พายแสนอร่อยกับมันฝรั่งและไก่ พายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ - คุร์นิกมันฝรั่ง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

พายกับไก่และมันฝรั่งอบในเตาอบ - แสนอร่อยและมาก ของอร่อย. นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมความพร้อมสำหรับ ตารางงานรื่นเริงเป็นอาหารกลางวัน อาหารค่ำ กับครอบครัว และเพื่อเป็นอาหารว่างให้กับโรงเรียน ถนน ฯลฯ รวมๆแล้ว จานสากลซึ่งปกติแล้วทุกคนชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น หากคุณกังวลว่าบางอย่างจะไม่เหมาะกับคุณในการเตรียมพายไก่และมันฝรั่งในเตาอบ ดูรายละเอียดและ สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายและคุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ เรามั่นใจ!
พายนี้เหมาะสำหรับสิ่งนี้

ส่วนผสมสำหรับพิมพ์ขนาด 20 ซม.

- แป้งยีสต์สำเร็จรูป 400 กรัม
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- เนื้อไก่ 200 กรัม
- 1 เล็ก หัวหอม;
- เกลือดำ พริกไทยป่นรสชาติ;
- ไข่สำหรับทาพาย;
- น้ำมันพืชสำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง เราหั่นมันฝรั่ง วงกลมบางๆ(ชิ้น) หนาประมาณ 3-4 มม. จุ่มมันฝรั่งในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที หลังจากนั้น สะเด็ดน้ำและทำให้มันฝรั่งเย็นลง

ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้ง กระดาษชำระและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ประมาณ 0.5 ซม.) ให้ทั่วเส้นใย เกลือและพริกไทยเนื้อ

แป้งสำหรับพายนี้สามารถใช้สำเร็จรูป - พัฟหรือยีสต์ และคุณสามารถปรุงอาหาร

เราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนคือ 2/3 และ 1/3 แบบแยกส่วนสำหรับอบจาระบีด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถขีดเส้นแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment แต่ถ้ากระดาษ parchment มีคุณภาพไม่ดีก็ควรทาจาระบีด้วย เรากระจายแป้งส่วนใหญ่ลงในแม่พิมพ์แล้วราดด้วยมือ โดยทำด้านสูง 2.5 - 3 ซม.

เรากระจายเนื้อไก่เป็นชั้น ๆ ลงบนแป้งโดยวางชิ้นไว้ใกล้กันโดยไม่มีช่องว่าง

เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบล้างและหั่นเป็นวงครึ่งบางมาก ถัดไปเพิ่มชั้นของหัวหอม

จากนั้นเราก็วางมันฝรั่งหนึ่งชั้น

แป้งที่เหลือถูกสาดหรือรีดเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ (20 ซม.) และโอนไปยังแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ครอบคลุมชั้นมันฝรั่ง เราเชื่อมต่อด้านที่ยื่นออกมากับชั้นบนของแป้งแล้วบีบให้แน่น ตรงกลางของแป้งเราเลือกแป้งก้อนเล็ก ๆ และสร้าง "ฝา" กลมซึ่งเราปิดรูที่เกิด (คุณจะต้องใช้รูนี้เพื่อเติมน้ำให้กับเค้ก - เพื่อให้มีความฉ่ำมากขึ้น)

เขย่าไข่แดงกับน้ำครึ่งช้อนชา แล้วทาจารบีที่ผิวของพาย

เราวางแบบฟอร์มกับพายในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็นำเค้กออกมา เอาฝาออกอย่างระมัดระวังแล้วเทน้ำประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในรู หากมีชั้นของมันฝรั่งอยู่ใต้ฝา ให้ตัดมันเพื่อให้น้ำเข้าไปข้างในและถูกดูดซึมและไม่ไหลออกสู่ผิวน้ำ

วางเค้กในเตาอบอีก 20 นาที แต่เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านบนของเค้กไม่มืดเกินไป ดังนั้นหลังจากผ่านไป 10 นาทีเราจะปิดแผ่นฟอยล์ด้านบน

เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็น 10 นาที จากนั้นนำส่วนที่ถอดออกได้ออก โอนเค้กไปที่จานแล้วเสิร์ฟ พายก็อร่อยเย็น
ดูเพิ่มเติมของเราอื่นๆ สูตรที่น่าสนใจใครจะบอกวิธีทำอาหาร

สูตรทีละขั้นตอนในการทำพายไก่และมันฝรั่งแสนอร่อยในเตาอบ

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

9 กรัม

13 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

254 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ไก่อบคลาสสิกและพายมันฝรั่ง

สูตรนี้ทำพายกับมันฝรั่งและไก่จากวิธีที่ง่ายที่สุด ขนมชนิดร่วน. สำหรับการเติมคุณไม่จำเป็นต้องต้มอะไรเลยผลิตภัณฑ์จะถูกวางแบบดิบ

วัตถุดิบ

• 3 ไข่;
• หัวหอม 70 กรัม
• เนื้อไก่ 250 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• ริปเปอร์ 3 กรัม
• เนย 160 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อยใส่แป้ง ใช้มีดและ "สับ" ผลิตภัณฑ์เหล่านี้

เพิ่มไข่สองฟอง, ริปเปอร์, นวดแป้ง โอนไปยังถุงส่ง 30 นาทีในตู้เย็น

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทำแบบเดียวกันกับไก่และ หัวหอม. เพิ่มเกลือพริกไทยคนให้เข้ากัน

เอาออก แป้งขนมชนิดร่วน, บีบส่วนที่สามออก ปั้นเป็นชิ้นใหญ่ ปั้นเป็นเค้ก ปั้นเป็นก้อน อย่าลืมทำด้านข้าง

โรยไก่และไส้มันฝรั่ง

รีดแป้งชิ้นที่สอง ปิดไส้ บีบขอบให้เรียบร้อย แปรงพายด้วยไข่ที่เหลือ

อบพายกับมันฝรั่งและเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 ° C หลังจากทำอาหารแล้วให้คลุมผลิตภัณฑ์ร้อนด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 20 นาที

หากต้องการสามารถเปลี่ยนเนยในแป้งเป็นมาการีนได้ แต่ปริมาณแป้งอาจเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 2: สูตรไก่และพายมันฝรั่งด่วน

สำหรับทำอาหาร พายด่วนจะใช้ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ แป้งพัฟ. มันง่ายมากที่จะทำงานกับมันและคุณไม่จำเป็นต้องนวดอะไรเลย

วัตถุดิบ

• แป้ง 500 กรัม
• 2 มันฝรั่ง;
• ไก่ 400 กรัม
• น้ำมัน 100 กรัม
• เกลือและพริกไทย;
• 1 ไข่.

วิธีทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ถ้ามี ผักต้มแล้วคุณจะใช้งานได้ ในกรณีนี้คุณสามารถสร้างชิ้นส่วนได้ตามต้องการ

ตัดไก่เป็นก้อน โรยด้วยเครื่องเทศทันทีผัดให้เปียกเล็กน้อย

นำแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์คลี่ออกแล้วม้วนขึ้นเล็กน้อยด้วยหมุดเกลียวเพื่อไม่ให้ชั้นหนาเกินไป ตอนนี้ก็ต้องแบ่ง คุณสามารถผ่าครึ่งได้ แต่ควรทำให้ก้นเค้กใหญ่ขึ้นเพื่อให้ด้านข้างปรากฏ โอนชิ้นนี้ทันทีลงในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบ

หล่อลื่นแป้งด้วยเนย แต่อย่าสัมผัสขอบมิฉะนั้นจะไม่ติดกันในภายหลัง ย่อยสลาย แผ่นบางมันฝรั่งทั่ว

สับเนยที่เหลือแล้วโรยด้านบน จัดเรียงไก่ด้วยเครื่องเทศ

ชิ้นส่วนของแป้งที่มีไว้สำหรับด้านบนของพายจะต้องถูกตัดในหลาย ๆ ที่แล้วจึงโอนแล้วปิดไส้อย่างระมัดระวัง หยิกทั้งสองชั้นเข้าด้วยกัน

จารบีพาย ไข่ดิบ, อบที่ 200 °C เวลาทำอาหาร 35-40 นาที

พัฟเพสตรี้จะแห้งและไม่มีรสหากอุณหภูมิในเตาอบต่ำ แนะนำให้เปิดเตาอบที่ 200-220 องศา

ตัวเลือกที่ 3: พายเยลลี่กับไก่และมันฝรั่งในเตาอบกับมายองเนสกับครีม

ปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวไม่สำคัญมากนักเนื่องจากมายองเนสจะถูกเติมลงในแป้ง พายสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย

วัตถุดิบ

• แป้ง 130 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 180 มล.
• 2 มันฝรั่ง;
• มายองเนส 70 มล.;
• 4 ไข่;
• ไก่ 300 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• 0.5 พวงของหัวหอม;
• 0.5 ช้อนชา เกลือบวกสำหรับการเติม

วิธีทำอาหาร

ทุบไข่ เกลือ ใส่ครีม โซดา และมายองเนส ตีส่วนผสมสักครู่ ใส่แป้ง. ตีส่วนผสมต่ออีกนาทีและแป้งก็พร้อม

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพียงแค่หั่นไก่เป็นก้อน หัวหอมใหญ่พัง

เทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ ปรับระดับและเกลี่ยมันฝรั่งเป็นชั้นบางๆ

ทาไก่บนมันฝรั่ง โรยด้วยเครื่องเทศและหัวหอมสับ

คลุมไก่ด้วยมันฝรั่งชั้นใหม่

เทแป้งที่เหลือลงบนพาย เกลี่ยเบาๆ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นพื้นผิว

อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 55 นาที อย่าเปิดการพาความร้อน

ส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับไก่ ซีอิ๊ว. สามารถเพิ่มลงในไส้พายได้โดยตรงหรือใช้หมักชิ้น

ตัวเลือกที่ 4: พายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบบน kefir

สูตรอื่นสำหรับพายมันฝรั่งและไก่แสนอร่อยในเตาอบ สำหรับการทดสอบคุณสามารถใช้ kefir เปรี้ยวได้

วัตถุดิบ

• แป้ง 350 กรัม
• ริปเปอร์ 10 กรัม
• น้ำตาล 7 กรัม
• kefir 500 กรัม
• 3 ไข่;
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• 1.5 ช้อนชา เกลือสำหรับแป้ง;
• น้ำมัน 100 มล.
• เครื่องเทศสำหรับเติม

วิธีทำอาหาร

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอม ใส่ทั้งหมดลงในชาม

ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง คุณสามารถตัดได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องทำชิ้นที่บางมาก เพิ่มไก่ผัดปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ตอกไข่ใส่ชามใบใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาลทราย ใส่ kefir อุณหภูมิห้อง. ผสมให้ละเอียด

เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วใส่แป้ง แนะนำตัวริปเปอร์ กระเป๋ามาตรฐานก็พอ นวดแป้ง

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในมวลที่ทาไขมันแล้วปรับระดับชั้นแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่จะไม่เททุกอย่างในครั้งเดียวเพื่อที่ผลิตภัณฑ์จะไม่ล้มเหลวในมวลของเหลว กระจายออกทันทีในชั้นที่เท่ากัน

ปิดไส้ด้วยแป้ง

ใส่ พายไก่เข้าเตาอบ 50 นาที ปรุงอาหารที่ 180 ° C

ถ้าอยากอ้วนขึ้น ไส้ฉ่ำจากนั้นคุณสามารถขูดเนยหรือเพิ่มน้ำมันหมูสับ ไขมันไก่อร่อยกับเบคอนรมควัน

ตัวเลือกที่ 5: พายไก่อบและมันฝรั่งยีสต์

เค้กยีสต์ต้องใช้เวลามากขึ้น เนื่องจากแป้งต้องยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มมาก นุ่ม ใหญ่และราคาถูก ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งด้วยนมคุณสามารถใช้น้ำเปล่าได้

วัตถุดิบ

• นม 0.5 ลิตร (น้ำ);
• ไก่ 300 กรัม
• แป้ง 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 3 ไข่;
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 เซนต์ ล. ยีสต์;
• น้ำตาล 20 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ (สำหรับแป้ง);
• 2 หัวหอม.

วิธีทำอาหาร

นมอุ่นหรือน้ำใช้แล้ว ผสมกับยีสต์แห้งและ น้ำตาลทราย, คน.

ตีไข่สองฟองและโปรตีนหนึ่งฟองด้วยเกลือ เทลงในส่วนผสมของยีสต์ เพิ่มน้ำมันพืชใส่แป้งร่อนนวด แป้งควรจะนุ่ม แต่ไม่ไหล

โอนมวลไปยังชามหรือกระทะทรงสูงคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้สองชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอมแบบสุ่มทอดในเนย เย็นเล็กน้อยและผสมกับมันฝรั่งไก่ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดก็ได้

นำแป้งออกมาซึ่งควรจะขึ้นดีแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนที่แตกต่างกันโดยหนึ่งชิ้นควรจะน้อยกว่าหนึ่งในสาม รีดแป้งชิ้นใหญ่วางบนแผ่นอบ

วางไส้ออก เกลี่ยให้เรียบ

รีดแป้งที่เหลือคลุมไก่ด้วยมันฝรั่งบีบขอบ ทำหลุม. ทิ้งไว้ 15 นาที

ตีไข่แดงทาเค้ก อบที่ 200°C จนสุก ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ถ้าพายสุกด้วย อาหารดิบจากนั้นคุณต้องทำรู มิฉะนั้น เมื่อน้ำที่ไหลออกมาเดือด จะเกิดไอน้ำจำนวนมาก ซึ่งจะทำลายพื้นผิว รอยแตกจะปรากฏขึ้น และตะเข็บจะยื่นออกมา

มีสูตรพายมากมาย พวกเขาแตกต่างกันทั้งในวิธีการนวดแป้งและในองค์ประกอบของไส้ ในสูตรที่นำเสนอ พายโฮมเมดอกไก่ใช้เติม เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งสับ เพื่อความชุ่มฉ่ำจะมีการเติมหัวหอมลงในไส้

และแม้ว่าพนักงานต้อนรับหลายคนเชื่อว่าการอบพายไก่และมันฝรั่งเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่สูตรของเราจะหักล้างความคิดเห็นนี้เพราะกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

เตรียมตัว ขนมอบแสนอร่อยรีบเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า

ข้อมูลรสชาติ พายไม่หวาน

วัตถุดิบ

• ไข่- 3 ชิ้น;
• มาการีน - 160 กรัม;
• แป้งสาลี - 350 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• อกไก่- 250 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

คุณจะต้องใช้ชามลึก, เครื่องผสม, ไม้นวดแป้ง, เขียง, ที่กรอง, มีด, แปรงซิลิโคนสำหรับทำอาหาร

วิธีทำพายไก่และมันฝรั่งแสนอร่อย

เริ่มทำพายแสนอร่อยและน่าพอใจยัดไส้อกไก่และมันฝรั่งด้วยการนวดแป้ง ตามสูตรของเรามันทำโดยใช้มาการีนซึ่งจะต้องละลายในกระทะขนาดเล็กก่อนแล้วปล่อยให้เย็น

คำแนะนำ. หากคุณต่อต้านมาการีน ให้แทนที่ด้วยเนย

นำชามที่เหมาะสมแล้วตอกไข่ไก่สองฟองลงไป ที่สามจะไปหล่อลื่นพื้นผิวของเค้กในภายหลัง

เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชา (ไม่เต็ม) และน้ำตาลเล็กน้อย

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือปัด ในมวลที่ได้ให้เพิ่มมาการีนที่ละลายแล้ว ผัดเบา ๆ

ร่อนแป้งและเพิ่มผงฟู เทส่วนผสมแห้งที่ได้ลงในชามเป็นส่วนๆ ค่อยๆ ใส่แป้งทั้งหมดลงในส่วนผสมของไข่และเนยเทียม

นวดแป้งสำหรับพาย

ปิดแป้งที่ได้ ติดฟิล์มและตั้งไว้สำหรับตอนนี้ เริ่มเตรียมไส้ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอมสับ อกไก่. ปรุงรสส่วนผสมของไส้ด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ผสมให้เข้ากัน

แบ่งก้อนแป้งออกเป็นสองชิ้น (ทำให้ใหญ่ขึ้น - นี่คือฐานสำหรับขนมอบของเรา) แผ่แป้งส่วนใหญ่ออกเป็นวงกลมแล้วโอนไปยังแผ่นอบ ทาไส้มันฝรั่งและไก่ให้ทั่วฐานของพาย

เครือข่ายทีเซอร์

แผ่ส่วนที่สองของแป้งบาง ๆ แล้วปิดไส้ด้วย ตกแต่งขอบเค้กให้สวยงาม ทำรูตรงกลาง

ตีไข่ที่เหลือและแปรงพื้นผิวของจานที่ขึ้นรูป

ที่ โหมดความร้อนเตาอบที่ 180 องศาอบพายกับไก่และมันฝรั่งเป็นเวลา 40-45 นาที

ขนมอบแสนอร่อยพร้อมแล้ว! นำเค้กไปวางบนจานหรือเขียงอย่างระมัดระวัง มีอาหารที่ดี!

พายไก่สับกับมันฝรั่ง

ภาพและกลิ่นของพายแสนอร่อยมักชวนให้นึกถึงความทรงจำในวัยเด็ก พวกเราหลายคนคุณย่าหรือคุณแม่ดื่มด่ำกับขนมจากแป้งกับ ไส้ต่างๆข้างใน.

ประเพณีนี้ไม่ควรลืม แน่นอนพร้อมกับกลิ่นหอมของการอบความสะดวกสบายและความเงียบสงบจะลงตัวในบ้าน

เมื่อได้เรียนรู้วิธีการทำพายกับไก่สับและมันฝรั่ง คุณมักจะทำให้คนที่คุณรักมีความสุขได้ จานสด. และเมื่อคุณสัมผัสได้ถึงรสชาติของมันในปากของคุณ คุณก็อดไม่ได้ที่จะตกหลุมรักกับความมหัศจรรย์ของการทำอาหารที่ไม่ซับซ้อนนี้

ในสูตรพายไก่และมันฝรั่งที่นำเสนอ แป้งถูกเตรียมด้วยส่วนผสมมากมาย ซึ่งจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายที่ง่ายกว่า

คุณสามารถใช้ ซื้อแบบทดสอบแม้ว่าจะเป็นการดีที่สุดที่จะทำด้วยตัวเอง

แนะนำให้บิดเนื้อสับในครัวของคุณเอง พายพร้อมจะอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• ครีม - 0.250 ลิตร;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนชา;
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 5 มล.;
• น้ำมะนาว -15 มล.
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• แป้ง - 180 กรัม
• ผงฟู - 10-12 กรัม

การกรอก:

• เนื้อไก่- ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• พริกหยวกและหัวหอม - 2 ชิ้น;
• นมและครีมอ้วนขึ้น - 100 มล. ต่อชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - สองชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - สองช้อนโต๊ะ ล.;
• ชีส - 100 กรัม;
• พริกไทยกับเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราเปลี่ยนเนื้อไก่เป็นเนื้อสับ
2. เราวางเครื่องปั่นแบบแช่ไว้บนโต๊ะ ผสมไข่ น้ำตาล มัสตาร์ด น้ำ และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ส่วนผสมสุดท้ายจำเป็นไม่เพียงแต่เพื่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังต้องดับโซดาที่มีอยู่ในผงฟูด้วย แป้งจะฟูและโปร่งสบาย
3. ค่อยๆเทน้ำมันพืชแล้วตีต่อจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาว
4. เราโหลดเนื้อหาของเครื่องปั่นลงในชามลึกแล้วใส่ไข่ที่เหลือและครีมเปรี้ยว ผสมส่วนประกอบให้ละเอียดเพื่อให้เชื่อมต่อกันอย่างทั่วถึง
5. ในชามแยก ใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมกับผงฟู ค่อยๆใส่ส่วนผสมแห้งลงในแป้งและเตรียมให้พร้อม เราได้รับความสม่ำเสมอ ครีมเปรี้ยว thick. ปล่อยให้มันยืนเล็กน้อย
6. ปอกหัวมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. เราทำความสะอาดพริกหยวกจากด้านใน เราตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
8. ทอดมันฝรั่งในกระทะขนาดเล็กประมาณเจ็ดนาที จากนั้นใส่พริกไทยและปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากันมากขึ้น
9. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะอีกใบด้วย เนื้อบดละเอียดสิบนาที. เกลือและพริกไทยกัน
10. ผสมส่วนผสมทอดทั้งหมดและเพิ่มมะเขือเทศ ก่อนหน้านั้นคุณต้องเอาผิวหนังออกจากมันแล้วสับให้ละเอียด
11. วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของถาดอบ เทแป้งออกทั้งหมด
12. วางไส้ไว้ด้านบน เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
13. เทนมและครีมลงในชามที่สะอาด วางมะเขือเทศ. เราผสมทุกอย่าง ตีไข่และตีเล็กน้อย ค่อยๆเทลงบนไส้ของพายที่เปิดอยู่
14. เราส่งแบบฟอร์มพร้อมการอบในอนาคตไปยังเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที (200 องศา)
15. เราถูชีสและสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้โรยพื้นผิวของพาย

• ต้องเติมน้ำตาลลงในแป้งเพราะจะทำให้เปลือกของพายเป็นสีทอง
• เราใส่ส่วนผสมแห้งในของเหลว ไม่ใช่ในทางกลับกัน จากนั้นใน แป้งพร้อมจะไม่มีก้อน
• หลังจากนำเค้กออกจากเตาอบแล้ว คุณต้องคลุมด้วยผ้าลินิน ดังนั้นเขาควรยืนให้เย็นลงเล็กน้อย

เลเยอร์เค้กกับไก่และมันฝรั่ง

ทำอาหาร พายอร่อยปราศจาก ความพยายามพิเศษได้จากแป้งพัฟ หากคุณใส่มันฝรั่งและเนื้อไก่ลงไป คุณจะได้อร่อยจริงๆ

ควรเตรียมแป้งไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถซื้อมันสำเร็จรูป

ในการเติมควรใส่ส่วนที่นุ่มที่สุดของไก่ - เนื้อ มันไม่เพียงอร่อยและแคลอรี่ต่ำ แต่ยังปรุงได้อย่างรวดเร็ว และเพื่อความชุ่มฉ่ำให้เติมหอมหัวใหญ่และน้ำอุ่น

อันเป็นผลมาจากความพยายามเล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมและ พายแสนอร่อยด้วยความอ่อนโยน ไส้หอมที่ซ่อนอยู่ภายใต้เปลือกแป้งพัฟที่กรุบกรอบและโปร่งสบาย

มื้อนี้ ทางเลือกที่ดีหลักสูตรที่สอง พายสามารถเป็นอาหารเย็นที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 กก.
• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.8 กก.
• หัวหอม - 0.3 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำอุ่น - สองช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• พริกหยวกและขมิ้น - หนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดหัวมันฝรั่ง ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เราปลดปล่อยเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นบางๆ
3. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วแบ่งเป็นขน
4. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เกลือและโรยด้วยขมิ้นและปาปริก้า หากไส้แห้งเกินไป ให้เติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
5. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน การดำเนินการนี้ด้วยมือจะดีกว่า จำเป็นต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเนื้อและหัวหอมจะปล่อยน้ำออกมา
6. เรารีดแป้งครึ่งหนึ่งบนพื้นผิวซึ่งก่อนหน้านี้โรยด้วยแป้ง เราม้วนเลเยอร์บนหมุดกลิ้งแล้วย้ายไปยังแผ่นอบ (กระจายด้วยกระดาษรองอบ) เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
7. เรากระจายไส้ด้านบนและปรับระดับ
8. เราม้วนชั้นที่สองด้วยหมุดกลิ้งซึ่งจะทำหน้าที่เป็นส่วนบนของการอบ
9. ปิดพายและบีบขอบ เราทำรูเล็ก ๆ ตรงกลาง
10. เตาอบจะต้องอุ่นถึง 220 องศา เราส่งเค้กเข้าไปยี่สิบนาที
11. ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง หลังถูกกวนเล็กน้อย
12. เรานำเค้กออกมาหลังจากเวลาที่ระบุข้างต้นแล้วทาด้วยไข่แดง เทน้ำอุ่นลงในหลุม วิธีนี้จะช่วยให้เค้กชุ่มฉ่ำมากขึ้น
13. เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบอีกชั่วโมง ลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 องศา
14. ปิดพายแสนอร่อยกับไก่และมันฝรั่งด้วยผ้าขนหนูสะอาด ทิ้งไว้สิบนาทีให้เย็น
15. จากนั้นคุณสามารถตัดมันและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติของคุณ

• มากกว่า รูปลักษณ์เดิมสามารถรับพายได้โดยการเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในแป้ง แต่นี่เป็นไปได้ในกรณีที่คุณปรุงแป้งด้วยตัวเอง
• นอกจากนี้ยังเพิ่มสมุนไพรสดลงในส่วนผสมของมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์
• เพื่อที่ไส้จะไม่สิ้นสุดที่ด้านนอกของเค้กในระหว่างการอบจะต้องวางบนชั้นแป้งที่รีดแล้วถอยกลับจากขอบอย่างน้อยสามเซนติเมตร

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ฉันคิดสูตรนี้ขึ้นมาเอง ฉันเพิ่งซื้อผลิตภัณฑ์ที่ครอบครัวชอบและตัดสินใจทำพาย สูตรนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม พายมันฝรั่งกับไก่ "ความอ่อนโยน" มันกลับกลายเป็นว่านุ่มอร่อยและน่าพอใจ สำหรับการเตรียมการมีความจำเป็น:
- เนื้อไก่หรือเนื้อ - 400-500 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- เนย- 50 กรัม
- มายองเนส (ครีม) - 100 กรัม,
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น,
- แครอท - 1 ชิ้น,
- นม - 200 มล.
- แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ชีส - 200 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น,
- พริกหยวก(ไม่บังคับ) - 1 ชิ้น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สินค้าพร้อม เริ่มได้เลย



มันฝรั่งทั้งหมดจะต้องปรุงล่วงหน้า ร้อน มันฝรั่งต้มเพิ่มเนยและผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผลักจนเป็นน้ำซุปข้น




ที่ มวลมันฝรั่งเพิ่มแป้งและไข่ 2 ฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ควรจะนุ่ม แป้งมันฝรั่ง.




ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะ






เนื้อไก่สามารถ สูตรนี้ใช้ใด ๆ ควรสับละเอียดเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหัวหอม




เพิ่มแครอทขูดในไก่ทอดกับหัวหอมและทอดอีกสองสามนาทีจนสุกเต็มที่




ปูกระดาษไขในถาดกลมหรือสี่เหลี่ยม แล้วจัดวาง แม้กระทั่งชั้นแป้งมันฝรั่ง




ใส่ไส้ไก่ที่เตรียมไว้ลงบนแป้งมันฝรั่ง






ด้านบนคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหากต้องการ จะทำให้เค้กมีรสชาติมากยิ่งขึ้น




ในการเติมพายคุณต้องผสมแป้ง 2 ฟองและมายองเนส (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว) ผสมส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ




เติมพายด้วยการเติมที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่เค้กในเตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง




ทั้งหมดอย่างรวดเร็วและ อาหารเย็นแสนอร่อยพร้อมทานคู่กับ

ฉันไม่เคยหยุดชื่นชมขนมอบรัสเซีย และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - สูตรพาย. วันนี้ฉันต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยพายยีสต์แสนอร่อยจากเตาอบ

ฉันจะใช้มันเป็นการเติม ไก่สับและ มันฝรั่งบด. มัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดท็อปปิ้งสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก พายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบแสนอร่อย โปร่งสบาย นุ่มและอร่อยมาก

เราจะต้อง ซื้อแป้งหรือโฮมเมดแป้งฝุ่นเล็กน้อย ไก่สับสด มันบด ไข่ไก่ น้ำมันดอกทานตะวัน หัวหอมและเกลือ

ขั้นแรกให้เตรียมไส้ ไส้ไก่แช่เย็นใส่ ภาชนะแยกต่างหาก. ที่ เวอร์ชั่นบ้านนี่คือเนื้อไก่จากอกและขาบิดในเครื่องบดเนื้อ

ใส่มันฝรั่งบดลงไป

แยกบน น้ำมันดอกทานตะวันผัดหัวหอมสับเป็นก้อน เพิ่มหัวหอมและเกลือลงในไส้

มาทำลายไข่ไก่กันเถอะ

ควรทิ้งไข่แดงส่วนหนึ่งไว้สำหรับทาพาย ผัดไส้และเริ่มปั้นพายทันที หากต้องการสามารถเพิ่มผักสับลงในเนื้อสับสำหรับพาย

ถึง แป้งยีสต์ไม่เหนียวมือเอา ส่วนน้อยแป้ง.

ปัดแป้งและมือด้วยแป้ง เราวางลูกบอลที่มีขนาดเท่ากันบนผ้าขนหนูวาฟเฟิล

ปัดแป้งที่กลิ้งด้วยแป้ง ม้วนช่องว่างเป็นเค้กบาง ๆ

วางไส้ไก่และมันฝรั่งไว้ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

เราปิดขอบเค้กให้เป็นวงกลม

โอนพายไปยังแผ่นอบที่ทาน้ำมันโดยคว่ำด้านตะเข็บลง

หล่อลื่นฝาของพายด้วยไข่แดงและน้ำ

มาอบพายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที ต้องอุ่นเตาอบก่อน

พายยีสต์กับไก่และมันฝรั่งพร้อมแล้ว!

พายโฮมเมดที่โปร่งสบายและอร่อยมากสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลักสำหรับของว่างยามบ่าย

เป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้าน ไส้นุ่มและอร่อยมาก เหมือนเด็กและผู้ใหญ่