เวลา: 70 นาที

เสิร์ฟ: 6

ความยาก: 3 จาก 5

การทำอาหาร เป็ดอร่อยกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

แน่นอนแม่บ้านทุกคนคุ้นเคยกับอาหารจานนี้เช่นเป็ดกับแอปเปิ้ล ตัวเลือกการทำอาหารนี้ไม่เพียง แต่เป็นเทศกาลเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

ผู้หญิงหลายคนพยายามเตรียมสูตรนี้สำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ เพราะมันอร่อยเป็นพิเศษรวมถึงมีกลิ่นหอมน่ารับประทานฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ

และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะน้ำแอปเปิ้ลให้เนื้อเป็ดไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติ แต่ยังให้ความชุ่มฉ่ำที่เนื้อสัตว์ต้องการมาก

ท้ายที่สุดแล้วเป็ดเองก็ดูรุนแรงและอาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้มักจะประสบความสำเร็จและอร่อยผิดปกติ

เป็ดกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าทำอาหารได้เร็วและง่ายกว่าสูตรนี้ในเตาอบ ดังนั้นผู้หญิงหลายคนจึงเลือกตัวเลือกการทำอาหารนี้โดยพิจารณาว่าเป็นวิธีที่ง่ายและเร็วที่สุด

เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อเป็ดมีชื่อเสียงในด้านรสชาติและคุณประโยชน์ที่ไม่ธรรมดามาโดยตลอด ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ วิตามิน และธาตุต่างๆ จำนวนมาก นอกจากนี้เป็ดยังประกอบด้วย จำนวนขั้นต่ำไขมันซึ่งเป็นที่รู้กันว่าไม่แข็งแรง

เป็ดมักจะปรุงเป็นอาหารจานหลักสำหรับ ตารางวันหยุด. อย่างไรก็ตามแม่บ้านหลายคนเตรียมสูตรสำหรับเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น

และไม่น่าแปลกใจเพราะการเตรียมสูตรนี้ต้องใช้อาหารเพียงเล็กน้อย แต่สามารถเปรียบเทียบรสชาติได้อย่างปลอดภัยกับอาหารในร้านอาหาร

หลายคนแน่ใจว่าสูตรนี้ควรเตรียมเฉพาะในเตาอบ อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ เตาอบไม่สามารถรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อไว้ได้ทั้งหมดและด้วย วัสดุที่มีประโยชน์เป็ดและแอปเปิ้ล

ในทางกลับกัน multicooker ต้องขอบคุณความรัดกุมไม่เพียง แต่รักษาความชุ่มฉ่ำและ องค์ประกอบที่มีประโยชน์แต่ยังทำให้จานนุ่ม ฉ่ำ นุ่ม และยังป้องกันไม่ให้หลุดออกจากกันระหว่างการปรุงอาหาร

และด้วยหลายโหมดและชุดของอุณหภูมิ ทำให้สามารถเตรียมสูตรได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายเป็นพิเศษ แต่ถึงกระนั้นก็เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตว่าการปรุงอาหารในหม้อหุงช้านั้นแตกต่างจากการอบไก่ในเตาอบอย่างมาก

เนื้อสัตว์จากหม้อหุงช้ามีรสชาติแตกต่างจากตัวเลือกการทำอาหารอื่นมาก ดังนั้นผู้หญิงหลายคนจึงเลือกสิ่งนี้ เครื่องใช้ในครัวเพื่อเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้รวมถึงการใช้ ซากทั้งหมดซึ่งช่วยให้จานออกมาสวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

จำเป็นต้องมีแอปเปิ้ลในสูตรเพื่อให้ความเปรี้ยวเล็กน้อยความชุ่มฉ่ำของเนื้อและรสชาติเพิ่มเติม ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่มีอาหารมากมาย ผลิตภัณฑ์นี้เป็นองค์ประกอบหลัก

สูตรดั้งเดิม จานนี้ต้องการผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร จำนวนมากเงิน.

แต่ยังเป็ดกับแอปเปิ้ลโดยใช้หม้อหุงช้าด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ที่สามารถทำให้รสชาติดีขึ้นและจานอร่อย

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมถึงผัก ซอส เห็ด และส่วนผสมอื่นๆ ซึ่งตามความเห็นของคุณแล้ว จะทำให้สูตรอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยยิ่งขึ้น

ตามเนื้อผ้าเป็ดจะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลในรูปแบบของตัวเอง อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงหลายคนมักจะเตรียมกับข้าวสำหรับเธอ ซึ่งเสิร์ฟโดยมันฝรั่ง

นอกจากนี้หัวสามารถปรุงได้หลายวิธี - อบ, ต้ม, ทอด, บด ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาเข้ากันได้ดีกับเนื้อเป็ดและยังให้ความอิ่มและประโยชน์เพิ่มเติมอีกด้วย

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตว่าเป็ดกับแอปเปิ้ลสามารถเสิร์ฟพร้อมซีเรียลได้ อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับ โต๊ะอาหารมากกว่างานกาล่าดินเนอร์

นอกจากนี้สูตรยังดูดีกับสตูว์หรือ ผักสด. หากคุณตัดสินใจที่จะไม่เพิ่มพวกเขาเป็นผู้ปรุงอาหาร ก็สามารถตกแต่งอาหารที่ทำเสร็จแล้วได้

สูตรอาหารจำนวนมากมีเคล็ดลับและความแตกต่างในการปรุงอาหารที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์โดยไม่ทำผิดพลาดร้ายแรง เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้มีเคล็ดลับบางอย่างที่ช่วยให้คุณเตรียมงานกาล่าดินเนอร์ที่ยอดเยี่ยม

• เนื้อเป็ดต้องสด
• เป็นที่พึงปรารถนาที่เป็ดจะยังเด็กอยู่เนื่องจากเนื้อดังกล่าวปรุงเร็วขึ้น แต่มันจะนุ่มและฉ่ำกว่า
• ก่อนปรุงอาหารควรละลายซากให้หมดและล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีคราบจุลินทรีย์บนเนื้อ
• แอปเปิ้ลใช้เปรี้ยว ฉันหวังว่าพวกเขาจะเป็นสีเขียว
• ในฐานะเครื่องเทศ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสใดก็ได้ที่คุณชอบมากที่สุด สิ่งสำคัญคือเมื่อปรุงอาหารพริกไทยดำมีอยู่ในสูตรซึ่งช่วยให้คุณทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
• สมุนไพรสดไม่ได้ถูกเพิ่มเข้าไปในสูตรนี้ เนื่องจากสามารถฆ่ากลิ่นและรสชาติของแอปเปิ้ลได้ทั้งหมด คุณควรหลีกเลี่ยงการใส่กระเทียมและหัวหอม
• ใช้น้ำมันพืชเนื่องจากเนยจะให้รสชาติเพิ่มเติมแก่เป็ดและเมื่อจานเย็นลงมันจะแข็งขึ้นและเริ่มทำให้รสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารแย่ลง
• จะดีกว่าถ้าคุณหาเวลาสำหรับน้ำดอง คุณจะต้องผสมเครื่องเทศกับเกลือและเคลือบซากด้วย หลังจากนั้นเธอจะต้องยืนเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าสู่เนื้อ

ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดคุณสามารถลงเอยด้วย จานที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน รูปร่าง, กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่ไม่ธรรมดา สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนของผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดมิฉะนั้นรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วิธีการทำอาหาร

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้เตรียมเป็ดอบกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่. อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าควรเตรียมล่วงหน้าเพื่อให้ทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ในมือในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลจะต้องฉ่ำมิฉะนั้นการปรากฏตัวของพวกเขาในจานถือว่าฟุ่มเฟือย สูตรเป็นขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ก่อนอื่นเราเตรียมผลไม้ ผ่าครึ่งแอปเปิ้ลเอาแกนออก จากนั้นเราก็หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องลอกเปลือกออก

ขั้นตอนที่ 2

เราล้างซากเป็ดให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ หมักเนื้อไว้ครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3

เราใส่แอปเปิ้ลทั้งหมดลงในซากแล้วยัดเข้าไปข้างในให้แน่น จากนั้นเราเย็บด้วยด้ายหนาเพื่อไม่ให้ผลไม้ร่วงหล่นในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 4

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนและวางเป็ดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ยื่นออกมาจากแม่พิมพ์

หากซากมีขนาดใหญ่สามารถวางในแนวทแยงมุมได้

เราเปิดโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปิด multicooker แล้วรอจนกระทั่ง เวลาจะผ่านไป. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้พลิกนกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระจุย เนื่องจากส่วนหนึ่งของซากจะนิ่มอยู่แล้ว เราเปิดโหมดเดิมอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

นั่นคือทั้งหมด - สูตรที่ยอดเยี่ยมเป็ดกับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว ซากมีสีแดงก่ำน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและมีเปลือกบาง

สูตรนี้เสิร์ฟร้อนในขณะที่เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมไว้ อย่างไรก็ตามแม้ว่าจะเย็นนกก็ค่อนข้างอร่อย

ลองทำอาหารจานนี้ที่บ้านแล้วคุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้

เป็นที่น่าสังเกตว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องดูนกเพราะมันจะไม่ไหม้และจะไม่ "หนีไป" ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมลบเธรดทั้งหมด

ดูรุ่นอื่นของจานนี้:

การทำอาหารจานนี้จะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

เป็ด - 2 กก.

แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;

ลูกพรุน - 100 กรัม

ส้ม - 1 ชิ้น;

ขิง - 25 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เป็ดทำอาหารกับลูกพรุน:

ล้างเป็ดให้สะอาดเอาเครื่องในออกหั่นเป็นชิ้น

เปิดโหมด "การทอด" และทอดเนื้อสัตว์ปีกทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนถูรากขิง เครื่องขูดละเอียดปอกเปลือกส้มแล้วบีบน้ำออก

แช่ลูกพรุนในน้ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นบีบและสับให้หยาบ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมแล้วเทน้ำส้มลงไป

กำลังเตรียมเป็ดในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เนื้อเป็ดออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอมและลูกพรุนทำให้จานมีรสเผ็ดร้อน

เป็ดปักกิ่ง

มากที่สุดแห่งหนึ่ง อาหารอร่อย อาหารจีนคือเป็ดปักกิ่ง คุณสามารถปรุงอาหารได้ในหม้อหุงช้าเรดมันด์

วัตถุดิบ:

• เป็ด - 2 กก.
• น้ำผึ้งเหลว - 100 กรัม
• ซีอิ๊ว- 160 กรัม
• งา - 25 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 15 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารเป็ดปักกิ่งในหม้อหุงช้า Redmond:

1. รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เป็ดปักกิ่งให้ซอส ในการเตรียมคุณต้องบดเมล็ดงาและผสมกับซีอิ๊ว ใส่เครื่องปรุงรส น้ำตาล น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล และ น้ำมันพืช. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียนและแช่เย็น
2. ล้างเป็ดให้สะอาดแยกหนังออกจากเนื้อ แต่อย่าเอาออกจากซาก
3. ถูนกด้วยเกลือและแช่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าทำตอนกลางคืนและทำอาหารต่อในตอนเช้า
4. เทน้ำเดือดลงบนเป็ดเพื่อให้ผิวหนังมีสีอ่อน เช็ดซากให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
5. ตัดเป็ดออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันเพราะเป็ดทั้งหมดจะไม่พอดีกับหม้อหุงช้า
6. หล่อลื่นเป็ดแต่ละชิ้นด้วยน้ำผึ้งอย่างล้นเหลือแล้วใส่ในชามที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
7. เปิดโหมด "การอบ" และทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เป็ดปักกิ่งจะอร่อยยิ่งขึ้นหากหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบนๆ เสิร์ฟพร้อมซอส

เป็ดกับส้ม

เป็ดกับส้มเป็นอีกหนึ่ง จานวันหยุดซึ่งเป็นที่นิยมของแม่บ้านยุคใหม่

วัตถุดิบ:

• เป็ด - 2 กก.
• ส้ม - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เป็ดทำอาหารกับส้ม:

1. ล้างเป็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าเอาหนังออก
2. เปิดโหมด "การทอด" เทน้ำมันพืชและทอดเนื้อสัตว์ปีกทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง.
3. เทเป็ดด้วยน้ำใส่เครื่องเทศและเกลือ ปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 40 นาที
4. ฝานส้มและหัวหอมแล้ววางบนเนื้อ
5. เปิดโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็ดด้วยส้มในหม้อหุงช้า Redmond เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ส้มจะทำให้เป็ดมีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมอ่อนๆ เมื่อคุณได้ลองอาหารจานนี้แล้วคุณจะต้องอยากทำอาหารอีกแน่นอน

เป็ดกับแอปเปิ้ล

วันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานนี้ แต่คุณสามารถปรุงได้ ตลอดทั้งปีเพื่อโปรดครอบครัวของคุณ สิ่งสำคัญในการปรุงอาหารเป็ดกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า Redmond คือการเลือกนกตามขนาดของชามเพราะอบทั้งตัว

วัตถุดิบ:

• เป็ด - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เป็ดทำอาหารกับแอปเปิ้ล:

1. ล้างซากให้สะอาด ตรวจสอบว่ามีขนเหลืออยู่หรือไม่
2. ผสมน้ำผึ้งกับเกลือและพริกไทย จาระบีเป็ดจากทุกด้าน: ภายในและภายนอก
3. ใส่เป็ดลงในถุงแล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
4. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดหั่นเป็นก้อนแล้วยัดซากนกให้แน่นเชื่อมปลายผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟัน
5. คุณต้องทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ด้านบนของเป็ดจากนั้นในระหว่างขั้นตอนการอบจะได้สีทอง
6. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามของ Redmond multicooker แล้วใส่เป็ด เปิดโหมด “อบ” เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นกลับเป็ดอีกด้านแล้วอบด้วยระยะเวลาเท่ากัน
7. ใส่แอปเปิ้ลที่เหลืออยู่ในชามไปที่เป็ด เติมน้ำแล้วเปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง แอปเปิ้ลและเป็ดจะปล่อยน้ำออกมาเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถหันเป็ดไปอีกด้านหนึ่งได้

เป็ดกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า Redmond จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

Pilaf จากเนื้อเป็ด

pilaf คลาสสิกปรุงด้วยเนื้อแกะ แต่ถ้าคุณต้องการลองรสชาติแปลกใหม่ของอาหารจานนี้ให้ปรุงกับเป็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อเป็ด - 400 กรัม
• ข้าว - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 4 แก้ว
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร pilaf จาก เนื้อเป็ด:

1. หั่นเนื้อเป็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมให้ละเอียดและหั่นแครอทเป็นเส้น
2. ซาวข้าวให้สะอาดอย่างน้อย 8 ครั้ง เปลี่ยนน้ำเพื่อให้ใสในที่สุด
3. เทลงในหม้อหุงหลายคนของ Redmond น้ำมันดอกทานตะวัน, เปิดโหมด “การทอด” ขั้นแรกให้นำหอมหัวใหญ่เป็นสีทอง ตามด้วยแครอท จากนั้นใส่ชิ้นเป็ด ทอดให้สุก
4. ใส่ข้าวบนเนื้อสัตว์และผัก เกลือ พริกไทย เติมน้ำและปรุงรสสำหรับ pilaf ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เปิดโหมด "Pilaf" ซึ่งเป็นโหมดอัตโนมัติใน Redmond multicooker ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องตั้งเวลาต้องรอสัญญาณเท่านั้น

ในระหว่างการเตรียม pilaf ใน multicooker ไม่สามารถเปิดฝาได้หลังจากสัญญาณดังขึ้น ให้ทิ้งไว้ที่ "Heating" อีก 15 นาที หากคุณทำตามความแตกต่างเหล่านี้ ข้าวจะร่วน Duck pilaf เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักหรือน้ำมะเขือเทศ

เป็ดตุ๋นกับแอปเปิ้ล

แน่นอนเราจะหั่นเป็ดเป็นชิ้น ๆ และเอาไขมันออกจากซากอย่างระมัดระวัง จากนั้นเป็ดตุ๋นในหม้อหุงช้าจะนุ่มและมีกลิ่นหอม จริงอยู่มันจะละลายไขมันจากมันอย่างบ้าคลั่งและไขมันเป็ดจะทำให้ซอสแอปเปิ้ลแทบจะกินไม่ได้ แต่คุณรู้ไหมว่าผู้เชี่ยวชาญของเราที่ทดสอบสูตรอาหารพบวิธีที่ยอดเยี่ยม พวกเขาต้องการให้เสิร์ฟเป็ดกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้ากับข้าวสวยซึ่งปรุงสุกพอดีกับเป็ด

ควรสังเกตว่าการรวมกันนั้นมีความกลมกลืนกันมาก: ข้าวซึ่งมีกลิ่นผสมกับ รสแอปเปิ้ลและรสชาติของเป็ดและเนื้อนุ่ม ๆ ซึ่งคุณจะไม่พบในห่านหรือไก่งวงหรือแม้แต่ในนกกระจอกเทศ

วัตถุดิบ:

เป็ด - 2 กก.

แอปเปิ้ล - 1 กก.

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ลอกซากเป็ดเอาไขมันออกหั่นเป็น ชิ้นแบ่ง. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก ปอกเปลือกออก

เปิด multicooker เป็นโหมดการทอด ทอดเป็ด (10-15 นาที) พยายามละลายไขมัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ฟักหรือตัดพื้นผิวทั้งหมดด้วยรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน

นำเป็ดทอดออกจาก multicooker เอาไขมันออก ใส่ชิ้นส่วนของซากเป็ดกลับเข้าไปในภาชนะ ขยับให้เท่ากัน ชิ้นแอปเปิ้ล. เกลือ. เปิดเครื่องในโหมดดับเป็นเวลาสามชั่วโมง

เป็ดอบกับแอปเปิ้ลในครีม

เป็ดในหม้อหุงช้านุ่มชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน สีน้ำตาลทอง. นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสูตรคลาสสิกสำหรับเป็ดอบกับแอปเปิ้ลในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมความน่ารับประทานและ เป็ดฉ่ำใน multicooker เราต้องการ:

2 แอปเปิ้ล

โรงอาหาร 7 แห่ง ช้อนครีมเปรี้ยว,

5 โรงอาหาร ช้อนน้ำ,

เกลือพริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรส

เราตัดเนื้อเป็ดที่สะอาดและล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในหม้อหุงช้าในโหมด "ทอด" ประมาณ 20 นาทีพลิกกลับตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพักเนื้อเป็ดไว้ เราทำความสะอาดแอปเปิ้ล ตัดแกนออก กระดูกออก แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ ทอดแอปเปิ้ลในน้ำมันพืชในหม้อหุงช้าในโหมด "ทอด" ประมาณ 10 นาที

จากนั้นใส่เนื้อเป็ดที่ทอดแล้วกลับเข้าไปในหม้อหุงช้า ผสมกับแอปเปิ้ล เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำและใบกระวานเพื่อลิ้มรส เราปรุงเป็ดในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก่อนความพร้อม 30 นาทีใส่ครีมเปรี้ยวลงในเป็ดแล้วผสมให้เข้ากัน

เป็ดตุ๋น

หากคุณไม่ชอบเนื้อที่มีไขมันมากเกินไป เมื่อปรุงสตูว์เป็ดในหม้อหุงช้า ให้ตัดส่วนที่เกินออกทั้งหมด บางส่วนสามารถใช้ตุ๋นเนื้อได้เอง ในขณะที่ไขมันที่เหลือที่ละลายแล้วให้เทลงไป ภาชนะแก้วและทิ้งไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่คุณต้องการทอดหรือตุ๋น ไขมันเป็ดมีประโยชน์มากและตามที่นักโภชนาการหลายคนบอกว่ามันคล้ายกับน้ำมันมะกอก

หากมีชิ้นส่วนจำนวนมากให้เปลี่ยนเป็นหัวหอมและหัวผักกาด ผสมซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และกระเทียมสับเข้าด้วยกัน เติมน้ำเดือด คนให้เข้ากันแล้วใส่ชาม โปรดทราบว่าซีอิ๊วค่อนข้างเค็ม ดังนั้นควรเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าซอสเป็นของจริงและข้น

เทเนื้อด้วยน้ำเดือดเพิ่มเติมแล้วเลือกโปรแกรม "การตุ๋น" ระยะเวลาในการปรุงคือ 90 นาทีหลังจากสัญญาณเราลองเป็ดเพื่อความนุ่มถ้าเนื้อกระด้างให้เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมงถ้านิ่มให้เพิ่มผักใบเขียวและเสิร์ฟ สตูว์เป็ดจาก multicooker ไปที่โต๊ะ

วันนี้เราพร้อมที่จะนำเสนอให้คุณสนใจ สูตรที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีบางอย่างที่เหมือนกันกับจานเป็ดปักกิ่งอันโด่งดัง เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น ตรงหน้าคุณคือผู้ดัดแปลง จานที่มีชื่อเสียงในเวอร์ชั่นมินิสำหรับ การปรุงอาหารที่บ้านพ่อครัวที่ไม่เป็นมืออาชีพ ในการทำเช่นนี้เราจะใช้ multicooker ที่ขาดไม่ได้ซึ่งจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น!

เป็ดในหม้อหุงช้า

ในการปรุงเป็ดในสตูว์ในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• เป็ดครึ่งตัว.
• ผลไม้ - แอปเปิ้ล ลูกพรุน และกล้วย
• เครื่องเทศ - พริกไทยดำ, ยี่หร่า, ขิง, กระเทียม, เกลือ, ผักชี, ใบกระวาน.
• ข้าวสำหรับโรยหน้า.

การทำอาหาร:

• ล้างเป็ดให้สะอาด ล้างเครื่องใน หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ขาปีก - เราสับทั้งหมดนี้ตามข้อต่ออย่างเคร่งครัดเราตัดซากเป็นชั้นหนา 3 ซม.
• โขลกเครื่องเทศทั้งหมดข้างต้นในครกและมวลที่ได้จะถูกถูให้ทั่วเป็ด ทิ้งทุกอย่างไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาผ่านไป เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยที่ด้านล่างของหม้ออเนกประสงค์ เรากระจายเป็ดหมักและครอบคลุมทุกอย่างด้วยผลไม้ที่หั่นไว้ล่วงหน้า เติมน้ำให้ท่วมตัวเป็ดมากเท่าที่ต้องการ
• หากคุณมีถ้วยพิเศษสำหรับนึ่ง ให้เทข้าวที่หุงไว้ครึ่งหนึ่งลงไป ใส่กระเทียม พริกแกงและพริกไทยดำ เกลือเบา ๆ แล้วเปิด multicooker ในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เป็ดของเราในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! เธอใช้สีทองเปียกโชก น้ำผลไม้หอมผลไม้ ตอนนี้เหลือเพียงการเสิร์ฟเป็ดกับข้าวสวยราดด้วยน้ำผลไม้ที่ถูกใจและวางผลไม้ปรุงสุกสองสามชิ้นบนจาน

เป็ดเป็นชิ้น ๆ ในหม้อหุงช้ากลายเป็นผักที่อร่อยและฉ่ำผิดปกติ (คุณสามารถหยิบชุดผักด้วยตัวเองและในรูปแบบของ pilaf คุณสามารถปรุงเป็ดและโซโลโดยเสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งบด, ข้าวต้มและโจ๊กบัควีทร่วน และนี่คืออีกอันหนึ่ง สูตรที่ดีตุ๋นนกน้ำในหม้อหุงช้า: ไม่ซับซ้อนและหรูหราในรสชาติ

เป็ดกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า: อร่อยผิดปกติและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• เป็ดขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม "หัวผักกาด" ขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พร้อมผสม พริกป่น- รสชาติ.
• กระเทียม - 1 หัว

เป็ดกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า - ยอดเยี่ยม มื้ออาหารแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับการทำอาหารทุกวันและสำหรับตารางวันหยุดที่เคร่งขรึม อัลกอริทึมการทำอาหารมีดังต่อไปนี้

ละลายซากเป็ด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ เตาอบไมโครเวฟหรือนำเป็ดไปแช่ในน้ำอุ่นเล็กน้อย ล้างเนื้อสัตว์ปีกที่ละลายน้ำแข็งให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

นี่เป็นสิ่งสำคัญ: เป็ดตามสูตรนี้จะต้องปรุงให้แห้ง

ตัดซากออกเป็นสองส่วนแล้วแบ่งครึ่งผลออกเป็นสองส่วน คุณสามารถตัดนกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จานจะไม่สูญเสียคุณภาพจากสิ่งนี้

ผสมใน แยกจานเกลือและพริกไทย. ถูส่วนผสมให้ทั่วตัวนก. ปล่อยนกไว้ 20 นาทีเพื่อแช่ชิ้นส่วนด้วยเครื่องปรุงรส

ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนใหญ่ ปอกเปลือก ล้างและหั่นแครอทเป็นวงกลมขนาดใหญ่ ลอกเปลือกออกจากกระเทียมและหัวหอม ทิ้งกลีบกระเทียมไว้ทั้งกลีบแล้วหั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน

เทน้ำมันพืชลงที่ด้านล่างของหม้ออเนกประสงค์ของคุณ: มะกอกหรือทานตะวัน ใส่มันฝรั่งลงในหม้อหุงช้า แครอทอยู่ด้านบน ตามด้วยหัวหอมและกระเทียม อาคารหลังนี้ประดับด้วยคอกเป็ด

เทน้ำลงในชามเพื่อให้ครอบคลุมผักและเนื้อสัตว์ปีกทั้งหมด ตั้งหม้อหุงช้าเพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 2 1/2 ชั่วโมง

เมื่อเสิร์ฟจานเสร็จแล้วไม่จำเป็นต้องมีเครื่องปรุง ค่อนข้างเพียงพอ ผักตุ๋น. ใช้ซอสที่ออกมาระหว่างขั้นตอนการปรุง ในช่วงเวลาที่นกถูกตุ๋น จะได้สีน้ำตาลอมน้ำตาลที่น่ารับประทาน

เคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อย:

ถ้าเป็ดแก่แล้ว ให้เพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 3 ชั่วโมง

น้ำมันพืชใช้ไขมันเป็ดแทนได้ ก่อนปรุงอาหารให้ทอดในกระทะเบา ๆ และใช้ไขมันในการปรุงอาหาร

อย่าขี้เกียจล้าง multicooker ทันทีหลังจากทำอาหาร การเอาไขมันเป็ดออกจากจานไม่ใช่เรื่องง่าย

อร่อย!

พนักงานต้อนรับแต่ละคนเริ่มคิดเกี่ยวกับเมนูที่หลากหลายสำหรับครอบครัวของเธอเป็นครั้งคราว มันเกิดขึ้นกับฉันด้วย ฉันนั่งและคิดว่า - "ฉันจะทำอาหารเย็นอะไรดี? เรากินนี่ นี่ก็ด้วย…” แต่นึกอะไรไม่ออก จากนั้นฉันก็เดินเข้าไปในร้านอย่าง "โง่เขลา" ดูที่เคาน์เตอร์ขายเนื้อแล้วทันใดนั้น ... "ยูเรก้า!" ตรงตามโครงการนี้เกิดขึ้นกับฉันกับเป็ดหรือมากกว่านั้นด้วย ขาเป็ด. และครอบครัวของฉันกินมันได้อร่อยแค่ไหนฉันจะไม่บอก คุณควรลองด้วยตัวเอง เป็ดปรุงในหม้อหุงช้ากับแอปเปิ้ล กระเทียม และเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมมากมาย

วัตถุดิบ:

• ขาเป็ด - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำแอปเปิ้ล (หรือส้ม) - 200 มล.
• กระเทียม - 2-3 ฟัน
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี - เพื่อลิ้มรส
• แกง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เป็ดทำอาหารในหม้อหุงช้า:

7.ขาเป็ดตุ๋นแอปเปิ้ล เสิร์ฟพร้อมข้าว เผ็ด อร่อย เผ็ด.

ตั้งแต่สมัยโบราณได้กลายเป็นธรรมเนียมปฏิบัติไปแล้วสำหรับวันหยุดคริสต์มาสและวันสำคัญอื่น ๆ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องอบเป็ดกับแอปเปิ้ล กระบวนการนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่ารวดเร็ว แต่จำเป็นต้องรู้ความลับของการปรุงอาหารเพื่อให้เป็ดประสบความสำเร็จและไม่แห้ง ประเพณีนี้ยังคงมีอยู่ แต่ในบ้านสมัยใหม่และอาคารสูงไม่มีเตาดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงปรับตัว สูตรคลาสสิกทำอาหารเป็ดคริสต์มาสกับแอปเปิ้ลสำหรับผู้เล่นหลายคน

เป็ดกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า วิธีการเลือกเป็ดที่เหมาะสมในตลาดหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ต?

เนื้อเป็ดมีไขมันดังนั้นจึงไม่มีการเลี้ยงนกชนิดนี้จำนวนมากในฟาร์มและไม่ค่อยพบเนื้อดังกล่าวขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต เว้นแต่จะเจอเนื้อเป็ดที่นำมาจากประเทศเพื่อนบ้าน จะบอกว่าเนื้อดังกล่าวไม่เหมาะเป็นไปไม่ได้ หากวางจำหน่าย - เป็นไปตามกฎทั้งหมด และเราซึ่งเป็นผู้ซื้อก็ต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

สิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อซื้อสินค้าที่มีคุณภาพ:

• ดูที่ซาก: มันควรจะยืดหยุ่นและผิวหนังควรจะเป็นมันเงาด้วยสีเหลือง;
• ผิวหนัง - หนาแน่นหนามีไขมัน
• ถ้าเอามีดคมๆ หั่นเนื้อ ตรงที่หั่นจะเป็นสีเข้มๆ บอกได้เลยว่า แดงสด หากคุณกดเยื่อด้วยสองนิ้วรูจะหายไปอย่างรวดเร็ว เนื้อมีความยืดหยุ่นรักษารูปร่างได้ดี
• ให้ความสนใจกับการให้อาหารนกที่ดี - ถ้ามันกลม, ได้รับการเลี้ยงดูอย่างดี, มันจะฉ่ำและอร่อยมากเมื่อปรุงสุก หากเป็ดมีไขมันมาก กินมากเกินไป เป็ดจะไม่อร่อยอีกต่อไป และยิ่งกว่านั้น เมื่อปรุงสุกแล้วจะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ เนื้อสัตว์ปีกดังกล่าวไม่ถือว่าดีต่อสุขภาพ
• หากข้างหน้าคุณเป็นเป็ดที่ผอมและเลี้ยงไม่ดีเนื้อของนกตัวนี้จะกลายเป็นรสจืดและแห้ง
• ถามผู้ขายว่านกอายุเท่าไหร่ - ถ้าอายุมาก เนื้อจะมีรสชาติที่แตกต่างออกไป ถ้าอายุน้อยจะนิ่มและสุกเร็วขึ้น อายุที่เหมาะสมของนกในการปรุงอาหารจานใด ๆ คือ 6 เดือน ในวัยนี้จะมีการสร้างชั้นไขมันที่ดี
• ถ้าคุณมีซากแช่แข็งอยู่ตรงหน้า คุณจะพูดอะไรเกี่ยวกับคุณภาพของเนื้อไม่ได้เลย จะรับหรือไม่รับ คุณเป็นผู้ตัดสินใจ มีเพียงไม่ทราบว่าเนื้อดังกล่าวถูกละลายและแช่แข็งกี่ครั้ง
• หากไม่สามารถหรือจำเป็นต้องอบซากทั้งหมด เราขอแนะนำให้ใส่ใจกับเนื้อไก่ การเลือกเนื้อสัตว์นั้นง่ายยิ่งขึ้นเนื่องจากมองเห็นสีได้จึงเป็นไปได้ที่จะรู้สึกถึงกลิ่นและตรวจสอบความยืดหยุ่นของผลิตภัณฑ์

เป็ดกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

มีหลายสูตรที่สามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้า และแม้แต่เป็ดก็สามารถทำได้ที่นั่น ไม่เหมือนในเตาอบ และนี่ไม่ใช่ข้อเสีย แต่เป็นข้อดีอย่างมากเพราะในเตาอบเนื้อสัตว์ปีกจะแห้งและแข็งและในหม้อหุงช้าจะนุ่มและฉ่ำมากขึ้น สิ่งสำคัญคือการเลือกซากอย่างมีความรับผิดชอบ - เป็นที่พึงปรารถนาที่จะพอดีกับกระทะสำหรับผู้เล่นหลายคน

รายการทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำงาน:

• ซากเป็ดไม่แช่แข็ง - 1 กก. หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น หรือสองสื่อ;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 5 ชิ้น;
• น้ำต้มหรือน้ำดี / จากตัวกรอง - 1 ลิตรหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
• พริกไทยดำบด, ถั่วหวาน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

เริ่มทำอาหารเทศกาลกันเถอะ:

1. ที่สุด การทำงานอย่างหนัก- นี่คือการเตรียมซาก หากคุณไม่ได้เป็ดในรูปแบบเดียวกับที่เราเห็นในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณจะต้องทำทุกอย่างด้วยตัวเอง ในการกำจัดขนคุณต้องเตรียมกาต้มน้ำและชามใบใหญ่
2. ใส่เป็ดลงในชามเทน้ำเดือดปิดฝาชามแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อนึ่งเป็ด หลังจากการสัมผัสดังกล่าว ขนจะถูกกำจัดออกอย่างง่ายดาย แม้แต่ขนที่เล็กที่สุด เฉพาะในกรณีที่คุณไม่สามารถถอนขนเป็ดด้วยมือได้ ให้ใช้แหนบ
3. ระบายน้ำเป็ดล้างแห้งแล้วเผาบนเตา
4. แล้ว - ลำไส้ สิ่งสำคัญคือการลบออกอย่างระมัดระวัง ถุงน้ำดีเพื่อไม่ให้มันแตก หากทั้งหมดนี้ดูซับซ้อนเกินไปสำหรับคุณ เราขอแนะนำให้มองหานกที่เตรียมไว้
5. เป็ดทั้งตัวสำหรับ บริษัทใหญ่มันไม่สามารถใส่ในหม้อหุงช้าได้อย่างแน่นอน ดังนั้นเราขอแนะนำให้หั่นนกเป็นชิ้นๆ พับชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ลงในภาชนะแล้วล้างให้สะอาดใต้ก๊อก สะเด็ดน้ำ ซับเนื้อให้แห้ง กระดาษชำระ.
6. นกพร้อมแล้วตอนนี้แอปเปิ้ล: ล้างหั่นเป็น 2 ส่วนเพื่อเอาแกนออกและผ่าครึ่งออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
7. หัวหอม - ปอกเปลือกหั่นเป็นวงและถ้าหัวใหญ่ - เป็นครึ่งวง
8. ควรถูชิ้นส่วนของสัตว์ปีกด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยแล้วใส่ในหม้อหุงช้า ชั้นที่สองคือหัวหอมชั้นที่สามคือแอปเปิ้ล ยังมีใบกระวานเหลืออยู่ แค่วางไว้บนแอปเปิ้ลแล้วเติมน้ำให้เต็ม น้ำควรเย็นและครอบคลุมเนื้อทั้งหมด
9. ทุกอย่างเตรียมการเสร็จแล้วไปที่ ขั้นตอนสุดท้าย: เลือกโปรแกรมและการตั้งค่าตัวจับเวลา เราปรุงอาหารโดยใช้โปรแกรม "สตูว์" เวลาทำอาหารของนกคือ 1.5 ชั่วโมง เวลาทำอาหารแค่นี้ก็เพียงพอแล้ว เป็ดที่นุ่มที่สุด. เนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำ หากคุณต้องการให้เนื้อยืดหยุ่นน้อยลง ให้ลดเวลาทำอาหารลง 30 นาที
10. เพียงเท่านี้ เป็ดก็พร้อมแล้ว ปล่อยให้มันนอนลงในหม้อหุงช้าก่อน และเมื่อจัดโต๊ะและแขกนั่งแล้ว ที่เหลือก็แค่ทำ จานลายเซ็นตารางวันหยุด อร่อย!

เป็ดกับแอปเปิ้ลและขิงในหม้อหุงช้า

อีกรูปแบบหนึ่งของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ปีกในหม้อหุงช้าคือเป็ดกับขิง รสชาติที่ผิดปกติ. เนื้อนุ่มฉ่ำและเผ็ดปานกลาง - จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

เริ่มทำอาหารจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ซากเป็ด - เป็ด 2 กก. หรือชิ้นส่วน;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ลูกพรุน (หลุม) - 100 กรัม
• เนย "เนยใส" - 30 กรัม
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• รากขิง - 25 กรัม
• ข้าวเมล็ดกลม - 1 ถ้วย
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนในการเตรียมงานเลี้ยงอาหารค่ำ:

1. เริ่มจากความจริงที่ว่าเราหุงข้าวในหม้อหุงช้า: โหมด "ข้าว / ซีเรียล / pilaf" ต้องล้างข้าวหลายๆ น้ำก่อน จนกว่าน้ำจะใส
2. เราตัดเป็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างใต้ก๊อกอย่างรวดเร็วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วทอดในกระทะด้วยไฟแรง เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนื้อคว้าเปลือกสีทองที่สวยงามและน้ำไม่ไหลออกมา
3. ลูกพรุน - ล้างแช่ในน้ำเดือดอุ่น ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ใส่เนื้อลงในหม้อหุงช้าเทน้ำส้มคั้นก่อนหน้านี้ อย่าทิ้งผิวเพราะคุณจะต้องมีผิวส้มหนึ่งลูก
5. เราใช้เวลา แง่งขิงขนาดประมาณ 5 คูณ 5 ซม. ต้องขูดขิงบนกระต่ายขูดละเอียด
6. ระบายน้ำลูกพรุนบีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วหั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้น ๆ
7. ใส่ขิงสับ ลูกพรุน และผิวส้มลงในชาม
8. เราตั้งโหมดการทำอาหารที่ต้องการ: "ดับไฟ" ต้องตั้งเวลา 1.5 ชั่วโมง
9. ในขณะที่เป็ดกำลังเตรียมเรามีเครื่องเคียงอยู่แล้วดังนั้นเราจึงมีส่วนร่วมในการตกแต่งจานเทศกาลโดยไม่ต้องเสียเวลา แอปเปิ้ลของฉันอยู่ใต้ก๊อก ทำความสะอาด เอาตรงกลางออก แอปเปิ้ลต้องหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวง
10. ละลายเนยในอ่างน้ำ (หรือเบื้องต้นในหม้อหุงช้า) เติมน้ำผึ้งลงในเนยอุ่นที่ละลาย ผสมและเคี่ยวแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนมาก (บนเตาหรือในหม้อหุงช้า แต่ก่อนที่เราจะใส่ข้าว เดือด) เป็นเวลา 5 นาที น้ำสลัดหอมเกือบพร้อมแล้วเหลือเพียงโรยแอปเปิ้ลด้วยคอนญักผสม
11. เป็ดพร้อมแล้วเราทำอาหารสำหรับเทศกาล: ตรงกลางเราวางกองข้าวเทไขมันที่ผสมกับน้ำส้มระหว่างการปรุงอาหารวางชิ้นเนื้อและแอปเปิ้ล ตกแต่งก่อนเสิร์ฟ อาหารพร้อมสมุนไพรหรือสมุนไพรหอมแห้ง เราให้บริการที่โต๊ะทันที น่ากินทุกคน!

เป็ดกับแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

สูตรนี้ใช้ กะหล่ำปลีดองเธอจะทำหน้าที่เป็นกับข้าว ผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร - คุณจะพบเมื่อคุณปรุงเป็ดตามสูตรนี้กับเรา

มาเริ่มกันเลย แต่ตอนนี้เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับรายการส่วนผสม:

• เป็ด - 2 กก.
• กะหล่ำปลีดอง - 300 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง - 200 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• มายองเนส ทำอาหารเอง- 2 ช้อนโต๊ะ. หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ
• น้ำมันพืช (ผลไม้มะกอกตามลำดับ) - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารสัตว์ปีกในหม้อหุงช้า:

1. ล้างเป็ดวางบนเขียงตรวจสอบอวัยวะภายในและไขมันถ้ามันเกินควรตัดออก
2. ผสมเกลือและพริกไทยในชามใบเล็ก ใส่มายองเนส ขูดนกด้วยส่วนผสมนี้และแช่เย็นค้างคืน
3. ก่อนที่คุณจะปรุงเป็ดคุณต้องล้างลูกพรุนแช่ในน้ำต้มอุ่นประมาณ 15-20 นาที
4. หัวหอม: ปอกเปลือก, สับเป็นวง, บาง ๆ , บาง ๆ , ครึ่งวงสามารถใช้ถ้าหัวหอมใหญ่
5. เลือกเห็ดสด ล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ
6. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เปิดโปรแกรม "การทอด" หั่นเห็ดเป็นแผ่นใหญ่ ทอดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที
7. 3 นาทีก่อนที่หม้อหุงช้าจะปิด เปิดฝาแล้วใส่ลูกพรุนสับ (หลุม!)
8. การเตรียมแอปเปิ้ล: ล้าง, ปอกเปลือก ตัดแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกเป็น 8 ชิ้น
9. การบรรจุเป็ด: ชั้นของกะหล่ำปลี, ชั้นของแอปเปิ้ล, ชั้นของเห็ดและลูกพรุนเล็กน้อย คุณสามารถทำซ้ำได้หากมีที่ว่างเหลืออยู่
10. ใช้ด้ายไนลอนที่แข็งแรงเพื่อเย็บนกและคุณสามารถใส่ซากในหม้อหุงช้า ตรวจสอบล่วงหน้าว่าเป็ดทั้งตัวจะพอดีกับชามหรือเลือกนกที่มีขนาดเหมาะสมไว้ล่วงหน้า
11. เราปรุงอาหารในโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากสัญญาณที่คุณต้องพลิกเป็ดให้ขยายโปรแกรมเป็นเวลา 45-50 นาที เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น
12. หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมคุณต้องตรวจสอบเนื้อหากไม่นุ่มพอให้ขยายโปรแกรมออกไปอีกครึ่งชั่วโมง ทั้งหมด: เราปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง
13. จากนั้นคุณต้องย้ายเป็ดไปที่จานอย่างระมัดระวังฉีกช่องท้องเอาด้ายออก จากนั้น - ตามที่คุณต้องการ: หั่นเป็นชิ้น ๆ โอนไส้ไปยังจานแยกต่างหาก ไส้ - นี่จะเป็นเครื่องเคียงที่เต็มเปี่ยม เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทำอาหารและ อร่อยทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น!

เป็ดกับแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

เป็นการยากที่จะหาซากสำหรับแขกเพื่อให้พอดีกับหม้อหุงช้าดังนั้นเราจึงเลือกเป็ดมาตรฐานเพื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ

รายการทุกสิ่งที่คุณต้องการ:

• ซากเป็ด
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• ส้มฉ่ำ
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• หลอดไฟเป็นสีขาว
• หอมแดงหวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครนเบอร์รี่สด - 100 กรัม
• พริกไทยดำเกลือและยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเนื้อเป็ดอย่างถูกต้องและอร่อย:

1. ต้องล้างเป็ดใต้ก๊อก ตากให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้น
2. แต่ละชิ้นต้องถูด้วยเกลือและพริกไทยใส่เนื้อลงในหม้อหุงช้าทันที
3. มันฝรั่ง: การเตรียมมาตรฐาน (ปอกเปลือก, ล้าง, หั่นเป็นก้อนใหญ่)
4. หัวหอม - ปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง
5. ล้างแอปเปิ้ล เอาเมล็ดและแกนออก หั่นเป็นก้อน
6. บีบน้ำออกเทลงในชามใส่น้ำผึ้งสมุนไพรและเครื่องเทศ + เกลือ
7. วางมันฝรั่ง หัวหอม และแอปเปิ้ลฝานบนเนื้อ อย่าลืมใส่แครนเบอร์รี่แล้วเททุกอย่างด้วยซอสของคุณเอง
8. เพียงเท่านี้ก็ลดฝาลงเพื่อตั้งเวลาทำอาหารได้ เลือกโปรแกรม "ดับไฟ" เวลาทำอาหารบนตัวจับเวลาคือ 2 ชั่วโมงพอดี แต่ทุกๆ ครึ่งชั่วโมง เราขอแนะนำให้ตรวจสอบวิธีการปรุงเนื้อสัตว์ที่นั่นและคนให้เข้ากัน

เนื้อจะดูดซับกลิ่นหอมของสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศทั้งหมด น้ำส้มและแครนเบอร์รี่ คุณจะพอใจกับผลลัพธ์เนื่องจากเนื้อจะหวานและเปรี้ยวในเวลาเดียวกัน เสิร์ฟพร้อม กับข้าวง่ายๆ: ข้าวร่วนหรือ มันฝรั่งต้ม. อิ่มอร่อยกับคุณ!

เคล็ดลับการทำอาหารหรือวิธีลดเวลาในการปรุงเป็ดในหม้อหุงช้า

ไม่สำคัญว่าคุณจะทำอาหารเป็ดเป็นครั้งแรกหรือรู้วิธีทำมานานแล้ว เคล็ดลับจาก พ่อครัวที่มีประสบการณ์ช่วยให้คุณได้รับ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณภาพสูงสุด:

• แช่เนื้อก่อนปรุง เนื้อ เป็ดป่าและแม้แต่เป็ดที่เลี้ยงในบ้านก็มีกลิ่นเหมือนโคลนหรือหนองน้ำ ในการกำจัดกลิ่นที่ไม่น่าพึงพอใจนี้คุณต้องแช่เนื้อในน้ำเกลือพิเศษก่อน
• น้ำเกลือสำหรับแช่ เนื้อเป็ด: แตงกวา น้ำส้มสายชู หรือ นมบูด. แต่ถ้าใช้น้ำส้มสายชูเนื้อสัตว์ก็จะแข็งขึ้นได้ ดังนั้นควรทานเวย์จะดีกว่า หากไม่มีน้ำเกลือและผลิตภัณฑ์จากนมอยู่ในมือคุณต้องเตรียมน้ำยาแช่เอง: 2 ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์(โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด) ในถังน้ำ
• ก่อนแช่ต้องเตรียมเป็ด: ล้างใต้ก๊อกน้ำ, เอาขนออก, ตัดคอและ "ก้น" ออก ต้องเจาะซากด้วยส้อมหลายครั้งในที่ต่างๆ หากคุณเห็นว่าเป็ดอ้วนควรมีการเจาะมากกว่านี้
• เวลาแช่ - อย่างน้อย 12 ชั่วโมง แนะนำให้ทิ้งเป็ดไว้ในน้ำเกลือตลอดทั้งคืน
• จากนั้นระบายน้ำเกลือให้แห้งซากและหมัก
• อร่อยมากและ น้ำดองหอมได้จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: ขิง - 50 กรัม กระเทียมสองกลีบ, ส้มหนึ่งลูก, น้ำผึ้งเหลว, เพิ่มหยิกลงในส่วนผสมนี้ หอมสมุนไพร, ใบโหระพา, เกลือ (หรือซีอิ๊วขาว) พริกไทย.
• เตรียมซอส: ก่อนอื่นให้เอาความสนุกออกจากส้มที่ล้างดีแล้ว จากนั้นบีบน้ำออกแล้วผสมกับน้ำผึ้ง กระเทียม - สับ, ขูดขิงบนกระต่ายขูดที่ละเอียดมากเพื่อไม่ให้ตกลงไปในซอส เส้นใยหยาบ. ต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

เป็ดกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า วิดีโอ