ตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยมือของคุณเอง ตุ๊กตาช็อคโกแลต: การเตรียมการ

การแสดงความสามารถในการทำอาหารของพวกเขาต่อครอบครัวและเพื่อนฝูง พนักงานต้อนรับทุกคนจำได้ว่าไม่เพียงเท่านั้น ไส้อร่อยแต่ยังสวยงามอีกด้วย รูปร่าง. และการมอบกรอบที่สวยงามให้กับขนมนั้นง่ายกว่าที่หลายคนคิด

ตัวอย่างเช่น ช็อกโกแลตเป็นตัวช่วยสากลในการตกแต่งขนม เงินเพิ่มเติมขั้นต่ำ (สามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป) รวมถึงความกล้าหาญและความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อย - นี่เป็นเงื่อนไขหลักที่จำเป็นสำหรับสัมผัสสุดท้ายในการออกแบบการนำเสนอเค้ก อย่าลืมตุนกระเบื้องแสนอร่อยและเริ่มใช้แนวคิดต่อไปนี้

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดในการตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลต:

ตกแต่งเค้กช็อคโกแลตฉลุ

เมื่อมองแวบแรก งานที่สง่างามอยู่ในอำนาจของผู้หญิงทุกคน สำหรับการสร้างสรรค์ที่บ้าน คุณจะต้องใช้เครื่องมือต่อไปนี้:

• กระดาษฟอยล์
• กระดาษ parchment
• กระดูกสะบัก
• ติดฟิล์ม

ก่อนดำเนินการ ให้คิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับรูปแบบในอนาคต: จังหวะแบบค่อยเป็นค่อยไป ความยาว ความหนา ระยะทาง และรายละเอียดอื่นๆ เมื่อคุณตัดสินใจเลือกภาพวาด (ซึ่งสามารถดาวน์โหลดได้ทางอินเทอร์เน็ต) ให้ใช้ดินสอบนฟิล์มหรือกระดาษฟอยล์ตามแผนผัง

จากนั้นละลายช็อกโกแลต ห้องอบไอน้ำแล้วเทมวลที่ได้ลงในถุงกระดาษรองอาหาร ตัดรูเล็ก ๆ ที่มุมของห่อ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มแอปพลิเคชันโดยวาดเส้นอย่างระมัดระวังตามร่างที่ต้องการ เมื่อการเคลือบลายฉลุเสร็จสิ้น ให้วางฟิล์มบนกระดานไม้แล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

หลังจากหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถนำชิ้นส่วนออกได้ แยกพวกมันด้วยไม้พาย เตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าตัวอย่างชิ้นแรกของคุณอาจพัง: ต้องใช้ทักษะที่นี่ ไม่มีอะไรสามารถทำได้ แต่แม้กระทั่งชิ้นส่วนที่ถูกบดก็มีประโยชน์สำหรับเค้ก - ทำไมไม่ออกแบบนามธรรมล่ะ? มันคุ้มค่าที่จะแนบไปกับเค้กเป็นอย่างอื่นและแม้แต่ความพยายามที่ไม่สำเร็จเพียงเล็กน้อยก็จะไม่ไร้ประโยชน์

ลวดลายชอคโกแลตฉลุตกแต่งได้ทั้งด้านบนเค้กและด้านข้างเค้ก

คุณยังสามารถตกแต่งเค้กจากช็อกโกแลตได้ เช่น โบว์ช็อกโกแลต ผีเสื้อช็อกโกแลต หรือดอกไม้ช็อกโกแลต คุณสามารถดูวิธีทำได้โดยดูวิดีโอนี้:

ดังนั้นวิธีทำช็อกโกแลตโบว์

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช็อคโกแลต: ขาว, ดำหรือ สีที่ต่างกันและละลายในอ่างน้ำ จากนั้นตัดแถบขนาดที่ต้องการจากกระดาษแข็งหนาหรือไฟล์ และทาช็อกโกแลตละลายบาง ๆ บนพื้นผิวที่เตรียมไว้ ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและสร้างรูปแบบต่างๆ: ลายเส้นหรือรอยเปื้อน และคุณสามารถปิดด้วยตาข่ายบรรเทาโดยใช้เข็มฉีดยาหรือคอร์เน็ต

หลังจากใช้ช็อคโกแลตแล้วให้เชื่อมต่อปลายทั้งสองเป็นครึ่งวงกลมแล้วยึดด้วยผ้า

ปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัวและคุณสามารถเริ่มตกแต่งเค้กด้วยโบว์ได้ ลอนสามารถมีหลายขนาด แต่สิ่งนี้จะทำให้เค้กของคุณมีความคิดริเริ่มมากขึ้น

การเพิ่มที่ง่ายกว่าจะออกมาถ้าคุณสับช็อกโกแลตบนที่ขูด แถบเล็ก ๆ แยกออกจากกระเบื้องบิดเป็นเกลียวและเหมาะสำหรับบทบาทของชั้นบนสุด ยิ่งกว่านั้นพวกเขาออกมาด้นสดด้วยสี (ดำ, น้ำนมและขาว) ชุดค่าผสมที่น่าสนใจหรือแม้กระทั่งภาพที่กินได้ทั้งหมด ก่อนไปทำงาน ให้วางช็อกโกแลตแท่งไว้ในที่อุ่นๆ แล้วทำให้นิ่มลงเล็กน้อย คุณยังสามารถสร้างลอนผมด้วยตนเองได้: คุณต้องคุ้นเคยกับการตัดเส้นบาง ๆ ด้วยมีดที่ลับคมอย่างดี

และเพื่อให้ได้ชิปที่สมบูรณ์แบบ เทคนิคจะต้องได้รับการแก้ไข สิ่งนี้จะต้องพร้อม เคลือบช็อคโกแลตซึ่งต้องใช้ในจังหวะแยกกันบนพื้นผิวลูกฟูกและใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัว

เมื่อมวลแข็งตัวให้ขูดมวลออกอย่างระมัดระวังแล้วย้ายไปที่เค้ก อย่าหยุดจินตนาการบนพื้นหลังทึบ งานศิลปะก็ถูกสร้างขึ้นจากอนุภาคขนาดเล็กเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องแนบส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีเวลาละลายบนนิ้วหรือติดกัน

ทดลองกับปริมาณ ความหนา และการจัดวาง ตกแต่งช็อคโกแลตคุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ ด้วยความกระตือรือร้น คุณจะนำเสนอทางเลือกที่ยากแก่แขก: ให้รางวัลตัวเองหรือชื่นชมผลิตภัณฑ์การทำอาหารเพิ่มเติม

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตไม่เพียง แต่ยังทำตุ๊กตาช็อคโกแลตต่าง ๆ เช่น:
, หรือแม้กระทั่ง .

บ่อยครั้งในร้านค้าคุณสามารถเห็นเค้กที่ตกแต่งด้วย openwork ที่บางและเรียบร้อย เธอดูโปร่งและบอบบางมาก เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำซ้ำ

อย่างไรก็ตาม หากคุณเข้าใจเทคโนโลยีในการสร้างความสวยงามที่น่ารับประทาน คุณจะเข้าใจว่าการทำช็อกโกแลตตกแต่งเค้กนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตได้หลากหลาย - ขาว, นม, ดำ, สิ่งสำคัญคือไม่มีผลไม้หรือถั่ว แม้แต่รูปแบบช็อคโกแลตที่ง่ายที่สุดก็ยังดูเป็นต้นฉบับ แสดงจินตนาการทั้งหมดของคุณ!
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟขนมอบมากประสบการณ์เกี่ยวกับวิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านโดยใช้รูปแบบช็อกโกแลต
จะต้อง
กระดาษ parchment
ช็อกโกแลต 1-2 แท่ง


ภาพวาดช็อคโกแลตดูดีที่สุดบนพื้นผิวเรียบ ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร. พื้นผิวควรเรียบ เรียบ และควรเป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเติมของหวานด้วยไอซิ่งสีดำหรือสีขาว
ในการเตรียมรูปแบบ ช็อคโกแลตจะต้องแตกเป็นชิ้น ๆ และวางในภาชนะที่แห้งแล้วใส่ อ่างอาบน้ำ. สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีน้ำเข้าไปในกระทะที่มีช็อกโกแลต - มิฉะนั้นอาจเสี่ยงที่จะทำให้ตกใจ ควรวางภาชนะบนกองไฟและกวนเป็นครั้งคราว ผลลัพธ์ควรเป็นมวลเนื้อเดียวกันที่ยืดหยุ่น


มีหลายวิธีในการตกแต่ง แบบแรกเหมาะสำหรับผู้ที่มั่นใจในความสามารถทางศิลปะ จาก กระดาษ parchmentคุณต้องทำกระเป๋าใบเล็ก (เช่น ดินสอเขียนขนมทำเอง)
จากนั้นคุณต้องเทความเย็นอย่างระมัดระวัง ช็อกโกแลตเหลว. ให้ความสนใจ: ยิ่งรูในถุงบางลงและช็อกโกแลตหยดลงเท่าใดลวดลาย openwork ก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น กดเบา ๆ ที่มุมกระดาษและบีบช็อกโกแลตออกมาบาง ๆ เริ่มวาดสิ่งที่คุณต้องการ


และผู้ที่ไม่มั่นใจในความสามารถของตนเองสามารถวาดภาพบนกระดาษ parchment ก่อนแล้วจึงวาดช็อคโกแลตตามเส้นอย่างชัดเจน หลังจากนั้นต้องวางกระดาษที่มีลวดลายไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
จากนั้นใช้มีดบาง ๆ นำการออกแบบออกจากกระดาษ parchment อย่างระมัดระวังและวางลงบนพื้นผิวของเค้กอย่างระมัดระวัง


เคล็ดลับที่มีประสิทธิภาพอีกอย่างหนึ่งคือการตกแต่งเค้กโดยใช้เทมเพลต ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ลูกไม้พิเศษสำหรับสิ่งนี้ กระดาษเช็ดปาก. วางผ้าเช็ดปากเหล่านี้ไว้บนเขียง ปิดด้วยกระดาษลอกลายด้านบน แล้วทำซ้ำรูปแบบอย่างระมัดระวัง เช่น ไวท์ช็อกโกแลต
วางของตกแต่งที่เสร็จแล้วลงในตู้เย็นจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นนำมีดบาง ๆ ออกจากกระดาษลอกลาย คุณสามารถวางของตกแต่งที่สวยงามรอบขอบของเค้กหรือบนพื้นผิวของมัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการบินของจินตนาการของคุณ


และวิธีนี้เป็นที่ชื่นชอบ มันไม่ง่ายมาก แต่มันดูเป็นต้นฉบับและสวยงาม โปรดทราบว่าคุณจะต้องมีใบเขียวสำหรับเคล็ดลับนี้ และเป็นการดีกว่าที่จะเก็บมันไว้ห่างจากถนน

ก่อนอื่นคุณต้องละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ใช้แปรงทาช็อกโกแลตที่ละลายแล้วบนใบไม้ที่สะอาดและแห้ง ในฤดูร้อนใบกุหลาบจะสมบูรณ์แบบมีความหนาแน่นและมีลายนูน


ต้องนำช็อกโกแลตเปล่าออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นจากนั้นจึงนำใบไม้ออกอย่างระมัดระวัง


และตัวเลือกการตกแต่งที่ง่ายที่สุดคือช็อกโกแลตใยแมงมุม และคุณสามารถพยายามทำให้เหมือน ไวท์ช็อกโกแลตบนเคลือบสีดำและในทางกลับกัน เริ่มต้นด้วยเค้กต้องเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง บีบแหวนช็อคโกแลตที่มีสีแตกต่างจากถุงกระดาษ ขอแนะนำให้วางไว้ในระยะห่างจากกัน และหากต้องการสร้างเว็บเอง เพียงใช้ไม้เสียบหรือไม้ขีดจากตรงกลางไปยังขอบของเค้กในหลายๆ ที่ คุณชอบผลลัพธ์อย่างไร ฉันคิดว่ามันยอดเยี่ยมมาก!


ฉันยังแนะนำให้คุณดูของตกแต่งเค้กที่มีให้เลือกเล็กน้อย เหล่านี้คือรูปแบบและตัวเลขที่ทำจากช็อกโกแลตเพื่อเป็นแรงบันดาลใจ

คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการตกแต่งเค้กนี้ได้โดยคลิกที่ลิงค์ การตกแต่งเค้กช็อกโกแลตนี้ไม่เลวร้ายไปกว่าภาพ


สุดอลังการ!

ตัวอย่างการตกแต่งเค้กด้วยใบช็อคโกแลตที่สมบูรณ์แบบ ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำ!

เป็นความคิดที่น่าทึ่ง!
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการตกแต่งด้วยใบช็อกโกแลต ฉันชอบชุดค่าผสมนี้มาก ประเภทต่างๆช็อคโกแลต.

สวัสดีผู้อ่านที่รัก บล็อกการทำอาหาร! คราวนี้เราจะมาดูวิธีการตกแต่งเค้กให้สวยงามที่บ้านกัน สำหรับผู้เริ่มต้นทำขนม ข้อมูลนี้จะมีประโยชน์มาก

หลายคนสงสัยว่าจะรวบรวมได้อย่างไร เค้กที่สวยงามเพื่อสร้างความประทับใจให้กับคนรอบข้างด้วยฝีมือของคุณ สูตรวิดีโอนี้จะช่วยคุณและ คำอธิบายโดยละเอียดการกระทำทั้งหมด ไปที่ประเด็นหลักกันเถอะ

ส่วนประกอบ:

1. บิสกิตคลาสสิค (เส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม.) - 2 ชิ้น

2. ครีมชีสครีม - 500 กรัม

3. น้ำเชื่อม - สำหรับการทำให้ชุ่ม

4. ดาร์กช็อกโกแลต- 100 กรัม

5. ครีมไขมัน - 50 กรัม

6. ผลไม้ - สำหรับตกแต่ง

รายการสิ่งของ:

1.ใบเลื่อยยาว

2. ที่วางเค้ก

3. ถุงขนม

4. แก้วทรงสูง

5. ไม้พายสำหรับทำขนม

วิธีทำอาหาร:

1. เรานำบิสกิตออกจากตู้เย็นและหาหนังสือหรือปกที่มีความหนาเท่ากับเค้กในอนาคตของเรา อย่าตัดบิสกิตในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ปล่อยให้เย็น!

2. ตอนนี้เราวางมีดลงบนฝาแล้วเริ่มทำรอยบากบนบิสกิตโดยหมุนเป็นวงกลม จากนั้นอีกครั้งด้วยการเคลื่อนไหวแบบหมุนเดียวกันให้ตัดบิสกิตจนสุด ตัดด้านบนออก

3. เราควรได้ขนมชนิดร่วน ซึ่งจะมี 4 ชิ้น

มาเตรียมครีมกัน:

4. ตอนนี้เรามาเตรียมครีม ในการทำให้ครีมเป็นชั้น ๆ คุณต้องใช้ถุงขนมที่มีหัวกลม เราใช้แก้วทรงสูงใส่ถุงแล้วเทครีมลงไปที่นั่น เราใช้ครีมชีสครีม มันรักษารูปร่างได้ดี

นี่คือสูตรของเขา ใช้เวลา 300 กรัม แช่เย็น ครีมชีส, 100 กรัม นิ่มลง เนยและ 100 กรัม ผงน้ำตาล. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที ครีมพร้อมแล้ว

5. ในขั้นตอนต่อไปเราจะประกอบเค้ก เรานำจานหรือพื้นผิวขนมมาทาครีมเล็กน้อยแล้ววางเค้กก้อนแรกไว้ด้านบน ตอนนี้เราต้องแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม

ในการเตรียมน้ำเชื่อม: ใช้เวลา 100 กรัม น้ำและ 100 กรัม น้ำตาล ผสมและนำไปต้ม จากนั้นให้ส่วนผสมเย็นลงและแช่บิสกิตลงไป

6. จากนั้นเราใส่ครีมลงบนเค้กด้วยถุงขนมชั้นจะเท่ากัน แต่ถ้าไม่มีถุงให้ใส่ครีมด้วยช้อนแล้วจัดตำแหน่งอย่างระมัดระวัง

คุณสามารถใส่ไส้ครีมลงไปได้หากต้องการ จะใส่กับช็อกโกแลต สตรอเบอร์รี่ หรือผลไม้อื่นๆ ก็ได้

7. เราทำการจัดการแบบเดียวกันกับเค้กที่เหลือ: การทำให้ชุ่ม, ครีม, การเติมตามต้องการ ดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บิสกิตคดเคี้ยว เราต้องการเค้กแบน! วางเค้กด้านล่างคว่ำด้านบนเสมอ จากนั้นด้านบนของเค้กจะสมบูรณ์แบบ

ตอนนี้เราทาช่องว่างระหว่างเค้กด้วยครีม ในการทำเช่นนี้จะสะดวกที่จะใช้ขาตั้งแบบหมุนได้ แต่ถ้าไม่มีให้พลิกจานวางเค้กแล้วหมุนด้วยตนเอง

8. ด้วยไม้พายสำหรับทำขนม เราจำเป็นต้องปรับระดับพื้นผิว เอาครีมส่วนเกินออก

หลังจากนั้นเราส่งขนมไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ชั้นทั้งหมดคว้าและเค้กไม่ซวนเซ

9. ต่อไปเราวางแถบครีมในแนวตั้งที่ระยะห่าง 3-4 ซม. จากกันและกัน หมุนเค้กทวนเข็มนาฬิกาและปาดครีมด้านข้างให้เรียบโดยใช้ไม้พาย หากครีมไม่พอให้เพิ่ม

เคลือบด้านบนในลักษณะเดียวกัน อย่าลืมทำความสะอาดไม้พายที่ขอบจาน เราจำเป็นต้องทำให้พื้นผิวเรียบเสมอกันมากที่สุด ซึ่งอาจใช้เวลาสักระยะหนึ่ง

เราได้เค้ก "เปล่า" คุณสามารถทิ้งไว้อย่างนั้นตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ แต่เราจะพิจารณาตัวเลือกอื่น ๆ ในการทำเช่นนี้เค้กจะต้องเย็นลง

ตัวเลือกการตกแต่ง:

10. ตัวเลือก "เครื่องชั่ง" ถือถุงขนมให้ตั้งฉากกับด้านข้างของเค้ก แล้วบีบแก้วครีมในแนวตั้ง จากนั้นใช้ช้อนชาทาขอบด้านหนึ่งของวงกลม เราทำเช่นนี้กับ "สิว" แต่ละครั้งอย่าลืมเช็ดช้อน จากนั้นเราปลูกแถวถัดไปไปเรื่อย ๆ จนกว่าเราจะได้เค้ก "เกล็ด" ที่สมบูรณ์

11. ตัวเลือก Ombre ในการทำเช่นนี้เราต้องลงสีด้วย สีผสมอาหารส่วนหนึ่งของครีมที่มีสีต่างกัน เช่น สีชมพู จากนั้นเราก็นำไปทาบนเค้กตามความสูงที่ต้องการ

12. จากนั้นเราก็ใช้ไม้พายหมุนเค้กและปรับระดับพื้นผิว เมื่อเกิดรูแล้ว ให้เติมครีมและปรับระดับต่อไป อาจใช้เวลานานหากคุณต้องการได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ

13. เค้กสามารถปล่อยให้แบนได้ แต่ถ้า "อุดมคติ" ไม่ได้ผลในครั้งแรกให้ทำเคล็ดลับเล็กน้อย ใช้ช้อนชาและทาแนวนอน แนวตั้ง หรือแนวทแยงบนพื้นผิวของครีม สิ่งนี้จะซ่อนการกระแทกและข้อบกพร่อง

14. มาทำอาหารกันเถอะ ช็อกโกแลตกานาซเพื่อให้ได้รอยเปื้อนสีน้ำตาลที่สวยงาม สำหรับสิ่งนี้เราใช้เวลา 100 กรัม ช็อคโกแลตและ 50 กรัม ครีม. เราอุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำผสม

สูตรวิดีโอสำหรับทำกานาช:

สูตรวิดีโอนี้ถ่ายทำขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด

15. ใช้ช้อนชาทาเค้กแช่เย็น ความหนาของกานาซสามารถควบคุมได้โดยการให้ความร้อน บนพื้นผิวที่เย็น ช็อกโกแลตจะเย็นตัวอย่างรวดเร็ว เกิดเป็นรอยเปื้อนที่สวยงาม

สำหรับการตกแต่งด้านบนของเค้กทุกอย่างถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น ถั่ว, ผลเบอร์รี่, ผลไม้, ขนมปังขิง, ช็อคโกแลตชิปฯลฯ เค้กเราประกอบเสร็จใส่ตู้เย็นแล้วเอาออกมาลองทำดู ฉันแนะนำให้ดูทิวทัศน์ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน อร่อย!

สำหรับทำอาหาร ของหวานแสนอร่อยคุณสามารถใช้ครีมชีสได้ไม่เพียง เลือกรายการโปรดของคุณหรือรายการโปรดของฉัน แต่สำหรับการตกแต่ง ครีมควรหนา และคงรูปดี ไม่ฟุ้งกระจาย! วิปปิ้งครีม บัตเตอร์ครีม ฯลฯ ก็ทำได้

ถ้าไม่ ถุงขนมจากนั้นนำถุงพลาสติกใส่อาหารและตัดมุมอย่างระมัดระวัง รูไม่ควรใหญ่เกินไป

สำหรับการทำให้ชุ่มแทนน้ำเชื่อมคุณสามารถใช้ผลไม้หรือ น้ำเบอร์รี่,กาแฟ,โกโก้,เหล้า. มีตัวเลือกมากมายขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ในการตกแต่งด้านบนคุณสามารถใช้สิ่งที่จิตวิญญาณของคุณต้องการได้! การตกแต่งอาจเป็นสีเหลืองอ่อนซึ่งเป็นรุ่นที่ซับซ้อนกว่า ตัวเลือกที่ง่ายกว่าคือผลไม้, ผลเบอร์รี่, รูปแกะสลักสำเร็จรูป, ช็อคโกแลต อย่ากลัวที่จะทดลองและประดิษฐ์ "ผลงานชิ้นเอก" ของคุณเอง!

เรียนผู้อ่านโปรดแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรและเพิ่มลงไป! สมัครรับข่าวสารจากบล็อกและบอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้! แล้วพบกันใหม่!

วิธีการตกแต่งเค้กเพื่อให้ได้ตำแหน่งที่เหมาะสม ตารางวันหยุด? นี่ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดในตอนแรก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์บางอย่าง เครื่องมือบางอย่าง และแรงบันดาลใจเล็กน้อย

การตกแต่งเค้กที่บ้านอาจเป็นกิจกรรมทางสังคมที่สนุกสนานหากคุณมีส่วนร่วมกับเด็ก ๆ และทุกคนที่เกี่ยวข้อง เค้กตกแต่งด้วยครีม - เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดเนื่องจากครีมเนยเป็นพลาสติกมากและมีรูปร่างที่ดี นอกจากนี้ในการตกแต่งเค้กคุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อน, ผลไม้, ช็อคโกแลตไอซิ่ง, คาราเมล, เช่นเดียวกับถั่ว, ผลไม้, เยลลี่และแม้แต่ดอกไม้สด

บนเว็บคุณสามารถค้นหาบทความมากมายที่อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมวัสดุสำหรับตกแต่งเค้ก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทนต่อความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ เชื่อกันว่าคุณต้องตกแต่งเค้กด้วยส่วนผสมที่มีอย่างน้อย 70% ในเค้กนั่นเอง นั่นคือหากเค้กของคุณทาครีมโปรตีนคุณควรตกแต่งด้วยโปรตีนไม่ใช่น้ำมันอย่างน้อยน้ำมันไม่ควรเกิน 30% เช่นเดียวกับการตกแต่งอื่น ๆ เค้กช็อคโกแลตตกแต่งด้วยไอซิ่งช็อกโกแลตดีกว่าครีมโปรตีน บิสกิตที่ละเอียดอ่อนกับ ครีมผลไม้- ผลไม้ ไม่ใช่บัตเตอร์ครีม และอื่นๆ

เค้กตกแต่งด้วยเค้ก "ตะกร้าครีม" และกานาชช็อคโกแลต ทุกอย่างโรยหน้าด้วยถั่ว

การตกแต่งด้วยครีมโปรตีน ช็อกโกแลตไอซิ่งและผลไม้เป็นตัวเลือกที่เรียบง่ายและสง่างามและได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย!

และนี่คือเค้กที่ตกแต่งด้วยเศษช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้ม! ไม่มีอะไรซับซ้อนใช่ไหม แต่มีสไตล์มาก: มืด เค้กช็อคโกแลตสลับกับครีมสีขาวด้านบนตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปสีเข้มและสีขาว

ตัวเลือกที่เสี่ยง: ตกแต่งด้วยช้อนตักไอศกรีม คุณสามารถใช้โอกาสนี้หากคุณตกแต่งเค้กก่อนเสิร์ฟและแน่ใจว่าจะกินทันที (อย่างน้อยก็จะได้กินไอศกรีม) ไอศกรีมเข้ากันได้ดีกับวิปครีม

สปันจ์เค้กด้วยครีมโปรตีน ช็อกโกแลตกานาช และผลเบอร์รี่

และนี่คือไอซิ่งช็อคโกแลตที่ไหลลงมาด้านข้างของเค้กอย่างสวยงามและดอกกุหลาบจาก บัตเตอร์ครีมที่ช่วยรักษารูปร่างได้เป็นอย่างดี

ดอกไม้ที่สวยงามเหล่านี้สามารถทำจากราสเบอร์รี่และอัลมอนด์สับ เรียบง่ายและสง่างาม!

อื่น วิธีที่น่าสนใจ: ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลต

ที่นี่ ทางที่ดีตกแต่ง เค้กเด็กที่บ้าน - ครีมโปรตีนเรียงรายไปด้วยเยลลี่หลากสีชวนให้นึกถึงชิ้นแก้วหลากสี สนุกและเด็กมาก!

ในการทำบัตเตอร์ครีมกุหลาบ คุณจะต้องมีทักษะในการใช้หัวฉีดสำหรับกระบอกฉีดขนม แต่ด้วยการฝึกฝนบางอย่าง ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ ส่วนผสมจากธรรมชาติเพื่อให้ได้สีฟ้าที่สวยงามนั้นยากกว่า (ฉันไม่แนะนำให้ใครใช้สีย้อมที่ไม่ใช่สีธรรมชาติ) แม้ว่าฉันคิดว่านี่คือสีขาว บัตเตอร์ครีมเพิ่มน้ำบลูเบอร์รี่

เค้กที่ตกแต่งด้วยผลไม้ดูดีเสมอ แถมการตกแต่งด้วยผลไม้ก็ไม่ยาก ไม่แพง ไม่ลำบาก แถมยังดีต่อสุขภาพด้วย!

สิ่งสำคัญคือการมีความคิดและอารมณ์ที่สร้างสรรค์จากนั้นคุณสามารถจัดวางรูปแบบที่คาดไม่ถึงที่สุดจากผลไม้และผลเบอร์รี่

ปฏิคมที่ดีรู้ว่าในการปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะสร้างปาฏิหาริย์เท่านั้น แต่ยังต้องให้บริการอย่างเหมาะสมด้วย หากคุณกำลังอ่านบทความนี้แสดงว่าคุณ พนักงานต้อนรับที่ดี=) เริ่มกันเลย ฉันต้องบอกทันทีว่าฉันมีความคิดบางอย่างในบทความ "" แต่ส่วนใหญ่เป็นของฉันซึ่งพิสูจน์แล้วจากประสบการณ์
ฉันเสนอให้แบ่งตัวเลือกทั้งหมดออกเป็นแปดกลุ่ม:

ตกแต่งเค้กด้วยครีม

• ไข่ที่ตี;
• เนย;
• ครีม;
• ซาฮารา;
• และส่วนผสมอื่นๆ

ครีมของเพื่อนฉันนั้นยอดเยี่ยมมาก ครีมเปรี้ยวธรรมดาตีด้วยน้ำตาล แต่วิดีโอนี้แสดงให้เห็นว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างไร คัสตาร์สำหรับตกแต่งเค้ก:

สำหรับ การตกแต่งที่สวยงามเค้ก ขอแนะนำให้ซื้อเข็มฉีดยาสำหรับทำขนมแบบพิเศษพร้อมเคล็ดลับต่างๆ หากไม่สามารถทำได้ คุณสามารถลองทาครีมโดยใช้ถุงพลาสติกซึ่งมีมุมตัดล่วงหน้าตามมุมที่กำหนด

หากต้องการแต่งหน้าเค้กก็ทำสีครีมได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้สีย้อมธรรมชาติ ... โดยมีรายละเอียดในตารางต่อไปนี้

วุ้นแต่งหน้าเค้ก

มีหลายตัวเลือกที่นี่:

1. วุ้นใช้เป็นชั้นระหว่างชั้นของเค้ก
2. เจลลี่เทลงบนเค้กที่สร้างไว้แล้วสร้างเปลือก
3. เจลลี่ถูกเทลงในแม่พิมพ์พิเศษล่วงหน้า (เช่นในรูปของดอกไม้หรือดาว) และในรูปที่เป็นของแข็งแล้ว ร่างเยลลี่ที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังเค้ก
4. หากคุณไม่ต้องการ จำกัด การบินแฟนซีด้วยแม่พิมพ์คุณสามารถปรุงเยลลี่ในจานแบนแล้วตัดทุกอย่างที่เข้ามาในหัวของคุณ - ในนามของการเฉลิมฉลองเพื่อ ... เพื่ออะไร = )

ตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อน

Mastic คือ "ดินทำอาหาร" อย่างที่ฉันเรียกมันว่า ในตอนแรกฉันแนะนำให้มองหาสีเหลืองอ่อนที่ง่ายที่สุด - จากน้ำตาลผงกับนมผงและนมข้น (เติมนมข้นในตอนท้ายหลังจากผสมผงและนมผง) นอกจากนี้ จินตนาการของคุณจะไม่ถูกจำกัด สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมเพราะในรูปแบบสำเร็จรูป (แห้ง) สีเหลืองอ่อนค่อนข้างเหนียว

ไอซิ่งจะทำให้เค้กของคุณดูเรียบร้อย สูตรสำหรับไอซิ่ง:

• โปรตีนดิบ.
• แป้งหวาน 200 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

ปัญหาหลักของการทำไอซิ่งคือค่าแรง ก่อนอื่นคุณต้องวาดภาพร่างบนกระดาษปิดทับ ติดฟิล์มและแปรงด้วยน้ำมัน (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) หลังจากนั้น - ครั้งแล้วครั้งเล่า ... แต่มันก็คุ้มค่าเชื่อฉันสิ!

ตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่ง

ฉันสอดแนมวิธีนี้บนเว็บไซต์ diamiss.ru ปรากฎว่าสามารถสร้างเปลือกน้ำฅาลได้โดย เทคโนโลยีที่แตกต่างกันการปรุงอาหาร: วิธีร้อนและวิธีเย็น

ไอซิ่งเย็นเกิดจากการถูส่วนผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนไม้

ไอซิ่งร้อนปรุงด้วยการผัดก็ได้ แต่ “นึ่ง” ไปแล้ว โดยพื้นฐานแล้ววิธีนี้จะใช้ในการทำช็อกโกแลตเคลือบ

แค่นั้นแหละ!
สูตรสำหรับขาประจำ เคลือบแบบคลาสสิกสำหรับแต่งหน้าเค้กให้สวยงาม:

• ฟิลาเดลเฟียชีส 100 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• นมหนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมกับวานิลลิน

ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้

ทุกอย่างชัดเจนที่นี่ สามารถใช้ผลไม้ได้เกือบทุกชนิด เข้ากันได้ดีกับครีม ตัวอย่าง - .

ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตหรือขนมหวาน

แทนที่จะใช้ครีมช็อกโกแลตสามารถตกแต่งเค้กได้สวยงามมาก คงไม่มีอะไรน่ารับประทานไปกว่าลวดลายที่ละเอียดอ่อนของช็อกโกแลตธรรมชาติ...

1. ก่อนอื่นให้นำช็อกโกแลตไปยังสถานะที่ต้องการโดยการละลาย "นึ่ง"
2. เทลงในกรวยกระดาษที่เตรียมไว้โดยเฉพาะ
3. วางเค้กในตู้เย็นหลังจากทาช็อกโกแลต

ขนมหวานสามารถเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่เยลลี่และช็อคโกแลตไปจนถึงผลไม้หวานและลูกกวาด

ตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้สด

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเห็นตัวเลือกที่แปลกใหม่สำหรับการตกแต่งเค้กในงานเฉลิมฉลอง ประทับใจ! ตามที่ผู้เขียน "ความรู้" นี้ กลีบกุหลาบ ผักกระเฉด ดาวเรือง ลิลลี่ ลาเวนเดอร์กินได้และไม่เป็นอันตราย

จนกว่าเราจะจบบทความนี้ คุณสามารถเพิ่มได้ - เขียนตัวเลือกในความคิดเห็น!