เค้กสปันจ์เนื้อเบาและฟูมากพร้อมน้ำมะนาว เค้กฟองน้ำถือศีลไม่มีไข่

บิสกิต Lenten อบโดยไม่มีส่วนผสมของสัตว์ ไม่มีการเติมนม เนย หรือไข่ลงในแป้ง การอบขนมเหมาะกับเข้าพรรษา

เค้กฟองน้ำถือบวชสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลต

วัตถุดิบ

โซดา 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ น้ำแร่ 200 มิลลิลิตร น้ำตาล 1 กอง แป้ง 2 กอง

• จำนวนเสิร์ฟ: 6
• เวลาเตรียมการ: 10 นาที
• เวลาทำอาหาร: 20 นาที

สูตรบิสกิตถือศีลอด

มีตัวเลือกการอบมากมาย เตรียมด้วยน้ำมะนาว ชา และแม้กระทั่ง น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง. ในกรณีของเรา เราจะใช้น้ำแร่สำหรับบิสกิต ตามสูตรนี้คล้ายกับ "กรีก" มากที่สุดซึ่งเตรียมไว้สำหรับเข้าพรรษา

โดยปกติแล้ววานิลลินจะถูกเติมลงในขนมอบ แต่สำหรับกลิ่นส้มที่เข้มข้นน้ำส้ม 150 กรัมจะถูกเทลงในน้ำตาลซึ่งได้มาจากส้มขนาดใหญ่สองลูก

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้ง 2-3 ครั้งใส่โซดาอบเชยและวานิลลิน
2. รวมน้ำตาล, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, น้ำแร่ ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 1-2 นาที จำเป็นที่น้ำตาลจะละลายหมด
3. จากนั้นเทส่วนผสมลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ปัดด้วยมือ ยิ่งตีแป้งได้ละเอียดเท่าไรก็ยิ่งโปร่งสบายมากขึ้นเท่านั้น
4. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับบิสกิตที่จะขึ้น อบประมาณ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 200 ˚С อย่าลืมวางถาดด้วยกระดาษรองอบหรือโรยด้วยเซโมลินาและ เกล็ดขนมปัง.

นำบิสกิตออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง อย่าเคาะกระทะหรือทุบตี ให้เวลา 30 นาที ปล่อยให้ขนมอบเย็นลง จากนั้นจึงนำออกมาตัดเค้ก ภาพแสดงวิธีการตกแต่งเค้กฟองน้ำถือบวชโดยใช้สูตรนี้ คุณสามารถอบในแม่พิมพ์รูปหัวใจจากนั้นขนมอบจะดูรื่นเริงมากขึ้น

สูตรบิสกิตช็อคโกแลต Lenten

วัตถุดิบ:

• 1.5 สแต็ค แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
• น้ำ 250 มล.
• น้ำมันพืช 70 มล.
• 1 กอง ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา;
• 1 ช้อนชา โซดา

เค้กสปันจ์นี้ไม่สูงเท่ากับเค้กที่ทำจากนม ในรูปแบบเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. จะเติบโตเป็น 4.5 ซม. แม้จะมีความหนาเล็กน้อย แต่เนื้อก็มีรูพรุนและโปร่งสบาย

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำ น้ำมันพืช น้ำตาล และน้ำส้มสายชู
2. แยกแป้งโซดา น้ำตาลวานิลลาและโกโก้
3. แห้งและ ส่วนผสมของเหลวคน. แป้งกลายเป็นของเหลว
4. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
5. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตเสิร์ฟพร้อมเชอร์รี่หรือ แยมบลูเบอร์รี่, แยมแอปริคอทและกินกับชา

บิสกิตถือศีลอดอบไม่เพียงแต่สำหรับเข้าพรรษาเท่านั้น คนที่ทานอาหารนั้นรับประทานปริมาณแคลอรี่ของขนมอบคือ 200 กิโลแคลอรี บิสกิตถูกตัดตามยาวแล้วเคลือบด้วยแยม แยม หรือนมข้น

เค้กฟองน้ำถือบวชเป็นสิ่งที่ดีที่จะให้บริการในช่วงเข้าพรรษาคริสเตียนที่ดี ของหวานนี้ไม่มีไขมันสัตว์ ไม่มีนม ไม่มีไข่ แต่ถึงอย่างนี้ความละเอียดอ่อนนี้ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนมาก

วันนี้เราจะมาแนะนำคุณกับสาม ตัวเลือกที่แตกต่างกันวิธีทำบิสกิตแบบลีน ด้วยสูตรอาหารที่อธิบายไว้คุณจะได้รับความอร่อยมากอย่างแน่นอน รักษาช็อคโกแลตเช่นเดียวกับพายที่ทำจากน้ำอัดลมและน้ำส้ม

เค้กฟองน้ำ Lenten อร่อยและเรียบง่าย: สูตร

แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถทำพายได้ ท้ายที่สุดแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนหรือผิดปกติในการเตรียมการ

สำหรับฐานเราต้องการ:

• แป้งเบาร่อน - ประมาณ 250 กรัม
• น้ำตาลขนาดกลาง - 200 กรัม
• โกโก้ - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• โซดาและน้ำส้มสายชู - ช้อนเล็กที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำอุ่นธรรมดา (น้ำเดือดเย็น) - 200 มล.
• น้ำมันพืชดับกลิ่น - 100 มล.
• ลูกเกดใหญ่ - กำมือกลาง

การทำฐานช็อกโกแลต

เอียง ชอคโกแลตสปันจ์เค้กจัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ขั้นแรกคุณต้องละลายน้ำตาลขนาดกลางในน้ำเดือดที่เย็นแล้วใส่เนยดับกลิ่น โซดาที่ร่อนแล้ว และแป้งร่อนลงไป หลังจากนั้นให้ใส่โกโก้และลูกเกดสีเข้มที่ล้างให้สะอาดลงในแป้งที่มีความหนืด

การอบในเตาอบ

หลังการปรุงอาหาร แป้งช็อคโกแลตควรวางลงในกระทะที่ทาน้ำมันทันทีแล้วนำเข้าเตาอบ ขอแนะนำให้อบพายที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 44 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กสปันจ์ได้โดยการติดไม้จิ้มฟันที่แห้งและสะอาดลงไป

เสิร์ฟที่โต๊ะของครอบครัว

หลังจากอบเค้กสปันจ์แบบไม่ติดมันแล้ว จะต้องวางบนถาดเค้กและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้โรยแป้งพายก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ขอแนะนำให้นำเสนออาหารอันโอชะแก่แขกพร้อมกับชาดำหนึ่งแก้ว

ทำเค้กสปันจ์ส้มไร้ไขมัน

เพียงพอ จำนวนมากแม่บ้านก็เชื่อเช่นนั้น การอบถือศีลอด- รสจืดและสด แต่นั่นไม่เป็นความจริง ท้ายที่สุดแล้วในการเตรียมของหวานห้ามใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์เท่านั้น และเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและ รักษาอร่อยเราจะต้องมีส่วนผสมที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• แป้งสาลีร่อน - 2 ถ้วย;
• โซดาสลัด - ช้อนของหวาน
• เกลือทะเล - ½ช้อน;
• น้ำส้มคั้นสด - 3/4 ถ้วย;
• น้ำตาลขนาดกลาง - 3/4 ถ้วย;
• ผิวส้ม - 2 ช้อนขนม;
• น้ำมันดับกลิ่น - 1/3 ถ้วย

เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด บิสกิตแสนอร่อย(แบบบาง) จำเป็นต้องใช้การเคลือบแบบพิเศษเพื่อเตรียมการที่เราจะต้อง:

นวดแป้งผลไม้

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร บิสกิตถือศีลอดด้วยน้ำส้มคุณควรนวดฐาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตีด้วยเครื่องผสมกับน้ำส้มและน้ำตาล ในกรณีนี้คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด ต่อไปคุณต้องเติมโซดาที่หั่นแล้วลงในส่วนผสม เกลือทะเลและสุดท้ายก็ต้องใส่แป้งสาลีลงในชามเดียวกัน การผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมคุณจะได้ฐานที่มีความหนืด

อบพายในเตาอบ

หลังจากเตรียมแป้งสีส้มแล้วควรวางให้อยู่ในรูปแบบลึกทาน้ำมันด้วย ต่อจากนั้นจะต้องวางจานที่เติมไว้ในเตาอบ จำเป็นต้องปรุงบิสกิตที่อุณหภูมิ 195 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็ควรจะลุกขึ้นได้ดีและเป็นสีดอกกุหลาบ

เมื่อทำเค้กสปันจ์สีส้มแสนอร่อยแล้ว ควรนำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวังและพักให้เย็น

การเตรียมการชุบ

ขณะที่เค้กที่ทำจากน้ำส้มกำลังเย็นตัวลง คุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนผสมที่มีรสหวานได้ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องผสมส่วนผสมทั้งสองที่กล่าวมาและตั้งไฟอ่อน หลังจากที่หนาแล้วควรนำออกจากเตาและนำไปใช้ทันทีตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

การขึ้นรูปของหวาน

หลังจากเย็นบิสกิตแล้วเตรียม น้ำเชื่อมส้มคุณควรเริ่มปั้นขนม เพื่อจุดประสงค์นี้แดงก่ำและ เค้กปุยต้องผ่าครึ่ง ถัดไปต้องวางส่วนล่างไว้บนถาดเค้กแล้วแช่ให้ชุ่ม น้ำเชื่อมผลไม้. สุดท้ายควรคลุมด้วยส่วนที่สองของเค้กและควรดำเนินการกระบวนการชุบอีกครั้ง

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งของหวานเสร็จแล้วด้วยถั่วคั่วและสับ คุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้ด้วย

เสิร์ฟอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดแสนอร่อยที่โต๊ะ

หลังจากการก่อตัว ของหวานสีส้มต้องวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง การเปิดรับแสงนี้จะช่วยให้บิสกิตนิ่มลงและผลิตอาหารอันโอชะที่อร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ให้บริการ พายส้มแนะนำให้ใช้กับโต๊ะพร้อมกับชาดำร้อน ทานให้อร่อย!

การทำเค้กสปันจ์ด้วยน้ำอัดลม

น้ำแร่อัดลมช่วยให้แป้งขึ้นตัวได้ดีและมีโครงสร้างเป็นรูพรุน นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้ในการเตรียมขนมอบต่างๆ

นอกจากโซดาแล้ว เรายังตัดสินใจใช้เบอร์รี่เช่นเชอร์รี่ด้วย จะทำให้ขนมมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และสวยงามมากยิ่งขึ้น

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

การเตรียมฐาน

เค้กสปันจ์ถือบวชที่ทำจากน้ำอัดลมจะฟูและอร่อยมาก สามารถใช้ทำเค้กได้อย่างปลอดภัย แต่นี่เป็นเพียงในกรณีที่เวลาเข้าพรรษาผ่านไปนานแล้ว

ก่อนที่คุณจะอบ ของหวานแสนอร่อยที่บ้านคุณต้องนวดฐาน เพื่อจุดประสงค์นี้อัดลม น้ำแร่ผสมกับน้ำตาลขนาดกลางและ น้ำมันสำเร็จรูป. ถัดไปจะถูกเพิ่มเข้าไป โซดาสลัดและวานิลลิน ในที่สุดแป้งร่อนเบา ๆ จะถูกเทลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลานานคุณควรจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืด

การอบพายในหม้อหุงช้า

เค้กฟองน้ำ Lenten อบในหม้อหุงช้าอย่างง่ายดายและง่ายดายเช่นเดียวกับในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ภาชนะของอุปกรณ์จะต้องหล่อลื่นอย่างทั่วถึงด้วยน้ำมันกลั่นแล้วเทฐานทั้งหมดลงไป ถัดไปคุณต้องวางเชอร์รี่แช่แข็งหรือสดลงบนพื้นผิวของแป้ง ในขณะเดียวกันก็ควร "จมน้ำ" เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้ว ให้ปิดฝาฐานให้แน่นแล้วตั้งค่าโหมดการอบ ในโปรแกรมนี้แนะนำให้อบเค้กสปันจ์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเต็ม หากหลังจากเวลานี้พายยังชื้นอยู่ล่ะก็ การรักษาความร้อนขอแนะนำให้ดำเนินการต่ออีกสองสามนาที หากต้องการคุณสามารถปล่อยให้พายอยู่ในโหมดอุ่นได้

เสิร์ฟบิสกิตถือบวชไปที่โต๊ะ

หลังจากที่เค้กน้ำอัดลมอบเสร็จแล้ว ควรนำออกจากภาชนะของอุปกรณ์และวางลงบนถาดเค้ก หลังจากที่ของหวานเย็นลงแล้ว อุณหภูมิห้องคุณสามารถเริ่มใช้งานได้อย่างปลอดภัย แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะชอบใช้ทำอาหารก็ตาม เค้กแสนอร่อย. ในการทำเช่นนี้ต้องผ่าครึ่งเค้กที่ฟูและโปร่งสบายแล้วทาด้วยครีมบางชนิด โปรตีนและ ไส้เนยด้วยนมข้น

หากคุณยึดถือเข้าพรรษาแนะนำให้ใช้ครีมชุบผลไม้หรือแยมแทนครีม นอกจากนี้แม่บ้านบางคนก็ทาเค้กหรือแยมลูกพลัมด้วย ทำให้บิสกิตมีรสชาติอร่อย นุ่ม และนุ่มมากยิ่งขึ้น

โดยวิธีการก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งเค้กดังกล่าวได้ เบอร์รี่สด(รวมถึงเชอร์รี่) หรือผลไม้

มาสรุปกัน

อย่างที่คุณเห็นการทำบิสกิตแบบไม่มีไขมันนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (ไข่, ครีมเปรี้ยว, เนย, นม, kefir ฯลฯ )

ควรสังเกตว่าพายดังกล่าวสามารถทำได้ไม่เพียง แต่ใช้น้ำส้มเท่านั้น แต่ยังใช้เครื่องดื่มที่คั้นจากผลไม้อื่นด้วย ตัวอย่างเช่นของหวานที่มีทับทิมแอปเปิ้ลส้มเขียวหวานและน้ำแอปริคอทอร่อยมาก

คุณยังสามารถเพิ่มชิ้นส่วนลงในบิสกิตได้ ผลเบอร์รี่ต่างๆ, ลูกแพร์และลูกพีช นอกจากนี้เรายังแนะนำให้ทำพายโดยใช้กล้วยด้วย ด้วยความละเอียดอ่อนนี้ของหวานจะน่าพึงพอใจอร่อยและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น ทานให้อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้งบิสกิต

ขั้นตอนที่ 2: อบบิสกิตแบบไม่ติดมัน

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟเค้กสปันจ์แบบไม่ติดมัน

แทนที่จะใช้เซโมลินา คุณสามารถใช้เป็นแป้งแทนได้ เกล็ดขนมปังหรือแป้งสาลีธรรมดา

บิสกิตนี้สามารถอบด้วย สารเติมแต่งต่างๆตัวอย่างเช่น ลูกเกด ถั่วสับ และแม้กระทั่งผิวส้ม

ทางที่ดีควรใช้สำหรับทำบิสกิต สปริงฟอร์ม. แต่อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าคุณจะใช้รูปแบบใดก็ตาม ให้รอจนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นสนิทเสมอก่อนจึงจะถอดออก

เหมาะสำหรับผู้หมิ่นประมาท

การม้วนผมในโอลิมปิก สเก็ตลีลา และการแข่งขันไบแอธลอนอื่นๆ ทำให้ฉันหลงใหลและเรียกค่าไถ่ และทำให้วันวาเลนไทน์หายไปจากความทรงจำของฉัน

ในนาทีสุดท้ายฉันก็หลีกทาง จับตัวเอง เปิดแม่พิมพ์เทศกาล มีรอยขีดข่วนที่ด้านล่างของถังตู้ครัว ฉันไม่ได้ขูดอะไรมากนักและตัดสินใจลองเค้กฟองน้ำ Lenten ที่ไม่มีไข่ที่ง่ายที่สุด

ที่สุด สูตรที่เหมาะสมสำหรับสโลบอย่างฉัน ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ต้องใช้บิสกิตที่แตกต่างกัน บิสกิตที่แตกต่างกันก็มีความสำคัญ ดังนั้นเอาล่ะ

สำหรับเค้กสปันจ์ไร้ไข่เราจะต้อง:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำอัดลม 1 แก้ว
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เซโมลินาหรือแครกเกอร์เล็กน้อยสำหรับโรย
• อบเชยและวานิลลินเพื่อลิ้มรส

เราเริ่มต้นด้วยการอุ่นเตาอบและเตรียมกระทะ นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับบิสกิต ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C และควรทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาตามด้านล่างและด้านข้าง

จากนั้นทุกอย่างก็จะเป็นไปตามเส้นทางปกติ ร่อนแป้งลงในจานขนาดใหญ่แล้วผสมกับโซดา อบเชย และวานิลลา

ในถ้วยเครื่องปั่น ให้ผสมน้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู และน้ำแร่ พยายามอย่างหนักในการละลายน้ำตาลให้มากที่สุด หลังจากนั้นให้เทของเหลวที่มีน้ำมันลงในแป้ง

ถึงเวลาที่จะปลุกเร้าสิ่งต่างๆ ที่ดีที่สุดคือผสมแป้งสำหรับบิสกิตแบบไม่มีไข่พร้อมกับปัดเบา ๆ ยังไง แป้งที่ดีกว่าจะถูกวิปปิ้งเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วก็จะเบาและโปร่งมากขึ้นเท่านั้น

ตอนนี้เทแป้งลงในรูปหัวใจ หรืออื่นๆ.

แบบฟอร์มด้วย แป้งบิสกิตใส่ในเตาอบ ใช้เวลายี่สิบนาที เวลาผ่านไปแล้วใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบความพร้อมของเค้กสปันจ์ไร้ไข่ แห้งและสะอาด? ทุกอย่างเรียบร้อยดี บิสกิตพร้อมแล้ว! มิฉะนั้นให้เก็บกระทะไว้ในเตาอบอีกสิบนาทีแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ด้วยแท่งไม้

เป็นทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถปิดเค้กฟองน้ำถือบวชสำเร็จรูปที่ไม่มีไข่ด้วยหัวใจกระดาษเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุดเหมือนที่ฉันทำ

แต่ฉันแน่ใจว่าคุณซึ่งเป็นผู้อ่านเชิงสร้างสรรค์ของฉันจะมาพร้อมกับการตกแต่งที่ดีกว่า และคนตัวใหญ่ที่สุดก็จะตัดบิสกิตตามยาวแล้วเคลือบเป็นต้น อร่อย! สุขสันต์วันวาเลนไทน์ย้อนหลังนะทุกคน! ไว้จะไปดูกีฬาอีกที โอลิมปิก ยังมีต่อ :))

ป.ล. สูตรสำหรับเค้กสปันจ์และพายอื่น ๆ เช่นกัน อาหารที่แตกต่างกันสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและไม่เพียงแต่บนเว็บไซต์เท่านั้น //glavkulinar.ru/ สลัดที่น่าสนใจ, ขนมอบโปร่งสบาย, ของหวานที่น่าทึ่ง - อะไรจะดีไปกว่าการทำอาหารที่บ้านจริงๆ?