคเป็นชิ้น ๆ ในแป้งแล้ว "อาบ" ด้วยแป้งแล้วโยนลงในกระทะ
• นำปลาออกจากเตาเมื่อมีเปลือกสีทองเกิดขึ้นบนพื้นผิวของชิ้น
• จากนั้นจึงย้ายชิ้นส่วนไปวางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
• ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานพร้อมกับเครื่องเคียงผัก

ปลาในแป้งชีส

วิธีการปรุงพอลล็อคใน แป้งชีสในกระทะ? เนื้อในชีส "เครื่องแบบ" ถูกกินเกือบจะในทันที ดังนั้นหากคุณต้องการให้คนที่คุณรักได้สัมผัส "ภาวะช็อกทางอาหาร", ที่ สูตรก็จะได้ผลเหมาะสำหรับสิ่งนี้

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อ 1 กก.
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• เกลือและพริกไทยป่น
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก.

กระบวนการทำอาหาร:

• ในชามแยกต่างหากผสมไข่จนเป็นเนื้อเดียวกัน
• จากนั้นขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้ววางลงในภาชนะที่มีไข่
• จากนั้นหั่นเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ชุบแป้งปลาและจุ่มชีส ส่วนผสมไข่;
• เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น
• ทอดปลาในกระทะทั้งสองด้าน

ปลาทอดในแต่ละด้านไม่เกิน 5-6 นาที ดังนั้นขั้นตอนการเตรียมอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาสูงสุด 20 นาที

วิธีการปรุงปลาในเตาอบ?

ที่จริงแล้วขั้นตอนแรกของการเตรียมการก็คล้ายกันมาก รุ่นก่อนหน้า: ชิ้นปลาชุบแป้งแล้วจุ่มส่วนผสมไข่แล้วส่งลงกระทะแต่ใช้เวลาเพียง 3-4 นาทีเท่านั้น แต่ในขั้นตอนที่สองของการเตรียมอาหารกึ่งสำเร็จรูปจะถูกอบในเตาอบ

ดังนั้นในการอบพอลลอคในเตาอบคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อ 500 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• กระเทียม 3 กลีบ
• แตงกวาดอง 1 อัน
• น้ำมันพืช;
• 12 มะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมหนัก
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• เครื่องเทศ.

กระบวนการทำอาหาร:

• ตัดพอลลอคเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยควรมีความหนาอย่างน้อย 8-10 ซม.
• เตรียมน้ำดองจากน้ำมะนาวและเครื่องเทศ จากนั้นแช่เนื้อไว้ประมาณ 20 นาที
• จากนั้นในชามแยกต่างหาก ผสมครีม ไข่ เครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่แป้งและผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
• เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น
• จุ่มพอลลอคลงในส่วนผสมไข่แล้วทอดแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที
• ต่อไปคุณต้องเตรียมซอสสำหรับอบปลา
• ใส่แตงกวาดอง กระเทียม ซอสมะเขือเทศ และมายองเนสลงในชามเครื่องปั่น บดทุกอย่าง
• โอนชิ้นทอดลงในทาน้ำมัน น้ำมันพืชแบบฟอร์มแล้วเติมซอส
• วางจานในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

Pollock ในแป้งปรุงในเตาอบมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานมาก นอกจาก, สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เล่นหลายคนด้วย ในขั้นตอนแรก กระบวนการจะถูกทำซ้ำทุกประการตามวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น จนถึงจุดที่ 7 จากนั้นนำปลาที่ปรุงสุกแล้วไปใส่ในหม้อหุงช้าแล้วราดด้วยซอส ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป

แป้งเป็นส่วนประกอบของเหลวที่มีแป้งและไข่เป็นส่วนผสม โดยจุ่มอาหารก่อนทอด เป็นผลให้เนื้อสัตว์ ปลา หรือผักยังคงความชุ่มฉ่ำและถูกปกปิดไว้ เปลือกโลกสีทองซึ่งดูน่ารับประทานมาก ในการทอดพอลล็อคในแป้ง คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์นม เครื่องปรุงรส สมุนไพร และแม้แต่แอลกอฮอล์ลงในส่วนผสมหลักได้

พอลลอคทอดในแป้งธรรมดาในกระทะ

ในการทอดเนื้อพอลลอคในแป้งคุณสามารถใช้ ด้วยวิธีง่ายๆการเตรียมองค์ประกอบนี้

สำหรับปลา 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• 3-4 ฟอง;
• แป้ง 130 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟอง
2. เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศแล้วตีต่อ
3. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยใช้ที่ตีหรือส้อมต่อไปเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน เป็นผลให้องค์ประกอบควรจะบางกว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อยหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดพอลลอคได้

คำแนะนำ. หากแป้งข้นมาก คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำ นม หรือเคเฟอร์เล็กน้อย

ทำอาหารในแป้ง kefir

Pollock ในแป้งในกระทะจะอร่อยและชุ่มฉ่ำถ้าคุณปรุงด้วย kefir ในขณะเดียวกันก็มีปริมาณไขมัน ผลิตภัณฑ์นมหมักไม่สำคัญ และเพื่อให้องค์ประกอบดูไม่ซีดเกินไปและมีสีที่น่าพึงพอใจคุณต้องเติมหญ้าฝรั่นหรือแกงลงไป

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เคเฟอร์ 220-250 มล.
• 2 ไข่;
• แป้ง (ต้องใช้องค์ประกอบเท่าใด);
• เกลือและพริกไทยร้อนป่น
• ปาปริก้า;
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• ใบโหระพาแห้ง;
• หญ้าฝรั่นหรือแกง

ลำดับงาน:

1. ตีไข่แล้วเท kefir ลงในกระแสบาง ๆ และเติมเกลือเครื่องปรุงรสและใบโหระพาโดยไม่หยุดกวน
2. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เริ่มเติมแป้งจนกระทั่งแป้งได้ความหนาตามที่ต้องการ
3. ใช้ที่ตีเพื่อแยกก้อนทั้งหมดออกแล้วเริ่มทอดพอลล็อค

ความสนใจ! ก่อนที่จะใส่ปลาที่จุ่มลงในกระทะคุณต้องตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนและใส่เกลือเล็กน้อย มิฉะนั้น ปะทะจะติดด้านล่าง.

แป้งพอลลอคกับครีมเปรี้ยว

แป้งปลาก็อร่อยไม่น้อยถ้าคุณปรุงด้วยครีม ในขณะเดียวกันปริมาณไขมันควรมีอย่างน้อย 18%

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 100-120 กรัม
• แป้ง;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส;
• กระเทียมเม็ด

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมไข่กับครีมเปรี้ยวแล้วตีจนเนียน
2. ใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่กระเทียมสับ หากคุณไม่สามารถซื้อได้ คุณสามารถส่งกานพลูสองสามกลีบผ่านการกดได้
3. เพิ่มแป้งลงในแป้งสลายก้อนทั้งหมดแล้วทอดพอลลอคต่อไป

ปลาจะพร้อมเมื่อพื้นผิวได้สีเหลืองทองที่เข้มข้น

ในแป้งมายองเนส

เมื่อทำแป้งกับมายองเนส ให้ชิมก่อนเติมเกลือ ความจริงก็คือมันเป็นส่วนหนึ่งของซอสและถ้าคุณเติมเกลือลงในแป้งตามปกติคุณจะได้อาหารที่กินไม่ได้

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• 3 ไข่;
• มายองเนส 120 กรัม
• น้ำมะนาว 10 มล.
• เครื่องปรุงรสที่เหมาะสม
• ปาปริก้า;
• แกง.

ลำดับ:

1. ตีไข่กับมายองเนสแล้วเทลงไป น้ำมะนาว.
2. เทเครื่องปรุงรสลงในแป้ง เติมเกลือหากจำเป็นแล้วคนให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นำแป้งให้ได้ความหนืดที่ต้องการ

หากพบในตู้เย็น สมุนไพรสดคุณสามารถเพิ่มลงในแป้งปลาได้โดยใช้มีดสับให้ละเอียด

ในแป้งชีส

ใครที่ชอบปลาที่เคลือบด้วยเปลือกกรอบๆ จะต้องชอบพอลล็อคในแป้งชีสแน่นอน

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• 3-4 ฟอง;
• ชีสชิ้นหนึ่งที่มีโครงสร้างหนาแน่น
• แป้ง;
• พริกไทยป่น;
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่จนเกิดฟองที่มั่นคง
2. ใส่เครื่องปรุงรสและชีสขูดลงไป เครื่องขูดละเอียด. กำหนดปริมาณเกลือทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสชาติของส่วนประกอบสุดท้าย
3. ใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป

องค์ประกอบนี้จะออกมาอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณโรยวอลนัทบดลงไป

แป้งน้ำแร่

คุณสามารถทำแป้งที่โปร่งสบายสำหรับปลาโดยใช้เป็นฐานได้ น้ำแร่. และเพื่อไม่ให้ "อุดตัน" องค์ประกอบของเหลวด้วยแป้งอนุญาตให้ใช้เกล็ดแทนซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• น้ำแร่ 220-250 มล.
• ไข่;
• ซีเรียลหนึ่งกำมือ
• เกลือ;
• พริกไทยป่นและ "สีธรรมชาติ" (ปาปริก้า หญ้าฝรั่น แกง หรือขมิ้น)
• เครื่องเทศสำหรับปลา

ลำดับงาน:

1. ตีไข่กับเครื่องปรุงรสและเกลือ จากนั้นเจือจางด้วยน้ำแร่
2. เทสะเก็ดลงในองค์ประกอบผสมแล้วรอสักครู่จนกว่าจะพองตัวเล็กน้อย
3. จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งแล้วทอดจนสุก

คำแนะนำ. เพื่อให้แน่ใจว่าพอลลอคจะอร่อยและชุ่มฉ่ำและแป้งไม่ไหม้ควรทอดปลาด้วยไฟอ่อน

พอลลอคในเบียร์

แป้งเบียร์เข้ากันได้ดีกับพอลล็อคเครื่องดื่มนี้จะทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และดั้งเดิม

สำหรับเบียร์ 100-120 มล.:

• 2 ไข่;
• แป้ง;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• ปาปริก้า.

ลำดับงาน:

1. ตีไข่กับเครื่องปรุงรสจนเกิดฟอง
2. เจือส่วนผสมกับเบียร์แล้วเติมลงในสตรีมบาง ๆ
3. เพิ่มแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป

ในบันทึก ในการสร้างแป้งควรใช้เบียร์เบา ๆ เนื่องจากเบียร์สีเข้มมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นเกินไป

ตัวเลือกที่ผิดปกติกับวอดก้า

การใช้งาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในแป้งช่วยให้คุณทำให้พอลล็อคนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น หากไม่มีเบียร์ในตู้เย็น คุณสามารถเทวอดก้าเล็กน้อยลงในแป้งได้

ในการปรุงอาหารคุณต้องการ:

• 2 ไข่;
• วอดก้า 35-40 มล.
• ซอสมัสตาร์ดเล็กน้อย
• แป้ง;
• เกลือ;
• ปาปริก้า.

ลำดับงาน:

1. ผสมไข่กับเกลือและเครื่องปรุงรสจนเกิดฟอง
2. เพิ่มวอดก้าและ ซอสมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แป้ง สลายก้อนและเริ่มทอดปลา

ผู้ที่ไม่ชอบรสมัสตาร์ดสามารถทดแทนได้ วางมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

พอลล็อคในแป้งกับถั่ว

คุณสามารถทอดปลาที่กรอบและอร่อยได้หากหลังจากจุ่มเนื้อในแป้งแล้วให้ม้วนชิ้นเป็นถั่วบด

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• 3 ไข่;
• แป้ง;
• เกลือ;
• พริกไทยป่นและเครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• เมล็ดวอลนัทจำนวนหนึ่ง

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. บดถั่วด้วยหมุดกลิ้งหรือผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเทลงบนจานแบน
2. ผสมไข่กับเกลือและเครื่องปรุงรส ใส่แป้งลงไป ผัดจนก้อนหายไป จุ่มปลาในแป้ง จากนั้นม้วนถั่วแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง
3. ถ้าไม่มีใครอยู่ในบ้าน. ปริมาณที่ต้องการถั่วต่างๆ คุณสามารถผสมกับส่วนผสมสำหรับหายใจได้

ปรุงในขนมปังกระเทียม

อย่างที่คุณทราบพอลลอคเป็นปลาที่มีไขมันต่ำและค่อนข้างจืดชืด แต่ต้องให้ รสชาติที่สดใสบางทีอาจใช้ขนมปังกระเทียม

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 2 ไข่;
• แป้ง;
• เกลือ;
• ปาปริก้า;
• ครีมเปรี้ยว 20-30 กรัม
• กลีบกระเทียมหลายกลีบ
• ผักใบเขียวใด ๆ แห้งหรือสด
• แครกเกอร์บดหรือส่วนผสมสำหรับหายใจ

ลำดับ:

1. เตรียมแป้งหนาจากไข่, เกลือ, ปาปริก้า, ครีมเปรี้ยวและแป้ง
2. ปอกกระเทียม บดด้วยการกดหรือขูด จากนั้นผสมกับสมุนไพรสดแห้งหรือสับและเกล็ดขนมปัง
3. จุ่มชิ้นพอลลอคลงในแป้ง ม้วนขนมปังแล้วทอด

เพื่อให้ชิ้นส่วนมีความกรอบคุณสามารถเสริมการหายใจด้วยชีสแข็งขูดได้

Pollock ในแป้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและง่ายต่อการเตรียมซึ่งเป็นความซับซ้อนที่พ่อครัวมือใหม่ทุกคนสามารถควบคุมได้ นอกจากความเรียบง่ายและการเข้าถึงแล้วยังมีปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งที่สนับสนุนอาหารจานนี้ - พอลลอคก็เหมือนกับปลาชนิดอื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพและจะต้องรวมอยู่ในอาหารหากไม่ใช่ทุกวันก็อย่างน้อยทุกสัปดาห์

ตามกฎแล้วในการปรุงพอลลอคในแป้ง เนื้อปลา. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำแข็งปลาก่อนล้างใต้น้ำไหลตัดครีบและหางออกจากนั้นจึงเอากระดูกและผิวหนังออก เนื้อพอลลอคที่เกิดขึ้นหลังจากการปรุงแต่งทั้งหมดจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ขั้นตอนต่อไปคือการหมัก ส่วนผสมต่อไปนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้: เครื่องเทศ น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก หลังจากเตรียมส่วนผสมหลักเสร็จแล้ว ก็มาเตรียมแป้งต่อ วิธีเตรียมแป้งที่ง่ายที่สุดคือการผสมไข่ นม แป้ง และเกลือ มากกว่า เชฟผู้มีประสบการณ์ผู้ที่เบื่อกับความเป็นจริงในการทำอาหารในชีวิตประจำวันแล้วให้เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในแป้งซึ่งควรค่าแก่การกล่าวถึง ได้แก่ เบียร์ ไวน์ มายองเนส ครีมเปรี้ยว น้ำแร่ และแน่นอนว่าส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับแป้งซึ่งคุณต้องจุ่มชิ้นพอลลอคลงไป การละทิ้งการปรุงอาหารคือการทอดปลาในน้ำมันพืชที่อุ่นจนพอลล็อคในแป้งถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองที่น่ารับประทานและน่ารับประทาน

ความเก่งกาจของอาหารจานนี้คือสามารถเสิร์ฟพอลลอคในแป้งได้สองวิธี ตัวเลือกแรกคืออาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น ตัวเลือกที่สองคืออาหารจานหลักร้อนๆ ซึ่งเหมาะกับเครื่องเคียงส่วนใหญ่

ผู้อ่านที่ต้องการรับประทานอาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยขณะควบคุมอาหารควรเพิ่มพอลลอคลงในเมนูเนื่องจากปลาชนิดนี้ที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถจัดเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย

พอลลอคทอดในแป้งมายองเนส

ไม่เพียงแค่ เนื้อไก่หรือหมูสับจะอร่อยในแป้งที่เตรียมด้วยมายองเนส พอลลอคและปลาอื่น ๆ ก็ไม่มีข้อยกเว้น กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีเพราะสิ่งนี้ ปลาทอดจะเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว

• เนื้อพอลลอค 1 กก
• น้ำมะนาว 50 มล
• ไข่ 5 ฟอง
• มายองเนส 200 มล
• แป้ง 200 กรัม
• พริกไทย
• สมุนไพร

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ล้างและวางในชามลึก
2. ใส่เกลือ พริกไทย สมุนไพร น้ำมะนาว ลงในตัวปลา ทิ้งพอลลอคไว้หมักเป็นเวลา 30 นาที
3. ในขณะเดียวกันก็เตรียมแป้ง ตีไข่ด้วยการตีจนเนียน
4. จากนั้นใส่มายองเนสลงไปแล้วใส่แป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ
5. เพิ่มพริกไทยเกลือสมุนไพรแล้วผสมแป้งจนเนียนสนิท
6. แยกชิ้นพอลลอคจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
7. เสิร์ฟปลาที่เสร็จแล้วกับข้าวหรือหั่นเป็นชิ้น ผักสด.

เนื้อ Pollock กับกระเทียมในแป้ง

สำหรับคนรักจอร์เจียนและ อาหารอินเดียคุณควรจะชอบรสชาติของแป้งที่ใช้กระเทียม เป็นผลให้พอลลอคทอดในแป้งนี้มีกลิ่นกระเทียมที่แสดงออกและรสชาติจะชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน จานนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง

• พอลลอค 1 กก
• ไข่ 2 ฟอง
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
• น้ำมันพืช
• พริกไทย

1. ล้างเนื้อปลาและทำให้แห้ง กระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2. ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วตีด้วยส้อม
3. เพิ่มนมใส่เกลือพริกไทยและกระเทียมบด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
5. จุ่มพอลล็อคแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วจึงใส่เกล็ดขนมปัง
6. โอนพอลลอคลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

พอลลอคทอดในแป้งในกระทะ

พอลลอคในแป้งสามารถเรียกได้ว่าเป็นจานที่ง่ายที่สุด เมนูประจำวัน. หากคุณให้บังเหียนของคุณฟรี แฟนตาซีการทำอาหารจากนั้นด้วยการเติมเครื่องเทศ สมุนไพร ชีสขูด หรือกระเทียม ลงในแป้ง คุณก็สามารถทำให้อาหารจานที่ดูธรรมดามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ได้

• พอลล็อค 700 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 150 กรัม
• นม 100 มล
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ
• สมุนไพร

1. ละลายเนื้อพอลล็อค ล้างและเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นก็ตัดเป็น แบ่งชิ้นส่วนขนาดกลางซึ่งจะทอดได้สะดวกที่สุด
2. จากนั้นเตรียมแป้ง ตีไข่ด้วยส้อมในภาชนะทรงลึก พร้อมด้วยเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร ใส่นมและ ในส่วนเล็กๆแป้ง. นวดแป้งสำหรับแป้ง
3. ทอดปลาแต่ละชิ้นในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชหลังจากจุ่มลงในแป้ง
4. เราเสิร์ฟพอลลอคสำเร็จรูปชิ้นสีทองลงบนโต๊ะพร้อมกับกับข้าวหรือโรยสมุนไพรสับเล็กน้อยไว้ด้านบน

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงพอลล็อคในแป้งแล้ว อร่อย!

ใครๆ ก็สามารถเรียนรู้วิธีปรุงพอลล็อคในแป้งได้ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารเหนือธรรมชาติในการทำเช่นนี้ เนื่องจากพอลลอคส์เป็นปลาที่มี "งบประมาณ" จานปลาครอบครัวที่มีรายได้สามารถรวมไว้ในอาหารประจำวันได้ สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะให้คำแนะนำสองสามข้อเพื่อให้พอลลอคที่ถูกทารุณกรรมของคุณจะทำให้ทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจ:

• ก่อนที่จะทอดปลาพอลลอคในแป้ง ควรละลายปลาให้ละเอียดก่อน อุณหภูมิห้อง. หากคุณรีบ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้
• ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดพอลลอคในแป้งสิ่งสำคัญคือต้องตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชอย่างทั่วถึง
• หากแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้งลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ ไม่เช่นนั้นแป้งจะกระจายไปทั่วกระทะ
• ในขณะที่ทอดพอลลอคส์ให้ปิดฝากระทะซึ่งจะทำให้เปลือกของปลานุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

พอลล็อคแช่แข็งจะต้องละลาย ล้างปลาที่ละลายน้ำแข็งใต้น้ำไหลแล้วหั่นตามกระดูกสันหลัง

นำเนื้อในออก ระวัง ต้องเอาฟิล์มสีดำที่อยู่ด้านในออกจนหมด ไม่เช่นนั้นปลาจะขมเล็กน้อย ตัดกระดูกสันหลังออกและเอากระดูกที่มีอยู่ทั้งหมดออก

เตรียมแป้ง: ผสมไข่ นม และแป้งลงในชาม

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อและมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว

คุณสามารถจุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งหรือทำง่ายกว่านั้น: วางเนื้อพอลลอคทั้งหมดพร้อมกันแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเอาลงในกระทะแล้วใช้ส้อมจิ้ม

ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน (หรือจนเป็นสีเหลืองทอง)

จัดเรียงใหม่ เนื้อพร้อมผสมพอลลอคลงในแป้งจากกระทะบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินและเนื้อปลาจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

เสิร์ฟทันที เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด ข้าวต้มหรือสลัดผัก

อร่อย! ปรุงอาหารด้วยความรัก!

Pollock ในแป้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งซึ่งได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในทุกงานฉลอง อาหารจานดั้งเดิมอร่อยและในเวลาเดียวกันง่ายต่อการเตรียมซึ่งแม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารก็สามารถทำได้ นอกจากนี้อาหารยังถือว่าดีต่อสุขภาพเพราะส่วนผสมหลักคือพอลล็อค และนักโภชนาการไม่เคยเบื่อที่จะพูดถึงคุณประโยชน์ของปลาซ้ำๆ และแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นี้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

ในการเตรียมพอลลอคในแป้งมักใช้เนื้อปลา ในการทำเช่นนี้ปลาจะถูกละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องล้างให้สะอาดเอาผิวหนังและกระดูกออกและครีบและหัวจะถูกตัดออก เนื้อที่ได้จะถูกล้างและทำให้แห้งอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้แนะนำให้หมักปลา เช่น เครื่องเทศ น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว จากนั้นเตรียมแป้ง เลย แป้งเป็นแป้งเหลวที่ใช้จุ่มอาหารก่อนทอด. ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด- ผสมไข่ นม แป้ง และเกลือ บางครั้งมีการเติมเบียร์ สมุนไพร ไวน์ ชีส เครื่องเทศทุกชนิด มายองเนส ครีมเปรี้ยว และน้ำแร่ลงในแป้ง แป้งควรมีความคงตัวของของเหลว ชิ้นเนื้อจุ่มลงในแป้งที่ได้และทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด ปลาจะสุกเร็ว ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีกว่าพอลลอคที่ชุบแป้งแล้วจะได้มา เปลือกอร่อยสีทองสวย

ปลาพร้อมเสิร์ฟทั้งเย็นและร้อน. ในเวอร์ชั่นแรกพอลล็อคจะกลายเป็น ของว่างที่ยอดเยี่ยมและในครั้งที่สอง - หลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยม มันเข้ากันได้ดีกับมันเป็นกับข้าว มันฝรั่งต้ม,พาสต้า,บัควีท,สลัดผักสด

นอกจากเนื้อแล้วยังมีการใช้ตับพอลลอคและคาเวียร์ในการปรุงอาหารอีกด้วย. แต่ไม่ว่าปลานี้จะเสิร์ฟในรูปแบบใดก็ตาม มันก็จะโดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมและ ปริมาณแคลอรี่ต่ำ. ในบรรดาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ (และจำนวนที่น่าประหลาดใจ) ที่ประกอบเป็นพอลลอคเราสามารถตั้งชื่อได้ กรดโฟลิค,วิตามินหลายชนิด แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ซัลเฟอร์ การใช้งานปกติ Pollock ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ และความอุดมสมบูรณ์ของไอโอดีนในปลาช่วยป้องกันโรคต่อมไทรอยด์ กุมารแพทย์แนะนำให้รวมปลาไว้ในเมนูสำหรับเด็กโดยเร็วที่สุด 8 เดือน สามารถพิจารณาพอลลอคได้ ผลิตภัณฑ์อาหาร: ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีพลังงานเพียง 79 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะรวมอาหารตามนั้นไว้ในอาหาร

ความลับของการปรุงอาหารพอลล็อคที่สมบูรณ์แบบในแป้ง

นักโภชนาการพูดอย่างนั้น ปลาทะเลจะต้องมีอยู่ในอาหารของทุกคนอย่างแน่นอนเพราะมีความจำเป็น กรดไขมัน, ไอโอดีน, วิตามินเอ, ที่จำเป็นต่อร่างกาย. Pollock เป็นหนึ่งในตัวแทนสัตว์ทะเลที่มีราคาไม่แพงและทุกครอบครัวก็สามารถจ่ายได้ ปลาชนิดนี้มีรสชาติดีที่สุดเมื่อใช้กับแป้ง พอลล็อคการทำอาหารมีคุณสมบัติบางอย่างที่ควรคำนึงถึงอย่างแน่นอน เกี่ยวกับ, วิธีปรุงพอลลอคในแป้งให้อร่อยเชฟผู้มากประสบการณ์จะบอกคุณว่า:

ความลับหมายเลข 1 ก่อนที่จะทอดพอลลอคในแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องตั้งกระทะให้ร้อนจัด ไม่เช่นนั้นแป้งจะกระจายตัวไม่น่าดูและจานจะสูญเสียความสวยงามไป แป้งอาจกระจายตัวหากมีแป้งไม่เพียงพอ ในกรณีนี้เพียงเพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนแป้ง

ความลับหมายเลข 2 Pollock ในแป้งเข้ากันได้ดีกับผักนึ่งหรืออบในเตาอบ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟปลาด้วยครีมเปรี้ยวหรือ ชีสซอส. ไม่เลวเลยที่จะเสนอให้พอลล็อค การหั่นผัก,มะนาวฝาน,สมุนไพรสด. นอกจากนี้พอลล็อคในแป้งจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์หากคุณใช้เครื่องปรุงรสที่มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นเมื่อเตรียม

ความลับหมายเลข 3 หากคุณปิดฝากระทะระหว่างทอด เปลือกจะนุ่มและนิ่ม ถ้าปรุงแบบไม่มีฝาปิดก็จะกรอบครับ

ความลับหมายเลข 4 อย่าพยายามทอดพอลลอคให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในกระทะ วางชิ้นส่วนให้ห่างจากกัน

ความลับหมายเลข 5 ละลายปลาอย่างถูกต้อง ไม่ควรวางไว้ในที่เย็นหรือมากกว่านั้น น้ำร้อนให้ใช้ไมโครเวฟเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ที่สุด ทางที่ถูกละลายน้ำแข็ง - ทิ้งปลาไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

Pollock ในแป้งสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารง่ายๆในชีวิตประจำวัน แป้งทำให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น สำหรับคนรวยและ รสเผ็ดคุณสามารถใช้เครื่องเทศจากปลาหรือเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้ หากต้องการให้ใส่ชีสขูดและกระเทียมลงในแป้ง - วิธีนี้คุณจะได้จานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หลังจากการละลายน้ำแข็งพอลล็อคให้แน่ใจว่าได้ทำให้ชิ้นเนื้อทั้งหมดแห้ง

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 700 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 150 กรัม;
• นม - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อล้างและทำให้แห้ง กระดาษเช็ดปาก,หั่นเป็นชิ้นๆ
2. มาเตรียมแป้งกัน ตีไข่เล็กน้อยด้วยเกลือ จากนั้นเทนมลงไปและใส่แป้งลงไป ผสมแป้ง
3. จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วทอดในกระทะที่ร้อนจัดในน้ำมันทั้งสองด้านจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม
4. เสิร์ฟปลากับเครื่องเคียง เช่น มันบด พาสต้าต้ม, ปุยข้าว. เป็นการดีที่จะเสนอสลัดผักสดหรือผักหั่นเป็นชิ้นสำหรับอาหารจานนี้ หากต้องการให้โรยพอลลอคด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

สูตรนี้ทำให้ปลามีน้ำหนักเบาและอร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียม แป้งที่โปร่งสบายทำให้พอลลอคมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารประจำวัน แต่จะดูดีบนโต๊ะวันหยุดด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ
2. ตีไข่ ใส่นม เกลือ พริกไทย และกระเทียมบด ผสมมวลให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน
4. ขั้นแรกจุ่มชิ้นพอลลอคลงในส่วนผสมของกระเทียมและไข่ จากนั้นจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
5. ทอดด้วยไฟปานกลาง ทอดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง จนกระทั่งปลากลายเป็นสีน้ำตาลทอง
6. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ สมุนไพรสับ และผักสด

อร่อย ปลาฉ่ำด้วยเปลือกที่อ่อนนุ่มละเอียดอ่อน - ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทุกอย่างจัดเตรียมไว้ล่วงหน้า ในเวลาไม่กี่นาที. ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทอดได้ไม่เพียง แต่เนื้อพอลล็อคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาอื่น ๆ อีกด้วย พอดีตัว เพียงผู้เดียวหรือปลาแซลมอนสีชมพู

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 1 กก. (เนื้อ);
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• ผักชี, ปาปริก้าแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยเกลือ
• น้ำมันพืช.

สำหรับแป้ง:

• มายองเนส - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโอนไปยังภาชนะที่แยกจากกัน
2. ใส่น้ำมะนาว ผักชี เกลือ ปาปริก้า พริกไทยดำ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำดองเพื่อลิ้มรสได้ ทิ้งปลาไว้ 20 นาที
3. มาเตรียมแป้งกัน ตอกไข่ลงในชามแยก ใส่มายองเนส และตีส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ค่อยๆ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วเติมเกลือ นวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนโดยมีความคงตัวของของเหลว
5. จุ่มชิ้นพอลลอคลงในแป้งที่ได้แล้วทอดในน้ำมัน ก่อน ความพร้อมเต็มที่ต้องทอดปลาประมาณ 7 นาทีจนมีเปลือกสีทองสวยงาม
6. สามารถเสิร์ฟปลาพร้อมรับประทานได้ ของว่างเย็น ๆหรือหลักสูตรที่สองที่ร้อนแรง ดีเป็นกับข้าว มันฝรั่งบดหรือสลัดผัก

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงพอลล็อคในแป้งตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!