การนำเค้กออกจากแม่พิมพ์นั้นง่ายเพียงใด ทำพายในแม่พิมพ์ซิลิโคน

จะทำอย่างไรถ้าเค้กติดแม่พิมพ์?

น้ำเย็นช่วยได้มาก คุณจะเอาจานอะไรก็ได้ที่ใหญ่กว่าจานอบหรือผ้าเปียกแล้วห่อจานพายไว้ หากเป็นจาน ให้เทน้ำเพื่อไม่ให้ล้นขอบแม่พิมพ์และทำให้เค้กเปียก 10 นาที ทุกอย่างจะออกมา!

สำหรับอนาคต เพื่อไม่ให้เค้กติด ขั้นแรก คุณสามารถทาแม่พิมพ์ เนยและโรยด้วยแครกเกอร์ขูดหรือแป้งเซมะลีเนอร์ ประการที่สอง เพียงซื้อแม่พิมพ์ซิลิโคน - มันจะไม่ติดแน่นอน!

ฉันควรทำอย่างไรหากเค้กติดแม่พิมพ์? เป็นที่น่าผิดหวังมากเมื่อสวยงามและ พายปุยในการเตรียมการซึ่งใช้เวลานานติด (ไหม้) กับแบบฟอร์ม

ในสถานการณ์นี้ วิธีแก้ไขที่ง่ายและถูกต้องที่สุดคือตัวเลือกต่อไปนี้: ปล่อยให้เค้กเย็น จากนั้นค่อยๆ แยกเค้กออกจากแม่พิมพ์ด้วยไม้พายอย่างระมัดระวังและไม่สูญเสีย วิธีนี้คุณจะไม่ทำให้พื้นผิวของแม่พิมพ์เสียหาย และคุณจะสามารถรักษาเนื้อเค้กส่วนใหญ่ไว้ได้ อีกทั้งขั้นตอนการแยกจะง่ายกว่าการทำทั้งหมดในคราวเดียว

พบอีกสองออนไลน์ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์โดยแยกเค้กไหม้ออกจากแม่พิมพ์ ถือแผ่นพายไว้เหนือไอน้ำหรือปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วนำเข้าตู้เย็น การกระทำที่เปลี่ยนได้เหล่านี้จะช่วยแยกเค้กออกจากแม่พิมพ์ในเวลาอันสั้น

เพื่อไม่ให้ขนมอบติดกับรูปแบบของผู้ปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้กระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน ในขณะที่น้ำมันพืชไม่จำเป็นสำหรับการหล่อลื่น

★★★★★★

เพื่อให้เค้กหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายระหว่างการอบ ต้องใช้มาตรการที่จำเป็นเพื่อป้องกันการติดก่อนที่จะวาง/เทลงในแม่พิมพ์แป้ง นอกจากนี้เทคโนโลยีสำหรับการประมวลผลแผ่นอบหรือรูปแบบอื่น ๆ ในแต่ละกรณีจะแตกต่างกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัสดุและคุณภาพของจานอบเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความหนาแน่นและองค์ประกอบของแป้งอบด้วย

แน่นอนคุณสามารถวางกระดาษทำอาหารในแบบฟอร์มและจาระบีด้วยน้ำมันและปัดพื้นผิวของถาดอบด้วยแป้ง อย่างไรก็ตาม สถานการณ์อาจยังคงเกิดขึ้นเมื่อขนมอบขนาดใหญ่โดยเฉพาะจาก แป้งเหลวไม่ต้องการแยกจากกัน บางครั้งสิ่งนี้เกิดขึ้นกับซูเฟล่และหม้อตุ๋นต่างๆ

คำแนะนำบางอย่างจากคำตอบก่อนหน้านี้ที่ฉันไม่เห็นด้วย เพราะจากประสบการณ์ของฉันเองฉันรู้ว่าควรใส่ถาดอบขนาดใหญ่ที่มีพายร้อนสำเร็จรูปลงไป น้ำเย็นยากและไม่มีประโยชน์ และยิ่งไม่สะดวกและไม่ถูกต้องที่จะรอให้เค้กที่ติดอยู่เย็นสนิทแล้วลองหยิบออกจากแม่พิมพ์ด้วยไม้พาย - ในช่วงเวลาเย็นเค้กจะติดกับแม่พิมพ์มากยิ่งขึ้น

ดังนั้นคำถามคือ: จะทำอย่างไรถ้าเค้กติดแม่พิมพ์แล้ว?

ในกรณีดังกล่าว ข้าพเจ้าดำเนินการดังนี้ หลังจากนำถาดอบร้อนออกจากเตาอบด้วยความช่วยเหลือของไม้พายสำหรับทำอาหาร ฉันแยกเค้กออกจากแม่พิมพ์ตามแนวเส้นรอบวงเล็กน้อย - แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแห้งสองหรือสามผืนทันที และด้านบนฉันคลุมด้วยผ้าคลุมเตียงหนังสือพิมพ์หลายชั้นเช่นกับผู้หญิงอ้วนยอดนิยม "จากมือถึงมือ"

จากนั้นฉันก็รอให้เค้กเย็นสนิทและนำออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย แข็งแรง.

ความคืบหน้าไม่หยุดนิ่ง! ก่อนหน้านี้เราไม่สามารถแม้แต่จะฝันว่าเครื่องใช้ในครัวเครื่องหนึ่งสามารถทำอาหารได้เกือบทุกประเภท แต่ตอนนี้เครื่องมหัศจรรย์ดังกล่าวสามารถพบได้ในเกือบทุกบ้าน แม่บ้านหลายคนทำให้แน่ใจว่าหม้อหุงช้าเป็นเพียงผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว! โดยเฉพาะขนมอบแสนอร่อยที่ปรุงในหม้อหุงช้า บิสกิตนุ่ม,หม้อตุ๋น, เปิดพายและการอบประเภทอื่น ๆ อีกมากมายอยู่ในอำนาจของพ่อครัวมือใหม่หากคุณใช้เทคนิคนี้ แต่จะนำเค้กหรือบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วออกจากหม้อหุงช้าได้อย่างไร? ปรากฎว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการนำขนมอบออกจากหม้อหุงหลายคนคือการใช้เครื่องพ่นไอน้ำที่มาพร้อมกับเครื่องของคุณ

หลังจากที่หม้อนึ่งอเนกประสงค์ทำงานเสร็จแล้ว ให้ใส่ภาชนะสำหรับนึ่งพลาสติกลงในโถ

หลังจากนั้นจำเป็นต้องพลิกชามคว่ำโดยถือภาชนะด้วยนวมเตาอบ จากนั้นนำชามออกอย่างระมัดระวัง

พายหรือหม้อตุ๋นของคุณจะถูกวางไว้บนภาชนะสำหรับนึ่ง ซึ่งคุณสามารถพลิกกลับลงบนถาดสำหรับเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง

ดังนั้น ขนมจะอยู่บนจานในตำแหน่งที่ถูกต้อง และจะไม่เสียรูปเมื่อพยายามเอาออกจากชามด้วยมือหรือไม้พาย

คุณควรทำเช่นเดียวกันหากต้องการกลับด้านขนมในหม้อหุงช้าเพื่ออบพายหรือขนมปังอีกด้านต่อไป ใช้ถาดพลาสติกเพื่อย้ายขนมอบกลับไปที่ชามโดยให้ด้านขวา

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารและกลัวว่าจะทำให้ภายนอกเสียหายด้วยภาชนะสำหรับนึ่ง ให้ใช้ปลายอีกอันหนึ่ง ก่อนวางเค้กลงในชาม ให้ตัดกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) ออกสองแถบ วางไว้ที่ด้านล่างของชามตามขวาง ตอนนี้คุณสามารถเทหรือวางช่องว่างสำหรับการอบ หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม สามารถถอดเค้กออกจาก multicooker ได้อย่างง่ายดายโดยจับที่ขอบของแถบกระดาษ

ฉันกำลังอบบิสกิตและค้นหาคำถามในอินเทอร์เน็ต ฉันพบรายการที่มีประโยชน์มากและข้อมูลที่จำเป็นเกี่ยวกับการอบ ฉันแบ่งปันกับคุณ!

บิสกิตจะพร้อมเมื่อมันนิ่มและอยู่หลังไม้เสียบ

บิสกิตจะไม่หลุดออกหากหลังอบแล้วกลับด้านบนตะแกรงในครัวแล้วปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องแกะออกจากแม่พิมพ์

ต้องนำบิสกิตออกจากแม่พิมพ์เมื่อเย็นลงและพายออกจาก แป้งยีสต์หลังจากการอบให้วางทันทีและเย็นโดยไม่มีรูปแบบ

เค้กบิสกิตจะไม่แห้งหากคุณใส่แอปเปิ้ลที่หั่นแล้วในกล่องกระดาษแข็งด้วย

กระดาษรองอบจะไม่บิดงอหากคุณทาน้ำมันบนถาดอบ จากนั้นวางกระดาษรองอบแล้วกดลง

ในเค้กที่มีเค้กเดียวคุณควรงอขอบแป้งเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา ในเค้กสองชั้นขอบที่ยกขึ้นจะถูกยึดเข้าด้วยกัน เพื่อให้ได้ขอบที่เรียบง่ายให้ยกขอบแป้งขึ้นเท่า ๆ กันตามขอบด้านข้างของกระทะแล้วล้างด้วย จุ่มส้อมลงในแป้งแล้วกดด้านในของแป้งเบา ๆ เป็นวงกลม (สามารถทำได้ด้วยส่วนโค้งมนของช้อน) การทำหอยเชลล์แบบง่ายๆ ให้ยกขอบขนมขึ้น 1-1.5 ซม. รอบขอบกระทะ ใช้นิ้วมือขวาจับส่วนนอกของขอบเค้ก ดึงแป้งเข้าหากึ่งกลางพายด้วยนิ้วชี้ กดออกจากตรงกลางพิมพ์ด้วยนิ้วหัวแม่มือซ้ายเพื่อให้เป็นรูปตัววี ทำซ้ำขั้นตอนนี้รอบขอบของวงกลม

ใน พายเบอร์รี่ไม่ควรเติมมากเกินไป - เค้กจะเปียกน้ำจะไหล แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ห้าลูกหรือผลเบอร์รี่หนึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับหนึ่งพาย พร้อมพายขอแนะนำให้โรย ผงน้ำตาล.

เมื่ออบพายในเตาอบ บางครั้งส่วนบนจะสุกเร็วกว่าด้านล่างและอาจไหม้ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ด้านบนของพายจะต้องปิดด้วยกระดาษชุบน้ำ

ควรอบผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบ, แผ่น, ในรูปแบบที่ทาด้วยไขมันเท่า ๆ กันมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะติดอยู่

ควรเก็บผลิตภัณฑ์ที่อบไว้บนถาดอบหรือในแม่พิมพ์จนกว่าจะเย็น แล้วจึงนำออกมาตกแต่ง

การอบจะได้สีทองถ้า 10 นาทีก่อนปรุงอาหารทาด้วยนมอุ่นเล็กน้อย

บิสกิตสูงมักจะตัดเป็นเค้ก 2-3 ชิ้น จำเป็นที่บิสกิตอบจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ จากด้านข้างของบิสกิตให้ใช้มีดกรีด ใช้ด้ายหนาพับครึ่งวางเป็นรอยหยักข้ามปลายด้ายไปข้างหน้าคุณแล้วดึงไปในทิศทางต่างๆ จากนั้นเค้กจะตัดเท่า ๆ กัน

ควรเทผลิตภัณฑ์แป้งร้อนด้วยน้ำเชื่อมเย็นและผลิตภัณฑ์เย็นควรร้อน

เค้กร้อนดีกว่าที่จะไม่ตัด แต่ถ้ายังต้องทำอยู่ แนะนำให้ถือมีดไว้ น้ำร้อนแล้วรีบเช็ดและตัด

ไม่สามารถทิ้งผลิตภัณฑ์แป้งสำเร็จรูปจากแป้งยีสต์ไว้บนแผ่นอบเป็นเวลานานเนื่องจากเปลือกด้านล่างของผลิตภัณฑ์จะเปียกและได้รับกลิ่นของแผ่นโลหะ

เค้กเสร็จแล้วคุณไม่สามารถนำมันออกไปในที่เย็นได้ทันทีเพราะมันสามารถละลายได้เมื่ออุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว

ในการอบเค้กแช่แข็ง ให้เปิดเตาอบก่อน แกะพายออก วางถาดหรือพิมพ์พายบนถาดอบ แล้วตัดรูที่ชั้นบนสุด (ถ้าพายมี 2 ชั้น) อบเค้กโดยไม่เคลือบน้ำแข็ง เพิ่มเวลาอบ 15-20 นาทีตามที่ระบุในสูตร

ในการแช่แข็งเค้กที่อบแล้ว ให้ทำให้เย็นสนิทหลังจากอบแล้วห่อด้วยกระดาษแก้วให้แน่น สามารถเก็บไว้แช่แข็งได้นานถึงสามเดือน ละลายน้ำแข็งที่ อุณหภูมิห้องภายใน 30 นาที แกะเค้กและ "cheer up" เป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C

ในการเตรียมพุดดิ้ง แคสเซอโรล และผลิตภัณฑ์แป้งที่หลากหลาย จะใช้รูปแบบพิเศษหรือหม้อและกระทะก้นลึก เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีพื้นผิวที่สวยงาม ทอดสม่ำเสมอ ไม่ติดแม่พิมพ์และไม่บิดเบี้ยวเมื่อนำออกจากแม่พิมพ์ ต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ ชั้นที่เท่ากันอ้วน. ไขมันที่ไม่มีกลิ่นเหมาะที่สุดสำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์ - น้ำมันหมู น้ำมันพืชกลั่น หรือเนยใส

เพื่อให้เค้กออกมาจากแม่พิมพ์ได้ดีและง่ายดายจะต้องทาเนยเย็นและโรยด้วยแป้ง

ต้องอุ่นเตาอบประมาณ 10-15 นาทีก่อนใส่ผลิตภัณฑ์แป้งลงไป

ถ้ามีเตาอบ อุณหภูมิที่ต้องการ,อย่าเปิดประตูตู้บ่อยๆก่อน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ผลิตภัณฑ์อบ

หากเค้กที่ทำเสร็จแล้วติดกับถาดอบ คุณต้องถือถาดอบไว้เหนือไอน้ำหรือห่อด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ สักสองสามนาที

หากคุกกี้ไหม้ระหว่างการอบ คุณต้องทำให้คุกกี้เย็นลง จากนั้นจึงผ่านหลายๆ ครั้ง เครื่องขูดละเอียดและโรยด้วยผงน้ำตาลด้านบน

หากเค้กในเตาอบด้านหนึ่งเริ่มไหม้ คุณต้องใส่ชามน้ำไว้ใต้ถาดอบ

หากเค้กไม่หลุดออกจากแม่พิมพ์ ให้แช่ในน้ำเย็นสักครู่หรือพักไว้เหนือไอน้ำ

ถ้าเค้กติดกระทะ ให้ใช้เชือกร้อยไว้ใต้เค้ก

หากซูเฟล่อยู่ในเตาอบ อย่าเปิดประตู มิฉะนั้นภายใต้การกระทำของการไหลของอากาศsouffléจะหลุดออก

หากแป้งไหม้ในเตาอบ ให้ใส่ชามใส่น้ำที่กันไฟได้

หากแป้งโดขึ้นและเตาอบยังไม่อุ่น คุณสามารถหยุดแป้งไม่ให้โดขึ้นได้โดยใช้กระดาษชุบน้ำหมาดๆ ปิดไว้

แช่แข็งยังไม่ได้อบ พายผลไม้เก็บไว้ รสชาติสดใหม่. เตรียมไส้ผลไม้ตามปกติ โดยเพิ่ม "สารเพิ่มความข้น" หนึ่งช้อนเต็มต่อพาย ปิดพายด้วยเค้กที่สอง แต่อย่าเจาะรู ห่อเค้กด้วยกระดาษแก้วแล้วแช่แข็ง ในรูปแบบนี้สามารถเก็บเค้กได้นานถึงสามเดือน

บิสกิตแห้งจะนิ่มอีกครั้งหากใส่เข้าไป ขวดที่ปิดสนิทและเพิ่มแอปเปิ้ลฝาน

ผลิตภัณฑ์แป้งต้องทาด้วยน้ำมันก่อนแล้วจึงโรยด้วยน้ำตาลไม่ใช่ในทางกลับกันมิฉะนั้นน้ำตาลจะละลายและถูกดูดซึมเข้าไปในน้ำมัน

ไม่สามารถนำเค้กที่อบออกจากแม่พิมพ์ได้ทันทีคุณต้องปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แต่คุณไม่สามารถทิ้งไว้บนถาดอบเป็นเวลานานได้ เพราะจะทำให้เค้กเปียกและมีกลิ่นเหล็ก

นำแป้งที่อบออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายกว่าหากเย็นลงเล็กน้อย

คุณภาพของการอบผลิตภัณฑ์สามารถกำหนดได้จากน้ำหนัก: ยิ่งเบายิ่งอบดี

เปลือกเค้กต้องไม่อบที่ อุณหภูมิสูงเนื่องจากมันจะไหม้ด้านบนและตรงกลางจะยังคงดิบอยู่ อบที่อุณหภูมิปานกลาง เปิดเตาอบ

แครกเกอร์จะคงความกรอบไว้เมื่อใส่ในภาชนะปิดไม่ให้อากาศเข้าและแช่เย็น

คุณสามารถเติมเค้กด้วยครีมหนาและเย็นเท่านั้น ใน บัตเตอร์ครีมช็อคโกแลตผงโกโก้ถูกนำมาใช้พร้อมกับผงวานิลลาในตอนท้ายของการตี

อย่ากลัวที่จะเบี่ยงเบนจากสูตรที่เข้มงวด ทดลอง; หากส่วนประกอบบางอย่างขาดหายไป ให้ลองแทนที่ด้วยส่วนประกอบอื่นๆ

ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนแผ่นที่อบ แป้งเนย- เป็นการดีกว่าที่จะหล่อเลี้ยงแผ่นด้วยน้ำ เพื่อให้แป้งอบได้ดีขึ้นไม่จำเป็นต้องม้วนให้ทั่วแผ่น

อย่าใส่เค้กลงไป เตาอบร้อนมิฉะนั้นจะแข็งด้านนอกและดิบด้านใน เปิดเตาอบแต่อย่าให้ร้อนจัด อบเค้กด้วยไฟอ่อน เค้กที่ทำเสร็จแล้ววางบนผ้าเย็นเปียกโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์และมันจะออกมาจากแม่พิมพ์ได้ง่าย อย่านำเค้กออกมาในที่เย็น - สามารถชำระได้

อย่าใส่เค้กในเตาอบทันที - ปล่อยให้เพิ่มขึ้นประมาณ 15-20 นาที เขาจะลุกขึ้นยิ่งใหญ่ขึ้น หลังจากนั้นให้หล่อลื่น ไข่ดิบและอบ

อย่าปิดประตูเตาอบ - เค้กอาจจับตัวเป็นก้อน

อย่าแปรงขอบของขนมพัฟด้วยไข่ - มันจะแข็งตัวระหว่างการอบและแป้งจะไม่ขึ้น

ไม่เคยลอง สูตรใหม่ในวันหยุดเพราะบางอย่างอาจไม่ทำงานแล้วคุณจะอารมณ์เสีย เป็นการดีกว่าที่จะลองใช้สูตรอาหารที่คุณชอบล่วงหน้าและหากทุกอย่างเรียบร้อยคุณสามารถอบให้แขกได้อย่างปลอดภัย

เพิ่มความเงางามเป็นพิเศษให้กับขนมอบ ไข่แดง. หล่อลื่นแป้งด้วยแปรงขนอ่อนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกิดรอยย่นและเพื่อไม่ให้จาระบีไหลลงบนแผ่น

ก่อนอบต้องเว้นระยะแป้งอย่างสมบูรณ์ ด้วยการพิสูจน์อักษรที่ไม่สมบูรณ์มันไม่ดีขึ้นและผลิตภัณฑ์จากมันไม่ได้อบเป็นเวลานาน

ปล่อยให้เค้กเย็นก่อนตัด หากเป็นไปไม่ได้ คุณต้องอุ่นมีดในน้ำร้อน เช็ดออกแล้วตัดเค้กอย่างรวดเร็ว

นำเค้กออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายหากแกะออกทันที เตาอบวางไว้บนผ้าเปียก

เค้กสามารถตกแต่งด้วยเศษแป้ง รีดเศษแป้งอีกครั้งแล้วตัดด้วยรอยบากตกแต่งรูปทรงต่างๆ แปรงขอบถาดพายหรือชั้นบนสุดหากพายมี 2 ชั้น ด้วยไข่หรือน้ำที่ตีแล้ว จัดเรียงแป้งให้สวยงาม กดลงเบาๆ

เค้กจะไม่ไหม้ถ้าคุณวางแผ่นที่มีเกลือหยาบโรยไว้ใต้แผ่นอบด้วยแป้ง

พายจะไม่แห้งเป็นเวลานานหากเก็บไว้ในนั้น เครื่องปั้นดินเผาคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

มันฝรั่งผ่าครึ่งแล้ววางบนส้อมสามารถใช้เป็นแปรงสำหรับทากระทะขณะอบแพนเค้ก

โดนัทและพายทอดได้ดีที่สุดในส่วนผสมนี้: 30% น้ำมันหมูเนื้อวัวและน้ำมันพืช 40% ในปริมาณที่เท่ากัน

ก่อนใส่เค้กในเตาอบคุณต้องปล่อยให้เค้กขึ้นประมาณ 15-20 นาทีแล้วทาด้วยไข่ขาว

เมื่ออบ คุกกี้อากาศ(เมอแรงค์) บนถาดอบ อย่าลืมใส่กระดาษสะอาดแผ่นหนึ่ง

เมื่ออบ ผลิตภัณฑ์แป้งด้วยการเติมสารที่มีความชื้นมาก ในช่วงแรก ประตูเตาอบจะต้องเปิดออกเล็กน้อยเพื่อระบายไอน้ำที่สะสมอยู่ในตู้อบ

เมื่ออบพายให้ทาไขมันด้วยไขมันแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ดังนั้นแป้งจะไม่ติดกับผนัง และเมื่ออบ แป้งจะหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย

เมื่อเตรียมซูเฟล่ ให้ทาจาระบีที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เท่านั้น สามารถทาจาระบีที่ผนังของแบบฟอร์มได้จนถึงกลางความสูงเท่านั้น มิฉะนั้น Soufflé จะหลุดออก

เค้กที่หั่นเป็นชิ้นจะคงความสดได้นานขึ้นหากเก็บไว้ในภาชนะที่มีแอปเปิ้ลฝาน

เค้กร่วนจะตัดได้ง่ายถ้าคุณจุ่มมีดในน้ำเดือดสักครู่

อาหารหวานมักจะเสริมมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเท่านั้น ไม่ควรทำให้เกิดความรู้สึกอิ่มตัวมากเกินไป

Souffle ปรุงสุกได้ดีที่สุดในอ่างน้ำ ปรากฎว่าอ่อนโยนเป็นพิเศษ

Soufflé มีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นต้องกรอกแบบฟอร์มเป็น 3/4 ของความสูง

ซูเฟล่จะขยายตัวได้ดีถ้าคุณใส่น้ำในหม้อใบเล็กๆ ลงในเตาอบพร้อมกับซูเฟล่

อบอุ่น คัพเค้กอากาศตัดด้วยมีดร้อน - แล้วมันจะไม่ยับ คุณสามารถใช้ด้ายหนาหรือสายเบ็ด: ใช้มือทั้งสองข้างแยกชิ้นส่วนที่ต้องการอย่างระมัดระวัง

แป้งจะอบได้ดีขึ้นถ้าคุณเว้นช่องว่างไว้รอบๆ เค้กบนถาดอบ

ผลิตภัณฑ์แป้งจะมีความสวยงาม สีน้ำตาลทอง, ถ้าก่อนอบ 5-10 นาที ให้ทาไขมันด้วยไข่ที่ตีหรือไข่แดง ควรทำด้วยแปรงขนอ่อนและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกิดรอยย่น

ผลิตภัณฑ์ขนมที่บรรจุในแพ็คและกล่องคงความสดได้นาน

ขนมปังจะคงความสดได้นานขึ้นหากคุณใส่แอปเปิ้ลสักชิ้นลงในกล่องขนมปัง ขนมปังและโรลสามารถเก็บความสดได้นานขึ้นโดยเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

พายและขนมปังเก่าสามารถฟื้นฟูได้ด้วยการชุบน้ำและอุ่นในเตาอบ

เพื่อให้นำบิสกิตออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย แนะนำให้ปูกระดาษรองด้านล่างและผนัง

ในการทำให้เปลือกด้านบนและด้านล่างของพายอบนุ่ม คุณต้องวางบนผ้าเช็ดปากเนื้อนุ่มแล้วปิดด้านบนให้แน่น หากเปลือกพายแห้งมาก คุณต้องใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วคลุมด้วยผ้าแห้งด้านบน

เพื่อไม่ให้จาระบีกระทะเมื่ออบแพนเค้กคุณต้องเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วผสม (น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะต่อแป้ง 2 กิโลกรัม)

หากต้องการตรวจสอบความพร้อมของแป้งโดโดยไม่ต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบ ให้ติดไม้ขีดไฟบางๆ ลงในแป้งแล้วนำออกทันที หากมีแป้งอยู่ในการแข่งขันแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นยังไม่ได้อบ

ในการรีเฟรชขนมปังหรือคุกกี้ที่แห้งแล้ว คุณต้องวางบนถาดอบแล้วโรยด้วยน้ำ หรือจุ่มลงในนมสักครู่ จากนั้นวางถาดอบบนภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำแล้วใส่ในเตาอบ หลายนาที. ภายใต้อิทธิพลของไอน้ำผลิตภัณฑ์จะมีความสดใหม่ คุณสามารถจุ่มซาลาเปาลงในนมแล้ววางในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อย

เพื่อให้เค้กนุ่มฟู - ในขณะที่ยังร้อนอยู่ - ให้คลุมด้วยผ้าหนาๆ

เพื่อให้เค้กอร่อย 15 นาทีแรกคุณไม่สามารถเปิดเตาอบได้

เพื่อให้คอทเทจชีสพายไม่ตกตะกอนหลังการอบ คุณต้องนำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังและตัดลึก 2 ซม. รอบปริมณฑลของแม่พิมพ์

เพื่อป้องกันไม่ให้พายแห้งควรเก็บไว้ในภาชนะดินเผาที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือในถุงพลาสติก

เพื่อหลีกเลี่ยงการบวมและการฉีกขาดเมื่ออบ kulebyaks และม้วนต้องเจาะผลิตภัณฑ์ใน 2-3 แห่ง

ดังนั้นเมื่อเตรียม kulebyaki ด้วยการอุดสองหรือสามประเภท ชั้นล่างด้านในไม่ได้เปียก ก่อนอื่นคุณต้องใส่แป้งน้อยลง บรรจุเปียกและฉ่ำมากขึ้น - เนื้อปลาหรือเห็ด - ปรุงรส ซอสข้น. สำหรับสิ่งนี้บนแป้งสำหรับเนื้อสับและบางครั้งก็ใส่มาก แพนเค้กบาง ๆอบจากแป้งไร้เชื้อ

ที่จะตัด พายร้อนก่อนอื่นคุณต้องจับมีดในน้ำร้อนแล้วเช็ดอย่างรวดเร็ว

ถึง เค้กชั้นกับ ไส้ผลไม้อบได้ดีกว่าคุณต้องเจาะแป้งชั้นล่างในหลาย ๆ ที่

เพื่อไม่ให้แป้งไหม้เมื่ออบในเตาอบให้เทเกลือเล็กน้อยลงในแบบฟอร์ม

ในการดูว่าเค้กพร้อมหรือยัง คุณต้องเสียบไม้เข้าไป ถ้าไม้แห้งเค้กก็พร้อม

ไม่ติดจริงหรอ? แล้วแม่พิมพ์ซิลิโคนล่ะ? และมองหาใคร?

การอภิปราย

ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคนจำนวนมากในการซื้อ Na * doba
และเสื่อสำหรับอบ / รีดแป้งในข้อเสนอ

ฉันมีเสื่อ "เข็ม" มันสะดวกที่จะทำชิปในนั้นซึ่งติดกับของธรรมดา ฉันเอามันที่นี่ ที่ Elenchi ในการซื้อดูเหมือนว่า

ใช่ ฉันพบคุณแล้ว! คุณกำลังแสดงอะไรอยู่ ท้ายที่สุดคุณไม่สามารถรีบเร่งทำมันให้เสร็จได้มีคัพเค้กอยู่ในเตาอบแล้ว ... เอ่อ ... แม้ว่าฉันจะมีผงฟูไม่เพียงพอ แต่เราจะเห็นว่าเกิดอะไรขึ้น

สวัสดีทุกคน! สาวๆ ฉันอ่านสูตรคุ-อุชูเกี่ยวกับการทำคัพเค้กด้านล่างแล้วตอนนี้ฉันสงสัยว่ามีใครทำมันขึ้นมาหรือเปล่า แม่พิมพ์ซิลิโคน? ฉันจะขอบคุณมากที่ได้ยินความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

การอภิปราย

ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคน สะดวกสบายมาก แต่คุณต้องพิจารณาสิ่งที่สำคัญอย่างหนึ่งเพราะ แบบฟอร์มมีความยืดหยุ่นและถ้าแป้งเป็นของเหลวคุณต้องใส่ในเตาอบด้วยบางสิ่ง (ฉันวางไว้บนถาดอบแล้วในเตาอบหรือในกระทะ) และอย่างระมัดระวัง
ไม่มีอะไรไหม้หรือติด หนึ่งในรูปแบบที่มีก้นกระดาษลูกฟูกทำให้เกิดรูปแบบที่สวยงาม
แต่ถึงกระนั้น แม้จะมีคำอธิบายประกอบรับรองไว้ว่า "เวลาในการปรุงอาหารอาจลดลง" ฉันสังเกตเห็นปฏิกิริยาตรงกันข้าม มันอบนานขึ้น

และผู้ถือก็เท่ห์ ... แต่ฉันไม่เคยเห็นพวกเขาในร้านค้าหรือในกิจการร่วมค้า

ฉันมีรูปแบบดังกล่าวมากมายแม้กระทั่งวันนี้ฉันก็ซื้ออีกอันหนึ่ง :) ฉันชอบอบในนั้นมาก ผู้ผลิตต่าง ๆ และสเปน เช็ก และจีน ทุกอย่างอบอย่างสมบูรณ์แบบและไม่เพียง แช่แข็ง)
เป็นการดีกว่าที่จะซื้อรูปแบบสูงพร้อมตัวยึดโลหะ (ฉันเคยเห็นบนอินเทอร์เน็ตเท่านั้น) บ่อยครั้งที่ผู้คนบ่นว่าผลิตภัณฑ์เบลอในรูปแบบสูง ดังนั้นคุณต้องให้ความแข็งแกร่งกับรูปแบบ

ตอนนี้ฉันได้อบมัฟฟินแสนอร่อยตามสูตร kuzkina_mama แล้ว และเนื่องจากฉันคุ้นเคยกับการอบมากจากระยะไกล ฉันจึงมีปัญหาบางอย่าง ฉันอบมันใน cocottes จูเลียนเพราะไม่มีรา (มันเป็นความผิดทางอาญามากไหม) และหลังจากอบแล้วก็ยากที่จะเอาออกมา ก่อนหน้านี้ผู้ผลิต Cocotte ได้รับการหล่อลื่น น้ำมันพืช. ตอนนี้ฉันคิดว่าฉันคงไม่ได้ดึงแม่พิมพ์คัพเค้กออกมาเลย จะทำอย่างไรในกรณีเช่นนี้?

สาว ๆ สวัสดี! ฉันขอคำแนะนำจากผู้มีประสบการณ์: ฉันซื้อแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้ก ฉันอบสองครั้งในนั้นสูตรที่พิสูจน์แล้วที่ฉันทำในรูปแบบปกติ ล้มเหลวทั้ง 2 ครั้ง! อาจจะมีความลับ? ถ้าเป็นไปได้ แนะนำสูตรของคุณในแม่พิมพ์ซิลิโคน :)) ขอบคุณล่วงหน้า!

จริงอยู่ฉันอบเพียงครั้งเดียว แต่ฉันคิดว่าครั้งที่สองจะเหมือนเดิม (((ก่อนอื่นฉันทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย แต่ด้านล่างของเค้กยังไหม้อยู่ อุณหภูมิ 180 องศา เตาของฉันคือ ไฟฟ้า ฉันใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วตอนนี้ฉันพึมพำในอินเทอร์เน็ต infu มีคนเขียนว่าจำเป็นในความเย็น ..... แล้วมันถูกยังไง?

การอภิปราย

เราได้เขียนเกี่ยวกับการวางให้สูงขึ้นและแผ่นรองอบเพิ่มเติมแล้ว คัพเค้กใส่ เตาอบร้อน. พยายามใส่ภาชนะบรรจุน้ำลงไปด้วย อย่างใดมันจะดีกว่ากับมัน

ใส่เย็นหรือร้อนไม่ได้ขึ้นอยู่กับรูปแบบ แต่ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้ง
1. ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำมัน แต่ก็มีเขียนไว้ในคำแนะนำสำหรับพวกเขา!
2. เพราะ ซิลิโคนบางกว่าเซรามิก ฯลฯ จากนั้นวางให้สูงกว่าซิลิโคนอื่นๆ แล้ววางถาดอบโลหะเปล่าไว้ที่ระดับล่างของเตาอบ
ทุกสิ่งต้องการที่จะเผาไหม้กับฉันเพราะ ของฉัน เตาอบวิเศษความร้อนจากด้านล่างเท่านั้นเผาไหม้น้อยลงด้วยแผ่นอบ

ในภาคผนวกจากการซื้อ DO * mostr * oy ของฉัน มีแม่พิมพ์คัพเค้กอลูมิเนียมหล่อหลายชิ้น ฉันยังไม่ได้เห็นแอนะล็อก รูปร่างหนาและผนังหนา สิ่งนี้ทำให้การอบสมบูรณ์แบบ ฟอร์มไม่ถูกแต่ก็คุ้ม BIG SHOP OF MY PURCHASES [link-1] 53824 Pro Cast Quartet Cupcake Tray 31cm 31cm Aluminum Cast 54348 Basket Cake Tray Aluminum Cast 56548 Nordic Ware 6 Cupcake Tray Maple Leaves 6 Cupcake Tray Nordic Ware...

ฉันเลือกแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับแม่และแม่สามีเป็นของขวัญ ร้านค้ามีของให้เลือกน้อยมาก และคุณไม่ได้เล่นกับเด็กเล็ก ฉันต้องการซื้อออนไลน์ บริษัท ไหนดีกว่ากัน? ฉันเห็น BEKKER, REGENT, TESCOMA รูปร่างต้องกระชับ สนใจแบบกลมและแบบเหลี่ยม ฉันเคยเห็นมันกับขาตั้งโลหะ ที่รองแก้วเหล่านี้สะดวกสบายจริงหรือ? ขอบคุณล่วงหน้า!

การอภิปราย

ฉันมี Teskoma มาประมาณ 7 ปีแล้ว ฉันอาจจะใช้ไม่บ่อยนัก แต่ฉันค่อนข้างพอใจ

ฉันซื้อ REGENT หลายครั้งใน Auchan ไม่มีอะไรติดไม่มีกลิ่นแปลกปลอมในระหว่างการปรุงอาหาร ความหนาแน่นหมายถึงอะไร? ฉันมีถาดเค้กขนาดเล็กที่บาง แต่ก็ยังออกมาพอดี นี่คือคัพเค้กทรงกลมขนาดใหญ่ - อันนั้นแน่นกว่า

สาว ๆ คุณเป็นแรงบันดาลใจให้ฉัน ขอบคุณมาก ฉันทำอาหารทุกอย่างตามสูตร มันออกมาอร่อย .. ขอบคุณสำหรับพาย Tsvetaevsky ขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับ arbi และทุกคนที่ตอบและแนะนำ ความคิดที่น่าสนใจ. และฉันก็รู้ว่าฉันไม่มีรูปแบบที่จะทำเค้ก ฉันคิดว่าจะซื้ออะไรดี ฉันมีแบบถอดก้นได้ ถ้าแป้งบางๆ รั่ว ฉันไม่ชอบมันจริงๆ ฉันเห็นมีแม่พิมพ์ซิลิโคน บอก "เชฟผู้ยิ่งใหญ่" ว่าคุณอบในรูปแบบใดและวิธีเลือกอันที่เหมาะสม

ผงโกโก้ลิตร 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา โซดา อุปกรณ์: แม่พิมพ์รูปหัวใจและกระดาษซับมันสำหรับพวกเขา กระทะทรงลึก เครื่องผสมพร้อมใบพาย กระชอน ชามผสม เหยือกตวง ไม้พายซิลิโคนหรือช้อนไม้ เปิดเตาอบที่ 160 °C ลงทุน แม่พิมพ์กระดาษลงไปในร่องของพิมพ์เค้ก ใส่ช็อกโกแลต นม และน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในหม้อก้นลึก คนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าที่มีไม้พายตีเนยกับน้ำตาลที่เหลือจนส่วนผสมสีอ่อน...
... บิสกิตพร้อมหากสปริงเมื่อกดและขอบแยกออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย คุณยังสามารถตรวจสอบบิสกิตได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงตรงกลาง - ไม่ควรทิ้งร่องรอยของแป้ง เมื่อบิสกิตพร้อมแล้ว ให้พักไว้ 15 นาที เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำออกจากแม่พิมพ์และพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง ห่อบิสกิตเพื่อจัดเก็บ กระดาษ parchmentและด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ข้ามคืนในที่แห้งและเย็น บิสกิตนี้สามารถแช่แข็งได้ หากห่ออย่างดีสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน รอยัลไอซิ่งเคลือบทำจากน้ำตาลผงและสดหรือแห้ง ไข่ขาว, - ส...

หากคุณต้องการเข้าใกล้ความนิยม ขนม- อบเมอแรงค์วอลนัท amaretti และเพียงเพื่อเอาใจคนที่รักด้วยต้นฉบับและ ขนมอบหอมคุณสามารถเตรียมคัพเค้กที่ผิดปกติด้วยผลไม้ เค้กคาราเมลบานาน่า ความลับหลักของคัพเค้กชิ้นนี้ น้ำตาลทราย. ระหว่างการอบจากน้ำตาล เนย และ น้ำผลไม้น้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมอร่อยมากถูกสร้างขึ้น คุณสามารถใช้แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพีช หรือมะม่วงแทนกล้วยได้ เพียงแค่ใส่ชิ้นผลไม้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แทนกล้วย แต่ถ้าผลไม้ฉ่ำเกินไป น้ำเชื่อมอาจมากเกินไป หมายเหตุ: ต้องคว่ำเค้กลงบนจานในขณะที่เค้กยังร้อนอยู่ เนื่องจากผลไม้แช่เย็นในน้ำเชื่อมอาจเกาะติดเค้กได้...
... หั่นกล้วยแต่ละลูกออกเป็นสามท่อนตามขวาง ใส่กล้วยที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์บนส่วนผสมของน้ำตาลเพื่อให้ปิดด้านล่างอย่างสมบูรณ์ วางแป้งไว้ด้านบนแล้วแตะแม่พิมพ์บนโต๊ะเพื่อไม่ให้มีช่องว่างในคัพเค้กในภายหลัง อบที่ 170°C นาน 50 นาที นำพิมพ์เค้กออกแล้วตัดด้านบนออกโดยใช้มีดกรีดตามขอบของพิมพ์ คัพเค้กร้อนหันลงบนจาน Lemon Amaretti บิสกิตกรุบกรอบนี้เป็นขนมอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ชวนให้นึกถึงมาการองที่เราคุ้นเคย เพื่อให้อัลมอนด์มีรสชาติสดใสและเข้มข้น โดยปกติแล้วจะมีการเติมเมล็ดอัลมอนด์ที่มีรสขม 2-3 เม็ดลงในแป้ง เราไม่สามารถหาอัลมอนด์ที่มีรสขมได้ ดังนั้นฉันจึงแนะนำ ...

เทเข้าไป แป้งแครอท grappa เพิ่มไข่แดงที่ตีแล้วผสมทุกอย่าง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู คน 1/4 ของไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้ง จากนั้นในสองขั้นตอนแนะนำโปรตีนที่เหลือและหมุนชามไปในทิศทางเดียวแล้วใช้ไม้พายนวดแป้ง วางกระดาษรองอบลงในถาดสปริงฟอร์ม ทาเนยด้วยเนย แล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว อบเค้กในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที พายดังกล่าวยังทำงานได้ดีบนพื้นฐานของหัวบีท แทนเฮเซลนัท อัลมอนด์และ วอลนัท. สามารถปิดเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้ เคลือบมะนาวหรือน้ำตาลผง หรือจะเสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีมก็ได้ จากหนังสือ "Ssoboyki" ...

กรุณาแบ่งปันความลับของคุณ วิธีอัดจาระบีแม่พิมพ์เพื่อให้พุดดิ้งด้านล่างหลุดออกง่ายและไม่ติด ปล. พุดดิ้งบรรจุ ฉันทำมันหลายครั้งมันอร่อยมาก แต่ในครอบครัวฉันต้องกินมันจากแม่พิมพ์ (ฉันมีเบ้าสำหรับแยม) และตอนนี้เราต้องเตรียมการสำหรับแขก

ขนมปังโฮมเมดในเตาอบ - ด้วยสมุนไพรและการอุดฟันอื่น ๆ
... มีการตัดแบบคลาสสิกห้าแบบ: หนึ่งอันตามแนวยาวตรงกลางและอีกสองมุมที่ด้านข้างของตรงกลาง แต่คุณสามารถทำได้ในแบบของคุณ สำหรับเค้ก 3-4 ชิ้น โอพาร่า 180 ก แป้งสาลี พรีเมี่ยม 140 กรัม น้ำ 0.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง ผสมยีสต์กับแป้ง เทน้ำ นวดแป้งด้วยช้อนไม้หรือไม้พายซิลิโคน ปิดฝาชามด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แล้วพักแป้งไว้ 2-3 ชั่วโมง แป้งโดว์ แป้งโฮลวีต 320 กรัม แป้งโฮลวีต 170 กรัม น้ำ 8 กรัม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสม สมุนไพรโปรวองซ์(มาจอแรม ออริกาโน ไทม์ ทาร์รากอน ลาเวนเดอร์) 0.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง ชีส 100 กรัม (ไม่จำเป็น) ละลายเกลือในน้ำ ลงในชามแป้ง...
...พักเค้กบนตะแกรงให้เย็น จะสร้างไอน้ำในเตาอบได้อย่างไร? เมื่ออุ่นเตาอบ ให้อุ่นด้วยจานโลหะขนาดเล็ก แบนและกว้าง เช่น กระทะเหล็กหล่อขนาดเล็ก ใส่ขนมปังลงในเตาอบ เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วปิดประตูอย่างรวดเร็ว หลังจากเวลาที่ระบุไว้ในสูตร ให้นำกระทะออกด้วยน้ำเดือดที่เหลือเพื่อให้เปลือกแข็งและเป็นสีน้ำตาล แท่งขนมปัง Grissini แม้ว่าพวกเขาจะทำมาจาก แป้งขนมปังในความเป็นจริง Grassini (Grissini) ไม่ใช่ขนมปัง แต่เป็นของว่าง คุณสมบัติหลักของพวกเขาคือ สารเติมแต่งรสเผ็ดและแป้งสามารถนำมาได้เกือบทุกชนิด Grissini บินออกไปอย่างโครมคราม - อย่างน้อยก็สำหรับเบียร์, อย่างน้อยก็สำหรับซุป, อย่างน้อยก็สำหรับบาร์บีคิวในธรรมชาติ ตัวเลือกที่ดีสำหรับบุฟเฟ่ต์...

อาหารที่ปรุงในนั้นได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ ทุกครั้งก่อนใช้งาน ต้องลดจานและฝาลงในภาชนะด้วย น้ำเย็น. หลังจากนั้นคุณสามารถใส่อาหารลงไปได้ ปิดฝาให้แน่น แล้วนำเข้าเตาอบ ค่อยๆ ให้ความร้อน คุณสามารถปรุงอาหารในจานดังกล่าวได้ที่อุณหภูมิ 225-250 ° C ตั้งแต่ 35 ถึง 55 นาที อาหารพร้อมนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟ เครื่องปั้นดินเผามีความแข็งแรงเชิงกลและความต้านทานต่อความร้อนต่ำกว่าเมื่อเทียบกับเครื่องเคลือบดินเผา แต่ด้วย การดูแลที่เหมาะสมสามารถอยู่ได้นาน ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดคือการล้างไฟที่ไม่เหมาะสม ไม่ควรล้างจานเหล่านี้ไม่ว่าในกรณีใด น้ำร้อน,เฉพาะความร้อน ...
...ไฟต้องจัดการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หักเป็นชิ้นๆ เพื่อเพิ่มความแข็งแรงควรชุบจานไฟปีละครั้ง เพื่อจุดประสงค์นี้จะถูกวางไว้ในภาชนะลึกเทน้ำเย็นที่ไม่มีมะนาว น้ำอุ่นช้าๆ นำไปต้มแล้วต้มประมาณ 1/4 ชั่วโมง อีกประการหนึ่งคือถาดอบที่ยืดหยุ่นได้ มีหลายขนาด สี และรูปแบบต่างๆ ทำให้อบเค้กได้โดยไม่มีไขมันเกาะ และอาหารจะไม่ไหม้ในเตาอบหรือไมโครเวฟ นอกจากนี้แม่พิมพ์เดียวกันนี้สามารถใช้ได้ทั้งสำหรับแป้งและสำหรับทำเยลลี่, แยมผิวส้ม, ช็อคโกแลต, มูส, งูพิษ ซิลิโคนทนต่ออุณหภูมิตั้งแต่ - 60 ถึง +280 องศา ที...

การอภิปราย

เป็นเรื่องยากสำหรับเราที่จะเลือกอาหาร เนื่องจากอาหารจีนทั่วไปมักถูกมองว่ามีคุณภาพสูงและมีราคาแพง ตามคำแนะนำของเพื่อน ฉันซื้อเครื่องครัว VARI รุ่นกระทะปิเอตรา 24 ซม. กระทะที่สะดวกและมีคุณภาพสูง ด้านล่างหนาขึ้นถึง 6 มม. พร้อมเคลือบซิลิโคนกันความร้อนภายในเคลือบสารไททาเนียมเคลือบจึงไม่เป็นรอย การซื้อมีความพึงพอใจมาก

คุณจะต้องสำหรับ 5 เสิร์ฟ: ข้าวโอ๊ต 40 กรัม คอทเทจชีส 200 กรัม ไข่ 1 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง เกลือ 1 หยิบมือ 40 ก แครนเบอร์รี่แห้งบดในเครื่องปั่น ซีเรียล. ขณะที่มอเตอร์กำลังทำงาน ให้ใส่คอทเทจชีส ไข่ น้ำผึ้ง และเกลือเล็กน้อย ปิดเครื่องปั่นและเพิ่มแครนเบอร์รี่ แบ่งมวลข้าวโอ๊ตนมเปรี้ยวออกเป็น 5 แม่พิมพ์ซิลิโคน วางแม่พิมพ์ลงในหม้อนึ่งเป็นเวลา 20 นาที ฉันเสิร์ฟซูเฟล่นี้กับแครนเบอร์รี่เจลลี่เป็นซอส หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถปรุงเต้าหู้รูปร่างซูเฟล่ในเตาอบในอ่างน้ำได้ (ใส่แม่พิมพ์ลงในถาดอบด้วยน้ำ) พวกเขายังสามารถค่อนข้างไม่หวาน เต้าหู้ยี้ สุดสัปดาห์สำหรับสาย...
...บดแครกเกอร์พร้อมกับถั่วในเครื่องปั่น เทแป้งแครกเกอร์ถั่วลงในจานอบ เติมน้ำประมาณ 70 มล. (หรือมากกว่า) แล้วผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อข้น กระจายด้วยมือของคุณที่ด้านล่างสร้างด้านข้าง นำแบบฟอร์มที่มีฐานออกในตู้เย็น ก่อนอบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการบรรจุ หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมนำออกจากตู้เย็นก่อนเวลาเพื่อให้อุณหภูมิห้อง เปิดเตาอบที่ 150°C. ใส่คอทเทจชีสที่กรองแล้วลงในเครื่องปั่น ใส่ไข่ กล้วยที่ปอกเปลือกและหั่นแล้ว ผิวเอร็ดอร่อย และน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม ตีจนเนียน เทส่วนผสมเต้าหู้กล้วยลงบนเปลือกโลก นำเข้าเตาอบประมาณ 45-50 นาที ทำให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงและนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังเย็น ...

สูตรเพิ่มเติมของ Dyukanov (มีประโยชน์ต่อชีวิต :))

BUZHENINA กับเห็ด [ลิงค์ -1] เนื้อไก่ 1 กก., เห็ดแชมปิญอง 0.5 กก., พริกขี้หนูแห้ง, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส, กระเทียม 2-3 กลีบ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อไก่. เห็ดของฉันหั่นไม่ละเอียดมาก ผสมเนื้อ, เห็ด, เครื่องปรุง, พริกหยวกและกระเทียม, ผัดอย่างแรงเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี. เราบรรจุทั้งหมดนี้ไว้ในปลอกกันความร้อน มัดให้แน่นและห้ามเจาะ เรานำเข้าเตาอบประมาณ 40-45 นาที อุณหภูมิประมาณ 170 * คุณเองจะรู้สึก...

การอภิปราย

ไข่มิโมซ่ากับทูน่า
[ลิงค์-1]
ไข่ 4 ฟอง
ปลาทูน่า 1 กระป๋อง
3 ช้อนชา นมเปรี้ยว 0%
2 ช้อนชา มัสตาร์ด

ต้มไข่ต้มสุก. ปล่อยให้เย็น
ตัดแต่ละครึ่ง นำไข่แดงออกมา จัดกระรอกไว้ 4 ตัว
ในชามบดไข่แดง 4 ฟองและโปรตีน 4 ชนิดด้วยส้อมใส่คอทเทจชีสมัสตาร์ดแล้วผสมให้เข้ากัน
ใน แยกจานสลาย ทูน่ากระป๋องและเติมน้ำส้มสายชูสักสองสามหยด
เอากระรอกทั้งตัวยัดเข้าไป ส่วนผสมของไข่แล้วโปะด้วยทูน่า

อกไก่
[ลิงค์-1]
1 อกไก่
ไข่ 1 ฟอง
0.5 ถ้วยนม
เกลือและพริกไทย.

1 อกไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ไข่ 1 ฟอง นมประมาณ 0.5 ถ้วย เกลือและพริกไทย ปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
ใส่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน เซรามิก หรือโลหะสำหรับทำเค้กหรือโกโก้

คุณสามารถอบในเตาอบได้ แต่ฉันชอบมูสที่ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง - มันนุ่มและฉ่ำกว่า

ถ้วยชามสำหรับเตาอบ บล็อกของ PoLe บน 7ya.ru

ฉันไม่ได้ใช้เตาอบบ่อยนัก อาจจะ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ฉันมี 2 แม่พิมพ์แก้วถาดอบธรรมดาและหม้อเสิร์ฟ ฉันคิดว่าบางทีความก้าวหน้าอาจก้าวไปไกลและฉันขาดอะไรไปหรือเปล่า ฉันดูแม่พิมพ์ซิลิโคนในร้านค้าเป็นระยะ แต่ฉันก็ยังไม่ซื้อแม้ว่าฉันจะสงสัยก็ตาม :) โปรดตอบแบบสำรวจเกี่ยวกับจานที่ใช้เตาอบ - ฉันต้องการที่จะเข้าใจว่าอะไรเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่เชฟท้องถิ่น โพลจากผู้ใช้ Field คุณใช้ช้อนส้อมอะไรทำอาหาร ...

การอภิปราย

ฉันมีความกว้างเหมือนกัน ฉันไม่เสียใจที่ฉันซื้อมันเพราะ สิ่งที่เป็นสากล และฉันอบพายและเนื้อและหม้อปรุงอาหารฉันทอด - ปรุง - นึ่งในนั้น ไม่มีพายชิ้นเดียวที่ไหม้อยู่ในนั้น ฉันจะแบ่งปันสตูว์เนื้อวัวในนั้น

พายแอปเปิ้ลฝรั่งเศส "ทาทิน"

เพื่อเตรียมภาษาฝรั่งเศส พายแอปเปิล"ทาทิน" จะต้องใช้แป้งหนึ่งแก้ว, เนย 0.5 ซอง, เกลือ, น้ำ, ไข่แดง 2 ฟอง, แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม, น้ำผึ้ง, อบเชย
สำหรับแป้งให้สับเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับแป้งใส่ไข่แดง 2 ฟองและน้ำเพื่อเป็นตัวประสาน ทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็น

ละลายน้ำผึ้ง 100 กรัมในกระทะร้อน ใส่อบเชยเพื่อลิ้มรสและ จันทน์เทศวางแอปเปิ้ลสับ เมื่อทอดแอปเปิ้ลแล้วให้โยนแป้งที่ม้วนไว้ด้านบนจับที่ขอบแล้วแทงด้วยส้อมเพื่อไม่ให้แป้งพองตัว ใส่กระทะในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ปิดกระทะด้วยจานแล้วพลิกกลับ

สำหรับเตาอบ-ไมโครเวฟ-อบ ฯลฯ และขนาดเล็กและขนาดกลางและขนาดใหญ่ ความสยองขวัญบางอย่างมีขายใน Auchan (((ขอบคุณ

ตีไข่ ไข่แดง และน้ำตาลจนขึ้นฟู ใส่เนยและช็อกโกแลตลงในไข่ที่ตีแล้ว ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผสมให้เข้ากัน จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง แบบทดสอบที่ครึ่งความสูง นำเข้าอบในเตาอบร้อน (170-200 ºС) เป็นเวลา 7-8 นาที ปล่อยให้คัพเค้กเย็น ไวท์ช็อกโกแลตละลายในชามขนาดเล็กและโรยบนคัพเค้กแต่ละชิ้น ทาเบา ๆ หยดลงบนพื้นผิว ดาร์กช็อกโกแลตละลาย. ม้วนกระดาษรองอบถุงเล็ก ตัดออก...

เพื่อปรุงรสหรือ รสชาติพิเศษวี แป้งขนมชนิดร่วนใส่น้ำตาล เปลือกมะนาวหรือถั่วบด ในขนมชอร์ตครัสต์ คุณสามารถเปลี่ยนแป้งบางส่วนเป็นแป้งได้ พายจาก ขนมชอร์ตครัสควรนำออกจากแม่พิมพ์แช่เย็น ห้ามเปิดประตูเตาอบในช่วง 20 นาทีแรกของการอบ ก่อนที่จะเพิ่มลูกเกดลงในแป้งจะต้องรีดแป้ง ควรถูไข่แดงด้วย น้ำตาลทรายก่อนการเกิดฟอง เกลือจะถูกเติมลงในแป้งเสมอเมื่อแป้งหมักแล้วเท่านั้น พายที่โรยด้วยน้ำตาลผงจะถูกทาด้วยเนยด้วย - มันให้กลิ่นหอม ไพโร...

ฉันเอาแม่พิมพ์อบซิลิโคนจากกิจการร่วมค้า แต่มีความคิดที่จะใช้ทำสบู่ของขวัญ NG คุณคิดว่าพวกเขาจะล้างสบู่ในภายหลังหรือไม่? ใช้ทำขนมได้ไหม อาจมีคนมีประสบการณ์?

ขนมอบอย่างง่ายคือคุกกี้มีความสำคัญเชิงกลยุทธ์ในวันปีใหม่ ประการแรกเด็ก ๆ ชอบกระบวนการทำคุกกี้ - สำหรับพวกเขามันเป็นส่วนหนึ่งของวันหยุด ประการที่สองคุณสามารถทำขนมโฮมเมดได้มากมาย ...
...เปิดเตาอบที่ 180°C. วางจานอบด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้ห้อยอยู่เหนือขอบ กรอกแบบฟอร์ม การทดสอบปกติและนำเข้าช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางออก แป้งสีแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง ยกขอบฟิล์มเอาแป้งออกจากแม่พิมพ์วางบนกระดานแล้วตัดเป็น 3 ส่วนจากนั้นทุก ๆ สาม - แถบยาว 1 ซม. บิดเป็นมัดแล้ววางบนถาดอบ อบคุกกี้เป็นเวลา 11-13 นาที จุ่มคุกกี้เย็นลงในช็อกโกแลตโรยด้วยเศษขนม ....

สำหรับฉันดูเหมือนว่าฉันใช้จานอบซิลิโคนไม่ถูกต้องเพราะ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกดึงออกมาไม่ดี ชิ้นส่วนยังคงอยู่ข้างใน ขั้นแรก ฉันทาด้วยเนยและโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง (อะไรก็ได้) ก่อนที่จะเทแป้งลงไป ประการที่สอง ฉันจะนำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาทันทีหลังจากที่ฉันนำออกจากเตาอบ แต่ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์ที่เสร็จสิ้นอย่างเท่าเทียมกันทุกด้านถูกลบออกโดยมีข้อบกพร่องขอบด้านหนึ่งจะติดอยู่อย่างแน่นอน บางทีปัญหาก็คือคัพเค้ก...

ฉันต้องการเปิดการซื้อจานอบเหล่านี้ เราซื้อมาแล้วเมื่อปีที่แล้วตอนนี้เราจะทำอีกครั้ง)) อย่างไรก็ตามราคาลดลงมาก โทนสีเป็นเพียงสิ่งที่เป็น ระบอบอุณหภูมิ: - 40/+230 °С ผลิตในประเทศจีน สินค้าทั้งหมดได้รับการรับรอง ไม่ต้องการการหล่อลื่น ง่ายต่อการล้าง หากต้องการนำขนมอบออก เพียงกลับด้านแม่พิมพ์ออก ทุกอย่างง่ายมาก)) เหมาะสำหรับปรุงอาหารอื่น ๆ (หม้อตุ๋น, มันบด, เนื้อ) แม่พิมพ์ขนาดใหญ่ ภายนอก...

ฉันรักแม่พิมพ์ซิลิโคนทั้งหมดของฉัน!

ฉันมีสิ่งเหล่านี้ นอกจากนี้ยังมีคำแนะนำซึ่งเขียนไว้ว่าเป็นไปได้ เตาอบแก๊ส...เอ! ยังมีขนาดใหญ่ ฉันชอบ. โดยเฉพาะเจ้าตัวเล็ก...
ยังมีโลหะอยู่ แบบฟอร์มที่ถอดออกได้. ฉันยังคิดว่ามันจำเป็น
แผ่นอบโลหะสี่เหลี่ยม 3 แผ่นสำหรับทุกโอกาส :-)
ขอให้โชคดี!