สูตรปลาทูทอดเข้าพรรษา วิธีแยกเนื้อปลาออกจากก้าง

ปลาทูทอดกับข้าวโอ๊ต

สูตรง่าย ๆ สำหรับปลาทอด

เนื้อทอดดั้งเดิมจากปลาทูต้ม

คุณสามารถใช้ปลาทูดิบ

เนื้อปลาอร่อยกับข้าวโอ๊ต

แม่ของฉันเรียกสิ่งเหล่านี้ เค้กปลาหน่อมแน้มเพราะหลานของเธอรับรู้ปลาในรูปแบบนี้เท่านั้น อย่างไรก็ตามทั้งครอบครัวกินได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพราะมันอร่อย

ใช้ในการทอด ปลาต้มออกจากกระดูกและบดเป็นน้ำซุปข้น ตอนนี้มีเครื่องปั่น น้ำซุปข้นปลาเตรียมเร็วมาก

เป็นที่น่าสังเกตว่ามีการอบเนื้อสับเหลวเช่นแพนเค้ก

ฉันให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าปลานั้นแตกต่างกัน คุณอาจต้องปรับสูตรเพื่อไม่ให้เนื้อสับกลายเป็นของเหลวเกินไป ดังนั้นฉันมักจะใส่ไข่หนึ่งฟองและนมขั้นต่ำในข้าวโอ๊ตก่อนเสมอ ถ้าจำเป็นฉันจะเพิ่มไข่หรือนมเล็กน้อยหรือทั้งสองอย่าง

คุณควรได้รับความสม่ำเสมอของแป้งหนาสำหรับแพนเค้ก

นอกจากนี้คุณยังสามารถนวดเนื้อสับที่หนามากเพื่ออบชิ้นเนื้อ ด้วยวิธีปกติ: ปั้นด้วยมือแล้วชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้ง ทุกอย่างจะออกมาดีและอร่อยด้วย

สามารถถ่ายได้ ปลามากขึ้นหรือข้าวโอ๊ตมากกว่านี้ก็ได้

โดยวิธีการ คุณสามารถข้นเนื้อสับด้วยเกล็ดขนมปังบด สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับปริมาณแคร็กเกอร์เพื่อไม่ให้เสียรสคาว

ฉันมักจะอบเนื้อทอดแบบนี้ แต่ปลาอื่นก็ใช้ได้

แม่ของฉันมักจะทำจากปลาตะเพียนเงินหรือปลาตะเพียนขนาดใหญ่

ปลาแมคเคอเรลต้มกับข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

1. ปลาทูแช่แข็ง - 380g

2. ข้าวโอ๊ต - ครึ่งแก้ว - 50g

3. นม - 50-100 มล

4. หัวหอมใหญ่ - 0.5 ชิ้น

5. ไข่ - 1-2 ชิ้น

6. เกลือ - 0.5 ช้อนชา

7. พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

8. น้ำมันพืชสำหรับทอด - 50g

ปริมาณแคลอรี่ของทอดมันปลาใน 100 กรัม: 297 กิโลแคลอรี

สูตรคำนวณแคลอรี่

การทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลาทู ตัดหัว หาง เอาเครื่องในออก ต้มในน้ำเกลือ เกลือในอัตรา 2 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร สำหรับปลาขนาดนี้ 20 นาทีจากการต้มก็เพียงพอแล้ว

2. ในขณะที่ปลากำลังทำอาหารเทนมข้าวโอ๊ตกับนม ไม่จำเป็นต้องเทนมทั้งหมดในคราวเดียวมิฉะนั้นเนื้อสับอาจกลายเป็นของเหลวเกินไป เพียงปิดเกล็ดด้วยนมแล้วผสมเพื่อให้ชุบ

3. เด็ดปลาทูเอากระดูกออกให้หัก ชิ้นใหญ่. บดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ

4. สับหัวหอมให้ละเอียด

5. ผสมปลาทูบดกับข้าวโอ๊ต เพิ่ม หนึ่งไข่. เกลือพริกไทย

6. ใส่หัวหอมสับ และเลือกไข่ใบที่สอง ลิ้มรสเนื้อสับด้วยเกลือและเติมเกลือหากจำเป็น

7. อบเหมือนแพนเค้กในกระทะที่มีน้ำมันพืชทั้งสองด้าน กระจายด้วยช้อนโต๊ะกอง ๆ ด้านบนให้เรียบเล็กน้อย วิธีนี้ไม่ได้ผลดีนักเพราะเนื้อสับเหนียว คุณต้องใช้ช้อนที่สองช่วย

8. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง สามารถใช้สำหรับแซนวิช

การคำนวณเนื้อหาแคลอรี่ของจาน

"ปลาทูทอดกับข้าวโอ๊ต"

ดังนั้นน้ำหนักของทอดมันปลาสำเร็จรูปบนตาชั่ง: 438ก

ในปลาทูสำเร็จรูป 100 กรัม: 1303:438∗ 100=297 ถึงอุจจาระ

มันกลายเป็น 14 ชิ้น น้ำหนักเฉลี่ยหั่นชิ้น 31g

โดยเฉลี่ยแล้ว 1 ชิ้นทอดประมาณ 92 กิโลแคลอรี

© 2016, . สงวนลิขสิทธิ์.

พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีสูตรอาหารที่มีตราสินค้าแบบ win-win ที่เธอชื่นชอบ และฉันก็มีจำนวนมากเช่นกัน ฉันรักและไม่กลัวที่จะทดลอง สูตรอาหาร. สิ่งที่จะเพิ่ม ทำความสะอาดบางอย่าง นำสูตรของคุณไปสู่ความสมบูรณ์แบบ สำหรับฉันสิ่งสำคัญคืออย่าใช้เวลามากในการเตรียมอาหาร และเพื่อให้อร่อย และสวยงามแน่นอน ความสวยงามในอาหารก็มีความสำคัญเช่นกัน วันนี้ฉันจะบอกรายละเอียดปลีกย่อยของสูตรอื่นในการตรวจสอบของฉัน นี่คือหนึ่งในสูตรของฉันสำหรับคนรักปลา ทอดมันปลาแมคเคอเรล.

ฉันลองปลาทูเมื่อไม่นานมานี้มันเกิดขึ้นที่ฉันเคยปฏิบัติต่อปลาตัวนี้ค่อนข้างเมินเฉย แต่เปล่าประโยชน์ ตอนนี้แก้ไขช่องว่าง เพื่อไม่ให้เค้กปลามีกลิ่นคาวมากฉันจึงดับกลิ่นคาวที่แรงเกินไปด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ และเพื่อให้ชิ้นเนื้อโปร่งและนุ่มนวลพวกเขารักษารูปร่างได้ดีและไม่กระจุยฉันจึงเพิ่มปลาสับ มันฝรั่งต้ม. มันฝรั่งทำหน้าที่เป็นลิงค์ในการทอด และฉันม้วนชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเกล็ดขนมปัง ทอดในเกล็ดขนมปังอร่อยกว่าแป้ง เนื้อทอดเหล่านี้มีเปลือกกรอบ นั่นอาจเป็นความลับทั้งหมด

แม้แต่ลูกชายของฉันก็กินปลาแมคเคอเรลทอด และเขาไม่ชอบปลาเพราะมีกลิ่นคาว แต่ถึงกระนั้นฉันก็หาวิธีที่จะท้องของเขา และแม้แต่ลูกชายก็กินปลาชนิดนี้ ปลาแมคเคอเรลไม่ได้อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน เรากินเนื้อปลาทั้งกับข้าวและเฉพาะกับขนมปังและชา

สูตรทอดมันปลาทูในการแสดงของฉัน

ส่วนผสมสำหรับสูตรเค้กปลา:

ปลาทูหนึ่งกิโลกรัม จะมากจะน้อยก็ได้ (ไม่สำคัญ) หัวหอม 1-2 หัว (ขึ้นอยู่กับขนาด), มันฝรั่งต้ม 1-3 หัว (ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวด้วย), กระเทียม 2-3 กลีบ, สมุนไพร 1 พวง (ฉันชอบใส่ผักชีฝรั่งและผักชีลาว), ไข่ดิบ 1 ฟอง (ถ้าฉันปรุงเนื้อทอดในการอดอาหารแล้วไม่มีไข่) เกลือและเครื่องเทศสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำทอดมันปลากราย:

ฉันต้มมันฝรั่งล่วงหน้า ในเครื่องแบบ. ฉันกำลังเย็นลง ฉันถูบนกระต่ายขูด ปลาทูของฉัน ฉันกำลังทำความสะอาด เราตัดหัวแยกออกจากกระดูก ฉันตัดครีบออก ผิวปลาทูจะบางจึงปล่อยไว้ ฉันข้ามปลาในเครื่องบดเนื้อ ฉันเพิ่มมันฝรั่งต้มขูดกับปลาแมคเคอเรลสับ หัวหอมสับละเอียด ฉันเพิ่มผักใบเขียวจำนวนมาก เกลือเล็กน้อย ฉันเพิ่มเครื่องเทศและไข่ ฉันนวดปลาสับตามที่ควรจะเป็น ฉันปั้นลูกชิ้น ฉันม้วนมันอย่างถูกต้องในเกล็ดขนมปังและในกระทะ ฉันทอดมันอย่างถูกต้องทั้งสองด้าน และคุณสามารถกินเค้กปลา ทั้งร้อนและเย็น ความอร่อยและคงคุณประโยชน์ได้จากปลาทู ฉันรักปลาตัวนี้!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้แขกของเราคือ Svetlana พร้อมสูตรการทอดจาก ปลาทูสดแช่แข็ง. ให้เธอพื้น
ปราศจาก จานปลาเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารมากมายจากทั่วโลก ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับมนุษย์เนื่องจากมีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์. ปลาทูมีมูลค่าสูงในการปรุงอาหารสำหรับ รสชาติที่ถูกใจและ เนื้อนุ่ม. ทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองจัดทำขึ้นจากนั้น ปลาทูเค็ม ทอด รมควัน หมัก อบ และบรรจุกระป๋อง ฉันเสนอที่จะปรุงเนื้อทอดจากปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ข้าวในปลาสับทำหน้าที่ขององค์ประกอบเชื่อมต่อได้อย่างสมบูรณ์แบบไข่มักมีบทบาทในเนื้อสับ แต่ในสูตรนี้เราจะไม่ใช้มัน หัวหอมฉันผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อปลา แต่คุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่เนื้อสับ หัวหอมทอดจะเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อทอด Cutlets รีดก่อนทอดใน breadcrumbs ในความคิดของฉันดีกว่าในแป้ง พวกเขาออกมาดีและกรอบ จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ฉันได้เนื้อทอดขนาดกลาง 10 ชิ้น

ปลาแมคเคอเรลแช่แข็ง

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาทูสดแช่แข็ง - 0.9 - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าวต้ม - 150 กรัม
• พริกไทยดำบด - 1 หยิก
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง - 5 - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1/5 ถ้วย

ปล่อยให้ปลาทูละลายน้ำแข็ง อุณหภูมิห้อง. จากนั้นถอดหัวและท้ายออก

เราผ่าท้องและเอาเครื่องในออกล้างปลา

เราผ่าครึ่งซากปลาทูตามกระดูกสันหลัง เอากระดูกออก เอาหนังออก

เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ (คุณสามารถหั่นได้ค่อนข้างใหญ่เพราะเราจะเลื่อนปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ)

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น

ปรุงปลาสับจากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ เราส่งเนื้อปลาแมคเคอเรลผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นเลื่อนดูหัวหอม

ใส่ปลาสับ ข้าวสวย เกลือ และพริกไทยลงในชาม

ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

มือเปียกด้วยน้ำปั้นเป็นก้อนกลม คุณสามารถม้วนได้ทั้งในเกล็ดขนมปังและแป้ง เราม้วนทั้งสองด้านในเกล็ดขนมปัง

เมื่อทำการทอดให้วางบนกระดานหรือถาด

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ทอดชิ้นแรกด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ

เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เกลี่ย พร้อมทอดบนกระดาษเช็ดมือ

เนื้อปลาแมคเคอเรลชุ่มฉ่ำพร้อมแล้ว!

นี่คือลักษณะที่พวกเขามองเข้าไปข้างใน

ทานให้อร่อย!

สูตรเดียวกันในสไลด์

วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำเค้กปลาแมคเคอเรลที่อร่อยและเรียบง่าย เมื่อฉันปรุงเนื้อทอดเป็นครั้งแรกฉันคิดและสงสัยว่ารสชาติจะเป็นอย่างไรไม่ว่าเนื้อทอดจะฉ่ำอร่อยหรือไม่ผลก็คือความคาดหวังและความสนใจของฉันได้รับการพิสูจน์อย่างเต็มที่ เนื้อปลาแมคเคอเรลนั้นยอดเยี่ยมอร่อยมากพวกมันฉ่ำและนุ่ม ชิ้นเล็กชิ้นน้อยเหล่านี้เหมาะสำหรับมันฝรั่งบดพวกเขายังเข้ากันได้ดีกับข้าวด้วย สลัดผักแม้เพียงแค่ขนมปังทาเนย - มันจะอร่อยมาก ได้เวลาเริ่มต้นแล้ว สูตรอาหาร ชิ้นที่ผิดปกติฉันได้อธิบายรายละเอียดให้คุณแล้ว ก็น่าลองไม่น้อยเช่นกัน

- ปลาทู - 800 กรัม,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- ไข่- 1 ชิ้น,
- ก้อน - 2-3 ชิ้น
- นม - 1/3 ถ้วย
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- เกล็ดขนมปัง- 6-7 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เตรียมปลาทู - นำปลาออกจาก ตู้แช่แข็งให้เวลาปลาละลายน้ำแข็งเอง หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องลอกหนังบางๆ ออกจากปลาทู จากนั้นทำความสะอาดปลา เอาก้างหลังออกเพื่อให้ได้เนื้อปลาหนึ่งชิ้น




ข้ามเนื้อปลาทูในเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้ ให้แช่ก้อนแยกต่างหากในนมหรือน้ำ บีบออกแล้วส่งในเครื่องบดเนื้อหลังปลา ข้ามหัวหอมขนาดเล็กในเครื่องบดเนื้อหรือสับให้ละเอียด




เพิ่มปลาสับ ผักชีฝรั่งสดล้างล่วงหน้าและสับละเอียด






ในชามแยกต่างหาก เขย่าไข่ไก่ ใส่ไข่ลงในชามพร้อมเนื้อสับ




โรยเกลือและพริกไทยลงในเนื้อปลาสับ หากการบรรจุเป็นน้ำคุณสามารถเทเกล็ดขนมปังหนึ่งช้อนเต็ม




ปั้นเนื้อสับปรุงสุกแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง






ทอดบน น้ำมันพืชและเสิร์ฟถึงโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการซื้อและ เนื้อฉ่ำปลาทู

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อม

5 กรัม

14 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

196 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1 สูตรคลาสสิกสำหรับปลาทูทอด

ปลาแมคเคอเรลเหมาะสำหรับทำอาหารเนื่องจากมีความนุ่ม โครงสร้างที่ละเอียดอ่อน, การไม่มีกระดูกหยาบ. ในการปรุงอาหารมักจะใส่เกลืออบหรือผัด ได้มาจากมันอร่อยมากน่ารับประทานอิ่มตัว ใน รุ่นคลาสสิกใช้ง่าย ๆ เท่านั้น และ ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่. พวกเขาใส่ไข่แทน ข้าวต้มซึ่งทำให้นุ่มและไม่เลี่ยนจนเกินไป

วัตถุดิบ:

• ข้าวเมล็ดยาว 1 กำมือ;
• ปลาทูสดแช่แข็ง 2 ตัว;
• แครกเกอร์บด 230 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันกลั่น 75 มล.
• เกลือ 8 กรัม
• พริกไทยดำ 40 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาทูทอด

ซาวข้าว คลุมด้วยน้ำสะอาด แล้วตั้งไฟปานกลาง หุงจนข้าวนิ่ม

ละลายปลาแมคเคอเรลอย่างดี ตัดเป็น 2 ชั้นตามแนวสัน ค่อยๆ เอาสันในและกระดูกทั้งหมดออก พลิกแผ่นปลาไปอีกด้านหนึ่ง เอาหนังออก ล้างออกด้วยน้ำสะอาด ตัดเป็นชิ้น

ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้น

บดเนื้อปลาและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ

ล้างข้าวต้มอีกครั้ง ใส่เนื้อปลาบด เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

หล่อเลี้ยงมือของคุณในน้ำอุ่น อย่าใช้ จำนวนมากเนื้อสับปั้นเป็นก้อนยาวเล็กน้อยม้วนในเกล็ดขนมปังป่น

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟใส่ชิ้นทอดทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 10 นาทีบนเปลวไฟเล็ก ๆ จนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น

ปล่อยให้เนื้อทอดวางลงบนผ้าเช็ดปาก

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เช่น มันบด บัควีทต้ม

อย่าใส่เกลือมากเกินไปในเนื้อสับ เนื่องจากปลาแมคเคอเรลมีเกลือแร่จำนวนมากอยู่แล้ว เพื่อคุณค่าทางโภชนาการและความชุ่มฉ่ำที่มากขึ้น หัวหอมสามารถผัดก่อนได้

ตัวเลือก 2 สูตรด่วนสำหรับปลาทูทอด

เนื้อทอดเหล่านี้ไม่มีข้าว แต่มีไข่และผักทำให้ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพดีขึ้นน่าพอใจยิ่งขึ้นด้วยรสชาติที่เด่นชัด ความเร็วในการปรุงอาหารนั้นไม่ได้เกิดขึ้นจากการทอดและไม่ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังพวกเขาเพียงแค่กระจายมวลด้วยช้อนโต๊ะลงในกระทะทันทีในรูปแบบของเค้กขนาดเล็กและทอด

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสด - 5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง 265 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม 120 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• ปรุงรสผักพริกไทยดำ - 30 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันพืช 70 มล.
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 6 สาขาต่อคน

วิธีปรุงปลาทูทอด

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม

ขูดผักทั้งหมดบนกระต่ายขูดที่มีรูเล็ก ๆ ใส่ในถ้วยลึก

เข้ามา มวลผักไข่.

ปลาแมคเคอเรลไม่มีกระดูกและผิวหนัง บดสองครั้งในเครื่องบดเนื้อและรวมกับส่วนผสมของผักและไข่

ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุง และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนแล้วใส่ช้อนโต๊ะลงไป เค้กปลาในรูปแบบของเค้กปิดฝาและทอดเป็นเวลา 3 นาที

เปิดฝา พลิกชิ้นเนื้ออีกด้านหนึ่งทอด ฝาปิดในเวลาเดียวกัน

เก็บ cutlets สำหรับ ผ้ากระดาษ 15 นาทีและเสิร์ฟพร้อมผักหั่นบาง ๆ ดองหรือสดหากต้องการตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร

ทอดตามสูตรนี้ - อาหารมื้อใหญ่แต่คุณสามารถเลือกเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงได้ เช่น พาสต้าต้มหรือข้าว.

ตัวเลือก 3. ปลาแมคเคอเรลทอดกับสมุนไพร

ไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะอร่อยและแปลกใหม่สำหรับมื้อค่ำสำหรับคนที่คุณรักหรือไม่? ต่อไปง่ายและ สูตรง่ายๆปลาแมคเคอเรลทอดจะช่วยให้คุณเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยกลิ่นหอม จานที่ละเอียดอ่อนด้วยความประหลาดใจภายใน ผลิตภัณฑ์จากปลาดังกล่าวจะช่วยเสริมเครื่องเคียงได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะสามารถตกแต่งได้ไม่เพียงเท่านั้น โต๊ะสบายๆแต่ยังเป็นเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง 3 ตัว;
• มันฝรั่ง 365 กรัม
• หัวหอม 120 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เครื่องปรุงรส 35 กรัม
• เนย 65 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 7 ก้าน
• แป้ง 130 กรัม
• 85 ก. น้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรทีละขั้นตอน

นำกระดูก สันหลัง และหนังออกจากปลาทูที่ละลายน้ำแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะด้วยน้ำสะอาดและปรุงอาหารจนนิ่ม ระบายน้ำซุปบดขยี้มันฝรั่ง

หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่ในกระทะในน้ำมันแล้วผัดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ใช้ส้อมบดชิ้นปลาใส่ลงไป มันฝรั่งบดใส่หอมหัวใหญ่ผัดให้เข้ากัน

แบ่งไข่เป็นมวลใส่เกลือพริกไทยผสมอีกครั้ง

วางในภาชนะของเครื่องปั่น เนยและผักใบเขียวสับเปิดและบดให้เป็นน้ำซุปข้นวางในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที

วางปลาสับประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะบนฝ่ามือจุ่มลงในเค้ก

ตรงกลางเค้กวางส่วนผสมของสมุนไพรและเนยเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นก้อนยาวเล็กน้อย

ทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านเป็นเวลา 10 นาทีบนเปลวไฟเล็กน้อย

ตกแต่งด้วยความเขียวขจี

เนื้อทอดที่พร้อมจะออกรสชาติดียิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากผักชีฝรั่งถูกแทนที่ด้วยผักชีสดและผักชีฝรั่งกับใบโหระพา

ตัวเลือก 4. ปลาแมคเคอเรลทอดในข้าวโอ๊ต

ต้องขอบคุณการตัดเนื้อด้วยมีดและไม่บดในเครื่องบดเนื้อทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น เกล็ดข้าวโอ๊ตเมื่อทอดให้เปลือกที่สวยงามและกรอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง 3 ตัว;
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ข้าวโอ๊ต 255 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ขนมปังขาว- 3 ชิ้นเล็ก
• นม 125 มล.
• เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องปรุงรสใด ๆ - อย่างละ 20 กรัม;
• น้ำมันกลั่น 165 มล.

ทำอาหารอย่างไร

ทิ้งปลาแมคเคอเรลแช่แข็งไว้บนโต๊ะในชามสักครู่เพื่อให้ละลายเล็กน้อย

ปล่อยปลาแช่แข็งครึ่งตัวจากส่วนหัวและครีบ ทำแผลเล็ก ๆ ตามสันเขาโดยเริ่มจากด้านล่างถึงท้อง ใช้นิ้วจับผิวหนังแล้วค่อยๆ เอากระดูกที่มีอยู่ออกให้หมด

หั่นเนื้อปลาทูเป็นชิ้นเล็กๆ

บดหัวหอมที่ปอกแล้วด้วยมีดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยพร้อมกับกลีบกระเทียมใส่มวลปลาสับ

แช่ขนมปังในนมแล้วใส่เนื้อสับ ใส่ไข่ เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องปรุง ผสมให้เข้ากัน

ด้วยมือที่เปียกปั้นชิ้นยาวม้วนเข้า ข้าวโอ๊ตและกระจายในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดเป็นเวลา 7 นาทีด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

วางชิ้นทอดบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินและเสิร์ฟบนจานแบนพร้อมผักตุ๋น มันฝรั่งต้มข้าวหรือบัควีท ทานกับยำอะไรก็ได้

สามารถละเว้นไข่ได้ ซึ่งในกรณีนี้จะใช้แป้งเซมะลีเนอร์หรือนมผงเล็กน้อยเพื่อจับมวล

ตัวเลือก 5. ปลาแมคเคอเรลทอดในเตาอบ

และโดย สูตรต่อไปเนื้อปลาแมคเคอเรลไม่เพียงแต่นุ่ม นุ่ม แต่ยังดีต่อสุขภาพและย่อยง่ายอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารหรืออดอาหารบ่อยๆ จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 4 ชิ้น;
• ขนมปังขาวค้าง - 4 ชิ้น;
• นม - 325 มล.
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ครีมไขมันปานกลาง - 200 มล.
• เกลือและพริกไทยดำ 45 กรัม
• น้ำมันพืช - 35 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

ตัดปลาทูที่ละลายแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ

ชิ้นส่วน ขนมปังเก่าแช่นมและผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับปลาสับ

ใส่ไข่ 2 ฟอง, เกลือ, พริกไทย, ใส่ลงในโถปั่นแล้วตีให้เข้ากัน

ล้างไข่ที่เหลือ, ต้มจนข้น, เย็น, ปอกเปลือก, ปล่อยโปรตีนจากไข่แดง ใส่ไข่แดงลงไปแล้วบดไข่ขาวด้วยส้อมแล้วใส่เนื้อสับลงไปผสมอีกครั้งในเครื่องปั่น

ปั้นเนื้อปลาบดผสมอย่างดี รูปร่างกลมใส่น้ำมันร้อนในกระทะทอดทุกด้านเป็นเวลา 2 นาทีบนเปลวไฟขนาดใหญ่

ใส่ชิ้นทอดลงบนแผ่นทาน้ำมันเทครีมแล้ววางในเตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟร้อนราดซอสที่ทอดไว้

แทนที่จะใช้ครีมอนุญาตให้ใช้ครีมหรือนมที่ไม่มีไขมันได้ซึ่งจะออกมาอร่อยและน่ารับประทานไม่น้อย