เติมเกี๊ยวด้วยสูตรเชอร์รี่แช่แข็ง ส่วนผสมสำหรับสูตรเกี๊ยวเชอร์รี่แช่แข็ง

ใครไม่ชอบเกี๊ยวโฮมเมดที่มีกลิ่นหอม? รสชาติที่ลืมไม่ลงของคัสตาร์ดที่ปราศจากยีสต์และ แป้งยีสต์นึ่งหรือในหม้อหลายคนจำได้ตั้งแต่เด็ก เพียงจำไว้ว่ากลิ่นที่หอมกรุ่นจะได้ยินไปทั่วบ้าน ท็อปปิ้งทุกชนิดจากเชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, กับมันฝรั่งหรือ เห็ดอร่อยด้วยคอทเทจชีสทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยพลังงานและวิตามิน คุณสามารถปรุงเป็นอาหารเช้าหรือ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. การทำเกี๊ยวอย่างรวดเร็วและอร่อยเป็นความสุข! พิจารณาวิธีการปรุงเกี๊ยวกับเชอร์รี่ - อาหารเช้าหวานหรืออาหารค่ำสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

เกี๊ยวเชอร์รี่ - สูตรคลาสสิก

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ varenichki ซึ่งรู้จักกันมากกว่าหนึ่งชั่วอายุคนเราขอเสนอให้คุณประหยัด

เราจะต้อง:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำ 1 แก้ว
• เกลือป่นละเอียด 1/2 ช้อนชา;
• เติบโตขึ้น น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เชอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 200 กรัม.

ประมวลผลเชอร์รี่อย่างระมัดระวัง ล้างให้สะอาดและปราศจากหลุม ระบายน้ำที่ได้จากผลเบอร์รี่เพื่อให้ไส้ไม่เหลวมาก ร่อนแป้ง, เกลือ, เท น้ำมันพืช. ต้มน้ำให้อุ่น เทลงในแป้ง นวดแป้งให้ยืดหยุ่น ทิ้งแป้งเกี๊ยวไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณสามารถแผ่มวลออกเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ไปที่รายงานเชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีแล้วโรยน้ำตาลลงไปผัด วางไส้ที่เสร็จแล้วไว้ตรงกลางของช่องว่างแป้งแล้วต่อปลายให้เรียบ ปั้นเกี๊ยว อย่าลืมบีบขอบ ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนลอย จุ่มในน้ำเดือดเท่านั้น นำออกด้วยช้อน slotted ใส่จานแบ่งส่วน

เทจานที่เสร็จแล้วด้วยน้ำเชอร์รี่จำนวนมาก

ในหมายเหตุ เชอร์รี่จะดีที่สุดโดยไม่มีหลุม

สูตรการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ

บ่อยครั้งที่เกี๊ยวพังและดูไม่เรียบร้อย เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์นี้ คุณควรลองอาหารนึ่ง

1. แบ่งไข่ 1 ฟองลงในภาชนะที่มีนม 0.5 ลิตรแล้วตี เกลือ.
2. แป้งที่ร่อนไว้ 3 ถ้วย ค่อยๆ ตะล่อม มวลไข่. นวดแป้งแข็ง
3. บิดคอทเทจชีสขนาดใหญ่ 500 กรัมในเครื่องบดเนื้อรวมกับไข่แดง 1 ฟองและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเทลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน ตีโปรตีนแยกต่างหาก
4. รีดแป้งบาง ๆ ทำช่องว่างด้วยแก้วธรรมดา หล่อลื่นวงกลมด้วยโปรตีนกระจายไส้ชีสกระท่อมตรงกลาง จัดขอบให้หยิกอย่างระมัดระวัง
5. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรแช่แข็งหรือต้มทันที เติมน้ำลงในหม้อนึ่ง รอจนเดือด วางเกี๊ยวเป็นเวลา 10 นาที
6. ในกรณีที่ไม่มีหม้อไอน้ำสองครั้ง: ในหม้อขนาดเล็กที่มีน้ำเดือดให้ติดตั้งกระชอนขนาดใหญ่แล้ววางผลิตภัณฑ์ลงไป

ชุ่มฉ่ำและ เกี๊ยวนุ่มเทน้ำเชื่อมหรือครีมเปรี้ยวสด

กับเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

สตรอเบอร์รี่เพิ่มความหวานและความอ่อนโยนให้กับจาน ลองทำเกี๊ยวฉ่ำตามสูตรนี้

ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ:

• นมเปรี้ยว 250 มล.
• แป้ง 300 กรัม
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• เกลือ;
• เชอร์รี่ 200 กรัม หลุม;
• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำตาล.

เทนมเปรี้ยวลงในภาชนะขนาดใหญ่ใส่เกลือโซดา ปัด.

ร่อนแป้งลงในโยเกิร์ตผสมให้เข้ากัน ผลที่ได้คือแป้งเย็นยืดหยุ่น แบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน

ปั้นไส้กรอกจากพวกเขาตัด แผ่ออกเป็นวงกลม 1.5 ซม.

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว

วางผลไม้เล็ก ๆ ไว้ตรงกลางวงกลมแล้วบีบขอบ

เติมน้ำในหม้อนึ่งกระจายผลิตภัณฑ์ในระยะทางที่กำหนด ปิดฝาหม้อนึ่ง ต้มประมาณ 10 นาที

ในหมายเหตุ สำหรับเกี๊ยวนึ่งสามารถทำแป้งให้หนากว่าปกติได้ จากนั้นจานจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้น!

Vareniki บน kefir

Kefir เกี๊ยวละลายในปากของคุณ

องค์ประกอบประกอบด้วย:

• 1 ไข่;
• แป้งสาลี 350 กรัม
• 1/2 กอง คีเฟอร์;
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำ 50 มล.

ในแก้วที่มี kefir ตีไข่ โซดา 1 ช้อนชา เทน้ำ เทแป้งที่ร่อนลงในชามลึก สร้างรูตรงกลางสไลด์แป้งเพิ่มส่วนผสมไข่ kefir เกลือ

แป้งสำหรับเกี๊ยวออกมาเย็น แต่ไม่แข็ง ควรย้ายไปใส่ถุงหรือปิดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ

ด้วยเชอร์รี่แช่แข็ง

เกี๊ยวฉ่ำกับผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นแบบคลาสสิก

ที่จำเป็น:

• แป้ง 250 กรัม
• kefir 100 กรัม
• เติบโตขึ้น น้ำมัน 1 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ;
• น้ำตาล 2 ช้อน
• เชอร์รี่แช่แข็งประมาณ 300 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัมสำหรับเติมและ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับซอส
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เนย กรัม 20.

ขั้นตอน:

1. เชอร์รี่จะละลายได้ดีที่สุด ตัวอย่างเช่น ใส่กระชอนตื้นๆ แล้วเปลี่ยนชามกว้างไว้ด้านล่างเพื่อให้น้ำผลไม้ไหลออกมา ทิ้งไว้ข้ามคืน หรือเพียงแค่ยกเลิกการแช่แข็ง เตาอบไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีในโหมดที่ต้องการ
2. ร่อนแป้ง 200 กรัมลงในภาชนะกว้าง ตีไข่ ใส่เกลือ น้ำตาล kefir แล้วเปลี่ยนแป้งแข็ง เพิ่มแป้ง 50 กรัมค่อยๆเติบโต เนย ผสมต่อ
3. การทดสอบต้องนอนราบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นม้วนออก ช่องว่างควรมีขนาด 2 มล. แต่ไม่โปร่งใส
4. ใส่เชอร์รี่ลงไปตรงกลางแล้วโรยด้วยน้ำตาล
5. บีบขอบอย่างระมัดระวัง เมื่อแป้งแห้งแล้วให้วิ่งด้วยนิ้วที่เปียกชื้นเล็กน้อยแล้วปั้นได้
6. ค่อยๆ หย่อนเกี๊ยวลงในน้ำเดือด เกลือเล็กน้อย เมื่อขึ้นสู่ผิวน้ำแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ซอสหวานสำหรับเกี๊ยวเชอร์รี่

1. เติมน้ำเชอร์รี่ 150 กรัมลงในกระทะขนาดเล็กซึ่งได้หลังจากการละลายน้ำแข็ง เนยเล็กน้อยและอย่าลืม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ตั้งไฟรอจนเดือดแล้วเอาออก ใส่ครีมเปรี้ยว 200 กรัม ตีจนเนียน
2. ค่อยๆเอาเกี๊ยวสำเร็จรูปกับเชอร์รี่ออกจากกระทะ กระจายบนจาน เทอย่างไม่เห็นแก่ตัว ซอสอร่อยและเสิร์ฟทันที

การใช้ประโยชน์ ตัวเลือกต่างๆแป้งเกี๊ยวฉ่ำแต่ละครั้งมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครพร้อมไส้ด้านในที่หลอมละลาย รู้สึกเหมือนเป็นเชฟตัวจริง

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

ไม่มีอีกแล้ว ขนมหอมกว่าเกี๊ยวกับเชอร์รี่แช่แข็ง แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรสำหรับทำอาหารอันโอชะ ด้วยเบอร์รี่รสเปรี้ยวอมหวานนี้ คุณสามารถทำขนมอบได้เกือบทุกชนิด สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับทั้งหมดของการทำอาหาร

เกี๊ยวคืออะไร

Vareniki เป็นอาหารสลาฟที่พบมากที่สุดในอาหารเบลารุสและยูเครน จัดทำขึ้นจาก แป้งไร้เชื้อด้วยการเพิ่ม ไส้ต่างๆที่ทำได้ทั้งคาวและหวาน ตัวอย่างเช่นเกี๊ยวสามารถปรุงกับคอทเทจชีส, ผลไม้, ผัก, เห็ด, เบอร์รี่, เนื้อบดละเอียดและอื่น ๆ ขั้นตอนการทำอาหารคล้ายกับการเตรียมตั๊กแตนตำข้าวเกี๊ยว อาหารดังกล่าวไม่เพียง แต่แตกต่างกันในไส้ แต่ยังอยู่ในรูปแบบภายนอกด้วย

วิธีการทำเกี๊ยว

ดังนั้นวิธีการทำเกี๊ยวเชอร์รี่แช่แข็ง? สูตรสำหรับแป้งและไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ และมีเพียงสองวิธีในการรักษาความร้อนของเกี๊ยว:

สูตรเกี๊ยวกับเชอร์รี่แช่แข็ง

เตรียมตัว ของหวานแสนอร่อย, ที่จำเป็น:

• แป้งสาลี 2.5 ถ้วย;
• ไข่;
• kefir หนึ่งแก้ว
• มาการีน 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส
• เนยครีม
• เชอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

เตรียมแป้งและท็อปปิ้ง

สูตรการทำเกี๊ยวกับเชอร์รี่นั้นค่อนข้างง่าย สิ่งแรกที่ต้องทำคือการนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ต้องร่อนแป้งแล้วเทลงในภาชนะที่มีสไลด์ ทำรอยบากเล็กๆ ตรงกลาง ที่นี่คุณต้องเท kefir และมาการีนซึ่งก่อนหน้านี้ละลายในอ่างน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อยและไข่หนึ่งฟองลงในแป้ง จากส่วนประกอบคุณต้องนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น

เมื่อมวลพร้อมควรคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วปล่อยให้ "พัก" ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้ เชอร์รี่ต้องละลายน้ำแข็ง หากมีกระดูกก็ต้องเอาออก น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกระบายลงในภาชนะแยกต่างหาก

วิธีการปั้นเกี๊ยว

ตามที่แสดงรีวิวเกี๊ยวเชอร์รี่แช่แข็งนั้นอร่อยและฉ่ำมาก สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารให้ถูกต้อง ในการสร้างเกี๊ยวจำเป็นต้องตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วม้วนออก ช่องว่างควรอยู่ในรูปวงกลม ตรงกลางของแต่ละชั้นที่เตรียมไว้ คุณต้องใส่เชอร์รี่สักสองสามลูก ขอแนะนำให้โรยไส้ด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นสามารถห่อเกี๊ยวและทากาวที่ขอบอย่างระมัดระวัง

วิธีการปรุงเกี๊ยว

แม่บ้านทุกคนสามารถเชี่ยวชาญสูตรเกี๊ยวกับเชอร์รี่แช่แข็งได้ การเตรียมตัวของพวกเขาไม่ใช่เรื่องยาก ช่องว่างแป้งที่มีไส้จะต้องต้ม ในการทำเช่นนี้ให้วางหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำบนเตา ของเหลวควรเดือด หลังจากนั้นคุณต้องใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่เกี๊ยวลงไป นำเนื้อหาของหม้อไปต้ม เมื่อเกี๊ยวเริ่มลอยก็สามารถใส่จานด้วยช้อนที่มีรู

ควรเสิร์ฟของหวานร้อน ๆ เทเนยละลายจากครีมและน้ำเชอร์รี่ ตอนนี้คุณรู้สูตรสำหรับเกี๊ยวเชอร์รี่แช่แข็งแล้ว

Vareniki กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่แช่แข็ง

รีวิวสูตรเกี๊ยวกับเชอร์รี่และคอทเทจชีสบอกว่าเด็ก ๆ ชอบอาหารจานนี้มาก ในการเตรียมของหวานคุณจะต้อง:

• แป้ง 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวธรรมชาติ 250 มล.
• ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ในการเตรียมไส้ให้เตรียม:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• ไข่;
• วานิลลิน;
• อบเชยบด
• เชอร์รี่แช่แข็งหลุม;
• ผงน้ำตาล.

ในการเสิร์ฟอาหารคุณจะต้อง:

• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

เตรียมแป้งและใส่ไส้

สูตรเกี๊ยวกับเชอร์รี่แช่แข็งและคอทเทจชีสช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ อาหารอันโอชะดั้งเดิม. ของหวานนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เริ่มต้นด้วยการนวดแป้งสำหรับเกี๊ยว ใส่ครีมลงในชามใส่เกลือและไข่ ส่วนประกอบจะต้องถูกตีด้วยเครื่องผสม ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมที่ได้ ต้องนวดแป้งให้ดีแล้ววางในตู้เย็น

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมการบรรจุ ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ควรใส่อบเชย วานิลลิน น้ำตาล และไข่ด้วย ต้องถูส่วนประกอบให้ทั่วถึง แนะนำให้นำเชอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและละลายน้ำแข็ง ผลเบอร์รี่ถ้าจำเป็นควรล้างแล้วล้าง

วิธีห่อเกี๊ยว

ต้องนำแป้งแช่เย็นออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ คุณต้องตัดวงกลมออกโดยใช้แก้วหรือถ้วยธรรมดา ควรวางคอทเทจชีสเล็กน้อยไว้ตรงกลางของแต่ละช่องว่างจากนั้นตามด้วยเชอร์รี่สองสามลูก ต้องห่อแป้งและปิดขอบอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้เกี๊ยวสามารถต้มได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา เนื้อหาของภาชนะต้องนำไปต้มแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ใน น้ำร้อนควรวางเกี๊ยว เมื่อเริ่มลอยสามารถเอาช้อนที่มีรูออกได้ เสิร์ฟเกี๊ยวสำเร็จรูปกับเนยหรือครีม ของหวานนี้เหมาะสำหรับ งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว. สูตรสำหรับเกี๊ยวกับเชอร์รี่แช่แข็งและคอทเทจชีสสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยโดยเพิ่มผลไม้แห้งลงในไส้

Vareniki ใน multicooker

สูตรเกี๊ยวกับเชอร์รี่แช่แข็งเหมาะสำหรับทำขนมในหม้อหุงช้า สิ่งนี้จะต้องใช้:

• kefir 250 มล.
• แป้ง 300 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดาเล็กน้อย

ในการเตรียมไส้คุณต้องเตรียม:

ขั้นตอนการทำอาหาร

ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในชามยกเว้นแป้ง ส่วนผสมจะต้องผสมให้เข้ากัน ควรใส่แป้งที่ร่อนลงในมวลที่ได้ทีละน้อย แป้งควรนุ่มและติดมือเล็กน้อย จากมวลคุณต้องแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดวงกลมออก วางเชอร์รี่ 2-3 ลูกตรงกลางช่องว่างแต่ละลูก แล้วโรยด้วยน้ำตาล ต้องห่อเกี๊ยวและปิดขอบ

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในภาชนะอเนกประสงค์ และวางชามนึ่งที่ทาน้ำมันไว้ด้านบน คุณต้องปรุงเกี๊ยวเป็นเวลา 15 นาที ในกรณีนี้ ควรเลือกโหมด "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" ของหวานควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เกี๊ยวเชอร์รี่แช่แข็งสูตรที่เราจะพิจารณาด้านล่างสามารถเตรียมได้โดยใช้ การทดสอบที่แตกต่างกัน. สำหรับการบรรจุไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่น้ำแข็งเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นผลไม้สดได้อีกด้วย นอกจากนี้แม่บ้านบางคนผสมกับคอทเทจชีสล่วงหน้าทำให้เกี๊ยวมีสุขภาพดีและอร่อยยิ่งขึ้น

เกี๊ยวเชอร์รี่แช่แข็ง: สูตรทีละขั้นตอน

แน่นอนว่าไม่มีใครที่จะไม่ชอบเกี๊ยวโฮมเมดที่อร่อยและหวาน จานนี้ง่ายมากที่แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำเกี๊ยวเชอร์รี่แสนอร่อย? สูตรแป้งและไส้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่สด - 2 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - แก้วเต็ม
• เกลือเสริมไอโอดีน - 1/3 ของช้อนขนาดเล็ก
• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง - ประมาณ 300 กรัม
• น้ำตาลหยาบ - 2 ช้อนขนาดใหญ่

การนวดฐาน

อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถทำเกี๊ยวแบบโฮมเมดโดยใช้การทดสอบใดก็ได้ อย่างไรก็ตามฐานไข่ยังคงเป็นแบบดั้งเดิมซึ่งส่วนใหญ่มักจะทำเกี๊ยวตั๊กแตนตำข้าวและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ

ในการเตรียมแป้งคุณต้องตีไข่ด้วยส้อมเทน้ำลงไปแล้วเติมเกลือ หลังจากผสมส่วนผสมแล้วต้องค่อยๆใส่แป้งเบา ๆ คุณควรเพิ่มจนกว่าคุณจะได้แป้งที่มีความหนาแน่นสูงและเคลื่อนออกจากมือของคุณ จะต้องวางไว้ในถุงและทิ้งไว้ในที่ร่มเป็นเวลา 20-30 นาที

การเตรียมการบรรจุ

คุณควรปรุงเกี๊ยวเชอร์รี่แช่แข็งอย่างไร? สูตรอาหาร จานนี้ไม่ต้องการการละลายผลไม้เล็ก ๆ อย่างสมบูรณ์ มิฉะนั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดจะไหลออกมา

ดังนั้นควรใส่เชอร์รี่แช่แข็งเล็กน้อยในภาชนะขนาดใหญ่ จากนั้นเทน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

เราสร้างผลิตภัณฑ์

เกี๊ยวเชอร์รี่แช่แข็งเกิดขึ้นได้อย่างไร? สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องมีการรีดแป้งทั้งหมด ชั้นผลลัพธ์จะต้องถูกตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้วหรือแก้วขนาดเล็กสำหรับสิ่งนี้

หลังจากดำเนินการตามที่อธิบายไว้ทั้งหมดแล้วให้ใส่ไส้เล็ก ๆ ½ช้อนเต็มลงในแต่ละผลิตภัณฑ์แล้วบีบขอบให้แน่นเพื่อที่ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร เชอร์รี่หวานไม่ได้ไปไกลกว่าการทดสอบ

เราปรุงอาหารบนเตา

ก่อนที่จะพูดถึงเชอร์รี่บนเตาฉันขอเตือนคุณว่าหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะปรุงอาหารทันทีหลังจากแกะสลักขอแนะนำให้วางไว้ใน ตู้แช่แข็ง. มิฉะนั้นคุณต้องเติมน้ำในกระทะต้มแล้วใส่ลงไป ปริมาณที่เหมาะสมเกี๊ยว.

เปิดเผย การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์หวานควรใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที นี่ควรจะเพียงพอสำหรับแป้งที่จะสุกเต็มที่

เสิร์ฟเกี๊ยวทำเองบนโต๊ะอย่างเหมาะสม

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์สุกแล้ว ควรนำผลิตภัณฑ์ออกจากกระทะอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่มีรูแล้ววางลงไป จานทั่วไป. เสิร์ฟเกี๊ยวกับเชอร์รี่ โต๊ะอาหารแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวสดและขนมหวานเช่นน้ำผึ้งหรือแยม ทานให้อร่อย!

เราทำเกี๊ยวกับเชอร์รี่บน kefir

หากคุณเบื่อกับเกี๊ยวแบบเดิมๆ เราขอแนะนำให้ปรุงด้วยวิธีที่แตกต่างออกไป ด้วยการใช้ kefir อาหารจานนี้จะนุ่มและอร่อยมาก สำหรับเขาเราต้องการ:

• แป้งสาลี - จาก 4 แก้ว
• ไข่สด - 1 ชิ้น;
• kefir - แก้วเต็ม
• เกลือเสริมไอโอดีน - 1/2 ช้อนเล็ก
• โซดาโต๊ะ - หยิกสองสามอัน
• เชอร์รี่หลุมสด - ประมาณ 400 กรัม
• น้ำตาลหยาบ - 3 ช้อนขนาดใหญ่

นวดแป้ง

ก่อนที่คุณจะปรุงเกี๊ยวบน kefir คุณต้องทำแป้งที่สูงชัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นเครื่องดื่มนมหมักเล็กน้อยแล้วดับโซดาในนั้นทันที หลังจากที่ kefir หยุดฟองแล้วจำเป็นต้องเทลงไปและทุบไข่ไก่ด้วย ในอนาคตจำเป็นต้องเพิ่มแป้งที่หว่านลงในส่วนผสมอย่างค่อยเป็นค่อยไป ในตอนท้ายคุณควรนวดให้เย็น แต่สวย แป้งนุ่ม. ควรคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้พักผ่อนเล็กน้อย

การเตรียมการบรรจุ

เกี๊ยวที่อร่อยที่สุดบน kefir ได้มาจากเชอร์รี่สด หากต้องการใช้เป็นไส้ผลไม้เล็ก ๆ จะต้องได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้ต้องล้างเชอร์รี่สดและสุกในกระชอนแล้วบีบเมล็ดทั้งหมดออก ในเยื่อกระดาษที่เหลือคุณต้องเพิ่มน้ำตาลทรายและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ควรใช้ไส้ทันทีหลังจากเตรียม มิฉะนั้นอาจรั่วซึ่งจะทำให้กระบวนการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ซับซ้อนขึ้นอย่างมาก

ปั้นเกี๊ยวอย่างไรให้ถูกต้อง?

เมื่อเตรียมเชอร์รี่แล้วคุณต้องบีบชิ้นส่วนออก แป้งคีเฟอร์แล้วม้วนเป็นเชือก ถัดไปแถบฐานจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทำเป็นเค้กขนาดเล็ก วางไส้ตรงกลางแล้วบีบขอบให้แน่น โดยวิธีการที่แม่บ้านบางคนชอบถักผมเปีย เกี๊ยวโฮมเมดจึงสวยงามยิ่งขึ้น

เราปรุงผลิตภัณฑ์บนเตาอย่างถูกต้อง

หากหลังจากแกะสลักผลิตภัณฑ์แล้วคุณไม่ได้วางแผนที่จะปรุงอาหารควรใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในช่องแช่แข็งทันที คุณสามารถเก็บเกี๊ยวในรูปแบบนี้ได้นานถึงหกเดือน

หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะอาหารนั้นจะต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อยและ น้ำมันดอกทานตะวัน. ถัดไปควรลดจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการลงในของเหลวทีละรายการ หลังจากที่พวกเขาลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้วต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและควรปิดฝากระทะเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ให้บริการที่โต๊ะครอบครัว

หากคุณต้องการทำเกี๊ยวให้อร่อยยิ่งขึ้นนอกจากเชอร์รี่แล้วคุณสามารถเพิ่มลงในไส้ได้ เนยแข็งพร่องมันเนย. ในการทำเช่นนี้ควรผสมกับผลเบอร์รี่และ น้ำตาลทราย. ทานให้อร่อย!

ฤดูเชอร์รี่สั้นมาก สองสามเดือนฤดูร้อน - แค่นั้นแหละ แต่ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเกี๊ยวกับเชอร์รี่ไม่มีเหตุผลที่จะปฏิเสธตัวเองแม้ว่าจะมีหิมะอยู่นอกหน้าต่างก็ตามฉันดัดแปลงเพื่อทำเกี๊ยวเชอร์รี่แช่แข็งแสนอร่อย และวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำเกี๊ยวเชอร์รี่แช่แข็งและปรุงซอสหวานแสนอร่อยสำหรับพวกเขา

เนื่องจากเกี๊ยวเชอร์รี่มักจะบริโภคแบบเย็นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากในการเลือก แป้งที่เหมาะสมเพื่อที่ว่าเมื่อเย็นตัวจะไม่หมอง ไม่เป็นยาง และไม่จับตัวเป็นก้อนเมื่อสุก นี่คือชนิดของแป้งในเกี๊ยวเหล่านี้ มันยังคงนุ่มนวล คงรูปได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่กระจายตัว

ดังนั้นมาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ เราเริ่มทำเกี๊ยวกับเชอร์รี่แช่แข็งโดยเตรียมส่วนผสมทั้งหมด

สูตรเกี๊ยวเชอร์รี่แช่แข็งพร้อมรูปถ่าย

ก่อนที่จะเริ่มแป้งสำหรับเกี๊ยวเรามาดูแลไส้กันก่อน เทเชอร์รี่แช่แข็งลงในกระชอน แล้ววางกระชอนบนถาดเปล่า เมื่อเชอร์รี่ละลายก็จะรวมตัวกันที่นั่น น้ำเชอร์รี่ซึ่งเราจะเตรียมซอสสำหรับเกี๊ยวหลังจากนั้น เราจะไม่พลาดอะไร :)

แป้งเกี๊ยวกับเชอร์รี่แช่แข็ง

เตรียมทุกอย่างให้พร้อมสำหรับการทดสอบ เราตวงแป้งในปริมาณที่เหมาะสม เริ่มต้นด้วยฉันใช้แป้ง 250 กรัมจากนั้นถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มอีก 20-30 กรัม ร่อนแป้งลงในชาม นอกจากนี้เรายังต้องการไข่แดงจากไข่หนึ่งฟอง เกลือเล็กน้อย น้ำมันพืช และน้ำอุ่นครึ่งแก้ว (≈40 องศา) ถ้ามันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณที่จะได้รับ เกี๊ยวไม่ติดมันจากนั้นไม่สามารถเพิ่มไข่แดงได้ แต่แป้งจะออกมาสวยงามและรสชาติดีกว่า

ละลายเกลือในน้ำอุ่น ใส่ไข่แดงแล้วใช้ส้อมคนให้เข้ากัน

เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งที่ร่อนแล้วคนด้วยส้อม

เทน้ำมันพืชกลั่นสองช้อนโต๊ะ

ตอนนี้ผสมทุกอย่างด้วยส้อมก่อนแล้วจึงใช้มือ นวดแป้งบนโต๊ะ แป้งจะต้องนวดอย่างดี ตรวจสอบความสม่ำเสมอหากจำเป็นให้ค่อยๆใส่แป้ง แป้งควรนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นและไม่เหนียวติดมือ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ยินเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารที่น่าสนใจในการกำหนดความสอดคล้องของแป้งที่ต้องการสำหรับเกี๊ยวเกี๊ยวเกี๊ยว คุณต้องรู้สึกถึงติ่งหูของคุณ แป้งควรจะรู้สึกแบบเดียวกัน

ห่อแป้งที่เสร็จแล้ว ติดฟิล์มหรือใส่ถุงพลาสติกแล้ววางในที่เย็น 1 ชั่วโมง คุณสามารถเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งวัน บางครั้งก็สะดวก

เติมเกี๊ยวด้วยเชอร์รี่แช่แข็ง

เชอร์รี่ของเราละลายน้ำแล้ว เก็บน้ำไว้ในกระทะ

โอนเชอร์รี่ลงในชามโรยด้วยแป้งแล้วผสม เมื่อฉันปรุงเกี๊ยวกับเชอร์รี่สด ฉันมักจะไม่ใช้แป้ง แต่เมื่อเตรียมเกี๊ยวกับเชอร์รี่แช่แข็งแป้งเป็นที่ต้องการมาก เนื่องจากเชอร์รี่ที่ละลายจะเปียกเกินไป และแป้งจะช่วยจับน้ำส่วนเกิน เป็นผลให้ปั้นเกี๊ยวได้ง่ายขึ้น

ตอนนี้เราต้องเตรียมชามน้ำตาลอีกชามหนึ่ง น้ำเย็นและสองช้อนชา คุณสามารถดำเนินการทุกอย่างต่อไปได้ - ปั้นเกี๊ยว

วิธีทำเกี๊ยวกับเชอร์รี่

นำแป้งออกจากตู้เย็น. ปัดแป้งโต๊ะเบา ๆ แล้วเริ่มรีดแป้ง แป้งนี้ไม่ติดมือหรือไม้นวดแป้ง เราเพียงแค่ปัดฝุ่นบนโต๊ะเพื่อให้รีดได้ง่ายขึ้น แผ่แป้งออกมาไม่บางเกินไป หนาประมาณ 2 มม.

ตัดวงกลมออก เกี๊ยวเชอร์รี่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ดังนั้นเราจึงไม่ใช้แก้วสำหรับการตัด แต่เป็นเหยือกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม. ด้วยวิธีปกติโดยไม่ต้องถูกล่อลวง วิธีการที่รวดเร็ว. เหตุผลอีกครั้งก็คือไส้นั้นฉ่ำเกินไป เรารีดเศษแป้งเป็นก้อนอีกครั้งนวดเล็กน้อยม้วนออกแล้วตัดวงกลมสำหรับเกี๊ยวอีกครั้ง

เราวางแป้งเป็นวงกลมบนฝ่ามือใส่เชอร์รี่สองสามลูกตรงกลาง (3-5 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด) และน้ำตาลครึ่งช้อนชา มักจะแนะนำให้เติมผลเบอร์รี่ทั้งหมดทันทีเพื่อเติมน้ำตาลแล้วเกลี่ย พร้อมบรรจุ. แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำอย่างนั้น ผลไม้เล็ก ๆ ที่ปกคลุมไปด้วยน้ำตาลเริ่มที่จะปล่อยน้ำออกมาอย่างแข็งขัน ไส้ไหล และเกี๊ยวขึ้นรูปได้ไม่ดีในสถานที่เหล่านี้ น้ำหวานเพลงฮิต

เนื่องจากเราตัดเป็นวงกลมจำนวนมากในคราวเดียว แป้งอาจแห้งเล็กน้อยในอากาศ เราจึงวางไส้ไว้ด้านที่อยู่ด้านล่าง ถ้าแป้งยังปั้นยาก ให้ใช้นิ้วชุบน้ำหมาดๆ รอบเส้นรอบวง หลังจากนั้นอย่าลืมเช็ดนิ้วของคุณเพราะคุณต้องปั้นเกี๊ยวด้วยมือที่แห้งสนิท เราบีบขอบเกี๊ยวให้ดี ฉันมักจะผ่านตะเข็บไปมา

เราทำเกี๊ยววางบนเขียงโรยแป้งเบา ๆ จนเชอร์รี่หมด อย่าเทน้ำที่เหลือด้วยแป้ง

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ (ประมาณ 5 ลิตร) Varenichkas ไม่ควรคับแคบเมื่อปรุงอาหาร เราใส่เกี๊ยวทั้งหมดลงในน้ำเดือดทีละครั้งค่อยๆผสมจากด้านล่างขึ้นด้วยช้อนไม้ หลังจากปิดผิวแล้ว ให้ปรุงประมาณ 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของเกี๊ยว