อาหารจานด่วนกับเห็ด สปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เห็ดยากที่จะประเมินค่าสูงไป ในแบบฉบับของตัวเอง คุณค่าทางโภชนาการพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ดังนั้นการเตรียมอาหารเห็ดจึงเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ที่อดอาหารหรือด้วยเหตุผลอื่นใดที่ไม่กินเนื้อสัตว์และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สูตรอาหารเห็ดที่นำเสนอในส่วนนี้มีความหลากหลายมากจนทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่พิเศษสำหรับตัวเองได้ ประการแรกความหลากหลายนี้ถูกกำหนดโดยสปีชีส์จำนวนมาก เห็ดที่กินได้และเนื่องจากแต่ละคนชอบประเภทใดประเภทหนึ่งเราขอแนะนำให้เตรียมอาหารจากเห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม, เห็ดพอร์ชินี, เห็ดชานเทอเรล, เห็ดน้ำผึ้ง และเลือกเห็ดที่รักที่สุด
สำหรับผู้ที่กำลังคิดว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับโต๊ะเทศกาล การดูอาหารที่มีเห็ดพร้อมรูปถ่ายจะน่าสนใจ - ด้วยวิธีนี้การรักษาของคุณจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย และประเมินผล รูปร่างแห้ง, แช่แข็ง, หมัก, ทอด, ต้ม, เห็ดสดก่อนที่คุณจะลองทำอาหารด้วยตัวเอง - เพียงแค่ดูที่รูปถ่าย
เป็นการยากที่จะแสดงรายการทุกอย่างที่สามารถเตรียมได้จากเห็ด เหล่านี้เป็นอาหารจานแรกที่มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมและเป็นเครื่องเคียงทุกชนิดและเพิ่มเห็ดลงในเนื้อมันฝรั่งและผักอื่น ๆ หากคุณไม่รู้วิธีปรุงเห็ด คุณมาถูกที่แล้ว! ที่นี่คุณสามารถเลือกอาหารเห็ดที่มีระดับความซับซ้อนแตกต่างกันได้ตั้งแต่อาหารที่ง่ายที่สุดไปจนถึงอาหารชิ้นเอกที่แท้จริง
เนื่องจากเห็ดแชมปิญองยังคงเป็นเห็ดที่พบได้ทั่วไปในซุปเปอร์มาร์เก็ตของเรา เราจึงพยายามให้ความสนใจกับเห็ดเหล่านี้อย่างเต็มที่บนหน้าเว็บไซต์ หลังจากตรวจสอบสูตรอาหารที่เสนอแล้ว คุณจะรู้วิธีการปรุงเห็ดเสมอในลักษณะที่จานที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ไม่ว่าจะเป็นซุป สลัด หรืออาหารจานหลักของเห็ดแชมปิญอง

06.03.2019

ต้มยำ

ถ้าอยากลองเปรี้ยวเผ็ดแบบไม่ธรรมดา ซุปไทยฉันนำเสนอความสนใจของคุณ สูตรง่ายๆต้มยำกุ้งหัวกะทิ

วัตถุดิบ:

- กุ้ง 250 กรัม
- แชมเปญ 230 กรัม
- 300 มล. น้ำซุปไก่;
- 250 มล. กะทิ;
- รากขิง 2.5 ซม.
- 1 มะนาว
- พริก 4 เม็ด;
- เกลือ;
- น้ำตาล;
- กระเทียม 4 กลีบ
- หัวหอม 50 กรัม
- 15 มล. น้ำปลา;
- น้ำมันงา;
- ปาปริก้า;
- เกลือทะเล
- มะนาว;
- มะเขือเทศเชอร์รี่
- ต้นหอม

04.01.2019

เห็ดพอร์ชินีหมักสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการปิดเห็ดพอร์ชินีสำหรับฤดูหนาว แต่ไม่รู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง มาสเตอร์คลาสของเราจะมาช่วย รายละเอียดวิธีการปรุงเห็ดพอร์ชินีดองที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- เห็ดขาว 500-800 กรัม
- น้ำ 0.5 ลิตร
- 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
- ใบกระวาน 4 ชิ้น
- พริกไทยดำ 3 ชิ้น
- ถั่วลันเตา 3 ชิ้น
- 2 กานพลู

02.01.2019

หัวเห็ดสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - หัวเห็ด นี่คือการเก็บรักษาแสนอร่อยและน่าสนใจอร่อยและน่ารับประทานที่ทุกคนชอบ!

วัตถุดิบ:
- เห็ดน้ำผึ้ง 1 กก.
- แครอท 350 กรัม
- 350 กรัม หัวหอม;
- น้ำมันพืช 100 มล.
- เกลือ 25 กรัม
- น้ำตาล;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
- พริกไทยดำ.

02.01.2019

เนื้อเบอร์กันดี

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจด้วยความอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานเนื้อจากนั้นเราแนะนำให้คุณปรุงเนื้อเบอร์กันดี การแสดงคลาสสิก: ผัก เครื่องเทศ ไวน์แดง และน้ำซุป

วัตถุดิบ:

- เนื้อวัว 1 กิโลกรัม (ไหล่ไม่มีกระดูก)
- หัวหอม 250 กรัม
- แครอท 120 กรัม
- มะเขือเทศ 200 กรัม
- ไวน์แดงแห้ง 0.5 ลิตร
- น้ำซุปเนื้อ 0.5 ลิตร
- แชมเปญ 400 กรัม
- โหระพา 3 ก้าน;
- ใบกระวาน 4 ชิ้น
- 1.5 ช้อนชา ผักชี;
- โรสแมรี่ 1 ก้าน;
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริก 2 เม็ด
- แป้งสาลี, น้ำมันมะกอก,พริกเกลือ.

10.11.2018

เห็ดเค็มในทางร้อน

เห็ดเค็มด้วยวิธีร้อนนั้นปรุงง่ายมาก คุณจะใช้เวลาน้อยที่สุดในการเก็บเกี่ยวเห็ดแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

- 1 กก. เห็ดน้ำผึ้ง,
- เกลือ 35 กรัม
- ร่มผักชีฝรั่ง 1 คัน
- มะรุม 1 แผ่น
- ทาร์รากอน 2 สาขา
- ผักชีฝรั่งแห้ง 5 กรัม
- ใบลูกเกด 2 ใบ
- ใบกระวาน 4 ใบ

10.11.2018

เห็ดดองที่อร่อยที่สุด

เห็ดดองสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่ฉันชอบ การปรุงเห็ดนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยคุณจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ในฤดูหนาวคุณวางเห็ดที่อร่อยที่สุดไว้บนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

- เห็ด 500 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- 2 ช้อนชา ซาฮาร่า
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- ถั่วลันเตา 6 เม็ด
- ใบกระวาน 2 ใบ

10.11.2018

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดกับแครอท

จากเห็ดฉันเก็บเกี่ยวทุกปี คาเวียร์เห็ด. การเตรียมการไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายเหมือนการปลอกลูกแพร์

วัตถุดิบ:

- เห็ด 350 กรัม
- แครอท 50 กรัม
- หัวหอม 50 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- ใบกระวาน 2 ใบ
- 3 ถั่วของ allspice
- เกลือ
- พริกไทยดำ.

27.09.2018

Chanterelles ผัดกับครีมเปรี้ยวและหัวหอม

วัตถุดิบ:

- ชานเทอเรล 350 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 110 กรัม
- เนย 30 กรัม
- เกลือ;
- พาสลีย์;
- ผักชีฝรั่ง

26.08.2018

ซุปเห็ดกับเห็ดแช่แข็ง

จากเห็ดแช่แข็งคุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยมาก ซุปเห็ด. วิธีการทำสิ่งนี้อย่างง่ายและรวดเร็วฉันได้อธิบายรายละเอียดให้คุณแล้ว สูตรนี้.

วัตถุดิบ:

- ขาเห็ดชนิดหนึ่ง 300 กรัม
- 2 มันฝรั่ง
- หัวหอม 60 กรัม
- แครอท 1 หัว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- ครึ่งช้อนชา ผงยี่หร่า,
- 1 ใบกระวาน,
- 3 ออลสไปซ์
- เกลือ,
- พริกขี้หนู 5 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักใบเขียว
- ครีมเปรี้ยว

05.08.2018

เห็ดพอร์ชินีหมัก

วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำเห็ดพอร์ชินีดองแสนอร่อย สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- เห็ดขอนขาว 600 กรัม
- ครึ่งช้อนชา ต้นสนชนิดหนึ่ง,
- 4 กานพลู
- ก้านของ tarragon แห้ง
- โหระพา 2 ก้าน
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 80 มล. น้ำส้มสายชู,
- 800 มล. น้ำ.

23.07.2018

สปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีม

สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหารมาก จานอร่อย- สปาเก็ตตี้กับเห็ด ครีมซอส. จานนี้ยังสามารถเตรียมบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

- 1 หัวหอม
- เห็ด 200 กรัม
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- น้ำมันพืช;
- สปาเก็ตตี้ 250 กรัม
- ครีม 200 กรัม
- เกลือ;
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
- พวงของผักใบเขียว

27.06.2018

มันฝรั่งทอดกับเห็ดและเนื้อ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทอดมันฝรั่ง แม้แต่เด็กก็สามารถทำได้ แต่วันนี้เราจะปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ดและเนื้อสัตว์ จานนี้อร่อยและอิ่มมาก

วัตถุดิบ:

- มันฝรั่ง 650 กรัม
- หมู 350 กรัม
- เห็ดแชมปิญอง 250 กรัม
- หัวหอม 1 หัว
- น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย,
- เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง

17.06.2018

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่ากับครีม เบคอน และเห็ด

มีสูตรสปาเก็ตตี้คาโบนาร่ามากมายวันนี้เราจะทำอาหารจานนี้ด้วยครีมเบคอนและเห็ด

วัตถุดิบ:

- สปาเก็ตตี้ 150 กรัม
- เบคอน 60 กรัม
- แชมเปญ 160 กรัม
- หัวหอมครึ่งหัว
- 130 มล. ครีม;
- ไข่แดง 2 ฟอง;
- พาเมซาน 20 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- กานพลูของกระเทียม;
- สีเขียว

16.06.2018

สลัด "ชนบท"

สลัดชนบทสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับทุกวันและสำหรับตารางเทศกาล สูตรนี้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

- แชมเปญ 250 กรัม
- 1 หัวหอม
- มันฝรั่งหนุ่ม 6-7 ชิ้น
- แตงกวา 4-6 ลูก;
- เนื้อไก่ 150 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทย;
- 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- 40 มล. น้ำมันพืช
- ผักชีลาว 3-5 กรัม

30.05.2018

ไข่ดาวกับเห็ดและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

- ไข่ 3 ฟอง
- เห็ดแชมปิญอง 3-4 ตัว
- เนย 20 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- เกลือ,
- ส่วนผสมของพริก
- พาสลีย์,
- พวงของหัวหอมสีเขียว

25.04.2018

Shish kebab จากเห็ดแชมปิญองในเตาอบ

หากคุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยของอร่อย เห็ดเสียบไม้ก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้! คุณสามารถปรุงอาหารได้ในเตาอบ เรายินดีที่จะบอกคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
- 10-15 แชมเปญ;
- แฮม 6-8 ชิ้น
- หัวหอมเล็ก 1 หัว;
- 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- 1.5 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด;
- ซอสถั่วเหลือง 40 มล.
- 0.5 มะนาว
- สมุนไพรอิตาลี 1 หยิบมือ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น ป่าของเรากลายเป็นแม่เหล็กดึงดูดนักเก็บเห็ดจำนวนมาก เป็นเรื่องดีที่จะรื้อฟื้นความรู้สึกภาคภูมิใจที่คุ้นเคยจากวัยเด็กครั้งแล้วครั้งเล่า มองหาเห็ดชนิดหนึ่งขนาดใหญ่ใต้ใบไม้หรือชนสนามหญ้าที่มีเห็ดชนิดหนึ่ง และกลับบ้านพร้อมเห็ดที่แข็งแรงเต็มตะกร้า จริงอยู่นี่คือจุดสิ้นสุดของเทพนิยายและ ชีวิตประจำวันที่รุนแรง- ตอนนี้จะต้องทำความสะอาดเห็ดแล้วปรุง และแม้ว่า ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์แยกแยะเห็ดป่าหลายสิบชนิดได้ทันทีเราไม่มีอาหารเห็ดมากมาย

ในคอลเลกชันนี้ฉันได้รวบรวมสิบ สูตรที่ดีที่สุดอาหารจานเห็ดที่ติดอันดับต้น ๆ ของฉันตลอดฤดูเห็ด อย่างไรก็ตามอาหารเหล่านี้บางส่วนสามารถปรุงได้ ตลอดทั้งปี- เห็ดแห้งหรือแช่แข็งเหมาะสำหรับบางคน ส่วนเห็ดอื่นๆ สามารถเตรียมจากเห็ดแชมปิญองที่มีความต้องการน้อยกว่า ฉันหวังว่าคุณจะพบว่ารายการสูตรอาหารนี้มีประโยชน์และทันเวลา และฉันชอบที่จะรับฟังความคิดเห็นหรือเรื่องราวของคุณเกี่ยวกับอาหารจานโปรดจากเห็ด

เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าสิ่งเหล่านี้ เห็ดนางรมผัดด้วยหัวหอมและแครอทที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารจีน: , หัวหอมสีเขียว, ทอดเร็ว. แต่ความจริงแล้วสูตรนี้เป็นการด้นสดล้วนๆ เห็ดเช่นเห็ดนางรมมีตลอดทั้งปี แต่พวกเขา รสนิยมของตัวเองไม่แสดงออกมากซึ่งหมายความว่า จานพร้อมสิ่งสำคัญคือต้องรักษาสมดุลระหว่างรสชาติและเนื้อสัมผัสของเห็ดนางรมกับรสชาติเข้มข้นของส่วนผสมอื่นๆ และนี่คือที่มาของความช่วยเหลือ อาหารจีน- ไม่ สูตรดั้งเดิม, แต่เป็นวิธีการประมวลผลอาหารที่เป็นลักษณะเฉพาะซึ่งคุณจะได้รับอาหารที่ไม่ติดมันหรือมังสวิรัติถ้าคุณต้องการ

แม้ว่าจะแห้งและ เห็ดแช่แข็งคุณสามารถซื้อได้เสมอ มันเป็นฤดูร้อน - เวลาที่ดีที่สุดกินชานเทอเรลและอื่น ๆ เห็ดป่า. และหมูตุ๋นกับเห็ดก็กลายเป็นที่สุด ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง การปรุงอาหารที่บ้าน. เนื้อนุ่มกับเห็ดในซอสครีมเป็นอาหารที่สะดวกสบายน่าพึงพอใจและอร่อยที่บ้าน ในการทำหมูกับเห็ดให้นุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ คุณสามารถตุ๋นในหม้อ จากนั้นคุณสามารถพักผ่อนและปรุงอาหารโดยไม่คำนึงถึงเวลา จนกว่าเนื้อจะเริ่มละลายในปากของคุณ

สุดสัปดาห์นี้เราสามารถเข้าไปในป่า มองหาเห็ด และเหนือสิ่งอื่นใด เราจับเห็ดที่แข็งแรงได้สองสามชนิด ที่นี่ฉันไม่ลังเลเลยว่าจะทำอะไรจากพวกเขา: แน่นอนพาสต้าเพราะเห็ดพอร์ชินีเป็นหนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดในโลก เข้าบ่อย ซอสเห็ดเพิ่มครีมลงในพาสต้า - ตัวอย่างเช่นฉันปรุงพาสต้า tagliatelle กับเห็ดชานเทอเรลด้วยวิธีนี้ - แต่เห็ดพอร์ชินีสดไม่มีประโยชน์เพราะพวกมันมีเกียรติ แยกแยะรสชาติยอดเยี่ยมด้วยตัวของมันเอง เราจะเน้นเพียงเล็กน้อยโดยปรุงรสด้วยกระเทียมในตอนต้นและเพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยในตอนท้าย

ริซอตโต้ดอกกะหล่ำ - ไม่ใช่ "จาก" แต่เป็น "จาก" สิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยม, พบจริงสำหรับผู้ที่อยากทานคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวแต่ยังไม่พร้อมที่จะเลิกทานของอร่อยๆ เช่น ริซอตโต้เห็ด ดอกกะหล่ำกรุบกรอบเบา ๆ แทนข้าวสวยได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม ดอกกะหล่ำก็มีข้อเสียเช่นกัน ซึ่งตามที่คาดไว้คือข้อดีที่ต่อเนื่องกัน: มันไม่มีแป้งซึ่งแตกต่างจากข้าว ซึ่งในริซอตโต้ "ของจริง" จะสร้างรังครีมไร้น้ำหนักที่ห่อหุ้มเมล็ดข้าวแต่ละเมล็ด แต่ฉันจะไม่โพสต์สูตรนี้หากฉันไม่ได้หาวิธีแก้ไข

ในขณะที่ทุกคนกำลังบ่นว่าป่าของเราแทบจะไม่มีเห็ดเลยเนื่องจากความร้อน ฉันกำลังคิดอย่างเจ็บปวดว่าจะใช้เห็ดชานเทอเรลที่ซื้อมาเมื่อวันก่อนซึ่งไม่มีใครกิน (เพิ่งเกิดขึ้น) ยกเว้นฉัน (เพิ่งเกิดขึ้น) มันฝรั่งทอดฉันได้ปรุงเห็ด, พิซซ่ากับชานเทอเรล, ชีสเซอร์เบีย, หอมแดงและ arugula แล้ว - ตอนนี้ถึงคราวของไข่กวนกับเห็ด นี่คือสูตรสำหรับไข่กวนวันอาทิตย์เมื่อคุณไม่ต้องรีบไปไหนและเวลาอีก 10 นาทีที่เตาจะไม่ถูกมองว่าเป็นความหรูหราที่ไม่สามารถจ่ายได้ - แต่ด้วยการทำให้เข้าใจง่ายขึ้นเล็กน้อยไข่กวนกับเห็ดนี้สามารถปรุงได้ในวันธรรมดา หรือแม้แต่ในวันธรรมดา สภาพสนาม. ก็จะมีเห็ด

เห็ดในซอสครีมโรยด้วยชีสขูดและอบใน cocotte จนกระทั่ง สีน้ำตาลทอง- นั่นคือสิ่งที่เห็ดจูเลียนเป็น และอย่าหลงกลมัน ชื่อภาษาฝรั่งเศส: จานนี้เป็นภาษารัสเซีย 100% หากทั่วโลกใช้คำว่า “จูเลียน” เพื่อหมายถึงการตัดเป็นฟางเส้นเล็กๆ เราก็มีสิ่งนี้ อาหารว่างร้อนเรียบง่าย อิ่มใจ (ไม่ชอบคำนิยามนี้ แต่จำศัพท์ในเพลงไม่ได้) และอร่อยมาก ที่อร่อยที่สุดคือจูเลียนจากเห็ดป่าและในช่วงฤดูเห็ดจูเลียน - วิธีที่ดีกระจาย ชุดมาตรฐานตั้งแต่ซุปเห็ดและเนื้อย่างกับมันฝรั่ง ในช่วงที่เหลือของปี เห็ดแชมปิญองมาช่วย: ในจูเลียน เห็ดที่ดูธรรมดาๆ นี้โดยทั่วไปแล้วจะเปลี่ยนโฉมไปโดยสิ้นเชิง และแสดงได้ค่อนข้างคุ้มค่า

ซุปเห็ดนี้น่าทึ่งมาก จานรัสเซียเรียบง่ายและโฮมเมด แน่นอนว่าต้องทำซุปจากเห็ดสดเพราะส่วนที่เหลือของปีคุณจะต้องปรุงซุปจาก เห็ดแห้งแต่นั่นไม่ใช่เลย ก๋วยเตี๋ยวที่นี่มีบทบาทไม่เพียง แต่เป็นตัวเติมเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวนำของรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมของเห็ดป่าสด นอกจากนี้ยังผสมผสานอย่างลงตัวกับเห็ดเอง ไม่เพียง แต่ในรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัมผัสด้วย ซุปใสที่ไม่ซับซ้อนที่คุณยังมีเวลาทำในหน้าร้อนนี้

การปรุงเห็ดใช้เวลาไม่นาน อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ อาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และน่าพึงพอใจมาก วันนี้เราจะนำเสนอตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับวิธีการทำสตูว์เนื้อวัวเห็ดด้วยตัวคุณเองรวมถึงการอบดองและดอง

การได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์หลัก

การเตรียมเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดหากคุณปฏิบัติต่อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างไม่ถูกต้องคุณอาจได้รับพิษอย่างรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่คุณควรซื้อเห็ดเฉพาะที่คุณปรุงอาหารทุกประเภทมากกว่าหนึ่งครั้ง นอกจากนี้เพื่อความปลอดภัยที่มากขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้ขอแนะนำให้ประกอบเอง ท้ายที่สุดมันค่อนข้างยากที่จะระบุว่าเห็ดที่ขายในตลาดเติบโตที่ใด หากรวบรวมในพื้นที่ที่เป็นอันตรายต่อระบบนิเวศ แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่รับประทานได้ก็อาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพของคุณได้

เห็ดขาว: สตูว์เนื้อวัวปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอม

ไม่น่าแปลกใจที่เห็ดพอร์ชินีถูกเรียกว่าราชาแห่งเห็ดทั้งหมด ท้ายที่สุดเขาเป็นคนที่มีกลิ่นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างแน่นอน แต่สตูว์เนื้อวัวอร่อยเป็นพิเศษ สำหรับมันเราต้องการ:

• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 65-70 มล.
• หลอดหวาน - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวข้น - 100 กรัม
• น้ำ - 2 แก้ว
• ซอสมะเขือเทศ - ช้อนขนาดใหญ่
• ผักใบเขียว - เล็กน้อย
• เห็ดขาว - ประมาณ 700 กรัม

การเตรียมอาหาร

วิธีการปรุงเห็ดพอร์ชินี? การปรุงอาหารบนเตาอาจใช้เวลาประมาณ 30-38 นาที แต่ก่อนที่จะเริ่มการรักษาความร้อนควรล้างส่วนผสมหลัก ตัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด แล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงด้วย สำหรับผักใบเขียวนั้นจะต้องสับให้ละเอียดมาก

รักษาความร้อน

วิธีการปรุงเห็ดบนเตา? ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันลงไปแล้วใส่ผลิตภัณฑ์หลักลงไปพร้อมกับหัวหอม ถัดไปส่วนผสมจะต้องผัดเล็กน้อย หลังจากที่เห็ดเปลี่ยนสีแล้วจะต้องเทอย่างระมัดระวัง น้ำดื่มและเพิ่มเกลือและอื่น ๆ เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม. หลังจากเก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนเตาประมาณ ¼ ชั่วโมง ควรเพิ่ม ซอสมะเขือเทศและ ครีมข้น. นำส่วนผสมไปต้มพวกเขาจะต้องเคี่ยวภายใต้ ฝาปิดประมาณ 8-10 นาที ในตอนท้ายให้เพิ่มสมุนไพรสดลงในสตูว์เนื้อวัวและผสมให้เข้ากัน

นำเสนอบนโต๊ะอาหารอย่างเหมาะสม

ตอนนี้คุณรู้แล้วในกระทะพร้อมกับน้ำเกรวี่หอมกรุ่น ควรสังเกตว่าสตูว์เนื้อวัวสำเร็จรูปจะต้องนำมาที่โต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียง มันฝรั่งบด, ข้าวต้มหรือสปาเก็ตตี้ เมื่อใช้ร่วมกับเห็ดทอดแล้วอาหารดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย

วิธีการปรุงเห็ดในเตาอบ?

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียงแต่สามารถนำไปต้ม ทอด หรือดองเท่านั้น แต่ยังนำไปอบในเตาอบได้อีกด้วย วันนี้มีค่อนข้างน้อย อาหารจานต่างๆกับเห็ดที่เกี่ยวข้องกับการใช้ เตาอบสำหรับพวกเขา การรักษาความร้อน. หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือจูเลียน เราจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้ให้คุณทราบทันที สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 45-60 มล.
• หลอดหวาน - 3 ชิ้น;
• มายองเนสครีมเปรี้ยว - ประมาณ 150 กรัม
• อกไก่ - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - ประมาณ 250 กรัม
• น้ำดื่ม - สำหรับต้มเนื้อ
• เนย - 30-45 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - ใช้ตามต้องการและลิ้มรส
• เห็ดสด - ประมาณ 700 กรัม

การเตรียมส่วนผสม

เห็ดอบอร่อยมากและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสมาชิกในครอบครัวของคุณไม่สามารถปฏิเสธได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวรวมกับเนื้อสัตว์ปีกและชีสแข็ง

ดังนั้นก่อนที่จะปรุงอาหารจูเลียนคุณควรต้มอกไก่ในน้ำเกลือล่วงหน้า เย็นสนิทแยกเนื้อออกจากกระดูกและหนังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถัดไปคุณต้องล้างเห็ดสดและสับเป็นจาน สำหรับหัวหอมนั้นจะต้องหั่นเป็นก้อน คุณควรถูด้วย ชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

ขั้นตอนการคั่วส่วนผสมส่วนหนึ่ง

การปรุงเห็ดในเตาอบก็ไม่ได้หายไปเช่นกัน จำนวนมากเวลา. ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกทอดในกระทะ ในการทำเช่นนี้ เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟเล็กน้อย จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอมลงไป หลังจากที่ของเหลวระเหยหมดแล้วส่วนผสมจะต้องผัดเล็กน้อยปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ไกลออกไป พร้อมเห็ดควรเย็นลงอย่างสมบูรณ์

รักษาความร้อน

ในการทำจูเลียนเอง คุณสามารถใช้ทั้งจานขนาดใหญ่และชามครีมแยกต่างหากที่ออกแบบมาสำหรับจานนี้โดยเฉพาะ พวกเขาจะต้องทาเนยด้วยเนยแล้ววางเห็ดทอดสลับกัน หัวหอมและอกไก่ ถัดไปต้องเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยชีสขูด

หลังจากจูเลียนก่อตัวแล้ว จะต้องนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้และเก็บไว้ในนั้นประมาณ 22 นาที

การเสิร์ฟที่เหมาะสม

อย่างที่คุณเห็นการปรุงเห็ดในเตาอบนั้นง่ายและ วิธีที่รวดเร็วทำอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพอใจ หลังจากที่จูเลียนถูกปกคลุมไปด้วยความน่ารับประทาน หมวกชีสควรนำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะทันที ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในชามเดียวกับที่เตรียมอาหาร

ทำเห็ดยัดไส้แสนอร่อย

เห็ดยัดไส้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารกลางวันร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึง อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. ไม่ว่าในกรณีใด ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารมันกลายเป็นไส้และอร่อยมาก สำหรับมันเราต้องการ:

• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - สำหรับทาถาดอบ
• หลอดหวาน - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวข้น - ประมาณ 50 กรัม
• อกไก่ - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - ประมาณ 180 กรัม
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
• เกลือและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - ใช้ตามต้องการและลิ้มรส
• เห็ดสดขนาดใหญ่ - ประมาณ 9-12 ชิ้น

การประมวลผลส่วนผสม

ดังนั้น เพื่อเตรียมความพร้อม เห็ดยัดไส้ควรซักแล้วแยกหมวกออกจากขา ส่วนประกอบสุดท้ายไม่ควรถูกโยนทิ้งไป คุณต้องใช้ส่วนที่เป็นเนื้อด้วย อกไก่และบดในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมและขาเห็ด พร้อมบรรจุแนะนำให้ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรสับ แล้วผสมด้วยช้อนขนาดใหญ่

การสร้างขนมขบเคี้ยว

ก่อนวางเห็ดบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบควรเคลือบหมวกที่ทำเสร็จแล้ว น้ำมันพืช. ถัดไปในแต่ละช่องคุณต้องวางเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้ว จากด้านบนจะต้องทาด้วยครีมเปรี้ยวและใส่ ชิ้นบางชีสแข็ง

ขั้นตอนการอบและการเสิร์ฟ

ต้องวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปในเตาอบที่อุ่นแล้วและเก็บไว้ที่นั่นประมาณ 32-33 นาที ในช่วงเวลานี้ เห็ดยัดไส้ต้องเตรียมตัวให้พร้อม ควรถอดอย่างระมัดระวังและวางบนจานแบน จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวหรือแยกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

เห็ดอบกับมันฝรั่ง

เห็ดในกระถางก็ใช้ได้ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. เราตัดสินใจที่จะใช้ ชานเทอเรลสดและมันฝรั่งใหม่ ควรสังเกตว่าสิ่งนี้ จานที่ผิดปกติเหมาะสำหรับตารางวันหยุด

ดังนั้น เราต้องการ:

• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - หนึ่งช้อนเต็มสำหรับแต่ละหม้อ
• หลอดหวาน - 2 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง - ประมาณ 5 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ชานเทอเรลสด - ประมาณ 600 กรัม
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
• เกลือและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - ใช้ตามต้องการและลิ้มรส
• น้ำดื่ม - ½ถ้วยต่อหม้อ

การเตรียมอาหาร

ก่อนใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ควรดำเนินการดังนี้

1. ต้องล้างชานเทอเรลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และถ้าจำเป็นให้ทอดในน้ำมันพืช (คุณไม่สามารถทอดได้)
2. หลอดไฟควรปอกเปลือกและสับเป็นวง
3. หัวมันฝรั่งและแครอทต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม
4. สมุนไพรสดควรสับละเอียดมาก

ขั้นตอนการสร้างจาน

ในการทำอาหารเย็นขอแนะนำให้ใช้หม้อดินเผา 4-6 ใบล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนใหญ่ลงในแต่ละหม้อ ถัดไปในแต่ละจานคุณต้องจัดวางเป็นชั้น ส่วนผสมดังต่อไปนี้: ชานเทอเรลสับ, หัวหอม, แครอทและมันฝรั่งเป็นวงกลม หลังจากนั้นส่วนประกอบจะต้องโรยด้วยเกลือสมุนไพรสดและเครื่องเทศ สุดท้ายเติมน้ำเปล่าครึ่งแก้วในแต่ละหม้อ

ทำอาหารในเตาอบ

หลังจากสร้างจานแล้วควรปิดฝาและส่งไปที่เตาอบ ปรุงเห็ดกับผักที่อุณหภูมิ 205 องศาโดยเฉพาะอย่างยิ่งประมาณ 55-65 นาที ในช่วงเวลานี้ ส่วนผสมทั้งหมดควรจะนุ่มอย่างสมบูรณ์

วิธีการให้บริการอาหารค่ำ?

หลังจากเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมแล้ว จะต้องนำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง ไกลออกไป หม้อดินต้องวางบนจานรองและนำเสนอต่อแขกที่ปิดโดยตรง นอกเหนือจากดังกล่าว อาหารกลางวันแสนอร่อยคุณสามารถเสิร์ฟครีม มายองเนส หรือซอสมะเขือเทศ

อร่อยกับเห็ดจานแรก

ซุปเห็ดไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ร่มแห้ง สามารถเก็บเห็ดดังกล่าวได้ด้วยตัวเองแล้วล้างให้สะอาดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตากให้แห้ง อุณหภูมิห้อง. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเห็ดจะพองตัวทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมและรสชาติทั้งหมด

ดังนั้นสำหรับ ทำอาหารเองซุปเห็ดที่เราอาจต้องการ:

• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• หัวหอมหวานขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ร่มแห้ง - 4-5 ช้อนขนาดใหญ่
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
• เกลือและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - ใช้ตามต้องการและลิ้มรส
• พาสต้า"ใยแมงมุม" - ช้อนขนาดใหญ่สองสามอัน
• น้ำดื่ม - ประมาณ 2.5 ลิตร

การประมวลผลส่วนประกอบ

ในการทำซุปเห็ดที่บ้าน คุณต้องล้างและปอกเปลือกผักเหล่านี้ทั้งหมด ถัดไปคุณต้องสับมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน สำหรับแครอทมันจะดีกว่าที่จะขูดมัน คุณควรสับสมุนไพรสดด้วย

ส่วนผสมในการย่าง

ซุปจากเห็ดแห้งจะอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดหากเพิ่มผักย่างเข้าไปด้วย เตรียมโดยเทน้ำมันลงในกระทะ จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทอดส่วนผสมเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งจนโปร่งใส

ทำอาหารบนเตา

หลังจากผัดผักแล้วคุณสามารถดำเนินการเตรียมหลักสูตรแรกได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่มันฝรั่งและเกลือลงในจาน หลังจากผ่านไปสิบนาทีคุณต้องใส่เห็ดแห้งและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมลงในผัก หลังจากต้มส่วนผสมในเวลาเดียวกันแล้ว ให้ใส่พาสต้าชนิดใยแมงมุมลงไป หลังจาก น้ำซุปหอมเดือดอีกครั้งจำเป็นต้องวางผักสีน้ำตาลและผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน หลังจากเก็บส่วนผสมไว้บนเตาประมาณสามนาทีแล้ว ควรปิด นำออกจากเตาและทิ้งไว้ ¼ ชั่วโมง

นำซุปเห็ดไปที่โต๊ะ

ควรเทซุปสำเร็จรูปจากร่มแห้งลงในจานและเสิร์ฟให้แขก เพื่อให้จานนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้นขอแนะนำให้เพิ่มครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดลงไป ใช้ ซุปเห็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับขนมปังสีเข้มหรือสีอ่อน

เห็ดดองที่บ้าน

เห็ดดองจะทำหน้าที่เป็นของว่างที่เหมาะสำหรับทุกโต๊ะ ท้ายที่สุดการเตรียมการดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ควรสังเกตว่าวันนี้มีหลายวิธีในการดอง เห็ดต่างๆ. เรานำเสนอเฉพาะรุ่นคลาสสิก

ควรสังเกตว่าสูตรเห็ดเกือบทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว (ดอง) มีส่วนประกอบเดียวกัน ได้แก่ :

• เห็ดสดใด ๆ - ประมาณ 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - ประมาณ 2/3 ถ้วย;
• น้ำดื่ม - ประมาณ 3 แก้ว
• เกลือทะเล - ช้อนขนาดใหญ่
• เครื่องเทศ - 6 ถั่ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนขนาดใหญ่สำหรับแต่ละขวด
• อบเชยป่น - ช้อนขนม
• น้ำตาลทราย - ช้อนขนม
• กานพลูหอม - 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - ไม่กี่ชิ้น

การเตรียมส่วนผสม

การปรุงเห็ดสำหรับฤดูหนาวนั้นดำเนินการในหลายขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องล้างส่วนประกอบหลักแล้วใส่ลงในกระทะนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ไม่แนะนำให้ใส่เกลือเห็ด ต่อไปควรใส่ส่วนผสมในกระชอนและขจัดของเหลวออกให้มากที่สุด

การเตรียมน้ำดอง

หลังจากอ่านสูตรและจดจำอย่างถี่ถ้วนแล้ว คุณควรเริ่มกระบวนการ ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำดื่มลงในกระทะแล้วเติมลงไป เกลือทะเล, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, น้ำตาลทรายกานพลูหอม อบเชยป่น และใบกระวาน นำเนื้อหาของจานไปต้มใส่เห็ดลงไป แนะนำให้ปรุงส่วนผสมทั้งหมดรวมกันประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนสุดท้าย

ในขณะที่เห็ดกำลังปรุงอาหารบนเตา คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะดำเนินการตามขั้นตอนนี้บนเตา แม้ว่าคุณจะสามารถใช้ไมโครเวฟ หม้อต้มน้ำคู่ และแม้แต่หม้อหุงช้า

หลังจากที่เห็ดตกลงไปที่ด้านล่างแล้วควรใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมทันที จากนั้นเทน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่เติม โดยสรุปขวดทั้งหมดจะต้องม้วนขึ้นและพลิกกลับ เพื่อให้เห็ดหมักได้ดีและดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส แนะนำให้เก็บไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 เดือน

วิธีการให้บริการเห็ดดอง?

หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถเปิดขวดโหลเพื่อทดสอบได้ ต้องใส่เห็ดดองในกระชอนแล้วล้าง น้ำเย็น. จากนั้นใส่หัวหอมครึ่งวงและน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไป หลังจากผสมส่วนผสมแล้วก็สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างแสนอร่อยที่โต๊ะได้อย่างปลอดภัย

เห็ดเกลือที่บ้าน

คุณรู้สูตรเห็ดฤดูหนาวอะไรบ้าง? หากคุณไม่ทราบวิธีเตรียมช่องว่างดังกล่าวเราจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ทันที

ควรสังเกตว่าการใส่เกลือเห็ดนั้นแตกต่างจากกระบวนการดองซึ่งไม่มีสูตรดังกล่าว ส่วนผสมรสเผ็ดเช่นน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ อย่างไรก็ตามการเตรียมการนี้กำหนดให้ใช้สมุนไพรแห้งและเกลือต่างๆ

ดังนั้นเพื่อเตรียมที่ว่างสำหรับฤดูหนาว เราต้องการ:

• เห็ดต้ม - ประมาณ 1 กก.
• ก้านผักชีฝรั่งแห้งที่มีช่อดอก - ไม่กี่ชิ้น
• หลอดไฟ - ใช้ดุลยพินิจ;
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• เกลือหยาบ - ประมาณ 45-65 กรัม
• ใบพืชชนิดหนึ่งสีเขียว - ไม่จำเป็น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ควรสังเกตว่าแม้แต่เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขหรือมีความขมขื่น (เช่น ไวโอลิน, เห็ดพริกไทย, แวลูอิ, รัสซูลาหรือใยแมงมุม) ก็สามารถเค็มได้โดยใช้วิธีการที่นำเสนอ แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมชิ้นงานคุณควรต้มให้เดือด องค์ประกอบหลัก. ในการทำเช่นนี้เห็ดจะถูกล้างให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะเทน้ำใส่เกลือและต้มด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นน้ำซุปจะระบายออกและ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในกระชอนและล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ถัดไปเห็ดควรปราศจากของเหลวให้มากที่สุดทิ้งไว้ในตะแกรงเป็นเวลา¼ชั่วโมง

หลังจากเตรียมส่วนประกอบหลักแล้ว จะต้องใส่ส่วนประกอบนั้นเข้าไป กะละมังจากนั้นเกลือและใส่กระเทียมสับ หลังจากผสมส่วนผสมแล้วควรทิ้งไว้สักครู่ ในเวลานี้ขวดและฝาควรได้รับการฆ่าเชื้อแล้วควรวางช่อดอกผักชีฝรั่ง, หัวหอมและใบมะรุมสีเขียวในแต่ละอัน ถัดไปในภาชนะเดียวกันคุณต้องใส่เห็ดให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดทันที โดยสรุปขวดทั้งหมดจะต้องม้วนขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เห็ดเค็มด้วยวิธีนี้สามารถบริโภคได้ภายในไม่กี่สัปดาห์เท่านั้น ควรสังเกตว่าในทำนองเดียวกันคุณสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวและเห็ดชนิดหนึ่งและมู่เล่และต้นโอ๊กและผีเสื้อ อย่างไรก็ตามไม่ควรเทน้ำซุปที่ต้มส่วนผสมเหล่านี้ออก จะต้องเทลงในขวดและใส่ในตู้เย็น ในระหว่างการเตรียมซุปน้ำซุปนี้สามารถใช้เป็นฐานที่มีกลิ่นหอมได้อย่างปลอดภัย

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่โต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บเห็ดในฤดูหนาวแล้ว ให้บริการ ขนมเค็มไปที่โต๊ะควรจะเหมือนกับดอง ต้องล้างในน้ำเย็น จากนั้นปรุงรสด้วยสมุนไพรสด หัวหอม และน้ำมันพืช ควรสังเกตว่าเห็ดเค็มมีรสเผ็ดน้อยกว่าเห็ดดอง

การทอดเป็นหนึ่งในที่สุด วิธีง่ายๆเห็ดทำอาหาร เมื่อเชี่ยวชาญแล้วคุณจะสามารถทำอาหารอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์จากของขวัญจากป่า สูตรทำอาหาร เห็ดทอดมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ พนักงานต้อนรับทุกคนควรจดบันทึกบางส่วนไว้

วิธีทอดเห็ด

ประการแรก ลำดับของกระบวนการขึ้นอยู่กับหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ เห็ดบางชนิดต้องต้มก่อน ส่วนเห็ดอื่นๆ สามารถปรุงได้ทันที เทน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้งแล้วทอดทันที อนุญาตให้:

• สีขาว;
• เห็ดนางรม;
• เห็ดชนิดหนึ่ง;
• แชมปิญอง;
• เห็ดชนิดหนึ่ง;
• เห็ด;
• เห็ดน้ำผึ้ง
• ร่ม;
• ชานเทอเรล

อย่าลืมหาวิธีทอดเห็ดหลากหลายชนิดที่คุณมีอย่างเหมาะสม ต้องต้มเนยประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งต้นสนชนิดหนึ่งและพันธุ์ธรรมดา Russula สามารถทอดได้หลังจากต้มเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที เห็ดใด ๆ ที่ถือว่ากินได้ตามเงื่อนไขจะได้รับอนุญาตให้ปรุงในกระทะเมื่อต้มเท่านั้น ซึ่งรวมถึงมอเรลทั่วไปและรูปกรวย นกฟินช์เขียว หมู และแถว

ก่อนปรุงหรือทอดโดยตรงควรแยกและล้างเห็ด ของเสียถูกโยนทิ้ง สถานที่ที่มีความเสียหายเล็กน้อยจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง พวกมันจะถูกแช่และทำความสะอาดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ด เป็นที่พึงปรารถนาที่การทอดเห็ดจะเกิดขึ้นกับผักที่ไม่ปรุงรสหรือ เนย, พะยอม. ไฟควรเป็นไฟปานกลาง คุณสามารถระบายน้ำที่ไหลออกมาหรือรอจนกว่าน้ำจะระเหยไปเอง เกลือที่ปลายสุด

สูตรเห็ดทอด

หลักการทั่วไป การฝึกอบรมล่วงหน้าส่วนผสมหลักที่คุณรู้อยู่แล้ว ต่อไปคุณควรพูดคุยเกี่ยวกับอาหารเครื่องปรุงรสและซอสเห็ดที่รวมเข้าด้วยกัน ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและโหระพา, หัวหอม, กระเทียมเหมาะสำหรับพวกเขา คุณสามารถเพิ่มครีม, มันฝรั่ง, ผักกระป๋อง. เนื้อสัตว์บางประเภทก็ยอดเยี่ยม เช่น ไก่ หมู เห็ดปรุงในแป้งหรือขนมปังอร่อยมาก จำได้ไม่กี่ สูตรอาหารที่ดี.

ออยเลอร์

เห็ดเหล่านี้เป็นที่นิยมมาก บัตเตอร์นัททอดได้กรอบเหมือนมีสปริงอยู่ในปาก เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว เนยต้องต้มเป็นเวลาสั้น ๆ ก่อนปรุงอาหาร ควรทอดด้วยความร้อนสูงโดยไม่มีฝาปิดเพื่อไม่ให้กลายเป็นข้าวต้มเหนียว จำวิธีทำเนยในกระทะ

วัตถุดิบ:

• มัน - 600 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่
• น้ำมันพืช- 100 มล.
• แครอท - 1 ขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผีเสื้อให้สะอาด ต้มในน้ำเกลือประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือด
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน โยนเนยลงในกระชอนแล้วทอดบนไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที อย่าหยุดรบกวนพวกเขา
3. ล้างผักให้สะอาด. สับหัวหอมขูดแครอท ผสมกับน้ำมัน ทอดอีก 5 นาที เกลือ.
4. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสมและปิดหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที

แชมปิญอง

จานเตรียมตาม สูตรต่อไปปรากฎว่ามีรสเผ็ดมากเนื่องจากชุดของเครื่องเทศที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ เห็ดทอดสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้ มันฝรั่งต้ม. เป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดนั้นปรุงง่ายที่สุด ไม่จำเป็นต้องต้ม แช่ และแม้แต่ทำความสะอาดก่อนปรุงอาหาร ไม่จำเป็น ขอแนะนำให้เลือกแชมเปญขนาดเล็กเพื่อให้อิ่มตัวด้วยเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

• เห็ดขนาดเล็ก - 750 กรัม
• เกลือ;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก- 1.5 ช้อนชา;
• โรสแมรี่บด - 3 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• พริกแดง - ฝัก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดแต่ละออกเป็นสองซีก
2. ผัดเห็ดกับโรสแมรี่และกระเทียมในน้ำมันพืชเป็นเวลาสิบนาที ผัดอย่างต่อเนื่อง
3. โอนเห็ดไปยังชามลึก เทน้ำส้มสายชูใส่พริกไทยสับและผักชีฝรั่งเกลือ ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟ

เห็ดขอนขาว

จานอร่อยมากที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถปรุงได้ เห็ดพอร์ชินีผัดในครีมเปรี้ยวดูนุ่มน่ารับประทาน คุณสามารถดูสิ่งที่ทำได้โดยดูรูปที่แสดง ก่อนปรุงอาหารต้องต้ม 10 นาทีหรือแช่ในน้ำเกลือครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สารที่เป็นอันตรายและความขมขื่นทั้งหมดออกไป

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว - 750 กรัม
• พริกหยวกบด - 2 หยิก;
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• ผักชี - หยิกสองสามอัน
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและล้างเห็ด ต้มเป็นเวลา 10 นาที หรือแช่น้ำเกลือครึ่งชั่วโมง
2. สับหัวหอม ตัดเห็ด
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง กวน ห้ามปิดฝา
4. เพิ่มเห็ดพอร์ชินี ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เกลือพริกไทย
5. เทครีมผสมจาน เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ น้อยกว่าครึ่งชั่วโมง

เห็ดนม

การถกเถียงกันว่าปลอดภัยหรือไม่ที่จะปรุงเห็ดชนิดนี้ในกระทะจนถึงทุกวันนี้ อย่ากลัวมันไม่เป็นอันตรายก่อนที่จะทอดเห็ดนมต้องเตรียมอย่างถูกต้อง แล้วพวกเขาจะเลิกขมขื่น สูตรสำหรับเห็ดทอดเกี่ยวข้องกับการใช้มันฝรั่งเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัว จานนี้เหมาะสำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว.

วัตถุดิบ:

• เห็ดนม - 0.75 กก.
• เกลือ;
• หัวหอม - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด คัดแยก เท น้ำเย็นเกลือแช่อย่างน้อยสามชั่วโมง
2. ต้องปรุงเห็ดเพิ่มเติม แช่ในน้ำเค็มอุ่นๆ ใส่ไฟ ต้มเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด
3. ล้างผักให้สะอาด. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและมันฝรั่งเป็นเส้น
4. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ทอดเห็ดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและมันฝรั่งลงไป ผสม ทอดจนส่วนผสมทั้งหมดของจานเป็นสีทอง
5. ทำให้ไฟน้อยที่สุด, เกลือ, พริกไทย, บดด้วยผักชีฝรั่งสับ ทอดใต้ฝาจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่มันฝรั่ง.

วิธีการทอดเห็ดแช่แข็ง

การทำเช่นนี้ทำได้ง่ายมาก หากคุณเก็บเห็ดด้วยตัวเอง ให้ต้มก่อนแช่แข็ง ที่อุณหภูมิต่ำ ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ก่อนทอดเห็ดแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลาย แต่สามารถปรุงได้ทันที หากคุณมีผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในตู้เย็น อย่าลืมว่าจะทำอย่างไรกับมัน

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 0.8 กก.
• น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• พริกไทยเกลือ
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ใส่เห็ดลงไปเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ นานกว่าห้านาที พวกเขาจะต้องได้รับการคุ้มครอง
2. ตั้งไฟกลาง. เห็ดตุ๋นในระยะเวลาเท่ากัน แต่ไม่มีฝา
3. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะ
4. มันฝรั่งต้องหั่นเป็นเส้น ใส่ในกระทะห้านาทีหลังจากหัวหอม ทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง
5. เกลือพริกไทยผสมกับผักชีฝรั่งสับ ปรุงอาหารอีกสองสามนาที จากนั้นนำออกจากเตา

เห็ดชนิดหนึ่ง

นี่เป็นหนึ่งในเห็ดป่าที่อร่อยที่สุด เห็ดชนิดหนึ่งสุกจะต้มก่อนทอด ส่วนลูกอ่อนจะสุกทันที หลังมีความหนาแน่นและกรอบมากขึ้นผสมผสานอย่างลงตัวกับของทอดหรือ มันฝรั่งตุ๋น. เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมก็ได้ เห็ด Boletus ผัดเป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• เห็ดชนิดหนึ่ง - 0.75 กก.
• พริกไทยเกลือ
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 2 ใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดล้างเห็ดชนิดหนึ่งเอาส่วนที่ขาออก ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที
2. หั่นเห็ดชนิดหนึ่งเป็นชิ้น
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน โยนกระเทียมสับลงไป ทอดจนเหลืองแล้วเอาออก
4. ใส่เห็ดชนิดหนึ่งลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันจนของเหลวส่วนเกินระเหย
5. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง วางไว้บนกระทะ คน. นำจานออกจากเตาเมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง

วิธีผัดเห็ดหอมแห้ง

ผลิตภัณฑ์นี้ยังง่ายต่อการเตรียม ก่อนทอด เห็ดแห้งแช่ในน้ำสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะบวมนุ่มและเพิ่มปริมาณ ในไม่ช้าคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารซึ่งแนะนำให้ปรุงด้วยแป้ง จานนี้น่าทานมาก สามารถเสิร์ฟกับมันฝรั่ง พาสต้า ซีเรียล

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 0.2 กก.
• พริกเกลือ
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกล็ดขนมปัง- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทเห็ดด้วยน้ำเย็นเหนือระดับทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นกรองให้แห้ง
2. ตีไข่ให้เข้ากัน เกลือ และพริกไทย เทเกล็ดขนมปังลงในจานที่เหมาะสม
3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ
4. จุ่มเห็ดแต่ละอย่างลงในไข่ก่อน จากนั้นชุบเกล็ดขนมปังแล้วเกลี่ยบนกระทะ
5. ทอดโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยพลิกด้านต่างๆ ตั้งไฟกลาง.

รัสซูลา

เห็ดอร่อยมากเนื้อหาแคลอรี่ที่น้อยที่สุด ก่อนทอดรัสเซียต้องเก็บไว้ในน้ำเค็มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง พวกเขาล้างทำความสะอาดถลกหนังขาและหมวก เมื่อทอดรัสเซียให้เติมน้ำมะนาวสองสามหยดลงไป สิ่งนี้จะทำให้พวกเขามีรสชาติที่พิเศษ รัสซูล่าผัดดูดีดังนั้นคุณจึงสามารถให้บริการได้ ตารางเทศกาล. ไม่เชื่อลองดูรูปถ่ายพร้อมรูปของพวกเขาสิ

วัตถุดิบ:

• รัสเซีย - 1 กก.
• ผักใบเขียว - พวง;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกเกลือ
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม - 350 มล.;
• น้ำมันพืช;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกรัสเซีย, ล้าง, สับหยาบ
2. สับหัวหอมสับผักใบเขียว บดกระเทียม
3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่รัสเซียโรย น้ำมะนาว. ทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เกลือพริกไทยใส่ใบกระวานและครีมเปรี้ยว ผสมรัสเซีย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ก่อนปิดเครื่อง คลุกเคล้ากับกระเทียมและสมุนไพรสดสับ

เห็ดนางรม

อย่างสูง สินค้าอร่อย. เห็ดนางรมเป็นหนึ่งในเห็ดที่พบได้บ่อยที่สุดในร้านค้า มันง่ายมากที่จะเตรียมพวกเขา ก่อนทอดเห็ดนางรมไม่ต้องแช่หรือปอกเปลือก มีความกรุบกรอบเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟเห็ดนางรมทอดกับเครื่องเคียง หากคุณดูรูปถ่ายของเห็ดเหล่านี้ คุณจะเข้าใจว่าพวกมันดูดี ดังนั้นพวกมันอาจปรากฏอยู่ในนั้นด้วยซ้ำ เมนูวันหยุด.

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม - 750 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ต้นมาเจอแรม - หยิกสองสามอัน
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• พริกไทยดำบด - สามหยิก;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• จันทน์เทศ- 0.5 ช้อนชา;
• แครอท - 1 ใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้เห็ดนางรมแห้ง ตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
2. ล้างผักให้สะอาด. สับหัวหอมขูดแครอท บดกระเทียม
3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมในนั้น เมื่อโปร่งใสให้ใส่แครอท ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนผักนิ่ม
4. ใส่เห็ดนางรมและกระเทียมลงในกระทะ คลุกเคล้า ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เกลือ พริกไทย ใส่ลูกจันทน์เทศและมาจอแรม เทครีมลงไปผัดปิดฝา นำเห็ดนางรมออกจากเตาหลังจากผ่านไปห้านาที

ตรวจสอบสูตรอื่น ๆ

วิดีโอ

หากคุณรักเห็ดแต่จินตนาการของคุณหมดลง คอลเลกชันนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ ที่นี่คุณจะไม่พบ สูตรที่ซับซ้อนที่คุณสามารถใช้ได้ทุกวัน ตอนนี้คุณจะไม่คิดถึงสิ่งที่คุณจะทำจากเห็ด! นอกจากนี้เห็ดยัง การทดแทนที่คุ้มค่าเนื้อ.

เห็ดพอร์ชินีหมัก

เห็ดพอร์ชินีดองจะมีประโยชน์ในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการสลัดหรือของเค็ม สูตรนี้ใช้ ซอสคลาสสิกเพื่อให้สามารถรักษารสชาติที่ละเอียดอ่อนและดั้งเดิมของเห็ดป่าไว้ได้มากที่สุด

วัตถุดิบ:

• เห็ดขอนขาว 400 กรัม
• น้ำ 300 มล
• น้ำตาล 12 กรัม
• ถั่วลันเตา
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• ดอกคาร์เนชั่น
• น้ำส้มสายชู 40 มล

วิธีการทำอาหาร

1. เราตัดเห็ด ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาเจ็ดนาที
2. เรากำลังเตรียมน้ำดอง เทน้ำ 300 มิลลิลิตรลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ 1/3 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศ 6 ชิ้น พริกไทยดำ 8 เม็ด ใบกระวาน และกานพลู 5 กลีบ
3. นำไปต้ม.
4. โยนเห็ดบนตะแกรง เพิ่มเห็ดในน้ำดอง ต้มประมาณสองนาที เพิ่มน้ำส้มสายชู 9%
5. เราเปลี่ยนเห็ดลงในขวด เราปิดธนาคาร เราใส่พาสเจอร์ไรส์ในตะแกรงอากาศเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา
6. คุณยังสามารถใส่เหยือกในน้ำเดือดโดยวางเศษผ้าไว้ที่ก้นกระทะ เย็นลงกันเถอะ
7. เราจัดเก็บชิ้นงานได้นานถึงหนึ่งปีในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง

แชมปิญองทอด

หากมีเห็ดในตู้เย็น แต่ของทอดและของตุ๋นนั้นเหนื่อยมาก แชมปิญองทอดจะทำให้คุณประหลาดใจ! มัน อาหารว่างที่ดีกับข้าวหรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
ในการเตรียมอาหารอันโอชะเราต้องการ:

• แชมปิญอง 200 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น,
• นม 100 มล.
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด เกลือ พริกไทย

สลัดกับเห็ดดิบและมะเขือเทศ

คุณเป็นนักชิมอาหารดิบหรือไม่? มังสวิรัติ? คุณอดอาหารหรืออดอาหารหรือไม่? อย่างไรก็ตามผักกาดหอม เห็ดดิบแล้วคุณจะหลงรักมะเขือเทศ! เป็นไปได้ไหมที่จะกิน เห็ดดิบ? ใช่คุณสามารถ! หากคุณปรุงอย่างถูกต้องและอร่อย

สำหรับสลัดที่คุณต้องการ:

• เห็ดดิบ - 10 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หอมแดง - หัวหอมครึ่งหัว
• มะเขือเทศตากแห้ง - 5-10 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา
• มะนาวครึ่งลูก
• ผักใบเขียว - 1 พวง

วิดีโอจาก คำอธิบายโดยละเอียดคุณสามารถดูสูตร ลองง่ายมาก สลัดแสนอร่อยและแบ่งปันความประทับใจของคุณ!

เห็ดผสมกะหล่ำปลี

หากคุณคิดถึงหลักสูตรแรกแสดงว่าคุณคิดผิดอย่างสิ้นเชิง ส่วนผสมของเราเป็นจานที่สองซึ่งคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปได้หากต้องการ

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว - 600 กรัม
• เห็ด - 400 กรัม ฉันมีเห็ดนางรม แต่เห็ดอื่น ๆ ที่คุณมีจะทำ: เห็ดแชมปิญอง เห็ดป่า ฯลฯ
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 110 ก.
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ดองหรือ แตงกวาเค็ม- 150 ก.
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งแห้ง
• กระเทียมแห้งหรือสด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพื่อให้อาหารอร่อยคุณไม่ควรทดลองด้วยตัวเอง รู้ดีกว่า สูตรโดยละเอียดแอบดู - น่าเชื่อถือและอร่อยกว่ามาก!

ซุปง่ายๆกับข้าวบาร์เลย์และเห็ด

ในวันที่อากาศหนาวจัด ฉันต้องการอากาศร้อน อบอุ่น และ น้ำซุปหอม? ลองซุปง่ายๆกับข้าวบาร์เลย์และเห็ด - อาหารง่ายๆแต่รสชาติไม่ดีขึ้น! มีประโยชน์ ฟินเว่อร์!
ในการทำซุปคุณจะต้อง

• Perlovka - 100 ก.
• มันฝรั่ง - 300 กรัม (3 ชิ้น)
• แครอท - 100 กรัม (1 ชิ้น)
• หัวหอม - 70 กรัม (1 ชิ้น)
• มะเขือเทศ - 120 กรัม (2 ชิ้น) แทน มะเขือเทศสดคุณสามารถใช้มะเขือเทศแห้งหรือแม้แต่วางมะเขือเทศก็ได้
• ใบกระวานแห้ง - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนชา
• ถั่วไม่กี่ พริกขี้หนู. ฉันมีส่วนผสมของพริกต่างๆ
• เห็ด - 130 กรัม (6 เห็ดสด). คุณสามารถใช้เห็ดที่คุณมี ของแห้งก็เหมาะเช่นกันจากนั้นต้องแช่และต้มล่วงหน้า
• เกลือ น้ำมันพืช.
• น้ำ - 1.5 ลิตร

จูเลียนเห็ดหรือเห็ดในครีมเปรี้ยว

มัน จานสากลที่จะทำให้โต๊ะใด ๆ สดใสขึ้น ทำไมต้องเป็นสากล? เพราะมันเรียบง่ายพอที่จะเสิร์ฟในวันธรรมดา แต่ก็สวยงามมาก - เข้ากับวันหยุด
เตรียมตัว จูเลียนเห็ดคุณจะต้องการ:

• เห็ดป่า (พอร์ชินี, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, ฯลฯ ) - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150-200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู (ไม่จำเป็น)
• ผักชีฝรั่ง,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เกลือ,
• พริกไทยป่นสด

รายละเอียด คำอธิบายทีละขั้นตอนและวิดีโอสูตรที่รับชมได้

และเราไปยังจานต่อไป

pilaf ข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยกับเห็ด

ไม่ชอบข้าวบาร์เลย์มุก? คุณเคยลองเห็ดในรูปของ pilaf หรือไม่? มีการเตรียมการ pilaf แสนอร่อยจากข้าวบาร์เลย์กับเห็ดคุณอาจเปลี่ยนใจเกี่ยวกับซีเรียลนี้เพราะ pilaf อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมสำหรับ pilaf ข้าวบาร์เลย์มุกกับเห็ด:

• 300-320 กรัม ข้าวบาร์เลย์มุกแห้ง
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 แครอท
• เห็ด 350-400 กรัม
• 6-7 กลีบกระเทียม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับ pilaf (ในสูตรวิดีโอประกอบด้วยปาปริก้า, barberry, ยี่หร่า, ขมิ้น, ผักชี, เผ็ด, สะระแหน่, ใบกระวาน, โหระพา, มาจอแรม, พริก)
• กานพลู 10 แท่ง
• 3 ถั่วลันเตา
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศเจือจางในน้ำ ½ ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งจำนวนมาก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ลูกเกดหนึ่งกำมือ - ไม่จำเป็น

เมื่อพิจารณาจากองค์ประกอบเราสามารถพูดได้ว่าจานนี้เผ็ดและเข้มข้นมาก เป็นไปได้ไหมที่จะอยู่เฉย?

หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะปรุง pilaf ให้ไปดูสูตรโดยละเอียด

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด

หากคุณมาในตอนเย็นและไม่รู้จะทำอะไรให้อร่อยและ อย่างเร่งรีบสูตรนี้ช่วยคุณได้ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่จานนั้นอร่อยและน่ารับประทาน
วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1200 กรัม
• เห็ด (เห็ดแชมปิญองหรืออื่น ๆ ) - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนยหรือน้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ผักอบในเตาอบกับเห็ด