พาย “แอปเปิ้ลในกองหิมะ” ที่น่าทึ่ง แค่ละลายในปากของคุณ พายแอปเปิ้ลที่ละลายในปากของคุณ - สูตรที่มี kefir และครีมเปรี้ยวในเตาอบ

ดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้ฉันประหลาดใจด้วยพายแอปเปิ้ล หลายคนเตรียมและชิมแล้วส่งลงถังขยะอย่างไม่มีเกียรติและเพิ่มลงในรายการโปรดอย่างระมัดระวัง! ดังนั้นฉันจึงไม่ได้คาดหวังที่จะอบอะไรเป็นพิเศษโดยใช้สูตรนี้ แต่ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมาย! เราชอบอันนี้มาก พายแอปเปิลบนครีม เขายัง อร่อยกว่าชาร์ล็อตต์และเตรียมง่ายกว่านิดหน่อย โดยเฉพาะถ้าคุณมีเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหาร ส่วนผสมทั้งหมดผสมและวิปปิ้ง ไม่มีการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไม่ต้องกลัวว่าสปันจ์เค้กจะหลุด ขนมอบมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก แอปเปิ้ลอบได้ดี แต่อย่ากลายเป็นข้าวต้ม แป้งมีความนุ่มและละลายในปากอย่างแท้จริง ก เปลือกครีมเปรี้ยว- นี่คือไฮไลท์ที่คุ้มค่ากับการอบขนมปาฏิหาริย์อันแสนหวานนี้

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

การกรอกและการกรอก:

วิธีเตรียมพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว (สูตรพร้อมรูป):

ต่างจากชาร์ลอตต์ คุณต้องเริ่มเตรียมแป้งไม่ใช่โดยการแยกไข่ออกเป็นส่วนประกอบ แต่โดยการทำให้เนยนิ่มลง วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการทำเช่นนี้มีดังนี้ นำเนยออกจากตู้เย็น โอนไปยังจานรองแบน ตั้งชามลึก (ใน เตาอบไมโครเวฟ,เหนือไอน้ำ,เทน้ำเดือด) ปิดเนยด้วย หลังจากผ่านไปไม่กี่นาที ผลิตภัณฑ์ก็จะนุ่มขึ้น ตัวเลือกที่สองคือปล่อยทิ้งไว้บนโต๊ะเมื่อไร อุณหภูมิห้องหรือวางไว้บนแบตเตอรี่ (กลางแดด) แต่ต้องระวัง: เราต้องการไขมันที่นิ่มลง ไม่ใช่ไขมันละลาย ใส่ส่วนผสมแป้งเกือบทั้งหมดลงในชามผสม: ไข่, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, เนย
ตีจนเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน หากยังมีเมล็ดน้ำมันเหลืออยู่เล็กน้อยก็ไม่เป็นไร
เพิ่มผงฟูลงในแป้ง ร่อน เทส่วนทั้งหมดลงในแป้งในครั้งเดียว ส่งวานิลลาไปที่นั่นด้วย
คนหรือตีด้วยความเร็วต่ำ ผลที่ได้จะเป็นแป้งที่มีความหนืด หลวม มันค่อนข้างหนา
ลองเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวาน นุ่ม และชุ่มฉ่ำ พายจะมีรสชาติดีขึ้นและจะอบได้ดีขึ้น ลอกเปลือกออกตามต้องการ รูปร่างของการหั่นแอปเปิ้ลไม่สำคัญ สับผลไม้ เพราะง่ายกว่าและสะดวกกว่าสำหรับคุณ ฉันเอาแกนออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น คุณสามารถใช้ลูกบาศก์ หรืออีกวิธีหนึ่งคือปอกผลไม้แล้วผ่าครึ่ง ตัดลึกในแต่ละครึ่งแล้ววางลงในพายเหมือนเดิม อัดจาระบีกระทะ โรยด้วยจืด เกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา วางแป้งและปรับพื้นผิวให้เรียบ กระจายอยู่ด้านบน ชิ้นแอปเปิ้ล. ใช้ไม้พายกดลงไปเบาๆ วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศา อบด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที
ในเวลาเดียวกันให้เตรียมไส้ครีมเปรี้ยว ผสมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ: ไข่, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลและแป้ง
ผสมด้วยมือหรือปัด มวลจะออกมาเป็นของเหลว แต่เมื่ออบแล้วจะข้นขึ้นและกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง
นำพายออกจากเตาอบ มันจะสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและคว้าจากด้านบนเล็กน้อย
เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงไป วางพายกลับเข้าไปในเตาอบ ขนมอบจะต้องใช้เวลาอีก 20-30 นาทีในการเข้าถึงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ ความพร้อมเต็มที่. ดูสีของด้านบน หากต้องการตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์พร้อมหรือยัง ให้เจาะตรงกลางด้วยแท่งไม้ ไม่มีแป้งเปียกเหรอ? คุณสามารถรับมันได้!
ควรรับประทานพายเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยจะดีกว่า มิฉะนั้นจะขาดเมื่อถูกตัด ค่อย ๆ ปล่อยมันออกจากแม่พิมพ์ ให้เวลามันเย็น. โรยตามต้องการ ผงน้ำตาล. ขนมอบที่งดงาม! เศษโปร่ง ไส้แอปเปิ้ลหวาน ด้านบนกรอบสีทอง ทดแทนอย่างคุ้มค่า !

นี้ พายแอปเปิ้ลง่ายๆ- สำเนาที่คุ้มค่าในคอลเลกชันสูตรอาหารของฉัน ตอนที่ฉันเตรียมมันเป็นครั้งแรก ฉันจำได้ว่ากังวลแค่ไหน ฉันหวังว่ามันจะเป็นเหมือนในภาพ! พายตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลผ่าครึ่ง มีลักษณะคล้ายของหวานเมืองร้อน และไส้มีความละเอียดอ่อนเหมือนซูเฟล่
สิ่งสำคัญคือการเลือก แอปเปิ้ลที่ถูกต้องสำหรับพายที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้: ฉ่ำ, เขียว, เปรี้ยว หากคุณทำตามสัดส่วนของส่วนผสมที่ระบุในสูตรก็ไม่มีโอกาสที่พายจะไม่สำเร็จ! นุ่มขนาดไหน แช่เย็นก็อร่อย... ใจเย็นๆ อดคิดไม่ได้!

พายแอปเปิ้ลในเตาอบ

ส่วนผสมแป้ง

• เนย 100 กรัม
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ส่วนผสมสำหรับไส้แอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ล 4 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
• ลูกเกด 80 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. คอนยัค (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้ม)

ส่วนผสมสำหรับไส้ครีมเปรี้ยว

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมไขมัน 25%
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• วานิลลาบนปลายมีด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง

การตระเตรียม

1. สับเนยด้วยมีดบนเขียง ร่อนแป้งผสมกับผงฟู เตรียมแป้งโดยใส่วานิลลา น้ำตาล เกลือเล็กน้อย วานิลลา และแป้งลงในเนย
2. ห่อแป้งลงไป ติดฟิล์มและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. ล้างลูกเกดเทคอนยัคหรือน้ำส้มลงไป
4. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วออกเป็น 4 ส่วนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ จัดสรรไว้ 6 ส่วนเพื่อการตกแต่ง ตัดขวาง: แอปเปิ้ลจะกางออกอย่างสวยงามเหมือนพัดในระหว่างการปรุงอาหาร
5. ตัดแอปเปิ้ลที่เหลือเป็นก้อน ใส่น้ำตาล น้ำมะนาวเล็กน้อย และเคี่ยวจนนิ่มโดยใช้ไฟอ่อน
6. นำแป้งออกจากตู้เย็น วางไว้ที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ หลังจากทาน้ำมันแล้ว
7. วางกระทะด้วยแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที
8. ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ น้ำตาล วานิลลา และแป้งจนเนียน คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชา ขูด ผิวเลมอนวี ไส้ครีมเปรี้ยว: วิธีนี้จะทำให้กลิ่นหอมของพายหอมละมุนยิ่งขึ้น...
9. แฉ แอปเปิ้ลตุ๋นโรยด้วยลูกเกดให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง เพิ่มได้ วอลนัทไม่จำเป็น. วางแอปเปิ้ลที่หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง
10. เทลงบนพาย ไส้ครีมเปรี้ยวและอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 25 นาที
11. พร้อมพายจะโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าวก็ได้!

พายแอปเปิ้ลที่ละลายในปากของคุณ ใช่ คุณสามารถรับการรักษาดังกล่าวได้ทั้งในความร้อนและความเย็น ฉันได้สูตรพายนี้มาจากคุณยายที่รัก เธอชอบอบขนม และสูตรนี้เป็นสูตรที่เธอชอบที่สุด และฉันจะบอกคุณว่าพายแบบนี้ไม่อาจลืมได้ ปรากฎว่าอร่อยมากชุ่มฉ่ำจนเหมือนละลายในปากจริงๆ

พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวที่ละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ.

• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• ลูกเกดครึ่งแก้ว
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
• วานิลลา 1 ซอง
• ครีมเปรี้ยว 300-350
• เนย 50 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชาสำหรับแป้ง

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำพาย ฉันจะพูดสักสองสามคำเกี่ยวกับแอปเปิ้ลที่คุณต้องใช้ในการทำพายนี้ โดยพื้นฐานแล้วสำหรับการอบที่ใช้แอปเปิ้ลจะใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยว เนื่องจากเป็นความเปรี้ยวที่เน้นย้ำ รสหวาน. หากใช้พันธุ์หวานแนะนำให้ลดปริมาณน้ำตาลที่ใช้ หรือเพิ่มสูตรเล็กน้อย กรดมะนาวเพื่อให้ได้สมดุลของความหวานอมเปรี้ยว

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนแบบนี้ หากเปลือกแอปเปิ้ลหนาและหยาบเกินไป ควรกำจัดออกจะดีกว่า

2. ต่อไปตามสูตรคุณต้องเตรียมลูกเกด ควรตรวจสอบกิ่งไม้และวัตถุแปลกปลอมชนิดต่างๆ อย่างละเอียด จากนั้นล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเทน้ำอุ่นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ดูดซับของเหลวและฟูขึ้น อยู่ในสถานะนี้ควรใช้ลูกเกดในการอบ

นอกจากนี้ในระหว่างขั้นตอนแรกของการทำพายแอปเปิ้ล คุณต้องนำเนยออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เพื่อว่าเมื่อถึงคราวมันจะนุ่มและยืดหยุ่นได้

3. ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองแน่น ในเรื่องนี้สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและไม่ปรุงอาหารมากเกินไป โฟมหนา. โดยทั่วไปตีต่อไปอีกประมาณ 2-3 นาที

4. ทีนี้มาถึงสิ่งนี้ มวลไข่ใส่เนยแล้วตีต่อด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งมวลเป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำมันจริงที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง วิธีนี้จะทำให้พายทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

5. หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยว และตีต่อด้วยเครื่องผสม มวลจะค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีขาวและเป็นเนื้อครีม ควรใช้ครีมเปรี้ยวธรรมชาติจะดีกว่า เนื่องจากมันมาจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติบางทีมันอาจจะได้ผล พายจริงซึ่งจะละลายในปากของคุณ

6. คุณสามารถเพิ่มวานิลลาในขั้นตอนการเติมครีมได้ ถ้าคุณใช้ น้ำตาลวานิลลาคุณต้องใช้ 2 ช้อนชาและถ้าวานิลลินบริสุทธิ์หนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว

7. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งและผงฟู คุณยายของฉันมักจะพูดแบบนั้นเสมอ หากต้องการอบขนมที่ดีและฟูควรร่อนแป้ง 2-3 ครั้งเสมอ และเพื่อไม่ให้เบี่ยงเบนไปจากสูตรฉันมักจะร่อนแป้งและผสมผงฟูในกระบวนการเสมอ

8. ครั้งที่สองคุณสามารถร่อนแป้งลงในชามด้วยครีมเปรี้ยวโดยตรง จากนั้นผสมด้วยช้อนหรือที่ตี และเมื่อรู้สึกไม่สบายตัวมาก คุณสามารถเปิดเครื่องผสมอาหารและช่วยตัวเองด้วยเครื่องผสมอาหารได้

9. ผลที่ได้คือแป้งมีความสม่ำเสมอปานกลาง ไม่หนาเหมือนพายและไม่เหลว บางสิ่งบางอย่างในระหว่าง แป้งพร้อมและต้องพักสักพัก

10. ในขณะที่แป้งกำลังผสมอยู่ ให้เตรียมแอปเปิ้ล สะเด็ดน้ำออกจากลูกเกด ล้างออกอีกครั้งแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัว แม้กระทั่งชั้นเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกไป

11. จานอบต้องทาเนยด้วย ฉันแนะนำให้ปิดด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษรองอบแบบพิเศษ เนื่องจากเค้กนี้จะถอดออกจากพิมพ์ได้ยากมาก และเชื่อฉันเถอะว่านี่เป็นเรื่องยากที่จะทำ แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษ แต่ความสมบูรณ์ของเค้กอาจต้องทนทุกข์ทรมาน

12. เมื่อแม่พิมพ์พร้อม แอปเปิ้ลจะถูกสับและลูกเกดแห้ง คุณสามารถเริ่มขึ้นรูปพายได้

13. เทครึ่งหนึ่งของแป้งทั้งหมดลงในพิมพ์ จากนั้นจัดเรียงแอปเปิ้ลและลูกเกดให้เท่ากัน

14. จากนั้นเติมแป้งที่เหลือ เป็นสิ่งสำคัญที่ชั้นที่สองจะครอบคลุมแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอ

15. วางแม่พิมพ์ในเตาอบและอบที่ 180 องศา ประมาณ 30-40 นาที จนสุก

ฉันได้รับความงามดังกล่าว พายแอปเปิ้ลแดงก่ำและมีกลิ่นหอมมาก ฉันหวังว่ามันจะกลายเป็นสีแดงก่ำสำหรับคุณเช่นกัน

ตัวเลือกยอดนิยม ขนมอบโฮมเมดสูตรที่แม่บ้านทุกคนควรรู้ แต่นอกเหนือจากรายการ ส่วนผสมที่จำเป็นและ กระบวนการทีละขั้นตอนการเตรียมการคุณจำเป็นต้องรู้ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการอบเพื่อที่จะได้ออกมานุ่มนวลและโปร่งสบาย

บางทีสูตรที่เราเสนออาจเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับคุณ แต่ ความลับถูกเปิดเผย เชฟผู้มีประสบการณ์จะช่วยให้คุณพัฒนาทักษะการทำขนมของคุณให้สมบูรณ์แบบ

ไม่ยากเลยในการเตรียมตัว พายแอปเปิ้ลที่ละลายในปากของคุณแต่คุณต้องเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพอย่างมีความรับผิดชอบและนวดแป้งโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในสูตร

แป้ง - ประมาณ 3.5 ถ้วย

สเปรย์เนยเทียม - 250 กรัม

น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว

ไข่ - 1 ชิ้น

โซดา - 1 ช้อนชา

น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำส้มสายชูธรรมชาติแบบอ่อน)

แอปเปิ้ลแข็งสีเขียว - 5 ชิ้น

เกล็ดขนมปัง - 3 ชิ้น

แน่นอนว่ามีคำถามมากมายเกี่ยวกับสเปรย์มาการีนซึ่งแม่บ้านชาวต่างชาติชื่นชอบส่วนผสมนี้ แต่ปัจจุบันนี้หาซื้อได้ยากในร้านของเรา ดังนั้นเราจะอธิบายสูตรที่มีมาการีนทั่วไป แต่คุณควรจำไว้ว่าหากคุณเจอสเปรย์ที่ไหนสักแห่ง อย่าลืมลองใช้ดู ลูกกวาด. ใน สูตรนี้เราตัดสินใจซื้อมาการีน เครื่องหมายการค้า“พระราม” แต่แม่บ้านทุกคนก็มีความชอบของตัวเอง

เริ่มต้นด้วยการตัดมาการีนแช่แข็งเป็นเส้นบาง ๆ ลงในชามขนาดใหญ่เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วที่นี่แล้วเริ่มบดส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียด เป็นผลให้เราควรได้รับเศษซึ่งจะกลายเป็นมวลครีมน้ำตาลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่ในชามที่ใส่ไข่ไว้ โซดาสลัด. สำหรับการดับไฟควรใช้วิธีธรรมชาติดีที่สุด น้ำมะนาวแต่คุณสามารถใช้ในปริมาณเล็กน้อยได้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. ส่วนผสมทั้งหมดในชามต้องผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงเริ่มเติมแป้งได้เลย

พายแอปเปิ้ลที่ละลายในปากของคุณปรุงอาหาร แต่อย่าลืมขั้นตอนบางอย่างที่มีความสำคัญเสมอในการเตรียมขนมอบ ตัวอย่างเช่นอย่าลืมร่อนแป้งและแน่นอนว่าควรซื้อแป้งเท่านั้น เบี้ยประกันภัยจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ มีความจำเป็นต้องร่อนแป้งไม่เพียงเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกก้อนกรวดหรือก้อนขนาดใหญ่ขนาดเล็กที่เป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนด้วยจากนั้นแป้งจะโปร่งสบาย

พายแอปเปิ้ลละลายในปาก: สูตร

เท่านั้นเอง สูตรพายแอปเปิ้ลละลายในปากเมื่อเลือกสิ่งที่ถูกต้องและผสมแป้งตามกฎทั้งหมดตามสูตรอย่างเคร่งครัด ในสูตรอาหารจะมีการระบุปริมาณแป้งโดยประมาณเสมอดังนั้นที่นี่คุณต้องใช้ตาตามที่พวกเขาพูด เริ่มต้นด้วยแป้งสามแก้วแล้วนวดแป้งแล้วดูว่าได้ความสม่ำเสมอเท่าใด หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มอีกครึ่งแก้วได้ แป้งควรจะหยุดติดนิ้ว และไม่ควรนุ่มเกินไป แต่ก็ไม่แข็งเกินไป

ตอนนี้เราต้องแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งควรรีดเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และเรายังต้องทำงานกับส่วนที่สองของการทดสอบ ส่วนนี้จะต้องแบ่งออกเป็นห้าส่วนแต่ละส่วนทำเป็นแท่งเรียบร้อยและแท่งเหล่านี้ (จะห่อด้วยฟิล์มหรือใส่จานก็ได้) เราต้องส่งไปที่ช่องแช่แข็ง จากนั้นเราต้องขูดแป้งเพื่อให้มันแข็งตัวแต่อย่าให้กลายเป็นหิน

คุณสามารถพักผ่อนได้สองสามชั่วโมงหรือเริ่มเตรียมอาหารโฮมเมดอื่น ๆ แล้วเราก็กลับมาที่ของเรา พายแอปเปิ้ลที่ละลายในปาก วีดีโอในช่วงเวลานี้คุณยังสามารถรับชมเพื่อทำความเข้าใจกระบวนการขึ้นรูปอาหารอันโอชะได้อีกด้วย

ดังนั้นควรนำแป้งออกจากตู้เย็นเพื่อพัก แต่ในระหว่างนี้คุณก็สามารถเริ่มเตรียมแอปเปิ้ลได้ ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตอนนี้ต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลและผ่าตรงกลางออกแล้วจึงถู เครื่องขูดหยาบ. ในชามคุณจะประสบความสำเร็จ มวลแอปเปิ้ลซึ่งจะเริ่มปล่อยน้ำออกมาทันที น้ำผลไม้นี้จะต้องถูกระบายออกและเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในแอปเปิ้ลเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เราก็สามารถขึ้นรูปได้แล้ว พายแอปเปิ้ลเนื้อนุ่มละลายในปาก: ต้องรีดแป้งเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 8-9 มม. วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นวางชั้นแป้งที่รีดไว้ลงไป ด้านข้างควรสูงประมาณ 1.5 ซม. ควรโรยด้านล่างของเค้กด้วยเกล็ดขนมปังคุณสามารถใช้แป้งก็ได้ จากนั้นคุณจะต้องส่งสิ่งที่เตรียมไว้ ไส้แอปเปิ้ล.

แต่เราจะปั้นเค้กชั้นยอดจาก แป้งขูดเพื่อให้บรรลุผลประหนึ่งว่า พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยละลายในปากของคุณ. จาก ตู้แช่แข็งคุณสามารถนำก้อนออกมาแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบที่อยู่ด้านบนของไส้แอปเปิ้ล เราควรมีชั้นขูดที่สม่ำเสมออยู่ด้านบน ดังนั้นจึงแนะนำให้ถูแป้งตามขอบก่อนแล้วจึงค่อยเติมตรงกลาง

ประสบการณ์ของแม่บ้านที่ได้ลองสูตรนี้แล้วบอกเราว่า พายแอปเปิ้ลที่ละลายในปากพร้อมเศษขนมปังและนอกจากนี้ด้านบนยังมีเปลือกกรอบอีกด้วย

ก่อนใส่กระทะในเตาอบคุณต้องเปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบพายประมาณ 23-25 ​​นาทีเพื่อให้แป้งเป็นสีน้ำตาลด้านบน แต่ตรวจสอบกระบวนการอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขนมอบในเตาอบสุกเกินไป เพราะถึงแม้แป้งที่แห้งเกินไปจะอร่อย แต่ของหวานของคุณจะไม่ "ละลายในปาก"

เตรียมตัวง่ายกว่ามาก พายแอปเปิ้ลที่ละลายในปาก “ชาร์ล็อตต์”- ในการเตรียมมันคุณเพียงแค่ต้องตีไข่แดงและไข่ขาวกับน้ำตาลให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม คุณอาจจะชอบภาษาเยอรมันด้วย สูตรดั้งเดิม, อธิบายอย่างละเอียด.

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

แม้แต่ตอนกำลังลดน้ำหนัก บางครั้งคุณก็อยากกินของอร่อย แล้วพายแอปเปิ้ลที่ละลายในปากราคาเท่าไหร่? สิ่งนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเพราะมันประกอบด้วยแอปเปิ้ลจำนวนมากและแป้งเพียงเล็กน้อย แป้งที่ได้จะมีสภาพคล่องมากและจะห่อหุ้มเฉพาะชิ้นแอปเปิ้ลเท่านั้นเพื่อให้รูปร่างเข้ากันดี

สินค้าที่ต้องการ:

- ไข่ไก่- 5 ชิ้น.,
- น้ำตาล – 125 กรัม
- เนย – 50 กรัม
- นม – 250 มล.
- แป้งสาลี – 200 กรัม
- สารสกัดจากวานิลลา– 1 ช้อนชา
- เกลือ - เหน็บแนม
- อบเชย – 1 ช้อนชา
- แอปเปิ้ล – 8-10 ชิ้น
- สปริงฟอร์ม 22-24 ซม.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ก่อนทำแป้ง ให้เตรียมไส้แอปเปิ้ลก่อน ล้างแอปเปิ้ลและเอาเปลือกและเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ




2. สำหรับแป้ง ให้ผสมน้ำตาลและไข่ไก่ลงในชาม




3. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย






4. เนยละลายและเพิ่มลงในส่วนผสมไข่




5. แป้งสาลีร่อนและรวมกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน




6. เติมเกลือ อบเชย และสารสกัดวานิลลา แป้งกลายเป็นของเหลว เคล็ดลับ: หากคุณไม่ชอบซินนามอนและแอปเปิ้ลผสมกัน คุณสามารถทำแป้งโดยไม่ต้องเติมก็ได้






7. ใส่นมและแอปเปิ้ลสับลงในแป้งที่ได้ ผสมให้เข้ากัน




8. ทากระทะด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง โอนมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ




9. อบพายแอปเปิ้ลที่ละลายในปากที่อุณหภูมิ 1700C ประมาณ 45 นาที เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ คุณต้องวางกระทะพร้อมพายไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว




10. นำพายที่เสร็จแล้วออกจากกระทะเมื่อเย็นลงเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลผง






11. เสิร์ฟซึ่งจะละลายในปาก อุ่นหรือแช่เย็นก็ได้ หากต้องการคุณสามารถรดน้ำได้ ซอสคาราเมล, เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหนึ่งลูก เป็นต้น

อร่อย!