วิสกี้โฮมเมดจากแสงจันทร์ สูตรการทำวิสกี้โฮมเมดจากแสงจันทร์บนชิปโอ๊ค

ความเชื่อที่เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่พวกเราคือวิสกี้เกือบจะเป็นแสงจันทร์ และอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับความชอบ " แสงจันทร์และวิสกี้เป็นซิวูฮา วอดก้าดีกว่าเพราะสะอาดกว่า", หรือ " คุณยายของฉันทำอาหารเก่งขึ้น".

แต่ขอให้ชัดเจน

แสงจันทร์- ผลิตภัณฑ์จากการกลั่นแบบช่างฝีมือในบ้าน จุด แน่นอนว่ามีความพยายามที่จะใช้ชื่อนี้เพื่อขายเครื่องกลั่นปลอมในเชิงพาณิชย์ แต่สิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับแสงจันทร์ที่แท้จริง วัตถุดิบ - อะไรก็ได้ที่สำคัญคือมีน้ำตาลหรือแป้ง

เหล้าวิสกี้- แอลกอฮอล์ รีไวเวอร์จาก ธัญญาหารโดยที่อักขระที่ได้จากธัญพืชดั้งเดิมจะถูกรักษาไว้ บ่มในถังไม้โอ๊กด้วย เทคโนโลยีการผลิตมีความหลากหลายอย่างมาก

กล่าวคือ คำหนึ่งให้คำจำกัดความเฉพาะหัตถกรรมของการผลิตแอลกอฮอล์ คำที่สองหมายถึงแหล่งที่มาของธัญพืชและธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ เหมือนเปรียบเทียบความอุ่นกับความนุ่มนวล ทำไมหลายคนถึงคิดว่าเครื่องดื่มเหล่านี้เกี่ยวข้องกัน?

การกลั่นแบบช่างฝีมือ

เชื่อกันว่าวิสกี้ผลิตโดยวิธีการกลั่นแบบเก่า คล้ายกับการผลิตแสงจันทร์ นี่เป็นความจริงเพียงบางส่วนเท่านั้น

ก่อนอื่นมาดูการผลิตวิสกี้โดยใช้ตัวอย่างของสกอตแลนด์ น่าเสียดายที่ผู้บริโภคส่วนใหญ่ไม่ทราบว่าแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่ในวิสกี้ผสมยอดนิยมนั้นผลิตในระดับอุตสาหกรรมใน คอลัมน์การกลั่นเทคโนโลยีเกือบจะเหมือนกับที่ใช้ในการผลิตวอดก้า ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ คอลัมน์การกลั่นปรับในลักษณะที่จะทิ้งน้ำมันฟิวเซลไว้เล็กน้อยในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย แอลกอฮอล์ชนิดเดียวกันจากข้าวสาลีหากผลผลิตมี 96% เอทิลแอลกอฮอล์- จะถือว่าเป็นวิญญาณที่เป็นกลางสำหรับการผลิตวอดก้าหาก 94.9% เป็นแอลกอฮอล์จากธัญพืชซึ่งต่อมาหลังจากการเจือจางและการบ่มในถังไม้โอ๊คจะกลายเป็นฐานสำหรับวิสกี้ ฉันเขียนรายละเอียดเกี่ยวกับธัญพืชวิสกี้

เป็นที่แน่ชัดว่าแม้ว่าจะเรียกว่าวิสกี้ แต่แอลกอฮอล์นี้ไม่มีกลิ่นเหมือนวิสกี้และดูไม่เหมือนวิสกี้เลยแม้แต่น้อยหลังจากอายุมากขึ้น ดังนั้นจึงไม่ได้เพิ่มลงในพันธุ์ผสมทั้งหมด จำนวนมากมอลต์วิสกี้ (แบบเดียวกับที่เรียกว่าซิงเกิลมอลต์อิน รูปแบบที่บริสุทธิ์และมีราคาสูงกว่ามาก) เพื่อให้รสชาติ กลิ่น และลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่มนี้

และการกลั่นมอลต์วิสกี้ในหลาย ๆ วิธียังคงเกือบจะเหมือนเดิมเมื่อสี่ร้อยปีที่แล้วโดยนักชิมชาวสก็อตชาวสก็อต ใช่ ขนาดเติบโตขึ้น มีการใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยทุกที่ แต่มากขึ้นเพื่อทำให้กระบวนการเป็นอัตโนมัติ ปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้พลังงานและความปลอดภัย มิฉะนั้นทุกอย่างก็เป็นการกลั่นสองครั้งแบบคลาสสิกเหมือนกันโดยไม่มีเทคนิคพิเศษใด ๆ แต่มันก็แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากสิ่งที่ Moonshiner ทั่วไปทำในพื้นที่หลังโซเวียต ผู้ที่ต้องการดูวิธีผลิตวิสกี้ในสกอตแลนด์สามารถค้นหารายงานภาพถ่ายของฉันได้มากมายภายใต้แท็ก

ข้าวโพด

สิ่งสำคัญที่สุดคือ ธัญพืชเท่านั้นที่ใช้ในการผลิตวิสกี้ และมอลต์ข้าวบาร์เลย์เท่านั้นที่ใช้สำหรับมอลต์วิสกี้ ซึ่งไม่เพียงเหมาะอย่างยิ่งในแง่ของการมีอยู่ของเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการทำให้เป็นน้ำตาล แต่ยังเป็นเพราะลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่ให้ ไปจนถึงการกลั่น

ทองแดง

ประการที่สอง โรงกลั่นมอลต์ทุกแห่งใช้ทองแดงนิ่ง ทองแดงถูกนำมาใช้เมื่อหลายร้อยปีก่อนเนื่องจากเป็นวัสดุชนิดเดียวที่มีค่าการนำความร้อนที่เหมาะสมและยืดหยุ่นพอที่จะขึ้นรูปได้ง่าย ตั้งแต่นั้นมา ก็ไม่สามารถเปลี่ยนไปใช้ลูกบาศก์ประเภทอื่นได้ เนื่องจากทองแดงเป็นองค์ประกอบทางเคมีในกระบวนการกลั่น เมื่อสัมผัสกับไอร้อนของแอลกอฮอล์ มันจะจับกับสารประกอบกำมะถันที่ไม่ต้องการ ซึ่งคุณสมบัติเด่นที่สุดของวิสกี้คือไดเมทิลไตรซัลไฟด์ และผู้ทดลองทั้งหมดที่มีลูกบาศก์เหล็กได้ออกจากตลาดไปนานแล้วและถูกลืม หรือพวกเขารู้สึกตัวได้ทันเวลาและเปลี่ยนกลับไปใช้ลูกบาศก์ทองแดง แม้ว่าผู้ผลิตที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมบางรายในประเทศอื่น ๆ ยังคงพยายามหาวิธีที่จะแทนที่ทองแดงทั้งหมดโดยใช้เม็ดมีด แผ่นหรือแผ่นทองแดง และแม้แต่เศษทองแดงในอุปกรณ์การกลั่นของตน

ข้อความที่ตัดตอนมา

และแน่นอน การมีส่วนร่วมที่ใหญ่ที่สุดในการเปลี่ยนแปลงการกลั่นเมล็ดพืชให้เป็นเครื่องดื่มชั้นเลิศและเข้มข้นคือการบ่มในถังไม้โอ๊ก ยิ่งไปกว่านั้น สภาพภูมิอากาศของสกอตแลนด์ทำให้วิสกี้มีอายุหลายทศวรรษ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการได้รับผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนหลายชั้นพร้อมคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร

แล้วแสงจันทร์ล่ะ?

สำหรับพวกคุณแล้ว 30 นาทีในการศึกษาฟอรัมของแสงจันทร์ก็เพียงพอแล้ว มีมือสมัครเล่นเพียงไม่กี่คนที่ชื่นชมวัสดุคุณภาพสูงและพยายามสร้างเครื่องกลั่นที่มีกลิ่นหอมซึ่งสื่อถึงคุณสมบัติที่ดีที่สุดของวัตถุดิบ ผู้เข้าใจความมหัศจรรย์ของการหมักอย่างรอบคอบเพื่อสร้างเบียร์ที่บ้านที่ยอดเยี่ยมในการเริ่มต้น จากนั้นจึงทำการกลั่นอย่างประณีตในทองแดงอัลบิคัส ส่วนใหญ่แล้ว นี่คือการแสวงหาความประหยัดโดยค่าใช้จ่ายด้านคุณภาพ และเป็นเหมือนการปรับปรุงแก้ไขมากกว่าการกลั่นแบบดั้งเดิม เทคนิคไม่รู้จบสำหรับการกลั่นแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ด้วยรีฟลักซ์คอนเดนเซอร์ ท่อรองแหนบ มินิคอลัมน์ และวิธีการกรองสารเคมี

แม้แต่ในบรรดาผู้ที่เก่งที่สุด มีเพียงไม่กี่คนที่ผลิตวิญญาณจากธัญพืชโดยเฉพาะ และถึงอย่างนั้นก็มักจะจำกัดไว้เฉพาะการทดลองเท่านั้น ส่วนใหญ่ยังคงมีแนวโน้มที่จะเติมน้ำตาลหรืออาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยน้ำตาลหรือแป้ง ซึ่งง่ายกว่า เร็วกว่า และถูกกว่า

โดยธรรมชาติแล้ว มีผู้สั่งซื้อก้อนอะลัมบิกทองแดงสำหรับตัวเอง เพาะมอลต์เองและเตรียม "เบียร์" สั่งถังและ "เตรียม" เก็บไว้ในนั้น ไวน์ของหวานก่อนจะเทแอลกอฮอล์ใส่พวกเขา มีดังกล่าว แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างแม้พวกเขาจะไม่รีบร้อนที่จะเรียกผลิตภัณฑ์ของตนว่าเป็นแสงจันทร์และเรียกตัวเองว่าแสงจันทร์ เช่นเดียวกับวิสกี้ พวกเขาไม่เรียกมันว่าเพราะพวกเขารู้ดีว่าความแตกต่างคืออะไร

นิติกรณ์และมุมมองทางประวัติศาสตร์

นอกเหนือจากทั้งหมดข้างต้นแล้ว การผลิตวิสกี้ในสกอตแลนด์ยังเป็นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ที่ได้รับการพัฒนาในด้านกฎหมายมากว่า 200 ปี ซึ่งเติมเต็มคลังของอังกฤษอย่างสม่ำเสมอ สถาบันวิจัยทำงานสำหรับอุตสาหกรรมนี้ หากคุณดูภูมิหลังและอาชีพของนักปั่นระดับปรมาจารย์ พวกเขาทั้งหมดล้วนเป็นผู้สำเร็จการศึกษาด้านเคมี ไม่ใช่ปริญญาเอกที่ไม่ธรรมดา นี่ไม่ได้หมายความว่าวิสกี้ถูกผลิตขึ้นในหลอดทดลองในห้องปฏิบัติการ แต่ธุรกิจที่สร้างรายได้หลายพันล้านดอลลาร์ไม่สามารถทำงานแบบสุ่มได้ และการควบคุมคุณภาพนั้นได้รับความไว้วางใจจากมืออาชีพ คุณรู้จัก moonshiner ที่ทำการวิเคราะห์สเปกตรัมของ congeners นอกเหนือไปจากการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสโดยกลุ่มนักเคมีที่ผ่านการฝึกอบรมหลายสิบคนหรือไม่? และสำหรับแอลกอฮอล์แต่ละชุด? และแม้แต่โรงกลั่นในสก็อตแลนด์ที่เล็กที่สุดก็ส่งตัวอย่างไปที่ห้องปฏิบัติการเป็นระยะๆ

เป็นเรื่องตลกที่ในสกอตแลนด์และไอร์แลนด์มีการพัฒนาวิธีการแก้ไขสมัยใหม่ Robert Stein ชาวสกอตเป็นผู้จดสิทธิบัตรสำหรับคอลัมน์การกลั่นเครื่องแรก และในไม่ช้า Enes Coffey ชาวไอริชจะปรับปรุงสิ่งประดิษฐ์ของเขาซึ่งใช้อย่างแข็งขันในดินของสกอตแลนด์

แม้ว่าตอนนี้เราสามารถพูดได้ว่า Stein และ Coffey เป็นต้นกำเนิดของการประดิษฐ์วอดก้า "รัสเซีย" สมัยใหม่ ในรัสเซียและในสหภาพโซเวียต การผูกขาดโดยรัฐในการผลิตแอลกอฮอล์ได้ทำลายวัฒนธรรมการกลั่นของรัสเซีย และเหลือเพียงวอดก้าและแสงจันทร์จากช่างฝีมือเท่านั้น

และในสกอตแลนด์แม้จะมีความจริงที่ว่าการแก้ไขเกิดขึ้นที่นี่ แต่ปัจจุบันมีโรงกลั่นมอลต์แบบดั้งเดิมมากกว่า 100 แห่ง แม่นยำเพราะในการสร้างวิสกี้ผสม นอกจากแอลกอฮอล์จากธัญพืชที่ไม่มีลักษณะเฉพาะแล้ว เครื่องปั่นยังต้องการมอลต์ที่สดใส มีกลิ่นหอม หลากหลาย บางครั้งหยาบ วิญญาณคือ . ที่เป็นวิสกี้ที่แท้จริง

คุณธรรม

ดื่มเฉพาะเครื่องดื่มที่ดีและไม่เคยเรียกวิสกี้แสงจันทร์!

หลังจากเข้าใจพื้นฐานของการผลิตเบียร์ที่บ้านแล้วได้รับผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จเป็นครั้งแรก เจ้าของบ้านฝันที่จะตระหนักถึงความปรารถนาใหม่หรือไม่? เพื่อสร้างโรงกลั่นที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งของโลก? เหล้าวิสกี้.

ช่างฝีมือที่กระตือรือร้นที่สุดซึ่งการส่องแสงจันทร์กลายเป็นงานอดิเรกที่ชื่นชอบเริ่มศึกษาทฤษฎีและปฏิบัติ พวกเขาเริ่มค้นหาคำตอบสำหรับคำถาม:

• อะไรคือความแตกต่างระหว่างสก๊อต, ไอริชและบูร์บง;
• อะลัมบิกคืออะไร
• ข้าวบาร์เลย์งอกที่อุณหภูมิใดดีกว่า
• เป็นไปได้ไหมที่จะบดเมล็ดข้าวโดยไม่ใช้เครื่องนึ่ง
• การกลั่นแบบเศษส่วนคืออะไร ฯลฯ

วิธีการทำวิสกี้

ยิ่งแสงจันทร์ดำดิ่งลงลึกในรายละเอียดของเทคโนโลยีการผลิตวิสกี้เท่าใด คำถามก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น กระบวนการยุ่งยาก สูตรซับซ้อน ผลผลิต ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวัตถุดิบ 1 กก. น้อยกว่าแสงจันทร์น้ำตาล จากเกรนไปจนถึงวิสกี้สำเร็จรูป:

• การงอกของเมล็ดข้าว การเตรียมมอลต์ (คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้และซื้อแบบสำเร็จรูปได้);
• การหมักวัตถุดิบจากธัญพืช
• การหมักที่แออัด
• การกลั่นหลักของมันบด
• การแช่เพิ่มเติมในมอลต์คั่วหรือรมควัน (ขั้นตอนเพิ่มเติม);
• การกลั่นขั้นที่สองด้วยความระมัดระวัง การตัดหัว? และ ?หาง?;
• รับสัมผัสเชื้อกับ ถังไม้โอ๊คตั้งแต่ 6-12 เดือน ถึง 2 ปีขึ้นไป

  ดังนั้นจึงมีเพียงไม่กี่คนที่กล้าทำวิสกี้โฮมเมดจากแสงจันทร์ของธัญพืช จะทำอย่างไรสำหรับผู้ที่ไม่มีถังไม้โอ๊คและรอฟรี 6-12 เดือน?

  ปรมาจารย์และผู้ชื่นชอบการต้มเบียร์ที่บ้านแบ่งปันสูตรอาหารที่ไม่ลำบากจนเกินไปซึ่งเลียนแบบรสชาติและกลิ่นที่แตกต่าง วิสกี้จริง. เนื่องจากแสงจันทร์น้ำตาลทำที่บ้านได้ง่ายกว่าแสงจันทร์จากธัญพืช? เขาคือผู้ที่ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าว แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าวิสกี้สามารถทำได้ด้วยน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ยีสต์ และแท่นไม้โอ๊กหนึ่งชิ้น โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นสีย้อมบนวัตถุดิบของเมล็ดพืชและไม้โอ๊ค ไม่ใช่วิสกี้จริง แต่เป็นการเลียนแบบ

  ข้าวมอลต์ที่มีการคั่วในระดับต่างๆ และไม้โอ๊คดิบเลียนแบบการบ่มในถัง ที่บ้านพวกเขาต่างกันที่ความเร็วในการเตรียมและระดับความคล้ายคลึงกับต้นฉบับ
  

  สูตรที่ง่ายและเร็วที่สุด? วิสกี้บนขี้เลื่อยไม้โอ๊ค ขี้กบ เปลือกไม้

  สำหรับ 3 ขวดลิตรแสงจันทร์จะต้อง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเปลือกไม้โอ๊ค
  
  ขี้เลื่อยหรือขี้กบ, วานิลลินที่ปลายช้อนชา, อบเชย 1 ชิ้นและ 5-7 ชิ้น ลูกพรุน

  เปลือกไม้โอ๊คมีจำหน่ายในร้านขายยา สามารถหาซื้อขี้กบและขี้เลื่อยได้โดยใช้มือหรือเครื่องมือไฟฟ้า ต้มวัตถุดิบจากไม้เพื่อลดผลกระทบของแทนนิน ผสมส่วนผสมทั้งหมด เก็บในที่มืด เขย่าเป็นครั้งคราว กรองและกรองหลังจาก 10-12 วัน
  วิธีนี้เหมาะสำหรับคนใจร้อนที่สุด แสงจันทร์ที่ผสมภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวมีรสชาติที่รุนแรงและรุนแรง วานิลลินและอบเชยทำให้เครื่องดื่มนิ่มลง ในขณะที่ลูกพรุนจะเพิ่มกลิ่นควันเล็กน้อย

  การแช่บนไม้โอ๊ค ?ดินสอ? และ ?ชิป?

  ในสภาพการบ่มไม้โอ๊คเป็นเวลา 2 เดือน คุณจะได้รสชาติและกลิ่นของวิสกี้โดยปฏิบัติตามมาตรฐานต่อไปนี้:

• ความแรงของแสงจันทร์ดั้งเดิม 45-50 ?;
• จำนวนไม้โอ๊ค 5-7 กรัม ต่อลิตรของแสงจันทร์ ?ดินสอ? และ ?ชิป? - ชื่อสแลงสำหรับชิ้นไม้โดยระบุขนาด และรูปแบบการบด
• ระดับการคั่วของไม้ถูกเลือกโดยสังเกตเพื่อลิ้มรส การคั่วอ่อนให้กลิ่นดอกไม้และผลไม้ แข็งแรง? ช็อคโกแลต, กาแฟ, อัลมอนด์
• เมื่อยืนยันให้เขย่าทิงเจอร์บ่อย ๆ ค้างไว้ 30-40 นาที จุกเปิดเพื่อให้แน่ใจว่าเงื่อนไขการแลกเปลี่ยนก๊าซ
• ในตอนท้ายความเครียดขวดยืนอีก 2 สัปดาห์

  การแช่มอลต์และโอ๊คชิป

  รสชาติและกลิ่นหอมอ่อนๆ วิสกี้ที่ดีให้แสงจันทร์ปรุงอาหารตามสูตรต่อไปนี้:

  สำหรับการกลั่น 1 ลิตรให้ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ มอลต์คั่วหรือรมควันหนึ่งช้อนเต็ม (คุณสามารถใช้ร้านค้าที่ซื้อหรือปรุงอาหารที่บ้าน) แล้วทิ้งไว้ 5 วัน Infusion แซงหน้าและใส่ในที่มืด วางเป็นเวลา 1 เดือนเพิ่ม 5-10 กรัม ชิปโอ๊คต่อลิตรของเครื่องดื่ม
  สำหรับช่วงเวลาของการยืนยันในต้นโอ๊กให้ทำปลั๊กพิเศษสำหรับการแลกเปลี่ยนก๊าซ ในการทำเช่นนี้ให้ทำรูทะลุเข้าไปแล้วใส่ชิปไม้โอ๊ค ดินสอ? ปลายด้านหนึ่งของชิปควรแช่ในแสงจันทร์ และปลายอีกด้านควรยื่นออกมาจากจุกไม้ก๊อก ภายใต้เงื่อนไขการสัมผัสกับสภาพแวดล้อมภายนอก ไม่เพียงแต่การแลกเปลี่ยนก๊าซจะเกิดขึ้นผ่านเส้นเลือดฝอย แต่ยังมีการระเหยของแอลกอฮอล์เล็กน้อยด้วย การแลกเปลี่ยนก๊าซก่อให้เกิดการเปิดเผยกลิ่นไม้โอ๊ก และการระเหย ซึ่งเรียกกันทั่วไปว่า "ส่วนแบ่งของนางฟ้า" นั้นถือโดยนักวิสโค้ดเดอร์ขั้นสูงว่าเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการผลิตวิสกี้ที่ดี

วิสกี้อันสูงส่งและบริสุทธิ์ไม่แตกต่างจากแสงจันทร์ของรัสเซียทั่วไป มีเพียงสองความแตกต่าง: วัตถุดิบที่ใช้ทำเครื่องดื่ม (วิสกี้ - เฉพาะจากธัญพืช, แสงจันทร์ - จากอะไรก็ได้) และอายุ (วิสกี้ - ยืนยันนานในถังไม้โอ๊ค, แสงจันทร์ - คุณสามารถดื่มได้ทันที) แต่ถ้าคุณทำกิจวัตรง่ายๆ ไม่กี่อย่างด้วย "เครื่องดื่มพื้นบ้าน" ของเรา คุณสามารถลงเอยด้วยเครื่องดื่มของขุนนางชาวสก็อต - และรสชาติของเหล้าวิสกี้ที่ทำขึ้นเองที่บ้านนั้นแทบจะแยกไม่ออกจากของแท้ที่มีราคาแพงกว่า

วิสกี้อเมริกัน

นี่เป็นสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับการทำวิสกี้ที่บ้านจากแสงจันทร์ เพื่อให้แสงจันทร์โฮมเมดดูเหมือนวิสกี้ คุณต้องปรับรสชาติและสีของมัน วิสกี้สีเหลืองอำพันมาจากถังไม้โอ๊คที่บ่มบ่ม เพื่อเร่งกระบวนการ เราใช้สารสกัดจากต้นโอ๊กซึ่งขายในร้านขายยาทั่วไป

เราจะต้อง:

• แสงจันทร์ - 3 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊ค - 3 ช้อนโต๊ะ
• แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน - ประมาณ 7 ชิ้น;
• ถ่านหินจากไม้เผา - ประมาณ 50 กรัม

สูตรอาหาร:

1. เตรียมถ่านหิน - เราเผาไม้ (เบิร์ช, โอ๊ก, ไม้ผล) จากนั้นบดถ่านหินให้เป็นผง
2. เอา ภาชนะแก้วแล้วใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ฝุ่นถ่านหิน, แอปริคอตแห้ง, เปลือกไม้โอ๊ค).
3. เทแสงจันทร์ที่เตรียมไว้ 1.5 ลิตรลงในภาชนะแล้วผสมให้เข้ากัน เติมแอลกอฮอล์ที่เหลืออยู่ ต้องเติมขวดให้เต็ม!
4. ปิดภาชนะอย่างระมัดระวังและส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาสองสามสัปดาห์
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้กรองเครื่องดื่ม (ผ่านผ้าก๊อซหรือผ้าพันแผล)

แสงจันทร์ที่ต่ำกว่าหรือสูงกว่า 45 องศาไม่เหมาะกับสูตรนี้ - ขึ้นอยู่กับรสชาติของเครื่องดื่ม

สก๊อตแลนด์สก๊อต

สูตรนี้จะยากกว่าในการทำ แต่วิสกี้ที่บ้านกลายเป็น "ธรรมชาติ" ด้วยกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เราจะต้อง:

• ไม้โอ๊ค (แผ่น, ชิ้น, หมุด);
• กระดาษฟอยล์;
• Moonshine - ป้อมปราการอย่างน้อย 50-65%

สูตรอาหาร:

1. เตรียมบาร์ - สามารถพบได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ทุกแห่ง อย่าใช้ขี้เลื่อยของต้นสน!

2. หั่นขี้เลื่อยเป็นชิ้นๆ แท่งสามารถมีหลายขนาด - สิ่งสำคัญคือพอดีกับขวด ขนาดแท่งไม้โอ๊คที่เหมาะสมคือไม่เกิน 75% ของความสูงของภาชนะที่จะเตรียมเครื่องดื่ม

3. ห่อชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้มีช่องว่าง) และนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง

4. ทำให้อุณหภูมิเตาอบขึ้นอยู่กับเอฟเฟกต์ที่ต้องการ:

• ที่ 120 องศา - วิสกี้จะมีสี "โอ๊ก" เล็กน้อย
• ที่อุณหภูมิ 150 องศา - เครื่องดื่มจากแสงจันทร์จะได้รสชาติวิสกี้ที่เด่นชัด
• ที่อุณหภูมิ 205 องศา - วิสกี้จะได้สีวานิลลา
• ที่ 215 องศา - จะมีรสชาติ "ควัน" ซึ่งเป็นลักษณะของสก๊อตวิสกี้บางพันธุ์
• ที่ 270 องศา - เครื่องดื่มจะมีรสชาติของอัลมอนด์เล็กน้อย

5. นำแท่งไม้โอ๊คออกจากเตาอบแล้วเผาให้ทั่ว เตาแก๊สจนไหม้เกรียมไปทั่วบริเวณ สิ่งนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีสีเหลืองอำพัน

6. จัดเรียง 2-4 แท่ง (ขึ้นอยู่กับขนาด) ในขวดขนาดสามลิตรเทแอลกอฮอล์ลงไป

7. ปิดภาชนะให้แน่นและวางในที่เย็น (ปราศจากความชื้นและแสง)

8. เครื่องดื่มแสงจันทร์ทำเองที่บ้านจะพร้อมหลังจาก 4 เดือน แต่ถ้าคุณอดทนและอดทนเป็นเวลาหนึ่งปี วิสกี้ก็จะออกมาสวยงาม

เมื่อใช้สูตรนี้โปรดทราบว่าหลังจาก "ย่าง" ขี้เลื่อยในเตาอบแล้วกลิ่นควันจะยังคงอยู่ในห้องเป็นเวลาหลายวัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำกระบวนการนี้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก

การทำวิสกี้ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามสูตรและเทคโนโลยีในการทำเครื่องดื่ม:

• วิสกี้จากแสงจันทร์จะออกมาคล้ายกับของแท้มากขึ้นหากคุณใช้ฐานข้าวสาลี
• สีวิสกี้ทำได้เองที่บ้านโดยใช้ผลไม้แห้ง โอ๊คชิพ หรือน้ำตาลไหม้ธรรมชาติ - คาราเมล ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาจะได้กลิ่นของเครื่องดื่มที่มีลักษณะ "ผลไม้", "เผ็ด" หรือ "คาราเมล"
• รสชาติของสก๊อตที่แท้จริงนั้นเกิดขึ้นได้จากการใช้รมควัน ลูกแพร์แห้งแอปริคอต ลูกพรุน มอลต์รมควัน คุณยังสามารถใช้ " ควันเหลว"แต่นี่จะเป็นสารเติมแต่งเทียมอยู่แล้ว
• ควรทำความสะอาดแสงจันทร์ให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้น น้ำมันฟิวส์ทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่ม เป็นการดีกว่าที่จะ "กลั่น" ด้วยไอน้ำ แต่ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถใช้โซดาหรือด่างทับทิม
• หากคุณเริ่มเตรียมแสงจันทร์สำหรับ ปลายข้าวข้าวโพด, ข้าวบาร์เลย์มอลต์และ แป้งสาลีและยืนยันกับขี้เลื่อยไม้โอ๊ค คุณจะได้วิสกี้โฮมเมด
• วิสกี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้การปรุงแต่งที่อธิบายไว้ - เพียงแค่เทแสงจันทร์ธรรมดาลงในถังไม้โอ๊ค, จุกก๊อกอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ 2-3 ปี

แน่นอนว่าวิสกี้ที่ทำเองนั้นจะเป็นเพียงการเลียนแบบเครื่องดื่มจริงๆ เท่านั้น แต่รสชาติและกลิ่นจะไม่แตกต่างไปจากเดิม

ผู้ชายหลายคนรัก เครื่องดื่มอันสูงส่งวิสกี้ แต่บางคนนึกไม่ถึงว่าจะทำวิสกี้จากแสงจันทร์ได้อย่างไรและที่บ้าน คนส่วนใหญ่คิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำเช่นนี้ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้นเพราะวิสกี้นั้นแตกต่างจากเล็กน้อย แสงจันทร์โฮมเมดแม้ว่าจะยังมีอยู่บ้างก็ตาม จุดสำคัญ. คุณสามารถทำวิสกี้โดยใช้ซีเรียล ไม่ใช่น้ำตาล ซึ่งใช้ทำแสงจันทร์ ประเด็นต่อไปคือเวลาในการผลิต เนื่องจากวิสกี้ถูกบ่มในถังไม้ เวลานาน.

1

ปรมาจารย์ด้านแสงจันทร์ของรัสเซียเกิดแนวคิดในการทำวิสกี้จากแสงจันทร์เนื่องจากเทคโนโลยีทั้งสองมีความคล้ายคลึงกัน หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในการเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณจะไม่เห็นความแตกต่างของรสชาติ วิสกี้แสงจันทร์โฮมเมดสามารถให้บริการได้ เครื่องดื่มที่ดีในช่วงงานเลี้ยงส่งเสียงดังหรือวันหยุดสำคัญแล้วแต่จะพิจารณา แอลกอฮอล์ชั้นยอด. หากคุณตั้งเป้าหมายและทำตามแผนของคุณ คุณไม่ควรหยุดที่เครื่องดื่ม 1 ชนิด ศึกษา สูตรที่แตกต่างกันวิธีทำวิสกี้

แสงจันทร์ข้าวสาลี

แน่นอนที่บ้านคุณสามารถทำวิสกี้จริงโดยใช้เทคโนโลยีบางอย่างได้หากคุณทำตามลำดับการกระทำทั้งหมดอย่างเคร่งครัด แต่ช่างฝีมือบางคนได้ทำให้กระบวนการผลิตวิสกี้นี้ง่ายขึ้นเล็กน้อยและเริ่มใช้แสงจันทร์ซึ่งเป็นพื้นฐานที่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มชั้นยอดนี้

เป็นที่เชื่อกันว่าดีที่สุดที่จะใช้สำหรับการผลิตวิสกี้ แสงจันทร์ข้าวสาลี. แม้ว่าแสงจันทร์หลายคนจะทำเครื่องดื่มด้วยวิธีชั่วคราว แต่ก็สามารถใช้แสงจันทร์ได้อย่างแน่นอน การใช้ฐานวิสกี้ที่แตกต่างกันใน ผลลัพธ์สุดท้ายจะไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือคุณภาพ

ก่อนดำเนินการผลิตวิสกี้ ควรทำความสะอาดและกรอง จะต้องทำด้วยคุณภาพสูงมิฉะนั้นการตกค้างของน้ำมันและสิ่งสกปรกจะส่งผลเสียต่อเครื่องดื่ม ในทางที่ดีที่สุดการทำให้บริสุทธิ์ของแสงจันทร์ถือเป็นการกลั่นสองครั้ง แต่มีตัวเลือกอื่น ตัวอย่างเช่น การทำความสะอาด เครื่องดื่มที่บ้านสามารถทำได้ด้วยโซดาหรือสารละลายแมงกานีส

หากคุณต้องการสร้างเครื่องดื่มที่เหมือนกันซึ่งมีสีใกล้เคียงกับหัวกะทิคุณต้องแก้ไขเล็กน้อย และสิ่งนี้สามารถทำได้โดยการบ่มในถังไม้โอ๊กชนิดพิเศษ ซึ่งในระยะเวลาหนึ่งสามารถให้เฉดสีอำพันและอำพันที่ยอดเยี่ยมแก่วิสกี้ได้ สีเหลือง. ทุกวันนี้ มีคนไม่กี่คนที่ซื้อถังไม้โอ๊คเพื่อทำวิสกี้จากแสงจันทร์โดยเฉพาะ และเก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลา 2 ปี

เนื่องจากความยากของลำกล้องจึงใช้กลอุบายพิเศษเพื่อให้ได้มาซึ่งสิ่งที่ต้องการ สารสกัดจากต้นโอ๊กถูกเพิ่มเข้าไปในแสงจันทร์โดยเฉพาะ ด้วยสารสกัดนี้ คุณจะได้ผลลัพธ์แบบเดียวกับถังน้ำมัน ในขณะที่ประหยัดเวลาอันมีค่าและการเงินของคุณ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

ผลกระทบร้ายแรงต่อสมองเป็นหนึ่งในผลกระทบที่น่ากลัวที่สุดของผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีต่อบุคคล Elena Malysheva: แอลกอฮอล์สามารถเอาชนะได้! ช่วยคนที่คุณรัก พวกเขากำลังตกอยู่ในอันตราย!

2

ลองดูตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดและง่ายที่สุดสำหรับการทำวิสกี้จากแสงจันทร์ที่บ้านโดยไม่มีกฎเพิ่มเติมและจำเป็นที่เกี่ยวข้อง เครื่องดื่มดั้งเดิม. ที่นี่เราจะเปลี่ยนแสงจันทร์เป็นวิสกี้โดยใช้เพิ่มเติม สารปรุงแต่งรสชาติและแน่นอนเราจะให้กลิ่นที่เหมาะสมแก่มัน การเตรียมการดังกล่าวถือเป็นแบบคลาสสิกเนื่องจากสูตรอื่นใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย นอกจากนี้เพื่อนของคุณจะชอบเครื่องดื่มนี้ใครจะไม่รู้ว่าเป็นโฮมเมด

เปลือกไม้ใช้ทำแสงจันทร์

เพื่อเตรียมความพร้อมนี้ เครื่องดื่มชั้นดีจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. เรือที่บรรจุแสงจันทร์ได้ 3 ลิตร Moonshine ต้องมีแอลกอฮอล์อย่างน้อย 45% เนื่องจากเงื่อนไขนี้จำเป็นในการผลิตวิสกี้
2. เปลือกไม้โอ๊ค - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l. หาซื้อได้ตามแผงขายยาทั่วไป
3. ถ่านไม้ - 50 กรัมคุณสามารถหาได้จากต้นไม้ใด ๆ เพียงเผามัน
4. ผลไม้แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนจำนวน 6-7 ชิ้น

เมื่อคุณเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว ส่วนผสมที่จำเป็นคุณสามารถทำวิสกี้จากแสงจันทร์ได้ และสิ่งนี้จะเกิดขึ้นดังนี้:

1. เปลี่ยนถ่านหินจากไม้ให้เป็นฝุ่นผง
2. ใช้ภาชนะแก้วและใส่เปลือกไม้โอ๊ค แอปริคอตแห้ง และถ่านบดลงไป ค่อยๆ เทครึ่งหนึ่งของแสงจันทร์ 45% แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนที่เหลือ พยายามเติมภาชนะไม่ให้ว่างเปล่าครึ่งหนึ่งเพราะยิ่งอิ่มมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีสำหรับเครื่องดื่มเท่านั้น
3. ปิดส่วนผสมที่ผสมกับแสงจันทร์ในขวดแก้วแล้วหาที่สงบและเย็น ควรฉีดเป็นเวลา 12-15 วัน
4. เมื่อถึงเวลาเปิดรับแสง ให้กรองเครื่องดื่มอย่างละเอียดเพื่อขจัดสิ่งเจือปน สามารถทำได้โดยใช้สำลีซึ่งอยู่ในชุดปฐมพยาบาลทุกชุดที่บ้าน ผ้าก๊อซพับ 3 ครั้งก็ใช้ได้

หลังจากนั้นวิสกี้ก็พร้อมดื่ม

3

วิธีนี้ถือว่ายากเมื่อเทียบกับ รุ่นคลาสสิกการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ วิสกี้สามารถเตรียมได้ในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติและมีคุณภาพสูง หากดำเนินการผลิตอย่างถูกต้องและสลับกัน วิสกี้นี้อาจกลายเป็นคู่แข่งของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อตามร้านซึ่งทำให้ราคาน่าประหลาดใจ มันจะกลายเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้เมื่อคิดถึงความโดดเดี่ยวที่ยอดเยี่ยมหรือในวงแคบ ๆ ของคนที่คุณรัก

บล็อกไม้โอ๊คขนาดเล็ก

เพื่อให้ได้วิสกี้ที่ดียิ่งขึ้น คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

1. เตรียมชิ้นไม้โอ๊คที่มีขนาดใหญ่พอที่จะใส่ลงในภาชนะที่จะนำเครื่องดื่มของคุณไปวางไว้ได้อย่างง่ายดาย
2. แสงจันทร์โฮมเมดซึ่งจำเป็นต้องสอดคล้องกับตัวบ่งชี้ป้อมปราการนั่นคืออย่างน้อย 55-65%

เราเริ่มดำเนินการตามแผนของเราด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า และคุณต้องทำเช่นนี้:

1. ห่อกิ่งไม้ ไม้ตอก หรือไม้ระแนงไม้โอ๊กทั้งหมดที่คุณเตรียมไว้ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ ซึ่งโดยปกติแม่บ้านทุกคนในครัวจะมี ห่อทุกอย่างเพื่อไม่ให้มีรูและรอยแตกส่องผ่าน เมื่อทุกอย่างห่อด้วยกระดาษฟอยล์จำเป็นต้องอุ่นเตาอบและวางห่อไว้ที่นั่น เพื่อให้ได้กลิ่นไม้โอ๊คที่เบาที่สุด ควรอบที่อุณหภูมิ 120°C ด้วยรสชาติที่เด่นชัดของเครื่องดื่ม การอบจะดำเนินการอย่างน้อย 150 ℃ หากคุณต้องการให้ได้ผลวานิลลา ให้ย่างไม้โอ๊คที่อุณหภูมิ 205°C หรือมากกว่านั้น ถ้าคุณต้องการเข้าใกล้พันธุ์สก็อตมากขึ้นมันก็คุ้มค่าที่จะย่างต้นโอ๊กที่อุณหภูมิมากกว่า 215 ℃ในขณะที่รู้สึกถึงควันเล็กน้อย บรรลุรสชาติ อัลมอนด์เป็นไปได้ที่ 270 ℃หรือมากกว่า
2. หมุดไม้โอ๊คที่ร่อนเล็กน้อยสามารถสร้างสีสันให้กับเครื่องดื่มได้
3. ในแต่ละภาชนะมีเพียงไม่เกิน 3 ลิตรใส่กิ่งโอ๊กที่ไหม้เกรียม (จาก 4 ถึง 5 ชิ้น) แล้วเติมแสงจันทร์ เก็บวิสกี้ไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 4-5 เดือน

4

สูตรส่วนใหญ่ใช้สำหรับ การผลิตที่รวดเร็ววิสกี้ แต่อันนี้เหมาะสำหรับคนที่อดทนและไม่รีบร้อนที่จะลองเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ ในการทำวิสกี้ชั้นเลิศ ให้เตรียมถังไม้โอ๊กและเติมด้วยแสงจันทร์โฮมเมด ปริมาณที่จะเทจะขึ้นอยู่กับปริมาตรของถังที่คุณเตรียมไว้

วิสกี้ในแก้ว

หลังจากที่คุณใส่แสงจันทร์โฮมเมดลงในถังไม้โอ๊คแล้ว ให้ปิดจุกให้ดี แล้ววางไว้ในที่มืดและเย็น

และพยายามอย่ารบกวนกระบอกนี้ เปิดมันให้น้อยลง ควรเก็บวิสกี้ภายใต้สภาวะดังกล่าวเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปี เมื่อเวลาผ่านไป 3 ปี ให้เปิดถังและลองผลิตภัณฑ์ของคุณ มันควรจะดูเหมือนเครื่องดื่มคุณภาพสูงและชั้นยอด

ควรสังเกตว่ายิ่งนานไปนี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยิ่งรสชาติดียิ่งสว่างขึ้น นอกจากนี้ โปรดจำไว้ว่าสูตรอาหารเหล่านี้ไม่ใช่อะนาล็อกที่แท้จริงของการทำวิสกี้แต่เป็นการเลียนแบบเท่านั้น คุณสามารถบรรลุผลที่ยอดเยี่ยมได้หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในการทำวิสกี้จากแสงจันทร์ และเครื่องดื่มนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีในการประหยัดเงิน เวลา และเหมาะสำหรับเลี้ยงรับรองแขก

และความลับบางอย่าง...

• ขจัดความอยากทางจิตใจ
• ขจัดรายละเอียดและภาวะซึมเศร้า
• ปกป้องเซลล์ตับจากการถูกทำลาย
• เลิกดื่มหนักใน 24 ชั่วโมง
• ปลดปล่อยอย่างสมบูรณ์จากโรคพิษสุราเรื้อรังไม่ว่าจะอยู่ในขั้นตอนใด!
• มาก ราคาไม่แพง.. เพียง 990 รูเบิล!

แม้แต่ใน โลกสมัยใหม่เมื่อมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายชนิดในท้องตลาด ผู้คนมักจะเบื่อกับสิ่งเดิมๆ และแม้แต่เครื่องดื่มอย่างวิสกี้ก็สามารถสร้างความหลากหลายได้ด้วยการทำด้วยตัวเอง นอกจากนี้การใช้วิสกี้จากแสงจันทร์จะดีกว่ามากโดยรู้ว่าทำที่บ้าน

วิสกี้โฮมเมด

หลายคนที่ได้รับแรงบันดาลใจจากแนวคิดนี้เริ่มเรียนรู้วิธีทำวิสกี้จากแสงจันทร์ที่บ้าน เพราะน้อยคนนักที่จะมีอุปกรณ์ระดับมืออาชีพ และไม้โอ๊คจะช่วยให้วิสกี้มีรสชาติ

และการทำวิสกี้ก็ไม่ใช่เรื่องยาก ท้ายที่สุดมีเพียงสองขั้นตอนเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง:

1. น้ำตาลถูกแทนที่ด้วยซีเรียล (ส่วนใหญ่มักใช้ธัญพืชประเภทข้าวสาลีในการทำบด)
2. วิสกี้ถูกบ่มเป็นเวลานานในถังไม้โอ๊ค

เครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีคล้ายกับวิสกี้จริงมาก และถ้าคุณใช้ขั้นตอนการทำอาหารดั้งเดิม ( การบ่มในถังไม้โอ๊ค) และรสชาติเกือบจะเหมือนกัน แต่ข้อดีหลักคือในการทำวิสกี้จากแสงจันทร์ คุณสามารถปรับสัดส่วนได้เองและรู้ว่าต้องเพิ่มอะไรและอะไรไม่ควรเพิ่ม เนื้อหาของสารกันบูดและ น้ำมันที่เป็นอันตรายจะเข้า ปริมาณขั้นต่ำ.

สูตรวิสกี้เลียนแบบอย่างรวดเร็ว

คุณต้องการส่วนผสมเพียงสี่อย่างเท่านั้น:

• แสงจันทร์ - 3 ลิตรมีความแข็งแรง 50% ขึ้นไป
• เปลือกไม้โอ๊ค - ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ถ่าน - 60 กรัม
• ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง - 7 ชิ้น

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ถ่านหินต้องบดเป็นแป้ง อย่าข้ามชิ้นใหญ่ ๆ มวลที่บดควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
2. ใส่เปลือกไม้โอ๊ค ถ่านหิน และลูกพรุน/แอปริคอตแห้งลงในภาชนะแก้ว เทแสงจันทร์ 1.5 ลิตร ผสมให้เข้ากันแล้วเทเครื่องดื่มที่เหลือลงไป ผัดอีกครั้ง ไม่ต้องกังวลหากคุณมีตะกอนมาก เขาจะอย่างไรก็ตาม งานของคุณคือผสมกับแสงจันทร์ให้ได้มากที่สุด
3. ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยของเหลวที่เกิดขึ้นแล้ววางในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 14 วัน อย่าเปิดฝาในช่วงเวลานี้ เพื่อไม่ให้รบกวน "การเก็บรักษา" วิสกี้
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้กำจัดสิ่งเจือปนที่เป็นของเหลวออกอย่างระมัดระวัง ซึ่งสามารถทำได้ด้วยผ้าลาย ผ้ากอซ สำลี แผ่นสำลี ด้วยความช่วยเหลือของกรวยและมืออีกคู่ สิ่งนี้ก็ง่ายพอ การทำความสะอาดจะใช้เวลาไม่นาน แต่แนะนำว่าอย่าตากสิ่งเจือปนในแสงจันทร์นานเกิน 14 วัน เพื่อไม่ให้ได้รสขม
5. คุณสามารถลิ้มรส

เวลาในการผลิตมีน้อย และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม ดังนั้นจึงไม่ควรละเลยวิธีนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการเฉลิมฉลองที่จมูกและคุณไม่ต้องการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ซื้อจากร้านค้าที่ไม่สามารถเข้าใจได้

สูตรบนไม้โอ๊ค

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ในสูตรนี้ลดลงครึ่งหนึ่ง แต่การปรุงอาหารจะใช้เวลานานกว่าสูตรก่อนหน้ามาก ไม่มากเกินไป แต่จะใช้เวลาครึ่งวันในการทำเช่นนี้:

• แสงจันทร์ที่มีความแรง 50% แต่ไม่เกิน 70%
• ไม้โอ๊ค (ขนาดเล็กเพื่อให้พอดีกับคอของภาชนะที่จะใส่ทิงเจอร์)

1. วางแต่ละแท่งในแผ่นฟอยล์แล้วบิดให้แน่น นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 180 นาทีที่อุณหภูมิหนึ่ง จากนั้นเผาแท่งเพื่อให้ขอบไหม้เกรียมเล็กน้อย วิธีเลือกอุณหภูมิ:

2. ใน ขวดสามลิตรวางแท่งละ 3-4 แท่งแล้วเติมแสงจันทร์สามลิตร คุณต้องยืนยันอย่างน้อยสี่เดือน ถ้าเป็นไปได้ให้ทิ้งไว้สักสองสามปีเพื่อให้เครื่องดื่มได้รับรสชาติที่เปิดอย่างเต็มที่ เก็บในที่มืดและเย็น

บนชิปโอ๊ค

จากวัสดุที่คุณต้องการ:

• แสงจันทร์จาก 50%;
• ชิปโอ๊ค

วิธีนี้เกือบจะเหมือนกับวิธีก่อนหน้า แต่เศษไม้จะถูกต้มในน้ำเดือดก่อน ดังนั้นเครื่องดื่มจะไม่ได้รับรสขมของต้นโอ๊ก

มิฉะนั้น: การเตรียม, การจัดเก็บ, การแช่ - ทุกอย่างเหมือนกัน และรสชาติก็ใกล้เคียงกับสูตรก่อนหน้า แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ใช้ขี้เลื่อย แต่เป็นแท่งก็จะดีกว่าถ้าเอาไป ดังนั้นรสชาติจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มข้าวบาร์เลย์ได้ แต่นี่จะเป็นรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ในถังไม้โอ๊ค

สูตรนี้จะทำให้คุณต้องใช้เวลามากและนี่เป็นเพราะการเตรียมเครื่องดื่มรสวิสกี้จากแสงจันทร์คือการแช่ในถังไม้โอ๊ค และสูตรอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นเพียงการเลียนแบบวิสกี้

จะต้อง:

• แสงจันทร์ - จาก 50%;
• ถังไม้โอ๊ค

ต้องเตรียมถังไม้โอ๊คอย่างรอบคอบก่อนทำวิสกี้ จำเป็นต้องตรวจสอบรอยแตก, ชิป, รู - โดยทั่วไปเพื่อความรัดกุม หลังจากตรวจสอบแล้วต้องล้างและราดด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่สะสมอยู่เป็นจำนวนมาก

หลังจากเตรียมถังแล้ว ให้เทแสงจันทร์ลงไปแล้ววางไว้ในที่มืดและสงบ ที่สำคัญคือเย็นสบาย ดังนั้นถังควรมีอายุตั้งแต่หกเดือนถึง 5 ปี แน่นอน: ยิ่งวิสกี้โฮมเมดมีราคามากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งน่าพึงพอใจมากขึ้นเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มอายุห้าขวบจะน่าพึงพอใจมากกว่าถ้าคุณขับเหงื่อในถังเพียงไม่กี่เดือน

โดยทั่วไปแล้วการยืนยันแสงจันทร์ในถังไม้โอ๊คนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ส่วนที่ยากที่สุดของวิธีนี้คือการอดทนและรอคอย

คุณสามารถใช้ถังได้มากกว่าหนึ่งครั้ง จนกว่าจะหมดแรงหรือเสียหาย.

ความสนใจ!เมื่อยืนยันแสงจันทร์จนกว่าจะพร้อมจะไม่สามารถทำลายความหนาแน่นได้ (นั่นคือเปิดฝา)

บทสรุป

การดื่มแสงจันทร์แบบโฮมเมดมีอันตรายน้อยกว่าการดื่มวอดก้าที่ซื้อตามร้านค้า ดังนั้นทำไมไม่กระจายมัน? คุณสามารถทำวิสกี้ที่บ้านได้ง่ายๆ คุณสามารถเลือกรสชาติและเวลาในการปรุงอาหารที่เหมาะกับคุณ ดังนั้นสิ่งนี้ เครื่องดื่มจะทำถึงคนรักวิสกี้ทุกคน และการเลียนแบบจะทำให้แอลกอฮอล์โฮมเมดเร็วขึ้น

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!