मक्खन के साथ समुद्री शैवाल सलाद. समुद्री काले: हर स्वाद के लिए व्यंजन विधि

यदि आप नियमित रूप से समुद्री शैवाल का सेवन करते हैं तो कुछ असामान्य करने की कोशिश करना और साथ ही अपने शरीर को विटामिन और खनिजों की एक विस्तृत सूची से संतृप्त करना मुश्किल नहीं है। घरेलू स्तर पर, इसके अंतहीन लाभों के बारे में ज्यादा जानकारी नहीं है। लेकिन उगते सूरज के देशों में वे बड़ी मात्रा में समुद्री घास का सेवन करते हैं और इसमें मौजूद सभी चमत्कारी घटकों को प्रचुर मात्रा में प्राप्त करते हैं।

पहली नज़र में अनाकर्षक, समुद्री घास में उपयोगी पदार्थों का असली खजाना होता है। से सलाद समुद्री शैवालअलग होना मसालेदार स्वादकिसी जानकार पेटू को भी आश्चर्यचकित करने में सक्षम। यदि आप सब कुछ सही ढंग से तैयार करते हैं, तो आप यह अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि रचना में गहरे समुद्र का प्रतिनिधि शामिल है। लेकिन ऐसा सलाद मेहमानों के बीच खूब पसंद आएगा.

कितना उपयोगी है इसके बारे में समुद्री शैवालजापान के बैरेंट्स और सागर की गहराई में उगने को सर्वव्यापी चीनियों द्वारा मान्यता दी गई थी। यह वे ही थे जिन्होंने कई सदियों तक कई बीमारियों के लिए रामबाण औषधि के रूप में इनका प्रयोग किया। और उन्होंने इसे निवारक उपाय के रूप में भोजन में शामिल करना शुरू कर दिया, और बाद में ही उन्हें एहसास हुआ कि भोजन का स्वाद, समुद्री शैवाल के लिए धन्यवाद, अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और समृद्ध हो जाता है। हमें कुछ असामान्य और स्वादिष्ट खाना बनाना भी सीखना चाहिए और खुद को एक नई रेसिपी का आनंद लेना चाहिए।

नीचे 6 हैं विभिन्न विकल्पसमुद्री शैवाल सलाद, कोई भी चुनें:

अंडे और केकड़े की छड़ियों के साथ समुद्री शैवाल सलाद

सामग्री की सादगी के बावजूद, पकवान का स्वाद बहुत दिलचस्प हो जाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बच्चे भी आयोडीन के महत्वपूर्ण हिस्से को अवशोषित करते हुए इसे मजे से खाएं।

सामग्री:

समुद्री गोभी - 300 ग्राम।
चयनित अंडा - 4 इकाइयाँ।
स्वीट कॉर्न - कर सकते हैं.
केकड़ा मांस - पैकेजिंग।
सफेद प्याज - सिर.
मेयोनेज़ सॉस.

5 व्यक्तियों के लिए पकवान की उपज.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1.तैयार करें आवश्यक उत्पादकाटने की सतह पर.

2. सफेद प्याज को छीलकर छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.

3. समुद्री शैवाल को सावधानीपूर्वक 3-4 सेंटीमीटर लंबी पट्टियों में काटें।

4. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और काट लें।

5. सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं और मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें।

बहुत तीखा स्वाद. अगर बच्चों के लिए सलाद बना रहे हैं तो आपको प्याज के इस्तेमाल से बचना चाहिए. इस मामले में, यह अधिक कोमल और कम समृद्ध नहीं होगा।

हमारी वीडियो रेसिपी अवश्य देखें:

बॉन एपेतीत!

समुद्री शैवाल और व्यंग्य सलाद

स्वस्थ भोजन के प्रशंसक और सुचारु आहारप्रस्तावित नुस्खा की सराहना करेंगे. इसमें न केवल विटामिन का अविश्वसनीय भंडार होता है, बल्कि समुद्री शैवाल सलाद का स्वाद प्रभावशाली और बहुत यादगार होता है।

सामग्री:

समुद्री काले - 100 ग्राम।
स्क्विड - कुछ टुकड़े।
चयनित अंडा - 2 इकाइयाँ।
हरी प्याज।
वनस्पति तेल।
दिल।
नमक।

2 व्यक्तियों के लिए व्यंजन परोसता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. स्क्विड को धो लें. नमकीन उबलते पानी में लगभग 3 मिनट तक उबालें। बाहर निकालो इसे। अंतड़ियों और त्वचा को हटा दें.

2. शवों को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

3. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।

4.समुद्री पत्तागोभी को निथार लें। 2-4 सेंटीमीटर लंबी स्ट्रिप्स में काटें।

5.हरे प्याज और डिल को बारीक काट लें.

6.सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें। नमक डालें, वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

7.इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें और ऊपर से हरा प्याज और डिल छिड़कें।

यदि चाहें, तो आप हमेशा समुद्री शैवाल सलाद में जोड़ सकते हैं मेयोनेज़ सॉस. इससे स्वाद में और भी अधिक लाभ होगा और केल्प को पूरी तरह से खुलने में मदद मिलेगी।

गाजर के साथ

बिना किसी अपवाद के हर कोई जानता है कि समुद्री शैवाल कितना स्वास्थ्यवर्धक है। लेकिन, इसका सेवन करें शुद्ध फ़ॉर्महर कोई नहीं कर सकता. इस मामले में, यह एक छोटी सी चाल का उपयोग करने और समुद्री शैवाल सलाद तैयार करने के लायक है ताकि इसमें न केवल निर्विवाद लाभ हों, बल्कि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी हो।

सामग्री:

गाजर - 200 ग्राम.
समुद्री काले - 120 ग्राम।
लहसुन लौंग।
मेयोनेज़ सॉस.

2 व्यक्तियों के लिए व्यंजन परोसता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. काटने वाली सतह पर आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

2. समुद्री गोभी को सावधानी से व्यवस्थित करें। इसे बहने दो. छोटे रिबन में काटें.

3. लहसुन को छील लें. एक प्रेस से गुजरें. गाजरों को धोइये, अतिरिक्त निकाल दीजिये. कोरियाई गाजर तैयार करने के लिए ग्रेटर का उपयोग करके उन्हें काट लें।

4. कटी हुई सामग्री को इकट्ठा करें।

5.एक गहरे कटोरे में रखें। मेयोनेज़ सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

6.अगर चाहें तो इसमें नींबू के रस की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।

अविश्वसनीय स्वस्थ सलादहमेशा मेज पर आने में सक्षम. और सबसे बड़ी बात ये है कि वो कभी बोर नहीं होते.

कोरियाई में

समुद्री शैवाल दें विशेष स्वादऔर इसे अन्य उत्पादों के साथ सफलतापूर्वक संयोजित करना काफी संभव है। इसके अलावा, यदि किमची जैसे मसाले का उपयोग किया जाता है। इसका प्रयोग पहले ही किया जा चुका है एशियाई व्यंजनऔर आपको प्रथम श्रेणी परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देता है। और मुख्य बात यह है कि मसालों के कुशल संयोजन के कारण आप हमेशा एक ही व्यंजन का अलग-अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री:

शिमला मिर्च - 2 टुकड़े.
समुद्री काले - 250 ग्राम।
सफेद प्याज - सिर.
कैरोटेल गाजर एक जड़ वाली सब्जी है।
लहसुन - सिर.
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच।
तिल- 50 ग्राम.
किम्ची मसाला.
सोया सॉस।
चीनी।

5 व्यक्तियों के लिए पकवान की उपज.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें। बरसना वनस्पति तेल. तिल डालें. सुनहरा भूरा होने तक तलें.

2. सफेद प्याज को छील लें. छल्ले में काटें. तिल के साथ भूनने वाले तवे पर रखें। पारदर्शी होने तक अच्छी तरह भूनें।

3. गाजर को कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए. पैन में बाकी सामग्री डालें।

4. नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

6. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें. डच ओवन में जोड़ें.

7. समुद्री शैवाल को छान लें। लंबी स्ट्रिप्स में काटें. अन्य उत्पादों में जोड़ें. मिश्रण. 3 मिनट से अधिक न पकाएं।

8. एक प्लेट में रखें. प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन डालें।

9. स्वाद के अनुसार सेब साइडर सिरका और सोया सॉस डालें। हिलाना।

10.यह महत्वपूर्ण है कि सभी घटक अच्छी तरह एक साथ आएं। भीगने के लिए 3-5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

इस सलाद का सेवन दूसरे और तीसरे दिन भी किया जा सकता है. इससे इसके स्वाद को ही फायदा मिलेगा.

अंडे और मक्के के साथ

यदि आप जानते हैं कि शुरुआत में किन उत्पादों का उपयोग करना है तो आप एक मूल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद परोस सकते हैं। मानक विकल्पों से थक गए? ऐसे में आप हमेशा अपना ध्यान समुद्री शैवाल की ओर लगा सकते हैं। वह न केवल खुश कर सकती है, बल्कि आश्चर्यचकित भी कर सकती है।

सामग्री:

मकई - कर सकते हैं.
मैरीनेड में समुद्री गोभी (केल्प) - 120 ग्राम।
अंडे चुनें - कुछ टुकड़े।
उबली हुई गाजर एक जड़ वाली सब्जी है।
खीरा - 2 टुकड़े.
मेयोनेज़ सॉस - 25 ग्राम।
कम वसा वाली खट्टी क्रीम - 25 ग्राम।
हरी प्याज।
नमक।

3 व्यक्तियों के लिए व्यंजन परोसता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. समुद्री घास को अच्छी तरह से काट लें। उबली हुई गाजर काट कर डालें।

2. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। खीरे को अच्छी तरह धो लें. छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें. अन्य उत्पादों में जोड़ें.

3. मक्के को छान लें और प्याज को काट लें। अन्य उत्पादों में जोड़ें.

4.नमक. मेयोनेज़ में डालो और खट्टा क्रीम सॉस. मिश्रण.

5. इसे सलाद के कटोरे में रखें या कुकिंग रिंग का उपयोग करके साफ भागों में व्यवस्थित करें और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

बढ़िया विकल्प उत्सवपूर्ण सेवा. और मुख्य बात यह है कि इससे हर कोई प्रसन्न होगा।

मशरूम के साथ

समुद्री काले का सलाद हमेशा सभी प्रकार से भिन्न हो सकता है दिलचस्प उत्पाद. सही संयोजन के साथ, परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होगा। संतुलन बनाये रखना जरूरी है.

सामग्री:

गौडा पनीर - 150 ग्राम।
समुद्री गोभी - 220 ग्राम।
सफेद प्याज - सिर.
चैंपिग्नन - जार।
सोया सॉस - 30 मिलीलीटर।
घर का बना मेयोनेज़।
हरियाली.

4 व्यक्तियों के लिए पकवान की उपज.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. काटने की सतह पर आवश्यक उत्पादों को इकट्ठा करें।

2. शिमला मिर्च को धोइये, काटिये, गरम तवे पर रखिये. पूरी तरह पकने तक भूनें. प्याज को छीलें, बारीक काटें और दूसरे फ्राइंग पैन का उपयोग करके सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

3. जैसे ही प्याज का रंग सुनहरा हो जाए, इसे मशरूम में डालें।

4.एक कोलंडर का उपयोग करके, मशरूम से तेल हटा दें।

5.समुद्री पत्तागोभी को निथार लें। छोटे रिबन में काटें.

6. गौडा पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

7. एक गहरे सलाद कटोरे में मशरूम और समुद्री शैवाल मिलाएं।

8. सोया सॉस के कुछ बड़े चम्मच डालें।

9. कसा हुआ पनीर छिड़कें।

10.जोड़ें घर का बना मेयोनेज़. अच्छी तरह मिलाओ।

11.एक सुंदर सलाद कटोरे में रखें और परोसें।

सब कुछ के बावजूद, सलाद बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है। इसीलिए आप इसे अधिक मात्रा में नहीं खा सकते, हालाँकि आप वास्तव में चाहते हैं।

वीडियो रेसिपी:

बॉन एपेतीत!

समुद्री शैवाल के लाभकारी गुण

समुद्री शैवाल थायरॉयड ग्रंथि पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह उन सभी के लिए उपयोगी है जिन्हें इससे समस्या है। रक्त संरचना को सामान्य करने के लिए आप भी इसके बिना नहीं रह सकते। इसमें हानिकारक पदार्थों को बांधने और हटाने की क्षमता किसी अन्य चीज़ की तरह अंतर्निहित नहीं है। इसलिए, स्ट्रोक के जोखिम वाले लोगों को समुद्री केल का सेवन करना चाहिए। नियमित सेवनलेमिनेरिया न केवल रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, बल्कि रक्त के थक्कों को बनने से भी रोकता है। इसके अलावा, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफ़ी कम हो जाता है। मानवता के आधे हिस्से के लिए, समुद्री शैवाल भी उपयोगी है, क्योंकि यह मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है और प्रतिकूल दिनों में दर्द को कम करने में मदद करता है।

एक और निर्विवाद लाभ है कम कैलोरी सामग्रीउत्पाद। प्रति 100 ग्राम में 6 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होते हैं। इसलिए, समुद्री घास को कई आहारों में शामिल किया जाता है। यह एक उत्कृष्ट आधार है, अच्छी तरह से संतृप्त होता है और आंतों की गतिशीलता को ट्रिगर करता है। पर्याप्त मात्रा में समुद्री शैवाल का सेवन करके, आप न केवल अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, बल्कि उचित मात्रा में वजन भी कम कर सकते हैं। आपको बस इसे सही ढंग से करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, यदि आप इसमें जैतून या जैतून मिलाते हैं तो लाभकारी गुण अधिक पूर्ण रूप से प्रकट होते हैं तिल का तेलसलाद के लिए. जापान के निवासियों ने साबित कर दिया है कि रक्त को साफ करने और पर्याप्त मात्रा में आयोडीन प्राप्त करने के लिए इस उत्पाद का सेवन दिन में कम से कम एक बार किया जाना चाहिए। साथ ही, विषाक्त पदार्थों का एक बड़ा हिस्सा समाप्त हो जाएगा और आपके स्वास्थ्य में काफी सुधार होगा।

मतभेद

सभी निर्विवाद लाभों के बावजूद, सभी उत्पादों की तरह, समुद्री शैवाल में कई प्रकार के मतभेद हैं जो शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं और नुकसान पहुंचा सकते हैं। बहुत से लोगों को समुद्री घास का उपचार अत्यधिक सावधानी से करना चाहिए।

आयोडीन असहिष्णुता की प्रवृत्ति एक संकेतक है जिसके अनुसार किसी भी स्थिति में इसका सेवन नहीं करना चाहिए समुद्री भोजन. अतिसंवेदनशीलता की प्रवृत्ति का तात्पर्य इस उत्पाद से इनकार करना भी है। गर्भवती महिलाएं केवल न्यूनतम मात्रा में केल्प का सेवन कर सकती हैं, क्योंकि शरीर में आयोडीन के महत्वपूर्ण भंडार से भ्रूण के विकास में असामान्यताएं हो सकती हैं, जिससे किसी भी तरह से बचा जाना चाहिए। एलर्जी से पीड़ित लोगों को सलाह दी जाती है कि वे इस उत्पाद को न लें, साथ ही किडनी और अधिवृक्क रोगों वाले लोगों को भी। डर्मिस के रोग और थायरॉयड ग्रंथि की हाइपरफंक्शन भी उत्पाद की पूर्ण अस्वीकृति का संकेत देती है।

शैवाल से हानि

सभी खाद्य पदार्थों की तरह, समुद्री शैवाल का सेवन भी सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए और इसे कभी भी ज़्यादा न करें। अन्यथा, अजीबोगरीब लक्षण प्रकट हो सकते हैं विषाक्त भोजन. पहली नज़र में, वे व्यावहारिक रूप से अदृश्य हैं, और समय के साथ ही यह स्पष्ट हो जाता है कि समस्या का स्रोत समुद्री घास है। हालाँकि, वास्तव में ऐसा नहीं है, लेकिन वे योजक जो आमतौर पर संरक्षण के दौरान जोड़े जाते हैं। वे इस तथ्य की ओर ले जाते हैं कि अधिवृक्क ग्रंथियों और यकृत का काम परिमाण के क्रम से बढ़ जाता है। इसलिए, न्यूनतम मात्रा में एडिटिव्स के साथ आगे की खपत के लिए उत्पाद खरीदना उचित है। और यदि आप ताजा शैवाल के मालिक बनने का प्रबंधन करते हैं, तो यह स्वयं इसे संरक्षित करने के लायक है और तभी आपको केवल लाभ मिल सकता है।

समुद्री शैवाल सलाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें सही ढंग से पकाना सीखकर, आप अपने परिवार को समुद्री भोजन से अथक रूप से प्रसन्न कर सकते हैं और वे हर बार प्रसन्न होंगे।

में से एक स्वस्थ समुद्री भोजनसमुद्री घास है. चीनी इस शैवाल का उपयोग करने वाले पहले व्यक्ति थे और उन्होंने इसे न केवल भोजन के लिए इस्तेमाल किया, बल्कि इससे दवाएं भी तैयार कीं। समुद्री शैवाल के लाभ निर्विवाद हैं: इसमें आवर्त सारणी के तत्वों की लगभग पूरी सूची शामिल है। जितनी बार संभव हो सके उत्पाद को अपने आहार में शामिल करना उचित है।

समुद्री शैवाल से सलाद कैसे तैयार करें

लैमिनारिया विशेष रूप से साफ पानी में उगता है, इसलिए यह पूरी तरह से पारिस्थितिक उत्पाद है। बैरेंट्स आदि में उगने वाली समुद्री शैवाल को सबसे उपयोगी माना जाता है जापानी समुद्र. आप समुद्री शैवाल से व्यंजन बना सकते हैं साल भर, क्योंकि उत्पाद किसी भी मौसम में दुकानों में उपलब्ध है। सर्दियों में अपने मेनू में केल्प को शामिल करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब विटामिन की आवश्यकता बढ़ जाती है। समुद्री शैवाल से सलाद कैसे बनाएं? इस व्यंजन को बनाने की कई रेसिपी हैं, इसलिए कोई भी अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुन सकता है।

सुखी हुई समुद्री शैवाल

निर्जलित उत्पाद अपना अस्तित्व नहीं खोता है लाभकारी गुण, चूंकि आयोडीन सहित सभी विटामिन और सूक्ष्म तत्व शैवाल में रहते हैं। सूखी गोभीसीलबंद पैकेजों में बेचा जाता है, इसलिए इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। हालाँकि, सूखा उत्पाद खाना अप्रिय और बेस्वाद है। उपयोग से पहले सूखे समुद्री घास को ठीक से संसाधित किया जाना चाहिए। समुद्री शैवाल को सूखे से कैसे पकाएं:

उत्पाद को ठंडे पानी के साथ डालें ताकि तरल 3-8 घंटों के लिए गोभी को पूरी तरह से ढक दे;
फिर पानी निकाल दें, गीली, सूजी हुई समुद्री घास को एक छलनी में रखें, बहते पानी से कई बार धोएं, और पौधे को हल्के से निचोड़ें;
एक तेज चाकू या कैंची का उपयोग करके, समुद्री शैवाल को सलाद के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काट लें।

समुद्री शैवाल को कितनी देर तक पकाना है

केल्प को ताप उपचार के अधीन करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि इससे इसकी संरचना में शामिल अधिकांश मूल्यवान पदार्थ नष्ट हो जाएंगे। इसके अलावा, समुद्री शैवाल खाने के लिए तैयार रूप में बेचा जाता है, जब तक कि आपने इसे खरीदा न हो जमे हुए उत्पाद. जमे हुए समुद्री शैवाल को कितने समय तक पकाना है? समुद्री शैवाल को ताप उपचार के अधीन करने से पहले, इसे तैयार किया जाना चाहिए। कैसे तैयार होता है पौधा:

गोभी को पानी के साथ डाला जाता है, पिघलने तक छोड़ दिया जाता है;
उत्पाद को पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है, पानी के एक पैन में रखा जाता है, उबाल लाया जाता है और अगले 10 मिनट तक पकाना जारी रखा जाता है;
समुद्री घास को एक कोलंडर में डाला जाता है, बहते पानी से धोया जाता है, और फिर से उबालने के लिए रख दिया जाता है;
उबलने के बाद, 10 मिनट बीतने चाहिए, जिसके बाद धोने और पकाने की प्रक्रिया को दो बार और दोहराया जाना चाहिए (तैयार समुद्री शैवाल नरम होना चाहिए)।

समुद्री काले सलाद - नुस्खा

आप अपने दैनिक आहार में विभिन्न तरीकों से विविधता ला सकते हैं, नए मांस व्यंजन, सूप, भोजन परोसना शामिल कर सकते हैं असामान्य सॉस. अपने परिवार के मेनू को विटामिन और मूल्यवान खनिजों से भरने के लिए, समुद्री शैवाल वाले सलाद को शामिल करें। छुट्टियों के अवसर पर, इस उत्पाद को झींगा, मसल्स, लाल मछली और कैवियार जैसी अधिक विदेशी सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है। नीचे सबसे अधिक तस्वीरों के साथ रेसिपी दी गई हैं स्वादिष्ट नाश्तासमुद्री घास के साथ, जिसे घर पर तैयार करना आसान और त्वरित है।

अंडे के साथ

तेज़, बहुत स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ - इस तरह आप समुद्री शैवाल और अंडे के साथ सलाद का वर्णन कर सकते हैं। यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, इसकी आवश्यकता है न्यूनतम मात्रासामग्री और किसी भी साइड डिश, मछली और मांस व्यंजन को पूरी तरह से पूरक करता है। इस स्नैक को वे लोग भी बिना किसी डर के खा सकते हैं जो डाइटिंग करते हैं, क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री बेहद कम है (100 ग्राम) तैयार उत्पादकेवल 62 कैलोरी होती है)। नीचे हम वजन घटाने के लिए सलाद कैसे तैयार करें, इसका विस्तार से और फोटो के साथ वर्णन करेंगे।

सामग्री:

उबले अंडे - 3 पीसी ।;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
तैयार ताजा समुद्री शैवाल - 0.3 किलो;
हरी प्याज।

खाना पकाने की विधि:

प्याज के पंखों को पतले छल्ले में काट लें।
पैकेज से समुद्री शैवाल को सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें, और यहां प्याज डालें।
छिलके वाले अंडों को बारीक काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें।
सलाद में तेल डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और परोसें।

केकड़े की छड़ियों के साथ

यह हल्का, स्वस्थ सलाद किसी भी व्यंजन के साथ अच्छा लगता है: सभी प्रकार के सूप से लेकर, उबले, तले हुए या बेक किए हुए आलू, किसी भी अनाज, मांस, पोल्ट्री, मछली, समुद्री भोजन तक। स्नैक की कैलोरी सामग्री केवल 85 किलो कैलोरी है, इसलिए यह वजन घटाने के लिए भी उपयुक्त है। केकड़े की छड़ियों के साथ समुद्री शैवाल सलाद पांच मिनट में तैयार किया जा सकता है। पकवान का उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए, आपको ताज़ा केकड़े की छड़ें चुननी होंगी।

सामग्री:

कठोर उबले अंडे - 4 पीसी ।;
मेयोनेज़/खट्टा क्रीम;
केकड़े की छड़ें - 1 पैक। (250 ग्राम);
प्याज - ½ पीसी ।;
समुद्री घास - 0.3 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

समुद्री शैवाल को छलनी/कोलंडर में रखकर धो लें। इन्हें छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें.
छिलके वाले अंडों को छोटे क्यूब्स में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
तैयार उत्पादों को केकड़े की छड़ियों के टुकड़ों के साथ मिलाएं, पकवान को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
यदि आप चाहें, तो आप डिब्बाबंद मकई के साथ सलाद को ताज़ा कर सकते हैं।

हरी मटर के साथ

कोई भी व्यंजन बनाने से पहले आपको गुणवत्ता और का चयन करना चाहिए ताजा भोजन. केल्प को दो प्रकारों में से एक में खरीदा जा सकता है - डिब्बाबंद (पैकेज्ड) या थोक में। दूसरे प्रकार को प्राथमिकता देने की सलाह दी जाती है, क्योंकि डिब्बाबंद भोजन में शामिल होता है एक बड़ी संख्या कीमसाले जो ऐपेटाइज़र में ज़रूरत से ज़्यादा होंगे। समुद्री शैवाल और मटर के साथ सलाद की रेसिपी का विस्तृत विवरण और फोटो नीचे दिया गया है।

सामग्री:

दिल;
हरी मटर- 1 अंक;
समुद्री गोभी - 0.3 किलो;
उबले अंडे - 3 पीसी ।;
बड़ा नमकीन/मसालेदार ककड़ी;
मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

अंडे को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए (बहुत छोटे नहीं)।
समुद्री घास को बारीक काट लें, अचार वाले खीरे को छोटे टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें।
जार से मैरिनेड निकालने के बाद सामग्री को मटर के साथ मिला लें।
ऐपेटाइज़र को सीज़न करें, थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें और सलाद को अच्छी तरह लेकिन धीरे से मिलाएँ। आप इसे ऊपर से डिल से सजा सकते हैं.

कोरियाई में

समुद्री शैवाल के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों की एक विशाल विविधता मौजूद है कोरियाई व्यंजन, उनमें से एक नीचे प्रस्तावित है। केल्प में तीखी गंध या स्वाद नहीं होता, इसलिए कम ही लोग इसे पसंद करते हैं। हालाँकि, यदि आप लहसुन और मसाले डालकर उत्पाद को मैरीनेट करते हैं, तो यह बहुत सुगंधित हो जाता है मसालेदार सलादकोरियाई शैली में समुद्री शैवाल से. यह स्नैक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, जो इसे घर के दोपहर के भोजन के लिए आदर्श बनाता है। कोरियाई सलाद कैसे तैयार करें?

सामग्री:

चीनी;
सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
लहसुन की कलियाँ - 4 पीसी ।;
सूखे समुद्री गोभी - 100 ग्राम;
तिल के बीज- 2 टीबीएसपी। एल.;
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
धनिया - ½ बड़ा चम्मच। एल.;
मिर्च मिर्च - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

समुद्री घास को धो लें, पानी से ढक दें और रात भर के लिए छोड़ दें।
सुबह में, पौधे को फिर से धो लें और एक कोलंडर में निकाल लें।
समुद्री शैवाल को एक चिकने फ्राइंग पैन में रखें और सोया सॉस डालें। उत्पाद को कम से कम 5 मिनट तक पकाना होगा।
लहसुन को निचोड़ें, कटी हुई मिर्च के साथ मिलाएं, अन्य मसालों के साथ पैन में डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
जब कोरियाई सलाद ठंडा हो जाए, तो तली हुई डिश को एक उपयुक्त प्लेट पर रखें, पैन से दो चम्मच सॉस डालें और परोसें।

ताजा खीरे के साथ

इसमें मौजूद सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों के समूह के कारण लैमिनेरिया को बहुत उपयोगी माना जाता है। एशियाई देशों में, इस शैवाल की पत्तियों का प्रतिदिन विभिन्न रूपों और रचनाओं में सेवन किया जाता है। विभिन्न व्यंजन. पौधे को सुखाया जाता है, सुखाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है और लंबे समय तक भंडारण के लिए इसे जमाया भी जा सकता है और निर्यात के लिए भेजा जा सकता है। ताजा तैयार करने के लिए विटामिन स्नैकसमुद्री घास से, खीरे को अक्सर पकवान में जोड़ा जाता है। नीचे हम विस्तार से वर्णन करते हैं कि समुद्री शैवाल और ताजा खीरे के साथ सलाद कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:

समुद्री घास - 0.2 किलो;
सफेद गोभी - 0.3 किलो;
मसाले;
शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
ताजा ककड़ी;
परिशुद्ध तेल– 4 बड़े चम्मच. एल.;
हरा प्याज - 50 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये और नमक के साथ पीस लीजिये.
छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें शिमला मिर्च, छल्ले में काट लें हरी प्याज.
समुद्री शैवाल और ताज़े खीरे के टुकड़े डालकर सामग्री को मिलाएं।
ऐपेटाइज़र को तेल से सीज़न करें।

डिब्बाबंद समुद्री शैवाल से

डिब्बाबंद समुद्री शैवाल बहुत स्वादिष्ट होती है, इसलिए बहुत से लोग इसे इसी रूप में परोसते हैं स्वतंत्र व्यंजन. हालाँकि, अन्य सामग्रियों के साथ संयोजन में, यह केवल इसके स्वाद को बेहतर बनाता है। डिब्बाबंद समुद्री शैवाल किसी भी व्यंजन को स्वास्थ्यवर्धक बनाता है, और नीचे वर्णित व्यंजन दोगुना उपयोगी है, क्योंकि इसमें न केवल बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं, बल्कि प्रोटीन और अन्य मूल्यवान पदार्थ भी होते हैं। स्नैक कैसे बनाएं?

सामग्री:

कठोर उबले अंडे - 4 पीसी ।;
गोमांस - 0.2 किलो;
डिब्बाबंद समुद्री शैवाल - 100 ग्राम;
बड़े गाजर;
मेयोनेज़;
दिल;
आलू - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

गाजर को कद्दूकस कर लें और अंडे को बारीक काट लें.
आलू को बिना छीले उबाल लें. ठंडा होने पर छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
गोमांस को छोटे-छोटे रेशों में तोड़ लें।
एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, सीज़न करें, मेयोनेज़ डालें।

सुदूर पूर्वी सलाद

पकवान का मुख्य घटक केल्प है - भूरे वर्ग का एक खाद्य शैवाल। उसकी नियमित उपयोगआंतों के कार्य में सुधार करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है, सकारात्मक प्रभाव डालता है तंत्रिका तंत्र, जल-मोल संतुलन को सामान्य करता है। सुदूर पूर्वी समुद्री शैवाल सलाद न केवल इसके लाभों से, बल्कि इसके अद्भुत तीखे स्वाद से भी अलग है। ऐसे सलाद की कैलोरी सामग्री केवल 50 किलो कैलोरी होती है।

सामग्री:

सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
बल्ब;
समुद्री घास - 0.3 किलो;
चीनी - 1 चम्मच;
ऑलस्पाइस - 3 पीसी ।;
बे पत्ती;
वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

समुद्री शैवाल को बड़ी मात्रा में पानी में नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, 1 बड़ा चम्मच डालकर उबालें। एल सिरका।
प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें।
छनी हुई पत्तागोभी में सब्जी डालें, सलाद में चीनी, बचा हुआ सिरका और वनस्पति तेल डालें।
जब नाश्ता कुछ घंटों के लिए भिगोया हुआ हो, तो अपने परिवार को इसे खिलाएं।

जमे हुए समुद्री शैवाल से

यह स्वादिष्ट, अविश्वसनीय स्वास्थ्यवर्धक नाश्तान केवल नियमित, बल्कि इसके लिए भी परोसा जा सकता है उत्सव की मेज. जमे हुए समुद्री शैवाल से सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं है, आपको बस मुख्य सामग्री को मैरीनेट करना होगा और छोटी सामग्री को काटना होगा। समुद्री शैवाल को मसालों से अच्छी तरह संतृप्त करने के लिए, घटक को कम से कम 5 घंटे तक उनमें रखा जाना चाहिए। ऐसा वेजीटेबल सलादवजन घटाने के लिए बिल्कुल सही.

सामग्री:

बल्ब;
मसालेदार मशरूम - 0.2 किलो;
आलू - 2 पीसी ।;
चुकंदर - 0.2 किलो;
साइट्रिक एसिड - ½ छोटा चम्मच;
जमे हुए समुद्री शैवाल - 0.25 किलो;
सफेद गोभी - 150 ग्राम;
मसाला;
सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
मसालेदार खीरे - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

समुद्री शैवाल को पिघलाएं, धो लें, साथ में उबालें साइट्रिक एसिड, नमक। इसमें लगभग 15 मिनट लगेंगे (उबलने से पहले 5 मिनट और बाद में 10 मिनट)।
- छोड़कर बाकी सब्ज़ियां अलग-अलग उबाल लें सफेद बन्द गोभी(इसे कच्चा पीस लें)। इन्हें अचार वाले खीरे और मशरूम के साथ पीस लें।
एक सलाद कटोरे में सामग्री को मिलाएं, भोजन के ऊपर तेल और सिरका डालें और सीज़न करें।
जब सलाद कम से कम कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में हो, तो इसे ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

विद्रूप के साथ

यह एक बहुत हल्का, पौष्टिक व्यंजन है जो दोपहर के नाश्ते या भोजन के लिए आदर्श है। हल्का भोज. स्नैक में उत्कृष्ट स्वाद के अलावा है महान लाभ, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में आयोडीन और अन्य मूल्यवान पदार्थ होते हैं। पाक विशेषज्ञ सलाद को टोस्ट के साथ परोसने की सलाह देते हैं राई की रोटीया गर्म पनीर सैंडविच। स्क्विड के साथ समुद्री शैवाल सलाद कैसे तैयार करें?

सामग्री:

मेयोनेज़;
डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम;
ताजा/डिब्बाबंद समुद्री गोभी - 150 ग्राम;
उबले अंडे - 2 पीसी ।;
व्यंग्य - 200 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

यदि खरीदने के बाद आप स्क्विड को फ्रीज करने का निर्णय लेते हैं, तो डिश तैयार करने से पहले आपको इसे रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करना चाहिए (इसमें 8-10 घंटे लगेंगे)।
शवों को उबलते पानी से उबालें - इससे त्वचा निकालना आसान हो जाएगा। चाकू का उपयोग करके, फिल्म को उठाएं और इसे प्रत्येक स्क्विड से हटा दें, डोरियों और अंतड़ियों को हटा दें।
स्क्विड को नमकीन पानी में उबालें, 3-4 मिनट तक उबलने दें। बाद में इन्हें ठंडा करके पतले छल्ले में काट लेना चाहिए।
केल्प को काटें, जिससे वह छोटा हो जाए।
अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
सामग्री को मिलाएं, छना हुआ मक्का डालें, ऐपेटाइज़र में मेयोनेज़ डालें, नमक डालें।

मक्के के साथ

यह सलाद ताज़ा, तीखा बनता है और इसे बनाना भी बेहद आसान है। नीचे सूचीबद्ध घटकों का सेट समुद्री शैवाल के अजीब स्वाद को नरम करने में मदद करता है, जिसे कुछ लोग शुद्ध रूप में खाना पसंद करते हैं। समुद्री शैवाल और मकई वाला सलाद महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा, क्योंकि मुख्य घटक स्तन रोगों के विकास को रोकता है। इसके अलावा, उच्च रक्तचाप और कार्डियक इस्किमिया वाले लोगों को अपने आहार में इस व्यंजन को शामिल करना चाहिए।

सामग्री:

कठोर उबले अंडे - 5 पीसी ।;
मक्का - 1 ख.;
केकड़े की छड़ें - 0.2 किलो;
समुद्री घास - 0.2 किलो;
मेयोनेज़/खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

लंबी समुद्री शैवाल को छोटी पट्टियों में बाँट लें।
क्रैब स्टिक, अंडे की तरह, छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।
भोजन को सलाद के कटोरे में रखें, मक्का डालें, मेयोनेज़/खट्टा क्रीम डालें। सलाद को हरी सब्जियों से सजाकर आप इसे अपने परिवार को खिला सकते हैं.

समुद्री शैवाल के साथ स्वादिष्ट सलाद - खाना पकाने के रहस्य

आप केल्प को उत्तम समुद्री भोजन और हमारे लिए परिचित, रोजमर्रा के घटकों दोनों के साथ जोड़ सकते हैं। समुद्री शैवाल सलाद बनाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता नहीं है अनुभवी रसोइयाहालाँकि, कुछ रहस्यों को अभी भी ध्यान में रखा जा सकता है:

यदि आप समुद्री भोजन ऐपेटाइज़र बनाना चाहते हैं, तो आप समुद्री शैवाल को किसी भी मछली के साथ मिला सकते हैं - नमकीन हेरिंग, स्मोक्ड मैकेरलऔर यहां तक कि ट्यूना या स्प्रैट जैसे डिब्बाबंद भोजन भी;
सूखे समुद्री शैवाल सलाद को पकाने में अधिक समय लगता है, क्योंकि मुख्य सामग्री को पहले से पानी से भरा होना चाहिए;
बड़े समुद्री घास के पत्तों से "स्पेगेटी" बनाने के लिए, समुद्री शैवाल को 20 सेमी टुकड़ों में काटें, फिर प्रत्येक भाग को एक रोल में रोल करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
आप ऐपेटाइज़र को किसी भी सॉस के साथ सीज़न कर सकते हैं, जिसमें घर का बना/स्टोर से खरीदा हुआ मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, फुल-फैट केफिर शामिल है। नींबू का रस, वनस्पति तेल, बाल्समिक सिरका, आदि;
तैयार सलाद को रेफ्रिजरेटर में 4-6 दिनों से अधिक समय तक स्टोर न करें।

वीडियो

सी केल बजट के अनुकूल और बहुत ही स्वादिष्ट है उपयोगी उत्पादजिसे अब कई छोटी दुकानों से भी आसानी से खरीदा जा सकता है। इसमें एक सुखद, विनीत स्वाद है, और उचित तैयारीआहार में काफी विविधता ला सकते हैं। ऐसा उत्पाद शरीर को बहुत लाभ पहुंचाता है, इसे आयोडीन सहित कई विटामिन और खनिजों से संतृप्त करता है, जिसकी कमी हमारे कई समकालीन लोगों को झेलनी पड़ती है। आइए सलाद की तैयारी और रेसिपी पर नजर डालें डिब्बाबंद गोभी, साथ ही इस उत्पाद के साथ सूप के लिए एक नुस्खा।

डिब्बाबंद समुद्री शैवाल सलाद

इतना स्वादिष्ट और बहुत ही स्वादिष्ट बनाने के लिए स्वस्थ व्यंजनआपको तीन मध्यम आकार के चुकंदर, कुछ आलू और तीन गाजर तैयार करने की आवश्यकता है। आपको डिब्बाबंद समुद्री शैवाल (दो सौ साठ ग्राम), तीन या चार अचार, एक निश्चित मात्रा में मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, नमक, आदि का एक जार भी उपयोग करना चाहिए।

गाजर, चुकंदर और आलू धो लें ठंडा पानीब्रश का उपयोग करना. सभी तैयार सब्जियों को नरम होने तक उबालें। उन्हें ठंडा करें, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। इसी तरह खीरे को भी काट लीजिये. सभी तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें और उसमें मिला दें। तैयार सलाद को समान अनुपात में उपयोग करके, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ सीज़न करें। नमक, काली मिर्च डालें और बारीक कटी डिल (स्वास्थ्य के बारे में लोकप्रिय) छिड़कें। हिलाना तैयार पकवानऔर इसे मेज पर परोसें।

अंडे के साथ समुद्री शैवाल सलाद की विधि

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको कुछ बड़े चम्मच, तीन सौ ग्राम समुद्री शैवाल, एक मध्यम प्याज, एक गुच्छा और तीन अंडे का स्टॉक करना होगा।

अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छीलें। आधी तैयारी प्याजपतले आधे छल्ले में काट लें। इसे सलाद के कटोरे में समुद्री शैवाल के साथ मिलाएं, मिलाएं और छोड़ दें ताकि प्याज थोड़ा सा मैरीनेट हो जाए।
अंडों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और हरे प्याज को भी काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और तैयार पकवान को वनस्पति तेल से सीज़न करें।

पत्तागोभी और केकड़े की छड़ियों का सलाद बनाने की विधि

यह सरल है, भरना और स्वादिष्ट सलाद, जो बहुत जल्दी पक जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको तीन सौ ग्राम डिब्बाबंद समुद्री शैवाल, एक जार, दो बड़े चम्मच मेयोनेज़, तीन का उपयोग करना होगा। मुर्गी के अंडेऔर दो सौ ग्राम.

प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अचार वाली पत्तागोभी के साथ मिला दें। अगर पत्तागोभी थोड़ी लंबी है तो उसे कई जगह से काट लीजिए.

केकड़े की छड़ियों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, और कठोर उबले अंडे भी काट लें। सभी तैयार घटकों को मिलाएं, उनमें जोड़ें डिब्बाबंद मक्का. तैयार सलादकम वसा वाले मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और परोसें।

समुद्री शैवाल का सूप बनाना

ऐसी दिलचस्प, स्वादिष्ट और तैयार करने के लिए स्वस्थ सूपसमुद्री गोभी से आपको डेढ़ लीटर शोरबा या पानी, तीन बड़े आलू और एक मध्यम गाजर का उपयोग करने की आवश्यकता है। इसके अलावा एक मध्यम प्याज, डिब्बाबंद समुद्री शैवाल का एक जार, एक छोटा जार, कुछ कठोर उबले अंडे भी तैयार करें। इसके अलावा, आपको अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर एक निश्चित मात्रा में जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च, थोड़ी सी खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

पानी या शोरबा उबालें। आलू छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। इसे एक सॉस पैन में रखें और पकने दें। प्याज और गाजर को छील लें. प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें, फिर इसमें गाजर डालें और लगातार हिलाते हुए कुछ मिनट तक भूनना जारी रखें। परिणामस्वरूप तलने को आलू में जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि आलू लगभग पक न जाए। फिर समुद्री शैवाल को पैन में डालें। मटर से तरल निकाल दें और उन्हें भी उबलते सूप में डाल दें। अंडे को सख्त उबालें, कद्दूकस करें और पैन में डालें। पांच मिनट तक उबालें. सूप में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आंच बंद कर दें और तैयार डिश को पांच से दस मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। परोसने से तुरंत पहले, सूप पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और इसमें खट्टा क्रीम डालें।

मछली का नुस्खाडिब्बाबंद गोभी से

इसे तैयार करने के लिए दिलचस्प सूप, आपको डेढ़ से दो लीटर पानी, तीन बड़े चम्मच चावल, एक आलू, एक प्याज और एक गाजर का स्टॉक रखना होगा। एक जार का भी प्रयोग करें डिब्बाबंद मछली(उदाहरण के लिए, गुलाबी सैल्मन), समुद्री शैवाल का एक जार, थोड़ा नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल।

सूप के लिए पानी उबालें. आलू छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें, चावल को बहते पानी से धो लें। इन सामग्रियों को एक सॉस पैन में रखें।

तलने की तैयारी करें: बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को अच्छी तरह सुनहरा होने तक भून लें. जब चावल और आलू तैयार हो जाएं तो सूप में स्टिर-फ्राई डालें।

फिर कांटे से मसली हुई मछली और समुद्री शैवाल भी पैन में डालें। तैयार पकवान को चखें, नमक और काली मिर्च डालें। सूप को उबाल लें, फिर आँच बंद कर दें और इसे ढक्कन के नीचे थोड़ा उबलने दें। आप चाहें तो तैयार पकवान पर जड़ी-बूटियाँ भी छिड़क सकते हैं।

के साथ व्यंजन डिब्बाबंद समुद्री घासवे आपके सामान्य आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे और स्वास्थ्य लाभ लाएंगे, चाहे आप कोई भी समुद्री शैवाल नुस्खा चुनें।

इस पौधे का वैज्ञानिक नाम केल्प है, लेकिन पाक कला की दुनिया में इसे "समुद्री काले" के नाम से जाना जाता है। इसके "जादुई" गुणों के बारे में जानकर, तटीय क्षेत्रों के निवासी प्राचीन काल से ही इसे खाते आ रहे हैं।

समुद्र में उगाई जाने वाली गोभी में बड़ी संख्या में खनिज, सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं, जिनमें से सबसे उपयोगी निस्संदेह आयोडीन है। इसके अलावा, एक निश्चित कार्बनिक रूप के कारण, रासायनिक तत्व शरीर द्वारा लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। नीचे कुछ हैं लोकप्रिय व्यंजन, सरल सामग्री से बना, कीमत में किफायती और बहुत स्वादिष्ट।

अंडे के साथ स्वादिष्ट समुद्री शैवाल सलाद - फोटो रेसिपी

समुद्री केल आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ है और साथ ही सस्ता उत्पाद. पोषण विशेषज्ञ इसे नियमित रूप से खाने की सलाह देते हैं। लेकिन कम ही लोग इस सलाह को सुनते हैं. कुछ लोगों को समुद्री शैवाल का स्वाद पसंद नहीं आता. दूसरों को बस यह नहीं पता कि इससे क्या बनाया जा सकता है।

इस उत्पाद का सबसे सरल व्यंजन सलाद है। मक्का और अंडे यहाँ एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे।

खाना पकाने के समय: 20 मिनट

मात्रा: 3 सर्विंग्स

सामग्री

समुद्री शैवाल: 200 ग्राम
डिब्बाबंद मक्का: 150
अंडे: 2 पीसी।
मेयोनेज़: 80 ग्राम

पकाने हेतु निर्देश

केकड़े की छड़ियों के साथ पकाने की विधि

चूँकि समुद्री घास विश्व महासागर की ओर से मनुष्य के लिए एक उपहार है अच्छी संगतसलाद में इसमें अन्य समुद्री भोजन शामिल होते हैं। सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक में मसालेदार समुद्री शैवाल और केकड़े की छड़ें का संयोजन शामिल है।

सामग्री:

समुद्री काले - 150-200 ग्राम।
चिकन अंडे - 3 पीसी।
केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम का पैक।
प्याज - 1 पीसी। (आकार में छोटा)
मेयोनेज़, नमक (वैकल्पिक)।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

चिकन अंडे उबालें (खाना पकाने का समय - 10 मिनट), डालें ठंडा पानी, छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
केकड़े की छड़ियों को कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, क्यूब्स में काट लें।
प्याज - बारीक काट लीजिये.
अतिरिक्त तरल निकालने के लिए गोभी को एक कोलंडर में रखें।
सामग्री को एक साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, धीरे से मिलाएँ। अगर पत्तागोभी का अचार है तो नमक डालने की जरूरत नहीं है.
सलाद के कटोरे में डालें, मग से सजाएँ उबले अंडे, साग।

खीरे के साथ सरल, स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाला सलाद

कई नौसिखिया रसोइयों के लिए, नुस्खा में सबसे महत्वपूर्ण बात इसकी सादगी है; मसालेदार समुद्री शैवाल ऐसे मामलों में एक अच्छा सहायक है, क्योंकि इसकी आवश्यकता नहीं है बड़ी कंपनीसब्जियों और मांस से. बस 1-2 सामग्रियां ही काफी हैं और एक स्वादिष्ट सलाद परोसा जा सकता है। यहां ऐसी ही एक रेसिपी है.

सामग्री:

मैरीनेटेड केल्प - 150 ग्राम।
खीरे (मध्यम आकार) - 2-3 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
अंडे - 1-2 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
नमक, जैतून या वनस्पति तेल, सिरका।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

केवल गाजर और अंडे को प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है। गंदगी और रेत को हटाने के लिए जड़ वाली सब्जी को अच्छी तरह से धोना चाहिए, उबालें (30-35 मिनट), ठंडा करें और अंडे को उबलते पानी में 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे सख्त न हो जाएं।
यदि शेष उत्पाद खरीदे गए हैं और रेफ्रिजरेटर में इंतजार कर रहे हैं, तो आप पाक रचनात्मकता शुरू कर सकते हैं।
गाजर को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें (जैसा घर का बना हो)। ताजा खीरेधोएं, सिरों को ट्रिम करें, काटें (फिर से क्यूब्स या स्ट्रिप्स में)। प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये. अंडे को क्यूब्स में काटें, "उत्कृष्ट कृति" को सजाने के लिए 1 जर्दी छोड़ दें।
सभी कटी हुई सब्जियों को एक सलाद कटोरे में एक साथ मिलाएं, वनस्पति तेल और सिरका मिलाकर मैरिनेड ड्रेसिंग बनाएं (आपको इसके साथ सावधान रहना होगा ताकि इसे ज़्यादा न करें)। सलाद के ऊपर मैरिनेड डालें, जर्दी से सजाएँ, और इसे हलकों में या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।

समुद्री शैवाल और मक्के का सलाद कैसे बनाएं

डिब्बाबंद मक्का समुद्री घास के लिए एक और "विश्वसनीय भागीदार" है। मकई के दाने मिठास बढ़ा देंगे, और सुनहरा रंग साधारण सलाद को वसंत चमत्कार में बदल देगा। आपको जिन उत्पादों की आवश्यकता होगी वे सरल और किफायती हैं।

सामग्री:

समुद्री काले - 150-200 ग्राम।
डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन।
ताजा खीरे - 2-3 पीसी।
प्याज - 1 पीसी। छोटे आकार का।
मेयोनेज़, नमक और मसाला।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

इस सलाद में पहले से कुछ भी पकाने (तलने, स्टू करने) की ज़रूरत नहीं है, इसलिए आप खाने से तुरंत पहले इसे बनाना शुरू कर सकते हैं (और करना भी चाहिए)।
खीरे और प्याज को धोइये, छीलिये और बारीक काट लीजिये. खीरे को क्यूब्स में या इससे भी बेहतर पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है।
डिब्बाबंद मकई निथार लें। समुद्री शैवाल को 1-2 सेमी की पट्टियों में काटने की सलाह दी जाती है, इस रूप में इसे खाना अधिक सुविधाजनक होता है।
एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, यदि पर्याप्त नमक और तीखापन नहीं है, तो नमक डालें और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

इस सलाद को आसानी से संशोधित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, उबले अंडे या गाजर, या पहले से ही परिचित केकड़े की छड़ें जोड़कर।

मटर के साथ रेसिपी

कभी-कभी रिश्तेदारों में से एक "आध्यात्मिक रूप से" डिब्बाबंद मकई को बर्दाश्त नहीं करता है, लेकिन उसी तरह से तैयार मटर के प्रति बहुत सकारात्मक दृष्टिकोण रखता है। समुद्री शैवाल भी हरी मटर के प्रति वफादार है, और सलाद का स्वाद बहुत सामंजस्यपूर्ण है।

सामग्री:

लैमिनारिया - 200 जीआर।
डिब्बाबंद दूध मटर - 1 कैन।
उबले हुए चिकन अंडे - 3 पीसी।
हार्ड पनीर में वसा की मात्रा 30% से 50% - 100 ग्राम।
प्याज - 1 पीसी। (छोटा सिर)।
मेयोनेज़, नमक, मसाला।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

आपको केवल परंपरा के अनुसार अंडे पहले से उबालने की ज़रूरत है, खाना पकाने का समय 10 मिनट है। फिर इन्हें ठंडा करके छील लें और काट लें। सबसे आम तरीका क्यूब्स में काटना है; यदि आप चाहें, तो आप पतली स्ट्रिप्स में काट सकते हैं या मोटे कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं।
पनीर को पीसने के लिए कद्दूकस की भी जरूरत पड़ती है. यह भी सलाह दी जाती है कि अचार वाली पत्तागोभी को 2 सेमी स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज को बारीक काट लें।
डिब्बाबंद मटर को छानने के लिए एक छलनी में रखें।
सलाद के लिए सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़, नमक डालें और मसाला छिड़कें।
एक सुंदर सलाद कटोरे में डालें और परोसें। पकवान को सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन बनाने के लिए, आप थोड़ा कसा हुआ पनीर छोड़ सकते हैं, इसे सलाद पर छिड़क सकते हैं, और डिल स्प्रिंग्स और अजमोद के पत्तों से सजा सकते हैं।

समुद्री शैवाल बिक्री पर है अलग - अलग प्रकार. यदि आप सलाद के लिए नियमित केल्प का उपयोग करते हैं, तो आपको नमक या मेयोनेज़ का उपयोग करना चाहिए। अगर पत्तागोभी का अचार बनाया गया है तो नमक की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है, लेकिन आपको सामान्य से कम मेयोनेज़ का इस्तेमाल करना होगा.

एक और महत्वपूर्ण सलाह- अतिरिक्त तरल निकालने के लिए अचार वाली पत्तागोभी को उपयोग से पहले एक छलनी में रखना चाहिए, अन्यथा सलाद गन्दा दलिया जैसा दिखेगा।

यही बात मटर और मकई पर भी लागू होती है, जिसमें से मैरिनेड भी पूरी तरह से निकल जाता है। जहाँ तक सब्जियों की बात है, पत्तागोभी गाजर के साथ अच्छी लगती है, जिसे उबालकर या कोरियाई गाजर के रूप में रखा जा सकता है।

केकड़े की छड़ें सबसे किफायती व्यंजन हैं, लेकिन समुद्री शैवाल अन्य सभी समुद्री भोजन के साथ भी अच्छा लगता है। इसलिए, यदि आप गर्म स्मोक्ड मछली खाते हैं या उबली हुई मछली, तो वह भी कंपनी में शामिल हो सकती है मछली का सलादसमुद्री शैवाल के साथ. आपको बस मछली से हड्डियों को सावधानीपूर्वक चुनना होगा और उसे बारीक काटना होगा।

यदि आपको मसालेदार समुद्री घास का स्वाद पसंद नहीं है, तो शेफ इसे खरीदने और खाना पकाने के लिए उपयोग करने की सलाह देते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजनसूखी समुद्री शैवाल. इसे ब्रिकेट के रूप में बेचा जाता है अलग-अलग वजन. सबसे पहले आपको पत्तागोभी के उस हिस्से को अलग करना होगा जो इस्तेमाल किया जाएगा और उसे भिगो दें। भिगोने की प्रक्रिया कम से कम दो घंटे की होती है, इसलिए कभी-कभी इसे शाम के समय करने की सलाह दी जाती है। फिर सुबह यह उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा, बस इसे अच्छी तरह से धोना बाकी है।