“มะเขือเทศและชีสเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับพิซซ่า” นั่นคือสิ่งที่ฉันคิดมาตลอด แต่ปรากฎว่าสามารถปรุงพิซซ่าได้แม้ว่าจะไม่มีมะเขือเทศสักลูกในตู้เย็นก็ตาม วันนี้ฉันจะบอกคุณว่า

วิธีเปลี่ยนมะเขือเทศในพิซซ่า

ในการแทนที่มะเขือเทศเราต้องการ (ไม่บังคับ):

มาทำแป้งพิซซ่ากันเถอะ

เดิมทีพิซซ่าถือเป็นอาหารของคนจน จึงไม่ควรมีเนย คีเฟอร์ ไข่ หรือนมอยู่ในนั้น ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์แป้งพิซซ่าค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัว (น้ำ, แป้ง, น้ำมันมะกอก, เกลือเล็กน้อย) ไม่ว่าฉันจะใช้สูตรใด ฉันจะเพิ่มแป้งเป็นสองเท่าเสมอ เพราะมัน "บินหายไป" ในเย็นวันหนึ่ง

รายการส่วนผสมแป้ง:

  • ยีสต์ - 11 กรัม (2 ช้อนชา);
  • น้ำอุ่น - 1 แก้ว;
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • เกลือ;
  • แป้ง - ใช้แป้งเท่าไหร่ (ประมาณ 2.5 ถ้วย)

เราเพาะยีสต์ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ผัดและทิ้งไว้ 10 นาที ด้วยวิธีนี้ ฉันมักจะตรวจสอบว่ายีสต์ทำงานได้ดีเพียงใด สดหรือไม่ มันจะน่าเสียดายถ้าเรานวดส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับแป้ง ใช้เวลารอหนึ่งชั่วโมง และในที่สุดเราก็ได้รับ - เสียเวลา เสียอาหาร และอารมณ์ไม่ดี

หากยีสต์สดและมีคุณภาพสูง หลังจากผ่านไป 10 นาที คุณจะเห็นหมวกขนปุย

ดังนั้นถอนหายใจโล่งอก! ยีสต์ที่ดี- กุญแจสู่แป้งโดที่สมบูรณ์แบบซึ่งตอนนี้เราจะเริ่มเตรียม
ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในยีสต์: น้ำอุ่น น้ำมันพืช (ฉันชอบน้ำมันมะกอก) เกลือ แป้ง

อย่าใส่น้ำร้อนเกินไปลงในแป้ง เพราะจะทำให้ยีสต์ช้าลงได้

เราเริ่มนวดแป้งก่อนอื่นให้ใช้ช้อน

จากนั้นเราเชื่อมต่อมือของเรา (อย่าลืมถอดวงแหวนออกก่อนนวดแป้ง)

แป้งควรแน่นพอที่จะไม่ติดมือ
คลุมโดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ น้ำร้อน. ตามที่แสดงการปฏิบัตินี้ วิธีที่ดีที่สุดที่พักพิงสำหรับ แป้งยีสต์ซึ่งมันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและดี เราใส่แป้งในที่ที่ไม่มีร่างเป็นเวลา 30-40 นาที

เวลาในการพิสูจน์อักษรของแป้งยีสต์นั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของยีสต์ ความหนาแน่นของแป้ง และเงื่อนไขที่คุณสร้างขึ้นเพื่อขึ้นแป้ง หากแป้งอยู่ในที่เย็นในร่างแป้งจะขึ้นนานกว่าตัวอย่างเช่นในที่อุ่นและชื้นโดยไม่มีร่าง

ในการลุกขึ้นฉันใส่ชามแป้งในเตาอบ (ซึ่งยังไม่ได้เปิด) ไม่มีร่างในสถานที่นี้และด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ความชื้นและความอบอุ่นที่จำเป็นจะถูกสร้างขึ้น คุณสามารถใส่แป้งในตู้ครัว
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง แป้งพิซซ่าของเรามีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

โรยแป้งบนพื้นผิวที่เราจะรีดแป้ง เราจัดวางและเริ่มรีดความหนาของเค้กขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ: ถ้าคุณชอบพิซซ่าบนแป้งบาง ๆ คุณต้องรีดออกแรง ๆ จนกว่าแป้งจะโปร่งแสง สูตรแป้งนี้เหมาะสำหรับทั้งหนาและ พิซซ่าแป้งบาง. ฉันแผ่เปลือกออกด้วยความหนา 0.5 ซม. พิซซ่าบาง

ฉันใช้แผ่นซิลิโคนจาก Ikea ในการทาแป้ง ฉันชอบมันมากเพราะมันช่วยให้ย้ายพิซซ่าไปยังถาดอบได้ง่ายขึ้น เมื่อฉันรีดแป้งพิซซ่าให้ได้ขนาดที่ต้องการแล้ว ฉันก็พลิกแผ่นซิลิโคนบนถาดอบ แล้วเค้กค่อยๆ เลื่อนไปบนถาดอบ

คุณสามารถแผ่แป้งออกบนกระดาษรองอบและถ่ายโอนโดยตรงบนแผ่นไปยังถาดอบ

ตอนนี้เรากระจายไส้ที่เราเตรียมไว้บนเค้กแป้ง วันนี้มีไส้กรอก กุนเชียง เนื้อไก่ต้มค่ะ บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรพิซซ่าจำนวนมากได้ฉันทำทุกครั้ง เวอร์ชั่นใหม่จากของในตู้เย็น ฉันยังใส่หัวหอมสับละเอียดลงในไส้ เทซอสมะเขือเทศลงบนไส้ (ฉันชอบซอสครัสโนดาร์จริงๆ มันออกรสหวานและเหมาะมากสำหรับพิซซ่า)

พิซซ่าที่ไม่มีมะเขือเทศสามารถทำด้วยซอสมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถใช้มะเขือเทศวางได้ แต่ในกรณีนี้คุณควรเพิ่มหลังจากเจือจางด้วยน้ำ / ครีมเปรี้ยว แต่ซอสมะเขือเทศแบบปกติที่เราใส่ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีนั้นเข้มข้นมาก และสามารถทำพิซซ่าของเราได้โดยไม่มีมะเขือเทศเปรี้ยวมาก

โรยหน้าพิซซ่าของเราโดยไม่มีมะเขือเทศด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ใช้ชีสแข็งที่คุณชอบ

เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าชีสเป็นชั้นบนสุดของพิซซ่า แต่บ่อยครั้งที่มันถูกนำไปพร้อมกับเปลือกและทำให้พิซซ่าแข็ง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้สามารถขูดชีสในชั้นแรกได้ จึงได้รสชาติชีสแต่เนื้อชีสนุ่ม หนืด ไม่แห้งเกินไป

เราส่งพิซซ่าเป็นเวลา 10-12 นาทีในเตาอบร้อน (อุณหภูมิควรอยู่ที่ 220-230 องศา)

อุณหภูมิในการปรุงอาหารที่สูงของพิซซ่าช่วยให้พิซซ่าชุ่มฉ่ำ แต่ในขณะเดียวกัน แป้งบางสำหรับพิซซ่ามีเวลาที่จะปรุงอาหารและน้ำตาล!


อร่อย!
ตามประเพณีฉันจะตอบมากที่สุด คำถามที่พบบ่อยสำหรับสูตรนี้:

เป็นไปได้ไหมที่จะทำพิซซ่าโดยไม่มีมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ และซอส

ในบรรดาสูตรอาหารที่หลากหลายบนอินเทอร์เน็ต ฉันได้พบกับพิซซ่าแท้ๆ จากอิตาลี ซึ่งไม่รวม "มะเขือเทศ" ทุกอย่าง: มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ซอส

พิซซ่าคอนเลคอสเซ่- หอยแมลงภู่ กระเทียม ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก ตามสูตรนี้ กระเทียมเจียวนิดหน่อยค่ะ น้ำมันมะกอก,ออริกาโน,สมุนไพร. และไม่มีมะเขือเทศ

พิซซ่า ai funghi e salsicce (หรือ boscaiola) (เชื้อรา)- มอสซาเรลลา, เห็ด, ไส้กรอก เพิ่มมะเขือเทศตามต้องการ
พิซซ่าคาลโซเน่- ตัวแปรของพายส่วนปิดด้วย ไส้ต่างๆไม่มีมะเขือเทศ

หากคุณรู้จักตัวเลือกพิซซ่าอื่นๆ ที่ไม่มีมะเขือเทศ โปรดเขียนความคิดเห็นด้วย!

วิธีทำซอสพิซซ่าจากมะเขือเทศวาง?

มีสูตรน้ำจิ้มที่ใช้บ่อยคือ

  • 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
  • 1 ช้อนชา มายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม
  • 1 ช้อนชา เนยละลายหนึ่งช้อน

ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วทาลงบนแป้งพิซซ่า
เรียนพนักงานต้อนรับ! ฉันต้องการทราบความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ฉันแบ่งปันกับคุณ ฉันขอขอบคุณความคิดเห็นและรูปถ่ายของคุณ แบ่งปันความคิดเห็นว่าคุณแทนที่มะเขือเทศในพิซซ่าด้วยอะไร

ติดต่อกับ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

ในการทำพิซซ่านี้เราจะใช้ แป้งไร้เชื้อไม่มียีสต์ - มันง่ายมาก เรานำเนยออกจากตู้เย็นถูบน เครื่องขูดหยาบหรือวางบนเขียง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดทำครัวคม ๆ และส่งไปยังชามลึก เราร่อนผ่านตะแกรงด้วยตาข่ายละเอียด ปริมาณที่เหมาะสม แป้งสาลีและบดไขมันเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่ได้ น้ำตาลทราย, เพิ่ม ไข่และ ด้วยมือที่สะอาดนวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

จากนั้นม้วนเป็นลูกบอลห่อด้วยพลาสติก ติดฟิล์มและส่งไปที่ตู้เย็น 30 นาที.

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมการบรรจุ


ในระหว่างนี้เราลอกกลีบกระเทียมออกจากเปลือกแล้วล้างพร้อมกับมะเขือเทศรวมถึงสมุนไพรโดยใช้น้ำเย็น เราเช็ดผักให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือในครัว และสะบัดของเหลวส่วนเกินออกจากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเหนืออ่างล้างจาน หลังจากนั้นก็ใส่ส่วนผสมเหล่านี้กลับด้านเขียงแล้วสับ สำหรับมะเขือเทศแต่ละลูกเราตัดส่วนที่ติดก้านออกแล้วหั่นเป็นวงชิ้นหรือลูกบาศก์หนา 1.5 ถึง 2 เซนติเมตร

สับกระเทียม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งให้ละเอียด แล้วใส่ทุกอย่างลงในชามแยกต่างหาก ต่อไปก็ตัดทิ้ง ชีสแข็งปอกเปลือกพาราฟินแล้วสับบนเครื่องขูดขนาดเล็กหรือขนาดกลางลงในจานลึกโดยตรง หลังจากนั้นเราก็วางผลิตภัณฑ์ที่เหลือไว้บนโต๊ะในครัวซึ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมอาหาร

ขั้นตอนที่ 3: สร้างพิซซ่าด้วยมะเขือเทศและชีส


หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้กระจายแป้งที่ผสมไว้บนเคาน์เตอร์ บดด้วยแป้งสาลีบาง ๆ แล้วรีดด้วยไม้นวดแป้งเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 33-36 เซนติเมตร จากนั้นนำแผ่นอบที่ไม่ติดหรือ รูปร่างกลมสำหรับการอบพิซซ่า (ที่มีขนาดเท่ากัน) ให้ทาเนยที่ด้านล่างรวมถึงด้านข้างของอาหารที่เลือกด้วยเนยหนึ่งช้อนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วเทแป้งที่รีดไว้อย่างระมัดระวัง

เราปรับระดับผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปอย่างระมัดระวังรอบขอบแม่พิมพ์หรือแผ่นรองอบทั้งหมด ทำกันชนเล็กๆ ตามขอบ จากนั้นทามะเขือเทศสับลงบนแป้ง เราปรุงรสด้วยกระเทียมสับ, สมุนไพรสับ, เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่น.

จากนั้นราดด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีสสับ หากต้องการเราจะวางวงแหวนหรือชิ้นส่วนของมะเขือเทศอีกสองสามวงบนพื้นผิวของมันและดำเนินการขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 4: อบพิซซ่ากับมะเขือเทศและชีส


เราใส่แบบฟอร์มด้วยยัง พิซซ่าดิบลงในเตาอบที่อุ่นไว้และอบ 15–20 นาทีหรือจนกว่าขอบของขนมจะเป็นสีน้ำตาลและชั้นของชีสละลายและปกคลุมอยู่ เปลือกโลกสีทอง.

ทันทีที่จานพร้อม เราสวมถุงมือทำครัว จัดเรียงอาหารที่มีกลิ่นหอมบนเขียงที่วางก่อนหน้านี้บนโต๊ะในครัว และปล่อยให้พิซซ่าเย็นลงเล็กน้อย อย่างน้อยที่สุด 3–4 นาที.

หลังจากนั้นก็หั่นเป็น ชิ้นแบ่งใช้ไม้พายในครัววางบนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟพิซซ่ากับมะเขือเทศและชีส


พิซซ่ากับมะเขือเทศและชีสเป็นอาหารที่น่ารับประทานและมีรสชาติที่เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟร้อนเสมอแม้ว่าจะไม่ดีต่อการย่อยอาหาร ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟและหลังจากนั้นเพลิดเพลินไปกับอาหารอันโอชะนี้กับเพื่อนที่ดี

จานนี้เป็นอิสระ แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆคุณสามารถเพิ่มเผ็ดเผ็ดหรือ ซอสเปรี้ยวหวาน. นอกจากนี้ยังมีข้อมูล ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเฟรนช์ฟรายส์ค่อนข้างอร่อย แต่ยังมีเครื่องดื่มอัดลมที่เป็นอันตรายหรือไวน์แดงหรือไวน์ขาวกึ่งหวานแห้งหนึ่งขวดที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว สนุก!
อร่อย!

ร่วมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งคุณสามารถใส่ขึ้นฉ่ายสับละเอียด ใบโหระพา หัวหอมสีเขียวหรือผักโขม

ชุดของเครื่องเทศไม่ได้เป็นพื้นฐาน แต่มักจะเสริม ใบโหระพาแห้ง, โหระพา, ออริกาโน, เครื่องเทศชนิดหนึ่งและเครื่องเทศอื่น ๆ ;

บางครั้งใช้มะเขือเทศเชอร์รี่หรือครีม (หลากหลาย) แทนมะเขือเทศธรรมดา แต่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด มะเขือเทศสีแดงที่มีผนังหนาแน่นและเนื้อไขมันซึ่งมีน้ำน้อย

ทดแทนในอุดมคติ เนย- มาการีนพรีเมี่ยม

หากต้องการสามารถเติมไส้ด้วยผักกระป๋องหรือผักดองเช่นข้าวโพด พริกขี้หนู, แตงกวา, มะกอกหรือมะกอก;

ขั้นตอนการทำอาหารจะง่ายขึ้นหากคุณใช้แทน การทดสอบแบบโฮมเมดยีสต์ที่ซื้อจากร้านค้าหรือมีอยู่แล้ว เค้กสำเร็จรูปการดำเนินการซึ่งระบุไว้ในคำแนะนำ

วันนี้ขอนำเสนอสูตรการทำอาหารที่อร่อยมาก พิซซ่าโฮมเมดกับมะเขือเทศ นี้น่าจะมากที่สุด พิซซ่าง่ายๆที่มีอยู่ทั้งหมด แต่ถึงแม้จะไม่มีไส้กรอกหรือเบคอน แต่ก็อร่อยและน่ารับประทานมาก เราใช้ของสด มะเขือเทศสุก, หัวหอม, ชีสบางชนิด, ซอสและมายองเนส - ชุดส่วนผสมนั้นง่ายมากและราคาไม่แพงนัก

พิซซ่าดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการนวดแป้งยีสต์แล้วปล่อยให้ขึ้น เป็นเรื่องโง่ที่จะบอกว่าพิซซ่าโฮมเมดอร่อยกว่าที่ซื้อตามร้านหรือจากร้านพิชซ่าหรือร้านกาแฟ ในกรณีของเรา เราปรุงทุกอย่างด้วยมือของเราเองและมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างเต็มที่ แค่ลองนึกดูว่ามันหอมแค่ไหนเมื่อคุณเพิ่งเอาออกจากเตา นุ่มและกรอบ ในขณะเดียวกันก็กรอบ ชุ่มฉ่ำ และอร่อยมาก ฉันอยากจะบอกว่าสูตรการทำพิซซ่ากับมะเขือเทศนั้นง่ายมากที่ทุกคนสามารถปรุงได้ในครั้งแรก

วัตถุดิบ:

  • แป้งสาลีประมาณ 230 กรัม
  • น้ำอุ่น 125 มล
  • 1 - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
  • เกลือ
  • ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา (หรือสด 10 กรัม)
  • มะเขือเทศสุกขนาดกลาง 1 ลูก
  • 1 หัวหอมเล็ก
  • ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
  • 1 ชม. ช้อน
  • ชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

ในการเตรียมแป้งพิซซ่ากับมะเขือเทศให้แห้งหรือ ยีสต์สดละลายในน้ำอุ่นและปล่อยให้มันทำงาน จากนั้นคนแป้ง เกลือ และน้ำมันพืช แป้งของเราอาจเหนียวติดมือเล็กน้อย แต่อย่าใส่แป้งมากเกินไปเพื่อให้แป้งกรอบหลังจากอบ ควรหล่อลื่นมือของคุณอีกครั้งด้วยน้ำมันพืช ทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง จนกว่าจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า

จากนั้นจากแป้งที่ขึ้นมาเราปั้นเค้กพิซซ่าด้วยมือของเรา (ฉันมักจะทำสิ่งนี้บนหลังคาและวางลงในจานอบกลมทันที) ดึงไปที่ขอบแล้วสร้างด้านเล็ก ๆ ตรงกลางเราทาซอสมะเขือเทศมายองเนสและ ด้านหลังกระจายช้อนโต๊ะให้ทั่วเค้กเป็นวงกลม มันยังคงอยู่สำหรับเราที่จะใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ เป็นแผ่น, หัวหอมด้านบนและโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด (มันจะดีกว่าที่จะถูชีสบน เครื่องขูดละเอียด). เราอบพิซซ่ากับมะเขือเทศในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C ประมาณ 15-20 นาทีจนสุกและต้องการเป็นสีน้ำตาลทอง อร่อย.

แน่นอน เราเริ่มต้นด้วยแป้งพิซซ่า ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ยีสต์ทันที (และเรากำลังพูดถึงมัน) แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำ (พร้อมเกลือและน้ำตาล) น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะแล้วนวดแป้งซึ่งไม่ติดมือเลย นวดเป็นเวลาห้านาทีไม่น้อยและรับสิ่งที่คุณต้องการ - แป้งที่เนียนและน่าพอใจ

โดยวิธีการหลังจากที่คุณผสมส่วนผสมทั้งหมดเล็กน้อยแล้วให้วางแป้งลงบนโต๊ะ - สะดวกกว่าที่จะนวดที่นี่มากกว่าในชาม ถ้ามันติดมือคุณเล็กน้อย (และแป้งก็แตกต่างกันไปสำหรับทุกคน) ให้เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเต็ม


ทั้งหมด. ใส่แป้งพิซซ่ากลับเข้าไปในชามปิดด้วยถุงและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง ฉันมี เตาอบไฟฟ้าดังนั้นฉันจึงเปิดหลอดไฟในนั้น มันให้ความร้อนสูงถึง 28" แล้วรักษาอุณหภูมินั้นให้คงที่


แป้งจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าหลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ฉันใช้ยีสต์ผงสำเร็จรูปของ Dr. Oetker และไม่เคยผิดหวังเลย เนื่องจากเป็นแบบทันที คุณไม่จำเป็นต้องเปิดใช้งานเพิ่มเติม เทลงในแป้งโดยตรงแล้วนวดแป้ง

หากคุณใช้สด อย่าลืมเปิดใช้งานและตรวจสอบโดยการทำแป้ง สำหรับปริมาณแป้งที่กำหนดให้ใช้ยีสต์สดประมาณ 10 กรัม


ตลอดเวลานี้ (เวลาทำงาน) คุณสามารถทำธุรกิจของคุณได้อย่างปลอดภัย จากนั้นหลังจาก 2 ชั่วโมงให้แบ่งแป้งพิซซ่าออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันอีกครั้งในชามปิดด้วยถุงและในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อย่างไรก็ตามมันจะเติบโตที่นั่นด้วย แต่ในตอนท้ายของชั่วโมงนี้ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดคุณสามารถเตรียมทุกอย่างอื่นได้ - ซอสและไส้


เปิดเตาอบที่ 220" หรือ 250" เพราะพิซซ่าต้องอบที่อุณหภูมิสูงมาก

ซอสก่อน ในซอสพิซซ่าเราจะมีเพียงมะเขือเทศ (400 กรัม) และออริกาโนเท่านั้น ไม่มีอะไรเพิ่มเติม ทุกอย่างเป็นธรรมชาติมาก

ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วถูเนื้อบนกระต่ายขูด นอกจากนี้ผิวหนังด้วยวิธีนี้ยังคงอยู่และถูกโยนทิ้งไป


เทมะเขือเทศขูดลงในกระทะแล้วระเหยน้ำบางส่วนด้วยไฟแรง สองสามนาที (หรือน้อยกว่านั้น) และซอสของเราก็ข้นขึ้น ใส่ออริกาโนผัด เพียงเท่านี้ซอสก็พร้อม หากคุณต้องการให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น คุณสามารถบดผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่นแบบแช่


แผ่แป้งออก (ครึ่งหนึ่ง) บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง ถ่ายโอนไปยังถาดอบ (ควรมีกระดาษรองอบรองไว้) ทาด้านบนด้วยซอสครึ่งหนึ่งและราดด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา


เราวางใน เตาอบร้อนแล้วอบประมาณ 12-15 นาที เราเข้าใจแล้ว


ในขณะที่พิซซ่าชิ้นแรกกำลังอบอยู่ ให้ทำท็อปปิ้ง ฉันจะกินพิซซ่าครึ่งหนึ่งกับมะเขือเทศ และอีกอันกับเห็ดแชมปิญอง

ล้างเห็ดและสับให้บางพอประมาณ มะเขือเทศ (ประมาณ 100 กรัม) หั่นเป็นวงกลมบางๆ มอสซาเรลล่าชีส (150 กรัม) หั่นหรือขูด

เรากระจายมอสซาเรลล่าและไส้ด้านบน


เรากลับไปที่เตาอบอีก 5-7 นาที ในระหว่างนี้ให้แผ่แป้งครึ่งหลังออก

วิธีเพิ่มสูตร

การแบ่งปันสูตรอาหารของคุณใน Valio Culinary Club นั้นง่ายเหมือนการกรอกแบบฟอร์มสั้นๆ โปรดอ่านก่อนกรอก กฎง่ายๆการกำหนดใบสั่งยา

ชื่อสูตร

ชื่อสูตรของคุณต้องไม่ซ้ำกัน ตรวจสอบล่วงหน้าในการค้นหาไซต์ว่าชื่อของคุณถูกใช้ไปแล้วหรือไม่ หากคุณพบความคล้ายคลึงกัน 100% แสดงจินตนาการของคุณและกำหนดชื่อของคุณใหม่ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะเป็นชื่อ "Borscht" ให้เขียนว่า "Russian Borscht" หรือ "Borscht with mushroom" เน้นชื่อของคุณไปที่ประเภทของอาหารและส่วนผสม ชื่อเรื่องควรชัดเจนและสั้นที่สุด

ประกาศสั้น ๆ

ในคอลัมน์นี้ คุณสามารถบอกผู้ใช้คนอื่นๆ ว่าเหตุใดคุณจึงเผยแพร่สูตรอาหารนี้โดยเฉพาะ หรืออะไรที่ทำให้สูตรอาหารพิเศษ/พิเศษเฉพาะ

เวลาทำอาหาร

ระบุ เวลารวมการปรุงอาหาร (ไม่รวมการรอ)

สำหรับการแข่งขัน

หากเรากำลังดำเนินการประกวดสูตรอาหาร และคุณต้องการให้สูตรอาหารของคุณเข้าร่วม โปรดทำเครื่องหมายในช่อง วัตถุดิบ

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์วาลิโอในสูตรอาหารของคุณ โปรดระบุว่าผลิตภัณฑ์ใดและสัดส่วนใด แคตตาล็อกของเราจะช่วยให้คุณค้นหาได้อย่างรวดเร็ว ส่วนผสมที่ต้องการ. ป้อนตัวอักษรตัวแรกของผลิตภัณฑ์ในฟิลด์ จากนั้นเลือกตัวอักษรที่คุณต้องการจากรายการดรอปดาวน์ หากคุณเคยใช้ผลิตภัณฑ์นมจากผู้ผลิตรายอื่น ให้ลองค้นหา ผลิตภัณฑ์ทางเลือกในสายผลิตภัณฑ์ Valio และแสดงรายการไว้

ส่วนผสมอื่น ๆ

ป้อนส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดจากสูตรของคุณในช่องนี้ตามลำดับ ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดไปจนถึงผลิตภัณฑ์รอง ป้อนตัวอักษรตัวแรกของผลิตภัณฑ์ในฟิลด์ จากนั้นเลือกตัวอักษรที่คุณต้องการจากรายการดรอปดาวน์ อย่าลืมใส่ปริมาณที่ต้องการ อย่าสิ้นหวังหากคุณหาไม่พบ สินค้าที่ต้องการในแคตตาล็อกการทำอาหารของเรา คุณสามารถ "เพิ่มสินค้าของคุณ" ในแค็ตตาล็อกของเราได้โดยคลิกที่ลิงค์ที่เหมาะสม กรุณาตรวจสอบให้แน่ใจล่วงหน้าว่า สินค้าที่ต้องการไม่มา. ลองนึกถึงความแตกต่างของชื่อ เช่น "มะเขือเทศ" และ "มะเขือเทศ"

ทำอาหารอย่างไร

ฟิลด์นี้มีไว้สำหรับสูตรอาหารเอง พยายามอธิบายสูตรอาหารทีละขั้นตอน โดยคั่นแต่ละขั้นตอนด้วยปุ่ม "Enter" คลับอาหารของเรายินดีต้อนรับความเป็นเอกลักษณ์ในข้อความ สูตรอาหารที่คัดลอกมาจากแหล่งอื่นจะไม่ได้รับการกลั่นกรอง สมัครเมื่อไหร่?

เพื่อให้ผู้ใช้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณ ให้กรอกแบบสอบถามสั้น ๆ เกี่ยวกับตัวคุณ หากคุณยังไม่เคยกรอกมาก่อน

ก่อนเผยแพร่สูตรอาหาร ให้ใช้ปุ่ม "ดูตัวอย่าง" เพื่อให้แน่ใจว่ากรอกทุกช่องแล้วและไม่มีข้อผิดพลาด

Culinary Club Valio ขอสงวนสิทธิ์ในการดูแลสูตรอาหารก่อนที่จะอัปโหลดไปยังเว็บไซต์ การกรอกแบบฟอร์มแสดงว่าคุณยินยอมว่าสูตรอาหารของคุณจะได้รับการตรวจสอบโดยผู้ดูแล และหลังจากที่ได้รับการตรวจสอบว่าเป็นไปตามกฎการกรอกแล้วเท่านั้นจึงจะแสดงบนเว็บไซต์ ผู้ดำเนินรายการยังมีสิทธิ์ในการแก้ไขสูตรอาหารของตนเองหากพวกเขาเขียนด้วยข้อผิดพลาดทางไวยากรณ์หรือโวหาร รวมถึงหากจำเป็นต้องแก้ไขความหมายของข้อความหรือรูปภาพ สูตรที่คัดลอกมาจากเว็บไซต์อื่นไม่ผ่านการกลั่นกรอง

ขอบคุณสำหรับสูตรของคุณ!