ओवन में बेक किया हुआ मैकेरल। ओवन में पकाया हुआ भरवां मैकेरल

यदि आप अपने परिवार के बजट से पैसे बचाना चाहते हैं, तो आप इसे अपने भोजन पर कर सकते हैं। यह दलिया और हड्डी शोरबा पर स्विच करने के बारे में नहीं है, बल्कि अपने आहार में मछली के व्यंजनों को शामिल करने के बारे में है। अधिकांश प्रकार की मछलियाँ मांस की तुलना में बहुत सस्ती होती हैं, और इसे जमे हुए खरीदकर, आप बहुत सारे पैसे बचा सकते हैं।

इसके अलावा, मछली मांस से अधिक स्वास्थ्यप्रद, क्योंकि इसमें महत्वपूर्ण वसा और भारी मात्रा में प्रोटीन होता है। इस लेख में हम आपको भरवां मैकेरल की कई रेसिपी प्रदान करते हैं। मैकेरल - सफेद फैटी मछली, जो स्वादिष्ट ही होगा चाहे आप इसे कैसे भी बनाएं।

द्वारा पोषण संबंधी गुणमैकेरल महंगी सैल्मन किस्मों से कमतर नहीं है। मैकेरल भरने का प्रयास करें स्वादिष्ट भरना, और आपको एक अविश्वसनीय भोजन मिलेगा! भरने के लिए अक्सर सब्जियों का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप सूखे मेवे और विभिन्न मसाले मिलाकर भी प्रयोग कर सकते हैं।

भरवां मैकेरल कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है. अगर आप मछली को ग्रिल पर बेक करेंगे तो उसका स्वाद सबसे अच्छा होगा। हालाँकि, हर गृहिणी के पास ऐसा अवसर नहीं होता है। कोई बात नहीं! आप नियमित ओवन या मल्टीकुकर का उपयोग कर सकते हैं।

भरवां मैकेरल - भोजन और बर्तन तैयार करना

यदि आप खाना बनाने का निर्णय लेते हैं भरवां मैकेरल, तो आपको मछली तैयार करके खाना बनाना शुरू करना होगा। यदि आपका मैकेरल जम गया है, तो आपको इसे पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, फिर पंख हटा दें, सिर और पूंछ को काटने की कोई आवश्यकता नहीं है; शव से मछली की गुहा को ढकने वाली गलफड़ों, अंतड़ियों और काली फिल्म को हटा दें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो तैयार मैकेरल का स्वाद कड़वा हो जाएगा।

हड्डियाँ और रीढ़ कैसे प्राप्त करें? इसे सिर और पूंछ पर कैंची से काटें, और हड्डियाँ भी हटाते हुए इसे बाहर निकालें।

कुछ व्यंजनों को लागू करने के लिए, आपको डेढ़ मछली की आवश्यकता होगी - आप एक भरेंगे, और आधा आपके लिए भरने के अभिन्न अंग के रूप में उपयोगी होगा। मछली के दूसरे भाग को आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से काटा जाना चाहिए, केवल पट्टिका भाग को छोड़कर। फिलिंग में और क्या होगा? यह सब्जियां, पनीर, मशरूम, आलूबुखारा हो सकता है।

मछली को ओवन में पकाना, डेक पर पकाना सबसे अच्छा है। लेकिन यदि आपके पास संवहन ओवन या मल्टीकुकर है, तो आप इन "सहायक" का उपयोग कर सकते हैं। मल्टीकुकर में आपको "बेकिंग" या "बेकिंग" मोड का चयन करना होगा और भरवां मैकेरल को 40-50 मिनट तक पकाना होगा। एयर फ्रायर में तापमान 200 डिग्री पर सेट करें और मछली को निचले रैक पर रखें। 35-40 मिनट तक बेक करें.

मछली को ओवन में 170-180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट तक बेक करना चाहिए। इसे पन्नी में लपेटना सबसे अच्छा है, इसलिए भरवां मैकेरल अधिक रसदार होगा। पकाने से 10 मिनट पहले, पन्नी को खोल दें, फिर मछली स्वादिष्ट कुरकुरी परत से ढक जाएगी।

भरवां मैकेरल रेसिपी:

पकाने की विधि 1: सब्जियों के साथ भरवां मैकेरल

यह व्यंजन आपको काफी सस्ता पड़ेगा, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनेगा। आप मछली को नियमित रात्रिभोज और छुट्टी की मेज दोनों के लिए पका सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• मैकेरल - 1 1/2 मछली
• गाजर - 2 टुकड़े
• प्याज - 1 टुकड़ा
• तलने के लिए मक्खन
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. मछली तैयार करें. मैकेरल में कुछ नमक और काली मिर्च छिड़कें और अभी के लिए अलग रख दें। दूसरे आधे हिस्से को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. आइए तैयारी करें सब्जी भरना. ऐसा करने के लिए, प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। - कढ़ाई गर्म करके उसमें तेल लगाकर सब्जियां तल लें.
3. तैयार सब्जियों को कटे हुए फ़िललेट्स के साथ मिलाएं, नमक डालें और एक बंद कंटेनर में एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
4. मछली के जिस हिस्से को हम बेक करेंगे उसमें फिलिंग रखें। भरवां मैकेरल को डेक पर रखें। इसे करीब एक घंटे तक बेक करें.
5. मछली के ऊपर गर्म मैरिनेड डालें और जब यह ठंडा हो जाए, तो मैकेरल को 10-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

पकाने की विधि 2: मशरूम के साथ भरवां मैकेरल

इस रेसिपी के अनुसार मैकेरल बनाने से आपको स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट मिलेगा हार्दिक व्यंजन.

आवश्यक सामग्री:

• मशरूम (कोई भी) - 300 ग्राम
• मैकेरल - 1 शव
• प्याज - 2 टुकड़े
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. मछली तैयार करें.
2. चलिए भरावन तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, मशरूम को बारीक काट लें और प्याज को काट लें। सबसे पहले प्याज भूनें, फिर मशरूम डालें. आपको सब्जियों को तब तक भूनना है जब तक कि सब्जियों से सारा पानी खत्म न हो जाए. थोड़ा नमक डालें. भरावन को ठंडा होने दें.
3. तले हुए मशरूम को मैकेरल शव में रखें, फिर इसे ओवन में बेक करें।

पकाने की विधि 3: पनीर के साथ भरवां मैकेरल

उत्कृष्ट पनीर का थालजो आपको जरूर पसंद आएगा. दो मछलियाँ और किसी भी प्रकार का पनीर, अधिमानतः नमकीन लें।

आवश्यक सामग्री:

• मैकेरल - 1-1/2 शव
• किसी भी नमकीन किस्म का पनीर - 300 ग्राम
• मसाले
• खमेली-सुनेली

खाना पकाने की विधि:

1. मछली के शव को दो भागों में बाँट लें: भराई के लिए और भरने के लिए।
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, कटे हुए मैकेरल फ़िललेट्स और मसालों के साथ मिलाएँ। मिश्रण को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर शव को भर दें। मछली को पन्नी में लपेटकर ओवन में बेक करें।

पकाने की विधि 4: आलूबुखारा के साथ भरवां मैकेरल

यह नुस्खा अक्सर कैटेलोनिया में रसोइयों द्वारा उपयोग किया जाता है। इस स्टफ्ड मैकेरल को भी ट्राई करें.

आवश्यक सामग्री:

• मछली - 1 1/2 शव
• आलूबुखारा - 150 ग्राम
• खट्टी मलाई
• नमकीन हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• अखरोट – ½ कप

खाना पकाने की विधि:

1. शव तैयार करें: इसे दो भागों में काट लें।
2. आलूबुखारा के ऊपर डालें गर्म पानी 15 मिनट के लिए, फिर इसे नैपकिन पर सुखाएं और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
4. मैकेरल के आधे शव को क्यूब्स में काट लें।
5. पनीर, मछली पट्टिका, खट्टा क्रीम और आलूबुखारा मिलाएं, इस मिश्रण से मैकेरल भरें।
6. मैकेरल को पन्नी में लपेटें और ओवन में बेक करें।
7. पकाने से दस मिनट पहले, पन्नी खोलें और मछली पर कुचले हुए अखरोट छिड़कें।

पकाने की विधि 5: बैंगन और तुलसी के साथ भरवां मैकेरल

एक और मूल नुस्खा, जो निश्चित रूप से आपके स्वाद के अनुरूप होगा। आपको एक बैंगन की आवश्यकता होगी, ताज़ा तुलसीऔर धुप में सुखाये टमाटर.

आवश्यक सामग्री:

• मैकेरल - 1 शव
• बैंगन - ½ टुकड़ा
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - ½ कप
• खट्टी मलाई
• ताज़ा तुलसी
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. मैकेरल तैयार करें.
2. बैंगन को पतली स्ट्रिप्स में काटें, फिर एक टुकड़े के साथ धीमी आंच पर पकाएं मक्खनइसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
3. ठंडे बैंगन को टमाटर, खट्टा क्रीम और कटी हुई तुलसी के साथ मिलाएं। मैकेरल में मिश्रण भरें और मछली को पन्नी में लपेटकर ओवन में बेक करें।

• स्टफिंग मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता क्यों है? इस तरह सामग्री बेहतर तरीके से भीग जाएगी और एक हो जाएगी, जिससे स्वाद बढ़ जाएगा तैयार पकवानसमृद्ध और सामंजस्यपूर्ण.

• नींबू के साथ भरवां मैकेरल बनाने का प्रयास करें। चूँकि, मछली स्वाद में बहुत "दिलचस्प" बनेगी खट्टा निम्बूवसायुक्त सफेद मांस को अधिक कोमल और हल्का बना देगा।

• यदि आपके पास जमे हुए शव हैं, लेकिन आपको तुरंत मछली पकाने की ज़रूरत है, तो आपको क्या करना चाहिए? मैकेरल को पानी के एक थैले में रखें। इस तरह मछली तेजी से पिघलेगी और आप उसे काट सकते हैं।

• प्याज के साथ गाजर का यह मिश्रण और कैन में बंद मटर, जैतून और केपर्स के साथ दम किया हुआ बैंगन, खट्टा क्रीम और जैतून के साथ पनीर.. आप सब्जियों में किशमिश और सूखे खुबानी मिला सकते हैं, जिससे तैयार मछली का स्वाद और गहरा हो जाएगा।

• मसाले मत भूलना! सूखी तुलसी, अजमोद, डिल, सनली हॉप्स, तुलसी, सफेद और काली मिर्च। भरवां मैकेरल को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप मछली के अंदरूनी हिस्से को नमक और मसालों के साथ रगड़ सकते हैं।

मछली के व्यंजनों के बारे में इतिहास क्या कहता है?

स्कूल के इतिहास के पाठों से हम जानते हैं कि मछली आदिम लोगों के मेनू में थी। आख़िरकार, किसी जानवर की तुलना में उसे पकड़ना कहीं अधिक आसान और सुरक्षित था। में प्राचीन ग्रीसऔर रोमन साम्राज्य में मछली के व्यंजनमांस के बराबर मूल्य दिया गया। मछली को तला हुआ, उबाला हुआ और स्मोक्ड करके परोसा गया। मछली के व्यंजन सॉस से पूरित थे जड़ी बूटीऔर जैतून का तेल और शराब. रूस में, उपवास के दौरान मांस की जगह मछली ने ले ली। इसे नदियों और झीलों में पकड़ा गया था, लेकिन हेरिंग और कॉड का आयात किया गया था। जापानियों के लिए, समुद्री भोजन हमेशा पारंपरिक रूप से आहार का एक बड़ा हिस्सा रहा है। आँकड़े स्वयं बोलते हैं: औसत जापानी प्रति वर्ष लगभग 75 किलोग्राम खाता है। मछली, जबकि रूसी - केवल 10 किलो।

मछली के फायदों के बारे में

समुद्री और मीठे पानी की मछली के बीच चयन करते समय, अभी भी समुद्री मछली को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। सबसे महत्वपूर्ण लाभ समुद्री मछली- इसमें ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड की मौजूदगी होती है। ये एसिड रक्त वाहिकाओं को मजबूत करके उन्हें अधिक लचीला बनाते हैं, जिससे हृदय रोगों की संभावना कम हो जाती है। इसके अलावा, समुद्री मछली में आयरन, आयोडीन, पोटेशियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, सेलेनियम, साथ ही विटामिन ए, डी, ई, एफ जैसे आवश्यक सूक्ष्म तत्वों की मौजूदगी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करती है। नियमित रूप से समुद्री मछली खाने से आप दंत चिकित्सक और नेत्र रोग विशेषज्ञ के पास जाना भूल जाएंगे। और Balzac उम्र की महिलाएं झुर्रियों के बिना लोचदार त्वचा बनाए रखेंगी। सूचीबद्ध फायदे मछली को एक प्रभावी औषधि बनाने के लिए पर्याप्त हैं। लेकिन यह न सिर्फ सेहतमंद है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है. मछली से बड़ी संख्या में व्यंजन तैयार किये जा सकते हैं।

मैकेरल - सस्ता और स्वस्थ

आपको कौन सी मछली पसंद करनी चाहिए? सूचीबद्ध सभी लाभ मछली की उच्च-कैलोरी किस्मों, जैसे सैल्मन, ट्यूना, हलिबूट, गुलाबी सैल्मन और सैल्मन में पाए जाते हैं। दुर्भाग्य से, हममें से सभी नियमित रूप से मेज पर इन महंगे व्यंजनों को देखने का जोखिम नहीं उठा सकते। लेकिन, सौभाग्य से, एक अद्भुत मछली है, मैकेरल या, जैसा कि इसे मैकेरल भी कहा जाता है। इसमें महंगी लाल मछली के उपरोक्त सभी गुण मौजूद हैं, लेकिन इसकी कीमत काफी कम है। यह अकारण नहीं है कि उन्हें लोगों की नर्स कहा जाता है।

इस मछली को पकाया जा सकता है जिससे यह बन जाए कार्यक्रम का मुख्य आकर्षणलंच या डिनर पार्टी. क्या आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं? हम आपको मूल्यांकन करने के लिए आमंत्रित करते हैं निम्नलिखित नुस्खेभरवां मैकेरल:

भरवां मैकेरल: फोटो के साथ रेसिपी

हमें तीन मैकेरल की आवश्यकता होगी। बेशक, यह अच्छा है अगर मछली ताज़ा पकड़ी गई हो, लेकिन ताज़ा जमी हुई मैकेरल हर किसी के लिए अधिक सुलभ है। हम दो शवों से सिर हटाते हैं, एक शव को सिर के साथ छोड़ देते हैं। गलफड़ों को हटाया जाना चाहिए, साथ ही पंखों को भी।

हम दो मैकेरल छानते हैं। पेट को अंदर से घेरने वाली काली फिल्म को हटाना सुनिश्चित करें।

हम मैकेरल को काटते हैं जो पीछे की ओर सिर के साथ रहता है। पूंछ और सिर के पास, हमने रिज को कैंची से काटा और ध्यान से हटा दिया। हम मछली के पेट को अंतड़ियों, काली फिल्म और हड्डियों, यदि कोई हो, से साफ करते हैं।

जैसा कि मेरी दादी कहती हैं, मछली को तीन "पी" की आवश्यकता होती है: नमक, काली मिर्च, अम्लीकरण। हम यही करते हैं: नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ अच्छी तरह से अम्लीकृत करें।

लहसुन प्रेस का उपयोग करके, लहसुन की कई कलियाँ कुचलें, मछली के लिए मसाला डालें और इसे कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए भेजें।

बाद में, आपको मछली में कटा हुआ लहसुन और मसालों का मिश्रण मिलाना होगा।

सामग्री

• तैयार और मसालेदार मैकेरल शव - 1 टुकड़ा;
• मध्यम आकार की गाजर - 1 टुकड़ा;
• छोटे प्याज - 2 पीसी;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल, नमक काली मिर्च;
• चूँकि भरवां मैकेरल फ़ॉइल में पकाया जाएगा, इसलिए आपको फ़ॉइल के एक रोल की आवश्यकता होगी।

पकाने की विधि एक: गाजर, प्याज और मटर से भरी हुई मैकेरल।

1. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये. हम प्याज को कवरिंग शर्ट से भी छीलते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

   

2. गाजर और प्याज को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च में भूनें। एक चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर डालें और परिणामी मिश्रण को हिलाएं।

   

3. हम पन्नी से एक नाव बनाते हैं। इसके तल पर प्याज के टुकड़े रखें और जैतून का तेल डालें। प्याज मैकेरल पेट को जलने से रोकेगा, पकाया मछलीआसानी से एक डिश पर पुनः व्यवस्थित किया जा सकता है।

   

4. मछली भरना कीमा बनाया हुआ सब्जियां, पन्नी को बंद करें लेकिन कसकर नहीं।

   

5. यदि मैकेरल तैयार किया जा रहा है प्याज से भरा हुआ, तो बेहतर है कि मछली के शव को पेट की तरफ से काटकर उसकी तरफ रख दें।
6. तैयार मछली को बेकिंग शीट पर रखें।

   

सामग्री

• तैयार और मसालेदार मैकेरल शव, दो फ़िललेट्स में काटा गया;
• शैंपेनोन - 5-6 पीसी;
• छोटे प्याज - 2 पीसी;
• तीखे स्वाद वाला सख्त पनीर - 150 ग्राम।
• जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च।

पकाने की विधि दो: मशरूम और पनीर से भरी मैकेरल

1. शिमला मिर्च को छीलकर स्लाइस में काट लें।

   

2. एक प्याज को बारीक काट लीजिये. हम इसे कटे हुए शिमला मिर्च के साथ जैतून के तेल में उबालेंगे। नमक और मिर्च।

   

3. हमने दूसरे पूरे प्याज को स्लाइस में काट लिया। उन्हें पन्नी के एक टुकड़े पर रखें और जैतून का तेल छिड़कें। प्रत्येक फ़िललेट को पन्नी पर अलग से रखें, त्वचा की तरफ नीचे की ओर।
4. मेयोनेज़ के साथ पट्टिका को चिकनाई करें।

   

5. ऊपर मशरूम और प्याज की एक परत रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

   

   

6. मछली के शरीर को पूरी तरह खुला छोड़कर पन्नी को बंद कर दें। अन्यथा, पिघला हुआ पनीर पन्नी से चिपक जाएगा और सारी सुंदरता बर्बाद हो जाएगी।

   

पकाने की विधि तीन: पनीर और आलूबुखारा के साथ भरवां मैकेरल

यह भरवां मैकेरल रेसिपी बिल्कुल मैकेरल की तरह ही तैयार की जाती है मशरूम से भरा हुआ, लेकिन मशरूम के बजाय हम आलूबुखारा का उपयोग करते हैं।

प्रून्स को अच्छी तरह धो लें गर्म पानी, में सुखाओ कागज़ का रूमाल, टुकड़ों में काटें और मेयोनेज़ की एक परत पर रखें। कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज नहीं डाला जाता है।

फोटो के साथ भरवां मैकेरल

- यह व्यंजन सरल, स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। बेशक, समुद्री मछली का लाभ उसकी ताजगी में निहित है, लेकिन ऐसा होता है कि बेकिंग के लिए मैकेरल खरीदना ताजाया तो महँगा या कठिन। मैकेरल एक काफी वसायुक्त प्रकार की मछली है। ग्रीष्म-शरद ऋतु की अवधि में एक शव में वसा की मात्रा उसके कुल वजन का 20% तक पहुंच जाती है और यह मछली के मांस के ऑक्सीकरण और बासीपन का कारण है। इससे बचने के लिए, मैकेरल को पकड़ने के तुरंत बाद जमे हुए या संसाधित किया जाता है। इसीलिए बंदरगाहों से दूर शहरों में मैकेरल को स्मोक्ड, अचार बनाकर या फ्रोज़न करके बेचा जाता है। आप महंगे सुपरमार्केट की अलमारियों पर ठंडा मैकेरल भी पा सकते हैं, लेकिन ताजी मछली की कीमतें जमी हुई मछली की तुलना में बहुत अधिक हैं। लेकिन यह यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक भी हो सकता है यदि इसे ठीक से जमाया जाए और सौम्य विधि का उपयोग करके तैयार किया जाए। सबसे अच्छा तरीकाजमे हुए मैकेरल के लाभों को संरक्षित करने के लिए, इसे ओवन में बेक करें।

ओवन में मैकेरल को पकाने के कई तरीके आपको एक प्रकार की मछली से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजनों का एक पूरा मेनू तैयार करने की अनुमति देते हैं। स्वस्थ व्यंजन. सब्जियों, टुकड़ों, भरवां, आलू, मशरूम या जड़ी-बूटियों के साथ मैकेरल को पकाना बहुत आसान है, और खाने में बहुत स्वादिष्ट है। बेकिंग से पहले, मैकेरल को अक्सर मैरीनेट किया जाता है सोया सॉस, खट्टे फलों का रस या जैतून का तेल। मछली की वसा सामग्री को संतुलित करने में मदद करें खट्टे खाद्य पदार्थ- टमाटर, नींबू, रूबर्ब, सफेद वाइन, सिरका, और मसालेदार मसाला - ऑलस्पाइस, सरसों की फलियाँ, लहसुन, सुगंधित सागया मछली मसालों का मिश्रण। बर्तनों या जार में पकाई गई मैकेरल बेहद स्वादिष्ट होती है। अपने आप में मसालों के साथ दम किया हुआ या सब्जी का रस, यह असामान्य रूप से रसदार, कोमल और स्वादिष्ट हो जाता है।

मैकेरल कैसे पकाएं: शीर्ष 10 व्यंजन

पकाने की विधि 1: सब्जियों के साथ ओवन में मैकेरल "देश शैली"

सामग्री: 300 ग्राम शैंपेन या वन मशरूम, 4 मध्यम आकार की मैकेरल, 1 प्याज, 1 छोटी तोरी, 3 मध्यम टमाटर, 1 गाजर, 1 छोटा शिमला मिर्च, अजवाइन की 1 डंठल, लहसुन की 2 कलियाँ, एक नींबू का रस, अजमोद का एक छोटा गुच्छा, जैतून का तेल।

1. मैकेरल को आंत से काट लें, सिर काट लें और अच्छी तरह से धो लें, जिससे पेट पर मौजूद अंदरूनी काली परत निकल जाएगी।
2. मछली के बैरल पर 3-4 उथले विकर्ण कट बनाएं। नमक, जैतून का तेल, काली मिर्च और नींबू के रस के मिश्रण से मैकेरल को ऊपर और अंदर रगड़ें। मछली को मैरीनेट करने के लिए अलग रख दें।
3. छिले और टुकड़ों में कटे हुए मशरूम को जैतून के तेल में लहसुन के साथ भूनें।
4. सब्जियाँ काटें: प्याज को पारदर्शी आधे छल्ले में, टमाटर (बिना छिलके के) और मिर्च को क्यूब्स में, तोरी, अजवाइन और गाजर को पतले स्लाइस में काटें।
5. सब्जियाँ भून लें. सबसे पहले गाजर और प्याज को नरम होने तक पकाएं। फिर पैन में अजवाइन, काली मिर्च और तोरी डालें। पांच मिनट के बाद, टमाटर डालें और सब कुछ एक साथ पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
6. अंत में नमक/काली मिर्च, कटी हुई लहसुन की कली, कटा हुआ अजमोद डालें और मिलाएँ सब्जी द्रव्यमानमशरूम के साथ.
7. एक अपवर्तक डिश के निचले हिस्से को चर्मपत्र से ढक दें, उबली हुई सब्जियों को कागज पर रखें, और मसालेदार मैकेरल को सब्जियों के बिस्तर पर रखें।
8. मैकेरल को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में "देशी स्टाइल" में बेक करें। मछली को भूरा होने में आधा घंटा लगेगा.

पकाने की विधि 2: आलू के साथ बर्तन में ओवन में मैकेरल

सामग्री: 2 ताजा जमे हुए मैकेरल, 150 ग्राम सख्त पनीर, 800 ग्राम आलू, 2 गाजर, 85 ग्राम मक्खन, 2 प्याज, मछली के लिए मसालों का मिश्रण, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ।

1. पिघली हुई मछली से "आंत" निकालें, पेट को अच्छी तरह से धो लें और मैकेरल को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. सब्जियाँ छीलें और काटें: आलू और प्याज - बराबर क्यूब्स में, गाजर - बड़े चिप्सएक ग्रेटर के माध्यम से.
3. आलू को हल्का होने तक भून लीजिए सुनहरी भूरी पपड़ीऔर बर्तनों के तले में डालें। नमक और काली मिर्च डालें.
4. अगली परत मैकेरल के टुकड़े (प्रति बर्तन 3-4 टुकड़े), नमक और मछली मसाले के साथ है।
5. मछली को प्याज से ढक दें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर और एक चुटकी नमक छिड़कें।
6. बर्तन के बीच में मक्खन का एक क्यूब रखें, थोड़ा पानी डालें और सतह को कसा हुआ पनीर से ढक दें।
7. मछली और सब्जियों वाले बर्तनों को 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में उबालें। आधे घंटे के बाद, बर्तनों को ओवन से निकालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।

पकाने की विधि 3: मैकेरल, किशमिश से भरा हुआऔर मेवे

सामग्री: 4 मैकेरल (200-250 ग्राम प्रत्येक, बिना पका हुआ), 2 छोटे प्याज, 40 ग्राम देवदार या काजू, 3 बड़े चम्मच। किशमिश के चम्मच, अजमोद का एक गुच्छा, जैतून का तेल, चाकू की नोक पर - दालचीनी और काली मिर्च, एक चुटकी नमक।

1. मैकेरल से गलफड़े निकालें और दोनों तरफ कशेरुकाओं (सिर से पूंछ तक) के साथ कट बनाएं। कैंची का उपयोग करके, रीढ़ की हड्डी को काटें और पीठ के माध्यम से अंदरुनी हिस्से को हटा दें। शवों को अच्छी तरह से धोएं और उन्हें अंदर और बाहर, नैपकिन से सुखाएं।
2. मछली के अंदर उभरे हुए मांस के हिस्से को चाकू से सावधानी से काट लें (इसे भराई में जोड़ा जाएगा), और शव से हड्डियों का चयन करें।
3. बारीक कटे प्याज को हल्का कैरामेलाइज़ होने तक भूनें। प्याज में मेवे और किशमिश डालें, दालचीनी छिड़कें और काली मिर्च/नमक डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग तीन मिनट तक उबालें।
4. स्टोव बंद कर दें और फ्राइंग पैन में कटे हुए अजमोद और मैकेरल के टुकड़े डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं और मछली को "नावों" में भरें (कसकर नहीं)। मछली की पीठ को लकड़ी की सींकों से पानी में भिगोकर (लगभग आधे घंटे) सुरक्षित रखें।
5. ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करना चाहिए। जब स्टोव गर्म हो रहा हो, तो मैकेरल को पन्नी की कई परतों में लपेटें और बेकिंग शीट पर ढीला रखें। बेक करें, घुमाएँ, 20 मिनट।
6. बेकिंग खत्म होने से पांच से दस मिनट पहले, मछली के ऊपरी हिस्से को हटा दें और उसे हल्का भूरा कर लें।

पकाने की विधि 4: सेब के साथ मैकेरल, पन्नी में पकाया हुआ

सामग्री: 2 मध्यम मैकेरल, 2 मध्यम खट्टे सेब, आधा नींबू, 2 चम्मच जैतून का तेल, स्वादानुसार मसाले।

1. मैकेरल शवों को पिघलाएं, अंतड़ियों और सिर को हटाकर उन्हें साफ करें। धोकर सुखा लें. तैयार मछली को दो परतों में मोड़ी हुई पन्नी पर रखें।
2. मैकेरल पर नमक छिड़कें और नींबू के रस से गीला करें।
3. सेब के कोर निकाल लें और आधे भाग को पतले स्लाइस में काट लें। मछली को कुछ स्लाइस से भरें, और बचे हुए टुकड़ों का उपयोग फ़ॉइल पर मैकेरल के लिए "बिस्तर" बनाने के लिए करें। शवों को सेब पर रखें।
4. मछली को लपेटें ताकि पन्नी उसे कसकर ढक दे, जिससे रस सतह पर रिसने न पाए।
5. मैकेरल को पन्नी में सेब के साथ ओवन में 45 मिनट तक बेक करें, ओवन में तापमान 200 डिग्री तक पहुंचना चाहिए। बेकिंग खत्म होने से पांच से दस मिनट पहले, पन्नी खोलें, जिससे मछली को एक परत मिल सके।

पकाने की विधि 5: नींबू के साथ बेक किया हुआ मैकेरल

सामग्री: बड़ी मैकेरल, 4 ऑलस्पाइस मटर, डेढ़ नींबू, 3 लहसुन की कलियाँ, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल, अजमोद का एक गुच्छा, पीसी हुई काली मिर्चऔर स्वादानुसार नमक.

1. मछली के शव को सावधानीपूर्वक आंतें, गलफड़ों को काट लें और अच्छी तरह से धो लें, अंदर की काली फिल्म को हटा दें।
2. ऑलस्पाइस को मोर्टार में पीस लें, काली मिर्च, नमक डालें और सभी चीजों को फिर से पीस लें। काली मिर्च के मिश्रण में प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, नींबू का रस और वनस्पति तेल डालें।
3. सुगंधित तैलीय मिश्रण से शव को अंदर और बाहर से चिकना करें। पेट को नींबू के स्लाइस और अजमोद की टहनियों से भरें।
4. मैकेरल को पन्नी से कसकर ढकें और थोड़ी देर के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। 200 डिग्री सेल्सियस के ताप तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में नींबू के साथ मछली को बेक करें।
5. बिना पन्नी वाली मछली को ताजी के साथ परोसें नींबू के टुकड़ेऔर अजमोद की शाखाएँ।

पकाने की विधि 6: सरसों की चटनी के साथ मैकेरल के टुकड़े

सामग्री: एक बड़ी मैकेरल, 1 चम्मच सरसों, ½ छोटा नींबू, 1 बड़ा चम्मच। मेयोनेज़ का चम्मच, थाइम की टहनी, नमक/काली मिर्च।

1. मैकेरल (अंतड़ियों और सिर के बिना) को थोड़ा पिघलाएं और 7-9 टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों को धो लें, पेट की काली परत हटा दें और नमक मिला दें।
2. मछली को पन्नी पर रखें, जिसके रस को खोने से बचाने के लिए किनारों को किनारों से लपेटा जाना चाहिए।
3. सॉस में सरसों और मेयोनेज़ मिलाएं और मैकेरल के प्रत्येक टुकड़े को ब्रश करें। मछली के ऊपर नींबू के टुकड़े और अजवायन की टहनी रखें। मैकेरल को पन्नी की शीट से ढक दें।
4. पन्नी के साथ पैन को 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखें। 20 मिनट तक पकाने के बाद, आप पन्नी से "ढक्कन" हटा सकते हैं।
5. जब सरसों-मेयोनेज़ सॉस स्वादिष्ट परत में पक जाए तो मछली को ओवन से निकालें।
6. परोसने से पहले, मछली को थोड़ा "आराम" दें ताकि टुकड़े नीचे से दूर चले जाएं और पन्नी आसानी से मैकेरल को छोड़ दे।

पकाने की विधि 7: मशरूम से भरी मैकेरल नाव

सामग्री: 2 मध्यम ताजा जमे हुए मैकेरल, 2-3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच, 2 छोटे प्याज, 200 ग्राम शैंपेन, 200 ग्राम हार्ड पनीर।

1. पिघली हुई मछली को पीठ से काटें और अंतड़ियों सहित रीढ़ की हड्डी को शव से हटा दें। गिल निकालें.
2. मैकेरल को अच्छी तरह धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। शवों को उनके पेट पर रखें, जिससे "नावें" बन जाएं।
3. मशरूम को धोइये, काटिये और गर्म तेल में तलिये. फ्राइंग पैन में अलग से भुने हुए प्याज, खट्टा क्रीम और नमक डालें। भरावन को थोड़ा उबाल लें और ठंडा करें।
4. भराई के साथ आधा दरदरा कसा हुआ पनीर मिलाएं। "नावों" को मशरूम ड्रेसिंग से भरें और बचे हुए पनीर से ढक दें।
5. मैकेरल को पन्नी में लपेटें और गर्म ओवन में रखें (ओवन को 180-200 डिग्री दिखाना चाहिए)। 20 मिनट के बाद, मछली को खोलें और सतह पर "कारमेल" परत बनने तक बेक करें।

पकाने की विधि 8: ओरनेला मुटी से गुलाबी मिर्च, थाइम और जैतून के साथ मैकेरल

सामग्री: 2 छोटी मैकेरल, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच, 60 ग्राम जैतून, 2 टहनी अजवायन के फूल, 2 बड़े चम्मच। नींबू के रस के चम्मच, कुछ गुलाबी काली मिर्च, समुद्री नमक.

विशिष्टता मसालेदार मैकेरलविशेष रूप से गुलाबी मिर्च में। स्पैनिश जैतून के तेल के साथ संयोजन में, यह मछली को एक असाधारण स्वाद और सुगंध देगा।

1. मैकेरल को अंतड़ियों से निकालें और सिर हटा दें। शवों को अच्छी तरह धोएं और अंदर और ऊपर किचन पेपर नैपकिन से पोंछ लें।
2. गुलाबी काली मिर्च को मोर्टार में पीस लें (सजावट के लिए कुछ काली मिर्च बचाकर रखें)। ओखली में तेल डालो, खट्टे फलों का रसऔर नमक.
3. मैकेरल को तेल के मैरिनेड से रगड़ें और शवों को स्वाद में भिगोने के लिए कुछ मिनट दें।
4. ताजी अजवायन की टहनियों पर साबुत जैतून पिरोएं और प्रत्येक मछली के पेट में "कटार" रखें। यदि आपके पास केवल सूखा हुआ थाइम है, तो आप इसे कटे हुए जैतून के साथ मिला सकते हैं और मछली को इस मिश्रण से भर सकते हैं।
5. प्रत्येक मैकेरल को कुकिंग पेपर की एक अलग शीट में लपेटें और 180 डिग्री पर ओवन में रखें। शवों को पकने में 20 मिनट का समय लगेगा।
6. ऑर्नेला मुटी मैकेरल को थाइम की हरी टहनियों और गुलाबी काली मिर्च से सजाने के बाद सीधे बेकिंग पेपर पर परोसने का सुझाव देती है। यह मैकेरल केपर्स और सॉफ्ट क्रीम चीज़ के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

पकाने की विधि 9: स्वादिष्ट मैकेरलगॉर्डन रामसे द्वारा

सामग्री: 2 बड़े मैकेरल, 1 चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च, समुद्री नमक, अजवायन की टहनी।

1. साफ और धुले हुए मैकेरल को साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें। चिमटी से बीज निकालें.
2. मैकेरल ड्रेसिंग तैयार करें: प्रेस के माध्यम से दबाए गए लहसुन में लाल शिमला मिर्च, नमक, जैतून का तेल और कटा हुआ अजवायन डालें। मिश्रण.
3. ड्रेसिंग के साथ फ़िललेट के अंदरूनी हिस्से को चिकना करें और मांस को आधे घंटे या उससे अधिक के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. मैकेरल फ़िललेट को बेकिंग पेपर से ढकी गर्मी प्रतिरोधी शीट पर रखें। मछली के छिलके को ऊपर रखें और चुटकी भर नमक छिड़कें।
5. एक पतली पट्टिका को ओवन में बनाए गए 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक होने में केवल 10 मिनट की आवश्यकता होगी।

रेसिपी 10: जेमी ओलिवर की रेसिपी पर आधारित पेस्टो के साथ बेक्ड मैकेरल

सामग्री: 1 बड़ी मैकेरल, 300 ग्राम हरी बीन्स, 20 ग्राम हार्ड ओल्ड डचमैन पनीर, 25 ग्राम काजू, 1 छोटा नींबू, 50 ग्राम कटा हुआ अजमोद, 100 मिलीलीटर गंधहीन वनस्पति तेल, लहसुन की कली, समुद्री नमक।

1. तैयार मैकेरल को फ़िललेट करें: सिर के पास और रिज के साथ कट बनाएं और फ़िललेट्स को चाकू से हटा दें। सभी बीजों को चुनने के लिए चिमटी का प्रयोग करें।
2. पेस्टो सॉस तैयार करें: एक ब्लेंडर कटोरे में कटा हुआ अजमोद, कटा हुआ पनीर, लहसुन डालें। नींबू का रस, काजू और तेल डालें। सॉस में सामग्री को मिश्रित करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
3. एक बेकिंग शीट पर तेल छिड़कें और हरी फलियों का "तकिया" रखें। मछली का बुरादा, त्वचा वाला हिस्सा ऊपर, ऊपर रखें।
4. मैकेरल पर एक साफ परत में पेस्टो सॉस छिड़कें और बेकिंग शीट को पन्नी की शीट से ढक दें। मछली के बुरादे को 180 डिग्री के ओवन तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें।

कुछ सरल युक्तियाँआपको बताएंगे कि ओवन में स्वादिष्ट, रसदार और स्वास्थ्यवर्धक मैकेरल कैसे पकाया जाता है:

1. क्रय करना ताजा जमे हुए मैकेरलसिर वाली मछली चुनना बेहतर है।

2. सही डिफ्रॉस्टिंगमछली - इसके लाभ और रस की गारंटी। पहले चरण में, मैकेरल को रेफ्रिजरेटर के ऊपरी भाग में कई घंटों तक डीफ़्रॉस्ट किया जाता है, दूसरे में, डीफ़्रॉस्टिंग प्रक्रिया पूरी की जाती है कमरे का तापमान.

3. मैकेरल में एक विशिष्ट गंध होती है। नींबू और सुगंधित मसालों पर आधारित मैरिनेड इससे छुटकारा पाने में मदद करेंगे।

4. अंतड़ियों को हटाने के बाद शवों को बहुत अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और पेट से काली फिल्म को हटाना सुनिश्चित करें, जो कड़वाहट के साथ तैयार पकवान का स्वाद खराब कर सकती है।

5. अपने सिर के साथ पका हुआ मैकेरल अधिक "गंभीर" दिखता है और उत्सव की मेज को सजा सकता है।

6. मछली को "नंगी" पन्नी पर न पकाना बेहतर है - त्वचा इसकी सतह पर कसकर चिपक सकती है उपस्थितिमैकेरल खराब हो जाएगा. शव को सब्जियों की एक पतली परत पर रखना बेहतर है।

7. मैकेरल काफी तैलीय प्रकार की मछली है, इसलिए आपको अधिक वसायुक्त सॉस और मेयोनेज़ का सेवन नहीं करना चाहिए। थोड़ा सा वनस्पति तेल भी होना चाहिए।

8. मैकेरल को पकाते समय इस पर नज़र रखना बेहतर है तापमान की स्थितिओवन. लेकिन अगर ओवन थर्मामीटर से सुसज्जित नहीं है, तो आप कागज के एक सफेद टुकड़े का उपयोग करके डिग्री निर्धारित कर सकते हैं:

• ओवन में आधे मिनट में पत्ती थोड़ी पीली हो गई - तापमान 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होता है;
• चमकीला पीला रंग - 170 से 190 डिग्री सेल्सियस तक;
• कारमेल रंग - 210 डिग्री सेल्सियस तक;
• एक पत्ता जो जलना शुरू हो गया है - 220 से 250 डिग्री सेल्सियस तक।

नींबू और जड़ी-बूटियों के साथ - एक अविस्मरणीय गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव। हालाँकि, यदि आप थोड़ा अधिक समय बिताते हैं और सुगंधित मसालों और "मछली के अनुकूल" उत्पादों के साथ मैकेरल के स्वाद को पूरक करते हैं, तो ऐसा व्यंजन एक छोटे भोज के लिए आदर्श अवसर बन सकता है।

ताजा जमी हुई मैकेरल कई व्यंजन तैयार करने का आधार है। तैयार करने में सबसे आसान और तेज़ में से एक है बेक्ड मैकेरल। मध्यम वसायुक्त, सुगंधित, सुंदर दिखने वाली मछली आपको सप्ताह के दिन और छुट्टी के व्यंजनों के हिस्से के रूप में प्रसन्न करेगी। आज हमारी कहानी मैकेरल को ओवन में विभिन्न तरीकों से पकाने के बारे में है।

ताज़ा जमे हुए मैकेरल को पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

मैकेरल में अच्छा है प्रकार मेंऔर सब्जियों के साथ पकाया जाता है. एक स्वादिष्ट और सरल रात्रिभोज - आलू के साथ ओवन में मैकेरल। और बर्तनों में बनती है लाजवाब डिश. सामान्य तौर पर, बहुत सारे विकल्प हैं। लेकिन यहां सामान्य सिद्धांतोंसभी व्यंजनों के लिए मछली तैयार करना।

सबसे पहले, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

1. मैकेरल को डीफ्रॉस्ट करें। महत्वपूर्ण! कभी-कभी मछली को डीफ्रॉस्टिंग के बिना पकाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यह विकल्प तलने के लिए स्वीकार्य है। मछली को पिघलाकर पकाना और पकाना बेहतर है: सबसे पहले, खाना पकाने का समय कम हो जाता है, और दूसरी बात, मछली अधिक समान रूप से पक जाती है। यदि आप मैकेरल को डीफ़्रॉस्टिंग के बिना पकाने के लिए भेजते हैं, तो ऊपर का मांस ज़्यादा पक जाएगा जबकि अंदर का मांस तैयार हो जाएगा। इसलिए बेहतर है कि शवों को एक दिन पहले रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर फिल्म के नीचे रख दिया जाए और माइक्रोवेव या गर्म पानी में अत्यधिक डीफ्रॉस्टिंग का उपयोग किए बिना उन्हें डीफ्रॉस्ट करने दिया जाए। या कम से कम इसे थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट होने के लिए छोड़ दें। इससे मछली अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनेगी।
2. सिर, पंख और पूंछ हटा दें, गिलेट्स साफ करें, पेट से काली फिल्म हटा दें और शव को धो लें।
3. रेसिपी के अनुसार नमक और मसाले डालकर मलें।
4. बेकिंग के लिए छोटे या मध्यम बेकिंग पैन का उपयोग करें। इस पर पन्नी, चर्मपत्र या आस्तीन रखी जाती है।
5. जब तक आप किसी जार या बर्तन में मछली नहीं पका रहे हों तब तक ओवन पहले से गरम होता है।

ओवन में पन्नी में मैकेरल

सबसे सरल और किफायती नुस्खा- ओवन में पन्नी में मैकेरल। यह विधि अच्छी है क्योंकि यह प्राकृतिक मछली के स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से बरकरार रखती है। पकवान रसदार, स्वादिष्ट बनता है, और आप जो भी साइड डिश चाहें, ले सकते हैं।

इस व्यंजन के लिए आपको प्रति सेवारत एक मछली का उपयोग करके ताजा जमे हुए मध्यम आकार का मैकेरल तैयार करना होगा।

तो, दो लोगों के लिए रात्रिभोज तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• दो मछली के शव;
• आधा नींबू;
• मछली के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।

महत्वपूर्ण! मैकेरल चुनते समय उसके स्वरूप पर ध्यान दें। जमी हुई मछली को गंध से पहचानना मुश्किल है, लेकिन अगर मछली की आंखें पारदर्शी और थोड़ी उभरी हुई हैं, लाल या गुलाबी गलफड़े हैं, शव चिकना और चमकदार है, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपके पास एक अच्छा मछली है। ताजा मछली. जब आप इसे डीफ्रॉस्ट करेंगे, तो मछली जैसी गंध मौजूद होगी, लेकिन यह बासी नहीं, बल्कि मध्यम होगी। अंदर की हड्डियाँ पेट से दूर नहीं जानी चाहिए।

प्रगति:

1. शव तैयार करें, धोएं और तौलिए से थपथपाकर सुखाएं।
2. मछली को अंदर और बाहर मसाले, काली मिर्च और नमक छिड़कें और आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. इस बीच, ओवन गर्म हो रहा है, इसे 180 डिग्री पर सेट किया जाना चाहिए।
4. आप सभी मछलियों को एक साथ पका सकते हैं, लेकिन यह अधिक नम होगी। हम प्रत्येक शव को पन्नी में अलग से लपेटने और पकाने की सलाह देते हैं। महत्वपूर्ण! फ़ॉइल के गुणों के बारे में निश्चित रूप से हर कोई नहीं जानता। इसकी एक मैट और चमकदार सतह है। तो, चमकदार परत गर्मी को प्रतिबिंबित करती है, जबकि मैट परत, इसके विपरीत, इसे प्रसारित और बरकरार रखती है। इसीलिए हम भोजन को पकाने के लिए हमेशा चमकदार तरफ रखते हैं।
5. पन्नी की एक शीट पर थोड़ा सा तेल डालें, पीसें, फिर ऊपर से पतला कटा हुआ नींबू और मछली डालें ताकि नाजुक त्वचा जले नहीं।
6. मछली को तेल से चिकना करें और फिर इसे पन्नी में लपेटें, दरारों को पूरी तरह से सील करने का प्रयास करें।
7. आधे घंटे तक ओवन में बेक करें. यदि मछली में छेद करने पर साफ रस निकलता है, तो मछली तैयार है। यदि रस बादलदार है, तो इसे ओवन में थोड़ी देर और रखें।
8. तैयार मछली को सीधे पन्नी में परोसा जाता है। यह बढ़िया विकल्पपिकनिक के लिए.

मैकेरल मुलायम और स्वादिष्ट मछली है निविदा मांस, और यह काफी किफायती और तैयार करने में आसान है। गृहिणियों के बीच इसकी लोकप्रियता भी बताई गई है लाभकारी गुण. इस मछली का मांस ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है, इसमें कई विटामिन (जो केवल विटामिन बी12 है!) और स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण खनिज (फॉस्फोरस, सोडियम, क्रोमियम) होते हैं।

ओवन में पकाने के अलावा, इस मछली को तला जा सकता है, नमकीन बनाया जा सकता है, भरा जा सकता है, मैरीनेट किया जा सकता है, ग्रिल किया जा सकता है और यहां तक ​​कि खुद भी पकाया जा सकता है। यह उसके साथ काम करता है उत्कृष्ट सूपऔर सलाद को आहार के रूप में वर्गीकृत किया गया है, क्योंकि उनमें केवल यही होता है स्वस्थ वसाऔर प्रोटीन जो अविश्वसनीय रूप से जल्दी अवशोषित हो जाते हैं।

व्यंजनों

ओवन-बेक्ड मैकेरल - सार्वभौमिक व्यंजन, जो रोजमर्रा के लिए भी उपयुक्त है पारिवारिक दोपहर का भोजन, किसी भी उत्सव की दावत में आसानी से मुख्य स्थान ले लेगा।

इसे ओवन में पकाने के बहुत सारे तरीके हैं: मैकेरल को टुकड़ों में काटा जा सकता है या पूरे ओवन में डाला जा सकता है, रोल और स्टेक बनाया जा सकता है, बेकिंग शीट में सब्जियां और पनीर मिलाया जा सकता है, कुछ अच्छाइयों - आलूबुखारा या नींबू से भरा जा सकता है। , सभी प्रकार के सॉस के साथ डालें, आस्तीन या पन्नी का उपयोग करें, खट्टा क्रीम के साथ बेक करें। सब मिलाकर, अतिरिक्त सामग्रीबिल्कुल कुछ भी हो सकता है, मुख्य बात यह है कि मछली ताज़ा हो।

यदि आप पूरे शव को पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको सिर काटने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन गलफड़ों को पूरी तरह और बहुत सावधानी से निकालना सुनिश्चित करें। मैकेरल आमतौर पर जड़ी-बूटियों, लहसुन और नींबू से भरा जाता है; एक अन्य नुस्खा भी बहुत लोकप्रिय है - प्याज, गाजर और टमाटर से भरा हुआ। जिन व्यंजनों को पेट को पूरा खोलने की आवश्यकता नहीं होती है वे विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं - वे वसा को बेहतर बनाए रखते हैं, और इससे पकवान में रस आता है।

मैकेरल को ओवन में पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता - मछली को 35-40 मिनट में खाया जा सकता है। मैकेरल का एक और बड़ा लाभ यह है कि इसे साफ करने की आवश्यकता नहीं होती है; मसाले चुनते समय, सफेद और काली मिर्च, ऑलस्पाइस, सरसों के बीज, लहसुन को प्राथमिकता दें, या मछली के व्यंजनों के लिए मसालों के एक विशेष मिश्रण का उपयोग करें।

आप जो भी नुस्खा चुनें, सावधान रहें कि मैकेरल को ओवन में ज़्यादा न पकाएं - बहुत अधिक समय इसे सूखा बना सकता है। यदि आप मछली को नींबू के रस, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, या किसी अन्य सॉस के साथ पकाएंगे तो ऐसी समस्या से बचने की संभावना अधिक होगी।

नींबू के साथ बेक्ड मैकेरल की सामान्य रेसिपी

नींबू से पकी हुई समुद्री मछली – क्लासिक व्यंजन, खाना पकाने के लिए बहुत स्वादिष्ट और सुविधाजनक। साइट्रस मैकेरल को एक उत्कृष्ट खट्टापन देता है और इसकी उत्कृष्ट सुगंध को बढ़ाता है, मछली बहुत नरम और रसदार होगी। स्वाद को और भी तीखा बनाने के लिए आपको इसमें प्याज मिलाना होगा।

यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और सुंदर लगता है - किसी रेस्तरां से बदतर नहीं।

ध्यान!

नींबू के साथ इसे ज़्यादा मत करो! अन्यथा, मछली का स्वाद अत्यधिक खट्टा हो सकता है।

सामग्री:

• 1 बड़ी या 2 छोटी मछली के शव
• नींबू - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच।
• हार्ड पनीर - वैकल्पिक
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि

मैकेरल को ठीक से डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। तापमान में अचानक बदलाव से बचते हुए, इसे धीरे-धीरे करें। रेफ्रिजरेटर की निचली अलमारियों पर डीफ्रॉस्टिंग करना काफी होगा।

1. पहला चरण मछली तैयार कर रहा है। इसे पेट की रेखा के साथ काटकर, सिर और पंख हटाकर नष्ट कर देना चाहिए।
2. इसके बाद, हम मछली को बहते पानी के नीचे धोते हैं, आंतरिक गुहा पर ध्यान देना नहीं भूलते: हम मैकेरल पसलियों से काली फिल्म को पूरी तरह से धो देते हैं।
3. मछली को नमक, काली मिर्च और सीज़निंग (डिल, सौंफ़, अजमोद, मेंहदी उपयुक्त हैं) के साथ रगड़ें, यदि वांछित हो, तो आप बस थोड़ा सा मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं। मैकेरल को ठंडी जगह पर 25-30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. मैरीनेट करने के बाद, आप मछली पर (गहरे और तिरछे) कट लगा सकते हैं - हम इसे वैसे ही 2.5-4 सेमी मोटे भागों में विभाजित करते हैं, लेकिन इसे पूरी तरह से नहीं काटते हैं।
5. प्याज और नींबू को आधा छल्ले में काट लें. किसी व्यंजन में नींबू के छिलकों का स्वाद थोड़ा कड़वा हो सकता है। यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो आपको इसे साफ़ करना होगा।
6. अब हम कटों में उपयुक्त आकार के प्याज के आधे छल्ले डालते हैं, और मैकेरल के पेट को नींबू के स्लाइस से भर देते हैं। एक विकल्प के रूप में, हम प्याज को अंदर रखते हैं और नींबू को मछली पर रखते हैं।
7. एक बेकिंग ट्रे या बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और मछली को वहां रखें।
8. सभी चीज़ों को 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें और 35-45 मिनट तक बेक करें पूरी तरह से पकायाऔर एक सुनहरी परत का निर्माण।
9. पके हुए मैकेरल को एक बड़ी प्लेट पर रखें और जड़ी-बूटियों, नींबू के स्लाइस से सजाएं या गार्निश करें।

पकवान को गर्म या पूरी तरह से ठंडा करके परोसा जा सकता है। यदि आप चाहते हैं कि मछली का स्वाद गर्म स्मोक्ड मैकेरल जैसा हो तो इसे ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

मैकेरल को टमाटर सॉस के साथ बेक करें

यह विकल्प होगा एक अद्भुत व्यंजनदोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए. यहां तक ​​कि जिसने कभी खाना नहीं बनाया हो, वह भी इस मछली को बना सकता है - यहां तक ​​कि अंडे को भूनना भी मैकेरल के शव को पन्नी में पकाने से ज्यादा कठिन है।

तैयारी की सादगी के बावजूद, मछली वास्तव में स्वादिष्ट बनती है, कोमलता के साथ रसदार मांस, स्वादिष्ट सुगंध. कोई भी साइड डिश इसके साथ जाएगी - उबला हुआ चावलया आलू, ताजा या सब्जी मुरब्बावगैरह।

रेसिपी की जानकारी

• पकवान का प्रकार: मछली के व्यंजन
• खाना पकाने की विधि: पकाना
• सर्विंग्स:1-2
• 30-40 मि

सामग्री:

• ताजा जमे हुए मैकेरल - 1 पीसी।
• बड़ा नमक– 15 ग्राम
• मेयोनेज़, 60-70% वसा - 30 ग्राम
• टमाटर सॉस - 30 ग्राम
• मछली के लिए नींबू मसाला - 2 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

हम मछली को साफ करते हैं: सिर, अंतड़ियों को हटा दें और बस पेट को पानी से धो लें। तरल की अतिरिक्त बूंदों को हटाने के लिए मैं रुमाल से हल्के से पोंछता हूं। इस प्रकार हमें प्राप्त होता है तैयार अर्ध-तैयार उत्पादबेकिंग के लिए.


सभी तरफ नमक छिड़कें। लेकिन सावधान रहें कि मछली में अधिक नमक न डालें। चूंकि मेयोनेज़ और टमाटर सॉस में पहले से ही नमक होता है। ऐसे में आपको थोड़े से नमक की जरूरत पड़ेगी.


हम मछली को ढक देते हैं टमाटर सॉस. मैं इसे चम्मच से डालता हूं और ऊपर और अंदर वितरित करता हूं। पेट को खोलने में हम अपने हाथों से मदद करते हैं।


मैं मछली को मेयोनेज़ से भी चिकना करता हूं ताकि मछली अधिक रसदार और कोमल हो जाए। मैं अतिरिक्त वसा नहीं जोड़ता - मैकेरल स्वयं सूखा नहीं है।


नींबू का मसाला छिड़कें। बस बाहर ही काफी है. सॉस और सीज़निंग में भिगोई गई मछली को थोड़ी देर के लिए लेटना चाहिए और 15 मिनट के लिए मैरीनेट करना चाहिए।


फिर मैंने मछली को काटा विभाजित टुकड़े 3-4 सेंटीमीटर मोटी, इसलिए पकाने के बाद मछली को काटना कठिन होगा।


मैं मैकेरल के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखता हूं, जिस पर मैं पारंपरिक रूप से पन्नी लगाता हूं। यदि आप चाहें तो आप से समर्थन प्राप्त कर सकते हैं प्याज. इस तरह मछली चिपकेगी नहीं और प्याज खाया जा सकेगा. मैं वनस्पति तेल भी नहीं डालता। हालाँकि, यदि आप प्याज के तकिये का उपयोग नहीं करते हैं, तो पन्नी में तेल की कुछ बूँदें डालें।


मैं मैकेरल को बेक करता हूँ गर्म ओवन, 160-180 डिग्री पर सेट करें। समय - 25 मिनट से अधिक नहीं. मैं गर्म, तैयार मछली को ओवन से बाहर निकालता हूँ।


मैं इसे 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर होश में आने के लिए छोड़ देता हूं और इस समय मैं टेबल सेट करना शुरू कर देता हूं।

मालिक के लिए नोट:

• मैं उन लोगों की संख्या के आधार पर मैकेरल की संख्या की गणना करने की सलाह देता हूं जो इसे खाएंगे। छोटे शव - 1 प्रति व्यक्ति, और बड़े शव - आधे।
• आप ऐसे मैकेरल को न केवल ओवन में बेक कर सकते हैं - कोयले के ऊपर ग्रिल पर भी यह कम स्वादिष्ट नहीं बनेगा। तभी मछली को पन्नी में ठीक से "पैक" किया जाना चाहिए ताकि सारा रस अंदर रहे।

आइए मैकेरल को आलू के साथ बेक करें

इस रेसिपी के अनुसार, मछली और आलू की साइड डिश एक ही समय पर पकाई जाती है। खाना पकाने की यह विधि गृहिणी के लिए कार्य को बहुत सरल बनाती है - कई व्यंजनों की तलाश करने या अतिरिक्त समय खर्च करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यह व्यंजन पूरे परिवार को परोसा जा सकता है, यहाँ तक कि बच्चे भी इसे बहुत पसंद करते हैं।

सामग्री:

• मैकेरल - 2-3 पीसी।
• आलू - 8-10 पीसी। (लगभग किलो)
• प्याज - 1-2 पीसी।
• नमक, मसाला
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून)

इसे कई चरणों में तैयार किया जाता है:

1. मछली की मानक तैयारी: इसे अंतड़ियों से साफ करें, पंख काट लें। अच्छी तरह धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. सभी तरफ और अंदर नमक और काली मिर्च डालें, कई कट लगाएं और मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. आलू को छीलिये, धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये.
4. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें.
5. हम प्याज के एक हिस्से को मैकेरल के टुकड़ों में रखते हैं।
6. इस डिश के लिए हमें ऊंचे किनारों वाली बेकिंग शीट या मोल्ड की आवश्यकता होती है। वहां आलू और बचा हुआ प्याज़ रखें, मिलाएँ और मसाले डालें। हम मछली को आलू के साथ रखते हैं, जिससे उसके लिए थोड़ी जगह बन जाती है।
7. ओवन को 200° पर प्रीहीट करें और लगभग एक घंटे तक बेक करें।

तैयार पकवान को गर्म परोसा जाता है; अतिरिक्त सुंदरता के लिए, आप इसे अजमोद के साथ छिड़क सकते हैं।

सब्जियों के साथ बेक किया हुआ मैकेरल

यह नुस्खा अपनी तैयारी में आसानी और लागत-प्रभावशीलता के कारण लोकप्रिय है। मैकेरल लगभग सभी सब्जियों के साथ अच्छा लगता है, लेकिन इसका स्वाद टमाटर, गाजर और प्याज के साथ सबसे अच्छा लगता है।

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मैकेरल - 2-3 पीसी।
• बड़ी गाजर - 1 पीसी।
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• प्याज - पीसी।
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए
• सब्जियां तलने के लिए वनस्पति तेल.

एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा आपको तैयार करने में मदद करेगा:

1. हम मछली की अंतड़ियों और पंखों को साफ करते हैं, और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं।
2. मसाले के साथ मलें और मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में रख दें।
3. इस समय, सब्जी की भराई तैयार करें: गाजर डालें मोटा कद्दूकस, प्याज काट लें।
4. प्याज और गाजर भून लें. टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और उन्हें क्यूब्स में काट लें।
5. शव को पीठ के बल एक शीट पर रखें, ऊपर सब्जियाँ रखें और मसाले छिड़कें।
6. 35-40 मिनट के लिए 180-200° पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

हम अपने परिवार या मेहमानों को तैयार मछली खिलाते हैं।

खट्टा क्रीम में मैकेरल

मैकेरल को ओवन में पकाने का दूसरा तरीका निश्चित रूप से आज़माने लायक है। मछली वसायुक्त और संतोषजनक हो जाती है - खट्टा क्रीम जोड़ा जाएगा स्वादिष्ट पपड़ीऔर मांस को और भी नरम और रसदार बना देगा।

सामग्री:

• मैकेरल - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• नींबू, नमक, मसाला मिश्रण - स्वाद के लिए
• खट्टा क्रीम - 0.5 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल

निम्नलिखित पैटर्न का पालन करें:

1. हमने सिर काट दिया, अंतड़ियां निकाल लीं और पंख हटा दिए। इसके बाद मछली को अच्छी तरह से धो लें और पेपर टॉवल से सुखा लें।
2. उसी समय, ओवन चालू करें ताकि उसे 200° तक गर्म होने का समय मिल सके, और मछली को मसालों में मैरीनेट करें। शव पर कई बार नींबू का रस छिड़कना सुनिश्चित करें।
3. हम मछली का पेट प्याज और नींबू से भरते हैं, जिसे हम पहले छीलते हैं।
4. खट्टा क्रीम से चिकना करें और 30-35 मिनट के लिए ओवन में रखें। बची हुई खट्टी क्रीम को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
5. तैयार मछली को परोसें आलू की साइड डिशया कैसे स्वतंत्र व्यंजन. और मछली के ऊपर उदारतापूर्वक खट्टी क्रीम सॉस डालना न भूलें!

पनीर और मशरूम से भरी हुई मैकेरल

यह शानदार व्यंजनमुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है उत्सव की मेज. भोजन बहुत दिलचस्प लगता है, और स्वाद बिल्कुल अद्भुत है!

हम निम्नलिखित उत्पाद खरीदते हैं:

• मैकेरल - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• मशरूम ( शैंपेन बेहतर हैं) - 150-200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• नींबू - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़, मसाला, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

पकवान इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. गरम फ्राई पैन में तेल डालें और बारीक कटे मशरूम और प्याज भून लें.
2. हम मछली को काटते हैं, रिज हटाते हैं, शव को धोते हैं और अंदर से थोड़ी सी मेयोनेज़ से चिकना करते हैं।
3. हम शव को मशरूम तलने से भरते हैं और ऊपर से मेयोनेज़ भी लगाते हैं।
4. मछली पर कसा हुआ पनीर छिड़कें, ध्यान से सब कुछ पन्नी में लपेटें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
5. हम डिश को ओवन से निकालते हैं और नाजुक स्वाद का आनंद लेते हैं।

महत्वपूर्ण!जब मछली ठंडी हो जाए तो उसे टुकड़ों में काटना आसान होता है।

चावल के साथ मैकेरल

रसदार मैकेरल और चावल एक साथ अच्छे लगते हैं और एक दूसरे के पूरक हैं स्वाद गुण. पकवान को अतिरिक्त साइड डिश की तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है और यह बहुत संतोषजनक बनता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• मैकेरल - 1 बड़ा
• चावल - 0.5 बड़े चम्मच।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
• नमक, काली मिर्च, अजमोद, करी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के चरण:

1. हम मछली को साफ करते हैं, अच्छी तरह धोते हैं, मसाले डालते हैं और मैरीनेट होने के लिए छोड़ देते हैं।
2. चावल पकाएं, लेकिन तब तक नहीं पूरी तैयारी, इसमें नमक, जड़ी-बूटियाँ और करी मिलाएँ। चावल में नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं।
3. मछली के पेट को फिलिंग से भरें, बेकिंग शीट को चिकना करें और 25-30 मिनट तक बेक करें।

अपनी आस्तीन ऊपर नुस्खा

मैकेरल तैयार करने के लिए आपके पास बहुत सारे समाधान मौजूद हैं। इस विधि से मछली अच्छी तरह से पक जाती है और नरम और रसदार बनी रहती है। हम स्वादिष्ट और सुगंधित मछली के लिए सबसे सरल नुस्खा पेश करते हैं।

उत्पादों की सूची न्यूनतम है:

• मैकेरल - 1-2 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, नींबू - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल

एक बहुत ही सरल चरण-दर-चरण आरेख:

1. हम मछली को काटते हैं और अच्छी तरह धोते हैं - अगर मैकेरल को अच्छी तरह से नहीं धोया जाता है, तो इसका स्वाद कड़वा हो सकता है।
2. मसालों के साथ पीसें, नींबू का रस छिड़कें।
3. मैकेरल को बेकिंग स्लीव में रखें और ओवन में 35-40 मिनट (तापमान - 200°) के लिए रखें।

आस्तीन में पकाई गई मछली को चावल या आलू के साइड डिश के साथ परोसना सबसे अच्छा है।

1. खाना पकाने के लिए, ऐसी मछली का उपयोग करें जो पूरी तरह से पिघली न हो, लेकिन थोड़ी जमी हुई हो - मैकेरल को अतिरिक्त रूप से मैरीनेट किया जाएगा अपना रसऔर विशेष लाभ होगा मसालेदार स्वाद. जब मैकेरल चाकू की पकड़ में आने लगे तो आप खाना बना सकते हैं।
2. ऐसा होता है कि मैकेरल को भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जाता है - यह बहुत सुविधाजनक है। मछली को मसालों के साथ रगड़ा जाता है, कटे हुए स्थानों पर नींबू के टुकड़े रखे जाते हैं, 15-20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है और फ्रीजर में रख दिया जाता है। जब आपको पकाने की आवश्यकता होती है, तो मैकेरल को सीधे ओवन में रखा जाता है, जमे हुए। इस मामले में, बेकिंग का समय 10-20 मिनट तक बढ़ जाता है।
3. मैकेरल को पृष्ठीय भाग से खोलना बेहतर है, क्योंकि मुख्य वसा जमा उसके उदर गुहा में एकत्र होती है। अन्यथा कब उच्च तापमानवसा दरार के माध्यम से पिघल जाएगी।

फ़ायदा

मैकेरल - बहुत स्वस्थ मछली, आप सबसे अधिक के साथ मिलकर इससे सैकड़ों व्यंजन तैयार कर सकते हैं विभिन्न उत्पाद. इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है, जो आसानी से पच जाता है - गोमांस या चिकन मांस की तुलना में 2-3 गुना तेजी से। प्रोटीन के दैनिक स्तर को पूरा करने के लिए, एक व्यक्ति को केवल 200 ग्राम मैकेरल खाने की आवश्यकता होती है।

यह मछली आहार परिसरों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है - यह उत्पाद कैलोरी में कम और विटामिन से भरपूर है। मैकेरल विटामिन डी का एक प्राकृतिक स्रोत है, इसमें लगभग सभी विटामिन बी, विटामिन ए, फॉस्फोरस, कैल्शियम होते हैं, जो हमारी सुंदरता के लिए जिम्मेदार होते हैं। वसा अम्लऔर अन्य सूक्ष्म तत्व।

हमारे शरीर पर प्रभाव?

मैकेरल व्यंजन को अपने आहार में शामिल करना आवश्यक है, क्योंकि इसका हमारे स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

• कैंसर के खतरे को रोकता है;
• रक्त वाहिकाओं को लोच देता है;
• सामान्य हार्मोन स्तर बनाए रखता है;
• रक्त गुणों में सुधार करता है, जिससे शरीर को समय से पहले दिल के दौरे और स्ट्रोक से बचाया जाता है;
• रक्तचाप को अच्छे आकार में रखता है;
• स्मृति और मस्तिष्क समारोह को नियंत्रित करता है;
• जोड़ों के लिए अच्छा है, मजबूत बनाता है हड्डी का ऊतकऔर दांत;
• दृष्टि में सुधार;
• ओमेगा-3 एसिड शरीर में सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाता है और इसका हमारे मूड और सेहत पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

ओवन में स्वादिष्ट मछली के व्यंजन तैयार करें और स्वस्थ रहें!