ซุปถั่วกับไก่ ซุปถั่วกับไก่และกระเทียม croutons

มันสำคัญมากสำหรับแม่บ้านทุกคนที่อาหารที่เธอเตรียมนั้นอร่อยน่าพอใจและดีต่อสุขภาพ มีมูลค่าสูงในปัจจุบัน อาหารทำเอง, เช่น, ซุปถั่วกับชิกเก้น.

ส่วนผสมซุปถั่ว

มีการพูดถึงประโยชน์ของหลักสูตรแรกมามากแล้ว ดังนั้นจึงเหลือเพียงการเลือกส่วนผสมและปรุงซุปถั่ว ดูสูตรด้านล่าง สำหรับจานคุณจะต้อง:

• น้ำสามลิตร
• ไก่ครึ่งตัว. คุณต้องเลือกซุปเพราะมันเข้มข้นกว่าและน้ำซุปจะอร่อยกว่ามาก
• ถั่วลันเตาสามารถใช้ได้ทั้งเมล็ดและสับ คุณต้องใช้ 2 แก้ว
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น หรือขนาดใหญ่
• 4-5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• พวงของผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง);
• ใบกระวานหลายใบ 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอดแครอทกับหัวหอม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงซุปไก่ อย่าสิ้นหวัง ทำตามคำอธิบายของกระบวนการและปฏิบัติตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ที่ระบุ คุณสามารถรับมือกับงานได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

เนื้อไก่เป็น ผลิตภัณฑ์อาหารทดแทนเนื้อหมู เนื้อแกะ และเนื้อวัวในระดับหนึ่งได้อย่างมีประสิทธิภาพ เป็นแหล่งกรดอะมิโนและโปรตีนที่ดีเยี่ยม อย่างไรก็ตามเนื้อหาแคลอรี่ต่ำมาก เนื้อไก่แบ่งเป็นสีขาวบรรจุ จำนวนขั้นต่ำอ้วน ดำ อุดมด้วยธาตุเหล็ก อาหารส่วนใหญ่ในซากคือเต้านมและส่วนที่อันตรายที่สุดคือขาซึ่งแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญก็ไม่แนะนำให้ปรุงน้ำซุปเนื่องจากมีการสะสมในเนื้อเยื่อ ที่สุดสารอันตราย. หากคุณคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดสำหรับการปรุงอาหารคุณจะได้ซุปถั่วลันเตาที่อร่อยมาก นอกจากนี้นักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้ หนังไก่เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง

สูตรน้ำซุป

วิธีการปรุงซุปถั่วกับไก่? สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างถั่ว คุณต้องทำจนกว่าน้ำจะใส

เนื่องจากถั่วแห้งปรุงเป็นเวลานานจึงควรแช่ไว้ล่วงหน้า นอกจากนี้ยังช่วยลดการก่อตัวของก๊าซในระหว่างการใช้งาน 2 ชั่วโมงจะเพียงพอ

เทซากไก่ครึ่งตัวด้วยน้ำแล้วจุดไฟเพื่อทำอาหาร คุณยังสามารถปรุงซุปถั่วกับไก่ในหม้อหุงช้า หน่วยนี้มีส่วนช่วยในการอนุรักษ์ทั้งหมด วิตามินที่เป็นประโยชน์แร่ธาตุและองค์ประกอบขนาดเล็กในจานที่เตรียมไว้ นอกจากนี้เวลาในการปรุงอาหารยังลดลงอย่างมาก

ใส่ถั่วที่แช่ไว้ลงในไก่ เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ใช้ช้อนเจาะรูเพื่อขจัดฟองที่เกิดขึ้น หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: หากเทไก่รวมทั้งเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ และถั่วด้วยน้ำต้มสุกปริมาณโฟมจะลดลง

ถั่วลันเตาจะปรุงเร็วกว่าถั่วทั้งเมล็ด ใช้เวลา 40 นาทีในการเข้าถึงระดับความพร้อม และถ้านวดก็สามารถปรุงซุปไก่บดได้ สูตรพร้อมรูปด้านล่าง

เพื่อให้ซุปถั่วบดอร่อยและมีกลิ่นหอมเราไม่ควรลืมเกี่ยวกับการทอด ดังนั้นควรปอกเปลือกแครอทและหัวหอมสับและทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช มันฝรั่งยังต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรใส่มันฝรั่งผัดเมื่อไก่และถั่วลันเตาเกือบสุก ณ จุดนี้คุณควรนำตัวอย่างจากจานและหากมีเกลือไม่เพียงพอให้เพิ่ม

การปรุงซุปถั่วควรคงอยู่จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะสุกเต็มที่ ควรดึงเนื้อไก่ออกมา แยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วใส่กลับเข้าไปในหม้อซุป กรีนบดวางในจานหลังจากนั้นก็เก็บไฟไว้อีกสองสามนาที หลังจากนั้นซุปจะถูกนำออกจากเตาและทิ้งไว้ให้ใส่

แคลอรี่ซุป

หลายคนสงสัยว่าซุปถั่วกับไก่มีกี่แคลอรี่? ในการตอบคำถามนี้คุณควรเพิ่มจำนวนโปรตีน - 5.17 กรัม, ไขมัน - 2.16 กรัม, น้ำ - 27.16 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 12.42 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้คือ 89.98 Kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

หากต้องการทราบลำดับการปรุงซุปถั่วกับไก่วิธีที่ดีที่สุดคือใช้สูตรที่มีรูปถ่าย

ฉันเรียนรู้เกี่ยวกับซุปถั่วตั้งแต่ยังเป็นเด็ก แม่ของฉันทำซุปนี้ค่อนข้างบ่อยและบอกว่ามันดีต่อสุขภาพอย่างไร หลายปีผ่านไป ฉันโตขึ้น และถึงเวลาที่ฉันต้องทำอาหารให้ครอบครัว แล้ววันหนึ่งที่รักของฉันอยากจะลองซุปถั่วร้อนกับไก่เป็นมื้อกลางวัน ฉันปรุงมันและจินตนาการถึงความประหลาดใจของฉัน ถั่วไม่ได้ปรุงเลย ฉันโทรหาแม่โดยไม่ลังเล และแม่เล่าให้ฉันฟังเกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดของซุปนี้ ตอนนี้ฉันกำลังแบ่งปันวิธีทำซุปถั่วที่เรียบง่ายและอร่อยกับคุณ

ส่วนผสมซุปถั่วลันเตา.

มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
ถั่วลันเตา - 200 กรัม
ไก่ - 1.2-1.4 กก
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กานพลู
หัวหอม - 1 ชิ้น
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
พริกไทยดำ -3-5 ชิ้น
น้ำ - 1.5 ลิตร
สำหรับการยื่น
ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซุปถั่วกับไก่

1. ใช้ไก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมดจากไก่ดังกล่าวจะไม่เพียง แต่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราเท่านั้น แต่ยังใช้งานได้อีกด้วย น้ำซุปเข้มข้น. หั่นไก่เป็นชิ้นๆ ล้างให้สะอาด น้ำเย็นและโอนไปยังหม้อที่คุณจะปรุงซุป ล้างถั่วให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วเทไก่เติมน้ำแล้วส่งไฟให้เดือด ทันทีที่น้ำเดือดคุณจะต้องจับเนื้อและโฟมถั่วอย่างรวดเร็ว ต้มไก่กับถั่วหลังจากเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ปอกเปลือกและล้างผัก สับมันฝรั่งและผักอื่น ๆ มันฝรั่งเป็นก้อน, แครอทเป็นเส้น, หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดในอากาศให้เติมลงไป น้ำเย็น.
3. ตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหารผัดผัก ตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน. ขั้นแรกให้ส่งหัวหอมไปที่น้ำมันร้อน ทอดจนโปร่งใส จากนั้นส่งแครอทเป็นเส้นแล้วทอดต่ออีก 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ขณะที่เรากำลังเตรียมน้ำสลัด เราน่าจะมีถั่วต้มอยู่แล้ว ใช้ช้อนจับถั่วแล้วลองชิมให้นิ่ม หากถั่วนิ่ม ให้ใส่มันฝรั่งลงในซุปแล้วปรุงจนนิ่มเช่นกัน เทมันฝรั่งลงในซุป 5 นาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม น้ำสลัดผัก, เพิ่ม ใบกระวาน, กระเทียมสับ, พริกไทยเม็ด และเกลือตามชอบ ปิดฝาหม้อด้วยซุปที่ทำเสร็จแล้ว ปล่อยให้มันต้มประมาณ 5 นาที เทซุปลงในชามและโรยด้วยสมุนไพรสับเล็กน้อย

มีสูตรซุปถั่วมากมาย แต่ฉันแนะนำให้คุณปรุงและลองอร่อยไม่น้อยหรืออะไรก็ตามที่คุณชอบ ตัวเลือกที่ผิดปกติ- . แต่ร้านอาหารเวอร์ชั่น แต่ปรุงสุกที่บ้าน ฉันไม่รู้ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกไหน แต่พูดตามตรง ฉันปรุงซุปทั้งหมดและแต่ละซุปก็อร่อยในแบบของตัวเอง ลองหาซุปของคุณ!

ทำซุปถั่วกับไก่

ถั่วลันเตาจะต้มได้เร็วกว่าการรับประทานทั้งเมล็ด ดังนั้นจึงควรใช้ถั่วลันเตา เพื่อให้ซุปถั่วกับไก่ปรุงเร็วขึ้นขอแนะนำให้จัดเรียงถั่วให้สะอาดล้างและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง วิธีนี้จะลดเวลาการปรุงอาหารลงเหลือ 40 นาที ดังนั้นเราจึงเตรียมซุปถั่วกับไก่ก่อนอาหารเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในการรับซุปสามลิตรก็เพียงพอแล้วที่จะทานซีเรียลหนึ่งแก้ว

เนื่องจากส่วนผสมหลัก - ถั่วลันเตาและไก่ปรุงสุกนานกว่าส่วนผสมอื่นๆ จึงสามารถตั้งให้สุกพร้อมกันได้

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ - ประมาณ 3x3 ซม.

เตรียม - แช่ถั่วล่วงหน้า เทน้ำเย็น ใส่ชิ้นไก่แล้วตั้งไฟปานกลาง

เนื่องจากน้ำจะค่อยๆ เดือด จึงควรสังเกตน้ำซุปอย่างใกล้ชิดและเติมน้ำลงในหม้อหากจำเป็น

ซุปถั่วกับไก่ใช้เวลาเตรียมประมาณ 35-40 นาที ดังนั้นคุณจะมีเวลาเหลือเฟือในการเตรียมผัก

ควรเคี่ยวซุปเนื่องจากโฟมจะปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องถูกลบออกมิฉะนั้นจะหนีไป

ในขณะที่ถั่วลันเตาและเนื้อจะสุกด้วยไฟปานกลาง จำเป็นต้องปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท

ควรหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางแครอทสดควรขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ

ในน้ำมันพืชเล็กน้อยผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในหม้อที่เตรียมซุป

มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ แต่จะอร่อยกว่าถ้าหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

หลังจากน้ำซุปเดือดประมาณ 20 นาที ให้ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป

สามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในซุปได้หลังจากใส่มันฝรั่งลงไปแล้ว

เราปล่อยให้ซุปปรุงด้วยไฟอ่อน - อย่าปิดฝาหม้อ

ผักชีฝรั่งสดควรล้างให้สะอาดในน้ำไหล หากเป็นผักชีฝรั่งให้แช่ในน้ำเย็นสักครู่

ตัดกรีนให้เล็กที่สุดและแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ

หากคุณกำลังเตรียมซุปเป็นครั้งแรกวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปถั่วกับไก่จะช่วยคุณได้:

เมื่อมันฝรั่งเริ่มนิ่ม ให้ใส่ผักใบเขียวที่เตรียมไว้ลงไปในซุป

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานหนึ่งใบลงในซุปได้ซึ่งจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว

เคี่ยวซุปจนนุ่มอีกประมาณ 10 นาที

ซุปถั่วกับไก่พร้อมรูปถ่าย - สูตรโดยละเอียดการปรุงซุปด้วยน้ำซุปไก่ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมสุขภาพได้อย่างถูกต้องและดีมาก จานอร่อยสำหรับมื้อเย็น.

หากต้องการคุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นได้โดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ซุปนี้เหมาะสำหรับเด็กเล็ก

คุณสามารถตีถั่วแยกกันและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่ในรูปแบบปกติ

สามารถเสิร์ฟซุปถั่วสำเร็จรูปในน้ำซุปไก่ได้ที่โต๊ะโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสดสับละเอียด สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติดีคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสดหนึ่งช้อนลงในจาน

ไม่กี่ชิ้น ขนมปังขาวหรือทอดก้อนยาวในน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟอุ่น ๆ

อร่อย!

ซุปถั่วกับไก่เป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่ได้รับความนิยม มักจะรวมถึงเนื้อรมควัน แต่ยังมี เนื้อสดน้ำซุปเข้มข้นหอมมัน ซุปถั่วกับไก่สามารถพบได้เช่น อาหารประจำชาติในหลาย ๆ ประเทศ. จานนี้เคยถูกมองว่าเป็นอาหารสำหรับชนชั้นแรงงาน - ส่วนผสมมีราคาไม่แพง การรักษากลายเป็นอาหารแสนอร่อยและน่ารับประทานทีเดียว ตอนนี้แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังได้ลิ้มรสซุปถั่วกับไก่และอีกมากมาย ร้านอาหารชื่อดังรวมไว้ในเมนูของพวกเขา

ซุปถั่วกับไก่ปรุงจากทั้งหมดหรือ ถั่วลันเตา. ขั้นตอนการทำอาหารจากนี้ยังคงเหมือนเดิมยกเว้นเวลาจะเปลี่ยนไป การฝึกอบรมล่วงหน้าสินค้า. สามารถเพิ่มไก่ในรูปแบบของเนื้อหรือเนื้อบนกระดูก สำหรับผู้ชื่นชอบซุปถั่วคลาสสิกควรใช้ เต้านมรมควัน. คุณยังสามารถกระจายซุปถั่วกับไก่รมควัน พวกเขาใส่แฮม, ซี่โครง, เบคอน, ไส้กรอก, ไส้กรอก ฯลฯ

นอกจากเนื้อสัตว์และถั่วแล้ว ส่วนประกอบของซุปอาจรวมถึงผัก รากไม้ ซีเรียล สมุนไพร และเห็ด เครื่องเทศต่างๆ ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่น: เครื่องเทศสีดำและเครื่องเทศชนิดหนึ่ง ขมิ้น ใบกระวาน สมุนไพรแห้ง กระเทียม ฯลฯ คุณสามารถปรุงซุปถั่วกับไก่ในน้ำหรือน้ำซุปโดยใช้กระทะธรรมดาหรือหม้อหุงช้า

บ่อยครั้งที่ซุปถั่วกับไก่ทำหน้าที่เป็นน้ำซุปข้นบดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น มันกลายเป็นหลักสูตรแรกที่ละเอียดอ่อนมากในความสม่ำเสมอ ในเวลาเดียวกันไก่ไม่ได้ทำให้บริสุทธิ์ แต่เพิ่มเข้าไปแล้ว พร้อมซุป. ใส่ croutons ลงในจานด้วย การปรุงอาหารที่บ้านและสมุนไพรสด

ความลับของซุปถั่วลันเตานี้คือมันจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการด้วยตัวมันเอง ถั่วลันเตาที่แช่น้ำและต้มสุกแล้วจะกลายเป็นน้ำซุปข้นด้วยตัวเอง จึงไม่จำเป็นต้องใช้ เครื่องใช้ในครัว. อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณต้องการให้ได้ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเพิ่มชิ้นส่วนเท่านั้น ไก่รมควัน. น้ำมันข้าวโพดไม่สำคัญโดยพื้นฐาน ดังนั้นหากไม่มี ให้ใช้สิ่งอื่นแทน

วัตถุดิบ:

• ถั่วบดสีเหลือง 1 ถ้วย;
• ไก่รมควัน 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำ 3 ลิตร
• 2 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันข้าวโพด;
• พริกไทยดำ 3 เม็ด
• ใบกระวาน 2 ใบ
• เขียวขจี;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเย็นลงบนถั่ว ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างถั่ว
2. นำถั่วที่เตรียมไว้ใส่กระทะ เทน้ำตามปริมาณที่ระบุในสูตรแล้วปรุงเป็นเวลา 50 นาที
3. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นแล้ววางบนถั่วใส่เกลือเล็กน้อยปรุงต่ออีก 15 นาที
4. หั่นเนื้อไก่รมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในซุป
5. สับหัวหอมและแครอทด้วยมีด ผัดผักจนนุ่มในน้ำมันข้าวโพด
6. โอนย่างไปยังซุปถั่วกับไก่ ผสม
7. ส่งพริกไทยดำใบกระวานและหากจำเป็นให้ใส่เกลืออีกเล็กน้อย
8. ต้มซุปต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด
9. ก่อนเสิร์ฟใส่สมุนไพรสดลงในจาน

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

หากคุณเพิ่มเฉพาะเนื้อรมควันลงในซุปถั่วมันจะออกมาอร่อย แต่สำหรับหลาย ๆ คนมันจะดูอ้วนเกินไปและมีแคลอรีสูงเกินสมควร ถ้าจำกัด เนื้อไก่- ในทางกลับกันจานจะไม่อิ่มตัวเพียงพอ ดังนั้นสูตรนี้จึงถือเป็นการประนีประนอมที่ได้เปรียบ อย่าลืมแช่ถั่วในน้ำเย็นก่อน หากคุณใช้ทั้งเมล็ด อาจใช้เวลาหลายชั่วโมง ถั่วแยกไม่จำเป็นต้องแช่เป็นเวลานาน - 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับเขา

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 350 กรัม
• ขึ้นฉ่าย 1 ก้าน;
• เบคอน 200 กรัม
• ไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่ใส่ในหม้อหุงช้าแล้วเทน้ำ 2 ลิตรเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ต้มเนื้อไก่เป็นเวลา 40-50 นาทีในโหมด "ทำอาหาร" จากนั้นนำไปใส่จานแล้วเทน้ำซุปลงในกระทะแยกต่างหาก
3. เมื่อไก่เย็นลงให้นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด
4. ตัดเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและขึ้นฉ่ายและขูดแครอท
5. เปิดโหมด "การอบ" จาระบีชาม multicooker ด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดเบคอนจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เพิ่มผักสับทั้งหมดลงในเบคอนทอดในโหมดเดียวกันอีก 5 นาที
7. เทลงใน multicooker น้ำซุปไก่และต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปิดโหมด "ซุป" หรือ "ทำอาหาร"
8. ล้างถั่วและโรยด้วยส่วนผสมที่เหลือ ปิดฝาและปรุงซุปครึ่งชั่วโมง
9. ใส่เนื้อไก่ลงในซุปถั่ว ต้มต่อไปอีก 5 นาทีแล้วปล่อย อาหารพร้อมในโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลา 10 นาที

ถ้าคุณเบื่อ สูตรมาตรฐานซุปถั่ว ลองแทนที่เนื้อรมควันด้วยเนื้อไก่ สำหรับสิ่งนี้ส่วนใดส่วนหนึ่งของนกและเนื้อมีความเหมาะสม ขมิ้นจะทำให้ผักมีสีทองที่เข้มข้นซึ่งจะทำให้จานสำเร็จรูปดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมเติมซุปถั่วกับไก่ด้วยขนมปังกรอบขาวและสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• ไก่ 300 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• ถั่วลันเตา 1 ½ ถ้วย;
• ½ ช้อนชา ขมิ้น;
• 1 หัวหอม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็น 1 ชั่วโมง
2. ล้างไก่เช่นกันใส่ในกระทะเทถั่วที่นั่นแล้วเทน้ำทุกอย่าง
3. นำโฟมออกจากน้ำซุปหลังจากน้ำเดือดปรุงไก่กับถั่วต่อไปอีก 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
4. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทผัดผัก น้ำมันพืชจนกว่าจะพร้อม
5. ใส่เกลือลงไปผัด พริกไทยป่นและขมิ้นลงไปผัด
6. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในซุปเกลือทุกอย่างเพื่อลิ้มรส
7. ต้มซุปถั่วลันเตาต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม
8. โยนใบกระวานลงในกระทะแล้วใส่ผักย่าง
9. ปรุงซุปอีกสองสามนาที จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยภายใต้ฝาปิด

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปถั่วกับไก่ตามสูตรพร้อมรูปถ่าย อร่อย!

ซุปถั่วกับไก่นั้นได้รับความนิยมน้อยกว่าอาหารจานเดียวกันกับเนื้อรมควันเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม หลายคนจะยินดีมากกว่านี้ แคลอรี่ต่ำมื้ออาหาร และ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม มีหลายวิธีในการปรุงซุปถั่วกับไก่และเพื่อไม่ให้สับสนคุณควรเข้าใจหลักการพื้นฐานของอาหารจานนี้:

• แนะนำให้ใช้ซุปถั่วกับไก่ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร หากสูตรมีเนื้อรมควันให้ระวังเครื่องเทศให้มาก - อย่าลืมลองชิมก่อนใส่เกลือและพริกไทย
• หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำอาหาร ซุปถั่วบดกับไก่จากนั้นเติมโซดาเล็กน้อยลงในถั่วระหว่างการปรุงอาหาร มันจะช่วยให้ถั่วเดือดเร็วขึ้น นอกจากนี้ มันจะนุ่มขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• ยิ่งคุณแช่ถั่วก่อนทำซุปนานเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งใช้เวลาปรุงน้อยลงเท่านั้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือการแช่ถั่วในน้ำเย็นข้ามคืน
• ซุปถั่วกับไก่สามารถนำไปสู่ความหนักเบาในกระเพาะอาหารซึ่งจะทำให้เสียความประทับใจในมื้ออาหารได้อย่างชัดเจน เพียงเพิ่มสมุนไพรสดลงไปก็สามารถหลีกเลี่ยงปัญหาได้

• น้ำ - 3 ลิตร
• ซุปไก่ครึ่งตัว.
• ถั่ว (ฉันสับแล้ว) - 2 ถ้วย
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• สีเขียว - 1 พวง
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ (ฉันใช้ เกลือทะเล) - รสชาติ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างถั่วให้สะอาดด้วยน้ำสะอาดและควรแช่ก่อนเตรียมซุป ก่อนแช่พืชตระกูลถั่วช่วยลดการก่อตัวของก๊าซเมื่อบริโภค

เทซากไก่ครึ่งตัวและถั่วลงในน้ำแล้วต้ม ในขณะที่เดือดให้เอาโฟมออกจากน้ำซุป มีการทดลองพบว่าถ้าคุณเทน้ำเดือดลงบนเนื้อสัตว์ (ไม่เฉพาะไก่) และถั่วลันเตา จะมีฟองน้อยลงมากเมื่อปรุงซุปถั่ว

ถั่วลันเตาสุกเร็วกว่าถั่วทั่วไปมาก เราปรุงเป็นเวลา 30 - 40 นาที

ในระหว่างนี้ เตรียมเนื้อย่างสำหรับซุปถั่วกับไก่หอมหัวใหญ่และแครอท เกลือเพื่อลิ้มรส

เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

เมื่อถั่วและไก่เกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่เนื้อย่างและมันฝรั่งลงไป เพิ่มน้ำซุปหากจำเป็น

นำไก่ออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป

ปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม ถั่วของฉันต้มเร็วมาก

สับผักให้ละเอียดใส่ใบกระวานลงในกระทะ
ปรุงต่ออีก 5-7 นาที ปิดซุป ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

เราเทซุปกับถั่วเป็นชิ้นไก่บนจานแล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ ฉันเสิร์ฟซุปกับขนมปังโฟมนมโฮมเมด

ซุปอร่อยมาก!

ขอบคุณ Svetlana Burova สำหรับสูตรและรูปถ่ายของการทำซุปถั่วกับไก่

สมุดบันทึกของ Anyuta และเพื่อน ๆ ของเธอขอให้คุณอิ่มอร่อย!

เรียน เพื่อน ๆ หากคุณมีประสบการณ์ในการทำซุปถั่วลันเตา เรายินดีที่จะพูดคุยในความคิดเห็นด้านล่าง

หากต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารใหม่จาก สมุดบันทึกสมัครสมาชิกอีเมลของคุณ