ลีนบิสกิตในหม้อหุงช้า บิสกิตเข้าพรรษา: สูตร

มีหลายวิธีในการอบบิสกิตแบบไม่ติดมันซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมขนมโฮมเมดแสนอร่อยหรืออาหารอันโอชะอิสระสำหรับเสิร์ฟพร้อมชาผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้. ตัวเลือกการอบนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับการอดอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมื่อไข่ถูกแยกออกจากอาหารด้วยเหตุผลอื่นด้วย

วิธีการปรุงบิสกิตไม่ติดมัน?

ตัวเลือกสำหรับการอบบิสกิตโดยไม่ใช้ส่วนผสมที่รวดเร็วนั้นมีหลากหลายและไม่มีคำแนะนำหรือสัดส่วนทั่วไปที่ชัดเจน: แต่ละเทคโนโลยีมีเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้ในแบบของตัวเอง อย่างไรก็ตาม การปฏิบัติตามกฎบางอย่างจะช่วยปรับปรุงผลลัพธ์

1. แป้งจะต้องร่อนหลาย ๆ ครั้งโดยให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
2. ก่อนอบไม่ควรมีเม็ดน้ำตาลเหลืออยู่ในแป้งซึ่งควรละลายในฐานของเหลวโดยไม่มีสารตกค้าง
3. บิสกิตไร้มันที่เขียวชอุ่มจะได้ความโปร่งสบายโดยการตีฐานด้วยโซดา ผงฟู ดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

บิสกิตถือศีลอดในน้ำแร่

สูตรต่อไปนี้สำหรับบิสกิตไม่ติดมันที่ไม่มีไข่จะทำกับน้ำแร่ที่มีคาร์บอเนตสูง ฟองแก๊สจะทำให้เค้กมีความพรุนและความโปร่งสบายมากขึ้น หากต้องการคุณสามารถปรุงรสแป้งแทนเครื่องเทศโดยเพิ่มมะนาวสดหรือ เปลือกส้ม, วานิลลิน, อบเชย

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ - 250 มล.
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ, กระวาน, ขิง - หยิกแต่ละอัน;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้ง
2. ใส่เกลือ น้ำตาล ดับโซดา และน้ำตาล ผสม
3. เทน้ำและน้ำมันกลั่น ตีแป้งจนละลาย ผลึกน้ำตาล.
4. ฐานที่ได้จะถูกเทลงในแบบทาน้ำมันและอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา

Lenten บิสกิตช็อคโกแลต - สูตร

บิสกิตไม่ติดมันที่ปรุงสุกสำหรับเค้กที่มีโกโก้จะทำให้ขนมอบที่ไม่มีไข่และอาหารจานด่วนอื่น ๆ สามารถแข่งขันกับผลิตภัณฑ์ที่มีมัฟฟินทุกประเภทได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้หลายคนคิดว่าฐานดังกล่าวเป็นลำดับความสำคัญของรสชาติและใช้เพื่อตกแต่งของหวานธรรมดา (ไม่ติดมัน)

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 250 มล.
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร

1. ละลายน้ำตาลในน้ำ ใส่น้ำมัน และน้ำส้มสายชู
2. ผสมแป้ง ผงโกโก้ โซดา และ น้ำตาลวานิลลา.
3. เทออกมา ส่วนผสมของเหลวให้หลวม ผสมด้วยตะกร้อมือหรือช้อนจนเนียน
4. อบลีน บิสกิตช็อคโกแลตในรูปแบบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

บิสกิตแบบลีนกับน้ำส้ม

สปันจ์เค้กส้มไร้มันเตรียมด้วยน้ำส้มและผิวส้ม ซึ่งทำให้ได้กลิ่นผลไม้และกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ หากน้ำผลไม้มีรสหวานและมีความเปรี้ยวน้อยที่สุดคุณต้องเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อดับโซดาคุณภาพสูงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำส้ม - 250 มล.
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เปลือกส้ม - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร

1. น้ำตาลละลายในน้ำส้ม เติมน้ำมัน
2. ผสมแป้งร่อนโซดาและผิวส้มแยกกัน
3. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมจำนวนมากเข้ากับส่วนผสมที่เป็นของเหลว กวนฐานด้วยตะกร้อมือ
4. กระจายแป้งที่เกิดขึ้นในรูปแบบที่ทาน้ำมันหรือกระดาษ parchment และอบบิสกิตแบบไม่ติดมันที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

บิสกิตแครอทแบบลีน - สูตร

บิสกิตแครอทไม่ติดมันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากกว่า เป็นฐานของเหลว จะทำอะไรน้ำผลไม้ที่มีเนื้อ: พีช, แอปริคอท, ผลไม้รวม ถั่วในสูตรไม่ใช่ส่วนประกอบบังคับ แต่สามารถละเว้นจากแป้งได้ จำกัด อยู่ที่วานิลลินหรืออบเชยเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำผลไม้ - 250 มล.
• แครอท - 150 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วอลนัท - 100 กรัม
• เกลือและวานิลลิน - อย่างละ 1 หยิก

การทำอาหาร

1. น้ำตาลละลายในน้ำผลไม้ด้วยเนย
2. เพิ่มน้ำมะนาวขูด เครื่องขูดละเอียดแครอทและถั่วที่คั่วแล้วสับละเอียด
3. ผสมแป้งกับโซดาเกลือและวานิลลาแยกจากกันเพิ่มส่วนผสมที่เป็นของเหลวคนด้วยที่ตีหรือช้อน
4. บิสกิตแครอทลีนอบในรูปแบบทาน้ำมันเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา

บิสกิตน้ำผึ้งเข้าพรรษา

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ การอบน้ำผึ้งบิสกิตไม่ติดมันที่ดีที่สุดจะเป็นเฉพาะอันที่ปรุงด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบเท่านั้น ความหวานของแป้งสามารถแรเงาได้โดยการเพิ่มเชอร์รี่แช่แข็งหรือสดแครนเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในฐานซึ่งจะเพิ่มไม่เพียง รสชาติที่ถูกใจแต่รสชาติของขนม

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 250 มล.
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• ผลเบอร์รี่, ผลไม้, ผลไม้หวาน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เติมน้ำตาลและน้ำผึ้งลงในน้ำ
2. วางภาชนะที่มีฐานลงในอ่างน้ำและให้ความร้อนจนผลึกทั้งหมดละลาย
3. ใส่น้ำมันคนส่วนผสมและเย็น
4. ร่อนแป้งกับโซดาและน้ำตาลวานิลลา เทน้ำผึ้งเหลวลงในฐาน เพิ่มผลเบอร์รี่หรือสารเติมแต่งอื่น ๆ หากต้องการ
5. บิสกิตแบบไม่ติดมันอบบนน้ำผึ้งเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

บิสกิตถือศีลอดในน้ำมะนาว

ผู้ที่ชื่นชอบประโยชน์ของการบำบัดน้ำแร่แล้วยินดีที่จะปรุงอาหารแบบลีนโดยไม่ต้องใช้ไข่ เนื้อผลิตภัณฑ์มีความนุ่ม ละมุน เนื้อมีรูพรุน มีกลิ่นหอม ต่อไปนี้เป็นเวอร์ชันของขนมหวานที่มีการเติมโกโก้ซึ่งสามารถปรับปริมาณได้ตามความชอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาว - 250 มล.
• โกโก้ - 1-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ผสมแป้งที่ร่อนกับโซดา โกโก้ น้ำตาลและเกลือ
2. ใน แยกจานรวมน้ำมะนาวกับน้ำมันแล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน
3. แป้งที่เป็นน้ำที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์และอบบิสกิตแบบไม่ติดมันเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา

ยันกล้วยบิสกิต

ดี รสชาติที่ผิดปกติซื้อบิสกิตกล้วยสุกไม่ติดมัน หลังจากเย็นตัวแล้วสามารถตัดเค้กออกเป็น 2-3 ส่วนตามยาวแล้วแช่ในครีมกล้วยช็อคโกแลตในขณะที่เพิ่มชิ้นผลไม้สับ อนุญาตให้ใช้น้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มแทนชาดำเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ชา - 250 มล.
• กล้วย - 0.5 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ตีชากับน้ำตาล เยื่อกล้วย น้ำผึ้ง และเนยแยกกัน
2. เพิ่มแป้งด้วยเกลือและโซดานวดจนเนียนแล้วตีอีกเล็กน้อย
3. Lenten อบในรูปแบบทาน้ำมันในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา

บิสกิตถือศีลอดกับแอปเปิ้ลซอส

ลีนสามารถอบได้ด้วยเด่นชัด รสแอปเปิ้ลเพิ่มความเปรี้ยวด้วยการเติมน้ำเลมอนและความสนุก หรือเพียงแค่ปรุงรสด้วยวานิลลาหรืออบเชย ซึ่งจะช่วยเติมเต็มจานสีผลไม้นี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ถ้ามะขามป้อมหวานก็ลดปริมาณน้ำตาลลงได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลบด - 1 ถ้วย;
• น้ำแอปเปิ้ล - 50 มล.
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• แป้งข้าวเจ้า - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ, อบเชย, วานิลลา, ความเอร็ดอร่อย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. น้ำตาลบดกับมันบด เนย และน้ำผลไม้
2. ร่อนแป้งสองประเภทแยกกัน เพิ่มโซดา เกลือ เครื่องเทศ
3. เทฐานของเหลวลงในส่วนผสมจำนวนมากกวนมวลด้วยช้อน
4. อบบิสกิตแบบทาน้ำมัน โรยแป้ง ตั้งเตาอบที่ 190 องศา และตั้งเวลา 40 นาที

บิสกิตแบบลีนกับกะทิ

บิสกิตแบบไม่ติดมันอันงดงามซึ่งเป็นสูตรที่จะนำเสนอในส่วนนี้ได้รับรสชาติแบบเขตร้อนที่ผิดปกติเนื่องจากการใช้กะทิเป็นของเหลว เค้กที่ได้หลังจากการทำความเย็นควรตัดเป็นชิ้น ๆ และชุบด้วยสิ่งที่เหมาะสม ครีมลีนเสริมด้วยขุยมะพร้าว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 280 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• กะทิ- 400 มล.
• ผงฟู - 15 กรัม
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้งกับผงฟู ใส่เกลือ และน้ำตาล ผสม
2. เทลงในกะทิอุ่น คนจนผลึกน้ำตาลละลายและเทเบสที่ได้ลงในพิมพ์ที่เหมาะสม
3. อบ บิสกิตหอมที่อุณหภูมิ 180 องศา 40 นาที หรือจนเศษไม้แห้ง

บิสกิตถือศีลอดในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงอาหารไม่ติดผลแอปเปิ้ล ส้ม น้ำผลไม้อื่น ๆ หรือแม้กระทั่งน้ำ ตัวเลือกแรกนั้นดีกว่าและจะช่วยให้คุณได้รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของขนมที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงการตกตะกอน สิ่งสำคัญคืออย่านำเค้กออกจากชามจนกว่าจะเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• น้ำผลไม้ - 250 มล.
• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำมัน - ¼ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้งกับผงฟู.
2. ใส่เกลือ น้ำตาล โซดา เทน้ำมันลงไป ตามด้วยน้ำผลไม้
3. คนและตีแป้งด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย เทลงในชามที่ทาน้ำมันและแป้ง
4. ตั้งเครื่องไปที่โหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที
5. ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทในชามโดยเปิดฝาอุปกรณ์ไว้

บิสกิตถือศีลในไมโครเวฟ

คุณยังสามารถเตรียมช็อคโกแลตลีนโดยใช้ เตาอบไมโครเวฟช่วยประหยัดเวลาของสิงโตและได้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจในเวลาเดียวกัน สำหรับการดำเนินการของกิจการคุณจะต้องพิเศษ แม่พิมพ์แก้วสำหรับปรุงอาหารในไมโครเวฟหรือซิลิโคนธรรมดา

เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

โอลิมปิกเคอร์ลิง สเก็ตลีลา และไบแอธลอนอื่นๆ ได้จับตัวฉันและเรียกค่าไถ่ พวกเขาแทบจะพรากวันวาเลนไทน์ไปจากความทรงจำของฉัน

ในนาทีสุดท้าย ฉันออกไป ตระหนักได้ ค้นพบแม่พิมพ์เทศกาล มีรอยขีดข่วนที่ด้านล่างของถังฉันไม่ได้ขูดตู้ในครัวมากนักและตัดสินใจลองบิสกิตไม่ติดมันที่ง่ายที่สุดโดยไม่มีไข่

ที่สุด สูตรที่เหมาะสมสำหรับคนขี้โกงอย่างฉัน - ต้องการผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ต้องการบิสกิตที่แตกต่างกัน บิสกิตที่แตกต่างกันมีความสำคัญ ดังนั้นที่นี่

สำหรับบิสกิตที่ไม่มีไข่เราต้องการ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• น้ำอัดลม 1 แก้ว
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เซโมลินาหรือแครกเกอร์เล็กน้อยสำหรับโรย
• อบเชยและวานิลลาเพื่อลิ้มรส

เราเริ่มด้วยการอุ่นเตาอบและเตรียมแม่พิมพ์ สำหรับบิสกิต นี่เป็นสิ่งสำคัญ ต้องอุ่นเตาอบที่ 200 ° C และแบบฟอร์มจะต้องทาน้ำมันและโรยที่ด้านล่างและด้านข้าง เกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์

จากนั้นทุกอย่างก็จะดำเนินไปตามเส้นทางปกติ ร่อนแป้งลงในจานใบใหญ่ แล้วผสมกับโซดา อบเชย และวานิลลา

เราผสมน้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู และน้ำแร่ในถ้วยปั่น เราพยายามอย่างมากเพื่อให้น้ำตาลละลายให้ได้มากที่สุด หลังจากนั้นเทของเหลวมันลงในแป้ง

เวลาที่จะรบกวน เป็นการดีที่สุดที่จะผสมแป้งสำหรับบิสกิตไม่ติดมันโดยไม่ต้องตีไข่ในขณะที่ตีเล็กน้อย ยังไง แป้งที่ดีกว่าวิปปิ้งบิสกิตที่เสร็จแล้วจะเบาและโปร่งกว่า

ตอนนี้เทแป้งลงในรูปหัวใจ หรืออื่นๆ.

แบบฟอร์มด้วย แป้งบิสกิตใส่ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที ตัวจับเวลาดับลงและเราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตที่ไม่มีไข่ด้วยไม้จิ้มฟัน แห้งและสะอาด? ทุกอย่างเรียบร้อย บิสกิตพร้อมแล้ว! มิฉะนั้นให้เก็บแบบฟอร์มไว้ในเตาอบอีกสิบนาทีแล้วทำซ้ำขั้นตอนด้วยแท่งไม้

ในกรณีที่รุนแรง บิสกิตไร้มันสำเร็จรูปที่ไม่มีไข่สามารถวางซ้อนทับด้วยหัวใจกระดาษอย่างโง่เขลาเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุดเช่นเดียวกับที่ฉันทำ

แต่ฉันแน่ใจว่าคุณผู้อ่านที่สร้างสรรค์ของฉันจะมาพร้อมกับการตกแต่งที่ดีขึ้น และเพื่อนที่ใหญ่ที่สุดจะตัดบิสกิตตามยาวและพลาดไป อร่อย! สุขสันต์วันวาเลนไทน์ที่ผ่านมานะทุกคน! ฉันจะกลับไปดูกีฬาโอลิมปิกยังคงดำเนินต่อไป :))

ป.ล. สูตรสำหรับบิสกิตและพายอื่น ๆ รวมถึงมากที่สุด จานที่แตกต่างกันสำหรับมังสวิรัติและไม่เพียง แต่บนเว็บไซต์ //glavkulinar.ru/ สลัดที่น่าสนใจ, การอบอากาศของหวานที่น่าทึ่ง - อะไรจะดีไปกว่าการทำอาหารที่บ้านจริง ๆ

น่าเสียดายที่ผู้ที่แพ้นมและอนุพันธ์ของนมถูกบังคับให้เลิกสารพัดที่มีส่วนประกอบเหล่านี้ เพื่อให้การแพ้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เป็นเหตุผลในการปฏิเสธ การอบที่บ้านบิสกิตเข้าพรรษาถูกคิดค้นขึ้น คุณจะพบสูตรสำหรับของหวานดังกล่าวในบทความของวันนี้

แปรผันกับน้ำผึ้ง

อร่อยนี้ ถือว่าโฮมเมดไม่มีไขมันสัตว์แม้แต่กรัมเดียว ดังนั้นผู้ที่ทานมังสวิรัติจะประทับใจอย่างแน่นอน ในการทำเค้กโฮมเมดคุณจะต้อง:

• อุ่น 200 มิลลิลิตร น้ำดื่ม.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้งดอกไม้เหลว
• น้ำตาลทรายละเอียด 1/3 ถ้วยตวง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผลไม้สดมะนาว.
• 2 ช้อนชา ผงฟู.
• แป้ง (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่)

เล่น สูตรนี้บิสกิตลีนที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารที่เฉพาะเจาะจงเลย ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วเติมแป้งจำนวนมากเพื่อให้ได้มวลที่ค่อนข้างเหลวซึ่งชวนให้นึกถึงแพนเค้กที่อบ แป้งที่เตรียมไว้เทลงในวัสดุทนไฟอย่างระมัดระวัง รูปร่างกลมเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment และส่งต่อไป การรักษาความร้อน. อบที่ 180 องศาจนแห้ง

ตัวเลือกน้ำส้ม

บิสกิตไร้มันนี้มีรสส้มที่เข้มข้น ซึ่งทำให้ดึงดูดใจโดยเฉพาะสำหรับฟันหวานที่กำลังเติบโต ในการอบคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีอย่างดี 300 กรัม.
• น้ำส้มธรรมชาติ 150 มล.
• ½ ช้อนชา เกลือในครัว
• น้ำตาลทรายละเอียด ¾ ถ้วยตวง
• 2 ช้อนชา ผิวส้มขูด
• 6 ศิลปะ ล. น้ำมันพืชใด ๆ (ไม่มีกลิ่น)
• น้ำส้มสายชูไวน์ 30 มิลลิลิตร
• 1 ช้อนชา โซดาธรรมดาละลายในน้ำ 20 กรัม

ความเอร็ดอร่อยของส้มรวมกับน้ำผลไม้ น้ำตาล และ น้ำมันพืชแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนทรายหวานละลาย เพิ่มไปยังของเหลวที่เกิดขึ้น น้ำส้มสายชูเกลือและแป้ง เพื่อให้บิสกิตแบบไม่ติดมันสูตรสำหรับการเตรียมนั้นมีไว้สำหรับการใช้โซดา ละลายในน้ำดื่ม 20 กรัมแล้วฉีดเข้าไปในแป้ง มวลที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์ม ทาด้วยไขมันพืชและโรยด้วยแป้ง แล้วนำเข้าเตาอบ ผลิตภัณฑ์อบที่ 180 องศาประมาณสี่สิบนาที

แปรผันกับเมล็ดงาดำและอบเชย

แม้จะมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างดั้งเดิม แต่บิสกิตไม่ติดมันที่มีกลิ่นหอมนี้สามารถแข่งขันกับอะไรได้มากกว่านั้น ของหวานที่ซับซ้อน. ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีสีขาว 2 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 100 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด ½ ถ้วยตวง
• งาดำ 100 กรัม
• น้ำอัดลมหนึ่งแก้ว
• ถุงผงฟูสำหรับแป้ง
• 1 ช้อนชา โกโก้หลวมและผงอบเชย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งหวาน.

ในภาชนะทรงลึก รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน (ยกเว้นโกโก้และน้ำตาลผง) จากนั้นเติมน้ำและน้ำมันพืช นวดทุกอย่างด้วยช้อนธรรมดาพยายามกำจัดก้อนที่เกิดขึ้น แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันจะถูกวางเป็นวงกลม แบบฟอร์มที่ถอดออกได้แล้วนำเข้าเตาอบ อบผลิตภัณฑ์ที่ 180 องศาประมาณสี่สิบห้านาที ตัวขนมตกแต่งด้วยผงโกโก้ผสม ผงน้ำตาล.

ตัวเลือกที่มีแป้งเซมะลีเนอร์และผลไม้

นี้มาก สูตรที่น่าสนใจแน่นอนจะไม่รอดพ้นความสนใจของฟันหวานที่ถูกบังคับให้อดอาหาร ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ไข่และไขมันสัตว์ อย่างไรก็ตามการไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้ว ในการอบบิสกิตแบบไม่ติดมันคุณจะต้อง:

• เซโมลินาแห้ง 100 กรัม
• ½ ช้อนชา ผงฟู.
• แป้ง 100 กรัม
• ½ ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%
• กล้วยสุก 2 ลูก
• 2 แอปเปิ้ลหวาน
• ซองวานิลลา.
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว
• เกลือในครัวเล็กน้อย
• เกล็ดมะพร้าว (เพื่อลิ้มรส)

ผลไม้ที่ปอกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางสับด้วยเครื่องปั่นแล้วพักไว้ ใน ภาชนะแยกต่างหากรวมส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมดแล้วผสมกับน้ำและน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลกล้วย แป้งที่ได้จะถูกเทลงในแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยน้ำมันอย่างระมัดระวังและส่งไปอบความร้อนต่อไป ของหวานอบที่ 180 องศาประมาณสี่สิบนาที ผลิตภัณฑ์สีน้ำตาลโรยหน้าด้วยเกล็ดมะพร้าว

แตกต่างกับโกโก้

เมื่อใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง จะได้บิสกิตไร้มันที่เขียวชอุ่มมาก ซึ่งมีโครงสร้างเป็นรูพรุนโปร่งสบายและมีโทนสีน้ำตาลเข้ม เขาจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีถึง งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวและจะไม่อนุญาตให้คุณเบี่ยงเบนจากการรับประทานอาหารมังสวิรัติ ในการอบคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีขาว 1.5 ถ้วยตวง
• 3 ศิลปะ ล. โกโก้ผง
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วยตวง
• 1 ช้อนชา โซดาปกติ
• 1 เซนต์ ล. วานิลลิน
• น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 9% หรือน้ำมะนาวสด
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 70 มิลลิลิตร

ในภาชนะลึกรวมน้ำและ ไขมันพืช. เติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชู (หรือน้ำมะนาวธรรมชาติ) ลงในสารละลายที่ได้ ทั้งหมดนี้ผสมกับส่วนผสมจำนวนมากและถ่ายโอนไปยังรูปทรงสี่เหลี่ยมที่ทาน้ำมัน ผลิตภัณฑ์อบที่ 180 องศาจนแห้ง หลังจากผ่านไปประมาณสี่สิบนาที ช็อกโกแลตลีนบิสกิตสำเร็จรูปจะถูกนำออกจากเตาอบและทำให้เย็นสนิท

ตัวแปรที่มี carob

การอบที่เตรียมตามสูตรด้านล่างนั้นแตกต่างกันอย่างไม่น่าเชื่อ โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและยอดเยี่ยม ความอร่อย. ดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่ามักจะปรากฏในเมนูของคุณ ในการสร้างคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีอย่างดี 200 กรัม.
• น้ำอุ่น 200 มิลลิลิตร
• เล็ก200กรัม น้ำตาลอ้อย.
• น้ำมันพืชกลั่น 100 มล.
• คาร์โบไฮเดรต 75 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• 1 ช้อนชา โซดาปกติ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาวคั้นสด
• วานิลลาเล็กน้อย

พวกเขาเชื่อมต่อกันในชามลึก น้ำมันพืช, น้ำมะนาวและน้ำอุ่น ส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้ง carob ที่ร่อนแล้วจะถูกละลายในของเหลวที่เกิดขึ้น ทุกอย่างผสมกันและถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งเรียงรายไปด้วยกระดาษหนัง อบผลิตภัณฑ์ที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกที่มีผลไม้แช่อิ่ม

สูตรบิสกิตแบบลีนนี้ (รูปถ่ายของขนมที่คล้ายกันสามารถพบได้ในเอกสารเผยแพร่ในปัจจุบัน) น่าสนใจเนื่องจากเกี่ยวข้องกับการใช้ไมโครเวฟ ด้วยอุปกรณ์นี้ทำให้เวลาในการอบลดลงหลายเท่า ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

• แป้งสาลีคุณภาพสูงหนึ่งแก้ว
• 3 ศิลปะ ล. ผงโกโก้หลวม
• น้ำตาลอ้อยหนึ่งแก้ว
• ½ ช้อนชา น้ำส้มสายชูสลัดโซดา.
• ผลไม้แช่อิ่มหนึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่นที่ดี
• แยมและถั่ว (สำหรับตกแต่ง)

ผลไม้แช่อิ่มโซดาและน้ำมันพืชรวมกันในชามลึก เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไปผสมให้เข้ากัน แป้งที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังเตาอบไมโครเวฟที่ปูด้วยแผ่น กระดาษ parchmentและส่งเตาเผาที่กำลังไฟสูงสุด หลังจากหกหรือเจ็ดนาที ขนมจะถูกนำออกจากเครื่อง ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันและเย็นสนิท จากนั้นเค้กจะถูกผ่าครึ่งทาด้วยผลไม้และแยมผลไม้เล็ก ๆ แล้วโรยด้วยถั่วสับ

แปรผันกับส้มและแป้งเซมะลีเนอร์

ขนมอบนี้จะทำให้คนรักผลไม้รสเปรี้ยวและทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับพวกเขาพึงพอใจอย่างแน่นอน ก่อนเตรียมบิสกิตไม่ติดมัน อย่าลืมตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมี:

• 2 ส้มผิวบางขนาดใหญ่
• แป้งสาลีประมาณ 2 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืชกลั่น 50 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา โซดาปกติ
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ½ ช้อนชา เกลือในครัว
• ผงหวานและผลไม้รสเปรี้ยวหวาน (สำหรับตกแต่ง)

สำหรับทำอาหาร ครีมอร่อยคุณจะต้องการ:

• น้ำกรอง 2 ถ้วยตวง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินาหลวม
• น้ำตาลทรายละเอียดละเอียด 1/3 ถ้วยตวง

ส้มปอกเปลือกผ่านเครื่องปั่น สองในสามของผลน้ำซุปข้นรวมกับความสนุกของส้มหนึ่งผล น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันพืช ทุกอย่างถูกตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมแล้วเจือจางด้วยน้ำที่มีโซดาละลายอยู่ ในมวลที่เกิดขึ้นให้เริ่มเพิ่มแป้งทีละน้อย แป้งพร้อมถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มที่ถอดออกได้และทำความสะอาดทันที เตาอบร้อน. ผลิตภัณฑ์อบที่ 180 องศาประมาณห้าสิบนาที บิสกิตสีน้ำตาลถูกเจาะด้วยไม้จิ้มฟันและเย็นลง อุณหภูมิห้องและผ่าครึ่ง เค้กแต่ละชิ้นทาด้วยครีมปรุงจากน้ำซุปข้นส้มน้ำทรายหวานและแป้งเซมะลีเนอร์ที่เหลือแล้วตีด้วยเครื่องผสม ผลลัพท์ที่ได้ เค้กบิสกิตสะอึกตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและผลไม้หวาน เพื่อให้อิ่มตัวและนุ่มนวลมากขึ้นให้แช่ทิ้งไว้หลายชั่วโมงและหลังจากนั้นจะเสิร์ฟพร้อมชา

แปรผันกับส้มและลูกเกด

ตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่บิสกิตแบบไม่ติดมันเท่านั้น แต่ยังเป็นเค้กจริงๆ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แป้งสาลีคุณภาพสูง 350 กรัม
• น้ำแร่อัดลม 100 มล.
• 2 ส้ม
• น้ำมันพืชกลั่น 200 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชยบด
• ลูกเกด 100 กรัม
• ½ ช้อนชา กานพลูผง
• วอลนัท 60 กรัม

ในการสร้างครีมคุณต้องเพิ่มในรายการ:

• แครนเบอร์รี่ 300 กรัม
• 1 เซนต์ ล. เซโมลินาหลวม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แยมลิงกอนเบอร์รี่.

ในการตกแต่งเค้ก ให้เตรียมแยมกีวี ส้ม และแอปริคอตไว้ล่วงหน้า

คำอธิบายกระบวนการ

ในชามลึกรวมน้ำที่คั้นจากส้มสองลูก น้ำแร่และผงฟู น้ำมันพืชถูกส่งไปที่นั่นด้วย น้ำตาลอ้อย. ทั้งหมดนี้ผสมกับลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้า วอลนัทสับ และส่วนผสมที่เหลือจำนวนมาก

แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกปรับระดับในรูปแบบที่ไม่หล่อลื่นด้วยไขมันใด ๆ และส่งเพื่อรับความร้อนต่อไป ของหวานอบที่ 180 องศาประมาณหกสิบนาที จากนั้นบิสกิตสีน้ำตาลจะเย็นลงเล็กน้อยและผ่าครึ่ง เค้กด้านล่างทาด้วยครีมที่ทำจาก lingonberries แยมและแป้งเซมะลีเนอร์ วางบิสกิตที่เหลือไว้ด้านบน เธอได้รับการหล่อลื่นขึ้น แยมแอปริคอทแล้วตกแต่งด้วยส้มและกีวีฝาน เค้กบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เปียกโชก

บิสกิตเข้าพรรษาอบโดยไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ ไม่ใส่นมเนยและไข่ลงในแป้ง เบเกอรี่เหมาะสำหรับเข้าพรรษา

บิสกิตเข้าพรรษาสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลต

วัตถุดิบ

โซดา 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ น้ำแร่ 200 มล น้ำตาล 1 กอง แป้ง 2 กอง

• เสิร์ฟ: 6
• เวลาเตรียมการ: 10 นาที
• เวลาทำอาหาร: 20 นาที

สูตรบิสกิตเข้าพรรษา

มีตัวเลือกการอบมากมาย ปรุงด้วยน้ำมะนาว ชาและแม้แต่บน น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง. ในกรณีของเราสำหรับบิสกิตเราจะใช้น้ำแร่ ตามสูตรนี้คล้ายกับ "กรีก" มากที่สุดซึ่งเตรียมไว้สำหรับการถือศีลอด

มักจะเพิ่มวานิลลินในการอบ แต่สำหรับรสส้มที่เข้มข้นเทน้ำส้ม 150 กรัมลงในน้ำตาลซึ่งได้มาจากส้มขนาดใหญ่สองผล

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง 2-3 ครั้ง ใส่โซดา อบเชย และวานิลลา
2. รวมน้ำตาล น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำแร่ ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 1-2 นาที น้ำตาลจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์
3. จากนั้นเทมวลลงในแป้งแล้วผสม ตีด้วยตะกร้อมือ ยิ่งคุณตีแป้งได้ดีเท่าไร
4. เปิดเตาอบที่ 200°C. นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเค้กที่จะขึ้น อบ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 200 ˚С อย่าลืมปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment หรือโรยด้วย semolina และ breadcrumbs

นำบิสกิตออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง อย่าเคาะแม่พิมพ์หรือกระแทก ให้เวลา 30 นาที อบให้เย็นแล้วนำออกมาตัดเค้ก ภาพแสดงการตกแต่งบิสกิตแบบไม่ติดมันตามสูตรนี้ คุณสามารถอบเป็นรูปหัวใจแล้วการอบจะดูรื่นเริงมากขึ้น

สูตรช็อกโกแลต Lenten Biscuit

วัตถุดิบ:

• 1.5 กอง แป้ง;
• 3 ศิลปะ ล. โกโก้;
• น้ำ 250 มล.
• น้ำมันพืช 70 มล.
• 1 กอง ซาฮารา;
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลวานิลลา;
• 1 ช้อนชา โซดา.

บิสกิตนี้ไม่สูงเท่าขนมอบที่ใส่นม ในรูปแบบเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. จะเติบโตได้ถึง 4.5 ซม. แม้จะมีความหนาเล็กน้อย แต่เยื่อกระดาษก็มีรูพรุนและโปร่งสบาย

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำ น้ำมันพืช น้ำตาล และน้ำส้มสายชู
2. รวมแป้ง, โซดา, น้ำตาลวานิลลาและโกโก้เข้าด้วยกัน
3. ผสมส่วนผสมของแห้งและของเหลว แป้งมีลักษณะเหลว
4. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข
5. อบที่อุณหภูมิ 180 ˚C นาน 40 นาที

บิสกิตช็อกโกแลตเสิร์ฟพร้อมเชอร์รี่หรือ แยมบลูเบอร์รี่แยมแอปริคอตกินกับชา

บิสกิตเข้าพรรษาไม่เพียงอบสำหรับเข้าพรรษาเท่านั้น มันถูกกินโดยคนที่ทานอาหารปริมาณแคลอรี่ของการอบคือ 200 กิโลแคลอรี บิสกิตถูกตัดตามยาวและทาแยมแยมหรือนมข้น