แยมมะเฟืองสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว แยมมะยมโฮมเมด - สูตรสำหรับฤดูหนาวด้วยส้มและมะนาว

มะยมกับเปรี้ยวหวาน ผลเบอร์รี่แสนอร่อยพบได้แทบทุกแปลงในสวน เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มะยมจึงได้รับความนิยมมายาวนานในละติจูดของเรา - แม้จะมีสภาพอากาศค่อนข้างเย็น แต่ความอุดมสมบูรณ์ของพืชผลนี้ก็น่าทึ่งมาก ดังนั้นการใช้มะยมจึงช่วยปรับปรุงการเผาผลาญและการทำงานของระบบย่อยอาหาร ระบบไหลเวียนเลือด ตลอดจนการกำจัดสารพิษและสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย ผลเบอร์รี่มีวิตามิน A และ B กรดแอสคอร์บิกและไบโอติน - ทั้งหมดนี้ร่างกายขาดมากในช่วงนอกฤดู มะเฟืองปรุงอะไรได้บ้าง? ซุป, ซอส, ไส้สำหรับแพนเค้ก, ไวน์, ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, แยมผิวส้ม, มาร์ชเมลโล่และอื่น ๆ อีกมากมาย อาหารจานอร่อยเตรียมโดยใช้ผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าทึ่งนี้ วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีทำแยมมะยมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - ด้วยส้ม, มะนาว, ลูกเกด เราได้คัดสรรที่สุด สูตรที่แตกต่างกันพร้อมภาพและวิดีโอแยมมะเฟืองแบบทีละขั้นตอน: "ห้านาที" ง่ายๆ โดยไม่ต้องปรุงและด้วย การรักษาความร้อน, มรกตรอยัลกับใบเชอร์รี่, รอยัลกับวอลนัท, จากผลเบอร์รี่สีดำ เลือกที่อร่อยที่สุดและ แยมเพื่อสุขภาพจากมะยม - สูตรอาหารค่อนข้างอยู่ในอำนาจของพ่อครัวและแม่ครัวมือใหม่รวมถึงผู้ชื่นชอบของมีประโยชน์นี้ ของหวานเบอร์รี่สำหรับชา อร่อย!

แยมมะเฟืองกับส้มสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการทำแยมมะเฟืองกับส้มจะเป็นการดีกว่าที่จะตุนผลเบอร์รี่ทันที - ในปริมาณเล็กน้อย อาหารอันโอชะรสเลิศแค่จะไม่รอดในฤดูหนาว อร่อย เปรี้ยวอ่อนๆ หอมสุดๆ มะเฟืองแจมเติมความสดชื่นให้กระปรี้กระเปร่าเป็นเวลานานและ อารมณ์ดี. ด้วยการเพิ่มส้มลงในอาหารอันโอชะ คุณจะได้รับ "ระเบิด" วิตามินที่แท้จริง - การผสมผสานของส้มและมะยมเข้าด้วยกันเป็นสองเท่าจะช่วยป้องกันหวัดในฤดูหนาวและโรคภัยไข้เจ็บตามฤดูกาลอื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราเสนอให้อาจารย์ สูตรที่น่าสนใจแยมมะยมและส้ม และด้วยความช่วยเหลือจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน กระบวนการทำอาหารจะง่ายและเข้าใจได้ ทานของหวานให้อร่อย!

ส่วนผสมสำหรับทำแยมมะยมและส้ม:

• มะยม - 1 กก
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 1 แก้ว

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว:

วิธีทำแยมมะยมกับวอลนัท - สูตรพร้อมรูปถ่ายวิดีโอ

แยมมะยมเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานเนื่องจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์อย่างยิ่งและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. ตามตำนาน แม้แต่จักรพรรดินีแคทเธอรีนมหาราชผู้เกรียงไกรก็ยังชอบสิ่งนี้ ของหวานรสเลิศ. วันนี้มีหลายสูตรสำหรับแยมมะยมด้วยการเพิ่มมากที่สุด ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ เครื่องเทศ ถั่ว ดังนั้นวิธีทำแยมมะยมกับวอลนัท? ตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายและวิดีโออาหารอันโอชะของราชวงศ์จะออกมานุ่มนวลด้วยรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมวิเศษ

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรแยมรอยัลกับมะยมและวอลนัท:

• มะยมเขียว - 500 กรัม
• วอลนัท - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำแยมมะยมและวอลนัทสำหรับฤดูหนาว:

1. Gooseberries ของฉัน เอาก้านออกและเอาเนื้อและเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง
2. ลอกวอลนัทออกจากเปลือก
3. เราใส่วอลนัทหนึ่งชิ้นในมะยมแต่ละลูกโดยพยายามไม่ให้เปลือกเสียหาย
4. เทน้ำลงในกระทะตามสูตรแล้วใส่น้ำตาล เราใส่ไฟช้านำไปต้มและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย
5. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง - ควรทำในตอนเย็น ในตอนเช้ามะยม "ยัดไส้" จะต้องนำไปต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อน ๆ เพิ่มโป๊ยกั๊ก เมื่อไร มวลหวานต้มเอาโป๊ยกั๊กและหลังจาก 10 นาทีใส่ในขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อ หลังจากทำความเย็นแล้วคุณสามารถเก็บแยมไว้ในที่เย็นได้จนถึงฤดูหนาว - ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

แยมมะยมกับวอลนัทนั้นค่อนข้างสมชื่อของมัน - พอๆ กับพยายามปรุงมัน เรามั่นใจว่าในปีหน้าคุณจะต้องม้วนขนมเบอร์รี่ถั่วที่สวยงามสองสามขวดอย่างแน่นอน งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวค่ำคืนอันยาวนานในฤดูหนาว

แยมมะยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรห้านาทีง่ายๆ

มะยมสดเป็น "คลัง" ที่แท้จริงของวิตามินและ องค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์จำเป็นต่อร่างกายของเรามาก อย่างไรก็ตาม ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเติมพลังงานสำรองไม่เฉพาะในช่วงฤดูผลเบอร์รี่สุก แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย ลองทำแยมมะยม "ห้านาที" ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว - ผลเบอร์รี่สีเขียวสีแดงหรือสีเหลืองเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ด้วยความเรียบง่ายของเราและ สูตรด่วนในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของแยมมะยมและความสุขในบ้านของคุณ

สำหรับแยมมะยม "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะยม - 600 กรัม
  • น้ำตาล - 500 กรัม
  • น้ำ - 100 มล

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร "ห้านาที" อย่างง่ายสำหรับแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว:

1. สำหรับการทำแยมมะยมที่มีเปลือกแข็งยืดหยุ่นเหมาะที่สุด เราคัดแยกมะยมและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล - ในกระชอนหรือตะแกรง
2. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว กระทะเคลือบหรือกะละมังแล้วหลับน้ำตาล ½ ส่วนตามสูตรค่ะ จากนั้นเราใส่กระทะในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้อย่างล้นเหลือภายใต้อิทธิพลของน้ำตาล หากคุณทำตามขั้นตอนนี้ในตอนเย็นในตอนเช้าคุณสามารถปรุงแยมต่อไปได้
3. เมื่อเกิดการหลั่งน้ำผลไม้จำนวนมากให้ใส่มะยมลงบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน จากนั้นเทน้ำตาลที่เหลือแล้วผสมมวลเบา ๆ พยายามอย่าให้ผลเบอร์รี่เสียหาย โฟมจะปรากฏบนพื้นผิวของแยม - ต้องดึงออกเป็นประจำ นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. ขณะที่แยมอยู่บนเตา คุณสามารถเตรียมขวดโหลและฝาด้วยการฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก เทอาหารอันโอชะร้อนลงในขวดม้วนและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เมื่อเย็นลงเราจะนำแยมมะยม "ห้านาที" ไปที่ห้องเย็น อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

แยมมะยมหลวง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

Gooseberries อยู่ในอันดับที่สองในแง่ของเนื้อหาของวิตามินซีรองจากแบล็คเคอแรนท์ สำหรับธาตุเหล็กผลเบอร์รี่อยู่ในสถานที่แรก - แม้แต่ในแอปเปิ้ลเนื้อหาขององค์ประกอบนี้ก็ต่ำกว่า ดังนั้นแยมมะยมจะอยู่บนโต๊ะเสมอโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน วันนี้เราจะเชี่ยวชาญสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของแยมมะยม - รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมาก และขนมนี้มีสีมรกตสวยงามมาก! จริงอยู่สำหรับการเตรียมแยมมะยมคุณจะต้องใช้เวลา แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ปัจจุบัน รักษาพระราช- เราแนะนำให้ลอง!

เราตุนส่วนผสมสำหรับแยมมะยม:

• มะยมสุกเล็กน้อยขนาดใหญ่ - 5 ถ้วย
• ใบเชอร์รี่ - 50 - 60 ชิ้น
• น้ำตาล - 7 ถ้วย

ทำแยมรอยัลกับมะยมและใบเชอร์รี่ตามสูตร:

1. สำหรับผลเบอร์รี่แต่ละผล ให้ตัด "หาง" ที่ด้านล่างออก พยายามอย่าให้เปลือกเสียหาย
2. เราใช้เข็มและเริ่มเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ - ขั้นตอนนี้ใช้แรงงานมากและใช้เวลานานที่สุด
3. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ (3 ถ้วย) แล้วโยนใบเชอร์รี่ 40 - 50 ใบ เมื่อน้ำเดือด คุณจะได้ "สีย้อม" และรสชาติตามธรรมชาติสำหรับแยมของเรา
4. ในชามที่มีมะยมที่เตรียมไว้ให้เทยาต้มใบร้อนเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลเบอร์รี่ หลังจากเย็นแล้วเราจะส่งมะยมไปที่ตู้เย็นเพื่อใส่
5. มาเริ่มทำน้ำเชื่อมกันเลย ในการทำเช่นนี้ให้ตักน้ำสองแก้วจากชามมะยม (ไม่มีใบและผลเบอร์รี่) ซึ่งเราเทน้ำตาลตามสูตร เราใส่ไฟและรอให้เดือด
6. เมื่อน้ำเชื่อมเดือด เทมะยมที่เตรียมไว้ลงไปต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่ม ใบสดเชอร์รี่ (10 ชิ้น) แล้วนำไปต้มอีกครั้ง
7. ร้อนขึ้น รอยัลแยมเราวางมะยมในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ - ตามสูตรของเราเราได้เหยือกสองใบที่มีความจุ 0.5 ลิตร สีมรกตที่สวยงามของขนมนั้นชวนให้หลงใหลและรสชาติก็เกินคำชม!

แยมมะยมโฮมเมด - สูตรสำหรับฤดูหนาวด้วยส้มและมะนาว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะยมสามารถปรับปรุงได้อย่างมากโดยการเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว - ส้มและมะนาว - ลงในแยม เมื่อคุณได้ลิ้มลองอาหารอันโอชะนี้เป็นครั้งแรก คุณจะต้องทึ่ง การรวมกันที่ผิดปกติรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนอย่างประณีต วิธีทำแยมมะเฟืองกับส้มและมะนาว? เรายินดีที่จะแบ่งปันสูตรสำหรับแยมมะยมโฮมเมดกับผลไม้รสเปรี้ยว - และในฤดูหนาวคุณจะมี "สำรอง" วิตามินที่เหมาะสมอยู่ในมือ อร่อยและมีประโยชน์มาก!

ส่วนผสมสำหรับสูตรแยมมะยม ส้ม และมะนาว:

• มะยมพันธุ์ใดก็ได้ - 3 กก
• ส้ม - 700 กรัม
• มะนาว - 200 กรัม
• น้ำ - ½ถ้วย
• น้ำตาล - 3 กก
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น

การเตรียมแยมมะยมกับส้มและมะยมสำหรับฤดูหนาวตามสูตร:

1. คัดแยกมะยม ล้างและวางลงในชามขนาดใหญ่ เทน้ำตาลเติมน้ำและผสมทุกอย่าง
2. เราหั่นผลส้มที่สะอาดพร้อมกับความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากเอาเมล็ดออก
3. ใส่มะยมหวานบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้มกวนเป็นครั้งคราว - หากคุณลืมสิ่งนี้น้ำตาลอาจไหม้ได้
4. หลังจากเดือดลดความร้อนแล้วเทผลไม้สับลงไป ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณหนึ่งชั่วโมงในระหว่างที่เรายังคงกวนและนำโฟมออก
5. จากนั้นจะต้องนำแยมออกจากเตาปิดฝา ผ้ากระดาษและรอให้เย็นสนิท
6. ล้างกระป๋องเพื่อการอนุรักษ์และนึ่งฆ่าเชื้อ และต้มฝาในน้ำเดือด
7. เราเติมผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ แต่ละขวดแล้วม้วนฝาขึ้น แยมมะยมส้มมะนาวกระป๋องสามารถเก็บไว้ในที่เย็น ของหวานในฤดูหนาวจะเป็นวิธีการป้องกันที่ยอดเยี่ยม หวัด- สองสามช้อนต่อวันก็เพียงพอแล้ว คุณจะรู้สึกถึงความมีชีวิตชีวาและพลังที่เพิ่มขึ้น

แยมมะยมและลูกเกด "ห้านาที" - สูตรผ่านเครื่องบดเนื้อ

มะยมและลูกเกดสุกในเวลาเดียวกันและผสมผสานกันอย่างลงตัวในแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ในการเตรียมอาหารคุณสามารถใช้ลูกเกดสีแดงหรือสีดำและมะยมชนิดใดก็ได้ก็เหมาะสมเช่นกัน เราขอเสนอสูตรแยมง่ายๆ "ห้านาที" ตามที่ผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ แยมที่ทำเสร็จแล้วจะหนาและไม่สามารถแสดงรสชาติและกลิ่นที่ผสมผสานกันได้อย่างอร่อย ม้วนตัวสำหรับฤดูหนาวอย่างน้อยสองกระป๋องนี้ ผลเบอร์รี่สารพัน- อร่อยเว่อร์!

สำหรับแยมมะยมและลูกเกดห้านาทีคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะยมและลูกเกด - อย่างเท่าเทียมกัน
• น้ำตาล - ในอัตรา 1: 1 ต่อมวลของผลเบอร์รี่

วิธีปรุงแยม "ห้านาที" กับมะยมและลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อ คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. เราคัดแยกมะยมออกจากเศษและใบไม้แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ต้องคัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกดด้วยและควรล้างเป็นส่วน ๆ ในกระชอน - ใต้น้ำที่ไหลอ่อน
2. เราชั่งน้ำหนักผลเบอร์รี่ที่สะอาดเพื่อตรวจสอบ ปริมาณที่เหมาะสมน้ำตาลสำหรับแยม จากนั้นเราก็ผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับน้ำตาลแล้วรอจนละลายหมด
3. เราวางกระทะด้วยมวลเบอร์รี่บนกองไฟที่ช้าและอุ่นขึ้นเล็กน้อย หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงไม่เกิน 15 นาทีโดยลอกฟิล์มออกจากพื้นผิว
4. เราใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาทันที ทันทีที่อาหารอันโอชะเย็นลงก็สามารถนำไปที่ชั้นวางของในตู้กับข้าวและในฤดูหนาว - เสิร์ฟพร้อมชากับขนมปังม้วนหรือขนมปังขาวสด อร่อย!

แยมมะยมดำหอมโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มะยมดำมีรสหวานกว่ามะยมเขียวหรือเหลืองมาก แยมจึงใช้น้ำตาลน้อยกว่า เพื่อลิ้มรสผลเบอร์รี่ของมะยมนั้นมีลักษณะคล้ายกับลูกเกดดำ - แค่กินมากเกินไป! ตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนโดยไม่ต้องปรุงอาหารมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมแยม "รอยัล" สำหรับฤดูหนาว จดสูตรแล้วเริ่มเลย!

รายการส่วนผสมสำหรับเตรียมแยมมะยมดำสำหรับฤดูหนาว:

• มะยมดำ - 1 กก
• น้ำตาล - 600 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมมะยมดำโดยไม่ต้องปรุง:

1. เราคัดแยกมะยมล้างอย่างระมัดระวังแล้วโรยบนผ้าขนหนูให้แห้ง
2. จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามเคลือบปิดด้วยน้ำตาลแล้วบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง (มีรู) เราผสมมวลให้เข้ากันและหลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้วเราก็เทแยมมะยมดำ "ดิบ" ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
3. ตู้เย็นเหมาะสำหรับการจัดเก็บของว่างที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างถาวร เช่น มะเฟืองแจม- การรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคหวัดและไซนัสอักเสบ

แยมมะยมและส้มโดยไม่ต้องปรุงวิดีโอสูตร

Gooseberries มีองค์ประกอบติดตามและวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่ถูกทำลายระหว่างการอบร้อน ดังนั้นจึงสามารถรับแยมมะเฟืองที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงโดยไม่ต้องปรุงอาหาร - สูตรสำหรับของหวานนั้นง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุด เพิ่มส้มลงในแยมมะยมและคุณจะได้รับสุขภาพที่ดีและ รักษาอร่อยที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัดในฤดูหนาวและโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิ ในวิดีโอ - สูตรสำหรับขนมเบอร์รี่สดแสนอร่อยจากมะยมและส้ม

วิธีการทำแยมมะเฟือง? สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอนี้ การรักษาสุขภาพคุณจะพบในหน้าของเรา - ด้วยส้ม, มะนาว, ลูกเกด ตามสูตรของเราทุกคนจะสามารถเตรียมแยมมะยมโฮมเมดหลายกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องต้ม, ราชวงศ์ (กับวอลนัท) หรือ "ห้านาที" ง่ายๆ - เพียงแค่ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับน้ำตาล เราขอแนะนำให้ใส่ใจกับสูตรอาหารสำหรับราชวงศ์ แยมมรกตกับใบเชอรี่และขนมมะยมดำ การเตรียมเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับคุณ!

แยมมะยมสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ อย่าลืมเตรียมเหยือกไว้อย่างน้อยสองสามขวดเพื่อใช้ในอนาคต! แยมมะเฟืองนี้อร่อยเป็นพิเศษ ความลับคือเราเพิ่มส้มลงไป ซึ่งให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติที่ถูกใจ รสส้ม. ดูด้านล่างว่าการเตรียมแยมมะเฟืองสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อนั้นง่ายเพียงใด

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแยมมะเฟืองสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณจะต้อง:

• มะยม - 0.7 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกส้ม ตัดชั้นสีขาวออกให้หมด เราแบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ เอาฟิล์มออกจากแต่ละผลแล้วเอาเมล็ดออก (ถ้ามี) คุณควรเหลือเยื่อกระดาษบริสุทธิ์ไม่มีอะไรอื่น
2. มะยมของฉันและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู
3. จากนั้นใช้เครื่องบดเนื้อบดผลเบอร์รี่และเนื้อส้ม เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน - เช็ดผลไม้ผ่านตะแกรง วิธีนี้จะเอาเมล็ดมะยมและชิ้นหยาบๆ ออก
4. เราใส่ข้าวต้มลงบนเตาในกระทะนำไปต้มใส่น้ำตาลและผสม
5. เรากำลังรอให้มวลเดือดอีกครั้งและละลายน้ำตาลให้หมด ผัดแยมอย่างต่อเนื่อง ต้มจนข้น (ประมาณ 30 นาที)
6. เราตรวจสอบความพร้อมของแยมด้วยการหยดและหากทุกอย่างเรียบร้อย (เมื่อแยมหนาและไม่กระจายก็พร้อม) จัดวาง แยมพร้อมจากมะยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้น (ฆ่าเชื้อล่วงหน้าเช่นกัน)
7. เรารอจนกระทั่งเหยือกเย็นสนิทและเก็บไว้ในที่เย็น

ปล. อย่างไรก็ตาม การบิดมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อไม่ใช่เรื่องยาก ฉันใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าสำหรับสิ่งนี้! . ในเวลาเดียวกันผิวหนังของพวกเขาเป็นพื้นดิน ในฤดูหนาว อาหารง่ายๆ จะเป็นอาหารเสริมวิตามินที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ และถึงกระนั้นเราก็ไม่ควรลืมว่าแยมมีน้ำตาลจำนวนมากและมีแคลอรีสูงมาก

อร่อย!

ดูสูตรอื่นสำหรับทำแยมมะเฟืองมหัศจรรย์ด้านล่าง

หรือราสเบอรี่. ง่ายต่อการเตรียมและสูตรอาจแตกต่างกันมาก รสชาติที่ยอดเยี่ยมได้มาจากแยมมะยม (มรกต)

โดยทั่วไปแล้วพุ่มไม้มะยมเป็นสถานที่ที่มีเกียรติในสวนและสวนผลไม้หลายแห่ง พืชชนิดนี้ชอบความชื้น แต่ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้มากถึง 20 กิโลกรัมจากพุ่มไม้ผู้ใหญ่หนึ่งต้น ตามปริมาณของน้ำตาล วิตามิน กรดอินทรีย์ และธาตุที่มีประโยชน์ มะยมจัดอยู่ในกลุ่มต้นๆ ของพืชในประเทศ

Gooseberries เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่ช่วยให้เราอ่อนเยาว์และมีสุขภาพดี บาง สูตรง่ายๆที่ฉันหยิบมาให้คุณจะช่วยเตรียมเบอร์รี่นี้สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาฤดูหนาว

คุณรัก ? จากนั้นปรุงตามสูตรของฉัน

แยมมะยม (มรกต) - สูตรคลาสสิก

หนึ่งในความนิยม สูตรคลาสสิกแยมมะยมเรียกว่ารอยัลหรือมรกต การใช้ใบเชอร์รี่ช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ทำให้ขนมมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น สีเขียว. โดยวิธีการที่ได้รับชื่อดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• ใบเชอร์รี่ - 300-400 กรัม
• น้ำ (3 แก้ว.

การทำอาหาร:

แช่ใบเชอร์รี่ในชามในน้ำเย็น จากนั้นเราก็ส่งมันไปที่กองไฟและหลังจากเดือดเราก็ปล่อยให้เหงื่อออกประมาณ 5-10 นาที

ก่อนที่จะโยนผลเบอร์รี่ลงในน้ำซุปร้อนพวกเขาจะต้องถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ระเบิดจากอุณหภูมิ บางคนเอาเมล็ดดำมาปักก่อนต้ม!

เทมะยมลงในเชอร์รี่ร้อน เลื่อนอ่างรอบแกนหลาย ๆ ครั้ง (เราไม่ใช้พายพาย!) คลุมชิ้นงานด้วยใบไม้แล้วทิ้งไว้ 6-12 ชั่วโมง

ยิ่งใบเชอร์รี่มากเท่าไหร่ ผลเบอร์รี่ก็จะยิ่งเปลี่ยนเป็นสีมรกตมากขึ้นเท่านั้น!

ในตอนเช้าเราสกัดผลเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted และเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในยาที่เหลือ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทมะยมเขียวลงไป

ผลเบอร์รี่ควรเคี่ยวและไม่เดือด! ฟองน้ำเชื่อมทำร้ายผิวได้!

ต่อไปแม่บ้านใช้วิธีทำอาหาร 2 อย่าง ขั้นแรก - ต้มแยมเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อนแล้วเทลงในขวดโหล ครั้งที่สอง - เราเคี่ยวด้วยความร้อนขั้นต่ำ 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาทีและระหว่างการต้มเราใช้เวลา 5-6 ชั่วโมง

เทแยมที่ปรุงด้วยวิธีแรกลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยตรงด้วยใบเชอร์รี่ อาหารอันโอชะจะกลายเป็นน้ำผึ้งหนืดและผลเบอร์รี่ใสที่มีประโยชน์มากจะดูดซับรสเผ็ดและกลิ่นผลไม้ฤดูร้อน!

สูตรแยมมะยมอย่างง่ายสำหรับฤดูหนาว - ห้านาที

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:

มาเตรียมผลไม้เล็ก ๆ สำหรับแยมกันเถอะ ตัดหางทั้งหมดออกแล้วล้างใต้น้ำไหล

แม่บ้านบางคนทิ้งกิ่งไม้สั้นและหางม้าไว้ ในแยมที่เสร็จแล้วพวกเขาดูสวยงาม!

เทมะยมกับน้ำเย็นหนึ่งแก้วนำไปต้มแล้วต้มผลเบอร์รี่ประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำตาลทรายผสมเบา ๆ พยายามอย่าให้ผลเบอร์รี่เสียหาย ต้มต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อนแล้วเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเก็บแยมแบบ "เร็ว" ไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินเย็น ๆ จะดีกว่า!

สูตรแยมมะยมกับส้มโดยไม่ต้องปรุง

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• มะยม - 1 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล -1 กก.

การทำอาหาร:

ส่งผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขอแนะนำให้ราดมะยม น้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อผลเบอร์รี่

นอกจากนี้เรายังล้างส้มด้วยแปรงอย่างระมัดระวังใช้ในแยมพร้อมกับผิว เราหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาครอบครัวออกและผ่านเครื่องบดเนื้อ

หากต้องการสามารถข้ามส้มได้ 2 ครั้งจากนั้นความสม่ำเสมอของแยมจะนุ่มนวลกว่ามาก

เทน้ำตาลทรายเป็นชุด ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน มันจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์ ให้โอชะชงดี!

เราเตรียมเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทของหวานที่ทำเสร็จแล้วลงไป

เก็บแยมที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องปรุงควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็นเท่านั้น!

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมมะยมกับวอลนัท

แยมมะเฟืองกับวอลนัทสามารถนำมาประกอบกับอาหารอันโอชะ สูตรการทำอาหารที่เรียบง่ายจะช่วยให้คุณตุนของหวานแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในฤดูหนาวของครอบครัวโดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินพิเศษ

มาทำอาหารกันเถอะ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะยมเขียวหรือชมพู - 1 กก.
• วอลนัท - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• โป๊ยกั๊ก - 1 ดาว

มะเฟืองสามารถ สีที่ต่างกันสิ่งสำคัญคือพวกมันหนาแน่นและมั่นคง!

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกถั่วและทอดในกระทะที่แห้ง

พวกเขาจะต้องกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ถังเดียวไหม้!

2. ตัดหางมะยมและกิ่งล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เราเอนผลเบอร์รี่ในกระชอนเพื่อให้น้ำเต็มแก้ว ตอนนี้เริ่มกระบวนการที่ยาวที่สุดและลำบากที่สุด! แต่ แยมอร่อยคุ้มค่ากับความพยายาม!

ด้านหนึ่งของมะยมเราทำแผลเล็ก ๆ แล้วหยิบเมล็ดสีดำด้วยเข็มหรือกิ๊บ ดังนั้นเราจึงแปรรูปผลเบอร์รี่แต่ละผลจากนั้นเติมด้วยวอลนัทหนึ่งชิ้นแล้วโอนไปยังชามอื่น

3. น้ำเชื่อมสำหรับปรุงอาหาร ผสมน้ำกับน้ำตาล นำของเหลวไปต้มและละลายให้หมด เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังผสมและทิ้งแยมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน! ต้องแช่ผลเบอร์รี่!

4. หลังจาก 24 ชั่วโมงใส่มะยมลงบนกองไฟเล็ก ๆ โยนโป๊ยกั๊กดาวแห้งแล้วต้มประมาณ 10 นาทีคนตลอดเวลา

5. เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าและเทแยมร้อนลงไป นอกจากนี้เรายังม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางบน "หัว" จนกว่าจะเย็นสนิท

คุณสามารถเก็บไว้ในที่ที่สะดวกและรับได้ในวันหยุดและโอกาสพิเศษ

ดื่มชาอย่างมีความสุข!

วิธีการทำแยมมะเฟือง? สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวและไม่ต้องปรุงนั้นง่ายต่อการเตรียมและมะเฟืองนั้นอร่อยผิดปกติและเต็มไปด้วยวิตามิน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะยมไม่ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสีของผลเบอร์รี่: มะเฟืองแต่ละชนิดอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, E, PP, วิตามินบี, ธาตุขนาดเล็กและมาโคร - แคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, สังกะสี, แมกนีเซียมและฟอสฟอรัส

ประโยชน์ของมะยมมีมากมายมหาศาล ผลเบอร์รี่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ แก้ท้องอืดและเป็นยาระบายอ่อนๆ ในร่างกายมนุษย์ บ่งชี้ถึงความดันโลหิตสูง เลือดออกและประจำเดือนมาไม่ปกติ โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำและ โรคเบาหวาน. การกินมะเฟืองช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและส่งเสริมการเผาผลาญไขมันอย่างรวดเร็วในโรคอ้วน ช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจางในสตรีมีครรภ์

Gooseberries มีข้อห้ามเฉพาะในผู้ป่วยที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือ ลำไส้เล็กส่วนต้น, ลำไส้อักเสบหรือลำไส้ใหญ่อักเสบ หากไม่มีใครในครอบครัวของคุณเป็นโรคเหล่านี้ อย่าลืมเลือกสูตรแยมที่คุณชอบและเตรียมผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพนี้

ก่อนอื่นเรามาพูดถึงวิธีการฆ่าเชื้อขวดและเตรียมมะยมสำหรับการเก็บเกี่ยวจากนั้นไปที่ 6 มากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดแยม: ห้านาที, มรกตกับ ใบเชอร์รี่โรยด้วยวอลนัท ส้ม เลมอน และดิบโดยไม่ต้องปรุง ทีมงานเว็บไซต์ TestoVed หวังว่าผู้อ่านแต่ละคนจะพบสูตรอาหารที่พวกเขาชื่นชอบ

การฆ่าเชื้อขวดและการเตรียมมะยม

หากแยมม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวไม่ว่าจะเลือกสูตรใดก็ตามก่อนที่จะเริ่มทำอาหารจำเป็นต้องเตรียมเหยือกและฝา ก่อนอื่นคุณต้องล้างทั้งขวดและฝาด้วยน้ำปริมาณมาก น้ำสบู่ในน้ำร้อนแล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่คุณต้องการ

คำแนะนำที่ได้รับการทดสอบแล้ว มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อขวดโหล แต่วิธีหนึ่งที่ง่ายและสะดวกที่สุดคือการฆ่าเชื้อโดยใช้เตาอบ

ในการฆ่าเชื้อเหยือกหลังจากล้างแล้วให้ใส่ในเตาอบที่เย็นแล้วให้ความร้อนที่ 150 ° C หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ปิดเตาอบและอย่าถอดเหยือกออกจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะใส่แยมร้อนที่เสร็จแล้วลงไป

ในการฆ่าเชื้อฝา ให้ต้มน้ำในกระทะแล้วต้มฝาประมาณ 2-3 นาที ปิดความร้อนและทิ้งฝาไว้ในน้ำจนกว่าคุณต้องการ แต่อย่างน้อย 10 นาที

วิธีการลบหลุมจากมะยม?

สำหรับการปรุงมะยมจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกผลที่ไม่สุกเล็กน้อยแข็งแรงและมีผิวยืดหยุ่น Gooseberries เช่นแอปริคอตอุดมไปด้วยเพคตินธรรมชาติดังนั้นตามสูตรใด ๆ แยมจะข้นได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นที่ซื้อจากร้านค้า

อ่าน:อร่อยและหนา - สูตรโดยละเอียด+ เคล็ดลับ

สูตรบางอย่างสำหรับแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดต้องการให้คุณเอาเมล็ด (หลุม) ออกจากมะยม ในการทำเช่นนี้ในผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วคุณต้องตัดหางและขอบของส่วนล่างออกด้วยมีดหรือกรรไกรจากนั้นจึงนำเมล็ดออกอย่างระมัดระวังด้วยปลายมีด, เข็มหรือกิ๊บ เพื่อให้น้ำตาลดูดซึมได้ดีขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร สามารถบิ่นผลเบอร์รี่ด้วยไม้จิ้มฟันได้

4 ชั่วโมงในการเตรียมตัว

15 นาทีเพื่อเตรียม

280 kcal ต่อ 100 g

แยมมะเฟืองห้านาทีเป็นสูตรการเก็บเกี่ยวมะยมที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

Gooseberries อุดมไปด้วยเพคตินธรรมชาติ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นที่ซื้อจากร้านค้าลงในชิ้นงาน

โปรดทราบว่ามะยมไม่เต็มใจที่จะปล่อยน้ำผลไม้ดังนั้นอย่าลืมเติมน้ำลงในสูตรและแนะนำให้เติมน้ำตาลมะยมล่วงหน้าและทิ้งไว้หลายชั่วโมงและควรแช่ตู้เย็นไว้ทั้งคืน

วัตถุดิบ

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.

การทำอาหาร

1. มาเตรียมเบอร์รี่กันเถอะ เราคัดแยกมะยมทิ้งผลไม้ที่เสียหายเอาหางออก ล้างออกให้สะอาดและวางบนผ้าสะอาดให้แห้ง เราโอนมะยมแห้งไปยังกระทะเคลือบด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไหลออกมา
2. เรานำกระทะออกและเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำ วางบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน เทน้ำตาลทรายที่เหลือลงไปคนด้วยไม้พาย ดึงโฟมออกตามต้องการ
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นสนิท
4. เราต้มมวลเย็นอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเย็น ทำซ้ำขั้นตอนเป็นครั้งที่สาม แต่อย่าปล่อยให้เย็น แต่วางแยมร้อนทันทีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ฝาโลหะ. พลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มและเย็น เราเก็บไว้ในที่เย็นในฤดูหนาว

แยมมะยมมรกตทำจากผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อย มะยมที่เหมาะสมสำหรับแยมมรกตมีขนาดใหญ่ แต่มีผิวยืดหยุ่นมีรสเปรี้ยว มะยมดังกล่าวจะเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในแยม

เพื่อให้แยมได้สีมรกตที่สวยงามและมีกลิ่นหอมใบเชอร์รี่สดจะถูกเพิ่มเข้าไปในสูตร

วัตถุดิบ

• มะยม - 1.6 กก.
• ใบเชอร์รี่สด - 20 ชิ้น;
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การทำอาหาร

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น: ผลเบอร์รี่ มะยมเขียว, ใบเชอร์รี่สด, น้ำ (ควรกรอง) และน้ำตาล
2. เราล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาก้านมะยมออกแล้วตัดหางออก ตัดผลเบอร์รี่แต่ละผลและนำเมล็ดออก เป็นผลให้ควรเก็บผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วประมาณ 1 กิโลกรัม
3. วางผลเบอร์รี่เป็นชั้น กะละมังความจุเพียงพอสลับกับ ใบเชอร์รี่. เติมน้ำกรองเย็นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง
4. เราระบายน้ำผ่านกระชอน (แต่อย่าเทออก!) และปล่อยให้มะยมแห้งเล็กน้อย กรองน้ำจากมะยมแล้วนำไปต้ม
5. เทน้ำตาลลงในน้ำต้มและต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 3 นาที
6. นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วใส่มะยมลงไปอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้ เราออกเดินทางที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
7. เมื่อผสมมวลเบอร์รี่แล้วให้วางกระทะบนกองไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 5-8 นาทีแล้วนำออกจากเตา อีกครั้งทิ้งไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง นำไปต้มอีกครั้งต้มประมาณ 5-8 นาทีแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอีก 5-6 ชั่วโมง ใน ครั้งสุดท้ายปรุงแยมไม่เกิน 8 นาที
8. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ เราพลิกเหยือกห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

เหมือนมรกต รอยัลแยมมะยมปรุงจากผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อย สำหรับการทำแยมมะยมเหมาะสำหรับทั้งสีเขียวและสีแดงขึ้นอยู่กับสีของชิ้นงานที่ต้องการ

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้เพื่อให้ได้สีมรกตที่สวยงามมีการเตรียมแยมมะยมกับใบเชอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่สีเขียวจะต้องแช่ใบเชอร์รี่ก่อนแล้วจึงทำแยมต่อไป

ในแบบคลาสสิก สูตรชาววังแยม วอลนัทวางไว้ในผลเบอร์รี่แต่ละผล แต่งานนี้ค่อนข้างลำบากและใช้เวลานานดังนั้นเราจะเติมผลเบอร์รี่ด้วยถั่วเพียงบางส่วนและทำแยมด้วยความประหลาดใจ

วัตถุดิบ

• มะยมไม่สุกมากเกินไป - 1 กก.
• วอลนัท - 200 กรัม (หรือมากกว่านั้นหากต้องการ);
• น้ำตาล - 1.1 กก.
• น้ำ - ครึ่งแก้ว

การทำอาหาร

1. เราเตรียมส่วนผสม เราล้างผลเบอร์รี่ทำความสะอาดจากกลีบเลี้ยงและก้านเอาเมล็ดออก เราไม่ทิ้งเมล็ด เราตัดถั่วด้วยมีดไม่ให้ละเอียดเกินไปเพื่อให้ชิ้นส่วนของถั่วพอดีกับผลไม้เล็ก ๆ
2. เราเติมผลเบอร์รี่ด้วยถั่วให้เพียงพอ ยิ่งคุณกินถั่วมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งเติมผลเบอร์รี่ได้มากขึ้นเท่านั้น
3. ใส่เมล็ดพร้อมกับเยื่อกระดาษลงในกระทะ เติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที หลังจากห้านาที ให้เช็ดเมล็ดผ่านตะแกรงแล้วทิ้ง เทน้ำตาลลงในของเหลวที่เหลือและนำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟอ่อน
4. หลังจากเดือดใส่ผลเบอร์รี่กับถั่วในน้ำเชื่อม ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถั่วหลุดออกมาจากผลเบอร์รี่ นำไปต้มอีกครั้งและนำออกจากความร้อน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 8-10 ชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝา
5. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ต้มมวลอีกครั้งแล้วพักไว้ 8-10 ชั่วโมงอีกครั้ง นำไปต้มครั้งที่สาม ต้มประมาณ 5 นาที
6. เราวางแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดด้วยฝาโลหะหรือจุกด้วยไนลอน ทิ้งไว้จนเย็นสนิท เราเก็บไว้ในที่เย็น

หากคุณมีความปรารถนาและมีเวลาว่างคุณสามารถใช้สูตรได้มากขึ้น วอลนัทและบรรจุผลเบอร์รี่แต่ละผล

แยมมะยมที่มีประโยชน์กับส้มในฤดูหนาวช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยต่อสู้กับโรคเหน็บชาเนื่องจากส่วนประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยมะยมและส้ม ส้ม เช่น มะยม มีวิตามิน A, C, E และ PP เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

แยมมะเฟืองกับส้มมีความหนามากเนื่องจากเพคตินมีความเข้มข้นสูงในผลเบอร์รี่และคุณสมบัติการเกิดเจล เปลือกส้มจึงไม่จำเป็นต้องใส่สารเพิ่มความข้นในระหว่างการปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่จะดีกว่าถ้าใช้สีเขียวสุกเล็กน้อยยืดหยุ่นต่อการสัมผัส

วัตถุดิบ

• มะยม - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร

1. เราล้างมะยมให้สะอาดตัดหรือตัดหางออก ล้างส้มให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น แล้วคว้านเมล็ดออก เราไม่ปอกส้ม!
2. Gooseberries พร้อมกับชิ้นส้มจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อจนเนียน
3. เรากระจายมวลผลไม้ในกระทะใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้
4. หลังจากเดือดแล้วให้นำออกจากเตาแล้วพักไว้จนกว่ามวลจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
5. เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที แยมร้อนจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยโลหะหรือ ฝาไนลอน. เราพลิกเหยือกห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

คุณสามารถเก็บแยมได้ที่อุณหภูมิห้อง - กรดในส้มจะช่วยให้ชิ้นงานมีความปลอดภัยตลอดฤดูหนาว

แยมที่มีประโยชน์อีกอย่างคือมะยมกับมะนาว มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซีไม่เพียง แต่ยังมีวิตามินบี 5 ชนิด แคโรทีนและวิตามินพีพีอีกด้วย

การกินแยมมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในฤดูหนาวเพื่อต่อสู้กับโรคเหน็บชาเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ตลอดทั้งปี- การเก็บเกี่ยวช่วยเพิ่มการเผาผลาญ, เสริมสร้างหลอดเลือด, ลด ความดันเลือดแดงและทำให้การทำงานของตับเป็นปกติ

วัตถุดิบ

• มะยม - 1 กก.
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 350 มล.

การทำอาหาร

1. ในสูตรก่อนหน้านี้เราจะเตรียมผลเบอร์รี่ก่อน คัดแยกผลมะยม ล้างให้สะอาด ตัดหางออก นอกจากนี้ยังแนะนำให้แทงผลไม้เล็ก ๆ ด้วยไม้จิ้มฟัน
2. ปรุงน้ำเชื่อม: ในกระทะผสมน้ำและน้ำตาลแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้ใส่มะยมลงไป ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ผัดตามต้องการ
3. มะนาวของฉันผ่าครึ่ง ครึ่งหนึ่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก จุ่มมะนาวฝานลงในกระทะ ผสมอีกครั้งและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
   

   ค้นหาตอนนี้: – คำแนะนำทีละขั้นตอน+ เคล็ดลับการทำอาหาร

4. วางขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ทันที ม้วน พลิกกลับและห่อ ทิ้งไว้จนเหยือกเย็นสนิท

หากคุณต้องการให้ขนมมีความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่โดยไม่ต้องใช้มะนาวแต่ละชิ้น คุณสามารถข้ามมะนาวกับผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหารผ่านเครื่องบดเนื้อ

Gooseberries มีชื่อเสียงในด้านความเป็นเอกลักษณ์ องค์ประกอบของวิตามินแต่เป็นส่วนหนึ่งของมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หายไประหว่างการปรุงอาหาร วิตามินจำนวนมากถูกเก็บไว้ในแยมดิบที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อน

ช่องว่างดังกล่าวยังมีเครื่องหมายลบ - อายุการเก็บรักษาสั้น แยมโดยไม่ต้องปรุงจะไม่ม้วนไว้ใต้ฝาและเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

วัตถุดิบ

• มะยม - 1 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร

1. เราล้างผลเบอร์รี่เอาหางออกแล้วล้างออกให้สะอาด ล้างมะนาวแล้วเทน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำเมล็ดออกจากมะนาว
2. เราส่งผลเบอร์รี่พร้อมกับมะนาวฝานผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับรวมกัน ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้จะถูกโอนไปยังกระทะหรือชามที่ปิดด้วยน้ำตาลแล้วผสม แช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลาย
3. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง วางในขวดปลอดเชื้อที่แห้งแล้วปิดด้วยฝาไนลอน เราเก็บอย่างเคร่งครัดในตู้เย็น

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วข้างต้น แยมดิบมันไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้นจึงควรกินทันทีและไม่ทิ้งไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว

เพื่อนๆ ทำแยมมะเฟืองแบบไหนกันคะ? แบ่งปันสูตรอาหาร ไอเดีย และคำติชมของคุณกับ TestoVed ในความคิดเห็น!

คุณอาจสังเกตเห็นว่ามีการให้ความสนใจอย่างมากกับช่องว่างมะเฟืองบนเว็บไซต์ของเรา และนี่ไม่ใช่อุบัติเหตุ แยมมะยมสำหรับฤดูหนาวอร่อยมากมีกลิ่นหอม แต่ค่อนข้างใช้เวลาในการเตรียม สำหรับผลไม้เล็ก ๆ แต่ละอันคุณต้องตัดหรือตัดหางทั้งสองด้านและในบางสูตรให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงหรือเอาตรงกลางออก หากไม่มีเวลาสำหรับสูตรอาหารที่อุตสาหะฉันขอเสนอเวอร์ชันของฉันเอง - แยมมะยมสำหรับฤดูหนาวสูตรง่าย ๆ ห้านาทีพร้อมการปรุงสามครั้งสั้น ๆ ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ทั้งหมดไม่ต้มให้นิ่มและด้วยสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติเพคตินซึ่งมีมากเป็นพิเศษในผลมะยมสุกทำให้น้ำเชื่อมมีความหนาและหนืด ฉันมีแยมมะยมที่ทำจากมะยมเขียวสุกปานกลาง นอกจากนี้ยังสามารถใช้ Overripe ได้ แต่ไม่มีการรับประกันว่าผลเบอร์รี่จะคงรูปร่างไว้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกมากซึ่งยังคงเนื้อแน่น แต่มีรสหวานอยู่แล้ว

คำแนะนำจากเว็บไซต์การทำอาหาร:

ต้องเพิ่มน้ำในสูตรแยมมะเฟือง สิ่งนี้ทำเพื่อ ชั้นต้นน้ำตาลไม่ไหม้ระหว่างการปรุงอาหารและผลเบอร์รี่ไม่แตกเมื่อกวน สำหรับมะยมหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องใช้ 7-8 ช้อนโต๊ะ น้ำดื่ม. และที่สำคัญที่สุดคือเลือกผลเบอร์รี่ที่แข็งแรงและยืดหยุ่นแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นจัดก่อนที่จะเริ่มทำแยม

วัตถุดิบ

• มะยม 1 กิโลกรัม
• 900 กรัม น้ำตาลทราย;
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำดื่ม

วิธีทำแยมมะยมห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

ก่อนอื่นคุณต้องทำงานหนัก - คุณต้องตัดพวยแห้งและกิ่งไม้ที่เหลืออยู่ มันคือการตัดและไม่ตัดออกเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย โดยปกติสำหรับขั้นตอนนี้ชำนาญ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้กรรไกรขนาดเล็ก การปรับเปลี่ยนดังกล่าวใช้เวลาพอสมควร ดังนั้นโปรดอดใจรอ

จุ่มมะยมที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามลึกด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก เปลี่ยนน้ำสองหรือสามครั้ง จากนั้นล้างใต้น้ำไหลในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก ถ่ายโอนไปยังชามหรือในกระทะปรุงอาหารเทน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เขย่าเบา ๆ เพื่อผสมน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ ปิดฝาทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมง น้ำตาลจะละลายเล็กน้อยอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของมะยม

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้กระทะกว้างที่มีก้นหนา เทผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลที่เหลือ เทเข้าไป น้ำเย็น. มะยมแทบจะไม่ให้น้ำเลย ซึ่งแตกต่างจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ ดังนั้นอย่าลืมเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะก่อนเริ่มทำอาหาร

อุ่นชามมะยมด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นทีละน้อยผลเบอร์รี่จะไม่แตกเกือบทั้งหมดจะยังคงอยู่ หลังจากนั้นไม่กี่นาที น้ำตาลจะละลายและน้ำเชื่อมที่เกือบใสจะเกิดขึ้น

นำแยมอนาคตไปต้ม รวบรวมโฟมที่เพิ่มขึ้น บันทึกเวลาและปรุงอาหารประมาณห้านาที คนเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ปิดไฟใต้กระทะทันที ปิดฝาหรือผ้าสะอาดเพื่อลดการระเหยและป้องกันแมลง ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

การชงครั้งที่สองใช้เวลาห้านาที ความร้อนจะค่อยเป็นค่อยไปและไม่แนะนำให้คน แต่ให้เขย่ากระทะและรวบรวมโฟม ปิดแยมร้อนอีกครั้ง ทิ้งไว้ข้ามคืน

ก่อนการชงครั้งที่สาม แยมมะเฟืองกลายเป็นสีอำพันที่สวยงามและค่อนข้างข้น หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน ๆ แยมไม่ควรเดือด

เตรียมเหยือกล่วงหน้า ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ต้มฝาประมาณ 2-3 นาที เทแยมมะเฟืองร้อนลงในขวดเล็ก ๆ ปิดผนึกให้แน่นห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงวันถัดไป แยมมะยมห้านาทีมีรสชาติที่น่าสนใจน่ารับประทานมากหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย กระดูกไม่ยุ่งเลยผลเบอร์รี่นิ่มไม่ต้ม