ซุปผักอร่อยกับน้ำซุปไก่ วิธีทำซุปผักข้นกับน้ำซุปไก่

ปรุงง่าย ดีต่อสุขภาพ ซุปผักบน น้ำซุปไก่ง่ายขึ้นมากเมื่อมีรายละเอียดและ สูตรที่ชัดเจนพร้อมรูปถ่าย ใช้แช่แข็ง ผักรวมเปลี่ยนชุดผักและคุณสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้อย่างง่ายดาย เรากำหนดปริมาณไก่ที่ต้องการขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำซุปที่ต้องการ สำหรับ อาหารเบาซุปเพียงพอสำหรับขาเดียวหรือสองขาหลัง หากคุณต้องการปรุงอาหารแสนอร่อย ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ, ต้มไก่ครึ่งตัว. น้ำซุปส่วนเกินสามารถแช่แข็ง เพิ่มเนื้อเมื่อเสิร์ฟบนจาน และจะยังมีเหลือสำหรับหลักสูตรที่สองและสลัด

ในสูตรซุปผักน้ำซุปไก่ คุณสามารถใส่รากผักชีฝรั่งแทนมันฝรั่งได้ ซุปจะยิ่งเบาและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

ในการทำซุปผักกับน้ำซุปไก่คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้นเล็ก
• มะเขือยาว - 2 ลูกเล็ก
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียมหอมหรือ หัวหอม- 1 ชิ้น;
• ผักโขมหรือผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชหรือเนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำบดหรือเครื่องเทศตามชอบ

วิธีทำซุปผักกับน้ำซุปไก่ สูตรอาหาร

เราจะปรุงน้ำซุปไก่เบา ๆ จากส่วนหลังและน่อง หากไก่ทำเองแม้จะเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันก็ยังอร่อยและมีกลิ่นหอม เทเนื้อ น้ำเย็นให้ใส่เกลือครึ่งช้อนชา เราทำไฟแรงเพื่อให้น้ำเริ่มเดือดเร็วขึ้นและทันทีที่เดือดให้เอาโฟมออก ลดความร้อน ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำสุดเป็นเวลา 30-35 นาที คุณไม่สามารถปิดฝาได้ในระหว่างการปรุงอาหาร - การตรวจสอบความเข้มของการเดือดของของเหลวจะง่ายขึ้น ควรมีฟองอากาศเล็ก ๆ หยดหนึ่งจากด้านล่างถึงพื้นผิว ไม่ว่าในกรณีใดไม่อนุญาตให้ของเหลวเดือดอย่างรุนแรงน้ำซุปจะขุ่น เรานำเนื้อไก่ออกมาใส่ชามลึกปิดฝาเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำ เรากรองน้ำซุปผ่านกระชอนหรือตะแกรงเพื่อเอาเศษโฟมและเศษกระดูกออก

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือแถบขนาดกลาง พริกหวานและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมสี่ส่วนสับกระเทียมหอมเป็นวง เราถูมะเขือเทศบนกระต่ายขูดหลังจากลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก โดยหลักการแล้วชุดผักสามารถเป็นอะไรก็ได้ เหมาะสม กะหล่ำ, ถั่วเขียว, บวบ, ถั่วเขียว, ฟักทอง - ลอง ตัวแปรที่แตกต่างกัน, เลือกส่วนผสมที่เหมาะสมของผัก

เราส่งก้อนมันฝรั่งไปที่น้ำซุปไก่ เรารอให้เดือดปิดไฟให้เงียบ ปิดฝาอย่างหลวม ๆ แล้วปล่อยให้ปรุงอาหาร ใน 10-15 นาที มันฝรั่งจะเดือดและนิ่ม

ในเวลาเดียวกันเราทำผักทอดสำหรับซุป ใน ปริมาณขั้นต่ำ น้ำมันพืชทอดหัวหอมแครอทจนนิ่ม ใส่มะเขือยาวเป็นลำดับสุดท้าย มิฉะนั้นมันจะดูดซับน้ำมันทั้งหมดและผักที่เหลือจะไหม้ เทมะเขือเทศขูดลงไปเคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้เนื้อย่างมีรสเปรี้ยวอมหวาน

โอนสตูว์ไปยังชามซุป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-6 นาที ก่อนความพร้อมหนึ่งนาทีให้ใส่พริกไทยดำป่นและสมุนไพรลงในซุป ปิดฝา ปิด. ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 10 นาที

เนื้อไก่แยกออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น บดผักใบเขียว - เลือกที่นี่เพื่อลิ้มรสของคุณ

เท ซุปร้อนจากผักในน้ำซุปไก่บนจาน ใครหนากว่าหรือในทางกลับกัน - เพื่อให้มีน้ำซุปมากขึ้นและเสิร์ฟที่โต๊ะทันที อร่อย!

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน

1. ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่กระทะ เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกลงไป ใบกระวานและพริกไทย เติมน้ำทั้งหมดแล้วต้มบนเตา

ดูสูตรวิดีโอวิธีทำอาหารด้วย ซุปบัควีทกับเครื่องในในน้ำซุปไก่:

มีกลิ่นหอมและ ซุปครีมแสนอร่อยคุณสามารถปรุงที่บ้านในน้ำซุปไก่กับผักหรือเห็ดกับไก่และครีม!

เบามากและ ตัวเลือกที่อร่อยซุปครีมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ซุปนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมของน้ำซุปไก่และครีมชีสที่มีเสน่ห์ จานอบอุ่นและอบอุ่นที่จะทำให้คุณหลงเสน่ห์ด้วยกลิ่นหอมของความสะดวกสบายในบ้าน

• อกไก่: 1 ชิ้น
• โบว์: 1 ชิ้น
• แครอท: 1 ชิ้น
• บวบ: 200 กรัม
• มันฝรั่ง: 2 ชิ้น
• ครีมไขมัน 10-20%: 300 มล.
• ครีมชีส: 80 กรัม
• ใบกระวาน: 2 ชิ้น
• เกลือดำ พริกไทยป่น: รสชาติ.

ก่อนอื่นเราต้องปรุงน้ำซุปและอกไก่ เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับแบบสุ่ม แครอท อกไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือ และใบกระวาน นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับจำนวนและขนาดของเต้านม

เมื่ออกสุกแล้วให้นำออกจากน้ำซุป ต่อไปเราจะนำใบกระวานออก ระวัง ถ้าคุณบดซุปด้วยใบกระวาน ซุปก็สามารถเทออกได้

เพิ่มมันฝรั่งและบวบหั่นเป็นก้อนขนาดใดก็ได้ลงในน้ำซุป ปรุงอาหารจนผักนุ่มประมาณ 15-20 นาที

หลังจากปรุงผักแล้วจำเป็นต้องเทน้ำซุปลงไป ภาชนะแยกต่างหากและเพิ่มไก่ลงในผัก

เทครีมลงในซุปและเริ่มบดเนื้อสัตว์และผัก เพิ่มน้ำซุปไก่ เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นเหลวที่คุณต้องการ

เมื่อน้ำซุปข้นดีแล้ว ให้เติมน้ำซุปลงไป ครีมชีสผสมให้เข้ากันถ้าน้ำซุปยังคงอยู่ ชีสร้อนมันจะละลายทันทีหากซุปเย็นลงแล้วควรอุ่นด้วยไฟปานกลาง

ใน พร้อมซุปเพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสปิดฝาแล้วพักไว้ 5 นาที

เสิร์ฟซุปร้อนๆ โรยหน้าด้วยชีสขูดหรือโรยหน้าด้วยขนมปังกรอบเพื่อลิ้มรส

สูตร 2: ซุปครีมไก่กับครีม (มีรูป)

• ขาไก่ - 500 กรัม
• ครีม - 250 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำหนังออกจากเนื้อและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาที ใส่ใบกระวานเพื่อปรุงรสและเกลือเล็กน้อย นำโฟมออกขณะทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะพร้อมกับไก่ ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมแล้วใส่ลงในซุปด้วย ปรุงอาหารจนกว่าผักจะพร้อม

จากนั้นยกกระทะออกจากเตา กรองน้ำซุปลงในภาชนะอื่น แยกเนื้อออกจากกระดูก ผสมผักและเนื้อสัตว์กับเครื่องปั่นในมันฝรั่งบดโดยเติมน้ำซุปหนึ่งแก้ว หลังจากเทน้ำซุปข้นลงในน้ำซุปที่เหลือแล้วใส่ไฟอีกครั้ง

เคี่ยวซุปประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ครีม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และปรุงต่ออีก 5-10 นาที

เสิร์ฟโรยด้วยชีสขูดและขนมปังกรอบหรือแคร็กเกอร์

สูตร 3: ซุปครีมผักกับน้ำซุปไก่

• ไก่ - 700 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• นม - 200 มล
• croutons ข้าวสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างไก่ แห้ง ผ้ากระดาษ. แยกเต้านมออกจากกันและพักไว้

วางซากที่เตรียมไว้ในกระทะและผักที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำทั้งหมด 1.5 ลิตรแล้วต้มเนื้อหาในกระทะประมาณ 30-40 นาที จากนั้นนำซากออกจากน้ำซุป และใส่เต้านมลงในน้ำซุปต้มนำออกจากเตาและทำให้เต้านมเย็นลงในน้ำซุปโดยตรง

กับ ไก่ต้มเอาเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เนื้อไก่ฉีกและผักต้มพร้อมกับน้ำซุปเล็กน้อยตีในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น

ในกระทะที่มีเนยละลายให้ทอดแป้ง โอนแป้งทอดไปยังกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟ เทนมลงไปและต้มทุกอย่างโดยไม่หยุดคนตลอดเวลาจนข้น เชื่อม ซอสขาวถูผ่านตะแกรงเพื่อขจัดก้อน

ใส่กระทะไฟ มวลไก่เติมน้ำซุป 1 ลิตรแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ซอส นำทุกอย่างไปต้ม อกไก่นำออกจากน้ำซุปแล้วแบ่งเป็นเส้นใยเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เมื่อเสิร์ฟซุปครีมไก่บนโต๊ะ ให้โรยด้วยเส้นใยไก่และขนมปังกรอบ หรือโรยด้วยครีมชิพก็ได้

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: ซุปครีมไก่กับขนมปังกรอบ

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมน้ำซุปไก่สำหรับซุปครีมกับ croutons ล่วงหน้า แช่แข็งและถ้าจำเป็นให้ปรุงก่อนหรือเพิ่มในซอส ภาชนะพลาสติกทรงเตี้ยที่มีฝาปิดมิดชิดเหมาะสำหรับการแช่แข็งน้ำซุป

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• บวบ 150 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ผักกาดขาว 200 กรัม
• มะเขือเทศ 130 กรัม
• ขนมปังขาว 200 กรัม
• 15 ก เนย;
• น้ำมันมะกอก 15 มล.
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ, น้ำตาลทราย,ต้นหอม,พริกไทย.

เทส่วนผสมลงในหม้อซุป น้ำมันมะกอกใส่เนย โยนหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในเนยละลาย ในช่วงต้นฤดูร้อนสามารถใช้ลูกศรแทนกลีบกระเทียมได้

โรยผักด้วยเกลือเล็กน้อยผัดสักครู่

ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบเพิ่มหัวหอม ผัดแครอทจนนุ่มประมาณ 5 นาที

หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นก้อนขนาดเท่ากัน เราเพิ่มบวบอ่อนพร้อมกับเปลือก, ลูกสุก - ทำความสะอาด, ตัดถุงเมล็ดออก เปลือกและเมล็ดของบวบสุกนั้นกินไม่ได้

ฉีกเป็นเส้นบางๆ ผักกาดขาวหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ใส่มะเขือเทศลงในหม้อพร้อมกับกะหล่ำปลี

จากนั้นเทน้ำซุปไก่ที่กรองแล้วลงในกระทะ ในการปรุงน้ำซุปไก่แสนอร่อย 2 ลิตรคุณต้องใช้ไก่ 1 กิโลกรัมพร้อมกระดูก (หน้าแข้ง, ปีก, โครงกระดูก), เพิ่มสมุนไพรสด, กระเทียมสองสามกลีบ, ใบกระวาน, รากที่มีกลิ่นหอม - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารทุกอย่างด้วยกันบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 40-45 นาทีในตอนท้าย - เกลือ

เราวางกระทะบนเตาหลังจากเดือดปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาทีเกลือเพื่อลิ้มรสเติมน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชา

ปั่นซุปในเครื่องปั่นจนเป็นครีม มวลควรเรียบไม่มีชิ้น

เราตัด ขนมปังขาวหั่นหนา 1 เซนติเมตร เลาะเปลือกออก เราตัดขนมปังเป็นก้อน เราอุ่นกระทะที่มีก้นหนาทอด croutons จนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่แห้ง สามารถปรุง croutons ในเตาอบได้เช่นกัน

เท ครีมไก่-ซุปบนจานก่อนเสิร์ฟโรยด้วย croutons และสับละเอียด หัวหอมเขียว. อร่อย!

เพื่อให้จานมีรสชาติครีม 2-3 นาทีก่อนปรุงอาหารให้ใส่เฮฟวี่ครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ถ้าคุณชอบซุปที่มีรสเปรี้ยวคุณต้องใส่ครีมแทนครีม

สูตร 5 ง่ายๆ: ซุปครีมไก่กับชีส

ซุปครีมชีสกับไก่เป็นคำตอบที่คุ้มค่าสำหรับ Borscht ที่เบื่อและ ซุปคลาสสิกบน น้ำซุปเนื้อ. จานนี้สามารถทำให้คุณประหลาดใจได้อย่างดี เนื้อเนียนของซุปครีมชีสกับไก่ สีน้ำนมที่น่าทึ่ง แครอทหลากสีและชิ้นเนื้อนุ่ม เนื้อไก่พวกเขาอดไม่ได้ที่จะดึงความสนใจมาที่ตัวเอง และถ้าคุณเพิ่ม ซุปครีมชีสด้วยไก่กับแครกเกอร์โฮมเมดคุณสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าอาหารเย็นนั้นประสบความสำเร็จ โดยทั่วไปแล้วซุปที่มีชีสหรือครีมละลายนั้นสวยงามและอร่อยมาก

• น้ำ 1.5 ลิตร
• 3 น่องไก่(หรือส่วนอื่นของไก่ก็ได้)
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 3 มันฝรั่ง
• ชีสละลาย 150 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 0.3 ช้อนชา
• พริกหยวกเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• ใบกระวาน, หัวหอมสีเขียว, พาสลีย์

เราเติมกระทะด้วย 1.5 ลิตร น้ำดื่ม, ใส่ใบกระวานและผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน คุณยังสามารถเพิ่มต้นหอมสองสามต้น อย่าละเลยคำแนะนำนี้ ปรุงซุปอย่างน้อยหนึ่งครั้งโดยใช้น้ำซุป (เนื้อ, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม) แล้วคุณจะรู้สึกถึงความแตกต่างอย่างมาก ล้างชิ้นส่วนไก่ให้สะอาดแล้ววางลงในกระทะ

เราตั้งกระทะกับส่วนผสมบนกองไฟและปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 45 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเรามาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกันเลย เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้างมัน และหั่นเป็นรูปทรงใดก็ได้

ปอกเปลือกและล้างแครอท จากนั้นหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 5 มม. หรือถูบนกระต่ายขูดหยาบ

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันทานตะวันเล็กน้อยที่ผิวกระทะ แครอทผัดจนนุ่มประมาณ 3 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง อย่าลืมคนแครอทตลอดเวลามิฉะนั้นอาจไหม้ได้

น้ำซุปพร้อมแล้ว นำใบกระวานและผักชีฝรั่งออกจากหม้อแล้วทิ้ง นอกจากนี้เรายังนำไก่ออกจากน้ำซุปและทิ้งไว้บนจานให้เย็น เราใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปและปรุงซุปครีมชีสกับไก่อีก 15 นาทีนับจากที่น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ในช่วงเวลานี้ควรปรุงมันฝรั่ง

จากนั้นเติม 150 ก ชีสแปรรูป(ชีสใด ๆ เช่นอำพันหรือชีสแปรรูปขูด)

ใช้เครื่องปั่นผสมซุปครีมชีสไก่จนเนียน เรากลับกระทะไปที่เตาแล้วใส่แครอทลงในซุปครีมชีสกับไก่ ปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เราแยกเนื้อไก่ออกจากผิวหนังและกระดูกแล้วส่งกลับไปที่ซุปครีมชีส เกลือและพริกไทยเพิ่มพริกขี้หนูเล็กน้อย เราเติมน้ำซุปด้วยสมุนไพร เราให้ซุปสำเร็จรูปชงเล็กน้อยให้แน่น ฝาปิดแล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ

ซุปครีมชีสกับไก่พร้อมแล้ว ฉันราดด้วยเกล็ดขนมปัง

ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 6: ซุปไก่โฮมเมด

เตรียมพร้อม ซุปไก่-มันฝรั่งบดด้วยมันฝรั่งอย่างรวดเร็วและไม่เกี่ยวข้องกับต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก เงื่อนไขเดียวคือการมีเครื่องปั่น

• อกไก่ในแพ็คเกจมาตรฐาน - 500 กรัม
• ต้นไม้เขียวขจีหลายกิ่ง
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำกับเกลือ
• กระเปาะ;
• น้ำมัน - 40 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

นำผิวหนังออกจากหน้าอกเทของเหลวลงไปต้ม นำโฟมออก เกลือและปรุงอาหารต่ออีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วางไก่เมื่อพร้อม นำกระดูกออกและหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ

มันฝรั่งสามารถสับได้สองวิธี: ลูกบาศก์หรือลูกบาศก์

โยนน้ำซุปและปล่อยให้ปรุงอาหาร

ทำย่างหอมจากแป้งและหัวหอม หลังจากมันฝรั่งแล้วให้ส่งแครอทขูดไปที่น้ำซุป ใส่เนื้อไก่. ส่งการทอดไปที่น้ำซุปสุดท้าย ปรุงอาหารจนข้นประมาณ 15 นาที ในกรณีนี้คุณต้องผัดจานเป็นระยะ

พริกไทยและใส่เกลือหากจำเป็น นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย

ก่อนเสิร์ฟให้แน่ใจว่าได้ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยก้านสีเขียว นอกจากนี้ที่ดีผัดสำหรับซุป Croutons กระเทียมหรือ ชีสขูด. และสำหรับการแต่งตัวควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน

สูตรที่ 7: ซุปผักบดกับอกไก่

ความหลากหลายที่จำเป็นในเมนูสามารถทำได้โดยการปรุงน้ำซุปข้นผัก ฉันให้คุณ สูตรง่ายน้ำซุปข้นผักกับอกไก่อบ

• กะหล่ำ (ช่อดอกเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5-6 ซม.) 6-7 ชิ้น
• เผ็ด สมุนไพรแห้ง(ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) 1 ช้อนชา
• ถั่วเขียว (แช่แข็ง) 2/3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
• แครอท 1 ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนชา
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ 1 ชิ้น

เทผักด้วยน้ำเย็น ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ ก่อนความพร้อมไม่กี่นาทีให้เพิ่มสมุนไพรแห้งรสเผ็ด

ขูดเนื้อไก่ด้วยส่วนผสมของกระเทียมและเกลือ

วางเนื้อบนแผ่นกระดาษรองอบ

เนื้อพร้อมแล้ว

ผักพร้อมแล้ว.

ผักน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น

เทน้ำซุปข้นลงในชาม ใส่เนย สมุนไพรสด และชิ้นเนื้อไก่

อร่อย! สูตรสำหรับน้ำซุปข้นผักกับไก่จะมีประโยชน์ในวันธรรมดา!

สูตร 8: ซุปไก่ครีมชีส (ทีละขั้นตอน)

สำหรับใครที่ชอบซุปข้น ซุปครีม แนะนำให้ลองค่ะ ซุปครีมชีสกับชิกเก้น.จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหอมนุ่มและนุ่ม คุณสามารถเสิร์ฟซุปนี้พร้อมแครกเกอร์ได้หากต้องการ คุณต้องปรุงน้ำซุปข้นในครั้งเดียวเท่านั้น

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับซุป เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 10 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• พริกไทยดำสดสำหรับเสิร์ฟ

ดูเหมือนว่าน้ำซุปไก่จะเป็นสิ่งที่ค่อนข้างธรรมดา แต่กลับกลายเป็นว่าแม้แต่ในเรื่องนี้ จานง่ายๆมีความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อย ท้ายที่สุดเพื่อให้น้ำซุปออกมายอดเยี่ยมคุณต้องรู้วิธีเลือกไก่ปรุงอาหารส่วนผสมใดที่จะเพิ่ม ...
เนื้อหาสูตร:

น้ำซุปไก่ที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการนั้นดีต่อกระเพาะอาหารของเรา ไม่มีแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นในขณะเดียวกันก็อิ่มตัวและอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบ และแม้ว่าซุปไก่จะทำเลอะเทอะค่อนข้างยาก แต่ฉันคิดว่าเคล็ดลับบางอย่างจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

• หากคุณมีไก่ทั้งตัวคุณต้องตัดไขมันออกเอาขนที่เหลือรวมทั้งเครื่องใน (ปอดและไต) เพราะ พวกเขาจะทำให้น้ำซุปขุ่น
• เทไก่ควรเป็นน้ำเย็นเท่านั้น
• ขอแนะนำให้ปรุงน้ำซุปกับผัก เช่น แครอท ก้านขึ้นฉ่าย หัวหอมคุณสามารถเพิ่มเห็ดได้สองสามอย่าง หากอบผักล่วงหน้าน้ำซุปจะเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงาม
• จากเครื่องเทศ, เครื่องเทศและสมุนไพร, พริกไทย, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเหมาะที่สุด
• ในการทำให้น้ำซุปใส คุณต้องปรุงด้วยไฟที่ช้าที่สุดเพื่อให้ของเหลวแกว่งเพียงเล็กน้อย
• คุณสามารถเกลือน้ำซุปที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร - ถ้าเป้าหมายคือการทำให้มันอร่อยหรือในตอนท้าย - ถ้าผลลัพธ์ที่ต้องการคือเนื้อไก่ที่อร่อย
• น้ำซุปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ +5 องศาเป็นเวลา 5 วัน นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งไปข้างหน้า
• หากใส่ผักแช่แข็งลงในซุปควรทำ 15 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม
• เพื่อให้น้ำซุปไก่มีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษต้องปรุงพร้อมกันกับกระดูก อย่างไรก็ตาม การต้มกระดูกสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 48 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 5
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

วัตถุดิบ:

• ชิ้นส่วนใด ๆ ซากไก่- 400 กรัม (ใช้ส่วนหลัง เนื้อสัน ปีก ต้นขา น่อง)
• กะหล่ำดอก - 0.5 หัว
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ผักชีเขียว - พวงเล็ก ๆ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทย - 4 ชิ้น
• พริกไทยป่นดำ - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปไก่กับผัก

ซุปผักปรุงในน้ำซุปไก่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและ จานเบาในทุกวัน จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่กลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

ซุปผักกับน้ำซุปไก่ในหม้อหุงช้า

• น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ- 1 ช้อนโต๊ะ.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• สมุนไพรสด - 1 พวง
• เครื่องเทศ.

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้างมัน หั่นเป็นก้อนแล้วโยนลงในชามผู้เล่นหลายคน แครอทปอกเปลือก ขูด หรือสับเป็นเส้น เราดำเนินการพริกไทยบัลแกเรียแยกเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเราก็ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในมันฝรั่ง ใส่หัวหอมสับ เครื่องเทศในที่เดียวกันแล้วเททุกอย่างลงในน้ำซุปไก่สำเร็จรูป

ตอนนี้เราใส่ภาชนะลงในหม้อหุงช้า ตั้งค่าโหมด "ซุป" บนอุปกรณ์และเปิดเครื่องจับเวลาประมาณ 40 นาที กดปุ่ม "เริ่ม" และปรุงอาหารจนสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์อย่างระมัดระวัง แล้วใส่มะเขือเทศบดและสมุนไพรสด

วิธีการปรุงซุปผักกับน้ำซุปไก่?

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• บวบ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ.

เราล้างอกไก่ให้สะอาดและปล่อยให้แห้งอย่างเหมาะสม จากนั้นเราก็ใส่เนื้อลงในกระทะเทน้ำเย็นใส่จานบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม ต่อไปเราโยนหัวหอมที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกลงในน้ำซุปและเมื่ออกสุกแล้วให้นำออกอย่างระมัดระวังและแบ่งเป็นเส้นใย เราโยนหัวหอมออกและกรองน้ำซุปผ่านผ้า ต่อไปในน้ำซุปไก่ที่เสร็จแล้วเราโยนแครอทขูดล่วงหน้าและกะหล่ำดอกสับ

เราวางกระทะบนกองไฟรอจนกว่าเนื้อหาจะเดือดใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงต่ออีก 10-15 นาที จากนั้นเราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในซุปพร้อมกับเนื้อไก่ จากนั้นเราใส่บางส่วน วางมะเขือเทศและก่อนสิ้นสุดการปรุง 15 นาที ให้ใส่บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ไฟพร้อม ซุปผักในน้ำซุปไก่เทใส่จานพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวเย็นและสมุนไพรสด จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างและพยายามลดน้ำหนัก

womanadvice.ru

สูตรซุปไก่น้ำซุปผัก

ฉันชอบซุปข้นซึ่งมีมากที่สุด ผักต่างๆ. และในฤดูร้อนฉันทำอาหารบ่อยๆ ในจำนวนมาก, หลังจากนั้น ซุปข้นอาจจะเป็นซุปหรืออาจจะเป็นสตูว์ผัก มันขึ้นอยู่กับคนชอบ แต่ตัดสินด้วยความเร็วที่ซุปหายไป พวกเขาชอบทั้งสองแบบ

ฉันมักจะปรุงซุปข้นโดยไม่มีเนื้อสัตว์บางครั้งก็เป็นไก่เพราะ ในฤดูร้อน เรากินซุปแบบเย็นหรือไม่อุ่น และถ้าซุปมีรสเข้มข้น เนื้อแน่น ซุปก็ไม่เย็น

ฉันไม่มีสูตรเช่นนี้ ฉันใส่ผักทั้งหมดที่มีอยู่ในซุป (ในสวนหรือในตู้เย็น) และยิ่งมีผักมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น เดินผ่านเตียงและมองเข้าไปในตู้เย็น ฉันหยิบชุดผลิตภัณฑ์สำหรับซุปขึ้นมา:

วิธีทำซุปผักข้นกับน้ำซุปไก่

ส่วนผสมสำหรับซุปผักกับน้ำซุปไก่:

ไก่ชิ้น (ฉันมีน่องไก่หนึ่งอัน)

พริกหวานสองอัน

กะหล่ำหัวเล็ก

2 มันฝรั่งขนาดใหญ่

มะเขือเทศสด (2-4 ชิ้น)

เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช

พาสต้าขนาดเล็กหนึ่งกำมือ (สามารถเปลี่ยนเป็นข้าวได้)

ฉันเทน้ำเย็นลงบนไก่ ใส่เกลือแล้วปล่อยให้น้ำเดือด นำโฟมออก น้ำซุปไก่ปรุงสุก เธอหยิบเนื้อออกมาเติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำซุป

เมื่อไก่เกือบจะพร้อมฉันก็ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ฉันมักจะหั่นมันฝรั่งสำหรับซุปเป็นเส้น แต่สำหรับซุปข้นฉันชอบหั่นมันฝรั่งให้ใหญ่ขึ้น - เป็นชิ้นหรือชิ้น

ฉันใส่มันฝรั่งลงในซุปรอจนกว่ามันจะเริ่มเดือดอีกครั้ง ฉันก่อกองไฟเล็ก ๆ แล้วทิ้งมันฝรั่งไว้ให้เดือด

ความโปร่งใสของน้ำซุปในซุปนี้ไม่สำคัญ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องเฝ้าดูไฟมากนัก สิ่งสำคัญคือไม่มีอะไรหลุดรอดไปได้

หลังจากดูแลซุปแล้วฉันก็เตรียมผักอื่น ๆ แครอทหั่นเป็นก้อน

หัวหอมสับละเอียด

ฉันใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำมันร้อนแล้วผัดเบาๆ

โพสต์ สตูว์ผักในชามกับมันฝรั่ง เมื่อถึงเวลานั้นมันฝรั่งก็สุกแล้วและนิ่ม

ฉันมักจะใส่ดอกกะหล่ำในซุปหรือใน สตูว์ผักในตอนท้ายของการปรุงอาหารและต้องต้มแยกต่างหาก สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงสองปัญหาในคราวเดียว จานพร้อมกะหล่ำปลียังคงอยู่ทั้งหมดไม่เดือดและไม่นิ่ม รสชาติไม่ดีกะหล่ำปลีต้ม (มักจะปรากฏขึ้นหากปรุงกะหล่ำปลีพร้อมกับผักอื่น ๆ )

ฉันไม่ชอบรสชาติของกะหล่ำปลีแม้ว่ามันจะไม่รบกวนคุณ แต่คุณก็สามารถใส่กะหล่ำปลีดิบในซุปและปรุงจนได้ระดับความนุ่มนวลที่ต้องการ แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นหัวเล็ก ๆ ฉันต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง

ก่อนปรุงไม่นานฉันใส่ดอกกะหล่ำลงในซุป ฉันเค็มเพื่อลิ้มรสปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาทีแล้วปิด

ฉันมักจะใส่ผักใบเขียวและเนื้อสัตว์ลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วและปล่อยให้มันต้มประมาณ 10 นาที หรือฉันใส่ผักใบเขียวลงในจาน

ซุปข้นผักกลายเป็นสีสดใสหนาและอร่อยมากในฤดูร้อน หากนำไปประกอบอาหาร ซุปผักหรือในน้ำทุกอย่างจะใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย - ในความคิดของฉันสำหรับฤดูร้อน ตัวเลือกที่ดีอาหารจานด่วนและอร่อย

ด้วยการเปลี่ยนชุดผัก คุณสามารถปรุงซุปที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง และไม่ต้องกลัวว่าคุณจะต้องกินอาหารที่เบื่อด้วยแรง

www.vseblyuda.ru

ซุปผักเบา ๆ กับน้ำซุปไก่

การทำซุปผักเบา ๆ ที่ดีต่อสุขภาพด้วยน้ำซุปไก่ตามสูตรที่มีรูปถ่ายนั้นง่ายกว่าการประดิษฐ์เอง ใช้ส่วนผสมผักแช่แข็ง เปลี่ยนชุดผัก และคุณสามารถปรับแต่งตามรสนิยมของคุณได้อย่างง่ายดาย เรากำหนดปริมาณไก่ที่ต้องการขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำซุปที่ต้องการ สำหรับปอด ซุปอาหารเพียงพอสำหรับขาเดียวหรือสองขาหลัง สำหรับซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ให้ต้มไก่ครึ่งตัว น้ำซุปส่วนเกินสามารถแช่แข็ง เพิ่มเนื้อเมื่อเสิร์ฟบนจาน และจะยังมีเหลือสำหรับหลักสูตรที่สองและสลัด

ส่วนผสมของสูตร:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้นเล็ก
• มะเขือยาว - 2 ลูกเล็ก
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ต้นหอมหรือหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักโขมหรือผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชหรือเนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำบดหรือเครื่องเทศตามชอบ

วิธีทำซุปผักกับน้ำซุปไก่

น้ำซุปไก่เบาฉันปรุงจากด้านหลัง ฉันมีไก่โฮมเมดแม้จะเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันก็อร่อยและมีกลิ่นหอม ไก่ที่ละลายน้ำแข็งเทลงในน้ำเย็นหนึ่งลิตรเติมเกลือครึ่งช้อนชา เธอตั้งไฟแรงเพื่อให้น้ำเดือดเร็วขึ้น และทันทีที่เดือดเธอก็เอาโฟมออก ฉันลดไฟปรุงด้วยความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลา 30-35 นาที คุณไม่สามารถปิดฝาได้ในระหว่างการปรุงอาหาร - การตรวจสอบความเข้มของการเดือดของของเหลวจะง่ายขึ้น เธอหยิบเนื้อไก่ออกมา กรองน้ำซุปเพื่อกำจัดฟองที่เหลือ

ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง, พริกหวานและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ, มะเขือยาวเป็นวงกลมสี่ส่วน, กระเทียมหอมเป็นวง มะเขือเทศถูบนกระต่ายขูดหลังจากลอกผิวออก

ฉันใส่มันฝรั่งก้อนลงในน้ำซุปไก่ใน 10 นาทีมันฝรั่งก็สุกจนนุ่ม

ในขณะเดียวกันฉันก็ทำผัดผักสำหรับซุป ฉันทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำ ฉันใส่มะเขือยาวเป็นลำดับสุดท้าย มิฉะนั้นพวกเขาจะดูดซับน้ำมันทั้งหมดและผักที่เหลือจะไหม้ ฉันเทมะเขือเทศขูดลงไปตุ๋นประมาณ 3-4 นาทีจนผักพร้อม

เธอย้ายเนื้อย่างไปที่ชามซุป ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-6 นาที หนึ่งนาทีก่อนที่จะพร้อมฉันเพิ่มพริกไทยดำบดและผักใบเขียวขนาดใหญ่ลงในซุป ปิดฝาปิดไฟทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

เนื้อไก่แยกออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนจาน ผักใบเขียวสับละเอียด - เลือกได้ตามความชอบของคุณ

เธอเทซุปผักลงในน้ำซุปไก่ตามที่คุณต้องการ - ข้นขึ้นหรือกลับกัน - เพื่อให้มีน้ำซุปมากขึ้นและเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!

chopoel.ru

อาหารซุปผักกับน้ำซุปไก่. สูตรพร้อมรูปถ่าย

ผักไฟน้ำซุปไก่เป็นอาหารที่เหมาะกับเมนู อาหารลดน้ำหนัก. มีประโยชน์ วิตามิน แคลอรี่ต่ำและมาก ซุปอร่อยจะเพลิดเพลินทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ทุกคนที่ติดตามสุขภาพและกังวลเรื่องน้ำหนักเกินควรรับสิ่งนี้ สูตรที่ยอดเยี่ยมซุปอาหาร นอกจากนี้ต้องขอบคุณเขา การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วพนักงานต้อนรับไม่ต้องใช้เวลานานที่เตาร้อนในสภาพอากาศร้อน วันในฤดูร้อนเพื่อจะได้อร่อยและฟิน และที่สำคัญ มีประโยชน์ เลี้ยงครอบครัว

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ส่วนผสมสำหรับทำซุปไก่ผักไดเอท:

สำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร:

- เนื้อไก่ - 0.5 กก.

- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น

- กะหล่ำดอก - ครึ่งหัวเล็ก

- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;

- พริกพริกไทย - 1 ชิ้น;

- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;

- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร น้ำซุปไก่ผัก:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปไก่ไดเอทของเรา

นำชิ้นไก่ลงไปแช่ น้ำเย็นเพื่อกำจัดเลือดในเนื้อ น้ำซุปจะได้ใสสะอาด เทเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำสะอาดแล้วตั้งไฟ น้ำซุปควรเดือดช้า ๆ กระทะไม่ควรปิดฝาและอย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการต้มซุปออก

ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ตัดกระเทียมเป็นวงปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับพริกขี้หนูหนึ่งเม็ด

นำผักที่สับทั้งหมดใส่หม้อต้มน้ำซุปไก่และปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อน้ำซุปเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกเล็ก ๆ ล้างใต้น้ำไหลและใส่ในกระทะ กะหล่ำดอกอุดมไปด้วยวิตามินและ สารที่มีประโยชน์เพื่อให้ทั้งหมดนี้ไม่สูญหายไประหว่างการอบร้อนที่ยาวนาน เราใส่กะหล่ำปลีลงในซุปเป็นลำดับสุดท้ายเมื่ออาหารเกือบพร้อม เมื่อเนื้อและผักสุกให้ใส่ผักใบเขียวแล้วนำหม้อซุปออกจากเตาปิดฝา - ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นสามารถเทซุปที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ลงในจานและเสิร์ฟ