บิดที่อร่อยที่สุด แยมองุ่นไร้เมล็ด. การแต่งกายสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีกะหล่ำปลี

วันนี้การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่จะตุนในฤดูร้อนหรือเท่านั้น ผักฤดูใบไม้ร่วงและผลไม้ แต่ยังดีที่จะกระจายทุกวันและ เมนูวันหยุด ของว่างรสเผ็ด, สลัดฉ่ำ น้ำผลไม้วิตามินผลไม้แช่อิ่มหวานและแยมแสนอร่อย

สูตรสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้รับการคิดอย่างรอบคอบโดยคุณย่าของเราซึ่งตรวจสอบสัดส่วนของส่วนผสมอย่างแม่นยำและทดลองวิธีการรักษาความร้อน วันนี้การเตรียมขวดโหลสำหรับฤดูหนาวนั้นได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าเมื่อสองสามทศวรรษก่อน แม้จะมีวิธีอื่นในการตุนผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผักสำหรับฤดูหนาว รวมถึงการปรากฏตัวของการเก็บรักษาบนชั้นวางของร้านค้าทุกชนิด โฮมเมดสำหรับฤดูหนาวจะเป็นที่ต้องการของแม่บ้านเสมอ

ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นหาได้ที่บ้านเท่านั้นในขณะที่แตงกวากระป๋องในอุตสาหกรรมส่วนใหญ่มักจะมีรสเปรี้ยวมากเกินไป เห็ดมีรสหวาน มะเขือเทศมีรสเค็ม แยมมีน้ำตาล และผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นทางเคมี ดังนั้นการเตรียมการทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว: ผลไม้แช่อิ่ม, สลัด, แยม, แยม, ผักดองหรือเค็มหรือเห็ด - ควรทำที่บ้าน หากคุณยังใหม่กับการทำอาหารและไม่เคยเตรียมแยมมาก่อน เราจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำในระดับสูงสุด!

ในหน้าเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรภาพถ่ายสำหรับการเตรียมฤดูหนาวที่จะตอบสนองความต้องการและความชอบด้านอาหาร การเตรียมการของเราสำหรับฤดูหนาวจากผัก ผลเบอร์รี่ และผลไม้จะพิชิตใจคุณด้วยความหลากหลาย ความสะดวกในการเตรียม และสูตรอาหารที่มีอยู่

การเตรียมมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาวซึ่งถือว่าเป็น "คลาสสิกของประเภท" อย่างไม่เป็นทางการคุณสามารถให้บริการในเทศกาลหรือ โต๊ะสบายๆเมื่อครอบครัวของคุณขอของอร่อย

นอกจากนี้ หลังจากอ่านสูตรอาหารของเราแล้ว คุณสามารถเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากบวบ: คาเวียร์ สลัด ของว่าง และแม้แต่แยม และการเตรียมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวจะไม่ทำให้ฟันหวานไม่แยแส

และสำหรับพนักงานต้อนรับที่หลีกเลี่ยง ความยุ่งยากเป็นพิเศษเมื่อทำการปิดผนึกกระป๋องช่องว่างสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อนั้นสมบูรณ์แบบซึ่งแตกต่างกัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความรวดเร็วในการจัดทำ

การเตรียมการที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวจากเรา พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะช่วยให้คุณพิชิตครอบครัวของคุณด้วยการเก็บรักษาที่แสนอร่อย!

15.10.2017

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

มะเขือคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ได้รับความนิยมและอร่อยซึ่งทำได้ง่ายและมักจะออกมา เธอมีสูตรอาหารมากมาย หนึ่งในนั้นประสบความสำเร็จอย่างมาก เราขอเสนอให้คุณลองวันนี้
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว 1.1 กก.
- น้ำมะเขือเทศ 1.7 ลิตร
- หัวหอมปอกเปลือก 250 กรัม
- แครอท 500 กรัม
- พริกหวาน 600 กรัม
- กระเทียมสับ 100 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 75%;
- เกลือ 45 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม

15.10.2017

แครนเบอร์รี่แช่กับน้ำตาล

มีหลายวิธีในการเก็บ lingonberries สำหรับฤดูหนาว ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือ แครนเบอร์รี่แช่. ไม่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหาร ดังนั้นวิตามินทั้งหมดใน lingonberries จึงถูกเก็บรักษาไว้ เราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุง lingonberries ด้วยวิธีนี้

วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ 1 กก.
- น้ำตาล 100-300 กรัม
- น้ำ 500-900 มล.
- ดอกคาร์เนชั่น 5 ดาว
- อบเชย 1 หยิบมือ

15.10.2017

Adjika กับแอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, แครอทและพริก

ถึงคู่รักทุกคน ซอสร้อนคุณจะชอบ adjika นี้กับแอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, แครอทและพริก เธอมี รสชาติเยี่ยมที่จะตอบสนองความต้องการได้มากที่สุด นักชิมที่ดี. และการทำอาหารนั้นไม่ยากคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ 400 กรัมที่มีเนื้อแน่น
- ขนาดใหญ่ 1 อัน พริกหยวก;
- แครอท 1 หัวหนัก 80 กรัม
- แอปเปิ้ล 1 ลูก หนัก 140 กรัม
- กระเทียม 15 กรัม
- พริกขี้หนู 1 เม็ด;
- 1 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม) เกลือ
-1 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม) น้ำตาล
- น้ำมันดอกทานตะวัน 25 มล.
- 25 มล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
- สีดำ 1 ขีด พริกไทยป่น;
- 4 กานพลู

14.10.2017

แยมองุ่นไร้เมล็ด

สูตรอร่อย แยมองุ่นที่บ้าน. แยมนี้มีความสว่างมากและมีรสเผ็ดเล็กน้อยซึ่งแตกต่างจากการเตรียมหวานอื่น ๆ เราแนะนำให้คุณลอง

วัตถุดิบ:
- องุ่นไร้เมล็ด - 2 กก.
- น้ำตาล - 1.3 กก.
- อบเชย - 0.5 แท่ง
- กานพลู - 6 ชิ้น,
- มะนาว - 1 ชิ้น,
- น้ำ - 50 มล.

14.10.2017

แยมพีชกับลาเวนเดอร์

สำหรับแยมคุณจะต้อง:
- ลูกพีช 800 กรัม
- น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
- ดอกลาเวนเดอร์เล็กน้อย

14.10.2017

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "ภาษาเตชิน" โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

มีการเก็บรักษาไว้มากมายจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวหนึ่งในความสำเร็จมากที่สุดคือสลัดลิ้นแม่สามี คุณจะประทับใจกับรสชาติของการเตรียมการและน่ารับประทานอย่างแน่นอน รูปร่างและวิธีทำอาหารง่ายๆ
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
- พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 หัว;
- ผักชีฝรั่ง - จำนวนเล็กน้อย
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

13.10.2017

แยมเชอร์รี่ดำ

ผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกดำเป็นที่รู้กันว่าหายาก คุณสมบัติการรักษานอกจากนี้พวกเขายังอร่อยมาก เราเสนอให้ปรุงอาหารจากผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าทึ่งและประณีตนี้ รักษาสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว - แยม มันจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
- นกเชอร์รี่
- น้ำตาล;
- น้ำ.

13.10.2017

แยมแอปเปิ้ลกับวอลนัท

แน่นอนคุณได้ตุนไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยขวดคลาสสิกสองสามขวด แยมแอปเปิ้ล. อย่างไรก็ตาม ยังเร็วเกินไปที่จะพักผ่อนบนเกียรติยศแห่งการทำอาหาร ข้างหน้า - ใหม่น่าสนใจและ สูตรที่สดใสไม่ทราบว่าซึ่งจะเป็นการละเว้นอย่างร้ายแรง แยมแอปเปิ้ลด้วย วอลนัทมะนาวและคอนญัก - เราทำอาหารด้วยกัน

วัตถุดิบ:
- 1 กก. แอปเปิ้ล
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- 100 มล. น้ำ;
- วอลนัทปอกเปลือก 1 แก้ว
- 1 มะนาว
- 30 กรัม คอนยัค;
- ใบกระวาน 1-2 ใบ

13.10.2017

น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวกับพริกหยวก

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยมาก น้ำมะเขือเทศกับพริกหยวก สูตรน้ำผลไม้นั้นง่ายและรวดเร็วพอ

วัตถุดิบ:

- 1.5 กก. มะเขือเทศ;
- พริกหยวก 1 เม็ด
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา

13.10.2017

ทะเล buckthorn กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

คุณสามารถเตรียมวิตามินต้านไวรัสที่มีประสิทธิภาพได้เองที่บ้าน มันเกี่ยวกับทะเล buckthorn ก็เพียงพอที่จะนวดผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและเก็บไว้ในตู้เย็น ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเพื่อไม่ให้รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- ทะเล buckthorn ครึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 400 กรัม.

13.10.2017

บวบผัดสำหรับฤดูหนาว

ส่วนใหญ่คาเวียร์ทำจากบวบสำหรับฤดูหนาวหรือดองกับผักอื่น ๆ แต่บวบจะอร่อยมากถ้าคุณทอดในน้ำมันแล้วเก็บไว้ในขวดโหล ลองมัน!

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- บวบ - 700 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- 1 พวงของผักใบเขียว
- เกลือเพื่อลิ้มรส

13.10.2017

พริกไทยและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เดิมที Lecho เป็นอาหารฮังการี แต่ตอนนี้มันเป็นอาหารคลาสสิกมากขึ้นและคุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยอาหารจานนี้ ที่เพิ่มเข้ามาแล้วหรือครับ สูตรที่มีชื่อเสียงกลิ่นหอมสดชื่น ตัวอย่างเช่น เราแนะนำให้คุณปรุง lecho จากมะเขือเทศและพริกหวาน

วัตถุดิบ:
- 1 กก. มะเขือเทศเนื้อสุก
- พริกหยวก 700 กรัม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สีที่ต่างกัน;
- 60 มล. น้ำมันพืช;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์, ไม่สมบูรณ์) เกลือหยาบ (เพื่อลิ้มรส);
- 1 ช้อนชา (ไม่บังคับ) พริกหยวกบดหรือพริกไทยดำบด

12.10.2017

แยมลูกพีช

เราขอเสนอสูตรง่ายๆ ในการปรุงแยมลูกพีช นอกจากนี้ เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณแบ่งปันสูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณกับเรา แยมปรุงง่ายมีเพียงเงื่อนไขเดียวเท่านั้น - ทั้งขวดและตัวผลิตภัณฑ์ต้องสะอาดหมดจด

สำหรับจานคุณจะต้อง:
- ลูกพีช - 1 กก.
- น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
- น้ำ - 1.5 ถ้วย

12.10.2017

การแต่งกายสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีกะหล่ำปลี

เราทุกคนรัก มีกลิ่นหอมของผักสดและ รสหวานอมเปรี้ยวน่าอัศจรรย์เพียง แต่ถ้าคุณต้องการปรุง Borscht ในฤดูหนาวจริง ๆ และผักในช่วงเวลานี้ของปีนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากฤดูร้อนและมะเขือเทศวางแตกต่างจากมะเขือเทศสด
มีทางออก การเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวจะช่วยเตรียมอาหารจานแรก ฉันเสนอสูตรอาหาร น้ำสลัดอร่อยไม่มีกะหล่ำปลีซึ่งจะช่วยในเวลาที่จำเป็นและจะอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียม Borscht
แม่บ้านหลายคนเตรียมน้ำสลัดต่าง ๆ ด้วยการเติมน้ำส้มสายชู แต่ สูตรนี้ไม่มีซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของชิ้นงานเลย
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
- หัวบีท 1 กก.
- กระเทียม - 1 หัว

12.10.2017

กะหล่ำปลีเป็นสลัดสำหรับฤดูหนาว

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทำกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว เตรียมอร่อย. สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมากกะหล่ำปลีคล้ายกับสลัดและเข้ากันได้ดีกับทุกจาน

วัตถุดิบ:

- กะหล่ำปลี 500 กรัม
- แครอท 200 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- พริกหยวก 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- พริกไทยดำ.

แตงกวาดองและมะเขือเทศต่างๆ ผักนานาชนิดแยมและผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ - หากทั้งหมดนี้กลายเป็นเรื่องซ้ำซากเกินไปสำหรับคุณลองดูการเลือกทำอาหารนี้ ช่องว่างที่ผิดปกติเช่น แยมแตงกวา แครอทชีส, แป้งมันฝรั่งปรุงที่บ้านเพียงกระตุ้นจินตนาการ คุณสามารถค้นหาช่องว่างเหล่านี้และอื่น ๆ ที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับไม่น้อยสำหรับฤดูหนาวในส่วนนี้ของเว็บไซต์ เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารบางอย่าง สูตรที่ผิดปกติคุณจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน! ถ้าคุณเลือก สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายคุณก็สามารถจัดการงานได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

มีหลายวิธีในการเก็บลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว ฉันชอบที่จะเก็บลูกพลัมไว้ ตู้แช่แข็ง. เมื่อแช่แข็งรสชาติ ลักษณะ ของผลิตภัณฑ์และวิตามินจะยังคงอยู่ ลูกพลัมแช่แข็งในน้ำเชื่อมที่ฉันใช้บ่อยที่สุด อาหารเด็กทำขนมและเครื่องดื่ม เด็ก ๆ ที่มักจะกินไม่ดีกินอาหารที่เตรียมไว้ด้วยความยินดี

เดือนสุดท้ายของฤดูร้อนก็เหมือนการซื้อของที่ระลึกก่อนจบทริป ฉันอยากมีเวลารวบรวมทุกอย่างและอื่นๆ แล้วเราจะหาว่าจะใช้ที่ไหน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่บิดเบี้ยวซึ่งแม่บ้านส่วนใหญ่ขี้เกียจเกินไปที่จะใช้เวลาในเดือน "สตรอเบอร์รี่" คุณต้องเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาวและนำสิ่งที่อร่อยที่สุดจากฤดูร้อนไปกับคุณ โต๊ะผักและผลไม้. และถ้าบางอย่างถูกจำกัดด้วยมาตรฐาน เช่น แตงกวา-มะเขือเทศ บางอย่างก็เปลี่ยนผักเป็นส่วนประกอบของแยม และเศษผลไม้เป็นพื้นฐานของผลไม้แช่อิ่มหวาน "AiF-SK" ได้รวบรวมสูตรอาหารที่คุณสามารถเดิมพันได้ ตารางฤดูหนาวพืชอายุหกเดือน

purslane ดอง

วัตถุดิบ: purslane, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์, ใบกระวาน, กระเทียม, พริกไทย, น้ำ

การทำอาหาร:กระจายผักใบเขียวที่ด้านล่างของเหยือกเบา ๆ - ก้านผักชีฝรั่งสองสามใบ, ใบกระวานสองสามใบ, พริกไทยเล็กน้อย โยน purslane กับกระเทียมสับแล้วเติมขวดลงไปด้านบน เตรียมน้ำเกลือ - สำหรับน้ำหนึ่งลิตรให้ใช้เกลือสามช้อนชาและน้ำตาลสองช้อนชารวมถึงห้าช้อนโต๊ะร้อยละเก้า เติมขวดด้วยน้ำเกลือและปิด เมื่อบิดเย็นแล้วให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าวัน

แตงกวากระป๋องกับมะนาว

วัตถุดิบ:แตงกวา 1 กก. มะนาว 1 ลูก น้ำตาล 150 กรัม เกลือ 40 กรัม 1 ช้อนชา กรดซิตริก, กระเทียม, ถั่ว, ใบกระวาน, น้ำ

การทำอาหาร:ใส่แตงกวาลงในขวดใส่มะนาวฝานลงไป เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นเทน้ำนี้ลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล และ กรดมะนาว. เติมเหยือกด้วยแตงกวาแล้วม้วนขึ้น หลังจากนั้นให้พลิกกลับด้านโดยวางไว้บนฝา รอจนเย็นสนิท

สควอชคาเวียร์

วัตถุดิบ:บวบ 4 กก. แครอท 1.5 กก. หัวหอม 7 หัว กระเทียม 1 หัว 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ(สามารถแทนที่ด้วย 3-4 มะเขือเทศสด), 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์, 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยดำป่น 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

การทำอาหาร:ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากบวบยังเด็กและผิวไม่หยาบ ก็ไม่สามารถตัดออกได้ หลังจากนั้นเลื่อนแครอท บวบ และพริกผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกระทะขนาดใหญ่ ให้เริ่มผัดหัวหอม และเมื่อเกือบเสร็จแล้ว ให้ใส่น้ำซุปข้นผักลงไป นำส่วนผสมไปต้มบนไฟแรงคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ผักไหม้ เทน้ำมันพืชลงไปลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคาเวียร์เกลือและพริกไทยปรุงต่ออีก 15-20 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในผัก เติมเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยผลลัพธ์ น้ำซุปข้นผักแล้วหมุนทันที คว่ำอาหารกระป๋องลง ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่

วัตถุดิบ:ลูกเกด 0.5 กก., มะยม 0.5 กก., เชอร์รี่ 0.5 กก., แอปเปิ้ล 0.5 กก., น้ำตาล 1 กก., สะระแหน่, น้ำ

การทำอาหาร:ล้างผลไม้ ปอกเปลือกและหั่น ชิ้นใหญ่แอปเปิ้ล. ลวกเหยือกด้วยน้ำเดือดและกระจายผลไม้ให้เท่ากันในแต่ละขวด ใส่น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะลงในชามแต่ละใบแล้วกระจายสะระแหน่สองก้าน ต้มน้ำให้เดือดแล้วเติมขวด ปิดฝาทันที วางเหยือกคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาสองวัน

เลโช

วัตถุดิบ:มะเขือเทศ 4 กก. พริกหยวก 5 กก. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์

การทำอาหาร:ล้างผัก จากนั้นลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือก สับและต้มเบาๆ ใส่พริกหยวกที่ปอกเปลือกและสับ น้ำมัน น้ำตาล และเกลือลงในที่เดียวกัน หลังจาก lecho เดือดแล้วให้ปรุงผักต่ออีกครึ่งชั่วโมง ในตอนท้าย เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมและจัดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาและรอจนกว่าอาหารกระป๋องจะเย็นลง

สลัดมะเขือเทศสีเขียว

วัตถุดิบ: 2.5 กก มะเขือเทศสีเขียว, กระเทียม 3 หัว, พริก 2 เม็ด, น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 100 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

การทำอาหาร:ล้างและทำความสะอาดผักให้สะอาด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทย - เป็นวงกลมสับกระเทียม ผสมมะเขือเทศกับพริกไทยและกระเทียม ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ผสมทุกอย่างและปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้ผักปล่อยน้ำ จัดสลัดที่เกิดขึ้นในขวดและม้วนขึ้น

เจลลี่แบล็คเคอแรนท์

วัตถุดิบ: 2 กก ลูกเกดดำ, 0.5 กก. น้ำตาลทราย น้ำ.

การทำอาหาร:ก่อนอื่นคุณต้องบดลูกเกดในเครื่องเตรียมอาหาร ส่วนผสมที่มีความหนืดที่เกิดขึ้นจะเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 100 มล. ต่อส่วนผสมสองลิตร) จากนั้นกรองสารผ่านตะแกรงหรือผ้าขี้ริ้ว ทิ้งเค้กและผลลัพธ์ น้ำข้นความร้อนเป็นเวลา 15 นาทีในกระทะกว้างเพื่อแก้ไขของเหลวส่วนเกิน ในกรณีนี้คุณต้องคนน้ำผลไม้อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ฟิล์มก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว หลังจากนั้นให้เทของเหลวลงในขวดแล้วบิด เจลลี่จะพร้อมในประมาณหนึ่งวัน

แยมแบลคเบอรี่

วัตถุดิบ:แบล็กเบอร์รี่ 1 กก. แอปเปิ้ล 200 กรัม น้ำตาล 800 กรัม น้ำ

การทำอาหาร:แบล็กเบอร์รี่ที่สะอาดอุ่นเป็นเวลาสามนาทีในน้ำที่อุณหภูมิ 90 องศา หลังจากนั้นส่งผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ด ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในหม้อก้นหนาแล้วเติมน้ำ 300 มล. ต้มแยมประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงต่อไปอีก 1 ชั่วโมง จากนั้นเทของหวานลงในขวดโหล เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้ปั่นอาหารกระป๋อง

แยมเชอร์รี่ในช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:เชอร์รี่ 500 กรัม, น้ำตาล 250 กรัม, ช็อคโกแลต 100 กรัมพร้อมโกโก้ 70%

การทำอาหาร:ล้างเชอร์รี่และนำเมล็ดออก โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่ภาชนะลงบนกองไฟนำไปต้มและต้มประมาณห้านาที นำหม้อออกจากเตาปิดฝาแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าใส่หม้อลงบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 10 นาที แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ส่วนผสมน้ำตาลเบอร์รี่ คนให้ช็อกโกแลตละลาย ต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นเทแยมลงในขวดโหลและปิดฝา

แยมสะระแหน่

วัตถุดิบ:สะระแหน่ 200 กรัม น้ำตาล 1.1 กก. 1 ช้อนชา กรดซิตริก, น้ำ.

การทำอาหาร:ล้างสะระแหน่หรือเลมอนบาล์มให้สะอาด หั่นแล้วใส่อ่าง จากนั้นปัดสะระแหน่ด้วยน้ำตาลและเติมกรดซิตริก (เทียบเท่ากับมะนาวครึ่งลูก) ทิ้งส่วนผสมไว้หกถึงแปดชั่วโมงเพื่อให้สะระแหน่หลั่งน้ำออกมา เตรียมน้ำเชื่อม 500 กรัม น้ำตาล และน้ำหนึ่งแก้ว เมื่อคุณทำอาหาร ให้ดึงโฟมออก หลังจากที่น้ำเชื่อมพร้อมแล้ว ให้เทมินต์ลงไปแล้วทิ้งไว้อีกหกถึงแปดชั่วโมง เมื่อใส่แยมแล้วให้นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วต้มเป็นเวลาห้านาที ถ้าคุณชอบแยมที่ข้นขึ้น ให้ต้มส่วนผสมให้นานขึ้น จากนั้นเทใส่ขวดโหลและปิดฝาให้แน่น