แชมปิญองหมักกับมันฝรั่งทอด วิธีกำจัดเกลือส่วนเกินในเห็ดกระป๋อง

เห็ดดองไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะเปิดเผย การประมวลผลเพิ่มเติม. หลายคนคิดว่าสามารถใช้เป็นเท่านั้น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและสิ่งที่พวกเขาอนุญาตก็คือเพิ่มหัวหอมเล็กน้อยลงในเห็ด แต่ก็มีนักทดลองที่ชอบสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ จากอาหารแบบดั้งเดิม พวกเขาเป็นผู้คิดค้นสูตรการทอดเห็ดดองซึ่งกลายเป็นประเด็นถกเถียงและได้รับผู้ติดตามและฝ่ายตรงข้ามมากมาย เห็ดดองทอดได้จริงหรือ?

ไม่ว่าเห็ดดองทอดจะดีต่อสุขภาพหรือไม่นั้นไม่สามารถตอบได้อย่างชัดเจนเนื่องจากยังไม่มีการวิจัยในพื้นที่นี้ สำหรับรสชาติผู้ที่ได้ลองอาหารจานนี้ประกาศอย่างแน่นอนว่าเห็ดดังกล่าวไม่เลวร้ายไปกว่าเห็ดทอดสด

ผัดเห็ดดอง

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง - หนึ่งในสามของกระป๋อง 0.5 ลิตร
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น

ระบายเห็ดและล้างให้สะอาดในน้ำไหล ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมสับที่นั่นแล้วทอด หลังจากนั้นใส่เห็ดลงในกระทะแล้วปิดด้วยตะแกรงพิเศษเพื่อไม่ให้กระเด็นไปรอบ ๆ ห้องครัว ผัดกวนเป็นครั้งคราว เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายของการทอดคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยได้หากต้องการ นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 10 นาที

เห็ดที่ไม่ได้เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงมักจะอร่อยในฤดูหนาว และอาจเป็นเรื่องน่าสมเพชมากที่จะทิ้งผลไม้ของการทำงานหลายชั่วโมงและไม่จำเป็นเพราะแม้แต่เห็ดดองและเห็ดเค็มก็สามารถ "ฟื้นคืนชีพ" และเตรียมอาหารที่ควรค่าแก่การลิ้มลองจากพวกเขา

หากคุณมีเห็ดดองรสจืดเหลืออยู่หนึ่งขวดและมันฝรั่งบางส่วนไม่ต้องกังวลในท้ายที่สุดคุณสามารถบันทึกผลลัพธ์ของการเก็บรักษาที่ไม่สำเร็จได้: เห็ดดองทอดกับมันฝรั่ง สูตรต่อไปเกี่ยวกับวิธีทำให้ถูกต้องและอร่อย

ผัดเห็ดดองกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เห็ด (ดองหรือเค็ม) - กระป๋อง 0.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ

ตัดเห็ดหัวหอม ใส่ในกระทะที่อุ่นไว้แล้ว น้ำมันพืชและทอด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส พร้อมเห็ดถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหาก ถัดไปคุณต้องทอดมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้น เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมใส่เห็ดลงในกระทะ พักไฟ 2-3 นาที ก็เสิร์ฟได้

ไม่แนะนำให้ปรุงเห็ดดองพร้อมกับมันฝรั่ง เนื่องจากต้องใช้เวลาปรุงที่แตกต่างกัน และมันฝรั่งอาจกลายเป็นดิบได้

ยังสงสัยว่าสามารถทอดเห็ดดอง - เห็ดพอร์ชินี, แชมปิญองหรืออื่น ๆ ได้หรือไม่? ทิ้งความสงสัยแล้วลองดู!

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ในรัสเซียเรียกว่าขนมปังที่สองเราใช้ผักนี้เกือบทุกวัน เราใช้มันในสลัด เมื่อปรุงอาหารคอร์สแรกและคอร์สที่สอง เมื่ออบเป็นแป้งและใส่ไส้ แม้จะได้รับความนิยมเช่นนี้ แต่นักโภชนาการก็จัดประเภทมันฝรั่งว่าไม่มาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์. อย่างไรก็ตามอาหารจากมันไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องจากชีวิตประจำวันของเราและ เมนูวันหยุดอย่าหายไป

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่มีการพิจารณาอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม มันฝรั่งทอดกับเห็ดและแม้แต่กับหัวหอมและกระเทียมและสมุนไพรสด! ดูเหมือนว่าจะเป็นอย่างนั้น ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและรายการใดที่กลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

เราขอแนะนำให้คุณทอดมันฝรั่งกับเห็ดดองในกระทะ จานออกมาอร่อยและเตรียมง่าย เรามักจะคุ้นเคยกับการใช้สดหรือ เห็ดต้มแต่ด้วยเห็ดดองหรือเห็ดเค็มจะกลายเป็นของดั้งเดิมที่เผ็ดร้อนและอร่อย

ข้อมูลรสชาติ มันฝรั่งจานที่สอง / มันฝรั่งทอด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น;
• หัวหอม- 1 ชิ้น;
• เห็ดดอง - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือและพริกไทยป่นแดง - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - 2-3 สาขา

วิธีทำมันฝรั่งทอดกับเห็ดดองในกระทะ

ส่วนผสมหลักของจานที่นำเสนอคือหัวมันฝรั่งและเห็ดดอง (อาจเป็นเห็ด, เห็ดนม, โวลนุชกิ ฯลฯ ) แต่ละผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องการ การเตรียมการเบื้องต้นก่อนความร้อน

แม่บ้านบางคนสงสัยว่า - สามารถทอดเห็ดดองได้หรือไม่? คุณทำได้ เห็ดชนิดนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก คุณไม่จำเป็นต้องทอดมันมากเกินไป

เริ่มด้วยการล้างเห็ดดอง ใส่ในกระชอนล้างด้านล่าง น้ำเย็นและปล่อยให้ไหลออกมา ถ้าใหญ่เกินไปให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกล้างหั่นเป็นวงครึ่งบาง

จานปรุงในกระทะเทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟ ใส่หัวหอมสับ ตั้งไฟให้ต่ำกว่าระดับกลางเล็กน้อย แล้วผัดประมาณ 1-2 นาที (ระหว่างผัด อย่าลืมคนด้วย)

หัวหอมครึ่งวงควรนิ่มเล็กน้อยอย่าไหม้ ใส่เห็ดหอมลงไปผัด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที

ในขณะที่หัวหอมและเห็ดกำลังผัดอยู่ ให้เตรียมมันฝรั่ง ล้างหัวใต้น้ำไหล ปอกเปลือกด้วยมีดทำครัวธรรมดา หรือใช้ที่ปอกผักแบบพิเศษเพื่อความรวดเร็วและสะดวกของกระบวนการ หัวมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นแท่งบาง ๆ อย่างไรก็ตามคุณสามารถตัดมันฝรั่งตามความชอบและความต้องการของคุณ - วงแหวน, ครึ่งวง, ลูกบาศก์, หลอด

โอนมันฝรั่งสับกับเห็ดและหัวหอมลงในกระทะ

เกลือและพริกไทยลงในกระทะผสม ยกเว้นสีแดง พริกไทยป่นคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ

ผัดมันฝรั่งกับเห็ดจนนุ่มถ้ามันฝรั่งมาจากพันธุ์ที่ไม่ทอดเร็ว ๆ ให้เติมน้ำเล็กน้อยปิดฝาแล้วเคี่ยว

ล้างและสับผักใบเขียวให้ละเอียดโรยจานที่ทำเสร็จแล้ว

มันฝรั่งทอดที่อร่อยและน่ารับประทานกับเห็ดเค็มในกระทะพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

เครือข่ายทีเซอร์

มันฝรั่งกับเห็ดดองในกระทะด้วยครีม

เรานำเสนอจานมันฝรั่งที่หลากหลายโดยเพิ่มครีมเปรี้ยว แน่นอนว่ามันเหมาะที่จะใช้แบบชนบทตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์นมแต่จานจะออกมาค่อนข้างดีและน่ารับประทานด้วย ซื้อครีมเปรี้ยว. สิ่งที่ดีมากใน สูตรนี้จึงเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และถ้าคุณมีครอบครัวที่หิวโหย หลังจากใช้เวลาสักเล็กน้อย (30-40 นาที) ให้ให้อาหารพวกเขาอย่างเอร็ดอร่อยและน่าพึงพอใจ จะกลายเป็นมันฝรั่งกับเห็ดดองในกระทะด้วยครีมเปรี้ยว ตัวเลือกที่ดีอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 6-7 หัวขนาดกลาง
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 20-25%) - 400 มล.
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงขนาดกลาง
• เกลือและพริกไทยดำป่น - ตามความชอบของคุณ

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลางหรือก้อน อย่าหั่นมันฝรั่งให้บางเกินไป เพราะมันฝรั่งจะเสียรูปทรงและกลายเป็นบดได้เมื่อทอด (แม้ว่าบางคนจะชอบอาหารจานนี้ในลักษณะนี้ก็ตาม)
2. ล้างเห็ดแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำถ้าเยอะไปก็หั่น
3. ล้างผักชีฝรั่ง แห้ง และสับละเอียด
4. ปอกหัวหอมออกจากเปลือก, ล้าง, สับเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ใส่เห็ดลงในหัวหอมผัดและทอดเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
7. ตอนนี้ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะ ผสม ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
8. เพิ่มครีม, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสับครึ่งหนึ่ง, คน, ปิดฝาและปรุงต่ออีก 5 นาที
9. ตักใส่จานที่แบ่งเสร็จแล้ว โรยหน้าด้วยผักชีลาวที่เหลือ พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

• เป็นการดีที่จะใช้เห็ดป่าดองหรือเค็ม, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, ชานเทอเรล, พอร์ชินี, หมู เห็ดกระป๋องสามารถแทนที่ด้วยเห็ดสด แช่แข็ง หรือแห้งได้อย่างปลอดภัย หากภูมิภาคของคุณไม่เห็ดมากเกินไป แต่คุณชอบทอดเห็ดกับมันฝรั่งในกระทะจริงๆ คุณสามารถนำเห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญองซึ่งพบได้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี
• คุณสามารถใช้เห็ดขนาดเล็กทั้งหมดเพื่อให้ออกมาสวยงามยิ่งขึ้น หั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็นชิ้นขนาดกลาง หากคุณมีเห็ดแช่แข็ง ก่อนอื่นให้ย้ายไปที่กระชอน ล้างใต้น้ำไหล ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและละลายน้ำแข็ง เห็ดแห้งก่อนใช้ให้เติมน้ำ 1-1.5 ชั่วโมง (ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะบวม) จากนั้นทำให้แห้งและทอด
• นอกจากนี้ยังสามารถปรุงมันฝรั่งกับเห็ดเค็มหรือดองในครีมในเตาอบในหม้อและในหม้อหุงช้า
• นอกจากนี้อาหารมันฝรั่งและเห็ดที่ดีที่สุดคือผักชีฝรั่งสดกระเทียมและพริกไทยดำ
• ถ้าตอนทำอาหารคุณไม่มีพวง ผักชีฝรั่งสดคุณสามารถแทนที่ด้วย 1 ช้อนโต๊ะแห้ง
• สัดส่วนที่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้มีดังต่อไปนี้ - สำหรับหัวหอม 1 ส่วนให้ใช้เห็ด 2 ส่วนและมันฝรั่ง 3 ส่วนนั่นคือสำหรับหัวหอม 250-300 กรัมให้ใช้เห็ด 500 กรัมและมันฝรั่งประมาณ 1 กิโลกรัม . ยิ่งมีหัวหอมมากเท่าไร
• เพื่อที่ว่าเมื่อใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะจะไม่ม้วนงอทันที อุณหภูมิสูงขั้นแรกให้เทน้ำเดือด 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วราดครีมด้านบน

เห็ดดองเป็นอาหารว่างที่หลายคนโปรดปราน มักใช้เพื่อเตรียมอาหารที่ซับซ้อนอื่น ๆ ซึ่งรวมถึงส่วนผสมดังกล่าว มักจะเป็นมันฝรั่งทอด เป็นไปได้ไหมที่จะทอดเห็ดดองและวิธีที่ดีที่สุดคืออะไร? เมื่อตอบคำถามนี้ คุณควรใส่ใจกับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่เรากำลังพูดถึง เนื่องจากเห็ด ประเภทต่างๆแตกต่างกันในลักษณะของพวกเขา

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ประเภทใดที่เหมาะสำหรับการทอดและประเภทใดดีที่สุดที่จะไม่ผลิต การรักษาความร้อน? เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง

กระทะทอดกับมันฝรั่ง

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยวิธีที่อร่อยมาก? แน่นอน! วิธีการทำเช่นนี้อธิบายไว้ในสูตรนี้ หากคุณทำตามเทคโนโลยีที่เสนอทั้งหมดคุณจะได้รับจานที่ดูน่าพึงพอใจมีกลิ่นหอมและสวยงามซึ่งโดดเด่นด้วยความน่าสนใจ

ก่อนอื่น ปอกมันฝรั่ง 6-7 ลูกแล้วหั่นเป็นชิ้นที่ต้องการ เห็ดดองยังต้องผ่านกรรมวิธีเล็กน้อยก่อนทอด: สะเด็ดน้ำดองออกล้างให้สะอาดใต้น้ำแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายผ่านกระชอน ในกรณีที่ค่อนข้างใหญ่ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หัวของหัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทอดได้เลย ก่อนอื่น เทหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันปริมาณมาก ลดไฟลงเหลือปานกลางและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย คนเป็นครั้งคราว หลังจากผลกระทบ สีน้ำตาลทองถึงแล้วควรส่งเห็ดสับไปผัดด้วยกัน ในขณะที่ส่วนผสมกำลังผัดคุณต้องส่งมันฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ต้องการและถ้าเป็นไปได้ให้บดกระเทียม

เมื่อจานพร้อมจะต้องปรุงรสด้วยสมุนไพรสับละเอียดและหลังจากปล่อยให้เดือดแล้วคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับการย่างเห็ด

แม่บ้านหลายคนมักมีคำถามว่าสามารถทอดเห็ดดองได้หรือไม่ แน่นอน! เฉพาะในขั้นตอนนี้เท่านั้นที่จำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีบางอย่างเพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยในตอนท้าย

เมื่อได้ลองทำอาหารง่าย ๆ แบบนี้แล้วใคร ๆ ก็จะลืมคำถามไปตลอดกาลว่าจะทอดเห็ดดองกับหัวหอมได้หรือไม่

เช่น เพื่อปรุงอาหารให้อร่อย เห็ดทอดอย่างไร จานอิสระคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์จากการคำนวณนี้: 1/3 0.5 ลิตร เหยือกเห็ดสำหรับ 1 หัวหอม พวกเขาควรจะสับละเอียดและทอด กระทะร้อนหัวหอมก่อนตามด้วยเห็ด ในตอนท้ายของกระบวนการทอดพ่อครัวหลายคนแนะนำให้เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในจานซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้นมาก

เกี่ยวกับเห็ดแชมปิญอง

เป็นไปได้ไหมที่จะทอดเห็ดแชมปิญองดอง? เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น ๆ คุณสามารถทำได้ ในการปรุงอาหารในรูปแบบนี้จะใช้เวลาเล็กน้อยเนื่องจากพร้อมแล้วในรูปแบบกระป๋อง ก่อนทอดสามารถสับเห็ดหรือใส่ส่วนผสมบางอย่างลงไปได้ ส่วนผสมที่น่าสนใจเช่น เนื้อบดและชีส

ระหว่างการปรุงอาหาร แชมปิญองกระป๋องโดยการทอดคุณควรเก็บไว้ในกระทะไม่เกินสามถึงห้านาทีและใช้ผักชีฝรั่งสับละเอียดที่ส่วนท้ายสุดของกระบวนการซึ่งเผยให้เห็นรสชาติของพวกเขาอย่างสมบูรณ์แบบ ในฐานะที่เป็นน้ำมันคุณควรให้ความสำคัญกับเนยชิ้นเล็ก ๆ เนื่องจากเป็นเนยที่เปิดเผยอย่างเต็มที่ คุณภาพรสชาติของส่วนผสมนี้ในรูปแบบทอด

เกี่ยวกับเห็ด

สำหรับเห็ดชนิดนี้ไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอดแม้ว่าแม่บ้านหลายคนจะยังยินดีต้อนรับสิ่งนี้ พวกเขาจะบริโภคในรูปแบบดองบริสุทธิ์หรือเค็ม - วิธีนี้จะเผยให้เห็นรสชาติที่สดใสกว่ามาก สำหรับคำถาม "เป็นไปได้หรือไม่ที่จะทอดเห็ดดอง" ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่ตอบว่าเป็นไปได้ แต่ควรผสมกับ เนื้อบดละเอียดเพิ่มเนยเล็กน้อยและทำพายที่ยอดเยี่ยม - ดังนั้นการใช้งานจะได้ผลกำไรมากขึ้น เมื่อทอดมันจะแข็งเล็กน้อยในบางกรณีชวนให้นึกถึงยางมากขึ้นและสูญเสียคุณสมบัติรสชาติพื้นฐานทันที หอมกลิ่นเห็ดดองค่ะ ทอดก็หายไปเช่นกัน ซึ่งเป็นเพราะลักษณะทางธรรมชาติบางประการ ดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ในการเตรียมด้วยวิธีนี้

เกี่ยวกับเห็ด

เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดที่พบได้ทั่วไปในบางภูมิภาคของรัสเซีย มักใช้ในกระบวนการเตรียมการ อาหารหลากหลายโดยเฉพาะมันฝรั่ง เชฟมืออาชีพบางคนแนะนำให้ใช้ประเภทนี้ เห็ดป่าในการปรุงอาหาร จานมันฝรั่งซึ่งเป็นเพราะความจริงที่ว่าเห็ดไม่รบกวนรสชาติของผัก แต่ในทางกลับกันทำให้สว่างขึ้นโดยไม่สูญเสียความเป็นตัวของตัวเอง คุณยังสามารถทำพายที่ยอดเยี่ยมกับพวกเขา

สำหรับคำถามทั้งหมดของแม่บ้านมือใหม่ว่าสามารถทอดเห็ดดองได้หรือไม่ พ่อครัวที่มีประสบการณ์พวกเขาตอบว่าเป็นไปได้และไม่ว่าด้วยวิธีใดก็ตาม รสชาติของพวกเขาจะสดใสเป็นพิเศษหากกระบวนการนี้ใช้กับมาการีนหรือ เนยและในตอนท้ายให้ใช้ใบกระวานสองสามใบ (ต่อเห็ดหนึ่งกิโลกรัม) แล้วปล่อยให้มันต้มใต้ฝาสักระยะหนึ่ง

เกี่ยวกับออยเลอร์

สามารถทอดเห็ดเนยดองได้หรือไม่? พ่อครัวหลายคนไม่แนะนำให้ใช้การประมวลผลประเภทนี้กับพวกเขา มีความเห็นว่าในท้ายที่สุดพวกเขาจะรุนแรงเล็กน้อยและมีรสขมที่ค้างอยู่ในคอซึ่งอาจทำให้รุนแรงขึ้นหากดำเนินการอย่างไม่เหมาะสม

อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนยังคงพยายามทำให้กระบวนการนี้สมบูรณ์แบบ โดยใช้เนยทอดในการปรุงอาหารซีเรียล (เช่น หรือทำกับข้าวเอง

แม่บ้านขั้นสูงที่เคยพบเห็ดชนิดนี้มากกว่าหนึ่งครั้งแนะนำให้เพิ่มเข้าไป มันฝรั่งทอดในตอนท้ายของการปรุงอาหาร - ดังนั้นจานจึงมีรสเผ็ดเล็กน้อยซึ่งหลายคนชอบ

เกี่ยวกับชานเทอเรล

เห็ดอีกชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในป่าแถบรัสเซียคือเห็ดแชนเทอเรล แม่บ้านหลายคนเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาวและมักถามคำถามว่าสามารถทอดเห็ดดองชนิดนี้ได้หรือไม่? พ่อครัวมืออาชีพส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้เนื่องจากการทอดเห็ดชานเทอเรลนั้นไม่ดีที่สุด ตัวเลือกที่ดีการรักษาความร้อน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในตอนท้ายอาหารที่ปรุงด้วยพวกเขาจะให้ความเปรี้ยวซึ่งถูกปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการทอดและถ่ายโอนไปยังส่วนผสมที่อยู่ใกล้เคียงได้ง่าย

หากคุณต้องการทอดชานเทอเรลควรทำกับเห็ดสดที่เพิ่งหั่นในทุ่งหญ้าเขียวขจี ในกรณีนี้พวกเขาจะมีรสชาติที่เยี่ยมยอดและมีกลิ่นหอมที่ไม่อาจอธิบายได้

เกี่ยวกับเห็ดขอนขาว

เห็ดขาวเป็นเห็ดชั้นสูงชนิดหนึ่งที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อเมื่อนำไปดอง ก็มักจะบอกว่าเข้ากันได้ดีกับ ผลิตภัณฑ์ต่างๆผัดก็มักจะใส่สลัด

ที่ ในจำนวนมากสูตรที่นำเสนอบนอินเทอร์เน็ตมีคำแนะนำสำหรับการทอดส่วนผสมดังกล่าวอย่างไรก็ตามแม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนเมื่อถูกถามว่าเป็นไปได้ที่จะทอดเห็ดดองของพันธุ์นี้หรือไม่ให้ตอบว่าผลิตภัณฑ์อันสูงส่งนี้ใช้เป็นของตกแต่งได้ดีที่สุด ตารางวันหยุด- เขาดูดีใน รูปแบบที่บริสุทธิ์. ในกรณีที่คุณยังต้องการทอดเห็ดคุณไม่ควรใช้เทคนิคใด ๆ กับพวกเขา: เพียงเติมน้ำมัน, หัวหอมและนำผลิตภัณฑ์ไปพร้อม

เคล็ดลับน่ารู้ก่อนทอด

จากข้อมูลที่นำเสนอข้างต้นมีความชัดเจน คำถามที่ว่าเห็ดดองสามารถนำมาทอดได้หรือไม่นั้นไม่สามารถตอบได้อย่างชัดเจน ซึ่งจะเป็นผลดีต่อส่วนผสมดังกล่าวทุกประเภท อย่างไรก็ตาม มีผลิตภัณฑ์หลายประเภทที่เกือบจะออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการประมวลผลประเภทนี้ เพื่อให้จานที่เตรียมไว้ออกมาสมบูรณ์แบบคุณต้องรู้กลอุบายบางอย่าง

ก่อนอื่นใน ไม่ล้มเหลวก่อนส่งเห็ดไปที่กระทะควรล้างให้สะอาดและปล่อยให้น้ำและน้ำเกลือไหลออก มิฉะนั้นใน จานพร้อมรสชาติของน้ำดองจะได้ยินอย่างชัดเจนซึ่งจะทำให้ส่วนผสมที่เหลือหายไป ในบางจุดอาจมีรสเปรี้ยวหรือมีรสอื่นที่ไม่พึงประสงค์

เพื่อโดยเฉพาะ รสชาติที่สดใสเห็ดดองไม่ควรทอดในน้ำมันพืช แต่ใช้เนย - วิธีนี้จะทำให้ฉ่ำและเป็นต้นฉบับมากขึ้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเล็กน้อยแล้วปิดฝาไว้ครู่หนึ่ง

ฉันเสนอมาก สูตรอร่อย- มันฝรั่งทอดกับเห็ดดอง แน่นอนคุณสามารถซื้อ เห็ดสดเช่น เห็ด แต่มันฝรั่งกับเห็ดดองมีรสชาติที่น่าสนใจและเผ็ดกว่า
เมื่อมองแวบแรกหลายคนจะคิดว่ามันฝรั่งทอดกับเห็ดดองเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้และเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงด้วยกัน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณีทั้งหมด! หากคุณทำตามกฎบางอย่างทุกอย่างจะออกมาสมบูรณ์แบบ หลังจากอ่านสูตรของฉันแล้ว คุณจะเข้าใจว่าการทำอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย สิ่งที่คุณต้องมีคือเวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงและ อาหารเย็นแสนอร่อยจะอยู่บนโต๊ะของคุณ
ประเภทไม่สำคัญเลย หากคุณโชคดีและได้เป็นเจ้าของขวดเห็ดพอร์ชินีดอง อย่าลืมปรุงมันฝรั่งทอดกับพวกเขาเพราะ เห็ดนี้ถือว่ามีค่ามากที่สุดเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการและ คุณสมบัติรสชาติ. ถ้าคุณชอบเห็ดสดหรือแช่แข็งแน่นอนว่าคุณสามารถใช้มันและปรุงอาหารตามสูตรของฉัน

- มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น,
- เห็ดดอง - 250 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ปอกมันฝรั่งล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็นเส้นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วใส่ ผ้ากระดาษปล่อยให้แห้ง




จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วส่งมันฝรั่งลงไปทอด




ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนเกือบสุก อย่าปิดฝาหม้อ




ในขณะเดียวกันก็เตรียมเห็ด วางไว้ในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นหั่นเป็นเส้นแล้วปล่อยให้แห้งดี






ในกระทะอีกใบตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่เห็ดลงไปผัด




ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง




รวมมันฝรั่งทอดกับเห็ดในกระทะเดียวแล้วปรุงรสด้วยเกลือ




วางกระทะบนเตาปิดฝาแล้วทอดอาหารที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 3-5 นาที






เพียงเท่านี้อาหารเช้าหรืออาหารกลางวันแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับ

และทำอย่างไรให้ถูกต้องจึงจะอร่อย

ขอบคุณทุกคน:)

1. แน่นอนคุณสามารถส่งหัวหอมแล้วใส่มันฝรั่ง
2. แยกกันผัด gibs กับหัวหอมแล้วผสมกับมันฝรั่ง
3. ใช่ แน่นอน คุณสามารถทอดหัวหอมแยกกันแล้วใส่ลงในมันฝรั่ง

มันฝรั่งผัดกับเห็ด (สูตรโฮมเมด)

มันฝรั่งผัดกับเห็ด - มันเก่าจริงๆ จานรัสเซีย. ความทรงจำของคุณยายในหมู่บ้านปรากฏขึ้นทันทีโดยที่เธอหั่นมันฝรั่งสดหยิบเห็ดดองใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วคุณก็จะได้กลิ่นมันฝรั่งทอดกับเห็ดแล้วทิ้งทุกอย่างไว้ทีหลัง ว้าวน้ำลายสอเลย

คำตอบที่ดีที่สุด

ศ. 2555-12-07 13:28

ออฟไลน์

เข้าชมล่าสุด: 3 วัน 14 ชั่วโมงที่แล้ว

จดทะเบียน: 2012-12-01

ข้อความ: 67

คะแนน: -0.15

ในการเริ่มต้น แน่นอนว่า

ในการเริ่มต้นเราต้องปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นเส้นๆ

หัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทก็หั่นเป็นเส้น

ก่อนอื่นเราทอดเห็ดดอง

ทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโยนลงในชาม

จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีก 5-10 นาที

มันฝรั่งทอดกับเห็ดดองของเราพร้อมแล้ว และคุณสามารถเริ่มมื้ออาหารของคุณได้

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงอาหารมันฝรั่งทอดกับเห็ดที่คุณต้องการ ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์และความพยายามและเวลาขั้นต่ำ ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วลองสูตรนี้สำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ด ฉันคิดว่าไม่ว่าในกรณีใดทุกคนจะชอบมันและครอบครัวของคุณจะขอให้คุณทำอาหารจานนี้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำมากกว่าหนึ่งครั้ง ลองเลย และฉันหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ ดีกว่าฉันอีก

ศ. 2555-12-07 19:46

ออฟไลน์

เข้าชมครั้งล่าสุด: 32 สัปดาห์ 3 วันก่อน

จดทะเบียน: 2012-11-30

กระทู้: 2

สูตรง่ายๆแต่อร่อย.

การเตรียมอาหารนั้นง่ายมาก ๆ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและค่าใช้จ่ายทางการเงินมากนัก

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงปลาเทราท์สำหรับวันหยุดคืออะไร?

วิธีการหุงข้าวสวย?

สามารถทำซูชิที่บ้านได้หรือไม่?

ฉันมีกะหล่ำปลีแช่แข็ง สามารถเตรียมอะไรได้บ้าง?

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงสปาเก็ตตี้คืออะไร และฉันควรใช้ซอสอะไร

ทำอาหารอย่างไร ปลากระป๋องที่บ้าน?