เค้กเลเยอร์กับส้มและแอปเปิ้ล พายแอปเปิ้ล "รสส้ม"

แอปเปิ้ลมักใช้ปรุงอาหาร ขนมอบหวาน. ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถปรุงไส้แอปเปิ้ลด้วยการเติมผลไม้อื่นๆ หนึ่งในส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จคือการรวมกันของแอปเปิ้ลและส้ม ดังนั้นพายกับแอปเปิ้ลและส้มคือ ตัวเลือกที่ดีการอบสำหรับ เมนูประจำวันและสำหรับตารางเทศกาล

มีอยู่ ตัวเลือกต่างๆขนมอบหวานด้วยการเพิ่มส้มและแอปเปิ้ล สามารถเพิ่มผลไม้ลงในแป้งได้โดยตรงหรือใช้ทำไส้ บางครั้งใช้เฉพาะน้ำส้มและความสนุกเท่านั้น

ก่อนที่จะใช้ส้มในการอบต้องล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วราดด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นด้วยมีดคมหรือที่ขูดคุณต้องเอาผิวส้มบาง ๆ ออก จำเป็นต้องเอาออกบาง ๆ เพื่อไม่ให้ส่วนสีขาวของเปลือกหลุดออก ความเอร็ดอร่อยที่หั่นด้วยมีดสับละเอียด

หากใช้ส้มเพื่อบรรจุผลไม้อาจไม่ปอกเปลือก สำหรับตัวเลือกการอบนี้ คุณต้องเลือกผลไม้ที่มีผิวบาง ผลไม้ถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ หรือครึ่งวงกลม

หากมีการเพิ่มส้มลงในแป้งคุณไม่เพียง แต่ต้องเอาผิวหนังออกเท่านั้น แต่ยังต้องเอาฟิล์มออกจากชิ้นและตัดเยื่อกระดาษออกเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องเทน้ำที่เกิดขึ้นในกรณีนี้มันถูกเพิ่มเข้าไปในแป้งด้วย

แอปเปิ้ลสำหรับเติมแอปเปิ้ลส้มถูกตัดในลักษณะเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยว นั่นคือถ้าส้มถูกตัดเป็นครึ่งวงกลม ชิ้นแอปเปิ้ลต้องมีรูปร่างเหมือนกัน นี่ไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้น แต่จะทำให้เค้กดูสวยขึ้น

แต่แป้งสำหรับพายนั้นสามารถปรุงได้แตกต่างกันอาจเป็นบิสกิตและยีสต์และ แป้งขนมชนิดร่วน. นี่คือสูตรอาหารยอดนิยมบางส่วน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ปรากฎว่ามีส้มที่สุกในภูมิอากาศเขตร้อน สีเขียวปอก. คุ้นเคยกับทุกคน ผลไม้สีส้มปลูกในเขตอบอุ่นและกึ่งเขตร้อน

เค้กยีสต์กับแอปเปิ้ลและส้ม

ขนมอบจาก แป้งยีสต์กลายเป็นปุยและอ่อนนุ่ม เราจะนวดแป้งโดยใช้ยีสต์แห้ง ผลิตภัณฑ์นี้สะดวกในการใช้งานและประหยัดเวลา

แป้งโด:

• แป้งประมาณ 4 ถ้วย;
• นมอุ่น 1 แก้ว
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์สำเร็จรูป 1 ซอง;
• 1.5 กรัม (1 ซอง) วานิลลิน;
• ไข่ 2 ฟอง (สำหรับทาไขมัน 1 ฟอง);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 100 กรัม เนย.

การกรอก:

• 5-6 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 2 ส้ม
• 50 กรัม น้ำมัน;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 100 กรัม น้ำตาล (คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลได้ตามต้องการ);
• เลือกบรั่นดี 1.5 ช้อนโต๊ะและอบเชย 1 ช้อนชา

ผสมแป้งที่ร่อนไว้ 3 ถ้วยกับยีสต์ผง วานิลลา น้ำตาล และเกลือ

คำแนะนำ! เมื่อเลือกยีสต์ให้ใส่ใจกับคำแนะนำควรระบุว่ายีสต์ผสมกับแป้ง นอกจากนี้ยังมียีสต์แห้งอีกรุ่นหนึ่งลดราคาซึ่งจำเป็นต้องผสมกับของเหลว

ตีไข่ 1 ฟองเบา ๆ เทนมและเนยละลาย เทของเหลวที่ได้ลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วนวดแป้ง เทแป้งลงบนกระดาน ใส่แป้งแล้วนวดด้วยมือจนได้มวลที่ยืดหยุ่นได้ ใส่สำหรับการพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 40-50 นาทีในที่อุ่น จากนั้นนวดบนกระดานอีกครั้งและดำเนินการต่อเพื่อการก่อตัวของวงกลม

เราเตรียมการบรรจุดังนี้:ปอกเปลือกส้ม 1 ลูก ผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งวงกลม นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มลูกที่สอง สับให้ละเอียด ความเอร็ดอร่อย 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว ผ่าครึ่งส้มแล้วบีบน้ำออก

ละลายเนยในกระทะ ใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นลงในเนย โรยด้วยน้ำตาล เคี่ยวประมาณห้านาที จากนั้นเทน้ำผลไม้และใส่ความเอร็ดอร่อย เราเติมไส้ด้วยแป้งซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางในน้ำส้มเล็กน้อยแล้วเทครึ่งวงกลมสีส้ม ผัดและตั้งไฟจนข้น หากต้องการไส้สามารถปรุงรสด้วยคอนญักและ / หรืออบเชย

เราสร้างพาย เราตัดแป้งครึ่งม้วนเป็นชั้นตามขนาดของแผ่นอบ วางไส้ จากแป้งที่เหลือเราปั้นแฟลเจลลา, แป้งที่บางกว่าสำหรับตาข่าย, แป้งที่หนากว่าสำหรับด้านข้าง ก่อนอื่นเราวางตะแกรงแล้วด้านข้าง ทิ้งเค้กไว้ยี่สิบนาทีทาไข่ด้านบนด้วยจาระบี ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณสี่สิบห้านาที

คว่ำพายจากขนมพัฟสำเร็จรูป

พายกลับหัวอบโดยแม่บ้านหลายคน นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่มีการเติมแอปเปิ้ลส้มตาม

เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว สูตรด่วนตราบใดที่แป้งพร้อม คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง

• 250 กรัม ขนมพัฟไร้เชื้อ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนที่สามของน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• 2 ส้ม
• 3 แอปเปิ้ล

เปิดเตาอบทันทีโดยตั้งตัวควบคุมไว้ที่ 200 องศา ตัดแอปเปิ้ลแบบสุ่ม แต่ไม่มากเกินไป ชิ้นใหญ่. เราปอกส้มหนึ่งลูกออกเป็นชิ้น ๆ เอาฟิล์มออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ จากส้มลูกที่สองให้เอาความสนุกส่วนหนึ่งออก (ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว) แล้วบีบน้ำ

• 250 กรัม ซาฮารา;
• ไข่ 2 ฟอง
• kefir 250 มล.
• 375 กรัม แป้ง;
• แอปเปิ้ล 3 ลูก (หนึ่งในนั้นสำหรับตกแต่ง);
• 1 ส้ม
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทาแม่พิมพ์

เราทำความสะอาดผลไม้ ส้มปลอดจากฟิล์มหั่นเป็นชิ้น ๆ แอปเปิ้ล (ยกเว้นหนึ่งผล) หั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน ผสมผลไม้และเทคอนยัค

ผสม kefir น้ำตาลและไข่ รวมแป้งกับโซดารวมกับของเหลวและผสม จากนั้นระบายของเหลวส่วนเกินออกจาก ไส้ผลไม้และเพิ่มลงในแป้ง ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในแบบทาไขมัน

ขูดแอปเปิ้ลที่เหลือ เครื่องขูดหยาบวางชิปบนแป้ง ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 170 องศาประมาณห้าสิบนาที

ชาร์ล็อตกับไส้แอปเปิ้ลและส้ม

• 2 ส้ม
• 150 กรัม ซาฮารา;
• 3 ฟอง;
• 250 กรัม แป้ง;
• 150 กรัม เนย;
• วานิลลินเล็กน้อย
• 2 แอปเปิ้ล
• อบเชย 0.5 ช้อนชา
• 50 กรัม ผลเบอร์รี่สีแดงใด ๆ (lingonberries, แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่หลุม, คุณสามารถรับผลเบอร์รี่แช่แข็ง);
• สำหรับเสิร์ฟ - น้ำตาลผง

ถูเนยด้วยการเติมความสนุกหั่นบาง ๆ หนึ่งช้อนชาจากส้มน้ำตาลและวานิลลา จากนั้นเทน้ำที่คั้นจากส้มลงในมวล เพิ่มผงฟูผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและนวดแป้งเหนียว

เทมวลที่เตรียมไว้ลงในแบบฟอร์มทาน้ำมันวางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมอย่างสวยงามด้านบน (แน่นอนว่าต้องตัดเมล็ดออก) เราปรุงอาหารที่ 200 องศาประมาณห้าสิบนาที พร้อมขนมอบตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และโรยด้วยน้ำตาลผง

ของหวานรสเปรี้ยว (แอปเปิ้ล ส้ม มะนาว)

พายที่ปรุงด้วยส้มและแอปเปิ้ลนั้นอร่อย

• 300 กรัม แป้ง;
• 250 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 200 กรัม ซาฮารา;
• 1 ส้ม
• 1 แอปเปิ้ล
• 0.5 มะนาว
• 120 กรัม เนย;
• 50 กรัม ผงน้ำตาล;
• ไข่แดง 1 ฟอง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู

ผสมครีมกับผงฟูแล้วเทเนยละลายแล้วใส่แป้งแล้วนวด แป้งนุ่ม. เราคลุมด้วยชามคว่ำและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เส้นใยพองตัว

ส้มและมะนาวลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เอาเมล็ดออก แต่ไม่ต้องปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นและปอกเปลือกแอปเปิ้ล ใส่ผลไม้ลงในเครื่องปั่นและบดจนเนียน เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในมวล ตัดแป้งแล้วรีดทั้งสองส่วนออกเป็นชั้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร

เรากระจายชั้นหนึ่งบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วเกลี่ยไส้ให้ว่างโดยปล่อยให้ขอบว่าง วางชั้นที่สองของแป้งไว้ด้านบน กดและบีบขอบ หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่และปรุงอาหารที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

พาย "ซัน" กับกล้วย

อร่อยและ พายหอมกับกล้วยถูกเรียกว่า "ซันไชน์" เพราะมันกลมและใสเหมือนกัน และง่ายต่อการเตรียม

• 150 กรัม ซาฮารา;
• kefir 150 มล.
• 4 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้ง 6-7 ช้อนโต๊ะ
• 1 แอปเปิ้ล
• 1 กล้วย
• 1 ส้ม
• เนยสำหรับแม่พิมพ์

1. แบ่งไข่ลงในชามลึกและผสมกับน้ำตาล

10. ชาร์ลอตต์ที่ละเอียดอ่อน มีกลิ่นหอม โปร่งสบาย พร้อมส้มและแอปเปิ้ล! เต็มโต๊ะ!

ดูสูตรวิดีโอเพิ่มเติม:

วิธีการปรุงอาหาร charlotte กับส้มและแอปเปิ้ล

ที่สุด ชาร์ลอตต์แสนอร่อยด้วยส้ม

ช่างอร่อยหอมและชุ่มฉ่ำเหลือเกิน พายกับแอปเปิ้ลและส้ม. ฉันแนะนำให้ทุกคนปรุงทันทีและทำให้ญาติของพวกเขาพอใจ ของหวานที่ยอดเยี่ยม. รวดเร็ว ง่าย และราคาไม่แพงในการเตรียม

ในการทำพายแอปเปิ้ลและส้มคุณจะต้อง:

น้ำตาล 150 กรัม

เนยหรือมาการีน 120 กรัม

น้ำส้ม 100 มล. (ควรคั้นสด);

2 ช้อนชา เปลือกส้ม

นม 60 มล.

1 ช้อนชา ด้วยผงฟูเล็กน้อย

แป้ง 250 กรัม

1/4 ช้อนชา วานิลลิน;

น้ำตาลผง + อบเชยสำหรับโรย

ขูดความสนุกและบีบน้ำจากส้ม

เทลงในแป้งพาย น้ำส้ม, นม, เพิ่มความเอร็ดอร่อย, ตี

ร่อนแป้งกับผงฟูลงไป ผสม.

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ผสมลงในแป้งซึ่งจะมีความหนาแน่นปานกลาง

ใส่แป้งพายแอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเตาอบด้วยไม้จิ้มฟัน

พร้อมพายกับแอปเปิ้ลและส้ม เย็นเล็กน้อย นำออกจากแม่พิมพ์ โรยด้วยส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลผง

นี่อาจจะกลายเป็นไส้แอปเปิ้ลที่ฉันชอบ ตอนนี้ กำลังทดลองด้วยสารเติมแต่ง

เนื่องจากฤดูหนาวอยู่ในสนาม - ฤดูของส้มกำลังบานเต็มที่ฉันจึงตัดสินใจอบพายด้วยแอปเปิ้ลและส้ม
สำหรับปิด พายจาก ขนมชอร์ตครัส ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. ฉันต้องการแอปเปิ้ลขนาดกลาง 5 ลูก ส้ม 2 ลูก และคอนญักเล็กน้อย ฉันตัดสินใจที่จะไม่ใส่อบเชย แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าเหมาะสำหรับพายแอปเปิ้ลก็ตาม บล็อกต้องมีการเติมวัสดุเป็นประจำซึ่งหมายความว่าฉันต้องอบบ่อย เตาอบกับแอปเปิ้ล ขนมอบที่มีแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการปั๊มทักษะการทำแป้งของฉัน แต่กลิ่นอบเชยคงที่.... เขาค่อนข้างแข็งแกร่ง เหนื่อยแล้ว. ตอนนี้ถ้าฉันเริ่มพายแอปเปิ้ลเหมือนเมื่อก่อน - ปีละสองครั้งหรือทุก ๆ หกเดือน - ใช่! แต่ไม่ใช่สองครั้งเท่าเดิมหรือสามครั้งต่อสัปดาห์!))
ดังนั้น - อบเชยกัน! ขอให้จิตวิญญาณของซิตรัสจงเจริญ!

สูตรสำหรับกรอกส้มและแอปเปิ้ลสำหรับพาย

แอปเปิ้ล- 5 - 6 ชิ้น ขนาดกลาง

ส้ม- 2 ชิ้น

น้ำตาล- 100 กรัม (หรือตามชอบ)

คอนยัค - 1.5 เซนต์ ล

อบเชย(1 ช้อนชา) - ไม่จำเป็น

การเตรียมการบรรจุ

ส้มของฉัน.

ฉันลอกหนึ่ง

ฉันแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ลบริ้วสีขาวออกจากพวกเขา

ตัดขวาง

อื่น ฉันไม่ปอกส้มฉันเอาความสนุกออกจากมันบาง ๆ (จากครึ่ง - มากเกินไปจากทั้งหมด) ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออกจากครึ่ง

สับความสนุกด้วยมีดอย่างประณีต

ฉันกินแอปเปิ้ลที่มีโครงสร้างแข็ง ด้วยร่วน - พวกเขาแตกสลายเมื่อคั่วและได้แยม อร่อยแต่ยังแจม ฉันทำความสะอาดฝักเมล็ดเท่านั้น

สามารถและลอกหนังออกด้วย แต่ฉันคิดว่ามันจะออกมาหอมและหรูหราขึ้นด้วยค่ะ
ฉันใส่เนยบนกระทะอุ่น ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกแล้วออกเป็นลูกบาศก์ เซนติเมตรครึ่ง. ฉันโอนแอปเปิ้ลจากกระดานลงในกระทะที่มีเนยและทอดประมาณสองนาทีด้วยความร้อนสูงพอสมควร

ฉันใส่น้ำตาลและกวนต่อไป มวลชนกรีดร้อง ฟ่อ พ่นไอน้ำ เมื่อของเหลวระเหย เพิ่มความสนุกและชิ้นส้ม ฉันผสมอย่างระมัดระวัง

ฉันเติมทุกอย่างด้วยน้ำส้มและคอนญัก
ทุกอย่างใช้เวลาประมาณสิบนาทีอย่างมากที่สุด มันกลายเป็นไส้ที่ชุ่มฉ่ำด้วยกลิ่นส้มด้วย คาราเมลครีมรสชาติ.

ต้องการทำพายแอปเปิ้ลที่ผิดปกติหรือไม่? จากนั้นเราสามารถนำเสนอสิ่งที่คุณต้องการ - พายแอปเปิ้ลกับส้ม คุณรู้ไหมว่าคำว่า "ส้ม" แปลเป็นภาษารัสเซียว่า " แอปเปิ้ลจีน"? โดยทั่วไปแล้วพายที่ยัดไส้แอปเปิ้ลและส้มสามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าแอปเปิ้ล

จริงอยู่รสชาติของเขาค่อนข้างผิดปกติ - มีความเปรี้ยวนุ่มนวลและละเอียดอ่อนกว่าและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเปรี้ยว อย่างไรก็ตามคุณต้องพิจารณาว่ารสชาติของพายกับแอปเปิ้ลและส้มนั้นดีเพียงใด และสำหรับสิ่งนี้คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรและอบเค้ก เอาเลย - ไปที่เตาอบ!

พาย "กระ"

พายนี้มีหลายวิธีคล้ายกับ "ชาร์ลอตต์" แบบดั้งเดิมกับแอปเปิ้ล และจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและอ่อนโยนมากราวกับกำลังละลาย และแน่นอนว่ารสชาติที่อร่อยนั้นมอบให้กับพายโดยส้มและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• 2 แอปเปิ้ล
• 2 ส้ม
• หยิกวานิลลา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• เนย

การทำอาหาร:

เทไข่ลงในชามใส่น้ำตาลลงไปแล้วบดจนขาว ตอนนี้ใส่วานิลลาเล็กน้อยเกลือเล็กน้อยและแป้งร่อน ตีมวลที่ได้จนเนียนและใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

ใส่ไส้ลงในจานอบโดยแบ่งด้านล่างออกเป็นสองซีก เราใส่แอปเปิ้ลในส่วนหนึ่งเติมอีกชั้นด้วยส้มสับ ค่อยๆเทแป้งลงบนไส้แล้วใส่แม่พิมพ์ในเตาอบ อบเค้กประมาณสามสิบนาที

พายแอปเปิ้ลโปร่งสบาย

เค้กนี้ดูงดงามผิดปกติซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกว่า "โปร่งสบาย"

วัตถุดิบ:

• 3 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• แก้วแป้ง
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• ช้อนโต๊ะนม
• ช้อนโต๊ะน้ำส้ม
• 1 ส้ม
• 5 แอปเปิ้ล
• ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง
• ซองผงฟู

การทำอาหาร:

เปิดเตาอบและปล่อยให้มันอุ่นถึง 180 องศา นำความสนุกออกจากส้มแล้วบีบน้ำ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้มาทำแป้งกัน ตอกไข่ใส่ชาม ผสมให้เข้ากัน น้ำตาลทรายและปัดเป็นสีขาว มวลอันเขียวชอุ่ม. จากนั้นใส่เนยละลายและเย็นลงไปแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเทน้ำส้มลงไป เพิ่มความเอร็ดอร่อยและผสม จากนั้นใส่นมผสมอีกครั้งและเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง ในตอนท้ายเราใส่ ผงฟูผสมแป้งจนเนียนแล้วเทลงในจานอบที่ทาด้วยแป้งและแป้ง

วางชิ้นแอปเปิ้ลลงบนแป้ง ละลายเล็กน้อยในแป้ง โรยแอปเปิ้ลด้านบน น้ำตาลทราย. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบและอบเค้กประมาณ 40-50 นาที พร้อมพายนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและถ่ายโอนไปยังจาน

แอปเปิ้ล "จำแลง" กับส้ม

สูตรสำหรับพายจำแลงเป็นที่รู้จักของแม่บ้านหลายคน พวกเขาอบด้วยผลไม้เกือบทุกชนิดหรือ ไส้เบอร์รี่และแป้งถูกนำมาใช้ในหลากหลายวิธี ลองทำพายจากขนมพัฟสำเร็จรูป และประหยัดเวลาเป็นอย่างมาก ของหวานแสนอร่อยปรุงอาหารด้วยแอปเปิ้ลและส้ม

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งในสามแก้ว
• 2 ส้ม
• 3 แอปเปิ้ล

การทำอาหาร:

เราเปิดเตาอบและปล่อยให้อุ่นถึง 200 องศา บีบน้ำจากส้มและเอาความสนุกออก เราปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดตรงกลางออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ตอนนี้ละลายเนยในกระทะใส่น้ำตาลทรายและเทน้ำส้มหนึ่งช้อนโต๊ะ ต่อไป เราเริ่มต้มส่วนผสมของเนยกับน้ำตาลจนน้ำตาลคาราเมล คุณสามารถระบุได้ว่าคาราเมลพร้อมแล้วจากสีน้ำตาลของน้ำตาล หลังจากนั้น เทน้ำส้มที่เหลือลงไป เพิ่มความเอร็ดอร่อย ผสม และนำเครื่องคั่วออกจากเตา

เทคาราเมลลงในจานอบโลหะแล้ววางแอปเปิ้ลฝานลงไป ขนมพัฟแผ่ออกเป็นชั้นกลมเส้นผ่านศูนย์กลางควรใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบสองเซนติเมตร เราคลุมแอปเปิ้ลด้วยเลเยอร์นี้แล้วลดขอบลง เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบและอบเค้กประมาณ 20-30 นาที เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วเย็นลงในแม่พิมพ์ประมาณ 15 นาที

จากนั้นเราก็ใส่พายลงในกองไฟแล้วปล่อยให้คาราเมลอุ่นขึ้น ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มไหลออกมาให้นำแบบฟอร์มออกจากความร้อนปิดด้วยจานแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง และตอนนี้เราปล่อยให้เค้กเย็นสนิท

เปิดพายแอปเปิ้ลและส้ม

เค้กนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมาก และง่ายต่อการเตรียมอย่างเหลือเชื่อ อย่างไรก็ตามขนมอบดังกล่าวจะทำให้คอลเลกชันพายแอปเปิ้ลของคุณมีความหลากหลาย

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• แพ็คเนย
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทรายครึ่งถ้วยตวง
• แอปเปิ้ล 2-3 ลูก
• 1 ส้ม
• ช้อนโต๊ะอบเชยป่น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้แบ่งไข่ลงในชาม ใส่เนยนุ่มและแป้งร่อนผสมกับเกลือ นวดแป้งด้วยมือของคุณจนยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ห่อแป้งเข้า ติดฟิล์มแล้วนำเข้าตู้เย็นสักชั่วโมงครึ่ง

ในระหว่างนี้ เราปอกแอปเปิ้ลและตรงกลางที่แข็งด้วยเมล็ด แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ เราใส่แอปเปิ้ลสับลงในชามโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยราดด้วยน้ำส้มคั้นสดแล้วผสม ปล่อยให้พวกเขายืน

เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา ทาจานอบด้วยน้ำมัน เรานำแป้งออกจากตู้เย็นม้วนออกแล้วใส่ในแม่พิมพ์ปิดด้านข้าง ตัดแป้งส่วนเกินออก ตอนนี้เรากระจายแอปเปิ้ลบนแป้ง (เป็นวงกลมซ้อนกันหลายชั้น) แล้วเทน้ำที่เหลืออยู่ในชาม เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบและอบเค้กประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อพายของเราเย็นสนิทแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลผงผสมกับอบเชย

พายแอปเปิ้ลและส้ม

เพียงพอ สูตรที่ไม่ธรรมดาทำพายกับแอปเปิ้ลและส้ม ความจริงก็คือเราจะใช้แอปเปิ้ลสำหรับไส้สองลูก ประเภทต่างๆ. แต่สิ่งแรกก่อน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
• 4 ช้อนโต๊ะ เนยนุ่ม
• น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• 10 แอปเปิ้ล
• น้ำตาลทรายครึ่งถ้วยตวง
• 1 ส้ม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ในการเตรียมแป้งเราต้องผสมแป้งที่ร่อนกับน้ำตาลทรายและ เนย. มันควรจะเป็นเศษแป้ง ตอนนี้เติมน้ำแล้วนวดแป้งจนยืดหยุ่น สำเร็จรูปไม่ควรติดมือ จากนั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ นำความสนุกออกจากส้มแล้วบีบน้ำออก พักแอปเปิ้ลสามผลและทำความสะอาดส่วนที่เหลือ ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดตรงกลางออก จากนั้นเราก็ใส่แอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย น้ำส้มคั้นสด และความเอร็ดอร่อยลงไป เราตั้งกระทะบนไฟที่ช้าและปรุงแอปเปิ้ลประมาณยี่สิบนาที หลังจากนั้นแอปเปิ้ลยังคงร้อนบดใส่เนยผสมและเย็น

เปิดเตาอบและอุ่นไว้ที่ 250 องศา หล่อลื่นจานอบด้วยเนยแล้วใส่แป้งลงไป ตอนนี้เรานวดมันเป็นเค้กตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์มแล้วแทงในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม ใส่แบบฟอร์มในเตาอบและอบเค้กเป็นเวลาสิบห้านาที

หลังจากนั้นเราก็นำแบบฟอร์มออกมาวางบนชั้นเค้ก ซอสแอปเปิ้ลและวางชิ้นที่หั่นไว้ด้านบน แอปเปิ้ลสด. เราส่งเค้กกลับไปที่เตาอบแล้วทิ้งไว้อีกสิบนาที

นี่คือวิธีที่คุณสามารถอบพายกับแอปเปิ้ลและส้มได้หลายวิธี ปรุงอาหารด้วยความสุขและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!