ไส้มะนาวสำหรับพายที่ทำจากแป้งยีสต์ พายยีสต์กับไส้มะนาว

พายที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่รัก ขนมอบยีสต์ซึ่งต่างจากขนมอบจาก ขนมชอร์ตคัสต์,ไม่แตกสลาย. ฉันรักทั้งคู่จริงๆ แป้งในพายนี้มีความนุ่ม นุ่ม โปร่งสบาย และมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์อย่างยิ่ง ฉันให้สัดส่วนไส้มะนาวสำหรับพายมะนาวที่ไม่หวานมากมีรสเปรี้ยว ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ก็เพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็นสองเท่า

สินค้า:

สำหรับการทดสอบ:

1. ไข่ - 1 ชิ้น
2. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
3. มาการีน - 200 กรัม
4. นม - 200 มล
5. แป้ง - 3 ถ้วย
6. ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
7. เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับการกรอก:

1. มะนาว - 3 ชิ้น
2. น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ

ไข่ 1 ฟองสำหรับทาเค้ก

การตระเตรียม:

ไข่จะต้องบดด้วยน้ำตาล

ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเกลือและยีสต์เล็กน้อย เพิ่มไข่ขูดด้วยน้ำตาล

ผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมมาการีนที่นิ่มแล้วผสมให้เข้ากัน

ในขั้นตอนนี้เราเริ่มเทนมอุ่นลงไปอย่างช้าๆ นำไปอุ่นในไมโครเวฟในแก้วโดยตรงเป็นเวลา 30 วินาที แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว เทนมลงไปในส่วนเล็กๆ แล้วคนให้เข้ากันทุกครั้ง อย่าพลาดช่วงเวลาที่นมเพียงพอและแป้งเริ่มติดกันแล้ว เริ่มนวด.

ฉันทำได้ดีมาก แป้งนุ่มโครงสร้างเหมือนดินน้ำมันอ่อนตัว

ตอนนี้ใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นและขึ้น

ชื่นชมว่าแป้งจะออกมาเป็นอย่างไรหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง

นวดให้ละเอียดแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ม้วนส่วนหนึ่งเป็นวงกลมหรือเพียงแค่ใช้มือเกลี่ยไปตามด้านล่างของแม่พิมพ์ ดีกว่าถอดได้! ตอกไข่ที่ใช้ทาพายให้แตก. ใช้ส่วนหนึ่งของไข่ทาขอบของแป้งที่ปูอยู่ในกระทะ ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมาระหว่างการอบ

ตอนนี้โรยแป้งด้วยน้ำตาลให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน

ล้างมะนาว ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก สับเยื่อกระดาษอย่างประณีต วางที่ด้านล่างของพายที่ด้านบนของน้ำตาล

ตอนนี้แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกปิดไส้ด้านบนแล้วบีบข้อต่ออย่างระมัดระวัง จากนั้นคุณจะต้องเคลือบไข่ทั้งหมดแล้วใช้ส้อมแทงด้านบนหลายๆ ที่

พายอบอย่างรวดเร็ว 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° หลังจากอบแล้วควรรอจนเค้กเย็นลงดีกว่าแต่ยังร้อนอยู่ น้ำเชื่อมมะนาวจะไม่ยอมให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติได้อย่างเต็มที่ แต่เมื่อเย็นลงก็จะยอดเยี่ยมมาก!

ขั้นแรกให้ชี้แจงเล็กน้อย - รายการส่วนผสมของยีสต์ที่ถูกบีบอัดซึ่งในความคิดของฉันให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด แต่ถ้าชอบแบบแห้งก็ใส่ 12 กรัม และโรยลงในแป้งโดยตรง นมสำหรับเค้กควรอุ่น แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะร้อน ไม่เช่นนั้นยีสต์จะ "สุก" เลมอน ขนาดกลาง ผิวบางโดยเฉพาะ ฉันจะบอกวิธีทำพายมะนาวด้วยแป้งยีสต์:

มาเริ่มเตรียมแป้งยีสต์สำหรับพายเลมอนกันดีกว่า นวดยีสต์ในมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมลงในนมโดยเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเพื่อ "เริ่ม" กระบวนการหมัก

วางมะนาวลงในกระทะที่มีน้ำ นำไปต้ม และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักวิตามินไว้ให้เย็น

ในขณะเดียวกันก็มี "ฝา" ปรากฏขึ้นในถ้วยนม ซึ่งหมายความว่าส่วนผสมพร้อมสำหรับการใช้ต่อไป

เรากลับไปที่มะนาวที่เย็นแล้ว ผ่าครึ่งแล้วขูดพร้อมกับความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดแบบตาข่ายละเอียด พร้อมเอาเส้นดำด้านในออก ต้องทำบนจานเพื่อไม่ให้น้ำมะนาวอร่อยหายไปสักหยด

เราตัดทุกสิ่งที่ไม่สามารถขูดเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้

เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติได้เล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา. ไส้พายตะไคร้พร้อมแล้ว

กลับมาที่การทดสอบกันเถอะ แบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันบวกกับชิ้นเล็ก ๆ สำหรับตกแต่ง ม้วนส่วนหนึ่งเป็นชั้นบาง ๆ ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางเค้กที่ได้ลงไป เกลี่ยไส้เลมอนให้เท่ากันด้านบน โดยให้ห่างจากขอบประมาณ 3 ซม.

แผ่ส่วนที่สองออกในลักษณะเดียวกันปิดพายแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง วิธีที่ฉันชอบคือการยกขอบทั้งสองขึ้นแล้วติดเข้ากับชั้นบนสุด - สวยและปลอดภัย จากนั้น นำแป้งโดชิ้นเล็กๆ ที่เตรียมไว้ เปิดจินตนาการของคุณและเริ่มสร้างสรรค์ผลงาน (หรือสร้างสรรค์อะไรก็ได้ตามใจชอบ) ดอกไม้ ใบไม้ ตัวเลข - เค้กแบบนี้จะพอดีกับภาพรวม

บางครั้งฉันก็อบพายที่คล้ายกันจากยีสต์และ แป้งไร้ยีสต์ในลำดับ. ของโปรดเพิ่งจบลง ครอบครัวเรียกร้องให้ทำฉบับที่สอง และการอบของเดิมๆ ซ้ำแล้วซ้ำเล่าก็น่าเบื่อ ดังนั้นวันนี้จึงมีรูปแบบอื่น - ยีสต์ Schisandra ซึ่งเป็นพายที่เหมือนกัน ไส้มะนาวจากแป้งยีสต์ด่วน ในทั้งสองกรณี แป้งไม่หวาน, เติมกลิ่นหอมจากมะนาวพร้อมเปลือก และพายก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อันไหนอร่อยกว่ากันฉันไม่รู้จริงๆ! ทั้งหมด การอบยีสต์แบบโฮมเมดโดย .

สารประกอบ:

• นมพร้อมเวย์ในสัดส่วนใดก็ได้ - 250 กรัม
• ยีสต์กด – 30 กรัม (ยีสต์แห้งประมาณ 2 ช้อนชา)
• เนย - 150 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• - ขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำตาล - 130 -180 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทาจานอบ
• แยมหรือแยมผิวส้มใด ๆ ครึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

วิธีทำยีสต์ตะไคร้ - พายมะนาวพร้อมเปลือกจากแป้งยีสต์ด่วน

สำหรับแป้งพายเลมอน ให้ผสมนมกับเวย์ในสัดส่วนใดก็ได้ (จะใช้แค่เวย์หรือนมอย่างเดียวก็ได้) ตั้งไฟให้ร้อนกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย เติมน้ำตาลและยีสต์ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ในที่อบอุ่น ครึ่งชั่วโมง. ร่อนแป้งกับเกลือเล็กน้อยลงในชามลึกแล้วขูดส่วนผสมแช่แข็งที่นั่น เนย.

ผสมด้วยมือจนเป็นร่วน

ยีสต์เริ่มทำงานแล้วและพร้อมใช้งาน

เทยีสต์ลงในเศษแป้งเนย

นวดแป้งปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แป้งสำหรับพายมะนาวยีสต์พร้อมเปลือกพร้อมแล้ว มันนุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะและน่าใช้มาก

เทน้ำเดือดลงบนมะนาวลูกใหญ่เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้น วางแต่ละชิ้นไว้ใกล้ไฟ แล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก หากต้องการ ให้เว้นชิ้นตรงกลางไว้หนึ่งชิ้นเพื่อตกแต่ง

ใส่น้ำตาลลงในมะนาว (ฉันเพิ่ม 180 กรัม) แล้วบดในเครื่องปั่นโดยใช้มีดหรือบดในเครื่องบดเนื้อ พายเลมอนไส้เปลือกพร้อมแล้ว เปิดเตาอบที่ 180 องศา

แป้งยีสต์แบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน อัดจาระบีถาดอบด้วยน้ำมันพืช (หรือวางด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน) แผ่แป้งส่วนใหญ่ออก โดยเติมแป้งให้น้อยที่สุด

โอนเข้าแบบฟอร์ม. รีดแป้งให้เรียบแล้วกดเบา ๆ รอบขอบ กลิ้งไม้นวดแป้งไปด้านข้างเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก ใช้ส้อมแทงบ่อยๆ ที่ด้านล่างของพาย

โรยแป้งครึ่งหนึ่ง

เทและกระจายไส้มะนาวให้ทั่ว จากนั้นโรยด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่ง

เพิ่มเศษแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ ของแป้งแล้วคลึงออก ตัดเป็นวงกลมตรงกลางเพื่อให้พอดีกับชิ้นมะนาวที่เหลือ

ปิดด้านบนตะไคร้ยีสต์แล้วเอาแป้งส่วนเกินออกจากขอบโดยใช้ไม้นวดแป้ง

ตัดขอบและตกแต่งพายยีสต์ด้วยไส้มะนาวตามที่คุณต้องการ อย่างที่คุณเห็นฉันมีรูปแบบที่เรียบง่ายของแป้งส่วนเกินที่โรยด้วยน้ำตาล ทาด้านบนของมะนาวด้วยแยมหรือแยมใดๆ ก็ตามที่ฉันมี ในพื้นที่ว่าง ให้ใช้ส้อมหรือกรีดโดยใช้กรรไกรเจาะบ่อยๆ

อบพายเลมอนจากแป้งยีสต์เป็นเวลา 40-50 นาทีที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง พายไส้เลมอนทรงสูง ตรวจสอบความพร้อมโดยการใช้ไม้เสียบไม้แทงลงไปที่ก้น ควรจะยังแห้งอยู่

พายไส้มะนาว - อร่อยและ รักษาสุขภาพสำหรับชาซึ่งคุณไม่สามารถซื้อได้ตามร้านขนมอบ เมื่อรู้สูตรแล้วก็สามารถอบได้บ่อยเท่าที่ต้องการสัมผัสกลิ่นหอมของมะนาวในขนมอบแสนอร่อย

สำหรับการกรอกขนมอบจะใช้เฉพาะมะนาวสดเท่านั้น ขูดหรือบดในเครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำตาล ในพายไส้นี้จะกลายเป็นเยลลี่เลมอนและแป้งทั้งหมดจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเลมอน พายสำหรับดื่มชาที่น่ารับประทานมาก โดยเฉพาะในช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา

• น้ำตาล 440 กรัม
• แป้ง 590 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 แพ็ค;
• เกลือ;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• เนย 205 กรัม
• มะนาว 2 ชิ้น;
• ผงฟู 15 กรัม

สูตรอาหาร

1. สูตรแป้งนั้นง่ายมาก ในการเตรียม ให้ผสมไข่ น้ำตาลหนึ่งแก้ว เกลือเล็กน้อย และเนยนิ่มเข้าด้วยกัน ร่อนแป้งแล้วผสมกับวานิลลินและผงฟู เพิ่มแป้งลงในเนยและน้ำตาลแล้วนวดแป้งขนมชนิดร่วน
2. แป้งที่ทำเสร็จแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนโดยส่วนหนึ่งมีขนาดเล็กกว่าส่วนอื่นห่อไว้ ติดฟิล์มและนำไปแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง ส่วนที่เล็กกว่าจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็ง
3. ในเวลานี้ให้เตรียมไส้ มะนาวควรมีผิวบาง ล้างราดด้วยน้ำเดือดและบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก ผสมมะนาวกับน้ำตาล (คุณสามารถเลือกไม่ใช้น้ำตาลหนึ่งแก้ว แต่ใช้หนึ่งแก้วครึ่ง)
4. แป้งถูกนำออกจากตู้เย็น ส่วนใหญ่จะรีดออกเป็นขนาดเท่าแม่พิมพ์ (ผ่าเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.) เติมมะนาวและน้ำตาลลงไป แป้งที่อยู่ในช่องแช่แข็งจะถูกถูลงไป เครื่องขูดหยาบด้านบนของไส้
5. วางพายไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง อบที่ 220 องศา พร้อม พายสีดอกกุหลาบนำออกจากตู้เย็นแล้วตัดหลังจากที่เย็นลง

พัฟเพสตรี้พาย

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา

• น้ำตาลสำหรับแป้ง 74 กรัม
• คอทเทจชีส 205 กรัม
• นม 245 มล.
• แป้ง 610 กรัม
• มะนาว 2 ชิ้น;
• น้ำตาลสำหรับเติม 205 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;
• ยีสต์ 8 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น;
• เนย 205 ก.

สำหรับการหล่อลื่น:

• ไข่ 1 ชิ้น;
• นม 40 มก.

สูตรอาหาร

1. ในการเตรียมพายเลมอนจากพัฟเพสตรี้ ให้นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง
2. ยีสต์แห้งเทลงในน้ำอุ่น 100 มล. หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาทีเมื่อยีสต์ "ตื่น" และมีฟองปรากฏบนพื้นผิวคุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้
3. บดคอทเทจชีสที่มีไขมันผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่ เทน้ำตาลและเกลือลงในคอทเทจชีสเทนมอุ่น (ประมาณ 38 องศา)
4. ไข่แดงจะแยกออกจากไข่ขาว ไข่ขาวจะถูกใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมอาหารจานอื่นๆ และใส่ไข่แดงลงในแป้ง หลังจากเพิ่มยีสต์กัมมันต์ลงในส่วนผสมที่เหลือแล้ว ให้เริ่มเติมแป้งที่ร่อนไว้ เหลือแป้งประมาณครึ่งแก้วสำหรับรีดแป้ง
5. เริ่มสร้างชั้นในแป้งแบ่งน้ำมันออกเป็น 5 ส่วน รีดแป้งยีสต์เป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. เนยส่วนหนึ่ง (40 กรัม) ทาด้วยแปรงซิลิโคน พับแป้งเป็นหลาย ๆ ชั้นแล้วม้วนออก ทาเนยอีกครั้งแล้วม้วนขึ้น ทำซ้ำจนกว่าน้ำมันจะหมด หลังจากนั้นก็พักแป้งไว้
6. คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้มะนาวได้สำหรับเธอขอแนะนำให้ใช้มะนาวเปลือกบางเพื่อไม่ให้มีรสขม พายเสร็จแล้ว. ใส่มะนาวพร้อมกับเปลือกลงในไส้ สามารถสับด้วยวิธีที่สะดวก: ขูด, บิดในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น ก่อนที่จะเตรียมไส้ต้องล้างมะนาวและราดด้วยน้ำเดือดหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
7. มะนาวบดผสมกับน้ำตาลและวานิลลิน เริ่มขึ้นรูปพาย แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของส่วนอื่น แป้งส่วนใหญ่จะรีดออกมาให้พอดีกับแม่พิมพ์ เตาอบเปิดที่อุณหภูมิ 200 องศา ชั้นแป้งจะถูกวางในรูปแบบที่ทาน้ำมันโดยยกด้านข้างขึ้นเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา ทาเลมอนบดกับน้ำตาลลงไป ปิดด้านบนด้วยแป้งชั้นที่สองที่รีดออกมา
8. ทาด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีด้วยนมสองช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ไข่แดงได้เท่านั้น) บีบขอบอย่างระมัดระวัง ใช้มีดตัดที่ชั้นบนสุดของพายเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา วางพายไว้แล้ว เตาอบร้อนเป็นเวลา 35 หรือ 40 นาที
9. หลังจากนำพายออกจากเตาอบแล้ว พักไว้ให้เย็นเพื่อไม่ให้ไส้รั่วขณะตัด เสิร์ฟพร้อมชา

คุณสามารถทำพายเลมอนหลายชั้นจากแป้งยีสต์ได้ แป้งสำหรับพายไม่ควรแบ่งออกเป็นสองส่วน แต่แบ่งเป็นสามส่วน ไส้ยังแบ่งออกเป็นสองส่วน วางไส้ครึ่งหนึ่งลงบนแป้งที่รีดออกมาชั้นแรก คลุมด้วยแป้งที่รีดออกมาอีกชั้นที่สอง วางไส้ที่เหลือไว้ด้านบน และปิดพายด้วยชั้นที่สามด้านบน บีบขอบให้แน่น ทาจาระบี แทง แล้วอบในเตาอบจนสุก

ทานให้อร่อย!

พายเลมอนรสชาติที่เราทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กเป็นประเภทการอบที่ได้รับความนิยมมาก มะนาวถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมานานกว่าสิบศตวรรษ เริ่มแรกผลไม้รสเปรี้ยวสีเหลืองเหล่านี้ปรากฏในสาธารณรัฐเวนิสและแพร่กระจายไปทั่วยุโรปเท่านั้น

เป็นที่นิยมในอิตาลี เค้กเลม่อนกับอัลมอนด์ และในสเปนขนมอบดังกล่าวก็ปรุงอย่างอ่อนโยน คัสตาร์. ในประเทศของเราพายเลมอนก็เป็นที่นิยมเช่นกัน มีหลายสูตรสำหรับการอบเช่นนี้ เราจะพูดถึงสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบทความนี้

สูตรพายเลมอนแสนอร่อยที่ทำจากขนมชนิดร่วนสอดไส้เลมอน

พายขนมชนิดร่วนที่มีไส้หวานอมเปรี้ยวละเอียดอ่อนมาก รักษาอร่อย. พายนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมไว้สำหรับวันหยุดใดๆ คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณได้ตลอดเวลา มันง่ายมากในการเตรียม และที่สำคัญคือรวดเร็วทันใจ

1. ใส่เนยสับและเนยนิ่ม (250 กรัม) ลงในชามแยกต่างหาก
2. เทน้ำตาล (1 ถ้วย) ลงไปแล้วบดส่วนผสมจนเนียน
3. เพิ่มไข่ (2 ชิ้น) ครีมเปรี้ยว (20 กรัม) และผงฟู (2 ช้อนชา) ลงในมวลนี้
4. ผสมทุกอย่างจนเนียน
5. แล้ว ในส่วนเล็กๆใส่แป้ง (4 ถ้วย) และเตรียมแป้งขนมชนิดร่วน
6. เมื่อถึงมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้แบ่งออกเป็นสองส่วน
7. วางอันแรกในช่องแช่แข็ง แล้ววางอันที่สองลงในจานอบที่เตรียมไว้
8. กระจายแป้งให้เท่ากันและทำด้านข้าง
9. ล้างมะนาว (2 ชิ้น) ใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น
10. นำเมล็ดออกแล้วใช้เครื่องบดเนื้อบดผลไม้รสเปรี้ยว
11. ใส่น้ำตาล (1 ถ้วย) และแป้ง (1 ช้อนชา) ลงในส่วนผสมมะนาวแล้วผสมจนเนียน
12. เทส่วนผสมเลมอนลงในพิมพ์ แล้วนำแป้งออกจากตู้เย็น
13. บดแป้งแช่แข็งโดยใช้เครื่องขูดแล้วโรยส่วนผสมมะนาวด้วยเศษขนมปัง
14. อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45-60 นาที

พายนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณไม่เพียงใช้มะนาวเท่านั้น แต่ยังใช้ส้มเป็นไส้อีกด้วย อัตราส่วนที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือมะนาว 4 ส่วนและส้ม 1 ส่วน

พายมะนาวเปรี้ยวโฮมเมด: สูตร

พายเลมอนเคิร์ดไม่ได้เป็นเพียงของอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผลิตภัณฑ์อาหาร. ขนมอบดังกล่าวในปริมาณเล็กน้อยสามารถบริโภคได้ในระหว่างรับประทานอาหารที่ไม่รุนแรง และเตรียมได้ง่ายเหมือนกับสูตรก่อนหน้า

1. หั่นมะนาวที่ล้างแล้ว (1 ชิ้น) เป็นวง เอาเมล็ดออกแล้วสับตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. บดเนย (125 กรัม) กับน้ำตาล (1/2 ถ้วย) ในชามใบเล็ก
3. เพิ่มคอทเทจชีส (250 กรัม) ลงในมวลนี้แล้วผสมส่วนผสมอีกครั้ง
4. เพิ่มไข่ (3 ชิ้น) มะนาวสับ (1 ชิ้น) และโซดา (1/2 ช้อนชา) ลงในมวลนี้
5. คนจนเนียนและทิ้งไว้ 2-3 นาที
6. ร่อนแป้ง (1/2 ถ้วย) แล้วเติมลงในมวลที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย
7. ผัดและทาจานอบด้วยน้ำมัน
8. วางแป้งลงไปแล้วปรับระดับพื้นผิว
9. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา
10. อบเค้กประมาณ 1 ชั่วโมง
11. เมื่อได้สีทองที่น่าพึงพอใจ ควรนำเค้กออกจากเตาอบ
12. โรย ผงน้ำตาลและเสิร์ฟที่โต๊ะ

คอทเทจชีสในการอบ แม้ว่าจะสูญเสียไปบางส่วนก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงเหลืออยู่อย่างมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์. ความจริงก็คือว่า การรักษาความร้อนไม่ส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบย่อยหลักของผลิตภัณฑ์นี้ - แคลเซียม ถ้าลูกของคุณไม่กินคอทเทจชีสค่ะ รูปแบบบริสุทธิ์จากนั้นอย่าลืมเพิ่มลงในขนมอบ เนื่องจากพวกเขาไม่น่าจะปฏิเสธอาหารอันโอชะดังกล่าวได้

สูตรพายมะนาวแสนอร่อยที่ทำจากแป้งยีสต์กับแยมมะนาว

พายที่ทำจากแป้งยีสต์จะช่วยให้ค่ำคืนฤดูหนาวที่น่าเบื่อสดใสขึ้น มันจะเป็นอะไร เติมได้ดีขึ้นจากแยมมะนาวเหรอ? ในฤดูหนาว ผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลไม้ฤดูร้อน

1. ละลายยีสต์ (1 ช้อนโต๊ะ) ในน้ำแล้วใส่เนย (200 กรัม) และเกลือ (1/2 ช้อนชา) ลงไป
2. จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้ง (3 ถ้วย) แล้วผสมให้เข้ากัน
3. นวดแป้งแบ่งเป็น 3 ส่วนแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ขณะที่แป้งพักอยู่ในตู้เย็น ให้เตรียมไส้
5. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว (1 ½ ชิ้น) ทำความสะอาดผิวหนังและเมล็ดพืช
6. ส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมความสนุกที่เอาออกไปก่อนหน้านี้
7. ใส่น้ำตาล (1 ½ ถ้วย) และแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในแยมในอนาคต
8. วางบนไฟแล้วปรุงจนข้นคนให้เข้ากัน
9. แผ่แป้งหนึ่งชิ้นออกเป็นชั้นหนา 0.7 ซม. แล้ววางถาดอบที่โรยด้วยแป้ง
10. วางแยมเลมอนครึ่งหนึ่งลงบนชั้นนี้แล้วปิดด้านบนด้วยชั้นจากส่วนที่สองของแป้ง
11. ปิดด้วยไส้ที่เหลือและปิดด้วยชั้นที่สามด้านบน
12. ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะให้ห่างจากกัน 2 ซม. ให้ทั่วทั้งพื้นผิวของพาย
13. ทาด้วยไข่แล้วอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พายนี้ควรเสิร์ฟแช่เย็นบนจานของหวาน

วิธีอบพายแอปเปิ้ลมะนาวแบบโฮมเมด?

ข้อได้เปรียบหลักของพายนี้นอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วคือความเร็วในการผลิต ด้านล่างคือ สูตรพื้นฐานขนมนี้ แต่เมื่อทำพายแอปเปิ้ลมะนาวคุณสามารถด้นสดได้

ก่อนเริ่มทำเค้ก ให้เปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ

1. ผสมเนยนิ่ม น้ำตาล (1 ถ้วย) ไข่ (2 ชิ้น) ผิวเลมอน(มะนาว 1 ลูก) และเกลือ (1 หยิก)
2. ในถ้วยแยกต่างหาก ผสมน้ำมะนาวครึ่งลูกและโซดา (1 ช้อนชา)
3. คนจนเกิดฟองแล้วเทลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของน้ำมัน
4. ใส่แป้ง (2 ถ้วย) กวนอย่างต่อเนื่องแล้วเตรียมแป้ง
5. วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์หรือถาดอบ
6. ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 1 ซม
7. แอปเปิ้ล (3-4 ชิ้น) หั่นเป็นก้อน (1x1 ซม.) หรือเป็นชิ้น
8. วางลงบนแป้งอย่างสม่ำเสมอและโรยน้ำตาลไว้ด้านบน
9. วางพายในเตาอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งลงในแอปเปิ้ลเพื่อเติมพายนี้ได้

วิธีการอบพายถือบวชแบบโฮมเมด?

การอบเข้าพรรษาสามารถเกี่ยวข้องได้ไม่เพียง แต่ในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช่วงเวลาอื่นของปีด้วย ท้ายที่สุดแล้วขนมอบดังกล่าวไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยมาก แต่ยังไม่ต้องบรรจุสารที่ไม่จำเป็นให้กับร่างกายอีกด้วย

1. มะนาว (1 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ไม่ต้องปอกเปลือก)
2. เอาเมล็ดออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
3. ผสมน้ำตาลในถ้วย (1 ถ้วย) น้ำมันดอกทานตะวัน(1/2 ถ้วย) และมะนาว
4. เพิ่มโซดา (1 ช้อนชา) แล้วรอจนกว่ามวลจะเพิ่มเป็นสองเท่า
5. เพิ่มแป้ง (3 ถ้วย) และผสมจนร่วน
6. วางแป้งบางส่วนลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ
7. โรยส่วนที่สองของแป้งลงบนเค้กแล้วอบพายที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที

ในสูตรนี้ ใส่ไส้มะนาวลงในแป้งทันที แต่ก็สามารถใช้เป็นแยมได้เช่นกัน จะต้องทาบนแป้งชั้นแรกแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง

เค้กแครอทกับสูตรครีมมะนาว

อีกหนึ่งสูตรพายที่สามารถทำให้ค่ำคืนฤดูหนาวสดใสขึ้นได้ รสแครอทที่มีกลิ่นส้มและอบเชยจะทำให้วันหยุดของคุณหรือเพียงแค่ สวัสดีตอนเย็นที่น่าจดจำ.

1. ตีไข่ (3 ชิ้น) กับน้ำตาล (170 กรัม) ให้เป็นโฟมเนื้อแน่น
2. บน เครื่องขูดละเอียดขูดผิวส้ม (1 ชิ้น) และแครอท (200 กรัม)
3. ร่อนแป้ง (180 กรัม) แล้วใส่อบเชยป่น (1/2 ช้อนชา) และ จันทน์เทศ(1/3 ช้อนชา)
4. แช่ลูกเกด (100 กรัม) ในน้ำอุ่นแล้วรอจนกว่าจะบวม
5. สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
6. จุ่มลูกเกดในแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ)
7. เพิ่มลงในไข่ น้ำมันพืช(90 มล.) และวานิลลิน
8. จากนั้นใส่แครอทขูดและผสม
9. จากนั้นใส่ลูกเกดแล้วนำส่วนผสมจนเนียน
10. ระงับโซดา (2/3 ช้อนชา) น้ำมะนาวและเพิ่มลงในแป้ง
11. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ป้องกันการเกิดก้อน
12. นวดแป้งและทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช
13. วางแป้งลงในกระทะแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที
14. เมื่อเค้กอบแล้ว ให้พักไว้ในพิมพ์อีกสี่ชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็น
15. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเอาความสนุกออก
16. ตีครีมเปรี้ยว (120 กรัม) และนมข้น (170 กรัม) และหลังจากผ่านไป 5 นาที เติมน้ำผลไม้และความสนุกครึ่งหนึ่งลงในสตรีมบางๆ
17. ผสมครีมจนเป็นก้อนหนา
18. วางลงบนพายแล้วเกลี่ยให้เรียบ
19. ตกแต่งด้านบนด้วยผิวเลมอน ผลไม้หวาน หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เหลือ

เค้กแครอทด้วย ครีมมะนาวไม่เพียงแต่มันจะออกมาอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังจะดูดีมากอีกด้วย

พายตะไคร้สามชั้นทาทาร์: สูตร

ตาตาร์ "ลิมอนนิก" เป็นอย่างมาก เค้กแสนอร่อยซึ่งควรรับประทานแบบอุ่นจะดีที่สุด จากนั้นคุณจะรู้สึกได้ว่าขนมอบชนิดนี้ละลายในปากของคุณได้อย่างไร

1. ละลายในนมอุ่น (150 มล.) น้ำตาลทราย(1 ช้อนชา) แป้ง (1 ช้อนชา) และยีสต์ (1 ซอง)
2. วางชามที่มีส่วนผสมเหล่านี้ไว้ในที่อบอุ่นและรอให้ “ฝา” ฟองขึ้น
3. เทนมลงในเนยละลาย (200 กรัม) แล้วผสม
4. จากนั้นใส่แป้ง (2 ถ้วย) แล้วเตรียมแป้งขนมชนิดร่วน
5. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน (ส่วนแรกควรใหญ่กว่าอีกสองส่วน)
6. รีดแป้งชิ้นใหญ่เป็นชั้นหนา 5 มม
7. บดมะนาว (1 ชิ้น) (ต้องเอาเมล็ดออก) และเติมน้ำตาล (1 ถ้วย)
8. วางครึ่งหนึ่งของไส้ผลลัพธ์ที่ระยะ 2 ซม. จากขอบลงบนชั้นแรก
9. ชิ้นที่สองจะต้องรีดให้มีความหนา 2-3 มม. แล้ววางไว้ด้านบน
10. วางส่วนผสมของมะนาวไว้ด้านบนแล้วปิดทับด้วยชั้นที่สาม
11. เรายึดขอบของพายแล้วนำเข้าเตาอบ (70 องศา)
12. เมื่อเค้กมีขนาดใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่า ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา

เค้กจะถูกนำออกจากเตาอบเมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

พายมะนาวในหม้อหุงช้า: สูตร

ทุกคนรู้ดีว่าเกือบทุกอย่างสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ จาก โจ๊กอร่อยและของหวานแสนอร่อย พายเลมอนก็ไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย นอกจากนี้กระบวนการเตรียมของหวานยังง่ายกว่าที่อธิบายไว้ข้างต้นอีกด้วย

1. ใช้เครื่องขูดเอาความสนุกออกจากมะนาวแล้วหั่นเป็นสองซีก
2. บีบน้ำออกจากมะนาวส่วนหนึ่ง ระวังอย่าให้เมล็ดเข้าไป
3. นำเนย (150 กรัม) ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้อุ่น
4. ใส่เนยนุ่มลงในชามแล้วผสมกับน้ำตาล (1/2 ถ้วย)
5. ใส่ไข่ (4 ชิ้น) ผิวเลมอน และน้ำผลไม้
6. ร่อนแป้ง (1 ถ้วย) ผสมกับผงฟู (1 ช้อนชา) แล้วเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
7. ใช้เครื่องผสมเพื่อทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
8. ทาน้ำมันที่ก้นหม้ออเนกประสงค์แล้วเทแป้งลงไป
9. ปิดฝาและตั้งค่าโหมด "การอบ"
10. โดยปกติแล้วพายนี้จะใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

พายนี้ควรเสิร์ฟแบบอุ่นเล็กน้อย สามารถโรยด้วยน้ำตาลผง ราดด้วยแยม และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

พายเลมอนทำจากแป้งพัฟไร้ยีสต์

พายพัฟเพสตรี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับเปลือกกรอบที่น่ารับประทานและรสชาติหวานอมเปรี้ยว พัฟเพสตรี้สามารถเตรียมได้ที่บ้าน แต่ควรซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตจะดีกว่า

1. ล้างมะนาว (3 ชิ้น) ให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. เราส่งมะนาวทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อและแยกเมล็ดออกจากมวลที่ได้
3. ผสมส่วนผสมกับน้ำตาล (300 กรัม) แล้ววางลงในกระทะที่อุ่นพร้อมเนยละลาย (50 กรัม)
4. ต้มไส้ให้มีความสม่ำเสมอของน้ำผึ้ง
5. รีดแป้ง (500 กรัม) เป็นสองชั้น
6. วางไส้บนชั้นหนึ่งแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง
7. บีบขอบแล้วทาด้านบนของพายด้วยส่วนผสมของไข่และนม
8. อบพายนี้ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พัฟเพสตรี้ควรมีติดตัวไว้ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเตรียมตัวได้อย่างรวดเร็ว ขนมอบแสนอร่อยเพื่อสุ่มญาติและเพื่อนฝูง

วิธีอบพายมะนาวด่วนด้วย kefir?

หากคุณต้องการทำอาหาร ขนมอบหวานอย่างรวดเร็วจากนั้นใช้สูตรพายเลมอนกับเคเฟอร์ เพียงผสมส่วนผสมแล้วนำพายเข้าเตาอบ อีกไม่กี่นาทีก็จะพร้อม

1. ขูดมาการีนเย็น (200 กรัม) บนเครื่องขูดหยาบ
2. ร่อนแป้ง (500 กรัม) แล้วผสมกับมาการีนบด
3. คุณควรจะได้เศษทรายละเอียด
4. ตักใส่ชาม ใส่ kefir (250 กรัม) และผงฟู
5. ผสมส่วนผสมและ แป้งพร้อมใส่ไว้ในตู้เย็น
6. ผ่านมะนาว (2 ชิ้น) ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วรวมกับน้ำตาล (300 กรัม)
7. คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 10 นาที
8. เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 190 องศา
9. ทาน้ำมันลงในถาดอบและวางแป้งครึ่งหนึ่ง
10. วางไส้ไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง
11. บีบขอบแล้วใช้ส้อมแทงพายหลายๆ ที่
12. อบประมาณ 40 นาที

คุณสามารถตกแต่งพายนี้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่อธิบายไว้ข้างต้น

สูตรพายเลมอนเมอแรงค์

พายเลมอนด้วย เมอแรงค์โปร่งสบายมันอร่อยมากและ การรักษาแสง. ของหวานที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะละลายในปากของคุณ และความเปรี้ยวของส้มควรปรากฏเป็นรสที่ค้างอยู่ในคอเท่านั้น

1. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ผสมแป้ง (120 กรัม) เนย (60 กรัม) น้ำตาล (1 ช้อนชา) และเกลือ (1 หยิก)
2. คุณต้องเพิ่มลงในเศษที่ขึ้นรูปแล้ว น้ำเย็น(2-3 ช้อนโต๊ะ)
3. จะต้องเพิ่มครั้งละช้อนโต๊ะและผสม
4. ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
5. ขูดความเอร็ดอร่อยของมะนาว (2 ชิ้น) บนเครื่องขูดละเอียด
6. ใส่น้ำตาล (50 กรัม) ไข่ (2 ชิ้น) และน้ำมะนาวคั้นสด
7. วางส่วนผสมสำหรับเมอแรงค์บนไฟอ่อนแล้วคนจนข้น
8. ใส่เนย (55 กรัม) และทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
9. เทส่วนผสมลงในจานเล็กแล้วปิดด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเปลือก
10. วางจานไว้ในตู้เย็น
11. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งที่แช่เย็นไว้
12. วางลงในแม่พิมพ์และรองรับด้านข้างด้วยกระดาษฟอยล์
13. อบเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง
14. ผสมผ้าขาว (2 ชิ้น) และน้ำตาล (160 กรัม) แล้วใส่ในอ่างน้ำ
15. ตีเมอแรงค์ให้ตั้งยอดปานกลาง
16. บน เค้กสำเร็จรูปเพิ่มไส้มะนาว
17. โรยหน้าด้วยเมอแรงค์แล้ววางพายไว้ใต้ตะแกรงเป็นเวลา 3 นาที

สูตรนี้ดูซับซ้อน ที่จริงแล้ว การทำขนมนี้ด้วยเมอแรงค์นั้นง่ายมาก หลังจากทำพายแล้วอย่าลืมนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ที่นั่นไส้จะแทรกซึมเข้าไปในเปลือกและรสชาติของพายก็จะเข้มข้นยิ่งขึ้น

พายมะนาวขิง: สูตรอาหาร

พายมะนาวขิงคือ วิธีที่ดีที่สุดเริ่มต้นวันเสาร์หรือวันอาทิตย์ของคุณ ในช่วงสุดสัปดาห์เมื่อคุณไม่จำเป็นต้องคิดเรื่องงาน คุณสามารถเริ่มเพลิดเพลินกับเวลาว่างด้วยของหวานนี้ได้ พายนี้เข้ากันอย่างลงตัว กาแฟเข้มข้น. และหากคุณไม่ต้องการแบ่งปันความสุขจากการทานพายด้วยตัวเอง คุณสามารถเชิญเพื่อนของคุณได้

1. หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้ววางบนกระดาษฟอยล์
2. ตากให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วผสมแป้ง (100 กรัม) และเนยนุ่ม (50 กรัม)
4. เติมน้ำ ไข่แดง และน้ำตาล (70 กรัม) ลงในเศษขนมปัง
5. ผสมและเพิ่มแป้งที่เหลือ
6. บดให้เป็นทรายแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
7. โรยชิ้นมะนาวด้วยน้ำตาลผงทั้งสองด้าน
8. ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับผิวเลมอน
9. เพิ่มน้ำมะนาวและแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสม
10. นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่ เนย (3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (50 กรัม) ลงในส่วนผสม
11. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในพิมพ์
12. วางไส้ไว้ด้านบนแล้วอบพายเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
13. ปัด ครีมแช่เย็น(50 กรัม) และน้ำตาล (50 กรัม)
14. ตกแต่งพายด้วยครีมที่ได้

Lingonberries หรือบลูเบอร์รี่ก็เหมาะเป็นของตกแต่งสำหรับพายเช่นกัน รสชาติของพายขิงมะนาวจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

พายเลมอนเป็นที่ชื่นชอบเพราะให้ความสดชื่น รสเปรี้ยวเล็กน้อย และ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. ส่วนผสมหลักในพายเหล่านี้คือมะนาว คุณสามารถแทนที่ด้วยมะนาว ส้ม และเกรปฟรุตได้อย่างง่ายดาย แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้จะไม่ใช่พายเลมอนเสียทีเดียว แต่พวกเขาจะยังคงอร่อยมาก