แยมลูกแพร์แสนอร่อยกับมะนาว แยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมมะนาว "Royal

ในการเตรียมความพร้อม หนาวหลายคนคิดอย่างจริงจังเกี่ยวกับการเลือกวิตามินคุณภาพสูงที่จะช่วยรักษาการป้องกันของร่างกายและรับมือกับโรคเหน็บชาที่ไม่พึงประสงค์ แต่ปรากฎว่าเราเกือบตลอดเวลา ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งมีผลคล้ายกัน และหนึ่งในนั้นคือแยมลูกแพร์

วิตามินของหวาน

ลูกแพร์เป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่เรามีโอกาสได้เพลิดเพลินตลอดฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง และของเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นไปไม่ได้ที่จะมองข้าม ประกอบด้วย จำนวนมากกรดอินทรีย์และส่วนประกอบของแทนนิก ตลอดจนเอนไซม์ที่จำเป็นต่อร่างกาย และแน่นอนวิตามิน

การศึกษาจำนวนมากยืนยันว่าลูกแพร์เป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ยอดเยี่ยมซึ่งช่วยเพิ่มอารมณ์และช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียต่างๆ นั่นคือเหตุผลที่แยมจากผลไม้เหล่านี้ต้องมีในตู้กับข้าวของทุกครอบครัว

ลองหาวิธีเตรียมขนมหวานอย่างถูกต้อง

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม:

1. พวกเขาจะต้องเป็นช่วงกลางฤดู การขาดวุฒิภาวะ กลิ่นหอมเฉพาะตัวและเยื่อกระดาษเองแม้จะผ่านการปรุงแล้วก็จะแข็ง ในทางตรงกันข้าม Overripe จะเดือดทันทีทำให้แยมกลายเป็นก้อนเมฆ
2. ให้ความสนใจกับความหลากหลาย เนื้อของมันควรจะค่อนข้างหนาแน่นและระยะเวลาการทำให้สุกคือฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วง มีสายพันธุ์เรือนกระจก แต่พวกมันขาดกลิ่นน้ำผึ้งที่มีลักษณะเฉพาะอีกครั้ง

เมื่อเลือกผลไม้แล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้ เริ่มต้นด้วย สูตรดั้งเดิมซึ่งคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วเอาแกนออก หากคุณต้องการให้แยมนุ่มและไม่มีเปลือกแข็ง ๆ คุณควรหั่นเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ ทันที

คุณสามารถบดเยื่อกระดาษได้ตามความต้องการของคุณ อาจเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นบาง ๆ พวกเขาจะต้องอยู่ในภาชนะเคลือบปิดด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำ หลังจากนั้นมวลจะต้องต้มสองครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แต่ในระหว่างการปรุงอาหารแยมควรเย็นสนิท เยื่อกระดาษที่เตรียมไว้ควรมีความโปร่งใสเล็กน้อย

บนพื้นฐานดังกล่าว รุ่นดั้งเดิมคุณสามารถปรุงอาหารดั้งเดิมได้มากขึ้น:

ด้วยมะนาว. นี่เป็นหนึ่งในความสว่างและ การผสมผสานที่กลมกลืนกันรสชาติและกลิ่นหอม การทำอาหารจะใช้เวลาและความพยายามไม่น้อยและ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังทั้งหมด คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.

ล้างผลไม้ ปอกเปลือกและผ่าแกนออก หั่นเป็นชิ้น ใส่ชามโรยด้วยน้ำตาล พักไว้ ในระหว่างนี้ให้เริ่มเตรียมน้ำเชื่อม

ขั้นแรก ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือด แล้วถูให้ทั่วเพื่อเอาเปลือกพาราฟินออก มันถูกนำไปใช้เพื่อให้ผลไม้สามารถทนต่อการขนส่งและการเก็บรักษา ใช้ต่อไป อุปกรณ์พิเศษ- ที่เรียกว่า "แม่บ้าน" ตัดความเอร็ดอร่อย เธอจะช่วยให้คุณทำให้มันละเอียดที่สุด

หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้มีดคมๆ แต่ในกรณีนี้คุณต้องตัดส่วนที่เอร็ดอร่อยออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้จับส่วนที่เป็นสีขาวของเปลือก ประกอบด้วย น้ำมันหอมระเหยซึ่งต่อมาสามารถทำให้เกิดความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์ได้

หลังจากที่คุณเอาความเอร็ดอร่อยออกแล้ว ให้เอาส่วนสีขาวของเปลือกออก แล้วแบ่งมะนาวออกเป็นชิ้นๆ หากใหญ่เกินไป คุณสามารถผ่าครึ่งได้ ใส่มะนาวที่หั่นแล้วลงไป ภาชนะแยกต่างหากโรยด้วยน้ำตาลและรอ 2 ชั่วโมง

ในตอนท้ายของเวลาเติมน้ำลงในส้มตั้งไฟรอให้เดือดและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากนำลงจากเตาแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในลูกแพร์ทันที ผสมเบา ๆ แล้วทิ้งผลไม้ไว้อีก 5 ชั่วโมง

ไกลออกไป แยมลูกแพร์คุณต้องต้มสี่ครั้งโดยมีช่วงเวลา 6-7 ชั่วโมง ควรทำโดยใช้ไฟที่ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้ ระยะเวลาของแต่ละด่านไม่เกิน 10 นาที

ครั้งสุดท้ายที่คุณสามารถเคี่ยวมวลเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ - ของเหลวหรือข้น เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อบเชย.สำหรับแยมคุณจะต้อง ผลไม้สุกซึ่งผ่านการต้มอย่างดี คุณจึงได้แยมสีเหลืองอำพันที่สวยงามและสม่ำเสมอ และเครื่องเทศจะเน้นกลิ่นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ เตรียมตัว:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.
• อบเชย - 1 ช้อนชา

ต้องเตรียมผลไม้ในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้าโดยหั่นเป็นก้อน เตรียมน้ำเชื่อมทันที ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำกับน้ำตาลจนเดือดเพื่อให้ละลายหมดและเทผลไม้สดลงไป หลังจากนั้นให้ใส่ภาชนะลงบนกองไฟแล้วคนตลอดเวลาปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง ในจำนวนนี้ 30 นาที - เตรียมอาหารและ 3.5 ชั่วโมง - ทำอาหารโดยตรง

จากชุดผลิตภัณฑ์ข้างต้นจะได้แยมประมาณ 1,000 กรัม

ลูกแพร์และมะนาว - สอง ผลไม้ง่ายๆผสมผสานซึ่งในสูตรเดียวคุณสามารถปรุงอาหารได้มาก แยมอร่อย. มันจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับไอศกรีม ขนมอบ และชาร้อนๆ สักถ้วย ความหวาน ลูกแพร์ฉ่ำและความเปรี้ยวเบาๆ มะนาวหอม- เพื่อรสชาติเช่นนี้ควรเตรียมอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้

วิธีปรุงแยมลูกแพร์ด้วยมะนาว:

ล้างมะนาว เทน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม ตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงบางๆ เอาเมล็ดออก

ใส่มะนาวที่เตรียมไว้ลงในกระทะตื้นเทน้ำเดือด 250 มล. แล้วต้มไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที

เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำมะนาวฝานออกจากกระทะ ก่อตัวขึ้น ยาต้มมะนาวกรองใส่น้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลาย

ลูกแพร์ล้างแห้ง ปอกเปลือกผลไม้ออกจากผิวหนังก้านใบและกล่องเมล็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วางชิ้นลูกแพร์ลงในกระทะขนาดใหญ่ต้มให้สุก มะนาวฝานและเทน้ำเชื่อมเดือดลงบนทุกอย่าง ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

นำผลไม้ในน้ำเชื่อมไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว ในระหว่างการปรุงอาหารจะเกิดฟองเบา ๆ บนพื้นผิวซึ่งต้องใช้ช้อนตักออก ทำให้แยมเย็นลงประมาณ 20-30 นาที

นำไปต้มอีกครั้งและต้มลูกแพร์กับมะนาวอีก 1 ชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก เตรียมเหยือก: ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก (ผ่านไอน้ำ ในเตาอบ) เทแยมร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง เย็นลงเล็กน้อยแล้วปิดฝา

แยมลูกแพร์กับมะนาวที่ปรุงตามสูตรนี้จะถูกเก็บไว้นานถึงหนึ่งปี

อร่อย!

หลายคนเชื่อมโยงรสชาติของแยมลูกแพร์กับวัยเด็ก ดังนั้นฉันจึงเพลิดเพลินกับแยมแสนอร่อยโดยไม่ได้ตั้งใจนึกถึงช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมเมื่อแม่ของฉันปรุงแยมลูกแพร์ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติ จริงในสมัยนั้นมีคนเพียงไม่กี่คนที่ทดลองและรวมกัน ผลเบอร์รี่ต่างๆและผลไม้ระหว่างทำอาหาร และค่อนข้างไร้ประโยชน์

มะนาวอาจเป็นหนึ่งในผลไม้ที่สามารถเติมได้อย่างปลอดภัยในแยมเกือบทุกชนิด และแม้ว่าคุณจะปรุงจากผักก็ตาม ตัวอย่างที่ชัดเจนคือแยมบวบกับมะนาว กลับไปที่ลูกแพร์กันเถอะ ลูกแพร์มีกลิ่นหอมหวานแบบน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม การเติมเลมอนลงไปจะทำให้ได้กลิ่นซิตรัสอ่อนๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่รบกวนกลิ่นของมัน

แยมลูกแพร์กับมะนาวตามสูตรนี้มันไม่ได้ต้มให้นิ่มและลูกแพร์ในนั้นยังคงเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร เปิดพายเป็นชั้นสำหรับเค้ก เพื่อให้แยมของคุณเป็นแบบนี้ให้เลือกพันธุ์ยาก อนิจจาลูกแพร์อ่อนจะไม่ทำงาน แต่คุณสามารถทำลูกแพร์หรือแยมอร่อยมากจากพวกเขา การเตรียมแยมใช้เวลาไม่นานหากคุณเผื่อเวลาไว้สำหรับการก่อตัวของน้ำเชื่อม เรามาดูรายละเอียดวิธีการปรุงกันเลย

วัตถุดิบ:

• - 2 กก.,
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก.

แยมลูกแพร์กับมะนาว - สูตร.

ล้างลูกแพร์ใต้น้ำไหลเย็น พวกเขาไม่จำเป็นต้องถูกถลกหนัง ตัดด้วยมีดเฉพาะบริเวณที่มีข้อบกพร่องและความเสียหายที่มองเห็นได้ ฝานลูกแพร์เป็นชิ้นบางๆ

ตอนนี้คุณต้องรอ 5-6 ชั่วโมงจนกว่าน้ำตาลจะละลายและลูกแพร์จะปล่อยน้ำออกมา ยิ่งยืนนานเท่าไร แผ่นลูกแพร์ก็ยิ่งเล็กลงและน้ำก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

ต้มแยมลูกแพร์ประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน ฝานมะนาว ฉันชอบที่จะตัดมันหยาบ อร่อยมาก คุณสามารถหาได้จากแยมสำเร็จรูป ชิ้นหอมมะนาว. และคุณสามารถขูดมันตัดเป็นวงกลมลูกบาศก์หรือฟางได้หากต้องการ โดยทั่วไปตามที่คุณต้องการและชอบมากขึ้น

หากครอบครัวของคุณชอบพายแยมและเค้กล่ะก็ สมุดบันทึกมีสูตรสำหรับแยมลูกแพร์กับมะนาวสำหรับฤดูหนาวแล้ว ไม่มีความลับใดที่แยมลูกแพร์กับมะนาวจะข้นมากจนน้ำเชื่อมจะมีลักษณะคล้ายกับน้ำผึ้ง และไม่ต้องกลัวว่าจะมีน้ำอยู่ในส่วนผสมของสารถนอมอาหารนี้ เป็นน้ำที่จะทำให้น้ำเชื่อมมีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกันและช่วยให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น
โปรดจำไว้ว่าแยมคืออะไรเนื่องจากสามารถเก็บไว้ได้ทั้งในรูปแบบสำหรับฤดูหนาวและในขวดที่มีฝาพลาสติก แต่ในขณะเดียวกันก็ยังจำเป็นต้องเตรียมและฆ่าเชื้ออาหาร

ส่วนผสมสำหรับแยมลูกแพร์กับมะนาว:

• ลูกแพร์ - 1 กก.;
• น้ำตาล - 1 กก.
• วานิลลิน - 1/3 ช้อนชา
• น้ำโต๊ะ - 200 มล.
• มะนาว - 1/2 ผลไม้หรือกรดซิตริก (1/2 ช้อนชา)

วิธีปรุงแยมลูกแพร์:

1. สำหรับ ของหวานนี้ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกลูกแพร์ แต่ต้องเอาเมล็ดออก ดังนั้นเราจึงเอาแกนหางและสถานที่ออกดอกออก เราหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ น่ารับประทาน เราตัดเนื้อในชามที่ไม่เคลือบฟัน

2. ตอนนี้เทน้ำลงในก้นกระทะ ดังนั้นเมื่อปรุงแยมลูกแพร์ ชิ้นผลไม้จะนิ่มลงจากการระเหยของน้ำและเริ่มปล่อยน้ำออกมา

3. เทน้ำตาลทั้งหมดลงด้านบนแล้วจุดไฟ เพียงเกลี่ยน้ำตาลให้ทั่วผิวหน้าก่อน รอจนกระทั่งน้ำเริ่มเดือดและผสมแยมลูกแพร์กับชิ้นที่ไม่มีมะนาวเป็นครั้งแรก คุณจะเห็นว่าใน น้ำร้อนน้ำตาลจะเริ่มละลายทันทีและกลายเป็นของเหลว น้ำเชื่อมใส. จนกว่าจะไม่มีสีหรือรสชาติของลูกแพร์ ดังนั้นให้ต้มแยมเป็นเวลา 20 นาทีแล้วพักไว้ให้เย็น
คุณจะเห็นว่าชิ้นลูกแพร์ในแยมยังคงเป็นสีขาวราวกับว่าสด รอให้แยมเย็นสนิท ใส่หม้อกลับบนเตา นำ ชิ้นลูกแพร์ในน้ำเชื่อมให้เดือดแล้วต้มต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

4. ปอกเปลือกมะนาวด้วยเครื่องขูดพิเศษ ควรเป็นช้อนโต๊ะเต็ม บีบน้ำมะนาวในปริมาณที่เท่ากันสำหรับลูกแพร์จำนวนนี้ คุณยังสามารถใช้กรดซิตริกได้หากคุณลืมซื้อมะนาวโดยไม่ตั้งใจ แต่รสชาติจะไม่แปลกใหม่ น้ำมะนาวจะเพิ่มความเปรี้ยวและความเอร็ดอร่อยจะให้กลิ่นหอมอร่อย

5. ตอนนี้ใกล้จะถึงตอนจบแล้ว เมื่อแยมลูกแพร์เย็นลงเป็นครั้งที่สอง ชิ้นผลไม้จะใส และน้ำเชื่อมจะเป็นสีเหลืองอำพัน ตามหลักการเดิมให้นำมวลไปต้มแล้วเติม น้ำมะนาวและผิวเลมอน คนด้วยช้อนแล้วต้มขนมต่ออีก 12 นาที

เราได้อธิบายวิธีการฆ่าเชื้อขวดในบทความสำหรับฤดูหนาวแล้ว นอกจากนี้ในขวดที่ปลอดเชื้อจัดแยมลูกแพร์แสนอร่อยกับมะนาวด้วยสีเหลืองอำพัน พรุ่งนี้เมื่อเหยือกเย็นลงคุณจะเห็นว่าเนื้อหาอยู่ในนั้นหนาแค่ไหน อร่อย!

เทคนิคการเก็บรักษาแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่ายๆ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนอธิบายอย่างละเอียดและเข้าถึงได้ สำหรับทำอาหาร ถือว่าโฮมเมดขอแนะนำให้ใช้ลูกแพร์ที่ไม่สุกหรือเขียว พวกเขาทนต่อการรักษาความร้อนอย่างเข้มข้นได้อย่างง่ายดายและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์ไม่หย่อนคล้อยในน้ำเชื่อมและรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลแพร์ป่าใช้ทั้งผล

เพื่อให้ขนมมีสีสันสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น ลูกแพร์จะรวมกับมะนาว ส้ม หรืองาดำอาหาร และใส่อบเชย วานิลลา และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่มีกลิ่นหอมเพื่อเพิ่มรสชาติ ทั้งแยมลูกแพร์แบบ "ห้านาที" และแบบคลาสสิกมักจะเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมเพื่อการเก็บรักษา ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและให้ผลิตภัณฑ์มีการเก็บรักษาที่เชื่อถือได้และยาวนาน

แยมลูกแพร์แสนอร่อยพร้อมกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

เพื่อให้แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อไม่หมักและรอฤดูหนาวอย่างปลอดภัยคุณต้องเพิ่มกรดซิตริกลงในผลิตภัณฑ์ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร มันจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและจะให้การเก็บรักษาที่เชื่อถือได้และระยะยาวสำหรับการปิดผนึก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรแยมลูกแพร์แสนอร่อยด้วยการเติมกรดซิตริก

• ลูกแพร์ - 3 กก
• น้ำตาล - 3 กก
• น้ำ - 225 มล
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมฤดูหนาวด้วยลูกแพร์และกรดซิตริกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แยมอำพันจากลูกแพร์แข็งพร้อมฝาน - สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

แยมลูกแพร์รีดขึ้นสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายกลายเป็นรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดมาก เนื่องจากการต้มสามครั้ง น้ำเชื่อมจะได้สีอำพันและความหนาแน่นที่น่าพอใจ และชิ้นที่หนาแน่นจะอิ่มตัวด้วยน้ำตาลในเชิงคุณภาพและกลายเป็นเหมือนผลไม้หวาน คำแนะนำทีละขั้นตอนอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการสร้างขนมโฮมเมดและวิดีโออธิบายแต่ละการกระทำอย่างชัดเจนและช่วยให้เชี่ยวชาญวิธีการทำแยมจาก ลูกแพร์แข็งชิ้นแม้สำหรับแม่บ้านมือใหม่

ส่วนผสมสำคัญสำหรับสูตรแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน

• ลูกแพร์ - 1.5 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำ - 400 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมอำพันจากลูกแพร์แข็ง

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ตากให้แห้ง เอาก้านออก ผ่าครึ่ง เอากล่องเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
2. เทน้ำตาลลงในกระทะก้นลึก ปิดฝาด้วยน้ำ แล้วตีฟองเบาๆ เพื่อให้กระจายตัวอย่างรวดเร็ว ตั้งไฟปานกลางและคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ไหม้ ปรุงอาหารจนผลึกละลายหมด
3. เมื่อน้ำเชื่อมใสและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เทลงบนชิ้นลูกแพร์แล้วผสมเบา ๆ เพื่อให้ของเหลวห่อหุ้มผลไม้ เย็นสบาย อุณหภูมิห้อง.
4. แล้วใส่ภาชนะด้วย ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่เย็นกลับไปที่เตานำไปต้มและต้มประมาณ 5-6 นาที
5. เย็นอีกครั้งแล้วต้มซ้ำอีกครั้ง
6. ปรุงแยมต้มเป็นครั้งที่สามตั้งแต่ 10 ถึง 45 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ) บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน จากนั้นนำไปที่ยุ้งฉางหรือห้องใต้ดิน

แยมลูกแพร์ป่าทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ

แยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจากลูกแพร์ป่าทั้งลูกกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและเข้มข้นผิดปกติ ผลไม้ที่ต้มในน้ำเชื่อมหลายครั้งจะได้ความหวานที่เด่นชัด และอบเชยแท่งช่วยเสริมรสชาติของอาหารอันโอชะด้วยกลิ่นที่สดใสและเผ็ดร้อน

ส่วนผสมสำหรับแยมฤดูหนาวกับลูกแพร์ป่าทั้งหมด

• ลูกแพร์ป่า - 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำ - 600 มล
• อบเชย - 4 แท่ง

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรการทำแยมจากลูกแพร์ป่าทั้งหมด

1. ลูกแพร์ทั้งลูกที่หนาแน่นล้างและทิ้งบนตะแกรงในครัวเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 25-30 นาที จากนั้นนำไปตั้งบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด ลดระดับความร้อนและปรุงอาหารจนกว่าผลึกจะละลายหมด คนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้
3. วางลูกแพร์แห้งและแท่งอบเชยลงในชาม เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ต้มมวลที่กำลังเดือดปุดๆ เป็นเวลา 5 นาที โฟมที่สะสมบนพื้นผิวจะต้องถูกลบออก
4. นำออกจากเตา คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงเช้า จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการต้ม/เดือด/เย็นอีกสองครั้ง
5. เป็นครั้งที่สามเทน้ำที่คั้นจากมะนาวลงในแยมต้มประมาณ 10 นาทีใส่ลูกแพร์ลงในขวดด้วยช้อน slotted เทน้ำเชื่อมม้วนไว้ข้างใต้ ฝาโลหะพลิกกลับห่อด้วยผ้าหนาและเย็น อย่างเป็นธรรมชาติ. สำหรับการจัดเก็บ ให้ซ่อนในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

แยมลูกแพร์ใสกับชิ้นมะนาว - สูตรในวิดีโอ

สูตรวิดีโออธิบายขั้นตอนการทำอาหารโดยละเอียด แยมฤดูหนาวจากมะนาวและลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น นอกจากน้ำตาล ผลไม้ และผลไม้รสเปรี้ยวแล้ว ยังมีเพกตินซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลตามธรรมชาติรวมอยู่ด้วย ทำให้น้ำเชื่อมมีเนื้อแน่นและความหนาแน่นที่จำเป็น ให้ความโปร่งใสที่เหนือชั้น เนย. ค่อยๆ หย่อนลงไปในมวลผลไม้ร้อน จะช่วยละลายโฟมที่เกิดจากการต้ม และป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมหวานขุ่น

แยมลูกแพร์แสนอร่อยพร้อมเมล็ดงาดำ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพของอาหารสำเร็จรูป

การทำแยมจากลูกแพร์หวานและเมล็ดงาดำที่กินได้นั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ค่อนข้างยุ่งยาก อย่างไรก็ตามค่าแรงนั้นสมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์เพราะอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วนั้นอร่อยมากจนบดบังประเภทอื่น ๆ การอนุรักษ์บ้านและกลายเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในทันที

ส่วนผสมสำคัญสำหรับแยมลูกแพร์และ Maca แสนอร่อย

• ลูกแพร์ - 2 กก
• งาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 800 กรัม
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา
• วานิลลา - 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมกับลูกแพร์และเมล็ดงาดำสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างลูกแพร์ในน้ำไหล, แห้ง, ปอกเปลือก, เอาแกนออกด้วยเมล็ด, และหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ
2. ใส่ผลไม้แปรรูปลงในภาชนะลึกแล้วเท กรดมะนาวและน้ำตาลผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้มีเวลาโดดเด่น
3. หลังจากเวลาผ่านไปกำหนดภาชนะที่มีลูกแพร์บนเตา ตั้งไฟช้าๆ และอุ่นเครื่องประมาณ 15 ถึง 20 นาที กวนอย่างสม่ำเสมอและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่ติดก้น
4. ย้ายแยม ½ เสิร์ฟไปที่ กระทะแยกต่างหากและบดเป็นน้ำซุปข้นที่ราบรื่นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
5. กลับผลไม้แปรรูปเป็นชิ้นด้วยน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อนมาก
6. ในขณะเดียวกันให้เทเมล็ดงาดำลงในกระทะก้นหนาแล้วผึ่งให้แห้งด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที
7. จากนั้นเทลงในแยมเดือดใส่วานิลลาผสมให้เข้ากันต้มประมาณ 10 นาทีจัดเรียงในขวดม้วนพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มแล้วเย็น เก็บในที่แห้งและเย็น.

แยมลูกแพร์ด่วน - สูตรห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

ที่ แยมลูกแพร์ห้านาทีข้อดีสองประการ ประการแรกใช้เวลาน้อยมากในการปรุงอาหารและประการที่สองผลไม้ที่ต้องผ่านความร้อนน้อยที่สุดจะคงอยู่ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และในฤดูหนาวไม่เพียง แต่ความสุขเท่านั้น รสชาติที่ถูกใจแต่ยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์ห้านาที

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - ½กก
• น้ำมะนาว - 25 มล
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา - ½ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำแยมลูกแพร์ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างลูกแพร์ในน้ำไหล, แห้ง, เอาหางและแกนออก, ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นไม่หนาตามอำเภอใจ
2. พับผลไม้แปรรูปในภาชนะเคลือบลึก ใส่น้ำตาลและวานิลลา เทน้ำผึ้งและน้ำมะนาวคั้นสดลงไป ผสมให้เข้ากันดี คลุมด้วยผ้าสะอาด ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำออก
3. ในตอนเช้ากำหนดภาชนะบนกองไฟนำไปต้มต้มประมาณ 5 นาทีบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มแล้วเย็น เก็บในห้องเย็นและมืด

สูตรง่าย ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมลูกแพร์หนาและหวานที่บ้าน

เพื่อให้แยมลูกแพร์มีความหนาแน่นและหนาสม่ำเสมอจะต้องปรุงโดยไม่ใช้น้ำ ความหวานที่เพิ่มขึ้นจะให้น้ำตาลที่ละเอียดอ่อนซึ่งต้องได้รับมากกว่าผลไม้ 1/3 ตามสูตร

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมลูกแพร์ที่บ้าน

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - 1.3 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่าย ๆ สำหรับทำแยมลูกแพร์หนา

1. สุก แต่เนื้อแน่น ไม่บูด ล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือก เอาแกนออกพร้อมเมล็ด และหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตามรูปแบบที่สะดวก
2. พับผลไม้แปรรูปลงในอ่างทำอาหารโรยน้ำตาลแต่ละชั้นแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้มวลปล่อยน้ำออกมา
3. จากนั้นใส่ภาชนะลงบนกองไฟนำไปต้มและต้มประมาณ 35-30 นาที อย่าลืมเอาโฟมที่เกาะอยู่ออก
4. นำอ่างออกจากเครื่องทำความร้อนและทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้เย็นลง
5. ในตอนเช้าต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลา 35-40 นาที เทลงในขวดในขณะที่ร้อน ขันให้แน่นด้วยฝากระป๋อง พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นหนาทึบ
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เก็บในตู้กับข้าวหรือที่อื่นๆ ที่แห้ง มืด และเย็น

วิธีทำแยมลูกแพร์กับมะนาวและส้ม - สูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับหม้อหุงช้า

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีทำแยมลูกแพร์ดั้งเดิมและไม่ธรรมดาด้วยมะนาวและส้มในหม้อหุงช้าที่บ้าน สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลไม้ที่หอมหวานและมีเนื้อแน่นและยืดหยุ่น หากคุณใช้ลูกแพร์ที่นิ่มเกินไป ลูกแพร์จะเปรี้ยวระหว่างการแปรรูปและเสียรูปทรง การปรากฏตัวของผลไม้รสเปรี้ยวในองค์ประกอบจะทำให้รสชาติมีรสเปรี้ยวและทำให้อาหารอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมที่สดใสประณีตและน่าจดจำ

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับแยมลูกแพร์กับส้มและมะนาว

• ลูกแพร์ - 1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำ - 150 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมกับลูกแพร์ ส้ม และมะนาวในหม้อหุงช้า

1. ล้างผลไม้และผลส้มให้สะอาดในน้ำไหลและผึ่งให้แห้ง ผ้ากระดาษ. ปอกเปลือกลูกแพร์ เอาก้านและเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นหรือก้อนขนาดกลาง ถ้าผลไม้มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อย
2. หั่นมะนาวและส้มพร้อมกับผิวเป็นชิ้นเล็กๆ ลบหลุมออกจากผลส้มแปรรูป
3. เทน้ำลงในชาม multicooker, เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งของส่วนทั้งหมด, ตั้งโปรแกรม "ดับไฟ" บนหน้าจอของหน่วย, นำไปต้มโดยไม่ต้องปิดฝา ปรุงอาหารจนเม็ดน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด
4. เมื่อน้ำเชื่อมมีความหนาแน่นเบาและกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่ลูกแพร์บดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนการตั้งค่า
5. จากนั้นปิด เครื่องใช้ในครัวเรือนและทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง โดยปกติจะใช้เวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมง
6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดใช้งานโหมด "ดับไฟ" อีกครั้ง แล้วนำลูกแพร์แช่ในน้ำเชื่อมไปต้ม
7. เทน้ำตาลที่เหลือใส่มะนาวส้มสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง กวนแยมอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ติดอยู่ด้านล่าง
8. พร้อม ผลิตภัณฑ์หวานบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ฝาดีบุกพลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วเย็นให้ทั่ว สำหรับการจัดเก็บ เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงบนฝั่ง