ओवन में चिकन के टुकड़े कैसे बेक करें। ओवन में स्वादिष्ट चिकन के टुकड़े: रेसिपी

ओवन में चिकन के टुकड़े हैं सभ्य व्यंजनजो किसी भी टेबल को सजाएगा. चिकन का मांस मसालों, सब्जियों, पनीर और लहसुन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, इसलिए आप स्वाद के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

चिकन का मांस रसदार, सुगंधित और बेहद स्वादिष्ट निकलता है। आपके चाहने वालों को यह जरूर पसंद आएगा, इसलिए आज ही इसे तैयार करें.

ओवन में स्वादिष्ट चिकन के टुकड़े तैयार करने के चरण:

1. मांस को धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये.
2. आलू छीलें और काट लें, बेकिंग शीट पर रखें, मसाले डालें, सूखी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। राई डालें और आलू के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक कटोरे में नींबू का रस डालें, नींबू की कतरन, सरसों, लाल शिमला मिर्च, करी, लहसुन, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें, थाइम छिड़कें, हिलाएँ। परिणामी सॉस के साथ चिकन को चिकना करें, नमक और काली मिर्च डालें। ऊपर आलू की परत रखें, जैतून का तेल डालें, 1 गिलास पानी डालें।
4. बेकिंग शीट को 180 डिग्री तक गरम ओवन में रखें, 60 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।

पन्नी में चिकन के टुकड़ों को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

आवश्यक सामग्री:

• 1.5 किलो चिकन जांघें;
• 2.5 चम्मच गर्म मसाले;
• 2.5 चम्मच टेबल नमक।

समय: 1.5 घंटे.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 158 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

आलू के साथ चिकन की रेसिपी

चिकन के लिए आलू एक बढ़िया अतिरिक्त है। यह इसके स्वाद को पूरक करेगा, व्यंजन को संतोषजनक और पौष्टिक बनाएगा। पकवान को दोपहर के भोजन और दोपहर दोनों के लिए परोसा जा सकता है उत्सव की मेज.

आवश्यक सामग्री:

• 0.8 किलो आलू;
• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• 5 टमाटर;
• प्याज का सिर;
• 2 चुटकी नमक और कोई भी मसालेदार मसाला;
• बैंगन;
• 0.25 पीसी। चिली;
• 2 तेज पत्ते.

समय: 1 घंटा.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 86 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. आलू को बड़े क्यूब्स में काट लें, वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, मसाले और नमक डालें। गरम तेल में एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें और तलें।
2. फ़िललेट को भागों में काट लें।
3. प्याज काट लें.
4. मसाले, मेयोनेज़, फ़िललेट और प्याज को मिलाएं, सामग्री को घुलने देने के लिए आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
5. बैंगन को बड़े टुकड़ों में काटें और कटे हुए टमाटरों के साथ मिलाएँ।
6. मैरीनेट किया हुआ मांस, आलू, टमाटर और बैंगन को तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें। गर्म ओवन में रखें. बेकिंग के लिए तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें। जब तक पकवान तैयार न हो जाए पूरी तैयारी 40 मिनट.

सब्जियों के साथ चिकन जांघों को कैसे सेंकें

गर्मियों का बढ़िया विकल्प छुट्टियों का व्यंजन, एक विशेष, अनेक होना मसालेदार स्वाद. संयोजन निविदा मांसऔर मसालेदार सब्जियाँयहां तक ​​कि सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी आश्चर्यचकित कर देगा।

आवश्यक सामग्री:

• अजमोद की 3 टहनी;
• 3 मध्यम तोरी;
• 1 किलो चिकन जांघें;
• मसाले;
• 1 छोटा चम्मच। साफ पानी का चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच. सोया सॉस के चम्मच;
• 4 लहसुन की कलियाँ।

समय: 1 घंटा.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 112 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. तोरी को छल्ले में काट लें। यदि यह काफी बड़ा है, तो पहले छिलका हटा दें।
2. तोरी के छल्लों को तेल लगी बेकिंग शीट पर फैलाएं। नमक डालें।
3. पैरों को कुचले हुए लहसुन और मसालों से रगड़ें और सब्जियों पर फैलाएं।
4. ओवन को 180 डिग्री पर सेट करें, यहां बेकिंग शीट रखें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. कटा हुआ अजमोद, पानी और मिलाएं सोया सॉस. डिश पर डालें और 20 मिनट के लिए फिर से ओवन में रखें।

नींबू और बेल मिर्च चिकन रेसिपी

बेकिंग के लिए जांघें या पैर लें। वे रसदार और बहुत कोमल बनते हैं। नींबू मांस को एक सुखद "खट्टापन" देगा, और शिमला मिर्च– कोमलता और तीखापन.

आवश्यक सामग्री:

• मुर्गी का मांस;
• मीठी बेल मिर्च;
• प्याज;
• कैंडिड नींबू के टुकड़े;
• डिब्बाबंद जैतून;
• वनस्पति तेल;
• सुगंधित मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

समय: 1.5 घंटे.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. पैरों या जाँघों को भागों में बाँट लें, धो लें और अच्छी तरह सुखा लें। इस उद्देश्य के लिए कागज़ के तौलिये का उपयोग करें।
2. तैयार मांस के ऊपर नींबू का रस डालें, काली मिर्च डालें, टेबल नमक, थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।
3. काली मिर्च का मध्य भाग हटा दें, धो लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। मिर्च को एक ऐसे सांचे में रखें जिसे पहले से किसी वनस्पति तेल से चिकना किया गया हो।
4. प्याज को छीलिये, धोइये और छल्ले में काट लीजिये. बांटो प्याज के छल्लेमीठी मिर्च के ऊपर. मांस डालें, वनस्पति तेल डालें, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. धुले हुए नींबू को पतले आधे छल्ले में काट लीजिए और कुचल दीजिए दानेदार चीनी, इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। चिकन के ऊपर नींबू के छल्ले फैलाएं और डिब्बाबंद जैतून डालें।
6. चिकन को नींबू और काली मिर्च के साथ बेक करें तापमान की स्थिति 200 डिग्री पर. पूरी तरह पकने तक आपको 60 मिनट तक इंतजार करना होगा।

आस्तीन में एक पक्षी को कितनी देर तक और कैसे सेंकना है

आस्तीन में पकाए गए व्यंजन हैं विशेष स्वाद. चिकन के व्यंजन आस्तीन में बहुत अच्छे बनते हैं। क्या आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं? निम्नलिखित नुस्खा देखें.

आवश्यक सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। एल सोया सॉस;
• मुर्गे का शव;
• 1 चम्मच शहद;
• कई मध्यम आलू;
• मसालों के साथ मसाला;
• 4 लहसुन की कलियाँ।

समय: 1 घंटा 20 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 110 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. तेज चाकू से शव को टुकड़ों में काट लें।
2. सॉस तैयार करें: छिलके वाले लहसुन को चाकू के हैंडल से कुचलें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सोया सॉस और शहद के साथ हिलाएं।
3. आलू छीलो। प्रत्येक आलू को दो भागों में काटें और बारीक नमक छिड़कें।
4. मांस को एक आस्तीन में रखें, कटे हुए आलू डालें, सॉस के ऊपर डालें और किनारों को बाँध दें। बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर बेक करें, 50 मिनट के लिए छोड़ दें।

1. बेकिंग के लिए कच्चा लोहा या सिरेमिक पैन का उपयोग करें। इन सामग्रियों को धीरे-धीरे गर्म किया जाता है, इसलिए डिश अच्छी तरह और समान रूप से बेक हो जाती है।
2. चिकन को सीधे बेकिंग शीट पर न रखें। इसे बेकिंग पेपर से पहले से लाइन कर लें। न केवल नीचे, बल्कि किनारों को भी कागज से रेखाबद्ध करें।
3. रसदार और मुलायम मांस पाने के लिए पन्नी का उपयोग करें। इसे डिश को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। बेकिंग शीट पर रखते समय, सुनिश्चित करें कि फ़ॉइल की सीवनें शीर्ष पर हों।

मेरा सुझाव है कि आप चिकन को ओवन में (टुकड़ों में) पकाकर पकाएं, क्योंकि कभी-कभी आप सिर्फ तला हुआ चिकन चाहते हैं, लेकिन आप इसे पैन में तलने के लिए बहुत आलसी होते हैं। पूरे चिकन को बेकिंग शीट पर रखना आसान है और एक घंटे में यह तैयार हो जाता है, जबकि आप अपना काम करते हैं।

• चिकन (या अलग-अलग हिस्से - जांघें, पैर, पंख)
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• चिकन के लिए मसाले
• वनस्पति तेल

ओवन में पका हुआ चिकन (टुकड़े), एक साथ पकाएं

हम चिकन को काटते हैं, धोते हैं, पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखते हैं और एक गहरे कटोरे में रखते हैं।

लहसुन को काट लें या निचोड़ लें।

चिकन के टुकड़ों को लहसुन, नमक और मसालों के साथ रगड़ें। अपने पसंदीदा मसालों का प्रयोग करें। मैं चिकन के लिए तैयार मसाले खरीदता हूं। इसे अच्छे से भीगने के लिए इसे 2-3 घंटे तक ऐसे ही रहने दें, ढक्कन से ढक दें ताकि यह सूख न जाए।

मैं चिकन दो तरह से पकाती हूं.

अगर मैं चाहता हूं कि चिकन अधिक कुरकुरा हो, तो मैं इसे बेकिंग शीट पर बेक करता हूं। मैं एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करता हूं और चिकन के टुकड़े बिछाता हूं। उन्हें सूखने से बचाने के लिए, मैं उन पर वनस्पति तेल या मेयोनेज़ डालता हूँ। चिकन को 200 डिग्री पर 50-60 मिनट तक बेक करें. चिकन सुनहरा भूरा होना चाहिए.

यदि आप निश्चित नहीं हैं कि चिकन पक गया है या नहीं, तो इसे चाकू से छेदें। साफ रस निकल रहा है - चिकन तैयार है, अगर उसमें से खून निकल रहा है तो उसे थोड़ा और पसीना आने दें. खाना पकाने के दौरान इसके ऊपर निकलने वाले रस को डालना सुनिश्चित करें, त्वचा नरम हो जाएगी।

यदि आप चाहते हैं कि चिकन नरम हो और मांस आसानी से हड्डियों से अलग हो जाए, तो इसे एक गहरे बेकिंग डिश या पैन में पकाएं। चिकन को पैन में रखें, ढक्कन या पन्नी से ढकें, लेकिन कसकर नहीं। यह आवश्यक है कि अतिरिक्त नमी धीरे-धीरे वाष्पित हो जाए।

200 डिग्री के तापमान पर 40-50 मिनट तक ढककर बेक करें, फिर ढक्कन हटाकर 10-15 मिनट तक बेक करें। इस समय के दौरान, परत भूरे रंग की होनी चाहिए और चिकन पक जाएगा सुंदर दृश्यऔर बहुत स्वादिष्ट और रसदार.

चुनें कि आप किस प्रकार का चिकन पकाना चाहते हैं और रसोई में जाएँ।

इसे पकाएं और आपको यह पसंद आएगा. बॉन एपेतीत!

लवाश नाश्ता

केफिर सॉस में तला हुआ चिकन

फर कोट के नीचे हेरिंग। नया नुस्खा

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सोया-शहद मैरिनेड में ओवन में चिकन के टुकड़े

ओवन रेसिपी में चिकन सोया-शहद अचारयह बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार बनता है. क्रस्ट के साथ ओवन में पके हुए इस चिकन का स्वाद थोड़ा मीठा है, लेकिन साथ ही मैरिनेड में मौजूद लहसुन और मिर्च के मिश्रण के कारण मसालेदार है।

पकवान के लिए सामग्री "सोया-शहद मैरिनेड में ओवन चिकन के टुकड़े":

• - चिकन पैर - 3 पीसी ।;
• - सोया सॉस - 40 मिलीलीटर;
• - शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• - लहसुन - 4-5 लौंग;
• - मिर्च का मिश्रण - एक चुटकी;
• - तिल (वैकल्पिक)।

सोया-शहद मैरिनेड में ओवन में चिकन के टुकड़े कैसे पकाएं:

खाना पकाने के लिए सारी सामग्री तैयार कर लें स्वादिष्ट चिकनओवन में सोया-शहद मैरिनेड में।

चिकन की टांगों को ड्रमस्टिक्स और जांघों में काटें। आप चिकन के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं या पूरे चिकन को बेक कर सकते हैं, लेकिन फिर खाना पकाने का समय बढ़ाना होगा।

लहसुन छीलें और प्रेस से निचोड़ लें। चिकन में कटा हुआ लहसुन डालें.

फिर सोया सॉस, मिर्च और शहद का मिश्रण डालें।

- चिकन और मसालों को अच्छी तरह मिला लें. 4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, लेकिन रात भर छोड़ना बेहतर है। चिकन जितना ज्यादा मैरीनेट होगा, उतना ही स्वादिष्ट बनेगा.

सुबह मैरीनेट किए हुए चिकन को फ्रिज से बाहर निकालें। इसे सॉस के साथ बेकिंग डिश में रखें, ढक्कन से ढक दें और अगर ढक्कन नहीं है तो पैन को पन्नी से ढक दें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें चिकन के साथ पैन रखें। 40-50 मिनट तक पकाएं.

चिकन पकने से 5 मिनट पहले, चिकन को भूरा होने देने के लिए पन्नी हटा दें।

- पके हुए चिकन को ओवन से निकालकर एक प्लेट में रखें. तैयार चिकन को तिल के साथ छिड़का जा सकता है।

सलाद के पत्तों या ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। छुट्टी की मेज पर चिकन परोसें.

चिकन साइड डिश को आप अपने स्वाद के अनुसार परोस सकते हैं. मैंने आलू को उसी मैरिनेड में पकाया जिसमें मैंने चिकन के टुकड़ों को सोया-शहद मैरिनेड में ओवन में पकाया था। यदि आपके जैकेट में उबले हुए आलू हैं तो यह करना बहुत आसान है। आलू छीलिये, लम्बाई में 4 टुकड़ों में काट लीजिये और उस मैरिनेड में डाल दीजिये जिसमें चिकन पकाया गया था. 10 मिनट के लिए ओवन में रखें. बस इतना ही, आलू बहुत स्वादिष्ट बनते हैं.

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ओवन में चिकन को टुकड़ों में पकाया गया

कितने विविध, स्वादिष्ट, सुंदर और नाजुक व्यंजनचिकन को ओवन में पकाया जा सकता है, अगर आप इसमें मिला दें तो इसके अलग-अलग हिस्से विभिन्न उत्पाद, उसके स्वाद को पूरक करना और उस पर जोर देना! ओवन में चिकन के टुकड़े कितने स्वादिष्ट बनते हैं (नीचे फोटो के साथ रेसिपी देखें)। मसालेदार आलूबुखारा, कोमल मांस के सभी आनंद को उजागर करता है, और अच्छी तरह से मेल खाता है मुर्गी का मांसइसे हाइलाइट करने के लिए चावल को पोल्ट्री जूस में भिगोया जाता है संतरे की चटनी, शहद और सरसों। ओवन में पका हुआ पूरा चिकन भी अच्छा है - अद्भुत व्यंजनछुट्टी पर।

इस पक्षी के साथ सब्जियाँ अच्छी लगती हैं; लहसुन की चटनीऔर जड़ी-बूटियाँ। आलू के साथ ओवन में टुकड़ों में पकाया गया चिकन कई देशों में पाक क्लासिक है। आज हम आपको बताएंगे कि आप ओवन में चिकन को कैसे स्वादिष्ट तरीके से पका सकते हैं विभिन्न उत्पाद. पकाएँ, अपने परिवार को प्रसन्न करें और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें!

आलू और सरसों के साथ चिकन के टुकड़े

यह चिकन आपको अपने तीखे स्वाद, रस और अद्भुत सुगंध से प्रसन्न करेगा। आलू नरम और कोमल होंगे, और चिकन मांस रसदार और स्वादिष्ट होगा। इस नुस्खे को ज़रूर आज़माएँ, आपका परिवार इसकी सराहना करेगा और आप संतुष्ट होंगे।

आवश्यक उत्पाद:

1. 1 चिकन;
2. 1.5 किलो आलू;
3. नमक, काली मिर्च, अजवायन;
4. थोड़ा सा जैतून का तेल;
5. 2 टीबीएसपी। एल आलू के लिए सरसों;
6. बेकिंग शीट पर थोड़ा सा पानी।

सरसों की चटनी के लिए:

• 5-6 बड़े चम्मच. एल सरसों;
• 1 चम्मच। करी;
• 1 चम्मच। अजवायन के फूल;
• 0.5 चम्मच. लाल शिमला मिर्च;
• 1 नींबू से रस और छीलन;
• 1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ, बारीक कटी हुई।

ओवन में आलू के साथ चिकन के टुकड़े: एक सरल नुस्खा

- चिकन को धोकर लंबाई में 2 टुकड़ों में काट लीजिए. आलू को छीलकर काट लीजिए और बेकिंग शीट पर रख दीजिए. नमक, काली मिर्च, अजवायन छिड़कें, राई डालें और आलू को अच्छी तरह मिलाएँ। एक कटोरे में डालें नींबू का रस, छीलन डालें, सरसों, लहसुन, करी, लाल शिमला मिर्च, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, अजवायन डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। एक ब्रश लें और चिकन को सॉस से अच्छी तरह लपेट लें। अंत में, चिकन में नमक और काली मिर्च डालें, ऊपर से बेकिंग शीट पर आलू रखें, हल्के से जैतून का तेल छिड़कें और 1 गिलास पानी डालें।

180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, 1 घंटे तक बेक करें, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।

ओवन में चावल के साथ चिकन

इस रेसिपी के अनुसार ओवन में पकाया गया चावल के साथ चिकन स्वादिष्ट होगा; चिकन के रस में भिगोया हुआ चावल कुरकुरा और सुगंधित हो जाएगा। यह व्यंजन चावल को चिकन के साथ व्यवस्थित रूप से जोड़ता है; प्याज पकवान में रस और कोमलता जोड़ता है।

उत्पाद जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

1. 1 मुर्गे का वजन लगभग 1 किलो;
2. 1 बारीक कटा प्याज;
3. जैतून का तेल;
4. 2 कप लंबे चावल;
5. 4-5 गिलास पानी;
6. नमक काली मिर्च।

ओवन में पके हुए चिकन के टुकड़े तैयार करना:

चिकन को काट लें छोटे हिस्से, और इसे पकाने के लिए एक सॉस पैन में डाल दें। जब चिकन उबल जाए, तो एक स्लेटेड चम्मच से झाग हटा दें, फिर 0.5 कप जैतून का तेल, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और धीमी आंच पर चिकन के नरम होने तक पकाते रहें। चिकन और युष्का को बेकिंग शीट (गहरे, मध्यम आकार) पर रखें। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, बेकिंग शीट को ओवन में आखिरी शेल्फ पर रखें। जैसे ही युष्का उबल जाए, चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

65 मिनट के बाद, ओवन खोलें और चावल को फिर से चलाएँ। नमक, काली मिर्च डालें और अगले 20-25 मिनट तक पकाते रहें।

चिकन के साथ ओवन में सब्जी स्टू

सुंदर ग्रीष्मकालीन विकल्पओवन में सब्जियों के साथ टुकड़ों में कटा हुआ चिकन पकाना - हल्का, संतोषजनक, स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वादिष्ट। ऐसे अद्भुत व्यंजन से अपने परिवार को प्रसन्न करें!

आपको चाहिये होगा:

1. 450 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास;
2. 5 आलू;
3. 1 प्याज;
4. 3 तोरी;
5. 1 बैंगन;
6. 5-6 मशरूम;
7. 1 लाल, 1 हरा शिमला मिर्च;
8. 100 ग्राम मक्खन;
9. लहसुन की 3 कलियाँ;
10. यदि आपके पास है, तो थोड़ा फ़ेटा चीज़;
11. 1 चम्मच पुदीना, नमक, काली मिर्च।

सब्जियों के साथ चिकन पकाना:

बैंगन और तोरी को स्लाइस में काटें, आलू, चिकन को स्लाइस में, मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें और इसमें फ़िललेट को हल्का सा उबालें जब तक कि मांस का रंग न बदल जाए। हम सभी सब्जियों को काटते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर रखते हैं, और तली हुई पट्टिका भी वहां डालते हैं।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग शीट में थोड़ा पानी, नमक और काली मिर्च डालें, 25-30 मिनट तक पकाएं। स्टू को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से कटा हुआ फेटा चीज़ डालें।

लहसुन के अचार में चिकन मांस

यदि आप किसी छुट्टियों के कार्यक्रम की योजना बना रहे हैं, लेकिन आपके पास मुख्य व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत कम समय है, तो यह नुस्खा आपके लिए आदर्श है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• स्वाभाविक रूप से, चिकन, स्तन, जांघें या पैर भी उपयुक्त हैं। यदि आपके पास है संपूर्ण चिकनइसे काटना और फिर मैरीनेट करना बेहतर है।
• मैरिनेड के लिए आपको मेयोनेज़ लेने की ज़रूरत है, आप खट्टा क्रीम, नींबू, लहसुन और, ज़ाहिर है, मसालों का उपयोग कर सकते हैं।
• 1 किलो मांस के लिए आपको 4-5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, लहसुन की 3-5 कलियाँ।

ओवन में मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकन के टुकड़े

चिकन का मांस लें, बहते पानी के नीचे धो लें ठंडा पानी, यदि मांस जमे हुए है, तो आपको सबसे पहले इसे डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, यदि आपके पास इसके लिए समय नहीं है, तो आप जमे हुए चिकन को मैरीनेट कर सकते हैं, चिकन का स्वाद नहीं बदलेगा। फिर मांस को एक गहरे कप में डालें, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें, एक तिहाई मध्यम नींबू से रस निचोड़ें, लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीसें और स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें। आप बिल्कुल कोई भी मसाला मिला सकते हैं, लेकिन एक निश्चित मात्रा में, आपको इसे ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है। पिसी हुई काली मिर्च और सूखी जड़ी-बूटियाँ लेना बेहतर है, यह काफी होगा। फिर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, चिकन के लिए आपको यही चाहिए। जब ओवन पर्याप्त गर्म हो जाए, तो हम चिकन को उसमें रख देते हैं लहसुन का अचारएक बेकिंग शीट पर रखें और फिर ओवन में रखें। आपके ओवन के आधार पर, मांस पकाने का समय 40-50 मिनट है। चिकन तैयार होने से 10-15 पहले आप चाहें तो इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर भी डाल सकते हैं. अगर आप ऐसा करते हैं तो पनीर कोई भी करेगा, पनीर को छोड़कर। समय बीत जाने के बाद, मांस को हटाया जा सकता है। इसे थोड़ा ठंडा होने के बाद आप इसे परोस सकते हैं और यह साइड डिश के लिए भी अच्छा है उबले आलूया ताज़ी सब्जियाँ।

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ओवन में चिकन के टुकड़े

ओवन में पके हुए चिकन के टुकड़े ही नहीं हैं अद्भुत नुस्खारात का खाना तैयार करने के लिए, बल्कि आसपास इकट्ठा होने का एक कारण भी पारिवारिक मेज. यह व्यंजन सप्ताह के दोपहर के भोजन के लिए या इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त है अवकाश मेनू. ऐसे स्वादिष्ट चिकन को ओवन में टुकड़ों में पकाते समय, आप सोया सॉस, नींबू का रस या यहां तक ​​कि केफिर पर आधारित विभिन्न मैरिनेड का उपयोग कर सकते हैं। और यदि आप वहां जोड़ते हैं सुगंधित मसालेऔर सुगंधित जड़ी बूटीइस अनोखे व्यंजन की मनमोहक खुशबू पूरे घर में फैल जाएगी!

इस व्यंजन को उबले हुए या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है ताज़ी सब्जियां, साथ कुरकुरा दलियाया भरता. वैसे अगर आप चिकन के टुकड़ों के साथ आलू और गाजर के स्लाइस को एक साथ बेक करेंगे तो आपको मिलेगा पूर्ण भोजन, जिसमें जो कुछ बचा है वह है थोड़ा बारीक कटा हुआ युवा साग जोड़ना।

सामग्री

• चिकन - 800 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लाल प्याज - 2 पीसी ।;
• पिसी हुई लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

ओवन में चिकन के टुकड़ों को सुनहरे भूरे रंग के क्रस्ट के साथ कैसे पकाएं

चिकन के शव को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें ठंडे बहते पानी के नीचे धो लें। वैसे आप चाहें तो चिकन के टुकड़ों के गूदे को सूखे खुबानी या आलूबुखारे के टुकड़ों से भर सकते हैं. इस प्रयोजन के लिए, सूखे मेवों को थोड़ा फ्रीज करके स्ट्रिप्स में काट लेना बेहतर है।

लहसुन को छीलकर पानी से धो लें, फिर कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. इसके बजाय, आप इसे एक विशेष लहसुन प्रेस के माध्यम से दबा सकते हैं या कटिंग बोर्ड पर चाकू से बारीक काट सकते हैं। एक छोटे कटोरे में सोया सॉस और लहसुन मिलाएं।

कटोरे में एक चुटकी नमक डालें, यह न भूलें कि सोया सॉस बहुत नमकीन होता है और आप इसे ज़्यादा भी कर सकते हैं। मिश्रण को लाल रंग से सीज़न करें पीसी हुई काली मिर्चऔर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. चिकन मैरिनेड तैयार है.

चिकन के टुकड़ों को उपयुक्त आकार के कटोरे में रखें, तैयार मैरिनेड डालें और हिलाएं। कटोरे को ढक्कन से ढक दें या चिपटने वाली फिल्म, 1-2 घंटे के लिए अलग रख दें। इस दौरान मांस को सॉस में भिगोया जाएगा और अच्छे से मैरीनेट किया जाएगा।

ओवन की आंच चालू करने का समय आ गया है। अब लाल प्याज को छीलकर धो लें (आप नियमित सफेद प्याज का भी उपयोग कर सकते हैं)। इसे छल्ले या आधे छल्ले में काटें, काटने के आकार में कोई बड़ा अंतर नहीं है।

चिकन में प्याज़ डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

बेकिंग डिश को हल्का सा चिकना कर लीजिए सूरजमुखी का तेल(अगर चाहें तो आप इसे किसी भी सब्जी या मक्खन से बदल सकते हैं)। सांचे में रखें चिकन के टुकड़ेप्याज के साथ. बची हुई मैरिनेटिंग सॉस डालें। चिकन के टुकड़ों को पहले से गरम ओवन में रखें।

आज का हमारा पाक विषय चिकन पकाने पर केंद्रित है। किसी भी रूप में चिकन का मांस न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि अन्य प्रकार के मांस की तुलना में सस्ता भी होता है। इसे आहारवर्धक भी माना जाता है। बहुत से लोग कबाब बनाते समय चिकन मांस का उपयोग करना भी पसंद करते हैं। और अच्छे कारण के लिए. यह बहुत तेजी से पकता है और मांस बहुत अच्छा बनता है। हालाँकि, यह स्वाद का मामला है।

यहां हम ओवन में क्रस्ट के साथ स्वादिष्ट चिकन पकाने के तरीके के बारे में बात करेंगे।

एक भी छुट्टी, एक भी दावत इस व्यंजन के बिना पूरी नहीं होती। चिकन को पूरा या अलग-अलग भागों में पकाया जा सकता है, ऐसा कहा जा सकता है।

और जब ओवन में चिकन पकना शुरू होता है तो पूरे घर में कैसी सुगंध सुनाई देती है। एक सुगंधित सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है, जो इंगित करता है कि यह हमारे पकवान को बाहर निकालने का समय है।

आप इसमें चिकन को आसानी से बेक कर सकते हैं अपना रस, आलू और मांस दोनों के साथ। आप भी प्रयोग कर सकते हैं विभिन्न सामग्री. इस लेख में हम देखेंगे विभिन्न प्रकारइस मुर्गे को भूनना।

यह दिलचस्प नुस्खाशहद के साथ चिकन भूनना। सच कहूँ तो, मैंने खुद नहीं सोचा था कि इसे शहद में पकाना संभव है। मुर्गी पालन. यह आमतौर पर मेयोनेज़ के साथ किया जाता है। खैर, आप इस विकल्प को आज़मा सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन - 1 पीसी।
• शहद (अधिमानतः तरल) - 50 ग्राम
• सरसों - 20 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 40 ग्राम
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

हम चिकन शव तैयार करते हैं: इसे धो लें, इसे कागज़ के तौलिये या नैपकिन से सुखा लें। इसके बाद, काली मिर्च से रगड़ें और शहद-सरसों के मिश्रण से चिकना करें।

- अब चिकन को तलने के लिए तैयार डिश में डालें और इसमें नींबू डालें.

सब कुछ तैयार है और आप मांस को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाने के लिए भेज सकते हैं। शव के आकार के आधार पर, लगभग एक घंटे तक बेक करें। उसके बाद हम अपना निकालते हैं स्वादिष्ट व्यंजनऔर इसे टेबल पर परोसें.

मक्खन के साथ ओवन में पूरा चिकन

मक्खन के साथ, चिकन दूधिया गंध के साथ विशेष रूप से कोमल हो जाता है।

इस रेसिपी के अनुसार व्यंजन तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• चिकन - 1 पीसी।
• मक्खन - 60 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

हम सभी सामग्री तैयार करते हैं। मुर्गे का शवपहले से धोकर सुखा लें। इसके बाद, नरम मक्खन से उदारतापूर्वक चिकना कर लें। फिर नमक और काली मिर्च से मलें.

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें चिकन को बेकिंग शीट या फ्राइंग पैन पर रखें। इसे बेक होने में लगभग एक घंटे का समय लगता है. प्रक्रिया के अंत तक, प्राकृतिक रूप से सुगंधित गंध के साथ एक सुनहरी परत दिखाई देनी चाहिए। आप शव में कांटे से छेद करके और उसमें से कौन सा रस निकलता है इसकी जांच करके भी तैयारी की जांच कर सकते हैं। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो चिकन को ओवन से निकाल लें।

आप इसे कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दे सकते हैं और फिर परोस सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

क्रस्ट के साथ ओवन में चिकन के लिए वीडियो नुस्खा:

यहां हम ओवन में स्वादिष्ट चिकन तैयार करने की विधि का वर्णन करने में ज्यादा समय नहीं बिताएंगे, बल्कि इस रेसिपी का एक छोटा वीडियो प्रदर्शित करेंगे। यह संक्षेप में और स्पष्ट रूप से चिकन तलने की प्रक्रिया का वर्णन करता है।

बॉन एपेतीत!

आलू के साथ ओवन में कुरकुरा चिकन

इस रेसिपी में हम चिकन को आलू के साथ पकाएंगे, लेकिन पूरा चिकन नहीं, सिर्फ चिकन लेग।

तो, हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन (पैर) - 4-6 पीसी।
• आलू - 1 किलो
• वनस्पति तेल - 2-4 बड़े चम्मच। एल
• सरसों - 1 चम्मच।
• नींबू - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए,
• चीनी - 1 चम्मच.
• लहसुन - 2 कलियाँ

हम खरीदे गए पैरों को तैयार करने, उन्हें धोने और बेकिंग शीट पर रखने से शुरू करते हैं।

चिकन लेग्स के लिए मैरिनेड तैयार करना। वनस्पति तेल को सरसों, नींबू के रस और चीनी के साथ मिलाएं। - फिर स्वादानुसार सारे मसाले और नमक डालें. वहां लहसुन को निचोड़ लें. इस मिश्रण को चलाकर चिकन के ऊपर डालें और थोड़ा सा आलू के ऊपर छोड़ दें.

- अब आलू को छीलकर काट लें और मांस के चारों ओर रख दें. मैरिनेड को आलू के ऊपर डालें। आप इसमें दो बड़े चम्मच मक्खन मिला सकते हैं। चिकन लेग्स के साथ मिलाएं.

- अब ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट को लगभग 40 मिनट के लिए रख दें, जब पैर ढक जाएं सुनहरी पपड़ी, आप बेकिंग शीट निकाल सकते हैं।

प्रविष्टि तैयार पकवानएक प्लेट पर रखें और परोसें। जम्हाई मत लो, चलो उड़ें!

आस्तीन में परत के साथ चिकन के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• चिकन - 1 पीसी। 2 किलोग्राम तक वजन वाला ब्रॉयलर लेना बेहतर है।
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अन्य मसाले - स्वाद के लिए
• बे पत्ती - 4-5 पीसी ।;
• लहसुन - 3-4 कलियाँ

सबसे पहले सॉस तैयार करते हैं. एक प्लेट में मेयोनेज़ डालें, पिसी हुई काली मिर्च, नमक डालें और मिलाएँ।

सॉस को चिकन के ऊपर मलें। अब हम लहसुन को छीलते हैं और चिकन को चाकू से छेदते हुए, पंचर वाली जगह पर आधी कली डालते हैं।

- अब स्लीव लें और उसमें चिकन रखें. काली मिर्च, लहसुन और डालें बे पत्ती. आप आलू भी डाल सकते हैं.

- अब सभी चीजों को ओवन में डालकर करीब एक घंटे तक बेक करें। एक बार चिकन ढक जाए सुनहरी भूरी पपड़ीआप इसे निकालकर टेबल पर रख सकते हैं.

चिकन पर कुरकुरा क्रस्ट पाने के लिए, पूरी तरह से पकने से लगभग 10 मिनट पहले, बेकिंग शीट को बाहर निकालें, आस्तीन को काटें और तलने के लिए डिश को वापस ओवन में रखें।

फ़ॉइल क्रस्टेड चिकन रेसिपी

चिकन को न केवल आस्तीन में, बल्कि पन्नी में भी पकाया जा सकता है। वैसे, इसे अक्सर फ़ॉइल में तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• चिकन - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च, अन्य मसाले - स्वाद के लिए
• लहसुन - 5 कलियाँ

शव को धोकर सुखा लें पेपर तौलियाया नैपकिन. सबसे पहले चिकन को नमक से चिकना कर लें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें, इस दौरान मेयोनेज़ को काली मिर्च और मसालों के साथ मिलाएं, कसा हुआ लहसुन डालें। इसके बाद, हम तैयार मैरिनेड से पक्षी को अंदर और बाहर चिकना करते हैं और इसे भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। यह जितनी अधिक देर तक खड़ा रहेगा, यह उतना ही बेहतर भीगेगा, लेकिन, निश्चित रूप से, एक दिन से अधिक नहीं। - इसके बाद चिकन को निकालकर फॉयल में लपेट लें और ओवन में भूनने के लिए रख दें. एक घंटे बाद खोलकर देखें, अगर छेद करने पर हल्का रस निकलता है, तो चिकन तैयार है.

मांस की परत को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए, पकाने से 10 मिनट पहले, पन्नी को खोल दें और चिकन को भूनने के लिए ओवन में रख दें।

बेकिंग शीट पर ओवन में आलू के साथ चिकन

इस रेसिपी में हम स्वादिष्ट चिकन को टुकड़ों में काट कर तैयार करेंगे. हम खट्टा क्रीम भी डालेंगे। आलू नरम और स्वादिष्ट बनेंगे.

सामग्री:

• चिकन - 1 शव
• आलू – 500 ग्राम.
• गाजर - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।
• लहसुन - 1 कली.

हम निम्नानुसार तैयारी करते हैं। चिकन को आवश्यक आकार के टुकड़ों में काटें और काली मिर्च, नमक और अन्य मसालों के साथ रगड़ें। एक कटोरे में खट्टा क्रीम डालें (आप मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं), लहसुन को निचोड़ें और पक्षी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

- अब आलू और गाजर को छीलकर काट लें और चिकन के साथ मलाई भी मिला दें. सभी चीज़ों को बेकिंग शीट पर रखें। - फिर बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 40-50 मिनट तक बेक करें. तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, आप डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं। बेकिंग के अंत में, डिश को बाहर निकालें और मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!

तुर्की में ओवन में चिकन

मैंने साइड डिश के साथ चिकन पकाने की एक दिलचस्प रेसिपी चुनी। इसे तुर्की में चिकन कहा जाता है. खासकर छुट्टियों की मेज के लिए.

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन - 1 पीसी।
• खट्टा सेब - 1 पीसी।
• सरसों और नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 चम्मच.
• लहसुन - 2 कलियाँ
• आलू और प्याज - 5 पीसी। सब लोग
• गाजर - 3 पीसी।
• अजमोद और अजवायन के फूल

चिकन लें और इसे नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें। शव के अंदर एक सेब रखें। अब सॉस तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए सरसों, लहसुन, चीनी और नींबू का रस मिलाएं। हम इस चटनी से मुर्गे को भी रगड़ते हैं। इसके बाद शव को बेकिंग शीट पर रखें। आलू और सब्जियाँ पास में रखें। आप लहसुन का सिर डाल सकते हैं, शिमला मिर्च, हरियाली.

फिर सब कुछ ओवन में डालें और नरम होने तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

गुलाबी चिकन को ओवन में टुकड़ों में पकाया गया

इस रेसिपी में, हम देखेंगे कि चिकन के टुकड़ों को कैसे पकाया जाता है। सिद्धांत रूप में, आप शव को नहीं काट सकते हैं, लेकिन पैर, पंख या स्तन खरीद सकते हैं और बस इसे सेंक सकते हैं। सामान्य तौर पर, हर कोई तलने के लिए अपनी पसंद का मांस चुनने के लिए स्वतंत्र है।

इस रेसिपी के लिए सामग्री:

• मुर्गे के अंग - जांघें, पैर या पंख।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• मसाले - स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच।

लहसुन को छीलकर काट लें और मसाले के साथ मिला लें। इस मिश्रण को चिकन के ऊपर मलें.

एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और उस पर मांस रखें। ऊपर से तेल या मेयोनेज़ से भिगो दें। इसके बाद इसे पहले से गरम ओवन में डालकर करीब एक घंटे तक बेक करें। जब चिकन के हिस्से सुनहरे क्रस्ट से ढक जाएं, तो आप बेकिंग शीट को बाहर निकाल सकते हैं और तैयार मांस को एक डिश पर रख सकते हैं।

परोसा जा सकता है. बॉन एपेतीत!

ओवन में पूरा चिकन, चावल से भरा हुआ

इस रेसिपी में हम स्वादिष्ट चिकन बनाएंगे, लेकिन पारंपरिक नहीं, बल्कि स्टफ्ड. इसके अलावा, हम चावल और मशरूम का उपयोग भरने के रूप में करते हैं।

सामग्री:

• चिकन - 1 पीसी।
• मसाला;
• उबले चावल - 100 ग्राम
• लहसुन - 5 कलियाँ
• ताजा शैंपेन - 0.5 किग्रा
• प्याज - 2 पीसी।

तो चलो शुरू हो जाओ। नमक और मसाला मिलाएं और चिकन को उनसे रगड़ें। इसके बाद, शिमला मिर्च को साफ करें और बारीक काट लें। प्याज को छल्ले में काट लें और लहसुन को कुचल लें। - अब प्याज लें, उसे भून लें, लहसुन और मशरूम डालें. हिलाते हुए, मशरूम को नरम होने तक भूनें। चावल पकाएं. फिर चावल के साथ मिला लें फ्राई किए मशरूम. चलिए इस भरावन में मसाले मिलाते हैं. फिर हम शव को भरते हैं। फिलिंग को गिरने से बचाने के लिए, आप छेद को टूथपिक्स से बांध सकते हैं या धागे से सिल सकते हैं।

तैयार शव को बेकिंग शीट पर रखें और दो घंटे के लिए ओवन में रख दें। - चिकन तैयार होने के बाद इसे करीब 15 मिनट के लिए कूलिंग ओवन में छोड़ दें और फिर इसे बाहर निकालकर टेबल पर रख दें.

बॉन एपेतीत!

काम पर एक थका देने वाले दिन के बाद मैं चाहता हूं स्वादिष्ट रात्रि भोजन करें. एक विकल्प ओवन में चिकन के टुकड़े हैं। यह स्वादिष्ट होता है और पेट पर भारी नहीं पड़ता। आपको चिकन कैसे पकाना है इसके बारे में लंबे समय तक सोचने की ज़रूरत नहीं है। सब्जियों या चावल के साथ, मैरिनेड और ब्रेडक्रंब के साथ - आपका पसंदीदा चिकन हमेशा बहुत स्वादिष्ट लगता है।

ओवन में चिकन के टुकड़े

• सर्विंग्स की संख्या: 4
• खाना पकाने के समय: 60 मिनट

सरल और स्वादिष्ट: ग्रीक आलसी चिकन

इस व्यंजन का आधार होगा चिकन ब्रेस्ट. नुस्खा 4 मानक सर्विंग बनाता है, इसलिए आपको 4 हड्डी रहित, त्वचा रहित स्तनों की आवश्यकता है। उन्हें आवश्यकता होगी:

• जैतून का तेल- 2 टीबीएसपी;

• आधा बारीक कटा प्याज;

• लहसुन की 3 बड़ी कलियाँ, कुचली हुई;

• 300 जीआर. कटा हुआ पालक;

• 50 जीआर. मक्खन;

• 1 कप ब्रेडक्रंब;

• आधा कप फ़ेटा चीज़;

• 1 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती;

• जायफल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

रेसिपी की तरह ही सामग्रियां भी सरल और सुलभ हैं। चिकन को पहले से भरकर ओवन में टुकड़ों में बेक कर लें।

ऐसा करने के लिए, ओवन को 200° पर सेट करें। एक फ्राइंग पैन में, 1 चम्मच जैतून के तेल में प्याज और अधिकांश लहसुन को भूनें। नरम होने तक तली हुई सब्जियों को एक प्लेट में निकाल लें। उसी फ्राइंग पैन में, पालक को नमक, काली मिर्च, मसाले और बचे हुए लहसुन के साथ 5 मिनट तक उबालें।

बेकिंग डिश को 1 टेबल स्पून से चिकना कर लीजिये. जैतून का तेल। प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को क्षैतिज रूप से काटा जाता है (लेकिन पूरी तरह से नहीं) और एक किताब की तरह खोला जाता है। लहसुन, पालक और फ़ेटा चीज़ के साथ प्याज अंदर रखा जाता है। स्तनों को एक सांचे में रखें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। 20-25 मिनट तक बेक करें - और डिश तैयार है.

ओवन में मसालेदार चिकन के टुकड़े

इस दिलचस्प डिश के लिए आपको 1 किलो चिकन की जरूरत पड़ेगी. कोई भी भाग उपयुक्त होगा - ड्रमस्टिक्स, जांघें, हड्डियों और त्वचा के साथ स्तन। गणना 5 व्यक्तियों के लिए की जाती है। एक परिष्कृत व्यंजन के लिए न्यूनतम आवश्यकता होती है प्रारंभिक कार्यऔर उत्पाद.

आवश्यक सामग्री:

• डिजॉन सरसों - 3 बड़े चम्मच;

• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;

• 2 टीबीएसपी। मोटे तौर पर कटा हुआ अजमोद;

• लहसुन की 1 कली, कटी हुई;

• बारीक कसा हुआ छिलका और आधे नींबू का रस।

सूचीबद्ध सभी उत्पाद मैरिनेड के लिए सामग्री हैं। इस रेसिपी के अनुसार चिकन के टुकड़ों को ओवन में बेक करने के लिए आपको सबसे पहले इसे मैरीनेट करना होगा. तेल, मसाले, नींबू का रस और जड़ी-बूटियों को एक ब्लेंडर का उपयोग करके मिलाया जाता है। तैयार मिश्रण को एक बड़े सिरेमिक डिश, नमक और काली मिर्च में डाला जाता है। चिकन को मैरिनेड में रखा जाता है, फिल्म के साथ कवर किया जाता है और 10 घंटे के लिए प्रशीतित किया जाता है, फिर चिकन को बेकिंग शीट में स्थानांतरित किया जाता है और मैरिनेड के साथ डाला जाता है। 50 मिनट तक बेक करें. 190°C के तापमान पर.

ओवन-बेक्ड व्यंजन बनाना आसान है, लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। इन्हें हर दिन और छुट्टी की मेज पर परोसा जा सकता है। यहां तक ​​कि खाना पकाने में एक नौसिखिया भी ओवन में चिकन को टुकड़ों में पका सकता है।

ऐसा प्रतीत होता है कि चूल्हे पर खाना पकाने की तुलना में यह आसान हो सकता है, लेकिन फिर भी आमतौर पर केवल तले हुए अंडे ही हमेशा सफल क्यों होते हैं?

आज हम आपको बताएंगे कि चिकन को फ्राइंग पैन में टुकड़ों में स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें ताकि यह मध्यम रसदार, सुगंधित और कुरकुरा हो जाए। यहां कोई कठिनाई नहीं है, बस यहीं है छोटे रहस्य, इसलिए ध्यान से पढ़ें और खाना बनाना शुरू करें - परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा।

जैसा कि आपने शायद अनुमान लगाया था, आप बिल्कुल उसी तरह से खाना नहीं बना सकते और पका सकते हैं। निविदा स्तन, और घनी ड्रमस्टिक्स, इसलिए हमने आपके लिए विशेष रूप से कुछ सुझावों का चयन किया है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने आज अपने दोपहर के भोजन के लिए कौन से टुकड़े चुने हैं।

इसलिए, हम फ्राइंग पैन में चिकन के टुकड़ों को तलने के लिए तीन विकल्प प्रदान करते हैं: स्तन, ड्रमस्टिक या जांघ फ़िललेट। हम वही चुनते हैं जो हमें सबसे अच्छा लगता है और शुरू करते हैं! कृपया ध्यान दें कि मात्रा दो सर्विंग्स के लिए है, इसलिए यदि आवश्यक हो तो अपनी आवश्यकताओं के अनुसार सामग्री को समायोजित करें।

एक पैन में चिकन के टुकड़े तलने के लिए तैयार कर रहे हैं

चिकन का मांस बहुत कोमल होता है, जल्दी पक जाता है और साथ ही, स्वाद में अपेक्षाकृत तटस्थ होता है, इसलिए, चाहे हम पक्षी का कोई भी हिस्सा चुनें, मुख्य सिद्धांत वैकल्पिक तापमान और लगभग किसी भी सामग्री को जोड़ने की क्षमता होंगे।

उसी समय, चिकन को ठीक से डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए, इसलिए पहले से, अधिमानतः शाम को, मांस को रेफ्रिजरेटर में निचली शेल्फ पर रख दें।

यह समझने के लिए कि फ्राइंग पैन में चिकन को टुकड़ों में कितनी देर तक भूनना है, सबसे पहले, हम मांस को स्वयं निर्धारित करते हैं: यह जितना नरम और अधिक कोमल होगा, गर्मी उपचार में उतना ही कम समय लगेगा।

चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े कैसे तलें

सामग्री

• - 700 ग्राम + -
• - स्वाद + -
• - स्वाद + -
• - 3 लौंग + -
• साग - स्वाद के लिए + -
• - 2 पीसी। + -
• - 0.5 पीसी। + -
• बैंगन - 0.5 पीसी। + -
• - तलने के लिए + -

एक फ्राइंग पैन में चिकन के टुकड़ों को चरण-दर-चरण पकाना

• हम चिकन ब्रेस्ट को प्रति सर्विंग 1-2 फ़िललेट्स की दर से लेते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि पक्षी कितना बड़ा है। प्रत्येक पट्टिका को कई टुकड़ों में काटें बड़े टुकड़े, लेकिन 2-2.5 सेमी से कम नहीं, अन्यथा वे अत्यधिक सूखे हो जाएंगे।
• यदि संभव हो तो हम ईंधन भरवाते हैं। ऐसा करने के लिए, जैतून का तेल लें, इसमें सीधे त्वचा में कुचली हुई लहसुन की एक कली और कुछ बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

इस विकल्प के लिए उपयुक्त सूखी तुलसीया अजवायन. अगर आपने काली मिर्च कुटी है तो उसे भी तेल में मिला लें और फिर सभी चीजों को मिला लें.

• चिकन पट्टिका के टुकड़ों को एक उपयुक्त आकार के बैग या कटोरे में रखें, उन पर ड्रेसिंग अच्छी तरह छिड़कें और तब तक हिलाएं जब तक कि उन पर समान रूप से तेल न लग जाए। हम नमक नहीं डालते!
• कम से कम 30 मिनट तक खड़े रहने दें। यदि समय या कैलोरी काउंटर आपको ऐसा करने की अनुमति नहीं देता है, तो बेझिझक इस चरण को छोड़ दें।
• तेज़ आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा सा डालें वनस्पति तेल. यदि आपने ड्रेसिंग बनाई है, तो उसी तेल का उपयोग करें जिसमें चिकन था।
• चिकन के टुकड़ों को पैन में रखें ताकि वे एक-दूसरे को न छुएं, अन्यथा वे पक जाएंगे और तलेंगे नहीं। यदि बहुत अधिक मांस है, तो इसे कई चरणों में करना बेहतर है।
• एक सुंदर बाहरी परत प्राप्त होने तक फ़िललेट्स को सभी तरफ से जल्दी से भूनें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें, अंदर का मांस कच्चा रहना चाहिए।
• तैयार बैच को एक अलग प्लेट पर रखें और अगले पर जाएँ: चिकन ब्रेस्ट बहुत कोमल होता है, इसलिए तलने में 15 सेकंड से अधिक समय नहीं लगेगा।
• हमने सब्जियों को मुर्गी के टुकड़ों के समान आकार में काटा।

• आंच को कम से कम कर दें। इसमें कटी हुई सब्जियां डालकर हल्का सा भून लीजिए. फिर चिकन को पैन में लौटा दें। सभी चीज़ों में नमक डालें और मिलाएँ। ढक्कन से ढककर 2 मिनिट तक भूनिये.
• आँच बंद कर दें, लेकिन ढक्कन न खोलें - चिकन को अपनी सुगंध से संतृप्त होना चाहिए। 10 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर परोसें।

टुकड़े बहुत कोमल और रसीले निकले, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको उनके लिए कोई साइड डिश तैयार करने की ज़रूरत नहीं है।

चिकन ड्रमस्टिक्स को फ्राइंग पैन में कैसे फ्राई करें

यह सबसे सरल और सर्वाधिक है दिलचस्प विकल्पपक्षी प्रेमियों के लिए. एक बार जब आप यह पता लगा लें कि फ्राइंग पैन में चिकन के टुकड़ों को कितनी देर तक भूनना है, तो आप अनगिनत स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

सामग्री

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 8 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• प्याज - 1 पीसी ।;

फ्राइंग पैन में चिकन ड्रमस्टिक्स को टुकड़ों में कैसे भूनें?

• सबसे पहले, आइए पिंडली तैयार करें। आदर्श रूप से, आपको उनके पतले निचले हिस्से को काटने की ज़रूरत है (या उन्हें तुरंत खरीद लें), फिर धोकर सुखा लें। इसे और काटने की कोई आवश्यकता नहीं है; टुकड़े पहले से ही काफी छोटे होंगे।
• फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
• सहजन की फलियों को चारों तरफ से जल्दी-जल्दी तलें, फिर एक अलग प्लेट में रखें। प्रत्येक पक्ष में लगभग 30 सेकंड का समय लगेगा, अर्थात। पूरे बैच के लिए 1.5-2 मिनट।
• जबकि चिकन "आराम" कर रहा है, अस्थायी रूप से पैन को गर्मी से हटा दें। इस दौरान प्याज को आधा या चौथाई छल्ले में, 2-3 मिमी चौड़ा, बारीक काट लें, जरूरी नहीं है। आंच धीमी कर दें, पैन लौटा दें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा तेल डालें।
• चिकन को पैन में लौटाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, तब तक हिलाएँ जब तक प्याज ड्रमस्टिक्स पर न चढ़ जाए। ढक्कन से ढकें और 20 मिनट तक भूनने के लिए छोड़ दें, इस दौरान एक बार और हिलाते रहें।
• जब मांस हड्डी से थोड़ा पीछे रहने लगे, तो इसका मतलब यह होगा कि यह अच्छी तरह से और मध्यम रूप से तला हुआ है।

जाँघ फ़िललेट को टुकड़ों में कैसे और कितनी देर तक तलें

सामग्री

• जांघ पट्टिका - 700 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 250 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

एक फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ जांघ पट्टिका (टुकड़े) कैसे फ्राइये?

यह विधि पिछले वाले के समान ही है, इसलिए हम फ्राइंग पैन में चिकन को टुकड़ों में कैसे भूनें, इसके बारे में विस्तार से नहीं बताएंगे। मुख्य अंतर यह नुस्खा- रस की प्रारंभिक "सीलिंग" की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि जांघ पहले से ही काफी रसदार और नरम है।

• धीमी आंच पर फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
• प्याज को ड्रमस्टिक्स की तरह ही काट लें, फिर पारदर्शी होने तक हल्का सा भून लें।
• जांघ को काफी मोटा काट लें और इसे प्याज में मिला दें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। मध्यम आंच पर एक मिनट के लिए सभी तरफ से भूनें।

• शिमला मिर्च को बड़े आकार में काट लें और चिकन में मिला दें।

यदि आप और अधिक पाना चाहते हैं हार्दिक व्यंजन- शैंपेन को घनी सब्जियों से बदलें: फूलगोभी, शिमला मिर्च या आलू भी।

• ढककर धीमी आंच पर 30 मिनट तक चलाते हुए भूनें। आप अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं. अन्य सभी मामलों की तरह, बर्नर को बंद करने के बाद, डिश को कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने देना सबसे अच्छा है।

अब आप फ्राइंग पैन में चिकन को टुकड़ों में स्वादिष्ट तरीके से भूनने के तीन तरीके जानते हैं। अपने पसंदीदा संयोजन खोजें - और स्वयं और अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें।

बॉन एपेतीत!