फोटो के साथ वेजिटेबल पैनकेक रेसिपी। स्ट्रॉबेरी और बादाम के साथ कारमेल

मस्लेनित्सा! सभी के लिए पेनकेक्स बेक करने का समय!

पेनकेक्स रूसी व्यंजनों का एक राष्ट्रीय व्यंजन है। प्राचीन काल से, पेनकेक्स पर विचार किया गया है सरल उत्पादपोषण, लेकिन एक अनिवार्य विशेषता उत्सव की दावत. उदाहरण के लिए, मस्लेनित्सा (सर्दियों को देखने की छुट्टी) पर, प्राचीन काल से पेनकेक्स बेक किए गए हैं, क्योंकि पकवान को सूरज और गर्म मौसम का प्रतीक माना जाता है। और जब पेनकेक्स इस छुट्टी का मुख्य व्यंजन हैं, तो उन्हें विविध होना चाहिए। पेनकेक्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं, क्योंकि वेजिटेबल पेनकेक्स में कई शामिल होते हैं स्वस्थ सामग्री(गाजर, गोभी, अंडे, केफिर, आदि)।

मैं आपके ध्यान में गोभी, गाजर और प्याज से बने अन्य प्रकार के पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा लाना चाहता हूं। गोभी एक मूल स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के लिए किया जा सकता है स्वादिष्ट भरना, और के रूप में सेवा करें स्वयं पकवान. के लिए आटा गोभी पेनकेक्सयह सामान्य लोगों की तरह ही तैयार किया जाता है, लेकिन हम कटी हुई सब्जियाँ भी डालते हैं: गोभी, प्याज, गाजर और लहसुन।
सामग्री के ऐसे सेट के साथ, पेनकेक्स और भी उपयोगी हो जाएंगे। प्याज और गाजर के साथ गोभी पेनकेक्स। व्यंजन विधि।

• ताज़ा सफेद बन्द गोभी, थोड़ा कपस्टिना का आधा।
• प्याज 2 पीसी।
• छोटी गाजर 1 पीसी।
• लहसुन 3 कली।
• कम वसा वाले केफिर 0.5 एल।
• मुर्गी का अंडा 5 पीसी।
• चीनी 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक की एक चुटकी।
• सूरजमुखी का तेल 150 मिली।
• गेहूं का आटा 1.5 कप।

सब्जी पेनकेक्स पकाने की प्रक्रिया:

व्यंजन में टूटे हुए अंडों में नमक, चीनी डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।

दही खोलें और चीनी और नमक के साथ फेंटे हुए अंडे डालें।

फिर धीरे-धीरे डेढ़ कप मैदा डालें, इसे चीनी, नमक और केफिर के साथ पीटा अंडे की सतह पर समान रूप से वितरित करें ताकि कोई गांठ न रहे।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और आटा को मोटी होममेड खट्टा क्रीम की तरह प्राप्त करें।

सूरजमुखी के तेल में डालें ताकि पैनकेक पैन से चिपके नहीं और अच्छी तरह से पलट कर निकल जाएं।

हम इसे सामग्री के साथ कटोरे में भेजते हैं और मिलाते हैं।

एक कटिंग बोर्ड पर, प्याज और लहसुन को टुकड़ों में काट लें।

हमने गोभी भी काट ली।

कटी हुई सब्जियों को मिक्सर जार में डाल कर काट लीजिए.

कटा हुआ प्याज, लहसुन और पत्ता गोभी तैयार है।
कंटेनर से, उन्हें आटे के कटोरे में स्थानांतरित करें।

में पिछली बारसब कुछ मिलाएं और पूरी तरह से तैयार हो जाएं, लेकिन तरल नहीं, आटा।

इसे 1 घंटे के लिए छोड़ दें, ताकि सब्जियों का रस निकल जाए, आपको पानी नहीं डालना है, ताकि आटा पतला हो जाए। आटा डाला गया था और वास्तव में जितना पतला था, उससे कहीं ज्यादा पतला हो गया। पहले से ही एक करछुल के साथ पहले से गरम किए हुए तवे पर, इसे पूरे तवे पर डालें।

आज मैं आपके साथ एक ऐसी रेसिपी शेयर करूंगी जो स्वाद में असामान्य और बनाने में आसान है। ये कोरियाई सब्जी पैनकेक हैं (मूल रूप से पुचिमगे कहलाते हैं), इन्हें मेरी मां ने दोपहर के भोजन के लिए पकाया था जब उनके पास उनके साथ समय नहीं था। मेरे दोस्तों ने अप्रत्याशित रूप से मिलने आकर मुझे आश्चर्यचकित करने का फैसला किया। इसलिए मैंने पुचिमगे पकाने का फैसला किया, उनके लिए एक सुखद आश्चर्य भी बनाया और निश्चित रूप से, अपने पाक कौशल से उन्हें फिर से आश्चर्यचकित कर दिया। हमारे पास स्टॉक में क्या है? मैं वास्तव में सभी प्रकार के साग से प्यार करता हूं और मेरे पास हमेशा रेफ्रिजरेटर में बहुतायत में होता है, मैं इससे विभिन्न सलाद बनाता हूं।

खाना पकाने के चरण:

1) तो, हमारे पास भरने के लिए गाजर, तोरी (तोरी), शिमला मिर्च, प्याज को स्ट्रिप्स में काटें, जंगली लहसुन (dzhusai) लगभग 3-4 सेमी, स्क्वीड भी स्ट्रिप्स में है (मैंने इसे नहीं डाला क्योंकि कोई नहीं है)।

2) पैनकेक के लिए आटा तैयार करें (थोड़ा मोटा), व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से फेंटें,

3) और वहां हमारी फिलिंग भेजें और मिक्स करें। आप अन्य सब्जियों, जड़ी-बूटियों को जोड़ने के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जुसाई को जंगली लहसुन या प्याज के पंखों से बदल सकते हैं, समुद्री गोभी, चरवाहे का पर्स या मेरा पसंदीदा पालक। हम यहां नमक नहीं डालते हैं, लेकिन आप इसे अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं।

4) पैन गरम करें, तेल से चिकना करें और हमारे द्रव्यमान को 3-4 मिमी मोटा डालें। एक तरफ भूनें और पलट दें, और सुनहरा भूरा होने तक भूनें (आपको हल्के से पैनकेक को कई जगहों पर स्पैटुला से दबाने की जरूरत है ताकि यह प्लेट के रास्ते में अलग न हो जाए)। आप सुनहरा भूरा होने तक भून नहीं सकते, यदि आप थोड़ा कच्चा हो जाते हैं, तो यह सिद्धांत रूप में होना चाहिए, कोरियाई, इस प्रकार अधिक विटामिन बनाए रखते हैं।

कोई भी बनाओ हल्का सलादपुचिमगा के लिए, आप मेयोनेज़ के साथ केचप परोस सकते हैं। यह कोशिश करो, मेरे दोस्त पहले ही कर चुके हैं, मुझे उनके साथ नुस्खा साझा करना था। बॉन एपेतीत.

कोरियाई भाषा में योमडी ऐसा ही जुसाई (जंगली लहसुन) जैसा दिखता है।

पुनश्च।: मैं पेनकेक्स भूनना चाहता था और उन्हें एक तस्वीर लेने के लिए स्लाइड में रखना चाहता था, लेकिन मेरी लड़कियों ने मुझे जाने नहीं दिया, मैं क्षमा चाहता हूं, प्रिय पाठकों।

अवयव:

भरण के लिए: 1 पीसी। गाजर, 1 छोटा तोरी, 1 शिमला मिर्च, कोई भी मशरूम, हरा प्याज, जुसे (जंगली लहसुन), झींगा या व्यंग्य, 4 बड़े चम्मच। एल उगता है। तेल

परीक्षण के लिए: 1 कप गेहूं का आटा, 0.5 कप चावल का आटा, बेकिंग पाउडर (चम्मच की नोक पर), पानी (ताकि आटा सामान्य पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा हो)

खाना कैसे बनाएँ सब्जी पेनकेक्सव्यंजनों - तैयारी का पूरा विवरण, ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल निकले।

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सब्जी पेनकेक्स। फोटो के साथ रेसिपी

पेनकेक्स मेरे परिवार की #1 नाश्ते की डिश है। कस्टर्ड पेनकेक्सकई छेदों के कारण बच्चे को पसंद आया, लेकिन उसने यह निष्कर्ष निकाला ओपनवर्क पेनकेक्सअधिक दिलचस्प। इसलिए, अगली बार हम कस्टर्ड-ओपनवर्क पेनकेक्स तैयार करेंगे।

भगवान, क्या इलाज है! मैंने लेख को ठीक समय पर पढ़ा, क्योंकि अब श्रोवटाइड की पूर्व संध्या है! ईमानदारी से, चॉक्स पेस्ट्रीमैंने पेनकेक्स के लिए कभी पेनकेक्स नहीं बनाए हैं, हालांकि मैं अक्सर सभी प्रकार के पेनकेक्स और पेनकेक्स बेक करता हूं। मैं इसे कल कोशिश करूँगा, मैं लार टपका रहा हूँ! मुझे यकीन है कि मेरा परिवार निश्चित रूप से इस स्वादिष्ट की सराहना करेगा।

मस्लेनित्सा! सभी के लिए पेनकेक्स बेक करने का समय!

पेनकेक्स रूसी व्यंजनों का एक राष्ट्रीय व्यंजन है। प्राचीन काल से, पेनकेक्स को एक साधारण खाद्य उत्पाद नहीं माना जाता था, बल्कि एक उत्सव की दावत का एक अनिवार्य गुण था। उदाहरण के लिए, मस्लेनित्सा (सर्दियों को देखने की छुट्टी) पर, प्राचीन काल से पेनकेक्स बेक किए गए हैं, क्योंकि पकवान को सूरज और गर्म मौसम का प्रतीक माना जाता है। और जब पेनकेक्स इस छुट्टी का मुख्य व्यंजन हैं, तो उन्हें विविध होना चाहिए। पेनकेक्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं, क्योंकि वेजिटेबल पेनकेक्स में कई उपयोगी तत्व (गाजर, गोभी, अंडे, केफिर, आदि) होते हैं।

मैं आपके ध्यान में गोभी, गाजर और प्याज से बने अन्य प्रकार के पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा लाना चाहता हूं। गोभी पेनकेक्स एक मूल स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के नमकीन भरने के लिए किया जा सकता है और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। गोभी पेनकेक्स के लिए आटा सामान्य पेनकेक्स के समान ही तैयार किया जाता है, लेकिन हम कटी हुई सब्जियां भी डालते हैं: गोभी, प्याज, गाजर और लहसुन।
सामग्री के ऐसे सेट के साथ, पेनकेक्स और भी उपयोगी हो जाएंगे। प्याज और गाजर के साथ गोभी पेनकेक्स। व्यंजन विधि।

• ताजा सफेद गोभी, आधा छोटा कपुस्टिना।
• प्याज 2 पीसी।
• छोटी गाजर 1 पीसी।
• लहसुन 3 कली।
• कम वसा वाले केफिर 0.5 एल।
• मुर्गी का अंडा 5 पीसी।
• चीनी 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक की एक चुटकी।
• सूरजमुखी का तेल 150 मिली।
• गेहूं का आटा 1.5 कप।

सब्जी पेनकेक्स पकाने की प्रक्रिया:

व्यंजन में टूटे हुए अंडों में नमक, चीनी डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।

दही खोलें और चीनी और नमक के साथ फेंटे हुए अंडे डालें।

फिर धीरे-धीरे डेढ़ कप मैदा डालें, इसे चीनी, नमक और केफिर के साथ पीटा अंडे की सतह पर समान रूप से वितरित करें ताकि कोई गांठ न रहे।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और आटा को मोटी होममेड खट्टा क्रीम की तरह प्राप्त करें।

सूरजमुखी के तेल में डालें ताकि पैनकेक पैन से चिपके नहीं और अच्छी तरह से पलट कर निकल जाएं।

हम इसे सामग्री के साथ कटोरे में भेजते हैं और मिलाते हैं।

एक कटिंग बोर्ड पर, प्याज और लहसुन को टुकड़ों में काट लें।

हमने गोभी भी काट ली।

कटी हुई सब्जियों को मिक्सर जार में डाल कर काट लीजिए.

कटा हुआ प्याज, लहसुन और पत्ता गोभी तैयार है।
कंटेनर से, उन्हें आटे के कटोरे में स्थानांतरित करें।

आखिरी बार, सब कुछ मिलाएं और पूरी तरह तैयार हो जाएं, लेकिन तरल नहीं, आटा।

इसे 1 घंटे के लिए छोड़ दें, ताकि सब्जियों का रस निकल जाए, आपको पानी नहीं डालना है, ताकि आटा पतला हो जाए। आटा डाला गया था और वास्तव में जितना पतला था, उससे कहीं ज्यादा पतला हो गया। पहले से ही एक करछुल के साथ पहले से गरम किए हुए तवे पर, इसे पूरे तवे पर डालें।

पेनकेक्स को कम गर्मी पर तला जाना चाहिए ताकि सब्जियां सुनहरे भूरे रंग तक दोनों तरफ तला जा सके।

सुगंध पूरे रसोईघर में अविश्वसनीय है, गोभी पेनकेक्सपतला, सुगंधित और बहुत भयानक - स्वादिष्ट निकला।

वेजिटेबल पैनकेक करेंगे महान नाश्तापर छुट्टी की मेज. यदि उन्हें सब्जियों और मांस के साथ सलाद के साथ परोसा जाता है, तो आपको सिर्फ एक अद्भुत व्यंजन मिलता है।

गोभी पेनकेक्स के लिए यह नुस्खा आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा। बॉन एपेतीत।

पुचिमगे - सब्जी पेनकेक्स (फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा)

आज मैं आपके साथ एक ऐसी रेसिपी शेयर करूंगी जो स्वाद में असामान्य और बनाने में आसान है। ये कोरियाई सब्जी पैनकेक हैं (मूल रूप से पुचिमगे कहलाते हैं), इन्हें मेरी मां ने दोपहर के भोजन के लिए पकाया था जब उनके पास उनके साथ समय नहीं था। मेरे दोस्तों ने अप्रत्याशित रूप से मिलने आकर मुझे आश्चर्यचकित करने का फैसला किया। इसलिए मैंने पुचिमगे पकाने का फैसला किया, उनके लिए एक सुखद आश्चर्य भी बनाया और निश्चित रूप से, अपने पाक कौशल से उन्हें फिर से आश्चर्यचकित कर दिया। हमारे पास स्टॉक में क्या है? मैं वास्तव में सभी प्रकार के साग से प्यार करता हूं और मेरे पास हमेशा रेफ्रिजरेटर में बहुतायत में होता है, मैं इससे विभिन्न सलाद बनाता हूं।

खाना पकाने के चरण:

1) तो, हमारे पास भरने के लिए जो कुछ भी है वह है गाजर, तोरी (तोरी), बेल मिर्च, प्याज स्ट्रिप्स में कटा हुआ, जंगली लहसुन (dzhusai) लगभग 3-4 सेमी, स्क्वीड भी स्ट्रिप्स में (मैंने इसे नहीं डाला क्योंकि कोई नहीं है)।

2) पैनकेक के लिए आटा तैयार करें (थोड़ा मोटा), व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से फेंटें,

3) और वहां हमारी फिलिंग भेजें और मिक्स करें। आप अन्य सब्जियों, साग को जोड़ने के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जुसाई को जंगली लहसुन या प्याज के पंख, समुद्री शैवाल, चरवाहों के पर्स या मेरे पसंदीदा पालक से बदल सकते हैं। हम यहां नमक नहीं डालते हैं, लेकिन आप इसे अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं।

4) पैन गरम करें, तेल से चिकना करें और हमारे द्रव्यमान को 3-4 मिमी मोटा डालें। एक तरफ भूनें और पलट दें, और सुनहरा भूरा होने तक भूनें (आपको हल्के से पैनकेक को कई जगहों पर स्पैटुला से दबाने की जरूरत है ताकि यह प्लेट के रास्ते में अलग न हो जाए)। आप सुनहरा भूरा होने तक भून नहीं सकते, यदि आप थोड़ा कच्चा हो जाते हैं, तो यह सिद्धांत रूप में होना चाहिए, कोरियाई, इस प्रकार अधिक विटामिन बनाए रखते हैं।

पुचिमगा के लिए कोई भी हल्का सलाद बना लें, मेयोनीज के साथ आप केचप सर्व कर सकते हैं. यह कोशिश करो, मेरे दोस्त पहले ही कर चुके हैं, मुझे उनके साथ नुस्खा साझा करना था। बॉन एपेतीत।

कोरियाई भाषा में योमडी ऐसा ही जुसाई (जंगली लहसुन) जैसा दिखता है।

पी.एस. मैं पेनकेक्स भूनना चाहता था और उन्हें एक तस्वीर लेने के लिए एक स्लाइड में रखना चाहता था, लेकिन मेरी लड़कियों ने मुझे जाने नहीं दिया, प्रिय पाठकों, मैं क्षमा चाहता हूं।

भरण के लिए: 1 पीसी। गाजर, 1 छोटा तोरी, 1 मीठी मिर्च, कोई भी मशरूम, हरा प्याज, जूस (जंगली लहसुन), झींगा या व्यंग्य, 4 बड़े चम्मच। एल उगता है। तेल

परीक्षण के लिए: 1 कप गेहूं का आटा, 0.5 कप चावल का आटा, बेकिंग पाउडर (चम्मच की नोक पर), पानी (ताकि आटा सामान्य पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा हो)

जागरूक पालन-पोषण

बच्चों के लिए सब्जी पेनकेक्स के लिए व्यंजनों

हम आपके ध्यान में बच्चों के लिए पेनकेक्स के लिए तीन दिलचस्प व्यंजन लाते हैं। ये वेजिटेबल पेनकेक्स की रेसिपी हैं जिन्हें बच्चे बड़े मजे से खाते हैं।

पालक के साथ केफिर पर पेनकेक्स "श्रेक"

पालक का स्वाद थोड़ा स्पष्ट होता है, यही वजह है कि इसकी लोकप्रियता बहुत अधिक नहीं है। और व्यर्थ, क्योंकि इसीलिए पालक के साथ जोड़ा जा सकता है विभिन्न उत्पाद. इससे सलाद, सूप तैयार किए जाते हैं, भरने में जोड़ा जाता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन. आखिर पालक के पत्ते बहुत ही उपयोगी होते हैं। उनमें प्रोटीन, वसा, शर्करा, फाइबर, समूह बी, सी, पी, पीपी, ई, के के विटामिन होते हैं, विटामिन ए से भरपूर होते हैं, और इसमें आयरन, पोटेशियम और मैग्नीशियम भी होते हैं। पालक को 1-2 दिनों के भीतर ताजा खाया जाना चाहिए, और लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि यह जल्दी खराब हो जाता है। जमे हुए बैग में, आप 3 महीने तक स्टोर कर सकते हैं।

पालक - 100 ग्राम;
केफिर - 400 मिली;
हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
आटा - 230 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी ।;
सोडा - 1/3 छोटा चम्मच;
नमक - एक चुटकी।

पालक को अच्छे से धो कर पत्ते डंठल से अलग कर लीजिये. हम पालक के पत्तों को एक ब्लेंडर में डालते हैं, वहां अंडा डालते हैं और लगभग चिकना होने तक पीसते हैं। यह एक हरा, तरल द्रव्यमान निकलता है। पालक द्रव्यमान में केफिर, नमक, सोडा, बारीक कसा हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे आटा डालें और आटा गूंध लें, जिसकी स्थिरता समान हो मोटी खट्टा क्रीम. पेनकेक्स, जो एक असामान्य हरे रंग के होते हैं, पहले से गरम किए जाते हैं वनस्पति तेलहल्का सुनहरा भूरा होने तक।

बच्चों के लिए सब्जी पेनकेक्स

अगर आपका बच्चा सब्जियां खाने से मना करता है, तो उसके लिए वेजिटेबल पैनकेक बनाएं।

1 सर्विंग के लिए सामग्री:

ताजा या जमी हुई सब्जियां - 150 ग्राम (उदाहरण के लिए, आप फूलगोभी, ब्रोकोली, गाजर, मटर, हरी बीन्स के साथ जमी हुई मिश्रित सब्जियों का पैकेज ले सकते हैं)
आटा - 1 बड़ा चम्मच;
अंडा - 1 पीसी ।;
नमक स्वाद अनुसार।

हम सब्जियों को उबलते पानी में डालते हैं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पानी फिर से उबल न जाए और फिर 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। फिर सब्जियों को ब्लेंडर में पीस लें। झागदार होने तक अंडे को मिक्सर से फेंटें और मिलाएँ सब्जी द्रव्यमानस्वाद के लिए आटा और नमक डालें। हम वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति पेनकेक्स भूनते हैं। आटा विशेष रूप से तवे पर नहीं फैलता है और इसलिए इससे विभिन्न आकृतियाँ बनाई जा सकती हैं।

सेब के साथ कद्दू पेनकेक्स

1 सर्विंग के लिए सामग्री:

कद्दू - 160 ग्राम;
सेब - 1/2 पीसी ।;
सूजी - 3 बड़े चम्मच;
दूध - 1/2 टेबल स्पून ;;
अंडा - 1 पीसी ।;
आटा - 1 बड़ा चम्मच;
चीनी - 1 छोटा चम्मच;
नमक - एक चुटकी।

मेरा कद्दू, साफ और तीन चालू ठीक grater. फिर दूध में नरम होने तक उबालें। चीनी, नमक डालें, सूजीऔर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। आपके पास एक गाढ़ा, चिपचिपा कद्दू मिश्रण होना चाहिए। आग से उतारें और थोड़ा ठंडा करें। कद्दू के द्रव्यमान में कद्दूकस किया हुआ सेब, अंडा, मैदा डालें और मिलाएँ। तलना कद्दू पेनकेक्ससुनहरा भूरा होने तक गर्म वनस्पति तेल में एक सेब के साथ।

दुबला सब्जी पेनकेक्स।

अब उपवास जोरों पर है और इतने सारे "असंभव" होने पर कुछ पकाना इतना आसान नहीं है।
नहीं, मैं उपवास नहीं करता, लेकिन मैंने किया है अच्छी रेसिपी, जो पोस्टिंग के लिए एकदम सही हैं।
उदाहरण के लिए, सब्जी पैनकेक के लिए एक पसंदीदा नुस्खा, जो अंडे और दूध के बिना बनाया जाता है।

ज़रुरत है:
3 बड़े आलू
1 गाजर
1 अजवाइन का डंठल
1 मध्यम प्याज
120 जीआर। आटा मोटा पीसना
3-4 सेंट। रैस्ट के चम्मच। तेल
20 जीआर। अजमोद
20 जीआर। दिल
मसाले: सूखा तुलसी, नमक, काली मिर्च और मरजोरम

गाजर, आलू, अजवाइन और प्याज को कद्दूकस कर लें मोटे grater(आप छोटे का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे बड़े टुकड़े पसंद हैं)।
आटा, मसाले, जड़ी-बूटियाँ और वनस्पति तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए खड़े रहने दें।
एक कड़ाही में वनस्पति तेल अच्छी तरह से गरम करें, लेकिन मध्यम आँच पर पैनकेक भूनें।
तैयार पेनकेक्सएक सॉस पैन में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें।
यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा यदि उन्हें परोसने से पहले हल्के से भुने हुए तिल के साथ छिड़का जाए।

बोन एपीटिट, दोस्तों।

सब्जी पेनकेक्स बनाने के लिए आपको चाहिए:

- जमे हुए पालक (एक सौ पचास ग्राम);
- एक अंडा;
- गाजर;
- अजवायन की पत्ती, चीनी (एक चम्मच प्रत्येक);
- गेहूं का आटा (एक गिलास);
- वनस्पति तेल (दो बड़े चम्मच)।

अभी भी सॉस तैयार करने की आवश्यकता है, यहाँ इसके लिए सामग्री की सूची दी गई है:

– नींबू का रस(एक चम्मच);
- प्राकृतिक कम वसा वाला दही।

से परिचित हुआ आवश्यक उत्पाद? तो आगे बढ़ो। डिफ्रॉस्ट पालक, कद्दूकस की हुई गाजर (अधिमानतः छोटी)। अंडा तोड़ें, उसमें गाजर, पालक, मक्खन और दूध, मसाले, मैदा डालें। इसे अच्छी तरह मिला लें। आटे को पंद्रह मिनट के लिए रख दें।

- अब एक पैन में छोटे-छोटे पैनकेक बेक करें. व्यंजन को तेल से चिकना करें, और आपको लगभग बीस पेनकेक्स मिलेंगे।

अब चलो चटनी पर चलते हैं। यहाँ कुछ भी जटिल नहीं है। के साथ नींबू का रस मिला लें प्राकृतिक दही. इस चटनी के साथ पैनकेक परोसें। तोरी के लिए वही चटनी उपयुक्त है और कद्दू के पकोड़े; और कद्दू शरद ऋतु की रानी है! के बारे में उपयोगी गुणकद्दू कविताएँ लिखने के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन हम याद रखेंगे उपयुक्त व्यंजनों: शहद और मसालेदार कद्दू के साथ कद्दू की मिठाई।

सब्जी पेनकेक्स "डुएट" - नुस्खा।

• 1 बड़ी तोरी (यदि अधिक हो गई हो, तो त्वचा और बीज हटा दें)
• गोभी का 1 छोटा सिर (या आधा मध्यम सिर)
• 2 अंडे
• 1 कप (250 ग्राम) दूध
• 150 ग्राम वनस्पति तेल
• 0.5 चम्मच सोडा
• नमक स्वाद अनुसार
• 3 कप (250 ग्राम - 1 कप) मैदा (हो सकता है कि इसमें अधिक लगे, तलने के दौरान आपको इसे डालना होगा।
• सॉस के लिए:
• 200 ग्राम आहार पनीर (यह स्थिरता में मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता है)
• 2-3 लहसुन की कलियां
• नमक स्वाद अनुसार
• डिल - कुछ टहनियाँ

तोरी को छील लें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, गोभी को भी इसी तरह से कद्दूकस कर लें, सब्जियां मिलाएं, अंडे, दूध, सोडा और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मक्खन। आटा गाढ़ा होना चाहिए, जैसे पेनकेक्स पर (सब्जी की जोड़ी पानी देती है, इसलिए आपको तलने के दौरान आटा जोड़ने की आवश्यकता होगी। आटे को एक अच्छी तरह से गर्म तवे पर चम्मच से डालें और इसे समतल करें। दोनों तरफ से बेक करें ब्लश। बहुत संतोषजनक। पनीर सॉस के साथ परोसें।

सॉस: में आहार पनीरकुचला हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ डिल, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो

मैदा - 1 बड़ा चम्मच। एल
अंडा -1 पीसी।
नमक स्वाद अनुसार

अवयव:
ताजी या जमी हुई सब्जियां - 150 ग्राम
मैदा - 1 बड़ा चम्मच। एल
अंडा -1 पीसी।
वनस्पति तेल - तलने के लिए
नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:
सब्जियों को उबलते पानी में डालिये, उबालने के बाद 5 मिनिट तक उबालिये. इन्हें ब्लेंडर में पीस लें। फोम में एक मिक्सर के साथ अंडे मारो, सब्जी द्रव्यमान के साथ मिलाएं, आटा और नमक जोड़ें। वनस्पति पेनकेक्स को पहले से गरम पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ तला जाना चाहिए। चूँकि आटा काफी गाढ़ा होता है, इसलिए इससे विभिन्न आकृतियाँ बनाई जा सकती हैं। इसलिए, मेरे बेटे की थाली में मज़ेदार स्नोमैन, सात रंगों के फूल और यहाँ तक कि कारें भी दिखाई देती हैं। सबसे बढ़कर, मेरे बेटे को कार के पहिए खाना पसंद है।

वेजिटेबल पैनकेक (ड्रैनिकी वैरिएंट)

कच्ची गाजर को महीन पीस लें, दूध डालें, एक चम्मच डालें मक्खन, आग लगाओ, उबाल लेकर आओ और सिर्फ एक मिनट के लिए उबाल लें।
कच्चे आलूएक महीन grater पर नमक डालें और गाजर के साथ उबलता हुआ दूध डालें, थोड़ा ठंडा होने दें।
मिश्रण में एक-एक करके अंडे फेंटें।
उबले हुए आलू को छील लीजिए. महीन पीस लें। आटे को द्रव्यमान में जोड़ें उबले आलू, तेल और डिल (या अन्य साग), सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
फ्राइंग पैन को गरम करें और पैनकेक बेक करें, हर बार बेकन या वनस्पति तेल के टुकड़े के साथ पैन को चिकना करें (साधारण पेनकेक्स के लिए): मिश्रण को चम्मच से डालें और दोनों तरफ से बेक करें

खट्टा क्रीम या मसालेदार चटनी के साथ स्वादिष्ट (मेयोनेज़ + लहसुन)

मोरवोल्ना Ksyushenka, क्या शानदार सनी पेनकेक्स हैं।)) मैंने नुस्खा लिखा। कोशिश करनी होगी यार

यह पेनकेक्स का संस्करण है जो मुझे पसंद है। धन्यवाद।

यह बहुत स्वादिष्ट बनना चाहिए। मैं इसे जरूर आजमाऊंगा। धन्यवाद!

यह एक चमत्कार है कि कितने अच्छे और स्वस्थ पेनकेक्स हैं!

स्वादिष्ट होना चाहिए, मैं इसे जरूर बनाऊंगी।

कल्पना कीजिए कि वे कितने स्वादिष्ट हैं!

प्रिय दोस्तों, आपकी टिप्पणियों के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद।
अगर प्रस्तावित नुस्खा उपयोगी है तो मुझे खुशी होगी

वाह, क्या हेल्दी रेसिपी है! मैंने सोचा-गाजर की जगह डाल दूं तो क्या होगा प्याज? मैं इस सप्ताह के अंत में कोशिश करूँगा और आपको बता दूंगा कि यह कैसा निकला।

अगर आप गाजर की जगह प्याज डालें

गाजर मिठास देते हैं, और प्याज एक विशिष्ट स्वाद देते हैं किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट होना चाहिए

मैं आपको बाद में बताऊंगा कि यह कैसे निकला।

रसीला दूध पेनकेक्स खमीर के बिना नुस्खा

बहुत से लोग मानते हैं कि आहार पर या उपवास के दौरान, स्वस्थ और एक ही समय में खाएं स्वादिष्ट भोजनकाम नहीं कर पाया। विशेष रूप से ऐसे मामलों में यह पेस्ट्री या मीठे डेसर्ट की चिंता करता है। यह राय बिल्कुल गलत है, क्योंकि आप जल्दी और आसानी से पका सकते हैं अद्भुत व्यंजन, जिसे आप अपने फिगर की चिंता किए बिना सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। लाभ उठा दिलचस्प व्यंजनोंथोड़ा दिखा रहा है पाक कल्पनाऔर कौशल, परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा - मेज पर स्वादिष्ट शाकाहारी पेनकेक्स दिखाई देंगे।

सब्जी भरने के साथ स्वादिष्ट शाकाहारी पैनकेक के लिए एक सरल नुस्खा

आप इस तरह के स्वादिष्ट किसी भी चीज़ के साथ परोस सकते हैं, मीठी चटनी या पसंदीदा सब्जी की टॉपिंग साधारण शाकाहारी पैनकेक को असली में बदल देगी। उत्सव की मिठाईया एक स्वादिष्ट नाश्ता।

अवयव:

• 485 ग्राम आटा;
• 460 मिली पानी;
• 45 ग्राम चीनी;
• 10 ग्राम नमक;
• 7 ग्राम सोडा;
• 55 मिली रिफाइंड तेल।

खाना बनाना:

1. आधा मैदा छान लें।
2. पानी में नमक और चीनी के क्रिस्टल घोलें। पूर्ण विघटन के बाद, तैयार छना हुआ आटा डालें। सोडा डालें और एक स्पैटुला के साथ तब तक हिलाएं जब तक कि सभी गांठ गायब न हो जाएं।
3. वनस्पति तेल में डालो।
4. बचा हुआ मैदा लें और छोटे हिस्से में (चम्मच पर) लगभग मिला लें तैयार आटा. आपको थोड़ी कम की आवश्यकता हो सकती है, निरंतरता की निगरानी करना सुनिश्चित करें।
5. एक पैनकेक के लिए एक करछुल से आवश्यक आटा लें, इसे पहले से तैयार फ्राइंग पैन (गर्म, तेल से सना हुआ) में डालें। दोनों तरफ से तलते हुए पलटना सुनिश्चित करें।

पहले पैनकेक पर देखें कि क्या पर्याप्त तरल या आटा है, यदि आवश्यक हो तो जोड़ें।

मशरूम स्टफिंग के साथ

नाजुक पेनकेक्स, सुगंधित मशरूम भरना निश्चित रूप से सभी परिवार के सदस्यों और मेहमानों को प्रसन्न करेगा। अगर आप रेडी लें उबले हुए मशरूम, खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल होगी, यह केवल उन्हें काटने और भूनने के लिए बनी हुई है।

धीमी कुकर में आलू पुलाव पकाने की 5 रेसिपी

अवयव:

• 975 ग्राम गेहूं का आटा;
• 10 ग्राम खमीर;
• 90 मिली वनस्पति तेल;
• 800 ग्राम मशरूम;
• 550 ग्राम प्याज;
• 510 मिली पानी;
• 65 ग्राम चीनी रेत;
• 20 ग्राम नमक।

खाना बनाना:

1. थोड़ा गर्म तरल, खमीर, चीनी, थोड़ा आटा और नमक मिलाकर एक आटा तैयार करें। एक झागदार टोपी दिखाई देने तक गर्म होने तक छोड़ दें।
2. मशरूम को सावधानी से छांटें, ठंडे पानी में कई बार कुल्ला करें, उबालें (नमक और एक चुटकी साइट्रिक एसिड के साथ)। तरल को छान लें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। थोड़ा सा तेल डालना न भूलें।
3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, अलग से भूनें, फिर मशरूम द्रव्यमान के साथ मिलाएं और अपने पसंदीदा सीज़निंग और मसालों के साथ स्वाद लें।
4. बचे हुए आटे को तैयार आटे में डालें, आपको केफिर जैसी स्थिरता वाला आटा मिलना चाहिए।
5. पैनकेक को बिना पलटे भूनें।
6. भरने को सुर्ख तरफ रखें, प्रत्येक पैनकेक को एक साफ लिफाफे के साथ लपेटें और तेल में भूनें।

यदि कोई उपवास या आहार नहीं है, तो आप अंडे को अच्छी तरह से फेंट सकते हैं, उसमें लिफाफे डुबो सकते हैं और उसके बाद ही उसे तलने के लिए कड़ाही में भेज सकते हैं।

"एक प्रकार का अनाज"

नारंगी जाम के साथ सुगंधित पेनकेक्स निश्चित रूप से आहार पर सभी गृहिणियों से अपील करेंगे। यह नुस्खा याद रखने योग्य है, क्योंकि आपको उन्हें बहुत बार पकाना होगा। आप कुट्टू के आटे की मात्रा को थोड़ा बढ़ा सकते हैं, और गेहूं के आटे की मात्रा को कम कर सकते हैं।

अवयव:

• 450 ग्राम संतरे;
• 100 ग्राम नींबू;
• 290 ग्राम चीनी रेत;
• 710 मिली पानी;
• 155 ग्राम प्रत्येक गेहूं और एक प्रकार का आटा;
• 6 ग्राम खमीर और नमक;
• 65 मिली वनस्पति तेल।

एक धीमी कुकर या रेडमंड ब्रेड मशीन में एकदम सही सेब चार्लोट

खाना बनाना:

1. इससे पहले कि आप पेनकेक्स खाना बनाना शुरू करें, आपको जैम करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, साइट्रस से उत्तेजना को हटा दें, निचोड़ लें अलग कंटेनररस।
2. एक छोटे सॉस पैन में थोड़ा सा पानी डालें, यहाँ ज़ेस्ट डालें और कुछ मिनट तक उबालें। रस में डालो और खाना बनाना जारी रखें, हलचल सुनिश्चित करें और सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान जले नहीं। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, सभी चीनी का ¾ डालें और द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक पकाएं।
3. एक कंटेनर में खमीर के साथ आटा मिलाएं, फिर नमक और चीनी के क्रिस्टल डालें, धीरे-धीरे पानी डालें और अर्ध-तरल स्थिरता तक आटा गूंध लें।
4. अंत में, तेल में डालें और हमेशा की तरह पैनकेक भूनें।

गरमागरम परोसें, बूंदा बांदी करें सुगंधित जाम. आप बस मीठे जैम की एक पतली परत लगा सकते हैं और ऊपर रोल कर सकते हैं।

दलिया के साथ

पेनकेक्स के लिए सर्वश्रेष्ठ मीठा चुंबनया फलों की चटनीलेकिन वे स्वादिष्ट हैं सब्जियों से भरा हुआ. भरने को पहले से तैयार किया जा सकता है, और पेनकेक्स भरने से पहले थोड़ा गर्म किया जा सकता है।

अवयव:

• 110 ग्राम दलिया के गुच्छे;
• 90 ग्राम आटा;
• 310 मिली मिनरल वाटर;
• 20 ग्राम चीनी;
• 56 ग्राम नमक;
• 5 ग्राम साइट्रिक एसिड;
• 65 मिली सूरजमुखी तेल।

खाना बनाना:

1. एक छोटे कंटेनर में खनिज पानी के गुच्छे डालें, प्रफुल्लित होने के लिए छोड़ दें।
2. सूजे हुए गुच्छे को बाकी सामग्री के साथ मिलाएं, उन्हें एक-एक करके डालें और हर बार मिलाने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ।
3. पेनकेक्स बेक करें, हर तरफ ब्राउन होना सुनिश्चित करें।
4. तैयार उत्पादों को चीनी रेत के साथ हल्के से छिड़का जा सकता है।

सेब के साथ भरवां पेनकेक्स

ऐसी विनम्रता के बारे में क्या कहा जा सकता है - बेहद स्वादिष्ट, स्वस्थ और बहुत ही सरल! बच्चे विशेष रूप से इस विनम्रता को पसंद करते हैं। में तैयार स्टफिंगआप उबलते पानी में उबले हुए कुछ किशमिश डाल सकते हैं, जो पैनकेक में पूरी तरह से अलग स्वाद लाएगा।

अवयव:

• 480 मिलीलीटर पानी (खनिज पानी से बदला जा सकता है, लेकिन फिर सोडा को नुस्खा से बाहर रखा जा सकता है);
• 520 ग्राम आटा;
• 8 ग्राम नमक;
• 16 ग्राम सोडा;
• 40 मिली वनस्पति तेल;
• 300 ग्राम सेब (अधिमानतः खट्टा कठोर किस्में);
• 75 ग्राम चीनी रेत।

खसखस के साथ पेनकेक्स: स्वादिष्ट मिठाई के लिए सरल व्यंजनों

खाना बनाना:

1. आधा तरल एक अलग कंटेनर में डालें और इसे थोड़ी मात्रा में दानेदार चीनी, आटा और नमक के साथ मिलाएं।
2. जो पानी बच जाए उसे उबाल लें, उसमें सोडा डालें, अच्छी तरह मिलाने के बाद दोनों द्रव्यों को मिला लें। तेल में डालें।
3. तलना पतले पेनकेक्स. आप केवल एक तरफ तल कर प्रक्रिया को आसान बना सकते हैं, क्योंकि तब आपको लपेटे हुए उत्पादों को तलना होगा।
4. भरने को तैयार करें - सेब को रगड़ें (पहले बीज की फली को साफ करना और निकालना सुनिश्चित करें), शेष चीनी रेत के साथ कवर करें और एक मोटी दीवार वाले पैन में उबाल लें।
5. प्रत्येक पैनकेक पर थोड़ा सा स्टफिंग रखें, इसे लिफाफे या त्रिकोण के साथ खूबसूरती से लपेटें।
6. गर्म तेल में भूनें (आवश्यक रूप से पलट दें ताकि लपेटे हुए पैनकेक समान रूप से पपड़ी से ढके हों)।

परिचित उत्पादों से स्वादिष्ट सब्जी पेनकेक्स

इन स्वादिष्ट शाकाहारी पेनकेक्स के लिए सामग्री लगभग हर रसोई घर में पाई जा सकती है। एक साधारण रेसिपी, फिर भी स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट, पूरे परिवार को पसंद आएगी।

आपको चाहिये होगा:

• तीन बड़े चम्मच मैदा
• दो तोरी
• पाँच आलू
• दो बल्ब
• मिर्च
• लहसुन का सिर

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों से छिलका और छिलका हटा दें।
2. एक महीन grater पर, तोरी, आलू, प्याज और लहसुन को कद्दूकस कर लें।
3. मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें। आटे में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
4. पैनकेक बेक करें, पैन को ढेर सारे तेल से पहले से चिकना कर लें।

आप अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर पेनकेक्स के लिए सब्जियों के अनुपात को बदल सकते हैं। सब्जी पेनकेक्स के स्वाद की संतृप्ति इस पर निर्भर करती है।

शाकाहारी टॉपिंग क्या हैं?

आप दुबले पेनकेक्स को कैसे भर सकते हैं, इसके लिए कई विकल्प हैं।

आप हार्दिक और मीठी दोनों तरह की फिलिंग बना सकते हैं:

1. आलू की स्टफिंग. खाना पकाने के लिए आलू भरनाकुछ मध्यम आकार के आलू उबाल लें। आलू को मैश होने तक मैश कर लीजिये. एक पैन में गाजर और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उनमें मैश किए हुए आलू, साथ ही हिरन भी जोड़ें। डिल आलू के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है, सूखे तुलसी को जोड़ने के लिए एक दिलचस्प समाधान होगा।
2. मशरूम भरना। कई स्लाव देश राष्ट्रीय डिशमशरूम के साथ पेनकेक्स माना जाता है। आप परंपरा से चिपके रह सकते हैं और खाना बना सकते हैं मशरूम भराईपेनकेक्स के लिए। इसे पकाने के लिए आपको मशरूम, प्याज, नमक, काली मिर्च की आवश्यकता होगी। यह वनस्पति तेल में प्याज और मशरूम भूनने लायक है। शैम्पेन चाहिए पर्याप्तअंधेरा। सीज़निंग जोड़ें और पेनकेक्स शुरू करें।
3. केले की स्टफिंग. यह अचूक विकल्प है स्वादिष्ट टॉपिंगमिठाई के प्रेमियों के लिए। आपको केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता है - खजूर और केले। उन्हें दो मिनट के लिए ब्लेंडर में रखें और आपके पास एकदम सही मीठा भरने के लिए तैयार है।
4. नारंगी भरना। यह काफी श्रमसाध्य है, लेकिन स्वाद इसके लायक है। कुछ बड़े संतरे लें, उन्हें छील लें। रस को निचोड़ लें, खाना पकाने में इसकी आवश्यकता होगी नारंगी भरना. ऑरेंज जेस्ट को उबलते पानी में रखा जाना चाहिए और पांच से दस मिनट तक उबाला जाना चाहिए। फिर रस डालें और पंद्रह मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। ट्रीट को हिलाते रहना न भूलें। आधा कप चीनी (कुछ संतरे के लिए) डालें और गाढ़ा होने पर मिश्रण को आँच से उतार लें।

दालचीनी बन्स के लिए सबसे स्वादिष्ट और आसान व्यंजन

शाकाहारी पेनकेक्स (वीडियो)

यह पता चला है कि शाकाहारी पेनकेक्स की तैयारी काफी सरल है, और भूख व्यंजनों को पढ़ने से भी दिखाई देती है। रसोई में जाने और एक अद्भुत इलाज पकाने के अलावा कुछ नहीं बचा है। यह बहुत अच्छा है कि उपयोग कर रहा हूँ सरल सामग्री, आप अपनी सिद्ध सामग्री को जोड़कर फिलिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं।