दही शावरमा सॉस. शावर्मा सॉस - आपकी मेज के लिए मसालेदार, ताज़ा और सुगंधित व्यंजन

", जहां हमने मुख्य और के बारे में बात की बुनियादी व्यंजनशावरमा तैयार करना. लेकिन फिर एक छोटी सी गलती हो गई - शावरमा सॉस पर बहुत कम ध्यान दिया गया। तदनुसार, आज हम इस भूल को सुधार रहे हैं।

सबसे स्वादिष्ट शावरमा सॉस एक ऐसी चटनी है जो शावरमा को न केवल स्वस्थ बनाती है, बल्कि वास्तव में भी बनाती है स्वादिष्ट खाना. हालाँकि, इस रेसिपी के अनुसार शावरमा सॉस न केवल शावरमा के स्वाद को बेहतर बनाता है। यह किसी भी अन्य मांस या मछली के व्यंजन को अधिक स्वादिष्ट बनाता है। और इस स्वादिष्ट चटनी के साथ पकाया गया सबसे साधारण सलाद भी स्वादिष्ट बन जाता है।

इस शावरमा सॉस की विधि सरल है और इसलिए लोकप्रिय है। यह सभी सामग्रियों को मिलाने और इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ देने के लिए पर्याप्त है, जिसके बाद आप अपने प्रियजनों और दोस्तों को खुश कर सकते हैं स्वादिष्ट शावरमाविशेष रूप से तैयार सॉस के साथ. इसके अलावा, इस रेसिपी में बताई गई सामग्री की मात्रा का उपयोग करने से आपको इतनी अधिक सॉस मिलेगी कि अभी भी बची रहेगी, और आप इसे किसी अन्य मांस व्यंजन में भी उपयोग कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, इस सॉस में शिश कबाब को पूरी तरह से मैरीनेट किया जाता है - नुस्खा "एक जार में शिश कबाब" और "कुकिंग चिकन" से भी बदतर नहीं।

स्वादिष्ट शावरमा सॉस तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. रियाज़ेंका - एक साधारण आधा लीटर बैग
2. खट्टा क्रीम - एक नियमित आधा लीटर बैग
3. मेयोनेज़ - एक बड़े पैकेज का एक तिहाई
4. नींबू- एक चौथाई
5. लहसुन 8-15 सिर (आम तौर पर स्वाद के लिए)
6. खमेली-सुनेली - आधा चम्मच
7. काली मिर्च - आधा चम्मच
8. चीनी - बड़ा चम्मच
9. नमक - बड़ा चम्मच

सामग्री के बारे में कुछ शब्द. रियाज़ेंका, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को ग्रीक दही से बदला जा सकता है। सॉस बहुत अधिक कोमल हो जाएगा और अनोखा स्वाद. यदि आप मसाले के तीखेपन के बारे में चिंतित हैं, तो आधा चम्मच काली मिर्च डालकर, इस मात्रा को आसानी से पचने योग्य सीमा तक कम किया जा सकता है। हालाँकि, ध्यान रखें कि इस चटनी को लीटर में नहीं खाया जाता है, इसमें थोड़ा सा मिलाया जाता है - इसलिए यह बहुत मसालेदार नहीं होगा।

खमेली-सुनेली (जॉर्जियाई ხმელი-სუნელი - "सूखा मसाला") मसालों का एक मसालेदार लेकिन मसालेदार मिश्रण नहीं है, जो पारंपरिक रूप से ट्रांसकेशिया में मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है। सनली हॉप्स की पूरी संरचना में सूखी, बारीक पिसी हुई जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं:

• तुलसी,
• गरम लाल मिर्च,
• अजमोद,
• अजमोदा,
• दिल,
• धनिया,
• बे पत्ती,
• बगीचे का स्वाद,
• पुदीना,
• कुठरा,
• मेथी (मेथी),
• hyssop,
• इमेरेटियन केसर (रंगीन कुसुम) या केसर।

कम संरचना में केवल शामिल हैं: तुलसी, गर्म लाल मिर्च, डिल, धनिया, मार्जोरम, केसर। लाल मिर्च (तैयार मिश्रण का 1-2%) और केसर (0.1% तक) को छोड़कर, जड़ी-बूटियों को समान भागों में लिया जाता है। मिश्रण का रंग हरा होना चाहिए।

खमेली-सुनेली मसाला मांस और मछली के लिए बहुत अच्छा है और इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है जॉर्जियाई व्यंजन. बारबेक्यू के लिए मैरिनेड के रूप में इस मसाले के साथ हमारे शावरमा सॉस का उपयोग करने का प्रयास करें - यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा।

वास्तव में एक स्वादिष्ट शावरमा सॉस तैयार किया जा रहा है।

आइए इसकी तीन मुख्य सामग्रियों को मिलाकर शावरमा सॉस तैयार करना शुरू करें। सभी किण्वित पके हुए दूध को एक गहरी प्लेट में डालें, सारी खट्टी क्रीम डालें और मेयोनेज़ डालें। अच्छी तरह मिलाओ। आधार तैयार है.

अब सॉस की बाकी सामग्री मिलाना शुरू करते हैं। आइए एक चम्मच चीनी और उतनी ही मात्रा में नमक से शुरुआत करें। मोड़ अगला घटक- नींबू, हमें इसका एक चौथाई हिस्सा चाहिए। इसे आधे में काटें, आधे में से एक को फिर से आधा में काटें, और एक चौथाई को हमारी भविष्य की सॉस में निचोड़ें।

इसके बाद, आपको यह तय करना होगा कि आप सॉस की उस मात्रा में लहसुन की कितनी मात्रा पसंद करेंगे। अगर आप लहसुन की 14-15 कलियाँ इस्तेमाल करेंगे तो चटनी तीखी बनेगी. यदि यह 5 है, तो यह हल्का मसालेदार है। इसलिए हम इसे अनुभवजन्य रूप से चुनते हैं। इससे शुरुआत करना बेहतर है छोटी मात्राऔर यदि आवश्यक हो तो जोड़ें। मिश्रण के लिए लहसुन को कुचलना होगा।

इसके बाद, काली मिर्च और सनली हॉप्स मिलाए जाते हैं। सभी! जो कुछ बचा है उसे अच्छी तरह मिलाना है और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना है ताकि सभी सामग्रियां एक-दूसरे के साथ ठीक से मिलें, जिससे वांछित स्वाद तैयार हो सके।

बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट शावरमा सॉस बनाना बहुत आसान है!

http://katrai.ru/post191674859/ से सामग्री के आधार पर

शावर्मा हमारे सड़क जीवन में बहुत समय पहले नहीं आया, लेकिन हमें इससे इतना प्यार हो गया है कि कई लोग इसमें रुचि रखते हैं कि इसे घर पर कैसे पकाया जाए। जीवन की आधुनिक लय में, आप खाना पकाने पर खर्च होने वाले समय पर यथासंभव बचत करना चाहते हैं, लेकिन अपने स्वास्थ्य पर नहीं। इसीलिए हम फास्ट फूड से बचने और स्वादिष्ट खाना पकाने की सलाह देते हैं स्वस्थ भोजनमकानों। घर का बना शावरमा त्वरित और आसान, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। करना ये पकवानयहां तक ​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी ऐसा कर सकता है। लेकिन शावरमा को असली, विशेष रूप से स्वादिष्ट और रसदार बनाने के लिए, हमें सॉस की आवश्यकता होती है।

लवाश में सब्जियों के साथ मांस पकाने के लिए, लगातार नई और अद्भुत ग्रेवी बनाई जा रही हैं, जिसके बिना पकवान अरुचिकर और उबाऊ लगेगा। केफिर, दही, मेयोनेज़, टमाटर के पेस्ट के आधार पर - कोमल, मसालेदार या मसालेदार, अपना अनोखा शावरमा चुनें, जो आपके परिवार में एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। अपनी पसंदीदा शावरमा सॉस चुनें और कुछ ही मिनटों में एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करें। इसके अलावा, कई व्यंजनों की बदौलत आप हर बार एक नया स्वाद पा सकते हैं।

लहसुन की चटनी

सामग्री:

• केफिर - 50 मिली
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर
• लहसुन - 1 सिर
• खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर
• धनिया - 1 चम्मच
• काली मिर्च का मिश्रण - एक चुटकी

लहसुन को कद्दूकस या लहसुन प्रेस की सहायता से पीस लें, सभी चीजों को मिला लें तरल सामग्री, धनिया और मिर्च के मिश्रण के साथ मौसम। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

जड़ी-बूटियों के साथ दही की चटनी

अवयव:

• कम वसा वाला दही - 1 कप
• डिल - 50 ग्राम
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• काली मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच
• लहसुन - 3 कलियाँ

खीरे के गूदे को कद्दूकस कर लें, लहसुन को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट लें, डिल को बारीक काट लें, दही में सब कुछ मिला दें, मिर्च का मिश्रण डालें।

शावर्मा के लिए ओरिएंटल सॉस

लेना:

• ग्रीक दही - 150 मि.ली
• नींबू - 1 पीसी।
• आलू - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल– 100 मि.ली
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• तुलसी - 1 चम्मच चम्मच
• लहसुन - 1 सिर

निचोड़ना नींबू का रस, लहसुन काट लें, आलू पका लें। लहसुन और नींबू के रस के साथ कुछ वनस्पति तेल मिलाएं, शेष तेल मिलाकर मिक्सर से धीरे-धीरे फेंटें। फिर इस मिश्रण में दही मिलाएं और गाढ़ा होने तक फेंटें। अंत में, जोड़ें भरता, नमक, काली मिर्च और तुलसी डालें।

शावरमा के लिए करी सॉस

आवश्यक उत्पाद:

• रियाज़ेंका - 2 टेबल। चम्मच
• करी - 1 चम्मच
• लहसुन - 3 कलियाँ
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

लहसुन को एक ब्लेंडर में पीस लें, खट्टा क्रीम, किण्वित बेक्ड दूध और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। सॉस में करी मसाला और सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

टमाटर सॉस

अवयव:

प्याज को ब्लेंडर में पीस लें, फिर उसमें शिमला मिर्च डालें, फिर सब्जियों में हरा धनिया और डिल मिलाएं। फिर हम जोड़ते हैं टमाटर का पेस्ट, धनिया और तेल के साथ मिश्रित, सब कुछ हरा, मिर्च के साथ छिड़के।

अरबी शावर्मा सॉस

सामग्री:

• अंडा - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 1 कप
• लहसुन - 5 कलियाँ
• काली मिर्च और नमक - 0.5 चम्मच। चम्मच

अंडे को नमक के साथ फेंटें, कुचला हुआ लहसुन डालें। ऐसा करते समय, आपको बहुत धीमी धारा में तेल डालना होगा। इसकी मात्रा बढ़ाई जा सकती है. परिणाम मेयोनेज़ के समान एक सफेद द्रव्यमान होना चाहिए। सॉस को फ़ूड प्रोसेसर में 10 मिनट तक फेंटें।

शावरमा के लिए मसालेदार चटनी

सामग्री:

• मोटी खट्टा क्रीम - 1 कप
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
• करी - 0.5 चम्मच
• हरा प्याज - 3 पंख
• लहसुन - 2 कलियाँ
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

वनस्पति तेल, कटा हुआ लहसुन, ककड़ी आदि के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं हरी प्याज, करी डालें।

शावरमा के लिए सफेद सॉस

अवयव:

• दही - 0.5 कप
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 2 कलियाँ
• वाइन सिरका - 1 टेबल। चम्मच
• काली मिर्च और नमक - 1 चम्मच
• साबुत धनिया - 1 चम्मच

प्राकृतिक दही में धनिया, काली मिर्च, नमक और कुचला हुआ लहसुन मिलाएं। बरसना सिरकाऔर नींबू का रस, सारी सामग्री मिला लें।

स्वादिष्ट खट्टी-मीठी चटनी

अवयव:

• आलूबुखारा - 50 ग्राम
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• अजमोद जड़ - 1 पीसी।
• रेड वाइन - 3 टेबल। चम्मच
• लाल और काली मिर्च - 0.5 चम्मच
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• शोरबा - 0.5 कप
• चाकयुक्त तेज पत्ता - एक चुटकी

सब्ज़ियों को भून लें और उनमें मसाले डालें। एक सूखे फ्राइंग पैन में आटा भूनें और शोरबा के साथ पतला करें। आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें, उबाल लें, वाइन डालें और धीमी आंच पर पकाएं। फिर सभी सामग्रियों को मिलाएं और कुछ मिनट तक गर्म करें।

थाई सॉस

लेना:

• सोया सॉस - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ - 0.5 कप
• करी - 10 ग्राम
• केचप - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नींबू का रस - 2 चम्मच. चम्मच

मिक्स सोया सॉसमेयोनेज़ के साथ, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर नींबू का रस और केचप डालें, अंत में करी डालें।

शावरमा जैसा साधारण दिखने वाला व्यंजन इतना लोकप्रिय क्यों है? इस व्यंजन का रहस्य सॉस में है, जो साधारण भरावन को रसदार और स्वादिष्ट बनाता है। आप निम्नलिखित का उपयोग करके शावरमा सॉस तैयार कर सकते हैं: विभिन्न व्यंजन, खाना पकाने के विकल्पों की एक बड़ी संख्या है, इसलिए आपको घिसे-पिटे रास्ते का अनुसरण नहीं करना चाहिए और न ही मसाला भरना चाहिए तैयार मेयोनेज़और केचप.

शावरमा तैयार करते समय, सॉस का उपयोग भरावन को मसाला देने और पीटा ब्रेड को चिकना करने के लिए किया जाता है। यह सॉस ही है जो उत्पादों को रस और स्वाद देता है। घर पर स्वादिष्ट शावरमा ड्रेसिंग बनाने के लिए आपको पाक विशेषज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है। यह काफी सरल है.

• आप किण्वित दूध उत्पादों (केफिर, खट्टा क्रीम, किण्वित बेक्ड दूध), मेयोनेज़, का उपयोग कर सकते हैं। टमाटर सॉसया वनस्पति तेल.

• लेकिन परिवर्धन बहुत विविध हो सकते हैं। सबसे पहले, ये विभिन्न प्रकार के मसाले हैं; इनके बिना कोई भी स्वादिष्ट चटनी नहीं बन सकती। इसके अलावा, इसे अक्सर जोड़ा जाता है मसालेदार जड़ी बूटियाँ, जिसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए और बारीक कटा होना चाहिए।

• अन्य उत्पादों का उपयोग अतिरिक्त के रूप में भी किया जाता है - पनीर, मशरूम, सब्जियाँ, मेवे। वे मांग करते हैं प्रारंभिक तैयारी- काटना, तलना, उबालना आदि।

रोचक तथ्य: गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में सूचीबद्ध दुनिया का सबसे बड़ा शावरमा अंकारा में तैयार किया गया था। इसे बनाने में सात गायों का मांस लगा और पकवान का कुल वजन 98 किलो था.

क्लासिक शावर्मा सॉस

यह कहना मुश्किल है कि किस शावरमा सॉस को "क्लासिक" कहलाने का अधिकार है। अधिकांश प्राच्य रेस्तरां में तैयार की जाने वाली सॉस को गलती से क्लासिक समझा जा सकता है। तो, सॉस के साथ उत्तम अनुपातसामग्री।

• 250 जीआर. मेयोनेज़;
• 200 जीआर. केफिर;
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ;
• 1 चम्मच करी;
• 0.5 चम्मच हॉप्स-सनेली;
• 0.5 चम्मच पिसी हुई मीठी शिमला मिर्च।

सॉस तैयार करना आसान है.मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और केफिर की मापी गई मात्रा मिलाएं। हम कम से कम 20% वसा सामग्री वाली गाढ़ी खट्टी क्रीम का उपयोग करते हैं। यह भविष्य की चटनी का आधार होगा।

सलाह! आदर्श रूप से आपको मेयोनेज़ का उपयोग करना चाहिए घर का बना. यदि आप इस सॉस को स्टोर से खरीदना पसंद करते हैं, तो क्लासिक संस्करण का उपयोग करें। हल्की मेयोनेज़ और सॉस के साथ विभिन्न योजकफिट नहीं होगा.

हम लहसुन को छीलते हैं, इसे एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं और इसे एक चुटकी नमक और सूखे मसालों (पेपरिका, करी, सनली हॉप्स) के साथ पीसते हैं। लहसुन के मिश्रण को सॉस बेस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सॉस तैयार है, लेकिन सलाह दी जाती है कि इसे 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाए ताकि सभी मसालों को एक-दूसरे के साथ "फैलने" और "दोस्त बनाने" का समय मिल सके।

शावर्मा के लिए लहसुन की चटनी

शौकीन लोग मसालेदार पसंद करते हैं स्वादिष्ट नाश्ता. यह विकल्प चिकन शावर्मा के लिए आदर्श है।

• केफिर का 1 गिलास;
• 4 जर्दी;
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 2 चम्मच तैयार सरसों;
• लहसुन की 5 कलियाँ;
• 1 चम्मच नमक;
• 0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 चुटकी लाल गर्म मिर्च;
• अजमोद की 2-3 टहनी।

अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें और जर्दी निकाल दें। जर्दी को कांटे से पीस लें, उसमें सरसों डालें, चिकना होने तक हिलाएं। लगातार हिलाते हुए, थोड़ा-थोड़ा करके केफिर डालें। सॉस में नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को लगातार चलाते हुए एक-एक चम्मच तेल डालें। फिर सॉस में कुचला हुआ लहसुन डालें।

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सॉस को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। उपयोग से पहले, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

केफिर सॉस

बहुत सरल केफिर सॉसबहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है. यह ड्रेसिंग विकल्प उन लोगों को पसंद आएगा जो कैलोरी गिनते हैं, क्योंकि इसमें मेयोनेज़ और वनस्पति तेल से तैयार सॉस की तुलना में कैलोरी कम होती है।

हम केफिर में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँगे, जिससे सॉस एक सुखद, नरम हरा रंग बन जाएगा।

• 1 गिलास केफिर, 3.2% वसा सामग्री वाला उत्पाद चुनने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह किण्वित दूध पेय के कम वसा वाले संस्करण से अधिक गाढ़ा होता है;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• नींबू का रस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सबसे पहले आपको साग को धोकर सुखाना है। फिर आपको इसे बारीक काटना होगा, या इससे भी बेहतर होगा कि इसे ब्लेंडर में पीस लें। केफिर के साथ कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं, कटा हुआ लहसुन डालें। अब बस सॉस में स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और नींबू के रस की कुछ बूँदें मिलाना बाकी है।

सफेद चटनी तैयार की जा रही है

सफेद शावरमा सॉस तैयार करने के लिए, हम किण्वित बेक्ड दूध का उपयोग करेंगे। लेकिन इस घटक को किसी भी किण्वित दूध उत्पाद से बदला जा सकता है जो आपको सबसे अच्छा लगता है।

• कम से कम 4% वसा सामग्री के साथ किण्वित बेक्ड दूध के 3 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 1 कली;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• हरी प्याज के 3 तीर;
• जड़ी-बूटियों की 5-6 टहनी (डिल या अजमोद);
• काला और लाल पीसी हुई काली मिर्चस्वाद।

हरी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और मोटा-मोटा काट लें। इसे एक ब्लेंडर बाउल में डालें, उसमें लहसुन डालें और अच्छी तरह काट लें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप लहसुन और जड़ी-बूटियों को बहुत बारीक काट सकते हैं।

में अलग व्यंजनकिण्वित बेक्ड दूध, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाएं, मिश्रण करें। फिर लहसुन और जड़ी-बूटियों का मिश्रण डालें। नींबू का रस और मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। इसे कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा रहने दें।

खीरे के साथ खट्टा क्रीम सॉस

आइए अचार वाले खीरे को मिलाकर खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें।

• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• केफिर के 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 3 मसालेदार खीरे (खीरा);
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• यदि वांछित है, तो आप बारीक कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं।

इस सॉस के लिए, हम लहसुन को मोटा-मोटा काट लेंगे, यह सॉस को अपनी सुगंध "दे" देगा, और फिर हम इसे सॉस से निकाल देंगे। लेकिन अगर आपको व्यंजनों में लहसुन पसंद है तो आप लहसुन को बारीक काट कर सॉस बेस में मिला सकते हैं.

इस नुस्खा का आधार केफिर और खट्टा क्रीम है, उन्हें पूरी तरह से सजातीय होने तक मिश्रित करने की आवश्यकता है। अचार वाले खीरे को बारीक काट लें, बेस और लहसुन के साथ मिला लें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। सॉस को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। यदि वांछित हो तो साग डालें।

लहसुन के साथ लाल चटनी

स्वादिष्ट लाल शावरमा सॉस तैयार किया जाता है तैयार सॉस. यदि आप विरोधी हैं दुकान से खरीदा हुआ केचपऔर मेयोनेज़, तो ये सॉस घर पर पहले से ही तैयार किए जा सकते हैं।

• 50 मिलीलीटर केचप;
• 50 मिलीलीटर क्लासिक मेयोनेज़;
• 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 4 कलियाँ।

कटोरे में मेयोनेज़ और केचप के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, बहुत अच्छी तरह मिलाएं ताकि सॉस एक समान हो जाए।

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हम लहसुन की कलियों को छीलते हैं, बहुत बारीक काटते हैं या प्रेस से गुजारते हैं। सॉस बेस में लहसुन डालें। फिर से अच्छी तरह मिला लें. सॉस को रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए रख दें। सॉस तैयार है.

चीज़ सॉस

पनीर की चटनी बहुत स्वादिष्ट होती है. आप इसके साथ न केवल शावरमा को सीज़न कर सकते हैं, बल्कि इसे ब्रेड पर भी फैला सकते हैं, और विभिन्न व्यंजनों को सीज़न करने के लिए भी इसका उपयोग कर सकते हैं।

• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 100 मिलीलीटर क्रीम (20%);
• 100 जीआर. सख्त पनीर।

अपने स्वाद के अनुसार सॉस के लिए पनीर चुनें, कुछ को मसालेदार किस्म पसंद है, दूसरों को नरम, मलाईदार स्वाद पसंद है।

आपको पनीर को कद्दूकस करना होगा और लहसुन को काटना होगा। क्रीम को उबालें और आंच से उतार लें, तुरंत गर्म क्रीम में कसा हुआ पनीर डालें। हम पनीर को एक बार में नहीं डालते हैं, बल्कि एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके, जोर से हिलाते हैं ताकि उसे गर्म क्रीम में पिघलने का समय मिल सके। - जब सॉस थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें कुचला हुआ लहसुन, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें.

मसालेदार शावरमा सॉस

पकाया जा सकता है मसालेदार सॉसशावरमा के लिए, यह ड्रेसिंग विकल्प तुर्की में पसंद किया जाता है।

• 1 बड़ी लाल मीठी मिर्च;
• 2 प्याज;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया;
• ताजा धनिया का 1 गुच्छा;
• ताजा डिल का 0.5 गुच्छा;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• लाल और काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

सफाई प्याज, इसे धोकर 4 भागों में काट लीजिए. प्याज को ब्लेंडर बाउल में रखें। हम शिमला मिर्च को बीज से साफ करते हैं, कई भागों में काटते हैं, और काली मिर्च को एक ब्लेंडर में भी डालते हैं।

हम साग-सब्जियों को अच्छी तरह धोते हैं, उनमें से नमी की बूंदों को हटाते हैं और सुखाते हैं। साग को मोटा-मोटा काट लें या अपने हाथों से फाड़ लें और प्याज और मिर्च में मिला दें। सामग्री को पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें।

फिर वनस्पति तेल डालें, टमाटर का पेस्ट डालें, सूखे मसाले, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, दोनों प्रकार की काली मिर्च का उपयोग करें। ब्लेंडर को फिर से चालू करें ताकि सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिल जाएं। सॉस को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा रहने दें।

टमाटर सॉस रेसिपी

आपको यह स्वादिष्ट लग सकता है; यह अधिकांश लोगों के साथ बिल्कुल मेल खाता है अलग - अलग प्रकारशवर्मा.

• 1 सफेद सलाद प्याज;
• टमाटर का पेस्ट का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 टमाटर;
• बेल मिर्च की 1 फली, अधिमानतः लाल;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच सूखी पिसी हुई तुलसी;
• 1 मिठाई चम्मच नींबू का रस;
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

सबसे पहले आपको सब्जियों को छीलकर अच्छे से धो लेना है. सफेद प्याज का उपयोग करने की सलाह दी जाती है; इनका स्वाद प्याज की तुलना में कम तीखा होता है। इसे छीलकर मोटा-मोटा काट लेना चाहिए.

सलाह! यदि आपके पास सफेद सलाद प्याज नहीं है, तो आप एक नियमित प्याज ले सकते हैं, इसे छीलकर, काट लें और उबलते पानी में उबाल लें।

टमाटर को 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाना चाहिए, फिर एक स्लेटेड चम्मच से निकालकर एक कटोरे में रख देना चाहिए ठंडा पानी. जब टमाटर ठंडा हो जाए तो उसका छिलका हटा दें। कई स्लाइस में काटें और उन जगहों को काट लें जहां डंठल जुड़े हुए हैं। शिमला मिर्चबीज हटा दें और मनमाने आकार के टुकड़ों में काट लें।

बहुत से लोग मेरी इस बात से सहमत होंगे कि शावर्मा सबसे स्वादिष्ट और... में से एक है। हार्दिक नाश्ता. हालाँकि, ठीक से तैयार की गई चटनी इसे विशेष रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट बनाती है। यह मसालेदार, मीठा या हल्का हल्का हो सकता है। से मानक सेटसामग्री, आप एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं जो लवाश के स्वाद को उजागर करेगी और व्यंजन को नरम और रसदार बना देगी। तो, मेरे साथ जुड़ें क्योंकि मैं स्वादिष्ट सॉस के लिए अपने सिद्ध व्यंजनों को आपके साथ साझा करता हूं जो शावरमा और अन्य के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

क्या आप जानते हैं?नीचे दिए गए व्यंजनों में दिए गए निर्देशों का बिल्कुल पालन करना आवश्यक नहीं है। शावरमा सॉस अच्छे हैं क्योंकि आप ड्रेसिंग तैयार करते समय स्वाद खोए बिना, पूरी तरह से अपनी प्राथमिकताओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए, सामग्री के सेट और अनुपात दोनों को बदल सकते हैं।

सफेद लहसुन शावर्मा सॉस रेसिपी

बरतन:गहरा कटोरा, रसोईघर वाला तराजूया सामान मापने, बारीक कद्दूकसया लहसुन प्रेस, व्हिस्क।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

सफेद शावरमा सॉस बनाने की वीडियो रेसिपी

नीचे दिए गए वीडियो को देखकर आप विस्तार से सीखेंगे कि शावरमा के लिए स्वादिष्ट सॉस कैसे तैयार किया जाता है।

• सॉस को अधिक सुगंध और स्वाद देने के लिए इसमें एक चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं।
• आप मसालों की मात्रा बढ़ाकर सॉस के रंग के साथ सुरक्षित रूप से "खेल" सकते हैं:अधिक पीला रंग पाने के लिए, अधिक करी डालें; गुलाबी रंगत के लिए, मीठी पिसी हुई लाल शिमला मिर्च डालें; हरे समावेशन के लिए, अजमोद या डिल को बहुत बारीक काट लें।
• यदि आपके पास कोई चटनी बची है, तो उसे फेंकें नहीं। मिश्रण को एक प्लास्टिक कंटेनर या गिलास में डालें, फिर इसे ढक दें चिपटने वाली फिल्मऔर इसे फ्रीजर में रख दें. भविष्य में, आप परिणामी मिश्रण का उपयोग ओवन में पकाने से पहले मांस या चिकन को मैरीनेट करने के लिए कर सकते हैं।
• आप कम कैलोरी वाली चटनी बना सकते हैं.ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ के बजाय किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग करें: प्राकृतिक दहीया किण्वित बेक्ड दूध, इससे स्वाद पर बहुत कम प्रभाव पड़ेगा, लेकिन उत्पाद की वसा सामग्री कम हो जाएगी।
• अनुभवी शेफ सॉस परोसने से तुरंत पहले कटा हुआ लहसुन डालने की सलाह देते हैं। इस तरह उत्पाद की सुगंध अधिक तीव्र होगी और स्वाद ताज़ा होगा।

लाल लहसुन शावर्मा सॉस रेसिपी

खाना पकाने के समय: 5-7 मिनट.
कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम): 318-320 किलो कैलोरी.
सर्विंग्स की संख्या: 2-3 शावरमा के लिए।
बरतन:गहरे कंटेनर, रसोई के तराजू या मापने के बर्तन, तेज चाकू और कटिंग बोर्ड, व्हिस्क।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

रेड शावर्मा सॉस बनाने की वीडियो रेसिपी

ऊपर वर्णित रेसिपी के अनुसार शावरमा के लिए सुगंधित लाल सॉस की चरण-दर-चरण तैयारी आप नीचे दिए गए वीडियो में देख सकते हैं।

• केचप को दो बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाले टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है।
• मैं सॉस में आपके पसंदीदा मसाले जोड़ने की भी सलाह देता हूं, जो निश्चित रूप से ड्रेसिंग के स्वाद में सुधार करेगा।

शावर्मा रेसिपी के लिए चीज़ गार्लिक सॉस

खाना पकाने के समय: 10-12 मिनट.
कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम): 309-311 किलो कैलोरी.
सर्विंग्स की संख्या: 2-3 शावरमा के लिए।
बरतन:कई गहरे बर्तन, मापने के बर्तन, जाली, एक तेज लंबा चाकू, एक बारीक दांतेदार ग्रेटर, कागजी तौलिए, लकड़ी का कटिंग बोर्ड।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

शावरमा के लिए चीज़ गार्लिक सॉस बनाने की वीडियो रेसिपी

तैयारी चीज़ सॉसशावर्मा के लिए पूरी तरह से नीचे दिए गए वीडियो में दिखाया गया है।

• यह न केवल मछली या मांस व्यंजन के स्वाद पर जोर दे सकता है, बल्कि नया, अधिक सूक्ष्म भी जोड़ सकता है जायकेपास्ता या सब्जी उत्पाद. इसके अलावा, यह सॉस चिकन को मैरीनेट करने के लिए बहुत अच्छा है।
• जीवन की आधुनिक लय आपको हमेशा खाना पकाने के लिए खाली समय आवंटित करने की अनुमति नहीं देती है। स्वादिष्ट व्यंजन. मैं तुम्हें सुझाव देता हूँ एक बजट विकल्प, कार्यान्वयन में आसानी की विशेषता।
• मेरा सुझाव है कि आप स्वयं को इससे परिचित कर लें, जिसका उपयोग इस रूप में किया जा सकता है स्वादिष्ट ग्रेवीको विभिन्न व्यंजन. यह ड्रेसिंग जल्दी और काफी सरलता से तैयार हो जाती है।
• अंत में, मैं आपको नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देता हूं। कोई भी मांस व्यंजन अच्छा लगेगा पाक कृति, यदि आप इसमें यह चटनी मिलाते हैं।

हमारी शैक्षिक बातचीत समाप्त हो गई है।बेशक, बहुत सारे हैं विभिन्न सॉसहालाँकि, शावरमा के लिए, मैंने आपको आजमाई हुई और सच्ची रेसिपी पेश की है। यदि आप दूसरों के बारे में जानते हैं, तो शायद वास्तव में असामान्य व्यंजनशावरमा के लिए सॉस, अपना अनुभव मेरे साथ टिप्पणियों में साझा करें। हमें बताएं, आप इन्हें तैयार करने के लिए किन सामग्रियों का उपयोग करते हैं? आप इसकी सेवा कैसे करते हैं? शावरमा के अलावा आप इन्हें और किसके साथ उपयोग कर सकते हैं? मैं ऊपर वर्णित व्यंजनों के अनुसार तैयार सॉस के संबंध में आपकी प्रतिक्रिया का भी इंतजार करूंगा। आपकी राय दिलचस्प है, आलोचना का भी स्वागत है! आप सौभाग्यशाली हों! बॉन एपेतीत!

शावर्मा एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो इस बात का उत्कृष्ट उदाहरण है कि फास्ट फूड भी कैसे स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है। पारंपरिक रचना में काफी कुछ शामिल है एक बड़ी संख्या की ताज़ी सब्जियांऔर मांस, जिसका संयोजन एक अनोखा स्वाद देता है। स्वादिष्ट चटनीशावर्मा इस जल्दी तैयार होने वाले व्यंजन का एक विशेष आकर्षण है। यह वह है जो आवश्यक रस जोड़ता है और आपको विभिन्न उत्पादों के स्वाद को संयोजित करने की अनुमति देता है।

पीपी अनुयायी स्वादिष्ट भोजन से इनकार करते हैं प्राच्य व्यंजनइस तथ्य के कारण कि अक्सर शावरमा सॉस केचप और मेयोनेज़ के आधार पर तैयार किया जाता है औद्योगिक उत्पादन. यह कोई रहस्य नहीं है कि कई निर्माता अलग-अलग उपयोग करते हैं पोषक तत्वों की खुराकऔर बड़ी मात्रा में वसा जो न तो लाभ पहुंचाती है और न ही स्वास्थ्य। दरअसल, घर पर सरल तरीके से शावरमा सॉस तैयार करने के कई तरीके हैं स्वस्थ उत्पाद. ड्रेसिंग के लिए कुछ बुनियादी व्यंजनों को जानना और सरल नियमउनकी तैयारी से आप हर स्वाद के लिए शावरमा बना सकते हैं।

सॉस बनाने के नियम

• आधार अक्सर किण्वित दूध उत्पाद होते हैं - मुख्य चयन मानदंड उनकी ताजगी है।
• ड्रेसिंग की कैलोरी सामग्री काफी हद तक मुख्य घटक पर निर्भर करती है: मेयोनेज़, दही या खट्टा क्रीम। वे जितने मोटे होंगे, सॉस उतना ही गाढ़ा होगा।
• यदि आप नमक और मसालों को अलग-अलग मिलाते हैं और उसके बाद ही उन्हें ड्रेसिंग में डालते हैं, तो सॉस अधिक स्वादिष्ट बनेगी।
• गाढ़ापन बढ़ाने के लिए, आप कटी हुई सब्जियाँ और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
• के लिए सॉस घर का बना शावरमायदि आप इसे थोड़ा पकने दें तो इसका स्वाद बेहतर होता है।
• ड्रेसिंग की स्थिरता एक समान होनी चाहिए, इसलिए उपयोग किए जाने वाले सभी एडिटिव्स और उत्पादों को अच्छी तरह से पीसकर प्यूरी बना लिया जाना चाहिए।
• बुनियादी व्यंजनों का उपयोग करके, आप अपने पसंदीदा मसालों और जड़ी-बूटियों को मिलाकर आसानी से कोई भी ड्रेसिंग बना सकते हैं। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट चटनीशावरमा के लिए, आप जिस रेसिपी का उपयोग करेंगे उसे न केवल एक ड्रेसिंग माना जा सकता है, बल्कि एक ग्रेवी भी माना जा सकता है, जिसे अलग से परोसा जाता है।

क्लासिक सॉस

इस विधि को आधार के रूप में लिया जा सकता है और अन्य तैयार किया जा सकता है, इससे कम नहीं स्वादिष्ट ड्रेसिंगको मांस के व्यंजन. खट्टा क्रीम के बजाय, आप एक गिलास केफिर या दही का उपयोग कर सकते हैं।

तैयारी और खाना पकाने का समय : 10 मिनटों
सर्विंग्स की संख्या : 6

आवश्यक उत्पाद :

• खट्टा क्रीम (20%) - 400 मिली
• मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना) - 200 मिली
• नींबू या चूना - 1 पीसी।
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• दानेदार चीनी - एक चुटकी
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि :

1. एक सुविधाजनक कटोरे में, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मिश्रण चिकना हो, व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
2. नींबू को धो लें गर्म पानी, दो हिस्सों में काटें और रस निचोड़ लें।
3. लहसुन को छीलकर कद्दूकस पर या चाकू से काटना चाहिए।
4. नमक को लहसुन, चीनी और ऑलस्पाइस के साथ मिलाएं, चम्मच से अच्छी तरह मलें।
5. नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का मिश्रण डालें।
6. सॉस को 4-5 मिनट तक फेंटें, जिसके बाद यह हवादार और बहुत नरम हो जाएगी।

क्लासिक सॉस को पहले से तैयार करना और कम से कम दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ना सबसे अच्छा है। इस दौरान यह अधिक गाढ़ा और समृद्ध हो जाएगा। यदि आपने थोड़ा सा केफिर मिलाया है, तो ड्रेसिंग थोड़ी पतली हो सकती है। वांछित गाढ़ापन देने के लिए, कुछ सूखी या ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

टमाटर सॉस

असली शावरमा सॉस ताजी सब्जियों, मसालों आदि से ही तैयार किया जाता है किण्वित दूध उत्पाद. लाल चटनी पके हुए से बनाई जाती है रसदार टमाटर, लेकिन अगर ताज़ा फलयदि आपके पास यह उपलब्ध नहीं है, तो आप अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद का उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने के समय : 20 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 6
उत्पाद सेट :

• मेयोनेज़ - 100 मिली
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• टमाटर - 3 पीसी।
• लाल मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• लाल गर्म मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• काली मिर्च (पिसी हुई) - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार
• सूखी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएँ :

1. एक कटोरे में मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाएं।
2. मीठी और कड़वी मिर्च धो लें, डंठल और बीज हटा दें, मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें।
3. टमाटरों को धोकर कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस, त्वचा को हटाना। आप टमाटरों को ब्लेंडर में पीस सकते हैं या मीट ग्राइंडर में पीस सकते हैं।
4. लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. लौंग की संख्या आपके स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा की जा सकती है। लहसुन लाल चटनी को अधिक तीखा और मसालेदार बनाता है। आप गर्म सॉस में थोड़ी सी मिर्च या तैयार घर का बना एडजिका मिला सकते हैं।
5. परिणामी मिश्रण करें टमाटरो की चटनी, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का मिश्रण, स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक और मसाले जोड़ें।
6. सबसे सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट लाल चटनी, जिसका उपयोग न केवल शावरमा, बल्कि अन्य सब्जियों आदि को भी मसाला देने के लिए किया जा सकता है मांस का नाश्ता, तैयार।

शावरमा के लिए खट्टी-मीठी टमाटर की चटनी को अधिक समय तक संग्रहित नहीं करना चाहिए। इसे तैयार करने के 2-3 घंटों के भीतर उपयोग किया जाना चाहिए, अन्यथा यह खट्टा हो जाएगा और आश्चर्यजनक रूप से सुखद स्वाद खो देगा नरम स्वाद. मूल चटनीशावरमा के लिए, जिसकी रेसिपी आपके स्वाद के अनुसार बदली जा सकती है, सार्वभौमिक मानी जाती है। यह किसी भी मांस व्यंजन के साथ अच्छा लगता है।

अरबी चटनी

यह सॉस व्यापक रूप से उपलब्ध है प्राच्य व्यंजनऔर मेयोनेज़ डाले बिना तैयार किया जाता है। चाहें तो इसमें कुछ कटे हुए जैतून या अचार भी मिला सकते हैं. मसालों और सीज़निंग का उपयोग किसी भी स्वाद के अनुरूप किया जा सकता है, क्लासिक संस्करणसूखे और ताजा जड़ी बूटीकॉकरेल्स

खाना पकाने के समय : 15 मिनटों
सर्विंग्स की संख्या : 4
आवश्यक उत्पाद :

• दही (वसा सामग्री 25-30%) - 3 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 3 कलियाँ
• अंडा - 3 पीसी।
• जैतून का तेल - 100 मिली
• नमक स्वाद अनुसार
• लाल गर्म मिर्च (जमीन) - चाकू की नोक पर
• ऑलस्पाइस - एक चुटकी
• अजमोद - 3 टहनी

तैयारी :

1. क्लासिक अरबी शावरमा सॉस अंडे के मिश्रण और वनस्पति तेल से बनाया जाता है। एक सुविधाजनक कटोरे में 3 ठंडे अंडे फेंटें और व्हिस्क, मिक्सर या इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके अच्छी तरह फेंटें।
2. कब अंडे का मिश्रणहवादार फोम में बदल जाता है, ध्यान से जैतून या किसी अन्य वनस्पति तेल में डालें और एक सजातीय द्रव्यमान में मिश्रित होने तक मिलाएं। मिश्रण का रंग हल्का मलाईदार होना चाहिए और गाढ़ा, चिपचिपा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
3. एक अलग कटोरे में, कुछ बड़े चम्मच फुल-फैट दही, कटा हुआ अजमोद और बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
4. तैयार अंडे के बेस को दही के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें।
5. मेयोनेज़ के बिना सुगंधित शावरमा सॉस को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे 10-15 मिनट तक पकने दें।

इस रेसिपी के आधार पर, आप स्टालों की तरह शावरमा सॉस तैयार कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद अधिक नरम और अधिक सुखद होगा। किसने कभी शावरमा में सॉस मिलाया है? घर का बना, अब उन स्ट्रीट वेंडरों के रहस्य को उजागर करने की कोशिश नहीं करेंगे जिन्होंने स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ से ड्रेसिंग तैयार की थी।

लहसुन की चटनी

मसालेदार लहसुन की चटनीक्योंकि शावर्मा एक पाक क्लासिक है। इसका उपयोग लगभग किसी भी व्यंजन में मसाला डालने के लिए किया जा सकता है: पनीर सलादऔर घर का बना नाश्ता।

खाना पकाने के समय : 10 मिनटों
सर्विंग्स की संख्या : 6
आवश्यक उत्पाद :

• मोटी खट्टा क्रीम - 1 कप
• केफिर (2.5%) - 1 गिलास
• सरसों की चटनी या मेयोनेज़ - 1 कप
• लहसुन का सिर - 1 पीसी।
• काली और लाल मिर्च (पिसी हुई) - 1 चुटकी
• सूखी जड़ी-बूटियाँ (सीताफल, अजमोद) - 1 चुटकी
• नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि :

1. शावरमा सॉस बनाने से पहले , एक सुविधाजनक गहरा कटोरा या नियमित कटोरा तैयार करें ग्लास जार. एक जार में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और केफिर रखें।
2. लहसुन छीलें और जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।
3. नमक और मसाले डालें, लहसुन के साथ अच्छी तरह पीसें और किण्वित दूध उत्पादों वाले जार में रखें।
4. एक विसर्जन ब्लेंडर या हैंड व्हिस्क का उपयोग करके ड्रेसिंग को व्हिप करें।
5. जब सॉस एक समान स्थिरता तक पहुंच जाए, तो जार को ढक्कन से बंद कर दें और 40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

स्वादिष्ट घर का बना शावरमाइसे किसी भी प्रकार के मांस से या उसके बिना भी तैयार किया जा सकता है। हालांकि, बिना ड्रेसिंग के ही इसे तैयार कर रही हैं स्वादिष्ट व्यंजनअसंभव। खट्टा क्रीम सॉसके लिए उपयुक्त सब्जी नाश्ताऔर सफेद करने के लिए मुर्गी का मांस. बीफ़ या पोर्क के साथ शावरमा सॉस तैयार करने से पहले, बना लें क्लासिक ड्रेसिंग. आप अधिकतम प्रयोग और प्रयास कर सकते हैं विभिन्न विकल्पऔर संयोजन - आप शायद उनमें से एक को पसंद करेंगे।

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