สวยงามและมีกลิ่นหอม มะเฟืองแจม — ของหวานที่ดีที่สุดในระหว่าง ฤดูหนาวหนาวเย็นสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผลเบอร์รี่มีวิตามินจำนวนมากจึงช่วยต่อสู้กับโรคหวัดและเสริมภูมิคุ้มกัน เตรียมตัว แยมดั้งเดิมได้ด้วยสารเติมแต่งที่หลากหลาย เช่น คุณสามารถใส่ส้มหรือมะนาวลงในความหวานได้ แล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะรวมวิตามินซีสูงสุด และคุณก็สามารถทำได้ ของหวานที่ไม่ธรรมดาตามพระราชโองการหรือตามพระราชสูตร แยมนี้สมควรที่จะกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะหวานสำหรับเด็กและสามารถเสริมงานเลี้ยงน้ำชาได้ ในเวลาเดียวกันสูตรด้านล่างจะช่วยให้คุณเตรียมแยมมะยมได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย คำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่ายและวิดีโอทีละขั้นตอนจะมีประโยชน์สำหรับการเตรียมแยมง่ายๆ ห้านาทีโดยไม่ต้องปรุงอาหาร คุณยังสามารถทำขนมหวานที่ละเอียดอ่อนได้ด้วยการบดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ของหวานเลิศรสการประมวลผลดังกล่าวจะไม่ทำให้รสชาติอร่อยน้อยลง แต่ในทางกลับกันจะได้รับความคงตัวดั้งเดิม
แยมมะยมสดใสกับส้ม - สูตรภาพทีละขั้นตอน
ส่วนที่เพิ่มเข้าไป เปลือกส้มแยมมะยมช่วยให้คุณเตรียมการได้ไม่เพียงเท่านั้น รสชาติที่น่าทึ่งและสีสันแต่ยังมีกลิ่นหอมมากอีกด้วย แต่แนะนำให้ซื้อส้ม ณ จุดที่เชื่อถือได้ซึ่งเป็นแหล่งผลไม้รสเปรี้ยวโดยตรง บ่อยครั้งที่เปลือกส้มและมะนาวได้รับการบำบัดด้วยผลิตภัณฑ์พิเศษที่ช่วยยืดอายุการเก็บ ดังนั้นคุณต้องเลือกส่วนผสมที่ไม่เป็นอันตรายในการปรุงอาหารอย่างระมัดระวัง จากนั้นแยมมะยมที่เตรียมไว้กับส้มจะทั้งน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ
ส่วนผสมสำหรับสูตรแยมส้มและมะยม
- มะยม - 1 กก.
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- วอดก้า - 20 มล. (สามารถแทนที่ด้วยเหล้าหรือทิงเจอร์)
สูตรทีละขั้นตอนในการทำแยมมะยมสดใสด้วยการเติมส้ม
วิธีทำแยมมะยม - สูตรพร้อมคำแนะนำรูปถ่าย
มีหลายทางเลือกในการเตรียมแยมมะยม แม่บ้านบางคนปรุงโดยแช่ผลเบอร์รี่ในวอดก้าแล้วเติมใบเชอร์รี่หรือลูกเกด เมื่อปรุงอาหารผู้หญิงส่วนใหญ่จะเติมเปลือกส้มหรือผิวเปลือกส้มเพื่อเพิ่มความหวาน เงื่อนไขหลักในการปรุงอาหารคือการรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ ค่อนข้างง่ายคุณสามารถเตรียมอะโรมาติกได้ แยมรอยัลจากมะยมและตามสูตรอื่นซึ่งผลเบอร์รี่ไม่ได้ต้มด้วย กล่าวถึงด้านล่าง คำแนะนำทีละขั้นตอนปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยการเติมวานิลลา
รายการส่วนผสมในการทำแยมมะยม
- มะยม - 2 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- กลิ่นวานิลลา - บนปลายมีด
คำแนะนำรูปถ่ายสำหรับสูตรแยมมะยม
แยมมะยมเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว - สูตรห้านาทีง่ายๆ พร้อมเคล็ดลับรูปถ่าย
มะยมมีมากมาย องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และวิตามินซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านหลายคนทำแยมจากผลเบอร์รี่เหล่านี้จำนวนมากสำหรับฤดูหนาว ช่วงอากาศหนาวก็จะประมาณนี้ อาหารเสริมที่มีประโยชน์ด้วยชาและขนมอบจะช่วยรักษาภูมิคุ้มกันและลืมเรื่องหวัดได้เป็นเวลานาน เพื่อให้ได้การเตรียมการที่เข้มข้นที่สุดคุณสามารถเตรียมแยมจากมะยมและลูกเกดหรือราสเบอร์รี่ได้ ผลเบอร์รี่เหล่านี้เข้ากันได้ดีและช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดี สินค้าอร่อย. ในกรณีนี้คุณสามารถทำแยมจากมะยมดำ เบอร์รี่สีอ่อนหรือสีชมพูได้ ไม่ว่าส่วนผสมหลักจะเป็นสีใดก็ตาม ความหวานที่ได้ก็จะรวมวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดไว้ด้วย
ส่วนผสมในการเตรียมแยมมะยมสดสำหรับฤดูหนาว
- มะยม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 1/4 ช้อนโต๊ะ
สูตรง่ายๆ 5 นาทีในการเตรียมแยมมะยมเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว
แยมมะยมเขียวที่ผิดปกติ - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอคำแนะนำ
รอยัลแยมชั้นเลิศก็เหมือนกับรอยัลแยมที่มีตัวเลือกในการทำอาหารหลายอย่าง ที่นิยมมากที่สุดคือการปรุงมะยมโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมเสริม (ผลไม้หรือผลเบอร์รี่) เพียงเท่านี้คุณก็จะได้แยมมะยมมรกตแล้ว และถ้าคุณเพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงในการเตรียมความหวานที่ได้จะมีกลิ่นหอมอร่อยและสดใสมาก จะได้สีแดงเข้ม
ส่วนผสมในการทำแยมมะยมที่ไม่ธรรมดา
- มะยม - 0.5 กก.
- สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก.
- น้ำตาล - 800 กรัม
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
สูตรภาพถ่ายพร้อมคำแนะนำในการปรุงแยมมะยมเขียวที่ผิดปกติ
- ล้างสตรอเบอร์รี่และมะยมให้สะอาด นอกจากนี้ให้เอาก้านแห้งออกจากมะยมด้วย ตัดใบสีเขียวของสตรอเบอร์รี่ออก วางมะยมลงในกระทะ เติมน้ำ แล้วเปิดไฟปานกลาง
- เมื่อน้ำและมะยมเดือดเป็นเวลา 4 นาที คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลได้ ผสมผลเบอร์รี่ให้เข้ากัน ลดไฟและเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 5 นาที
- คนแยมทีละน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้ และเมื่อผลมะยมนิ่มสนิทแล้วจึงเพิ่มไฟเล็กน้อย
- ต้มส่วนผสมที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 2-3 นาที ขจัดโฟมที่ปรากฏออก
- ตรวจสอบความนุ่มนวลของผลเบอร์รี่: หากส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถม้วนแยมได้ มิฉะนั้นให้เคี่ยวต่อไปอีก 3-4 นาที
- เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก
- คว่ำอยู่ใต้ผ้าห่มประมาณ 8 ชั่วโมง จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็น
วีดีโอสูตรแยมมะยมรอยัลมรกต
ตามสูตรคลาสสิกของแยมมะยมจะไม่เพิ่มสตรอเบอร์รี่ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมขนมที่เสร็จแล้วจึงมีสีมรกตที่สวยงาม เด็ก ๆ ชอบความละเอียดอ่อนนี้มากดังนั้นพวกเขาจะไม่มีวันปฏิเสธอาหารเสริมวิตามินสำหรับชาหรือพาย นอกจากนี้แยมนี้ยังเหมาะสำหรับทำไอศกรีมโฮมเมดพร้อมผลไม้แสนอร่อยอีกด้วย
วิธีทำแยมมะยมกับส้มและมะนาวสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารพร้อมวิดีโอและรูปถ่าย
การผสมผสานระหว่างผลไม้รสเปรี้ยวและมะยมรับประกันความหวานที่อร่อยและน่ารับประทานที่สุดสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มลงในชาได้โดยตรง ทำให้มีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยวิตามิน เครื่องดื่มร้อน. คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำแยมมะยมโดยใช้มะนาวและส้มได้ สูตรต่อไปนี้. วิธีการผสมส่วนผสมแตกต่างกัน ดังนั้นแม่บ้านจึงสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมขนมเพื่อสุขภาพได้
ส่วนผสมในการทำแยมหน้าหนาวจากส้ม มะนาว และมะยม
- มะยม - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.2 กก.
- น้ำมะนาว 1 ผล
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนื้อส้ม 1 ผล
สูตรภาพถ่ายสำหรับการเตรียมแยมส้มมะยมและมะนาวในฤดูหนาว
สูตรวิดีโอการทำแยมมะยมกับมะนาวและส้ม
นอกจากนี้ยังได้แยมที่ค่อนข้างอร่อยโดยเติมส้มพร้อมกับเปลือกลงในแยม ความหวานนี้ดูแปลกตามากและในขณะเดียวกันก็มีความน่าทึ่งอีกด้วย รสชาติสดใหม่. ต้นฉบับว่างเปล่าเหมาะสำหรับการดูแลแขก ความหวานที่ไม่ธรรมดาทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะสนุกไปกับมันอย่างแน่นอน
แยมมะยมแสนอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้อ - สูตรอาหารห้านาทีพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
บดปรุงสุกหรือ ผลเบอร์รี่ดิบมะยมช่วยให้คุณได้รับมาก แยมอ่อนโยนซึ่งแทบไม่มีเมล็ดเลย คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดเนื้อธรรมดาหรือเครื่องปั่น การทำแยมมะยมแบบง่ายๆ นี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย แม่บ้านที่มีงานยุ่งทุกคนจะชอบสูตรอาหารห้านาที
รายชื่อส่วนผสมสูตรแยมมะยมแสนอร่อยห้านาที
- มะยม - 400 กรัม
- น้ำแอปเปิ้ล (เข้มข้น) - 300 มล.
สูตรห้านาทีในการทำแยมจากมะยมบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
สูตรวิดีโอการทำแยมมะยมแสนอร่อยโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
คุณสามารถบดมะยมได้ไม่เพียง แต่หลังทำอาหารเท่านั้น แต่ยังก่อนทำแยมด้วย วิธีนี้ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ได้นานหลังจากการเย็บตะเข็บ สูตรง่ายๆจากวิดีโอต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมแยมมะยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ:
แยมมะยมที่น่ารับประทานสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
จาก ผลเบอร์รี่สีอ่อนมะยมเมื่อต้มแรงจะได้ผลสวยงาม แยมอำพัน. เมื่อใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลโดยเฉพาะก็จะได้รับน้ำ รสชาติที่ถูกใจปราศจากความเปรี้ยวและจะช่วยจดจำฤดูร้อนอันอบอุ่นแม้ในฤดูหนาวที่รุนแรงที่สุด แยมมะยมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมเหมาะสำหรับเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว วิธีทำอาหารง่ายๆ แยมวิตามินจากมะยมคุณสามารถดูสูตรด้านล่างได้
รายชื่อส่วนผสมแยมมะยมแสนอร่อยที่ทำจากผลเบอร์รี่สีอ่อน
- มะยม - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 0.5 ลิตร
สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมมะยมแบบเบา
- เตรียมมะยม. จัดเรียงเอาหาง กิ่ง และใบออก ล้างผลเบอร์รี่อย่างดีเพื่อกำจัดฝุ่นและเศษซาก
- วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะ เติมน้ำที่เตรียมไว้ และวางบนไฟอ่อน
- เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดให้เติมน้ำตาลและผสมผลเบอร์รี่ให้ละเอียด โฟมใด ๆ ที่ปรากฏจะต้องถูกเอาออกจากพื้นผิวของแยม
- ปรุงผลเบอร์รี่จนข้น คนตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นแยมจะเริ่มไหม้
- หลังจากเริ่มทำอาหารประมาณ 20-25 นาที ให้ตรวจสอบสภาพของกระดาษติด ไม่ควรเป็นของเหลว แต่ค่อนข้างหนาแน่น โอนแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก
- เก็บขวดโหลที่ม้วนแล้วคว่ำไว้ประมาณหนึ่งวัน หลังจากเย็นลงแล้ว คุณสามารถวางขวดไว้ในห้องใต้ดินหรือบนระเบียงได้
วิธีทำแยมสดกับมะยมและส้มโดยไม่ต้องปรุง - สูตรวิดีโอ
การเตรียมแยมโดยไม่ต้องปรุงช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการทำแยม ขนมหวานแสนอร่อย. การเตรียมการดังกล่าวมีรสชาติเข้มข้นไม่น้อยและมีประโยชน์ไม่น้อยในการใช้งาน ขณะเดียวกันให้ทำเช่นนี้ แยมโฮมเมดมะยมเป็นความสุข ขั้นตอนทั้งหมดใช้เวลาขั้นต่ำและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษในการกลิ้งขนม
สูตรวิดีโอโดยละเอียดสำหรับการทำแยมสดโดยไม่ต้องปรุงด้วยมะยมและส้ม
สูตรวิดีโอต่อไปนี้อธิบายรายละเอียดวิธีทำแยมมะยมง่ายๆโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ของหวานเหล่านี้เหมาะสำหรับ การประมวลผลที่รวดเร็วผลเบอร์รี่เมื่อพนักงานต้อนรับไม่มีเวลาม้วนเลย
สามารถทำแยมมะยมแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องเติมส่วนผสมอื่น ๆ หรือใช้ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นส่วนประกอบเสริม: ส้ม, มะนาว เตรียมตัว แยมชั้นยอดจะทำแบบหลวงหรือตามสูตรดั้งเดิมของหลวงก็ได้ คุณทำอาหารเป็นไหม ของหวานเพื่อสุขภาพและไม่ต้องปรุงเลยให้บดส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อ จะช่วยให้คุณเตรียมตัวได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย แยมแสนอร่อยสูตรมะยมห้านาที ในนั้นการปรุงอาหารทั้งหมดใช้เวลาขั้นต่ำและช่วยให้คุณได้ตะเข็บคุณภาพสูงอย่างรวดเร็ว สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้มาก แยมเพื่อสุขภาพซึ่งเด็ก วัยรุ่น และผู้ใหญ่ก็ทานได้อย่างจุใจ
มะยม – เบอร์รี่แสนอร่อยเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในประเทศของเรา จากเขาเช่นเดียวกับจากหลาย ๆ คน ผลเบอร์รี่ในสวนทำให้ได้แยมที่ยอดเยี่ยม น่ารับประทาน และค่อนข้างหวาน
ในประเทศต่าง ๆ แยมนี้ถูกเรียกแตกต่างกัน: องุ่นขน, เบอร์รี่เต็มไปด้วยหนาม, ผลเบอร์รี่ห่าน ในรัฐของเรา ชื่อนี้มาจากคำว่า kryzha บางครั้งเรียกว่า bersen
เบอร์รี่นี้มีความอุดมสมบูรณ์มากแม้ว่าจะเติบโตในสถานที่ที่มีอากาศหนาวเย็นก็ตาม ในประเทศต่างๆ ของยุโรปเหนือ ไวน์ผลิตจากมันมานานแล้ว ไวน์มีชื่อเสียงในหมู่ชาวสแกนดิเนเวีย ไวกิ้ง ดัตช์ และสก็อต
ปัจจุบันมีการระบุมะยมประมาณ 2-3 พันชนิดทุกประเภทที่ปลูกจากพันธุ์ป่าและหนึ่งในนั้นก็ประสบความสำเร็จในหมู่คนรักสวน
เบอร์รี่รสเปรี้ยวเล็กน้อยน่ารับประทานถูกบริโภคในรูปแบบธรรมชาติ แต่ไม่สูญเสีย คุณภาพรสชาติเช่นแยมเยลลี่ถึงแม้ว่าโดยเฉพาะแยมจะกลายเป็นผลไม้แสนอร่อยที่พบได้บ่อยที่สุด
ทั้งแยมและผลเบอร์รี่ในรูปแบบธรรมชาติก็มีประโยชน์เช่นกัน โรคต่างๆระบบทางเดินอาหาร หัวใจล้มเหลว ไตมีปัญหา น้ำหนักเกินและโลหิตจาง
ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงมะยมเป็นวิตามินที่ดีเยี่ยมเนื่องจากช่วยให้คุณต้านทานโรคได้มากขึ้น (การมีวิตามิน A และ B, C, ไบโอติน)
- Tsarskoye (แยมมรกต)
- แยมมะยมกับส้ม
- สูตรห้านาทีง่ายๆ
- แยมมะยมกับถั่ว
- แยมมะยมกับส้มและมะนาว
แยมมีคำจำกัดความที่กระตือรือร้นเป็นพิเศษอะไร - ประณีตมีเกียรติหรูหราและทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณความจริงที่ว่ามันกลายเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดและอ่อนหวานอย่างแท้จริง
ปัจจุบันมีเคล็ดลับในการทำแยมมากมาย แม้แต่พวกที่ใส่ถั่วและเครื่องเทศก็ตาม ที่เหลือก็แค่เลือกว่าจะใช้แยมชนิดไหนเพื่อให้ครอบครัวของคุณมีความหวานที่อร่อยที่สุด
ในกรณีส่วนใหญ่ต้องทำแยมจากผลไม้ที่ไม่สุก
แยมมะยม Tsarskoe (มรกต)
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 2 แก้ว;
- ใบเชอร์รี่เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- สำหรับสูตรที่ใช้ควรใช้ผลเบอร์รี่ดิบจะดีกว่า ก่อนอื่นคุณควรทำความสะอาดฝุ่น
จากนั้นนำก้านออก ผ่าผลเบอร์รี่แต่ละอันแล้วเอาเมล็ดออก
โอนผลไม้ที่ได้ลงในกระทะแล้วเจือจางด้วยใบเชอร์รี่ เติม น้ำเย็นและปล่อยให้มันชงอยู่ครู่หนึ่ง จากนั้นวางในกระชอน
- ทำยาต้มจากน้ำสองแก้วและใบเชอร์รี่ที่มีอยู่
ต้ม. จากนั้นจึงใส่ผลไม้ลงไปแล้วตัดสิน จากนั้นต้มอีกครั้งและเย็น ทำตามขั้นตอนนี้อีกครั้งหนึ่ง ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิด
ต้องขอบคุณใบเชอร์รี่ที่ทำให้แยมมีกลิ่นหอมพิเศษ
ทุกวันนี้แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเห็นกระดาษติดบนโต๊ะดังนั้นการจัดทำไว้สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่มาถึงโดยฉับพลัน ของหวานชนิดนี้เป็นหนึ่งในขนมที่ถูกลืมอย่างไม่เป็นธรรมซึ่งอาจเป็นผลมาจากแยมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการผลิต แต่ก็มี รสชาติเยี่ยมและสีสันอันวิจิตรงดงาม
แยมมะยมกับส้ม
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่บุช – 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาลทราย – 1.3 กก
- น้ำ 2 ถ้วย 500 กรัม
- ผลไม้รสเปรี้ยว - 1-2 ชิ้น
การตระเตรียม:
ล้างมะยมและผลไม้รสเปรี้ยว
- บดผลไม้และส้มโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
ส้ม,
เพิ่มน้ำตาลทราย
และรอจนกว่าจะคนให้เข้ากัน
ขยาย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
แยมมะยม: สูตรง่ายๆ 5 นาที
ความรอดสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาใช้เวลาห้านาที
ในการเตรียมคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน (สำหรับผลเบอร์รี่สุก) หรือ 1.2 กิโลกรัม (หากผลเบอร์รี่ไม่สุก)
เมื่อคัดแยกและปอกเปลือกมะยมแล้วคุณต้องล้างพวกมันแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นจึงย้ายไปที่ กระทะเคลือบฟันใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน หลังจากที่แยมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทน้ำเดือดลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
ไม่จำเป็นต้องพลิกขวด แต่คุณควรใช้ผ้าห่มอุ่น ๆ คลุมไว้อย่างดีแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน แยมนี้สามารถเก็บได้ตลอดฤดูหนาวในอพาร์ทเมนต์ที่ไม่มีตู้เย็นและจะไม่เปรี้ยว
แยมมะยมกับถั่ว
วัตถุดิบ:
— มะยมสุก 0.5 กก.
— 250-300 กรัม วอลนัท;
— สำหรับน้ำเชื่อม น้ำตาล 1 กิโลกรัม + น้ำ 0.5 ลิตร
— โป๊ยกั้ก 1 ดวง แต่เป็นไปได้ 2 อัน
การตระเตรียม:
นำก้านออกจากมะยมและเอาเนื้อและเมล็ดออกจากมะยมอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ผลเบอร์รี่เสียหาย
2. เตรียมถั่ว
งานจิวเวลรี่เริ่มต้นขึ้นแล้ว เรายัดเบอร์รี่แต่ละลูกด้วยถั่ว
ปรุงน้ำเชื่อม: เทน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในน้ำ 0.5 ลิตรแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมใส
เทน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้ลงบนมะยมยัดไส้แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
โป๊ยเซียนที่สวยงามมาก
5) ในตอนเช้า ใส่โป๊ยกั้กหนึ่งดาวลงในชามที่มีน้ำเชื่อมและผลเบอร์รี่ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเดือด ทันทีที่เดือดให้นำออกทันทีและพักไว้สักครู่
จากนั้นนำโป๊ยกั้กออกมาแล้วเทใส่ขวดโหล ฉันได้ 3 ครึ่งลิตร โอเค จบแล้ว!
แยมมะยมกับส้มและมะนาว
เรียบง่ายแต่น่าทึ่ง สูตรอร่อย– แยมมะยมพร้อมผลไม้รสเปรี้ยว – มะนาวและส้ม สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 1.2 กิโลกรัมส้มหนึ่งลูกและมะนาวหนึ่งลูก ควรจัดเรียงล้างผลเบอร์รี่ส่วนที่สามแยกออกแล้วหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ
พลิกมะนาวหรือส้มหรือสับด้วยมีดอย่างประณีตแล้วเติมลงในมวลดิน วางลงในชามเคลือบ ใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ทันทีที่แยมเดือดคุณจะต้องเติมผลเบอร์รี่ที่สับก่อนหน้านี้ทั้งหมดที่เหลือแล้วต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น
สูตรแยมมะยมคลาสสิก
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลทราย - 1.5 กิโลกรัม;
- ผลเบอร์รี่ – 1 กิโลกรัม;
- น้ำ – 2 แก้ว 250 มล.
การตระเตรียม:
- ขั้นแรกต้องล้างผลเบอร์รี่แต่ละลูกด้วยน้ำเย็นจากนั้นจึงปล่อยออกจากหางโดยไม่ทำให้เสียหาย
- เพื่อป้องกันไม่ให้มะยมแตกระหว่างการปรุงอาหารควรเจาะผลเบอร์รี่จะดีกว่า ขั้นตอนต่อไปคือการชุบแอลกอฮอล์ ( วอดก้าที่ดีกว่า) เลื่อนไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเป็น ตู้แช่แข็งแล้วนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน
- ในเวลานี้ให้นำน้ำตาลและน้ำมาเตรียมน้ำเชื่อม ใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำซุปที่นำไปต้มแล้วหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็นำออกจากเตา รอจนกระทั่งส่วนผสมเย็นลง จากนั้นจึงกรองน้ำซุปเบอร์รี่ผ่านกระชอน
- เอาอีกแล้ว น้ำเชื่อมเบอร์รี่ต้มให้ใส่ผลไม้แล้วปล่อยให้เย็น ขั้นตอนการทำอาหารนี้ต้องทำซ้ำสูงสุดสี่ครั้ง ในขั้นตอนสุดท้ายปรุงแยมประมาณครึ่งชั่วโมง วางการเตรียมผลลัพธ์ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
สูตรแยมมะยมสำหรับคนรักสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- ผลไม้พุ่มไม้ – 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย (250 กรัม)
การตระเตรียม:
สำหรับวิธีการปรุงอาหารนี้ ควรใช้ผลไม้ที่สุกเกินไป
- ล้าง ใส่ภาชนะ เทใส่แก้ว น้ำเย็น. ต้มส่วนผสมนี้สักครู่แล้วบดผ่านกระชอน (ในกรณีนี้ไม่ควรผ่านผิวหนังและเมล็ดพืช)
- รวมน้ำซุปข้นและน้ำตาลที่ได้เข้าด้วยกันแล้วปรุงโดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด
ในวิธีการทำอาหารนี้คุณสามารถใส่ได้ ใบเชอร์รี่ขอบคุณพวกเขาที่ปรากฎ รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม
แยมมะยมมรกต (วิดีโอ)
แยมมะยมสำหรับฤดูหนาว ใส่ใบเชอร์รี่และก้านออริกาโน
วัตถุดิบ:
- มะยม – 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาลทราย - 1.2 กิโลกรัม;
- น้ำ - 2 แก้ว 250 มล.
- ใบเชอร์รี่ - ประมาณ 20
- ก้านออริกาโน – 2-3 ชิ้น
ความคืบหน้าการเตรียมการ:
- ขั้นแรก ล้างผลเบอร์รี่เพื่อขจัดสิ่งสกปรก ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดเจาะเติมน้ำและอย่าสัมผัสส่วนผสมจนกว่าจะถึงเช้า
- ปล่อยผลเบอร์รี่ออกจากของเหลว เติมน้ำตาล ใส่ก้านออริกาโนและใบเชอร์รี่ แล้วต้ม
- ขั้นตอนต่อไปคือการทำให้เย็นและกรองโดยใช้กระชอน ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารนี้สามครั้ง ใส่ในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิด
เวลาทำอาหาร: ประมาณ 1 ชั่วโมง
ปริมาณพร้อมดื่ม: 0.7 - 0.8 ลิตร
มะยมเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใน สด- นี่คือคลังเก็บวิตามินและสารอาหาร ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะรักษาคุณสมบัติเหล่านี้ไว้เป็นเวลานาน แยมมะยมห้านาทีเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านโดยเฉพาะโดยยังคงรักษาสิ่งที่มีค่าที่สุดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและเตรียมง่ายและรวดเร็ว
มะยมมีประมาณ 50 ชนิด และจำนวนพันธุ์มากกว่าหนึ่งพันชนิด ผลเบอร์รี่มีสีและขนาดต่างกัน ชนิดที่พบมากที่สุดคือสีเขียวและสีแดง ส่วนพันธุ์ที่พบน้อยกว่าคือพันธุ์ที่มีผลไม้สีดำ ชมพู เหลือง และม่วง ในกรณีของเราเราใช้ผลเบอร์รี่สีแดง แต่สัดส่วนและเทคโนโลยีการทำอาหารก็เหมาะกับผลเบอร์รี่สีเขียวเช่นกัน
ลองทำแยมมะยมเป็นเวลาห้านาที สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในการเตรียม รักษาอร่อย. เราจะพูดถึง วิธีคลาสสิกการเตรียมอาหาร รวมถึงตัวเลือกสูตรอาหารบางอย่างที่สามารถเพิ่ม “ความเอร็ดอร่อย” ให้กับรสชาติปกติได้
วิธีทำแยมมะยม 5 นาที (มีรูป)
เมื่อใดที่คุณควรเริ่มเตรียมแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว เป็นการดีกว่าที่จะไม่รอให้สุกเกินไปและนิ่ม แต่ควรเริ่มเตรียมในขณะที่ผลเบอร์รี่มีผิวที่แข็งและยืดหยุ่น
สิ่งแรกที่ต้องทำคือนำผลไม้ที่เก็บรวบรวมออกจากเศษซากและเอาก้านออกจากพวกมัน ต้องล้างมะยมที่ปอกเปลือกแล้วให้สะอาด แต่พยายามอย่าให้ช้ำ จะดีกว่าถ้าทำใต้น้ำไหลโดยใช้ตะแกรงหรือกระชอน แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ให้ทำในกะละมังเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วเทลงในตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก .
วางผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในกระทะหรือชามที่มีก้นกว้าง เหมาะสำหรับทำแยมมากกว่า เครื่องครัวเคลือบฟันแต่คุณสามารถปรุงอาหารในที่อื่นได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าใช้กระทะอะลูมิเนียม เพราะมันยุบตัวเมื่อสัมผัสกับกระทะ วัสดุที่มีประโยชน์ซึ่งประกอบด้วยผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม อาหารประเภทนี้มีน้ำหนักเบามากและร้อนเร็ว แม่บ้านจำนวนมากจึงใช้อาหารจานนี้เพื่อเตรียม "มื้ออาหารห้านาที" โดยไม่ต้องกลัวว่าจะเกิด "ออกซิเดชัน"
ผลเบอร์รี่จะต้องถูกปกคลุมด้วยครึ่งหนึ่งของที่เตรียมไว้ น้ำตาลทราย. หลังจากนั้นคุณจะต้องนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา คุณสามารถทำเช่นนี้ในตอนเย็น ทิ้งไว้ข้ามคืน หรือกลับกันในตอนเช้าเพื่อเตรียมแยมในช่วงบ่าย หากเป็นไปไม่ได้และคุณต้องปรุงเร็วขึ้นคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ จากนั้นคุณควรเทน้ำลงบนผลเบอร์รี่ทันทีแล้วนำไปวางบนเตา ในกรณีนี้ ไม่ควรเปิดไฟสูง แต่ให้ตั้งไฟปานกลางหรือต่ำ
ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลจะให้น้ำเล็กน้อยหลังจากนั้นไม่นาน เติมน้ำประมาณครึ่งแก้วลงไปแล้ววางบนเตา จะดีกว่าถ้าระดับความร้อนน้อยที่สุด ซึ่งจะทำให้แยมค่อยๆ อุ่นขึ้น และสารที่เป็นประโยชน์จะไม่มีเวลาถูกทำลายเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นกับอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
เมื่อเนื้อหาของกระทะเริ่มเดือดให้เติมน้ำตาลทรายที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังระวังอย่าให้ผลเบอร์รี่บด แนะนำให้ใช้ช้อนไม้หรือไม้พายด้ามยาวคนค่ะ แต่อย่างอื่นที่แม่บ้านใช้ก็ทำค่ะ ลอกโฟมที่ปรากฏออก
เนื่องจากแยมมะยมเรียกว่าห้านาทีจึงตามด้วยการปรุงตามจำนวนนาทีนั้น ทันทีที่เดือด ให้สังเกตเวลาและตั้งกระทะบนไฟเป็นเวลา 5 นาที เนื้อหาจะเพิ่มขึ้นตามปริมาณที่เพิ่มขึ้น คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง หากจำเป็น คุณสามารถนำออกจากเตาเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วจึงใส่กลับเข้าไปใหม่ ทำไมต้องห้านาที ไม่ใช่สิบ ไม่ใช่ยี่สิบหรือครึ่งชั่วโมง? นี่เป็นเวลาที่เพียงพอสำหรับผลเบอร์รี่ที่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและในขณะเดียวกันก็รักษาพลังของธรรมชาติและคุณประโยชน์ไว้
หากจะเก็บแยมไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิคงที่ คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้อย่างปลอดภัย ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาอื่นๆ คุณควรปล่อยให้แยมเย็นลง จากนั้นให้ความร้อนอีกครั้งและปรุงต่ออีก 5 นาทีนับจากเวลาที่แยมเดือด แม่บ้านบางคนทำห้านาทีในสามขั้นตอน
ขวดและฝาปิดสำหรับแยม - ควรเตรียมห้านาทีอย่างดี อบไอน้ำหรือฆ่าเชื้อ เตาอบไมโครเวฟ. สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร 4-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว เทแยมที่เสร็จแล้วให้ร้อนแล้วปิดฝาทันที คุณสามารถใช้เครื่องเย็บตะเข็บได้ แต่แยมจะถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาวโดยใช้ฝาไนลอนหรือสกรูธรรมดา
แยมมะยมห้านาทีในหม้อหุงช้า
ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบยืนหน้าเตา นอกจากนี้ยังช่วยในช่วงอากาศร้อนเมื่อคุณไม่อยากปรุงอาหารด้วยไฟอีกด้วย ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าการปรุงตามปกติ
ต้องเตรียมผลเบอร์รี่ตามสูตรหลัก - ถอดก้านออกแล้วล้างออก หากคุณมีเวลาคุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่พร้อมน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งไว้ในชามเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา หากต้องการปรุงแยมอย่างรวดเร็วก็สามารถเริ่มปรุงได้ทันที
บนแผงผู้เล่นหลายคนคุณต้องเลือกโหมด "สตูว์" หรือ "ทำอาหารหลายเมนู" เป็นเวลา 30 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วให้น้ำตาลละลาย ผลเบอร์รี่ให้อุ่น และน้ำเชื่อมให้เดือด อย่าปิดฝา ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถเอาโฟมออกได้ และอาจเกิดการติดขัดผ่านวาล์วได้ ในขณะที่หม้อหุงข้าวกำลังทำงานอยู่ ให้ใช้ไม้พายคนแยมเป็นระยะๆ และขจัดโฟมที่ก่อตัวออก
เมื่อหม้อหุงช้าหมดรอบแล้ว ให้นำชามออกแล้ววางลงบนชั้นวาง รอจนกระทั่งแยมเย็นลง จากนั้นเปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูอีกครั้ง นำไปต้มและเคี่ยวประมาณห้านาที หลังจากนั้นพักให้เย็นอีกครั้ง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมดังนั้นจึงจะเป็นเช่นนั้น เป็นเวลานานเก็บไว้ ใน ครั้งสุดท้ายวางชามลงในหม้ออเนกประสงค์แล้วต้มอีกครั้ง เทร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้
แยมมะยมห้านาทีกับมะนาว
สำหรับผู้ที่รังเกียจเกินไป รสหวานและสำหรับผู้ชื่นชอบของเปรี้ยวมีเคล็ดลับเล็กน้อย - คุณสามารถเพิ่มมะนาวลงในมะยมเป็นเวลาห้านาที! สำหรับผลเบอร์รี่ 600 กรัมตามสูตรหลักมะนาวครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถบดผ่านเครื่องบดเนื้อ บดในเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มมะนาวลงในน้ำเชื่อมพร้อมกับผลเบอร์รี่ ขั้นตอนการทำอาหารที่เหลือ แยมมะนาวไม่ต่างจากสูตรหลัก
แยมมะยมห้านาที: สูตรที่มีส้ม
ในการทำแยมตามสูตรนี้คุณต้องบดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นพร้อมกับส้ม คุณสามารถใช้เฉพาะเนื้อและความสนุกเท่านั้น แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีกว่าการบดส้มทั้งหมดคุณเพียงแค่ต้องเอาเมล็ดออกจากมัน
สัดส่วนจะเป็นดังนี้:
- มะยม - 600 กรัม
- ส้ม - 1-2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 500 กรัม
เทน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วลงในมะยมและส้มบดผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน กวนเบา ๆ นำไปต้มเติมน้ำตาลที่เหลือคนอีกครั้งนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นโอนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโดยไม่ต้องรอให้เย็น
วันนี้เราจะทำแยมมะยมกันค่ะ ฉันจะแนะนำคุณ สูตรที่แตกต่างกันการเตรียมการจากเบอร์รี่นี้ และคุณจะเลือกอันที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
แต่ก่อนอื่น - บางส่วน คำแนะนำการปฏิบัติในกระบวนการเตรียมและต้มผลเบอร์รี่:
- การตัดหางด้วยกรรไกรจะสะดวกกว่าโดยเฉพาะกรรไกรตัดเล็บ
- แยมมะยมมักจะต้มในกระทะเคลือบฟัน หากคุณไม่มี ให้ใช้จานสแตนเลสที่มีก้นหนา ฉันทำอาหารในกะละมังทองแดงที่สืบทอดมา
- จะดีกว่าถ้าแทงมะยมใน 2-3 ตำแหน่งด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหารและอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม
- เมื่อกวนแยมควรใช้ไม้พายไม้หรือพลาสติก
- ขวดแยมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ต้องแน่ใจว่าไม่มีหยดน้ำเหลืออยู่ในนั้น - เช็ดให้แห้งหรือฆ่าเชื้อในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือเตาอบแบบพาความร้อน มิฉะนั้นอาจเกิดการติดขึ้นราระหว่างการเก็บรักษา
- จะตรวจสอบได้อย่างไรว่ากระดาษติดพร้อมแล้ว? วางหนึ่งหยดลงบนจานรอง หากไม่กระจายแสดงว่าแยมก็พร้อม หากสูตรอาหารที่คุณจะใช้เป็นครั้งแรกระบุเวลาในการปรุงอาหาร ให้ใช้สิ่งนี้เป็นพื้นฐาน แต่ควรตรวจสอบความพร้อมของแยมด้วยวิธีนี้เสมอ
- อย่าลืมขจัดตะกรัน (โฟม) ที่ก่อตัวในขณะที่แยมกำลังเดือดอยู่ตลอดเวลา
- เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกจากแยมร้อน ให้ใส่ช้อนโต๊ะเย็นลงไป
- หากต้องการรับ แยมหนาจากนั้นนำผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อย: พวกมันมีเพกตินมากกว่าและแยมจะหนาขึ้น และจากผลเบอร์รี่สุกและสุกเกินไปผลิตภัณฑ์จะมีสภาพคล่องมากขึ้น
แยมมะยมคลาสสิกแบบดั้งเดิม
ตั้งแต่สมัยโบราณบรรพบุรุษของเราได้เตรียมพร้อม มะเฟืองแจมโดยใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ เบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำ ดังนั้นสูตรแรกในการทำแยมมะยมจะง่ายที่สุดโดยไม่มีสารปรุงแต่งอื่น ๆ แต่อย่างไรก็ตามมันจะออกมาเข้มข้นหนาและอร่อยมาก!
เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย!
สินค้า:
- มะยม – 2 กก.
- น้ำตาล – 2 กก.
- น้ำ – 100 มล.
- เรียงตามผลเบอร์รี่ ของเน่าเสียก็ไม่มีที่ติดขัด! ล้างและกำจัดก้านและก้านออก
- ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้
- เทน้ำที่นั่นด้วย
- เพิ่มน้ำตาลให้กับทุกอย่างแล้วผสม
- วางบนไฟอ่อน
- คนอย่างต่อเนื่องและนำไปต้ม
- เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 50 นาที แต่เริ่มตรวจสอบความพร้อมหลังจากผ่านไป 30-35 นาที
- เทร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
- ทิ้งขวดไว้ให้เย็น อุณหภูมิห้อง.
ปั่นแยมได้ประมาณ 2.5 ลิตร
สูตรแยมมะยมห้านาที
นี่เป็นแยมที่ทำให้สุกเร็วซึ่งการเตรียมไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักเนื่องจากมะยมไม่ได้ต้มที่นี่ แต่เคี่ยวในน้ำเชื่อม ผลเบอร์รี่ออกมาทั้งหมด รสชาติสดชื่นและชวนให้นึกถึงฤดูร้อน
วัตถุดิบ:
- มะยม – 1 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
- น้ำ – 250 มล.
- แปรรูปผลเบอร์รี่ตามสูตรแรก
- แทงผลเบอร์รี่แต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน
- ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะปรุงอาหาร
- เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟันอีกใบ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน
- นำน้ำเชื่อมไปต้มและคนเป็นครั้งคราว
- ต้มประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
- เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วคนเบาๆ
- นำส่วนผสมไปต้ม
- ลอกโฟมออก
- ลดความร้อนลง โดยไม่ปล่อยให้แยมเดือด ให้ตั้งไฟไว้ 5 นาทีเท่าเดิม
- เทร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
แยมนั้นคุ้มค่ามากเพราะว่า ปริมาณมากซาฮาร่า แต่ถ้าคุณถูกเอาชนะด้วยความสงสัยหรือสภาพการเก็บรักษาไม่อนุญาตให้คุณเสี่ยง ให้ต้มแยมประมาณ 5-10 นาทีหลังเดือด ไม่ต้องต้มอีกต่อไป
จะไม่ส่งผลต่อรสชาติมากนักแต่คุณจะมีความอุ่นใจ
แยมมะยมหอม
วัตถุดิบ:
- มะยม – 1 กก.
- น้ำตาล – 1.2 กก.
- น้ำ – 500 มล.;
- ใบเชอร์รี่ – 20 ชิ้น;
- กิ่งออริกาโน – 2 – 3 ชิ้น;
- วอดก้า - ช้อนโต๊ะ
- แปรรูปผลเบอร์รี่ตามสูตรแรก
- โรยผลเบอร์รี่ด้วยวอดก้าแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
- ต้มน้ำเชื่อมใส่ออริกาโนและใบเชอร์รี่ลงไปต้มประมาณ 5 - 7 นาที
- จุ่มมะยมลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด นำไปต้มและนำออกจากเตาอย่างรวดเร็ว
- ใช้กระชอนหรือที่กรองเอาผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม
- ปล่อยให้เย็นแล้วต้มอีกครั้งเพิ่มผลเบอร์รี่แล้วต้มให้เข้ากัน
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3 – 4 ครั้ง การปรุงอาหารครั้งสุดท้ายควรใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
- เทร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
วิธีทำแยมมะยมและส้ม
ยังค่อนข้างง่ายและ สูตรด่วนการทำแยมมะยม และสีส้มเพิ่มความหอมของซิตรัสอันเป็นเอกลักษณ์ ในช่วงเย็นฤดูหนาวที่ยาวนาน การนั่งดื่มชากับขนมปังทาแยมนี้คงจะน่าพึงพอใจมาก! แพนเค้กหรือแพนเค้กปรุงรสจะช่วยตกแต่งมื้อเช้าของคุณ
วัตถุดิบ:
- มะยม – 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
- ส้มขนาดกลาง – 2 ชิ้น
คุณยังสามารถเพิ่มมะนาวลูกเล็กพร้อมกับความสนุกได้จากนั้นรสชาติของส้มจะเด่นชัดยิ่งขึ้น
การตระเตรียม:
- ล้างส้มให้ดีแล้วปล่อยทิ้งไว้ น้ำร้อนสองสามชั่วโมงเพื่อให้ความขมขื่นของความสนุกหายไป
- ทำให้ผลไม้รสเปรี้ยวแห้ง ผ้ากระดาษและหั่นเข้ากับความสนุกเป็นชิ้นเล็กๆ
3. แปรรูปมะยมตามสูตรก่อนหน้า
4. บดในเครื่องบดเนื้อ หรือใส่ผลมะยม และส้ม ใส่ส่วนผสมลงในชามที่เตรียมไว้
5. ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
6. นำไปตั้งไฟอ่อนคนบ่อยๆ
7.หลังจากเดือดแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
8. ใส่ขวดขณะยังร้อนและปิดผนึก
สูตรการทำแยมมะยมหลวงหรือมรกต
ตามตำนานแยมนี้เสิร์ฟบนโต๊ะของแคทเธอรีนที่ 2 จักรพรรดินีชอบรสชาติและสีของมันมากจนเธอมอบแหวนมรกตให้แม่ครัวซึ่งเข้ากับสีของอาหารอันโอชะ
และถึงแม้กระบวนการเตรียมงานค่อนข้างเข้มข้น แต่แยมกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างประณีต ฉันขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งให้เตรียมอาหารอันโอชะนี้อย่างแท้จริง
วัตถุดิบ:
- มะยม – 1 กก. ผลเบอร์รี่สีเขียวขนาดใหญ่
- น้ำตาล – 1.2 กก.
- ใบเชอร์รี่ - สองสามกำมือ (น้ำหนัก 20 กรัม)
- น้ำ – 400 มล.;
- ก้อนน้ำแข็ง (ใหญ่กว่า)
วิธีทำแยม - ดูวิดีโอด้านล่างสูตร และฉันจะทำซ้ำเป็นลายลักษณ์อักษรด้วย
- แปรรูปมะยม.
- ใช้มีดคมๆ ตัดด้านข้างของเบอร์รี่
- ใช้กิ๊บติดผม ไม้พายเล็กๆ สำหรับเล็บ หรืออย่างอื่นในการเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่
- แบ่งปัน ใบเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง พักไว้ส่วนหนึ่งก่อน
- ล้างส่วนที่สองของใบ
- ต้มส่วนนี้ของใบในน้ำโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 2 – 3 นาที น้ำซุปควรเปลี่ยนเป็นสีเขียว
- ตอนนี้เทน้ำซุปร้อนพร้อมกับใบไม้ลงในผลเบอร์รี่ที่เราเตรียมไว้
- ทิ้งไว้เมื่อทุกอย่างเย็นลง - วางภาชนะที่มีมวลไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10 - 12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- หลังจากเวลานี้แยกทุกอย่างออก: เทน้ำซุปลงไป แยกจานระบายผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วทิ้งใบ
- ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปคนให้เข้ากันและนำไปต้ม
- ล้างใบเชอร์รี่ที่เหลือ
- ใส่ผลเบอร์รี่และใบไม้ลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด
- ปรุงอาหารประมาณ 15-18 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะยมมีความโปร่งใส
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เตรียมน้ำน้ำแข็งไว้
- ทันทีที่มะยมโปร่งใสให้ปิดแก๊สทันทีและลดภาชนะพร้อมกับแยมลงในน้ำเย็นเพื่อให้แยมคงสีมรกตไว้
- ม้วนแยมแช่เย็นลงในขวดที่เตรียมไว้
แน่นอนคุณต้องคนจรจัด แต่ท้ายที่สุดคุณจะได้แยมมะยมอย่างแท้จริง - คุณจะเลียนิ้ว - ด้วยรสชาติที่เปรี้ยวและน่ารื่นรมย์
แยมมะยมกับวอลนัท
ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะกล้าทำแยมที่ต้องใช้แรงงานมาก แต่ความพยายามของคุณจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ลองใช้การรักษาอันโอ่อ่านี้
วัตถุดิบ:
- มะยม – 1 กก. ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และแข็ง
- น้ำตาล – 1.5 กก.
- น้ำ - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยหนึ่งแก้วครึ่ง
- วอลนัทประมาณ 100 - 150 กรัม
- ปิ้งถั่วที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะเบา ๆ เพื่อคลายกลิ่นหอม
- ตัดเมล็ดให้ได้ขนาดเท่าผลมะยม
- แปรรูปมะยม.
- ตัดส่วนบนของผลเบอร์รี่แต่ละอันออกอย่างระมัดระวังแล้วเอาเมล็ดออกเหมือนในสูตรก่อนหน้า สามารถเพิ่มรสชาติให้กับผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ ได้
- ใส่ชิ้นถั่วลงในแต่ละเบอร์รี่
- ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที
- เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลเบอร์รี่ที่ยัดไส้
- ต้มประมาณ 5 นาทีหลังเดือด
- ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นข้ามคืน (10-12 ชั่วโมง)
- หลังจากเวลานี้ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก
- ม้วนตัวร้อนๆ.
ทั้งครอบครัวสามารถยัดไส้มะยมได้ เด็กๆ ชอบใส่ชิ้นถั่วลงในผลเบอร์รี่!
สูตรแยมมะยมกับส้มและมะนาวโดยไม่ต้องปรุงและไม่กลิ้ง
สูตรที่ดีเยี่ยมสำหรับมะยม "ขี้เกียจ" และแยมส้ม แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ และรสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ นอกจากนี้วิตามินทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบเพราะว่า ไม่มีขั้นตอนการทำอาหาร
วัตถุดิบ:
- มะยม – 1 กก.
- มะนาว – 2 ชิ้น;
- ส้ม – 2 ชิ้น;
- น้ำตาล – 1.5 กก.
- แปรรูปมะยม.
- ล้างส้มและมะนาวให้สะอาด ทิ้งไว้ในน้ำร้อนสักสองสามชั่วโมงเพื่อขจัดความขมของความสนุก
- เช็ดผลไม้รสเปรี้ยวให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับความสนุก เอาเมล็ดออก
- ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นสับมะยมและผลไม้รสเปรี้ยว
- ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำตาล
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- รอจนกระทั่งน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถคนเป็นครั้งคราวได้
- ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วปิด ปกไนลอน. เก็บในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ
หากคุณใช้น้ำตาลเป็นสองเท่าของวัตถุดิบ ส่วนผสมนี้สามารถเก็บไว้ได้แม้ที่อุณหภูมิห้อง สามารถกักเก็บวิตามินได้มากถึง 70% โดยเฉพาะวิตามินซี
แยมนี้ขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัด แต่เพิ่มเข้าไป. ชาร้อนคุณไม่สามารถ: อาหารร้อนจะทำลายวิตามินหลายชนิด
ส่วนผสมต่อบุ๊กมาร์ก:
- มะยม - 700 กรัม;
- น้ำตาล – 500 กรัม
- สามารถฆ่าเชื้อขวดโหล (0.5 ลิตร) และฝาปิดในหม้อหุงช้าได้ เทน้ำบางส่วนลงในชาม ล้างภาชนะให้ดีก่อน ฉันมักจะทำเช่นนี้กับ. วางขวดคว่ำลง โยนฝาลงไปในน้ำโดยตรง
- เปิดโหมด "Steam" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ในระหว่างนี้ให้แปรรูปมะยม
- หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้เช็ดชามและขวดโหลให้แห้ง
- ใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า
- ทิ้งไว้ 30 นาที - ผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา
- เมื่อมีน้ำผลไม้เพียงพอ ให้เปิดโหมด “สตูว์” เป็นเวลา 30 นาที แต่อย่าปิดฝา ไม่เช่นนั้นแยมจะล้น ในโหมดนี้ น้ำตาลจะค่อยๆ ละลาย แยมจะเดือดในเวลาประมาณ 10 นาที
- คนเป็นระยะๆ โดยอย่าลืมลอกโฟมออก
- เมื่อครบเวลา ให้นำชามออกแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง
- ตั้งค่า “การดับ” ครั้งถัดไปเป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้เย็นอีกครั้งและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ดังนั้นเราจึงปรุงแยมในสามขั้นตอน - หนึ่งครั้งเป็นเวลา 30 นาที, สองครั้งเป็นเวลา 15 นาที
- ม้วนตัวร้อนๆ.
คำแนะนำ:
- อย่าเพิ่มปริมาณส่วนผสม กระดาษติดอาจล้นและทำให้คุณเดือดร้อนมาก
- คุณสามารถปรุงได้ในขั้นตอนเดียวโดยตั้งโปรแกรม “สตูว์” เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่สำหรับฉันดูเหมือนว่าเตรียมไว้ในสามขั้นตอนได้ดีกว่า: ผลเบอร์รี่ไม่เดือดเบานักและแยมก็ดูน่ารับประทานมากกว่าทั้งในด้านรสชาติและสี
อร่อย!
บอกวีเค
แยมมะยมสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ อย่าลืมตุนไว้อย่างน้อยสองสามขวดเพื่อใช้ในอนาคต! แยมมะยมนี้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษความลับคือเราเติมส้มลงไปซึ่งจะทำให้ได้ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจ กลิ่นส้ม. ดูด้านล่างว่าการเตรียมแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องบดเนื้อนั้นง่ายเพียงใด
วัตถุดิบ
ในการเตรียมแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องบดเนื้อคุณจะต้อง:
- มะยม – 0.7 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
- ส้ม – 2 ชิ้น
การทำอาหาร
- ปอกส้มแล้วตัดชั้นสีขาวทั้งหมดออก เราแบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ เอาฟิล์มออกจากแต่ละผลแล้วเอาเมล็ดออก (ถ้ามี) คุณควรจะเหลือเยื่อกระดาษที่สะอาดไม่มีอะไรอื่น
- ล้างมะยมแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
- จากนั้นใช้เครื่องบดเนื้อแล้วบดผลเบอร์รี่และเนื้อส้ม เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ให้ถูผลไม้ผ่านตะแกรง วิธีนี้จะขจัดเมล็ดมะยมและส่วนที่หยาบออก
- วางเนื้อนุ่มลงในกระทะบนเตา นำไปต้ม ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
- เรารอให้มวลเดือดอีกครั้งและน้ำตาลละลายหมด คนแยมอย่างต่อเนื่อง ต้มจนข้น (ประมาณ 30 นาที)
- เราตรวจสอบความพร้อมของแยมด้วยการหยดและหากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ (เมื่อแยมหนาและไม่กระจายแสดงว่าพร้อมแล้ว) ให้กระจายออก แยมพร้อมจากมะยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้น (หรือผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วย)
- เรารอจนกว่าขวดจะเย็นสนิทแล้วนำไปเก็บไว้ในที่เย็น
ป.ล. อย่างไรก็ตามการบดมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อไม่ใช่เรื่องยากฉันใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าเพื่อสิ่งนี้! . ในเวลาเดียวกันผิวหนังของพวกมันก็ถูกบด ในฤดูหนาว การรักษาง่ายๆ จะเป็นอาหารเสริมวิตามินที่ดีเยี่ยมสำหรับคุณ และเราไม่ควรลืมว่าแยมมีน้ำตาลมากและมีแคลอรี่สูงมาก
อร่อย!
ดูสูตรอื่นด้านล่างสำหรับทำแยมมะยมมหัศจรรย์