गुलाबी सैल्मन सूप कैसे पकाएं. स्वादिष्ट ताज़ा गुलाबी सामन सूप की विधि

ताज़ा गुलाबी सैल्मन सूप एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद पहला कोर्स है। यह रोजमर्रा के दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है उत्सव की मेज. तैयार करने में आसान, न्यूनतम सामग्री और कम कैलोरी सामग्रीसूप वास्तव में आपको आकर्षित करता है और आपको इस व्यंजन को आज़माने पर मजबूर करता है। स्वादिष्ट मछली का सूप कैसे पकाएं?

सामग्री

आलू 3 टुकड़े) बल्ब प्याज 1 सिर गाजर 1 टुकड़ा गेरुआ 1 टुकड़ा पानी 3 लीटर उबले हुए चावल 200 ग्राम वनस्पति तेल 2 टीबीएसपी।

• सर्विंग्स की संख्या: 4
• तैयारी का समय: 90 मिनट
• खाना पकाने के समय: 90 मिनट

स्वादिष्ट ताज़ा गुलाबी सामन सूप की विधि

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

· आलू - 3-4 मध्यम टुकड़े;

· प्याज- 1 मध्यम सिर (या 2 छोटे);

· गाजर - 1 पीसी ।;

· गुलाबी सामन शव - 1 पीसी ।;

· पानी - 3 एल;

· चावल (अधिमानतः उबला हुआ) - 200-250 ग्राम;

· तेल (जैतून या वनस्पति) - 2 बड़े चम्मच। एल तलने के लिए;

मसाला (नमक, बे पत्ती, काली मिर्च) - स्वाद के लिए;

· ताजा जड़ी बूटी(डिल, अजमोद) - वैकल्पिक रूप से तैयार पकवान में।

व्यंजन विधि:

1. गुलाबी सैल्मन को काटें: पंख, पूंछ, रिज काट लें, सिर काट लें, हड्डियां हटा दें। मछली के फ़िललेट्स को अलग रख दें, बचे हुए टुकड़ों को खाना पकाने वाले कंटेनर में रखें, डालें ठंडा पानीऔर 1-1.5 घंटे तक पकाएं।

2. फिर एक और कंटेनर लें, शोरबा को छान लें और आग लगा दें।

3. उबलने के बाद इसमें छिले हुए आलू और छोटे क्यूब्स में कटे हुए चावल डालें.

4. प्याज को काट लें, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, धीमी आंच पर आधा पकने तक भूनें वनस्पति तेल.

5. मछली शोरबा में गुलाबी सामन की तली हुई और मध्यम आकार की पट्टिका जोड़ें। स्वाद के लिए कोई भी मसाला डालें, 15 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। तैयार डिश में बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें। स्वास्थ्यवर्धक गुलाबी सैल्मन मछली का सूप तैयार है!

पनीर के साथ ताजा गुलाबी सैल्मन मछली का सूप

गुलाबी सैल्मन सूप गृहिणी को तब बचाता है जब उसे जल्दी से अपने परिवार का भरण-पोषण करने की आवश्यकता होती है। यह सुगंधित, संतोषजनक और नाजुक मलाईदार बनता है। आवश्यक सामग्री:

· ताजा गुलाबी सामन (पट्टिका) -100 ग्राम;

· प्याज का सिर - 1 पीसी ।;

· हार्ड पनीर - 50 ग्राम;

· पानी - 1.5-2 लीटर;

· आटा - परत हटाने और तलने के लिए;

· मक्खन (मक्खन) - तलने के लिए;

· ताजी जड़ी-बूटियाँ, नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

व्यंजन विधि:

1. तैयार पट्टिका (पंख, सिर, हड्डियों, त्वचा के बिना) को छोटे टुकड़ों में काटें, काली मिर्च और नमक, आटे में रोल करें, एक फ्राइंग पैन में डालें और तेल में भूनें।

2. प्याज को इच्छानुसार छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें, मक्खन और आटे के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में भूनें। सुनिश्चित करें कि कुछ भी न जले।

3. स्टोव पर पानी का एक कंटेनर रखें, इसे उबालें, तली हुई सामग्री डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

4. पनीर को कद्दूकस करके शोरबा में डालें और 5 मिनट बाद आंच बंद कर दें. आप पनीर को भागों में मिला सकते हैं, इसे प्रत्येक डिश पर छिड़क सकते हैं।

चाहें तो पनीर ड्यूरम की किस्मेंइसे मलाईदार प्रसंस्कृत पनीर से बदला जा सकता है। इसे कद्दूकस कर लेना चाहिए या छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। लगातार हिलाते हुए, उबलते शोरबा में डालें। सुगंधित मछली का सूप क्रैकर, क्राउटन और सफेद ब्रेड के साथ परोसा जाता है। आप इसे खट्टा क्रीम के साथ सीज़न कर सकते हैं।

स्वास्थ्यवर्धक गुलाबी सैल्मन सूप एक स्वादिष्ट और आसान दोपहर का भोजन है। बॉन एपेतीत!

गुलाबी सामन - अविश्वसनीय उपयोगी किस्मलाल मछली। लेकिन इसका सबसे बड़ा फायदा इसका स्वाद है. संरचना में नाजुक और सुगंधित मछलीयह बस आपके मुंह में पिघल जाता है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस घटक से तैयार किए गए सभी व्यंजन अपने स्वाद और तीखेपन से विस्मित करते हैं। गुलाबी सैल्मन का उपयोग बहुत से लोगों में किया जाता है पाक व्यंजन. लेकिन गुलाबी सैल्मन मछली का सूप विशेष ध्यान देने योग्य है। मछली के स्वाद से भरपूर यह सुगंधित सूप आपके परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। यह है पहला व्यंजन - बढ़िया विकल्पप्रतिदिन दोपहर के भोजन के लिए. साथ ही इसकी तैयारी में ज्यादा समय भी नहीं लगता है.

मछली के सूप को मछली के सूप से कैसे अलग करें? बहुत सरल! केवल ताजी मछली (एक या कई प्रकार), मसाले (सहित)। मसालेदार सब्जियाँ) और जड़ें। सभी। बेशक स्वादिष्ट, लेकिन किसी तरह काफी सरल, क्या आपको नहीं लगता? इसलिए, हम मछली के सूप को सच्चे पारखी लोगों के लिए छोड़ देंगे, और आज हम गुलाबी सैल्मन मछली का सूप तैयार करेंगे। रेसिपी में मछली के अलावा, शामिल है न्यूनतम सेट"सूप" सब्जियां और अनाज। सूप जल्दी पक जाता है और बेहद सुगंधित, समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट बन जाता है!

स्वाद की जानकारी गरम सूप

सामग्री

• गुलाबी सामन (ताजा/जमे हुए) - 1 पीसी। 500-700 ग्राम के लिए;
• लंबे चावल, उबले हुए - 70-100 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 छोटा;
• मसाला और मसाले - स्वाद के लिए और वांछित मात्रा में;
• बे पत्ती - 1-2 पीसी ।;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल बिना स्लाइड के;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• साग (कोई भी स्वाद) - 50 ग्राम;
• नींबू- परोसने पर.

गुलाबी सैल्मन मछली का सूप कैसे बनाएं

आइए गुलाबी सैल्मन से शुरुआत करें। हमने मछली का सिर और पूंछ काट दी और उसे छान लिया। इसके बाद, यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो आप इन स्क्रैप से शोरबा पका सकते हैं। फिर इसे छान लें और इस शोरबा का उपयोग करके मछली का सूप पकाएं।

उन लोगों के लिए जो सब कुछ जल्दी से करना चाहते हैं, एक बहुत आसान विकल्प है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है। मछली के बुरादे को अभी एक तरफ रख दें, और चावल पर लग जाएं। अगर आप खाना बनाते हैं छोटा भागसूप, सिर्फ खाने के लिए, तो चावल का प्रकार विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है। बड़ी संख्या में परोसने के लिए, उबले हुए चावल लेना बेहतर है - यह बहुत अधिक नहीं उबलता है और आपके सूप को दलिया में बदले बिना अपना आकार लंबे समय तक बनाए रखता है। चावल को अच्छी तरह धोकर एक कोलंडर में रखें।

चावल को 10 मिनट तक पकने दें और इस दौरान हम सब्जियां तैयार कर लेते हैं. हम उन सबको धोकर साफ़ कर देते हैं.

चूंकि आलू अगले पैन में जाएंगे, इसलिए पहले उन्हें क्यूब्स (या वेजेज) में काट लें। क्यूब्स का आकार रसोइये के विवेक पर है।

इसके बाद गाजर को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.

इस समय, चावल आवंटित समय के लिए उबल चुका है। हम उस पर आलू फेंकते हैं।

उसी समय, दूसरे स्टोव पर तेल के साथ एक फ्राइंग पैन रखें - हम मछली के सूप के लिए एक सब्जी ड्रेसिंग बनाएंगे। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो पैन में सब्जियां डालें। उन पर स्वादानुसार मसाला छिड़कें। 5-7 मि. ढक्कन के नीचे - और सब्जियों को स्टोव से हटाया जा सकता है।

अब चलो मछली पर वापस आते हैं। गुलाबी सैल्मन पट्टिका को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें।

टीज़र नेटवर्क

और जैसे ही सब्जी ड्रेसिंगजब यह तैयार हो जाए, तो हम मछली और ड्रेसिंग दोनों को सूप के साथ पैन में डाल देंगे।

एक बार फिर, सूप को उबाल लें और इसे ढक्कन से ढककर एक और मिनट के लिए पकाएं। 10-15. मछली बहुत जल्दी तैयार हो जाती है. तैयार सूप में हम कुछ तेज पत्ते और हरी सब्जियाँ डालते हैं - कटी हुई ताजा या सूखी।

पैन को स्टोव से हटाकर सूप को कुछ और मिनट तक ऐसे ही रहने दें, जिसके बाद आप परोस सकते हैं। परोसते समय अपनी इच्छा और स्वाद के अनुसार सूप को नींबू के रस से छान लें। बॉन एपेतीत!

सलाह:

• ताजी मछली की जगह आप डिब्बाबंद मछली का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• यदि वांछित हो, तो ताजा गुलाबी सैल्मन वाले सूप को ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी सूप के रूप में परोसा जा सकता है। इसलिए मौलिक प्रस्तुतिपश्चिमी देशों में बहुत लोकप्रिय है.
• बारीक कटा हुआ सैल्मन जमे हुए गुलाबी सैल्मन सूप के स्वाद में विविधता लाने में मदद करेगा। संसाधित चीज़लगभग, जो बारीक कटा हुआ है और खाना पकाने के अंत से 3 मिनट पहले जोड़ा गया है। लाल मछली और प्रसंस्कृत पनीर का संयोजन पकवान को दिखने में अधिक सुगंधित और आकर्षक बनाता है।
• अगर चाहें तो चावल को एक प्रकार का अनाज या बाजरा के दानों से बदला जा सकता है।
• सुधार के लिए स्वाद गुणमछली के सूप में मार्जोरम, सेज, करी, जायफल, मेंहदी, थाइम और सेवरी जैसी जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग किया जाता है।

चरण-दर-चरण रेसिपी मछ्ली का सूपसब्जियों, जैतून और टमाटर, चावल, पनीर, क्रीम के साथ गुलाबी सामन

श्रेणी
व्यंजन विधि

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

100 ग्राम में तैयार पकवान

4 जीआर.

1 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

38 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: क्लासिक गुलाबी सैल्मन मछली का सूप

गुलाबी सामन मछली का सूप - स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित सूप, जो बिना किसी अपवाद के लगभग सभी को पसंद आएगा, खासकर यदि आपको मछली के व्यंजन पसंद हैं। गुलाबी सामन आसानी से देगा उत्कृष्ट परिणाम, हल्की सुगंध और मछली के स्वाद के साथ, शोरबा इतना चिकना नहीं होगा।

सूप को गर्म ही परोसा जाना चाहिए। सूप के अतिरिक्त कुछ स्लाइसें उपयुक्त हैं। ताज़ी ब्रेडऔर थोड़ा प्याज. अन्य चीज़ों के अलावा, आप सूप में थोड़ा सा कोई भी अनाज मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, चावल का स्वाद बहुत अच्छा होगा।

सामग्री:

• गुलाबी सामन - 250 ग्राम;
• पानी - 1.5 लीटर;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1.5 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिल - 4 टहनियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सूची के अनुसार सभी उत्पाद तैयार करें। जमे हुए गुलाबी सामन को हटा दें फ्रीजर, गुलाबी सैल्मन को पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट होने के लिए समय दें। काट दिया आवश्यक मात्रामछली, इसे ठंडे पानी के नीचे धो लें। मछली को सॉस पैन में रखें, आधा प्याज डालें, आप स्वाद के लिए मसाले डाल सकते हैं - तेज पत्ता, कुछ काली मिर्च। पैन में 1.5 लीटर पानी डालें, गर्म करें और शोरबा को 25 मिनट तक पकाएं, फिर छान लें।

थोड़ी देर बाद छने हुए शोरबा में आलू डाल दीजिए. - सबसे पहले आलू को छीलकर धो लें और सुखा लें. आलू को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. आलू को शोरबा में रखें और नरम होने तक 15 मिनट तक पकाएं।

साथ ही, सब्जियां तैयार करें - गाजर और प्याज छीलें, सब्जियों को धोकर सुखा लें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। - सब्जियों को फ्राइंग पैन में रखें और एक चम्मच तेल डालें.

सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए ब्राउन करें और उन्हें सीधे आलू के साथ पैन में डालें।

जब यह ठंडा हो जाए तो गुलाबी सैल्मन को टुकड़ों में काट लें और सभी हड्डियां हटा दें। मछली को सूप में लौटा दें। सूप में नमक और काली मिर्च डालें।

इसमें जोड़ें गर्म सूपसुगंधित ताजी जड़ी-बूटियाँ, उन्हें बारीक काट लें। सूप को तुरंत कटोरे में बांट लें और परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

विकल्प 2: डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन से मछली के सूप की त्वरित रेसिपी

सबसे ज्यादा सरल व्यंजनडिब्बाबंद गुलाबी सामन से मछली का सूप। पकवान तैयार किया जा सकता है एक त्वरित समाधानडिनर के लिए। मछली की एक कैन के लिए उत्पादों का अनुपात नीचे दिया गया है। यदि आपको अधिक सूप तैयार करने की आवश्यकता है, तो दो डिब्बे का उपयोग करना बेहतर है। पकवान के इस संस्करण में चावल शामिल है। यह सूप को पूरी तरह से गाढ़ा कर देता है और इसके पोषण मूल्य को बढ़ा देता है।

सामग्री

• 4 आलू;
• मछली का 1 कैन;
• 1 प्याज;
• हरियाली का 0.5 गुच्छा;
• 4 चम्मच चावल;
• 1 गाजर;
• 4 बड़े चम्मच तेल.

जल्दी कैसे पकाएं

चावल को छांट लें, धो लें और पानी डालें, एक तरफ रख दें, इसमें से स्टार्च निकलने दें ताकि सूप गंदा न हो जाए। जबकि हम आग पर 1.5 लीटर पानी डालते हैं, उबलने के बाद हम कटे हुए आलू डालते हैं और खाना बनाना शुरू करते हैं। करीब पांच मिनट बाद चावल को धोकर आलू में मिला दें और फिर नमक डाल दें.

एक फ्राइंग पैन में तेल डालें, आप अपने स्वाद के अनुसार किसी भी प्रकार का तेल उपयोग कर सकते हैं। कटे हुए प्याज और गाजर भून लें.

डिब्बाबंद गुलाबी सामन को खोलें, टुकड़ों में तोड़ें, चावल को पांच मिनट तक उबालने के बाद सूप में डालें। एक और मिनट के बाद, सब्जियाँ डालें। स्वाद विकसित होने तक धीमी आंच पर हिलाएँ और गर्म करें।

तैयार गुलाबी सैल्मन सूप में हरी सब्जियाँ डालें, नमक का स्वाद चखें और स्टोव बंद कर दें। काली मिर्च, तेज पत्ता स्वादानुसार।

इस बात से डरने की जरूरत नहीं है कि चावल को पकने का समय नहीं मिलेगा. इतनी बड़ी मात्रा में तरल में, अनाज जल्दी पक जाते हैं, और वे अभी भी पैन में थोड़ी देर तक पकेंगे।

विकल्प 3: क्रीम के साथ गुलाबी सैल्मन मछली का सूप

गुलाबी सैल्मन मछली सूप के लिए फिनिश नुस्खा। इस विकल्प में, बस मछली के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप तुरंत हड्डियों और त्वचा के बिना फ़िललेट्स ले सकते हैं। इसके अतिरिक्त, फिनिश डिश में क्रीम की आवश्यकता होती है, कम से कम 20% वसा सामग्री वाले उत्पाद का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• 5 आलू (लगभग 0.5 किग्रा);
• 100 ग्राम प्याज;
• 100 ग्राम गाजर;
• 30 मिलीलीटर तेल;
• 170 मिलीलीटर क्रीम;
• 50 ग्राम मक्खन;
• डिल, लॉरेल;
• 600 ग्राम गुलाबी सामन।

खाना कैसे बनाएँ

आधे आलू को मोटा और बाकी आधे को छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. स्टोव पर रखें और 1.5 लीटर पानी उबालें। कटा हुआ डालें बड़े टुकड़ों मेंसब्जी, एक छोटा प्याज डालें, उन्हें लगभग दस मिनट तक एक साथ उबालें।

गुलाबी सैल्मन को टुकड़ों में काटें, फिर से धोएँ और पैन में डालें। आलू पक जाने तक पकाएं.

शोरबा को छान लें, पूरा प्याज (या जो बचा है) निकाल दें। मछली को थोड़ा ठंडा होने दीजिये. आलू को मैश करें और सूप पर वापस डालें। ठंडे गुलाबी सैल्मन से सभी हड्डियाँ निकालें और उन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

शोरबा में छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें, नमक डालें और 10 मिनट तक उबालें। मसले हुए आलू और फिर मछली डालें, थोड़ा और पकाएं।

- एक फ्राइंग पैन में दो तरह का तेल मिलाएं. बचे हुए प्याज और गाजर की मात्रा को काट लें। डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, सूप में डालें। हिलाना।

में अलग व्यंजनक्रीम गर्म करें और सूप में डालें। फिर से उबालने के बाद, फ़िनिश डिश को डिल और बे पत्ती के साथ गुलाबी सामन के साथ सीज़न करें। आप इसे मेज पर परोस सकते हैं!

यदि आप पकवान में वसा की मात्रा को बहुत अधिक नहीं बढ़ाना चाहते हैं, तो आप सब्जियाँ तलते समय वसा की मात्रा कम कर सकते हैं या कम मात्रा में केवल वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।

विकल्प 4: टमाटर के साथ गुलाबी सैल्मन मछली का सूप

यह गुलाबी सामन सूप ही नहीं है चमकीले रंग, लेकिन अद्भुत स्वाद भी। यह दोपहर के भोजन के सामान्य व्यंजनों से अलग है। एक अनिवार्य सामग्री न केवल टमाटर है, बल्कि जैतून भी है। वे पकवान में तीखापन जोड़ देंगे और आपको कुछ असामान्य से प्रसन्न करेंगे। स्वाद संयोजन. पकवान के लिए टमाटर का उपयोग किया जाता है अपना रस. वे आम तौर पर छीले जाते हैं, आपको बस उन्हें काटने की जरूरत है: पीसें या काटें।

सामग्री

• 600 मिली पानी;
• उनके रस में 800 ग्राम टमाटर;
• 350 ग्राम गुलाबी सामन;
• 2 प्याज;
• जैतून के 0.5 डिब्बे;
• 20 मिलीलीटर तेल;
• अजमोद का 0.5 गुच्छा;
• नींबू के 3-4 टुकड़े;
• लहसुन की एक लौंग।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

मछली को छोटे टुकड़ों में काटें, पानी में डालें, लगभग सात मिनट तक पकने तक उबालें। फोम को हटाना सुनिश्चित करें। हम पकवान में नमक डालते हैं, लेकिन थोड़ा सा।

प्याज को काटिये, भूनिये, लहसुन डालिये. टमाटर को काट लीजिये. आप ले सकते हैं ताजा टमाटर, छीलें और कद्दूकस करें, लेकिन उन्हें उबलने में अधिक समय लगेगा। प्याज़ डालें, पाँच मिनट तक गरम करें।

टमाटर के द्रव्यमान को लगभग पके हुए गुलाबी सामन में स्थानांतरित करें। हिलाएँ, चखें, अधिक नमक डालें और एक मिनट के लिए एक साथ गरम करें।

जैतून को हलकों में या आधा काट लें। क्वार्टर में, जैसा आप चाहें। सूप में डालें, उबलने दें, अजमोद डालें और बंद कर दें। परोसते समय डिश में नींबू के टुकड़े डालें।

यदि आप और अधिक पाना चाहते हैं हार्दिक व्यंजन, तो आप उपयोग कर सकते हैं और पानीऔर गुलाबी सामन के साथ, कुछ कटे हुए आलू उबालें या मुट्ठी भर धुले हुए चावल डालें।

विकल्प 5: पनीर के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन से मछली का सूप

ऐसे मछली के सूप के लिए, आप डिब्बाबंद गुलाबी सामन से बने हार्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसके साथ यह अधिक स्वादिष्ट बनता है संसाधित चीज़पन्नी में या ट्रे में. आपको मशरूम, बेकन, जड़ी-बूटियों जैसे विभिन्न भराव वाले उत्पादों का चयन नहीं करना चाहिए, तटस्थ मलाईदार स्वादों का उपयोग करना बेहतर है;

सामग्री

• 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• 4 आलू;
• 1 गाजर;
• गुलाबी सामन का 1 कैन;
• 1 प्याज;
• डिल का 0.5 गुच्छा;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 30 ग्राम मक्खन.

खाना कैसे बनाएँ

लगभग डेढ़ लीटर पानी (या तुरंत उबलता पानी) मापें और सॉस पैन को स्टोव पर रखें। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, डालें और दस मिनट तक उबालें।

तुरंत फ्राइंग पैन को आंच पर रखें. हम इसमें दो तरह का तेल भेजते हैं. जैसे ही वे गर्म हो जाएं, कटा हुआ प्याज डालें। इसे पारदर्शिता तक पहुंचने दें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें। हल्का सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.

गुलाबी सैल्मन खोलें, टुकड़े तोड़ें, आलू में डालें। एक और मिनट के बाद, सब्जियाँ डालें। हिलाओ, नमक डालो।

यदि चीज़केक फ़ॉइल में हैं, यानी काफी लोचदार पट्टियाँ हैं, तो उन्हें कद्दूकस करने की आवश्यकता है। कोमल प्रसंस्कृत उत्पादचम्मच से स्नान से निकालें। पैन में डालें, हिलाएँ, और तीन मिनट तक पकाएँ। सभी टुकड़ों को शोरबा में घुल जाना चाहिए और इसे दूधिया रंग देना चाहिए।

कटा हुआ डिल डालें, आँच बंद कर दें। परोसते समय, गुलाबी सैल्मन सूप में कटा हुआ हरा प्याज डालें।

ऐसा पनीर सूपगुलाबी सैल्मन को छोटे पटाखों के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। अगर आपके पास इन्हें पकाने का समय नहीं है क्लासिक तरीके सेओवन में, आप कटे हुए पाव या ब्रेड को सूखे फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं और हल्का क्रस्ट होने तक भून सकते हैं।

विकल्प 6: गुलाबी सामन और सब्जियों के साथ मछली का सूप

गुलाबी सैल्मन मछली सूप का एक सरल संस्करण। पूरी छोटी मछली का उपयोग किया जाता है। इसके अतिरिक्त, आपको कुछ मानक सब्जियों और ताजी जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होगी। पकवान के लिए बहुत सारे मसालों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, ताकि ज़्यादा न हो नाजुक सुगंधलाल मछली।

सामग्री

• 600 ग्राम गुलाबी सामन;
• 400 ग्राम आलू;
• 150 ग्राम गाजर;
• 150 ग्राम प्याज;
• 40 ग्राम डिल;
• 5 काली मिर्च;
• 1.8 लीटर पानी;
• 2 लॉरेल.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी क्लासिक सूपगुलाबी सामन से

गुलाबी सैल्मन से फ़िललेट्स निकालें। शिखा, पंख, पूंछ वाला हिस्सा और बाकी सभी चीजों को पानी से भरें, एक प्याज और एक छोटी गाजर डालें, चार भागों में काट लें। काली मिर्च डालें और डालें। शोरबा पकाएं. जब गुलाबी सामन उबल जाएगा, तो झाग दिखाई देगा, आपको इसे हटा देना होगा और फिर आंच कम कर देनी होगी। शोरबा को 40 मिनट तक उबालें, छान लें।

छानने के बाद, पैन को धो लें, शोरबा वापस कर दें और उबाल लें। आलू छीलिये, काटिये, डाल दीजिये. आप थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं. पांच मिनट तक पकाएं.

प्याज और गाजर को काट लें और उन्हें आलू और शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें। फ़िललेट को टुकड़ों में काट लें, लगभग पांच मिनट के बाद गुलाबी सामन डालें। त्वचा को हटा देना बेहतर है. जब गुलाबी सैल्मन उबलता है, तो एक छोटा झाग फिर से दिखाई दे सकता है, इसे सावधानीपूर्वक हटाने की सलाह दी जाती है;

मछली के सूप को थोड़ा और पकाएं, ताजा गुलाबी सामनयह जल्दी पक जाता है, यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न पकाएं। अंत में पकवान का स्वाद अवश्य चखें और अधिक नमक डालें। स्टोव बंद करने से पहले, कटा हुआ डिल डालें, पैन को ढक दें और सूप को एक चौथाई घंटे के लिए पकने दें।

आपको सूप को जल्दी से उबालना होगा, लेकिन इसे धीमी आंच पर पकाना बेहतर है। इस मामले में, मछली और सब्जियों के टुकड़े अपना आकार बनाए रखेंगे, और शोरबा साफ हो जाएगा। सक्रिय उबाल के साथ, इसे हासिल नहीं किया जा सकता है। यदि, इसके विपरीत, सूप को धीमी आंच पर पकाया जाता है, तो लंबे समय तकउबालने से सामग्री गीली हो जाएगी और स्वाद खराब हो जाएगा।

गुलाबी सैल्मन सैल्मन परिवार से संबंधित है और विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की उच्च सामग्री के कारण यह एक मूल्यवान व्यावसायिक मछली है।

वसा की मात्रा इस मछली की संरचनात्मक विशेषताओं पर निर्भर करती है। वसा मुख्य रूप से त्वचा के नीचे, पंख क्षेत्र में या पेट पर एक पतली परत में वितरित होती है। त्वचा के बिना गुलाबी सैल्मन पट्टिका, विशेष रूप से गर्मी उपचार के अधीन, थोड़ी सूखी भी लग सकती है। गुलाबी सैल्मन मांस का उपयोग तलने, स्टू करने, डिब्बाबंदी और नमकीन बनाने के लिए किया जाता है। वे गुलाबी सैल्मन सूप भी पकाते हैं। यह आखिरी प्रक्रिया है जिसके बारे में हम अधिक विस्तार से बात करेंगे।

यदि सूप में मुख्य घटक केवल गुलाबी सामन और सब्जियों का प्रभुत्व है, तो ऐसा सूप उन लोगों के लिए एक वरदान है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। गुलाबी सैल्मन सूप में कैलोरी की मात्रा वास्तव में बहुत कम होती है, क्योंकि... मछली स्वयं 100 ग्राम की होती है। केवल 140 किलो कैलोरी. हालाँकि, इस व्यंजन के बाद भूख का अहसास जल्दी नहीं होगा - गुलाबी सामन में प्रोटीन की मात्रा अधिक होने के कारण भोजन धीरे-धीरे पचता है।

लेकिन ध्यान रखें कि अगर आप क्रीम, पनीर मिलाते हैं। एक बड़ी संख्या कीमक्खन या स्मोक्ड गुलाबी सैल्मन सूप पकाएं, सूचीबद्ध उत्पादों की कैलोरी सामग्री के कारण यह अब आहार नहीं होगा

तो, आइए देखें कि हम किस प्रकार का गुलाबी सैल्मन मछली का सूप बना सकते हैं...

सामग्री

• गुलाबी सामन ही;
• गाजर;
• शिमला मिर्च;
• आलू या तोरी;
• मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

गुलाबी सैल्मन सूप कैसे बनाएं:

1. हम मछली के टुकड़े को अच्छी तरह धोते हैं, सॉस पैन में डालते हैं, पानी से भरते हैं और उबाल लेते हैं। झाग हटाना न भूलें.
2. प्याज, आलू या तोरी को क्यूब्स में बारीक काट लें, गाजर और आधी मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। हम मछली में सभी सब्जियां मिलाते हैं और उनके पकने तक इंतजार करते हैं।
3. हमारे लिए क्या बचा है: केवल नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

हमारी सलाह: परोसने से पहले, आपको पकी हुई मछली से त्वचा और हड्डियों को निकालना होगा, इसे प्लेटों पर रखना होगा और सब्जियों के साथ शोरबा डालना होगा।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप तैयार करने की विधि व्यावहारिक रूप से पिछली रेसिपी से अलग नहीं है। मुख्य बात यह है कि आपके रेफ्रिजरेटर में डिब्बाबंद भोजन का एक जार है, या बेहतर होगा कि दो। सूप की एक से अधिक रेसिपी हैं डिब्बाबंद गुलाबी सामन. हम उनमें से तीन को आपके ध्यान में प्रस्तुत करते हैं।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

व्यंजन विधि:

1. आलू को छोटे क्यूब्स में काटें, उन्हें उबलते पानी में डालें और नरम होने तक पकाएं।
2. साथ ही प्याज और गाजर को भून कर तैयार कर लीजिये.
3. हम मछली को हड्डियों और त्वचा से साफ करते हैं, टुकड़ों में बांटते हैं और एक पैन में रखते हैं।
4. खाना पकाने के अंत में, पांच मिनट के लिए तैयार भून डालें, नमक डालें और मसाले डालें। परोसते समय हरी सब्जियों से सजाएँ। डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन मछली का सूप तैयार है

हमारी सलाह: आप चाहें तो जोड़ सकते हैं टमाटर का पेस्टया सॉस. और परोसते समय, लहसुन डालें, नींबू का रस, काली मिर्च स्वादानुसार।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ चावल का सूप

सामग्री:

• त्वचा के साथ गुलाबी सैल्मन पट्टिका - 200 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• चावल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाला: लाल शिमला मिर्च, सूखे डिल, बे पत्ती, नमक - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. कटे हुए आलू के ऊपर 1 लीटर पानी डालिये, नमक डालिये और आग पर रख दीजिये. उबलने के बाद 10 मिनट तक पकाएं;
2. कटे हुए प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में 8 मिनट तक भूनें, फिर कटा हुआ लहसुन डालें और 2 मिनट के लिए आग पर पकाएं;
3. गुलाबी सैल्मन को टुकड़ों में काटें और आलू के साथ पैन में रखें। फोम को हटाने के लिए याद करते हुए, उबाल लें;
4. चावल और फिर तली हुई सब्जियाँ डालें। फिर से उबाल लें और अगले 5 मिनट तक पकाएं;
5. खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले, तेज पत्ता, डिल और पेपरिका डालें। आइए नमक का स्वाद चखें। चावल के साथ गुलाबी सैल्मन सूप को प्लेटों में डाला जा सकता है!

प्रसंस्कृत पनीर के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन से मछली का सूप

सामग्री:

• पानी - 1.5 लीटर;
• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तेज पत्ता, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर भूनें;
2. गुलाबी सामन को कांटे से मैश करें, बड़ी हड्डियाँ हटा दें;
3. उबलते पानी में कटे हुए आलू, पनीर और मसला हुआ गुलाबी सामन डालें। आलू तैयार होने तक पकाएं;
4. भुनी हुई सब्जियाँ पैन में डालें, नमक और काली मिर्च डालें, तेज़ पत्ता डालें। अगले 5 मिनट तक पकाएं;
5. तैयार सूपडिब्बाबंद भोजन से गुलाबी सामन को प्लेटों में डालें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

हमारी सलाह: यदि आप प्याज-गाजर तलने में टमाटर का पेस्ट या सॉस मिलाते हैं तो डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन सूप रंग और स्वाद में अधिक समृद्ध होगा।

गुलाबी सामन के साथ पनीर का सूप

गुलाबी सैल्मन मछली सूप की यह रेसिपी, हालांकि कैलोरी में काफी अधिक और संतोषजनक है, साथ ही स्वाद के लिए बहुत कोमल और सुखद है।

सामग्री:

• गुलाबी सामन पट्टिका - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आटा - ब्रेडिंग और तलने के लिए;
• मक्खन - तलने के लिए;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. हड्डियों और त्वचा के बिना गुलाबी सैल्मन पट्टिका को टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें, आटे में रोल करें और मक्खन में भूनें।
2. प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और मक्खन और आटे में गर्म फ्राइंग पैन में भूनें (ध्यान से ताकि आटा जल न जाए)।
3. भूने हुए प्याज और तली हुई गुलाबी सामन को उबलते पानी में डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
4. कद्दूकस किया हुआ पनीर पकाने से 5 मिनट पहले सीधे पैन में डाला जा सकता है। या आप इसे सीधे प्लेट में सूप पर छिड़क सकते हैं, साथ ही इसमें जड़ी-बूटियाँ और कुचला हुआ लहसुन भी मिला सकते हैं।

हमारी सलाह: बदला जा सकता है सख्त पनीरजुड़े हुए. उबलते शोरबा में पूरी तरह पिघलने तक इंतजार करना ही काफी होगा।

गुलाबी सैल्मन हेड सूप

इस मामले में, मछली का सिर (आप पूंछ का उपयोग भी कर सकते हैं) एक अमीर प्राप्त करने के लिए कार्य करता है मछली शोरबा.

सामग्री:

• 1 मछली का सिर और पूंछ;
• 2 आलू;
• 1 बड़ी गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 शिमला मिर्च;
• अजमोदा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ:

1. आरंभ करने के लिए, गुलाबी सैल्मन की पूंछ और सिर को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, ठंडे पानी से ढक दिया जाना चाहिए और नरम होने तक (लगभग 30 मिनट) धीमी आंच पर पकाया जाना चाहिए।
2. फिर मछली को पैन से निकालने की जरूरत है - यह पहले ही अपनी भूमिका पूरी कर चुकी है। शोरबा को छान लें, नमक और काली मिर्च डालें।
3. हम आपकी सुविधा के अनुसार सभी सब्जियों को काटते हैं, उन्हें शोरबा में डालते हैं और सूप को तब तक पकाते हैं जब तक सब्जियां तैयार न हो जाएं।

गुलाबी सामन सूप

बेशक, एक अधिक व्यावहारिक विकल्प: गुलाबी सैल्मन खरीदें, इसे फ्रीजर में रखें और, जब आवश्यकता हो, जमे हुए गुलाबी सैल्मन सूप पकाएं। लेकिन प्रकृति में बाहर जाना, आग जलाना और एक बर्तन में ताजा गुलाबी सामन से सुगंधित मछली का सूप पकाना अधिक सुखद है।

बाद वाला विकल्प इस कारण से भी अधिक स्वीकार्य है कि ताजी मछली सभी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को बरकरार रखती है और, बोलने के लिए, जमती नहीं है। जमे हुए गुलाबी सैल्मन सूप ताजा गुलाबी सैल्मन सूप जितना पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक नहीं होगा।

मछली का सूप तैयार करने के लिए, आप या तो गुलाबी सैल्मन पट्टिका या शव ले सकते हैं। लेकिन परिणामस्वरूप गुलाबी सैल्मन फ़िललेट वाला सूप अधिक समृद्ध और गाढ़ा हो जाएगा, क्योंकि... फ़िलेट अधिक और तेजी से पकता है।

सामग्री:

• 500 जीआर. गुलाबी सामन पट्टिका;
• 1.5 ली. पानी;
• 5 आलू;
• 2 टमाटर;
• 1 गाजर;
• मक्खन;
• 2 प्याज;
• डिल, अजमोद जड़, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. गुलाबी सामन को अच्छे से धोकर सुखा लें और टुकड़ों में काट लें विभाजित टुकड़े. एक कढ़ाई में रखें और ठंडा पानी भरें। अजमोद की जड़ डालें, आग पर रखें और उबाल आने तक पकाएँ;
2. जब पानी उबल जाए, तो झाग हटा दें, शोरबा में कटे हुए आलू और बारीक कटे टमाटर डालें;
3. गाजर और प्याज छीलें, उन्हें क्यूब्स में काटें और एक कढ़ाई में भी डालें;
4. तैयार होने से पांच से दस मिनट पहले, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें;
5. प्रत्येक में मिलाते हुए, प्लेटों में डालें मक्खनऔर जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का हुआ।

गुलाबी सामन के साथ मलाईदार सूप

पिंक सैल्मन फिश सूप, जिसकी रेसिपी आप पढ़ने जा रहे हैं, उसमें क्रीम और पनीर की मौजूदगी के कारण यह बहुत लोकप्रिय है। पहले व्यंजन को स्वादिष्ट और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए डेयरी उत्पादों का उपयोग करके गुलाबी सैल्मन मछली का सूप कैसे तैयार करें? उत्पादों की इस सामग्री के साथ, गुलाबी सैल्मन प्यूरी सूप तैयार करना सबसे अच्छा है। खासकर छोटे बच्चों को ये कंसिस्टेंसी ज्यादा पसंद आएगी.

सामग्री:

• गुलाबी सामन पट्टिका - 500 ग्राम;
• कम वसा वाली क्रीम - 200 मिली;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज - आधा गुच्छा;
• डिल - आधा गुच्छा;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नींबू का रस, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक सॉस पैन (1.5 लीटर) में पानी उबाल लें। कटे हुए आलू डालें;
2. वनस्पति तेल में प्याज, हरे प्याज का सफेद भाग और लहसुन भूनें। तैयार सब्जियों को आलू में जोड़ें और तैयार होने तक पकाएं;
3. फिर गुलाबी सैल्मन फ़िललेट डालें। उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं;
4. पैन में पकाई गई हर चीज को ब्लेंडर में डालें और पीस लें;
5. क्रीम, कटा हुआ डिल और जोड़ें हरी प्याज, स्वादानुसार नमक और एक ब्लेंडर में फिर से फेंटें;
6. परिणामी प्यूरी को शोरबा में लौटा दें। इन सबको उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं;
7. मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर, खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में पैन में डाला जा सकता है या गुलाबी सैल्मन सूप की क्रीम के ऊपर छिड़का जा सकता है, पहले से ही सीधे प्लेटों में डाला जा सकता है;
8. गुलाबी सैल्मन के साथ मलाईदार सूप, नींबू के रस के साथ परोसा गया, काला पीसी हुई काली मिर्चऔर डिल की टहनी से सजाएं।

अपने मछली के स्वाद और भूख का आनंद लें!

गुलाबी सैल्मन मछली का सूप - सुगंधित, हल्का और पौष्टिक व्यंजन. यह लाल मांस मछली आपके शरीर को मूल्यवान प्रोटीन, महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व और एसिड प्रदान करेगी, जिनमें से कुछ रोकथाम में भूमिका निभाते हैं कैंसर रोग. गुलाबी सैल्मन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है रूसी व्यंजनवी अलग - अलग प्रकार. हमने आपके लिए फ़िललेट्स (स्मोक्ड वाले सहित), सिर, साथ ही डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ पकाए गए सूप के साथ व्यंजनों का संग्रह किया है।

सूप में गुलाबी सैल्मन के सिर और पूंछ का उपयोग करके, आपके पास अपना पूरक करने का अवसर है मछली की मेज स्वादिष्ट सलादशेष मछली पट्टिका से - आप पूरी तरह से अलग सामग्री के साथ दर्जनों समान व्यंजन आसानी से पा सकते हैं।

गुलाबी सैल्मन से मछली का सूप कैसे पकाएं - 15 किस्में

सबसे कोमल मछ्ली का सूप, डिल के स्वाद वाला, जो क्रीम का उपयोग करके तैयार किया जाता है, उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है।

सामग्री:

• (2.5 लीटर पैन के लिए)
• पूरा गुलाबी सैल्मन, जिसके फ़िलेट का वज़न लगभग आधा किलो होगा
• लॉरेल - 5 पत्ते
• ऑलस्पाइस - 10 माउंट
• आलू - 6 टुकड़े (छोटे)
• दो प्याज
• एक गाजर
• क्रीम 10% वसा - लगभग आधा लीटर
• थोड़ा सा मक्खन
• ताजा सौंफ

तैयारी:

मछली की हड्डियों, सिर और पूंछों को उबालें, काली मिर्च और तेजपत्ता डालकर शोरबा को छान लें।

गाजर और प्याज को क्रीम के ऊपर मोटी दीवारों वाले पैन में तला जाता है। तेल क्यूब्स में कटे हुए आलू को सब्जियों के साथ रखा जाता है और तैयार शोरबा के साथ डाला जाता है। सूप को तब तक उबालें जब तक कि आलू के टुकड़े लगभग पूरी तरह पक न जाएं। मछली के बुरादे को टुकड़ों में काटकर सूप में मिलाया जाता है और पूरी तरह उबाला जाता है (यह जल्दी होता है)। क्रीम डाली जाती है, नमक और काली मिर्च डाली जाती है। फिर से उबालें और परोसते समय कटा हुआ डिल डालें।

यह स्वादिष्ट सूपयह बहुत जल्दी बन जाता है और हर दिन और छुट्टियों के लिए उपयुक्त है।

हानिकारक सामग्री से बचते हुए, प्रसंस्कृत पनीर सावधानी से चुनें।

सामग्री:

• उत्पाद लगभग 1 लीटर पानी के लिए दिए जाते हैं
• लगभग दो सौ ग्राम गुलाबी सामन (फ़िलेट) -
• 1 पिघला पनीर
• एक प्याज
• दो आलू
• ताजा दिल

तैयारी:

छोटे छोटे टुकड़ों में काटो मछली पट्टिकापानी में रखें, उबालें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं, साथ ही मध्यम क्यूब्स में आलू, कटा हुआ प्याज और पनीर भी एक सॉस पैन में डालें। इस स्तर पर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाई जा सकती है। आलू के टुकड़ों को लगभग 10-15 मिनट तक उबालें। सूप को डिल और ब्रेड के गर्म टुकड़ों के साथ परोसा जाता है।

इस तृप्तिदायक, संतोषजनक व्यंजन के लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है और यह निश्चित रूप से आपके दोपहर के भोजन का मुख्य आकर्षण होगा।

सामग्री:

• एक सौ ग्राम गुलाबी सामन (केवल पट्टिका)
• बल्ब
• थोड़ा आटा
• 50 ग्राम पनीर
• मसाले, लहसुन और डिल

तैयारी:

मछली के बुरादे को काटें और नमक और काली मिर्च डालकर आटे में रोल करें। क्रीम में अधिक पकाएं। तेल जल निकासी के लिए भी अलग से। प्याज को मक्खन और आटे में भून लें.

उबलते पानी में प्याज और गुलाबी सामन डालें और दस मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत से कुछ देर पहले कद्दूकस किया हुआ पनीर पैन में डालें। डिल और कटे हुए लहसुन के साथ परोसें।

अधिकतम बचत करें पोषक तत्वसबसे ताज़ी मछली, जिसे जमाया न गया हो, से पकाकर सूप बनाना आसान है। आप इस तरह के रात्रिभोज को आग पर, ताजी हवा में तैयार करके अधिकतम प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।

ऐसे सूप के लिए, मछली के बुरादे और तैयार पूरे शव दोनों का उपयोग करना संभव है। फ़िललेट तेजी से पक जाएगा.

सामग्री:

• गुलाबी सामन - आधा किलो फ़िललेट्स
• डेढ़ लीटर पानी
• आलू - 5 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• मलाईदार तेल
• डिल (साग), अजमोद (जड़), काला। काली मिर्च, तेज पत्ता, नमक।

तैयारी:

गुलाबी सैल्मन को धोकर सुखा लें और भागों में काट लें। इसे एक कड़ाही में रखें और ठंडा पानी भरें। अजमोद की जड़ डालने के बाद आग पर रखें और उबाल लें। झाग हटाने के बाद इसमें क्यूब्स के आकार में आलू और कटे हुए टमाटर डालें.

कढ़ाई में आटा और क्यूब्स में कटी हुई गाजर भी डाल दीजिए.

तैयार होने से 5 मिनट पहले, काली मिर्च, तेजपत्ता और नमक डालें।

प्लेटों में परोसें, जिसमें मक्खन और कटा हुआ डिल डालें।

यह रेसिपी आपको इसका पूरा आनंद लेने की अनुमति देगी। मछली का व्यंजनकरने के लिए धन्यवाद सुगंधित सागऔर नींबू का रस.

सामग्री:

• आधा किलो गुलाबी सामन (फ़िलेट)
• क्रीम (कम वसा) - 200 मिली
• पनीर - 50 ग्राम
• 3 आलू
• 1 प्याज
• हरे प्याज का आधा गुच्छा
• डिल का आधा गुच्छा
• लहसुन का जवा
• नींबू का रस
• काली मिर्च और नमक

तैयारी:

पानी को उबाल लें और कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालें। कटे हुए प्याज और हरे प्याज के सफेद भाग, साथ ही लहसुन को भून लें। तले हुए आलू में डालें और नरम होने तक पकाएँ। सूप में बारीक कटा हुआ गुलाबी सैल्मन फ़िललेट रखें और उबालने के बाद लगभग पांच मिनट तक पकाएं (जांच लें कि मछली पक गई है, या समय थोड़ा बढ़ा दें)।

शोरबा से सभी सामग्री निकालें और एक ब्लेंडर में पीस लें। क्रीम, कटा हुआ डिल और प्याज, नमक डालें और फिर से फेंटें।

शोरबा में प्यूरी डालें। उबाल लें, लेकिन पकाएं नहीं।

पनीर को कद्दूकस करें और इसे दो तरीकों में से एक में उपयोग करें: या तो इसे खाना पकाने के अंत में पैन में डालें, या इसे प्लेटों में डालें।

परोसते समय, नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च और सौंफ डालें।

यह स्वादिष्ट सूप बहुत पौष्टिक और तृप्तिदायक है। लहसुन, लाल शिमला मिर्च, तेज़ पत्ता और डिल इसे एक अनोखा तीखा स्वाद देंगे।

सामग्री:

• 2 लीटर पानी
• 200 ग्राम गुलाबी सैल्मन (त्वचा सहित पट्टिका)
• 2 टेबल. चावल के चम्मच
• 4 आलू
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 2 कलियाँ लहसुन
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
• 1 चम्मच सूखे डिल
• 2 टीबीएसपी। रस्ट. तेल
• 1 लॉरेल पत्ता
• 1 चम्मच नमक

तैयारी:

- आलू को क्यूब्स में काट लें और नमक वाले पानी में 10 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं. प्याज को काट लें, गाजर और लहसुन को गोल आकार में काट लें। प्याज और गाजर को तेल में 7-8 मिनट तक भूनें, लहसुन डालें और कुछ मिनट और भूनें।

8 टुकड़ों में कटे हुए गुलाबी सामन को आलू के साथ पानी में डालें, उबालें, झाग हटा दें।

चावल डालें. थोड़ा उबलने के बाद आंच डालें. उबलने के बाद पांच मिनट तक पकाएं.

गर्मी से हटाने के बाद, लॉरेल, डिल और पेपरिका डालें। दस मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें, फिर परोसें।

यह डिश फ्रिज में रखे सामान से नहीं बनाई जा सकती. इसके लिए उत्पादों की विशेष खरीद की आवश्यकता होगी। उन लोगों के लिए एक नुस्खा जो जटिलता और प्रयोग पसंद करते हैं।

सामग्री:

• 4 कप मछली शोरबा
• 200 ग्राम स्मोक्ड गुलाबी सैल्मन (फ़िलेट)
• 5 आलू
• 2 छोटे प्याज़
• आधा गाजर
• आधा कप गाढ़ी क्रीम
• चम्मच आटा
• रास्ट के कुछ बड़े चम्मच। तेल
• ग्राम 30 मलाईदार तेल
• एक चुटकी ज़मीन जायफल
• काला कहते हैं स्वादानुसार काली मिर्च और नमक

तैयारी:

आलू को क्यूब्स में काट लें, प्याज़ और गाजर काट लें।

सजावट के लिए कुछ मछली के बुरादे को स्लाइस के रूप में तैयार करें। शेष फ़िललेट को क्यूब्स में काट लें।

गाजर और छोटे प्याज़ को वनस्पति तेल में भूनने की ज़रूरत है।

शोरबा उबालें, आलू, नमक डालें और दस मिनट तक उबालें।

तली हुई सब्जियां वहां रखें और दस मिनट तक उबालें।

सभी पकी हुई सब्जियों को शोरबा के साथ एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक पीस लें।

एक सूखे फ्राइंग पैन में आटे को हल्का सा भून लें, क्रीम के साथ मिला लें।

मलाईदार मिश्रण में सब्जी की प्यूरी डालें, मेवे, नमक, काली मिर्च डालें और उबालें। पिघलने तक गरम किया हुआ मक्खन डालें।

गुलाबी सैल्मन क्यूब्स को सूप के कटोरे में रखकर और डिश को स्लाइस से सजाकर परोसें।

आपने कोशिश की है मछली सोल्यंका? यदि नहीं, तो इसे तैयार करना सुनिश्चित करें। इस सूप को तैयार होने में समय लगेगा, लेकिन यह निश्चित रूप से आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• स्मोक्ड गुलाबी सैल्मन के दो फ़िलालेट्स
• डेढ़ लीटर मछली शोरबा
• एक दो अचार
• 4 प्याज
• सेंट के जोड़े. चम्मच टमाटरो की चटनी
• दो बड़े चम्मच. बड़े चम्मच मलाईदार तेल
• तीन बड़े चम्मच. नमकीन पानी के साथ केपर्स के चम्मच
• 16 जैतून
• 8-10 पीसी। काली मिर्च के दाने
• लॉरेल - दो पत्ते
• आधा नींबू
• तीन बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम के चम्मच
• अजमोद का गुच्छा

तैयारी:

स्मोक्ड फ़िललेट को काटें ताकि प्रत्येक परोसने के लिए कुछ टुकड़े हों।

प्याज को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और तेल में तला जाता है, फिर टमाटर की प्यूरी डाली जाती है और 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाया जाता है।

खीरे को छिलके और बीज से अलग करना होगा, स्लाइस में काटना होगा और शोरबा में उबालना होगा।

एक सॉस पैन में शोरबा उबालें। इसमें प्याज, खीरा, केपर्स डालें। 20 मिनट तक धीमी आंच पर रखें.

तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, गुलाबी सामन, बे और काली मिर्च डालें।

साथ परोसो पतले टुकड़ेनींबू, जैतून, खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियाँ।

मछली के सूप को नींबू के टुकड़े के साथ परोसना मछली के स्वाद को उजागर करने की एक पारंपरिक तकनीक है। मछली एस्पिक तैयार करने के लिए भी इसकी अनुशंसा की जाती है।

गुलाबी सैल्मन के सिर, पूंछ और हड्डियाँ इसके लिए एक उत्कृष्ट आधार होंगी समृद्ध शोरबा. उबले हुए हिस्से से बचा हुआ मांस निकालने से सूप अधिक संतोषजनक बन जाएगा।

सामग्री:

• एक गुलाबी सैल्मन का सिर और पूँछ
• दो आलू
• एक बड़ी गाजर
• एक प्याज
• एक बल्गेरियाई काली मिर्च
• अजमोदा
• नमक और काली मिर्च (काली जमीन)

तैयारी:

मछली के हिस्सों को अच्छी तरह से धोने के बाद, ठंडा पानी डालें और नरम होने तक (लगभग आधा घंटा) उबालें। तैयार शोरबा को छान लें, काली मिर्च और नमक डालें। सभी सब्जियों को अपने स्वाद के अनुसार आकार में काटें, उन्हें शोरबा में रखें और तब तक पकाएं जब तक कि सभी सामग्री तैयार न हो जाए।

यह सूप स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा. इसका स्वाद पारंपरिक है और इसके लिए अप्रत्याशित उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• एक गुलाबी सैल्मन की पूँछ और सिर
• पाँच आलू
• बल्बों की एक जोड़ी
• एक गाजर
• सूरजमुखी का तेल
• सेंट के जोड़े. चावल के चम्मच
• जड़ी-बूटियाँ, नमक, खाड़ी, मसाले

तैयारी:

मछली के हिस्सों को प्याज और लावा की पत्तियों के साथ उबालने की जरूरत है। हम शोरबा को छानते हैं।

- इसमें चावल और कटे हुए आलू को आधा पकने तक पकाएं. कटे हुए प्याज और गाजर को तेल में भूनें, अंत में मसाले डालें। रोस्ट को सूप में डालें। आंच से उतारने से पहले मछली के टुकड़े और जड़ी-बूटियां डालकर उबाल लें.

आपकी मछली के स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त मसालों को खोजने के लिए विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें।

यदि आपके पास स्टॉक में डिब्बाबंद गुलाबी सामन है तो इस हार्दिक सूप को किसी भी समय बनाया जा सकता है। आख़िरकार, पकवान को सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• तेल में गुलाबी सामन का जार
• दो लीटर पानी (संभव से कम)
• तीन आलू
• कुछ सेंट. चावल के चम्मच
• प्याज और गाजर - एक-एक
• लॉरेल (1 पत्ती), काली मिर्च (3-4), ताजी जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

उबलते पानी में डिब्बाबंद तेल डालें और धुले हुए चावल डालें। दस मिनट बाद इसमें कटे हुए आलू और कटा हुआ प्याज और गाजर डालें।

सब्जियां तैयार होने तक पकाना जरूरी है. तैयार होने से 5 मिनट पहले लॉरेल और काली मिर्च डालें। सूप में टुकड़ों में कटा हुआ गुलाबी सैल्मन डालें। अंत में, कुछ साग जोड़ें (उदाहरण के लिए, डिल)।

परोसते समय, आप एक प्लेट पर नींबू का एक टुकड़ा और ताजी जड़ी-बूटियाँ रख सकते हैं।

टमाटर, झींगा और गुलाबी सामन इस व्यंजन को उत्सवपूर्ण और शानदार बना देंगे। हम मिट्टी के बर्तनों में परोसने की सलाह देते हैं।

सामग्री:

• 500 ग्राम गुलाबी सामन
• 150 ग्राम छिला हुआ झींगा
• एक दो आलू
• दो टमाटर
• एक प्याज
• अजमोद
• 50 ग्राम जैतून (बीज रहित)
• नमक और मिर्च

तैयारी:

प्याज को मोटा-मोटा काट लें और आलू को बार्स में काट लें। टमाटरों को उबलते पानी में 30 सेकंड के लिए रखें, फिर छिलका हटा दें और अर्धवृत्त में काट लें। अजमोद को काट लें.

ठंडी मछली को धो लें, अंतड़ियां हटा दें और उबलने के बाद (झाग हटाकर) लगभग 15 मिनट तक पकाएं। प्याज़ डालें, और पाँच मिनट तक पकाएँ, नमक और काली मिर्च डालें। तैयार करें, मछली निकालें, हड्डियों से अलग करें, शोरबा को छान लें।

इसके बाद, शोरबा को बर्तनों में डालें, प्रत्येक आलू में डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। टमाटर और झींगा डालें और तीन मिनट तक पकाएँ। जांचें कि सभी सामग्रियां पक गई हैं। जैतून को छल्ले में काटें। प्रत्येक बर्तन में हम मछली, जैतून और जड़ी-बूटियों का एक टुकड़ा रखते हैं। परोसा जा सकता है.

विटामिन हल्का बर्तनके लिए स्वादिष्ट दोपहर का भोजन करें. अपना और अपने प्रियजनों का इलाज करें!

सामग्री:

• 2 लीटर पानी
• 300 ग्राम गुलाबी सामन
• 2 टीबीएसपी। एल चावल
• 150 ग्राम फूलगोभी
• 50 ग्राम लीक
• 2 आलू
• 1 छोटी गाजर
• 300 मिली जैतून का तेल

खाना पकाने की विधि:

हम मछली को धोते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं, उसमें ठंडा पानी भरते हैं और पकाने के लिए रख देते हैं। मछली को 25-30 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर झाग हटाते रहें। हम गोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं, प्याज और गाजर को बारीक काटते हैं। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज भूनें जैतून का तेल 5 मिनट के अंदर. हम मछली को शोरबा से निकालते हैं, हड्डियों से अलग करते हैं, और शोरबा को छानते हैं।

कटे हुए आलू को उबलते शोरबा में डालें और 3 मिनट तक पकाएँ, फिर बची हुई सब्जियाँ मिलाएँ। सूप को करीब 10 मिनट तक पकाएं. चावल को अच्छी तरह धोकर सूप में मिला दीजिये. पकने तक पकाएं. खाना पकाने के अंत में, मछली के टुकड़े बाहर रखें और आँच बंद कर दें। पैन को ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। तैयार सूप को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

इस व्यंजन का उपयोग आहार व्यंजन के रूप में किया जा सकता है - इसमें सब्जियाँ नहीं तली जाती हैं।

सामग्री:

• गेरुआ
• बल्ब
• गाजर
• शिमला मिर्च
• तुरई
• मसाले, नमक, जड़ी-बूटियाँ

तैयारी:

मछली के टुकड़े को अच्छी तरह धो लें, पानी डालें और उबाल लें। प्याज और तोरी को बारीक काट लें, गाजर और आधी मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। मछली में सभी सब्जियां डालें और सभी चीजों को उबालें। नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। परोसने से पहले मछली को हड्डियों से अलग कर लें और प्लेट में रख लें।

यदि आपके पास गुलाबी सामन और जैतून के जार हैं, साथ ही सर्दियों के लिए आपके अपने टमाटर भी हैं तो यह विकल्प तैयार करने के लिए बहुत अच्छा है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन
• जैतून का जार
• खाना पकाने के लिए बैग में चावल 120 ग्राम - 2 टुकड़े
• सब्जी शोरबा - डेढ़ लीटर
• प्याज
• 3 कलियाँ लहसुन
• उपमृदा तेल
• नमक, हथौड़ा. काली मिर्च, मसाले
• टमाटर अपने रस में - 400 मिली

तैयारी:

डिब्बे पर दिए निर्देशों के अनुसार चावल को नमकीन पानी में पकाएं। प्याज को काट लें, लहसुन को प्रेस में कुचल लें, एक साथ भून लें। एक मोटे तले वाले सॉस पैन में पारदर्शी होने तक तेल डालें। उसी पैन में प्यूरी किए हुए टमाटर डालें और डालें सब्जी का झोलया पानी, उबालें, दस मिनट तक उबालें। जैतून से तरल डालें और, गुलाबी सामन के साथ, उन्हें सूप में डालें, नमक और काली मिर्च डालें, चयनित मसालों के साथ सीज़न करें, और पाँच मिनट तक पकाएँ। उबले हुए चावल को एक सॉस पैन में रखें, उबाल लें - और सूप तैयार है।

हम आपको मुबारकबाद दे रहे हैं बॉन एपेतीतऔर रसोई में सफल प्रयोग!