ในน้ำกับยีสต์และ แพนเค้กยีสต์ในน้ำโดยไม่มีไข่

ในตอนเช้าแม่บ้านมีช่วงเวลาที่ยากลำบากคุณต้องมีเวลาให้อาหารทุกคนและคุณเองก็ไม่ควรไปทำงานสาย

สูตรสำหรับทำแพนเค้กแสนอร่อยต่าง ๆ นั้นง่ายและตัดสินใจที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณ อาหารอร่อยสุดสัปดาห์ห้ามพลาด

ฉันแนะนำให้คุณปรุงแพนเค้กยีสต์ในน้ำซึ่งกลายเป็นสีเขียวชอุ่มมากดูจากรูปถ่ายด้วยตัวคุณเองหากคุณยังไม่ได้อบในการฝึกส่วนตัว

ทุกสิ่งที่คุณต้องการจะอยู่ที่ปลายนิ้วของคุณ เนื่องจากชุดส่วนผสมมีน้อยและพร้อมสำหรับทุกครอบครัว

สูตรคลาสสิกสำหรับชุบแป้งทอดในน้ำ

ส่วนประกอบ: แป้ง 0.5 กก. น้ำเปล่า 500 มล. 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; แรสต์ น้ำมัน; เกลือ; 15 กรัม ยีสต์แห้ง

ฉันแนบรูปถ่ายกับอัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันเทน้ำอุ่นลงในชามไม่ควรเกิน 40 ° C เป็นองศา ฉันเพาะยีสต์แห้งส่วนหนึ่งในนั้น ฉันเพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสม
2. ยีสต์จำเป็นต้องยืนอยู่ข้างสนามเพื่อเปิดใช้งานและเริ่มทำงาน ใช้เวลาประมาณ 15 นาที ถ้าเป็นไปได้ ปล่อยให้นานกว่านี้ ในกรณีนี้การอบจะสวยงามยิ่งขึ้น เพื่อให้เข้าใจว่ายีสต์เริ่มทำงานแล้ว คุณต้องดูแบทช์เพราะควรมีโฟมปรากฏขึ้น
3. ฉันกำลังผสมแป้ง อย่าลืมหว่านก่อนหน้านี้เพื่อให้ส่วนประกอบทำงานร่วมกันได้ดีขึ้น ไม่ควรเพิ่มแป้งทั้งหมดตามจำนวนที่ระบุในสูตรเพราะคุณต้องป้อนเป็นส่วน ๆ ยีสต์สามารถทำงานแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าต้องใช้แป้งมากแค่ไหนสำหรับแพนเค้ก
4. ฉันผสมมวลเพื่อไม่ให้มีก้อน กำจัดพวกเขาทันที ในกรณีนี้คุณต้องใช้ที่ตีหรือช้อนเท่านั้น เนื่องจากเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นสามารถทำลายความงดงามของแพนเค้กได้อย่างมาก และงานทั้งหมดของคุณจะไร้ประโยชน์
5. หลังจากใส่แป้งแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งสำหรับแพนเค้กหนา พักแป้งไว้อีก 30 นาทีเพื่อให้แป้งหมัก เป็นการดีกว่าที่จะวางชามไว้ในที่อุ่น ๆ และอุ่นไว้ด้านบน ผ้าเช็ดครัวทั่วไปเหมาะสำหรับกรณีนี้
6. แป้งบนน้ำบนแพนเค้กจะใหญ่ขึ้นหลายเท่า ปัดเกลือจากไก่ในชามอีกใบ ไข่และเพิ่มลงไป ในแป้งบนน้ำฉันใส่แรสต์ทันที น้ำมัน. ฉันผสมโดยใช้เซนต์ ช้อน. อีกครั้งฉันทิ้งมวลไว้บนแพนเค้กเป็นเวลา 30 นาทีโดยฉนวนเหมือนในย่อหน้าก่อนหน้า
7. หลังจากเวลาผ่านไป ฉันก็เริ่มทอดแพนเค้กโฮมเมด ไม่จำเป็นต้องผสมแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะอุ่นกระทะด้วยการรดน้ำราสท์ น้ำมันบนพื้นผิว

แพนเค้กเขียวชอุ่มในน้ำและยีสต์อบด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ด้านข้างและตรงกลางอบและไม่ใช่แค่แป้งที่ไหม้ ในกรณีนี้ ให้ใช้ช้อนตักขนมโดยไม่ต้องหยิบแป้งขึ้นมามาก

สิ่งนี้คือขนมอบจะเพิ่มขึ้นในกระทะ

ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าในกระทะคุณต้องเว้นช่องว่างระหว่างแพนเค้กเพื่อไม่ให้ลอยในน้ำมันร้อนและไม่ติดเพราะแป้งจะขยายตัว

ก็เพียงพอแล้วที่จะทอดแพนเค้กเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้แป้งอบ แพนเค้กที่เตรียมไว้จะเขียวชอุ่มฉันเสิร์ฟที่โต๊ะทันที!

หากคุณพบความจริงที่ว่าระหว่างการทอดแป้งติดกับช้อนการแก้ปัญหานี้ทำได้ง่ายมาก ควรจุ่มลงในน้ำเย็นสองสามครั้งและปัญหาจะได้รับการแก้ไข

สำหรับการตกแต่งแพนเค้กในกรณีนี้ให้ใช้ sah แป้ง นมข้น และแยม สูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมีนัยสำคัญ

ประเด็นคือคุณไม่สามารถใส่ไก่ลงในองค์ประกอบได้ ไข่ ถ้าไม่มีที่บ้านตอนทำอาหาร แป้งจะออกมาดีแม้ว่าจะไม่ได้เสริมด้วยไก่ก็ตาม ไข่.

ควรสังเกตว่ารสชาติของแพนเค้กจะไม่แย่ลงแม้ว่าจะเรียบง่ายก็ตาม พวกเขาจะกรอบและอร่อย เฉพาะแป้งสำหรับแป้งซึ่งคุณไม่ได้เสริมด้วยไก่ ไข่ควรเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

หากคุณเคยเจอมาแล้ว ขนมที่คล้ายกันคุณควรรู้ว่าการทำอาหารต้องใช้เวลา

สูตรคลาสสิกที่หลากหลายสำหรับฟริตเตอร์แบบไม่มียีสต์

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้หากคุณเพิ่มส้มหรือ เปลือกมะนาววานิลลินหรืออบเชย สามารถเสิร์ฟที่คล้ายกันกับน้ำผึ้งราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

แพนเค้กเข้าพรรษามีแคลอรีไม่สูงมากนักซึ่งดึงดูดความสนใจของผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา แต่ต้องการรักษาตัวเองด้วยของอร่อย

หากคุณคิดว่าการตื่นเร็วขึ้น 2 ชั่วโมงเพื่อทำแพนเค้กนุ่มๆ ในวันหยุดนั้นไม่เต็มใจนัก ฉันจะให้คำแนะนำคุณ เตรียมมันสำหรับชายามบ่ายหรืออาหารเช้ามื้อที่สอง และปัญหาการอดนอนก็จะหมดไป

อย่าปฏิเสธความสุขของตัวเอง - กินแพนเค้กแสนอร่อย ทำอาหารเองในวงกลมของคนที่คุณรักเหนือถ้วยชา

แพนเค้กโฮมเมดที่ไม่หวานในน้ำตามสูตรดั้งเดิม

ฉันแนะนำให้คุณทำแพนเค้กกับผัก ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้แป้งถั่วชิกพีและเพิ่มฟักทองลงในองค์ประกอบ เมื่อเทียบกับแพนเค้กประเภทอื่น ๆ แป้งจะเป็นอาหาร

แน่นอนว่าต้องทอดแพนเค้ก น้ำมัน แต่ฉันขอแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอก 80% ของแพนเค้กเหล่านี้จะประกอบด้วยผัก แต่เพียงเล็กน้อย แป้งสาลีเพิ่มลงในแป้ง

โดยวิธีการที่ไก่ ไข่ในกรณีนี้อาจไม่ใช้เลย สิ่งนี้จะไม่ทำลายแป้ง

นอกจากฟักทองแล้ว คุณสามารถใส่แครอท ซูกินี หรือมันฝรั่งลงในแป้งได้ เจือจางรสชาติด้วยเมล็ดมัสตาร์ด เครื่องเทศ เช่น ผักชี แกง อย่างไรก็ตามไม่ใช่ส่วนเดียว ผัดผักกระเทียม ขิง หรือหัวหอมไม่รบกวน

หากต้องการ คุณสามารถทำแพนเค้กจากกระเทียมและถั่ว เพิ่มผักใบเขียว ในกรณีนี้ให้ทอดในกระทะเพื่อให้เปลือกกรอบ

ยีสต์อบถั่ว ปุยแพนเค้กในเตาอบ พืชตระกูลถั่วขึ้นได้ดีเมื่อผสมกับแป้งน้ำ และคุณต้องการแป้งเพียงเล็กน้อย

คุณอาจจะแปลกใจ แต่คุณสามารถทำแพนเค้กกับยีสต์ในน้ำและพาสต้าของเมื่อวานได้ ลองดูแล้วคุณจะเข้าใจว่ามันคืออะไร สูตรเฉพาะที่จะทำให้ทุกคนพอใจ

ใส่วุ้นเส้นหลากสีลงในแป้งแล้วทอดแพนเค้กตามปกติ แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับผัก

แพนเค้กโฮมเมดยีสต์หวานในน้ำตามสูตรคลาสสิก

หากคุณต้องการของหวานฉันแนะนำให้คุณทำแพนเค้กผลไม้กับยีสต์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวอลนัทด้วย พวกเขากำลังเตรียมตัวสำหรับ สูตรมาตรฐานแต่คราวนี้คุณต้องแทนที่ 1/3 ของปริมาณแป้งที่ระบุด้วยถั่วบด

แป้งจะไม่เลวร้ายไปกว่าแบทช์อื่น ๆ เสริม อาหารพร้อมสามารถ น้ำเชื่อมข้าวโพดหรือเมเปิ้ล, ไอศกรีม, สูตรอนุญาตให้ทดลอง.

สำหรับนักชิมฉันแนะนำให้คุณปรุงพิสตาชิโอเขียวชอุ่มหรือแพนเค้กอัลมอนด์ด้วยยีสต์และน้ำแป้งจะมีสีที่เป็นเอกลักษณ์และทุกคนจะชอบรสชาติของมัน!

เบอร์รี่หรือแพนเค้กผลไม้ที่มีการนวดยังคงได้รับความนิยมสูงสุด แป้งไร้เชื้อ. สูตรของพวกเขาไม่ซับซ้อน แม่บ้านปรุงจากลูกเกด, ลูกแพร์, แครนเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เพิ่มแอปริคอต, มะยม

โดยทั่วไปแล้วทุกสิ่งที่อยู่ในมือในฤดูกาล อย่างไรก็ตาม มันไม่คุ้มที่จะรอให้ถึงฤดูร้อน แพนเค้กแสนอร่อยด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่คุณสามารถปรุงโดยใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือใช้น้ำผลไม้แทนน้ำ

เพียงแค่ใส่ผลไม้เป็นชิ้น ๆ โดยปอกเปลือกในแป้งคุณไม่ควรถู หากไม่มีเปลือกผลไม้จะกลายเป็นส่วนผสมบดและแพนเค้กจะดูไม่สวยเลย

แพนเค้กโฮมเมดยีสต์แสนอร่อยในน้ำตามสูตรดั้งเดิม

หากคุณกำลังทำแพนเค้กจากโจ๊ก คุณจะไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำและยีสต์ ทางเลือกของซีเรียลนั้นยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้ก ตั้งแต่บัควีทไปจนถึงเซโมลินาหรือเฮอร์คิวลีส ใช้ชุดค่าผสม

สูตรยังคงเหมือนเดิม แต่ต้องใส่แป้งลงในน้ำก่อนแล้วจึงใส่โจ๊กด้วยเกลือน้ำตาลน้ำผึ้งหรืออบเชย นี่คือดุลยพินิจของคุณเอง ฟริตเตอร์จะน่าพึงพอใจมากไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดจากบทความของฉัน

สูตรวิดีโอของฉัน

แพนเค้กเหล่านี้ทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็กของฉัน เมื่อแม่ของฉันอบขนมปัง เธอทำแป้งก้อนใหญ่และเริ่มทำในตอนเย็น ในวันก่อนอบขนมปัง ในตอนเช้าเธอเอาแป้งหลังจากการชกครั้งแรกและแพนเค้กทอดให้เรา แพนเค้กนุ่มและอร่อย แน่นอน แป้งฮอปโดว์ (เหมือนที่แม่ทำ) อร่อยกว่า แต่แบบที่มียีสต์จะง่ายกว่าและอร่อยกว่าด้วย

วัตถุดิบ:

• นมหรือน้ำ - 250 มล.
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา ช้อน;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ผสมนมอุ่นกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ใส่ยีสต์และแป้ง ยีสต์แห้งออกฤทธิ์เร็ว " วินาทีที่ปลอดภัย"คุณต้องมียีสต์สด 15-20 กรัม หากคุณมียีสต์ชนิดอื่น ให้นับตามคำแนะนำ ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับ 250 กรัม แป้ง.

ยีสต์ที่มีชีวิตและแห้งจะต้องเจือจางในนมอุ่น ๆ กับน้ำตาลก่อนและเมื่อเริ่มทำงานให้เพิ่มแป้ง

นวดแป้งด้วยช้อนคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ จนแป้งขึ้น (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) แป้งโดว์ของเราค่อนข้างเหลว ดังนั้นควรขึ้นด้วยฝาฟอง

ผสมแป้งด้วยช้อนแล้วอบแพนเค้กในน้ำมันพืชร้อน ใส่แพนเค้กลงในกระทะโดยใช้ช้อนจุ่มน้ำอุ่น ทอดจนด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง กลับด้าน โรยเกลือเล็กน้อย แล้วทอดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านแล้วโรยด้วยเกลืออีกครั้ง หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที คุณสามารถนำแพนเค้กออกจากกระทะได้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนผ้าเช็ดปาก)

หากแป้งของคุณกลายเป็นของเหลว คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะและปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลา 15 นาที แพนเค้กเขียวชอุ่มได้จากการทอดโดยปิดฝาไว้

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวนั้นดีมาก

หากคุณนวดแป้งในน้ำจะมีแพนเค้กแบบไม่ติดมันที่ยอดเยี่ยม

หลายคนอาจจำแพนเค้กที่เสิร์ฟที่โรงเรียนและในโรงเรียนอนุบาลพร้อมกับแยมเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย ฉันเสนอให้จำวัยเด็กและปรุงแพนเค้กยีสต์อันเขียวชอุ่มในน้ำ แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าแพนเค้กสูตรนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีไข่และนม แต่ก็อร่อยมาก ฉันเพิ่มแป้ง จำนวนขั้นต่ำน้ำตาล ดังนั้นคุณสามารถกินแพนเค้กได้ไม่เพียง แต่กับแยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้วย ซอสเค็ม(ตัวอย่างเช่นกับซอสครีมกระเทียมและสมุนไพร)

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแพนเค้กยีสต์ในน้ำโดยไม่มีไข่ คุณจะต้อง:
น้ำอุ่น 0.5 ลิตร
3 ช้อนชา ซาฮารา;
ยีสต์สด 15-20 กรัม
0.5 ช้อนชา เกลือ;
แป้ง 3.5 ถ้วย (แก้ว 200 มล. ไม่มีสไลด์)
น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ขั้นตอนการทำอาหาร

แพนเค้กยีสต์เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด

ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงในน้ำอุ่น ผสมและทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที (ควรมี "ฝา" ปรากฏบนพื้นผิว)

ใส่เกลือลงในยีสต์ที่ตีขึ้นมา แล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละแก้ว

ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม แป้งควรมีลักษณะคล้าย " ครีมข้น"แต่ในขณะเดียวกันก็ควรจะเบาและโปร่งสบาย

คลุมแป้ง ติดฟิล์มทำการเจาะหลาย ๆ ครั้งในภาพยนตร์แล้วทิ้งไว้ 25-30 นาทีในที่อุ่น ๆ โดยไม่มีร่างในช่วงเวลานี้ผสมแป้ง 1-2 ครั้งด้วยช้อน เมื่อเวลาผ่านไปแป้งจะเพิ่มปริมาณ หลังจากนั้นไม่ต้องผสมแป้ง

ตั้งกระทะใส่ไฟ ใส่ 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและอุ่นเครื่องได้ดี กระจายแป้งบนกระทะที่อุ่นแล้วโดยจุ่มช้อนโต๊ะลงไป น้ำเย็น(ชโลมช้อน น้ำเย็นก่อนการทดสอบชุดทุกครั้ง) สำหรับแพนเค้ก 1 ชิ้นคุณจะต้องใช้แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

ทอดแพนเค้กยีสต์ด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

พวกเขาจะอร่อยในวันถัดไป ฉันแนะนำ!

อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ระบอบอุณหภูมิสำหรับแพนเค้กมีความสำคัญมากเสมอดังนั้นให้ปฏิบัติตามกฎทั้งหมดสำหรับการทำแพนเค้กตามสูตรนี้แล้วคุณจะประสบความสำเร็จมากที่สุด ในทางที่ดีที่สุด. ฟริตเตอร์ในน้ำและยีสต์แห้งจะเขียวชอุ่มตามที่ตั้งใจไว้ หากมีข้อผิดพลาดแสดงว่าคุณไม่ได้คำนึงถึงองศา แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องมีความแม่นยำเหมือนในร้านขายยา แต่ก็ยังมีเกณฑ์บางอย่างเนื่องจากแพนเค้กพวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่ม หากคุณต้องการบรรลุ ผลบวกปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำทั้งหมด ฉันทอดบ่อย แต่ต้องใช้เวลา การอบด้วยยีสต์ต้องใช้เวลาเนื่องจากยีสต์ต้องขึ้นฟูและแป้งขึ้นฟู ฉันมักจะทอดแพนเค้กเหล่านี้ในวันหยุดสุดสัปดาห์ เมื่อทั้งครอบครัวยังหลับอยู่ ฉันทำแพนเค้ก ฉันนวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้น ตอนนี้ฉันเพิ่งดื่มกาแฟเพื่อตื่นนอนดูรายการทีวีตอนเช้าแล้วทอดแพนเค้ก เมื่อทั้งครอบครัวตื่นขึ้น ฉันมีภาพนิ่งมากที่สุด ปุยแพนเค้กและทุกคนก็รักมัน ฉันรินชาให้ทุกคน กาแฟให้ตัวเองอีกครั้ง ฉันมักจะดื่มสองถ้วยในตอนเช้า และเราทุกคนก็สนุกด้วยกัน อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ. ฟริตเตอร์ร้อนดีเสมอ เมื่อเย็นลงจะไม่มีรสชาติเดิมและกลิ่นไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป แม้ว่ามันจะยังคงอยู่ ฉันก็แค่อุ่นมันในไมโครเวฟ และมันก็ดีอย่างน่าอัศจรรย์เหมือนเพิ่งทอด นอกจากนี้หลังจากไมโครเวฟพวกมันจะยิ่งสวยงามมากขึ้น ฉันแนะนำให้ทุกคน

สินค้าที่ต้องการ:
- น้ำอุ่น 180 กรัม
- ยีสต์แห้ง 5 กรัม
- แป้ง 280 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- น้ำตาลทราย 25 กรัม
- น้ำมันสำเร็จรูปสำหรับทอดแพนเค้ก

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เทลงในน้ำอุ่น (อุ่นเล็กน้อย) น้ำตาลทรายแล้วคนจนน้ำตาลละลาย




ฉันเพิ่มยีสต์แห้งซึ่งจะต้องสดและผ่านการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณภาพดี




ฉันใส่แป้งแล้วเริ่มนวดแป้งด้วยช้อน




แป้งควรหนากว่า แป้งแพนเค้กแต่ไม่ควรแน่นเหมือนพาย แป้งจะหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ฉันปล่อยให้แป้งยืนอยู่ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 40-45 นาที






แป้งจะมีขนาดเพิ่มขึ้นสามเท่า




ด้วยช้อนโต๊ะฉันกระจายแพนเค้กลงในน้ำมันอุ่นในกระทะ ฉันตักแป้งขึ้นอย่างช้าๆและระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งตกจากการเคลื่อนไหวกะทันหัน




ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านจน สีน้ำตาลทอง. แพนเค้กชิ้นแรกอาจไม่ฟูเท่าน้ำมันเพิ่งอุ่นขึ้น แพนเค้กที่เหลือจะสมบูรณ์แบบน้ำมันจะอุ่นขึ้น ฉันยังแนะนำให้คุณจดบันทึกสูตร

ฟริตเตอร์เป็นที่รักของหลาย ๆ คนในด้านความยอดเยี่ยม คุณภาพรสชาติและความรวดเร็วในการจัดทำ นอกจากนี้แป้งสำหรับพวกเขาใช้เวลาและส่วนผสมเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรจะเขียวชอุ่มและรับประกันคุณภาพนี้ วิธีทางที่แตกต่าง. เป็นไปได้ไหมที่จะอบแพนเค้กอวบอ้วนในน้ำโดยไม่ต้องใช้ยีสต์? ปรากฎว่าภารกิจสำเร็จ!

ในขั้นต้นแพนเค้กชนิดนี้เป็นอาหารสำหรับชาวนา แต่หลังจากนั้นไม่นานเขาก็ประกอบอาชีพและกลายเป็นอาหารอันโอชะสำหรับขุนนาง แม่บ้านมีกระทะพิเศษในครัวด้วย

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสมัยใหม่ชื่นชมแพนเค้กสำหรับผลิตภัณฑ์ส่วนผสมที่หลากหลาย เค้กสามารถทำจากผลไม้, ผลเบอร์รี่, ผัก, ซีเรียล กล่าวอีกนัยหนึ่งอาจเป็นมันฝรั่ง, สควอช, เห็ด, เซโมลินา, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอปริคอทและอื่น ๆ อีกมากมาย และแน่นอนว่าหลายคนให้ความเคารพต่อแป้งแพนเค้กซึ่งมีสูตรอาหารมากมาย บางส่วนมีประโยชน์อย่างยิ่งหากไม่มีไข่ในบ้านหรือพนักงานต้อนรับไม่ต้องการยุ่งกับยีสต์

วิธีการทำแพนเค้กปุย?

ยีสต์ใช้ทำแพนเค้กให้ฟู สำหรับแพนเค้กยีสต์คุณต้องทำแป้งล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• แป้ง 200 กรัม (ด้วยจำนวนนี้แพนเค้กจะโปร่งสบาย);
• ยีสต์แห้ง 15 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 3 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำกรอง
• 3 ธ.ค. ช้อนน้ำตาล

การทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเล็กน้อย
2. เทแป้งลงในชามพิเศษแล้วใส่ยีสต์ที่ละลายแล้วลงไป เราผสม
3. ทิ้งส่วนผสมไว้ข้างแหล่งความร้อนเป็นเวลา 45 นาที
4. ในขณะที่แป้งกำลังทำอาหาร ตีไข่ 3 ฟองกับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
5. เราผสมไข่กับแป้ง เราผสม เราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. เมื่อก้อนแป้งขึ้นอีกครั้งโดยไม่กวนเราเริ่มอบแพนเค้ก
7. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อน
8. เราใช้แป้งกับช้อนโต๊ะและค่อยๆหย่อนลงในน้ำมันในกระทะ
9. เราทอดจนมีลักษณะ สภาพที่ต้องการเปลือกสีน้ำตาลประมาณ 5 นาทีต่อด้าน
10. ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กด้วย น้ำผึ้งดอกไม้, แยมหนา, ครีมเปรี้ยวหรือโรย ผงน้ำตาล.

สูตรแพนเค้กที่ไม่มียีสต์

แน่นอนแพนเค้กจาก แป้งยีสต์. แต่เพื่อประหยัดเวลาในการทำอาหาร คุณสามารถใช้สูตรสำหรับแพนเค้กน้ำนุ่ม ๆ โดยไม่ใช้ยีสต์ พวกเขายังกลายเป็นปุยมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250-300 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผงฟู;
• ¼ ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การทำอาหาร:

1. ตีน้ำด้วยเกลือ น้ำตาล ไข่ และกรดซิตริก
2. เพิ่มกรดซิตริกและแป้งโดยไม่หยุดตีจนกว่าครีมโฮมเมดจะสม่ำเสมอ
3. เทน้ำมันลงบนพื้นผิวที่ร้อนของกระทะ
4. เรากระจายแพนเค้กเป็นชุดในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีทองที่สวยงาม
5. เสิร์ฟพร้อมซาวครีมโฮมเมด แยมหนาหรือน้ำผึ้ง

ชุบแป้งทอดในน้ำเป็นสูตรง่ายๆ ที่แม้แต่เชฟที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงไปได้ น้ำตาลวานิลลาแอปริคอตแห้งหรืองา

ชุบแป้งทอดในน้ำโดยไม่มีไข่

มีมากยิ่งขึ้น ตัวเลือกงบประมาณแพนเค้กในน้ำโดยไม่มีไข่ จานนี้เบาและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ น้ำ;
• ½ เซนต์ ล. โซดา;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเจือจางในอัตราส่วน 1:4
• แป้งร่อน 300-350 กรัม
• น้ำตาลทราย, เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• ลูกเกด 100 กรัม
• แยม, น้ำตาลผง, น้ำผึ้ง - ให้เลือกสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำอุ่นเล็กน้อย ผสมจนละลายหมด
2. เราเพิ่มโซดา
3. เราเพิ่มแป้ง เราผสม
4. เทเข้าไป น้ำมะนาวผสม
5. เพิ่มลูกเกด
6. เรารวบรวมแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วจุ่มลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ
7. เราทอดจนเป็นสีน้ำตาล
8. เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลผง, ครีม, แยม
9. หากคุณกำลังพยายามควบคุมอาหาร รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจากนั้นคุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีทำแพนเค้กในน้ำ จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ในแง่ของการเพิ่มผักและผลไม้ แทนได้ค่ะ ลูกเกดคลาสสิกสับแอปเปิ้ลอย่างประณีตหรือขูดบวบ

แพนเค้กกับกล้วย

ถ้าคุณรักกล้วย เราขอเสนอสูตรง่ายๆ ดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• กล้วย 1-2 ลูก
• ½ เซนต์ ข้าวโอ๊ต;
• 1.5 เซนต์ แป้งสาลี;
• 4-5 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนชา ผงฟูพิเศษ
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำบริสุทธิ์
• น้ำมันทอด แพนเค้กกล้วย(สามารถเป็นมะกอก);
• น้ำผึ้ง, แยม, ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. บดกล้วยด้วยส้อม
2. บด ซีเรียล(คุณสามารถซื้อชิ้นเล็กสำเร็จรูปได้);
3. ผสมข้าวโอ๊ต เกลือ น้ำตาล อบเชย ผงฟู และแป้ง
4. เทส่วนผสมลงในกล้วยบด
5. เราเติมน้ำมันหนึ่งช้อนเต็ม
6. กระจายแป้งบนช้อนโต๊ะในน้ำมันในกระทะร้อน

แพนเค้กกล้วยดีทั้งร้อนและเย็น

แพนเค้กเหล่านี้สามารถให้บริการได้ อาหารเช้าที่ดีคุณสามารถพาพวกเขาไปโรงเรียน ไปทำงาน ทานอาหารว่างที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรที่มีหรือไม่มียีสต์ก็ตาม รสชาติและ รูปร่างชุบแป้งทอดขึ้นอยู่กับเทคนิคบางอย่าง

• ต้องร่อนแป้งสำหรับเค้ก - จากนั้นแพนเค้กจะเขียวชอุ่ม และคุณต้องทำอย่างน้อย 3 ครั้ง
• เพื่อให้แป้งวางในกระทะได้ดีควรแช่ช้อนในน้ำทุกครั้ง
• ต้องเพิ่มยีสต์ลงในแป้งและไม่ใช่ในทางกลับกัน แป้งจะไม่จับตัวเป็นก้อน
• รสชาติของแพนเค้กไม่ได้ขึ้นอยู่กับชนิดของยีสต์แห้งหรือยีสต์อัด
• สามารถใช้แทนน้ำได้ คีเฟอร์ไขมันต่ำ, นมหรือเวย์.
• ยิ่งเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมซึ่งใช้แล้วแพนเค้กจะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น
• ควรกระจายเค้กบนกระทะที่อุ่นดี

• ควรมีน้ำมันจำนวนมากสำหรับการทอดมิฉะนั้นแพนเค้กจะไม่เพียง แต่จะไม่ขึ้น แต่จะไม่อบด้วย คนรักบางคน เค้กเขียวชอุ่มฉันแนะนำให้ปรุงอาหารในเตาอบ ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องครัวเคลือบสารกันติดจะต้องผิดหวัง เพราะสารเคลือบกันติดไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการทอดแพนเค้ก แต่ไม่ใช่แพนเค้ก
• ต้องเติมกรดซิตริกหลังแป้งมิฉะนั้นแพนเค้กจะไม่ขึ้น แต่ในทางกลับกันจะตกลง
• ก่อนเสิร์ฟควรเทแพนเค้กร้อน ๆ ด้วยแยมหรือครีมเปรี้ยว - พวกเขาจะแช่และอร่อยยิ่งขึ้น

เพื่อเอาใจคนที่รัก อาหารเช้าแสนอร่อยปรุงแพนเค้กในน้ำ สูตรสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ แม้จะไม่มียีสต์ก็รับประกันการเปลี่ยนแปลงได้ จานโปรดครอบครัวทั้งหมด เด็กเล็กชอบทานแพนเค้กกับผลไม้ ในขณะที่ผู้ใหญ่สามารถเสริมมื้ออาหารของพวกเขาด้วยของที่มีคุณค่ามากกว่า เช่น ซาวร์ครีมหรือคาเวียร์ สิ่งสำคัญคือการทำแป้งให้ถูกต้องและไม่มีข้อ จำกัด ในการเลือกใช้สารเติมแต่ง