बच्चे डिब्बाबंद मछली का सूप ले सकते हैं या नहीं - साथ ही एक नुस्खा भी। बच्चों के लिए मछली का सूप: आहार में परिचय की विशेषताएं

कैनिंग भोजन को खाने के लिए तैयार रूप में संरक्षित करने का एक तरीका है दीर्घकालिक. सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के लिए सीलबंद कंटेनरों को गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है। लेकिन उच्च तापमानपर्याप्त नहीं है, इसलिए वे विभिन्न परिचय देते हैं पोषक तत्वों की खुराकजो शेल्फ लाइफ को बढ़ाते हैं।

क्या मुझे अपने बच्चे को डिब्बाबंद खाना देना चाहिए?

कोई भी गैर-प्राकृतिक योज्य या निष्क्रिय प्रोटीन एलर्जी पैदा कर सकता है, जिसे प्रबंधित करना कभी-कभी मुश्किल हो सकता है। इसलिए, एक बच्चे के लिए, हम मछली चुनने की सलाह देते हैं खुद का रसजैसे टूना या हेक।

यदि आप अभी भी डिब्बाबंद भोजन खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो वह लें जिसमें मछली, नमक और काली मिर्च के अलावा और कुछ न हो। उत्पादन का पता समुद्र के पास होना चाहिए। इस तरह के उत्पादों की शेल्फ लाइफ कम होती है और इन्हें सीधे समुद्र में तैरते पौधों में उत्पादित किया जाता है।

डिब्बाबंद भोजन की संरचना और पोषण मूल्य

तालिका दर्शाती है पोषण मूल्यप्रति 100 ग्राम तेल में डिब्बाबंद मछली।

तेल में मछली (विशेष रूप से स्मोक्ड) शरीर के लिए सबसे कम फायदेमंद होती है। पहले पाठ्यक्रमों के लिए, अपने स्वयं के रस या टमाटर सॉस में विकल्प लेने की सिफारिश की जाती है।

आप लंबी पैदल यात्रा या लंबी यात्रा पर डिब्बाबंद मछली के बिना नहीं कर सकते, लेकिन उनकी विश्वसनीयता कम है - विषाक्तता के बार-बार मामले ज्ञात हैं। इसके अलावा, निर्माता अक्सर एंटीबायोटिक दवाओं को रचना में जोड़ते हैं, लेकिन पैकेज पर उनकी सामग्री का संकेत नहीं देते हैं। खरीदते समय सावधान रहें, विकृत डिब्बे और उत्पादों को संदिग्ध रूप से कम कीमत पर अनदेखा करें।

पारंपरिक डिब्बाबंद भोजन का विकल्प

मछली के बुरादे लंबे समय से बिक्री पर हैं, जिन्हें पकाने के लिए प्रयास की आवश्यकता नहीं है। लेकिन मछली के स्टेक या पूरी मछली से पकाना बेहतर है। मछली का सूप कैसे पकाने के लिए, लेख पढ़ें।

अपने बच्चों का ख्याल रखना! खाना पकाने में अधिक समय देना बेहतर है स्वस्थ सूपवेल्ड करने की तुलना में जल्दी सेसंदिग्ध भोजन।

आपके पास एक क्लासिक है बजट सूप- सूप से डिब्बाबंद मछली saury. बात बहुत बजटीय नहीं है - बहुत स्वादिष्ट! और बहुत तेज! बस आधा घंटा - और आपने मेज पर सुगंधित रखा, पौष्टिक सूप. बेशक यह नहीं है, लेकिन डिब्बाबंद मछली का सूप बिना किसी महंगे चॉडर की तुलना करने की आवश्यकता के उत्कृष्ट है!

ऐसे सूप बनाने का रहस्य समुद्री भोजन के प्रकार की पसंद में है। मछली के शोरबा को वास्तव में स्वादिष्ट, सुगंधित और समृद्ध बनाने के लिए, वसायुक्त डिब्बाबंद भोजन लें समुद्री मछली. इन उद्देश्यों के लिए सौरी आदर्श () है।

मैजिक फूड टिप्स

सही कच्चा माल चुनना महत्वपूर्ण है। खरीदने से पहले, निर्माण की तारीख देखें, रचना पढ़ें, मूल्यांकन करें उपस्थितिबैंकों। डिब्बाबंद भोजन दोष और डेंट के साथ नहीं होना चाहिए, अंकन अच्छी तरह से पढ़ा जाना चाहिए।
डिब्बाबंद मछली पूरी तरह से खाने के लिए तैयार उत्पाद है जिसे प्रारंभिक ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप नहीं चाहते कि डिश "दलिया" में बदल जाए, तो डिब्बाबंद भोजन को सूप में जोड़ें जब अन्य सभी अवयव स्थिति में पहुंच गए हों।
खाना पकाने की शुरुआत में मछली का सूप कभी भी नमकीन नहीं होना चाहिए। डिब्बाबंद भोजन में आमतौर पर बहुत अधिक नमक होता है, इसलिए पकवान खराब करना आसान होता है।

कुल खाना पकाने का समय: 30 मिनट
खाना पकाने का समय: 25 मिनट
उपज: 2 लीटर

अवयव

तेल में डिब्बाबंद सॉरी - 1 कैन
आलू - 2-3 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
बड़ा प्याज - 1 पीसी।
बे पत्ती- 1-2 पीसी।
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
पानी - 2 एल
साग - 1 गुच्छा।
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
चावल, बाजरा या मोती जौ - 2 बड़े चम्मच। एल वैकल्पिक

सॉरी फिश सूप कैसे पकाएं

सबसे पहले मैंने आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया। साफ करने के लिए एक दो बार धोया अतिरिक्त स्टार्च. 2 लीटर से भरा हुआ ठंडा पानीऔर उबालने के लिए रख दें। अगर आप पकाते हैं सब्जी का सूप(अर्थात, बिना अनाज के), फिर 3 बड़े आलू लें, और यदि आप गाढ़ा करने की योजना बनाते हैं, तो इसके विपरीत, संख्या को 2 कंद तक कम करें।

जबकि आलू पक रहे हैं, मैंने प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया, गाजर को क्वार्टर में (आप काट सकते हैं मोटे grater). एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और सब्जियों को नरम और हल्का ब्राउन होने तक बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। थोड़ा सा तेल डालें, क्योंकि डिब्बाबंद भोजन में पर्याप्त वसा होती है। जैसे ही आलू उबल गए, मैंने सब्जी को तवे पर भेज दिया। इस स्तर पर, आप नुस्खा को थोड़ा बदल सकते हैं और सूप में जोड़ सकते हैं अतिरिक्त सामग्री- अनाज जो इसे गाढ़ा करते हैं और इसे अधिक संतोषजनक बनाते हैं। उपयुक्त चावल, बाजरा या जौ का दलिया(बाद वाले को पहले से भिगोना न भूलें, अन्यथा पकाने में लंबा समय लगेगा)।

लगभग 15-20 मिनट के बाद, जब सब्जियां पूरी तरह से पक जाती हैं, तो सूप में डिब्बाबंद मछली जोड़ने का समय आ गया है। मैंने सॉरी के जार की सामग्री को एक प्लेट पर रखा और इसे एक कांटे से मैश किया - बहुत कठिन नहीं, उन्हें पकड़ने दें बड़े टुकड़ेपट्टिका, यहां मुख्य बात लकीरों को काटना है, जो सामान्य तौर पर सूप में महसूस करने के लिए बहुत सुखद नहीं होगा।

मैंने मछली को पैन में भेज दिया। यदि आप सूर्या को गूंधना नहीं चाहते हैं, तो आप इसे पूरी तरह से सूप में मिला सकते हैं, लकीरें साफ कर सकते हैं। मैंने परोसने के लिए कुछ टुकड़े पूरे छोड़े, ताकि मैं उन्हें बाद में प्लेटों पर खूबसूरती से व्यवस्थित कर सकूँ। जार से तेल अवश्य डालें, यह बहुत सुगंधित होता है। यदि आप बहुत फैटी पसंद नहीं करते हैं, तो आप सभी तेल नहीं डाल सकते हैं, लेकिन केवल आधा।

केवल अब आप स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए बे पत्ती डाल सकते हैं। धीमी आंच पर 4-5 मिनट के लिए सूरी के कान को उबलने दें।

बहुत अंत में, मैंने ताजा जड़ी बूटियों को चाकू से बारीक कटा हुआ जोड़ा। डिल, अजमोद और हरी प्याज, ये सभी मछली के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं, जिससे डिश अधिक सुगंधित और स्वाद में समृद्ध हो जाती है। जैसे ही शोरबा फिर से उबलता है, आप पैन को आग से हटा सकते हैं।

सेवा करने से पहले, 10-15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे सॉरी सूप डालने की सलाह दी जाती है। इसके बाद आप सभी को टेबल पर बुला सकते हैं। तैयारी के पहले दिन सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है। इसे croutons, प्याज पटाखे, साथ ही ताजा जड़ी बूटियों के साथ पूरक किया जा सकता है। बॉन एपेतीत!

सॉरी सूप: खाना पकाने के विकल्प

क्या आप डाइटरी फिश सूप पकाना चाहते हैं ताकि यह बहुत चिकना न हो? तो रखो कच्ची सब्जियां, बिना पारित किए।
आप केवल सब्जियां डाल सकते हैं या सूप को अपने पसंदीदा अनाज के साथ गाढ़ा कर सकते हैं: चावल, बाजरा, मोती जौ, बुलगुर, एक प्रकार का अनाज या जौ का दलिया।
डिब्बाबंद भोजन से स्वादिष्ट मछली का सूप टमाटर का पेस्ट. तकनीक नहीं बदलती है, बस 2 बड़े चम्मच अच्छे पास्ता को बिना स्टार्च और अन्य गाढ़ेपन के तलने के लिए डालें।
यदि आप प्रयोग पसंद करते हैं, तो खाना पकाने के अंत में जोड़ने का प्रयास करें संसाधित चीज़ठीक है या एक ढीला मुर्गी का अंडा।
क्या आप मछली का सूप बना सकते हैं? डिब्बाबंद सौरीआलू के बिना, केवल प्याज और गाजर के साथ, बाजरा, चावल या पनीर के साथ गाढ़ा करें। जोड़ना पूरा समूहसाग या अपने विवेक पर केवल एक प्रकार का उपयोग करें। अपना चुनें स्वादिष्ट विकल्पऔर आपके पाक प्रयोगों के लिए शुभकामनाएँ!

कैनिंग लंबे समय तक खाने के लिए तैयार रूप में भोजन को संरक्षित करने का एक तरीका है। सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के लिए सीलबंद कंटेनरों को गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है। लेकिन उच्च तापमान पर्याप्त नहीं है, इसलिए विभिन्न खाद्य योजक पेश किए जाते हैं जो शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं।

क्या मुझे अपने बच्चे को डिब्बाबंद खाना देना चाहिए?

कोई भी गैर-प्राकृतिक योज्य या निष्क्रिय प्रोटीन एलर्जी पैदा कर सकता है, जिसे प्रबंधित करना कभी-कभी मुश्किल हो सकता है। इसलिए, एक बच्चे के लिए, हम मछली को अपने रस में चुनने की सलाह देते हैं, उदाहरण के लिए, टूना या हेक।

डिब्बाबंद भोजन की संरचना और पोषण मूल्य

तालिका प्रति 100 ग्राम तेल में डिब्बाबंद मछली के पोषण मूल्य को दर्शाती है।

पारंपरिक डिब्बाबंद भोजन का विकल्प

अपने बच्चों का ख्याल रखना! एक संदिग्ध व्यंजन को चाबुक मारने की तुलना में एक स्वस्थ सूप तैयार करने में अधिक समय व्यतीत करना बेहतर है।

मछली - कम कैलोरी आहार उत्पादलौह, फास्फोरस, कैल्शियम और आयोडीन की उच्च सामग्री के साथ। इसमें विटामिन का एक महत्वपूर्ण सेट और आवश्यक का एक जटिल होता है खनिज. बच्चों के आहार में विशेष रूप से तैयार मछली के व्यंजनों को शामिल करने से न केवल बच्चे के विकास और समग्र विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, बल्कि यह प्रतिरक्षा बढ़ाने में भी मदद करता है, प्रदर्शन में सुधार करता है। पाचन तंत्र.

सूप मछली के सभी गुणों को बरकरार रखते हैं और ऊर्जा का एक अद्भुत स्रोत हैं। वे आवश्यक प्रोटीन के साथ बच्चे के शरीर का समर्थन करते हैं, उपयोगी विटामिन, अमीनो एसिड और खनिज। बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, मछली के सूप को पकाने की तकनीक, आहार में व्यंजन पेश करने के नियमों का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है।

बच्चों के लिए मछली सूप तैयार करने के सामान्य सिद्धांत

स्वस्थ खाना बनाना मछली सूपएक बच्चे के लिए यह देने लायक है विशेष ध्यान. मुख्य उत्पाद - मछली केवल ताजा और अच्छी तरह से पकी हुई होनी चाहिए। छोटी हड्डियों की न्यूनतम सामग्री के साथ समुद्र या बड़ी नदी मछली को वरीयता देना बेहतर है। मुख्य स्थितियों में से एक यह है कि यह अत्यधिक तेलयुक्त नहीं होना चाहिए। बच्चे कम उम्रइससे व्यंजन पकाना बेहतर है नदी मछली, यह शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है, और यह महत्वपूर्ण है।

मछली के सूप के लिए ताजा मछली का उपयोग करना जरूरी नहीं है। डेढ़ साल के बच्चे भी इसे डिब्बाबंद भोजन से पका सकते हैं, जिसे भी बहुत सावधानी से चुना जाना चाहिए। सबसे पहले, यह जार की समाप्ति तिथि और स्थिति का मूल्यांकन करने योग्य है। अगर वह थोड़ा सा भी संदेहास्पद लगे, तो उसे तुरंत अलग कर दें। गौरतलब है कि सबसे ज्यादा स्वादिष्ट सूपडिब्बाबंद मछली से तेल में प्राप्त किया जाता है, न कि इसके अतिरिक्त के साथ।

यदि सूप ताजी मछली से तैयार किया जाता है, तो शुरू में उसमें से शोरबा उबाला जाता है, जिसे तत्परता के बाद छान लिया जाता है। यह अंदर जाने से बचने के लिए किया जाता है तैयार भोजन छोटी हड्डियाँ. सूप में डिब्बाबंद मछली तब डाली जाती है जब अन्य सभी घटक पहले से ही तैयार हो जाते हैं। रीढ़ की हड्डी की कठोर हड्डियों को हटाते हुए इसे पहले टुकड़ों में तोड़ा जाता है।

बच्चों के लिए मछली के सूप में मसालों को नहीं जोड़ा जाना चाहिए, और यदि आप भूनना चाहते हैं, तो सब्जियों को मक्खन में भूनना बेहतर होता है।

मछली का सूप परोसते समय, आप थोड़ी खट्टा क्रीम, बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ सीजन कर सकते हैं। इससे इसके पोषण मूल्य और लाभ में वृद्धि होगी।

बाजरा के साथ बच्चों के लिए मछली का सूप

सामग्री प्रति लीटर पानी:

त्वचा के बिना हेक पट्टिका - 300 जीआर।;

छोटे आलू;

आधा मध्यम गाजर;

एक छोटा बल्ब;

चयनित बाजरा के दो चम्मच;

डिल की कई टहनी।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको मछली शोरबा पकाने की जरूरत है। धुले हुए मछली के बुरादे को उबलते पानी से भरें और आग पर रखें। एक उबाल लाने के लिए, सतह पर बने संस्करण को ध्यान से हटा दें। जब उबलने के पहले लक्षण दिखाई दें, तो आँच को कम कर दें ताकि पानी केवल थोड़ा उबल जाए, और पूरे छिलके वाले प्याज को शोरबा में डाल दें। कड़ाही को ढक्कन से ढककर, मछली को कम से कम आधे घंटे के लिए पकाएं, जिसके बाद हम इसे कड़ाही से निकाल लेते हैं।

2. मछली शोरबा को दो बार धुंध या एक दुर्लभ छलनी की परतों के माध्यम से तनाव दें, एक साफ सॉस पैन में डालें और फिर से आग लगा दें। उबलते शोरबा में बारीक कद्दूकस की हुई गाजर और मध्यम आकार के आलू के क्यूब्स डालें। लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ, और अच्छी तरह से धोया हुआ बाजरा डालें। आलू के पर्याप्त नरम होने तक पकाएं।

3. हम उबले हुए लौटते हैं और मछली के छोटे टुकड़ों में पैन में काटते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं और डिल डालते हैं। कम से कम पांच मिनट तक धीमी आंच पर उबालने के बाद बंद कर दें। जड़ी बूटियों को जोड़ने के बाद, उबलने न दें, अन्यथा शोरबा काला हो जाएगा और एक अप्रिय स्वाद होगा।

बिना आलू के पनीर के साथ बच्चों के लिए मछली का सूप

अवयव:

बड़ा हेक - आधा किलो मछली पट्टिका;

दो छोटे गाजर;

30 जीआर। आटा;

प्याज का सिर;

700 मिली पानी;

दो बड़े चम्मच मक्खन;

50 जीआर। प्रसंस्कृत पनीर, केवल उच्च गुणवत्ता, प्राकृतिक।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, हम मछली को अच्छी तरह से धोते हैं, और पानी की निर्धारित मात्रा के साथ पट्टिका को भरकर पकाते हैं साफ शोरबा. उबलने के क्षण से मछली शोरबा पकाने का समय 30 मिनट है। हम तैयार मछली निकालते हैं, थोड़ा ठंडा करते हैं और काटते हैं विभाजित टुकड़े, एक प्लेट में डालें, ढक दें और अस्थायी रूप से अलग रख दें।

2. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें और प्याज के साथ सुनहरा होने तक मक्खन में भूनें। भुट्टे को जलने और सूखने से बचाने के लिए नियमित रूप से हिलाते रहें।

3. हम भूरे रंग की सब्जियों को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं और लगभग एक चौथाई गिलास छोड़कर, उन्हें तना हुआ मछली शोरबा डालते हैं। पैन को स्टोव पर रखकर अधिकतम गर्मी चालू करें।

4. जबकि यह उबल रहा है, आटे को शोरबा में डालें। उबलते शोरबा को तीव्रता से सरगर्मी करते हुए, हम आटे के मिश्रण को एक पतली धारा में पेश करते हैं, जिसके बाद हम मध्यम आकार के कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर डालते हैं। हम हिलाते हैं।

5. जब यह उबलने लगे, तो इसमें मछली के टुकड़े डालें, नमक डालें और पांच मिनट के लिए और अधिक उबाल न आने दें।

एक वर्ष के बच्चों के लिए मछली का सूप (सूप प्यूरी)

अवयव:

सामन या पोलक (पट्टिका) - 150 जीआर।;

छोटा गाजर;

आधा छोटा प्याज;

कम वसा वाली खट्टा क्रीम का एक चम्मच;

आलू उबली हुई किस्म का एक बड़ा कंद है।

खाना पकाने की विधि:

1. एक छोटे सॉस पैन में डेढ़ गिलास पानी डालें और मछली के बुरादे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक छोटी सी आग पर, शोरबा को कम उबाल में लाएं, नमक डालें और फिर ढक्कन के नीचे पकाएं। मछली को आधे घंटे तक उबालने के बाद गैस बंद कर दें। मछली के टुकड़ों को सावधानी से पकड़ें, और शोरबा को छान लें और फिर से उबाल लें।

2. मध्यम आकार की गाजर और आलू की छड़ें, बारीक कटा हुआ प्याज मछली के शोरबा में डुबोएं और सब्जियों को पूरी तरह से नरम होने तक पकाएं।

3. तैयार सूपएक संकीर्ण, लेकिन गहरी कटोरी में डालें, उसमें मछली के टुकड़े डालें और मैश किए हुए आलू में ब्लेंडर से मैश करें। परोसने से पहले, एक चम्मच खट्टी मलाई मिलाएँ।

मीटबॉल के साथ बच्चों के लिए स्वादिष्ट फिश सूप कैसे बनाएं

अवयव:

छोटे आलू;

200 ग्राम किसी भी सफेद मछली (पट्टिका);

छोटा बल्ब;

आधा मध्यम गाजर;

दो चम्मच दूध;

एक कच्चा अंडा;

50 जीआर। बारीक पिसे सफेद पटाखे।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली के बुरादे को अच्छी तरह धोकर तौलिये से सुखा लें। फिर टुकड़ों में काट लें और मांस की चक्की में पीस लें। पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा नमक और दूध में भिगोए हुए पटाखे डालें।

2. एक अंडे को एक कप में फोड़ें, अच्छी तरह हिलाएं और डालें छोटे हिस्से मेंवी मछली द्रव्यमानइसे अच्छी तरह मिलाने से। कीमा बनाया हुआ मांस तरल नहीं होना चाहिए।

3. अपने हाथों को पानी से गीला करें, छोटे मीटबॉल बनाएं, एक औसत बेर के आकार का।

4. पानी के एक बर्तन (0.6 लीटर) में, आलू के क्यूब्स, बारीक कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। धीमी आंच पर पकाएं सब्जी का झोलजब तक कि आलू के टुकड़े नरम न होने लगें (आधा पका हुआ)।

5. हम पके हुए को कम करते हैं मछली मीटबॉलसूप को उबाल में लाओ। इस समय, सतह पर झाग बनेगा, इसे सावधानी से हटाया जाना चाहिए। एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबालने के बाद मीटबॉल के साथ मछली का सूप उबालें और स्टोव से हटा दें।

6. सेवा करते समय, आप सूप में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

सूजी के साथ बच्चों के लिए एक साधारण मछली का सूप बनाने की विधि

अवयव:

चोकबेरी शलजम - 50 जीआर ।;

सूजी - 10 जीआर ।;

100 जीआर। मछली पट्टिका;

एक छोटी गाजर का एक तिहाई;

आधा छोटा प्याज;

400 मिली पेय जल;

डिल की तीन टहनी;

क्रीम, जमे हुए या घर का मक्खन- 1 चम्मच;

आलू एक मध्यम आकार का कंद है।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली का शोरबाप्याज के साथ पकाएं, जबकि प्याज छोटा नहीं है, बल्कि पूरी तरह से पानी में डूबा हुआ है। उबलने के आधे घंटे से पहले, हम पके हुए मछली को शोरबा से एक प्लेट में स्थानांतरित नहीं करते हैं, ठंडा करते हैं। हम छोटे टुकड़ों में अलग हो जाते हैं, ध्यान से देख रहे हैं, अगर हड्डियां हैं, तो हम उन्हें हटा देते हैं।

2. एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किए गए उबलते शोरबा में, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। दस मिनट तक उबालने के बाद सूजी को चलाते हैं. इसी समय, हम जल्दी से शोरबा मिलाते हैं ताकि अनाज गांठों में न फंस जाए।

3. रगड़ें ठीक graterसूप में गाजर डालें और लगभग एक घंटे के लिए मध्यम आँच पर पकाते रहें।

4. आखिर में बारीक कटा हुआ डिल और डालें मक्खन, जोड़ना। न्यूनतम आँच पर एक और पाँच मिनट तक पकाएँ, मिलाएँ और बंद कर दें।

चावल के साथ डिब्बाबंद भोजन से दो साल की उम्र के बच्चों के लिए त्वरित मछली का सूप

अवयव:

"तेल में सायरा" - डिब्बाबंद मछली का एक जार;

दो छोटे आलू;

छोटा गाजर;

एक छोटी सी स्लाइड के साथ तीन चम्मच गोल दाने वाला चावल.

खाना पकाने की विधि:

1. चावल के माध्यम से जाने के बाद, कुल्ला और एक छलनी या छलनी में सूखने के लिए डालें।

2. हम सब्जियों को साफ और अच्छी तरह धोते हैं। हम आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स या पतली छड़ियों, प्याज - छोटे स्लाइस में काटते हैं। एक छोटी गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

3. हम अधिकतम ताप तापमान पर पानी का बर्तन रखते हैं। उबलने पर, हम इसमें आलू डालते हैं, और दस मिनट के बाद हम इसमें डालते हैं चावल दलिया.

4. में वनस्पति तेलप्याज़ और गाजर को सुनहरा होने तक भूनें। हम भूनने की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं - लगातार हिलाते रहें ताकि यह जले नहीं।

5. हम इसे कैन से बाहर निकालते हैं डिब्बाबंद मछली. छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर, हड्डियों और लकीरों को हटा दें। हम मछली के स्लाइस को सूप में कम करते हैं और तुरंत सब्जी को पैन में डाल देते हैं। जार से तेल डालें और उबालें, आँच को कम करते हुए, मछली के सूप को और पाँच मिनट के लिए।

6. चूल्हे से उतारें और लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें।

बच्चों के लिए फिश सूप ट्रिक्स - उपयोगी टिप्स

एक वर्षीय बच्चों के लिए चुनना बेहतर है दुबली किस्मेंमछली। सबसे उपयुक्त: कैटफ़िश, हैडॉक, कॉड, हेक, पाइक पर्च।

यदि आप एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे को मछली का सूप परोसने का निर्णय लेते हैं, तो नमक न डालें। जब बच्चा 12 महीने से अधिक का हो जाए तो थोड़ा नमक डाला जा सकता है।

पहले सूप को केवल आलू के साथ पकाने की सलाह दी जाती है, भविष्य में इसे अनाज और अन्य सब्जियों के साथ भुना जा सकता है। पहला अनाज सूजी होना चाहिए, बाद में, जब बच्चा पहले से ही एक वर्ष का हो, तो इसे बाजरा या चावल से बदलने की अनुमति है।

पहली बार, बच्चे को एक चम्मच से अधिक मछली का सूप नहीं दिया जाना चाहिए और उसे कुछ दिनों तक देखना चाहिए। यदि उसका स्वास्थ्य न बिगड़े, और एलर्जी के लक्षण प्रकट न हों, तो बिना भय के सूप दिया जा सकता है। खुराक को धीरे-धीरे बढ़ाया जाना चाहिए। डेढ़ साल तक, यह लगभग 230 मिलीलीटर होना चाहिए।

ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ का प्रयोग न करें। बेहतर लो-फैट खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल लें।