วิธีปรุงแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ต้นแอปเปิ้ลแพร่หลายไปเกือบทั่วทั้งอาณาเขตของละติจูดกลาง ผลไม้แอปเปิ้ลมีประโยชน์มากในรูปแบบสดและกระป๋อง มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพซึ่งทำให้นึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่น มีจำนวนมหาศาล หลากหลายสูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดสามลิตร เรานำเสนอบางส่วนให้คุณ

สูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอย่างง่ายสำหรับฤดูหนาว

มีความไม่ซับซ้อนแต่ สูตรที่ดีผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจากแอปเปิ้ลสับ คุณควรเริ่มเรียนรู้วิธีสร้างช่องว่างประเภทนี้หากคุณยังไม่เคยทำสิ่งนี้มาก่อน สิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตรอย่างเคร่งครัดจากนั้นคุณจะประสบความสำเร็จ

สำหรับโถสามลิตรหนึ่งขวดคุณจะต้อง:

กระป๋องที่สาม ชิ้นแอปเปิ้ล;
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำสะอาด 2.5 ลิตร

ก่อนอื่นเราล้างจานอย่างระมัดระวังเพื่อเย็บล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือด เราเลือกผลไม้ขนาดใหญ่ที่ไม่สุกเล็กน้อยโดยไม่มีความเสียหายและโรค แอปเปิ้ลล้าง คว้านเมล็ดและหั่น เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลเกิดออกซิไดซ์ในอากาศ ให้เติมมะนาวหนึ่งหยิบมือลงในน้ำ

เทแอปเปิ้ลลงในขวดแล้วเติมน้ำเดือด หลังจากนั้นสักครู่ เทน้ำลงในชามสำหรับต้ม ละลายน้ำตาลและนำน้ำเชื่อมไปต้ม จากนั้นเทลงในขวดแอปเปิ้ลม้วนขึ้นพลิกกลับและห่อภาชนะด้วยผ้าอุ่น ๆ หลังจากระบายความร้อนด้วยอากาศ ผลไม้แช่อิ่มจะถูกส่งไปเก็บไว้ในที่เย็น

มันคุ้มค่าที่จะม้วนขวดสองสามใบและสูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนี้จะแทนที่ในรายการสูตรโฮมเมดของคุณได้อย่างน่าเชื่อถือ เมื่อมันเริ่มออกมาดี คุณสามารถปลดปล่อยจินตนาการและทดลองกับกระบวนการทำอาหารและส่วนผสม

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ช่วยลดความจำเป็นในการสับและปอกแอปเปิ้ล แต่จำเป็นต้องเก็บผลไม้ในระดับความสุกและขนาดที่เหมาะสม เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ทั้งผลจะแช่ได้นานขึ้นเนื่องจากแอปเปิ้ลไม่ได้ให้รสชาติและกลิ่นแก่น้ำในทันที

สำหรับผลไม้แช่อิ่มสามลิตรคุณจะต้อง:

น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
น้ำ 2.5 ลิตร

เราเลือกแอปเปิ้ลขนาดกลางที่บรรจุในภาชนะได้อย่างอิสระ เราตรวจสอบความเสียหาย ความเน่าเปื่อย และความสกปรกของพวกมัน ล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง เราล้างและฆ่าเชื้อขวดสามลิตร เราใส่แอปเปิ้ลลงในขวดแล้วเขย่าเพื่อให้แน่นขึ้น เราเติมขวดจนถึงไหล่

น้ำเชื่อมปรุงอาหาร - ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาและนำโฟมออก เติมขวดแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูป จากนั้นปิดฝาใส่หม้อทรงสูงแล้วใช้ผ้าปิดก้นหม้อ ระดับน้ำควรอยู่เหนือไหล่ของเหยือก นำน้ำไปต้มและปล่อยให้เหยือกนั่งเป็นเวลา 20 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อ เราม้วนช่องว่างของเราและปล่อยให้เย็นในอากาศ เราทำความสะอาดกระป๋องที่เย็นแล้วในความเย็น

ทุกคนสามารถเชี่ยวชาญสูตรผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งลูกสำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลฤดูร้อน

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ผู้ที่มีต้นแพร์ที่ปลูกในสวนหรือเพียงแค่ต้องการที่จะกระจายองค์ประกอบของการเย็บที่บ้านสามารถลองเพิ่มลูกแพร์ในองค์ประกอบของผลไม้ สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนี้ค่อนข้างง่าย แต่เครื่องดื่มก็ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

5 แอปเปิ้ลขนาดกลางหรือเล็ก
2-3 ลูกแพร์;
1.5 ถ้วยน้ำตาล

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรใช้แอปเปิ้ลที่ไม่สุกหรืออ่อนเล็กน้อยโดยไม่มีสัญญาณของการเน่าเสียและเน่า นำก้านออกล้างให้สะอาด สูตรนี้ไม่หั่นแอปเปิ้ล ในทางตรงกันข้ามลูกแพร์ควรเลือกผลไม้สุกขนาดใหญ่ที่มีพื้นผิวเรียบและสะอาด เราแบ่งลูกแพร์ออกเป็นสามส่วน ทำความสะอาดจากแกน หากผลไม้มีขนาดใหญ่เกินไป คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้

ในขวดขนาดสามลิตรที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ (ครึ่งขวด) จากนั้นเติมน้ำเดือดอย่างระมัดระวังและปิดฝาภาชนะ ลวกผลไม้ด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 40 นาที หลังจากลวกให้สะเด็ดน้ำลงไป ภาชนะแยกต่างหากเจือจางด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยนำส่วนผสมไปต้มแล้วเทผลไม้ลงในขวดอีกครั้ง การรักษาครั้งที่สองใช้เวลา 30 นาที จากนั้นระบายน้ำออกจากขวดละลาย 1.5 ถ้วย น้ำตาลทรายนำไปต้มแล้วเทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมที่ได้

เราจุกชิ้นงานห่อเหยือกด้วยผ้าอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากระบายความร้อนแล้วเราจะส่งผลไม้แช่อิ่มไปแช่ในห้องเย็น แอปเปิ้ลและลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลและองุ่น

ผู้อยู่อาศัยในภาคใต้มักมีไร่องุ่นในฟาร์มของตน เบอร์รี่นี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดกับแอปเปิ้ล องุ่นมีรสหวานเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลกลูโคสสูง ดังนั้นจึงมีข้อละเอียดอ่อนอย่างหนึ่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและหวาน

สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตรเราต้องการ:

แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4-5 ลูก
องุ่นประมาณ 2 กิโลกรัม
น้ำตาล 500 กรัม

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลและองุ่นคุณต้อง:

เลือกผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ แยกองุ่นออกจากแปรง และทำความสะอาดจากการผ่า เทแอปเปิ้ลตามจำนวนที่วัดได้ลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เทน้ำลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทน้ำตาลทรายลงไป 1 แก้ว

น้ำเชื่อมต้มด้วยการคนแล้วเทลงในขวด ภาชนะม้วนขึ้นและห่อด้วยผ้าเทอร์รี่หรือผ้าขนสัตว์ คุณภาพดีที่สุดผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะมาถึงหลังจากได้รับแสงในห้องใต้ดินเป็นเวลานาน

คุณสามารถใช้กรดซิตริกเพียงเล็กน้อยเพื่อกลบรสหวานอมหวานขององุ่นบางพันธุ์ อีกด้วย, ผลไม้รวมในธนาคารสามารถเสริมได้สำเร็จ พลัมสุก. ทำให้ชิ้นงานมีรสชาติและสีที่แตกต่างกันซึ่งช่วยให้คุณสามารถกระจายรายการสูตรอาหารได้

ผลไม้แช่อิ่มพลัมแอปเปิ้ล

มากมาย ผลไม้พลัม( , ) เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลเมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่ม รสชาติของผลไม้บางชนิดไม่สามารถเอาชนะผลไม้อื่นได้ ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับครัวเรือนของคุณ

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่มสามลิตร:

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
ลูกพลัม 0.5 กิโลกรัม
น้ำตาล 200-300 กรัม

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

เราเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นดีและไม่สุกเล็กน้อย ล้างแอปเปิ้ลและลูกพลัมให้ดี ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้สองรุ่น - ผลไม้ทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ ในกรณีแรก แอปเปิ้ลลูกเล็กถูกเลือกเพื่อวางผลไม้ในขวด

หากมีการตัดสินใจที่จะตัดผลไม้ให้นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วตัดเป็น 4 ส่วน เรานำหินออกจากลูกพลัมทำแผลอย่างเรียบร้อยพยายามไม่ให้รูปร่างของผลไม้เสียหาย เราเติมขวดด้วยผลไม้ด้วยน้ำเดือดสองในสาม ปิดฝาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทน้ำจากเหยือกลงในภาชนะแยกต่างหาก เราใส่ไฟแล้วต้มเทน้ำตาลลงไปจนละลายหมด

เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวดผลไม้แล้วม้วนขึ้น ห่อด้วยผ้าปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน เก็บเครื่องดื่มไว้ในที่มืดและเย็น

นอกจากนี้ยังมีสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลพลัม

องค์ประกอบของส่วนผสมเหมือนกัน ความแตกต่างทั้งหมดอยู่ในวิธีการเตรียมกล่าวคือในวิธีการเติมน้ำตาล

เราฆ่าเชื้อจาน ล้าง และตรวจสอบผลไม้ ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน ตัดแกนออก ผ่าครึ่งลูกพลัมเอาเมล็ดออก คุณยังสามารถเพิ่มลูกพีช 1-2 ลูกลงในผลไม้ เราดำเนินการในลักษณะเดียวกับลูกพลัม เราเติมขวดด้วยผลไม้ควรเปิดออกประมาณ 2/3 ของความจุ

จากนั้นเทน้ำตาล 1.5 ถ้วยลงบนผลไม้แล้วเทน้ำเดือดให้ทั่ว ม้วนฝาให้แน่นทันที ห่อด้วยผ้าอุ่นๆ แล้วคว่ำลงบนฝา หลังจากเย็นแล้วให้เก็บในที่มืดและเย็น

วิธีนี้ง่ายกว่าสูตรการทำอาหารมาก น้ำเชื่อมแต่เครื่องดื่มจะใช้เวลานานกว่าในการใส่ เมื่อเริ่มมีอากาศเย็นผลไม้จะทำให้สารละลายอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่น

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่

นี่เป็นหนึ่งในสูตรผลไม้แช่อิ่มและผลไม้ที่พบมากที่สุด จัดทำขึ้นในกลางฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจาก lingonberries สุกในเดือนกันยายนถึงตุลาคม ผลไม้แช่อิ่มกลายเป็นที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่กลิ่นของแอปเปิ้ลรู้สึกอ่อนแอ แต่พวกเขาให้รสชาติที่หวานและน่ารื่นรมย์ ความเป็นกรดของผลไม้เล็ก ๆ จะต้องได้รับการชดเชยด้วยน้ำตาลในปริมาณที่ค่อนข้างมาก การปรุงอาหารตามสูตรนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

เราจะต้อง:

แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
น้ำ 3 ลิตร
แครนเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

เราเลือกผลเบอร์รี่สุกสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ไม่สุกเกินไป และไม่เน่าเสีย เราคัดแยกอย่างระมัดระวัง เนื่องจากแม้แต่ผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำเพียงสองสามผลก็สามารถปฏิเสธการอนุรักษ์ทั้งหมดได้. ล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกแล้วทิ้งไว้ให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ

สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรใช้ผลของต้นแอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยว

เรายังคัดเลือกแอปเปิ้ลที่ดี ล้าง ผ่า และเอาเมล็ดออกพร้อมแกน สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใน แยกจานตั้งน้ำสามลิตรให้เดือดเทน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงไปต้มเล็กน้อย เราใส่แอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วคนให้เข้ากันปรุงเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นสักครู่ นำแอปเปิ้ลขึ้นจากน้ำ

หลังจากแอปเปิ้ลเราหลับไป lingonberries ในน้ำ เราปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นเราก็จับมันขึ้นมาจากน้ำ เทผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาทันที ห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ วางบนฝาและเย็นในระหว่างวัน ผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้วจะถูกส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

Lingonberries ทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ลึกและเข้มข้นซึ่งยากต่อการสับสน การแช่มีสีชมพูผลเบอร์รี่เข้มขึ้นและแอปเปิ้ลเต็มไปด้วยสีแดง.

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลิงกอนเบอร์รี่กับผิวส้ม

ผลไม้แช่อิ่มนี้มีกลิ่นเด่นชัด เปลือกส้มซึ่งเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเครื่องดื่ม การปรุงอาหารที่บ้าน.

วัตถุดิบ:

lingonberries 0.5 กิโลกรัม
แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
ผิวส้ม (เพียงพอสำหรับหนึ่งผล)

เราเลือก แอปเปิ้ลที่ดีและผลเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ให้แห้ง ต้มน้ำ 3 ลิตรให้เดือด จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับและเมล็ด น้ำตาลและสับ เปลือกส้ม. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำแอปเปิ้ลออกจากกระทะแล้วย้ายไปที่ขวดที่ปลอดเชื้อ เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงที่นั่นเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทผลไม้แช่อิ่มที่ได้ลงในขวดที่มีแอปเปิ้ลแล้วม้วนขึ้น ห่อผ้าคว่ำและเย็นในอากาศ เราทำความสะอาดผลไม้แช่อิ่มเย็นในที่เย็น

กลิ่นของส้มเป็นรสฝาดที่น่ารับประทาน ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มที่มีความเอร็ดอร่อยจึงเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของผลไม้และผลเบอร์รี่ที่รวมกันอยู่ในฝาเดียว

ผลไม้แช่อิ่มที่ได้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และโทนสีชมพูที่สวยงาม รสชาติที่ถูกใจการดื่มจะไม่ปล่อยให้ทุกคนในบ้านไม่แยแส

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลกับเชอร์รี่พลัม

เชอร์รี่พลัมเป็นผลไม้ที่เกี่ยวข้อง พลัมโฮมเมดแต่ด้วยความพิเศษ รสหวานอมเปรี้ยวดังนั้นผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงด้วยพลัมเชอร์รี่จะแตกต่างจากพลัมอย่างชัดเจน

ในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับเหยือกสามลิตร เราต้องการ:

แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3-4 ลูก;
8 ลูกพลัมเชอร์รี่ขนาดเล็ก
น้ำตาล 1 ถ้วย

เราเลือกลูกพลัมเชอร์รี่ เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มสีแดงอมชมพูที่ถูกต้อง ให้เลือกผลไม้สุก สีแดงหรือสีม่วง เราเอากิ่งออกล้างอย่างระมัดระวังและตัดเอากระดูกออก

ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา แบ๊งส์สามารถฆ่าเชื้อได้ด้วยน้ำเดือด นึ่ง หรืออบในเตาอบเป็นเวลา 15-20 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด เราเก็บฝาไว้ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที เราเลือกแอปเปิ้ลลูกเล็กเพื่อให้ใส่ขวดได้ง่าย ล้างให้สะอาดแล้ววางไว้ที่ก้นโถ

เราใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้บนแอปเปิ้ลแล้วเทผลไม้ด้วยน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นเราก็ระบายน้ำออกจากขวดลงในกระทะวางบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เทน้ำเดือดลงบนผลไม้อีกครั้ง เราเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วระบายน้ำลงในภาชนะสำหรับต้มอีกครั้ง

ในขณะที่น้ำเดือดให้เทน้ำตาลทรายลงในโถ เติมน้ำเดือดลงในเหยือกแล้วม้วนฝาขึ้น ตามปกติแล้ว เราจะหุ้มขวดโหลไว้ คว่ำฝาและทิ้งไว้ให้เย็น หนึ่งวันต่อมาสามารถลบผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วในห้องใต้ดินได้

ผลไม้แช่อิ่มที่ได้นั้นมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และโทนสีชมพูที่สวยงามด้วยลูกพลัมเชอร์รี่ รสชาติที่ถูกใจของเครื่องดื่มจะไม่ทำให้ทุกคนในบ้านไม่แยแส

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว

การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและแอปริคอตเป็นที่รู้จักกันมานานสำหรับผู้ชื่นชอบการเตรียมโฮมเมด เหล่านี้คือแยมและแยมและผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มมีความนุ่มนวลเข้มข้นและ รสชาติอ่อนและการแช่ที่ชัดเจน ทุกคนจะชอบคำสั่งผสมนี้

สำหรับเครื่องดื่มสามลิตรเราต้องการ:

5-6 แอปริคอตไม่สุกมากเกินไป;
แอปเปิ้ลสดครึ่งกิโลกรัม
1.5 ถ้วยน้ำตาล

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

เลือกแอปริคอตที่มีความหนาแน่นดีพร้อมพื้นผิวที่สะอาด ควรใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย - มันจะไม่แตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร เราทำความสะอาดเนื้อแอปริคอตจากหินผ่าครึ่งผลไม้ คุณสามารถใช้ผลไม้ทั้งผลได้ แต่อายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่อิ่มจะลดลง - ควรใช้เครื่องดื่มดังกล่าวไม่เกินฤดูร้อนหน้า

เติมแอปริคอตที่ด้านล่างของโถ ท็อปด้วยแอปเปิ้ลฝานเอาเมล็ดออก เทผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วยืนประมาณ 5-10 นาที เทน้ำลงในภาชนะเดือดแล้วใส่น้ำตาลลงไป ต้มน้ำเชื่อมโดยคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด เทน้ำเชื่อมเดือดบนผลไม้ในขวด เราม้วนชิ้นงานพลิกกลับอุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน จากนั้นเราทำความสะอาดผลไม้แช่อิ่มในที่เย็น

นอกจากนี้ แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับเชอร์รี่ซึ่งมีกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นมาก การแช่จะกลายเป็นสีแดงที่สวยงาม แม่บ้านบางคนแนะนำให้เพิ่มอบเชยป่นเล็กน้อยเพื่อปรับปรุงกลิ่นของเครื่องดื่ม

ผลลัพธ์

ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ที่นี่มีสูตรอาหารเก่าแก่ที่คุ้นเคยและผ่านการทดสอบมาแล้ว และนวัตกรรมบางอย่างในองค์ประกอบของส่วนผสมและกระบวนการทำอาหาร

อันที่จริงแล้ว ไม่มีอะไรยากในการสร้างวิธีการและชุดอุปกรณ์ทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง สิ่งสำคัญที่สุดคือการปฏิบัติต่อขั้นตอนหลักของการบรรจุกระป๋องด้วยความรับผิดชอบและทั่วถึง: การฆ่าเชื้อ การปรุง และการต่อตะเข็บ

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่จะเข้าสู่การเก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวัง ผลไม้เน่าเสียหรือเป็นโรคหนึ่งหรือสองผลจะปฏิเสธความพยายามทั้งหมดในการเตรียม เก็บ อาหารกระป๋องคุณต้องการในที่เย็นและมืดที่ไม่หยุดในฤดูหนาว - นี่คือห้องใต้ดินห้องใต้ดินที่ดี

ก่อนใช้งานให้ใส่ใจกับฝาของภาชนะ - ควรคงรูปร่างไว้หลังจากนั้น เก็บได้นาน. หากฝาบวมนี่เป็นสัญญาณของการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์เนื่องจากการปล่อยก๊าซโดยจุลินทรีย์ที่รอดชีวิตหลังจากการฆ่าเชื้อ คุณสามารถทิ้งช่องว่างดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย

บางทีคุณอาจมีสูตรของคุณเองสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล? มีผลไม้มากมายที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาซึ่งคุณสามารถรวบรวมจำนวนไม่ จำกัด สำหรับการทำเครื่องดื่ม ลูกพลัม, ลูกแพร์, มะยม, แอปริคอต - นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของผลไม้ที่ทำการเตรียมโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม

ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด- นี่คือคลังเก็บวิตามินและสารอาหารที่รวบรวมในฤดูร้อน รสชาติดีและ กลิ่นหอมสดชื่นผลไม้และผลเบอร์รี่ยกระดับ ฤดูหนาวและดับกระหายในฤดูร้อน

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้เราเตรียมแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่าย เมื่อเร็ว ๆ นี้คนรู้จักแบ่งปันแอปเปิ้ลให้เรา ปีนี้ผลไม้จำนวนมากเสียโฉมรวมถึงแอปเปิ้ลด้วย ผู้ปกครองบอกว่าปีนี้พวกเขาแห้งมากอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน และจากแอปเปิ้ลและจากแอปริคอตและลูกแพร์ก็แห้ง เรายังมีแยมและแยมที่เหลือจากปีที่แล้ว เด็ก ๆ ไม่กินแยม เราตัดสินใจทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลในขวด ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวพวกเขาได้เตรียมมะเขือเทศ, ทำน้ำมะเขือเทศ, แตงกวา, คาเวียร์จากบวบ, ถึงคราวที่ผลไม้แช่อิ่ม

เช่นเดียวกับที่ฤดูใบไม้ร่วงกำลังใกล้เข้ามาอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันชอบฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่น มันช่างสดใสและมีสีสัน และในฤดูใบไม้ร่วงนี้ เราอาจพูดได้ว่ามี 2 เหตุการณ์ ลูกสาวไปเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 และลูกชาย โรงเรียนอนุบาล. เรากำลังเตรียมการสำหรับโรงเรียนและโรงเรียนอนุบาลอยู่แล้ว จึงมีความจำเป็นอย่างมาก สำหรับลูกสาวของฉัน นี่เป็นงานที่น่าตื่นเต้นมาก เธอรอคอยวันที่ 1 กันยายน วันที่ 1 กันยายน ความประทับใจแรก ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ครูคนแรก… ใช่ มันจะมีอารมณ์และความประทับใจมากมาย และเราจะสัมผัสอารมณ์เหล่านี้ด้วยกันทั้งครอบครัว

เนื่องจากพวกเขาปฏิบัติต่อเราด้วยแอปเปิ้ล ช่างเป็นของดีเสียจริง เราจึงตัดสินใจที่จะใช้พวกมันเป็นผลไม้แช่อิ่ม ยังไงก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ พูดตามตรงฉันชอบผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล เมื่อปีที่แล้วเพื่อน ๆ ปฏิบัติต่อเราด้วยผลไม้แช่อิ่มฉันชอบมันมากอร่อยถูกใจสดชื่น ปีนี้เราตัดสินใจอย่างน้อย แต่เราจะทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ปีนี้เราแช่แข็งผลเบอร์รี่เป็นจำนวนมาก โดยทั่วไปทุกปีเราแช่แข็งผลเบอร์รี่จำนวนมาก: สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ลูกเกดดำ บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่หอม ดังนั้นการเตรียมการจึง "เต็มที่" กับเรา

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับสูตรฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

เมื่อวันที่ 3 ขวดลิตรจำเป็น:

แอปเปิ้ลประมาณ 1 กก
น้ำตาล 200 กรัม

สิ่งแรกที่ฉันทำคือขวดโหลของฉันและนำไปฆ่าเชื้อ ของฉันด้วย ฝาเหล็กและต้มให้สุก

ตอนนี้ต้องล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ต่อไป ฉันหั่นแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ออกเป็น 4 ส่วน และชิ้นเล็กเป็น 2 ส่วน ฉันเอาแอปเปิ้ลตรงกลางออก ฉันไม่ลอกผิวแอปเปิ้ลไม่เช่นนั้นมันจะออกมาดี ซอสแอปเปิ้ลไม่ใช่ผลไม้แช่อิ่ม

เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลดำขึ้น ฉันจุ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในน้ำที่มีกรด สำหรับน้ำหนึ่งลิตร กรดซิตริก 3 กรัม ในขณะที่ฉันกำลังเตรียมเหยือกสำหรับผลไม้แช่อิ่ม แอปเปิ้ลอยู่ในน้ำที่มีความเป็นกรด แอปเปิ้ลของฉันมีสีแดง รสหวานอมเปรี้ยว

เราต้องใส่น้ำบนเตาด้วย เนื่องจากแอปเปิ้ลอยู่ในขวดเราจะเทน้ำต้ม ฉันใส่แอปเปิ้ลประมาณครึ่งขวดในขวดที่ปลอดเชื้อ ตอนนี้ฉันเทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ลเทน้ำลงไปที่คอแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลได้ 1, 2, 3 กระป๋อง คุณสามารถทำขวดโหลได้อย่างน้อย 10 ขวด สูตรค่อนข้างง่าย ส่วนผสมมีน้อย แต่ในฤดูหนาว จะเปิดขวดสำหรับวันหยุดใดๆ ก็ได้ ผลไม้แช่อิ่มหอมซึ่ง "ชิ้นส่วนของฤดูร้อน" ตกลงมา นี่คือวิธีที่ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

จากนั้นระบายน้ำออกจากขวดแต่ละขวด (คุณสามารถใช้ฝาพิเศษสำหรับสิ่งนี้) และเติมน้ำตาล 200 กรัม ใส่เตาแล้วต้ม และแต่ละขวดก็เช่นกัน เราทำผลไม้แช่อิ่มเพียง 2 กระป๋องดังนั้นเราจึงระบายน้ำออกจากกระป๋อง 2 กระป๋องและเติมน้ำตาล 400 กรัม หากคุณรู้สึกว่าผลไม้แช่อิ่มไม่หวานพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงไปได้ แต่ในความคิดของฉัน 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว ถัดไปน้ำที่มีน้ำตาลควรเดือดเป็นเวลาหลายนาที

จากนั้นด้วยน้ำเชื่อมหวานเทแอปเปิ้ลลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่าลืมพลิกผลไม้แช่อิ่มแล้วห่อ ปล่อยให้ห่อจนเย็นสนิท ดูเหมือนว่าฉันจะห่อมันทั้งหมดและในวันถัดไปในตอนเย็นมันจะเป็นไปได้ที่จะเอาผ้าห่มออกและรับผลไม้แช่อิ่ม

แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! ในวันแรก เราทำผลไม้แช่อิ่ม 2 กระป๋อง และตัดสินใจกินแอปเปิ้ลที่เหลือ แต่เนื่องจากยังเป็นฤดูร้อนและเก็บแอปเปิ้ลไว้ได้ไม่นาน เราจึงรู้ว่าเราไม่สามารถจัดการกับแอปเปิ้ลได้ ในวันถัดไปเรากำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มอีกครั้ง ฉันคิดว่าสูตรที่มีรูปถ่ายจะเป็นคำแนะนำที่ดีสำหรับคุณ และคุณจะทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและอร่อยได้อย่างง่ายดาย

จากการเตรียมการทั้งหมด ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ผิดปกติสำหรับหลาย ๆ คน รสนิยมในวัยเด็กดูเหมือนจะหมุนเวลาและพาเราย้อนกลับไปสู่ช่วงเวลาเหล่านั้น การรักษาที่ดีที่สุดและยากที่จะจินตนาการได้

ประเภทของพระอาทิตย์ตกในฤดูหนาว

การเก็บรักษาต่างๆ ในขวดโหล ประหยัดได้หลายอย่าง ช่วงฤดูหนาวเมื่อหลายปีก่อน เมื่อ 30 ปีที่แล้ว เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงวิธีการถนอมอาหารด้วยวิธีอื่น มารดาและคุณย่าของเราอนุรักษ์ไว้ และในหลาย ๆ ครอบครัวก็ดำเนินการอย่างใหญ่โต พร้อมกันนี้ได้เตรียมการดังนี้ ผลไม้ตามฤดูกาลและผัก

พระอาทิตย์ตกสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมผักดองและการดองเป็นลักษณะเฉพาะของชาวสลาฟบรรพบุรุษของเรามีส่วนร่วมในการถนอมอาหารประเภทนี้มานานแล้ว ก่อนที่มันฝรั่งจะมาถึงภูมิภาคของเรา กะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลถูกหมักแล้ว เห็ดและผลเบอร์รี่ป่าถูกดอง และปรุงบางอย่างที่คล้ายกับแยม ที่น่าสนใจคือใช้กรดธรรมชาติเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์บางอย่างซึ่งทำขึ้นเอง

กะหล่ำปลีออกมาดีที่สุด บีทรูท. โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ล Antonovka ได้รับการเก็บรักษาไว้หลายวิธี สูตรอาหารที่มีฟักทอง กะหล่ำปลี หัวบีท และแครนเบอร์รี่รอดชีวิตมาได้จนถึงทุกวันนี้ ในบางภูมิภาค แอปเปิ้ลถูกใส่เป็นชั้นแยกต่างหากเมื่อกะหล่ำปลีดองอยู่ในถัง ในขณะที่รสชาติของแอปเปิ้ลดีขึ้นเท่านั้น

สารออกซิไดซ์ตามธรรมชาติจากการหมัก น้ำกะหล่ำปลีเก็บรักษาไว้เกือบสมบูรณ์ วัสดุที่มีประโยชน์ในผลไม้จากต้น.

การเตรียมผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

แยม
แยม
ผลไม้แช่อิ่ม

แอปเปิ้ลไม่ใช่สิ่งสุดท้ายในการเตรียมการ พวกเขาใช้เพื่อเตรียมสปินหลายประเภทสำหรับฤดูหนาว ในขณะเดียวกัน แอปเปิ้ลสามารถโซโล่ในขวดโหลได้ และยังสามารถโทรหาผู้ช่วยด้วยตัวเองได้อีกด้วย

ชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับแยมโดยอิงจากแอปเปิ้ลคือ:

ในแยมแอปเปิ้ลสามารถรวมกับผลเบอร์รี่อ่อน ๆ ผลไม้หินและผลเบอร์รี่ที่สุกในภายหลังจะช่วยเสริมรสชาติของผลไม้ มาร์มาเลดเตรียมจากผลไม้ทั้งแอปเปิ้ลบริสุทธิ์และสารปรุงแต่งต่าง ๆ เป็นที่นิยม ขอบคุณ เนื้อหาสูงเพคตินธรรมชาติไม่ได้ถูกเติมลงในอาหารอันโอชะ ไม่ว่าจะเป็นเจลาตินหรือสารเพิ่มความข้นอื่นๆ

สิ่งนี้ไม่เพียงทำให้มีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้อย่างมีนัยสำคัญภายใต้สภาวะที่เหมาะสม ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลมันอร่อยมากในตัวเองเมื่อฝนตกหรือพายุหิมะนอกหน้าต่างมันเป็นเรื่องดีมากที่จะหยิบขวดเครื่องดื่มแอปเปิ้ลที่ผลิตขึ้นเองจากชั้นวางและจดจำวันฤดูร้อนที่มีแดดจัด กลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะพาคุณไปที่นั่นทันที

"เดี่ยวของแอปเปิ้ล"

ก ทำอาหารเองแน่นอนจะเพิ่มรสชาติ คุณสามารถนำรสชาติใหม่ ๆ มาสู่เครื่องดื่มที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็กด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมต่าง ๆ แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้ เบอร์รี่ สมุนไพร และแม้แต่เครื่องเทศบางชนิด

สิ่งสำคัญในทุกสิ่งคือการรู้มาตรการ จำนวนมากเครื่องเทศหรือ สมุนไพรอาจทำให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มเสียได้ เพื่อให้การเตรียมการของคุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยรสชาติใหม่ให้ใส่ส่วนประกอบดังกล่าวตามสูตรอย่างเคร่งครัด

การเลือกและเตรียมส่วนผสม

ทุกคนคงรู้ดีว่ารสชาติของอาหารในอนาคตส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เลือก ในการอนุรักษ์ทุกอย่างเหมือนกันยิ่งส่วนผสมสดและสุกมากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

สำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวควรเลือกผลิตภัณฑ์ตามเกณฑ์ต่อไปนี้:

ผลิตภัณฑ์หลัก แอปเปิ้ล ต้องทั้งผล ไม่บุบสลาย
สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรเลือกผลไม้พันธุ์แข็งที่มีกลิ่นหอม
อย่าใส่ผลไม้หลายชนิดในขวดเดียว
เป็นการดีกว่าที่จะเก็บแอปเปิ้ลที่ไม่สุกไว้เล็กน้อยสำหรับฤดูหนาวเมื่อราดด้วยน้ำเดือดจะไม่กระจาย
ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่จะเสริมแอปเปิ้ลจะต้องทั้งผล ไม่เหี่ยวย่น ยืดหยุ่นได้ ไม่มีรอยบุบ
สมุนไพรสำหรับผลไม้แช่อิ่มควรใช้สด ควรใช้หน่ออ่อนทั้งใบและไม่มีศัตรูพืช
สมุนไพรแห้งยังเหมาะสำหรับการอนุรักษ์ เพียงแต่ต้องวางทันทีก่อนนำไปเย็บ
เครื่องเทศสำหรับวิธีนี้นำมาทั้งหมด และถ้าจำเป็น พวกเขาจะบดเองก่อนที่จะดำเนินการตามกระบวนการ
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวมีความเหมาะสมมากกว่า น้ำตาลทรายหากไม่ได้อยู่ในฟาร์ม ก็จะทำตามปกติ
สามารถปรับรสชาติของเครื่องดื่มได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นกับการเพิ่มหรือลดปริมาณของส่วนผสมบางอย่าง

การเลือกส่วนประกอบที่เหมาะสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณจะมั่นใจได้ถึงประโยชน์และรสชาติของมัน

เพื่อเร่งกระบวนการถนอมอาหาร จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ กระบวนการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดล้างให้สะอาดและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
แอปเปิ้ลต้องปอกเปลือกและเอาแกนออก
องุ่นสามารถใส่ในขวดทั้งหมดได้ แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าแยกชิ้นส่วนออกเป็นผลเบอร์รี่แต่ละผล
เป็นการดีกว่าที่จะสกัดเมล็ดออกจากผลไม้หินซึ่งมีกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษ
แอปเปิ้ลลูกเล็กควรเก็บเอาไว้ทั้งลูกและไม่ปอกเปลือก
ผลเบอร์รี่ เช่น ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ ฮอว์ธอร์น แบล็กเบอร์รี่ คัดเอาก้านออก ล้างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อบอบบางเสียหาย
หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มลูกแพร์ลงในผลไม้แช่อิ่ม พวกเขาจำเป็นต้องนำกล่องเมล็ดออกด้วย และก่อนที่จะวางในขวดและราดด้วยน้ำเดือดแนะนำให้ต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มการอนุรักษ์ได้

การเตรียมภาชนะ

เพื่อให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มนั้นยอดเยี่ยมและวิตามินทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุดจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมอย่างเหมาะสม คอนเทนเนอร์จะมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ซึ่งผลไม้แช่อิ่มจะรอจนกว่าจะถึงตาของมัน ขวดที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะเป็นกุญแจสำคัญในการจัดเก็บตะเข็บในระยะยาว

ภาชนะแก้วคือเหยือกเตรียมไว้ดังนี้:

สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างกระป๋องโซดาในน้ำอุ่นให้สะอาดแล้วล้างออก
ฆ่าเชื้อภาชนะที่เตรียมไว้ด้วยไอน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที แต่ละ. วิธีที่สองคือการฆ่าเชื้อในเตาอบ
ระบายของเหลวส่วนเกินจากการฆ่าเชื้อและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

การฆ่าเชื้อในเตาอบ

หลังจากนั้นคุณสามารถวางส่วนประกอบของผลไม้แช่อิ่มและดำเนินการต่อไปได้

สูตรผลไม้แช่อิ่ม

พนักงานต้อนรับทุกคนมีของเธอเอง สูตรของตัวเองผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลซึ่งเป็นรสชาติของทั้งครอบครัว แต่บางครั้งคุณต้องการลองสิ่งใหม่ที่ผิดปกติ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเปลี่ยนสูตรอาหารปกติเล็กน้อย เพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงบางอย่าง

ต้องทำอย่างระมัดระวังสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสูตรที่เสนอ

คลาสสิก

เตรียมดังนี้:

วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในขวดไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของความจุทั้งหมด
เทน้ำเดือดลงในโถและบ่มประมาณ 10-15 นาที
หลังจากนั้นน้ำจะถูกเทลงในกระทะและเติมน้ำตาลทราย 200-300 กรัมลงในขวดขนาด 3 ลิตร
เตรียมน้ำเชื่อมบนกองไฟหลังจากเดือดซึ่งเทลงในขวด
มีฝาปิดภาชนะบรรจุ ฝาโลหะและม้วนขึ้น
ธนาคารที่มีผลไม้แช่อิ่มคว่ำลงและห่อ
หลังจากเย็นลงแล้ว ขวดโหลจะถูกส่งกลับไปยังตำแหน่งปกติและนำไปยังที่เก็บถาวร

ผลไม้แช่อิ่มคลาสสิก

ลูกแพร์สามารถปิดด้วยวิธีนี้ได้โดยต้องต้มก่อนเป็นเวลา 5-7 นาทีและนอกจากน้ำตาลแล้วให้เติมกรดซิตริกหรือมะนาวสดสองสามวงลงในน้ำเชื่อมที่ปลายมีด

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับองุ่นมีรสชาติที่ดี สูตรนี้จะแตกต่างจากสูตรก่อนหน้า ไม่เพียง แต่ในส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย

ด้วยองุ่น

ขั้นตอนการเตรียมมีดังนี้:

ผลไม้ที่ล้างแล้วและแปรรูปวางอยู่ในภาชนะในขณะที่องุ่นไม่ควรอยู่บนพวง
ลวกอาหารไม่เกิน 5 นาที
เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในน้ำที่สะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้ม
เทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
ผลไม้แช่อิ่มพร้อมห่อ
หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือน จากนั้นจึงจะสามารถเก็บตัวอย่างได้

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายขององุ่นที่ใช้ สามารถเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มได้ มันจะช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างมากหากใช้องุ่นหวาน ลูกพลัมจะผสมผสานอย่างลงตัวกับผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล

ผลไม้หินเหล่านี้จะให้สีพิเศษแก่ของเหลวในโถและทำให้รสชาติเปลี่ยนไป สำหรับการอนุรักษ์ด้วยวิธีนี้ผลไม้ของพันธุ์ Renklod หรือฮังการีมีความเหมาะสมมากกว่า หลังจากดื่มผลไม้แช่อิ่มแล้ว คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ได้อีกด้วย

ด้วยลูกพลัม

ส่วนผสมหลัก

ผลไม้แช่อิ่มเตรียมดังนี้:

ก่อนอื่นคุณควรเลือกลูกพลัมอย่างถูกต้องผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยและหนาแน่นโดยไม่มีข้อบกพร่อง
เราใส่แอปเปิ้ลสับและลูกพลัมทั้งหมดลงในขวดประมาณ 2/3 ของปริมาตร
เติมน้ำเดือดแล้วลวกประมาณ 7-10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
สะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วนำไปต้ม
เทผลไม้และม้วนขวดที่มีฝาฆ่าเชื้อ
พลิกและห่อธนาคาร
หลังจากเย็นสนิทแล้ว ผลไม้แช่อิ่มจะถูกนำออกมาและหย่อนลงในห้องใต้ดินหรือนำไปที่ตู้กับข้าว

สีและรสชาติของผลไม้แช่อิ่มถูกควบคุมโดยจำนวนลูกพลัม ยิ่งคุณใส่มากเท่าไหร่ ตัวบ่งชี้ก็จะยิ่งสมบูรณ์ยิ่งขึ้นเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล + แอปริคอทถือเป็นคลาสสิกของประเภทนี้หลายคนคุ้นเคยรสชาตินี้มาตั้งแต่เด็ก ควรนำแอปริคอตเช่นลูกพลัมที่ยังไม่สุกเล็กน้อย แต่น้ำตาลสามารถใส่ได้มากกว่าปกติเล็กน้อย

กับแอปริคอต

ส่วนผสมที่เตรียมไว้

การเตรียมการทำได้ดังนี้:

ชั้นของแอปริคอตวางอยู่ที่ด้านล่างของโถที่เตรียมไว้
หลังจากนั้นวางเลเยอร์ ซอยบางแอปเปิ้ล
ผลไม้เทลงในน้ำเดือดและเก็บไว้ประมาณ 5-7 นาที
สะเด็ดน้ำใส่แก้วและน้ำตาลครึ่งแก้ว
ต้มน้ำเชื่อมซึ่งเทเนื้อหาของขวดอีกครั้ง
ม้วนขึ้นและพลิกคว่ำ
คุณสามารถห่อชิ้นงานและยืนได้จนกว่าจะเย็นสนิท

แอปริคอตสามารถใช้ทั้งผลหรือผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก ในรูปแบบนี้การเชื่อมจะนานขึ้น แต่ควรบริโภคช่องว่างที่ใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดภายในหนึ่งปี จากผลไม้หินแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับเชอร์รี่ในขณะที่รสชาติและสีสันจะทำให้ดวงตาและจิตวิญญาณเบิกบาน

เป็นการดีกว่าที่จะเอาเมล็ดออกจากผลไม้และนอกจากน้ำตาลแล้วให้ใช้อบเชยป่นเล็กน้อย

มีวิธีการทำอาหารหลายวิธีที่ใช้บ่อยที่สุดอันนี้:

ผลเบอร์รี่ถูกจัดเรียง, ล้าง, หลุม
แอปเปิ้ลขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หางและก้านจะถูกลบออก
โถบรรจุผลไม้ประมาณครึ่งหนึ่ง
เทน้ำเดือด พักไว้ 3-7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิ้ล
ระบายน้ำใส่เครื่องเทศและน้ำตาลต้ม
เทน้ำเชื่อมลงในขวดม้วนขึ้น
ภาชนะพลิกกลับและห่อ ทิ้งไว้เช่นนี้จนเย็นสนิท

นอกจากอบเชยแล้ว คุณสามารถใส่ใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์มสองสามใบลงในขวดผลไม้แช่อิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติ

กับมะยม

ล้างส่วนผสม

แอปเปิ้ลกับมะยมจะมีรสชาติเฉพาะ ผลไม้เหล่านี้จะใช้น้ำตาลมากขึ้น แต่ในฤดูหนาวพวกเขาจะพอใจกับฤดูร้อน สำหรับการบรรจุกระป๋องให้ใช้มะยมที่สุกเต็มที่เลือกผลเบอร์รี่ขนาดกลางและขนาดใหญ่

พวกเขาล้างและตรวจสอบอย่างรอบคอบ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ข้อบกพร่อง

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่าย:

Gooseberries ล้าง, เรียง, ก้านใบจะถูกลบออก
เทผลเบอร์รี่ประมาณสองสามแก้วลงในขวดใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ
ผลไม้ที่เตรียมไว้ราดด้วยน้ำเดือดและเก็บไว้ประมาณ 5-7 นาที
หลังจากสะเด็ดน้ำให้ต้มกับน้ำตาลอีกครั้ง เพิ่ม 1.5-2 ถ้วยต่อโถความจุ 3 ลิตร
เทน้ำเชื่อมและม้วนขวด
กลับด้านแล้วห่อไว้จนเย็นสนิท
เอาออก

Gooseberries สามารถใช้ได้มากขึ้นในขณะที่เพิ่มปริมาณน้ำตาล

เครื่องดื่มแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่โดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม เมื่อเปิดในฤดูหนาว คุณจะรู้สึกเหมือนอยู่ในฤดูร้อนที่มีกลิ่นของสตรอว์เบอร์รีในทันที

กับสตรอว์เบอร์รี

ชิ้นน่ารับประทานมาก

สำหรับการเชื่อม เฉพาะสตรอเบอร์รี่แข็งเท่านั้นที่เหมาะสมกว่า ส่วนผลอ่อนจะกระจายไปภายใต้อิทธิพลของน้ำเดือด แม่บ้านที่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้เพิ่มนอกเหนือจากน้ำตาล, อบเชยที่ปลายมีดและ กรดมะนาวสิ่งนี้จะให้รสชาติที่พิเศษแก่ผลไม้แช่อิ่ม

ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อน:

ล้างผลเบอร์รี่, ก้านใบจะถูกลบออก
แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นและผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ววางอยู่ในขวด
ไม่จำเป็นต้องลวกเป็นเวลานาน 3-5 นาทีก็เพียงพอแล้วระบายน้ำออกทันที
เพิ่มสารเติมแต่งที่จำเป็นทั้งหมดแล้วต้มอีกครั้ง
เท น้ำเชื่อมร้อนและม้วนขึ้นทันที
ไม่จำเป็นต้องห่อเหยือก แต่จำเป็นต้องยืนคว่ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เป็นไปได้ที่จะลองทำผลไม้แช่อิ่มในสองสามสัปดาห์หากจำเป็น แต่ควรทนต่อสองสามเดือน ในช่วงเวลานี้รสชาติและกลิ่นทั้งหมดจะผสมกันและเปิดกว้างขึ้น

คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวและราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ต้องการค่อนข้างน้อย แม้แต่หยิบมือเดียวก็ทำได้

ด้วยราสเบอร์รี่

ชิ้นสับและราสเบอร์รี่สด

วิธีการปรุงนั้นง่าย:

สามารถเก็บตัวอย่างได้ภายในประมาณหนึ่งเดือน แต่ถ้าคุณต้องการจริง ๆ ในอีกสองสามสัปดาห์

ด้วยแบล็กเคอแรนท์

พร้อมดื่ม

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับลูกเกดดำมีรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ในสมัยโบราณพวกเขาพยายามที่จะทำให้มากขึ้นเพราะทุกคนรักมัน ยกเว้น รสชาติเยี่ยมเครื่องดื่มมีข้อดีอื่น ๆ ช่วยรักษาวิตามินซีจากลูกเกดได้อย่างสมบูรณ์แบบต้องขอบคุณเขา ระบบภูมิคุ้มกันถูกกระตุ้นให้ต้านทานโรคไวรัสหลายชนิด

โดยปกติแล้วลูกเกดจะมีชัยในผลไม้แช่อิ่มหรือทุกอย่างในปริมาณที่เท่ากัน การทำอาหาร:

ลูกเกดถูกล้างในน้ำหลาย ๆ กิ่ง, ก้าน, หางจะถูกลบออก
แอปเปิ้ลดีกว่าพันธุ์เปรี้ยวล้างหั่นเป็นชิ้น
ทุกอย่างวางในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเดือด
แช่น้ำประมาณ 5-7 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
ในกระทะใส่น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่งและอบเชยเล็กน้อยลงในน้ำ
ทุกอย่างต้มและเทลงในขวด
ม้วนและห่อจนเย็นสนิท

คุณสามารถจัดเก็บตะเข็บดังกล่าวได้หลายปี แต่ส่วนใหญ่มักจะทิ้งไว้ในกลุ่มแรก

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสารพันกับน้ำผลไม้ค่อนข้างผิดปกติ มีน้อยคนนักที่จะกระทำได้เพราะความยุ่งยากในการประกอบอาชีพ สาระสำคัญของสูตรคือแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เทลงในเจือจาง น้ำแอปเปิ้ล. ดำเนินการตามลำดับนี้:

น้ำคั้นจากแอปเปิ้ลสุก
ต้มหลังจากเติมน้ำ สัดส่วนอาจแตกต่างกันไป รสชาติดีที่สุดจะเป็นถ้าเติมน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำผลไม้หนึ่งลิตร
แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นวางในขวดที่เตรียมไว้ คุณสามารถใช้พันธุ์ต่างๆ
เทผลไม้ด้วยน้ำเดือดเก็บไว้ประมาณ 10-12 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
เทน้ำออกและแอปเปิ้ลเทน้ำเจือจางซึ่งใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วต่อของเหลวทุกสองลิตร
ธนาคารม้วนพลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

จุดเด่นคือน้ำผลไม้ที่เจือจางจะรับรสชาติใหม่จากแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วและเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่

ด้วยส้ม

ผลไม้รวมสมัยใหม่

เมื่อไม่นานมานี้ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลที่มีสีส้มปรากฏขึ้นในช่องว่าง มีสูตรการทำอาหารหลายสูตร แต่สูตรนี้จะประหยัดและอร่อยที่สุด:

ควรแช่ผลไม้แช่อิ่มคุณไม่สามารถใช้ได้ทันที แต่จะมีรสชาติที่ดีหลังจากผ่านไปสองสามเดือนเท่านั้น

นอกจากนี้หลายคนเพิ่มการคั้นสด น้ำส้มหรือชิ้นของความเอร็ดอร่อย เมื่อเพิ่มวงกลมจากส้ม สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีเมล็ดอยู่ อาจทำให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มแย่ลงได้อย่างมาก

ด้วยมะนาว

อีกหนึ่งผลไม้รวมใหม่

มีสูตรที่เหมือนกันกับมะนาว แต่ก็ยังมีความแตกต่าง ผลไม้แช่อิ่มนี้เตรียมดังนี้:

ผลไม้แช่อิ่มต้องยืนหยัด กระบวนการนี้อาจใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน ใบสะระแหน่จะให้ความพิเศษ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้จาก ผลไม้แช่อิ่มจะมีรสแอปเปิ้ลส้มที่ยอดเยี่ยมหากไม่มีพวกเขา

แอปเปิ้ลเป็นเพื่อนที่ดีกับ ผลเบอร์รี่ป่าสตรอเบอร์รี่เหมาะสำหรับพันธุ์ที่สุกเร็ว แต่แบล็กเบอร์รี่เป็นเพื่อนกับผลไม้ที่สุกในภายหลัง

แอปเปิ้ลเป็นเพื่อนที่ดีกับเชอร์รี่พลัม รสชาติของผลไม้แช่อิ่มจะเปล่งประกายด้วยกลิ่นที่แปลกใหม่ ผลเบอร์รี่สุก แต่ไม่สุกเกินไปเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว ก่อนการเก็บรักษา จะถูกล้างและเอาก้านออก อัตราส่วนของแอปเปิ้ลและลูกพลัมเชอร์รี่ในขวดควรอยู่ที่ประมาณ 1:1

กับเชอร์รี่พลัม

ด้วยการเพิ่มพลัมเชอร์รี่

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในขวดแล้วเทน้ำเดือด
ลวกประมาณ 4-6 นาที
หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและเติมน้ำตาล
จะต้องมากกว่าปกติเล็กน้อยสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรประมาณ 300-350 กรัม เนื่องจากลูกพลัมเชอร์รี่ค่อนข้างเปรี้ยวแม้ว่าจะสุกแล้วก็ตาม

หลังจากทำการเย็บแล้วจำเป็นต้องทำตามขั้นตอนการห่อ

ในภาคใต้การปรุงรสด้วย Barberry เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ แอปเปิ้ลที่มีผลเบอร์รี่เหล่านี้อยู่ในรูปของผลไม้แช่อิ่ม รสชาติที่ผิดปกติซึ่งคล้ายกับขนมที่ทุกคนชื่นชอบ สำหรับการเก็บรักษาจะใช้ผลเบอร์รี่สุกของพุ่มไม้และแอปเปิ้ลที่มีผลไม้เล็ก ๆ

กระดูกจะไม่ถูกลบออกจากเชอร์รี่พลัมและไม่แนะนำให้เก็บเครื่องดื่มไว้นานกว่าหนึ่งปี

ด้วยบาร์เบอรี่

เตรียมเครื่องดื่ม

ในภาคใต้การปรุงรสด้วย Barberry เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ แอปเปิ้ลที่มีผลเบอร์รี่ในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ผิดปกติซึ่งคล้ายกับขนมที่ทุกคนโปรดปรานสำหรับการเก็บรักษาจะใช้ผลเบอร์รี่สุกของพุ่มไม้และแอปเปิ้ลที่มีผลไม้เล็ก ๆ

ควรใส่น้ำตาลมากกว่านี้ส่วนผสมค่อนข้างเป็นกรด

สำหรับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สามารถตัดออกจากแปรงหรือใช้กับผลเบอร์รี่ได้ ก้านและหางจากการออกดอกจะถูกลบออกจากแอปเปิ้ลสามารถใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันจิ้มเบา ๆ เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการลวก คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับ barberry

จำเป็นต้องเทส่วนผสมสองครั้งและหลังจากครั้งที่สามเท่านั้นเนื้อหาของขวดจะเทน้ำเชื่อมอย่าลืมห่อเพื่อให้การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวกินเวลานานขึ้น

ด้วยฮอว์ธอร์นเบอร์รี่

มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

สำหรับเขาคุณจะต้อง:

แอปเปิ้ล Antonovka 2-3 ลูก
1.5-2 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่ Hawthorn สุก
กรดมะนาว
น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แอปเปิ้ลล้างและปอกเปลือกออกจากกล่องและเปลือก ผลเบอร์รี่ถูกล้างทุกอย่างจะถูกลบออกเหลือเพียงผลเบอร์รี่เท่านั้น ไม่จำเป็นต้องเอากระดูกออก

แอปเปิ้ลกับ Hawthorn

วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในขวดแล้วเทน้ำเดือด ลวกประมาณ 3-5 นาที

หลังจากนั้นก็ระบายวัวออก เติมน้ำตาล และกรดซิตริกที่ปลายมีด น้ำเชื่อมถูกนำไปต้มและเทลงในขวดโหล เป็นการดีกว่าที่จะห่อเหยือกด้วยผลไม้แช่อิ่มและพลาดไปจนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากนั้นนำไปเก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและสะโพกกุหลาบเตรียมในลักษณะเดียวกัน

มันจะเน้นรสชาติของแอปเปิ้ลในผลไม้แช่อิ่ม แต่อบเชยจะนำความเอร็ดอร่อยมาให้ดีกว่าที่จะเก็บไว้ในแท่งเพื่อถนอมอาหาร

การเตรียมดำเนินการดังนี้:

แอปเปิ้ลที่ล้างแล้ววางอยู่ในขวดด้านบนวางแท่งอบเชยไว้ตรงกลาง
เทน้ำเดือด
ลวกประมาณ 15-20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
เพิ่มน้ำตาลในอัตราแก้วต่อขวดสามลิตร
น้ำเชื่อมต้มเทลงในขวดแล้วม้วน
ปิดฝาไว้จนเย็นสนิท
หลังจากผ่านไปสองสามเดือนผลไม้แช่อิ่มจะได้ลิ้มรสและคุณสามารถลองได้

แท่งอบเชยสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของอบเชยจริงๆ คุณสามารถลองใส่ครึ่งแท่งแล้วปรับรสชาติตามดุลยพินิจของคุณ ยังมีอีกหนึ่ง สูตรที่ไม่ธรรมดาผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเตรียมจากแอปเปิ้ลและสะระแหน่หรือเลมอนบาล์ม รสชาติสดชื่นสิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมกับหญ้า

ด้วยสะระแหน่

มิ้นท์ให้รสชาติพิเศษ

ขั้นตอนการเตรียมการซ้ำแล้วซ้ำอีกโดยวางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ 1/3 ในขวดและส่งกิ่งสะระแหน่หรือบาล์มมะนาวเล็กน้อย เทน้ำเดือดยืนประมาณ 10 นาที จากนั้นเทน้ำออกใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม

น้ำเชื่อมพร้อมเทลงในขวดและม้วนผลไม้แช่อิ่ม ห่อไว้จนเย็นแล้วนำออกมาจัดเก็บ

สำหรับการเย็บให้ใช้กิ่งสะระแหน่หรือบาล์มมะนาวอ่อนยาวไม่เกิน 5 ซม.

การเก็บรักษาแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณไม่ควรปฏิบัติตามสัดส่วนและสูตรอาหารอย่างเคร่งครัด เพ้อฝัน ทดลอง ค้นพบรสชาติใหม่ๆ

เครื่องดื่มผลไม้โฮมเมดมีรสชาติที่สดชื่น กลิ่นหอมเฉพาะตัว และมีวิตามินจำนวนมาก ซึ่งแตกต่างจากเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านทั่วไป หากต้องการเพลิดเพลินกับพวกเขาตลอดเวลาของปี คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ซึ่งเหมาะสำหรับเมนูประจำวันและโต๊ะเทศกาล

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสดคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโดย สูตรคลาสสิกง่ายต่อการเตรียม ผลไม้สำหรับเขาต้องเลือกฉ่ำสุก สีสว่างจากนั้นเครื่องดื่มจะออกมาอร่อยและน่ารับประทานเป็นพิเศษ

ส่วนประกอบที่จำเป็น (สำหรับโถสามลิตร):

แอปเปิ้ล - 0.4 กก.
น้ำ - 3 ลิตร
น้ำตาล - 50 กรัม

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอาหารสำหรับอาหารกระป๋องในอนาคต ในการทำเช่นนี้ขวดที่สะอาดจะต้องเก็บไว้เป็นเวลา 10 นาที เตาอบร้อนหรือไมโครเวฟไฟกลาง. ใส่ฝาในน้ำเดือด 7-8 นาที
จากนั้นจัดเรียงแอปเปิ้ลและล้างให้สะอาด นำแกนออกจากพวกเขาแล้วหั่นเป็น 5-6 ชิ้น
ใส่ผลไม้ลงในชาม น้ำร้อนและต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นเทลงในกระชอนและเย็นโดยแทนที่ด้วยน้ำเย็น
เติมขวดด้วยแอปเปิ้ลเพื่อให้มีมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย
เทน้ำตาลลงในของเหลวที่ผลไม้สุกและเตรียมน้ำเชื่อมหวาน
จากนั้นเทขวดแอปเปิ้ลด้วยน้ำซุปร้อนแล้วปิดฝา
ใส่อาหารกระป๋องลงในอ่างขนาดใหญ่ที่มีน้ำ นำไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
หลังจากนั้นให้ม้วนขวดทั้งหมดที่มีฝาปิด
พลิกช่องว่างห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว หลังจากระบายความร้อนเสร็จแล้วควรเก็บไว้ในที่จัดเก็บถาวร

เครื่องดื่มแสนอร่อยในหม้อหุงหลายคน

การปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลด้วยการเก็บรักษาในภายหลังสามารถทำได้มาก ทางเดิมโดยใช้หม้อหุงหลายคน เครื่องดื่มดังกล่าวแทบไม่มีรสชาติแตกต่างจากช่องว่างที่ปรุงบนเตา

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

ผลแอปเปิ้ล - 1.5 กก.
น้ำ - 1.5 ลิตร
น้ำตาล - 200 กรัม
มะนาวหนึ่งลูก
กานพลู - 2-3 ชิ้น

เครื่องดื่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในฤดูหนาวการเตรียมดังกล่าวจะช่วยดับกระหายและเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้ในสวน ขั้นตอนการเตรียมไม่ซับซ้อน สิ่งเดียวที่ต้องการคือเวลาและความพยายามสองสามชั่วโมง (เช่น เก็บเกี่ยวพืชผลเองและเตรียมการ) ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวปรุงจากผลไม้ที่สะอาดและสุกแล้ว วิธีที่ดีที่สุดคือรักษาความหลากหลายของ Antonovka เตรียมขวดสามลิตรที่สะอาดและน้ำตาลหลายกิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะต้มกี่ลิตร)

วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

ทำอาหาร เครื่องดื่มโฮมเมดแค่. ประกอบด้วยส่วนประกอบสามอย่างเท่านั้น: ผลไม้ น้ำสะอาด น้ำตาล (สามารถเติมกรดซิตริกได้หากต้องการ) บน ขวดสามลิตรไม่ควรมีจุลินทรีย์เหลืออยู่เพราะภาชนะนี้ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว(มิฉะนั้นเครื่องดื่มทั้งหมดจะเริ่มหมัก) กระบวนการจะเป็นดังนี้:

ล้างผลไม้ให้สะอาดและนำเมล็ดออก
ในโถคุณต้องวางฐานหั่นเป็นชิ้น ๆ (ประมาณหนึ่งในสาม) คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งผลได้หากมีขนาดเล็ก
จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนผลไม้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้เข้าไปในน้ำ
หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะบนเตาแล้วต้มสักครู่เติมน้ำตาลและกรดซิตริก
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะพร้อมเมื่อคุณเทของเหลวลงในขวดผลไม้อีกครั้งและปิดฝา

สูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งลูกหรือผลไม้หั่นก็ตาม เจาะรูสองสามรูด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้น้ำออกได้ดีขึ้นเตรียมตัว ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องจากแอปเปิ้ลด้วยวิธีอื่นโดยไม่ต้องเทน้ำเดือดก่อน พยายามปรุงชิ้นด้วยน้ำปริมาณมากและหลังจากนั้นเทเนื้อหาของกระทะลงในขวดแล้วปิด

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทั้งหมด

เวลา: 65 นาที
เสิร์ฟ: 10 ท่าน
วัตถุประสงค์: เครื่องดื่ม (สามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อน)
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลขนาดเล็กเตรียมผลไม้ทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันเจาะรูเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาได้ดีขึ้น ผลไม้ทั้งลูกสามารถโยนลงในหม้อปรุงอาหารได้ - เทคโนโลยีนี้จะไม่ทำให้รสชาติเสีย เพื่อความหลากหลายคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มต่างๆ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลสดขนาดเล็ก - 1 กก.
น้ำตาล - 1 ถ้วย
น้ำ - 1.8 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

เลือกล้างผลไม้
ระบายน้ำเดือด
เทเข้าไปอีก. อนุรักษ์.

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เวลา: 75 นาที
เสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 100-150 kcal ต่อ 100 g.
วัตถุประสงค์: ดื่ม
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

การขาดการฆ่าเชื้อสามารถช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมเครื่องดื่มได้อย่างมาก ขั้นตอนไม่รวมถึงการเติมเหยือกด้วยน้ำเดือด คุณเพียงแค่ต้องฆ่าเชื้อขวดเปล่า ในเวลานี้เตรียมน้ำเชื่อมจากผลไม้หวานหรือเปรี้ยวหวาน คุณสามารถเอาแกนออกได้หากคุณคิดว่ามันจะเพิ่มความขมให้กับรสชาติ บางคนเติมกรดซิตริก หลังจากดำเนินการกระป๋องแล้วน้ำเชื่อมสำเร็จรูปจะถูกเทลงด้านในซึ่งมีชิ้นแอปเปิ้ลอยู่แล้ว (หนึ่งในสาม) เพียงเติมของเหลวให้เต็มล้น: ไม่ควรมีอากาศเหลืออยู่ภายใน

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล Antonovka - 1 กก.
น้ำ - 1.8 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

เลือก ล้าง หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก
ใส่ลงในขวดเทน้ำเดือดใส่น้ำตาล
อนุรักษ์.

จากแอปเปิ้ลและลูกเกด

เวลา: 60 นาที
เสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 100-150 kcal ต่อ 100 g.
วัตถุประสงค์: การอนุรักษ์
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

ผลไม้แช่อิ่มสามารถรวมผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ ตัวอย่างเช่น ทางออกที่ดีคือการเพิ่มลูกเกด ซึ่งไม่ได้เป็นเพียงแหล่งของวิตามินที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกรดเพิ่มเติมด้วย นั่นคือ สารกันบูดตามธรรมชาติ นอกจากนี้เครื่องดื่มจะได้สีที่ถูกใจ: สีชมพูถ้าลูกเกดเป็นสีแดง และสีม่วงอ่อนถ้าคุณใช้สีดำ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล Antonovka - 1 กก.
น้ำตาล - 2 ถ้วย;
ลูกเกดดำหรือแดง - 0.3-0.5 กก.
น้ำ - 1.8 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ฆ่าเชื้อขวดโหล.
เตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ในอัตราส่วนหนึ่งถึงสอง
เทผลไม้ที่ปอกเปลือกด้วยน้ำเชื่อมเดือด (น้ำตาลและน้ำ)
บันทึกธนาคาร

กับเชอร์รี่

เวลา: 70 นาที
เสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 100-150 kcal ต่อ 100 g.
วัตถุประสงค์: ดื่ม
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

การเก็บรักษาผลไม้สดเป็นหนึ่งในการเตรียมโฮมเมดที่เกี่ยวข้องมากที่สุด นายหญิงชอบที่จะเพิ่ม เครื่องดื่มแอปเปิ้ลผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก เช่น เชอร์รี่ นอกจากจะเพิ่มสีสัน รสชาติ และกลิ่นหอมให้กับชิ้นงานของคุณแล้ว ยังสะดวกเพราะเชอร์รี่สามารถเติมช่องว่างในภาชนะได้ ในกรณีนี้ให้ใส่น้ำตาลลงไป น้อยเนื่องจากเชอร์รี่มีรสหวานทำให้ได้รสชาติที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 1 กก.
เชอร์รี่หรือเชอร์รี่ - 0.5 กก
น้ำ - 1.8 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ฆ่าเชื้อขวดโหล.
เตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ในอัตราส่วนหนึ่งถึงสอง
เทน้ำเชื่อมเดือดบนผลไม้ที่สะอาด (น้ำตาลและน้ำ)
บันทึกธนาคาร

ด้วยองุ่น

เวลา: 65 นาที
เสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 100-150 kcal ต่อ 100 g.
วัตถุประสงค์: การอนุรักษ์
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่งคือเครื่องดื่มที่ทำจากแอปเปิ้ลกับองุ่น องุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ "ไวน์" สีแดงจะทำให้เครื่องดื่มมีความฝาดและความน่าสนใจ. ในการเตรียมคุณต้องทำความสะอาดพวงและแยกองุ่นออกจากก้านแล้วล้างออก คุณสามารถต้มน้ำเชื่อมได้พร้อมกับการฆ่าเชื้อขวด จากนั้นเติมเงิน น้ำหวานขวดองุ่นและปิด โปรดทราบว่าคุณต้องเทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในน้ำสองลิตร ถ้าองุ่นหวานให้ใส่น้ำตาลน้อยลง ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้จากทั้งองุ่นขาวและดำ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 1 กก.
น้ำตาล - 1 ถ้วยต่อโถขนาดใหญ่
องุ่น - 0.5 กก
น้ำ - 1.8 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ฆ่าเชื้อขวดโหล.
เตรียมผลไม้ในอัตราส่วนหนึ่งถึงสอง
เทน้ำหวานเดือดบนผลไม้
บันทึกธนาคาร หลังจากนั้นจำเป็นต้องปิดฝาทันทีโดยไม่ต้องรอให้เครื่องดื่มเย็นลง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลลูกแพร์

เวลา: 60 นาที
เสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 100-150 kcal ต่อ 100 g.
วัตถุประสงค์: การเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

มากที่สุดแห่งหนึ่ง เครื่องดื่มรสเป็นผลไม้แช่อิ่มสด ลูกแพร์ และแอปเปิ้ลถือเป็น การผสมผสานแบบคลาสสิก. โปรดทราบว่าเป็นการดีที่สุดที่จะชงเครื่องดื่มแอปเปิ้ลลูกแพร์จากพันธุ์ดังกล่าวเพื่อให้ผลไม้ชนิดหนึ่งมีรสเปรี้ยวและอีกชนิดหนึ่งมีรสหวาน ( ลูกแพร์สุก) . เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่ดีขึ้น ให้ใช้แอปเปิ้ลฝานแทน ลูกแพร์ไม่ใหญ่มากวางอยู่ในขวดโหล หากคุณลืมเอาก้านลูกแพร์ออกก่อนเทน้ำเดือด รสขมอาจปรากฏขึ้น หากคุณทำตามคำแนะนำ คุณจะได้รับหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด เครื่องดื่มอร่อย.

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 0.75 กก.
น้ำตาล - 2.5 ถ้วยต่อโถขนาดใหญ่
ลูกแพร์ - 0.75 กก
น้ำ - 1.8 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ฆ่าเชื้อขวดโหล.
เตรียมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ สัดส่วนที่เท่ากัน.
เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมหวาน
สะเด็ดน้ำ ต้มน้ำเชื่อม เติมไส้ซ้ำอีกครั้ง ถัดไป คุณสามารถม้วนฝาขึ้น

ด้วยสีส้ม

เวลา: 60 นาที
เสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 100-150 kcal ต่อ 100 g.
วัตถุประสงค์: การอนุรักษ์
ประเภทอาหาร: รัสเซีย ยุโรป
ความยาก: ง่าย

กลิ่นหอมเนื้อส้มในผลไม้แช่อิ่มจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติคล้ายกับแฟนต้าที่เด็ก ๆ ชื่นชอบ หากคุณดื่มแบบแช่เย็นหรืออุ่นในฤดูหนาว คุณจะไม่เพียงดับกระหาย แต่ยังทำให้ร่างกายอิ่มเอิบอีกด้วย วิตามินที่มีประโยชน์ C. โดยตัวของมันเองผลไม้นี้มีความฉ่ำมากไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเดือดไว้ล่วงหน้า แม้จะมีส่วนผสมที่แปลกใหม่ แต่เทคโนโลยีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสีส้มที่ไม่ธรรมดาก็เหมือนกับการใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหลากหลาย ไส้ขาว"หรืออื่น ๆ - 1 กก.
น้ำตาล - 1.5 ถ้วยต่อโถขนาดใหญ่
ส้ม - 1 ชิ้น;
น้ำ - 1.8 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ฆ่าเชื้อขวดโหล.
เตรียมแอปเปิ้ล ปอกเปลือกส้ม (ผิวจะเพิ่มความขมโดยไม่จำเป็น) แบ่งส้มเป็นชิ้น ๆ
หลังจากทำความสะอาดใส่ทุกอย่างลงในขวดโรยด้วยน้ำตาลเทน้ำเดือด
ม้วนฝาขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว

เวลา: 60 นาที
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 10 คนต่อหม้อ
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150-250 kcal
วัตถุประสงค์: การอนุรักษ์
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวกับแอปริคอตกลายเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยรสชาติที่ชวนให้นึกถึงฤดูร้อน ในการเตรียม ก่อนอื่นให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ที่วางอยู่ในขวด จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะ เติมน้ำตาลและเตรียมน้ำเชื่อม ในบางกรณีแอปริคอตมีรสเปรี้ยว ให้ปรับระดับความหวานด้วยการเติมน้ำตาลเพิ่ม แอปเปิ้ลเขียวจะดีกว่าถ้าใช้ - มันแข็งกว่าและเปรี้ยวกว่า

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 0.75 กก.
น้ำตาล - 2.5 ถ้วยต่อโถขนาดใหญ่
แอปริคอต - 0.75 กก
น้ำ - 1.8 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ฆ่าเชื้อขวดโหล.
เตรียมแอปเปิ้ลและแอปริคอตในปริมาณที่เท่ากัน
เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมหวาน
ระบายน้ำ ทำซ้ำอีกครั้ง ถัดไป คุณสามารถม้วนฝาขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลพลัม

เวลา: 60 นาที
เสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 100-150 kcal
วัตถุประสงค์: การอนุรักษ์
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

สูตรผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและง่ายนี้เป็นที่นิยมในการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากวัตถุดิบตามฤดูกาลมีราคาไม่แพงในฤดูใบไม้ร่วง สิ่งสำคัญคือต้องแบ่งแอปเปิ้ลและลูกพลัมเท่า ๆ กัน: พวกมันเท่ากัน ความอร่อย. จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้มากถึงสามครั้งเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา ต่อไปนี้จะอธิบายสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการทำอาหารในแต่ละขั้นตอน

วัตถุดิบ: