चिकन नूडल शोरबा एक हल्का सूप है। चिकन नूडल शोरबा के लिए सर्वोत्तम व्यंजन: ऑफल, अंडा, पनीर, टमाटर के साथ

हार्दिक सेंवई के साथ चिकन शोरबा, और एक ही समय में हल्का बर्तन, जो न केवल आपको ठंड के मौसम में संतृप्त और गर्म करेगा, बल्कि आपको बीमारी से उबरने में भी मदद करेगा।

चिकन नूडल शोरबा - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

पकवान का आधार सुनहरा है, समृद्ध शोरबाचिकन से. क्यूब्स से शोरबा पकाना अस्वीकार्य है। इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे सभी नियमों के अनुसार पकाया जाना चाहिए स्वस्थ व्यंजन.

यदि आपको सूप पकाने की आवश्यकता हो तो चिकन शोरबा को समय से पहले बनाया जा सकता है, जमाया जा सकता है और खाना पकाने के लिए उपयोग किया जा सकता है जल्दी से.

चिकन को धोया जाता है, जांचा जाता है कि वह अच्छी तरह से पच गया है या नहीं और उसे तोड़ लिया जाता है। सारा अतिरिक्त हटा दिया जाता है. फिर शव को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है विभाजित टुकड़े. एक सॉस पैन में रखें और पानी डालें। मध्यम आंच पर रखें. उबलने के क्षण से, झाग हटा दें और आग को कम से कम कर दें।

शोरबा में छिला हुआ प्याज, कटी हुई अजमोद और अजवाइन की जड़ें, कुछ गाजर या अन्य सब्जियाँ डालें। अगले आधे घंटे तक पकाएं. अगर चिकन घर का बना है तो उसे कम से कम एक घंटे तक पकाएं. फिर सब्जियों और चिकन मांस को शोरबा से हटा दिया जाता है। सब्जियों को फेंक दिया जाता है, और शोरबा को स्वयं फ़िल्टर किया जाता है।

मांस को हड्डियों से अलग किया जाता है। शोरबा को एक सॉस पैन में डाला जाता है, आग पर लौटा दिया जाता है और, उबलने के क्षण से, सेंवई डाल दिया जाता है। फिर चिकन डाला जाता है, नमकीन बनाया जाता है और मसालों के साथ पकाया जाता है।

पकाने की विधि 1. साधारण चिकन नूडल शोरबा

अवयव

चिकन शोरबा - तीन लीटर;

नमक;

सेंवई - 250 ग्राम;

उबला हुआ चिकन मांस - 400 ग्राम;

पीसी हुई काली मिर्च;

गाजर;

बे पत्ती;

आलू - चार कंद;

धनुष - सिर.

खाना पकाने की विधि

1. तैयार चिकन शोरबा को छान लें, उसमें से मांस हटा दें। इसे एक सॉस पैन में डालें और स्टोव पर रख दें।

2. प्याज और गाजर को छील लें. प्याज को बीच से आधा काट कर शोरबा में डाल दीजिये. चिकन के मांस को हड्डियों से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर को कद्दूकस पर पीस लीजिये. सब कुछ एक सॉस पैन में डालें।

3. आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. सब्जी को उबलते शोरबा में डालें और धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

4. प्याज निकालें, सेंवई, नमक डालें और मसाले डालें। और पांच मिनट तक पकाएं. आँच से उतारें और तुरंत कटोरे में डालें।

पकाने की विधि 2. चावल सेंवई के साथ चिकन शोरबा

अवयव

दो चिकन स्तन;

रसोई का नमक;

100 मिलीलीटर सोया सॉस;

1.5 ली चिकन शोरबा;

30 मिली शेरी;

100 ग्राम चावल सेंवई;

मूल काली मिर्च;

100 ग्राम शैंपेनोन;

तीन हरी प्याज.

खाना पकाने की विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें पेपर तौलिया. मांस को अनाज के पार स्ट्रिप्स में काटें। हम इसे एक कटोरे में डालते हैं, इसमें काली मिर्च डालते हैं, शेरी डालते हैं और सोया सॉस. मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. मशरूम को गीले स्पंज से पोंछ लें और पतले स्लाइस में काट लें।

3. चावल सेंवई को छोटी-छोटी पट्टियों में तोड़ लें. पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए उबलते पानी में उबालें। हम इसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं।

4. मांस को उबलते चिकन शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें। जैसे ही सामग्री उबलने लगे, शैंपेन को पैन में डाल दें। 20 मिनट तक ढककर पकाएं, 20 मिनट तक पकाएं।

5. उबले हुए चावल सेंवई को शोरबा में डालें, मिलाएं, उबाल लें और प्लेटों पर रखें। बारीक कटा हुआ छिड़कें हरी प्याजऔर सेवा करो.

पकाने की विधि 3. नूडल्स और गिब्लेट के साथ चिकन शोरबा

अवयव

एक मुट्ठी सेंवई;

पीसी हुई काली मिर्च;

तीन लीटर पेय जल;

आलू - तीन मध्यम कंद;

चिकन निलय- 250 ग्राम;

चिकन दिल - 100 ग्राम;

बल्ब;

एक चिकन स्तन;

प्याज का सिर;

चिकन लीवर - 300 ग्राम;

गाजर।

खाना पकाने की विधि

1. चिकन दिलऔर अपना पेट धो लो. सभी अतिरिक्त को साफ करें और एक सॉस पैन में डालें। पानी भरें. प्याज के सिर को साफ करके पानी में डाल दीजिए. चूल्हे पर रखो. मध्यम आँच चालू करें और उबाल लें। फोम को सावधानीपूर्वक हटा दें और आग को मोड़ दें। लगभग एक घंटे तक उबालें। गर्मी से निकालें, ऑफल और प्याज को शोरबा से हटा दें। बल्ब फेंक दो. शोरबा को छान लें.

2. उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए. मांस को शोरबा में डालें।

3. दिलों को हलकों में और पेट को पट्टियों में काटें। शोरबा के साथ एक बर्तन में ऑफल भेजें।

4. चिकन लिवरक्रमबद्ध करें, फिल्मों और शिराओं से साफ करें। धोकर उबाल लें अलग सॉस पैन 20 मिनट के लिए. निकालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। शोरबा के साथ बर्तन में भेजें।

5. आलू और गाजर को छीलकर धो लीजिये. पीसें: आलू - क्यूब्स, गाजर - छोटे चिप्स। सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें, काली मिर्च, नमक डालें और सेंवई डालें। और पांच मिनट तक पकाएं. बर्तन को स्टोव से निकालें, चिकन शोरबा को कटोरे में डालें और प्रत्येक में एक चुटकी ताजी जड़ी-बूटियाँ डालकर परोसें।

पकाने की विधि 4. सेंवई और मशरूम के साथ चिकन शोरबा

अवयव

चिकन शोरबा - तीन लीटर;

नमक;

उबला हुआ चिकन मांस - 300 ग्राम;

पीसी हुई काली मिर्च;

वन मशरूम - 200 ग्राम;

सेंवई - 300 ग्राम;

गाजर;

मक्खन - 20 ग्राम;

प्याज का सिर.

खाना पकाने की विधि

1. वन मशरूमसाफ करें, धोएं, सॉस पैन में डालें, पानी से ढकें और 20 मिनट तक उबालें। फिर एक कोलंडर में छान लें, ठंडा करें और मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. छिले हुए प्याज के सिर को बारीक काट लें. इसे एक सॉस पैन में मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मशरूम डालें और तीन मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनना जारी रखें।

3. गाजर को छीलिये, धोइये और काट लीजिये बारीक कद्दूकस. सॉस पैन में कद्दूकस की हुई गाजर डालें, शोरबा डालें और उबाल आने तक आग पर रखें। पैन में चिकन मांस डालें, और 20 मिनट तक पकाएँ। अब शोरबा में सेवई डालें, और तीन मिनट तक उबालें, नमक और काली मिर्च डालें। प्लेटों पर व्यवस्थित करें और प्रत्येक चम्मच खट्टा क्रीम, पटाखे का एक गुच्छा और बारीक कटा हुआ साग डालकर परोसें।

पकाने की विधि 5. सेंवई और अंडे के साथ चिकन शोरबा

अवयव

चिकन शोरबा - तीन लीटर;

नमक;

उबला हुआ स्तनया हैम;

दो अंडे;

एक बड़ी गाजर;

सेंवई - 200 ग्राम;

अजमोद जड़;

आलू - चार कंद;

बेल मिर्च की एक फली;

धनुष - सिर.

खाना पकाने की विधि

1. चिकन शोरबा को छान लें और एक सॉस पैन में डालें। शिमला मिर्च को धोइये, पोंछिये, डंठल काटिये और बीज साफ कर दीजिये. फली को आधा काट लें. अजमोद की जड़ और प्याज को छील लें। सब्जियों को शोरबा में डालें।

2. बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और उबाल आने तक पकाएं। फिर आंच कम करें और खाना पकाना जारी रखें।

3. चिकन के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक सॉस पैन में रखें। अगले 20 मिनट तक पकाएं। सब्जियों को शोरबा से निकालें और हटा दें।

4. गाजर और आलू को छीलकर धो लीजिये. गाजर को कद्दूकस पर पीस लीजिए, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. सब कुछ शोरबा, नमक के साथ एक सॉस पैन में डालें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं। फिर सेंवई डालें।

5. लगभग पांच मिनट के बाद, हल्के से फेंटे हुए अंडे को एक पतली धारा में शोरबा में डालें। तुरंत आंच बंद कर दें और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

पकाने की विधि 6. सेंवई और पनीर के साथ चिकन शोरबा

अवयव

चिकन शोरबा - तीन लीटर;

रसोई का नमक;

प्याज - दो सिर;

पीसी हुई काली मिर्च;

तेल निथार लें. - 30 ग्राम;

सेंवई - 200 ग्राम;

प्रसंस्कृत पनीर - दो पीसी ।;

उबला हुआ चिकन स्तन - 200 ग्राम;

आलू - तीन कंद;

छोटा गाजर।

खाना पकाने की विधि

1. प्याज के सिर को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। एक भारी तले वाले सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। इसमें प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भून लें।

2. गाजर को छीलिये, धोइये और कद्दूकस से काट लीजिये. इसे प्याज में डालें और लगातार हिलाते हुए, नरम होने तक पकाते रहें।

3. चिकन स्टॉक डालें. चिकन ब्रेस्टछोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें. आलू छीलिये, धोइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. सब कुछ शोरबा में डालो.

4. सामग्री को उबाल लें, आंच धीमी कर दें और सब्जियां नरम होने तक पकाते रहें।

5. संसाधित चीज़रगड़ना। सेवई और कसा हुआ पनीर पैन में डालें। नमक डालें, हिलाएँ और पाँच मिनट तक पकाएँ। शोरबा को क्राउटन और जड़ी-बूटियों के साथ गरमागरम परोसें।

पकाने की विधि 7. सेंवई और टमाटर के साथ चिकन शोरबा

अवयव

चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;

मिर्च का मिश्रण;

पतली सेंवई - 100 ग्राम;

नमक;

चार टमाटर;

ताजा जड़ी बूटी;

लहसुन - तीन लौंग;

आधा नींबू;

सब्ज़ी परिशुद्ध तेल;

बल्ब.

खाना पकाने की विधि

1. चिकन शोरबा को छान लें और एक सॉस पैन में डालें।

2. ताजा टमाटरउबलते पानी में डुबोएं, फिर उनका पतला छिलका हटा दें। टमाटर के गूदे को ब्लेंडर से चिकना होने तक पीस लें।

3. लहसुन की कलियाँ और प्याज छीलकर वनस्पति तेल में भून लें। तले हुए प्याज में डालें टमाटरो की चटनीऔर दो मिनट तक उबालें.

4. उबले हुए चिकन मांस को पतले रेशों में बांट लें।

5. तले हुए प्याज को टमाटर के साथ शोरबा में डालें. - अब पैन में सेवइयां और चिकन मीट डालें. सभी चीज़ों को मिर्च और नमक के मिश्रण से सीज़न करें। शोरबा को और तीन मिनट तक उबालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और आँच बंद कर दें। प्लेटों में बाँट लें। प्रत्येक में नींबू के टुकड़े डालें और परोसें।

ताकि शोरबा दलिया में न बदल जाए, इसमें सेवई सबसे आखिर में डाली जाती है।

तैयार शोरबा को छानना सुनिश्चित करें।

शोरबा को पारदर्शी और सुंदर बनाने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसमें एक साबुत प्याज और गाजर डालें।

शोरबा के लिए, केवल उच्चतम ग्रेड सेंवई का उपयोग करें।

आप पास्ता को न केवल पानी पर, बल्कि किसी अन्य डिश के बचे हुए शोरबा पर भी पका सकते हैं। इसका स्वाद कुछ-कुछ नूडल्स जैसा होता है। फास्ट फूड, केवल शोरबा प्राकृतिक है, और पास्ता उच्च गुणवत्ता का है। खाना पकाने के दौरान शोरबा अपना स्वाद छोड़ देता है, इसलिए पकाने के बाद पास्ता अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा। वैसे, ऐसे पास्ता निश्चित रूप से एक साथ नहीं चिपकेंगे, खासकर अगर वसायुक्त चिकन शोरबा में पकाया जाता है।

शोरबा और पास्ता के आधार पर आप कुछ ही मिनटों में और पका सकते हैं हल्का सूप- सेवई मछली के शोरबे, जड़ी-बूटियों आदि के लिए भी बढ़िया है कैन में बंद मटरयह एक एक्सप्रेस लंच बन जाता है, स्वस्थ और संतोषजनक। और यहां सब्जी का झोलयह पास्ता को अधिक स्वादिष्ट नहीं बनाएगा - यह केवल थोड़ी सी गंध देगा।

पास्ता डालने से पहले गाजर और प्याज को भूनकर डालने की सलाह दी जाती है। अंतिम व्यंजन हल्का और स्वादिष्ट होगा. मांस शोरबा में पास्ता पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और जटिल क्रियाएं. नतीजतन, पास्ता एक साथ चिपकता नहीं है और शोरबा से एक अतिरिक्त स्वाद आता है। इसलिए, यदि यह रहता है और पूरी तरह से अनावश्यक है, तो आप इसमें पास्ता को सुरक्षित रूप से पका सकते हैं।

शरीर को पहले व्यंजन की जरूरत होती है। ये व्यंजन आसानी से पच जाते हैं, पेरिस्टलसिस पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। के सभी लोकप्रिय व्यंजनऐसे व्यंजन पास्ता के साथ चिकन सूप सबसे पसंदीदा में से एक है।

यह एक ऐसा सरल संयोजन प्रतीत होता है। सरल उत्पादपास्ता और चिकन की तरह, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बनता है।

इन सामग्रियों को जोड़ा जा सकता है सभी प्रकार की सब्जियाँऔर अन्य उत्पाद। भोजन के फायदों में से एक इसके घटकों की उपलब्धता है - वे सस्ते हैं, और आप उन्हें घर के पास एक नियमित स्टोर में भी खरीद सकते हैं।

आसान विकल्प

ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें मुख्य सामग्रियों के अलावा हल्की, कम कैलोरी वाली सब्जियों का उपयोग किया जाता है। यहां सब्जियों और पास्ता के साथ चिकन सूप के आसान संस्करण की विधि दी गई है।

उत्पाद:

• चिकन - 0.6 किलो;
• पास्ता - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मसाले;
• हरियाली;
• बे पत्ती;
• प्याज - 2 पीसी।

ऐसे पकाएं खाना:

खाना पकाने के लिए, पक्षी पट्टिका लेना बेहतर है। इसे प्याज, नमक और जड़ी-बूटियों के साथ उबालना चाहिए। खाना पकाने के दौरान प्रचुर मात्रा में बनने वाले झाग को हटा दें।

हम प्याज काटते हैं, और गाजर को कद्दूकस से काटते हैं, बेज क्रस्ट होने तक भूनते हैं, सब्जियों को पानी के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं। तत्परता से मुर्गी का मांसइसे पीस लें (आप चाकू का उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे केवल रेशों में अलग कर सकते हैं) और इसे एक सॉस पैन में डाल दें।

वहां आटा उत्पाद भेजने से पहले उन्हें थोड़ा भून भी सकते हैं. तैयार होने से कुछ मिनट पहले, शोरबा में सभी मसाले और तेज पत्ता डालें।

पकवान को साग के साथ परोसा जाता है।

यदि आप डिश को "उत्साह" देना चाहते हैं, तो थोड़ा सा जोड़ें जायफल(लगभग 1/4 छोटा चम्मच)

आलू के साथ

पास्ता और आलू के साथ हार्दिक और पौष्टिक चिकन सूप तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• चिकन - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मैकरोनी - 200 ग्राम;
• काली मिर्च - 5 पीसी ।;
• लहसुन - 4 दांत;
• आलू - 5 पीसी ।;
• हरियाली;
• बे पत्ती;
• वनस्पति तेल;
• मसाले.

खाना बनाना:

सबसे पहले, आइए चिकन शोरबा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, हम पक्षी को स्लाइस (अधिमानतः भागों) में विभाजित करते हैं, इसे पानी (नमकीन) में डालते हैं, लगभग एक घंटे तक उबालते हैं। जब मांस तैयार हो जाता है, तो हम शोरबा को छान लेते हैं, और पहले को हड्डियों और सभी अनावश्यक घटकों से अलग कर देते हैं।

हम सब्जियों को साफ करते हैं और काटते हैं। हम आलू और प्याज को क्यूब्स में काटते हैं, गाजर को कद्दूकस करते हैं, और लहसुन के माध्यम से लहसुन को निचोड़ते हैं।

शोरबा को वापस पैन में डालें, उसमें चिकन और आलू डालें, धीमी आंच पर पकाएं।

इसके बाद, पास्ता और आलू, प्याज और गाजर जैसी सामग्री के साथ चिकन सूप की रेसिपी के अनुसार तेल में भूनें। जब उनका रंग सुनहरा हो जाता है, तो हम उन्हें शोरबा के साथ एक कंटेनर में बाकी सामग्री में डाल देते हैं।

5 मिनट के बाद. पास्ता यहाँ डालो. सूप को और 7 मिनट तक उबालें।

तैयार पहले कोर्स को जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

धीमी कुकर में

खाना पकाने के लिए, हम सूप के हल्के संस्करण के लिए सामग्री की वही सूची लेंगे, बस इसमें आलू मिलाएं। हम इस एल्गोरिदम के अनुसार धीमी कुकर में पास्ता, आलू और अन्य सब्जियों के साथ चिकन सूप पकाते हैं।

हम प्याज को चाकू से काटते हैं, गाजर छीलते हैं और छल्ले में काटते हैं। आलू को क्यूब्स में काट लें. चिकन को धोइये, सुखाइये, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

हम इन सभी उत्पादों को वनस्पति तेल के साथ धीमी कुकर में डालते हैं। "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में, हम उन्हें 12 मिनट तक पकाते हैं। साथ ही, डिवाइस का ढक्कन खुला रहता है ताकि आप उन्हें हर समय हिला सकें।

तली हुई सामग्री डालें गर्म पानी, मसाले डालें। हम उन्हें आधे घंटे के लिए " कुकिंग" (या " सूप") मोड सेट करके धीमी कुकर में पकाना जारी रखते हैं।

आटे के उत्पादों को तोड़ें, उन्हें उपकरण के कटोरे में डालें और अगले 20 मिनट तक पकवान पकाना जारी रखें।

तैयार पकवान को धीमी कुकर (15 मिनट) में थोड़ा पकाना चाहिए, फिर उस पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।

क्रीम के साथ

इस सामग्री के साथ, डिश और भी अधिक कोमल हो जाएगी। इसे आलू के साथ भी पकाया जाता है.

अवयव:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• क्रीम - 130 ग्राम;
• चिकन - 300 ग्राम;
• अजमोद - एक गुच्छा;
• थाइम - 1/4 छोटा चम्मच;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• अजवाइन - 2 पीसी ।;
• जमी हुई हरी मटर - 130 ग्राम;
• चिकन शोरबा - 2 एल;
• मसाले;
• मैकरोनी - 200 ग्राम;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 दांत;
• बे पत्ती।

खाना बनाना:

हम एक सॉस पैन में तेल गरम करते हैं, उसमें कटा हुआ प्याज, अजवाइन, अजवायन, लहसुन, अजमोद, कसा हुआ गाजर डालते हैं। हम यहां एक तेज़ पत्ता भी डालते हैं, जिसे कुचला नहीं जा सकता। सामग्री को तेल में 5 मिनिट तक भूनिये, लेकिन हम इसे इस तरह से भूनते हैं कि ये तलें नहीं बल्कि नरम रहें.

में अलग कंटेनरस्टार्च पतला करें, इसे भरें ठंडा पानी(3 बड़े चम्मच). अब इस मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और सारी सामग्री मिला लें।

अब नुस्खा जोड़ने के लिए कहता है आटा उत्पाद. सूप को एक और चौथाई घंटे तक पकाएं (पास्ता के नरम होने तक)।

हम चिकन को स्लाइस में विभाजित करते हैं, इसे और मटर को सूप में डालते हैं, पकवान पकाते हैं (एक और 3 मिनट)।

डिश को परोसने से पहले उसमें से तेजपत्ता हटा दें और जड़ी-बूटियों से सजाएं।

पकवान की कैलोरी सामग्री

आज उचित पोषणकई लोगों के लिए सर्वोच्च प्राथमिकता है। कोई भी महिला जो अपने शरीर की सुंदरता की परवाह करती है, उसे आश्चर्य होगा कि चिकन पास्ता सूप में कितनी कैलोरी होती है।

यह आंकड़ा सटीक रूप से देना असंभव है, क्योंकि यह इस बात पर निर्भर करता है कि पकवान की संरचना में कौन से तत्व शामिल हैं।

आहार में पहला व्यंजन अवश्य मौजूद होना चाहिए। सूप बनाने की कई रेसिपी हैं: सब्जी, मांस, प्यूरी सूप और निश्चित रूप से, हमारे पसंदीदा पास्ता सूप! आज हम कुछ पर एक नजर डालेंगे अच्छी रेसिपीअपने आहार में विविधता लाने में मदद करने के लिए। हम सबसे सरल सूप - पास्ता और चिकन के साथ, और अधिक जटिल सूप - मसले हुए आलू के रूप में, मांस और अन्य सामग्री के साथ पकाएंगे। आइए सबसे सरल से शुरू करें।

चिकन सूप

यह नुस्खापास्ता के साथ सूप का उपयोग शामिल है न्यूनतम मात्रासामग्री ताकि चिकन का स्वाद फीका न पड़े। जो कोई भी बिना मसाले के खाना बनाना पसंद करता है उसे यह पसंद आएगा।

अवयव:

• मुर्गे की टांग;
• तीन आलू;
• दो सौ ग्राम पास्ता;
• नमक।

पैर को अच्छी तरह से धोना चाहिए, पूरी तरह से पानी के बर्तन में रखना चाहिए, उबालने के बाद चालीस मिनट तक उबालना चाहिए। मांस को हड्डियों से दूर जाना चाहिए, इसलिए पैर को अलग करना, हड्डियों से मुक्त करना आसान होगा, और शोरबा अधिक समृद्ध हो जाएगा। खाना पकाने के दौरान, फोम को लगातार हटाना आवश्यक है, ताकि अंत में पास्ता के साथ सूप दिखने में स्वादिष्ट हो - पारदर्शी, बदसूरत ग्रे फोम के बिना।

चिकन का मांस अच्छी तरह पक जाने के बाद, आपको इसे हड्डियों से अलग करना होगा, त्वचा हटानी होगी और छोटे टुकड़ों में अलग करना होगा।

हम शोरबा को छानते हैं, इसे फिर से उबालते हैं, आवश्यक स्तर तक पानी मिलाते हैं। उबालने के बाद, पहले से उबला हुआ चिकन मांस, छिले और कटे हुए आलू डालें। दस मिनट तक पकाएं, फिर पास्ता और नमक (स्वादानुसार) डालें। उबलने के बाद, आपको केवल एक मिनट तक पकाने की ज़रूरत है, फिर पैन को गर्मी से हटा दें, ढक्कन से ढक दें। गर्म शोरबा में पास्ता तैयार हो जाएगा, लेकिन इस तरह नहीं उबलेगा जैसे कि इसे तैयार होने तक उबाला गया हो।

पास्ता के साथ चिकन सूप परोसा जा सकता है शुद्ध फ़ॉर्मया खट्टा क्रीम/मेयोनेज़ के साथ। बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ भी नुकसान नहीं पहुँचातीं।

गाजर और प्याज के साथ चिकन सूप

यह पास्ता सूप रेसिपी थोड़ी अधिक जटिल है पिछला संस्करण. हमें तैयारी करनी होगी:

• मुर्गे की टांग;
• बड़ी गाजर;
• प्याज का मध्यम आकार का सिर;
• तीन मध्यम आलू;
• दो सौ ग्राम पास्ता;
• नमक;
• कोई मसाला.

खाना बनाना:

मेरा पैर, शोरबा से फोम को हटाते हुए, चालीस मिनट तक पकने तक पकाएं। तैयार होने पर, हम मांस को हड्डियों से अलग करते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में विभाजित करते हैं, इसे शोरबा में वापस भेजते हैं। नमक, मसाला डालें, स्तर तक पानी डालें।

गाजर को छीलने, स्ट्रिप्स में काटने या कद्दूकस करने की आवश्यकता है मोटा कद्दूकस. प्याज को आधा छल्ले या छोटे टुकड़ों में काटें - जैसा आप चाहें। पैन में थोड़ा सा डालें वनस्पति तेलगंधहीन, जड़ वाली सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, शोरबा में पकाने के लिए भेजें।

हम आलू को क्यूब्स में काटते हैं, छीलकर शोरबा में भेजते हैं। दस मिनट के बाद, आपको पास्ता डालना होगा, कुछ मिनट तक उबालने के बाद पकाना होगा। आंच से उतारें, ढक्कन से ढक दें और पास्ता के फूलने तक ऐसे ही रहने दें।

खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसें, साग जोड़ें।

एक और चिकन सूप रेसिपी

पास्ता के साथ चिकन सूप की विधि पर विचार करें, जहां हम पहले मांस को पकाएंगे। स्वाद में यह उस डिश से बहुत अलग है जो सिर्फ उबले हुए चिकन से बनाई जाती है.

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• मुर्गे की जांघ का मास- आधा किलो;
• एक गाजर;
• प्याज का मध्यम सिर;
• एक शिमला मिर्च;
• तीन आलू;
• दो सौ ग्राम पास्ता;
• नमक और मसाला;
• ताजा साग.

चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में तला हुआ होना चाहिए। इसके बाद, यहां हम कटी हुई शिमला मिर्च, कद्दूकस की हुई गाजर, प्याज - आधे छल्ले में फैलाते हैं। सब्जियों के नरम होने तक भूनें, सामग्री को ढकने के लिए पानी डालें, पंद्रह मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काटने की जरूरत है, उबलते पानी के बर्तन में डालें, सब्जियों के साथ उबले हुए चिकन को उसी स्थान पर रखें, दस मिनट तक पकाएं। नमक, मसाला डालें, पास्ता फेंकें, दो मिनट तक उबालने के बाद पकाएं। उसके बाद, पैन को गर्मी से हटा दें, ढक्कन से ढक दें और पास्ता के फूलने तक इसे लगभग बीस मिनट तक पकने दें।

यह नुस्खा इस तथ्य के लिए उल्लेखनीय है कि आपको फोम को हटाने की निगरानी करने, अपने हाथों को गंदा करने की आवश्यकता नहीं है गर्म चिकनइसे पार्स करके. यह पास्ता सूप खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

समृद्ध मांस का सूप

यदि मांस का सूप हड्डी पर हो तो सबसे अच्छा प्राप्त होता है। शोरबा गाढ़ा और समृद्ध होगा. सूप के लिए आदर्श मांस गोमांस है। यह युवा होना चाहिए ताकि यह अच्छी तरह से उबल जाए, आदर्श विकल्प वील है। पास्ता सूप कैसे पकाएं? आओ सीखें।

अवयव:

• हड्डी पर गोमांस - 200 ग्राम;
• तीन आलू;
• दो सौ ग्राम पास्ता;
• गाजर;
• बल्ब;
• नमक और सारे मसाले;
• बे पत्ती।

मांस का सूप पकाने की बारीकियाँ

मांस और पास्ता के साथ सूप एकदम सही बनेगा यदि आप इसे कल के शोरबा पर पकाते हैं, जहां हड्डी और गोमांस अच्छी तरह से मिश्रित होते हैं।

शोरबा तैयार करने के लिए, ठंडा पानीमांस को हड्डियों पर रखें, तेज़ आंच पर उबाल लें, गैस कम करें, झाग हटा दें। फोम को लगातार हटाया जाना चाहिए ताकि अंत में शोरबा पारदर्शी हो जाए। कम से कम दो घंटे तक पकाएं. यदि समय हो, तो धीमी आंच पर तब तक पकने दें जब तक कि मांस हड्डी से अलग न हो जाए। पानी डालना न भूलें ताकि गोमांस नीचे तक न जले।

मांस पक जाने के बाद, आपको इसे निकालना होगा, इसे हड्डी से अलग करना होगा, इसे फाइबर के टुकड़ों में पीसना होगा। हम सभी छोटी उबली हड्डियों को खत्म करने के लिए एक छलनी के माध्यम से शोरबा को छानते हैं। सहमत हूं, अगर कोई दांत पर लग जाए तो यह अप्रिय होगा। हमारा पैन भी काफी गंदा है, उसकी दीवारों पर ग्रे फोम उबल गया है, इसलिए हम पैन धोते हैं या बदल देते हैं। शोरबा को वापस कंटेनर में डालें, मांस भी यहाँ डालें। हम 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं, यदि यह संभव नहीं है, तो हम तुरंत खाना पकाना जारी रखते हैं।

हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं या स्ट्रिप्स में काटते हैं। प्याज - आधा छल्ले. सब्जियों को तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, उबलते शोरबा में फैलाएं। नमक और सारे मसाले डालें, दस मिनट तक पकाएँ।

आलू छीलें, क्यूब्स में काटें, भविष्य के सूप में डालें, दस मिनट तक पकाएँ।

उबालने के दो मिनट बाद पास्ता डालें, आंच से उतार लें, दो तेज पत्ते डालें, ढक्कन से ढक दें। बीस मिनट के बाद, लवृष्का हटा दें, सूप को कटोरे में डालें। आप इसे ऐसे ही परोस सकते हैं, या फिर इसमें मेयोनेज़/खट्टा क्रीम/गाढ़ा दही और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

टमाटर और पास्ता के साथ मांस का सूप

हम मांस और पास्ता के साथ सूप की एक रेसिपी पेश करते हैं। तलने में टमाटर का पेस्ट डालें और मांस को पहले से भून लें, इससे यह अधिक रसदार रहेगा और सूप का स्वाद मसालेदार रहेगा।

हमें तैयारी करनी होगी:

• किसी भी मांस का पट्टिका - 200 ग्राम;
• तीन आलू;
• दो सौ ग्राम पास्ता;
• गाजर;
• बल्ब;
• पका हुआ टमाटर;
• शिमला मिर्च;
• टमाटर का पेस्ट - एक चम्मच;
• नमक;
• मसाला;
• बे पत्ती;
• ताजा साग.

मांस का सूप पकाना

पास्ता, मीट और आलू वाला सूप हर किसी को पसंद होता है। नुस्खा सभी गृहिणियों के लिए लगभग समान है - जैसा कि इस लेख में चर्चा किए गए पहले संस्करण में है। इस नुस्खे को आज़माएं और आपको आश्चर्य होगा कि आपका आहार कितना विविध हो सकता है। परिचित व्यंजन!

1. मांस को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, खून से धोया जाना चाहिए। कागज़ के तौलिये से सुखाएं.
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें मांस डालें। आपको मध्यम आंच पर भूनने की जरूरत है - ताकि यह जले नहीं और टुकड़े बाहर न निकलने लगें। एक मजबूत परत दिखाई देने तक सभी तरफ से भूनें।
3. हम अपने तले हुए मांस को उबलते पानी में डालते हैं, गर्मी कम करते हैं, नमक डालते हैं, मसाला डालते हैं, तीस मिनट तक पकाते हैं।
4. जबकि मांस पक रहा है, हम तलने की तैयारी करते हैं: सबसे पहले, प्याज और गाजर को नरम होने तक भूनें, फिर शिमला मिर्च, फिर टमाटर डालें। आप टमाटर के छिलके से छुटकारा नहीं पा सकते. सबसे पहले, यह थकाऊ है. दूसरे, भूनते समय छिलका मुलायम हो जायेगा और शोरबे में नरम उबल जायेगा, दर्द नहीं होगा।
5. टमाटर का आधा रस उबल जाने पर एक चम्मच डाल दीजिये टमाटर का पेस्ट, हिलाते हुए, कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि लाल पेस्ट थोड़ा नारंगी न हो जाए।
6. हम मांस को पकाने के लिए तलने का सामान बिछाते हैं।
7. हम आलू को क्यूब्स में काटते हैं, शोरबा में भेजते हैं, दस मिनट तक पकाते हैं।
8. आखिर में पास्ता डालें. उबलने के बाद, कुछ मिनट तक पकाएं, फिर गर्मी से हटा दें, कुछ तेज पत्ते डालें, ढक्कन से ढक दें।

पास्ता के साथ क्रीम सूप

यह एक अविश्वसनीय रूप से कोमल और पौष्टिक पहला कोर्स है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम गोमांस;
• 700 ग्राम टमाटर;
• 400 ग्राम आलू;
• दो गाजर;
• एक बल्ब;
• 200 ग्राम पास्ता;
• दिल;
• मुलायम चीज(वह जो सैंडविच पर फैलाया जाता है)।

1. हम मांस को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, फोम को हटाते हुए, नमकीन पानी में 40 मिनट तक पकाते हैं।
2. वनस्पति तेल में, थोड़ा कसा हुआ गाजर और कटा हुआ प्याज भूनें, फिर टमाटर को कद्दूकस करें, त्वचा को हटा दें, यहां जोड़ें।
3. सब्जियों में बारीक कटा हुआ डिल, मसाला डालें, दो मिनट तक उबालें - आपको टमाटर सॉस मिलेगा।
4. एक अलग पैन में आलू उबालें (पानी में नमक डालें), तैयार होने के बाद इसमें मिला लें टमाटर सॉस, ब्लेंडर से पीस लें। जोड़ा जा रहा है गोमांस शोरबा. एक ब्लेंडर के साथ फिर से मिलाएं।
5. पास्ता को मांस शोरबा में उबालें।
6. मांस को क्यूब्स में काटें, पास्ता के साथ सूप प्यूरी में जोड़ें।
7. प्रत्येक प्लेट पर नरम पनीर के साथ परोसें। इसे तुरंत गर्म सूप के बर्तन में मिलाया जा सकता है।

जल्दी में सूप

दोपहर के भोजन के लिए जल्दी कुछ चाहिए? हम स्टू का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। दम किया हुआ मांस स्पष्ट रूप से घर पर तैयार किया जा सकता है, इसे अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है बंद बैंकएक रेफ्रिजरेटर में. आप स्टोर से खरीदा हुआ स्टू भी इस्तेमाल कर सकते हैं, बस सस्ता स्टू न लें, क्योंकि पूरी डिश की गुणवत्ता इस पर निर्भर करती है।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• स्टू की कैन - 300-350 ग्राम;
• तीन आलू;
• 200 ग्राम पास्ता;
• नमक और मसाला;
• एक गाजर;
• एक बल्ब.

खाना बनाना:

1. एक फ्राइंग पैन में, प्याज और गाजर भूनें, काट लें और स्टू को उसी स्थान पर थोड़ा सा भूनें (इसे गर्म करने के लिए यह आवश्यक है, पांच मिनट पर्याप्त है)।
2. कटे हुए आलू, नमक और मसाला डालें, उबलते पानी में स्टू के साथ भूनें।
3. उबालने के बाद दस मिनट तक पकाएं.

पास्ता, आलू और स्टू के साथ सूप बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है, पकाने का समय 20 मिनट है।

दूध का सूप

के लिए यह उत्तम विकल्प है बच्चों की सूची. पास्ता के साथ दूध का सूप बहुत जल्दी तैयार हो जाता है. यह स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है!

खाना पकाने के लिए आवश्यक:

• आधा लीटर दूध;
• एक सौ ग्राम पास्ता;
• चाय का चम्मच मक्खन;
• थोड़ा नमक और चीनी.

तैयारी विवरण:

1. एक सॉस पैन में दूध उबालें, उसमें एक चुटकी नमक (या इसके बिना), एक चम्मच चीनी, पास्ता डालें।
2. पास्ता पक जाने तक पकाएं.
3. मक्खन डालें.

पास्ता, सेंवई के साथ चिकन सूप बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी विभिन्न सब्जियां, जड़ी बूटीऔर सुगंधित मसाले

श्रेणी
नुस्खा

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम में तैयार भोजन

11 जीआर.

12 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

187 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: चिकन पास्ता सूप - क्लासिक रेसिपी

इस स्वादिष्ट चिकन पास्ता सूप का आधार घर का बना चिकन है जिसे ठंडा और समृद्ध शोरबा बनाने के लिए लंबे समय तक उबाला गया है। इसका रंग सुनहरा है उज्ज्वल स्वाद, जब किसी व्यक्ति को सर्दी हो तो यह शरीर के लिए बहुत उपयोगी होता है। और, ज़ाहिर है, ऐसे शोरबा से आपको अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट सूप मिलता है।

अवयव:

• घरेलू चिकन - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• प्याज और युवा गाजर;
• पतला पास्ता (सेंवई) - एक बड़ा मुट्ठी भर;
• तेज पत्ता, लौंग, काली मिर्च;
• ताजी जड़ी-बूटियों और मसालों का एक बड़ा गुच्छा;
• नमक और दरदरी पिसी हुई काली मिर्च;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल.

चिकन वर्मीसेली सूप स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सभी सूप उज्ज्वल और स्वादिष्ट से शुरू होते हैं, स्वादिष्ट शोरबा. इस शव के लिए घरेलू मुर्गी(यदि यह बड़ा है - तो आधा) साफ पानी डालें और तेज आंच चालू करके स्टोव पर उबालने के लिए रख दें। शोरबा उबलना चाहिए, झाग दिखाई देगा, इसे हटा देना चाहिए और आग को मध्यम कर देना चाहिए।

साफ़ प्याजऔर गाजर को छिलके से निकाल लीजिये, गाजर का मोटा हिस्सा, लगभग 4-5 सेमी लंबा, काट लीजिये और लम्बाई में आधा काट लीजिये. प्याज को पतले क्यूब्स में काटें। प्याज काटने से बची हुई "पूंछ" को बिना तेल डाले गाजर के आधे भाग के साथ काला होने तक भून लें।

शोरबा को उबालने के 30 मिनट बाद इसमें मसाले (बिना नमक के) और बिना तेल की तली हुई सब्जियाँ मिलायी जाती हैं। 45-1 घंटे के बाद उन्हें हटा देना चाहिए। अगर घर में बने चिकन का मांस तैयार नहीं है तो उसे पकने तक पकाते रहें. धीमी आंच पर इस प्रक्रिया में लगभग 2.5-3 घंटे लग सकते हैं।

कटी हुई जड़ वाली सब्जियां (प्याज और गाजर) को छोटे क्यूब्स में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, आलू को छीलकर काट लें।

जैसे ही चिकन पूरी तरह से तैयार हो जाए, इसे शोरबा से हटा दिया जाना चाहिए, और बाद वाले को एक साफ पैन में छान लेना चाहिए। आलू डालें और मध्यम आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक उबालें। - सब्जी फ्राई डालकर उतनी ही मात्रा में और पकाएं.

इस बीच, मांस को हड्डियों से अलग करें और सब्जियों को शोरबा में लौटा दें, बचे हुए मसाले डालें और सूप में नमक डालें। सूप की मोटाई के आधार पर इसमें पास्ता और कटी हुई बारीक कटी हरी सब्जियाँ मिलाई जाती हैं।

सूप को उबलने दें और आप इसे कटोरे में डाल सकते हैं, थोड़ी और हरियाली डाल सकते हैं और कुछ ही मिनटों में मेहमानों या परिवार को दी जाने वाली प्लेटें खाली हो जाएंगी और वे और मांगेंगे। इस तरह से पकाया गया चिकन वर्मीसेली सूप बहुत स्वादिष्ट बनता है.

विकल्प 2: चिकन वर्मीसेली सूप - एक त्वरित रेसिपी

पास्ता के साथ चिकन सूप को जल्दी और आसानी से पकाना इतना मुश्किल नहीं है यदि आपके पास चिकन मांस पट्टिका (पिघला हुआ या ठंडा) है, जो सामान्य जड़ वाली सब्जियों की तुलना में अधिक समय तक नहीं पकाया जाता है।

अवयव:

• 2 चिकन स्तन फ़िलालेट्स;
• 3 छोटे आलू;
• ताजा गाजर और मीठे प्याज;
• मुट्ठी भर छोटे पास्ता;
• नमक और मसाले, जड़ी-बूटियाँ और मसाले;
• 30 मि.ली. सूरजमुखी या मक्खन.

चिकन वर्मीसेली सूप जल्दी कैसे पकाएं

चिकन ब्रेस्ट बहुत जल्दी पकाया जाता है, बेशक, त्वरित तैयारी के कारण, शोरबा संतृप्त नहीं होगा, लेकिन पकवान का स्वाद काफी उज्ज्वल होगा। ताकि बाद में मांस को अलग न करना पड़े विभाजित टुकड़े, फ़िललेट को तुरंत पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।

चरण दो:
कटे हुए चिकन फ़िललेट को गर्म फ्राइंग पैन में डालें सूरजमुखी का तेलऔर जल्दी से भून लीजिए. मांस में कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर डालें। सारी सामग्री को सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

तले हुए मांस और सब्जियों में छिलके वाले आलू के टुकड़े डालें ताकि वे तेल से संतृप्त हो जाएं और कुछ मिनटों के बाद डालें। सही मात्रापानी। उबाल आने दें और आंच को मध्यम कर दें, सूप को नरम होने तक पकाते रहें।

5-7 मिनट के लिए, पास्ता का एक हिस्सा डालें, ताजी जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें और कई मिनट तक उबालें।

सूप को मेज पर परोसते समय, प्रत्येक प्लेट में थोड़ी सी हरियाली, दरदरी पिसी हुई काली मिर्च के कुछ दाने और ताजी ब्रेड के टुकड़े डालने लायक है।

विकल्प 3: चिकन पास्ता और मीटबॉल सूप - बच्चों के भोजन के लिए आदर्श

यह डिश बहुत जल्दी और आसानी से बन जाती है, यह न सिर्फ बड़ों को पसंद आएगी, बल्कि छोटे बच्चे भी इसे प्लेट में चखने से इनकार नहीं करेंगे. सबसे पहले स्वादिष्टछोटे पास्ता के साथ व्यंजन और मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजन. खैर, ताकि पास्ता के साथ चिकन सूप में अतिरिक्त लाभ हो - आलू के बजाय स्वस्थ फूलगोभी का उपयोग किया जाता है।

अवयव:

• चिकन पल्प - 400 ग्राम। (हड्डियों और वसा के बिना);
• फूलगोभी की पैकिंग - 400 ग्राम;
• आधा छोटा गाजर;
• मुट्ठी भर पास्ता (अक्षर या अंक);
• थोड़ा सा नमक;
• हरियाली की कई टहनियाँ;
• 1 अंडा;
• 80 जीआर. कोई भी सख्त पनीर.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

चिकन पट्टिका को मीट ग्राइंडर में पीसें, मांस को मीट ग्राइंडर से दो-दो बार गुजारें, ताकि वे कोमल और रसदार हो जाएं। कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ी मात्रा में नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएं, सबसे छोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर (परोसने के लिए थोड़ा छोड़ दें), और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा फोड़ें और मीटबॉल बनाने के लिए कीमा को गूंध लें।

मीटबॉल बनाने को और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, कार्य शुरू करने से पहले कीमा बनाया हुआ मांस को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए। फिर मीटबॉल्स को चिपका दें और उन्हें उबलते, हल्के नमकीन पानी में डाल दें। कुछ मिनटों तक हल्का उबालने के बाद, वे तैरने लगेंगे और सतह पर थोड़ी मात्रा में झाग दिखाई देगा, जिसे हटा देना चाहिए।

चिकन मीटबॉल बहुत जल्दी पक जाते हैं, इसलिए आप तुरंत बारीक कद्दूकस की हुई ताजी गाजर को सूप में डाल सकते हैं, और छोटे पुष्पक्रमों में बांट सकते हैं। फूलगोभीऔर छोटा पास्ता.

चिकन पास्ता सूप को स्टोव पर थोड़ा सा उबलने दें, और आप इसे बंद करके मेज पर परोस सकते हैं। प्रत्येक प्लेट में कुछ बारीक कसा हुआ पनीर और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

विकल्प 4: धीमी कुकर में चिकन पास्ता सूप

धीमी कुकर में पास्ता के साथ चिकन सूप तैयार करना सबसे आसान और सबसे अधिक समय लेने वाला है। पकवान तीखा स्वाद वाला बनता है, साफ़ शोरबा, और इसे स्टोव पर पकाने की तुलना में पकाना बहुत आसान है।

अवयव:

• 10 चिकन विंग्स;
• आलू - 2 पीसी ।;
• मैकरोनी - एक छोटी मुट्ठी;
• छोटा प्याज (प्याज) - 1 पीसी ।;
• साग और मसाले;
• बीज की गंध के बिना थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च.

खाना कैसे बनाएँ

कुल्ला चिकन विंग्स, पंख के "तीसरे" सबसे छोटे फालानक्स को काट दें (हमें इसकी आवश्यकता नहीं होगी), और पंख को आधा काट दें। "बेकिंग" या "फ्राइंग" कुकिंग मोड चालू करके एक मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल गर्म करें। चिकन विंग के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें.

मीठे स्वाद वाले प्याज़ को पतले आधे छल्ले में काटें और मांस के साथ भूनें। इस स्तर पर, भविष्य के सूप को स्वाद के लिए नमकीन और मसालों के साथ पकाया जा सकता है।

मल्टी-कुकर कटोरे में कटे हुए आलू के टुकड़े डालें, सही मात्रा में पानी डालें और खाना पकाने के मोड को "स्टू" में बदल दें। लगभग 20 मिनट तक पकाएं, इसके बाद इसे सूप में डालना बाकी रह जाता है पास्ताऔर कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ।

धीमी कुकर में सूप के 10 मिनट तक पकने के बाद, मोड को "हीटिंग" पर स्विच करने की सिफारिश की जाती है, और डिश को लगभग आधे घंटे तक पकने दें।

सूप को जड़ी-बूटियों और क्रैकर्स के साथ गर्म भागों वाली प्लेटों में परोसा जाता है, उन्हें ओवन में जड़ी-बूटियों या मसालों के साथ सुखाया जा सकता है।

विकल्प 5: पास्ता और ताज़े मशरूम के साथ चिकन सूप

सामान्य को दे दो चिकन सूपनूडल्स के साथ, सुनहरे रंग में तले हुए मशरूम द्वारा मांस शोरबा में एक उज्ज्वल स्वाद और तीखापन जोड़ा जा सकता है।

अवयव:

• 100 जीआर. पास्ता;
• 200 जीआर. कोई ताजा मशरूम;
• 1 छोटा प्याज;
• 500 जीआर. मुर्गी का मांस;
• नमक और मिर्च;
• मसाले और जड़ी-बूटियाँ;
• तलने के लिए थोड़ा सा तेल.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

चिकन शोरबा को उबालने के लिए रखें, मांस को ठंडे पानी से भरें। जैसे ही यह उबल जाए, झाग हटा दें और मांस को लगभग एक घंटे तक पकने तक पकाएं।

एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में कटे हुए प्याज और मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पास्ता को मांस के साथ शोरबा में डालें, मिलाएं ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं, और प्याज के साथ तले हुए मशरूम को पैन से हटा दें।

सूप को लगभग 10 मिनट तक उबालें, नमक और मसाले, जड़ी-बूटियाँ डालें। ढककर सूप को 15-20 मिनिट तक उबलने दीजिये.

पास्ता और मशरूम के साथ चिकन सूप में, पकवान का एक बहुत ही उज्ज्वल स्वाद और सुगंध महसूस किया जाएगा। इसे पनीर से भरे क्राउटन के साथ परोसा जाना सबसे अच्छा है।