ทุกวันนี้มันได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ไวน์ที่บ้านเดลิเย่ ไวน์ที่ทำด้วยมือของคุณเองเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม มันจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้นและมอบให้ อารมณ์ดี. ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มไวน์แบบโฮมเมดไม่มีสารเคมีเจือปนหรือสารกันบูดที่เป็นอันตราย ในทางกลับกันประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรด ไวน์ประกอบด้วยวิตามินซี พีพี และกลุ่มบี มีสารต้านอนุมูลอิสระ น้ำมันหอมระเหย และแทนนิน
คุณสมบัติการรักษาของไวน์โฮมเมด
ประโยชน์ของไวน์โฮมเมดได้รับการพิสูจน์มาเป็นเวลานาน ตั้งแต่สมัยโบราณ ไม่เพียงแต่ชาวอิตาลีและชาวสเปนเท่านั้นที่ใช้สรรพคุณทางยาของมัน จักรวรรดิรัสเซียซาร์ใช้วิธีการดื่มไวน์เพื่อรักษาโรคต่างๆ
ประเทศฝรั่งเศสมักจะบริโภคเครื่องดื่มไวน์ในมื้อเย็นเสมอ และสถิติแสดงให้เห็นว่าฝรั่งเศสมีเกณฑ์ขั้นต่ำสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ
- มีการใช้ไวน์ สำหรับหวัดและหวัด. ไวน์ได้รับความร้อน แต่อย่านำไปต้ม มีหลายสูตรในการเตรียมยาดังกล่าว ผิวเลมอนหรือส้ม อบเชย กานพลู และเครื่องเทศอื่น ๆ จะถูกเติมลงในเครื่องดื่มร้อนเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ดื่มอุ่นๆ
- ไวน์แดงแห้ง ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอก. มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
- การดื่มไวน์โฮมเมดมีประโยชน์มากสำหรับผู้สูงอายุ ด้วยการสูญเสียความแข็งแกร่งและความอ่อนแอ
- ไวน์โฮมเมดไม่เพียงแต่มีความสามารถเท่านั้น ลดความดันโลหิตและ ระดับคอเลสเตอรอลแต่ก็เหมือนกัน ลดปริมาณน้ำตาลในเลือด ดังนั้นการดื่มไวน์แห้งเล็กน้อยจึงดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่นกัน
- มีผลการรักษาที่เป็นประโยชน์ต่อระบบไหลเวียนโลหิตทั้งหมดรวมทั้ง โรคโลหิตจาง, โรคหัวใจ. ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
- การบริโภคไวน์คุณภาพปานกลางจะทำให้ร่างกายแข็งแรงและปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
- ลดการก่อตัวของ urolithiasis
- เพิ่มความอยากอาหารการดูดซึมอาหารทำให้ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเป็นปกติและมีผลดีต่อการเผาผลาญ
- ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
- ไวน์แห้งป้องกันการเกิดโรคในช่องปาก
- ไวน์ป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน
สำหรับแต่ละโรคคุณต้องดื่มไวน์จากส่วนผสมเฉพาะ
สีแดงหรือสีขาว
ไวน์ขาวเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ไวน์ประเภทนี้ช่วยกระตุ้นการลดน้ำหนัก ช่วยในการต่อสู้กับเซลลูไลท์ ลดความอยากอาหาร
ไวน์แดงแคลอรี่สูงกว่าเมื่อเทียบกับสีขาว แต่น้ำอมฤตทับทิมมีวิตามินมากกว่า ไวน์แดงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม มีผลดีต่อสภาพผิว มีฤทธิ์ต้านพิษ
ไวน์โฮมเมดหลากหลายชนิด
วันนี้คุณสามารถค้นหาจำนวนมาก สูตรต่างๆทำไวน์ที่บ้าน
ส่วนผสมก็หลากหลายมากเช่นกัน หลายคนเชื่อว่าไวน์สามารถทำได้จากองุ่นเท่านั้น แต่นี่ยังห่างไกลจากความจริง
ไวน์ทำจากองุ่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ พลัม โช๊คเบอร์รี่ ลูกเกดหลายชนิด ราสเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่ รายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้อย่างไม่มีกำหนด
บางคนมีความชอบของตัวเอง บางคนชอบที่จะทดลอง แต่หลายคนมีส่วนร่วมในการทำไวน์โฮมเมดจากส่วนผสมบางอย่างสำหรับการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ
ไวน์แอปเปิ้ลดีต่อการย่อยอาหารและสนับสนุนการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ ทำให้น้ำหนักตัวเป็นปกติ ขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย ประกอบด้วยเพคติน ไอโอดีน และไฟเบอร์
ไวน์ที่ทำจากลูกเกดดำและโรวันดำมีประโยชน์ต่อการสร้างเลือด องค์ประกอบที่จำเป็นที่มีอยู่ในไวน์เบอร์รี่ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดทำให้เปราะบางและยืดหยุ่นน้อยลง
ไวน์พลัมเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ เครื่องดื่มจะช่วยฟื้นฟูลำไส้และปรับการทำงานของลำไส้
ราสเบอร์รี่ รวมไปถึงสตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ไวน์บลูเบอร์รี่รสชาติที่ไม่ธรรมดา พวกเขามีสีที่ไม่มีใครเทียบได้และหลากหลาย เครื่องดื่มดังกล่าวจะช่วยเพิ่มธาตุเหล็กและกรดให้กับร่างกาย
และแน่นอน ไวน์องุ่น คุณสามารถทำได้ทั้งไวน์แดงและไวน์ขาว องุ่นหลายชนิดสามารถนำมาใช้ทำไวน์ได้
ประโยชน์และโทษของการผลิตไวน์ที่บ้าน
มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาว่า ประโยชน์และโทษของไวน์โฮมเมดซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำอมฤตที่บริโภค ไวน์ให้ผลการรักษาในปริมาณเล็กน้อย ด้วยการดื่มไวน์ปริมาณมาก ไม่เพียงแต่จะไม่ปรากฏให้เห็นเท่านั้น สรรพคุณทางยาแต่ร่างกายก็จะได้รับอันตรายอย่างใหญ่หลวงต่อสุขภาพเช่นกัน
ประโยชน์ของไวน์โฮมเมด
ประโยชน์ค่อนข้างชัดเจน ไวน์ธรรมชาติแบบโฮมเมดที่ไม่มีสิ่งเจือปนหรือแต่งกลิ่นใดๆ ส่วนผสมจะถูกเลือกตามรสนิยมของคุณ สามารถปรับความอิ่มตัว ความแรง และความหวานได้
อันตรายจากไวน์โฮมเมด
ผู้คนมีแนวโน้มที่จะ อาการแพ้รวมถึงผู้ที่เป็นโรคหอบหืดควรระมัดระวังในการดื่มไวน์แดง
เมื่อเตรียมไวน์ จะเกิดปฏิกิริยาต่างๆ ขึ้น มีสารหลายชนิดเกิดขึ้น หากคุณไม่ปฏิบัติตามสูตรและกฎเกณฑ์ในการทำเครื่องดื่มไวน์ คุณจะพบสิ่งที่ตรงกันข้ามแทนไวน์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
และแน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด คุณสามารถดื่มไวน์สักแก้วก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น
พื้นฐานการทำไวน์โฮมเมด
การทำไวน์เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาว ดังนั้นคุณต้องอดทน ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ของเครื่องดื่มด้วยและที่สำคัญที่สุดคืออันตรายจะขึ้นอยู่กับการเตรียมที่ถูกต้อง
หลุยส์ ปาสเตอร์ ยังกล่าวอีกว่า ไวน์เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ถูกสุขลักษณะที่สุดและ เครื่องดื่มบำบัด. องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติทางสรีรวิทยา ไวน์องุ่นเหมาะสำหรับการใช้งานทางการแพทย์ - การบำบัดด้วยไวน์ศาสตร์แห่งการรักษา ไวน์และเรียกว่าการใช้ไวน์องุ่นเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ การจดบันทึก
สำหรับคนโบราณมีคุณสมบัติในการรักษาโรคของไวน์ เป็นที่รู้จักมาเป็นเวลานานดังนั้นในสมัยกรีกโบราณ ไวน์จึงถูกนำมาใช้เป็นยาฆ่าเชื้อ ผู้บาดเจ็บได้รับเหล้าองุ่น และนำผ้าพันแผลที่แช่ไวน์มาพันไว้กับบาดแผล ในเอเชียและยุโรปตะวันตก การบำบัดด้วยไวน์เริ่มแพร่กระจายเข้ามา ยุคกลางตอนต้น . จากนั้นนักบวชของฟาโรห์ก็ถือว่าไวน์เป็น "เครื่องดื่มของเทพเจ้า" และเริ่มให้คุณสมบัติเวทย์มนตร์แก่มัน
โดยธรรมชาติของแหล่งกำเนิด องค์ประกอบทางเคมี และ คุณสมบัติทางอาหารไวน์เหมาะสมอย่างยิ่งกับสรีรวิทยาของมนุษย์ ไวน์มีผลในเชิงบวกต่อพลังงานชีวภาพและเสริมสร้างความเข้มแข็ง ร่างกายมนุษย์ช่วยฟื้นฟูความมีชีวิตชีวาเมื่อลดลง (เช่น ในผู้สูงอายุ) เพิ่มน้ำเสียงและความแข็งแรง
ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพูดว่าไวน์คือนมของคนแก่ ไวน์ยังเสริมสร้างร่างกายอีกด้วย องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์วิตามินและกรดอะมิโนป้องกันการเกิดและการพัฒนาของหลอดเลือด บรรจุใน ไวน์ธรรมชาติสาร Trioxystilbene ช่วยชะลอความชราของเซลล์และป้องกันการเกิดมะเร็ง
ไวน์มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่เด่นชัด มีข้อสังเกตว่าในช่วงที่เกิดโรคระบาด จำนวนผู้ป่วยในภูมิภาคปลูกไวน์และในหมู่ผู้ที่ดื่มไวน์เป็นประจำจะค่อนข้างต่ำกว่า การวิจัยพบว่าไวน์ยับยั้งแบคทีเรียของวัณโรค อหิวาตกโรค มาลาเรีย ฯลฯ ยิ่งไปกว่านั้น ไวน์ที่เจือจางด้วยน้ำสองครั้งก็ให้ผลเกือบเหมือนเดิม ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันดื่มอยู่ตลอดเวลา อาวิเซนน่าเมื่อทำการรักษาผู้ป่วยโดยเฉพาะไวน์ที่เจือจางลงครึ่งหนึ่ง กุล็อบหรือ ซีกันจูบิน.
ดังนั้น ในระหว่างที่เกิดโรคระบาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคที่เสี่ยงต่อการติดเชื้อ แพทย์แนะนำให้ดื่มไวน์โต๊ะที่เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่งแทนน้ำดื่ม นอกจากนี้ไวน์ขาวแห้งยังช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ไวน์ธรรมชาติยังมีประโยชน์สำหรับโรคหวัดและโรคเรื้อรัง เช่น ไข้หวัดใหญ่ หลอดลมอักเสบ โรคปอดบวม เป็นต้น สำหรับโรคดังกล่าวคุณควรดื่มไวน์ร้อน - ไวน์แดงร้อนพร้อมเครื่องเทศและน้ำตาลเช่น Cabernet หรือ Merlot
สำหรับความผิดปกติและโรคของระบบทางเดินอาหารไวน์แดงที่มีแทนนินในปริมาณสูงเช่น Cabernet Sauvignon, Cabernet ก็มีประโยชน์ ไวน์ดังกล่าวเนื่องจากมีแทนนินจึงมีผลในการเสริมสร้างและรักษากระเพาะอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแผลเป็นและแผลในกระเพาะอาหาร
ไวน์ยังช่วยเรื่องโรคอ้วนและความผิดปกติของระบบเผาผลาญอีกด้วย ช่วยขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์และทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ คุณสมบัติอันมีค่าอย่างยิ่งของไวน์คือความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งได้รับการยืนยันจากการทดลองมากมาย เช่น ในกระต่าย พบว่าในบริเวณเดียวกันผู้ที่ดื่มไวน์เป็นประจำจะมีระดับคอเลสเตอรอลต่ำ
ไวน์ยังช่วยต่อต้านรังสีอีกด้วย ดังนั้นในอดีตสหภาพโซเวียต ผู้คนที่ทำงานในอุตสาหกรรมนิวเคลียร์และอุตสาหกรรมที่คล้ายกันและในสภาวะที่เกี่ยวข้องกับอันตรายจากกัมมันตภาพรังสีที่เพิ่มขึ้นจึงได้รับการกำหนดให้ใช้ Cahors เป็นประจำ (เช่น เรือดำน้ำบนเรือที่ใช้พลังงานนิวเคลียร์)
สำหรับโรคเบาหวาน ไวน์องุ่นแห้งที่มีปริมาณน้ำตาลและกลูโคสต่ำ (น้อยกว่า 4 กรัมต่อ 1 ลิตร) เหมาะสมไวน์ขาวสีอ่อนและโดยเฉพาะแชมเปญช่วยรักษาการทำงานของหัวใจที่อ่อนแอ ดังนั้นไวน์ขาวกึ่งแห้งจึงมีผลดีต่อความยืดหยุ่นของหลอดเลือด และลดความเสี่ยงของลิ่มเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจตาย และแชมเปญยังช่วยเพิ่มการระบายอากาศของปอดกระตุ้นศูนย์ทางเดินหายใจ
ไวน์แดงช่วยเรื่องโรคโลหิตจาง ไวน์แดงและไวน์กึ่งแห้งสีขาวช่วยขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มเพื่อป้องกันการสะสมของเกลือในข้อต่อ
ไวน์ยังช่วยในเรื่องการขาดวิตามิน และหากรู้สึกเหนื่อยล้า จิบไวน์เพียงเล็กน้อยก็ช่วยได้ พอร์ตไวน์และเวอร์มุตช่วยลดความอยากอาหาร และช่วยให้การหลั่งน้ำย่อยดีขึ้น เพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร ก่อนมื้ออาหาร 30 นาที ให้รับประทานเวอร์มุตหรือไวน์พอร์ต 50 กรัม มากถึง 100-150 กรัม แต่คุณไม่ควรดื่มเวอร์มุตในปริมาณมาก
ไวน์ที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุช่วยในเรื่องกระดูกหักและโรคของระบบกระดูก
แต่ก็เหมือนอย่างอื่นๆ สารที่มีประโยชน์และไวน์เข้า ปริมาณมากอาจก่อให้เกิดอันตรายได้ เป็นอันตรายอย่างยิ่ง ผลกระทบเชิงลบร่างกายมนุษย์ได้รับผลกระทบจากการผสมไวน์กับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อื่นๆ เช่น เบียร์ วอดก้า และอื่นๆ เพื่อให้ไวน์มีประโยชน์คุณควรรู้ว่าควรบริโภคในปริมาณเท่าใด ตัวเลขที่แน่นอนสำหรับจำนวนเงินที่ใช้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะของบุคคล - เพศ อายุ ส่วนสูง ธรรมชาติ,น้ำหนัก ฯลฯ
นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่เชื่อว่าบรรทัดฐานสำหรับการบริโภคไวน์คือการเมาหนึ่งถึงสามแก้วพร้อมกับมื้ออาหาร สำหรับผู้ชายที่มีสุขภาพดีผู้ใหญ่บรรทัดฐานในการดื่มไวน์ต่อวันคือ 300-350 มล. สำหรับผู้หญิง - มากถึง 150 มล.
แต่ผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพควรรู้ว่าเฉพาะไวน์คุณภาพสูงจากธรรมชาติเท่านั้นที่มีคุณสมบัติในการรักษา สรรพคุณทางยาไม่ปรากฏในไวน์ที่เจือปน
อวิเซนนา พูดว่า:
กฎเกณฑ์ในการดื่มไวน์
เกี่ยวกับเครื่องดื่มเก่าและ
เกี่ยวกับประโยชน์ของพวกเขา
“ฉัน” Avicenna กล่าว “โดยคำว่าดื่ม ฉันหมายถึงไวน์” แม้ว่านี่จะดูง่าย แต่จริงๆ แล้วยาก ดังนั้นเราจึงพูดถึงมันแยกกัน ปริมาณไวน์ที่แต่ละคนบริโภคควรแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุของผู้ดื่ม ช่วงเวลาของปี นิสัย ธรรมชาติ และความแข็งแกร่งของไวน์
การดื่มไวน์ไม่ควรเป็นการดับกระหายหรือหิว ไม่ควรเมาพร้อมกับมื้ออาหาร ดังที่คนส่วนใหญ่ยอมรับกันโดยทั่วไป นั่นคือพวกเขาดื่มไวน์พร้อมกับมื้ออาหาร
ควรทานอาหารเร็วขึ้นเล็กน้อย จากนั้นรอประมาณ 2 ชั่วโมงจึงควรดื่ม เพราะการดื่มไวน์ทันทีหลังรับประทานอาหารหรือรับประทานอาหารหลังดื่มไวน์เป็นสิ่งที่อันตรายที่สุด สิ่งนี้ทำให้เกิดโรคร้าย อาการที่รุนแรงที่สุดคือจารับ (ผื่นที่ผิวหนัง กลาก)
ในส่วนของความมึนเมานั้นเป็นอันตรายในทุกสถานการณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องเนื่องจากมีฤทธิ์ละลายในเส้นประสาท ดังนั้นหากเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องจะทำให้เส้นประสาทอ่อนลงและผ่อนคลายลง
ความมึนเมาเป็นสาเหตุของการเจ็บป่วยเฉียบพลันและแม้กระทั่งสาเหตุกะทันหันด้วย แห่งความตาย. เป็นการดีที่สุดถ้าคนดื่มไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะ
หลังจากดื่มไวน์ต้องการเครื่องดื่ม น้ำเย็นหรือน้ำทับทิมนี่คือเวลาที่ชายหนุ่มดื่ม น้ำและน้ำทับทิมจะระงับพลังของไวน์และทำลายความเป็นอันตรายของไวน์โดยเฉพาะในฤดูร้อน ส่วนคนแก่ไม่ควรดื่มเพราะจะเป็นอันตรายต่อประสาทและความรู้สึก ยกเว้นในกรณีที่ไวน์มีรสชาติดี
ใครก็ตามที่อวัยวะภายในป่วยและอ่อนแอควรระวังเหล้าองุ่น ผู้ที่มีสุขภาพร่างกายแข็งแรงควรดื่มในปริมาณเล็กน้อยโดยเจือจางด้วยน้ำหรือ Gulob
ไวน์อ่อนช่วยในการย่อยอาหารยาก ขับปัสสาวะออกไป แต่ทำให้เกิดฝันร้าย ค่าเฉลี่ยระหว่างไวน์อายุน้อยและไวน์เก่านั้นครองตำแหน่งตรงกลางระหว่างไวน์ทั้งสอง ดังนั้นคุณจึงต้องเลือกไวน์ที่จะดื่มเมื่อคุณมีสุขภาพดีหรือป่วย
สำหรับไวน์ขาวโอโกะนั้นย่อยง่าย ซึมซาบเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว และดีต่อกระเพาะอาหาร ไวน์ดำมีความเข้มข้นและย่อยยาก โดยทั่วไปแล้วค่าเฉลี่ยระหว่างสายพันธุ์เหล่านี้เป็นค่าเฉลี่ยในคุณสมบัติของมัน
ไวน์หวานย่อยยากกว่า นอกจากนี้ ไวน์ขาวยังมีลักษณะที่แตกต่างกันออกไป ไวน์หวานทำให้กระเพาะอาหารพองและล็อคกระเพาะอาหารและลำไส้เหมือนมัทบุค(ซอสเผ็ดของอิสราเอล)
ไวน์หอมช่วยย่อยอาหาร ช่วยกระเพาะปัสสาวะและไต ขับปัสสาวะและมีประจำเดือน บรรเทา ผูกมัดกระเพาะอาหาร และขจัดความชื้น ไวน์อ่อนมีอันตรายต่อเส้นประสาทน้อยกว่า ขับปัสสาวะ และทำให้กระเพาะอาหารนิ่มปานกลาง
ส่วนไวน์ที่เติมยิปซั่มจะเป็นอันตรายต่อเส้นประสาทและกระเพาะปัสสาวะทำให้เกิด ปวดศีรษะและความเสียหายใดๆ มีผลเสียต่อผู้ที่เป็นโรคไอเป็นเลือด สำหรับไวน์ซึ่งมีซิฟต์ (โอโซเคไรต์) และเรซินสน จะช่วยให้อุ่นและย่อยอาหารได้ แต่ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคไอเป็นเลือด
ไวน์ที่ประกอบด้วย หู- มอสมีผลสงบเงียบทันที หากแช่ขี้หูในไวน์จะทำให้เกิดอาการมึนเมา
ส่วนไวน์ที่นำมาผสมนั้น อาจจะ- น้ำควินซ์ข้นแล้วจะมีอันตรายน้อยกว่า
ไวน์ใด ๆ เมื่อมันบริสุทธิ์ไม่ผสมกับสิ่งใด ๆ และมีฤทธิ์ฝาดค่อนข้างอุ่นซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็วทำให้กระเพาะอาหารแข็งแรงเพิ่มความอยากอาหารเพิ่มน้ำผลไม้ทำให้ร่างกายแข็งแรงและปรับปรุงผิวพรรณ หากคุณดื่มในปริมาณที่เพียงพอ การดื่ม furbiyun จะช่วยได้
ยังช่วยต้านการดื่มสารเย็นที่อันตรายถึงชีวิต เช่น ด่างขาว ฝิ่น เห็ดพิษ เป็นต้น
ไวน์ที่สมดุลช่วยต่อต้านแมลงกัดที่ฆ่าด้วยพิษเย็น ยังช่วยเรื่องอาการแสบร้อนใต้ซี่โครง ท้องอืด คลายตัว มีความชื้นไหลเข้าสู่ลำไส้และกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เหงื่อออกช้าโดยเฉพาะหากมันเก่าและมีกลิ่นหอม
ไวน์หวานแบบเก่านั้นดีต่อโรคกระเพาะปัสสาวะและไต นอกจากนี้ยังช่วยต่อต้านฝีและเนื้องอกหากคุณจุ่มขนแกะที่ไม่ได้ซักลงไปแล้วทาลงไป
ไวน์ที่ทำจากองุ่นดำป่าที่มีคุณสมบัติฝาดสมานมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีกระแสน้ำในกระเพาะและลำไส้มากเกินไป และผู้ที่เสี่ยงต่อโรคอื่นๆ ซึ่งจำเป็นต้องจับตัว สะสม และฉีกขาดของของเหลว
ไวน์น้ำผึ้งด้วย น้ำน้ำผึ้งช่วยแก้อาการไข้เรื้อรัง ทำให้ท้องนิ่ม ขับปัสสาวะ ดีต่อกระเพาะและผู้ที่มีอาการปวดข้อและไตตลอดจนผู้ที่มีอาการศีรษะอ่อนแรง และยังช่วยแก้อาการท้องมานที่เกิดขึ้นในผู้หญิงอีกด้วย ช่วยบำรุงกระตุ้นความอยากอาหารและมีประโยชน์มากสำหรับผู้สูงอายุและวัยรุ่น
คำอธิบายของไวน์น้ำผึ้งพวกเขาเอาเครื่องผูก น้ำองุ่นในปริมาณห้าตัว (หนึ่งตัว 1,530 กรัม) เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งเหยือก - 3 กก. และเกลือในปริมาณหนึ่งเกียฟ (ฮอสต์) ทั้งหมดนี้เทลงในภาชนะที่กว้างขวาง ซึ่งจะมีที่ว่างสำหรับความตื่นเต้นและการหมัก เกลือจะถูกเติมทีละน้อยเมื่อการหมักหยุดลง ไวน์จะถูกเทลงใน Hababits (เหยือกไวน์ขนาด 3 ลิตรพิเศษสำหรับไวน์) หรือลงในเหยือกดินเหนียวประเภทนี้และเก็บไว้ในที่แห้งและมืด
อีกสูตรสำหรับไวน์น้ำผึ้งไวน์น้ำผึ้งที่ดีที่สุดคือไวน์ที่เตรียมจากไวน์เก่า เข้มข้น และฝาดฝาด และน้ำผึ้งชั้นดี พองตัวน้อยกว่าชนิดอื่นและลงจากท้องเร็วกว่า เมื่ออายุมากขึ้นก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เมื่อเป็นเช่นนี้จะทำให้ธรรมชาติอ่อนตัวลงและขับปัสสาวะออกไป การดื่มทันทีหลังอาหารและในขณะท้องว่างเป็นอันตราย เมื่อเมา มันจะทำให้ความอยากอาหารลดลงก่อน แล้วจึงกระตุ้นในภายหลัง
คำอธิบาย.นำไวน์สองขวด (1 ขวดคือเหยือกสามลิตร) แล้วผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งขวด บางคนต้มไวน์กับน้ำผึ้งเพื่อให้ไวน์สุกเร็วขึ้นแล้วจึงเอาออก บ้างก็ต้มน้ำองุ่นหกซีสต์ (หนึ่งซีสต์ 850 กรัม) ผสมน้ำผึ้งหนึ่งซีสต์ลงไป แล้วปล่อยให้เย็น มันหวาน.
น้ำคารามิน, นั่นคือ น้ำน้ำผึ้ง. มีกำลังเท่ากับน้ำผึ้ง น้ำน้ำผึ้งสามารถทดแทนไวน์น้ำผึ้งเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ได้อย่างง่ายดาย ถ้าไม่ต้มก็ใช้รักษาคนที่อยากให้ท้องและอาเจียนอ่อนแรง ด้วยความช่วยเหลือของน้ำที่มีน้ำมันดอกกุหลาบผู้ที่ดื่มสารอันตรายใด ๆ จะหายเป็นปกติเนื่องจากจะทำให้อาเจียน
สำหรับน้ำน้ำผึ้งต้มนั้นให้ดื่มเพื่อละลายความแข็งแรง - ภูมิคุ้มกันบกพร่อง, ร่างกายอ่อนแอ - หลังจากเจ็บป่วย, ไอและเนื้องอกในปอด
บางคนเรียกน้ำน้ำผึ้งว่าต้มแล้วพักไว้นานว่า อิดรูมาลี ซึ่งก็คือไวน์น้ำผึ้ง เมื่อเธออยู่ในวัยกลางคน ไม่ว่าแก่หรือเยาว์วัย ความแข็งแกร่งของเธอในการเสริมสร้างร่างกายก็เท่ากับความแข็งแกร่งของเหล้าองุ่นที่อ่อนแอ นอกจากนี้ยังช่วยต่อต้านเนื้องอกและผู้ที่มีอาการปวดท้อง แก่ผู้ทุกข์จากการสลายกำลังย่อมให้ประโยชน์ชัดเจน
ส่วนผสม: นำน้ำผึ้ง - ส่วนหนึ่งและน้ำฝนเก่า - สองส่วน; ผสมกันและตากแดดเป็นเวลาสี่สิบวัน บางคนใช้น้ำแร่ผสมกับน้ำผึ้งแล้วต้มให้เหลือ 2 ใน 3 ของปริมาตรแล้วตักออก บ้างก็เตรียมจากน้ำผึ้งรวงกับน้ำแล้วเอาออก ผสมให้เข้ากันกับน้ำ
ไวน์กับ Ziftช่วยให้อุ่น ส่งเสริมการย่อยอาหาร ทำความสะอาด และช่วยบรรเทาอาการปวดที่เกิดขึ้นที่หน้าอก หน้าท้อง ตับ ม้าม และมดลูก ในกรณีที่ไม่มีไข้ นอกจากนี้ยังช่วยแก้อาการอ่อนเพลียเรื้อรังและท้องร่วง ป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร ป้องกันอาการไอ ย่อยอาหารช้า แก้ท้องอืดและหอบหืด
การตระเตรียม:พวกเขาใช้ซิฟต์สดและน้ำองุ่นคั้นสด - sulafat al-asir ในกรณีนี้ต้องล้างซิฟต์ด้วยน้ำทะเลหรือน้ำเกลือหลายๆ ครั้งก่อนจนกว่าน้ำที่เทออกจากภาชนะจะใส หลังจากนั้นให้เทลงบนซิฟต์ น้ำจืด. สำหรับน้ำองุ่นทุกๆ 8 คาวาซุส (คาวาซุส 1 อันและอุกิยะครึ่ง) ให้เติมอุคิยะ ซิฟตา 2 อัน เมื่อไวน์สุกและหยุดการหมักแล้ว ให้เทลงในภาชนะอีกใบเพื่อเก็บไว้
ไวน์กับ Dubrovnik ทั่วไป:มีคุณสมบัติอุ่นและละลาย ช่วยแก้อาการกระตุก ดีซ่าน ท้องอืดในมดลูก ย่อยอาหารช้า และท้องมาน ยิ่งอดทนก็ยิ่งดี
ไวน์กับโหระพา: ช่วยเรื่องอาหารไม่ย่อย เบื่ออาหาร ยังมีประโยชน์ต่อเส้นประสาทเมื่อมีการเคลื่อนไหวไม่สบายใจ ช่วยแก้อาการปวดที่เกิดขึ้นใต้ซี่โครง ตั้งแต่ "ขนลุก"ซึ่งเกิดขึ้นในฤดูหนาว อีกทั้งยังได้ประโยชน์จากพิษจากแมลงซึ่งทำให้ร่างกายเย็นลงและแข็งทื่อ
การตระเตรียม:โหระพาถูกบดและร่อน จากนั้นนำมิทกัลหนึ่งร้อยมัดด้วยผ้าขี้ริ้วแล้วโยนลงในน้ำองุ่นหนึ่งขวด (12240 กรัม)
ไวน์เครื่องเทศ:ช่วยแก้อาการเจ็บหน้าอก ข้าง และปอด จากอาการแน่นหน้าอก อาการหนาวสั่น และประจำเดือนผิดปกติ มันมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เดินทางท่ามกลางหิมะและความหนาวเย็น และผู้ที่เป็นโรคไคม์หนาๆ ช่วยให้ผิวพรรณสดชื่น ช่วยให้นอนหลับ บรรเทาอาการปวด ขจัดความเจ็บปวด กระเพาะปัสสาวะและในไต
การตระเตรียม:พวกเขารับไม้อ้อหอม - หกมิสคัล, อบเชยศรีลังกา - แปดมิสคัล, หญ้ากีบ - สี่มิสคัลตามสูตรอื่น: sumbula - หกมิสคัล, ต้นว่านหางจระเข้ - เจ็ดมิสคัล ทั้งหมดนี้ถูกบดขยี้มัดด้วยผ้าลินินแล้วโยนลงในน้ำองุ่นมิคยาล เมื่อกลิ่นของยาผ่านเข้าไปในน้ำผลไม้และการหมักหยุดลง น้ำเชื่อมจะถูกกรองลงในภาชนะอีกใบ
ไวน์กับเอเลคัมเพน:ดีต่อหน้าอกและปอด ขับปัสสาวะออกไป
การเตรียม: นำรากแห้งของเอเลคัมเพนสูง - ห้าสิบมิทกัล มัดไว้ในผ้าขี้ริ้วแล้วโยนลงในน้ำองุ่นหกมิคยาล (หนึ่งกิโล 892 กรัม) สายพันธุ์หลังจากสามเดือนแล้วบริโภค
ไวน์กับกีบ:ช่วยขับปัสสาวะและมีประโยชน์มากสำหรับอาการท้องมาน โรคดีซ่าน โรคตับ อาการปวดสะโพก ปอด และกระเพาะอาหาร
การตระเตรียม:พวกเขานำเนื้อกีบสองชามแล้วโยนลงในน้ำองุ่นสิบสอง kutuli (kutuli หนึ่งอัน 208.25 กรัม) จากนั้นทำเหมือนที่ทำในกรณีแรก
ไวน์กับผลไม้เอเชียป่า:ช่วยป้องกันโรคตับ ปัสสาวะลำบาก โรคกระเพาะ และท้องอืด
การตระเตรียม:นำรากสดมาบดแล้วกรอง จากนั้นจึงโยนมิทกัลแปดตัวลงในน้ำองุ่นหนึ่งกุซ (1,530 กรัม) แล้วทิ้งไว้สองเดือน จากนั้นกรองใส่ภาชนะแล้วบริโภค
ไวน์กับแครอทป่า– ดูกู: ช่วยแก้อาการปวดหน้าอก ข้างและมดลูก ขับประจำเดือนและปัสสาวะ บรรเทาอาการเรอ แก้อาการไอและลำไส้หดตัว
การเตรียมการ: นำรากหกสิบมิถกาล - เรามีเมล็ดพืชแครอทป่าสับหยาบๆ โยนลงในน้ำองุ่นหนึ่งขวดแล้วทิ้งไว้เป็นระยะเวลาเท่ากับไวน์ครั้งก่อนที่เหลืออยู่ จากนั้นพวกเขาก็ชิมแล้วเทลงในภาชนะอีกใบแล้วดื่ม
ไวน์ที่มี opopanax:ช่วยเรื่องไส้เลื่อนและการแตกของลำไส้, กล้ามเนื้อฟกช้ำและหายใจลำบาก, ขับปัสสาวะ, ละลายไคม์หนาของม้าม; ยังช่วยเรื่องอาการปวดในลำไส้ ปวดข้อ และอาหารไม่ย่อย กระตุ้นการมีประจำเดือน นำทารกในครรภ์ออกมา ช่วยแก้ท้องมาน - ฮาบัน และจากการถูกสัตว์ร้ายกัด
การตระเตรียม:เอารากโอโปพาแนกซ์มาสิบมิทกัล - เรามีราก chayir สีขาว - ประเภทของ sunbulและโยนน้ำองุ่นลงในมิคยาล ปล่อยให้ยืนหยัดเหมือนเหล้าองุ่นกับผลอันป่าเถื่อน จากนั้นพวกเขาก็ชิมแล้วใส่ภาชนะอีกใบแล้วดื่ม
ไวน์กับคื่นฉ่าย:ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยให้กระเพาะและผู้ที่ปัสสาวะลำบาก มันละลายส่วนเกินของร่างกายทั้งหมด
การตระเตรียม:พวกเขานำเมล็ดผักชีฝรั่งที่สกัดสดใหม่จำนวนเจ็ดสิบมิทกัลมาบดและร่อนเมล็ดผักชีฝรั่ง มัดไว้ในผ้าขี้ริ้ว โยนมันลงในน้ำองุ่นหนึ่งก้อนแล้วปล่อยให้ยืนเหมือนไวน์ครั้งก่อน จากนั้นพวกเขาก็ใส่มันลงในภาชนะแล้วกิน
ไวน์กับการพนันหมาป่า:เป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีอาการท้องมานและปวดตับ ยังช่วยสตรีที่อาเจียนระหว่างคลอดอีกด้วย
การตระเตรียม:พวกเขานำต้นไม้ชนิดนี้มาเมื่อมันปรากฏขึ้นและกิ่งก้านถูกตัดออกพร้อมกับใบแห้งบด - สิบสองมิสคาลโยนลงในน้ำองุ่นมิคยาลแล้วปล่อยทิ้งไว้สองเดือน จากนั้นกรองใส่ภาชนะแล้วบริโภค
ไวน์กับมัดวีด: แก้อาการเจ็บท้องด้วยวิธีรอง ขับน้ำดี และน้ำมูก
การตระเตรียม:นำรากของต้นมัดวีดที่มีใบศรมาสิบห้ามิถกาล เรารวบรวมน้ำนมถอนออกมาในสมัยเกี่ยวข้าวสาลีและ ต่อมาก่อนฤดูหนาวลูบไล้ด้วยผ้าลินินแล้วโยนลงในชามเก้าสิบ คาซ่าน้ำองุ่น. ทั้งหมดนี้เหลืออยู่จนถึงวันที่แปดจึงนำออกและบริโภคไป มันเข้ามาแทนที่ สแกมโมเนียมทำงานได้ดีกว่าเขาด้วยซ้ำ
การแนะนำ
บทที่ 1 การฟื้นตัวของการบำบัด
บทที่ 2 การบำบัดแบบ Enotherapy
1ผลการรักษาของไวน์องุ่นธรรมชาติ
2.2การฝึกปฏิบัติด้านการบำบัดในไครเมีย บนชายฝั่งทะเลดำของคอเคซัสและต่างประเทศ
2.3ไวน์ "หมอดำ" OJSC "Solnechnaya Dolina"
2.4การบำบัดด้านความงาม
2.5 การก่อตัวและการส่งมอบคอลเลกชันไวน์สำหรับการบำบัด
บทสรุป
รายชื่อแหล่งที่มาที่ใช้
เวชศาสตร์ความงามไวน์ enotherapy
การแนะนำ
Galen, Avicenna, Seneca, Paracelsus, Pavlov และนักวิทยาศาสตร์และแพทย์อีกหลายคนเขียนเกี่ยวกับคุณสมบัติทางยาของไวน์ “จากมุมมองของโภชนาการ ไวน์องุ่นมีองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพ ย่อยง่าย และมีคุณสมบัติทางสรีรวิทยา ถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่ถูกสุขลักษณะที่สุดอย่างถูกต้อง” เป็นเพียงหนึ่งในคำกล่าวที่คล้ายกันของนักจุลชีววิทยาชาวฝรั่งเศส หลุยส์ ปาสเตอร์
ไวน์ถูกใช้เป็นยารักษาโรคในศตวรรษที่ 13 ก่อนคริสต์ศักราช ระหว่างการล้อมกรุงทรอย ในอีเลียด ชื่อของแพทย์สองคนเป็นชื่อผู้ให้ไวน์แก่ผู้บาดเจ็บและคนชราเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรง และโดยทั่วไปโฮเมอร์แย้งว่า: "ไวน์ให้ทั้งความแข็งแรงและความแข็งแกร่งแก่บุคคล" แพทย์ชื่อดัง Ascletides ซึ่งเป็นลูกศิษย์ของฮิปโปเครติสเขียนว่า: "พลังของเหล่าทวยเทพแทบจะเทียบไม่ได้กับประโยชน์ที่ได้รับจากไวน์"
ในเวลาเดียวกันคำกล่าวของศาสตราจารย์ Vernier แพทย์ชาวฝรั่งเศสผู้โด่งดังแห่งศตวรรษที่ 19 บ่งบอกได้ดีมากว่า: "หากไวน์เป็นอันตรายก็ไม่จำเป็นต้องโต้เถียงกันเป็นเวลาหลายศตวรรษ" และนักคิดผู้ยิ่งใหญ่ในเรื่องสมัยโบราณ เพลโต ผู้ซึ่งเรียกไวน์ว่า "นมของคนแก่" สอนไว้ใน "กฎหมาย" ของเขาว่า "ท้ายที่สุดแล้ว ไดโอนีซัสได้ให้ไวน์แก่ผู้คนเพื่อรักษาวัยชราที่มืดมน และเราก็กลับมาอ่อนเยาว์อีกครั้งและลืมไป อารมณ์ไม่ดีของเรา นิสัยอันโหดร้ายของเราก็อ่อนลงเหมือนเหล็ก ถูกเผาไฟ และมีความยืดหยุ่นมากขึ้น"
ในสมัยกรีกโบราณ การบำบัดด้วยไวน์ถึงจุดสูงสุดเป็นพิเศษ ชาวกรีกเป็นคนแรกที่บัญญัติคำว่า "ไวน์ทางการแพทย์" แต่การบำบัดแบบ Enotherapy ได้รับการพัฒนาในประเทศอื่น อิบนุ ซินา (อาวิเซนนา) นักปรัชญาและแพทย์ชาวเปอร์เซียผู้เป็นตำนานใน "หลักการของวิทยาศาสตร์การแพทย์" ได้พัฒนาแนวคิดที่กลายมาเป็นคำพังเพยยอดนิยมสำหรับชาวรัสเซีย: "ดื่มมากเกินไปดีกว่ากินมากเกินไป" สำหรับไวน์ขาวและสว่างซึ่งไม่ทำให้ปวดหัวอิบันซินาเชื่อว่าเหมาะสำหรับผู้ที่มีนิสัยร้อนแรงมากกว่า เขาแนะนำให้ผู้สงบและเลือดเย็นใช้ของเก่า ไวน์ที่แข็งแกร่ง; ฉันแนะนำไวน์รสหวานและข้นนี้ให้กับผู้ที่ต้องการทำให้ดีขึ้นและแข็งแกร่งขึ้น ยาของทิเบตยังใช้ไวน์เพื่อการรักษาโรคมานานหลายศตวรรษ ตามที่ผู้อยู่อาศัยจำนวนมากในประเทศแถบภูเขาแห่งนี้ ไวน์ช่วยเพิ่มความอบอุ่นของชีวิต ดับกระหาย ปรับปรุงการนอนหลับ และทำให้บุคคลมีไหวพริบ
ในปัจจุบัน การบำบัดด้วยสารนี้ก็มีความเกี่ยวข้องและกำลังแพร่หลายมากขึ้นในโลก ความหมายของมันคือการฟื้นฟูสุขภาพและฟื้นฟูร่างกายด้วยความช่วยเหลือของไวน์และผลิตภัณฑ์ที่มาพร้อมกับการผลิต
ตั้งแต่สมัยโบราณ ไวน์ถือเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติสูง อุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและจิตใจที่ดี “ดื่มไวน์! ในนั้นคือแหล่งกำเนิดของความเป็นอมตะและแสงสว่าง ในนั้นคือดอกไม้ของฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนที่ผ่านมา…” - นี่คือวิธีที่ Omar Khayyam ยกย่องเครื่องดื่มนี้ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่เกือบจะเริ่มแรกมีการใช้ไวน์เป็นยา ต่อจากนั้นพบว่าการรับรู้โดยสัญชาตญาณของบรรพบุรุษของเราเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาต่างๆ ของเครื่องดื่มนี้ค่อนข้างสมเหตุสมผล ไวน์ประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามิน กรดอะมิโนประมาณ 20 ชนิด ฯลฯ ทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการเมแทบอลิซึม ให้ผลในการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ต้านพิษ และพลังงานชีวภาพ - ด้วยเหตุนี้จึงส่งผลดีต่อร่างกายอย่างครอบคลุม
วัตถุประสงค์ของงานนี้คือเพื่อจัดระบบและนำเสนอข้อมูลที่มีอยู่ในปัจจุบันในรูปแบบที่เข้าถึงได้ คุณสมบัติการรักษาไวน์ให้คำแนะนำเฉพาะสำหรับการบริโภคและให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการปฏิบัติด้านการบำบัดในไครเมียบนชายฝั่งทะเลดำของเทือกเขาคอเคซัสและในต่างประเทศ
บทที่ 1 การฟื้นตัวของการบำบัด
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ถือเป็นการรักษามานานแล้วไวน์แดงเป็นผู้นำที่ไม่มีปัญหาในเรื่องนี้ เมื่อหลายร้อยปีก่อน พ่อมดและหมอแนะนำให้ผู้ป่วยใช้ยานี้ให้มากที่สุด โรคต่างๆ. และในยุคของเรานักวิทยาศาสตร์ชื่อดังเช่น A. I. Oparin, N. M. Sisakyan, N. N. Prostoserdov, M. A. Gerasimov, S. R. Tatevosov และคนอื่น ๆ ได้ค้นพบคุณสมบัติการรักษาที่ไม่รู้จักมาก่อนหน้านี้ของเครื่องดื่มอันสูงส่งนี้ พวกเขาพบว่าไวน์แดงมีสิ่งที่เรียกว่าโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพเด่นชัด เมื่ออยู่ในร่างกายมนุษย์ มันจะปิดกั้นตัวรับเอนโดทีลิน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ทำให้หลอดเลือดหดตัวและเร่งการพัฒนาของความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด นอกจากนี้สารแทนนินที่มีอยู่ในไวน์แดงก็คือ วิธีที่มีประสิทธิภาพต่อสู้กับไวรัสเริมและแม้แต่โปลิโอ - มันทำลายโปรตีนพิเศษด้วยความช่วยเหลือของไวรัสที่เจาะเซลล์
ไวน์แดงมีองค์ประกอบทางเคมีและสารประกอบมากกว่า 600 ชนิด หลายชนิด เช่น กลูโคส ฟรุกโตส วิตามิน P และ C ฟลูออรีน ไอโอดีน ไทเทเนียม โคบอลต์ มีความสำคัญต่อร่างกายของเรา ดังนั้นการดื่มไวน์แดงสองแก้วต่อวันจึงเป็นการป้องกันโรคต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม ตั้งแต่อาการหัวใจวายไปจนถึงมะเร็ง
ในศตวรรษก่อนๆ หมอมักจำกัดตัวเองอยู่แค่ไวน์ในการรักษาคนไข้เท่านั้น แต่ปัจจุบันไวน์ถือเป็นยาเสริมเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามก่อนอื่นไวน์ทำหน้าที่เป็นวิธีการป้องกันและป้องกันโรค จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ การใช้ไวน์เพื่อการรักษาโรค การเลือกเครื่องดื่มสำหรับโรคเฉพาะแต่ละโรค และผู้ป่วยเฉพาะราย เป็นเพียงการทดลองและขึ้นอยู่กับประสบการณ์หลายปีในการสังเกตทางการแพทย์และสัญชาตญาณของแพทย์ที่เข้ารับการรักษา ในขณะเดียวกัน การแพทย์ทางวิทยาศาสตร์ได้ก้าวกระโดดครั้งใหญ่ โดยผลิตยาที่มีศักยภาพใหม่หลายร้อยชนิด และสร้างยาใหม่ที่มีประสิทธิภาพอย่างน่าอัศจรรย์ เทคโนโลยีการรักษา. ประสบการณ์และสัญชาตญาณได้สูญเสียความหมายเดิมไปแล้ว ความสามารถในการถอดรหัสผลลัพธ์ของการทดสอบในห้องปฏิบัติการและการศึกษาด้วยเครื่องมือที่ซับซ้อนซึ่งขึ้นอยู่กับการวินิจฉัยและกำหนดวิธีการรักษาแบบสำเร็จรูปอย่างใดอย่างหนึ่งหรืออย่างอื่นมาก่อน
รัสเซียสั่งสมประสบการณ์การวิจัยอย่างกว้างขวางในสาขาการบำบัดด้วยรังสี วันนี้ ปัญหานี้กำลังได้รับการศึกษาโดยละเอียดโดยสมาคมผู้เชี่ยวชาญด้านเวชศาสตร์ฟื้นฟูแห่งชาติ (ASVOMED) และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ศูนย์กลางของเทคโนโลยีธรรมชาติ "Healing Elixirs" ภายใต้การนำของ Arseniy Trukhanov วิทยาศาสตรบัณฑิตสาขาวิทยาศาสตร์ชีวภาพ
ใหญ่ ประสบการณ์จริงเกี่ยวกับการใช้ไวน์องุ่นธรรมชาติถูกสะสมในรีสอร์ทเพื่อสุขภาพของแหลมไครเมีย, อะนาปา, เกเลนด์ซิก และการมีส่วนร่วมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในการพัฒนาการบำบัดแบบ enotherapy นั้นเกิดขึ้นโดยพนักงานของโรงพยาบาลคลินิกทหารกลาง Marfinsky ซึ่งเป็นโปรแกรมมานานกว่า 20 ปี ในเรื่อง Enotherapy ได้รับการพัฒนาและประยุกต์ใช้ในทางปฏิบัติอย่างมีประสิทธิภาพ ผลงานชิ้นนี้ได้รับการตีพิมพ์ในปี 2550 ในชุด "Library of Restorative Medicine" ของเอกสารของศาสตราจารย์ L.D. Shalygin เรื่อง "Wine in Regenerative Medicine and Medical Rehabilitation" ความพยายามร่วมกันของเจ้าหน้าที่สถานพยาบาลและผู้เชี่ยวชาญ ASVOMED ชั้นนำในสาขาการบำบัดทำให้สามารถเปิดโอกาสใหม่โดยพื้นฐานสำหรับการก่อตัวของหลักสูตรการบำบัดภายในกรอบของโปรแกรมด้านสุขภาพ พื้นฐานของแนวทางใหม่คือการพัฒนาหลักการสำหรับการประเมินเชิงปริมาณของเนื้อหาของส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพในไวน์องุ่นธรรมชาติ ซึ่งมีบทบาทพิเศษในการป้องกันความผิดปกติของกระบวนการรีดอกซ์ในร่างกายมนุษย์ จากการศึกษาทางชีวเคมีของตัวอย่างไวน์ ได้มีการสร้างคอลเลกชันไวน์ทางการแพทย์ที่สามารถนำไปใช้ในการปฏิบัติงานของสถาบันสุขภาพเพื่อป้องกันและรักษาโรคหลายชนิด
จากมุมมองของแนวทางสมัยใหม่ในการบำบัดด้วยโปรแกรมต่อต้านริ้วรอยที่ใช้ข้อมูลเกี่ยวกับฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของไวน์เป็นที่สนใจเป็นพิเศษ การเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาในร่างกายมนุษย์ นำไปสู่การแก่ก่อนวัยและการพัฒนาของโรคต่างๆ มากกว่า 100 โรค (รวมถึงโรคที่อันตรายที่สุดและมีความสำคัญต่อสังคม เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ มะเร็ง เบาหวาน ฯลฯ) เกี่ยวข้องกับการสะสมของ ออกซิเจนในรูปแบบที่ใช้งานอยู่ - อนุมูลอิสระ. การเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องของเนื้อหาในเซลล์ทำให้เกิดสภาวะความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ซึ่งอนุมูลอิสระจะออกซิไดซ์ที่ผนังหลอดเลือด โมเลกุลโปรตีน DNA และไขมัน เป็นผลให้คุณสมบัติของเยื่อหุ้มเซลล์เปลี่ยนไป พันธะในโมเลกุล DNA ถูกทำลาย อุปกรณ์ทางพันธุกรรมของเซลล์ที่ควบคุมการเจริญเติบโตถูกทำลาย ซึ่งนำไปสู่มะเร็ง หลังจากออกซิเดชั่นไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำจะสะสมอยู่ในผนังหลอดเลือดซึ่งนำไปสู่ภาวะหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ
การก่อตัวของคอลเลกชันไวน์องุ่นแห้งตามธรรมชาติสำหรับการบำบัดนั้นคำนึงถึงเนื้อหาของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระซึ่งถูกกำหนดอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดโดยวิธีแอมเพอโรเมตริกและแสดงเป็นมิลลิกรัม/100 มล. ของไวน์ใน เงื่อนไขของเคอร์ซิติน สำหรับการบำบัด จะเลือกเฉพาะไวน์ที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพบางชนิดในไวน์ 100 มล. ในปริมาณที่เพียงพอ การบริโภคประจำวันตามข้อกำหนดของคำแนะนำด้านระเบียบวิธีที่พัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันวิจัยโภชนาการแห่งสถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์แห่งรัสเซีย
บทที่ 2 การบำบัดแบบ Enotherapy
.1 ผลการรักษาของไวน์องุ่นธรรมชาติ
Enotherapy ในเวชศาสตร์ฟื้นฟูและการฟื้นฟูสมรรถภาพทางการแพทย์ขึ้นอยู่กับการใช้ธรรมชาติบางประเภท ไวน์องุ่นสำหรับการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ โดยคำนึงถึงข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบทางชีวเคมีของไวน์
การวิจัยทางวิทยาศาสตร์โดย ASVOMED ระบุว่าองค์ประกอบทางเคมีของไวน์มีความซับซ้อนมากและแสดงถึงกลุ่มของสารประกอบหลายชนิด องค์ประกอบของไวน์หมักตามธรรมชาติ ได้แก่ น้ำ แอลกอฮอล์ คาร์โบไฮเดรต กรดอินทรีย์และแร่ธาตุ แร่ธาตุ, ธาตุขนาดเล็ก, สารไนโตรเจน, แทนนิน, สารแต่งสี, สารอะโรมาติก, เอสเทอร์, อัลดีไฮด์และอะซีตัล, สารสกัด, วิตามินและเอนไซม์ เส้นใยอาหาร. หากคุณประเมินไวน์จากมุมมองของเนื้อหา สารอาหารควรสังเกตว่าเนื้อหามีขนาดเล็กที่จะพูดถึงการสนองความต้องการการดื่มไวน์ในแต่ละวันของบุคคล ในกรณีนี้การมีอยู่ของไวน์ร่วมกับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีผลแก้ไขต่อสถานะการทำงานของอวัยวะภายในและระบบของบุคคลที่มีสุขภาพดีและป่วยเป็นสิ่งสำคัญ
ไวน์องุ่นแห้งธรรมชาติที่ใช้สำหรับการบำบัด ("น้ำอมฤตเพื่อการบำบัด") มีลักษณะพิเศษคือมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในระดับสูง (กรดฟีนอลิก ฟลาโวนอล โพลีฟีนอล แอนโทไซยานิน สติลบีเนส) และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เนื้อหาของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพใน "น้ำอมฤตแห่งการรักษา" ควรให้ปริมาณไวน์ 125-250 มล. สำหรับผู้ใหญ่ที่แนะนำต่อวัน
ปริมาณของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในไวน์ถูกกำหนดในห้องปฏิบัติการทางชีวเคมีเฉพาะทางที่ได้รับการรับรอง สำหรับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในไวน์ เอกสารกำกับดูแลเพียงพอและบน ระดับที่อนุญาตการบริโภค: กรดฟีนอลิก - 100 มก. - 300 มก.; ฟลาโวนอล - 30-100 มก.; โพลีฟีนอล - 200-600 มก.; แอนโทไซยานิน - 50-150 มก.; สติลบีเนส - 10-40 มก.
ไวน์องุ่นแห้งธรรมชาติแต่ละลิตรมีแอลกอฮอล์มากถึง 80 กรัม เราดื่มแอลกอฮอล์ประมาณ 10 กรัมต่อไวน์หนึ่งแก้ว (125 มล.) และไวน์สองแก้ว (250 มล.) เราดื่มแอลกอฮอล์ไม่เกิน 20 กรัม สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามมาตรฐานการบริโภคแอลกอฮอล์ที่ไม่เป็นพิษ (ไม่เกิน 20 กรัมสำหรับผู้ใหญ่ในแง่ของแอลกอฮอล์บริสุทธิ์) คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เอทิลแอลกอฮอล์มีผลในไวน์มากกว่าในสารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำ เนื่องจากแอลกอฮอล์ในไวน์องุ่นแห้งธรรมชาติมีความเข้มข้นเล็กน้อย (10-15%) เมื่อรวมกับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ และมักบริโภคพร้อมอาหาร (อาหารกลางวัน อาหารเย็น)
2.2 การฝึกปฏิบัติด้านการบำบัดในไครเมีย บนชายฝั่งทะเลดำของคอเคซัสและต่างประเทศ
“เหล้าองุ่นมีทั้งยาพิษและน้ำผึ้ง
ทั้งความเป็นทาสและเสรีภาพ
เขาไม่รู้ราคาไวน์
ใครดื่มเหมือนน้ำ"
โอมาร์ คัยยัม
ในช่วงมหาสงครามแห่งความรักชาติในโรงพยาบาลและสถานพยาบาลในเทือกเขาคอเคซัสซึ่งผู้บาดเจ็บถูกส่งไปรับการรักษาต่อไป ไวน์ก็รวมอยู่ในอาหารบังคับด้วย ถือเป็นยารักษาโรคและควบคุมอาหารที่ดีเยี่ยม ช่วยให้ผู้ป่วยที่ล้มป่วยเป็นเวลาหลายเดือนลุกขึ้นยืนได้
ผู้ผลิตไวน์คอเคเซียนพยายามเพิ่มคุณสมบัติทางโภชนาการของไวน์ได้คิดค้นวิธีการทำสารสกัดจากผลไม้และใบไม้ วอลนัท. สารสกัดนี้ถูกเติมลงในไวน์ หลังจากขั้นตอนนี้ ปริมาณวิตามินซีในไวน์เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เราต้องคิดว่าส่วนประกอบอื่น ๆ ของวอลนัทก็มีผลการรักษาที่เห็นได้ชัดเจนเช่นกัน ในปี 1944 ความไว้วางใจในการผลิตไวน์ของ Pyatigorsk ผลิตไวน์เสริมสมรรถนะนี้ได้ถึง 40,000 ลิตร
หลังสงคราม การวิจัยเกี่ยวกับกลไกของผลประโยชน์ของไวน์ยังคงดำเนินต่อไปในจอร์เจีย เริ่มต้นในมอลโดวา ยูเครน และแม้แต่ในมอสโก
ชาวคอเคซัสมักให้บริการไวน์ไม่เพียงสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังให้บริการเครื่องดื่มที่ทำจากไวน์ที่เตรียมไว้สำหรับเด็กด้วย ไวน์จากองุ่นพันธุ์หวานมีอายุหลายสิบปีในถังไม้พิเศษที่มีความจุขนาดเล็ก เมื่อเด็กๆ ปรากฏตัวในครอบครัว ถังจะเปิดออก มีดร้อนและชิ้นส่วนสแตนเลสจะถูกจุ่มลงในไวน์ ไวน์ร้อนขึ้นและแอลกอฮอล์ระเหยไป มอบเครื่องดื่มให้กับเด็ก ๆ เครื่องดื่มนี้จะคงรสชาติไว้ประมาณ 3 วัน ไวน์แห้งสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้เช่นกัน
เครื่องดื่มที่ได้จากการแยกแอลกอฮอล์ออกจากไวน์สามารถมีประโยชน์ในการรักษาโรคต่างๆ ได้ เช่น เมแทบอลิซึม ระบบทางเดินอาหาร, โรคโลหิตจาง, ลำไส้ใหญ่, อาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรง เครื่องดื่มที่ได้จากการแยกแอลกอฮอล์ออกจากไวน์ขาวสามารถช่วยในการรักษาความดันโลหิตสูง ความเกียจคร้านของตับ เป็นยาขับปัสสาวะและเป็นยาระบาย ไวน์แดงที่ปราศจากแอลกอฮอล์ - สำหรับความดันเลือดต่ำ โรคอ้วน และเป็นยาชูกำลัง
ต่างจากไวน์ทางการแพทย์ที่ใช้ในทางปฏิบัติตั้งแต่ยุคกลางของยุโรป และซึ่งประกอบด้วยไวน์เองและยารักษาโรคที่แขวนลอยอยู่ในไวน์ การเติมไวน์ถือเป็นยาจากธรรมชาติอย่างแท้จริง
รีสอร์ทในไครเมียแตกต่างจากรีสอร์ทต่างประเทศส่วนใหญ่ แต่เดิมได้รับการพัฒนาให้เป็นรีสอร์ททางการแพทย์และสุขภาพ และไม่ใช่แค่เป็นสถานที่พักผ่อนหย่อนใจและความบันเทิงเท่านั้น ในแง่ของการพัฒนาเครือข่ายสถานพยาบาลและการมุ่งเน้นทางการแพทย์พวกเขาไม่มีสิ่งที่คล้ายคลึงกัน ตลอด 150 ปีที่ผ่านมา ไครเมียสั่งสมประสบการณ์มากมายในด้านการรักษาและการฟื้นฟูสมรรถภาพ มีการสร้างฐานทางวิทยาศาสตร์ การรักษา และการวินิจฉัยที่มีประสิทธิภาพพร้อมด้วยบุคลากรที่มีความเป็นมืออาชีพสูง สภาพภูมิอากาศของคาบสมุทรก็มีเอกลักษณ์เฉพาะเช่นกัน โดยที่ธรรมชาติจะเยียวยาตัวเอง
ใครในหมู่พวกเราในฤดูหนาวอันยาวนานในวันทำงานตามปกติไม่ได้ฝันถึงผู้ได้รับพร เวลาฤดูร้อนหรือ "ฤดูร้อนของอินเดีย" ที่สวยงามไม่แพ้กัน เมื่อคุณสามารถผ่อนคลายอย่างแท้จริงได้ในที่สุด? หลายคนคุ้นเคยกับการผสมผสานธุรกิจเข้ากับความสุข - พวกเขาไปโรงพยาบาลเพื่อรับการรักษาในเวลาเดียวกัน โชคดีที่แม้จะมีภัยพิบัติทุกประเภทในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา แต่รีสอร์ทเพื่อสุขภาพส่วนใหญ่ก็ไม่ได้หายไปจากภัยพิบัติทางการตลาด ตรงกันข้าม มีสิ่งใหม่ๆ เกิดขึ้น
เมื่อไปแหลมไครเมียต้องรู้ว่าช่วงการท่องเที่ยวเชิงไวน์ถือเป็นช่วงเดือนตุลาคม-ธันวาคม ก่อนอื่น นี่หมายถึงการเยี่ยมชมห้องชิมในการทัศนศึกษาแบบผสมผสาน นอกจากนี้ยังมีการจัดโปรแกรมพิเศษเฉพาะบุคคลเพื่อเยี่ยมชมคณะผู้แทนอีกด้วย
ดังนั้นในปลายปี พ.ศ. 2546 คณะผู้แทนจากฝรั่งเศสเยือนคาบสมุทรเพื่อแลกเปลี่ยนประสบการณ์ กระทรวงรีสอร์ทและการท่องเที่ยวได้จัดตั้ง “สถาบันการท่องเที่ยว” ซึ่งรวมถึงการเยี่ยมชมห้องเก็บไวน์ในแหลมไครเมีย ซึ่งมีตัวแทนการท่องเที่ยว 120 รายจากเยอรมนีเข้าเยี่ยมชม การชิมอาหารพร้อมบริการท่องเที่ยวเชิงลึก ใบอนุญาตที่ออกโดยกระทรวงรีสอร์ทไครเมีย จัดโดยผู้ผลิตไวน์รายใหญ่ในคาบสมุทร: Massandra, Koktebel, Solnechnaya Dolina และ Zolotaya Balka
ในห้องใต้ดินของคาบสมุทร นักท่องเที่ยวยังสามารถเข้ารับการบำบัดด้วย ผู้ผลิตไวน์ไครเมียร่วมกับแพทย์ได้พัฒนาวิธีการรักษาและสูตรเครื่องดื่มเพื่อการบำบัด ตัวอย่างเช่นมาเดรากับน้ำผึ้งจะช่วยในเรื่องโรคหลอดเลือดหัวใจ Cabernet กับโรสแมรี่ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงของผู้ชาย หลักสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับสิบวัน - สามแก้วต่อวัน การบำบัดด้วยน้ำมันหอมระเหยจากดอกกุหลาบและลาเวนเดอร์หลากหลายพันธุ์ โคลนบำบัดและน้ำแร่ ตลอดจนองุ่นและไวน์ ได้มีการปฏิบัติกันในไครเมียมาตั้งแต่สมัยโบราณ
อย่างไรก็ตามทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสซึ่งมีชื่อเสียงในด้านประเพณีไวน์ผู้ป่วยจะได้รับการอาบน้ำตามไวน์แดงห่อด้วยน้ำผึ้งและไวน์และแม้แต่การนวดที่ทำให้มึนเมา
โรงงาน Massandra ที่มีชื่อเสียงเป็นที่ตั้งของคอลเลกชันไวน์หายากที่ใหญ่ที่สุดในโลก (หนึ่งล้านขวด!) ซึ่งสร้างขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 โดยเจ้าชาย Golitsyn แห่งรัสเซีย แกลเลอรีอันเป็นเอกลักษณ์ของชั้นใต้ดินหลักของ Massandra ถูกตัดเข้าไปในหิน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่านี่เป็นสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดในการรักษา
ที่โรงงานแห่งเดียวกันพวกเขาพยายามยืนยันทฤษฎีคุณประโยชน์ของการดื่มไวน์ การวิจัยมีความจริงจังมากและคำตอบก็เป็นไปในเชิงบวก แท้จริงแล้วไวน์ถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่ให้ความกระปรี้กระเปร่าและสนุกสนานเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย
ในฝรั่งเศส พวกเขารวบรวมข้อมูลที่เป็นไปได้ทั้งหมดและสรุปความรู้ที่สะสมของมนุษยชาติ ชาวอเมริกันที่ไม่มั่นใจเรื่องไวน์ยอมรับความผิดพลาดของตนเอง และหันมารับประทานไวน์แดงและไวน์ขาวมากขึ้นเรื่อยๆ การบำบัดด้วยไวน์ดำเนินการเฉพาะโดยใช้ไวน์แห้งคุณภาพสูงจากธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ไม่เช่นนั้นผลการรักษาจะน้อยมาก เชื่อกันว่าไวน์แดง (แห้ง) มีประโยชน์มากกว่าไวน์ขาวแห้ง เนื่องจากกระบวนการผลิตและสารที่ตกค้างอยู่ในไวน์ มาตรฐานของไวน์คือไวน์ที่ทำจากองุ่นที่ปลูกในฝรั่งเศสตะวันตกเฉียงใต้และจังหวัดซาร์ดิเนียของอิตาลี ปริมาณการดื่มไวน์ที่แนะนำคือ 150 - 200 มิลลิลิตรต่อวัน
ไวน์แดงสามารถฆ่าบาซิลลัสโคช์ส อหิวาตกโรคบาซิลลัส กำจัดกัมมันตภาพรังสี เสริมสร้างผนังหลอดเลือด ช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันในร่างกาย ในบรรดาไวน์แดงซึ่งอุดมไปด้วยองค์ประกอบต่างๆ นักวิทยาศาสตร์ระบุส่วนประกอบต่อไปนี้: โปรไซยานิดิน (ป้องกันไม่ให้หลอดเลือดตีบตันกะทันหัน ทำให้มีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นมากขึ้น) และเรสเวอราทอล (ป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด ดังนั้น ป้องกันการอุดตัน) ไวน์ขาวช่วยให้กระเพาะอาหารทำงานได้ดีขึ้นและมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดต่ำ ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ เพิ่มความหนาแน่นของกระดูก ช่วยให้ การดูดซึมดีขึ้นแคลเซียม ช่วยให้ปอดดีขึ้น มีประโยชน์แก้ท้องเสีย ท้องอืด เป็นต้น เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร ควรดื่มไวน์ขาวก่อนอาหารกลางวันในปริมาณมากถึง 150 มล. หรือระหว่างอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก ตามที่ผู้ผลิตไวน์ในไครเมียระบุว่า ไวน์ท้องถิ่นนอกเหนือจากสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว ยังมีแร่ธาตุและธาตุอีกหลายชนิดที่เข้ามาในไวน์จากดินที่อุดมสมบูรณ์บนเนินเขาของเทือกเขาไครเมีย “ไวน์ของแหลมไครเมียมีประโยชน์ต่อผู้อยู่อาศัยในรัสเซียมากกว่าไวน์ของชิลีหรือออสเตรเลีย” ผู้เชี่ยวชาญรับรอง โดยไม่คำนึงถึงทัศนคติที่คลุมเครือและบางครั้งก็น่าสงสัยของสาธารณชนและบุคลากรทางการแพทย์บางคนที่มีต่อการบำบัดด้วยการบำบัดด้วยไวน์องุ่นธรรมชาติและผลิตภัณฑ์ไวน์ในปัจจุบันไม่เพียง แต่ในประเทศแถบยุโรปเท่านั้น แต่ทั่วโลกได้กลายเป็นองค์ประกอบที่สำคัญและแท้จริงของชีวิตคนสมัยใหม่ของพวกเขา ทัศนคติแบบอารยะต่อสุขภาพของตนเอง การป้องกันโรคต่างๆ ชะลอกระบวนการชรา และยืดอายุยืนยาว ประสบการณ์เชิงปฏิบัติอย่างกว้างขวางในการใช้ไวน์องุ่นธรรมชาติในสถานพยาบาลในประเทศและสถาบันรีสอร์ทได้สะสมไว้ในรีสอร์ทเพื่อสุขภาพของไครเมีย, อะนาปา, เกเลนด์ซิก แต่บางทีการมีส่วนร่วมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในการพัฒนาเทคโนโลยีด้านสุขภาพนี้ก็มาจาก พนักงานของโรงพยาบาลคลินิกทหารกลาง Marfinsky (หัวหน้า - ศาสตราจารย์ E.Z. .Maev) ที่พัฒนาและใช้โปรแกรมนี้อย่างมีประสิทธิภาพในการปฏิบัติงานมานานกว่า 20 ปีตามคำแนะนำของ "รหัสการรักษาแบบ Enotherapeutic" ของโรงพยาบาล ผลงานชิ้นนี้คือการตีพิมพ์เอกสารในปี 2550 เรื่อง "ไวน์ในเวชศาสตร์ฟื้นฟูและการฟื้นฟูสมรรถภาพทางการแพทย์" (ห้องสมุดเวชศาสตร์ฟื้นฟู ASVOMED ผู้แต่ง - ศาสตราจารย์ L.D. Shalygin) ความพยายามร่วมกันของเจ้าหน้าที่โรงพยาบาลและผู้เชี่ยวชาญ ASVOMED ชั้นนำในพื้นที่นี้ (S.A. Pankin, B.A. Shenderov, V.S. Chertushkin, Ya.I. Yashin) ทำให้สามารถเปิดโอกาสใหม่โดยพื้นฐานสำหรับการก่อตัวของหลักสูตรและโปรแกรม enotherapy ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสุขภาพ โปรแกรม พื้นฐานของแนวทางใหม่คือการพัฒนาหลักการสำหรับการประเมินเชิงปริมาณของเนื้อหาของส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพในไวน์องุ่นธรรมชาติ ซึ่งมีบทบาทพิเศษในการป้องกันความผิดปกติของกระบวนการรีดอกซ์ในร่างกายมนุษย์และการก่อตัวโดยอิงจากชีวเคมี การวิเคราะห์ตัวอย่างไวน์ที่คัดสรร คอลเลกชันไวน์ทางการแพทย์ เทคโนโลยีในการสร้างและจัดเตรียมอีโนบาร์สำหรับสถาบันสุขภาพ จากมุมมองของแนวทางสมัยใหม่ไปจนถึงการพัฒนาโปรแกรมการบำบัดแบบ enotherapy โปรแกรมต่อต้านวัยโดยใช้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของไวน์เป็นที่สนใจเป็นพิเศษ การเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาในร่างกายมนุษย์ ซึ่งนำไปสู่การแก่ก่อนวัยและการพัฒนาของโรคมากกว่า 100 โรค รวมถึงโรคที่อันตรายที่สุดและมีความสำคัญทางสังคม (โรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง เบาหวาน) มีความเกี่ยวข้องกับการสะสมของสายพันธุ์ออกซิเจนที่เกิดปฏิกิริยาในร่างกาย การเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องของเนื้อหาของอนุมูลอิสระในเซลล์ทำให้เกิดสภาวะความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ซึ่งอนุมูลอิสระจะออกซิไดซ์ที่ผนังหลอดเลือด โมเลกุลของโปรตีน DNA และไขมัน พวกมันเปลี่ยนคุณสมบัติของเยื่อหุ้มเซลล์ ทำลายพันธะในโมเลกุล DNA ทำลายอุปกรณ์ทางพันธุกรรมของเซลล์ที่ควบคุมการเจริญเติบโต ซึ่งนำไปสู่มะเร็ง หลังจากออกซิเดชั่นไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำจะสะสมอยู่บนผนังหลอดเลือดซึ่งนำไปสู่ภาวะหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ 2.3 ไวน์ "Black Doctor" OJSC "Sunny Valley"
มนุษย์รู้จักคุณสมบัติในการรักษาและป้องกันของไวน์มานานนับพันปี แม้แต่ฮิปโปเครติสในบทความที่มีชื่อเสียงของเขาก็ยังยกย่องคุณสมบัติในการรักษาอันมหัศจรรย์ของไวน์ และการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้ให้หลักฐานมากมายว่าข้อดีของไวน์ที่คนโบราณเชื่อนั้นเป็นสิ่งที่สมเหตุสมผล การศึกษาเหล่านี้ยืนยันความรู้เดิมและค้นพบสิ่งใหม่ๆ ซึ่งบางครั้งก็เกินความคาดหมายทั้งหมด ดังนั้น ไม่ว่าเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์ของทางการจะไม่พอใจเพียงใด ข้อมูลที่ว่าไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะนั้นดีต่อสุขภาพก็กลายมาเป็นความรู้สาธารณะ มีการตีพิมพ์หนังสือจำนวนมากเกี่ยวกับไวน์ การผลิตไวน์ และการบำบัดด้วยไวน์ หนึ่งในนั้นคือหนังสือที่ยอดเยี่ยมของ Michel Montignac " คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมไวน์" ให้ข้อเท็จจริงที่น่าอัศจรรย์: ผู้ที่ดื่มไวน์ตั้งแต่สองถึงหกแก้วต่อสัปดาห์ ความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งลดลงเหลือ 28% เมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มไม่เกินหนึ่งแก้วหรือไม่ดื่มเลย หนังสือเล่มเดียวกันนี้ฟังดูยอดเยี่ยมมากกับแนวคิดที่ว่าคุณสมบัติในการป้องกันและรักษาโรคจะปรากฏก็ต่อเมื่อมีการบริโภคไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะและสม่ำเสมอพร้อมกับมื้ออาหาร และควรให้ความสำคัญกับไวน์คุณภาพสูงและดี ไวน์แดงของหวานสไตล์วินเทจ "Black Doctor" ผลิตโดย OJSC "Solnechnaya Dolina" ในเมือง Sudak แหลมไครเมีย ประเทศยูเครน ไวน์ของแบรนด์ที่หายากที่สุด (ผลิตได้เพียง 10,000 ขวดต่อปี) เตรียมจากองุ่นพันธุ์ Ekim Kara (Black Doctor), Dzhevat Kara, Kefesia, Krona และอื่น ๆ ที่มีเอกลักษณ์ซึ่งประกอบไปด้วยแหล่งยีนอันทรงคุณค่าของพันธุ์พื้นเมืองไครเมียที่เติบโต เฉพาะในหุบเขาซันนี่เท่านั้น แบรนด์ไวน์ของ Black Doctor เป็นการผสมผสานที่ดีของเอทิลแอลกอฮอล์ กรดอินทรีย์ น้ำตาลและสารอื่น ๆ ซึ่งทำให้การบริโภคในระดับปานกลางไม่เพียง แต่ไม่เป็นอันตราย แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์อีกด้วย เช่นเดียวกับไวน์แดงประเภทขนมหวานวินเทจอื่นๆ ไวน์ Black Doctor มีคุณสมบัติเหมือนกันกับไวน์ประเภทนี้ แต่ความสามารถที่โดดเด่นบางประการของไวน์นี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ไวน์องุ่นนี้เผยให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์อันน่าอัศจรรย์ของธรรมชาติ โดยพบสารประกอบทางเคมีมากกว่า 350 ชนิดที่เป็นตัวแทนประเภทต่างๆ ในนั้น เช่น คาร์โบไฮเดรต กรด ไนโตรเจน แร่ธาตุ และสารอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของมนุษย์ เพื่อให้เหล้าองุ่นสวยงาม เถาองุ่นก็ต้องทนทุกข์ทรมาน นี่คือลักษณะที่สภาพของ Koz Valley (Sunny Valley) พัฒนามาตั้งแต่สมัยโบราณ ดินที่นี่มีความยาก เป็นหิน อุดมไปด้วยซิลิคอน หินปูน หินแกรนิต และหินดินดาน ต้องขอบคุณพวกเขาและสภาพอากาศที่ยอดเยี่ยมที่องุ่นได้รับ ปริมาณที่ต้องการเกลือแร่ (โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส) และธาตุรอง (เหล็ก แมงกานีส) ต่อมาบรรจุในไวน์ Black Doctor โดยจะแตกตัวเป็นไอออนและดูดซึมเข้าสู่ลำไส้เล็กได้ดี ไวน์ที่ดีที่สุดไม่เพียงเป็นผลมาจากสภาพการเจริญเติบโตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยีทางการเกษตรในการเพาะปลูก ตลอดจนวิธีการทางเทคโนโลยีพิเศษที่ใช้ในการผลิต ซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาและการสะสมของสารที่มีคุณค่าทางชีวภาพในไวน์อย่างมีนัยสำคัญ เทคโนโลยีการเตรียมไวน์ "Black Doctor" (วิธี Kurdamir โบราณ) ช่วยให้คุณสามารถรักษาส่วนประกอบอะโรมาติกและกรดอินทรีย์ที่ผ่านเข้าไปในไวน์จากองุ่น คอมเพล็กซ์ที่สร้างกลิ่นหอมของไวน์ "Black Doctor" เมื่อเปรียบเทียบกับไวน์แดง ไวน์ของหวานยี่ห้ออื่นอุดมไปด้วยเอสเทอร์มากกว่า ซึ่งเมื่อรวมกับสารประกอบเทอร์พีนแล้ว ยังมีฤทธิ์ไฟโตซิดัลและยังแสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย นอกเหนือจากสารอะโรมาติกแล้ว กรดอินทรีย์ยังช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำย่อย ซึ่งส่งเสริมการย่อยอาหาร มีบทบาทสำคัญในการควบคุมจุลินทรีย์ในลำไส้ เร่งการย่อยไขมันในลำไส้เล็ก และมีผลเชิงบวกต่อการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมัน สารประกอบที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งที่ทำให้ไวน์ Black Doctor มีลักษณะเฉพาะคือแทนนิน นี่คือสิ่งที่ทำให้ไวน์มีความฝาดและมีความหนืดเล็กน้อย องุ่นพันธุ์พื้นเมืองเกือบทั้งหมด Ekim Kara, Dzhevat Kara, Kefesia, Krona ที่ใช้ในการเตรียม Black Doctor เป็นผลเบอร์รี่ลูกเล็กที่มีผิวหนา โดยที่สมบัติแทนนินกระจุกตัวอยู่ในเมล็ดองุ่นและสันเขาองุ่น ซึ่งต่อมาต้องรับผิดชอบต่อปริมาณของ แทนนินและสารประกอบฝาดสมานในไวน์ในอนาคต ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าไวน์แดงแห้งที่เป็นกลางซึ่งมีเนื้อบางเบาและมีอายุสั้นนั้นแทบจะปราศจากแทนนิน ในขณะที่แทนนินในไวน์ขาวนั้นมีอยู่ในปริมาณเพียงเล็กน้อย เนื่องจากในระหว่างการผลิต เปลือกและเมล็ดพืชจะถูกแยกออกจากกัน ต้อง. คุณสมบัติเชิงบวกของแทนนินไวน์นั้นเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในทางปฏิบัติทั่วโลก Proanthocyanidols ที่มีอยู่ในแทนนินของ Black Doctor ในปริมาณที่มีนัยสำคัญมีผลในการป้องกันหลอดเลือดอย่างแน่นอนเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ: ป้องกันการเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอลในเลือดซึ่งสัมพันธ์กับการก่อตัวของแผ่นไขมัน บนหลอดเลือดและการพัฒนาของหลอดเลือด นอกจากนี้การมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสทำให้ร่างกายมีความต้านทานต่อการติดเชื้อเพิ่มขึ้น ฤทธิ์ต้านไวรัสของไวน์เกิดขึ้นได้เนื่องจากแทนนินบรรจุอยู่ในนั้นปิดกั้นตะแกรงโปรตีนของไวรัสซึ่งไวรัสจะแทรกซึมเข้าไปในเซลล์ เป็นข้อเท็จจริงที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าแทนนินที่มีอยู่ในไวน์ทำหน้าที่ป้องกันต้อกระจกได้อย่างมีประสิทธิภาพ (ซึ่งส่วนใหญ่มักส่งผลต่อผู้สูงอายุ) โปรแอนโทซินิโดลชนิดเดียวกันที่เกาะติดกับแบคทีเรียและทำให้ทำงานยากจะรบกวนการก่อตัวของหินปูน ความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นของสารประกอบโพลีฟีนอล (ซึ่งมีอยู่ใน Black Doctor เป็นจำนวนมาก) เนื่องจากการบริโภคไวน์ในระดับปานกลาง จะช่วยชะลอการเกิดเนื้องอกที่เป็นมะเร็งได้ เป็นโพลีฟีนอลที่ยับยั้งการก่อตัวของอนุมูลอิสระซึ่งจะเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของสารก่อมะเร็ง ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของไวน์นี้ เนื่องจากมีโพลีฟีนอลอยู่ในปริมาณสูง ช่วยให้เราพิจารณาว่าไวน์นี้เป็นตัวขัดขวางการทำลายล้างที่ส่งผ่านเวลาอย่างรวดเร็วมาสู่เรา ความจริงก็คือการแก่ชราเกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาระหว่างอนุมูลอิสระกับออกซิเจน และโพลีฟีนอลก็เหมือนกับสารอื่นๆ ตรงที่มีความสามารถในการต่อต้านอนุมูลอิสระ เราสามารถเรียกไวน์ว่า "หมอดำ" ได้อย่างปลอดภัย ยาอายุวัฒนะแห่งความเยาว์วัยอย่างแท้จริง. ไวน์นี้หนึ่งแก้วต่อวันก็เพียงพอที่จะชดเชยความต้องการโพลีฟีนอลในร่างกายของเราในแต่ละวัน (โพลีฟีนอลยังพบในใบชา, ผลไม้รสเปรี้ยว, โช๊คเบอร์รี่, โรสฮิป แต่เป็นโพลีฟีนอลองุ่นที่ออกฤทธิ์มากที่สุด) เมื่อมองแวบแรก การบำบัดด้วยไวน์นี้ดูน่าดึงดูด: อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเรียบง่าย อย่างไรก็ตาม อย่าลืมกฎที่สำคัญที่สุดสามข้อในการบริโภคไวน์: ดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ ดื่มเป็นประจำ และระหว่างมื้ออาหาร ให้ดื่มเฉพาะไวน์คุณภาพดีเท่านั้น เหล่านี้เป็นไวน์คุณภาพดีและดีต่อสุขภาพที่ OJSC Solnechnaya Dolina องค์กรไครเมียนำเสนอในขณะนี้ ขณะนี้มีไวน์ที่ยอดเยี่ยมสามชนิดในคอลเลกชั่น: "Black Doctor of Solnechnaya Dolina" - ไวน์แดงของหวานสไตล์วินเทจ "Black Colonel" - ไวน์แดงรสเข้มข้นสไตล์วินเทจ "Sun Valley" - ไวน์ขาวของหวานสไตล์วินเทจ 2.4 การบำบัดด้านความงาม
Enotherapy เป็นทิศทางที่ค่อนข้างใหม่ในด้านการแพทย์ แต่อย่างที่เรารู้ทุกอย่างใหม่ก็ถูกลืมไปอย่างดี บรรพบุรุษของเราได้รับการปฏิบัติด้วยเหล้าองุ่น และเราได้รับการปฏิบัติด้วยเหล้าองุ่น อย่างไรก็ตาม อาจเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ที่จะลดการบำบัดเฉพาะการบริโภคไวน์อย่างเป็นระบบในปริมาณปานกลางเท่านั้น การปฏิบัติของการบำบัดด้วยไวน์รวมถึงขั้นตอนการบำบัดหลายอย่างโดยใช้อนุพันธ์ที่หลากหลาย ต้นองุ่น- เป็นทั้งองุ่นสดและน้ำมัน เมล็ดองุ่น, และ ยีสต์ไวน์, กากองุ่น และสารสกัด รวมไปถึง “ฮอร์โมนแห่งความเยาว์วัย” [Saburova O. “ยาหรือพิษ”] ในการบำบัดแบบสมัยใหม่วิธีการใช้ไวน์ทางการแพทย์มีความโดดเด่นดังต่อไปนี้: .การบริโภคทางปาก - การบริโภคโดยตรงเป็นเครื่องดื่ม - การใช้ไวน์ที่พบบ่อยที่สุด 2.การฉีด - ใต้ผิวหนัง, ทางหลอดเลือดดำ ภายนอกเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อหรือเป็น ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง(ใช้ภายนอก). แม้ว่าการศึกษาสมัยใหม่จำนวนมากได้ยืนยันประสิทธิภาพของไวน์ในการรักษาโรค เช่น สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งหลายชนิด แต่ไม่ใช่แพทย์โรคหัวใจและเนื้องอกวิทยาที่เป็นคนแรกที่ใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขององุ่น แต่... แพทย์ด้านความงาม เรื่องนี้เกิดขึ้นเมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว เมื่อศูนย์ enotherapy แห่งแรกของโลกปรากฏตัวในเมืองบอร์โดซ์ของฝรั่งเศส มีหลายโปรแกรม: การผ่อนคลาย การฟื้นฟู การลดน้ำหนัก และการยกไวน์ หลักสูตรการบำบัดใช้เวลา 6 วันและได้รับการคัดเลือกเป็นรายบุคคลตามคำแนะนำของแพทย์ ขั้นตอนต่างๆ ของศูนย์ ได้แก่ การอาบน้ำด้วยสารสกัดจากไวน์แดงและน้ำมันเมล็ดองุ่น พันด้วยน้ำผึ้งและไวน์ นวดใต้น้ำไหลของบ่อน้ำพุร้อนโดยใช้น้ำมันหอมระเหยและน้ำมันเมล็ดองุ่น มาสก์หน้าและผิวกายที่มีส่วนผสมของไวน์และสารสกัดจากองุ่น และอื่นๆ อีกมากมาย มากกว่า. เทคนิคการฟื้นฟูแบบใหม่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทั่วโลก อะไรจะสวยงามไปกว่าผู้หญิงที่ได้รับแรงบันดาลใจจากความรัก! ดวงตาที่เปล่งประกาย ใบหน้าที่เปล่งประกาย และร่างกายที่เปี่ยมไปด้วยพลังของเธอ เป็นสิ่งที่ไม่อาจชื่นชมได้ เธอบินโดยไม่สัมผัสพื้นพร้อมที่จะโอบกอดโลกทั้งใบด้วยอารมณ์ที่พลุ่งพล่าน... “ หลงใหลในความรัก” กวีพูดถึงความงามเช่นนี้ อย่างไรก็ตาม การเปรียบเทียบความรู้สึกโรแมนติกอันน่ารื่นรมย์กับความรู้สึกที่เกิดขึ้นจากไวน์ทาร์ตดีๆ หนึ่งแก้วนั้นไม่ได้ไร้เหตุผลแต่อย่างใด และอีกอย่าง นี่เป็นเรื่องจริงเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงภายนอกด้วย ผู้ที่ติดตามเทรนด์ที่ได้รับความนิยมในอุตสาหกรรมความงามในปัจจุบันต่างเดิมพันสูงในรายการไวน์ หรือเจาะจงมากขึ้นเกี่ยวกับคุณสมบัติอันน่าอัศจรรย์ขององุ่นและอนุพันธ์ของมัน ไวน์แดงและขาว องุ่นสดหลากหลายพันธุ์ เนื้อ (น้ำเบอร์รี่) ยีสต์ไวน์ ใบองุ่น และแม้แต่เมล็ดพืช ใช้เป็นเครื่องสำอาง ผู้เชี่ยวชาญเชื่อมั่นว่าส่วนประกอบแต่ละอย่างข้างต้นถือได้ว่าเป็นยาอายุวัฒนะแห่งความเยาว์วัย ความงาม และแน่นอนว่าเป็นแหล่งที่มาของความสุขที่ไม่ธรรมดา โดยไม่มีการกล่าวเกินจริงแม้แต่น้อย เทคนิคนี้ใช้มาตั้งแต่ประมาณปี 2000 นี่คือระบบสุขภาพที่ครอบคลุมโดยใช้สารสกัดจากเมล็ด เนื้อ และเปลือกองุ่น ในการบำบัดด้วยไวน์ มีการใช้เศษส่วนหลากหลายของผลเบอร์รี่มหัศจรรย์เหล่านี้: ส่วนผสมแบบผง, เข้มข้นสำหรับการพัน<#"justify">การบำบัดด้วยไวน์เพื่อความงามเป็นที่นิยมอย่างมากในร้านเสริมสวยในบัวโนสไอเรส เมืองหลวงของอาร์เจนตินา ไวน์ใช้ทำครีมบำรุง มาส์ก หรือเพียงทาบนผิวหนังของผู้ป่วยในรูปแบบบริสุทธิ์ ไวน์ช่วยกระชับและบำรุงผิว ทำให้มีสุขภาพดีและยืดหยุ่นมากขึ้น ในคลินิกและร้านเสริมสวยในบัวโนสไอเรส คนไข้ต่อคิวยาวเพื่อลองใช้เทคนิคการฟื้นฟูผิวที่ไม่ธรรมดานี้ โปรแกรมรักษารูปร่างหน้าอกเป็นที่นิยมโดยเฉพาะที่นี่ ชาวฝรั่งเศสกลุ่มเดียวกันเกิดแนวคิดในการใช้ไวน์ภายนอกเมื่อหลายศตวรรษก่อน ในประเทศนี้ มีการฝึกฝนมายาวนานในการห่อบุคคลด้วยเศษไวน์หรือผ้าที่แช่ในไวน์ เช่นเดียวกับอ่างไวน์ซึ่งมีเทคโนโลยีการเตรียมการสองแบบ ประการแรกคือการเทไวน์ส่วนเล็ก ๆ ที่มีคุณสมบัติชีวจิตลงในอ่างน้ำอาบ อย่างที่สองคือการอาบน้ำด้วยไวน์เข้มข้น ในทั้งสองกรณี - โพลีฟีนอลชนิดเดียวกันภายนอกเท่านั้น บวกกับสารสกัดจากเมล็ดไวน์ แค่มองดูเลือดของคุณก็จะเริ่มเดือด จริงอยู่ ไม่ใช่ผ่านทางหลอดเลือดดำและหลอดเลือดแดง แต่ผ่านทางเส้นเลือดฝอยเล็กๆ ที่ผิวเผิน 2.5 การก่อตัวและการส่งมอบคอลเลกชันไวน์สำหรับการบำบัด
การก่อตัวของคอลเลกชันไวน์องุ่นแห้งตามธรรมชาติสำหรับการบำบัดนั้นขึ้นอยู่กับเนื้อหาของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในพวกมัน เพื่อวัตถุประสงค์ของการบำบัด จะเลือกเฉพาะไวน์ที่มีปริมาณการบริโภคสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพบางชนิดในไวน์ในปริมาณที่เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่ 100 กรัม จากข้อมูลนี้ ปริมาณไวน์องุ่นแห้งธรรมชาติที่บำบัดได้จะมีตั้งแต่ 125 ถึง 250 มล. เมื่อคำนึงถึงเรื่องนี้ เมื่อใช้ไวน์องุ่นแห้งธรรมชาติตามปริมาณที่ระบุ อัตราการบริโภคแอลกอฮอล์ที่ไม่เป็นพิษจะต้องไม่เกิน เท่ากับ 20 กรัมในแง่ของแอลกอฮอล์บริสุทธิ์สำหรับผู้ใหญ่ กรดฟีนอลิก- มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่หลากหลาย เป็นสารกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง มีฤทธิ์เกี่ยวกับหัวใจ ขับปัสสาวะ และต้านเชื้อแบคทีเรีย ฟลาโวนอยด์ซึ่งรวมถึงฟลาโวนอล โพลีฟีนอล แอนโทไซยานิน สติลบีเนส เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ประกอบขึ้นเป็นไวน์ ฟลาโวนอยด์เรียกว่า "สารปรับเปลี่ยนการตอบสนองทางชีวภาพตามธรรมชาติ" เนื่องจากความสามารถในการเปลี่ยนการตอบสนองของร่างกายต่อสารก่อภูมิแพ้ ไวรัส และสารก่อมะเร็ง เห็นได้จากคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านภูมิแพ้ ต้านไวรัส และต้านมะเร็ง นอกจากนี้ฟลาโวนอยด์ยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง โดยให้การป้องกันการเกิดออกซิเดชันและความเสียหายจากอนุมูลอิสระ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของฟลาโวนอยด์มีสเปกตรัมที่กว้างกว่าคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามิน C และ E ซีลีเนียม และสังกะสี ฟลาโวนอยด์แต่ละชนิดมีผลต่างกัน ทำให้การทำงานของเซลล์ต่างๆ ในร่างกายเป็นปกติ ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด มีฤทธิ์ต้านภูมิแพ้ ต้านการอักเสบ ป้องกันรังสี และขยายหลอดเลือด เสริมสร้างผนังหลอดเลือดป้องกันการเกิดโรคหัวใจและตับ ฟลาโวนอลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มฟลาโวนอยด์ขึ้นอยู่กับโครงสร้างของพวกมันมีผลกระทบที่หลากหลายต่อร่างกาย - kaempferol, myricetin มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ quercetin - สารต้านอนุมูลอิสระ, มีฤทธิ์ต่อต้านภูมิแพ้, มีผลดีต่อผนังหลอดเลือด, ชะลอการเกิดต้อกระจก, ลดความเสี่ยงของความเสียหายต่อเซลล์ตับอ่อน; myricetin, isorhamnetin กระตุ้นการทำงานของหัวใจ; quercetin glycoside (rutin) เป็นการเตรียมวิตามินพีที่มีฤทธิ์ต้านยาแก้ท้องเฟ้อ โพลีฟีนอลพบได้ในองุ่นแล้ว (ประมาณ 60% ในเมล็ดและมากกว่า 20% ในเปลือกของผลเบอร์รี่เล็กน้อย) ไวน์แดงมีโพลีฟีนอลโดยเฉลี่ย 2,500 มก./ลิตร ในขณะที่ไวน์ขาวมีโพลีฟีนอลน้อยกว่าสิบเท่า สีแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า (เนื่องจากการสัมผัสกับผิวหนังนานขึ้นในระหว่างกระบวนการผลิต) แต่มีหลักฐานว่าสารต้านอนุมูลอิสระของไวน์ขาวมีประสิทธิภาพมากกว่า สารประกอบโพลีฟีนอลนั้นมีผลกระทบที่หลากหลายขึ้นอยู่กับโครงสร้างของพวกมัน คาเทชินมี P-vitamin ฤทธิ์ต้านไวรัสที่เสริมสร้างเส้นเลือดฝอย เอพิคาเทชิน แกลลาเตถือว่ามีฤทธิ์มากที่สุดในบรรดาโพลีฟีนอล สารประกอบเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัดความสามารถในการเพิ่มการทำงานของระบบล้างพิษของสารประกอบแปลกปลอมและด้วยคุณสมบัติเหล่านี้จึงลดความเสี่ยงของการพัฒนาเนื้องอกในต่อมน้ำนม, ต่อมลูกหมาก, ปอด, ลำไส้ ฯลฯ ได้อย่างมาก แอนโทไซยานินหนึ่งในกลุ่มฟลาโวนอยด์ที่สามารถรักษาได้มากที่สุด รักษาโครงสร้างของคอลลาเจนและป้องกันการถูกทำลาย ต่อต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งการสังเคราะห์ไขมันเปอร์ออกไซด์ และยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของสายพันธุ์ออกซิเจนที่เกิดปฏิกิริยา ฤทธิ์ต้านการอักเสบมีความเกี่ยวข้องกับกลไกเหล่านี้โดยเฉพาะ มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าวิตามินอี 50 เท่า และสูงกว่าวิตามินซี 20 เท่า สารเหล่านี้ออกฤทธิ์มากที่สุดในบรรดาสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นที่รู้จักในปัจจุบัน คุณสมบัติเหล่านี้เกี่ยวข้องกับส่วนสำคัญของการใช้เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจตายความเสียหายต่อเยื่อบุหลอดเลือดลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดช่วยปรับปรุงจุลภาคและมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ จอประสาทตาเช่นเดียวกับกระบวนการอักเสบ สติลเบเนส,ซึ่งรวมถึง สารเรสเวอราทรอลมีผลกระทบที่หลากหลายต่อร่างกายมนุษย์ Resveratrol เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จับและขจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย ปรับระดับไขมันในเลือดให้เป็นปกติ (โดยเฉพาะโคเลสเตอรอล) มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง และยังสามารถยับยั้งเซลล์มะเร็งได้ ในขณะเดียวกันก็กระตุ้นและกระตุ้นความสามารถในการสร้างเซลล์ที่แข็งแรงตามปกติขึ้นมาใหม่ รองรับความสามารถในการทำงานปกติของเกล็ดเลือด ช่วยลดความหนืดของเลือด ช่วยให้เลือดไหลเวียนในหลอดเลือดได้อย่างอิสระ รักษาความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย รักษาความเรียบเนียนและความยืดหยุ่นของผิว ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย มีความสามารถในการฟื้นฟูและกระตุ้นการเติบโตของเส้นใยคอลลาเจน คืนความเยาว์วัยของผิวที่เหี่ยวแห้ง มีฤทธิ์ต่อต้านการแพ้ทำให้การปล่อยฮีสตามีนเป็นกลาง ช่วยเพิ่มความจำเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดของร่างกาย ลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยเพิ่มการมองเห็นมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคจอประสาทตา (ความเสียหายต่อจอประสาทตา) ในผู้ป่วยเบาหวานและความดันโลหิตสูง ดังนั้น เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของการใช้ไวน์สำหรับการบำบัดเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ ในมนุษย์ สิ่งสำคัญคือต้องทราบระดับของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้ในไวน์ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของไวน์- ตัวบ่งชี้ที่ซับซ้อนสะท้อนถึงความสามารถในการทำลายอนุมูลอิสระออกซิเจนที่สะสมอยู่ในของเหลวทางชีวภาพของร่างกายมนุษย์ในกรณีที่มีความเครียดจากสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของโรคต่างๆ เช่น หลอดเลือด โรคหัวใจและหลอดเลือด และมะเร็ง และมีบทบาทสำคัญ ในการเกิดโรคแห่งวัย ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของไวน์ถูกกำหนดโดยใช้วิธีแอมเพอโรเมตริก วิธีการที่พัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซีย (Yashin Ya.I., วิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิตเคมีเคมี, ศาสตราจารย์) ยังทำให้สามารถประเมินฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์ได้ ซึ่งช่วยให้สามารถตรวจสอบผลกระทบของไวน์ต่อร่างกายมนุษย์ได้แบบไดนามิก “การห้ามดื่มไวน์เป็นกฎหมายที่ต้องคำนึงถึง ใครดื่มและเมื่อไหร่และเท่าไหร่และกับใคร เมื่อตรงตามเงื่อนไขทั้งหมดนี้แล้ว การดื่มเป็นเครื่องหมายของสติปัญญา ไม่ใช่ความชั่วร้ายเลย” โอมาร์ คัยยัม
ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนใช้ไวน์อุ่นหรือไวน์ผสมเครื่องเทศเพื่อการบำบัด พวกเขารักษาจุดเริ่มต้นของหวัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ A.S. Pushkin อธิบายสูตรหนึ่งสำหรับการทำไวน์บด เขาแนะนำให้อุ่นไวน์แดง - "เบอร์กันดี" หรือ "บอร์โดซ์" - โดยไม่ต้องนำไปต้ม นำออกจากเตา ใส่กานพลูหนึ่งกลีบแล้วปล่อยให้มันชง ดื่มอุ่นแต่ไม่ร้อน ไวน์ควรให้ความรู้สึกถึงความสุขไม่ไหม้ และใน โรงละครบอลชอยตอนนี้อาการเจ็บคอและหวัดได้รับการแก้ไขดังนี้: เติมน้ำร้อนลงไปครึ่งแก้วบีบน้ำมะนาวลงไปแล้วเติมคอนยัคและน้ำผึ้งอย่างละช้อนโต๊ะ ทั้งหมดนี้เทลงในไวน์อุ่น ๆ (ขึ้นอยู่กับความเสี่ยงสูงสุด) รับประทาน “ยา” นี้ตอนกลางคืน แล้วในตอนเช้าคุณจะลืมอาการไอของคุณไปได้เลย ไวน์ช่วยกระตุ้นการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ชะลอการสะสมของคอเลสเตอรอลในร่างกาย ชาวยุโรปตระหนักดีถึงประโยชน์ของไวน์แดงในการป้องกันหลอดเลือด ตัวอย่างเช่น ในฝรั่งเศสและสเปน (ประเทศที่ผลิตไวน์แบบดั้งเดิม) อาการหัวใจวายเกิดขึ้นน้อยกว่าในแคนาดา สหรัฐอเมริกา หรือฟินแลนด์หลายเท่า แพทย์แนะนำให้ใช้ไวน์องุ่นสำหรับโรคโลหิตจาง เช่นเดียวกับผู้ป่วยที่อ่อนแอซึ่งอยู่ในระยะฟื้นตัวหลังจากการเจ็บป่วยร้ายแรง การบาดเจ็บ การผ่าตัด หรือเบื่ออาหาร ไวน์อุ่น (โดยเฉพาะสีแดงแห้ง คาฮอร์ อาหารเสริม) สามารถใช้แก้หวัด หนาวสั่น และอุณหภูมิร่างกายต่ำได้ ไวน์ขาวมีคุณสมบัติขับปัสสาวะอย่างมีนัยสำคัญ บรรเทาความเหนื่อยล้า และมีประโยชน์ในการทำงานของหัวใจที่อ่อนแอ ไวน์แดงโต๊ะส่งเสริมการกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกาย (โดยเฉพาะ Cabernet) มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง และป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน ซึ่ง 4 ใน 5 กรณีเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดสมอง ไวน์ไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการสร้างเม็ดเลือดด้วย เนื่องจากแทบไม่มีน้ำตาลตกค้างเลยต่างจากไวน์ขาว ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีรูปร่างอ้วน สำหรับอาหารไม่ย่อย แนะนำให้ใช้ไวน์แดง เช่น Saperavi และ Cabernet โดยทั่วไปแล้วไวน์แดงดีต่อสุขภาพมากกว่าไวน์ขาวเนื่องจากมีสารรักษามากกว่า ไวน์ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งป้องกันโรคต่างๆ รวมถึงมะเร็งด้วย แน่นอนว่าการดื่มไวน์ในทางที่ผิดทำให้เกิดโรคพิษสุราเรื้อรัง โรคตับแข็ง และปัญหาอื่นๆ เพราะมีกล่าวไว้ว่า: ทุกสิ่งเป็นยา และทุกสิ่งคือยาพิษทุกอย่างต้องมีการกลั่นกรอง คุณสามารถดื่มได้มากแค่ไหนโดยไม่ทำร้ายสุขภาพของคุณ? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณและคุณภาพของสิ่งที่คุณดื่มและแน่นอนขึ้นอยู่กับตัวบุคคลนั้นด้วย อายุ สภาวะสุขภาพ วิถีชีวิต ลักษณะเฉพาะของแต่ละบุคคล การบำบัดด้วยไวน์มีอนาคตที่ดีหากใช้อย่างเชี่ยวชาญ ปัจจุบันรีสอร์ทเพื่อสุขภาพในทะเลดำหลายแห่งเสนอให้ทุกคนที่ต้องการบำบัดด้วยไวน์ท้องถิ่น ผู้ผลิตไวน์ไครเมียได้ร่วมมือกับแพทย์เพื่อพัฒนาสูตรค็อกเทลทางการแพทย์มากมาย ตัวอย่างเช่นสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจมีการกำหนดมาเดราด้วยน้ำผึ้งอบเชยและอัลมอนด์หวานสำหรับโรคประสาท - คาเบอร์เน็ตที่มีสารสกัดแทนซีสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมเรื้อรัง - ไวน์พอร์ตที่ผสมเมล็ดผักชีลาวและสำหรับปัญหาด้านความแรง - คาเบอร์เนตกับโรสแมรี่ ระยะเวลาการรักษาใช้เวลาประมาณ 2 สัปดาห์ ไวน์แดงไม่เพียงแต่แนะนำสำหรับผู้สูงอายุเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง การสูญเสียความแข็งแรง และความเหนื่อยล้าของร่างกาย การดื่มไวน์ก่อนอาหารเย็นจะช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ช่วยให้การเผาผลาญและการย่อยอาหารเป็นปกติ นอกจากนี้ไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้วยังจำเป็นสำหรับผู้ที่ทำงานสัมผัสกับรังสี ยกตัวอย่างเช่น เรือดำน้ำของกองเรือทหารนิวเคลียร์ จนถึงทุกวันนี้ยังคงยึดถือประเพณีทางเรือโบราณ - "ถ้วยของพลเรือเอก" มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่ไม่ดื่มเหล้ารัมหรือวอดก้า แต่ดื่มคาเบอร์เน็ต นักวิทยาศาสตร์พบว่าไวน์ชนิดนี้ช่วยขจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกายและป้องกันการเกิดอาการเจ็บป่วยจากรังสี ไวน์บ่มส่วนใหญ่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ยิ่งไวน์มีอายุมากเท่าไร ผลการรักษาก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 แพทย์ดึงความสนใจไปที่ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ในระหว่างการสนทนาในโบสถ์ เมื่อผู้เชื่อทุกคนดื่มไวน์จากภาชนะเดียวกัน จะไม่มีใครติดเชื้ออะไรเลย พวกเขาเริ่มศึกษาการดื่ม Cahors ของโบสถ์ และปรากฎว่าไวน์องุ่นที่ยอดเยี่ยมนี้ช่วยต่อต้านจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคหลายชนิด รวมถึง E. coli และ Vibrio cholerae คุณสมบัติการรักษาของไวน์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของมัน ยิ่งไวน์อุ่นเท่าไรก็ยิ่งดูดซึมเข้าสู่เลือดและทำให้มึนเมาได้เร็วยิ่งขึ้น แต่คุณสมบัติในการรักษาก็จะน้อยลง ตัวอย่างเช่น เพื่อให้ได้ผลการรักษาสูงสุด อุณหภูมิของไวน์แดงแห้งควรอยู่ที่ 16 - 18 º C และไวน์ขาวบนโต๊ะจะเย็นลงที่ 10 - 12 º C. ในการบำบัด แนะนำให้ใช้ไวน์แห้งในรูปแบบธรรมชาติ ไวน์หวานควรเจือจาง น้ำแร่ในอัตราส่วน 3:1 หัวหน้าสถาบันวิจัยรัสเซีย Vladimir Nuzhny ตีพิมพ์ผลงานที่เขาอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการระบุไวน์สำหรับ โรคต่างๆ. “ในรัสเซีย การบำบัดด้วยรังสีมีทัศนคติต่อตัวเองที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์” รองผู้อำนวยการให้ความเห็น งานทางวิทยาศาสตร์สถาบันวิจัยสุขภาพแห่งรัสเซีย Alexander Bulanov - ในยุคที่เรียกว่าพรีเพนิซิลลิน เมื่อยังไม่มีการคิดค้นยาปฏิชีวนะ แพทย์ชาวรัสเซียหันมาสนใจไวน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสงคราม มีการมอบให้ผู้ป่วยเพื่อเพิ่มสถานะภูมิคุ้มกันของตนเอง ความสนใจด้านการบำบัดแบบ enotherapy ที่เพิ่มขึ้นครั้งต่อไปเกิดขึ้นพร้อมกับการมาถึงของกองเรือดำน้ำนิวเคลียร์ ปรากฎว่าไวน์แดงช่วยขจัดสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย “ฉันแน่ใจว่าตอนนี้การบำบัดแบบ Enotherapy จะกลับมาเพิ่มมากขึ้นอีกครั้ง โดยเกี่ยวข้องกับโรคหลอดเลือดหัวใจ รวมถึงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมของไวน์” นักวิทยาศาสตร์กล่าว อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์ขาวแห้งนั้นถูกประเมินต่ำไปอย่างมาก คุณค่าหลักของสีแดงก็คือคั้นน้ำ พันธุ์สีเข้มองุ่นหมักร่วมกับเนื้อ (เมล็ดและหนัง) ซึ่งแทนนินและฟลาโวนอยด์ผ่านเข้าไปในเครื่องดื่ม ไวน์ขาวทำโดยไม่มีเยื่อกระดาษ แต่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในตัวเอง “ตามข้อมูลล่าสุด เหมาะสำหรับการป้องกันโรค เช่น โรคกระดูกพรุน” Marcus del Monego แชมป์โลกปี 1998 ในกลุ่มซอมเมอลิเยร์กล่าวกับ Itogi ตามที่ Maury นักบำบัดโรคชาวฝรั่งเศสผู้มีชื่อเสียงกล่าวไว้ ไวน์ขาวบางชนิด (เช่น ซิลวาเนอร์ รีสลิง) มีประโยชน์สำหรับโรคไขข้อ ปัญหาทางเดินอาหาร โรคอ้วน และแม้กระทั่งโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรนำข้อมูลนี้เป็นสูตรอาหาร มีเพียงแพทย์เท่านั้นที่สามารถให้คำแนะนำที่แม่นยำได้ ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำทั่วไปดังนี้: ในกรณีที่ไม่มีโรคที่เด่นชัดเราสามารถพิจารณาได้ ปริมาณที่มีประโยชน์ 150-200 กรัมต่อวันสำหรับผู้หญิง และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับผู้ชาย นักวิทยาศาสตร์ชื่อดังเช่น A.I. เขียนเกี่ยวกับคุณประโยชน์ทางยาของไวน์ โอภาริน, น.ม. Sissakyan, N.N. Prostoserdov, M.A. Gerasimov, S.R. Tatevosov และคนอื่น ๆ เป็นที่ยอมรับกันว่าไวน์แดงสามารถขจัดสารกัมมันตรังสีที่สลายตัวออกจากร่างกายได้ นักบำบัดชาวโซเวียตผู้โด่งดัง N.F. Golubev (1856-1943) เขียนว่า “ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไวน์ที่มอบให้ผู้ป่วยตรงเวลาและในรูปแบบที่เหมาะสมนั้นเป็นปัจจัยในการรักษาที่มีความสำคัญสูง” ประโยชน์ของไวน์ในปริมาณปานกลางได้รับการชี้ให้เห็นโดยหน่วยงานที่ได้รับการยอมรับเช่นนักสรีรวิทยา I. P. Pavlov แพทย์ผู้สูงอายุ A. A. Bogomolets ศัลยแพทย์ A. N. Bakulev เภสัชกร N. P. Kravkov นักเคมีและจุลชีววิทยาชาวฝรั่งเศส หลุยส์ ปาสเตอร์ เขียนว่า: "ไวน์ถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและถูกสุขลักษณะที่สุด" (หนังสือ "การศึกษาเกี่ยวกับไวน์") ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 แพทย์ชาวฝรั่งเศสนำวิธีการนี้ไปใช้ในทางการแพทย์ได้สำเร็จ การบำบัดเช่น การบำบัดด้วยไวน์ ได้รับการพิสูจน์อย่างน่าเชื่อว่าไวน์มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียต่อเอ็มบริโออหิวาตกโรค ไทฟอยด์ และวัณโรคบาซิลลัส มีประโยชน์ในการรักษาโรคหลอดเลือด โรคหลอดเลือดหัวใจ และระบบทางเดินอาหาร ความเครียด และส่งเสริมการกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกาย คำแนะนำบางส่วนจากผลงานของนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสมีดังนี้ · ภาวะซึมเศร้าทางประสาท- ดื่ม Medoc หนึ่งหรือสองแก้วก่อนหรือระหว่างมื้ออาหาร · ไข้- รักษาได้ด้วยแชมเปญ (แห้งหรือโหด) รับประทานครั้งละแก้ว · โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ- แนะนำให้รับประทาน Anjou สีขาวหวานหรือกึ่งหวานสองแก้วพร้อมมื้ออาหาร · โรคนิ่ว- ไวน์ขาวแห้งเบา ๆ · โรคเกาต์- ไวน์หรือกุหลาบชนิดเดียวกันจากโพรวองซ์ · โรคไขข้อ- ไวน์เบาแห้งสองแก้วพร้อมอาหาร · โรคอ้วน- อย่าลังเลที่จะต่อสู้กับ rosé Provençal หรือไวน์ขาวแห้งจาก Sancerre การบริโภคไวน์แดงในปริมาณปานกลางเป็นประจำพร้อมมื้ออาหารจะช่วยปกป้องหัวใจและหลอดเลือด ไวน์ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ ช่วยชะลอความชราและสามารถชะลอการเกิดมะเร็งและโรคอัลไซเมอร์ได้ ในที่สุด มันก็เป็นวิธีการรักษาความเครียดที่มีประสิทธิภาพ ไวน์ขาวช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้นและป้องกันโรคข้ออักเสบ ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณไม่สูบบุหรี่ ผลของไวน์ก็จะเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ดังนั้นนักวิจัยชาวอังกฤษจึงได้ข้อสรุปว่าการดื่มไวน์แดงสามแก้วต่อวันมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแน่นอน การศึกษาในห้องปฏิบัติการของพวกเขาแสดงให้เห็นว่าปริมาณไวน์แดงนี้จะเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือด ดังนั้นการบริโภคไวน์แดงประมาณครึ่งลิตรต่อวันโดยผู้ชายและหนึ่งในสามของลิตรโดยผู้หญิงในระหว่างมื้ออาหารจะช่วยป้องกันการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัวได้ ข้อสรุปของนักวิทยาศาสตร์ชาวเดนมาร์กมีความชัดเจนมากยิ่งขึ้น: ยิ่งคนดื่มไวน์มากเท่าไร เขาก็จะอายุยืนยาวขึ้นเท่านั้น ชาวอเมริกันซึ่งก่อนหน้านี้ไม่เชื่อในการศึกษาวิจัยดังกล่าว ได้ตระหนักถึงความสำคัญของพวกเขาแล้ว และแนะนำไวน์ 300 กรัมสำหรับผู้ชาย และ 150 กรัมสำหรับผู้หญิง การกำหนดปริมาณไวน์ที่บริโภคจะเหมาะสมก็ต่อเมื่อมีคุณภาพดีเท่านั้น น่าเสียดายที่เกอเธ่พูดถูกเมื่อเขายืนยันว่า: " ดื่มไวน์ดีๆคนรวยต้องการมัน คนจนต้องการปริมาณ" แต่นี่ไม่ใช่เรื่องทางการแพทย์อีกต่อไป แต่เป็นปัญหาทางสังคม การวิจัยในประเทศเกี่ยวกับผลกระทบของไวน์ต่อระบบร่างกายของแต่ละบุคคลได้นำไปสู่ข้อสรุปดังต่อไปนี้: ไวน์กระตุ้นระบบ vago-sympathetic และช่วยเพิ่มการหลั่งของต่อมไร้ท่อ ในระหว่างการย่อยอาหารจะช่วยเพิ่มน้ำลายไหลและการหลั่งของ ptyalin (amylase ที่ทำน้ำลาย) เนื่องจากแอลกอฮอล์และเกลือ ช่วยให้การหลั่งน้ำย่อยและการย่อยโปรตีนดีขึ้น ไวน์มีคุณสมบัติในการบัฟเฟอร์ รักษา pH ของน้ำย่อยให้อยู่ในระดับปกติ ออกฤทธิ์ต่อลำไส้ มีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อย (ไวน์ขาวมีสารแทนนิดมากเมื่อเทียบกับไวน์แดง) ด้วยคุณสมบัติ choleretic ขึ้นอยู่กับปริมาณโพแทสเซียมทาร์เทรตและกลีเซอรอลจึงช่วยส่งเสริมการหลั่งน้ำดีในตับ มีฤทธิ์ขับปัสสาวะต่อไต (เนื่องจากเกลือโพแทสเซียม) โดยการกระตุ้นศูนย์ทางเดินหายใจ (โดยเฉพาะ สปาร์กลิ้งไวน์) ส่งเสริมการระบายอากาศของปอด โดยส่งผลต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด จะทำให้หลอดเลือดขยายตัว ในเลือดจะเผยให้เห็นคุณสมบัติที่เป็นด่างซึ่งทำหน้าที่ต่อต้านภาวะความเป็นกรด เนื่องจากองค์ประกอบและเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุด ไวน์จึงสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อลดผลกระทบจากการเกิดออกซิเดชันและการทำลายล้างของ "อนุมูลอิสระ" ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ชะลอกระบวนการชรา ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน และทำให้เป็นปกติ ฟังก์ชั่นของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท ดีสำหรับโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ มีฤทธิ์ต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ ป้องกันและชะลอการพัฒนาของเนื้องอก (มะเร็ง) ป้องกันหลอดเลือด ลิ่มเลือด คราบจุลินทรีย์ ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและหัวใจวาย มันมีผลเครื่องสำอางเด่นชัด - การป้องกันและการเติมเต็มคอลลาเจนและอีลาสตินของผิวหนังที่มีประสิทธิภาพซึ่งชะลอการสูญเสียความกระชับและความยืดหยุ่นของผิว, การปรากฏตัวของริ้วรอยและจุดด่างอายุ, ความเปราะบางของเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือด, รอยช้ำและเม็ดเลือดแดง . ดังนั้นไวน์องุ่นโดยเฉพาะไวน์แดงจึงเป็นแหล่งของสารสำคัญทางชีวภาพที่เข้าสู่ร่างกายร่วมกับสารอื่นๆ ผลิตภัณฑ์อาหารจำกัดหรือเป็นไปไม่ได้ การบริโภคไวน์ในปริมาณ 5-7% สำหรับผู้ชายและ 2-4% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวันสำหรับผู้หญิง โภชนาการที่สมดุล, ไม่มีให้ อิทธิพลเชิงลบบนร่างกาย วันนี้ทางออกชัดเจน" ความขัดแย้งของฝรั่งเศส": ในฝรั่งเศส อายุขัยเฉลี่ยสูงที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ขณะเดียวกัน อัตราการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจก็ต่ำเป็นสองเท่าที่นี่ แม้ว่าอาหารประจำชาติจะมีคอเลสเตอรอลส่วนเกินก็ตาม เป็นการบริโภคไวน์แดงในปริมาณมากที่ เป็นวิธีการรักษาที่ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด · เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นต่ำเกือบทั้งหมดทำให้เกิดการสังเคราะห์ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงเพิ่มขึ้นหรือ " คอเลสเตอรอลที่ดีซึ่งต่อต้านคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และป้องกันหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง และกล้ามเนื้อหัวใจตาย · ด้วยความอ่อนแอ กิจกรรมการเต้นของหัวใจแนะนำให้ใช้ไวน์ขาวและแชมเปญ · ที่ ท้องเสียไวน์แดงแห้งที่มีแทนนินเข้มข้นมีประโยชน์ - "Saperavi", "Cabernet", "Merlot"; · กำหนดไวน์แดงสำหรับโต๊ะ โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก- ในรูปแบบที่รุนแรงคุณสามารถดื่มได้มากถึง 2 แก้วต่อวันพร้อมอาหาร แต่ระยะเวลาในการรักษาไม่ควรเกิน 1 สัปดาห์ · ที่ สภาพหลอดเลือดไม่ดีใช้ไวน์ขาวแห้ง (Rkatsiteli, Riesling, Pinot Blanc) เจือจางด้วยน้ำแร่ · เป็นเวลานานหรือบ่อยครั้ง โรคหวัดพิมพ์ การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน, ไข้หวัดใหญ่, หลอดลมอักเสบ, โรคปอดบวมรักษาด้วยไวน์แดงกึ่งแห้งหรือกึ่งหวานอุ่น ๆ พร้อมน้ำผึ้ง, ขิง, ผิวเลมอน; คำพูดอันโด่งดังของเพลโตที่ว่า “ไวน์คือนมของคนแก่” ได้รับการยืนยันอย่างยอดเยี่ยมจากการฝึกฝน ไวน์องุ่นครึ่งแก้วให้การนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพดีกว่ายานอนหลับใด ๆ ความกลัวและความสงสัยหายไปคน ๆ หนึ่งก็เข้าสู่ความสงบที่น่ารื่นรมย์และผ่อนคลาย การผสมผสานที่ดีของสารต่างๆ ทำให้ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่ให้พลังงานชีวภาพสูง ซึ่งเพิ่มกิจกรรมที่สำคัญของมนุษย์ โทนิค และเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป สิ่งสำคัญคืออย่าลืมคำเตือนของผู้รักษาที่ชาญฉลาดพาราเซลซัส: “ การวัดเท่านั้นที่จะกำหนดว่าสารนั้นเป็นอันตรายหรือเป็นประโยชน์” บทสรุป
ปัจจุบันความสนใจในการบำบัดด้วยการบำบัดซึ่งเป็นวิธีการรักษาและป้องกันโรคเรื้อรังและสภาวะต่างๆ โดยใช้สูตรโบราณและสมัยใหม่โดยใช้ไวน์ได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก เหมือนกับการบำบัดด้วยการเยียวยาธรรมชาติโดยทั่วไป รวมถึงในรัสเซียแม้ว่าจะเป็นของประเทศที่มีการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ "ประเภททางเหนือ" แต่วอดก้าและอื่น ๆ มักจะมาเป็นอันดับหนึ่ง แอลกอฮอล์เข้มข้น. แต่ค่อยๆ (เห็นได้จากตัวบ่งชี้หลัก - ปริมาณการขาย) ไวน์ขาวและไวน์แดงกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ตอนนี้พวกเขาไม่ถือเป็น "เครื่องดื่มสำหรับผู้หญิง" อีกต่อไปและการเสิร์ฟไวน์ที่โต๊ะถือเป็นมารยาทที่ดี ไวน์ - เครื่องดื่มอันสูงส่ง. ช่วยในเรื่องโรคและความเจ็บป่วยมากมาย แต่คุณจำเป็นต้องรู้ว่าไวน์ชนิดใดที่ "ดี" คุณจะดื่มได้เมื่อใดและอย่างไรเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ การบำบัดแบบ Enotherapy ช่วยให้คุณสามารถเติมเต็มช่องว่างนี้และมองว่าไวน์ไม่ใช่สิ่งชั่วร้าย "ในตำราเรียน" แต่เป็นผู้ช่วยที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ รายชื่อแหล่งที่มาที่ใช้
1. Ingelheim F. A., Preobrazhensky V./ดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ!: การบำบัดด้วยไวน์/FAIR 2002 2.Pochinyuk O.P./ไวน์แดงและไวน์ขาวเพื่อสุขภาพของคุณ/Rostov-on-Don "Phoenix", 2549 Saburova O./ยาหรือยาพิษ/มอสโก "นกฮูก", 2549 4.อินเตอร์เน็ต/ www.vinoclub.ru