धीमी कुकर में ईस्टर केक बनाने की एक सरल विधि। ईस्टर केक: धीमी कुकर में सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

ईस्टर केक रेसिपी

मल्टीकुकर में केक

पांच बजे

270 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

आज, बहुत सी गृहिणियाँ बेक करने का निर्णय नहीं लेती हैं ईस्टर केकअपने दम पर, क्योंकि यह काफी परेशानी भरा काम है। हालाँकि, मल्टीकुकर के आगमन के साथ, बेक करें ईस्टर दावतसबके कंधे पर. मेरी माँ ने मुझे वह दिया सर्वोत्तम रहस्यईस्टर पकाना, फिर भी, मैंने उन्हें थोड़ा सरल बना दिया, और अब हमारे पास आश्चर्यजनक परिणामों के साथ ऐसे आधुनिक और सरल व्यंजन हैं।

धीमी कुकर में केफिर पर ईस्टर केक

सबसे शानदार और हवादार ईस्टर केक की रेसिपी आज़माएँ, जो धीमी कुकर की बदौलत बहुत आसानी से और तेज़ी से तैयार हो जाता है। यह आधुनिक खाना बनानापुराने व्यंजनों के अनुसार ईस्टर केक।

शामिल सामग्रियों की संख्या 10 सर्विंग्स के लिए प्रदान किया गया।

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित रसोई के बर्तनों की आवश्यकता होगी:

• गहरा कटोरा;
• कई चीजें पकाने वाला;
• छलनी;
• मिक्सर.

केक सामग्री:

कैसे पकाएं: शुरू से अंत तक

क्या तुम्हें पता था?
ईस्टर केक के लिए आपको यथासंभव अधिक से अधिक प्रकार की वसा की आवश्यकता होगी: सब्जी, मक्खन, मार्जरीन। संरचना में एक से अधिक प्रकार के तेल की उपस्थिति आपके केक को रसीला और लंबा बना सकती है।

1. सभी उत्पादों को सबसे पहले शाम को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना चाहिए ताकि वे रहें कमरे का तापमान.
   
2. हम केफिर के एक गिलास को 40° तक गर्म करते हैं और एक गहरे कटोरे में डालते हैं।
   
3. गर्म केफिर में 2 चम्मच डालें। सूखी खमीर, उनमें हम 2 बड़े चम्मच मिलाते हैं। एल सहारा।
   
4. उसी द्रव्यमान में 4 बड़े चम्मच डालें। एल आटा, पहले एक छलनी से छान लिया गया।
   
5. हिलाना हाथों से बेहतर, किसी भी स्थिति में आपको मिक्सर से नहीं फेंटना चाहिए। सामग्री की स्थिरता तरल होनी चाहिए।
   
6. हम आटे के साथ कटोरे को गर्म स्थान पर रखते हैं, एक तौलिया के साथ कवर करते हैं ताकि आटा ऊपर आ जाए।
   
7. हम किशमिश को छांटते हैं, धोते हैं और उनके ऊपर उबलता पानी डालते हैं ताकि वे फूल जाएं, और उन्हें सुखा लें पेपर तौलिया. अपनी व्यक्तिगत पसंद के आधार पर केक में किशमिश डालें।
   
8. सफेद अंडेहम जर्दी से अलग बर्तन में अलग करते हैं, मुख्य बात यह है कि जर्दी का एक ग्राम भी प्रोटीन में नहीं जाता है। में चिकन की जर्दीबची हुई चीनी (दो बड़े चम्मच के बिना 1 कप) डालें और चिकनी होने तक चम्मच से मलें। स्थिरता गाढ़ी होगी.
   
9. प्रोटीन को मिक्सर से फेंटें, जिसमें हम शुरू करने से पहले एक चुटकी नमक मिलाते हैं। बुलबुले बनने और सफेद रंग बनने तक आपको उन्हें लंबे समय तक पीटने की जरूरत नहीं है।
   
10. जब आटे पर एक टोपी दिखाई दे, तो इसमें खट्टा क्रीम, मक्खन और मार्जरीन मिलाएं, जिसे शाम को रेफ्रिजरेटर से हटा देना चाहिए। हम आटे में चीनी के साथ अपनी जर्दी भी मिलाते हैं और हाथ से अच्छी तरह गूंधते हैं ताकि कोई गांठ न रहे।
    
11. एक बाउल में सभी सामग्री में धीरे-धीरे आटा डालें और आटा गूंथ लें। आटा इतना डालना चाहिए कि आटा हाथ से छूटने लगे.
    
12. फिर अपने हाथ में डालो वनस्पति तेलऔर हमारा आटा गूंथ लें ताकि सभी चीजें अच्छे से गूंथ जाएं. यदि थोड़ा सा अभी भी आपके हाथों में चिपक रहा है, तो आप अपने हाथ में फिर से थोड़ा सा वनस्पति तेल डाल सकते हैं। मिश्रण का समय 20 मिनट होना चाहिए।
    
13. थोड़े से आटे में किशमिश मिला लीजिए. इसे पूरे आटे में समान रूप से वितरित करने के लिए, किशमिश डालें और फिर से 5 मिनट के लिए गूंध लें।
    
14. हम आटे को एक तौलिये से ढक देते हैं, इसे 3 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख देते हैं, आपको इसे केवल 2 बार ऊपर आने की आवश्यकता होती है।
    
15. पहली बार आटा फूलने के बाद (लगभग 1.5 घंटे के बाद), इसमें वैनिलिन का एक बैग डालें, वैनिलिन को वितरित करने के लिए इसे फिर से मिलाएं, और इसे फिर से 1.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें।
16. हम मल्टीकुकर तैयार करते हैं - वनस्पति तेल के साथ पैन के नीचे और दीवारों को चिकना करें।
    
17. हम आटे को धीमी कुकर में भेजते हैं और इसे तेल में लपेटते हैं, आटे को कई बार पलटते हैं।
    
18. तुरंत आपको प्रूफिंग के लिए आटे को अलग रखना होगा: "मल्टी-कुक" चालू करें, तापमान को 15 मिनट के लिए 35 डिग्री पर सेट करें और स्टार्ट बटन दबाएं। यदि मल्टीकुकर में "मल्टी-कुकर" फ़ंक्शन नहीं है, तो "दही" मोड, जो 40 डिग्री का तापमान प्रदान करता है, भी उपयुक्त है। आटा आधा फूल जाना चाहिए.
19. हम 1 घंटे के लिए "बेकिंग" फ़ंक्शन का चयन करते हैं।
    
20. हमारे केक को पलट दें और दूसरी तरफ भी 20 मिनट तक बेक करें।
21. कुकिंग ग्लेज़: प्रोटीन मुर्गी का अंडा(ठंडा) मिक्सर से फेंटें गाढ़ा झाग½ कप के साथ दानेदार चीनी.
    
22. हम तैयार केक को प्रोटीन ग्लेज़ से चिकना करते हैं और पास्ता के लिए कन्फेक्शनरी पाउडर से सजाते हैं।
    

महत्वपूर्ण! मल्टीकुकर पैन के लिए आटे की मात्रा निर्धारित करने के लिए, आपको एक निश्चित बर्तन की मात्रा का 1/3 भाग भरने के लिए आटे की आवश्यकता होती है। केक अच्छे से फूले इसके लिए यह जरूरी है।

धीमी कुकर में दूध के साथ ईस्टर केक

इस रेसिपी में धीमी कुकर का उपयोग शामिल है, हालाँकि, खाना पकाने की गति के मामले में, इसमें अधिक समय लगेगा कम समय. दूध के साथ ईस्टर केक फूला हुआ, मुलायम और मीठा होता है। बच्चे खासतौर पर उससे प्यार करते हैं।

• खाना पकाने के समय- 3 घंटे।
• सर्विंग्स – 8.

रसोई उपकरणों से, लें:

• मिक्सर;
• गहरा कटोरा;
• मल्टीक्यूकर (5 लीटर से);
• छलनी.

इस एयर केक के लिए हमें चाहिए:

धीमी कुकर में ईस्टर केक की वीडियो रेसिपी

यदि आपके पास अभी भी खाना पकाने के बारे में प्रश्न हैं, तो वीडियो देखें:

मल्टीकुकर में स्वादिष्ट ईस्टर पेस्ट्री, घरेलू पेस्ट्री # पेस्ट्री रेसिपी

कुलिच. खाना कैसे बनाएँ स्वादिष्ट केकधीमी कुकर में, ईस्टर केक की एक विधि। ईस्टर केक के लिए आटा, ईस्टर केक के लिए आटा बनाने की विधि।
नुस्खा: 250 ग्राम - केफिर (या दूध), 3/4 टेबल चम्मच - खमीर, 60 ग्राम - मक्खन, 60 ग्राम - मार्जरीन, 2 टेबल चम्मच - वनस्पति तेल, 2 टेबल चम्मच - खट्टा क्रीम, 1 गिलास - चीनी, नमक प्रवाह , 2 अंडे, 1 - वैनिलिन का पैक, 150 ग्राम - किशमिश, 800 ग्राम - आटा।
ग्लेज़ के लिए: 1 अंडा प्रोटीन, 1/2 कप चीनी (गेहूं)
हम ईस्टर केक को कमरे के तापमान पर पकाने के लिए उत्पादों का उपयोग करते हैं (ताकि आप रात भर रेफ्रिजरेटर से सब कुछ निकाल सकें)। लेना गर्म केफिर(दूध), इसमें खमीर घोलें, थोड़ी चीनी और आटा डालें, सब कुछ मिलाएँ, तौलिये से ढँक दें और आटे को गर्म स्थान पर (30-40 मिनट के लिए) रख दें। जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। बची हुई चीनी के साथ जर्दी को सफेद होने तक पीसें, सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। जब आटा उपयुक्त हो (खमीर की एक फूली हुई टोपी दिखाई दे), खट्टा क्रीम, मक्खन, मार्जरीन, यॉल्क्स, प्रोटीन, आटा डालें, आटे को अच्छी तरह से गूंध लें, अंत में वनस्पति तेल डालें ताकि यह आपके हाथों से चिपक न जाए। आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये. किशमिश को धोकर सुखा लें और आटे के साथ छिड़कें। यदि वांछित हो, तो मेवों के साथ भी ऐसा ही किया जा सकता है (बारीक कटा हुआ, तला हुआ, आटे में लपेटा हुआ), आटे में मिलाएं और गर्म स्थान पर फूलने के लिए रख दें। दूसरी बार जब हम कुचलते हैं, तो सॉस पैन को तेल से चिकना करें, आटा फैलाएं, इसे प्रूफिंग पर रखें (मल्टी-कुकर 35-40 डिग्री, 15 मिनट), फिर इसे बेकिंग पर रखें - 1 घंटा, फिर इसे पलट दें और 20 मिनट और लगाएं . फ्रॉस्टिंग तैयार करें: ठंडे अंडे की सफेदी को फेंटें, धीरे-धीरे 1/2 कप चीनी मिलाएं। तैयार केक पर ब्रश से आइसिंग लगाएं (सजावट के लिए, निर्देशों के अनुसार - यदि आवश्यक हो, तो इस समय खाद्य सजावट, पाउडर डालें), और 1-2 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन या माइक्रोवेव में रखें (केक के लिए) उष्मा उपचारगिलहरी)। आप आइसिंग शुगर + नींबू के रस से भी शीशा बना सकते हैं।

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इस वीडियो रेसिपी को मल्टीकुकर के किसी भी ब्रांड के लिए अपनाया जा सकता है।

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https://youtu.be/_FKruw2Tm1U

2014-03-14T08:43:03.000Z

और अगर आपको लगता है कि आपका केक सबसे स्वादिष्ट है, तो ईस्टर की छुट्टियों के लिए अपनी रेसिपी साझा करें।

कई मल्टीकुकर मालिक सोच रहे हैं: मल्टीकुकर में स्वादिष्ट ईस्टर केक कैसे बेक किया जाए? आज हम कुछ रेसिपीज ट्राई करेंगे. मीठी लोईत्योहारी बेकिंग के लिए, मल्टी-कुकर तकनीक में पकाया गया। बेकिंग ओवन से कम स्वादिष्ट नहीं है, आटा छिद्रपूर्ण है और तैयार केक के अंदर कई छेद हैं। आटा तैयार करने और गूंथने की तकनीक ओवन जैसी ही है। आटा आपकी पसंद का कोई भी इस्तेमाल किया जा सकता है - सामान्य क्लासिक या अब कई लोगों द्वारा प्रिय - अलेक्जेंड्रियन।

मल्टी-कुकर और पारंपरिक ईस्टर केक के बीच एकमात्र अंतर इसका बड़ा आकार (मल्टी-कुकर कटोरे के आकार के अनुसार) है।

तो, आइए धीमी कुकर में ईस्टर केक बनाने की विधि पर चलते हैं।

धीमी कुकर में ईस्टर केक - फोटो के साथ रेसिपी

यदि आप इसे नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार पकाते हैं तो एक हवादार, रसीला और बहुत स्वादिष्ट केक प्राप्त होता है। आटा बढ़िया फूल जाता है.

सामग्री: 350 मिलीलीटर दूध के लिए, 40 ग्राम। जीवित खमीर, 200 ग्राम। चीनी, 1 पाउच वनीला शकर, 1-2 चुटकी नमक, 3 अंडे, 700 ग्राम। गेहूं का आटाया थोड़ा और (आटा छानना सुनिश्चित करें !!), 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, 150 जीआर। मक्खन 82.5%, 2 चम्मच। नींबू का छिलका, ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर।

प्रोटीन ग्लेज़ के लिए: 200 ग्राम। पिसी चीनी, ¼ भाग ताजा नींबू।

सबसे पहले, आटा तैयार किया जाता है - यह गूंधने का प्रारंभिक चरण है यीस्त डॉ. ओपारा यह निर्धारित करता है कि आपको बाहर निकलने पर किस प्रकार का आटा मिलेगा। अगर आटा जल्दी फूल जाता है तो आटा जल्दी और आसानी से फूल जाएगा. आटा कई हवाई बुलबुले से संतृप्त होगा, जो तैयार उत्पाद की भव्यता सुनिश्चित करेगा।

काढ़ा कैसे पकाएं

1. गर्म दूध (लगभग 30 डिग्री) तैयार करें। आप गर्म का उपयोग नहीं कर सकते, क्योंकि गर्म की क्रिया के तहत खमीर निष्क्रिय हो जाता है, और आपका आटा नहीं फूलेगा। वसा की मात्रा के लिए, उच्च प्रतिशत वसा सामग्री वाले दूध या पके हुए दूध का उपयोग करना बेहतर होता है। तब पेस्ट्री सबसे स्वादिष्ट होती हैं।
2. यीस्ट को हाथ से मसल कर आधा दूध बना लीजिये, 2 बड़े चम्मच डाल दीजिये. चीनी और 4 बड़े चम्मच। एल खमीर को सक्रिय करने के लिए आटा।
3. द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं, यह महत्वपूर्ण है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए और आटे की कोई गांठ न रहे। स्थिरता में द्रव्यमान को मध्यम घनत्व की खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। आटा अच्छी तरह से फूल जाए, इसके लिए यह तरल या गाढ़ा नहीं होना चाहिए, जैसे कि 20% खट्टा क्रीम।
4. आटे से भरे कन्टेनर को तौलिये से ढककर किसी गर्म स्थान पर रख दीजिये. आटा कितनी तेजी से फूलता है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने कितना ताजा खमीर इस्तेमाल किया है और आपका कमरा कितना गर्म है। औसतन, कहीं-कहीं इसमें 30-40 मिनट लगेंगे। यदि आटे के ऊपर एक "एयर कैप" दिखाई दे, जो गिरने लगे, तो आपका आटा तैयार है। जबकि आटा फूल रहा है, व्यर्थ में समय बर्बाद न करने के लिए, आप पेस्ट्री गूंधना शुरू कर सकते हैं।

मीठा आटा कैसे गूथें

1. सबसे पहले आपको यह तय करना होगा कि आप किसके साथ खाना पकाएंगे छुट्टी का केक. वैकल्पिक रूप से, आप कैंडिड फल, मेवे, सूखे मेवे या सिर्फ किशमिश (आमतौर पर) का उपयोग कर सकते हैं छुट्टियों की बेकिंगकिशमिश डालें अलग - अलग रंग). हालाँकि आप ईस्टर केक को बिना फिलर के पका सकते हैं, फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा।
2. एक मिक्सिंग बाउल में अंडे फोड़ें, एक अंडे की जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें। अंडे की सफेदी को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें। इसका उपयोग फ्रॉस्टिंग बनाने में किया जाएगा.
3. अंडे में चीनी मिलाएं वनीला शकर. द्रव्यमान को तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। व्हिपिंग के लिए आप मिक्सर या नियमित व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं।
4. फिर नरम मक्खन डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। फिर, हिलाते हुए, हल्दी (केक में उत्सव जैसा सुनहरा रंग जोड़ने के लिए) और नींबू का छिलका (प्राकृतिक स्वाद बनाने के लिए) मिलाएं।
5. ध्यान दें: छिलके को रगड़ते समय, सुनिश्चित करें कि सफेद भाग अंदर न जाए (कड़वाहट देता है), केवल पीले रंग का उपयोग करें। व्यक्तिगत अनुरोध पर केक में हल्दी और ज़ेस्ट दोनों मिलाये जाते हैं।
6. नमक और बिना गंध वाला वनस्पति तेल (वनस्पति तेल पके हुए माल को जल्दी बासी होने से बचाता है), बचा हुआ दूध और कसा हुआ आटा, सब कुछ मिलाना न भूलें।
7. अब छोटे भागों मेंछना हुआ आटा डालें। गेहूं के आटे में ग्लूटेन की मात्रा अलग-अलग होती है, इसलिए रेसिपी में आटे की अनुमानित मात्रा लिखी होती है। फिर भराव जोड़ा जाता है (जिसे आपने चुना है), द्रव्यमान मिलाया जाता है।
8. आटा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन तरल या गाढ़ा नहीं। आपको अपने संस्करण में थोड़ा और आटा मिलाने की आवश्यकता हो सकती है।
9. तैयार आटे को लगभग एक घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख देना चाहिए। ऐसा आटे की मात्रा (2-3 गुना) बढ़ाने के लिए किया जाता है। यदि आपका कमरा काफी ठंडा है तो इसमें थोड़ा अधिक समय लग सकता है और आटे को क्लिंग फिल्म से ढकना न भूलें। परीक्षा में अच्छी बढ़त बहुत कुछ कहती है। कि पेस्ट्री बहुत रसीली, हवादार और ऊंची बनेंगी।
10. अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना करें, आटा गूंधें और मल्टी-कुकर कटोरे में रखें। मात्रा के संदर्भ में, आटा कटोरे के 1/3 से अधिक नहीं होना चाहिए (बेकिंग के दौरान केक को ऊपर उठाने की अनुमति देने के लिए)। अगर आटा ज्यादा बन जाए तो अतिरिक्त आटे को दूसरे कन्टेनर में रख लीजिए और ओवन में बेक कर लीजिए.

ईस्टर केक

1. इस पर ईस्टर केक पकाने के लिए नुस्खा काम करेगाकिसी भी ब्रांड का मल्टीकुकर। निर्देश पुस्तिका पढ़ें, आपकी मशीन में जितनी अधिक शक्ति होगी, उसे बेक होने में उतना ही कम समय लगेगा।
2. बेक करने से पहले, आटे को कटोरे में ढक्कन या तौलिये से ढक दें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वह फूलता रहे।
3. फिर "बेकिंग" मोड चालू करें और बेकिंग के लिए आवश्यक समय निर्धारित करें। 130 डिग्री के तापमान पर लगभग 1 घंटा। लकड़ी की सींक से केक की तैयारी निर्धारित करें।
4. कटोरे को मल्टीकुकर से निकालें और इसे एक प्लेट या वायर रैक पर पलट दें। - अब केक को ठंडा होने के लिए थोड़ा समय दें और हम इसे सजाना शुरू कर सकते हैं.

आइसिंग कैसे बनाएं और ईस्टर केक कैसे सजाएं

आमतौर पर, ईस्टर बेकिंग को सजाने के लिए प्रोटीन ग्लेज़ का उपयोग किया जाता है।

रेफ्रिजरेटर में हमारा इंतजार कर रहे प्रोटीन को एक गहरे कटोरे में रखें और इसे मिक्सर से फेंटकर झाग बना लें। अब धीरे-धीरे 200 ग्राम को भागों में डालें। पिसी चीनी, थोड़ा नींबू का रस (स्वाद के लिए) और फेंटना जारी रखें। समाप्त द्रव्यमानबहुत घना और मोटा होना चाहिए. आप ऐसी आइसिंग से एक कन्फेक्शनरी सिरिंज भी भर सकते हैं और ईस्टर केक पर अपनी पसंद का कोई भी पैटर्न बना सकते हैं।

आप बस सतह पर आइसिंग लगा सकते हैं और तुरंत सजावट के लिए आगे बढ़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, कैंडीड फल बिछाएं। आपको आइसिंग लगाने और ईस्टर ब्रेड को तुरंत सजाने की ज़रूरत है, क्योंकि आइसिंग बहुत जल्दी सूख जाती है और जमी हुई आइसिंग से सजाने की आगे की प्रक्रिया अब संभव नहीं होगी।

ईस्टर केक को पूरी तरह ठंडा होने दें. अगर आप इसे गर्म ही काटना चाहेंगे तो केक थोड़ा सा टूट जायेगा.

ऐसा ईस्टर बेकिंग 3 दिनों तक इसकी भव्यता और ताजगी पूरी तरह बरकरार रहेगी। और अगर आप केक को बैग में रखते हैं तो उसकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है.

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई आइसिंग उखड़ती नहीं है और चिपकती नहीं है, इसलिए ऐसे ईस्टर केक को रोशनी के लिए चर्च में ले जाना सुविधाजनक होता है।

ईस्टर केकयह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है, मुझे यकीन है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी और आप इसे बार-बार देखेंगे। और, यदि आपके घर पर मल्टीकुकर नहीं है, तो यह नुस्खाओवन के लिए भी बढ़िया.

रेडमंड धीमी कुकर में सूखे खमीर के साथ ईस्टर केक के लिए एक सरल नुस्खा

सूखे इंस्टेंट यीस्ट का उपयोग करके पकाने की विधि। उपयोग से पहले, यीस्ट की समाप्ति तिथि अवश्य जांच लें। भविष्यवाणी किये गये खमीर का प्रयोग स्वीकार्य नहीं है।

नुस्खा के अनुसार संरचना: 200 मिलीलीटर गर्म दूध (30-35 डिग्री) के लिए, 9 जीआर। सूखा खमीर, 3 बड़े अंडे, 700 ग्राम। गेहूं का आटा, 150 ग्राम। 82.5% मक्खन, 150 ग्राम। चीनी, वेनिला चीनी का एक बैग (लगभग 10 ग्राम), दो चुटकी नमक, 100 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस या कॉन्यैक, 1 बड़ा चम्मच गंधहीन वनस्पति तेल, 100 ग्राम। किशमिश (या अन्य सूखे मेवे)।

किशमिश के साथ केक कैसे बनाये

1. धुली हुई किशमिश डालें संतरे का रसऔर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें.
2. चलिए सूप बनाना शुरू करते हैं. एक गहरे कटोरे में गर्म दूध डालें, सूखा खमीर, एक बड़ा चम्मच चीनी और 4 बड़े चम्मच डालें। छना हुआ आटा के चम्मच. द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं, एक नैपकिन के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। समय के साथ, इसकी मात्रा बढ़ने लगेगी और सतह पर एक एयर कैप बन जाएगी। जब कैप गिरने लगेगी, तो आटा तैयार हो जाएगा और इसे आटे में मिलाया जा सकता है।
3. जबकि आटा ऊपर आ रहा है, आप आटा गूंधना शुरू कर सकते हैं: एक मिक्सर का उपयोग करके अंडे, नमक, चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
4. फिर कमरे के तापमान पर नरम किया हुआ मक्खन और एक चम्मच वनस्पति तेल डालें।
5. तैयार आटे को बैच में मिलाएं और छना हुआ आटा मिलाने के लिए आगे बढ़ें। आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिला लीजिये.
6. यह काफी चिपचिपा होना चाहिए, और एक ही समय में लोचदार आटा. यह आपके हाथों से चिपकता नहीं है और आसानी से एक गेंद में इकट्ठा हो जाता है। और इसे हाथ से गूंथने की जरूरत नहीं पड़ती.
7. आटे को मल्टी कूकर के चिकने कटोरे में डालें। - अब आपको आटे को ऊपर आने के लिए समय देना होगा. "मल्टी-कुक" प्रोग्राम सेट करें, समय 1 घंटा 20 मिनट, तापमान 35 डिग्री। "प्रारंभ" बटन दबाएँ. आयतन तैयार आटाकम से कम 2 गुना बढ़ना चाहिए.
8. अब आटे में किशमिश डालने का समय आ गया है। इसमें से तरल निकाल दें, सुखा लें, किशमिश पर आटा छिड़कें।
9. साफ काम की सतह पर आटा छिड़कें और फूला हुआ आटा बिछाएं, और आटे के ऊपर किशमिश छिड़क कर रखें।
10. आटे को सामान्य तरीके से गूथते हुए किशमिश को आटे में मिला लीजिए, याद रखें कि आटा प्लास्टिक का ही रहना चाहिए, आटे की अधिकता न करें.
11. आटे को वापस मल्टी-कुकर में रखें और आटे को दूसरी बार उठाने के लिए "मल्टी-कुक" ऑपरेशन दोहराएं। इस बार समय को 35 मिनट पर सेट करें।
12. अब ढक्कन खोलें और देखें कि आटा कैसे फूल गया है (आटा आधा कटोरा भर लेना चाहिए)।
13. अब आप बेकिंग शुरू कर सकते हैं. "बेकिंग" मोड सेट करें, समय 1 घंटा 40 मिनट।
14. लकड़ी की सींक से केक की तैयारी की जाँच करें। केक का आकार दोगुना हो जाना चाहिए. ईस्टर केक को सीधे मल्टी-कुकर कटोरे में ठंडा होने दें और उसके बाद ही इसे बाहर निकालें (उसी समय, मल्टी-कुकर को बंद कर देना चाहिए)। अब आप ईस्टर केक को सजाना शुरू कर सकते हैं।
15. आप ऊपर दी गई रेसिपी की तरह कैंडिड फ्रूट आइसिंग से सजा सकते हैं, या बस पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।
16. छिद्रयुक्त, नाकयुक्त और बहुत स्वादिष्ट ईस्टर केक तैयार है.

पैनासोनिक मल्टीकुकर वीडियो में ईस्टर केक - रेसिपी

मेरा सुझाव है कि आप स्पष्ट रूप से देखें कि आप पैनासोनिक मल्टीकुकर (पैनासोनिक - 18) में ईस्टर के लिए स्वादिष्ट, उज्ज्वल पेस्ट्री कैसे बना सकते हैं। यहां लेखक एक ईस्टर केक नहीं, बल्कि कई छोटे-छोटे केक तैयार करता है। ईस्टर केक. तैयारी प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, आटा ब्रेड मशीन में तैयार किया जा सकता है।

धीमी कुकर में ईस्टर रेसिपी के लिए पनीर केक

एक और स्वादिष्ट रेसिपी पनीर केकपैनासोनिक मल्टीकुकर में (हालाँकि, आप किसी भी मल्टीकुकर का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, पोलारिस मल्टीकुकर भी उपयुक्त है) आप एक बड़ा हॉलिडे केक बना सकते हैं या कई छोटे केक बना सकते हैं, जैसा कि पिछली वीडियो रेसिपी में है। ईस्टर केक को 170 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है. तैयार पेस्ट्री नम, रसदार, बहुत स्वादिष्ट और हवादार हैं, इस छुट्टियों की रेसिपी को अवश्य आज़माएँ।

पेस्ट्री आटा के लिए बहुत सारी छुट्टियों की रेसिपी हैं, और शायद आपकी अपनी पसंदीदा रेसिपी हो। मक्खन का आटाधीमी कुकर में पकाने के लिए, इसे ओवन के समान नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है। केवल आटा तैयार करने के सभी क्रमिक चरणों का पालन करना आवश्यक है।
अंत में, मैं आपको आगामी ईस्टर की बधाई देता हूँ। मैं आपके और आपके प्रियजनों के स्वास्थ्य, सुख, समृद्धि के साथ-साथ सफल और की कामना करना चाहता हूं स्वादिष्ट पेस्ट्रीसबसे बड़े और उज्ज्वल ईसाई अवकाश के लिए।
बॉन एपेतीत!

ईस्टर केक पकाना हमेशा एक संस्कार और थोड़ा जादू टोना होता है। किसी भी अनुष्ठानिक पेस्ट्री को ईस्टर केक जितना ध्यान, समय और प्यार की आवश्यकता नहीं होती है। और इसके अलावा, आपको अपने ओवन के बारे में सौ प्रतिशत आश्वस्त होना चाहिए, क्योंकि जला हुआ या डूबा हुआ ईस्टर केक प्राप्त करना बहुत अपमानजनक है। लेकिन धीमी कुकर में ऐसी शर्मिंदगी नहीं होगी! समान हीटिंग और बेकिंग के लिए आदर्श तापमान केक को कच्चा या जला नहीं रहने देगा, मुख्य बात यह है कि बेकिंग का सही समय चुनना है।

धीमी कुकर में ईस्टर केक पकाने की एकमात्र असुविधा यह है कि आप एक समय में एक ईस्टर केक पका सकते हैं। लेकिन बड़ा! इसके अलावा, धीमी कुकर में ईस्टर केक पकाते समय, आपको कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना चाहिए जो आपको बेक करने की अनुमति देंगे असली केक, ओवन में केक से अलग नहीं।

आटा तैयार करने के लिए ताजा दबाया हुआ खमीर इस्तेमाल करना चाहिए। यदि ऐसा कोई खमीर नहीं है, तो सूखा खमीर लें, विशेषकर बेकिंग के लिए। साधारण तात्कालिक सूखा खमीर आटे को बार-बार उठाने का सामना नहीं कर सकता है।

धीमी कुकर में ईस्टर केक के लिए, आप लगभग किसी भी रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं, बस सामग्री की मात्रा कम करें। कई ईस्टर केक पकाने के लिए आटे का कुछ हिस्सा छोड़ना उचित नहीं है - आटा "ओवरशूट" कर सकता है। यदि आप ढेर सारे ईस्टर केक चाहते हैं, तो आपको हर बार आटे को नए तरीके से पकाना होगा। इसके अपने फायदे हैं: आप कई प्रकार के ईस्टर केक बेक कर सकते हैं।

कई मल्टीकुकर मॉडलों में "बेकिंग" मोड 60-65 मिनट तक सीमित है। यह ईस्टर केक पकाने के लिए पर्याप्त नहीं है, क्योंकि इसके लिए आटा सचमुच बेकिंग से भरा हुआ है। मोड के ख़त्म होने के संकेत के बाद, ढक्कन न खोलें, बल्कि तुरंत उसी मोड में अतिरिक्त समय निर्धारित करें या बेकिंग को हीटिंग मोड में छोड़ दें। कुल समयबेकिंग आमतौर पर लगभग डेढ़ घंटे की होती है।

धीमी कुकर इसलिए भी अच्छा है क्योंकि इसमें आटा पकाने से पहले पूरी तरह से पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए, आटे को तेल लगे मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, ढक्कन बंद करें और 10-25 मिनट के लिए हीटिंग मोड सेट करें। सावधान रहें, मल्टीकुकर के कुछ मॉडलों में यह मोड वस्तुतः थर्मोन्यूक्लियर है!

मल्टीकुकर का एक और दोष इसका सुर्ख शीर्ष न होना है। पकाना समाप्त- ईस्टर केक के मामले में इतना महत्वपूर्ण नहीं है: आप अभी भी शीर्ष पर शीशे की मोटी परत भरते हैं।

केक को सजाने के लिए आइसिंग का प्रयोग करें. वह होती है अलग - अलग प्रकार, हम आपको कई व्यंजन पेश करते हैं।

सरल टुकड़ेपानी पर। 1 ढेर पिसी चीनी, 4 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। पानी।

अंडे पर आइसिंग. 1 अंडे को 100 ग्राम पिसी चीनी के साथ मिलाएं, फिर व्हिस्क या मिक्सर से सफेद होने तक फेंटें।

प्रोटीन और नींबू के रस से चिकना करें। 1 ठंडे प्रोटीन को 100 ग्राम पिसी चीनी के साथ गाढ़ा होने तक फेंटें, नींबू का रस डालें और फिर से फेंटें।

दूध पर शीशा लगाना.½ कप पानी में ½ कप चीनी और 30 ग्राम मक्खन मिलाएं, आग पर रखें और चाशनी के गाढ़ा होने तक पकाएं। हजम नहीं होता! गर्म प्रयोग करें.

नींबू के रस से चिकना कर लें. 1 ढेर पिसी चीनी को 1 बड़े चम्मच के साथ मलें। नींबू का रसचिकना होने तक और तुरंत केक पर लगाएं। यह फ्रॉस्टिंग जल्दी सूख जाती है और चिपचिपी नहीं होती।

सफेद शीशा लगाना. 250 ग्राम पिसी चीनी को 5 अंडे की सफेदी के साथ फेंटें, फिर ½ स्टैक डालें। आटा और अच्छी तरह मिला लें.

टुकड़े। 1 ढेर चीनी को ½ स्टैक के साथ उबालें. दूध को धीमी आंच पर इतना गाढ़ा करें कि चाशनी की एक बूंद भी न फैले ठंडा पानी, तापमान तक ठंडा करें ताजा दूधऔर एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हरा दें जब तक कि जेली घनत्व का एक सजातीय सफेद द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। दूध को मलाई से बदला जा सकता है। परिणामी फ़ज को तुरंत केक पर लगाया जाना चाहिए।

धीमी कुकर में क्लासिक ईस्टर केक

अवयव:
2.5 स्टैक. आटा,
1 कप चीनी,
2 अंडे,
75 ग्राम मक्खन,
2 टीबीएसपी वनस्पति तेल,
100 मिली दूध
20 ग्राम ताजा दबाया हुआ खमीर
50 ग्राम किशमिश,
नमक की एक चुटकी,
वेनिला, इलायची।

खाना बनाना:
गर्म दूध में एक चम्मच चीनी के साथ खमीर डालें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। सफेद भाग को चीनी के साथ फेंटें, एक गिलास आटे के साथ खमीर डालें और आटे को गर्म होने के लिए छोड़ दें। इसे 2-3 गुना तक बढ़ाना चाहिए. नरम मक्खन को नमक और जर्दी के साथ रगड़ें, आटे में डालें, छना हुआ आटा डालें और आटा गूंध लें। तौलिये से ढकें और किसी गर्म स्थान पर रख दें। इस बीच, किशमिश को भाप में पका लें, उसका पानी निकाल दें, सुखा लें और आटे में हल्का बेल लें। गुथे हुए आटे में किशमिश डालें, स्वाद डालें, मिलाएँ और 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। फिर आटे को वनस्पति तेल से चिकना करें और इसे कम से कम 20 मिनट तक गूंधें। मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, ढक्कन के नीचे उठने दें, फिर 60-65 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें, फिर 20-30 मिनट के लिए गर्म होने पर छोड़ दें (ढक्कन न खोलें)।

वियना केक

अवयव:
1/2 लीटर पका हुआ दूध
500 ग्राम चीनी
250 ग्राम मक्खन,
5 अंडे
2 जर्दी,
75 ग्राम ताजा दबाया हुआ खमीर
1 चम्मच नमक,
100 ग्राम किशमिश,
20 ग्राम वेनिला चीनी,
1.5 किलो आटा.
शीशे का आवरण:
1 प्रोटीन
1 चम्मच नींबू का रस
100 ग्राम पिसी चीनी।

खाना बनाना:
गर्म दूध में खमीर मिलाएं, नरम मक्खन, चीनी, जर्दी और फेंटे हुए अंडे मिलाएं। आटे को रात भर (कम से कम 8 घंटे) गर्म रहने दें। थोड़ी देर बाद आटे में नमक, किशमिश, पहले से उबलते पानी में भिगोकर सुखाया हुआ, वेनिला चीनी और आटा मिलाएं और तेल लगे हाथों से आटा गूंथ लें. एक नैपकिन के साथ कवर करें और 1-1.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। जब आटा मात्रा में दोगुना हो जाए, तो इसे मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, इसे मात्रा के एक तिहाई तक भरें, और वृद्धि प्रक्रिया को देखते हुए, 15-30 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड सेट करें। प्रूफिंग के बाद, "बेकिंग" मोड को 65 + 15 मिनट के लिए सेट करें। मोड समाप्त होने के संकेत के बाद, तैयारी की जांच करें, केक को कटोरे से निकालें और ठंडा करें।

ऑरेंज केक

अवयव:
500 ग्राम आटा
200 मि। ली।) दूध
25 ग्राम ताजा दबाया हुआ खमीर
250 ग्राम चीनी
150 ग्राम मक्खन,
2 अंडे,
100 ग्राम कैंडिड खट्टे फल,
2 संतरे
वैनिलिन.

खाना बनाना:
आटे के लिए, गर्म दूध में खमीर पतला करें, 2 बड़े चम्मच डालें। चीनी और 4 बड़े चम्मच। आटा और फिल्म के नीचे 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। इस बीच, अंडे को चीनी के साथ पीस लें (चाशनी के लिए 100 ग्राम छोड़ दें), नरम मक्खन, वैनिलिन, संतरे का छिलका, नमक, कैंडीड फल डालें, मिलाएँ, आटे में डालें और छना हुआ आटा डालें। आटे को अपने हाथों से गूथ लीजिये, इस बात का ध्यान न रखते हुए कि यह काफी चिपचिपा होगा. उठने के लिए 3 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। गुथे हुए आटे को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, 10-15 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड चालू करें, फिर मल्टी कूकर को बंद कर दें और केक को 30-40 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। फिर "बेकिंग" मोड को 120 मिनट (60 + 60) के लिए सेट करें। - तैयार केक को ठंडा करके भिगो दें संतरे का शरबत, संतरे के रस और 100 ग्राम चीनी से बनाया गया।

जर्दी पर ईस्टर केक

अवयव:
550 ग्राम आटा
250 मिली दूध
4 जर्दी,
125 ग्राम मक्खन,
150 ग्राम) चीनी
½ छोटा चम्मच नमक,
4 चम्मच सूखी खमीर,
2-3 चम्मच ब्रांडी,
वेनिला, कैंडीड फल, किशमिश - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
आधा आटा सूखे खमीर के साथ मिला लें। एक कटोरे में, जर्दी को चीनी के साथ सफेद होने तक पीसें, नरम मक्खन डालें, गर्म दूध डालें, मिलाएँ, नमक, वैनिलिन और कॉन्यैक डालें। मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें और आटे और खमीर के साथ मिला लें। आटा गूंथना जारी रखें, धीरे-धीरे बचा हुआ आटा मिलाते रहें। आटा थोड़ा चिपचिपा होगा. आटे को ढक दीजिये चिपटने वाली फिल्मऔर 2-2.5 घंटे के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें। जब आटा फूल जाए तो इसमें किशमिश और कैंडिड फल मिलाएं। आटे को चिकने मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और इसे 40-50 मिनट के लिए छोड़ दें, समय-समय पर हीटिंग मोड चालू करें। जब आटा आकार में दोगुना हो जाए, तो ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड को 90 मिनट (60+30) के लिए सेट करें। - तैयार केक को वायर रैक पर ठंडा करें और सजाएं।

दही केक

अवयव:
110 मिली दूध
100 ग्राम मक्खन,
150 ग्राम घर का बना पनीर,
2 अंडे,
100 ग्राम चीनी
500 ग्राम आटा
3 चम्मच सूखी खमीर,
½ छोटा चम्मच नमक,
वेनिला का 1 पाउच
किशमिश, सूखे मेवे, कैंडिड फल - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
गर्म दूध में यीस्ट को 2-3 बड़े चम्मच आटा और 1 चम्मच चीनी के साथ डालें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें, आटा, पिघला हुआ मक्खन, नमक, वैनिलिन और पनीर को छलनी से छानकर डालें। हिलाएँ और धीरे-धीरे आटा डालें। आटा गूंथ लें और किसी गर्म स्थान पर रख दें। आटे की मात्रा 2-3 गुना बढ़ जानी चाहिए। उसके बाद, आटे में किशमिश और सूखे मेवे मिलाएं, एक गेंद बनाएं और एक चिकने मल्टी कूकर कटोरे में डालें। उठने दें और "बेकिंग" मोड को 90 मिनट के लिए सेट करें। ठंडा करो, सजाओ.

पके हुए दूध के साथ ईस्टर केक

अवयव:
250 मिली पका हुआ दूध,
250 ग्राम चीनी
170 ग्राम मक्खन,
3 अंडे,
1 जर्दी,
30-40 ग्राम ताजा दबाया हुआ खमीर,
50 ग्राम किशमिश या दालचीनी ( सूखे चेरी),
½ छोटा चम्मच नमक,
650-700 ग्राम आटा,
वैनिलिन, इलायची - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
अंडों को हिलाएं, नरम मक्खन, जर्दी, चीनी, गर्म दूध में खमीर मिलाकर मिलाएं, मिलाएं और रात भर किण्वन के लिए छोड़ दें। सुबह इसमें नमक, धुली और उबली हुई किशमिश, वेनिला या इलायची और आटा छानकर डालें और वनस्पति तेल में हाथ डुबोकर आटा गूंथ लें। आपको लंबे समय तक गूंधने की जरूरत है, कम से कम 40-50 मिनट तक। आटे को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और समय-समय पर हीटिंग मोड चालू करते हुए, प्रूफिंग के लिए छोड़ दें। जब आटा फूल जाए तो 80-90 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू कर दें।

केफिर पर चॉकलेट केक

अवयव:
2 अंडे,
1 ढेर सहारा,
150 ग्राम मक्खन,
1 ढेर केफिर,
½ छोटा चम्मच सोडा,
2 ढेर आटा,
6-8 बड़े चम्मच किशमिश,
3 बड़े चम्मच कोको,
वनीला शकर।

खाना बनाना:
अंडे को चीनी के साथ रगड़ें, पिघला हुआ मक्खन, केफिर, कोको और सोडा के साथ मिश्रित आटा, धुले और सूखे किशमिश डालें और आटा गूंध लें। आटे को तेल से चुपड़े हुए मल्टी-कुकर के कटोरे में डालें, ढक्कन बंद करें और 50-60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

ईस्टर 2019 की तैयारी - धीमी कुकर और ब्रेड मशीन में उत्सव का केक बेक करें। पिछले लेख स्वादिष्ट और उत्सव की मेज पर समर्पित थे। इस प्रकाशन में, "स्मार्ट" उपकरण आपको अपना हॉलिडे केक तैयार करने में मदद करेगा, और यह सफलतापूर्वक और कुशलता से बेकिंग का काम करता है।

सिफ़ारिशों का पालन सरल व्यंजनआप धीमी कुकर में बहुत स्वादिष्ट, सुंदर और पका सकते हैं सुगंधित केकईस्टर के लिए। बहुत अधिक प्रयास नहीं करना पड़ेगा, लगभग सभी सबसे महत्वपूर्ण कार्य तकनीशियन द्वारा किए जाएंगे। परिचारिका को केवल कटोरे में लोड करना होगा आवश्यक घटक, यूनिट के संचालन को प्रोग्राम करें, प्रक्रिया के अंत की प्रतीक्षा करें और रिश्तेदारों और दोस्तों को नरम, कोमल और गर्म मफिन खिलाएं।

धीमी कुकर में पकाना अधिक हवादार होता है और समान ताप और इष्टतम रूप से निर्धारित तापमान के कारण पकाया जाता है। साथ ही, इस उपकरण का लाभ यह है कि केक जलेगा नहीं, जिसकी गारंटी ओवन नहीं दे सकता।

किसी भी मॉडल के धीमी कुकर में ईस्टर केक स्वाद में उत्कृष्ट होता है और पूरी तरह से फूल जाता है।

फिलिप्स मल्टीकुकर में ईस्टर केक। ईस्टर 2019 के लिए खाना पकाने की एक सरल और विस्तृत रेसिपी

एक अच्छा नुस्खा है तैयारी में आसानी, आटे को अलग करने, जर्दी को फेंटने आदि की आवश्यकता नहीं, सब कुछ बहुत सरल है। और भोजन का स्वाद बहुत बढ़िया है! हम ईस्टर केक को धीमी कुकर में पकाते हैं, जो बहुत सुविधाजनक है और इसके लिए किसी फॉर्म की आवश्यकता नहीं होती है। अधिकांश विस्तृत नुस्खाईस्टर मिठाई.

अवयव:
जांच के लिए
वेनिला पाउडर - 1 चम्मच
सूखा खमीर - 12 ग्राम
डार्क किशमिश - 100 ग्राम
मक्खन - 180 ग्राम
दूध - 200 मि.ली
गेहूं का आटा - 600 ग्राम
रम डार्क - 70 मिली
चीनी - 150 ग्राम
नमक - 5 ग्राम
कैंडिड फल - 100 ग्राम
चिकन अंडे - 3 पीसी।
क्लीयरेंस के लिए
मार्जिपन - 50 ग्राम
खाद्य रंग - 1 ग्राम
पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
नींबू का रस - 5 मिली

धीमी कुकर में ईस्टर केक कैसे पकाएं

किशमिश को धोकर छांट लीजिये.

आटे को 2 बार छानिये, सूखा खमीर और वेनिला चीनी मिलाइये. मिश्रण.

गर्म दूध में चीनी और नमक डालें, चीनी घुलने तक मिलाएँ।

छँटी हुई किशमिश के ऊपर रम डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।

आटे के मिश्रण को दूध के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और आटा गूथ लें।

2 साबूत अंडे और एक जर्दी मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में प्रोटीन निकालें, शीशे का आवरण के लिए इसकी आवश्यकता होगी।

मक्खन को थोड़ा सा पिघला लीजिये माइक्रोवेव ओवन. और अगर यह नरम और गर्म है, तो तुरंत आटे में भागों में जोड़ें और गूंध लें।

आटे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और किसी गर्म स्थान पर एक घंटे से अधिक न रहने दें। आटा गाढ़ा नहीं है.

जब आटा फूल रहा हो तो किशमिश को रुमाल पर सुखा लें।

किशमिश को एक चम्मच आटे के साथ मिलाएं ताकि यह आटे में समान रूप से वितरित हो जाए।

पहली बार फूलने के बाद आटा आकार में दोगुना हो गया है.

आटे में किशमिश, कैंडीड फल डालकर दोबारा गूथ लीजिये. क्लिंगफिल्म से ढकें और 45-50 मिनट तक गर्म रहने दें।

जब आटा उपयुक्त हो जाए, तो हम इसे मल्टीकुकर के कटोरे में स्थानांतरित कर देंगे।

हम फिलिप्स 3095 मल्टीकुकर में बेक करेंगे। कटोरे को चिकना कर लें मक्खन.

इसमें आटा डालें. दही मोड को 20 मिनट के लिए सेट करें और ढक्कन बंद कर दें। "दही" मोड में, आटा तेजी से बढ़ने के लिए एक आरामदायक तापमान होगा।

फिर, ढक्कन खोले बिना, "ओवन" मोड को 160°C पर 45 मिनट के लिए सेट करें। बीप के बाद, लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जाँच करें।

जब केक पक रहा हो, तो अंडे की सफेदी को पिसी चीनी के साथ फेंटें, आइसिंग को चमकाने के लिए थोड़ा नींबू का रस मिलाना न भूलें।

जब केक बेक हो जाए तो कटोरे को उल्टा करके लकड़ी के बोर्ड पर रख दीजिए.

तैयार मार्जिपन और रंगों का उपयोग करके एक दिन में सजावट तैयार करें, प्राप्त करें वांछित रंग. फूलों को प्लंजर में काटें, कारमेल मोतियों से सजाएँ। पत्तों को काट लें.

गरम केक पर आइसिंग फैलायें. केक को सजावट से सजाएं.

बॉन एपेतीत!

मल्टीकुकर के लिए
ओवन मोड आपका बेकिंग मोड है। दही मोड जिसमें तापमान 40 डिग्री से अधिक न हो। 40 से ऊपर, खमीर मर जाता है और केक काम नहीं करेगा। यदि दही का कोई कार्य नहीं है, तो आटे को हमेशा की तरह गर्म स्थान पर फूलने के लिए रख दें, और फिर सावधानी से धीमी कुकर में डालें और बेक करें।

पोलारिस मल्टीकुकर में ईस्टर केक कैसे पकाएं। वीडियो अनुदेश

बॉन एपेतीत!

बिना खमीर वाले धीमी कुकर में ईस्टर केक

ईस्टर केक की यह रेसिपी आपको एक घंटे से ज्यादा नहीं लेगी, जबकि कोई भी परिचारिका बेकिंग में सफल होगी। आप स्वयं इस बात पर ध्यान नहीं देंगे कि आपका परिवार ईस्टर के लिए आपकी पेस्ट्री कैसे खाएगा और आपसे अगले वर्ष बिल्कुल वही ईस्टर केक बनाने के लिए कहेगा।

के लिए सामग्री खमीर रहित आटा 6 ईस्टर केक के लिए
तैयार मफिन की ऊंचाई 12-15 सेमी और व्यास लगभग 10 सेमी है
अंडे - 4 पीसी।
चीनी - 1-2 कप
पिघला हुआ मक्खन - 200 ग्राम
फल प्राकृतिक दही(या नियमित केफिर) - दो कप
गेहूं का आटा - 4 कप
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
सूखे खुबानी, किशमिश स्वादानुसार
हेराफेरी के लिए
अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।
पिसी चीनी - 200-250 ग्राम
बहुरंगी सजावट (खाने योग्य सितारे, गेंदें, छीलन), शिलालेख या कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल

बिना खमीर के शानदार ईस्टर केक कैसे पकाएं

सबसे पहले, सभी ढीली सूखी सामग्री को मिलाएं:
आटा, चीनी (चीनी की मात्रा आनुपातिक रूप से वसा की मात्रा और दही के स्वाद पर निर्भर करती है), बेकिंग पाउडर।

दूसरे कटोरे में, सभी तरल उत्पाद मिलाएं: अंडे, केफिर या दही, पिघला हुआ मक्खन।

अगला कदम दोनों कटोरे की सामग्री को मिलाना, सूखे मेवे डालना और अच्छी तरह मिलाना है।

हम लेते हैं कागज के सांचेऔर उन्हें तेल से चिकना कर लीजिए. ईस्टर केक के लिए फॉर्म आटे से इस तरह भरे जाते हैं कि द्रव्यमान उन्हें 2/3 भागों में भर देता है।
हम मल्टीक्यूकर को गर्म करते हैं और वहां अपने सांचे डालते हैं। हम "टोस्टिंग" मोड चालू करते हैं, वाल्व को खुला छोड़ते हुए ढक्कन बंद कर देते हैं।
हम ईस्टर केक के बारे में 30-40 मिनट के लिए भूल जाते हैं, फिर ढक्कन खोलते हैं और मफिन को उसकी धुरी के चारों ओर 120 डिग्री घुमाते हैं। हम प्रक्रिया को 10 मिनट के बाद दोबारा दोहराते हैं ताकि ईस्टर रोल सभी तरफ से सुर्ख सुनहरे हो जाएं।
हम एक कटार, माचिस या टूथपिक से ईस्टर केक की तैयारी की जांच करते हैं। यदि छड़ी सूखी रहती है और आटा चिपकता नहीं है, तो ईस्टर मफिन को हटाया जा सकता है।
जब तक केक ठंडा हो रहा हो, मीठा फ़ज तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, 1 प्रोटीन अलग करें, थोड़ा नमक डालें और 3-4 मिनट के लिए व्हिस्क से फेंटें। हम छोटे-छोटे हिस्सों में प्रवेश करते हैं पिसी चीनीजब तक मिश्रण बहना बंद न हो जाए।

ठंडी कुकीज़ को बाहर निकालें कागज़ के रूप, परत मीठा मिश्रणऔर सजाओ. बॉन एपेतीत! मसीह जी उठे हैं और हैप्पी ईस्टरआपके मेहमान और आपका परिवार!

एक नोट पर
किशमिश और सूखे खुबानी को भिगोया नहीं जा सकता, क्योंकि धीमी कुकर में पकाने के दौरान सूखे फल नरम हो जाएंगे। हालाँकि, सूखे खुबानी को आधा या चौथाई भाग में काटने की सलाह दी जाती है ताकि ईस्टर को काटने और चबाने में सुविधा हो।

सलाह
यदि आप गलती से भी प्रोटीन में बहुत अधिक मात्रा में पिसी हुई चीनी मिला देते हैं गाढ़ा ठगनागर्म पानी या नींबू के रस की कुछ बूंदों से पतला किया जा सकता है।

रेडमंड स्लो कुकर में ईस्टर केक कैसे बेक करें, इस पर वीडियो

बॉन एपेतीत!

सलाह
सतहों को चिकनाई देने के लिए तेल कोई भी हो सकता है: वनस्पति और मलाईदार दोनों। मुख्य शर्त यह है कि इसमें कोई गंध नहीं होनी चाहिए।

ईस्टर 2019 के लिए ब्रेड मशीन में स्वादिष्ट ईस्टर केक पकाना

ब्रेड मशीन में ईस्टर केक पकाना बहुत आसान है। यह केवल नुस्खा में निर्दिष्ट घटकों को कटोरे में लोड करने, प्रसंस्करण के लिए इकाई को प्रोग्राम करने और कार्यक्रम के अंत की प्रतीक्षा करने के लिए पर्याप्त है। तैयार केक फूला हुआ निकलेगा, और ऊपरी परत एक सुखद हल्के भूरे रंग की छाया में बेक हो जाएगी। आप मफिन को सुंदर, चमकदार पाउडर चीनी फ़ज से सजा सकते हैं। लेकिन इसके सपाट रहने और तुरंत न फटने के लिए, आपको आटे के पूरी तरह से ठंडा होने तक इंतजार करना होगा।

ब्रेड मशीन में पनीर केक

ब्रेड मशीन में पनीर केक सुगंधित, स्वाद और बनावट में अद्भुत बनता है। यदि आप चाहते हैं कि केक का रंग सुंदर धूपदार हो, तो हल्दी (0.5 चम्मच) मिलाएं। चूँकि हमारे आटे में बहुत सारा पनीर है, इसलिए केक को स्पंज विधि से पकाना सुनिश्चित करें।
आटा गूंथने के बाद चिपचिपा रहना चाहिए, इसलिए सामग्री में बताई गई मात्रा से अधिक आटा न डालें। 1 ईस्टर केक के लिए पारंपरिक प्रोटीन ग्लेज़ बनाना आवश्यक नहीं है, आप बस वांछित स्थिरता के लिए शराब को पाउडर चीनी के साथ मिला सकते हैं।

अवयव:
गुँथा हुआ आटा
वैनिलिन - 1 ग्राम
चिकन जर्दी - 1 ग्राम
मक्खन - 50 ग्राम
गेहूं का आटा - 300 ग्राम
चीनी - 200 ग्राम
नमक - 1 चुटकी
दही - 250 ग्राम
संतरे का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। एल
कैंडिड फल - 100 ग्राम
चिकन अंडे - 2 पीसी।
ओपरा
ताजा खमीर - 15 ग्राम
दूध - 70 मिली
गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 1 चम्मच
सजावट
कन्फेक्शनरी टॉपिंग - 1 बड़ा चम्मच। एल
वेनिला लिकर - 2 बड़े चम्मच। एल
पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

ब्रेड मशीन में ईस्टर के लिए स्वादिष्ट यीस्ट केक कैसे बेक करें

गर्म दूध में चीनी घोलें, आटा और खमीर डालें, मिलाएँ। आकार में तीन गुना होने तक गर्म स्थान पर छोड़ दें।

जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। जर्दी को चीनी के साथ रगड़ें।

पनीर, पिघला हुआ ठंडा मक्खन डालें। चिकना होने तक हिलाएँ।

अंडे की सफेदी को थोड़ी सी चीनी के साथ फेंटें।

संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें।

ब्रेड मशीन के कटोरे में दही का बेस, प्रोटीन, जेस्ट और आटा डालें।

हम आटा छानते हैं. ब्रेड मशीन में कटोरा स्थापित करें। एक प्रोग्राम चुनें" मीठी रोटी”, वजन 1 किलो, मध्यम परत।

बीप के बाद, आटे में कैंडीड फल डालें।

2 घंटे और 30 मिनट के बाद, ब्रेड मशीन हमें सूचित करेगी कि केक तैयार है।

केक को गर्म होने तक ठंडा करें। फिर फोंडेंट से चिकना करें और कन्फेक्शनरी टॉपिंग छिड़कें।

हमारा शानदार पनीर केक तैयार है. बॉन एपेतीत!

आटा जोड़ने संबंधी युक्तियाँ
आटे में मिलाए जाने पर जर्दी को पहले नमक के साथ रगड़ा जाता है, और वे ईस्टर केक को एक सुंदर पीला रंग देते हैं। आप आटे में नींबू या संतरे का छिलका भी मिला सकते हैं, यह वेनिला स्वाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
और विशेष तीखापन यह है कि किशमिश को सिर्फ आटे में नहीं डाला जाता है, बल्कि कॉन्यैक में पहले से भिगोया जाता है। यह मफिन को एक परिष्कृत और सूक्ष्म, यादगार स्वाद देता है।

क्रीम पर मौलिंक्स ब्रेड मशीन में ईस्टर केक

केक अच्छे से बेक हो जायेगा. क्रीम पर नाजुक स्वादिष्ट सुंदर केक बस ब्रेड मशीन में तैयार किया जाता है।
अवयव:
गर्म क्रीम (दूध) - 200 मिली
अंडे की जर्दी (1 अंडा + 1 जर्दी) -3 पीसी।
वनस्पति तेल (सूरजमुखी) - 30 ग्राम
पिघला हुआ मक्खन - 50 ग्राम
नमक - 0.5 चम्मच
चीनी - 90 ग्राम।
प्रीमियम आटा - 460 ग्राम
चाकू की नोक पर हल्दी
सूखा खमीर (सैफमोमेंट) - 2 चम्मच
वेनिला चीनी - 1 पैकेट
किशमिश, सूखे खुबानी, मेवे स्वादानुसार

खाना बनाना:
हम ब्रेड मशीन में ऑर्डर के अनुसार सभी उत्पाद डालते हैं। सबसे पहले तरल सामग्री.

क्रीम को गर्म होने तक गर्म करें, अंडे की जर्दी को हिलाएं।

सांचे के किनारों के आसपास पिघला हुआ मक्खन, वनस्पति तेल, चीनी और वेनिला चीनी, नमक, आटा और हल्दी डालें। आटे में यीस्ट डाल दीजिये. ब्रेड मेकर चालू करें और प्रोग्राम नंबर 6 पर मीठी ब्रेड बेक करें।

एक संकेत पर, धोने और सुखाने के बाद किशमिश और कटी हुई सूखी खुबानी डालें, आटे में समान रूप से वितरित करने के लिए पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। और पकने तक बेक होने के लिए छोड़ दें.

समय बीत जाने के बाद, हम तैयार केक को बाहर निकालते हैं, इसे ठंडा करते हैं और इसे अपनी पसंद के अनुसार व्यवस्थित करते हैं। बॉन एपेतीत!

रेडमंड ब्रेड मशीन में आकर्षक क्रैनबेरी केक की एक त्वरित रेसिपी

आपको स्वादिष्ट और असरदार केक मिलेगा. टुकड़ों की संरचना के अनुसार, यह हाथ से मिश्रित ईस्टर केक के समान है।

अवयव:
वैनिलिन - 2 ग्राम
सूखा खमीर - 3 चम्मच
सूखे क्रैनबेरी - 100 ग्राम
मक्खन - 25 ग्राम
दूध - 190 मिली
गेहूं का आटा - 515 ग्राम
चीनी - 140 ग्राम
नमक - 0.5 चम्मच
नींबू का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। एल
चिकन अंडे - 3 पीसी।

रेडमंड ब्रेड मशीन में क्रैनबेरी के साथ ईस्टर केक पकाना

दूध को थोड़ा गर्म करके ब्रेड मशीन की बाल्टी में डालें। अंडे और कमरे के तापमान पर मक्खन डालें।

एक बाल्टी में आटा छान लें, एक कोने में नमक और वैनिलीन डालें और एक गोले में चीनी डालें। बिखराव भी नींबू का छिलका. बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें खमीर डालें।

बाल्टी को ब्रेड मशीन में लोड करें, वजन 1 किलो पर सेट करें, क्रस्ट हल्का है। कार्यक्रम 3 घंटे 25 मिनट तक चलता है।

क्रैनबेरी को आटे में रोल करें ताकि जामुन एक दूसरे से चिपके नहीं।

बीप के बाद, क्रैनबेरी या अन्य सूखे मेवे एक बाल्टी में डालें।

बेक करने से पहले आटा इस तरह दिखेगा।

बेकिंग मोड में, केक धीरे-धीरे बढ़ने लगा और सचमुच टूट गया।

ब्रेड मशीन से केक निकालें, शीशे से ढक दें। आप आइसिंग को रेडीमेड ले सकते हैं, बस प्रोटीन को फेंटें और धीरे-धीरे पैकेज की सामग्री डालें।

केक के शीर्ष को कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स और कैंडीड फलों से सजाएँ।

क्रॉस सेक्शन इस तरह दिखता है। आपको केक को पूरी तरह से ठंडा करके ही काटना है. बॉन एपेतीत!

ईस्टर केक सजावट टिप
शीर्ष पर एक बड़े केक को फूल या आटे के क्रॉस से सजाया जा सकता है। साँचे के बीच में लकड़ी की डंडियाँ लगा दीजिये.

बहुत प्रभावशाली, सुंदर और स्वादिष्ट लग रहा है!

और कल्पना करते रहो...

सुंदरता! बॉन एपेतीत!

केनवुड ब्रेड मशीन में स्वादिष्ट ईस्टर बेकिंग

बॉन एपेतीत!

पैनासोनिक ब्रेड मशीन में खमीर के साथ ईस्टर केक

भोजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. ईस्टर केक संतृप्त, नरम - बहुत स्वादिष्ट निकला - स्टोर से खरीदे गए केक के साथ तुलना नहीं की जा सकती।
अवयव:
किशमिश - स्वादानुसार
संतरे का रस - 50 मिली
दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
वैनिलिन - 1 चम्मच
गेहूं का आटा - 450 ग्राम
सूखा खमीर - 2.5 चम्मच
अखरोट (स्वादानुसार
चिकन अंडे - 4 पीसी।
मक्खन - 100 ग्राम

खाना बनाना:

जब हम अंडे को सांचे में डालते हैं, तो हम एक प्रोटीन का हिस्सा शीशे के लिए छोड़ देते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। मक्खन डालें. नींबू या संतरे का रस.

वैनिलीन पाउच.

चीनी, आटा और खमीर डालें।

एक केक को रेसिपी के आधे मानक के साथ पकाना, उच्च नहीं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट। ब्रेड मेकर चालू करें और प्रोग्राम नंबर 6, स्वीट ब्रेड मोड पर बेक करें।

फिर, बीप पर, किशमिश डालें। आप मेवे, कैंडिड फल भी मिला सकते हैं। और पक जाने तक बेक करें.

ईस्टर केक के लिए खाना पकाने का शौकीन

फ़ज के लिए आपको प्रोटीन, वैनिलिन, नींबू का रस, पाउडर चीनी की आवश्यकता होगी।

प्रोटीन को कांटे से हल्के से फेंटें, 2 चम्मच डालें। नींबू का रस।

पिसी हुई चीनी डालें, आप अलग से वैनिलीन मिला सकते हैं।

केक के लिए आइसिंग तैयार है.

जब तक यह जम न जाए, केक को पानी दें।

बच्चों को छींटों से सजावट करने दें।

आइसिंग पूरी तरह से सख्त हो जाती है, चिपकती नहीं है, टॉपिंग मजबूती से चिपक जाती है।

बड़े और छोटे के संदर्भ में ईस्टर केक (नुस्खा का आधा हिस्सा)। छोटा वाला थोड़ा गर्म था, इसलिए वह थोड़ा मुड़ा हुआ था, लेकिन असामान्य रूप से स्वादिष्ट था। बॉन एपेतीत!

हम सभी को पेस्ट्री खाना पसंद है, खासकर ताजी, गर्म और सिर्फ छुट्टियों पर ही नहीं। घर का बना बेकिंगयह पूरे परिवार को एक मेज पर इकट्ठा करने और गर्म और आरामदायक माहौल में चाय पीने का एक शानदार अवसर है। पूरे अपार्टमेंट में बेकिंग से फैलने वाली गंध के लायक क्या है! स्वादिष्ट और सुंदर ईस्टर केकआप ईस्टर के लिए! ब्लॉग पर आपको पोस्टकार्ड अनुभाग में ईस्टर पर छंद में एक संगीतमय ग्रीटिंग-पोस्टकार्ड मिलेगा। आपको छुट्टियाँ मुबारक! आपको और आपके परिवार को शांति, खुशी और अच्छाई!

पी.एस. प्रिय पाठकों, मैं YouTube पर अपना पहला कदम रखना शुरू कर रहा हूं। मैंने छुट्टियों पर संगीतमय बधाइयों का अपना चैनल बनाया और स्थापित किया। कृपया यूट्यूब पर मेरा समर्थन करें, मेरे पहले वीडियो देखें - 8 मार्च, 23 फरवरी, 14 फरवरी को संगीतमय बधाई, हैप्पी वैलेंटाइन डे, चैनल को सब्सक्राइब करें, लाइक करें। अपने प्रियजनों के साथ सामाजिक नेटवर्क पर संगीतमय अभिवादन साझा करें। अब मेरे पास करने के लिए और भी काम होंगे, मैं सभी को छुट्टियों की बधाई दूंगा, और हमारे पास उनमें से बहुत सारे हैं!

ईस्टर के लिए उत्सव की मेज की पारंपरिक सजावट ईस्टर केक और क्रशेंकी हैं। क्या नहीं है सादा भोजन, और उज्ज्वल छुट्टी के धार्मिक प्रतीक। इसलिए, ईस्टर केक के लिए आटे की गुणवत्ता पर इतना ध्यान दिया जाता है - उन्हें खरीदा जाता है ताजा भोजन, विश्वसनीय व्यंजनों का चयन किया जाता है।

यहां प्रत्येक विवरण महत्वपूर्ण है, चाहे आप उस मनोदशा तक ही क्यों न हो जिसके साथ आप आटा तैयार करते हैं। मिश्रण करते समय जल्दबाजी और चिड़चिड़ापन अनुचित है। विचार उज्ज्वल एवं सकारात्मक होने चाहिए।

तकनीकी प्रगति ने कई मानवीय कार्यों को अत्यंत सरल बनाना संभव बना दिया है। रसोई के लिए बहुत सारे सहायक बनाए गए हैं, उनमें से कुछ मल्टीकुकर हैं। वे ईस्टर केक और ईस्टर केक के लिए आटा गूंथने, व्यंजनों को सरल बनाने या बेकिंग का समय कम करने में सक्षम नहीं होंगे। लेकिन वे समर्थन करते हैं इष्टतम तापमानआटे को प्रूफ करने के लिए, कोई ड्राफ्ट नहीं। अच्छी तरह से फैला हुआ आटा पहले से ही आधी सफलता है।

धीमी कुकर में बेकिंग प्रक्रिया के लिए निरंतर उपस्थिति और नियंत्रण की आवश्यकता नहीं होती है। किसी व्यक्ति से केवल मोड और खाना पकाने का समय निर्धारित करना आवश्यक है।

बाकी काम डिवाइस अपने आप कर लेगा - यह सेट हो जाएगा वांछित तापमान, समय बीत जाने के बाद बंद हो जाएगा और पकवान तैयार होने पर संकेत भी देगा। सिद्ध नुस्खे सफलता का दूसरा भाग हैं।

पारंपरिक पुराने नुस्खे

यह पद्धति 1901 से अस्तित्व में है। बिल्कुल पारंपरिक व्यंजनगारंटी अच्छी बेकिंग. वे घने और हवादार संरचना, पतली परत और रेशेदार टुकड़े के साथ असली ईस्टर केक बनाते हैं।

• आटा - 400 ग्राम। (लगभग 3.5-4 मल्टी-ग्लास)
• दूध - 250 मिली या 1.5 मल्टी ग्लास
• सूखा खमीर - 10 ग्राम।
• मक्खन - 40 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 80 ग्राम। या ½ मल्टी-ग्लास
• नमक - एक चुटकी
• दालचीनी और इलायची - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक
• किशमिश - 60 ग्राम।
• कैंडिड फल - 100 ग्राम।

केक की तैयारी:

1. - दूध को हल्का गर्म करके उसमें यीस्ट घोल लें. मिश्रण में आधा आटा डालें, हिलाएं और 40 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।
2. किशमिश को धोकर सुखा लीजिये. कैंडिड फलों को क्यूब्स में काटें और सूखे मेवों के साथ मिलाएं। मिश्रण में एक बड़ा चम्मच आटा, दालचीनी डालें और मिलाएँ।
3. अंडे को जर्दी और सफेद भाग में बांट लें।
4. तैयार आटे में कमरे के तापमान पर मक्खन, जर्दी, चीनी, नमक और मसाले डालें। बचा हुआ आटा डालें और आटा गूंध लें - एक विशेष नोजल के साथ मिक्सर में 5 मिनट, या यदि हाथ से 10 मिनट।
5. केक बेस को तौलिये से ढककर 1 घंटे के लिये रख दीजिये.
6. मजबूत झाग आने तक प्रोटीन को फेंटें।
7. बेस में कैंडिड फल और प्रोटीन मिलाएं। 1 घंटे के लिए फिर से आराम करने के लिए छोड़ दें।
8. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, उसमें बन रखें। इसे हीटिंग मोड पर आने दें।
9. "बेकिंग" मोड पर 60 मिनट तक बेक करें।

ईस्टर "विलासिता"

एक और पारंपरिक ईस्टर केकस्पेन के लोगों के लिए - पैनेटोन, जो मिलानी बोली से "विलासिता की रोटी" जैसा लगता है। उनके व्यंजनों में अक्सर मदिरा या मसाले शामिल होते हैं।

• आटा - 400-430 ग्राम
• दूध - 150 मिली.
• ताजा खमीर - 15 ग्राम, या 5 ग्राम। सूखा।
• चीनी - 100 ग्राम।
• चिकन जर्दी - 3 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• नमक - एक चुटकी
• कैंडिड फल और किशमिश - 100 ग्राम।
• संतरा - 1 बड़ा
• कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

शीशे का आवरण के लिए:

• प्रोटीन - 1 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• बादाम के गुच्छे - एक मुट्ठी।

खाना बनाना:

1. आटा तैयार करें: गर्म दूध, खमीर, 200 ग्राम मिलाएं। आटा और 1 बड़ा चम्मच चीनी। आटे को 1 घंटे के लिए किसी गरम जगह पर रख दीजिये.
2. संतरे का छिलका हटा दें, रस निचोड़ लें।
3. परिणामी रस में कॉन्यैक मिलाएं।
4. किशमिश और कैंडीड फलों में जूस और कॉन्यैक के मिश्रण का एक बड़ा चम्मच मिलाएं।
5. आटे में एक-एक करके जर्दी डालें। चीनी, नमक, बचा हुआ संतरे का मिश्रण डालें। आटे के दूसरे भाग को छान कर आटा गूथ लीजिये.

1. कैंडिड फल और उत्साह मिलाएं। फिर से गूंधें.
2. तेल और नमक डालें. कम से कम 15 मिनट तक गूंथें.
3. प्याले को तेल से चिकना कर लीजिये, बने हुए बन को इसमें डाल दीजिये.
4. 20 मिनट के लिए हीटिंग चालू करें। बंद करें और 1.5-2 घंटे के लिए छोड़ दें।
5. प्रोटीन को फेंट लें. उन्हें ईस्टर केक से चिकना करें। ऊपर से चीनी और बादाम के टुकड़े छिड़कें।
6. 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें और केक को बेक करें।

सबसे तेज़ रेसिपी

उन लोगों के लिए रेसिपी जो लंबे समय तक आटा गूंथने और प्रूफिंग से डरते हैं।

• आटा - 500 ग्राम.
• गर्म दूध - 200 मिली या 1 पूर्ण मल्टी-ग्लास
• सूखा खमीर - 11 ग्राम।
• मक्खन - 150 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 180 ग्राम।
• नमक - एक चुटकी
• किशमिश - 1 मल्टी ग्लास।

त्वरित केक पकाना:

1. गर्म दूध में खमीर घोलें। 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें.
2. सूखे मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें। इसे भाप में पकने दें. सुखाकर एक बड़े चम्मच आटे के साथ मिला लें।
3. खमीर वाले दूध में किशमिश सहित बाकी उत्पाद मिलाएं।
4. पतला (पैनकेक जैसा) आटा गूथ लीजिये.
5. इसे मल्टी कूकर बाउल में डालें। 3 घंटे के लिए छोड़ दें.

1. "बेकिंग" चालू करें और धीमी कुकर में 1 घंटे तक बेक करें।

फास्ट ईस्टर "केसर"

श्रृंखला से ईस्टर केक का एक और संस्करण " त्वरित व्यंजन". ये रेसिपी कामकाजी गृहिणियों के लिए आदर्श हैं।

• आटा - 400 ग्राम।
• क्रीम (20% वसा) - 100 मिली।
• दूध - 50 मिली (लगभग 3 बड़े चम्मच)
• खमीर - ½ बड़ा चम्मच। एल
• मक्खन - 50 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 70 ग्राम।
• चाकू की नोक पर नमक
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर
• केसर या हल्दी - ½ छोटा चम्मच
• किशमिश - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. गर्म दूध में खमीर और 1 बड़ा चम्मच चीनी घोलें। टोपी बनाने के लिए छोड़ दें।
2. किशमिश को गर्म पानी में भिगो दें.
3. बढ़े हुए खमीर में क्रीम डालें, चीनी, नमक और 150 ग्राम डालें। आटा (लगभग 1.5 मल्टी-कप)। हिलाएँ और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

1. आटे में एक-एक करके अंडे, वेनिला, पिघला हुआ मक्खन, केसर और किशमिश डालें। - बचा हुआ आटा छान कर आटा गूथ लीजिये.
2. 20 मिनट आराम करें.
3. चिकने मल्टीकुकर डिश में डालें। 20 मिनट तक उठने के लिए छोड़ दें।
4. ईस्टर को धीमी कुकर में 1 घंटे के लिए बेक करें।