มะเขือเทศดองอย่างรวดเร็วในสูตรบรรจุภัณฑ์ สูตรสำหรับมะเขือเทศเค็มเบา ๆ กับแตงกวาในถุง

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! เรามาต่อในหัวข้อ มะเขือเทศเค็ม. ในฉบับที่แล้วได้บอกวิธีทำไปแล้ว และวิธีการในบรรจุภัณฑ์ก็ถูกแยกออกไปที่นั่นเช่นกัน ... แต่ฉันตัดสินใจที่จะเขียนสูตรสำหรับตัวเองในแพ็คเกจในบทความแยกต่างหากเพื่อไม่ให้สับสนและมีคำสั่ง นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารมากนัก

และวันนี้เพื่อความสนใจของคุณ การเลือกที่สดใหม่ มะเขือเทศเค็มในถุงที่มีกระเทียมและสมุนไพร อาหารจานด่วน…

ยินดีต้อนรับ!

ฉันเน้นวิธีการดองแบบแห้งเป็นพิเศษเพราะมะเขือเทศใส่เกลือ น้ำผลไม้ของตัวเองไม่มีการเติมน้ำเกลือ สิ่งนี้ช่วยประหยัดเวลา พื้นที่จัดเก็บ และที่สำคัญที่สุดคือช่วยประหยัด วัสดุที่มีประโยชน์. แต่ละสูตรเหล่านี้มีดีในแบบของตัวเอง

ตามสูตรนี้ คุณสามารถดองผักได้ในเวลาไม่เกิน 5 นาที และคุณสามารถเพลิดเพลินกับผักที่มีเกลือเล็กน้อยได้ในหนึ่งวัน หากคุณยังไม่เคยลองของอร่อยนี้ คุณควรลอง! มันออกมาอร่อยและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

1. มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
2. เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกไทยเล็กน้อย
4. กระเทียม 4 กลีบ
5. ใบมะรุม
6. หมวกผักชีฝรั่ง;
7. ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
8. แพ็คเกจอาหาร

มะเขือเทศดีกว่าที่จะเลือกหนาแน่นและยืดหยุ่น มะเขือเทศสุกเกินไปก็ใช้ได้ รูปร่างจะไม่น่าสนใจเท่า ตัดยอดของแต่ละอันออกเพื่อให้เห็นเยื่อกระดาษ วิธีนี้จะทำให้แห้งเร็วขึ้น

สับกระเทียมให้ละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม สับผักชีลาวให้ละเอียดด้วย ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในถุงพลาสติก

เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไป

มัดปากถุงให้แน่น เขย่าเบา ๆ แต่ให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอและเป็นเพื่อนกันในสหภาพที่มีกลิ่นหอม เพื่อความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ที่น้ำเกลือที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการแช่ไม่รั่วไหลออกจากถุง ให้ใส่ในถุงอื่นแบบเดียวกัน

ไม่จำเป็นต้องเอาเกลือออกจากตู้เย็น ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นมะเขือเทศจะพร้อมรับประทาน พวกมันอร่อยมากสดชื่นและแข็งแรง

เป็นไปไม่ได้ที่จะแยกตัวออกไป บางทีข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของอาหารจานนี้ก็คือมันมีขนาดเล็กเสมอไม่ว่าฉันจะทำอาหารมากแค่ไหนก็ตาม!

เกลือมะเขือเทศเล็กน้อยเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

คุณจะไม่เชื่อ แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมที่คุณโปรดปรานได้แล้ว 2 ชั่วโมงหลังจากทำอาหาร สูตรนี้ง่ายและไม่เสียค่าใช้จ่ายมากนัก วิธีการทำเกลือนั้นน่าสนใจและไม่ธรรมดาและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก!

วัตถุดิบ:

1. มะเขือเทศสุกขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
2. 1 หัวหอมใหญ่
3. กระเทียม 3 กลีบ
4. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างมะเขือเทศแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดออกเป็น 2 ส่วนแล้วนำเปลือกออกจากลำต้น สับเนื้อด้วยมีดให้ละเอียด ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผนังของผักเสียหาย

มะเขือเทศควรเลือกขนาดเล็กหรือขนาดกลาง ดังนั้นพวกเขาจึงหมักเร็วขึ้นและดูน่ารับประทานมากขึ้น

ใช้ช้อนตักเยื่อกระดาษเหลวออกเล็กน้อยโดยเหลือไว้น้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย

สับต้นหอม กระเทียม และหัวหอมอย่างประณีต กระเทียมดีกว่าที่จะข้ามผ่านการกด ผสมกับเกลือและน้ำตาลจนเนียน ส่วนผสมนี้จะทำหน้าที่เป็นน้ำดองบรรจุผัก

ในมะเขือเทศครึ่งฝาน ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงไปด้านบน ใส่ถุงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผักสูญเสียไส้และใส่ในตู้เย็น

หากคุณเลือกผลไม้ขนาดกลาง หลังจาก 2 ชั่วโมงคุณสามารถเริ่มรับประทานได้อย่างปลอดภัย ปรากฎว่าอร่อยและรวดเร็วมาก และบินออกจากโต๊ะได้เร็วยิ่งขึ้น ตรวจสอบแล้ว!

สูตรด่วนสำหรับชิ้นมะเขือเทศเค็ม

นี้ สูตรที่น่าสนใจบัญชีสำหรับสลัดมากกว่าอาหารเรียกน้ำย่อย สามารถเตรียมได้ทั้งมื้อกลางวันและสำหรับ ตารางวันหยุด. มะเขือเทศดังกล่าวจะพร้อมภายใน 2 ชั่วโมงหลังจากการดอง แต่เราไม่สามารถรอเวลาที่กำหนดได้เสมอไป ส่วนใหญ่มะเขือเทศจะปรากฏในมื้ออาหารหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

วัตถุดิบ:

1. มะเขือเทศสุก 5-6 ลูกขนาดเล็ก
2. กระเทียมปอกเปลือก 4-5 กลีบ
3. ผักชีฝรั่งสด 3-4 ก้านหรือแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
4. 0.5 ช้อนชา เกลือหยาบ
5. น้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา
6. น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา 9%;
7. ส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์สำหรับดองเพื่อลิ้มรส
8. ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง

ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น หากผลไม้มีขนาดปานกลางต้องแบ่งออกเป็น 5-6 ส่วน

หั่นกระเทียมเป็นเส้นหรือแท่งบาง ๆ ใส่ลงในมะเขือเทศ ส่งเกลือและผักชีฝรั่งสับที่นี่

เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน แต่เบา ๆ ชิ้นไม่ควรเสียหาย แต่ควรกระจายน้ำดองอย่างสม่ำเสมอ

โอนชิ้นส่วนไปยังถุงมัดและวางงานดังกล่าว ศิลปะการปรุงอาหารเข้าไปในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 40-60 นาทีก็เริ่มแพร่กระจาย กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม. แต่เป็นการดีกว่าที่จะรอ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเปิดเผยความสามารถอย่างเต็มที่

โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟเป็นสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย หรือกับข้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่ง ลองมัน!

วิธีทำแตงกวาและมะเขือเทศเค็มในถุง

นี้ วิตามินรวมมันอร่อยมากและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกตัวออกจากมัน คุณสามารถใส่ผักที่คุณชื่นชอบทั้งหมดที่ปลูกในสวนลงในถุงดอง ฉันกำลังทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ตลอดทั้งปีโดยเฉพาะอย่างยิ่งบ่อยครั้งในฤดูเก็บเกี่ยวของพวกเขาเอง ทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและบินออกจากโต๊ะได้เร็วยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

1. 5 มะเขือเทศขนาดเล็ก
2. 5 ของแตงกวาเดียวกัน
3. กระเทียมปอกเปลือก 4 กลีบ
4. เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
5. ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
6. เป็นทางเลือก และถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถเพิ่มบวบขนาดกลางครึ่งลูกได้

ล้างแตงกวาและบวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อม

มะเขือเทศล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นตามขนาด หากคุณเอาผักขนาดกลางคุณสามารถแบ่งออกเป็นสี่ส่วนถ้าชิ้นใหญ่ - แบ่งเป็น 6-8 ส่วนและชิ้นเล็กสามารถผ่าครึ่งได้

สับผักชีลาวและกระเทียมให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงที่แน่น ขันให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในครัว 1-2 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ลองชิมผัก ถ้ารสชาติถูกใจคุณก็พร้อมเสิร์ฟ หากระดับความเค็มยังไม่เป็นที่พอใจของคุณ ให้ทิ้งไว้สักครู่

ได้ผักที่อร่อยกรุบกรอบ ทางเลือกที่ดีสำหรับขนมขบเคี้ยวที่เราชื่นชอบ และมันฝรั่งดีแค่ไหน ... ดูด้วยตัวคุณเอง!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการดองมะเขือเทศใน 5 นาที

มะเขือเทศเค็ม - การรักษาที่ชื่นชอบมากมาย. เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รักพวกเขา ในวันฤดูร้อน พวกเขาจะสดชื่นและกระปรี้กระเปร่า และในฤดูหนาวพวกเขาเตือนเราถึงวันที่มีแดดและความอบอุ่น มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารว่าง

วันนี้พบกับเกลือเล็กน้อยจากห่อ นี่เป็นวิธีหนึ่งที่ฉันชอบเพราะมันปรุงเร็วมาก และวิธีการที่ไม่ใส่ผักดองก็ทำให้ฉันหลงใหลมากยิ่งขึ้น หลังจากนั้น ดองแห้งให้คุณคงคุณประโยชน์และคุณค่าของผักไว้อย่างครบถ้วน

ปรุงมะเขือเทศเค็มเบา ๆ ตามสูตรของเราและอย่าลืมโม้เกี่ยวกับผลลัพธ์ในความคิดเห็น เพื่อไม่ให้บทความสูญหายและบอกเพื่อนของคุณให้แชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก แล้วพบกันใหม่!

วันนี้แม้จะไม่มีเวลาแม้แต่ผู้หญิงที่ยุ่งมากก็สามารถปฏิบัติต่อครอบครัวด้วยมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยแบบโฮมเมด ความลับนั้นง่ายมาก: เกลือมะเขือเทศในถุงพลาสติกธรรมดา

เวลาในการทำเกลือขึ้นอยู่กับสูตรและใช้เวลาตั้งแต่ 2 ชั่วโมงถึง 2 วัน ดังนั้นเราจึงตุนกระเป๋ามะเขือเทศและ ชุดขั้นต่ำ ส่วนผสมเพิ่มเติมและเริ่มทำ มะเขือเทศเค็มสูตรด่วน

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุง - หลักการทั่วไป

ไม่มีอะไรซับซ้อน คุณจะต้อง:

มะเขือเทศ. ควรใช้ผลไม้สีแดงสุกขนาดเล็กดีกว่ามะเขือเทศเค็มหรือมะเขือเทศเชอรี่ ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วผ่าที่ก้าน

ผักใบเขียวสมุนไพร ใช้อะไรก็ได้เพื่อลิ้มรส โดยปกติผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบเชอร์รี่ ลูกเกด ผักใบเขียวเช่นมะเขือเทศต้องล้างให้สะอาด

กระเทียมพริกไทย พวกเขาใส่มันหากต้องการให้มะเขือเทศมีความคมชัด ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน

เกลือ, น้ำตาล.

นอกจากนี้ คุณสามารถใส่พริก แตงกวา และส่วนประกอบอื่นๆ

ถุงพลาสติก. ควรใช้บรรจุภัณฑ์ที่แข็งแรงเพราะในระหว่างการใส่เกลือคุณจะต้องเขย่าเป็นระยะ หากไม่มีถุงที่แข็งแรงขอแนะนำให้ใส่ถุงมะเขือเทศลงในถุงอีกหนึ่งหรือสองถุง

เมื่อเตรียมทุกอย่างแล้ว จะเหลือเพียงการพับผลิตภัณฑ์เป็นโพลีเอทิลีนแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง

1. มะเขือเทศใส่เกลือเล็กน้อยในถุง: สูตรด่วน

วัตถุดิบ:

8 มะเขือเทศขนาดกลาง

เกลือ 40 กรัม

กระเทียม - 3 กลีบ;

Dill (ร่ม) - 2 ชิ้น;

ผักชีฝรั่งสด - 4 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศ ซับให้แห้งเล็กน้อย ใช้ผ้าแห้งสะอาดเช็ดเบาๆ

2. ตัดก้านออกด้วยมีดที่คม

3. ผ่าด้านอื่นของมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทเล็กๆ (วิธีนี้จะช่วยให้มะเขือเทศดองเร็วขึ้น)

4. ปอกกระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าคุณต้องการ มะเขือเทศเค็มคมขึ้นเล็กน้อยใช้กระเทียมมากขึ้น หากคุณไม่ชอบเผ็ด - อย่าใช้ส่วนผสมนี้

5. ร่มของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งล้างแห้ง

6. นำถุงพลาสติกสองใบที่แน่นแล้วใส่ร่มผักชีลาวหนึ่งใบและผักชีฝรั่ง 2 ก้านในแต่ละอัน

7. ใส่มะเขือเทศและกระเทียมที่เตรียมไว้

8. เทเกลือน้ำตาลลงในถุงแล้วมัดปากถุงให้แน่นเพื่อให้มีที่ว่างเพียงพอ

9. เขย่าถุงเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 60 นาที

10. สำหรับการใส่เกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ให้เข้าใกล้มะเขือเทศทุกๆ 15 นาที แล้วเขย่าเบาๆ

11. หลังจากหนึ่งชั่วโมงใส่มะเขือเทศจากถุงลงในจานลึกทิ้งไว้ในตู้เย็นใต้ฝาเป็นเวลาหลายชั่วโมง

2. มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุง: สูตรด่วนกับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศขนาดกลาง - 8-10 ชิ้น

พริกหวาน ฝัก;

กระเทียมครึ่งหัว

ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งหนึ่งพวง

น้ำตาลและเกลือ 35 กรัม

และเพื่อให้มะเขือเทศเค็มมีรสชาติมากขึ้น ให้เติมสมุนไพรโพรวองซ์อีกเล็กน้อย เช่น โรสแมรี่ เซจ ออริกาโน่ สำหรับความเผ็ดเล็กน้อย - เมล็ดมัสตาร์ด, พริกไทยดำและแดงอย่างละครึ่งช้อนชา เช่นเดียวกับสะระแหน่สด 2 ใบและเลมอนบาล์ม 2 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนใส่เกลือต้องแน่ใจว่าได้ล้างมะเขือเทศและพริกแล้ววางบนผ้าขนหนูให้แห้ง

2. ตัดก้านออกจากมะเขือเทศ

3. ตัดก้านพริกหยวกเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้น

4. ล้างกลีบกระเทียมปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง

5. เช่นเดียวกับในสูตรแรกให้ตัดมะเขือเทศเป็นรูปกากบาท

6. ใส่มะเขือเทศและพริกลงในถุงพลาสติก

7. ใส่ผักชีฝรั่งล้างด้วยผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ และเลมอนบาล์มลงไป

8. เทเกลือ น้ำตาล เมล็ดมัสตาร์ดลงในถุง สมุนไพรโปรวองซ์พริกไทยดำและแดง หากคุณไม่มีพริกแดงบด ให้ใส่พริก 1 ฝักก่อน จากนั้นล้าง หั่นและนำเมล็ดออก

9.เขย่าถุงให้เข้ากัน มัดให้แน่น วางในที่อุ่นๆ 48 ชม.

10. ระหว่างการบ้วนอย่าลืมเขย่าถุงเป็นระยะๆ

11. ใส่มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยพร้อมพริกไทยลงในจาน แช่เย็นให้เย็น

3. มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุง: สูตรด่วนกับแตงกวา

วัตถุดิบ:

6 มะเขือเทศสีแดงขนาดกลาง

6 แตงกวาขนาดกลาง

พริกหวาน 2 ฝัก

กระเทียม - 5 กลีบ;

เกลือ - 15 กรัม

น้ำตาล - 10 กรัม

ผักใบเขียวครึ่งพวง

ยอดแครอท 2 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผัก ล้างให้สะอาด วางบนผ้าสะอาดให้แห้ง ตัดขวางบนมะเขือเทศ ตัดปลายแตงกวาออก ตัดก้านพริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. แบ่งมะเขือเทศ แตงกวา และพริกลงในถุงพลาสติกสะอาดสองใบ

3. ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ถุง

4. ล้างผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง สับ แล้วเทใส่ถุง

5.ล้างยอดแล้วใส่ถุงทั้งใบ

6. เทเกลือน้ำตาลมัดถุงให้แน่นแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

7. บรรจุมะเขือเทศแตงกวาและพริกใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงและควรตลอดทั้งคืน

8. หลังจากเวลานี้ใส่มะเขือเทศกับแตงกวาและพริกลงในภาชนะโลหะแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำที่แยกออกมาดูดซับผักทั้งหมดได้ดี

9. พร้อมมะเขือเทศใส่ถุงใส่แตงกวาและพริกลงบนจานเสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเก็บมะเขือเทศไว้ในถุงเพราะอาจทำให้เค็มและเหี่ยวย่นได้

4. มะเขือเทศเชอร์รี่เค็มเล็กน้อยในถุง: สูตรด่วนกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

1 กก มะเขือเทศสุกเชอร์รี่;

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

กระเทียม - 4 กลีบ;

เกลือ 15 กรัม

น้ำตาล 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศเชอรี่ เจาะรูเล็กๆ ที่ฐาน

2. ล้างและสับผักชีฝรั่ง

3. นำกระเทียมออกจากเปลือกแล้วสับกระเทียม (ถ้าไม่มีกระเทียม ให้สับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็กๆ)

4. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในถุงพลาสติก ใส่เกลือ น้ำตาล หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพร

5. เขย่าถุงให้เข้ากันมัดให้แน่นแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

6. ย้ายมะเขือเทศเชอรี่ที่เค็มเล็กน้อยจากถุงใส่จาน แช่เย็นเล็กน้อยในตู้เย็นพร้อมเสิร์ฟ

5. มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุงสไตล์อาร์เมเนีย: สูตรด่วน

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสุก 10 กก.

พริกหวานมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย

พริกไทย พริก- 7 ชิ้น;

กระเทียม - 16 กลีบ;

ร่ม Dill - 4 ชิ้น;

รากพืชชนิดหนึ่งขนาดเล็ก 3 ราก

ลูกเกดและเชอร์รี่ 5 ใบ

เกลือ - 150 กรัม

น้ำตาล - 80 กรัม

ผักชีฝรั่ง - 5 ก้านสำหรับตกแต่ง

เตรียมถุงพลาสติกสะอาดอีก 15 ใบสำหรับวางส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนใส่เกลือ ล้างส่วนผสมทั้งหมดใต้น้ำไหล ซับให้แห้งเล็กน้อย

2. ตัดก้านออกจากมะเขือเทศแล้วเจาะด้วยส้อม จากพริกหวานเอาก้านออกพร้อมกับเมล็ดหั่นเป็นวง

3. หั่นรากมะรุมเป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้น ฉีกลูกเกดและใบเชอร์รี่ด้วยมือของคุณเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ

4. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

5. แบ่งร่มผักชีฝรั่งออกเป็นช่อดอก

6. นำเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นชิ้น

7. ในถุงพลาสติกแต่ละใบใส่มะรุมใบลูกเกดและเชอร์รี่และช่อดอกผักชีฝรั่ง

8. จัดเรียงมะเขือเทศ พริกหวานและพริก และรากมะรุมหั่นบาง ๆ

9. เทเกลือและน้ำตาล 2 หยิบมือลงในแต่ละถุง

10. ทิ้งถุงไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหลายชั่วโมง

11. พร้อมเค็ม มะเขือเทศรสเผ็ดใส่ไว้ใน จานส่วนเสิร์ฟถึงโต๊ะ

6. มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุง: สูตรด่วนพร้อมน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

8 มะเขือเทศสีแดงขนาดเล็ก

เกลือ - 3 ช้อนชา

หัวกระเทียม

กรดอะซิติก - 30 มล.

ผักชีฝรั่ง - ครึ่งช่อ

คุณสามารถเลือกเครื่องเทศต่าง ๆ อีกเล็กน้อยแล้วทำให้แห้ง สมุนไพรตัวอย่างเช่น โหระพา ขมิ้น และอื่นๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศสีแดง วางบนผ้าสะอาดให้แห้งเล็กน้อย

2. ล้างผักชีลาว ตากให้แห้ง ผ้ากระดาษและสับให้ละเอียด

3. ปอกกระเทียม หั่นเป็นชิ้น

4. ใช้มีดหั่นมะเขือเทศแต่ละลูกเล็กน้อยเพื่อให้ดองได้ดีที่สุดด้วยเกลือน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศต่างๆ

5. เทผักชีฝรั่งสับลงในถ้วยขนาดใหญ่ใส่กระเทียมฝานลงไป กรดน้ำส้ม, ใส่น้ำตาล, เกลือ, ผสมให้เข้ากัน

6. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในถุงพลาสติกที่สะอาดและปิดสนิท

7. ใส่มะเขือเทศลงในถุงมัดให้เข้ากันเขย่าเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี

8. วางบรรจุภัณฑ์ที่มีเนื้อหาทั้งหมดในที่มืดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

9. แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุงสำหรับสูตรด่วน - เคล็ดลับ

ในการดองมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอ ให้เลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน

อย่ามัดปากถุงแน่นเกินไป ควรมีที่ว่าง เพราะมะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมาระหว่างการดอง

ยิ่งมะเขือเทศมีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็จะยิ่งดองเร็วขึ้นเท่านั้น เน้นมะเขือเทศที่คุณเลือก

หากมะเขือเทศของคุณออกรสเค็มเกินไป ให้ใส่น้ำตาลเพิ่มในถุง เขย่าแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

ไม่ว่ามะเขือเทศรสเค็มเล็กน้อยจะออกมาอร่อยแค่ไหน คุณก็ไม่ควรเก็บเกี่ยวในอนาคต เพราะอายุการเก็บรักษาสั้น กระบวนการ เกลือง่ายและรวดเร็ว คุณจึงสามารถเตรียมของว่างเป็นส่วนเล็กๆ ได้

การเปิดขวดมะเขือเทศดองหรือเค็มในฤดูหนาวนั้นดีแค่ไหน! แต่ฤดูหนาวยังอีกยาวไกล และตอนนี้ฉันต้องการดูแลตัวเอง - มะเขือเทศหายไปแล้ว และพูดตามตรง ฉันเบื่อที่จะใช้มันในสลัดเท่านั้น
แต่พนักงานต้อนรับของเราบางครั้งก็ประหลาดใจกับความเฉลียวฉลาดของพวกเขา - พวกเขาดัดแปลงเพื่อทำมะเขือเทศสำเร็จรูปใส่เกลือเล็กน้อยในถุง โดยส่วนตัวแล้ว ฉันรู้จักสูตรทั้งหมดสองสูตร และฉันแนะนำให้คุณใช้มันเพื่อสุขภาพของคุณ!

โดยไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็นและใช้เวลาน้อยที่สุด คุณจะได้อิ่มอร่อย อาหารว่างรสเผ็ดและเป็นส่วนเสริมดั้งเดิมของอาหารจานหลัก ตัวเลือกการใส่เกลือนี้ "เย็น" และรวดเร็วจริงๆ คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่มะเขือเทศลงไป และทำอย่างอื่นอีกมากมาย สิ่งที่คุณต้องมีคือมะเขือเทศ เครื่องเทศไม่กี่อย่าง และถุงธรรมดาๆ

หมายเลขสูตร 1

เราจะต้อง:
มะเขือเทศ - 1 กก.
กระเทียม - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
เกลือ - ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง

วิธีทำมะเขือเทศสำเร็จรูปใส่เกลือเล็กน้อยในถุงตามสูตรนี้:

หยิบมะเขือเทศขนาดเดียวกันล้างแล้วใส่ถุง สับกระเทียมสับผักชีฝรั่งให้ละเอียด (ฉันชอบมันน้อยกว่าสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะมีกลิ่นหอมกว่าและคุณสามารถใส่ทั้งกิ่งได้)

เพิ่มเครื่องเทศลงในถุงด้วยมะเขือเทศเกลือและอย่าลืมน้ำตาล

เขย่าถุงให้เข้ากัน พลิกกลับหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายทั่วมะเขือเทศเท่า ๆ กัน จากนั้นใส่ถุงในถุงอีกใบหนึ่งหลังจากมัดถุงแรกแล้ว

ไม่ต้องใส่กล่องแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้อง. พร้อมเค็ม มะเขือเทศอย่างรวดเร็วจะใช้เวลาสองสามวัน - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมจะกลายเป็น!

นั่นเป็นเหตุผล สูตรง่ายๆคุณสามารถดองมะเขือเทศสีเขียวที่ยังไม่สุกได้ แต่เวลาในการปรุงนานเป็นสองเท่าพวกเขาจะพร้อมใน 4 วัน

คุณกำหนดปริมาณกระเทียมและผักชีฝรั่งเอง ฉันให้กระเทียม 1 หัวในสูตร พูดตามตรงว่าค่อนข้างมากสำหรับมือสมัครเล่น ดังนั้นดูด้วยตัวคุณเอง คุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่งหรือรากฮอสแรดิชเล็กน้อยลงในถุง แล้วมะเขือเทศจะมีรสชาติที่เผ็ดขึ้น

หมายเลขสูตร 2

เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างตามเทศกาล

เราจะต้อง:มะเขือเทศ เกลือ กระเทียม และผักชีลาว

วิธีทำมะเขือเทศเค็มอย่างรวดเร็วในถุง:

ตัดฝาออกจากมะเขือเทศ (จากด้านข้างของก้าน) เกลือและวางบนจาน ใส่สมุนไพรและกระเทียมสับละเอียด

ปิดฝามะเขือเทศด้วยฝาที่หั่นแล้วใส่ในถุงพร้อมกับจานหรือปิดฝาไว้ด้านบน ติดฟิล์มเพื่อไม่ให้อากาศเข้า

คุณสามารถเพิ่มสีแดงให้กับมะเขือเทศได้หากต้องการ พริกไทยป่นหรือพริกชี้ฟ้าถ้าชอบเผ็ดกว่านี้

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของมะเขือเทศที่ปรุงในถุงตามสูตรอาหารด่วนทั้งสองอย่างคือเก็บไว้ไม่ได้นาน แม้ว่าคุณจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม แนะนำให้กินอย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับยุ่งยากเมื่อปรุงมะเขือเทศเค็มอย่างรวดเร็วในบรรจุภัณฑ์:

เลือกมะเขือเทศที่มีขนาดเท่ากันเพื่อที่จะดองในเวลาเดียวกัน
มะเขือเทศสำหรับดองควรสุก แต่ไม่สุกเกินไปไม่นิ่มหรือแข็งเกินไป

ในหนึ่งแพ็คเกจคุณไม่ควรใส่มะเขือเทศจำนวนมากในคราวเดียวพวกเขาจะไม่เค็มเท่า ๆ กัน บางอย่างจะเค็มมากขึ้น บางอย่างจะน้อยลง แม้ว่าคุณจะเขย่าให้ดีก็ตาม

มะเขือเทศจะดองเร็วขึ้นหากมีรอยตัดเล็กๆ ที่ก้าน

หากคุณกลัวว่าจะมีไนเตรตมากเกินไปในมะเขือเทศ (และนี่เป็นไปได้มากทีเดียวหากซื้อมะเขือเทศมา ไม่ใช่ทำเองที่บ้าน) ให้แทงด้วยไม้จิ้มฟันที่ก้านแล้วใส่ในครึ่งชั่วโมง น้ำเย็น. สิ่งไม่ดีทั้งหลายจะหมดไป

ผักดองแสนอร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย อร่อย, เพื่อน! และเช่นเคย คำขอเล็กน้อย: หากคุณรู้สูตรเพิ่มเติมสำหรับมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในบรรจุภัณฑ์ที่ปรุงอย่างรวดเร็ว อย่าตระหนี่ - บอกเราในความคิดเห็น โอเค? ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและหวังว่าจะได้เยี่ยมชมของคุณ

ทุกคนที่ไม่ใช่คนต่างด้าวในการปรุงอาหารดื่มด่ำกับแตงกวาเค็มเล็กน้อย แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ลืมไปว่ามะเขือเทศก็สามารถปรุงได้ด้วยวิธีเดียวกัน ในขณะเดียวกันมะเขือเทศในถุง - เค็มเล็กน้อยกับกระเทียม - ปรุงอย่างรวดเร็วพวกเขากลายเป็นอวบอ้วนและน่ารับประทานและต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในส่วนของผู้ปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถให้ได้มากที่สุด รสชาติที่แตกต่างกันสนองความอยากอาหารของครอบครัว

กฎสำคัญสองสามข้อ

เพื่อให้มะเขือเทศเค็มในถุง "สุก" อย่างรวดเร็ว คุณต้องใช้มะเขือเทศขนาดเล็ก เช่น "ครีม" ขนาดกลางหรือมะเขือเทศเชอรี่ คุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้โดยการกรีดบริเวณที่ติดก้าน อย่าใช้ความลึกมากเกินไปเพื่อไม่ให้มะเขือเทศนิ่ม

สำหรับการทำเกลือที่สม่ำเสมอผลไม้ทั้งหมดควรมีขนาดใกล้เคียงกัน การคัดแยกใช้เวลาไม่กี่นาที แต่รับประกันผลลัพธ์ที่ต้องการ

บรรจุภัณฑ์จะต้องทนทาน - ต้องทนต่อน้ำหนักของมะเขือเทศและการเขย่าเป็นระยะ หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความแข็งแรงของบรรจุภัณฑ์ ให้ใส่ในถุงอีกสองสามถุง

คุณไม่สามารถยัดถุงให้แน่นได้ มะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมา และควรมีที่ว่างสำหรับใส่

หลีกเลี่ยงการเก็บมะเขือเทศที่เค็มแล้วไว้ในถุง ประการแรก หากพวกเขาถูกมัดไว้ พวกเขาอาจ "ขาดอากาศหายใจ" แม่พิมพ์ คุณภาพรสชาติเป็นแล้วก็ไม่ดีขึ้น ประการที่สองมะเขือเทศอาจกลายเป็นเซื่องซึมและเริ่มแพร่กระจายไปตามนิ้วมือ ประการที่สามพวกเขามีรสเค็มและขมเบื้องต้น

หากมะเขือเทศกลายเป็นเกลือเนื่องจากเกลือมากเกินไปหรือได้รับแสงมากเกินไปคุณต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในถุง เขย่าถุงแล้วปล่อยให้นอนราบเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

วิธีปรุงมะเขือเทศเค็มกับกระเทียมในถุง: สูตรแรก

ชุดผลิตภัณฑ์ด้านล่างออกแบบมาสำหรับมะเขือเทศหนึ่งโหล ดังนั้นมะเขือเทศจึงพร้อมสำหรับการดองนั่นคือล้าง (ไม่ต้องทำให้แห้ง) เจาะด้วยไม้จิ้มฟันแล้วพับลงในถุงที่แข็งแรง พวกเขายังเทลงในนั้น: เกลือหนึ่งช้อนเต็มและน้ำตาลเล็กน้อย, กระเทียมห้ากลีบหากต้องการ, เครื่องเทศในรูปแบบของผักชีฝรั่ง, ใบพืชชนิดหนึ่งและพริกไทย มัด เขย่า - และอุ่นจนถึงพรุ่งนี้

แน่นอนว่ามะเขือเทศเค็มในถุงใน 5 นาทีจะไม่ถึงมาตรฐาน แต่ถ้าคุณต้องการให้เร็วขึ้นให้ตัดปลายมะเขือเทศตรงข้ามก้านออกแล้วตัดส่วนที่ติดกับก้านออกให้หมด - และหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณก็สามารถลองผักดองได้แล้ว

เพิ่มพริกไทยกันเถอะ

เพื่อให้มะเขือเทศในบรรจุภัณฑ์ (เค็มกับกระเทียม) น่าสนใจยิ่งขึ้นและมีรสชาติที่หลากหลายคุณสามารถเพิ่มได้ พริกหยวก. มะเขือเทศแปดลูกมักจะใส่ฝักขนาดกลางหนึ่งหรือสองฝัก เตรียมมะเขือเทศสำหรับจัดส่งในถุงในลักษณะที่อธิบายไว้แล้ว พริกไทยปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ แนะนำให้ใช้กระเทียมครึ่งหัว ไม่เพียงแต่เพื่อเอาเปลือกออกเท่านั้น แต่ยังควรผ่าครึ่งตามยาวด้วย นอกจากผักแล้วในบรรจุภัณฑ์ยังมี ผักชีฝรั่งสดกับผักชีฝรั่งและเลมอนบาล์ม น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนเต็ม ออริกาโน เสจ และโรสแมรี่ (สามารถใช้แบบแห้งได้เช่นกัน) ชอบเผ็ด - เพิ่มบางอย่าง เมล็ดมัสตาร์ด. เขย่า - และลืมเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์คราวนี้เป็นเวลาสองวัน: ซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมพริกไทยในบรรจุภัณฑ์จะเค็มนานกว่า

มะเขือเทศบวกแตงกวา

พูดได้ว่าสองในหนึ่ง: จะมีผักที่ชอบทั้งสองอย่าง พวกเขาถูกนำเข้ามา จำนวนเท่ากันและ (ด้วยตา) ขนาดเท่ากัน. สมมติว่าหก มะเขือเทศถูกเจาะแตงกวาถูกตัด "ก้น" ออกจากปลายทั้งสองด้าน กระเทียมใน สูตรดั้งเดิมมีการระบุฟันห้าซี่ คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการของคุณเอง ขอแนะนำให้สับเป็นชิ้น ๆ อีกครั้ง แต่ถ้าคุณไม่ชอบกลิ่นกระเทียมเด่นชัดให้ใส่ทั้งหมด เราใส่ไว้ในบรรจุภัณฑ์ เกลือเล็กน้อยและกระเทียม - ครอบครัวของคุณจะชอบพวกเขาอย่างแน่นอน! จากผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ยอดแครอท. สมุนไพรสองชนิดแรกถูกบดขยี้ เกลือ - ช้อนเต็ม, น้ำตาล - ขาดการนอนหลับ ผักควรนอนค้างคืนในตู้เย็นในถุง จากนั้นจะต้องย้ายไปยังภาชนะพร้อมกับน้ำเกลือ

สูตรน้ำส้มสายชู

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การชื่นชมความเค็มที่ขาดน้ำส้มสายชูกลายเป็นที่นิยม อย่างไรก็ตามนักอนุรักษนิยมยังคง "เคารพ" ช่องว่างด้วยการมีอยู่ขององค์ประกอบนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพวกเขา - สูตรสำหรับมะเขือเทศเค็มในถุงที่ใช้น้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูด มะเขือเทศแปดหัวทิ้งหัวกระเทียมสับ, ผักชีฝรั่งสับ, เกลือสามช้อนโต๊ะและ 30 มล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันแล้วเทลงในถุง มะเขือเทศวางในส่วนผสมมัดเขย่าและวางในที่มืดเป็นเวลาสองชั่วโมง รอชิมไม่นาน!

เที่ยวบินแฟนซีได้รับการอนุมัติ!

หากคุณเป็นคนขี้อายในตอนแรก ลองทำดู รุ่นพื้นฐานสูตรสำหรับมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุง เมื่อคุณแน่ใจว่าระบบใช้งานได้แล้ว ให้ประดิษฐ์ของคุณเอง คุณสามารถเริ่มการทดสอบโดยใส่ขมิ้นหรือใบโหระพา คุณสามารถลองผักชีได้ แต่ระวังให้มาก เพราะยังมีมากเกินไป กลิ่นแรง. แต่ด้วยเครื่องเทศแห้งคุณสามารถประพฤติตนได้อย่างอิสระมากขึ้นอีกครั้งโดยไม่ต้องคลั่งไคล้ พ่อครัวบางคนทำเกลือเล็กน้อยได้สำเร็จ มะเขือเทศยัดไส้- ที่นี่จะเป็นการเหมาะสมที่จะระลึกถึงไส้จากอาหารอาร์เมเนียหรือจอร์เจีย อย่าลืมเกี่ยวกับหมายเหตุที่ให้ผักดอง พริกขี้หนู- หากไม่มีผู้สนับสนุนอาหารรสเผ็ดก็ไม่น่าจะทำ

ตัวเลือกที่น่าสนใจมากคือเมื่อผักใบเขียวและกระเทียมใส่มะเขือเทศหั่นขวาง แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ คุณจะต้องซื้อผลไม้เนื้อแข็ง สีน้ำตาล และอาจเป็นสีเขียว: มะเขือเทศที่สุกเต็มที่อาจกลายเป็นโจ๊กที่เละเทะเมื่อสิ้นสุดการดอง