แป้งถือบวชสำหรับพายกับกะหล่ำปลี พายเยลลี่ถือบวชกับกะหล่ำปลี

1. ผสมยีสต์แห้งในน้ำอุ่นให้เข้ากัน 5 นาทีต่อมา เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งครึ่งถ้วยผ่านตะแกรง คนแป้งจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ ส่งไปยังที่อุ่นๆ แล้วคลุมชามด้วยฝาปิดหรือผ้าเช็ดตัว แป้งจะเริ่มเกิดฟองและหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองชั่วโมงจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า นี่คือการรับประกันว่าพายถือบวชจะเขียวชอุ่ม

2. เทเกลือหนึ่งอันและน้ำตาลอีกช้อนโต๊ะลงในแป้ง ผัดให้ละเอียด..

3. เพิ่ม น้ำมันพืช, คน. จากนั้นจึงเติมแป้งที่ร่อนไว้ที่เหลือทีละน้อย แป้งที่สมบูรณ์แบบควรจะนุ่มแต่ไม่ติดมือ

4. ออก แป้งไม่ติดมันไปในที่มืดและอบอุ่น

กะหล่ำปลีไส้พายน้ำ

สูตรพายกะหล่ำปลีประกอบด้วย:

แครอทขนาดกลาง 3 อัน

หัวหอมหนึ่งอัน

กะหล่ำปลีครึ่งหัว

หนึ่งในสามของแก้ว น้ำมันพืช.

1. ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที

2. สับกะหล่ำปลี ใส่แครอทและหัวหอม แล้วเติมเกลือ เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

สูตรพายกะหล่ำปลี

1. เอา แป้งสุกบนน้ำ แยก 2/3 แล้วแผ่ขนมปังแผ่นออก

2. ทากระทะด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางแป้งไม่ติดมันที่รีดไว้ตรงนั้น ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีก 30 นาที

3. พับแป้งให้ทั่วขอบ วางไส้

4. ตัดเส้นบาง ๆ จากแป้งที่เหลือในสามส่วนแล้ววางตาข่ายบนพายแบบไม่ติดมัน

5. ยกขอบด้านข้างขึ้นแล้วค่อยๆ ดึงไปด้านบนของพาย

6. อบพายประมาณ 20 - 30 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา ต้องอุ่นเตาอบก่อน

พายเยลลี่เป็นเมนูโปรดของเรามานานแล้ว เตรียมได้ง่ายและมีส่วนผสมพร้อมเกือบตลอดเวลา วันนี้ฉันเสนอให้ปรุงถือบวช พายเยลลี่กับกะหล่ำปลี พายง่ายในการเตรียมโดยไม่มีไข่ ครีมเปรี้ยว และมายองเนส

ก่อนอื่นคุณต้องเคี่ยวกะหล่ำปลี เราสับมันอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่แตงกวาหรือ ดองมะเขือเทศปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนิ่ม ใส่น้ำตาลเพื่อไม่ให้เปรี้ยวเกินไป และเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสหากต้องการ

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังตุ๋น ให้เตรียมแป้ง ผสมแป้ง 3 ถ้วยซ้อนกับยีสต์ขนมปังสำเร็จรูป

เพิ่มน้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาล, เทลงในน้ำ

ผสมกับที่ตี คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน หลังจากนั้นสักพักจะมีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันพืช เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง สถานที่ระบายความร้อน กะหล่ำปลีตุ๋นในชั้นที่เท่ากัน

เทแป้งที่เหลือลงไปและเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายซิลิโคน อบพายเยลลี่แบบไม่ติดมันกับกะหล่ำปลีในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาโดยไม่มีการพาความร้อนเป็นเวลา 50-60 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ

ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท นำกระดาษ parchment ออก

เอียง พายกะหล่ำปลีพร้อมไม่มีไข่ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาและซอสที่คุณชื่นชอบ (ฉันใช้ tkemali)

อร่อย!

สลัดเนื้อหมูกับเห็ด - อาหารชนบทที่มักพบได้ ตารางเทศกาลในหมู่บ้าน. สูตรนี้ใช้กับเห็ดแชมปิญอง แต่ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้ เห็ดป่าแล้วอย่าลืมปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมสลัดนี้ - ใส่เนื้อในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีในการหั่น ทุกอย่างเกิดขึ้นได้จริงโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของผู้ปรุงอาหาร - เนื้อและเห็ดต้มทำให้เย็นและหมัก

แตงกวาเติบโตได้ดีไม่เพียงแต่ในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังเติบโตในเรือนกระจกด้วย พื้นที่เปิดโล่ง. โดยปกติแล้วแตงกวาจะหว่านตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวในกรณีนี้สามารถทำได้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงปลายฤดูร้อน แตงกวาไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่หว่านเมล็ดเร็วเกินไป อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้ผลผลิตใกล้เข้ามาและลิ้มรสความงามอันชุ่มฉ่ำจากสวนของคุณในช่วงต้นฤดูร้อนหรือแม้แต่ในเดือนพฤษภาคม จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของพืชชนิดนี้เท่านั้น

Polyscias เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับไม้พุ่มหลากสีและไม้ยืนต้นคลาสสิก ใบกลมหรือขนนกที่สง่างามของพืชชนิดนี้สร้างมงกุฎหยิกรื่นเริงที่โดดเด่น และเงาที่สง่างามและลักษณะที่ค่อนข้างเรียบง่ายทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับบทบาทของพืชที่ใหญ่ที่สุดในบ้าน ใบที่ใหญ่ขึ้นไม่ได้ป้องกันไม่ให้เปลี่ยนไทรไทรเบนจามินและโคได้สำเร็จ นอกจากนี้ polyscias ยังมีความหลากหลายมากกว่ามาก

หม้อฟักทองกับอบเชย - ฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พายฟักทองแต่แตกต่างจากพายตรงที่เนื้อนุ่มกว่าและละลายในปาก! นี้ สูตรที่สมบูรณ์แบบ ขนมอบหวานสำหรับครอบครัวที่มีลูก ตามกฎแล้ว เด็ก ๆ ไม่ชอบฟักทองมากนัก แต่พวกเขาก็ไม่เคยรังเกียจที่จะกินอะไรหวาน ๆ หม้อหวานจากฟักทอง - อร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งยิ่งไปกว่านั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ลองมัน! คุณจะชอบมัน!

การป้องกันความเสี่ยงไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของการออกแบบภูมิทัศน์เท่านั้น มันยังทำหน้าที่ป้องกันต่างๆ ตัวอย่างเช่นหากสวนอยู่ติดกับถนนหรือมีทางหลวงอยู่ใกล้ ๆ ก็จำเป็นต้องมีการป้องกันความเสี่ยง “กำแพงสีเขียว” จะปกป้องสวนจากฝุ่น เสียง ลม และสร้างความสะดวกสบายเป็นพิเศษและปากน้ำ ในบทความนี้ เราจะดูพืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสร้างรั้วที่สามารถปกป้องพื้นที่จากฝุ่นได้อย่างน่าเชื่อถือ

พืชหลายชนิดจำเป็นต้องเก็บ (และมากกว่าหนึ่ง) ในช่วงสัปดาห์แรกของการพัฒนา ในขณะที่การปลูกพืชชนิดอื่นนั้นมี “ข้อห้าม” หากต้องการ "โปรด" ทั้งคู่คุณสามารถใช้ภาชนะที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับต้นกล้าได้ อีกเหตุผลที่ดีที่ควรลองใช้คือการประหยัดเงิน ในบทความนี้ เราจะบอกวิธีดำเนินการโดยไม่ต้องใช้กล่อง หม้อ เทปคาสเซ็ต และแท็บเล็ตตามปกติ และให้ความสนใจกับภาชนะสำหรับต้นกล้าที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่มีประสิทธิภาพและน่าสนใจมาก

มีประโยชน์ ซุปผักจาก กะหล่ำปลีแดงกับคื่นฉ่าย หัวหอมแดง และหัวบีท - สูตร ซุปมังสวิรัติซึ่งสามารถปรุงในนั้นได้ด้วย วันที่รวดเร็ว. สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักเพิ่มเติมเล็กน้อย ฉันขอแนะนำว่าอย่าใส่มันฝรั่ง และลดปริมาณน้ำมันมะกอกลงเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) ซุปมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากและในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถเสิร์ฟซุปส่วนหนึ่งได้ ขนมปังไม่ติดมัน- จากนั้นจะกลายเป็นที่น่าพอใจและมีสุขภาพดี

แน่นอนว่าทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับคำยอดนิยม "hygge" ซึ่งมาจากเดนมาร์กมาหาเรา คำนี้ไม่สามารถแปลเป็นภาษาอื่นของโลกได้ เพราะมันหมายถึงหลายสิ่งหลายอย่างในคราวเดียว: ความสะดวกสบาย ความสุข ความกลมกลืน บรรยากาศทางจิตวิญญาณ... ในประเทศทางตอนเหนือนี้ เวลาส่วนใหญ่ของปีจะมีสภาพอากาศมีเมฆมากและมีแสงแดดเพียงเล็กน้อย ฤดูร้อนก็สั้นเช่นกัน และระดับความสุขก็สูงที่สุดระดับหนึ่ง (ประเทศมักครองอันดับหนึ่งในการจัดอันดับโลกของ UN)

ลูกชิ้นในซอสด้วย มันฝรั่งบด- หลักสูตรที่สองที่เรียบง่ายซึ่งจัดทำขึ้นโดยใช้อาหารอิตาเลียน ชื่อสามัญของอาหารจานนี้คือลูกชิ้นหรือ ลูกชิ้นอย่างไรก็ตามชาวอิตาเลียน (และไม่เพียงเท่านั้น) เรียกชิ้นเนื้อกลมเล็ก ๆ เช่นนี้ ลูกชิ้น. ชิ้นเนื้อทอดก่อนจน เปลือกโลกสีทองแล้วก็เคี่ยวให้หนา ซอสผัก- มันอร่อยมากอร่อยจริงๆ! สูตรนี้เหมาะกับเนื้อสับทุกชนิด - ไก่, เนื้อวัว, หมู

ดอกเบญจมาศถูกเรียกว่าราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วงเพราะในเวลานี้ช่อดอกที่สดใสประดับสวน แต่ดอกเบญจมาศสามารถปลูกได้ตลอดฤดูกาล ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงธันวาคม และในเรือนกระจกที่มีระบบทำความร้อน แม้ในช่วงฤดูหนาวก็ตาม หากคุณจัดกระบวนการอย่างถูกต้องคุณสามารถขายวัสดุปลูกและดอกเบญจมาศได้ตลอดทั้งปี บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าต้องใช้ความพยายามเพียงใดในการปลูกเบญจมาศในปริมาณมาก

มัฟฟินโฮมเมด - สูตรง่าย ๆ พร้อมมะเดื่อแครนเบอร์รี่และลูกพรุนที่จะสนองความต้องการแม้กระทั่งผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ ลูกกวาดสำหรับมือใหม่หัดทำขนม คัพเค้กแสนอร่อยบน kefir พร้อมคอนญักและผลไม้แห้งจะตกแต่งอะไรก็ได้ วันหยุดที่บ้านนอกจากนี้ยังสามารถเตรียมขนมอบดังกล่าวได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตามมีอย่างหนึ่ง จุดสำคัญ- ผลไม้แห้งต้องแช่ในคอนญักเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ฉันแนะนำให้คุณทำเช่นนี้หนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร - พวกเขาจะแช่ได้ดีในชั่วข้ามคืน

เกี่ยวกับ คุณภาพรสชาติและประโยชน์ของผลไม้ วอลนัทฉันคิดว่าทุกคนรู้ แน่นอนว่าหลายคนนำเมล็ดอร่อยออกจากเปลือกถามคำถาม:“ ฉันไม่ควรปลูกมันบนแปลงและจากถั่วด้วยซ้ำเพราะอันที่จริงสิ่งเหล่านี้เป็นเมล็ดเดียวกับพืชชนิดอื่น?” มีตำนานและตำนานการทำสวนมากมายเกี่ยวกับการปลูกวอลนัท ครึ่งหนึ่งกลับกลายเป็นเรื่องไม่จริง เราจะพูดถึงคุณสมบัติของการปลูกวอลนัทจากถั่วในบทความนี้

ลูกไม้ที่โปร่งสบายของเฟิร์นหญิงสาวที่พบมากที่สุดดูไร้น้ำหนัก มีลักษณะที่แตกต่างจากใบเฟิร์นที่เข้มงวดและสง่างามของเฟิร์นในสวนทั่วไปจนทุกคนไม่สามารถจดจำพืชได้อย่างง่ายดายว่าเป็นญาติสนิท Adiantum ได้รับความนิยมมากจนได้รับการติดแน่นอยู่ในรายชื่อพืชผลที่ไม่โอ้อวดที่สุด ในความเป็นจริงมันค่อนข้างไม่แน่นอน แต่แม้แต่ชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปลูกมันได้ สิ่งสำคัญคือการให้การดูแลที่เหมาะสมแก่เขา

พายหลากหลายคุณสามารถปรุงด้วยกะหล่ำปลีในช่วงเข้าพรรษาได้

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการมากที่สุด ชุดง่ายๆผลิตภัณฑ์ในขณะที่พายกลับกลายเป็นสารอาหารและอร่อยมาก

สูตรง่ายๆสำหรับพ่อครัวมือใหม่

เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุดกันก่อน พายถือศีลอดกับกะหล่ำปลี

เทแป้งลงในชามลึก เทลงในแป้งซึ่งควรจะอยู่ที่ประมาณ 38-40 องศา เพิ่มน้ำตาลและผงฟู เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ฝนตกปรอยๆกับน้ำมัน ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

คุณต้องสับกะหล่ำปลีใส่เกลือลงไปบดเล็กน้อยแล้วพักไว้ 20 นาที สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต ต้องบีบกะหล่ำปลีออกแล้วผสมกับหัวหอมและแครอท

จากนั้นเติมไส้ลงในแป้ง ผสม.

เทแป้งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ตั้งพาย. อีก 40 นาทีก็จะพร้อม

พายถือบวชกับกะหล่ำปลีไม่มียีสต์

สินค้าที่ต้องการ:

• ประมาณ 250 กรัม น้ำ (ดื่ม);
• 900 – 950 กรัม แป้ง;
• 150 – 170 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ประมาณ 1,400 – 1,500 กรัม กะหล่ำปลี;
• 30 กรัม เกลือแกง;
• 50 กรัม ผักชีฝรั่งแห้ง
• 5 กรัม พริกไทยป่น

เวลา - ประมาณ 90 - 100 นาที

แคลอรี่ - 197.3

ผสมน้ำกับเกลือและน้ำมัน เพิ่มแป้งและนวดแป้ง ห่อใส่ถุงแล้วพักไว้ 20 นาที

ขูดกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5 นาที จากนั้นคุณต้องบีบออกแล้วเติมเกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันดอกทานตะวันและคนให้เข้ากัน

คุณต้องตัดแป้งออกเป็น 2 ส่วน อันแรกควรใหญ่กว่าและอันที่สองเล็กกว่า แผ่ส่วนใหญ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ประมาณ 0.3 - 0.5 ซม. วางบนถาดอบซึ่งจะต้องทาน้ำมันก่อน

เทไส้ลงไปด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ

คุณต้องเจาะให้ทั่วพื้นผิวด้วยส้อม

วางพายในเตาอบอุ่นที่ 210 องศาแล้วอบประมาณ 40 - 45 นาที

พายเยลลี่ Lenten กับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

สินค้าที่ต้องการ:

• ประมาณ 160 – 240 กรัม แป้งสาลี;
• 15 - 20 กรัม ซาฮารา;
• 25 กรัม ผงฟู;
• 50 – 100 กรัม น้ำ (สามารถอัดลมได้);
• 130 – 150 กรัม น้ำมันมะกอก;
• 600 – 650 กรัม ผักกาดขาว
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 1 – 1.5 กลีบ
• 15 - 18 กรัม เกลือแกง.

เวลา - ประมาณ 100 – 120 นาที

แคลอรี่ - 210.8

สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด ตะแกรงกะหล่ำปลี วางลงในชามแล้วบีบกระเทียมไว้ด้านบน จากนั้นเท น้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน กันไว้.

ร่อนแป้งและเพิ่มผงฟู จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาล บดมาการีนและแป้งเข้าด้วยกัน ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก ขณะกวนให้เติมน้ำ

อย่าเติมน้ำทั้งหมดในคราวเดียว แต่เติมทีละน้อย ควรทำความสม่ำเสมอของแป้งให้เหมือนครีมเปรี้ยว

อัดจาระบีชาม (หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์) ด้วยน้ำมัน เทประมาณ 1/2 ของแป้งลงไปด้านล่าง จากนั้นเติมไส้และเทแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

เปิด multicooker เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 35-40 นาที ให้กลับด้านแล้วปรุงต่อจนกระทั่งสัญญาณ

ขนมอบยีสต์พร้อมไส้กะหล่ำปลี

สินค้าที่ต้องการ:

• ประมาณ 450 – 520 กรัม แป้ง;
• 25 กรัม ซาฮารา;
• 200 – 220 กรัม น้ำอุ่น;
• 100 - 110 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 20 กรัม ยีสต์ (แห้ง);
• 900 - 1,000 กรัม กะหล่ำปลี;
• 1 หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• ใบกระวาน 2-3 ใบ;
• 5 - 7 กรัม พริกไทยป่น;
• 50 กรัม วางมะเขือเทศ(ไม่จำเป็น);
• 15 – 20 กรัม เกลือแกง.

เวลา - ประมาณ 120 - 140 นาที

แคลอรี่ – 221.2.

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง: บดยีสต์ด้วยน้ำตาลตามปริมาณที่กำหนดแล้วเจือจางด้วย 100 กรัม น้ำเติม 80 - 100 กรัม แป้ง (ร่อนแล้ว) คนให้เข้ากันแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 45-50 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนู สถานที่ควรไม่มีลมพัดและอบอุ่น ไม่ร้อน ไม่เช่นนั้นยีสต์อาจ "เป็นไอน้ำ" และแป้งจะไม่ทำงาน

ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่แครอทขูดลงไป สับกะหล่ำปลี เคี่ยวกับหัวหอมและแครอทจนนิ่ม และคนเป็นครั้งคราว เพิ่ม 10 กรัม เกลือ 5 -7 กรัม พริกไทยและใบกระวาน 2-3 ใบ และหากต้องการ 50 กรัม วางมะเขือเทศ

เทน้ำที่เหลือลงในแป้งที่ขึ้นแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน เมื่อเติมแป้งส่วนสุดท้าย ให้ใส่เนยและเกลือ คนให้เข้ากัน แป้งนุ่ม. พักแป้งไว้ประมาณ 20 นาที

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้แบ่งแป้งสองเท่าออกเป็น 2 ส่วนแล้วคลึงแยกกัน ความหนาควรประมาณ 1 ซม.

วางแป้งเป็นชั้นที่ใหญ่กว่าบนถาดอบซึ่งต้องทาน้ำมันใส่กะหล่ำปลีด้านบนปิดด้วยชั้นที่สองแล้วปิดขอบ

วางถาดอบไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้ววางพาย

อบพายยีสต์ไม่ติดมันกับกะหล่ำปลีเป็นเวลา 40 นาที

บันทึกที่เป็นประโยชน์จากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

1. ต้องบีบขอบของพายแล้วทาด้วยน้ำ
2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้เย็นเมื่อวาง
3. เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนแป้งจำเป็นต้องเทน้ำลงในแป้งและไม่ใช่ในทางกลับกัน
4. เกลือทำให้ชุดแข็งแรงขึ้น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญเมื่อนวดแป้งไม่ติดมัน
5. เมื่อเติมน้ำมันพืชลงในชุดคุณต้องใช้น้ำน้อยลง
6. ต้องร่อนแป้ง
7. สำหรับการนวดแนะนำให้ใช้ น้ำเย็นซึ่งยืนอยู่ในตู้เย็นอยู่ระยะหนึ่ง
8. การนวดด้วยยีสต์จะไม่ติดมือของคุณหากคุณหล่อลื่นมือด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
9. แป้งที่มีไขมันมากกว่าและมีน้ำน้อยกว่าจะร่วน
10. หากคุณใส่น้ำตาลจำนวนมากลงในแบทช์ การอบก็จะเป็นเช่นนั้น อุณหภูมิสูงสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วในเตาอบ
11. หากคุณเติมน้ำตาลน้อยเกินไปลงในส่วนผสม ขนมอบก็จะซีดลง
12. หากคุณใส่โซดามากเกินไปในแบทช์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้สีค่อนข้างเข้มและจะมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
13. นวดแป้งในจานที่สะอาดเท่านั้น
14. ขอแนะนำให้เคลือบพื้นผิวที่จะรีดแป้งด้วยเนย
15. หากแป้งบางและจำเป็นต้องวางบนถาดอบ คุณสามารถรีดลงบนไม้นวดแป้งแล้ววางลงในแม่พิมพ์
16. จานที่ใช้นวดจะต้องล้างในน้ำเย็น
17. ถ้าคุณนวดแป้งแรงเกินไป มันจะติดมือคุณ เป็นการดีที่จะม้วนมันออกมาด้วยขวดน้ำ
18. ในการที่จะทำให้โซดาเป็นกลางในแป้งคุณต้องเติมกรดซิตริกลงไป

ในช่วงเข้าพรรษา อาหารหลายชนิดถูกห้ามบริโภค แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธการใช้อาหารอร่อย ผลิตภัณฑ์แป้ง. แม้กระทั่งกับ ปริมาณขั้นต่ำสามารถเตรียมอาหารได้ พายแสนอร่อยกับกะหล่ำปลี

ในช่วงเข้าพรรษาฉันขอแนะนำให้คุณอบพายถือบวชที่ยอดเยี่ยมกับกะหล่ำปลี อย่างไรก็ตามพายเหล่านี้อร่อยมากจนคุณสามารถอบได้ตลอดเวลาของปีและไม่จำเป็นในช่วงเข้าพรรษา แป้งที่ฉันใช้สำหรับพายเหล่านี้เป็นแบบสากล: พายไม่เพียงแต่อบจากมันเท่านั้น แต่ยังทอดด้วย ความสะดวกในการทดสอบนี้คือไม่ต้องมีการพิสูจน์อักษร เตรียมไส้ จากนั้นจึงเตรียมแป้ง ก็สามารถปรุงได้ทันที วันนี้เราจะอบพายแบบลีนกับกะหล่ำปลีในเตาอบ

ในการเตรียมพาย ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ

เริ่มจากไส้กันก่อน ผักกาดขาวตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลีสับ

เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มลง ให้เติมเกลือ น้ำตาลเล็กน้อย และ ซอสมะเขือเทศ. ผสมให้เข้ากัน ปิดฝากะหล่ำปลีแล้วเคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นเปิดฝาแล้วปล่อยให้ของเหลวระเหยออกไป

โอนกะหล่ำปลีใส่จานแล้วปล่อยให้เย็น

ตอนนี้คุณสามารถทำแบบทดสอบได้ ในการทำเช่นนี้เทน้ำอุ่น 200 มล. ลงในชามใส่น้ำตาลเกลือและยีสต์ผสม เทน้ำมันดอกทานตะวัน

ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชาม ใส่ส่วนผสมของยีสต์ลงไป คนให้เข้ากันทันที

นำน้ำที่เหลือไปต้มแล้วเทน้ำเดือดลงในแป้งแล้วคนอย่างรวดเร็วด้วยไม้พาย จากนั้นจึงนวดแป้งด้วยมือต่อไป

นวดแป้งจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องเติมแป้งในระหว่างขั้นตอนการนวด คุณสามารถปัดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยแป้งได้

แบ่งแป้งออกเป็น 16 หรือ 18 โกโลบอค ขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณต้องการให้พาย: ใหญ่กว่าหรือเล็กกว่า กระจายแป้งแต่ละชิ้นบนฝ่ามือของคุณให้เป็นเค้กแบน โดยวางแป้งไว้ตรงกลาง 1.5-2 ช้อนโต๊ะ กรอกเสร็จแล้ว

บีบพายตรงกลางก่อน จากนั้นจึงบีบทั้งสองด้านจากขอบมาตรงกลาง

วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ พายสามารถวางด้านตะเข็บขึ้นหรือด้านตะเข็บลงได้ ฉันทำมันแตกต่างออกไป ฉีดสเปรย์พายด้วยน้ำจากขวดสเปรย์

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบพายแบบลีนกับกะหล่ำปลีเป็นเวลา 25-30 นาที ทันทีที่พายเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้โรยด้วยน้ำอีกครั้ง พายสำเร็จรูปนำออกจากเตาอบ โรยด้วยน้ำอีกครั้ง แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูจนเย็น

พายเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานที่หนึ่งและสองหรือกับชาก็อร่อย

อร่อย!