मीटबॉल और नूडल्स के साथ सूप. मीटबॉल के साथ वर्मीसेली सूप

यदि कुछ कीमा बच गया हो तो क्या करें? यह सही है - मीटबॉल और नूडल्स के साथ एक स्वादिष्ट सूप पकाएं। सूप समृद्ध, तृप्तिदायक और सुगंधित है बढ़िया विकल्प तुरंत खाना पकानादोपहर के भोजन के लिए व्यंजन. और यद्यपि ऐसा प्रतीत होता है कि नुस्खा कुछ सीमाओं तक ही सीमित है - मीट बॉल्स और पास्ता, कुछ अविश्वसनीय रूप से सुंदर व्यंजन हैं जिन्हें साझा करते हुए मुझे खुशी हो रही है।

सचमुच, मीटबॉल के साथ खाना पकाने का विचार अंतरराष्ट्रीय है। अलग-अलग समय पर और अलग-अलग देशों में, मांस की कतरनों का उपयोग किया जाता था, जिससे उन्हें कीमा बनाया जाता था। मीट बॉल्स के लिए पदनाम इटालियन "फ्रिकैडेल" से आया है, जिसका अर्थ है उपरोक्त बॉल्स।

मीटबॉल और सेंवई के साथ सूप कैसे पकाएं

सूप बनाने की विधि Meatballsबहुत अधिक नहीं। वे से बने हैं अलग - अलग प्रकारमांस - चिकन, बीफ, पोर्क। कुछ प्रजातियों का संयोजन अधिक सफल माना जाता है। सूखे गोमांस को अधिक मोटे कीमा बनाया हुआ सूअर के मांस के साथ पूरक करना अच्छा है। चिकन मीटबॉल अच्छे हैं एक फेफड़ा पकानाआहार संबंधी व्यंजन.

सेवई भी एक ढीली अवधारणा है। हर किसी को बैग से सितारे बहुत पसंद होते हैं, जैसे बचपन से ही, छोटी-छोटी सेवइयां, चॉप स्पेगेटी डालते थे।

मीटबॉल कैसे बनाते हैं

मीटबॉल बनाने की विधि सरल है: कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा, थोड़ा कटा हुआ प्याज और कोई भी मसाला मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस में कोई अन्य योजक नहीं हैं - ये कटलेट नहीं हैं।

हालाँकि बहुत से लोग डालते हैं ब्रेडक्रम्ब्सया एक बन. यह वर्जित नहीं है, सूप आपका है - यह आपको तय करना है। स्वादिष्ट और के बारे में एक पुरानी किताब में स्वस्थ भोजनरोटी रखी गई है मछली का गेंद, मांसल और अपना आकार बहुत अच्छी तरह बनाए रखते हैं।

हिलाकर गोल गोले बना लें। अपनी इच्छा के अनुसार आकार बदलें। उदाहरण के लिए, मुझे छोटे वाले पसंद नहीं हैं, मैं उन्हें बड़े अखरोट के आकार का बना देता हूं।

सूप में नूडल्स के अलावा मशरूम और सब्जियां भी डाली जाती हैं। क्रीम और पनीर सूप में एक अद्भुत स्वाद जोड़ते हैं।
यदि आप मीटबॉल को पैन में रखने से पहले थोड़ा भून लेंगे तो शोरबा का स्वाद अधिक तीव्र हो जाएगा।
आपको कैसे पता चलेगा कि सूप कब तैयार है? मीटबॉल सूप की सतह पर तैरने लगे - यह एक संकेत है।

सलाह! कीमा को अपने हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, पहले अपने हाथों को गीला करके मीटबॉल बनाएं।

मीटबॉल, आलू और नूडल्स के साथ सूप

अधिकांश पारंपरिक नुस्खामीटबॉल के साथ स्वादिष्ट नूडल सूप तैयार करना।

आवश्यक:

शोरबा (सब्जी, चिकन, मांस) - 1.3 लीटर।
आलू - 3-4 पीसी।
बल्ब.
सेवई - ½ कप।
गाजर।
डिल, नमक, एक चुटकी काली मिर्च।
मीटबॉल के लिए:
कोई भी कीमा - 350 ग्राम।
प्याज़।
सफेद ब्रेड - कुछ स्लाइस।
दूध - 100 मि.ली.
काली मिर्च, नमक.

सूप कैसे बनाएं:

शोरबा (या सिर्फ पानी) का एक बर्तन उबालने के लिए स्टोव पर रखें।
आलू छीलें और मनमाने क्यूब्स में काट लें।
ब्रेड स्लाइस से एक टुकड़ा चुनें और इसे दूध में भिगो दें। यह अवस्थायदि आप नियमों के अनुसार मीटबॉल बनाने का निर्णय लेते हैं तो आप इसे छोड़ सकते हैं।
प्याज को काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस में आधा डालें, काली मिर्च और नमक डालें, भीगी हुई ब्रेड डालें और हिलाएँ।
प्याज के दूसरे आधे भाग को भूनें, फिर इसमें दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
जब शोरबा उबल जाए, तो आलू डालें, इसे फिर से उबलने दें, लगभग पांच मिनट तक पकाएं और मीटबॉल डालें।
- अगला नंबर आएगा फ्राई करने का, मीटबॉल्स उबलने के 5-7 मिनिट बाद इसे पैन में डाल दीजिए.
अतिरिक्त 2-3 मिनट तक पकाएं, जड़ी-बूटियाँ डालें। यदि मीटबॉल सतह पर तैरते हैं तो उन्हें तैयार माना जाता है। सूप में तेज़ उबाल आने दें और बंद कर दें। पैन को 10-15 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें, सूप थोड़ा पक जाना चाहिए।

चिकन मीटबॉल और नूडल्स के साथ सूप - चरण-दर-चरण नुस्खा

आलू और नूडल्स के साथ सूप इस बार मैंने सितारों का उपयोग करने का फैसला किया। याद है, बचपन में, बैग से? अब मैं मक्फू खरीदता हूं, वे अच्छे से नहीं उबलते। यह नुस्खासूप बच्चों के लिए उपयुक्त है.

लेना:

कीमा बनाया हुआ चिकन - 350 ग्राम।
आलू - 2 पीसी।
अंडा।
गाजर।
प्याज - 2 छोटे।
डिल और अजमोद - एक छोटा चम्मच।
नमक, मक्खन, काली मिर्च.

सूप की चरण-दर-चरण तैयारी:

मैं मानता हूं, कीमा थोड़ा पतला निकला, इसलिए मीटबॉल पूरी तरह गोल नहीं हैं। लेकिन उसने कुछ भी नहीं जोड़ा - स्वाद के लिए उसने आकार का त्याग कर दिया।

एक पैन में पानी उबाल आने तक गैस पर रखें, आलू छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें. उबालने के बाद त्याग दें आलू के तिनकेस्टू.

कीमा में कटा हुआ प्याज डालें, नमक डालें, अंडा फेंटें, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बराबर आकार की छोटी-छोटी लोइयां बना लें.

मीटबॉल्स को आलू के साथ पैन में रखें।

इसी समय, भूनें: गाजर को कद्दूकस कर लें, दूसरे प्याज को क्यूब्स में काट लें और तेल में भूनें।

मीटबॉल अविश्वसनीय रूप से जल्दी पक जाते हैं, 10 मिनट पर्याप्त हैं। सूप में उबाल आने के 5 मिनिट बाद सेवई डाल दीजिये - मेरे पास तारे हैं. वे बहुत जल्दी पक जाते हैं और यह सलाह दी जाती है कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं। फिर वे अपने आप आ जायेंगे।

ख़त्म होने से कुछ मिनट पहले, सूप में तली हुई गाजर और प्याज़ डालें। फिर साग-सब्जियां डालें - मेरे पास फ्रीजर से जमे हुए साग-सब्जियां हैं। 2 मिनट तक पकाएं, बंद कर दें और सूप को सवा घंटे तक खड़े रहने दें।

मीटबॉल, सेंवई और मशरूम के साथ सूप

आपके पसंदीदा सूप का एक उत्कृष्ट संस्करण ग्राउंड बीफ़और मशरूम.

आपको चाहिये होगा:

ग्राउंड बीफ़ - 350 ग्राम।
अंडा।
चैंपिग्नन मशरूम - 200 जीआर।
बड़ा प्याज।
टमाटर का पेस्ट - चम्मच.
छोटी सेवई - एक मुट्ठी।
गाजर।
आलू कंद - 2-3 पीसी।
तेज पत्ता, थोड़ी सी काली मिर्च और नमक।

तैयारी:

मशरूम को स्लाइस में काटें, गाजर को कद्दूकस करें और प्याज को काट लें। आलू छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें।
एक फ्राइंग पैन में सब्जियों को तेल (मक्खन, सब्जी) में भूनें। फिर मशरूम डालें और मशरूम तैयार होने तक एक साथ भूनें।
टमाटर डालें, हिलाएं और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
कीमा बनाया हुआ मांस अंडे और मसालों के साथ मिलाएं, गूंधें और मीटबॉल बनाएं।
एक सॉस पैन में पानी उबालें, आलू डालें, 5 मिनट तक पकाएं, मीटबॉल डालें, एक साथ पकने दें।
जब मीटबॉल सतह पर तैरने लगें, तो सूप में सेंवई डालें और तले हुए मशरूम डालें। अतिरिक्त पाँच मिनट तक पकाएँ, फिर टॉस करें बे पत्तीआईआर और इसे बंद करें। परोसते समय, खट्टा क्रीम उपयुक्त है - एक प्लेट पर एक चम्मच रखें।

मीटबॉल, पिघला हुआ पनीर और नूडल्स के साथ सूप की विधि

निम्नलिखित सूप रेसिपी केवल नूडल्स के साथ नहीं है। मशरूम और प्रसंस्कृत पनीर सूप को तीखा और मूल बना देंगे। मेरा सुझाव है कि सूप को बिना तले पकाएं।

लेना:

कटा मांस– 350 जीआर.
आलू – 3 कंद.
प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
मशरूम - 200 ग्राम।
प्याज और गाजर - एक-एक।
साग, नमक और थोड़ी सी काली मिर्च।

सूप कैसे पकाएं:

पानी में उबाल लाएँ, आलू के कंदों को जल्दी से छीलें और काट लें।
गाजर और प्याज को क्यूब्स में काट लें।
उबलते पानी में आलू के टुकड़े डालें, आधी गाजर और प्याज डालें।
कीमा बनाया हुआ मांस में बचा हुआ प्याज, काली मिर्च डालें और गोले बना लें।
बॉल्स को सूप में डालें और धीमी आंच पर पकाते रहें।
शिमला मिर्च को प्लेट में बाँट लें और बची हुई गाजर के साथ तलें।
पनीर को क्यूब्स में काटें, सूप में डालें और तले हुए मशरूम डालें। तब तक पकाएं जब तक कि आलू पक न जाएं और मीटबॉल ऊपर तैर न जाएं। जड़ी-बूटियाँ डालें और बंद कर दें। सूप को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

यदि आप अपने कौशल के बारे में आश्वस्त नहीं हैं, तो मीटबॉल और नूडल्स के साथ सूप की चरण-दर-चरण रेसिपी देखें। आपको हमेशा स्वादिष्ट भोजन मिलता रहे!

मीटबॉल और सेंवई, आलू के साथ सूप की चरण-दर-चरण रेसिपी विभिन्न सब्जियां, शैंपेनोन

2018-02-20 मरीना व्याखोदत्सेवा

श्रेणी
व्यंजन विधि

3781

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

100 ग्राम में तैयार पकवान

3 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

4 जीआर.

57 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: मीटबॉल, नूडल्स और आलू के साथ क्लासिक सूप

मीटबॉल, नूडल्स और आलू के साथ सूप का एक हार्दिक, सरल और लोकप्रिय संस्करण। इसे सुरक्षित रूप से क्लासिक कहा जा सकता है। कीमा बनाया हुआ मीटबॉल किसी भी मांस से बनाया जा सकता है; यहां गोमांस का उपयोग किया जाएगा। सब्जियों और नूडल्स के अलावा, पहले कोर्स के लिए आपको कुछ डिल और मसालों की आवश्यकता होगी।

सामग्री

0.2 किलो आलू;
0.3 किलो मुड़ा हुआ गोमांस;
70 ग्राम सेंवई;
0.1 किलो प्याज;
20 ग्राम डिल;
35 ग्राम मक्खन;
1.8 लीटर पानी;
गाजर।

क्लासिक क्लियर सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

- पानी उबालें, फिर इसमें कटे हुए आलू डालें. सब्जी में उबाल आने पर हल्का झाग बनेगा, जिसे निकालने की सलाह दी जाती है.

कीमा में नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप लहसुन की एक छोटी कली निचोड़ सकते हैं या थोड़ा कटा हुआ प्याज मिला सकते हैं। में बड़ी मात्राहम सब्जियां नहीं जोड़ते हैं, अन्यथा गोमांस उन्हें पकड़ नहीं पाएगा, और खाना पकाने के दौरान मीटबॉल अलग हो जाएंगे। हमने उन्हें पैन में डाल दिया। सूप में नमक डालें और आलू के लगभग नरम होने तक पकाएं।

प्याज को काट लें, एक छिली हुई गाजर को कद्दूकस कर लें। - सब्जियों को हल्का सा भून लीजिए. एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

सूप को उबलने दें और फिर सेंवई डालें। हिलाते रहना सुनिश्चित करें ताकि यह आपस में चिपके नहीं। उबलने पर अपनी पसंद के अनुसार डिल, लॉरेल, काली मिर्च डालें और बंद कर दें। सूप को दस मिनट तक पकने दें, इस दौरान सेंवई पहुंच जाएगी पूरी तैयारी.

यदि आप बड़ी सेंवई का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे कुछ मिनट तक उबालने की ज़रूरत है, अन्यथा यह आसानी से तैयार नहीं हो पाएगी, उसके बाद ही साग डालें।

विकल्प 2: मीटबॉल और नूडल्स के साथ सूप की त्वरित रेसिपी

यह रेसिपी आलू के बिना और तले हुए मीटबॉल के साथ है। सूप वास्तव में बहुत सरल और जल्दी तैयार होने वाला है; यदि आपके पास समय कम है तो यह बहुत मददगार हो सकता है। हम किसी भी (लेकिन बहुत वसायुक्त नहीं) मांस या मुर्गी से कीमा बनाया हुआ मांस लेते हैं।

सामग्री

90 ग्राम छोटी सेवई;
300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
बड़ा प्याज;
थोड़ा सा तेल;
छोटा गाजर।

जल्दी कैसे पकाएं

गाजर को काट कर उबलते पानी में डाल दीजिये. प्याज को हल्का भून लें. गाजर में डालें, चार मिनट तक उबालें।

मसाले के साथ कीमा बनाया हुआ मांस गोल गेंदों में रोल करें, दोनों तरफ प्याज के बाद एक फ्राइंग पैन में भूनें, और सब्जियों में जोड़ें।

शोरबा में सेंवई डालें, हिलाएं, अपने विवेक पर सूप में कोई भी मसाला डालें। यदि आपके पास समय है, तो तुरंत साग डालें और सूप को पकने दें। समय पर्याप्त नहीं? - फिर सेवई को एक मिनट तक उबालें और बंद कर दें.

यदि आप मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करते हैं, तो यह काफी तरल हो सकता है। इस विकल्प में मिश्रण में थोड़ी सी सूजी डालने की सलाह दी जाती है।

विकल्प 3: मीटबॉल, नूडल्स और आलू के साथ पनीर सूप

मीटबॉल, नूडल्स और आलू वाले ऐसे सूप के लिए महंगा पनीर खरीदने की जरूरत नहीं है। पन्नी में कोई भी प्रसंस्कृत पनीर काम करेगा; यह बहुत स्वादिष्ट और सस्ता बनता है। मीटबॉल नियमित गोमांस से तैयार किए जाते हैं। आप इसे स्वयं मोड़ सकते हैं या कीमा बनाया हुआ मांस खरीद सकते हैं।

सामग्री

दो पनीर दही (0.16 किग्रा);
पाँच आलू;
0.35 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
90 ग्राम प्याज;
मिठी काली मिर्च;
वनस्पति तेल;
70 ग्राम सेंवई;
हरियाली.

खाना कैसे बनाएँ

सूप के लिए एक दो लीटर पानी डालें। जब हम आलू छीलते हैं, तो तरल उबल जाना चाहिए। नमक तुरंत डालें, लेकिन ज़्यादा नहीं, बाकी मसाले सबसे अंत में डालना बेहतर है। इसमें आलू डालें और कुछ मिनट तक उबालें।

- सब्जियों को तलने के लिए तुरंत एक फ्राइंग पैन रखें. इन्हें एक मिनट के अंतराल पर गरम तेल में डालते रहिये. सबसे पहले आता है प्याज, फिर अंत में एक गाजर शिमला मिर्च.

कीमा बनाया हुआ मांस मसाले के साथ सीज़न करें और एक चौथाई प्याज डालें, लेकिन सब्जी को बारीक काट लें। गोले बनाकर आलू में डालें। समान मात्रा में एक साथ उबालें, फिर इसमें भून लें। मीटबॉल को सब्जियों के साथ लगभग सात मिनट तक पकाएं।

हम पनीर पेश करते हैं। उन्हें काटा जा सकता है, कसा जा सकता है या बस तोड़ा जा सकता है। उबाल आने पर इसमें छोटी-छोटी सेवइयां डाल दीजिए. सूप को हिलाएँ, उसका स्वाद लें, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। हमने दिय़ा पिछली बारउबालें, जिसके बाद स्टोव को तुरंत बंद कर देना चाहिए।

सब्जियों के लिए पनीर पकवानइसे पिघले हुए मक्खन के साथ या बस भूनना बेहतर है मक्खन, वे अधिक स्वादिष्ट बनेंगे, और वसा की सुनहरी बूंदें सतह पर दिखाई देंगी।

विकल्प 4: मीटबॉल और सेंवई (टमाटर) के साथ सूप

अमीर और समान के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा मसालेदार सूपमीटबॉल और सेंवई के साथ। वे इसके पास जाते हैं ताजा टमाटर, लेकिन इसे लेना बिल्कुल संभव भी है डिब्बाबंद टमाटरया उन्हें पेस्ट से बदलें।

सामग्री

4 टमाटर;
4 आलू;
मीटबॉल के लिए 300 ग्राम मांस;
8 ग्राम लहसुन;
प्याज की एक जोड़ी;
1 बड़ी काली मिर्च;
50 ग्राम सेंवई;
अजमोद (साग);
सब्जियां तलने के लिए तेल.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आलू को पानी (लगभग 2 लीटर) में रखें और सूप पकाना शुरू करें। तुरंत कीमा बनाया हुआ मांस सीज़न करें, लहसुन की एक कली, नमक डालें और छोटी, साफ गेंदों में रोल करें। कुछ मिनट उबलने के बाद इसमें आलू डालें. लगभग दस मिनट तक मीटबॉल के साथ पकाएं।

आइए तुरंत शुरू करें सब्जी ड्रेसिंग. टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, दो मिनट बाद छिलके हटा दें, छिले हुए टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लें. प्याज़ और गाजर भूनें, काली मिर्च डालें और कुछ मिनटों के बाद टमाटर डालें। तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक सारी नमी वाष्पित न हो जाए।

सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, नमक डालें, कुछ मिनट तक उबलने दें और आप सेंवई भी डाल सकते हैं। सूप को मीटबॉल के साथ हिलाएं, जड़ी-बूटियों, लॉरेल, लहसुन के साथ मौसम यहां अच्छी तरह से चलता है। बचे हुए टुकड़े को सीधे पैन में निचोड़ें।

का उपयोग करते हुए टमाटर का पेस्टटमाटर की जगह आपको पहले इसे पानी से पतला करना होगा, उसके बाद ही इसे बाकी सामग्री के साथ फ्राइंग पैन में डालें। यदि मसालेदार टमाटरों का उपयोग किया जाता है, तो उनका छिलका आसानी से हटाया जा सकता है, किसी भी चीज़ को जलाने की आवश्यकता नहीं होती है।

विकल्प 5: मीटबॉल, सेंवई और आलू के साथ तला हुआ सूप

दरअसल, सूप को नहीं, बल्कि नूडल्स को तला जाता है। इस उपचार के लिए धन्यवाद, उत्पाद ढीले और ढीले नहीं होते हैं सुंदर रंग, और पकवान में स्वयं एक सुखद सुगंध है। आप सेवई को सूखे फ्राइंग पैन में या मक्खन (घी) में पका सकते हैं, यह व्यक्तिगत स्वाद का मामला है।

सामग्री

चार आलू;
12 तैयार मीटबॉल;
बल्ब;
गाजर;
मसाले;
कुछ ताजा अजमोद.

खाना कैसे बनाएँ

शोरबा के लिए, सूप की वांछित मोटाई के आधार पर, कुछ लीटर पानी या थोड़ा कम डालें। कटे हुए आलू और नमक डालें. हम पांच मिनट का समय देते हैं, जिसके बाद हम गठित मीटबॉल पेश करते हैं। हम सिर्फ मसालों के साथ कीमा की छोटी-छोटी गोलियां बनाते हैं। आप उन्हें स्टोर में खरीद सकते हैं.

प्याज और गाजर को भून लें. ड्रेसिंग को सूप में डालें, तीन मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और आलू को देखें।

- सब्जियों के बाद सेवई को कढ़ाई में डाल दीजिए. चाहें तो थोड़ा और तेल डालें। भूरा होने तक भूनिये, चलाते रहिये, झुलसना नहीं चाहिये.

जब सभी सब्जियां पक जाएं तो सूप में सेंवई डालें। डिश को अच्छी तरह उबलने दें, इसमें जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।

इसे मिलाकर वही सूप तैयार किया जा सकता है संसाधित चीज़. अंतिम परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित व्यंजन है।

विकल्प 6: मीटबॉल और सेंवई के साथ मशरूम सूप

के लिए मशरूम का सूपमीटबॉल और सेंवई के साथ आपको नियमित शैंपेन की आवश्यकता होगी। मात्रा ग्राम में इंगित की गई है, क्योंकि कैप का आकार काफी भिन्न हो सकता है। चूंकि वे तले हुए होते हैं, इसलिए जमे हुए मशरूम के बजाय ताजा उपयोग करना बेहतर होता है।

सामग्री

250 ग्राम शैंपेनोन;
2 आलू;
1 प्याज;
350 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
एक मुट्ठी सेंवई;
मसाले;
30 ग्राम डिल;
मक्खन (लगभग 50 ग्राम)।

खाना कैसे बनाएँ

एक छोटे सॉस पैन में दो लीटर पानी उबालें, उसमें आलू डालें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर नमक डालें और तीन मिनट तक पकाएं। कीमा में नमक और काली मिर्च मिलाएं, गोले बनाएं और सूप में डालें।

मशरूम को सूप में मिलाया जा सकता है बड़े टुकड़ों में, लेकिन स्लाइस बनाना बेहतर है, वे एक डिश में अच्छे लगते हैं। एक चौड़े फ्राइंग पैन में डालें, भूनें, मीटबॉल के बाद पैन में डालें। सभी सामग्री को पक जाने तक पकाएं।

- पैन में थोड़ा सा तेल और डालें और प्याज को भून लें. भूने हुए मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और हिलाएँ।

खाना पकाने के अंत में, सूप में मुट्ठी भर नूडल्स डालें, नमक का स्वाद चखें, अपनी पसंद के अनुसार कोई भी मसाला डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

यदि सूखे मशरूम का उपयोग सूप के लिए किया जाता है, तो खाना पकाने से पहले उन्हें ठंडे पानी में अच्छी तरह से भिगोना होगा।

विकल्प 7: एक बच्चे के लिए मीटबॉल और नूडल्स के साथ सूप (टर्की से)

के लिए खाना पकाने की रोशनीऔर स्वस्थ सूपटर्की फ़िलेट का उपयोग किया जाता है, आप जांघ से ट्रिमिंग ले सकते हैं, लेकिन त्वचा को जोड़े बिना। विकल्प के साथ न्यूनतम मात्रावसा और मसाले, यह व्यंजन आहार और चिकित्सीय पोषण के लिए उत्कृष्ट है।

सामग्री

250 ग्राम टर्की;
200 ग्राम आलू;
30 ग्राम सेंवई;
40 ग्राम प्याज;
50 ग्राम गाजर;
नमक।

खाना कैसे बनाएँ

एक लीटर पानी (उबलते हुए) में छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें। - जैसे ही उबाल आ जाए, इसमें प्याज और गाजर डालें. लगभग पांच मिनट तक पकाएं.

टर्की को काटें या मोड़ें, नमक डालें, छोटे-छोटे गोले बना लें। पैन में डालें. पूरी तरह पकने तक पकाएं.

सेंवई डालें, हिलाएं, मीटबॉल के साथ सूप को उबलने दें, फिर इसे बंद कर दें। हम मसालों, जड़ी-बूटियों और अन्य योजकों के प्रकार स्वयं चुनते हैं।

यदि आप मीटबॉल को ठंडे पानी में डुबोकर अपने हाथों से रोल करेंगे तो वे समान और साफ बनेंगे।

विकल्प 8: धीमी कुकर में मीटबॉल, नूडल्स और आलू के साथ सूप

धीमी कुकर में बहुत स्वादिष्ट और बनता है हार्दिक सूप, जबकि इन्हें तैयार करना काफी सरल है और इसके लिए बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। हम अपने स्वाद के अनुरूप किसी भी कीमा का उपयोग करते हैं, साथ ही मसाले भी।

सामग्री

चार आलू;
सेंवई के कुछ चम्मच;
बल्ब;
20 मिलीलीटर तेल;
गाजर;
300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।

खाना कैसे बनाएँ

प्याज और एक छोटी गाजर को काट लें। तेल में डालें और उचित कार्यक्रम पर थोड़ा सा भूनें।

- कीमा की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर सब्जियों में मिला दें. उनके साथ कुछ और मिनटों तक पकाएं। - इसके बाद इसमें कटे हुए आलू डालें और मल्टी कूकर की सामग्री भरें गर्म पानीसूप की वांछित मोटाई तक नमक डालें।

बंद करें और सूप सेटिंग पर 35 मिनट तक पकाएं। लेकिन अपने डिवाइस की क्षमताओं को देखना बेहतर है; समय उसकी शक्ति पर निर्भर करता है।

अंत में, ढक्कन उठाएं, इसमें कुछ चम्मच सेंवई, मसाले डालें और हिलाएं। हीटिंग मोड (10 मिनट) पर छोड़ दें ताकि सूप अपनी अंतिम तैयारी तक पहुंच जाए।

चूंकि सूप नूडल्स से तैयार किए जाते हैं, इसलिए उन्हें कीमा में मिलाने की सलाह नहीं दी जाती है। उबला हुआ चावल, लेकिन आप कुछ कटी हुई सब्जियाँ भी डाल सकते हैं। सुंदर मीटबॉलगाजर और शिमला मिर्च से बने, उन्हें बहुत बारीक काटने की जरूरत है।

सबसे लोकप्रिय में से एक और स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे एक नौसिखिया पका सकता है - मीटबॉल और नूडल्स के साथ सूप। आप अपनी इच्छानुसार सामग्री का एक सेट चुन सकते हैं: यह विभिन्न अनाज, सब्जियाँ, मसाले हो सकते हैं।

मीटबॉल और सेंवई के साथ सूप की क्लासिक रेसिपी

समय: 45 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 208 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

इस रेसिपी के अनुसार मीटबॉल के साथ नूडल सूप को स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए, आपको ड्यूरम गेहूं से बने उत्पादों की आवश्यकता होगी - ऐसा उत्पाद आपके फिगर और स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। इस पास्ता के साथ गर्म खाना पकाना आसान है, क्योंकि इसे ज़्यादा पकाना लगभग असंभव है।

सामग्री:

सेवई ड्यूरम की किस्मेंगेहूं - 50 ग्राम;
कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस या वील) - 300 ग्राम;
अंडे (चिकन या बटेर) - 2 या 5 पीसी ।;
प्याज और गाजर - एक-एक;
दुबला तेल (सूरजमुखी, जैतून, मक्का) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नमक, काली मिर्च - आपके विवेक पर;
खट्टा क्रीम (परोसने के लिए) - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

प्याज को काट लें और इसे आधा पकने तक फ्राइंग पैन में उबालें।
कीमा लें, उसमें अंडे फेंटें, मसाले और उबले हुए प्याज का कुछ हिस्सा डालें। एक द्रव्यमान होना चाहिए जिससे छोटी-छोटी गेंदें बनें।
बचे हुए प्याज में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
पानी को आग पर रखें और उबलने दें। इसके बाद इसे सावधानी से अंदर रखें Meatballs, सब्जी मुरब्बा, 10-12 मिनट तक उबालें।
पैन में सेंवई डालें, धीरे से हिलाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं।
जो कुछ बचा है वह है नमक, काली मिर्च डालना और जड़ी-बूटियाँ छिड़कना। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

सब्जियों से

समय: 50 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 115 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

आप नूडल्स के साथ आलू का उपयोग कर सकते हैं, और अधिक स्वाद के लिए, तोरी, टमाटर या अन्य सब्जियाँ मिला सकते हैं।

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस, दुबला सूअर का मांस) - 300 ग्राम;
नूडल्स (अधिमानतः घर का बना) - 100 ग्राम;
प्याज - 1 सिर;
चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
आलू - 2 पीसी ।;
गाजर और तोरी - एक मध्यम सब्जी प्रत्येक;
टमाटर (लाल, पका हुआ) - 2 पीसी ।;
लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

मांस के मिश्रण में बारीक कटा प्याज, अंडा, मसाले और नमक मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से गूंथ लें और गोले बना लें।
तोरी, काली मिर्च और टमाटर को टुकड़ों में काटें और वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें। कद्दूकस की हुई गाजर डालकर भूनें.
आग पर पानी डालें, पैन से कटे हुए आलू और सब्जियाँ डालें। 12-15 मिनट तक उबालें।
मीटबॉल और नूडल्स को पैन में डालें, 8-12 मिनट तक उबालें, फिर आंच बंद कर दें, नमक और काली मिर्च डालें और इसे पकने दें।

मशरूम के साथ

समय: 40 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 215 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
भोजन: रूसी.
कठिनाई: मध्यम.

कीमा और नूडल्स वाला यह सूप प्रोटीन से भरपूर है, क्योंकि यहां का मुख्य उत्पाद मांस और मशरूम है। सेंवई के अलावा या इसके बजाय, आप सब्जियां - अजवाइन, पार्सनिप, जेरूसलम आटिचोक जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

ताजा शैंपेन (शिइताके, सीप मशरूम) - 250 ग्राम;
मुड़ा हुआ सूअर का मांस (दुबला) - 300 ग्राम;
आलू - 2 पीसी ।;
नूडल्स (अंडा, प्रीमियम) - 50 ग्राम;
गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
अजमोद। डिल (अन्य साग) - वैकल्पिक;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

आलू छीलें, क्यूब्स में काटें, 10 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें।
कीमा बनाया हुआ मांस काली मिर्च डालें, नमक और कटा हुआ डिल डालें। मिश्रण से छोटे मीटबॉल बनाएं और पैन में डालें।
जबकि पहला कोर्स तैयार किया जा रहा है, आपको एक फ्राइंग पैन में शैंपेन के साथ सब्जियों को भूनने की जरूरत है।
सब्जी मिश्रणमशरूम और नूडल्स के साथ, एक सॉस पैन में रखें, 10-12 मिनट तक पकाएं, फिर ढककर छोड़ दें।
खट्टा क्रीम या अजमोद के साथ परोसें।

समय: 30 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 116 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
भोजन: यूरोपीय.
कठिनाई: आसान.

सूप में साथ टमाटर सॉसइसमें कोई नूडल्स या आलू नहीं हैं, लेकिन आप चाहें तो और डाल सकते हैं उबले हुए चुकंदर- यह डिश को एक असाधारण स्वाद और रंग देता है।

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन, बटेर, वील, पोर्क) - 400 ग्राम;
अंडा - 1 बड़ा;
चुकंदर - 1 पीसी। (मध्यम, उबला हुआ):
साग - 50 ग्राम;
बे पत्ती - 3 पीसी ।;
लहसुन - 2 दांत;
टमाटर का पेस्ट - एक तिहाई कप;
चीनी - 1 चम्मच;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

कीमा बनाया हुआ चिकन में कटा हुआ लहसुन डालें और अंडे में फेंटें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें और गोले बना लें।
शोरबा तैयार करें - पानी को आग पर रखें, तेज पत्ता डालें और उबालने के बाद इसे शोरबा में डालें मांस की तैयारी.
इस समय, एक फ्राइंग पैन में कद्दूकस की हुई गाजर, प्याज, लहसुन, चुकंदर को भूनें और फिर पैन में डालें।
पकने तक पकाएं. प्रक्रिया के अंत में टमाटर का पेस्ट और मसाले डालें। ताजी जड़ी-बूटियों और कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें।

मीटबॉल और नूडल्स से स्वादिष्ट सूप बनाने का रहस्य

नूडल्स और मीटबॉल के साथ सूप को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको केवल चयन करने की आवश्यकता है गुणवत्ता वाला उत्पाद:

मांस ताज़ा होना चाहिए; इसमें सूअर का मांस, टर्की, बीफ़ और चिकन का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।
गेंदों के लिए मिश्रण तैयार करने के लिए, मांस को मांस की चक्की के माध्यम से पीसें, मसाले डालें और चिपचिपा होने तक कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
दूसरा तरीका मांस द्रव्यमान में एकजुट पदार्थ जोड़ना है: अंडे, आलू या सूजी।
आप स्टोर से नूडल्स खरीद सकते हैं या अंडे और आटे से खुद बना सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं।
शोरबा को साफ़ बनाने के लिए, आपको उबालने के बाद आँच को कम करना होगा और इसे बहुत अधिक उबलने न देते हुए धीमी आंच पर पकाना होगा। समय-समय पर दिखाई देने वाले झाग को हटा देना चाहिए।

वीडियो

सेंवई का सूपमीटबॉल के साथ पौष्टिक मेनू का आधार बनता है। ऐसी डिश के इस्तेमाल से आपका आहार हमेशा संतुलित रहेगा और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको भूख भी नहीं लगेगी।

मुलायम के सभी प्रेमियों के लिए रसदार मांसपकवान आपके स्वाद के अनुरूप होगा! बीफ़ सूप या मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजनसेंवई के साथ - यह हमेशा स्वादिष्ट, बहुत सुगंधित और कम संतोषजनक नहीं होता है! वैसे, इसे तैयार करना काफी सरल और त्वरित है। आपको न्यूनतम प्रयास, समय और उत्पाद खर्च करने होंगे। नतीजा बेहतर होगाआपकी उम्मीदें! इस व्यंजन को उत्सव की दावत में मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

प्रस्तुत सूप है पहले सुगंधितएक समृद्ध और संतोषजनक व्यंजन. यदि आप इसे धीमी कुकर में पकाएंगे, तो आप इसकी सराहना करेंगे रसोई के उपकरणयोग्य! इसके साथ, खाना पकाने की प्रक्रिया पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा और यह आसान हो जाएगा! आपको बस अपनी जरूरत का स्टॉक जमा करना है, सामग्री तैयार करनी है, उन्हें एक कटोरे में डालना है और आवश्यक मोड सेट करना है! इस लेख में आप मल्टी-कुकर का उपयोग करके व्यंजन तैयार करने के तरीकों को देख सकते हैं और फिर उनका पुनरुत्पादन कर सकते हैं।

कुक की सलाह: यह सुनिश्चित करने के लिए कि तैयार मीटबॉल का स्वाद आपको और आपके प्रियजनों को निराश न करे, कीमा खुद बनाएं और उसी से बनाएं ताजा मांस. और मीट बॉल्स को रसदार बनाने के लिए, वसा जोड़ने में संकोच न करें। चिकन के मामले में, यह त्वचा हो सकती है।

मीटबॉल के साथ नूडल सूप कैसे पकाएं - 15 किस्में

सूप को इसका नाम चिकन मांस और टर्की मीटबॉल के साथ पकाए गए शोरबा के संयोजन से मिला।

सामग्री:

पानी - 2-3 लीटर।
चिकन पट्टिका मांस - 200 ग्राम।
नूडल्स - 100 ग्राम.
टर्की मीटबॉल - 0.3 किग्रा।
प्याज - 2 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
साग, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

चिकन मांस को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें और शोरबा से निकाल लें। ठंडा करें और पतले स्लाइस में काट लें।

सब्जियों को बेतरतीब ढंग से काटें और सूप में मसाला डालने के लिए उन्हें सॉस पैन में भूनें।

जैसा कि ऊपर दिए गए उदाहरणों में है, आप स्वयं टर्की मीटबॉल तैयार कर सकते हैं, या आप स्टोर पर तैयार मीटबॉल खरीद सकते हैं।

सूप इकट्ठा करें: उबलते शोरबा में तेज पत्ते, तली हुई सब्जियां और मीटबॉल डालें। 10 मिनट तक पकाएं. इसके बाद नूडल्स आते हैं, जिन्हें पकने में लगभग 3 मिनट का समय लगता है।

सूप में हरी सब्जियाँ और मुर्गे के टुकड़े डालें और स्वादानुसार नमक डालें।

नूडल्स और मीटबॉल के साथ सूप का समूह जारी है बल्गेरियाई नुस्खा. बिल्कुल बल्गेरियाई क्यों, तैयारी पढ़ने के बाद आप समझ जाएंगे!

सामग्री:

शोरबा - 2 एल।
सेवई - 4-5 बड़े चम्मच। एल
बीफ मीटबॉल - 20 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
लाल बेल मिर्च - 2 पीसी।
गर्म शिमला मिर्च - 1 पीसी।
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल
हरा धनिया - 1 बड़ा चम्मच। एल
सूरजमुखी तेल - 0.5 बड़े चम्मच।

तैयारी:

साग को छोड़कर सभी सब्जी घटकों को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। तलने के दौरान तेल पूरी तरह ढक जाना चाहिए, लेकिन ताकि वह उसमें तैरने न पाए। स्टू के अंत में, 40 ग्राम टमाटर डालें, हिलाएं, थोड़ा पानी मिलाकर पतला करें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

तैयार सब्जियों को उबलते शोरबा में डुबोएं और नमक डालें।

- तलने के बाद मीटबॉल्स डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं.

हम तकनीकी प्रक्रिया के अंत में, तैयार होने से पांच मिनट पहले कटा हुआ हरा धनिया के साथ सेंवई डालते हैं।

सूप बहुत स्वादिष्ट, थोड़ा मसालेदार, शिमला मिर्च के स्पष्ट स्वाद के साथ बनता है।

एक गर्म पहला कोर्स तैयार करने में 30 मिनट का समय नहीं लगेगा, इसलिए इसे रेसिपी समूह में "पर" लिखें एक त्वरित समाधान».

सामग्री:

आलू - 5 पीसी।
कीमा बनाया हुआ मांस - 0.3 किग्रा।
अंडा - 1 पीसी।
प्याज, गाजर - 1 पीसी।
साग - 0.5 गुच्छा।
लहसुन - 1 दांत.
सेवई - 150 ग्राम.
वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच।

तैयारी:

- सबसे पहले सभी सब्जियों को क्यूब्स में काट लें.

पैन में तुरंत सूप तैयार करें. - इसमें तेल डालकर गर्म करें. प्याज़ और लहसुन डालें।

जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए तो गाजर डालें।

दो मिनट बाद पैन में एक लीटर पानी डालें. हम पानी के उबलने का इंतजार करते हैं।

उबलते शोरबा में आलू के टुकड़े डालें। 5-10 मिनट तक पकाएं.

जब कंद पक रहे हों, तो उसमें कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। एक अंडा फेंटें, नमक डालें और मिलाएँ। हम घने द्रव्यमान से मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें एक-एक करके सूप में डालते हैं, जैसा कि वीडियो में है।

जब सभी मीटबॉल पैन में चले जाएं तो दो मिनट बाद सेंवई, हर्ब और नमक डालें। सूप को कुछ और मिनट तक उबालें। बॉन एपेतीत!

आपको पकवान के साथ थोड़ा छेड़छाड़ करनी होगी, क्योंकि तकनीक में स्वयं नूडल्स बनाना शामिल है। परिणामी सूप की घर पर सराहना की जाएगी।

सामग्री:

पानी - 3 लीटर.
प्याज - 2 पीसी।
बड़ी गाजर - 1 पीसी।
बे पत्ती - 1 पीसी।
नमक, जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

नूडल्स के लिए:

अंडे - 2 पीसी।
आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
गर्म दूध - 50 मिली.

मीटबॉल के लिए:

कीमा बनाया हुआ मांस - 0.3 किग्रा।
प्याज - 0.5 पीसी।
अंडा - 1 पीसी।
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

आइए नूडल्स तैयार करें: अंडे को दूध, अंडे के साथ मिलाएं और गाढ़ा आटा गूंथ लें। आटे की मेज पर, एक बड़ा गोल केक बेलें, इसे दो भागों में काटें और उनमें से प्रत्येक को एक रोल में रोल करें। प्रत्येक रोल पर उदारतापूर्वक आटा छिड़कें और एक तेज चाकू से ऊर्ध्वाधर पट्टियों में काट लें। - कुचले हुए आटे को फिर से आटा गूथ लीजिए और सूखने दीजिए ताकि रिबन अलग हो जाएं.

हम कीमा, प्याज, अंडे, नमक और काली मिर्च से मीटबॉल बनाते हैं। प्रत्येक को आटे से लपेटें और एक तरफ रख दें।

एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर भूनें

जब पैन में शोरबा उबल जाए तो इसमें एक-एक करके फ्राई, मीटबॉल और नूडल्स डालें। सूप को 8-10 मिनट तक और पकाएं।

गाढ़ा बनाने की विधि का वर्णन मांस सूपकीमा बनाया हुआ पोल्ट्री और मैश के साथ। पहले हार्दिकदोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए पकवान.

सामग्री:

मैश - 195 ग्राम।
आलू - 425 ग्राम.
गाजर - 260 ग्राम.
गाजर - 260 ग्राम.
प्याज - 175 ग्राम.
कीमा बनाया हुआ पोल्ट्री - 325 जीआर।
नमक, मसाला - स्वाद के लिए.

तैयारी:

फलियों को धो लें. इसमें पानी भरें और पचास मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें। छिले हुए आलू को क्यूब्स में काट लीजिये. गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए. - सफेद प्याज का छिलका हटा कर बारीक काट लें.

एक सॉस पैन में कीमा बनाया हुआ पोल्ट्री और मूंग डालें, पानी डालें। पैन की सामग्री उबलने के बाद धीमी आंच पर सोलह मिनट तक पकाएं। गाजर, प्याज और आलू डालें। अगले बारह मिनट तक पकाएं। अब नमक डालें, ताज़ा या मिलाएँ सूखी जडी - बूटियां. आंच बंद कर दें और स्वादिष्ट सूप को दस से बीस मिनट तक पकने दें।

इस व्यंजन को इसका नाम इसमें एक दिलचस्प घटक - चीनी चावल नूडल्स की उपस्थिति के कारण मिला। आओ कोशिश करते हैं!

सामग्री:

शोरबा या पानी - 2.5 लीटर।
चावल से बने नूडल्स- 150 ग्राम.
से मीटबॉल मुर्गी का मांस- 15 पीसी।
नमक स्वाद अनुसार।
सूखी तुलसी - 1 चुटकी.

तैयारी:

हमने तेज पत्ते और नमक के साथ पानी को उबालने के लिए रख दिया।

- सब्जियों को कद्दूकस पर पीस लें.

हम मीटबॉल खुद बनाते हैं या खरीदते हैं। हल्के व्यंजन के लिए पोल्ट्री और गेम मीट को प्राथमिकता देना बेहतर है।

जब पैन में पानी उबल जाए तो उसमें सब्जियां, मीटबॉल और 10 मिनट बाद नूडल्स, तुलसी और कटा हुआ लहसुन डालें।

सूप को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबलने दें। यह बहुत ही रोचक और असामान्य निकला!

सूप जितनी जल्दी हो सके तैयार किया जाता है, क्योंकि नुस्खा को पूर्व-खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। उष्मा उपचारप्याज और गाजर. यहां सब्जियां कड़ाही में कच्ची जाती हैं।

सामग्री:

पानी - 2 लीटर।
वील - 150 ग्राम.
सूअर का मांस - 200 ग्राम.
पतले नूडल्स - 100 ग्राम.
प्याज - 2 पीसी।
गाजर - 2 पीसी।
आलू - 4 पीसी।
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
अंडा - 1 पीसी।
आटा - 50 ग्राम.

तैयारी:

2 लीटर पानी उबालें. पैन में कटा हुआ प्याज, गाजर और आलू डालें।

मीट ग्राइंडर में घुमाए गए मांस और प्याज में आटा, अंडा और नमक मिलाएं। द्रव्यमान मिलाएं. हम कीमा बनाया हुआ मांस से छोटी, घनी गेंदें बनाते हैं।

उबलती सब्जियों में मीटबॉल डालें और पांच मिनट के बाद नूडल्स डालें।

सूप को दो से तीन मिनट तक पकाएं और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। पकवान तैयार है और खट्टा क्रीम के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा!

के कारण से सुंदर सूपचिकन मांस की सुगंध उबले हुए मिश्रण की सुगंध की पूरक होगी साधारण सब्जियाँऔर हरियाली.

सामग्री:

पानी - 1.5 लीटर।
कीमा बनाया हुआ चिकन - 150 ग्राम।
आलू - 6-7 पीसी।
प्याज - 1-2 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
सेवई - 100 ग्राम.
बेल मिर्च - 1 पीसी।
डिल - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
सूरजमुखी तेल - तलने के लिए.

तैयारी:

प्याज को क्यूब्स में और गाजर को टुकड़ों में काट लें बारीक कद्दूकस. सब्जियों को अतिरिक्त सूरजमुखी तेल के साथ सॉस पैन में रखें और सुनहरा होने तक भूनें।

आलू को क्यूब्स में काट लें.

हम कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाते हैं।

काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें और डिल को बारीक काट लें।

1.5 लीटर उबलते पानी वाले सॉस पैन में मीटबॉल डालें। जब मीट बॉल्स सतह पर तैरने लगें तो आलू डालें और भूनें।

जब आलू पक जाएं तो इसमें सेंवई, शिमला मिर्च और जड़ी-बूटियां डालें। हम सब कुछ नमक और काली मिर्च डालते हैं।

कुछ ही मिनटों में सूप तैयार है!

चलिए एक और झटपट रेसिपी तैयार करते हैं. आलसी मीटबॉल सूप का स्वाद इसके समकक्षों से अलग नहीं होता है, और यह वास्तव में जल्दी तैयार हो जाता है।

सामग्री:

पानी - 2 लीटर।
आलू - 5 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
लहसुन - 1 दांत.
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 200 ग्राम।
स्पाइडर वेब सेंवई - 100 ग्राम।
वनस्पति तेल - तलने के लिए
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

हम सभी सब्जियों को संसाधित करते हैं: प्याज और गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें, आलू को साफ क्यूब्स में विभाजित करें, और लहसुन को बारीक काट लें।

जिस पैन में सूप पकाया जाएगा उसमें तेल डालें, प्याज़ डालें और 5 मिनट बाद गाजर डालें। गाजर के नरम होने तक पकाएं.

सब्जियों में कीमा डालें, मिलाएँ और रंग बदलने तक भूनें मांस द्रव्यमान. भूनने के अंत में नमक और काली मिर्च डालें।

सामग्री को दो लीटर गर्म पानी में घोलें, सभी चीज़ों में नमक डालें और इसके उबलने का इंतज़ार करें।

लेज़ी मीटबॉल को पकने में लगभग 7 मिनट का समय लगता है।

जैसे-जैसे समय बीतता है, आलू की बारी आती है। सब्जी डालें और बाकी सामग्री के साथ 10 मिनट तक पकाएं।

तैयार होने से दो मिनट पहले कोबवेब पास्ता डालें। हम सूप को जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

सूप रेसिपी विशेष रूप से बच्चों के आहार के लिए विकसित की गई थी। कम वसा वाला शोरबा और स्वस्थ मांस बच्चे के शरीर को आवश्यक फाइबर और प्रोटीन से समृद्ध करेगा।

सामग्री:

पानी - 2-2.5 लीटर।
चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
साग - 0.5 गुच्छा।
प्याज, गाजर - 1 पीसी।
लहसुन - 2 दांत.
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

हम चिकन ब्रेस्ट को गूदे और हड्डियों में अलग करते हैं। कीमा बनाया हुआ मीटबॉल के लिए फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काटें। शोरबा पर पानी के साथ हड्डी को सॉस पैन में रखें और पकाने के लिए सेट करें।

हम साग काटते हैं, मुर्गी के गूदे को कीमा में पीसते हैं। सामग्री को मिलाएं और एक तिहाई चम्मच नमक डालें। बच्चे के खाने के लिए मांस के मिश्रण को छोटे मीटबॉल में रोल करें।

एक प्याज और तीन गाजर को बारीक काट लें. सब्जियों को फ्राइंग पैन में भून लें.

आलू को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

इस बीच हड्डी चिकन ब्रेस्टपक गया और शोरबा तैयार है.

एक सॉस पैन में प्याज, गाजर और आलू डालें। हम सूप के उबलने का इंतजार करते हैं।

जब शोरबा उबल जाए और आलू लगभग पकने तक पक जाएं, तो इसमें मीटबॉल डालें और 15 मिनट के लिए आग पर रख दें।

लहसुन छीलें, सूप में निचोड़ें और हिलाएं। चाहें तो सेवई से भी डिश बनाई जा सकती है.

यह नुस्खा सूप बनाने के लिए आवश्यक सामान्य सामग्रियों का उपयोग करता है। पकवान की सफलता की कुंजी सही ढंग से बनाए गए मीटबॉल और साग का संयोजन है।

सामग्री:

पानी - 2 लीटर।
सेंवई "गोसामेर" - 100 ग्राम।
प्याज - 2 शलजम।
गाजर - 1 पीसी।
डिल साग - 50 ग्राम।
अजमोद - 50 ग्राम।
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
बे पत्ती - 1 पीसी।
मीटबॉल के लिए:
कीमा बनाया हुआ मांस - 0.3 किग्रा।
अंडा - 1 पीसी।
प्याज - 0.5 शलजम।
आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक - 1 चिप.

तैयारी:

पैन में दो लीटर पानी डालें और स्टोव को अधिकतम आंच पर सेट करें।

प्याज और गाजर को टुकड़ों में काट लें और फ्राइंग पैन में दूसरे बर्नर पर नरम होने तक पकाएं।

पिघले हुए कीमा को नमक करें, एक कसा हुआ प्याज डालें। एक चम्मच आटा, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और एक अंडा मिलाएं। द्रव्यमान मिलाएं.

जब पैन में पानी उबल जाए, तो शोरबा में नमक डालें और तेज़ पत्ता डालें। हमने यहां तले हुए प्याज और गाजर भी डाले हैं.

हम अपने हाथों को गीला करते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस की छोटी गेंदें बनाते हैं। प्रत्येक उत्पाद का आयाम 2 सेमी व्यास से अधिक नहीं होना चाहिए।

प्रत्येक मीटबॉल को उबलते पानी में रखें। सूप को लगभग 5 मिनट तक उबलने दें।

मीटबॉल के बाद, पैन में पतली सेंवई और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

10 मिनिट बाद डिश तैयार है. सूप को खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

नवोन्मेषी रसोई उद्योग की बदौलत खाना पकाना बहुत आसान हो गया है। रेसिपी में आगे हम धीमी कुकर में नूडल्स और मीटबॉल के साथ सूप तैयार करेंगे, जो बहुत सरल बनाता है तकनीकी प्रक्रियातैयारी. पांच लीटर के कटोरे में सूप तैयार करें.

सामग्री:

आलू - 6 पीसी।
गाजर - 2 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
सेवई - 100-150 ग्राम।
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
टमाटर का पेस्ट - 20 ग्राम.
सूरजमुखी तेल - ½ बड़ा चम्मच।

तैयारी:

मल्टीकुकर में तेल डालें, "फ्राई" बटन दबाएं और ढक्कन बंद कर दें।

गाजर को काट लीजिये और प्याज को भी काट लीजिये.

जब तेल गर्म हो जाए तो सब्जियों को कटोरे में डालें, पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और 20 ग्राम टमाटर का पेस्ट डालें।

इस बीच, "तलने" का कार्यक्रम समाप्त हो गया और सब्जियाँ तैयार हो गईं।

कटे हुए आलू को प्याले में डालिये.

चलो ले लो तैयार कीमाऔर मीटबॉल्स को आलू के ऊपर रखने के लिए एक विशेष आइसक्रीम चम्मच का उपयोग करें।

धीमी कुकर में एक बड़ा चम्मच नमक डालें।

घरेलू उपकरणों की क्षमता के आधार पर सभी सामग्रियों को 1.5-2 लीटर पानी में डालें।

जब सभी घटक इकट्ठे हो जाएं, तो मल्टीकुकर बंद करें और 35 मिनट के लिए "सूप" मोड चालू करें।

तैयार होने से दो मिनट पहले सेंवई को कटोरे में डालें।

बहुत से लोगों ने पनीर सूप आज़माया है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि उन्हें कैसे पकाया जाता है। हालाँकि यहाँ कुछ भी जटिल नहीं है। इस मामले में, मल्टीकुकर खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत आसान बना देता है पनीर सूप. इस नुस्खे के अनुसार, आपको यह मिलेगा, समृद्ध और संतोषजनक - बढ़िया विकल्पपारिवारिक रात्रि भोज के लिए!

सामग्री:

पानी - 2 लीटर।
प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी।
मीटबॉल - 20 पीसी।
प्याज, गाजर - 1 पीसी।
सेवई - 2-3 बड़े चम्मच। एल
वनस्पति तेल, मसाले, नमक - सभी के लिए नहीं।

तैयारी:

स्पष्ट प्याज, छोटे टुकड़ों में काटें, वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें। गाजर छीलें, बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस करें, प्याज में डालें और पांच मिनट तक भूनें। फिर फ्राइंग पैन को एक तरफ रख दें.

मल्टी कूकर चालू करें, उसमें तली हुई सब्जियाँ और मीटबॉल डालें, मसाले डालें और निशान तक पानी डालें। "सूप" मोड में एक डिश तैयार करें

कुक की सलाह: आप सूप के लिए एक विशेष मसाला का उपयोग कर सकते हैं - इसमें पहले से ही सभी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं जो सूप में एक विशेष स्वाद जोड़ देंगी।

पनीर को कद्दूकस करें और खाना पकाने के खत्म होने से पंद्रह मिनट पहले सूप में डालें।

पनीर सूपधीमी कुकर में तैयार! आप इसे अगले बीस मिनट के लिए "वार्मिंग" पर रख सकते हैं, और फिर इसे सूप के कटोरे में डाल सकते हैं! इसके अतिरिक्त, आप पकवान को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं, जोड़ सकते हैं उबले हुए अंडेया केवल मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ परोसें। किसी भी मामले में, आपका परिवार ऐसे सुगंधित सूप से खुश होगा!

क्रीमी ड्रेसिंग के कारण सूप का स्वाद बहुत आकर्षक लगता है. रेसिपी में विकल्प के रूप में क्रीम का सुझाव दिया गया है।

सामग्री:

पानी - 1.5-2 लीटर।
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 300 ग्राम।
आलू - 3-4 पीसी।
प्याज - 2 पीसी।
गाजर - 2 पीसी।
डिल - स्वाद के लिए.
नमक स्वाद अनुसार।
क्रीम 10% - 200 मिली।

तैयारी:

- सबसे पहले आलू को क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी में डाल दें.

जब कंद उबल रहे हों, तो ड्रेसिंग बनाएं: प्याज को बारीक काट लें, मोटा कद्दूकसगाजर को कद्दूकस कर लीजिये.

एक फ्राइंग पैन में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, और फिर गाजर डालें।

जबकि आलू उबल रहे हैं और ड्रेसिंग तल रही है, मीटबॉल बनाएं: कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें और नम हथेलियों से छोटे घेरे बनाएं।

अर्ध-पके हुए आलू में फ्राइंग मिश्रण डालें और मीट बॉल्स डालें। सूप को पांच से दस मिनट तक पकाएं जब तक कि मीटबॉल सतह पर तैरने न लगें।

अगर चाहें तो तृप्ति के लिए आप सूप में थोड़ा सा चावल या नूडल्स मिला सकते हैं।

पकवान तैयार होने से पांच मिनट पहले, नमक डालें, क्रीम डालें, उबलने दें और बंद कर दें।

सूप तैयार है, बस इसे प्लेटों में डालना है और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कना है!

गाढ़ा बनाने की विधि आलू का सूपपॉलिश में। कसा हुआ पनीर पूरी तरह से इस पहले व्यंजन का पूरक है।

सामग्री:

पानी - 1.4 लीटर।
सेंवई - 5 बड़े चम्मच। एल
नमक स्वाद अनुसार।
मीटबॉल - 10-15 पीसी।
कसा हुआ पनीर - 70-100 ग्राम।

तैयारी:

एक भारी तले वाले कच्चे लोहे के पैन (2 लीटर) में भूनें वनस्पति तेलसेवई। जब यह ब्राउन हो जाए तो इसमें डालें गर्म पानी. - नमक डालें और पैन को धीमी आंच पर रखें.

जब पैन की सामग्री में उबाल आ जाए, तो मीटबॉल डालें। तब तक पकाएं जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए।

पोलिश सूप परोसते समय, प्रत्येक सर्विंग को एक कटोरे में कसा हुआ फेटा चीज़ (एक चम्मच प्रति सर्विंग) छिड़कें।

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मीटबॉल और नूडल सूप पहला कोर्स है जो हर किसी को पसंद आएगा।

समृद्ध, सुगंधित और एक ही समय में हल्का सूप – सबसे अच्छा तरीकापूरे परिवार को खाना खिलाओ.

मीटबॉल और नूडल्स के साथ सूप - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

मीटबॉल सूप बनाने के कई विकल्प हैं। आप विभिन्न मसालों का उपयोग करके पकवान का स्वाद बदल सकते हैं, या विभिन्न प्रकार के नूडल्स से सूप तैयार कर सकते हैं।

मीटबॉल के लिए कोई भी करेगाकीमा। कीमा बनाया हुआ मांस अंडे और मसालों के साथ मिलाया जाता है। छोटे-छोटे मीटबॉल बनाएं. आप समय से पहले मीटबॉल बना सकते हैं, उन्हें फ्रीज कर सकते हैं, और फिर उन्हें रेफ्रिजरेटर से निकालकर सूप में मिला सकते हैं।

सूप में नूडल्स और मीटबॉल के अलावा मशरूम और सब्जियां भी डाली जाती हैं। यदि आप चाहते हैं कि आपका सूप नरम हो मलाईदार स्वाद, इसमें पनीर या क्रीम मिलाएं।

सूप मशरूम, सब्जी, मांस, शोरबा या शुद्ध पानी से तैयार किया जाता है। कटे हुए आलू को उबलते शोरबा में डुबोया जाता है और नरम होने तक पकाया जाता है। फिर सूप में मसाले डाले जाते हैं और सेंवई डाली जाती है। हिलाएँ और तुरंत मीटबॉल डालें। सेंवई बहुत जल्दी पक जाती है, इसलिए सूप को तब तक पकाया जाता है जब तक कि मीटबॉल सतह पर तैरने न लगें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और आँच से उतार लें। सूप को पांच मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। यही है, सुगंधित और स्वादिष्ट सूपतैयार।

पकाने की विधि 1. मीटबॉल और सेंवई के साथ सूप

सामग्री

आधा किलोग्राम आलू;

अजमोद;

गाजर - 200 ग्राम;

दिल ताजा जड़ी बूटी- गुच्छा;

प्याज - 200 ग्राम;

मूल काली मिर्च;

80 ग्राम ब्रेडक्रंब;

सेवई;

400 ग्राम मिश्रित कीमा;

लहसुन - 3 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि

1. लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक कद्दूकस पर काट लीजिए. कीमा बनाया हुआ मांस लहसुन, ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। परिणामी कीमा से समान आकार के मीटबॉल बनाएं।

2. एक तेज चाकू का उपयोग करके, गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें। छिले हुए प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें.

3. आलू को छीलिये, धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये.

4. गर्म तेल में कटे हुए प्याज और गाजर को हल्का ब्राउन होने तक भूनें.

5. एक सॉस पैन में पानी उबालें. आलू को उबलते पानी में डाल दीजिये. इसके बाद तली हुई सब्जियां भेजें. आलू नरम होने तक पकाएं.

6. एक चम्मच का उपयोग करके, मीटबॉल को पैन में डालें। अगले दस मिनट तक पकाएं. - अब इसमें पतली सेवइयां डालें, हिलाएं और तेजपत्ता डालें. काली मिर्च और नमक. सूप को और 5 मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें।

पकाने की विधि 2. मीटबॉल, नूडल्स और पिघले पनीर के साथ सूप

सामग्री

कोई भी कीमा - 400 ग्राम;

ताजा साग;

3 आलू कंद;

30 ग्रा वनस्पति तेल;

2 प्रसंस्कृत पनीर;

काली मिर्च;

200 ग्राम शैंपेनोन;

गाजर;

प्याज - 140 ग्राम

खाना पकाने की विधि

1. एक सॉस पैन में लगभग तीन लीटर शुद्ध पानी उबालें। आलू के कंदों को छीलिये, धोइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

2. छिले हुए प्याज को क्यूब्स में काट लें. गाजरों को छीलिये, धोइये और एक आधे को पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये और दूसरे आधे को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.

3. आलू को उबलते पानी के एक पैन में रखें, स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर और आधा प्याज डालें। नमक डालें और उबलने दें.

4. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें। आप थोड़ा सा प्याज डाल सकते हैं. कीमा को अच्छे से मिला लीजिये. गीले हाथों से छोटी-छोटी गोलियां बनाकर बोर्ड पर रखें.

5. मीटबॉल्स को उबलते हुए सूप में डालें और उबलने के क्षण से ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकाएं। इस मामले में, आग यथासंभव न्यूनतम होनी चाहिए।

6. शिमला मिर्च को छीलिये, धोइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये.

7. एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें बचे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को नरम होने तक पकाएं। मशरूम डालें और लगातार हिलाते हुए, लगभग पाँच मिनट तक पकाते रहें।

8. संसाधित चीज़क्यूब्स में काटें. सूप में तली हुई सब्जियाँ और पिघले हुए पनीर के टुकड़े डालें। आंच धीमी कर दें और सूप को ढककर अगले दस मिनट तक पकाएं।

पकाने की विधि 3. मीटबॉल, सेंवई और मशरूम के साथ सूप

सामग्री

330 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

2 तेज पत्ते;

30 ग्राम टमाटर का पेस्ट;

190 ग्राम शैंपेनोन;

40 ग्राम छोटी सेंवई;

90 ग्राम गाजर;

270 ग्राम आलू.

खाना पकाने की विधि

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. गाजर को छीलिये, धोइये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये. मशरूम को गीले तौलिये से पोंछ लें और पतले टुकड़ों में काट लें।

2. गर्म कढ़ाई में तेल डालें और उसमें सब्जियों को नरम होने तक भून लें. मशरूम डालें और सभी को एक साथ तब तक पकाते रहें जब तक कि सारा तरल खत्म न हो जाए। - फिर टमाटर का पेस्ट डालें और चलाएं. अगले दो मिनट तक गरम करें और आंच बंद कर दें।

3. कीमा को अंडे, मसाले और नमक के साथ गूंथ लें. एक अलग कटोरे में डालें ठंडा पानी, इसमें अपने हाथों को डुबोएं और गीले हाथों से गोले बनाएं। इन्हें कटिंग बोर्ड पर रखें।

4. एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें आलू डालकर नरम होने तक पकाएं. फिर सूप में मसाले डालें, नमक डालें और मीटबॉल्स उसमें डालें। हिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक वे सतह पर तैरने न लगें। - अब सेंवई डालें, हिलाएं और कुछ मिनट के लिए आग पर रखें।

5. भुनी हुई सब्जियों को सूप में डालें. जैसे ही यह उबल जाए, इसमें तेजपत्ता डालें, आंच बंद कर दें और 5 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। तैयार सूप को कटोरे में डालें। आप इसे खट्टा क्रीम या क्राउटन के साथ परोस सकते हैं।

पकाने की विधि 4. मीटबॉल, सेंवई और अंडे के साथ सूप

सामग्री

दो लीटर शुद्ध पानी;

बे पत्ती;

प्याज - सिर;

ताजा अजमोद;

एक गाजर;

गेहूं के पटाखे;

300 ग्राम चिकन का कीमा;

आलू - 3 पीसी ।;

मूल काली मिर्च;

सूरजमुखी का तेल- 50 मिली;

समुद्री नमक;

मशरूम मसाला.

खाना पकाने की विधि

1. एक सॉस पैन में फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें, एक तेज़ पत्ता डालें और वनस्पति तेल डालें। आग लगाकर उबालें।

2. छिले हुए प्याज को बारीक काट लीजिए. कीमा में प्याज़ डालें, नमक डालें, मशरूम मसालाऔर कालीमिर्च। छिली हुई गाजर को छोटे-छोटे चिप्स में पीस लें और कीमा में मिला दें। सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह चिकना होने तक गूंथ लीजिए. कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाएं।

3. मीटबॉल्स को उबलते पानी में रखें, हिलाएं और तुरंत छिले और कटे हुए आलू पैन में डालें। - सूप को आधे घंटे तक उबालें. आलू नरम हो जाने पर पैन में सेवइयां डालें. हिलाएँ और अगले सात मिनट तक पकाएँ।

4. अंडे को तोड़कर एक अलग प्लेट में रखें और इसे व्हिस्क या कांटे से तब तक फेंटें जब तक सतह पर झाग न बन जाए। फेंटे हुए अंडे को सूप में एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि अंडा चिपक न जाए। एक मिनट के बाद, पैन को गर्मी से हटा दें और सूप पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। सर्विंग बाउल में डालें और ब्रेडक्रंब के साथ परोसें।

पकाने की विधि 5. मीटबॉल और सेंवई के साथ पनीर सूप

सामग्री

380 ग्राम गोमांस;

एक चुटकी जायफल, नमक और पीसी हुई काली मिर्चचिली;

90 ग्राम लीक;

लहसुन की दो कलियाँ;

240 ग्राम हार्ड पनीर;

170 ग्राम आलू;

30 ग्राम सेंवई;

170 ग्राम शैंपेनोन;

60 ग्राम अजवाइन की जड़।

खाना पकाने की विधि

1. गोमांस को धोएं, तौलिये से सुखाएं, टेंडन और झिल्लियों को काट लें। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. प्याज को छीलकर चार भागों में काट लें. बीफ और प्याज को मीट ग्राइंडर में पीस लें। कीमा, नमक और काली मिर्च को गूंध लें। मीटबॉल बनाएं और उन्हें तब तक उबालें जब तक वे सतह पर तैरने न लगें। उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और स्थानांतरित करें अलग व्यंजन.

2. गाजर को छीलिये, धोइये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज और अजवाइन की जड़ को छीलकर बारीक काट लें। मशरूम को धोकर पतले टुकड़ों में काट लें. लहसुन की कलियों के छिलके उतार लें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। - छिले हुए आलू को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

3. एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज, अजवाइन की जड़ और गाजर को नरम होने तक भूनें. मशरूम डालें, हिलाएं और तब तक पकाएं जब तक सारा तरल खत्म न हो जाए।

4. आलू और तेजपत्ता को उस उबलते शोरबा में रखें जिसमें मीटबॉल पकाए गए थे। तली हुई सब्जियां और मशरूम उबालें और डालें। फिर से उबाल लें और अगले पांच मिनट तक पकाते रहें। सेवई डालें और मिलाएँ।

5. पनीर को बारीक कद्दूकस करके डालें छोटे भागों मेंसूप में, इसे लगातार हिलाते रहें। अंत में, लहसुन, मीटबॉल डालें और धीमी आंच पर दो मिनट तक उबालें। तैयार सूप को कटोरे में डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पकाने की विधि 6. मीटबॉल, नूडल्स और सब्जियों के साथ सूप

सामग्री

तुलसी के साथ 700 मिलीलीटर टमाटर सॉस;

एक गिलास का एक तिहाई कसा हुआ पनीर;

दो तोरी;

250 ग्राम हरी फलियाँ;

लहसुन की दो कलियाँ;

ब्रेडक्रम्ब्स- 100 ग्राम;

400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

60 ग्राम पतले नूडल्स;

80 ग्राम चीनी;

प्याज का सिर;

15 ग्राम कटी हुई तुलसी की पत्तियाँ।

खाना पकाने की विधि

1. प्याज और लहसुन की कलियों को छीलकर जितना संभव हो उतना बारीक काट लीजिए. तोरी को धोइये, रुमाल से पोंछिये और क्यूब्स में काट लीजिये. बीन्स को धोकर हल्का सूखा लें और टुकड़ों में काट लें।

2. कीमा में ब्रेड क्रम्ब्स, प्याज, काली मिर्च, लहसुन, नमक, कटी हुई तुलसी, कसा हुआ पनीर और अंडा मिलाएं। सभी चीजों को अपने हाथों से अच्छी तरह से चिकना होने तक गूंथ लें। गीले हाथों सेमीटबॉल बनाओ.

3. एक सॉस पैन में शोरबा को टमाटर सॉस के साथ मिलाएं और आग पर रखें। इसे उबालें।

4. मीटबॉल्स को उबलते शोरबा में रखें। जैसे ही वे तैरने लगें, सेवई डालें। पांच मिनट तक पकाएं और नमक डालें. बीन्स और तोरी को पैन में रखें और समान समय तक पकाएं।

सूप पकने के बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए ढककर रखना सुनिश्चित करें।

यदि कीमा पतला है, तो ब्रेडक्रंब डालें या सफेद डबलरोटी.

मीटबॉल को सूप में डालने से पहले आप उन्हें मक्खन में तल सकते हैं. इससे शोरबा का स्वाद और भी दिलचस्प हो जाएगा.

सूप के लिए पतली सेवई का उपयोग करना बेहतर होता है।

मीटबॉल को समय से पहले बनाया और जमाया जा सकता है।