พิซซ่ากับมะเขือม่วง มะเขือเทศ และไส้กรอก พิซซ่าผักใส่มะเขือม่วง พริกหวาน และชีส

ในการปรุงพิซซ่าอย่างรวดเร็ว คุณต้องซื้อพิซซ่าสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ต ขนมพัฟ. จากนั้นในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงคุณก็จะได้เตรียมอาหารแสนอร่อย น่ารับประทาน และมีกลิ่นหอม ปฏิบัติต่อคนที่คุณรักอย่างเหลือเชื่อ พิซซ่าฉ่ำ!
เนื้อหาสูตร:

พิซซ่าฐานบางมะเขือยาวและชีสเป็นจาน อาหารอิตาเลี่ยน. เนื่องจากมะเขือยาวอาจมีรสขมก่อนที่จะวางลงบนแป้งจึงจำเป็นต้องแช่ผลไม้ในน้ำเกลือ แต่ถ้าคุณแน่ใจว่าไม่มีความขมขื่นในผักคุณก็สามารถใช้ได้ทันที กฎพื้นฐาน ผักดิบไม่เคยใส่พิซซ่า มักจะทอดในกระทะหั่นเป็นก้อน, ก้อน, แก้วหรือแถบบาง ๆ นำไปอบหรือต้มก็ได้ หากแช่มะเขือยาวในน้ำเกลือก็ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่มเติม เนื่องจากชีส, ซอส, ไส้กรอกจะเพิ่มเกลือลงในจาน

โดยพื้นฐานแล้วให้ใช้แป้งที่คุณชอบที่สุด คุณสามารถนวดแป้งไร้เชื้อ, ยีสต์, ขนมพัฟ คุณสามารถใช้แป้งพัฟที่ซื้อจากร้านค้าหรือซื้อฐานสำเร็จรูปก็ได้ หากคุณไม่มีเตาอบ คุณสามารถอบพิซซ่าในไมโครเวฟได้

นอกเหนือจากมะเขือยาวและชีสแล้วยังใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ : ไส้กรอก, สัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์, ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ ผักต่างๆ มะกอก เครื่องเทศ เพื่อให้ไส้ไม่สดคุณสามารถใส่ผักดองได้ และถ้าคุณต้องการให้ด้านล่างของพิซซ่าแห้งให้อบฐานโดยไม่ต้องเติมจนเกือบสุกจากนั้นใส่อาหารลงไปแล้วทอดพายเปิดที่ 220 ° C เป็นเวลา 5-7 นาที

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 248 กิโลแคลอรี
• จำนวนการเสิร์ฟ - 3 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 60 นาที

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟแช่แข็งสำเร็จรูป - 3 แผ่น
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกนม - 300 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำพิซซ่าอย่างรวดเร็วทีละขั้นตอนด้วยมะเขือยาวและชีส:

ใช้แป้งพิซซ่า สูตรแป้งนั้นเรียบง่ายเหมาะสำหรับพิซซ่าที่มีท็อปปิ้ง

สำหรับน้ำอุ่นหนึ่งแก้วคุณต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 15 กรัม ยีสต์ (ปกติไม่ใช่เม็ด)
• 450-500 กรัม แป้ง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

เวลาทำอาหาร - 40 นาที
แคลอรี่ - 230 กิโลแคลอรี.

เราจะทำไส้จาก มะเขือเทศสุก, มะเขือม่วงลูกเล็ก, หัวหอม, พริกหวาน, ชีสและชีส สัดส่วนของผักขึ้นอยู่กับคุณ

บดยีสต์ เกลือ และน้ำตาล เทน้ำอุ่นลงไป คนเพื่อให้ยีสต์กระจายตัว เทแป้งลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง (อย่าลืมร่อนแป้ง) แล้วนวดแป้งด้วยช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกันเหมือนแป้งแพนเค้ก ปิดฝาจัดเรียงใหม่ด้วยความร้อน (เช่นในน้ำอุ่นขนาดใหญ่)

เมื่อฟองปรากฏขึ้นและแป้งเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าให้ใช้ช้อนคนให้เข้ากันแล้วใส่แป้งที่เหลือ สะดวกกว่าที่จะนวดแป้งบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง เพื่อให้มือของคุณเหนียวน้อยลงและยืดหยุ่น ให้เติมน้ำมันมะกอก แป้งควรขึ้นมาใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง

เราแบ่งออกเป็น 2-3 ส่วน ไม่จำเป็นต้องม้วนออก ใส่ก้อนแป้งในรูปแบบจาระบีแล้วเกลี่ยด้วยฝ่ามือทำด้านข้าง ทาน้ำมันด้านบนและปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

หั่นหัวหอมใหญ่ พริกไทย มะเขือม่วง และมะเขือเทศเป็นวงกลมสำหรับใส่ไส้ โรยมะเขือยาวด้วยเกลือหลังจากล้าง 10 นาทีแล้วทอดในน้ำมัน

ชั้นล่างทำจากมะเขือเทศ โรยด้วยสมุนไพร (โหระพา) เกลือและพริกไทย

จากนั้นใส่หัวหอมสับและพริกหยวก นอกจากนี้เรายังพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย

วางมะเขือยาว

มะเขือยาวเป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับพิซซ่า

เปิดพายกับพวกเขาน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมีไส้มากมายและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

ได้เวลาดื่มด่ำ พิซซ่าโฮมเมด!

พิซซ่ามะเขือยาว - หลักการทำอาหารทั่วไป

มะเขือยาวอาจมีรสขมได้ ดังนั้นต้องแช่ในน้ำเกลือก่อนใช้ หากแน่ใจว่าไม่มีความขมก็นำไปใช้ได้ทันที ผักดิบจะไม่ใส่ในพิซซ่า มักจะทอดในกระทะ, ตัดเป็นวงกลม, ก้อน, ก้อนหรือแถบบาง ๆ

ใช้อะไรอีกในการเติม:

ซอสมะเขือเทศ;

ไส้กรอก เนื้อไก่หรือเนื้อสัตว์

ผักต่างๆ;

มะกอก.

ในฐานะที่เป็นฐานคุณสามารถปรุงแป้งที่คุณชอบได้ ด้านล่างนี้เป็นบางสูตรให้เลือก คุณสามารถใช้แป้งพัฟที่ซื้อจากร้านค้าหรือซื้อฐานสำเร็จรูปก็ได้ พิซซ่าส่วนใหญ่อบในเตาอบ บางครั้งใช้เตาอบไมโครเวฟ

พิซซ่ากับมะเขือม่วงและมะเขือเทศในภาษาอิตาลี

สูตรอาหาร พิซซ่าอิตาเลี่ยนกับมะเขือม่วงและมะเขือเทศบนฐานบางๆ นวดแป้งสดใหม่แนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกทุกที่ ถ้าไม่มีส่วนผสมของ สมุนไพรอิตาเลี่ยนคุณสามารถใช้ออริกาโนเท่านั้น

วัตถุดิบ

แป้งโด:

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

0.3 ถ้วยน้ำ

แป้ง 1 แก้ว

การกรอก:

3 มะเขือเทศ

กระเทียม 2 กลีบ

1 มะเขือยาว

1 พริกหยวก

1 ช้อนชา สมุนไพรอิตาเลียนหรือออริกาโน

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

ชีส 150 กรัม

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งเข้าด้วยกัน นวดให้เข้ากัน พักไว้ครึ่งชั่วโมง

2. ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมไส้ ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมทอดในกระทะทาด้วยน้ำมันมะกอก ตักใส่จาน. เกลือ.

3. ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะเดียวกัน

4. หั่นกลีบกระเทียมเจียวใส่สับ พริกหยวก.

5. ขูดมะเขือเทศโดยไม่มีหนังใส่กระทะลดซอสลงครึ่งหนึ่ง มันควรจะหนาและเข้มข้นปรุงรสด้วยเกลือสมุนไพรอิตาลี

6. แผ่แป้งออกเป็นเค้กบาง ๆ ชาวอิตาเลียนยืดมันด้วยมือของพวกเขา

7. วางชั้นของซอสกระจายวงกลมมะเขือยาวทอด

8. โรยหน้าด้วยชีสขูดส่งไปอบ

9. การเตรียมพิซซ่าดังกล่าวจะใช้เวลาประมาณสิบนาทีที่อุณหภูมิ 210 องศา

พิซซ่ากับมะเขือยาวและไส้กรอก "Sytnaya"

พิซซ่านี้ใช้ แป้งยีสต์. คุณสามารถนวดในนมได้โดยใช้น้ำอุ่นในสูตร สามารถใช้ไส้กรอกรมควันต้มก็อร่อยกับซาลามิ

วัตถุดิบ

นม 200 มล.

น้ำมัน 30 มล.

1 ช้อนชา ยีสต์;

เกลือ น้ำตาล;

สำหรับการกรอก:

ซอสมะเขือเทศ 4-5 ช้อนโต๊ะ

2 มะเขือยาว

หัวหอม 2 หัว;

ไส้กรอก 300 กรัม

ชีส 170 กรัม

น้ำมันเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. แป้งจะต้องยืนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นคุณต้องนวดแป้งล่วงหน้า ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มลงในน้ำอุ่น (หรือนม) เทน้ำมันและใส่ยีสต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่แป้งนวดแป้งที่ค่อนข้างหนา แต่ไม่ชันมากควรกระจายบนโต๊ะเล็กน้อย

2. นำแป้งออกในกระทะภายใต้ผ้าขนหนู ปล่อยให้ขึ้น

3. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะสองสามนาที

4. ใส่มะเขือยาวหั่นเต๋าลงไปผัดกับหอมหัวใหญ่ที่ไฟแรงที่สุด ผักจะต้องมีสีน้ำตาล แต่ไม่ต้องนำไป เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ปิดเครื่อง ทำใจให้สบาย

5. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ คุณสามารถสับเป็นวงกลมบาง ๆ

6. ชีสจะต้องขูด

7. นำแป้งที่ร่อนออก เปิดเตาอบเพื่อวอร์มที่อุณหภูมิ 200°C

8. แผ่ฐานพิซซ่าออกเป็นชั้นบาง ๆ ตามอำเภอใจถ่ายโอนไปยังแผ่นอบแปรงซอสมะเขือเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว

9. โรยหน้าด้วยมะเขือยาวและหัวหอมหั่นแว่น กระจายชิ้นไส้กรอก

10. มันยังคงโรยทุกอย่างด้วยชีสอบพิซซ่ามะเขือยาวจนสุก

พิซซ่ากับมะเขือยาวและมะกอกบนขนมพัฟ

ตัวเลือก พิซซ่าอย่างรวดเร็วซึ่งสามารถประกอบได้ภายในไม่กี่นาที เริ่มปรุงด้วยมะเขือยาวเพราะต้องใช้เวลามากที่สุด

วัตถุดิบ

แป้ง 200 กรัม

2 มะเขือยาวขนาดเล็ก

ชีส 150 กรัม

12-15 มะกอก

ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อน;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ตัดมะเขือยาวเป็นเส้น ๆ ไม่จำเป็นต้องมีขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันร้อน ทอดสามนาที เกลือ พริกไทย ทิ้งไว้ให้เย็น

2. ม้วนแป้งเป็นแผ่น หากเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าการอบพิซซ่าบนถาดอบจะสะดวกกว่า โอนเค้กกระจายด้วยซอสมะเขือเทศ สำหรับ รสชาติดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียม, สมุนไพร, มัสตาร์ดลงไปได้

3. วางชิ้นมะเขือยาวบนซอสมะเขือเทศ

4. หั่นมะกอกเป็นวงหรือสี่เหลี่ยม คลุกกับชีส แล้วโรยพิซซ่าด้านบน

5. อบที่อุณหภูมิ 220 องศาจนสุก

พิซซ่ากับมะเขือยาวและไก่

แตกต่างจากพิซซ่าแป้งบางแสนอร่อย แต่ทำด้วยแป้งยีสต์ อาหารจำนวนนี้เพียงพอที่จะปรุงอาหารได้ พายใหญ่หรือสองสื่อ

วัตถุดิบ

น้ำ 230 มล.

ยีสต์ 7 กรัม

น้ำมันมะกอก 50 มล.

แป้ง 350 กรัม

1 ช้อนชา ซาฮาร่า

การกรอก:

2 มะเขือยาว

300 กรัมต้มหรือ ไก่รมควัน;

ชีส 150 กรัม

ซอส:

หัวหอม 2 หัว;

4 มะเขือเทศ

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ละลายยีสต์ในของเหลวอุ่น ๆ ใส่น้ำตาลและเกลือ น้ำมันมะกอก นวดแป้งด้วยแป้ง หากคุณทำพิซซ่าหลายชิ้นคุณสามารถแบ่งออกเป็นก้อนได้ทันที

2. นำแป้งใส่ถุง นำเข้าตู้เย็น 40 นาที

3. วางกระทะสองใบบนเตา ในหนึ่งทอดมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมอย่าใส่น้ำมันมากทาจาระบีเล็กน้อยที่พื้นผิว

4. เตรียมซอสในกระทะที่สอง ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอใส่มะเขือเทศสับ ทันทีที่น้ำระเหยหมด ก็สามารถปิดเตาได้ บดหัวหอมและมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, หอมสมุนไพร.

5. ตัด ไก่ต้มชิ้นส่วน. โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศใดๆ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถใช้รมควันหรือ นกทอด.

6. นำแป้งออก ม้วนเค้กบาง ๆ หรือชั้นใหญ่ ๆ วางบนแผ่นทนความร้อน

7. วางซอส, กระจายชิ้นไก่ให้ทั่ว, วางมะเขือยาว

8. เติมพายที่เปิดด้วยชีสอบจนสุก

พิซซ่าไส้มะเขือยาวและไข่ "ฉ่ำ"

ตัวเลือก พิซซ่าแสนอร่อยซึ่งสามารถรวบรวมได้จากการทดสอบใดๆ ที่นี่ใช้สูตร ผลิตภัณฑ์พัฟจากร้านค้า แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้

วัตถุดิบ

แป้ง 0.3 กก.

2 มะเขือยาวขนาดเล็ก

หัวหอมสีเขียว 1 พวง

ชีส 100 กรัม

ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 100 กรัม

ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อน;

2 มะเขือเทศ

การทำอาหาร

1. นำแป้งออกมาขณะที่ละลาย เปิดเตาอบที่ 210 และเตรียมไส้

2. ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย นำผักเกือบพร้อม เย็นลง.

3. สำหรับการเทคุณต้องตีไข่ด้วยครีมเพิ่มเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยชีสขูด

4. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบางๆ หัวหอมสีเขียวสับละเอียด

5. วางแป้งถ้าชั้นหนากว่าครึ่งเซนติเมตรก็สามารถรีดออกได้เล็กน้อย หล่อลื่นด้วยซอสหรือซอสมะเขือเทศโรย หัวหอมเขียว.

6. วางชิ้นส่วนของมะเขือยาวกระจายเป็นวงกลม มะเขือเทศสด.

7. ตอนนี้คุณต้องเทพิซซ่าด้วยส่วนผสมของชีสที่เตรียมไว้พร้อมครีมและไข่ ทำได้โดยใช้ช้อนเล็ก ๆ แนะนำให้ทาซอสมะเขือเทศบาง ๆ เทส่วนที่เหลือลงบนพายระหว่างมะเขือเทศ

8. พิซซ่านี้อบประมาณ 20 นาที

พิซซ่ากับมะเขือยาวและเห็ดเค็ม

มะเขือยาวนั้นมีลักษณะคล้ายกับเห็ดและพวกมันก็รวมกันได้อย่างยอดเยี่ยม สำหรับพิซซ่านี้ คุณสามารถนวดแป้งตามสูตรใดก็ได้ด้านบนหรือใช้ การก่อตัวของพัฟ.

วัตถุดิบ

แป้ง 0.3-0.4 กก.

2 มะเขือเทศ

หัวหอม 1 หัว;

2 มะเขือยาว

ชีส 150 กรัม

เห็ดเค็ม 100 กรัม

0.5 ช้อนชา สมุนไพรอิตาเลียน เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมทอดทั้งสองด้านในกระทะ

2. นำมะเขือยาวออก ใส่น้ำมัน มะเขือเทศขูด เครื่องเทศและสมุนไพร ปรุงซอสในกระทะ แต่คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศอะไรก็ได้

3. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบางๆ ใส่เกลือ เหยาะน้ำส้มสายชูเล็กน้อย แล้วใช้มือจำให้ดี หมักทิ้งไว้.

4. เห็ดจะต้องหั่นบาง ๆ คุณสามารถใช้จานหรือชิ้นอื่น ๆ

5. เก็บพิซซ่า หล่อลื่นแป้งที่รีดด้วยซอสโรยด้วยหัวหอมดอง

6. กระจายวงกลมมะเขือยาวกระจายเห็ดเป็นชิ้น ๆ ระหว่างพวกเขา

7. มันยังคงหลับไปพร้อมกับชีสใส่พายในการอบ

พิซซ่าผักใส่มะเขือม่วง พริกหวาน และชีส

พิซซ่าผักหลากหลายชนิดกับชีสซึ่งจะดีกว่าถ้าใช้พริกไทย สีที่ต่างกัน. ใช้แป้งใด ๆ

วัตถุดิบ

แป้ง 300 กรัม

1 มะเขือยาว

2 พริกหวาน

ชีส 180 กรัม

10-15 มะกอก

ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อน;

เครื่องเทศ น้ำมันเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวแบบสุ่ม ผัดเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เย็น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

2. หล่อลื่นแป้งด้วยซอสใด ๆ

3. ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ วางบนซอสมะเขือเทศ

4. เรียงมะเขือม่วงไว้ด้านบน ระหว่างพวกเขากระจายมะกอก

5. เติมชีสแล้วอบ!

เพื่อป้องกันไม่ให้หน้าพิซซ่าดูจืดไป คุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองเล็กน้อยลงไปได้

หากนำมะเขือยาวไปแช่ในสารละลายเกลือ จะต้องแช่ให้ดี ส่วนผสมของไส้ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่มเติมเนื่องจากมีเครื่องเทศในชีสซอสและไส้กรอกเพียงพอ

หากคุณต้องการได้ก้นพิซซ่าแห้งคุณสามารถอบฐานในเตาอบจนเกือบสุกจากนั้นใส่ไส้ลงไปแล้วทอดพายที่เปิดไว้ที่อุณหภูมิอย่างน้อย 220 องศา

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ในฤดูร้อนที่มีผักสดมากมาย ไม่จำเป็นต้องทำพิซซ่ากับแฮมหรือไส้กรอก นำมะเขือเทศที่สุกที่สุดใส่มะเขือยาวและพริกหยวกที่แข็งแรงและยืดหยุ่น, หัวหอมกรอบ, เครื่องเทศใส่ทั้งหมดลงในเค้กแป้งยีสต์แล้วปิดด้วยชีสชั้นหนึ่ง มันจะออกมาอร่อยหอมและน่าพึงพอใจจนคุณจำเนื้อไม่ได้ด้วยซ้ำ
ฐานสำหรับพิซซ่ามะเขือทำจากแป้งที่ปราศจากยีสต์ และนั่นหมายความว่ามันพอดีอย่างรวดเร็วและเราจะใช้เวลาไม่มากในการทำพิซซ่าผัก

ส่วนผสมแป้ง:

- น้ำอุ่น - 150 มล.
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 250 กรัม
- ยีสต์ - 7-8 กรัม (ช้อนชา ยีสต์สด, ไม่เป็นเม็ด).

สำหรับการกรอก:

- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ใบโหระพา ออริกาโน พริกไทยป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ชีส - 100 กรัม
- สมุนไพรสดบางชนิด

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ขั้นแรกให้นวดแป้งและเตรียมในขณะที่เหมาะสม การบรรจุผักสำหรับพิซซ่ามะเขือยาว เทน้ำอุ่นครึ่งถ้วยลงในชาม ยีสต์สดชิ้นเล็ก ๆ นวดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากไม่สามารถตวงยีสต์ในปริมาณเล็กน้อยได้ ให้ขยำเป็นช้อนชา คุณจะได้ยีสต์ประมาณ 6-8 กรัม

เทยีสต์ลงในน้ำ เติมเกลือ และน้ำตาล คนจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดละลายในน้ำ

จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงไป

ร่อนแป้ง 1.5 ถ้วยลงในชามอีกใบ เทน้ำกับยีสต์ลงในแป้ง

ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน เรารวบรวมไว้ในลูกบอลเคลือบด้วยน้ำมันแล้ววางไว้ในที่อุ่น แป้งจะขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องบดมัน คุณยังสามารถปรุงอาหารตามสูตรสากล

หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเริ่มเตรียมผักได้ หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม. โรยด้วยเกลือหยาบแล้วนำไปใส่กระชอนประมาณ 15 นาที จากนั้นล้างออก น้ำเย็นบีบออกทอดในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช. หากมะเขือยาวดูดซับน้ำมันควรวางบนกระดาษเช็ดมือ

หัวหอมสำหรับพิซซ่ากับมะเขือยาวหั่นเป็นวงบางหรือครึ่งวง

สับพริกขี้หนูเป็นเส้น

ในหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น แป้งมากขึ้นจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นนุ่มและโปร่งสบาย

จำเป็นต้องนวด แต่ไม่นวดและถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน บนแผ่นอบที่มีฝ่ามือนวดเป็นเค้ก หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศ พริกไทย, เกลือ.

วางมะเขือเทศที่หั่นไว้รอบขอบ ใส่ตรงกลาง หัวหอม. เกลือ หัวหอม พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ใส่หัวหอม พริกหยวกและมะเขือม่วงผัด พิซซ่ามะเขือยาวชั้นนี้โรยด้วยเครื่องเทศ

ถัดไปเป็นชั้นของมะเขือเทศซึ่งเราใส่เกลือและพริกไทยด้วย เราส่งพิซซ่ามะเขือยาวไปที่เตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีจนเปลือกเกือบพร้อม

เรานำพิซซ่าผักออกมาโรยด้วยชีสขูด ใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีก 3-5 นาที (จนชีสละลาย)

นำพิซซ่าผักที่ทำเสร็จแล้วพร้อมมะเขือยาวออกจากถาดอบ โอนไปยังกระดานแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ทันที




เสิร์ฟพร้อมร้อน ผักสดและคมชัด

คุณรู้หรือไม่ว่ามะเขือยาวเป็นไส้ที่ดีสำหรับการอบ พิซซ่าหรือ เปิดพายด้วยผักตระกูล nightshade นี้พวกเขามีความน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ: มีไส้ไม่มากนักและมีความฉ่ำอยู่เสมอ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ รูปแบบต่างๆ. ถึงเวลาแล้ว ได้เวลาปรนนิบัติตัวเองด้วยพิซซ่ามะเขือยาวโฮมเมด คุณพร้อมหรือยัง? ถ้าอย่างนั้นมาเริ่มกันเลย!

พิซซ่ามะเขือยาวและมะเขือเทศ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ราตรีนี้อาจขมขื่น และก่อนที่จะใช้ผลไม้นี้ควรแช่ในน้ำเค็ม จำได้ว่าไม่ควรวางมะเขือยาว "ดิบ" ในพิซซ่าเมื่อใดก็ได้ โดยปกติพวกเขาจะทอดในกระทะและหั่นเป็นชิ้น ๆ (หรือวงกลม, ก้อน, หลอด - ตามที่คุณต้องการ) พวกเขาได้รับการแนะนำให้รู้จักกับองค์ประกอบของอาหารอิตาเลียนซึ่งเป็นที่รักของทุกคนแล้ว

สิ่งที่จะใช้สำหรับไส้และฐาน?

แน่นอนสูตรพิซซ่ามะเขือยาวนั้นไม่ยากมาก ตามปกติซอสมะเขือเทศจะอยู่ตรงกลาง (หรือ มะเขือเทศสดบดในเครื่องปั่น) ไส้กรอก เนื้อไก่หรือเนื้อ ผักต่างๆและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ชีสแข็ง, มะกอก. และสำหรับฐานเราเตรียมแป้งเกือบทุกชนิดที่คุณต้องการ อย่างน้อยก็มีตัวเลือกเสมอ: ยีสต์, ปราศจากยีสต์, พัฟ คุณสามารถใช้แป้งที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต ซื้อฐานสำเร็จรูป ทำเอง และพวกเขาอบพิซซ่าด้วยมะเขือยาวโดยใช้เตาอบเป็นหลัก แม้ว่าในบางกรณีคุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้

พิซซ่ากับมะเขือยาว สูตรพร้อมรูปถ่าย

ขนมนี้ทำบนฐานที่บาง และแป้งก็เตรียมสดใหม่และแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอก (แต่คุณสามารถใช้น้ำมันพืชใดก็ได้) และใช่ หากคุณไม่มีเครื่องเทศอิตาลีผสมกัน คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชอบรวมกับออริกาโนได้

สำหรับแป้ง: แป้งหนึ่งแก้วน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะเกลือและน้ำ

สำหรับไส้: มะเขือเทศสามลูก, มะเขือยาวหนึ่งลูก, กระเทียมสองกลีบ, พริกหยวกหนึ่งลูก, เครื่องเทศ, ชีสแข็งในปริมาณ 150-200 กรัม

ปรุงอาหารอย่างเรียบง่าย!

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับแป้งนวดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงปิดด้วยฟิล์ม
2. ในเวลานี้เรากำลังเตรียมการบรรจุ มะเขือยาวของฉันหั่นเป็นชิ้นทอดในกระทะทาน้ำมัน โปรดจำไว้ว่าต้องแช่ก่อนเพื่อให้ความขมขื่นหายไป นำออกจากกระทะใส่ภาชนะ เราเติมเกลือ
3. แยกกลีบกระเทียมสับใส่พริกหวานสับ
4. เราทำความสะอาดมะเขือเทศจากผิวหนัง (โดยเบื้องต้นราดด้วยน้ำเดือด) ใส่ลงในกระทะเดียวกันแล้วต้มซอสเล็กน้อยเพื่อให้ข้นและอิ่มตัวปรุงรสด้วยเกลือและสมุนไพรอิตาลี
5. เราแผ่แป้งออกเป็นเค้กที่บางลง แต่เพื่อไม่ให้ไส้แตก เชฟอิตาเลี่ยนพวกเขายืดด้วยมือ - แต่ทักษะดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยประสบการณ์การทำอาหารเท่านั้น
6. ใส่ชั้นของซอสบนชั้นของแป้งวางแก้วมะเขือยาวทอดไว้ด้านบน
7. โรยหน้าด้วยชีสแข็งขูดแล้วส่งไปอบในเตาอบ
8. เราปรุงพิซซ่ามะเขือยาวประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

เราได้ความหอมอร่อย จานเพื่อสุขภาพจาก เตาอบและเสิร์ฟบนโต๊ะตัดด้วยมีดพิเศษ เป็นทรงกลมมีหูหิ้ว แต่ถ้าไม่พร้อมใช้งานคุณก็ใช้งานได้ตามปกติ ระวังมิฉะนั้นไส้จะ "ลอย" จากชิ้นส่วนที่ตัด

และตอนนี้กับไส้กรอก!

สำหรับพิซซ่ามะเขือยาวนี้ คุณสามารถใช้แป้งยีสต์ได้ เรานวดในนมหรือในน้ำอุ่น ไส้กรอกสามารถนำมารมควัน ต้ม และไส้กรอก - หรือคละจากหลายประเภท โดยทั่วไป แสดงจินตนาการในการทำอาหารของคุณ

สำหรับแป้ง: นมหนึ่งแก้ว, เนยเล็กน้อย, ยีสต์หนึ่งถุง, แป้ง

สำหรับไส้: วางมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ), มะเขือยาวสองคู่, หัวหอมสองคู่, ไส้กรอก 300-400 กรัม, ชีสแข็งมากถึง 200 กรัม, เครื่องเทศอิตาลี

ทำอาหารอย่างไร?

1. เรานวดแป้งล่วงหน้าเนื่องจากจะต้องยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราใส่เกลือเล็กน้อยน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มลงในนมที่ร้อนถึง 27-30 องศาเทน้ำมันและใส่ยีสต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - ปล่อยให้ยีสต์เริ่ม "ทำงาน" จากนั้นใส่แป้งนวดให้ค่อนข้างหนา แต่ไม่สูงชัน แป้งควรกระจายเมื่อตีโต๊ะเบา ๆ
2. เราเอาแป้งออกใต้ผ้าขนหนูในภาชนะแล้วปล่อยให้ขึ้น
3. เราตัดหัวหอมครึ่งวงทอดในกระทะเป็นเวลาหลายนาที
4. เพิ่มมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมทอดด้วยหัวหอมบนไฟร้อนปานกลาง ทุกอย่างควรเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่ถึงความพร้อม ปิดไฟเย็นไส้ในอนาคต
5. เราตัดไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ (คุณสามารถใช้วงแหวนได้)
6. สามชีสบนเครื่องขูด
7. เรานำแป้งที่เข้าหาแล้วเปิดเตาอบที่ 200 องศาในเวลาเดียวกัน
8. เราแผ่ฐานสำหรับจานออกเป็นชั้นบาง ๆ ของรูปทรงกลมโอนไปยังแผ่นอบทาด้วยน้ำมันปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศจำนวนมาก (สามารถทำด้วยมือเพื่อไม่ให้ซื้อ ร้านใส่สารกันบูด)
9. วางชิ้นมะเขือยาวและหัวหอมเท่าๆ กัน สลับกับชิ้นไส้กรอก
10. โรยทุกอย่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชีสขูดด้านบนใส่ในเตาอบซึ่งอุ่นขึ้นแล้วอบพิซซ่ามะเขือยาวจนเป็นสีเหลืองทองและสุก

อาหารอันโอชะควรเสิร์ฟขนาดใหญ่ จานสวย. อร่อย!