दिलचस्प त्वरित नाश्ता. झटपट स्वादिष्ट और झटपट बनने वाले नाश्ते की रेसिपी

एक मेहमान सबसे पहले क्या चीज़ देखता है? उत्सव की दावत? ठंडे ऐपेटाइज़र के साथ उत्सव की मेज। ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए व्यंजन विधि उत्सव की मेजप्रकार, तैयारी की विधि, श्रम तीव्रता और सामग्री की सामग्री में भिन्न। छुट्टियों की मेज के लिए सबसे सरल ठंडे ऐपेटाइज़र सैंडविच हैं। सैंडविच भी सबसे आम नाश्ता है. ब्रेड और मक्खन से तरह-तरह के सैंडविच तैयार करें गैस्ट्रोनॉमिक उत्पादऔर पाक उत्पाद. भोज और रिसेप्शन का आयोजन करते समय, छोटे स्नैक सैंडविच - कैनपेस - तैयार किए जाते हैं।

उत्सव की मेज पर व्यंजन सजाने की आवश्यकता होती है, इसलिए यह ऐपेटाइज़र परोसने के लायक भी है। अलग - अलग प्रकार. ठंडे वाले टेबल में विविधता जोड़ सकते हैं मांस का नाश्ताछुट्टियों की मेज के लिए, पीटा ब्रेड से बने ठंडे ऐपेटाइज़र, छुट्टियों की मेज के लिए सीखों पर ठंडे ऐपेटाइज़र। छुट्टियों की मेज पर ठंडे और गर्म स्नैक्स को मिलाने की भी सलाह दी जाती है। हमारी वेबसाइट छुट्टियों की मेज के लिए विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट ठंडे ऐपेटाइज़र प्रस्तुत करती है। उनमें से आप छुट्टियों की मेज के लिए सस्ते ठंडे ऐपेटाइज़र, छुट्टियों की मेज के लिए मूल ठंडे ऐपेटाइज़र, छुट्टियों की मेज के लिए दिलचस्प और असामान्य ठंडे ऐपेटाइज़र पा सकते हैं।

गृहिणियों के लिए सबसे बड़ी रुचि छुट्टियों की मेज के लिए त्वरित ठंडे ऐपेटाइज़र हैं। उनका वर्गीकरण भी बड़ा है, जिनमें से मुख्य भाग में उत्सव की मेज के लिए ठंडे मांस ऐपेटाइज़र शामिल हैं। और फिर भी, यदि आपके पास छुट्टियों की मेज के लिए कोई नया ठंडा ऐपेटाइज़र है, तो हमें इन व्यंजनों की तस्वीरें और व्यंजन भेजें, वे हमारे संग्रह को सजाएंगे। सरल व्यंजनछुट्टियों की मेज के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र हमारे कई पाठकों के लिए रुचिकर हैं।

छुट्टियों की मेज के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र तैयार करने में मदद के लिए आपको कुछ और युक्तियों में रुचि हो सकती है:

यदि आप सलाद में पहले से नमक डालेंगे तो सब्जियाँ बहुत अधिक रस छोड़ेंगी और इसका प्रभाव पड़ेगा स्वाद गुणसलाद इसलिए, परोसने से तुरंत पहले नमक डालना सबसे अच्छा है;

सलाद और विनिगेट्रेट को भी परोसने से तुरंत पहले तैयार किया जाना चाहिए;

यह याद रखने की कोशिश करें कि आपके कौन से मेहमान हैं और उन्हें नाश्ते में वास्तव में क्या पसंद है। आपके लिए इच्छित सेवा योजना को समायोजित करना मुश्किल नहीं होगा, और वे प्रसन्न होंगे;

ठंडे ऐपेटाइज़र और सलाद में कम नमक और कम काली मिर्च डालना बेहतर है, और मसालों के साथ प्रयोग न करना बेहतर है - मेहमान को यह पसंद नहीं आएगा। मेज पर केवल नमक और काली मिर्च का शेकर, मेयोनेज़, सरसों, सहिजन और विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों वाला एक व्यंजन रखना सही होगा;

सलाद के लिए आलू को बिना छीले पकाना और पकाने के बाद छीलना बेहतर है। पकाए जाने पर, बिना छिलके वाले आलू में 20% विटामिन सी खो जाता है, और छिलके वाले आलू में 40% विटामिन सी खो जाता है;

होल्डिंग मुरझाई हुई हरियालीठंडे पानी में सिरका मिलाकर पीने से आप इसका ताज़ा स्वरूप पुनः प्राप्त कर लेंगे।

टेबल सेट करते समय, ऐपेटाइज़र को बहुत महत्व दिया जाता है, क्योंकि वे भूख बढ़ाने और भूख को संतुष्ट करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। परिचारिका तय करती है कि कौन सा नाश्ता बनाना है, लेकिन मुख्य बात कुछ नियमों का पालन करना है।

आमतौर पर स्नैक के रूप में समझा जाता है हल्का बर्तन, जिसे लंच या डिनर की शुरुआत में परोसा जाता है। स्नैक्स के रूप में भी परोसा जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन, आमतौर पर जब मादक पेय या कॉकटेल के साथ परोसा जाता है। ऐसे में ये नाश्ते के तौर पर काम आते हैं.

विभिन्न स्नैक्स की एक बड़ी संख्या है, लेकिन सभी स्नैक्स को दो मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: ठंडा और गर्म। ठंडे ऐपेटाइज़र में आम तौर पर मछली और शामिल हो सकते हैं पका हुआ ठंड़ा गोश्त, सलाद, टार्टलेट, कैनपेस, सब्जियाँ या फल। पारंपरिक रूप से गर्म लोगों में पाई, क्विच, ग्रैटिन, पाई और क्रोकेट शामिल हैं। पहले जैसे गर्म नाश्तासूफले परोसा जाता था, लेकिन अब यह परंपरा बहुत पीछे छूट गई है।

स्नैक्स तैयार करते समय, एक मुख्य नियम को याद रखना महत्वपूर्ण है: कुछ खाद्य पदार्थों को एक-दूसरे के साथ न मिलाएं जो पाचन और चयापचय की प्रक्रिया को जटिल बनाते हैं। उत्पादों को चुनते समय मुख्य गलतियाँ पनीर और का संयोजन हैं मांस उत्पादों, आलू और अंडे, मछली और डेयरी, आदि। आपको स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ और चीनी का मिश्रण भी नहीं करना चाहिए। लेकिन अधिकांश मामलों में सब्जियों का उपयोग आत्मविश्वास से किया जा सकता है!

आसान त्वरित नाश्ता

सारी सुंदरता साधारण नाश्ताबात यह है कि इन्हें पकाने के लिए आपको उत्कृष्ट पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। वे बहुत कम समय लेते हैं और जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं तो वे बहुत मददगार होते हैं। इसके अलावा, ऐसे स्नैक की सामग्री लगभग हमेशा रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है।

क्षुधावर्धक का अर्थ यह है कि हैम का एक टुकड़ा पनीर, लहसुन और जड़ी-बूटियों से भरा होता है, जिसके बाद हैम को एक ट्यूब में लपेट दिया जाता है।

पकाने का समय: 30 मिनट

कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम) - 244 किलो कैलोरी

खाना पकाने की विधि:

1. आपको भरावन तैयार करके शुरुआत करनी होगी। ऐसा करने के लिए, पनीर को सख्त बाहरी परत से छीलें और उस पर कद्दूकस करें बारीक कद्दूकस. नीचे हरे प्याज को धो लें ठंडा पानी, प्याज के सफेद भाग को काट लें, क्योंकि हरे भाग की आवश्यकता नहीं है। हरे प्याज को बारीक काटकर किसी व्यंजन की सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, हालाँकि, यह हर किसी के लिए नहीं है;
2. गैस पर फ्राइंग पैन रखें और उसमें करी डालें, आधा मिनट तक हल्का सा भून लें (तेल डालने की जरूरत नहीं है). जब करी भून जाएगी तो रसोई में तीखी सुगंध भर जाएगी. करी को पैन से निकालें और मेयोनेज़ और दो प्रकार की काली मिर्च डालें;
3. करी और मेयोनेज़ के परिणामस्वरूप मिश्रण में कटा हुआ प्याज, कसा हुआ पनीर जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं - हैम रोल के लिए भरना तैयार है;
4. हैम को पतली परतों में काटने का प्रयास करें, उनके ऊपर आधा चम्मच भरावन रखें और उन्हें एक रोल में लपेट दें। यदि रोल अपना आकार बरकरार नहीं रखता है, तो आप इसे टूथपिक या कैनपेस के लिए विशेष छड़ियों से बांध सकते हैं;
5. शेष सामग्री के साथ इन चरणों को दोहराएं, परिणामी रोल को डेढ़ से दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि वे भीग जाएं। रेफ्रिजरेटर से निकालें, ठंडा करें और परोसें। हल्का नाश्ता तैयार है!

जल्दी में ठंडे ऐपेटाइज़र

जैसा कि नाम से पता चलता है, ये स्नैक्स ठंडे परोसे जाते हैं और गर्म व्यंजनों के साथ भी अच्छे लगते हैं। ठंडे ऐपेटाइज़र का निस्संदेह लाभ यह है कि आप उन्हें समय से पहले तैयार कर सकते हैं और उन्हें गर्म रखने की चिंता नहीं कर सकते।

सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक है बैंगन, जिसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है। सरल पाककला प्रक्रियाओं की मदद से, बैंगन को मशरूम जैसा स्वाद दिया जा सकता है या उन्हें बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है या पकाया जा सकता है; एक शब्द में, रचनात्मकता के लिए एक संपूर्ण क्षेत्र। लेकिन आज हम लहसुन और पनीर के साथ बैंगन रोल जैसे ऐपेटाइज़र के बारे में बात करेंगे।

पकाने का समय: 40 मिनट

कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम) - 185 किलो कैलोरी

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को ठंडे पानी से धोकर छिलका हटा दें। बैंगन को पतली लंबी परतों में काटें और पकने तक वनस्पति तेल में भूनें। बैंगन को आंच से उतार लें और किचन ट्रे पर रख दें। कागजी तौलिए"अतिरिक्त" तेल हटाने के लिए;
2. जब तक बैंगन ठंडे हो रहे हों, भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन की कलियों को लहसुन प्रेस से गुजारें, साग को बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिला दें। बैंगन की प्रत्येक परत पर थोड़ी मात्रा में भरावन रखें, फिर उन्हें रोल में लपेट दें। आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें और फिर परोसें।

त्वरित और आसान नाश्ता

मैं गिरा सामान्य नाश्ताऊब गए हैं और कुछ असामान्य चाहते हैं, तो आप स्वयं को खुश कर सकते हैं इतालवी व्यंजनऔर ब्रुशेट्टा बनायें। इटली में, ब्रुशेट्टा एक प्रकार का हल्का नाश्ता है जिसे मुख्य पाठ्यक्रम से पहले विशेष रूप से परोसा जाता है। परंपरागत रूप से, ब्रुशेटा को टोस्टेड ब्रेड (बैगुएट, सिआबट्टा, टोस्टर, आदि) के साथ बनाया जाता है। विभिन्न भराव. यह रेसिपी टूना और लेंटिल ब्रुशेट्टा के बारे में है।

पकाने का समय: 55 मिनट

कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम) - 294 किलो कैलोरी

खाना पकाने की विधि:

1. दाल को पकाने में सबसे अधिक समय लगेगा, इसलिए आपको उन्हें पहले से बनाना होगा। दाल को ठंडे पानी से धोकर 2 घंटे के लिए पानी में छोड़ दीजिये. - फिर इसमें दाल को उबाल लें बड़ी मात्रानरम होने तक पानी। भूरी दालयह लगभग 40 मिनट तक पकता है, और यदि आप लाल दाल चुनते हैं, तो यह 10 मिनट में तैयार हो जाएगी। इसलिए, यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप लाल मसूर की दाल से काम चला सकते हैं;
2. जबकि दाल पक रही है, ट्यूना पकाने का समय आ गया है। ट्यूना (तेल के साथ) को मेयोनेज़ और मसालों के साथ एक ब्लेंडर में चिकना होने तक मिलाएं;
3. हरी फलियों को उबलते पानी में डालें और नरम होने तक पकाएँ। इसके अलावा अंडों को भी अच्छी तरह उबालें, छीलें और पतले छल्ले में काट लें;
4. में अलग व्यंजनदाल और बीन्स मिलाएं, ट्यूना सॉस डालें। सिआबट्टा को मध्यम-मोटी स्लाइस में काटा जाना चाहिए, कुरकुरा होने तक वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए, और शीर्ष पर भरना चाहिए। ट्यूना और दाल के साथ ब्रुशेट्टा तैयार है। बॉन एपेतीत!

कॉन्यैक के लिए त्वरित क्षुधावर्धक

कॉन्यैक एक मजबूत मादक पेय है, हालांकि, वोदका के विपरीत, इसका स्वाद अधिक जटिल होता है, इसलिए इसे थोड़े अलग स्नैक्स की आवश्यकता होती है। अक्सर, कॉन्यैक के साथ फल (स्ट्रॉबेरी, अंगूर, नाशपाती) परोसे जाते हैं। विभिन्न प्रकारनट्स, लीन पोल्ट्री या समुद्री भोजन। एक विकल्प के रूप में, बढ़िया नाश्ताकॉन्यैक को झींगा और चिकन स्कूवर्स के साथ जोड़ा जाएगा।

खाना पकाने का समय: 2.5 घंटे

कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम) - 288 किलो कैलोरी

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को डीफ्रॉस्ट करें और ठंडे पानी से धो लें, फिर लंबे रिबन में काट लें। फ़िललेट के टुकड़ों को सीखों पर पिरोएं और अभी के लिए अलग रख दें;
2. झींगा छीलें, धोएँ और कटार पर धागा भी डालें;
3. पानी के स्नान में पिघलाएँ नारंगी जाम, फिर वहां बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, नींबू का रस, सोया सॉसऔर नमक, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये. इस मिश्रण को कबाब के ऊपर डालें, उन्हें क्लिंग फिल्म से ढक दें और 2-2.5 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें;
4. - तय समय बीत जाने के बाद कबाब को चुपड़ी हुई कढ़ाई पर रखें तिल का तेलग्रिल करें (आप फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं) और पकने तक भूनें। कॉन्यैक के गिलास के साथ गरमागरम परोसें।

एक गृहिणी के लिए सबसे कठिन काम यह चुनना है कि कौन सा नाश्ता चुनना है, खासकर जब बात छुट्टियों की मेज की हो।

उदाहरण के लिए, को सुनहरी वाइनसमुद्री भोजन अच्छा लगता है, और मांस लाल रंग के साथ अच्छा लगता है। वर्माउथ पर फलों और मेवों के साथ, और पनीर के साथ शैंपेन और अन्य स्पार्कलिंग पेय का नाश्ता करना बेहतर है। जहां तक ​​मजबूत की बात है मादक पेय, तो वोदका के लिए पारंपरिक रूप से अचार और मैरिनेड को चुना जाता है, कॉन्यैक के लिए नींबू या चॉकलेट का उपयोग किया जाता है, जिन और ग्रेप्पा के लिए जैतून का उपयोग किया जाता है।

सूची लगातार बढ़ती जा रही है, मुख्य बात यह है कि स्नैक्स को आत्मा से चुना गया है!

इन दिनों बाज़ार में ढेर सारे स्नैक व्यंजन उपलब्ध हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको उन सभी को आज़माना होगा। ऐपेटाइज़र चुनते समय, मुख्य बात यह याद रखना है कि ऐपेटाइज़र को अभी भी मुख्य व्यंजन या पेय को अलग करना चाहिए, और इसके स्वाद को बाधित नहीं करना चाहिए।

कार्यक्रम के प्रारूप, मेहमानों की संख्या और उत्पादों के संयोजन की शर्तों को ध्यान में रखना भी महत्वपूर्ण है, और पसंद पर निर्णय लेने के बाद, आत्मा के साथ खाना पकाने का दृष्टिकोण रखें - केवल इस मामले में सब कुछ काम करेगा, और मेहमान पूर्ण और संतुष्ट रहेंगे!

नाश्ता संभवतः सबसे दिलचस्प प्रकार का भोजन है, और यह बचपन से ही रहा है। सच है, जब हम बच्चों के रूप में घर भागते थे और सॉसेज या लार्ड के साथ रोटी का एक टुकड़ा पकड़ते थे, तो हमें पता नहीं था कि तब भी हम स्नैक्स का उपयोग कर रहे थे, लेकिन ये असली स्नैक्स थे।

मैंने आपको पहले ही कई व्यंजन बताए हैं, लेकिन उनमें से इतने सारे हैं कि हम उन्हें अपने पूरे जीवन में आज़मा नहीं सकते। उनकी हमेशा जरूरत होती है. सीधे शब्दों में कहें तो सलाद भी स्नैक्स हैं और हम उनके बारे में पहले ही बात कर चुके हैं।

पुराने दिनों में, मुख्य गर्म भोजन से पहले परोसे जाने वाले सभी ठंडे व्यंजनों को ऐपेटाइज़र माना जाता था। इसके अलावा, स्नैक्स बहुत जटिल हो सकते हैं। कुछ में 50 सामग्रियाँ तक थीं।

लेकिन हम सरल, बनाने में आसान और स्वादिष्ट स्नैक्स पर नजर डालेंगे।

सरल, हल्के और स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार करने की चरण-दर-चरण रेसिपी

आइए अधिकांश लोगों के सबसे पसंदीदा स्नैक - हेरिंग से शुरुआत करें।

1. छुट्टियों की मेज के लिए हेरिंग ऐपेटाइज़र

तैयारी:

1. हेरिंग को फ़िललेट्स में काटें (आप और मैं पहले ही यह कर चुके हैं :)। प्रत्येक फ़िललेट को अपने हाथों से रगड़ें (जैसे कि आप मालिश कर रहे हों), बहुत ज़्यादा या फेंटें नहीं, बल्कि बहुत हल्के से।

2. फ़िललेट पर फैलाएं संसाधित चीज़, पूरे फ़िललेट पर समान रूप से फैल रहा है।

3. पनीर पर एक बड़ा चम्मच डिब्बाबंद मीठी मिर्च डालें और इसे पूरे फ़िललेट्स पर फैला दें।

4. अधिमानतः ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। कटा हुआ डिल छिड़कें।

5. सिलोफ़न फिल्म का उपयोग करके, इसे लंबाई में रोल करें और 2-2.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

इस दौरान हम इस ऐपेटाइज़र का बेस तैयार करेंगे.

6. काली ब्रेड लें और गिलास से उसके गोले काट लें. आप ब्रेड को आसानी से चौकोर, आयत, किसी भी आकार में काट सकते हैं, जब तक यह हेरिंग के टुकड़ों में फिट बैठता है जो हम आपके साथ रखेंगे।

7. जब हमारा रोल ठंडा हो जाए तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कटे हुए गोल आकार में व्यवस्थित कर लें.

जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

बॉन एपेतीत!

1. हेरिंग क्षुधावर्धक

तैयारी:

1. हेरिंग फ़िललेट लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। आइए मैरिनेड बनाना शुरू करें।

2. टुकड़ों को एक गहरे कटोरे में रखें और हेरिंग के टुकड़ों में मेयोनेज़ डालें।

3. राई डालें.

4. वाइन सिरका डालें।

5. काट लें और कप में अजमोद और डिल, स्वादानुसार काली मिर्च डालें।

6. सभी चीजों को मिलाकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

7. जब हेरिंग मैरीनेट हो रही हो, ब्रेड को त्रिकोण या जो भी आपको पसंद हो, काट लें। बेशक हम काली रोटी लेते हैं। यह हेरिंग के साथ सबसे अच्छा लगता है।

हम तैयार हेरिंग को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं, इसे ब्रेड के टुकड़ों पर रखते हैं, जड़ी-बूटियों से सजाते हैं, कटार से सुरक्षित करते हैं और परोसते हैं।

सभी सामग्री अपने स्वाद के अनुसार लें। कुछ लोग मेयोनेज़ पसंद करते हैं, अन्य लोग सिरका पसंद करते हैं।

बॉन एपेतीत!

1. हैम और पनीर के साथ रोल

तैयारी:

1. हैम स्लाइस को नरम दही पनीर के साथ फैलाएं। पनीर को हैम पर समान रूप से वितरित करने के लिए चाकू का उपयोग करें।

2. पनीर के ऊपर तुलसी के पत्ते रखें. मिल से ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ काली मिर्च।

3. जैतून को हलकों में काटें और उन्हें तुलसी पर रखें।

4. हैम को रोल में लपेटें।

5. रोल्स को तिरछे कई टुकड़ों में काट लें. जैसी आपकी इच्छा।

तले हुए के साथ परोसें पाइन नट्स, जैतून और जड़ी-बूटियाँ।

बॉन एपेतीत!

1. स्टफिंग के साथ टोस्ट पर हैम

तैयारी:

1. सबसे पहले फिलिंग तैयार करें. अचार वाले खीरे को बारीक काट लीजिये.

2. इसे दही पनीर में मिलाएं.

3. कटी हुई तुलसी या अजमोद की पत्तियां, या अन्य साग जो आपको पसंद हो, डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

चार टुकड़े सफेद डबलरोटीया लोफ को दोनों तरफ से हल्का सा फ्राई कर लीजिए.

5. परिणामी भराई को तली हुई सफेद ब्रेड या पाव रोटी के टुकड़े पर फैलाएं।

6. शीर्ष पर रोल्ड हैम स्लाइस रखें।

7. चेरी टमाटर और हरे जैतूनकाटकर आधा करो।

लकड़ी की सीख का उपयोग करके, पहले जैतून को उत्तल पक्ष पर छेदें, और फिर, उसी सीख का उपयोग करके, टमाटर को छेदें।

फिर इसे हमारे टोस्ट में चिपका दें।

ऐपेटाइज़र तैयार है.

बॉन एपेतीत!

1. सीख पर टमाटर के साथ मोत्ज़ारेला ऐपेटाइज़र

तैयारी:

एक अच्छा गहरा कप लें (हम इसमें इसे परोसेंगे)

1. इसे डालो जैतून का तेल, जोड़ना बालसैमिक सिरका, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

2. एक सीख पर एक चेरी टमाटर और एक मोज़ेरेला का एक गोला रखें,

3. एक तुलसी का पत्ता और मोत्ज़ारेला का एक और गोल टुकड़ा चुभोएं।

सीखों को सॉस में डुबोएं और ऐसे ही परोसें।

बॉन एपेतीत!

ऊपर लिखे गए सभी व्यंजनों में, मैंने सामग्री की मात्रा का संकेत नहीं दिया है। वहां सब कुछ सरल है. लोगों की संख्या के आधार पर, जैसा आपको उचित लगे, जोड़ें।

1. बैटर और ब्रेडक्रंब में शैंपेनोन

मछली या मांस को आमतौर पर बैटर में पकाया जाता है। हम आपके लिए मशरूम पकाएंगे। शैंपेनोन इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• छोटे शैंपेन - 200 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• दूध - 100 मिली.
• आटा - 50 ग्राम.
• वनस्पति तेल - 1-2 कप
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम।
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. शिमला मिर्च को धोइये, छीलिये और नमकीन पानी में 10 मिनिट तक पकाइये.

2. अंडों को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और उन्हें दूध के साथ फेंट लें।

3. उबले हुए मशरूम को इसमें डुबोएं अंडे का मिश्रण, फिर आटे में रोल करें और अंडे के मिश्रण में फिर से डुबोएं।

4. रोल इन करें ब्रेडक्रम्ब्स. मशरूम को उबलते तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ गर्मागर्म परोसें।

बॉन एपेतीत!

1. झींगा और पनीर के साथ टमाटर

सामग्री:

• चेरी टमाटर - 10-15 पीसी। झींगा का आकार चुनें.
• उबला हुआ-जमे हुए झींगा - 10-15 पीसी।
• क्रीम चीज़ - 150-200 ग्राम।

तैयारी:

टमाटरों को धोइये, तौलिये से सुखाइये और प्रत्येक टमाटर का ऊपरी भाग काट दीजिये. टमाटरों के बीच का हिस्सा सावधानी से हटा दें. टमाटरों के अंदर हल्का सा नमक डालें और उन्हें पलट दें और तरल निकालने के लिए उन्हें एक तौलिये पर रखें।

झींगा को उबलते नमकीन पानी में डालें और 1-1.5 मिनट से अधिक न उबालें (यदि झींगा उबला हुआ नहीं है, लेकिन ताजा जमे हुए हैं, तो आपको उबालने के 2-3 मिनट बाद अधिक समय तक पकाने की जरूरत है)। झींगा को ठंडा करें और साफ करें। हम सिर हटाते हैं।

टमाटरों को क्रीम चीज़ से भरें और झींगा, पूँछ ऊपर करके, पनीर में डालें। यदि आप दो झींगा रख सकते हैं, तो एक समय में दो डालें।

बॉन एपेतीत!

1. हैम और पनीर रोल

सामग्री:

• हैम - 200 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

तैयारी:

पनीर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस, एक गहरे कप में डालें, मेयोनेज़ डालें, इसमें लहसुन निचोड़ें। साग को बारीक काट लें और पनीर में मिला दें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

हैम के टुकड़ों को पनीर के मिश्रण के साथ फैलाएं और रोल करें। रोल को रंगीन सीखों से सुरक्षित करें।

तैयार रोल को एक डिश में स्थानांतरित करें और आप चाहें तो जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजा सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

1. सामन के साथ आलू पैनकेक

सामग्री:

• आलू - 500 ग्राम.
• प्याज - 1 सिर
• लाल प्याज - 1 सिर
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 3 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• स्मोक्ड सैल्मन - 200 ग्राम।
• वनस्पति तेल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

आलूओं को धोइये, छीलिये, दोबारा धोइये और कद्दूकस कर लीजिये. अच्छी तरह निचोड़ें, मिलाएँ और फिर से निचोड़ें। प्याजसाफ करें, बारीक काट लें और आलू में मिला दें। अंडे को हल्का सा फेंट लें और इसे आटे के साथ आलू में मिला दें। नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिला लें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। चम्मच से फैलाएं आलू का आटापैनकेक की तरह उबलते तेल में। एक बार में थोड़ा-थोड़ा डालना बेहतर है ताकि पैनकेक पैन में स्वतंत्र रहें। सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ कुछ मिनट तक भूनें।

तैयार पैनकेक को रखें कागज़ की पट्टियांअतिरिक्त तेल निकालने के लिए. एक प्लेट में निकाल लें और ऊपर से खट्टी क्रीम फैला दें। फिर इसमें आधा छल्ले में कटा हुआ कुछ लाल प्याज और प्लास्टिक की मछली डालें।

बॉन एपेतीत!

1. छुट्टी की मेज पर भरवां अंडे

विकल्प 1।

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी।
• क्रीम या दही पनीर - 2 बड़े चम्मच।
• हल्का नमकीन सैल्मन या सैल्मन - 50 ग्राम।
• डिल - 1-2 टहनी
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

अंडे को उबलते पानी में पकने तक पकाएं। हमने उन्हें नीचे कर दिया ठंडा पानी, ठंडा होने दें, छिलके उतार दें। प्रत्येक अंडे को आधा काटें और जर्दी निकाल दें। हल्की नमकीन मछलीबहुत छोटे टुकड़ों में काटें, जितना छोटा उतना बेहतर। अगर आपको सोआ पसंद है तो आप इसे बारीक काट कर भी डाल सकते हैं.

एक छोटे कटोरे में जर्दी रखें और कांटे से मैश करें। सामन, डिल और जोड़ें मलाई पनीर. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, या बिल्कुल भी नमक नहीं। फिर से मिलाएं.

अंडे के आधे भाग सावधानी से भरें। सलाद के पत्तों पर रखें और परोसें। आप हरियाली से सजावट कर सकते हैं.

बॉन एपेतीत!

1. पनीर के साथ भरवां अंडे

विकल्प 2।

सामग्री:

• अंडे - 6 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम.
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

अंडे भरने के इस विकल्प के लिए, आपको अंडे उबालने, ठंडा करने, छीलने, आधा काटने और जर्दी निकालने की भी आवश्यकता होगी।

फिर जर्दी को नरम मक्खन के साथ पीस लें, मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान में धीरे-धीरे खट्टा क्रीम डालें और पीसें रसीला द्रव्यमान. नमक और मिर्च।

सफेद हिस्सों को एक प्लेट में रखिये और भर दीजिये पनीर क्रीम. आप इसमें अजमोद डालकर लगा सकते हैं सलाद पत्ते. जो लोग इसे पसंद करते हैं, उनके लिए थोड़ी सी लाल मिर्च छिड़कें।

अंडे तैयार हैं. इन्हें पहले विकल्प वाली प्लेट में रखा जा सकता है तले हुए अंडेसमान रूप से.

बॉन एपेतीत!

1. लाल मछली के साथ ठंडा क्षुधावर्धक

सामग्री:

• हल्का स्मोक्ड-नमकीन सैल्मन प्लास्टिक
• फ़िलाडेल्फ़िया क्रीम चीज़ या अन्य
• तुलसी, अजमोद
• इतालवी मसाले
• सफ़ेद बगुएट

तैयारी:

बैगूएट को लगभग 1 सेमी चौड़े बराबर टुकड़ों में काटें (यह सलाह दी जाती है कि बैगूएट "मोटा" हो)। एक विशेष ब्रेड चाकू से काटना बेहतर है ताकि हमारे टुकड़ों पर झुर्रियाँ न पड़ें। इन्हें एक प्लेट में रखें.

चलिए पनीर लेते हैं. हमारे पास फिलाडेल्फिया है। आप किसी भी अन्य क्रीम चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, अधिमानतः बिना किसी एडिटिव के। इसे एक गहरी प्लेट में रखें और चिकना पेस्ट बना लें।

चलो इसे ले लो ताजी पत्तियाँअजमोद और ताजी तुलसी की पत्तियां, धोकर सुखा लें। हमने उन्हें मध्यम टुकड़ों में काटा, बेशक, आप उन्हें अपनी इच्छानुसार फाड़ सकते हैं। पत्तों को मिलाकर ओखली में डाल दीजिए. पत्तों को पीसकर पेस्ट बना लें. यदि आपके पास मोर्टार नहीं है, तो आप किसी भी मैशर का उपयोग कर सकते हैं। हर्बल मिश्रण में एक चुटकी डालें इतालवी जड़ी-बूटियाँऔर सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

हमें जो कुछ मिला है उसे मैश किए हुए क्रीम चीज़ में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

बैगूएट के कटे हुए टुकड़े लें और परिणामी द्रव्यमान को चाकू से फैलाएं। एक समान मध्यम परत में फैलाएं। और इसलिए सभी टुकड़े. हम लाल मछली को एक रोल (गुलाब) में रोल करते हैं और इसे हमारे बैगूएट के टुकड़ों पर रखते हैं, पनीर क्रीम के साथ फैलाते हैं। मुझे हल्की नमकीन-स्मोक्ड मछली पसंद है; आप केवल नमकीन मछली का उपयोग कर सकते हैं या स्वयं नमक डाल सकते हैं।

एक सुंदर, स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार है.

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1. फ्लाई एगारिक्स

सामग्री:

• कोई भी हैम या सॉसेज - 70 ग्राम।
• पनीर - 70 ग्राम.
• उबले अंडे - 2-3 पीसी।
• बड़ा ककड़ी - 1 पीसी।
• चेरी टमाटर - 10 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच।
• साग, सलाद
• नमक काली मिर्च
• लहसुन - 1 कली (वैकल्पिक)

तैयारी:

हैम को एक गहरे कटोरे में बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आप इसे बारीक काट भी सकते हैं. हम यहां अंडे और पनीर भी कद्दूकस करते हैं। मेयोनेज़ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। आप लहसुन की एक कली डाल सकते हैं, मुझे वास्तव में लहसुन पसंद नहीं है, इसलिए हम इसे नहीं डालते हैं।

इस बिंदु पर मैं थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाता हूं। इसे आज़माएं, कई लोग बिल्कुल भी नमक या काली मिर्च नहीं डालते हैं। किसे क्या पसंद है. परिणामी मिश्रण को एक तरफ रख दें।

एक खीरा लें और उसे पतले टुकड़ों में काट लें। यदि आपके पास एक विशेष चाकू है, तो खीरे के स्लाइस को लहरों में काटने के लिए इसका उपयोग करें।

एक प्लेट में सलाद के पत्ते रखें और उन पर खीरे के टुकड़े रखें। खीरे के ऊपर मशरूम के डंठल को चम्मच या किसी उपयुक्त सांचे से रखें। हमने अपना समाशोधन एक तरफ रख दिया।

हमने चेरी टमाटरों को आधा काट लिया और तनों पर रख दिया। किसी भी उपयुक्त छड़ी का उपयोग करके, हम मेयोनेज़ का उपयोग करके फ्लाई एगारिक्स पर बिंदु बनाते हैं।

क्षुधावर्धक परोसने से तुरंत पहले तैयार किया जाता है। चूंकि पहले से तैयार टमाटर और खीरे लीक होने लगेंगे.

सुरुचिपूर्ण सुंदर नाश्तातैयार। यह क्षुधावर्धक किसी भी अवकाश तालिका के लिए उपयुक्त है।

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1. पनीर नाश्ता

तीन अलग-अलग भरावों वाला ऐपेटाइज़र।

सामग्री:

• हार्ड पनीर 50% वसा या अधिक - 500 ग्राम।
• मलाईदार प्रसंस्कृत पनीर - 250-300 ग्राम।
• कच्चा स्मोक्ड सॉसेज - 250 ग्राम।
• अखरोट - 100 ग्राम.
• डिल - 50-70 ग्राम।

तैयारी:

सख्त पनीर को तीन बराबर भागों में काटें, तीन के लिए अलग भराई. पनीर के तीनों टुकड़ों को उबलते पानी में रखें, आंच बंद कर दें और पनीर को 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

जबकि पनीर उबलते पानी में नरम हो जाता है, भरावन तैयार करें।

हम सॉसेज को साफ करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। डिल को बारीक काट लें. अखरोट को काट लीजिये.

पनीर पहले से ही नरम हो गया है, हम पानी से एक हिस्सा निकालते हैं और एक कटिंग बोर्ड पर, पहले से क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं ताकि पनीर चिपक न जाए, हम पनीर को आटे की तरह एक फ्लैट केक में रोल करना शुरू करते हैं।

रोल्ड पनीर की एक फ्लैटब्रेड को पूरी सतह पर क्रीमी प्रोसेस्ड पनीर से चिकना करें।

पनीर के ऊपर कटा हुआ सॉसेज रखें और पनीर को लंबे रोल में लपेट दें. रोल को क्लिंग फिल्म में लपेट कर प्लेट में रख लीजिये.

दूसरा टुकड़ा बेल लें. हम प्रसंस्कृत पनीर भी फैलाते हैं और पनीर पर समान रूप से डिल फैलाते हैं। हम इसे एक रोल में लपेटते हैं। रोल इन करें चिपटने वाली फिल्मऔर इसे भी एक प्लेट में निकाल लीजिए.

तीसरे टुकड़े के साथ हम वही प्रक्रिया दोहराते हैं, केवल साग के बजाय, हम इसे पूरी सतह पर फैलाते हैं अखरोट. ऐसा करने से पहले फ्लैटब्रेड पर पिघला हुआ पनीर फैलाना न भूलें। हम इसे रोल भी करते हैं और क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं।

तीनों रोलों को पूरी तरह ठंडा होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

हम ठंडे रोल्स को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, वे सख्त हो गए हैं और अब हम उन्हें काट सकते हैं।

हम इसे खूबसूरती से एक डिश पर रखते हैं और मेज पर परोसते हैं।

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1. केकड़े की छड़ियों के साथ त्वरित नाश्ता

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम.
• अंडे - 4 पीसी।
• लहसुन - 5 कलियाँ
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
• सलाद के पत्ते

तैयारी:

अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। पनीर को भी उसी कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. पनीर के साथ अंडे मिलाएं. लहसुन को प्रेस से गुजारें या आप इसे कद्दूकस भी कर सकते हैं। हम केकड़े की छड़ियों को भी बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं।

अंडे और पनीर के मिश्रण में लहसुन मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और मेयोनेज़ डालें। सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें.

मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और उन्हें कद्दूकस किए हुए केकड़े की छड़ियों में रोल करें।

हमने कितनी सुन्दर मिठाइयाँ बनाईं। जल्दी से इन्हें अपने मुँह में डाल लो.

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वीडियो: लाल मछली सैंडविच

वीडियो: उत्सव की मेज के लिए कैनपेस

सैंडविच उत्कृष्ट हैं; वे एक निश्चित भराई के साथ रोटी या पाव रोटी के आधार पर बनाए जाते हैं। अक्सर, सॉसेज, मशरूम, अंडे, पनीर और कई अन्य उत्पादों का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। सबसे लोकप्रिय माने जाते हैं सॉस. ये बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बनाने में आसान होते हैं, कहीं भी खाये जा सकते हैं और सबसे स्वादिष्ट होते हैं हार्दिक नाश्तापर एक त्वरित समाधान .

इस साधारण व्यंजन की कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम उत्पाद में 250 से 460 कैलोरी तक होती है। यह सब दूसरों की संरचना पर निर्भर करता है खाद्य सामग्री. इसलिए कम से कम एक सैंडविच खाने के बाद तृप्ति का एहसास होने लगता है। सामान्य तौर पर, ऐसे व्यंजन की कैलोरी सामग्री लगभग केक के औसत टुकड़े के समान होती है।

मधुमेह रोगियों और शाकाहारियों के लिए, निर्माता कम कैलोरी वाले सॉसेज पेश करते हैं, ताकि आप उन्हें अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना खा सकें और जल्दी से स्वादिष्ट ठंडे ऐपेटाइज़र तैयार कर सकें। लेकिन दो से भी स्वादिष्ट सैंडविचइस उत्पाद से अभी तक किसी का अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ा है।

त्वरित नाश्ता: व्यंजन विधि

त्वरित स्नैक रेसिपीसॉसेज के साथ बहुत सारे विकल्प हैं। वे छुट्टी पर किसी भी मेज को सजा सकते हैं, वे संतोषजनक हो जाएंगे और स्वादिष्ट नाश्ता. आप इस साधारण व्यंजन को घर पर कोई रोमांचक फिल्म देखते समय दोस्तों के समूह को भी परोस सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 300 ग्राम सॉसेज;
• 2 कच्चा मुर्गी के अंडे;
• 1 प्याज;
• रोटी के 8 टुकड़े;
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच.

सबसे पहले सॉसेज को कद्दूकस कर लें. छिले हुए प्याज को बारीक काटकर कसा हुआ सॉसेज के साथ मिलाना चाहिए। परिणामस्वरूप सॉसेज कीमा को अच्छी तरह से मिलाएं कच्चे अंडेएक कटोरी में। अब आप परिणामी द्रव्यमान को पाव रोटी पर फैला सकते हैं। रोटी के टुकड़ों को बहुत पतला बनाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा खाना पकाने के दौरान वे अलग हो जाएंगे। सैंडविच को मध्यम आंच पर टोस्ट करें। उन्हें पैन में रखें, सॉसेज साइड नीचे की ओर। जैसे ही इसमें से बदबू आने लगती है तले हुए प्याज – स्वादिष्ट त्वरित नाश्तातैयार। डिश को फ्राइंग पैन से एक प्लेट पर निकालें और आप नाश्ता शुरू कर सकते हैं।

पनीर और सॉसेज गरम सैंडविच

आपको चाहिये होगा:

• एक रोटी;
• स्वाद के लिए केचप और मेयोनेज़;
• 200 ग्राम डॉक्टर का सॉसेज;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• थोड़ा सूरजमुखी तेल.

पाव को मध्यम मोटाई के स्लाइस में और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए। एक अलग कटोरे में केचप और मेयोनेज़ को अच्छी तरह मिला लें। आपने एक सॉस तैयार कर लिया है जिसे आप रोटी के प्रत्येक टुकड़े पर फैलाते हैं। सॉस के ऊपर सॉसेज स्ट्रिप्स रखें और ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करना न भूलें और बेकिंग शीट को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल से कोट करें।

हमारे सैंडविच को बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें 7 या 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। ये त्वरित स्नैक्स - सॉसेज और हार्ड चीज़ के साथ - नाश्ते के लिए सबसे अच्छे हैं, लेकिन ये अप्रत्याशित मेहमानों के इलाज के लिए भी उपयुक्त हो सकते हैं। टमाटर के साथ गरमा गरम सैंडविच, भुनी हुई सॉसेजऔर चीज़। ये बहुत जल्दी में स्वादिष्ट गरमा गरम नाश्ता. ये सैंडविच बनाना सरल, त्वरित और आनंददायक है।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:

• 5 टमाटर;
• पाव रोटी;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• थोड़ा मेयोनेज़, वनस्पति तेल और ताजा अजमोद;
• 300 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज।

सॉसेज के साथ टमाटर को स्लाइस में काटने की आवश्यकता होगी, पाव को स्लाइस में काटा जाएगा। इनकी मोटाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए. एक कद्दूकस पर तीन सख्त पनीर। - कटे हुए पाव को तेल में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें. सबसे पहले आपको ओवन को 185 डिग्री पर प्रीहीट करना होगा।

पाव रोटी के प्रत्येक तले हुए टुकड़े पर सॉसेज के स्लाइस रखें और उनके ऊपर टमाटर रखें। मेयोनेज़ की एक छोटी परत के साथ भोजन फैलाएं। फिर ऐपेटाइज़र पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। सैंडविच को तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें। पनीर पूरी तरह पिघलने तक बेक करें. एक बार जब सैंडविच ओवन से बाहर आ जाएं, तो उनके ऊपर अजमोद की टहनी डालें और अपने परिवार या दोस्तों को परोसें।

उत्सव की रेसिपी - लेडीबर्ड सैंडविच

आपको चाहिये होगा:

• सफेद ब्रेड या पाव रोटी - 400 ग्राम;
• 8 पीसी। चैरी टमाटर;
• 200 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• 100 ग्राम काले जैतून;
• 80 ग्राम मक्खन;
• थोड़ा डिल, सलाद और मेयोनेज़।

हमने सॉसेज को हलकों में, पाव रोटी या ब्रेड को स्लाइस में काटा। अब आपको एक विशेष कुकी कटर की आवश्यकता होगी। इस साँचे का उपयोग करके आपको ब्रेड से गोले काटने हैं। चेरी को दो हिस्सों में काट लें. - अब ब्रेड पर मक्खन लगाकर फैलाएं और उस पर सॉसेज डालें. इसके ऊपर टमाटर के आधे हिस्से रखें. जैतून को लंबाई में आधा काटा जाता है, फिर परिणामी हिस्सों को फिर से आधा काटने की जरूरत होती है। ये "लेडीबग्स" के सिर होंगे, और जैतून, आधे छल्ले में पतले कटे हुए, उनके पैर बन जाएंगे।

ऊपर से टमाटरों को बारीक कटे हुए जैतून के साथ छिड़कें, आप भिंडी के शरीर पर अजीबोगरीब "बिंदु" बना देंगे। मेयोनेज़ से नाक और आंखें बनाएं। हम सलाद के पत्तों को एक बड़ी थाली में खूबसूरती से सजाते हैं और उन पर सैंडविच रखते हैं। हम वेरका को डिल की पत्तियों से सजाते हैं, और आप अपने मेहमानों को एक मूल नए व्यंजन से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

ग्रील्ड सलामी सैंडविच

सस्ते त्वरित नाश्ताआप घर पर ही नहीं, बल्कि बाहर भी कोयले पर सॉसेज के साथ खाना बना सकते हैं। यह बढ़िया विकल्पपिकनिक पर या पदयात्रा करते समय।

निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• सलामी सॉसेज के 9 टुकड़े;
• सफेद ब्रेड के 6 स्लाइस;
• एक पीला और एक लाल टमाटर;
• सख्त पनीर के 10 टुकड़े।

ब्रेड के छह स्लाइस तैयार करें और उनमें से प्रत्येक पर तीन पतले कटे हुए सलामी रिंग रखें। टुकड़ों में कटा हुआ पनीर भी सैंडविच पर रखा जाता है, इसकी इतनी आवश्यकता होती है कि सैंडविच पूरी तरह से भोजन से भर जाए। पनीर और सॉसेज के ऊपर, छल्ले में कटे हुए, धोए हुए टमाटर रखें। प्रत्येक टुकड़े के लिए अलग-अलग टमाटरों की एक अंगूठी पर्याप्त है।

लेकिन अब आपको सैंडविच को "बंद" बनाने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक टुकड़े के ऊपर ब्रेड का एक और टुकड़ा रखें। आपकी जगह त्वरित नाश्ता. कोयले वाली ग्रिल पहले से तैयार कर लें और ग्रिड को ग्रिल पर रख दें। डिश को हर तरफ से पांच से सात मिनट तक पकाया जाता है। स्नैक को गर्म परोसा जाना चाहिए, और आप इन स्वादिष्ट सैंडविच के बेहतरीन स्वाद और सुगंध का पूरा आनंद ले पाएंगे।

बजट विकल्प - आलू और सॉसेज के साथ सैंडविच

इस स्वादिष्ट डिश को बनाने के लिए आपको ज्यादा पैसे खर्च करने की जरूरत नहीं पड़ेगी, लेकिन ऐसा है बजट स्नैक्सजल्दी सेआपके पूरे परिवार की भूख मिटाने में मदद करेगा।

आपको चाहिये होगा:

• तीन आलू;
• ब्रेड के 10 स्लाइस;
• 200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• नमक और चीनी के साथ काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल।

धुले और छिले हुए आलू को स्मोक्ड सॉसेज के साथ कद्दूकस कर लें। परिणामी द्रव्यमान में काली मिर्च, चीनी और नमक, साथ ही अंडे जोड़ें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. इस मिश्रण को चम्मच से धीरे-धीरे ब्रेड के टुकड़ों पर फैलाएं। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और तलना शुरू करें - सबसे पहले आपको ब्रेड को भरने के साथ नीचे रखना होगा, और फिर इसे दूसरी तरफ पलट देना होगा। आपको तब तक भूनना है जब तक आप यह न देख लें कि ब्रेड ब्राउन हो गई है और कुरकुरी हो गई है।

बहुत स्वास्थ्यवर्धक और हल्के सैंडविच

सबसे पहले, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• 150 ग्राम सॉसेज;
• 2 मसालेदार खीरे;
• ब्रेड के 6 स्लाइस;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 3 बड़े चम्मच. खट्टी मलाई;
• हार्ड पनीर के 6 स्लाइस;
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल;
• 1 शिमला मिर्च;
• 1 प्याज.

ओवन को पहले से 200 डिग्री पर गर्म करना सबसे अच्छा है। जब आप भोजन तैयार करेंगे, तो यह वांछित तापमान तक गर्म हो जाएगा। छिलके वाले प्याज को छल्ले में काट लें, सभी खीरे को पतले स्लाइस में काट लें। धोकर बीज निकाला हुआ शिमला मिर्चआपको इसे सुंदर हलकों में भी काटने की जरूरत है।

एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। इस पर ब्रेड के सुंदर कटे हुए टुकड़े रखें और उन पर खट्टा क्रीम फैलाएं। स्लाइस में कटे हुए सॉसेज को ऊपर रखें। इसके ऊपर प्याज रखे जाते हैं और प्याज के ऊपर दोनों तरह के खीरे रखे जाते हैं. खीरे पर शिमला मिर्च रखें. इन उत्पादों को हार्ड पनीर के स्लाइस के साथ पूरक किया जाता है, और इन सभी को पंद्रह मिनट के लिए ओवन में रखें, जो पहले से ही अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए। तेज़, उपयोगी और सबसे महत्वपूर्ण - सस्ता।

सॉसेज के साथ स्नैक सलाद

बहुत लोकप्रिय और सलाद, त्वरित नाश्तासॉसेज के साथ. इसलिए, हम आपको सैंडविच व्यंजनों की सभी विविधता के बीच, सबसे स्वादिष्ट और सरल सलाद में से एक पेश करना चाहते हैं।

दो सर्विंग्स के लिए आपको कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• आधी सलामी स्टिक
• 200 ग्राम रूसी पनीर;
• दो ताजा ककड़ीमध्यम आकार;
• स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें।

पनीर और सॉसेज को सुंदर स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें सलाद कटोरे में मिलाएं। इन उत्पादों में स्ट्रिप्स में कटे हुए खीरे मिलाएं। जो कुछ बचा है वह है डिश को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना, अच्छी तरह मिलाना और क्षुधावर्धक सलादतैयार! यह व्यंजन तब काम आएगा जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आएंगे या आप कुछ जटिल खाना नहीं बनाना चाहते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सॉसेज सैंडविच उत्कृष्ट हैं सस्ते त्वरित नाश्ता. इन्हें तैयार करना बहुत आसान है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ये जल्दी तैयार हो जाते हैं। लेकिन इन्हें सही तरीके से कैसे सजाया जाए यह जानना बहुत जरूरी है, नहीं तो आपकी डिश ज्यादा आकर्षक नहीं लगेगी। यह विशेष रूप से सच है जब मेहमानों के लिए मेज पर नाश्ता रखा जाता है। बेशक, आपको उन्हें अपने लिए सजाने की ज़रूरत नहीं है।

आप उन्हें दोपहर के भोजन के लिए कार्यालय में ले जा सकते हैं, उन्हें ले जाना आसान है और रेफ्रिजरेटर के बिना भी वे दोपहर के भोजन से पहले खराब नहीं होंगे। यह ध्यान देने योग्य है कि इन्हें एक प्रकार का सैंडविच माना जाता है, लेकिन सैंडविच में ब्रेड के दो टुकड़ों के बीच भराव होता है, और सैंडविच आमतौर पर ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढके नहीं होते हैं।

त्वरित नाश्ते की तस्वीरेंइंटरनेट पर वेबसाइटों पर देखा जा सकता है और वर्तमान स्थिति के आधार पर अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनें। सजावट के लिए, आप हमेशा ताजे और मसालेदार खीरे, जैतून, सलाद के पत्तों और अन्य ताजी जड़ी-बूटियों के स्लाइस, साथ ही लहसुन की चटनी का उपयोग कर सकते हैं।

यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आपके पास आ जाएँ तो क्या करें? इस मामले में, प्रत्येक गृहिणी अपनी स्मृति में उन व्यंजनों को छांटना शुरू कर देती है जो उसे ज्ञात हैं जिन्हें रेफ्रिजरेटर में मौजूद चीज़ों से तैयार किया जा सकता है। त्वरित स्नैक्स आपको टेबल भरने में बहुत समय बर्बाद करने से बचने में मदद करेंगे। हम वे व्यंजन पेश करेंगे जिन्हें तैयार करने में कम से कम समय लगेगा और आप उनसे प्रसन्न होंगे स्वाद गुणऔर कम कीमत.

त्वरित सब्जी रेसिपी

भरवां मिर्च

यह डिश देखने में बेहद खूबसूरत लगती है और इसलिए यह आपकी टेबल की सजावट भी बन सकती है। इसमें आपका कम से कम समय और खर्च लगेगा।

मिर्च को धोइये, बीज निकाल दीजिये और डंठल काट दीजिये. भरावन तैयार करें: पनीर को मेयोनेज़ (स्वाद के अनुसार), एक चुटकी नमक, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (डिल और अजमोद) और बारीक कसा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। प्रत्येक काली मिर्च को परिणामी द्रव्यमान से भरें, और फिर सब्जियों को हलकों में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

लहसुन के साथ टमाटर

कई लंबे टमाटर लें, उनमें से प्रत्येक के शीर्ष पर दो लंबवत कट लगाएं और दिल हटा दें। पनीर, मेयोनेज़, बारीक कसा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिलाएं ( विभिन्न व्यंजनसामग्री के अलग-अलग अनुपात का संकेत दें - अपने स्वाद के अनुसार चुनें)। टमाटरों में भरावन डालकर प्लेट में रख लीजिए. ऐसा भरवां सब्जियाँद्वारा उपस्थितिट्यूलिप के समान, और हरे प्याज के तात्कालिक तने आपको समानता को पूरा करने में मदद करेंगे।

अंडे के साथ त्वरित टमाटर

टमाटरों को धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये. मेयोनेज़ सॉस को लहसुन के साथ अलग से मिला लें। चिकन अंडे उबालें और गोल टुकड़ों में काट लें। टमाटर के प्रत्येक टुकड़े पर सॉस फैलाएं और उस पर अंडा "स्लैब" रखें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.

पिटा ब्रेड से त्वरित नाश्ता: दिलचस्प व्यंजन

यह स्वादिष्ट नाश्ताइसमें बहुत अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन मेहमान निश्चित रूप से इसे "पांच" रेटिंग देंगे।

दो अंडों को सख्त उबाल लें, बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें। 100 ग्राम केकड़े की छड़ें पीस लें और 70 ग्राम हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें। पीटा ब्रेड की एक परत फैलाएं, इसे मेयोनेज़ से चिकना करें, पनीर और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। ऊपर दूसरी परत रखें, फिर से मेयोनेज़ से ढकें और छिड़कें क्रैब स्टिक. अंतिम परत तीसरी परत होगी, जिस पर मेयोनेज़ और अंडे रखे जाएंगे।

परिणामी परतों को एक रोल में रोल करें और इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए। फिर इसे अलग-अलग टुकड़ों में काट लें और परोसें।

लवाश पर आधारित ऐसे व्यंजन हैं जो बीयर पीने के लिए आदर्श हैं। उनमें से एक है ये क्विक चिप्स.

पीटा ब्रेड को अलग-अलग परतों में बाँट लें और छोटे त्रिकोण में काट लें। उन्हें मसालों के मिश्रण से ढक दें: नमक, सनली हॉप्स, मार्जोरम, धनिया, लहसुन, तुलसी, पेपरिका। आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी जड़ी-बूटी ले सकते हैं।

कटोरे में डालें सूरजमुखी का तेलऔर अच्छी तरह हिलाएं ताकि मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं। पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री पर बीच-बीच में हिलाते हुए 7-9 मिनट तक बेक करें।

मछली के साथ व्यंजन विधि

मछली के साथ त्वरित ऐपेटाइज़र अधिकांश गृहिणियों के बीच सबसे पसंदीदा में से एक है। उनके व्यंजनों को पुन: प्रस्तुत करना आसान है और उनमें बहुत कुछ शामिल है उपयोगी पदार्थऔर मेहमान इसे हमेशा पसंद करते हैं।

तीन चिकन अंडे उबालें, कॉड लिवर (125 ग्राम) का एक छोटा जार खोलें और उसमें से सारी तरल सामग्री निकाल दें। लीवर और अंडे को मैश करें, बारीक कटा हुआ डालें हरी प्याजऔर मेयोनेज़. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ टार्टलेट भरें। जड़ी-बूटियों या लाल कैवियार से सजाएँ और परोसें।

लेना हल्का नमकीन सामनया ट्राउट, छोटे टुकड़ों में काटें और सीखों पर पिरोएं। किसी को भी क्यूब्स में काट लें सख्त पनीर- यह आपके कैनेप का दूसरा घटक होगा। तीसरा और अंतिम चरण- जैतून या जैतून। आपका ऐपेटाइज़र तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

एक लो टिन का डब्बासार्डिन को तेल में डालें, सारा तरल निकाल दें, मछली को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें। पांच अंडे उबालें और दो को कद्दूकस कर लें संसाधित चीज़, सब कुछ मिलाएं। कुछ कटी हुई सब्जियाँ डालें, स्वीट कॉर्न(एक छोटा जार), मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक। परिणामी भराई को टार्टलेट में रखें, अजमोद की टहनियों से सजाएँ और परोसें।

मांस के साथ त्वरित नाश्ता: स्वादिष्ट व्यंजन

खाना पकाने के लिए साधारण नाश्तासीख पर आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: हैम या उबला हुआ पोर्क, हार्ड पनीर, मैरीनेटेड शैंपेन और बीज रहित जैतून। पहले दो अवयवों को क्यूब्स में काटें और निम्नलिखित संरचना बनाएं: पहले मांस आता है, फिर जैतून, फिर शैंपेनन, और कटार के अंत में पनीर होता है।

पाट के साथ त्वरित टार्टलेट

25-30 टार्टलेट बनाने के लिए 250 ग्राम कच्चा उपयोग करें चिकन लिवर. इसे फ्राइंग पैन में डालें, एक बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन की 3-4 कलियाँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, थोड़ा सा अजवायन और तुलसी डालें। जब सब कुछ सुनहरा भूरा होने तक तल जाए, तो 1.5 बड़े चम्मच कॉन्यैक या ब्रांडी डालें और जब तक तरल वाष्पित न हो जाए तब तक आंच से न हटाएं। फिर डिश को ब्लेंडर में रखें, 100 ग्राम डालें मक्खनऔर काट लो. जब भरावन ठंडा हो जाए तो इसे टार्टलेट में डालें और परोसें। आप जड़ी-बूटियों या अनार के दानों से सजा सकते हैं।

पनीर के साथ सलामी क्षुधावर्धक

सलामी को काट लें पतले टुकड़ेऔर उन्हें वहीं छोड़ दो कमरे का तापमान 20-30 मिनट तक जब तक वे नरम न हो जाएं। इस बीच, भरावन तैयार करें: बारीक कटा हुआ आलूबुखारा मिलाएं (उन्हें एक बर्तन में रखना बेहतर है)। गर्म पानीएक चौथाई घंटे), जड़ी-बूटियाँ, कसा हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ लहसुन। इसे मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

प्रत्येक स्लाइस पर फिलिंग रखें और रोल करें। पर सेवा बड़ी थाली, सलाद के पत्तों से सजाया गया।

त्वरित नाश्ता किसी भी गृहिणी के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक है जिसके पास अप्रत्याशित मेहमान आते हैं। नए व्यंजन आज़माएँ और मूल स्वाद संयोजनों से अपने मित्रों और परिवार को आश्चर्यचकित करें।