धीमी कुकर में मोती जौ को जल्दी कैसे पकाएं। अतिरिक्त सब्जियों के साथ

जौ का दलिया, शुद्ध का प्रतिनिधित्व करता है साबुत अनाजजौ, एक वास्तविक भण्डार है उपयोगी पदार्थ. इसमें मौजूद पोटैशियम प्रदर्शन को बेहतर बनाता है दिलऔर जहाजोंफास्फोरस का काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है दिमाग, प्राकृतिक है" सफाई वाला" जीव। जौ का दलिया, जब पकाया जाता है, तो न केवल चूल्हे पर पकाने की तुलना में नरम और अधिक कुरकुरा हो जाता है, बल्कि अनाज के सभी गुणों को यथासंभव बरकरार रखता है जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। अलग लेख पढ़ें.

धीमी कुकर में जौ बनाने की विधि

• 1 मल्टी कप (या 160 ग्राम) मोती जौ;
• 2-3 बहु गिलास पानी;
• मक्खन;
• नमक स्वाद अनुसार।

अनाज तैयार करना

खाना पकाने से पहले, 1 बहु-कप अनाज (साफ पानी के लिए) को अच्छी तरह से धो लें। यदि आप चाहें, तो आप मोती जौ को भिगोकर एक घंटे से एक दिन तक के लिए छोड़ सकते हैं - इस मामले में, जौ फूल जाएगा और उसमें से दलिया तेजी से पक जाएगा और अधिक उबला हुआ निकलेगा।

इसके अलावा, पूर्व-भिगोने से आप अतिरिक्त स्टार्च पदार्थों को हटा सकते हैं, जो रोगियों के लिए दलिया को अधिक उपयोगी बनाता है मधुमेह.

दलिया पकाना

• धुले हुए मोती जौ को मल्टीकुकर कटोरे में रखें।
• 2-3 मल्टी ग्लास पानी डालें। यहां इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि पानी की मात्रा दो कारकों पर निर्भर करती है - क्या अनाज पहले से भिगोया गया था और क्या आप चाहते हैं कि दलिया कुरकुरा हो या चिपचिपा। यदि ज़रूरत हो तो कुरकुरा दलिया, तो पहले से भीगे हुए अनाज के एक गिलास में दो बहु-गिलास पानी मिलाया जाना चाहिए। उसी परिणाम के लिए, आपको बिना भिगोए अनाज में 3-3.5 मल्टी-कप पानी मिलाना होगा।
• स्वादानुसार नमक, मक्खन (लगभग 1 चम्मच) डालें। अपने फिगर के बारे में चिंता न करें - सभी लाभकारी पदार्थ मोती जौ दलिया से हैं, जिसे मिलाकर तैयार किया जाता है मक्खन, शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं।

मल्टीकुकर के विभिन्न मॉडलों में दलिया पकाने की बारीकियाँ

खाना पकाने का तरीका चुनना.इस रेसिपी के अनुसार मोती जौ का दलिया मल्टीकुकर पैनासोनिक, रेडमंड, पोलारिस, म्यूलिनेक्स और अन्य ब्रांडों के किसी भी मॉडल में तैयार किया जा सकता है। दलिया को कुरकुरा बनाने के लिए, आपको सही मोड और अनुपात चुनने की आवश्यकता है।

उपयोगी सलाह

• यह याद रखना चाहिए कि तैयार मोती जौ के व्यंजन मात्रा में काफी बढ़ जाते हैं। बिना मिलाए दलिया के लिए अनाज की इष्टतम मात्रा अतिरिक्त सामग्री- 1-2 मल्टी-ग्लास;
• सही अनुपात बनाए रखने के लिए इस बात का ध्यान रखना चाहिए 1 मल्टी-ग्लासलगभग एक साधारण मोटी दीवार वाले फ़ेसटेड ग्लास (या) के 0.7 के आयतन के बराबर 160 ग्राम अनाज);
• मोती जौ का दलिया"चावल/एक प्रकार का अनाज/अनाज" मोड में पानी या शोरबा के साथ और "दूध दलिया" मोड में दूध के साथ पकाना बेहतर है। इससे अनाज के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने में मदद मिलेगी;
• यदि आप इस बारे में चिंतित हैं कि क्या अनुपात की गणना सही ढंग से की गई है, तो आप कटोरे की दीवारों को मक्खन से चिकना कर सकते हैं ताकि तैयार दलिया वाल्व के माध्यम से "बच" न जाए।

मोती जौ दलिया का पोषण संबंधी उपयोग

पाक उपयोग

आधारित क्लासिक नुस्खाआप धीमी कुकर में मोती जौ से ढेर सारा दलिया बना सकते हैं व्यंजनों के प्रकारबस निम्नलिखित सामग्री जोड़कर:

जौ तैयार करने की प्रक्रिया का वीडियो

धीमी कुकर में मांस के साथ हार्दिक मोती जौ दलिया तैयार करने की विधि का वर्णन वीडियो ट्यूटोरियल से लिया गया है मूल नुस्खा चिकन गिजार्डयदि वांछित है, तो इसे किसी अन्य प्रकार के मांस या मशरूम से बदल दें (इस मामले में, केवल खाना पकाने का समय और पकवान की कैलोरी सामग्री अलग होगी)। वीडियो एक सार्वभौमिक तकनीक का प्रदर्शन करता है जिसके आधार पर आप अपने और अपने प्रियजनों के लिए मोती जौ से स्वस्थ और विविध दलिया तैयार कर सकते हैं।

क्या आप नहीं जानते कि रेडमंड मल्टीकुकर में जौ का दलिया कैसे बनाया जाता है? अब हम आपको सब कुछ बताएंगे. हम कई ऑफर करते हैं सरल व्यंजनस्टू, पोर्क और अन्य सामग्री के साथ। हम आपकी पाक सफलता की कामना करते हैं!

सामान्य जानकारी

रूस में, जौ को सभी अनाजों का मोती कहा जाता था। और यह सब इसकी समृद्ध रचना के कारण है। मोती जौ दलिया का सेवन करने से शरीर को महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व, फाइबर, आसानी से पचने योग्य वसा और अमीनो एसिड प्राप्त होते हैं। यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए उपयोगी है। पानी के साथ जौ का दलिया नाश्ते के लिए उत्तम है। वे इसे दोपहर के भोजन के लिए भी तैयार करते हैं. लेकिन और अधिक पाने के लिए हार्दिक व्यंजनअनाज में सब्जियाँ, दम किया हुआ मांस या सूअर के मांस के टुकड़े मिलाये जाते हैं।

रेडमंड मल्टीकुकर में मोती जौ का दलिया

उत्पाद सेट:

• चेरी टमाटर - 4 टुकड़े;
• एक प्याज;
• 2 बहु कप मोती जौ;
• स्टू का डिब्बा;
• मध्यम बल्ब;
• मसाले.

रेडमंड मल्टीकुकर में मोती जौ का दलिया इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. सबसे पहले आपको अनाज को धोना होगा। मोती जौ को एक कटोरे में डालें और डालें ठंडा पानी. तरल निथार लें. हम इसे 2-3 बार दोहराते हैं। फिर आपको मोती जौ के ऊपर उबलता पानी डालना होगा और 25 मिनट के लिए छोड़ देना होगा।

2. प्याज और गाजर को छील लें. हम उन्हें पीसते हैं. प्याज को क्यूब्स में और गाजर को स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है।

3. मल्टीकुकर चालू करें। स्टू की चर्बी को कटोरे के तल पर रखें। कटी हुई सब्जियां डालें, छल्ले में काटें। यह सब "सूप" मोड में भूनें।

4. भीगे हुए मोती जौ का एक कटोरा लें और उसमें से तरल निकाल दें। अनाज को एक कटोरे में रखें और उबालें। सारे घटकों को मिला दो। पानी भरें (4 मल्टी कप)। नमक और मसाले छिड़कें।

5. ढक्कन बंद कर दें. 25 मिनट के लिए "राइस" मोड सेट करें। आवाज सुनते ही आपको ढक्कन खोलना होगा। स्टू के साथ खुशबूदार दलिया तैयार है. हम इसे प्लेटों पर रखते हैं और घर का इलाज करते हैं। हम आपकी सुखद भूख की कामना करते हैं!

जौ और मांस के साथ दलिया

सामग्री:

• एक गाजर;
• 200 ग्राम सूअर का मांस;
• 2 बहु कप मोती जौ;
• मध्यम बल्ब;
• वनस्पति तेल;
• 4.5 मल्टी कप पानी।

व्यावहारिक भाग:

1. अनाज को ठंडे पानी से धोएं। हम कई बार दोहराते हैं. पानी साफ़ हो जाना चाहिए. जौ को थोड़े समय के लिए भिगोना आवश्यक है। बस इसे ठंडे पानी से भर दें.

2. आइए सब्जियों का प्रसंस्करण शुरू करें। हम गाजर धोते हैं, छीलते हैं और कद्दूकस पर काटते हैं। प्याज का छिलका हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें।

3. अब चलो मांस से निपटें। सूअर के मांस को धोकर सुखाना चाहिए पेपर तौलियाऔर क्यूब्स में काट लें.

1. अनाज को छांटें, एक कटोरे में डालें और धो लें। मोती जौ को भिगो दें ठंडा पानी. 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें.

2. अनाज को दोबारा धोएं और मल्टी कूकर के कटोरे में रखें। दूध से भरें. पर इस स्तर परआप चीनी और नमक मिला सकते हैं।

3. ढक्कन बंद करें. हम 3-4 घंटे के लिए "शमन" मोड शुरू करते हैं। ध्वनि संकेत के बाद, हम डिवाइस को उसी मात्रा में हीटिंग पर स्विच करते हैं। अगर आप नाश्ते में स्वादिष्ट और लजीज खाना तैयार रखना चाहते हैं हार्दिक दलिया, फिर शाम को मल्टीकुकर लोड करें।

अंतभाषण

जैसा कि आप देख सकते हैं, मोती जौ दलिया तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है। इसे दूध या पानी में उबाला जा सकता है. रेडमंड मल्टीकुकर में जौ का दलिया कुरकुरा और सुगंधित बनता है। अतिरिक्त सामग्री (मांस, सब्जियां और मसाले) के उपयोग से सुधार होगा स्वाद गुणव्यंजन। बॉन एपेतीत!

पहला कदम जौ को धोकर पानी में भिगोना है। दलिया को फूलने देने के लिए इसे कम से कम तीन घंटे तक ऐसे ही रहने दें। साफ करो और धो लो प्याजऔर गाजर. फिर प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस.

मल्टी-कुकर कटोरे में रिफाइंड वनस्पति तेल डालें। इसे "फ्राई" मोड में गर्म करें और तैयार प्याज और गाजर को मल्टीकुकर में रखें। सब्जियों को नरम होने तक भूनें.



जब सब्जियाँ भून रही हों, तो मांस पर काम करें। यदि आप स्टू का उपयोग करते हैं, तो किसी प्रारंभिक चरण की आवश्यकता नहीं है। अन्यथा, मांस को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।



तैयार मांस या स्टू को सब्जियों के साथ धीमी कुकर में रखें और कुछ और मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें। इस बीच, मोती जौ को धोकर एक कोलंडर में निकाल लें।



सब्जियों और मांस में पिलाफ मसाले डालें। कुछ बरबेरी और जीरा डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। फिर धीमी कुकर में बची हुई सामग्री के ऊपर मोती जौ रखें।



मल्टीवैक बाउल में सभी सामग्री को तब तक पानी से भरें जब तक वह पूरी तरह से ढक न जाए। लहसुन के सिर को धोकर सुखा लें। इसे साबुत मोती जौ में डालें, दलिया में थोड़ा दबाएँ। मल्टीकुकर को "पिलाफ़" या "चावल" मोड पर सेट करें। जैसे ही कार्यक्रम समाप्त होगा, पुलाव तैयार हो जाएगा. सभी सामग्रियों को मिला लें और प्लेट में रख लें। पुलाव को गरमागरम परोसें। बॉन एपेतीत!

बहुत से लोगों को बचपन से ही मोती जौ का दलिया याद है, दादी-नानी इसे ओवन में पकाती थीं, और मोती जौ हमेशा सुगंधित, समृद्ध और उबला हुआ होता था। वर्तमान में, वही स्वादिष्ट और प्राप्त करना संभव है स्वस्थ दलिया, यदि आप धीमी कुकर में मोती जौ पकाते हैं। इसके अलावा, बहुत सारे व्यंजन हैं, उनमें से आप बचपन का सबसे पसंदीदा स्वाद आसानी से पा सकते हैं।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट मोती जौ बनाने की विधि (मांस के बिना)

यदि आप इसकी तैयारी की सभी विशेषताओं को ध्यान में रखते हैं तो आपको एक स्वादिष्ट समृद्ध दलिया मिलेगा। धीमी कुकर में जौ पकाने के कुछ रहस्य हैं, लेकिन आपको धीमी कुकर से ही शुरुआत करनी चाहिए। लोकप्रिय प्रकार खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं घर का सामान: रेडमंड, पैनासोनिक, पोलारिस और अन्य। मुख्य बात यह है कि उनमें "दलिया", "चावल" या "पिलाफ" का कार्य होता है।

समृद्ध और के साथ दलिया तैयार करने से पहले नाज़ुक स्वादतुम्हें अनाज पर ही जादू करना चाहिए:

• आपको छोटे अनाज खरीदने चाहिए, वे तेजी से पकते हैं, और लाभ के मामले में वे किसी भी तरह से बड़े अनाज से कमतर नहीं हैं;
• सुनिश्चित करें कि अनाज को कई पानी में धोएं, या बेहतर होगा कि ठंडे पानी की बहती धारा के नीचे, सारी जमा हुई धूल को साफ करें;
• खाना पकाने से पहले, अनाज को ठंडे तरल में भिगोने की सलाह दी जाती है, आदर्श रूप से रात भर;
• भिगोने के लिए, 5 भाग पानी और 1 भाग अनाज के अनुपात का उपयोग करें। इस प्रक्रिया को छोड़ा नहीं जाना चाहिए; भिगोए बिना, मोती जौ के पास खाना पकाने का समय नहीं होगा, और यदि खाना पकाने का तरीका लंबा है, तो जौ रबड़ जैसा हो जाएगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया की अपनी विशेषताएं होती हैं। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित तरकीबें जाननी चाहिए:

• जौ के दलिया को तीन भाग पानी में उबाला जाता है। 1:3 अनुपात पहले से भीगे हुए अनाज पर लागू होता है, सूखे अनाज पर नहीं। मल्टी में दलिया तैयार करने के लिए, सभी गणना मल्टी-ग्लास में की जाती है, जो किट में शामिल हैं;
• मल्टी-कुकर में अनाज को उबालने का सबसे अच्छा तरीका "दलिया" है। रेडमंड और पैनासोनिक मल्टीक्यूकर में जौ इस मोड में बेहतर तरीके से पकाया जाता है, यह उबलता नहीं है, बल्कि पूरे द्रव्यमान में गर्म हो जाता है। उबालने की अनुपस्थिति एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है; अनाज में प्रोटीन जमता नहीं है, और अनाज स्वयं बहुत कोमल और उबला हुआ हो जाता है;
• मानक मोड में, खाना पकाने का समय 50 मिनट है, लेकिन कुछ डिवाइस समय को 60 मिनट पर सेट करते हैं। दलिया को भाप बनने देने में "अतिरिक्त" दस मिनट खर्च हो जाते हैं। आप "पिलाफ" और "चावल" मोड का उपयोग करके उसी तरह पका सकते हैं।

धीमी कुकर में मोती जौ पकाने का निर्णय लेते समय, इस अनाज से बने दलिया के लिए आवश्यक सामग्री - मक्खन के बारे में न भूलें। यह बिल्कुल वैसा ही मामला है जब आप मक्खन के साथ दलिया को खराब नहीं कर सकते! यह पकवान को और अधिक शानदार बना देगा, और स्वाद समृद्ध और नाजुक हो जाएगा।

तेल किसी भी स्थिति में मिलाया जाना चाहिए, चाहे दलिया पानी, दूध या मांस शोरबा में तैयार किया गया हो।

मोती जौ का स्वादिष्ट साइड डिश

साइड डिश के रूप में, दलिया आमतौर पर पानी या शोरबा के साथ तैयार किया जाता है। इस रेसिपी में न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है और इसे परोसा जाता है तैयार पकवानसब्जियों, चिकन, मांस, स्टू, ग्रेवी के साथ, जो भी आपको पसंद हो।

साइड डिश तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 2 बहु कप अनाज;
• 6 बहु गिलास पानी;
• नमक की एक चुटकी;
• मक्खन का एक बड़ा चम्मच.

पहले से भीगे हुए अनाज को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, पानी डालें, तेल डालें और "दलिया" मोड सेट करें। नमक अक्सर नहीं डाला जाता; साइड डिश पहले से ही प्लेट में डाली जाती है। जिन लोगों को यह पसंद नहीं है वे खाना पकाने से पहले नमक डाल सकते हैं।

स्वादिष्ट दूध दलिया

दूध दलिया तैयार करने में हमेशा बहुत समय और मेहनत लगती है, लेकिन इस रसोई सहायक के साथ नहीं। धीमी कुकर में दूध का दलिया पकाना आनंददायक है; स्टोव की तुलना में इसे बनाना बहुत आसान है।

प्रक्रिया को नियंत्रित करने की कोई आवश्यकता नहीं है, न ही निरंतर भागीदारी की आवश्यकता है। मल्टी कूकर में पकाने पर दूध निकल आता है छोटी मात्रा, क्योंकि यह उतना वाष्पित नहीं होता है। एक पतली स्थिरता प्राप्त करने के लिए, कुरकुरा व्यंजन तैयार करते समय की तुलना में थोड़ा अधिक दूध डालें।

आपके मुँह में पिघल जाने वाला कोमल दूध जौ इस प्रकार तैयार किया जाता है। सामग्री:

• 1 बहु कप अनाज;
• 1 चम्मच मक्खन;
• 2 चम्मच दानेदार चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• 2 भाग पानी और 4 भाग दूध।

भीगे हुए अनाज को एक कटोरे में रखा जाता है, तरल से भरा जाता है, सभी मसाले डाले जाते हैं, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। "दलिया" मोड सेट किया गया है और सिग्नल आने तक पकाया जाता है। दूध दलिया पकाने के तुरंत बाद गर्म परोसा जाता है, आप उस पर शहद डाल सकते हैं, उस पर जैम डाल सकते हैं, उस पर रेत छिड़क सकते हैं और मक्खन का एक और टुकड़ा डाल सकते हैं। पोलारिस मल्टीकुकर में मोती जौ बहुत कोमल बनता है।

सलाह! अगर भिगोया हुआ है लंबे समय तकअनाज सफल नहीं था, "दलिया" मोड में पकाने के बाद, ढक्कन खोलें और अनाज को हिलाएं, फिर "स्टू" मोड सेट करें और दलिया को तैयार होने दें। इस मोड में, मल्टीकुकर डिश को गर्म करने के लिए एक निश्चित तापमान बनाए रखता है, जिसे भाप के नीचे पकाया जाता है।

आपकी जानकारी के लिए! यदि बहुत ही सुगंधित एवं स्वादिष्ट जौ का दलिया प्राप्त होता है नियमित दूधपिघले हुए से बदलें। यह बेहतरीन है हार्दिक विकल्पपूरे परिवार के लिए नाश्ता.

धीमी कुकर में मांस के साथ जौ पकाने की विधि

धीमी कुकर में मांस के साथ मोती जौ बहुत कोमल, सुगंधित और स्वादिष्ट होता है। मुख्य बात यह है कि इसे तैयार करना बहुत सुविधाजनक है। खाना पकाने के लिए, आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ, वील, खरगोश, टर्की और अन्य। महत्वपूर्ण, वह प्रारंभिक तैयारीमांस की आवश्यकता नहीं है, भले ही वह काफी सख्त हो। मल्टी-पॉट स्थितियों में यह पूरी तरह से अच्छी तरह पक जाएगा।

मांस के साथ जौ के लिए क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

• मांस पट्टिका - 400 ग्राम;
• तलने के लिए प्याज और गाजर के 2 टुकड़े;
• अनाज - 2 बहु-कप;
• पानी, मांस या सब्जी का झोल- 6 मल्टी-ग्लास;
• पसंदीदा मसाला.

मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, सीधे कटोरे में "फ्राई" मोड पर तला जाता है। जल्दी खाना बनाना"या 10-15 मिनट तक "बेकिंग"। सब्जियों को काटा जाता है और मांस के साथ 10 मिनट के लिए तला जाता है।

भीगे हुए अनाज को फ्रायर में डाला जाता है, पानी या शोरबा से भरा जाता है, ढक्कन के साथ बंद किया जाता है और "पिलाफ" या "चावल" मोड में तैयार किया जाता है। यह पता चला है अद्भुत व्यंजनशीतकालीन रात्रिभोज के लिए.

धीमी कुकर में मोती जौ कैसे पकाएं - ग्रीष्मकालीन विकल्प: गर्मी के मौसम में आप दलिया में कोई भी उपलब्ध सब्जियां मिला सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट मोती जौटमाटर से बनाया गया शिमला मिर्चऔर तोरी. यह सब मांस के साथ पकाया जाता है, फिर अनाज डाला जाता है और हमेशा की तरह पकाया जाता है। साथ ही, दलिया बहुत समृद्ध और सुगंधित हो जाता है।

पकाया जा सकता है मांस का पकवानमांस शोरबा में. शोरबा तैयार करने के लिए, आपको हड्डी पर मांस का एक टुकड़ा लेना होगा, इसे कुल्ला करना होगा और मसालों के साथ एक कटोरे में डालना होगा, ठंडा पानी डालना होगा और 1-1.5 घंटे के लिए "सूप" या "स्टू" मोड में पकाना होगा। उसके बाद, शोरबा को छान लें, यह उपयोग के लिए तैयार है। और मांस का उपयोग दलिया या अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

आप मांस की जगह पका हुआ मांस डाल सकते हैं घर का बना स्टू, इस स्थिति में खाना पकाने का समय कम हो जाता है। स्टू को अनाज के साथ तलने में मिलाया जाता है। इंटरनेट पर आप हर स्वाद के लिए धीमी कुकर में मोती जौ की तस्वीरों के साथ कई और व्यंजन पा सकते हैं।

धीमी कुकर में दलिया पकाना इतना उपयोगी क्यों है?

यदि आपके पास रसोई में ऐसा कोई सहायक है, जिसे कई गृहिणियां प्यार से मल्टी कहती हैं, तो जौ का दलिया बनाना बहुत आसान है। यह न केवल समय बचाने के मामले में महिलाओं को बहुत मदद करता है, बल्कि ऐसे मामलों में भी जब ऐसे खाद्य पदार्थ तैयार करना आवश्यक होता है जिन्हें उबालना मुश्किल होता है। मोती जौ इन समस्याग्रस्त उत्पादों में से एक है।

अक्सर बच्चे इसे नहीं खाते, क्योंकि दलिया खुरदरा, रबरयुक्त और बेस्वाद हो जाता है। लेकिन अगर आप धीमी कुकर में इस अनाज से दलिया पकाते हैं तो इन नुकसानों से बचा जा सकता है। यह उपकरणआपको रूसी ओवन में खाना पकाने की प्राचीन परंपराओं को पुनर्जीवित करने की अनुमति देता है, लेकिन खाना पकाने के समय को काफी कम कर देता है।

जौ अत्यंत उपयोगी है और स्वादिष्ट उत्पाद. में भी जानी जाती थी प्राचीन रूस', जहां इसे उच्च वर्गों को परोसा जाता था। अक्सर वह खुद को वहीं पर पाती थी शाही मेज. अब यह अनाज रूस में आबादी के व्यापक वर्ग से परिचित हो गया है। दूध में उबालने पर इसका स्वाद बेहद नाजुक और उच्च होता है पोषण का महत्व. अनाज को ऐसा बनाने के लिए, आपको कई सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखना होगा। विशेष रूप से, आपको यह जानना होगा कि धीमी कुकर में मोती जौ को कितनी देर तक पकाना है। ये आधुनिक उपकरण वास्तव में लोकप्रिय हो गए हैं।

डुबाना

एक बार की बात है, कुचले हुए अनाज को दस घंटे तक भिगोया जाता था, फिर दूध के साथ डाला जाता था और ओवन में रखा जाता था। लेकिन अब वे थोड़ा अलग तरीके से तैयार हैं, क्योंकि प्रगति बहुत पहले ही आगे बढ़ चुकी है। यह समझने के लिए कि मोती जौ को धीमी कुकर में भिगोकर कितनी देर तक पकाना है, आपको इसकी उम्र और कई अन्य गुणों को ध्यान में रखना होगा। बेशक, इस प्रक्रिया में पहले से कहीं कम समय लगेगा। आख़िरकार, ओवन की जगह लंबे समय से ओवन ने ले ली है, और हाल ही में मल्टीकुकर ने।

पोषक तत्व

चूँकि मोती जौ का दलिया है सबसे मूल्यवान स्रोतफाइबर और वनस्पति प्रोटीन, आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि मोती जौ को धीमी कुकर या प्रेशर कुकर में कितनी देर तक पकाना है ताकि यह इन गुणों को न खोए। लेकिन मोती जौ के अनूठे गुण यहीं खत्म नहीं होते हैं: इसमें कई विटामिन (ए, बी, ई, पीपी) होते हैं। इसके अलावा इसमें बड़ा स्टॉक भी मौजूद है उपयोगी सूक्ष्म तत्व. यह शरीर को बहुत लाभ पहुंचाता है:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• मस्तिष्क के समुचित कार्य को बढ़ावा देता है;
• वायरस से बचाता है;
• चयापचय में सुधार;
• शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• त्वचा को उत्कृष्ट स्थिति में रखता है।

साथ ही, इसमें कैलोरी भी अधिक नहीं होती। इसमें प्रति सौ ग्राम में केवल एक सौ पांच कैलोरी होती है। इसलिए, भले ही आप किसी आहार का पालन करते हों, आप इसे बिना किसी चिंता के सुरक्षित रूप से खा सकते हैं कि कितनी कैलोरी खाई गई।

किसी भी परिस्थिति में मोती जौ मानव शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। लेकिन यदि आप गलत तरीके से गणना करते हैं कि धीमी कुकर में मोती जौ को कितनी देर तक पकाना है, या खाना पकाने की सिफारिशों का उल्लंघन करते हैं, तो यह बेस्वाद होगा, और उपयोगी गुणछोटा हो जाएगा.

आहार उत्पाद

लेंटेन मोती जौहमेशा उन लोगों के लिए अनुशंसित जो बीमारियों से पीड़ित हैं जठरांत्र पथ. यह उन सभी के लिए बेहद उपयोगी है जिन्होंने विकास किया है एलर्जी, दीर्घकालिक जुकाम, दाद। लोकविज्ञानइसे शामिल करने की अनुशंसा करता है दैनिक मेनू.

चूँकि मोती जौ में होता है एक बड़ी संख्या कीपोषक तत्व, और कैलोरी सामग्री अधिक नहीं है, इसे वजन कम करने वाले और एथलीट दोनों खाते हैं। इस अनाज ने खुद को साबित कर दिया है स्वादिष्ट साइड डिशसब्जी और दुबले मांस के व्यंजनों के लिए।

यह ठंड के मौसम में सबसे लोकप्रिय है, क्योंकि यह विटामिन की कमी होने पर ऊर्जा और जोश बनाए रखने में मदद करता है।

मोती जौ दलिया अमीनो एसिड, लाइसिन से भरपूर एक अद्भुत व्यंजन है। अंतिम घटक त्वचा को स्वस्थ और चिकनी दिखने में मदद करता है। इसकी खूबियों में से उन लोगों के लिए नाखूनों और बालों की आकर्षक उपस्थिति है जो लगातार इस अनाज को खाते हैं। यह पता लगाने के बाद कि धीमी कुकर में जौ का दलिया कैसे पकाया जाता है, आपको निश्चित रूप से इसके स्वाद और प्रभाव दोनों का मूल्यांकन करने का प्रयास करना चाहिए।

कितनी देर तक पकाना है

हर शेफ को इस सवाल का सामना करना पड़ता है। धीमी कुकर या प्रेशर कुकर में मोती जौ को कितनी देर तक पकाना है? आख़िरकार, ये उपकरण इसे बहुत तेज़ी से पका सकते हैं पारंपरिक तरीके. आमतौर पर, एडिटिव्स को ध्यान में रखते हुए, अनाज को लगभग एक घंटे से डेढ़ घंटे तक पकाया जाता है।

लेकिन धीमी कुकर में जौ को भिगोकर कितनी देर तक पकाना है, इस सवाल का जवाब अलग लगता है। बात यह है कि यह प्रक्रिया इस तथ्य के कारण खाना पकाने का समय कम कर देती है कि अनाज पहले से नरम हो जाता है। जबकि अपने मूल रूप में ये बहुत कठोर होते हैं।

यदि यह प्रश्न कि धीमी कुकर में मोती जौ को कितनी देर तक पकाना है, तो इसका तात्पर्य उबले हुए अर्ध-तैयार उत्पादों से है तैयार पैकेज, खाना पकाने का समय कम हो जाता है। आमतौर पर यह लगभग चालीस मिनट का होता है.

धीमी कुकर में मोती जौ का दलिया कैसे पकाना है, यह इसके साथ उपयोग किए जाने वाले एडिटिव्स से भी प्रभावित होता है। आख़िरकार, मोती जौ सभी प्रकार के मांस और मशरूम से तैयार किया जाता है।

अक्सर बच्चे दूध के साथ दलिया बनाते हैं और उसमें टर्की मिलाते हैं। शाकाहारी लोग इसमें सब्जियाँ मिलाना पसंद करते हैं, और जो लोग उपवास करते हैं वे इसमें मशरूम डालना पसंद करते हैं।

में से एक पारंपरिक व्यंजनगिनता मांस दलिया, जिसे आधुनिक उपकरणों का उपयोग करके तैयार करना बहुत आसान है। गाजर, प्याज और मिलाये टमाटर का रसइसे विशेष रूप से सुगंधित और सुंदर बनाएं। पूरा परिवार इस व्यंजन के साथ भोजन का आनंद उठाएगा।

व्यंजनों

मोती जौ दलिया को साइड डिश के रूप में तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आपको बहुत अधिक झंझट की ज़रूरत नहीं है, और यह मछली और मांस दोनों के साथ अच्छा लगता है। जो चीज़ ध्यान आकर्षित करती है वह यह है कि धीमी कुकर में मोती जौ पकाने में कितना समय लगता है। परिणामस्वरूप, खाना पकाने में लगने वाला समय अधिक नहीं लगेगा।

पकवान को कुरकुरा बनाने के लिए, आपको सबसे पहले अनाज को धोना होगा। सबसे अच्छा समाधानउन्हें पहले से भिगो देंगे. यह निर्धारित करते समय कि मोती जौ को स्टोव पर और धीमी कुकर में भिगोए बिना कितनी देर तक पकाना है, आपको हमेशा मानक खाना पकाने में कम से कम बीस मिनट जोड़ना चाहिए। अन्यथा, इसे उबलने का समय नहीं मिलेगा, और पकवान कठोर हो जाएगा।

लेकिन वह बहुत तेजी से पहुंचेगी आवश्यक शर्त, यदि आप इसे रात भर या कुछ घंटों के लिए गर्म पानी में डाल देते हैं। जिन अनाजों ने नमी सोख ली है वे अधिक कोमल और स्वाद में सुखद होंगे।

आप इस बात से प्रसन्न होंगे कि मोती जौ को धीमी कुकर में पकाने में कितना समय लगता है स्टेप बाई स्टेप रेसिपी- केवल दो घंटे. सामग्री प्रसंस्करण में समय बर्बाद करने की कोई आवश्यकता नहीं है। नुस्खा इस तरह दिखता है:

• अनाज को धोकर अन्य सामग्री के साथ तुरंत मल्टीकुकर में डालें, और फिर "दलिया" मोड चालू करें;
• सभी सामग्रियों को मिलाएं और खाना पकाने का समय दो घंटे निर्धारित करें;

इस समय के समाप्त होने की प्रतीक्षा करने से, आपको एक स्वादिष्ट और प्राप्त होगा स्वस्थ साइड डिश.

मांस के साथ

आप यह प्रयोग कर सकते हैं कि रेडमंड मल्टीकुकर में मोती जौ को कितनी देर तक और किस मोड पर पकाना है। इसलिए, इसे मांस शोरबा के साथ बनाना सबसे स्वादिष्ट होगा। यदि आप अनाज में गोमांस या सूअर के मांस के टुकड़े मिलाते हैं, तो यह बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट हो जाएगा। यह नुस्खामें से एक है सर्वोत्तम विकल्परेडमंड मल्टीकुकर में मोती जौ को कितनी देर तक पकाना है और कैसे।

पकवान तैयार करने के लिए आपको केवल छह सामग्रियों का स्टॉक करना होगा:

• मोती जौ के दो बहु कप;
• दो सौ ग्राम सुअर का मांस पट्टिका;
• एक गाजर;
• छोटा प्याज;
• साढ़े चार गिलास पानी;
• नमक।

यह निर्धारित करते समय कि जौ को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के लिए धीमी कुकर में कितनी देर तक पकाना है, आपको एक घंटे से अधिक समय पर भरोसा करने की आवश्यकता नहीं है। यह समय काफी होगा. इस रेसिपी में डिश की कैलोरी सामग्री 101 किलो कैलोरी है।

खाना कैसे बनाएँ:

• धुले हुए अनाज को पंद्रह मिनट के लिए पानी में छोड़ दें;
• प्याज काट लें, गाजर कद्दूकस कर लें;
• धुले हुए मांस को बारीक काट लें;
• कटोरे को तेल से चिकना करें, मांस को "फ्राई" मोड में पांच मिनट तक भूनें;
• सब्जियाँ डालें और दस मिनट तक भूनें;
• फिर अनाज डालें, सामग्री में पानी डालें और नमक और मसाले डालें;
• सब कुछ मिलाएं, और फिर इसे पैंतालीस मिनट के लिए "अनाज" मोड पर सेट करें।

इस समय के दौरान, स्मार्ट डिवाइस अपना काम करेगा, और पकवान संतोषजनक और असामान्य रूप से सुगंधित हो जाएगा।

मशरूम के साथ

नुस्खा काम करेगाउपवास रखने वाले सभी लोगों के साथ-साथ शाकाहारियों के लिए भी मोती जौ को मांस, सब्जियों और मशरूम सहित कई खाद्य पदार्थों के साथ मिलाना अच्छा होता है।

आपको चाहिये होगा:

• मोती जौ का एक बहु गिलास;
• चार सौ ग्राम शैंपेनोन;
• एक छोटा प्याज;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• दो बहु गिलास पानी;
• सूरजमुखी तेल का चम्मच.

यदि आप यह पता लगा लें कि इस रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में जौ को पानी में कितनी देर तक पकाना है, तो इसमें एक घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा। पकवान की कैलोरी सामग्री 109 किलो कैलोरी होगी, इसलिए मशरूम के साथ यह व्यंजन लगभग मांस के समान ही संतोषजनक होगा।

अनाज को पहले से रात भर भिगोना सबसे अच्छा है। इससे मोती जौ अच्छी तरह से नरम हो जाएगा, लेकिन अगर ऐसा नहीं किया गया है, तो उसी लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए कुछ घंटों का भिगोना पर्याप्त होगा। इस अनिवार्य प्रक्रिया के बाद आप शुरू कर सकते हैं.

• सबसे पहले प्याज को काट लें और सात मिनट तक भून लें। यह सुनहरा हो जाना चाहिए.
• - फिर मशरूम को धोकर काट लें. एक और पंद्रह मिनट के लिए प्याज के साथ भूनें;
• इसके बाद, उत्पादों को मल्टीक्यूकर में रखें, सब कुछ पानी से भरें और अनाज डालें, मोड को "पिलाफ" या "चावल" में बदल दें। इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि अनाज पक गया है ताकि पकवान कुरकुरा हो जाए। निर्धारित समय - चालीस मिनट;
• फिर आप इसे निकाल कर स्वादिष्ट मशरूम मोती जौ दलिया खा सकते हैं.

पकवान को वास्तव में शाही बनाने के लिए, पानी बदल दें मांस शोरबाऔर इसमें खट्टा क्रीम मिलाएं।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता

सुबह में, धीमी कुकर में मोती जौ को कितने मिनट तक पकाना है, यह बहुत महत्वपूर्ण है। यह त्वरित और आसान होना चाहिए. आपको हार्दिक और अच्छा नाश्ता करने के लिए समय की आवश्यकता है ताकि आपके पास लंबे समय तक पर्याप्त ऊर्जा बनी रहे। नाश्ते में बनाया गया दलिया पूरे दिन के लिए ऊर्जा का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत बन जाएगा और आपको भरपूर ताकत देगा। यह समझने के लिए कि पोलारिस मल्टीकुकर में मोती जौ को कितनी देर तक पकाना है, आपको इस नुस्खे का उपयोग करना चाहिए।

ले जाना है:

• मोती जौ का एक गिलास;
• दो गिलास दूध;
• तीन चम्मच चीनी;
• नमक;
• स्वादानुसार मक्खन.

दलिया को तैयार होने में दो घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगता है और इसकी कैलोरी सामग्री लगभग 156 किलो कैलोरी होती है।

नुस्खा इस तरह दिखता है:

• अनाज को धोकर एक घंटे के लिए पानी में छोड़ दें। या बस रात भर भिगो दें।
• धुले हुए अनाज में मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री डालें, फिर सब कुछ मिलाएं और धीमी कुकर में रखें;
• "दूध दलिया" मोड सेट करें और इसे साठ मिनट पर सेट करें, और फिर एक और घंटे के लिए सब कुछ "स्टू" मोड में रखें;
• जब मोती जौ तैयार हो जाए, तो आपको इसमें मक्खन मिलाना होगा;

दलिया में विशेष स्वाद जोड़ने के लिए, आप इसमें फल और जामुन मिला सकते हैं।

मोती जौ के साथ रसोलनिक

सबसे पुराना रूसी व्यंजन रसोलनिक है। यह नुस्खा हमारे समय तक पहुंच गया है और हमेशा की तरह लोकप्रिय बना हुआ है। मुख्य घटक - मसालेदार ककड़ी के बिना इसकी कल्पना करना असंभव है। में आधुनिक नुस्खेइतने सारे विभिन्न विविधताएँये पकवान। लेकिन इस सूप की रेसिपी सबसे स्वादिष्ट और क्लासिक होनी चाहिए जौ का दलिया. यह गाढ़ा, खट्टा और तृप्तिदायक होना चाहिए। जो बात ध्यान आकर्षित करती है वह यह है कि मोती जौ को प्राप्त करने के लिए उसे धीमी कुकर में कितनी देर तक पकाना है सुगंधित अचार: इस प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा.

सामग्री:

• एक सौ ग्राम मोती जौ;
• एक गाजर;
• छोटा प्याज;
• चार आलू;
• तीन सौ ग्राम मांस;
• दो सौ ग्राम अचार;
• दो लीटर पानी;
• एक सौ ग्राम अजवाइन;
• एक सौ ग्राम अजमोद;
• नमक और मसाले.

आप सूप को केवल डेढ़ घंटे में तैयार कर सकते हैं, और डिश की कैलोरी सामग्री 45 किलो कैलोरी है।

सबसे पहले, मांस और अनाज को पकाने से एक या दो घंटे पहले पानी में भिगोया जाता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि शोरबा पारदर्शी हो जाए और मोती जौ तेजी से नरम हो जाए।

मांस को "फ्राइंग" मोड में सात मिनट तक भूनें। फिर इसमें पानी भरें और चालीस मिनट का समय निर्धारित करते हुए "सूप" मोड चालू करें।

प्याज को काट लिया जाता है और गाजर को कद्दूकस कर लिया जाता है;

अचार वाले खीरे को बारीक काट लिया जाता है. फिर अजवाइन, अजमोद और आलू के साथ भी ऐसा ही करें।

प्याज को सात मिनट तक भूनें और फिर अजवाइन और अजमोद डालें। और पांच मिनट तक भूनें. इसके बाद इसमें गाजर डालें और दोबारा उतनी ही मात्रा में पकाएं।

नमकीन खीरे को सब्जियों के साथ सात मिनट तक उबाला जाता है।

जैसे ही मांस पकाने का समय समाप्त हो जाता है, इसे शोरबा से हटा दिया जाता है और सब्जियों और अनाज को कटोरे में डाल दिया जाता है, इसे एक और घंटे के लिए "सूप" मोड पर सेट कर दिया जाता है। अंतिम तैयारी से बीस मिनट पहले, खीरे का नमकीन पानी और मांस डालें।

यह व्यंजन सुगंधित बनता है और इसे रोटी और खट्टी क्रीम के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है। यह सूप वास्तव में शानदार है और यह पूरे परिवार को पसंद आएगा।

स्टू के साथ

यह निर्धारित करते समय कि मोती जौ को बिना भिगोए धीमी कुकर में कितनी देर तक पकाना है, कई रेसिपी किताबें इसे कम से कम एक घंटे तक पकाने की सलाह देती हैं। स्टू के साथ दलिया की रेसिपी अक्सर पाई जाती है।

इन डिब्बाबंद मांसलंबे समय तक संग्रहीत होते हैं, यही कारण है कि वे लोकप्रिय हो गए हैं: आप उन पर पहले से स्टॉक कर सकते हैं। अगर आप दलिया को स्टू के साथ पकाएंगे तो यह पौष्टिक होगा और लंबे समय तक ऊर्जा के बहुत अच्छे स्रोत के रूप में काम करेगा। खाना पकाने के दौरान, अनाज पूरी तरह से भाप में पक जाता है। जो लोग ऐसे अनाज के बहुत शौकीन नहीं हैं उन्हें दलिया भी पसंद आएगा।

फिलहाल, दुकानों में उबले हुए मांस की एक विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध है, इसलिए आप इसे हर स्वाद के अनुरूप चुन सकते हैं। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको पोर्क स्टू की आवश्यकता होगी। यह इतना वसायुक्त है कि आपको इसे जोड़ने की आवश्यकता नहीं है वनस्पति तेलइसके साथ सब्जियां तलने की प्रक्रिया में।

यह व्यंजन एक उत्कृष्ट दोपहर का भोजन या रात का खाना होगा, और गर्म मौसम में इसे टमाटर के साथ मिलाना उपयोगी होता है। यह नुस्खा आपको बताएगा कि जौ को धीमी कुकर में कितनी देर तक और किस मोड में पकाना है।

सबसे पहले आपको निम्नलिखित घटकों का स्टॉक करना होगा:

• स्टू का एक डिब्बा;
• तीन गिलास पानी;
• डिल की कुछ टहनी;
• छोटे गाजर;
• मोती जौ का एक गिलास;
• अजमोद की दो टहनी;
• एक चम्मच पिसा हुआ धनिया;
• मध्यम बल्ब;
• नमक स्वाद अनुसार।

धीमी कुकर में जौ को कितनी देर तक पकाना है यह उसके समय पर निर्भर करेगा पूर्व भिगोने. नियमित अनाज को कम से कम 1 घंटे तक पकाने की आवश्यकता होती है।

• सबसे पहले आपको स्टू का एक कैन खोलना होगा और इसे डिवाइस के कटोरे में रखना होगा। डिश को पतला बनाने के लिए आप इसमें से अतिरिक्त चर्बी हटा सकते हैं। ऐसा स्वाद के लिए किया जाता है.
• प्याज को क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस करें और फिर इन सब्जियों को "फ्राई" मोड में सात मिनट तक भूनें।
• अनाजों को धोएं और फिर तैयार भूनने में डालें।
• सब कुछ नमक करें, सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें।
• सब कुछ ताजी जड़ी-बूटियों - अजमोद, धनिया के साथ छिड़कने के बाद, मल्टीकुकर को बंद करें और पैंतीस मिनट के लिए "चावल" मोड सेट करें।

पहले से तैयार दलियाआप इसे और पंद्रह मिनट तक धीमी आंच पर पका सकते हैं ताकि यह अच्छे से भाप बन जाए। फिर गर्मागर्म सर्व करें.

यह निर्धारित करते समय कि प्रेशर कुकर में जौ को कितनी देर तक पकाना है, आपको हमेशा इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि अधिक पका हुआ दलिया आपस में चिपक जाएगा। इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि यह एक ठोस द्रव्यमान न बन जाए। अनाज को भिगोते समय, आपको यह भी सुनिश्चित करना होगा कि इसे नरम होने में बहुत अधिक समय न लगे। अलग - अलग प्रकारवे अनाज की मांग करेंगे अलग-अलग मात्राइस प्रक्रिया के लिए समय. आमतौर पर 3 घंटे पर्याप्त होते हैं।

तैयार पकवान को गरमागरम परोसा जाना चाहिए। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि धीमी कुकर में जौ को कितनी देर तक पकाया गया था। भले ही इसमें लंबा समय लगे, आपको इसे ठीक से गर्म करने के लिए कुछ और मिनट ढूंढने होंगे। तो यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि अधिक स्वास्थ्यवर्धक भी होगा। ठंडा किया हुआ व्यंजन भी पच नहीं पाएगा।

खाना पकाने के रहस्य

धीमी कुकर में मोती जौ को कितनी देर तक पकाने की विधि अलग-अलग रेसिपी में अलग-अलग क्यों होती है? बात यह है कि दाने शुरू में सख्त होते हैं। और डिश घटकों के विभिन्न संयोजनों के लिए अनाज से अलग-अलग डिग्री की कोमलता की आवश्यकता हो सकती है। पानी में डालने पर यह बहुत जल्दी फूल जाता है और नरम हो जाता है।

अनाज के साथ 3:1 के अनुपात में पानी मिलाना सबसे अच्छा है।

भीगे हुए अनाज को चालीस मिनट तक पकाया जा सकता है, लेकिन बिना भिगोए समय को दोगुना करना बेहतर है।

जौ कई सामग्रियों के अनुकूल है। यह रूसी व्यंजनों में एक सार्वभौमिक साइड डिश है, जिसका अर्थ चावल की भूमिका की याद दिलाता है एशियाई व्यंजन. आप इसे किसी भी चीज़ के साथ जोड़ सकते हैं जिसके लिए आपके पास पर्याप्त कल्पना है।

पुलाव

जौ का पुलाव बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है. आपको चाहिये होगा:

• पाँच सौ ग्राम अनाज;
• आधा किलो बेकन;
• एक प्याज
• छोटे गाजर;
• टमाटर का पेस्ट और मसालों का एक बड़ा चमचा;
• मक्खन की एक छड़ी.

अनुक्रमण:

• सब्जियों को बेकन के साथ मल्टी कूकर के कटोरे में तब तक भूनें जब तक कि वे उबल न जाएं सुनहरी पपड़ी;
• यहां जोड़ें टमाटर का पेस्टमसालों के साथ;
• इन सामग्रियों में भिगोया हुआ मोती जौ मिलाएं और पचास मिनट के लिए "स्टू" मोड सेट करें।

इसके बाद सर्व करें सुगंधित व्यंजनगर्म।

अचार के साथ जौ

एक बहुत ही स्वादिष्ट पारंपरिक रूसी व्यंजन मसालेदार खीरे के साथ मोती जौ दलिया है। आजकल इसे अक्सर धीमी कुकर में भी तैयार किया जाता है। कुछ इतिहासकारों के अनुसार, यह व्यंजन विशेष रूप से पीटर द ग्रेट को पसंद था। आज हर कोई जौ को शाही मेज के योग्य व्यंजन नहीं मानता, लेकिन एक समय ऐसा था।

दलिया को "सैनिक" कहा जाने लगा। अक्सर सेना के बाद पुरुष प्रतिनिधि इसे देखना या इसके बारे में सुनना नहीं चाहते, क्योंकि वे इसे अक्सर खाते हैं। हालाँकि, जब उस समय से कई साल बीत जाते हैं, तो पुरानी यादें हावी हो जाती हैं, और वास्तव में, अगर आप इसे सही तरीके से पकाते हैं तो मोती जौ अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होता है।

इस व्यंजन को तैयार करने का मुख्य रहस्य अनाज को भिगोना है। कुछ व्यंजनों के अनुसार, इसे लगभग 6 घंटे तक पानी के स्नान में रखा जाना चाहिए, जो इसे एक विशेष स्वाद देगा।

लेकिन मल्टीकुकर के आविष्कार के साथ, प्रक्रिया बहुत सरल हो गई।

हालाँकि, अनाज को न्यूनतम अवधि के लिए भी पहले से भिगोना बेहतर है। भीगे हुए अनाज और सख्त अनाज के बीच स्वाद में अंतर की जांच करना आसान है।

इसे अचार के साथ मिलाकर स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको इसे इस तरह पकाना होगा.

सबसे पहले, आपको स्टॉक करना होगा:

• डेढ़ कप मोती जौ;
• तीन बहु गिलास उबला हुआ पानी;
• अनाज भिगोने के लिए एक लीटर ठंडा पानी;
• दो गाजर;
• तीन प्याज;
• चार मसालेदार खीरे;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• नमक और मिर्च।

इस बात का ध्यान रखना जरूरी है कि खीरे का अचार नहीं बनाना चाहिए।

• अनाज को विशेष देखभाल से धोना चाहिए और फिर रखना चाहिए अलग व्यंजनऔर एक लीटर पानी डालें, इसे बारह घंटे के लिए इसी रूप में छोड़ दें (रात भर ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है)। पानी को उबालना नहीं है बल्कि उसे छानना है।
• प्याज और गाजर को धोइये, छीलिये, प्याज को किसी भी तरह से काट लीजिये, गाजर और अचार को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. निश्चित ही छोड़ना होगा खीरे का अचार.
• कटोरे में थोड़ा गंधहीन वनस्पति तेल डालें, और फिर डिवाइस को बीस मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर चालू करें। "फ्राइंग" मोड भी उपयुक्त है; मल्टीकुकर को ढक्कन से न ढकें। - एक बाउल में प्याज और गाजर डालकर भूनें.
• इन सब्जियों को आठ मिनट तक भूनने के बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ खीरा भी डाल दीजिए और साथ में नमकीन पानी भी डाल दीजिए. मिश्रण को पांच मिनट तक भूनें और फिर उपकरण बंद कर दें। काली मिर्च का मिश्रण.
• भीगे हुए अनाज को एक छलनी पर डाला जाता है, ठंडे पानी से धोया जाता है, फिर सब्जियों के साथ एक कटोरे में डाला जाता है, हर चीज पर उबला हुआ पानी डाला जाता है। अगर पानी गर्म है तो वह तेजी से उबलेगा। मिश्रण को हिलाना चाहिए, स्वादानुसार काली मिर्च और नमक। लेकिन यह ध्यान रखना जरूरी है कि इसमें पहले से ही मसालेदार खीरे शामिल हैं। सब कुछ ढक्कन से ढक दिया जाता है, अवरुद्ध कर दिया जाता है और आधे घंटे के लिए "दलिया" कार्यक्रम पर पकाया जाता है।
• समय पूरा होने पर दलिया की जांच की जाती है। हिलाएँ, यदि आवश्यक हो तो फिर से नमक डालें। अगले पंद्रह मिनट तक गर्म करें। लेकिन अगर सब कुछ क्रम में है, तो वह तैयार है।

इतना सुगंधित और स्वस्थ भोजनउत्कृष्ट होगा एक अलग डिशया किसी भी चीज़ के लिए साइड डिश के रूप में।

मछली पकड़ने

उल्लेखनीय है कि मोती जौ का उपयोग मछुआरों द्वारा भी सक्रिय रूप से किया जाता है। यह अपने विशेष फायदों के कारण चारे के रूप में कार्य करता है: इसकी कीमत कम है, यह प्रभावी है, इसे घर पर स्वतंत्र रूप से और किसी भी मात्रा में तैयार किया जा सकता है।

कार्प, क्रूसियन कार्प, ब्रीम, आइड, टेंच और रोच ऐसे चारा पर अच्छी तरह से काटते हैं। लेकिन इसे प्राप्त करने के लिए, आपको सुगंधित और नरम चारा का स्टॉक करना होगा।

अनुभवहीनता के कारण, आप अनाज को कम या ज़्यादा पका सकते हैं, और इसके उपयोग का प्रभाव शून्य होगा। यहां तक ​​​​कि अगर दो मछुआरे, जिन्होंने अनाज को अलग-अलग तरीके से तैयार किया है, एक-दूसरे के बगल में बैठते हैं, तो उनकी पकड़ बहुत अलग होगी। धीमी कुकर में जौ को भिगोकर कितनी देर तक पकाना है? इसमें आमतौर पर लगभग चालीस मिनट लगते हैं।

मछली पकड़ने के लिए अनाज जल्दी से कैसे तैयार करें

सबसे पहले, आपको चुनना होगा उपयुक्त रूपजौ का दलिया अनाज पूरी तरह से चोकर रहित होना चाहिए सफेद रंगऔर बड़े बनो. पिछले साल की फसल के अनाज को उबालने में अधिक समय लगता है, और ताज़ा अनाज को उबालने में कम समय लगता है। किसी भी परिस्थिति में कृंतकों या कीड़ों द्वारा क्षतिग्रस्त मोती जौ का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

अत्यधिक उबले हुए अनाज से मछली में रुचि कम हो जाएगी। चारे की प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उस पर नमक छिड़कें। एक लीटर पानी के लिए एक चुटकी नमक काफी है।

मछली के लिए आकर्षक व्यंजन का प्रभाव प्राप्त करने के लिए धीमी कुकर में चारा तैयार करने के लिए चालीस मिनट पर्याप्त हैं।

अनाज को दो घंटे के लिए पहले से भिगोया जाना चाहिए। इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको कई नियमों का पालन करना होगा:

• खाना बनाते समय आपको कभी भी नल के पानी का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें मौजूद क्लोरीन की गंध मछली को दूर कर देगी।
• अनाज को भाप देने के लिए, आपको ऐसे थर्मोज़ का उपयोग नहीं करना चाहिए जिनमें पहले चाय या कॉफ़ी होती थी। मछली को भी यह गंध महसूस होगी;
• जब चारा तैयार हो जाए, तो आपको इसे विशेष रूप से रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करना चाहिए।

सबसे प्रभावी चारा विभिन्न प्रकार के मसालों का उपयोग करके पकाया जाता है।

व्यंजन विधि

ले जाना है:

• मोती जौ का एक गिलास;
• ढाई गिलास पानी;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• सौंफ के तेल की दो से तीन बूंदें।

खाना पकाने से पहले, आपको अनाज से मलबा साफ करना होगा। और तब:

• अनाज को ठंडे पानी से धोएं;
• डेढ़ घंटे तक भिगोएँ;
• फिर धीमी कुकर में डालें, पानी डालें;
• ढक्कन बंद करके, चालीस मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें;
• जब समय समाप्त हो जाए, तो चारे को एक कांच के कंटेनर में रखें और इसे तीन से चार घंटे तक पकने दें।

मछली पकड़ने जाने से पहले, आपको अनाज में कटे हुए लहसुन के साथ सौंफ के तेल की कुछ बूँदें मिलानी चाहिए और सामग्री को मिलाना चाहिए।

यह ध्यान में रखना जरूरी है कि देना है विशेष स्वादआप इसमें थोड़ा सा चारा मिला सकते हैं ब्रेडक्रम्ब्सया फीडर चारा, दालचीनी, वैनिलिन।

क्रूसियन और कार्प को आकर्षित करने के लिए, आपको दानों पर रास्पबेरी सिरप या सांद्रक टपकाना होगा। किसी भी परिस्थिति में आपको खाना पकाने के बाद अनाज को नहीं धोना चाहिए क्योंकि इसमें मौजूद बलगम के लाभकारी गुणों के कारण यह ठंडे खून वाले लोगों को भी आकर्षित करेगा।

कैसे छोटी मछली, अनाज उतना ही सख्त होना चाहिए। इस अवधि के बाद आप चारे को 2-3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं कर सकते, यह केवल चारे के लिए उपयुक्त है।

निष्कर्ष

मोती जौ अपने आप में काफी संतुष्टिदायक भोजन है। बस कुछ चम्मच दलिया आपकी भूख को संतुष्ट कर सकता है और कुछ घंटों के काम के लिए पर्याप्त ऊर्जा जमा कर सकता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है और इसके लिए किसी विशेष पाक प्रतिभा की आवश्यकता नहीं होती है। इसे विभिन्न घटकों के साथ जोड़कर, आप अद्वितीय हासिल कर सकते हैं स्वाद गुणजो किसी को भी पसंद आएगा. खाना पकाने के विभिन्न विकल्प हैं। कुछ उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो हमेशा व्यस्त और जल्दी में रहते हैं, जबकि अन्य उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो प्रक्रिया का आनंद लेना पसंद करते हैं।