เค้กบิสกิตที่ละเอียดอ่อนกับนมข้น เค้กฟองน้ำกับนมข้น - "ตะกร้าสตรอเบอร์รี่"

วันนี้คุณสามารถปรุงบิสกิต วิธีทางที่แตกต่าง. แค่นั้นแหละ ตัวเลือกขี้เกียจเมื่อไข่ผสมกับส่วนผสมที่เหลือและซับซ้อนมากขึ้น โดยแยกไข่ออกเป็นส่วนประกอบและตีแยกกัน คุณสามารถอบเค้กฟองน้ำกับนมข้นได้ขนมอบนุ่มโปร่งสบายและอร่อย

บิสกิตคลาสสิกกับนมข้น

แป้งบิสกิตเป็น ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับทำขนม ดูดซับครีมได้ดีมาก การทำให้มีกลิ่นหอมผสมผสานอย่างลงตัวกับวิปปิ้งครีมและช็อกโกแลตไอซิ่ง สำหรับการทดสอบนมข้นหนึ่งขวดก็เพียงพอแล้ว

ส่วนประกอบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• แป้งมันฝรั่ง 20 กรัม
• แป้ง 230 ก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ในขั้นตอนแรก ตีไข่จนขึ้นฟอง จากนั้นเทนมข้นลงไป ค่อยๆ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. จากนั้นเทแป้งและเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แป้งสำหรับบิสกิตควรจะเทและแวววาว
3. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเทแป้งใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)
4. ในช่วง 30 นาทีแรก อย่าเปิดประตูเล็กน้อย และไม่แนะนำให้นำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบทันที
5. เพื่อป้องกันไม่ให้พื้นผิวของเค้กแห้งขณะเย็น ให้คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ

ทำอาหารที่บ้าน

เขียวชอุ่มและ บิสกิตนุ่มคุณสามารถอบได้อย่างรวดเร็วและที่บ้านหากคุณเพิ่มสูตร นมข้นธรรมดาซึ่งเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถโรยบิสกิตแบบโฮมเมดด้วยผงหวานและเสิร์ฟได้

ส่วนประกอบ:

• ธนาคารนมเข้มข้น
• สี่ไข่
• แป้ง 130 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ โซดา
• เนย 60 ก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ตีไข่จน มวลอันเขียวชอุ่มใส่เนยและเทนมข้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
2. ผสมแป้งกับโซดาและเพิ่มมวลหลัก
3. เทแป้งลงในแบบทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 25-30 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)

ในหม้อหุงช้า

บิสกิตบนนมข้นนั้นนุ่มและเบามาก สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ครีมหรือมูสใดก็ได้ คุณสามารถปรุงบิสกิตได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ในหม้อหุงช้าก็ยังอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย

ส่วนประกอบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและทรายหวาน
• นมข้น 180 มล.
• บรรจุภัณฑ์วานิลลา
• ผงฟูหนึ่งช้อนเต็ม
• แป้งหนึ่งแก้ว

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ในชามที่สะอาดและแห้ง ตีไข่เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่น้ำตาลโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม
2. ทันทีที่มวลเพิ่มขึ้นสามถึงสี่ครั้งให้ใส่ครีม นมข้น และวานิลลิน ไม่ต้องกังวลหากมวลชนสงบลง นั่นคือวิธีที่ควรจะเป็น
3. ตอนนี้แนะนำแป้งด้วยเครื่องริปเปอร์แล้วนวดแป้ง แต่ใช้ช้อนเท่านั้น
4. ทากระดาษรองอบแล้ววางลงในชามอเนกประสงค์ เทแป้งออก เลือกตัวเลือก "การอบ" และตั้งเวลาเป็น 65 นาที
5. อย่ารีบนำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วออกจากชามให้เวลาเย็น

บิสกิตกับนมข้นและครีมเปรี้ยว

สำหรับ งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรืองานเลี้ยงเคร่งขรึมคุณสามารถอบบิสกิตแสนอร่อยโดยใช้นมข้นหวานและครีมเปรี้ยว แม้หลังจากเตรียมไปสองวัน เค้กฟองน้ำบนครีมเปรี้ยวและนมข้นยังคงนุ่มและมีกลิ่นหอมเหมือนเดิม

ส่วนประกอบ:

• ธนาคารนมข้น
• ครีมเปรี้ยว 260 มล.
• น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 280 กรัม
• โซดาหนึ่งช้อนเต็ม

เทคโนโลยี:

1. ผสมนมข้นและครีมเปรี้ยวตีไข่กับสารให้ความหวานให้เป็นก้อนฟู
2. รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันเทแป้งและโซดาผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
3. ทาเนยหรือมาการีนในแบบฟอร์มแล้วเติมแป้งแล้วอบจน สีน้ำตาลทอง(อุณหภูมิ 180°C).
4. เสิร์ฟบิสกิตที่เสร็จแล้วกับครีม เบอร์รี่ เกล็ดมะพร้าว หรือช็อกโกแลตไอซิ่ง

ด้วยรสช็อกโกแลต

บิสกิตช็อคโกแลตมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากหลังจากอบแล้วสามารถแช่ด้วยคอนญักหรือเหล้ารัม ในการทำช็อกโกแลตบิสกิตคุณสามารถเพิ่มโกโก้ปกติลงในแป้งได้ แต่ควรซื้อนมข้นด้วยกาแฟธรรมชาติ

ส่วนประกอบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 270 กรัม
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องผสม ผสมไข่กับเกลือเล็กน้อยและริปเปอร์หนึ่งช้อน
2. จากนั้นเทคอนเดนเสท ดื่มกาแฟและเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมจนก้อนหายไปหมด
3. เติมแป้งลงในแบบฟอร์มแล้วใส่บิสกิตเพื่ออบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ 190 ° C) จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้อบต่ออีก 20 นาที

บนนมข้นต้ม

คุณสามารถอบบิสกิตได้ไม่เพียง แต่กับสีขาวธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนมข้นต้มด้วย การอบอร่อยมากนุ่มมีรสคาราเมล

ส่วนประกอบ:

• นมข้นต้ม 240 กรัม
• ไข่สองฟอง
• แป้ง 120 กรัม
• เนยนุ่ม 60 กรัม
• ช้อน น้ำส้มสายชูสลัดโซดา.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ตีเนยนิ่มกับนมข้นจืดจนเนียน
2. จากนั้นผสมความหวานด้วยเครื่องผสม มวลครีมกับไข่
3. โรยแป้งเพิ่ม โซดาสลัดนวดแป้ง
4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์
5. อบครึ่งชั่วโมงที่ 180°C.

บิสกิตเขียวชอุ่มบนนมข้น

เค้กฟองน้ำกับนมข้นจะดึงดูดผู้ที่มีฟันหวานเป็นพิเศษ สูตรบิสกิตนมข้นหวานหลายสูตรใช้ไข่สองฟอง แต่เพื่อให้มัฟฟินฟูขึ้น จำนวนของไข่ต้องเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า นอกจากนี้เรายังเสนอสูตรอาหารที่หลากหลายด้วยการเพิ่ม เกล็ดมะพร้าวรสชาติของขนมดังกล่าวจะไม่ด้อยไปกว่าขนม Raffaello ยอดนิยม

ส่วนประกอบ:

• นมข้นขาวหนึ่งขวด
• สี่ไข่
• วานิลลินหนึ่งซอง
• ถุงผงฟู
• เพื่อลิ้มรสผงหวาน แต่ไม่เกิน 100 กรัม
• แป้ง 210 กรัม
• มะพร้าวขูด 100 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สำหรับสูตร คุณสามารถใช้นมข้นหวานสีขาวธรรมดาได้ แต่ถ้าเป็นไปได้ ให้ซื้อนมข้นจืดรสครีมบรูเล่
2. ที่จะได้รับ บิสกิตนุ่มคุณต้องแยกไข่ออกเป็นส่วนประกอบ
3. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา ผสมไข่แดงกับวานิลลา เกลือเล็กน้อย และผงหวานจนเนียน
4. จากนั้นเชื่อมต่อสอง มวลไข่ใส่แป้งและเกล็ดมะพร้าวเทนมข้นแล้วนวดแป้ง
5. อบเค้กฟองน้ำที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที

เพื่อให้บิสกิตประสบความสำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องรู้กฎพื้นฐานสองข้อ ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการอบคุณจึงไม่สามารถมองเข้าไปในเตาอบและ อบเสร็จแล้วปล่อยให้เย็นลงทีละน้อยนั่นคือในเตาอบก่อนแล้วจึงอยู่ในห้อง แป้งนี้ไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน

• แป้ง - 330 กรัม
• ไข่ — 10 ชิ้น
• น้ำตาล - 220 กรัม
• นมข้น - 50 กรัม
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• เนย - 200 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 170 มล.
• กาแฟ - 100 มล.
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• เกลือ.

ของหวานอเนกประสงค์สำหรับทุกโอกาส

การรักษาแบบ win-win สำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ คือเค้กบิสกิตกับนมข้น สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมมันได้แม้สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองทำขนมมาก่อน การทำขนมนั้นง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือเร็ว ๆ นี้มันจะอร่อยอย่างเหลือเชื่อและจะดึงดูดฟันหวานทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

สูตรสำหรับเค้กที่ทำจากเค้กบิสกิตกับนมข้นเป็นหนึ่งในสูตรที่หลากหลายที่สุด การอบนั้นนุ่มและโปร่งสบายและไส้ก็นุ่มและมีกลิ่นหอม

ครีมสำหรับเค้กบิสกิตมักทำจากนมข้นต้มหรือธรรมดาผสมกับครีมเปรี้ยวเนยหรือวิปปิ้งครีม เป็นที่น่าสังเกตว่าในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเพราะมีอยู่ในนมข้นแล้ว อย่างไรก็ตาม บิสกิตเค้กสามารถทำด้วยนมข้นหวานได้เช่นกัน ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่ม รสชาติครีมด้วยกลิ่นที่กลมกล่อม

แม้ว่าจะไม่มีเวลาหรือประสบการณ์ แต่เค้กที่มีนมข้นยังสามารถทำจากเค้กบิสกิตสำเร็จรูปได้ซึ่งในกรณีนี้จะให้ความสนใจกับการบรรจุมากขึ้น

เพื่อให้เค้กบิสกิตกับนมข้นไม่ง่ายเกินไปควรเสริมสูตรด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด (กล้วย, กีวี, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่), ถั่วและผลไม้แห้ง นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมที่ผิดปกติ แต่ประสบความสำเร็จอย่างมากในแง่ของ การผสมผสานรสชาติบิสกิตกับนมข้นต้ม

นอกจากนี้ยังสามารถกระจายฐานได้หลากหลายเช่นเพื่อเตรียมแป้งหลายประเภทพร้อมกัน: คลาสสิก, ช็อคโกแลต, น้ำผึ้ง, กาแฟ การผสมผสานระหว่างเค้กสีอ่อนและสีเข้มในเค้กชิ้นเดียวจะดูสดใสและแปลกตาซึ่งเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา

ในบรรดาสูตรเค้กบิสกิตกับนมข้นหวานทุกคนจะได้พบกับของหวานที่พวกเขาชอบและด้วย คำแนะนำทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายการทำอาหารอันโอชะนี้ตามหลักการทั้งหมดจะง่ายขึ้นมาก

บิสกิตทำอาหาร

สปันจ์เค้กด้วยครีมที่มีส่วนผสมของเนยและนมข้นต้ม จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่หลากหลายและกลิ่นครีมกาแฟที่ไม่ธรรมดา จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้รับเค้กขนาดใหญ่สำหรับ 12 เสิร์ฟหากต้องการสามารถลดหรือเพิ่มสัดส่วนได้

1. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกันอย่างระมัดระวังโดยใส่ในชามแยกต่างหาก
2. ตีไข่ขาวให้เย็น ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีจนตั้งยอด
3. ใส่น้ำตาล (200 กรัม) ลงในไข่แดง บดจนได้มวลเบาที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำอุ่นและวานิลลินที่นั่นตีด้วยเครื่องผสม
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ผสมกับผงฟูลงในส่วนผสมของไข่แดง คนด้วยช้อนไปในทิศทางเดียว (จากล่างขึ้นบน)
5. เทไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้ง ใช้ช้อนคนเบาๆ
6. โอนแป้งครึ่งหนึ่งไปยังชามอื่นร่อนโกโก้ลงไป (คุณสามารถเปลี่ยนได้ กาแฟสำเร็จรูป). เทลงไป แป้งช็อคโกแลตลงในจานอบที่เตรียมไว้ (รองด้านล่างด้วยกระดาษ parchment ทาผนังด้วยน้ำมันเบา ๆ )
7. เปิดเตาอบที่ 180 ° อบบิสกิตประมาณ 40-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหากแห้ง - เค้กพร้อม
8. อบบิสกิตเบา ๆ ด้วยวิธีเดียวกัน
9. ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็น 2-3 ส่วนเท่า ๆ กัน
10. เตรียมการทำให้ชุ่มสำหรับเค้กสำหรับส่วนผสมที่ชงสดใหม่ กาแฟร้อนกับน้ำตาล

ในการเตรียมครีม ให้ทำให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นรวมกับน้ำที่ต้มแล้วตีด้วยเครื่องผสม ในตอนท้ายให้ใส่นมข้นธรรมดาแล้วตีอีกครั้ง หากต้องการปรุงเพิ่ม ครีมหนาสำหรับเค้กบิสกิตก็เพียงพอที่จะทำด้วยนมข้นและเนยต้มเท่านั้นโดยไม่ต้องเพิ่มอันปกติ

วางเค้กสีเข้มบนจานแบนแช่ในที่เย็น น้ำเชื่อมกาแฟและทาด้วยครีม ปิดด้วยบิสกิตเบา ๆ เพียงแค่ทาครีมด้วยครีม ทำซ้ำขั้นตอนสำหรับเค้กที่เหลือ จากนั้นเคลือบเค้กด้วยครีมที่ด้านบนและด้านข้าง

สามารถตกแต่งเค้กบิสกิตสำเร็จรูปและเค้กนมข้นได้ ช็อคโกแลตชิป,ขนมหรือผลไม้ชิ้น แล้วนำขนม แช่ตู้เย็น 6-12 ชม.

โดยวิธีการถ้า ครีมน้ำมันดูจะ "หนัก" เกินไป สูตรที่คล้ายกันบิสกิตสามารถทำด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้น ยิ่งไปกว่านั้นควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากขึ้นผสมกับนมข้นธรรมดาแทนนมข้น

แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรเค้กบิสกิตของตัวเอง หากคุณยังไม่มี เราขอเสนอตัวเลือกที่ดีที่สุด ขนมอบแสนอร่อยสำหรับตารางวันหยุด รับแรงบันดาลใจและทดลอง!

เค้กบิสกิตกับนมข้น

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:
แป้ง - 1 ถ้วย;
ไข่ - 4 ชิ้น;
น้ำตาล - 1 แก้ว
แป้งผงฟู - 10 กรัม

สำหรับครีม:
นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
เนย- 200 ก.

สำหรับการชุบเค้ก:
น้ำเชื่อมเชอร์รี่ - 100 มล.

สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น):
ถั่ว;
ท็อปปิ้งขนม

วิธีทำอาหาร:

• 01 นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราเริ่มตีผ้าขาวด้วยเครื่องผสมจนเนียน

คำแนะนำ: หลังจากแยกโปรตีนแล้วให้นำเข้าตู้เย็นเป็นเวลาสิบนาที ดังนั้นหลังจากตีคุณจะได้โฟมที่สม่ำเสมอ

• 02 ในขณะที่เครื่องกำลังทำงานอยู่ ให้ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ผสมไข่แดงด้วยส้อมแล้วเทลงในโปรตีน ตีด้วยเครื่องผสม
• 03 วี แยกจานร่อนแป้งหนึ่งแก้วและแป้งผงฟูผสม ใส่ส่วนผสมลงในไข่แดงและไข่ขาวที่ตีไว้ ตีแป้งประมาณหนึ่งนาทีจนเนียน
• 04 ปิดก้นถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

คำแนะนำ:เป็นการดีกว่าที่จะตัดวงกลมให้ได้ขนาดด้านล่างล่วงหน้าเพื่อไม่ให้กระดาษยื่นออกมา หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วเทแป้งสำหรับเค้กบิสกิตลงไป เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที

• 05 ในขณะที่กำลังเตรียมเค้ก ก็ถึงเวลาทำครีมนมข้นหวาน การผสม นมข้นต้มและเนย คุณสามารถเลือกเพิ่มได้ น้ำตาลวานิลลา. ปั่นทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น
• 06 เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นควรแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน

คำแนะนำ:ใช้เธรดปกติสำหรับสิ่งนี้ เราทำรอยบากเบา ๆ บนบิสกิตมัดด้วยด้ายแล้วข้ามปลายดึงไปในทิศทางที่ต่างกัน มันง่ายกว่าที่จะทำสิ่งนี้กับคุณ ด้ายจะผ่านความหนาของบิสกิตทำให้ได้เค้ก

• 07 ในการทำเค้กให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้ชโลมด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่จากด้านใน อย่างไรก็ตาม อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น บิสกิตเค้กของคุณจะมีรสเปรี้ยว หลังจากนั้นเราก็แช่บิสกิตด้วยครีมนมข้น อย่าลืมเกี่ยวกับขอบของเค้ก: ด้วยวิธีนี้คุณสามารถแก้ไขข้อบกพร่องได้
• 08 ตกแต่งชั้นบนสุดด้วยถั่วและโรยหน้า
• 09 แช่เค้กทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง

เค้กบิสกิตกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:
แป้ง - 1.5 ถ้วย;
ไข่ - 9 ชิ้น;
น้ำตาล - 300 กรัม
น้ำมัน - เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์
น้ำมะนาว- 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:
ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
น้ำตาล - 150 กรัม
เจลาตินทันที - 1 แพ็ค

สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น):
ลูกพีชกระป๋อง

วิธีทำอาหาร:

• 01 เราเริ่มต้นด้วยการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวโดยใส่ในภาชนะต่างๆ เพิ่มน้ำมะนาวในแต่ละชาม จำนวนเท่ากันน้ำตาล ผสมกับเครื่องผสมจนเนียน
• 02 ผสมทุกอย่างในชามเดียวแล้วใส่แป้ง
• 03 ตีแป้งให้ละเอียดแล้วเทลงในจานอบ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สิ่งใดไหม้ ให้ใช้ กระดาษ parchment. และอย่าลืมทาจาระบีที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เราอบบิสกิตในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศาเซลเซียส

คำแนะนำ:เปิดเตาอบและกดบิสกิตเบาๆ หากไม่มีรอยบุบแสดงว่าเค้กพร้อมแล้วก็ถึงเวลารับ

• 04 เรานำบิสกิตออกมาและปล่อยให้เย็นลง
• 05 เทเจลาตินกับน้ำเชื่อมจากลูกพีชกระป๋อง สับผลไม้ให้ละเอียด ในภาชนะอื่นผสมครีมกับน้ำตาลตี
• 06 เรารอ 15 นาที จากนั้นเมื่อละลายเจลาตินในอ่างน้ำแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยว
• 07 แบ่งเค้กออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน หล่อลื่นพวกเขาอย่างอ่อนโยน ครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยลูกพีช ปล่อยให้เค้กแช่หนึ่งชั่วโมง

เค้กบิสกิตกับผลไม้

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:
แป้ง - 2.5 ถ้วย;
ไข่ - 4 ชิ้น;
น้ำตาล - 1 แก้ว
เนย - 200 กรัม
นม - 0.5 ถ้วย;
แป้งผงฟู - 2-3 ช้อนชา

วานิลลิน - 1 ซอง;
น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่จากสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 0.5 ถ้วย

สำหรับครีม:
เนย - 400 กรัม
น้ำตาล - 1 แก้ว
สตรอเบอร์รี่และผลไม้เพื่อลิ้มรส - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

• 01 เปิดเตาอบที่ 180°C ทาเนยในถาดอบ 2 ถาด และโรยแป้งด้านล่างเล็กน้อย
• 02 ตีเนยกับน้ำตาล ค่อยๆใส่ไข่ทีละฟองแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่
• 03 ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟู. เราเพิ่มนม
• 04 แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน กรอกทั้งสองถาดอบ
• 05 อบประมาณ 25-30 นาที
• 06 เตรียมครีมสำหรับเค้กบิสกิตดังนี้: สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเช็ดหรือบดในเครื่องปั่น ครีมเนยกับน้ำตาลและผลเบอร์รี่ขูด
• 07 นำออกจากเตาอบ เค้กสำเร็จรูปแล้วปล่อยให้เย็นลง หล่อลื่นพวกเขาอย่างเสรีด้วยครีมตกแต่ง เค้กเสร็จแล้วผลไม้

เค้กบิสกิต "นมนก"

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:
แป้ง - 1 ถ้วย;
ไข่ - 4 ชิ้น;
น้ำตาล - 1 ถ้วย

สำหรับการชุบเค้ก:
น้ำ - 200 มล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับนมนก:
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
เจลาติน - 15 กรัม

สำหรับการเคลือบ:
ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
เนย - 50 กรัม
น้ำตาล - 1 ถ้วย

สำหรับครีมโปรตีน:
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 0.75 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ จำนวนมาก ส่วนผสมที่จำเป็นเค้กนมนกเตรียมง่าย อย่างไรก็ตาม เค้กบิสกิตควรอบอย่างน้อย 8 ชั่วโมง มิฉะนั้นอาจเสี่ยงต่อการนิ่มลงระหว่างการแช่

• 01 ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองหนา ค่อยๆ เติมน้ำตาล
• 02 ใส่แป้ง แล้วคนแป้งด้วยช้อน
• 03 ทาถาดอบด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป
• 04 เปิดเตาอบที่ 180°C แล้วอบประมาณ 30-35 นาที ห้ามเปิดประตูเตาอบระหว่างการอบ!
• 05 เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมา
• 06 การทำอาหาร นมนก: ละลายเจลาตินในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว ตีไข่ขาว ค่อยๆ เติมน้ำตาล 0.5 ถ้วยตวงจนเป็นก้อนหนา ค่อยๆเทเจลาตินที่ละลายแล้วส่งนมนกไปที่ตู้เย็น
• 07 เราเตรียมการทำให้ชุ่มสำหรับเค้ก: 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ละลายน้ำตาลในน้ำต้มอุ่นใส่คอนญัก
• 08 ตัดบิสกิตเย็นลงครึ่งหนึ่ง
• 09 เตรียมถาดเค้กโดยรองด้วยกระดาษฟอยล์ หล่อลื่นเค้กตัวแรกต่ำสุดด้วยการทำให้ชุ่มแล้วทานมนกด้านบน
• 10 เราปิดด้วยครึ่งหลังของบิสกิตทั้งหมดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงหรือมากกว่านั้น สิ่งสำคัญคือเค้กถูกแช่แข็ง
• 11 เตรียมเคลือบ: ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้. ต้มคนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลาย ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่เนยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
• 12 เรานำเค้กแช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วย้ายจากแม่พิมพ์ไปที่จาน
• 13 เทฟรอสติ้งลงบนเค้ก. ข้อควรระวัง: เปลือกน้ำฅาลควรเย็นลงถึง อุณหภูมิห้อง.
• 14 เราตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีมโปรตีน

เค้กบิสกิตกับนมข้นและ วอลนัทวี ไอซิ่งช็อคโกแลต- ละเอียดอ่อน หวานปานกลาง และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

ผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ครีมนมข้นต้มกับถั่วมีความละเอียดอ่อนและมีรสชาติเข้มข้น ช็อกโกแลตไอซิ่งเป็นความฝันของบรรดาฟันหวานในโลก และทั้งหมดรวมกัน - ไม่ธรรมดา เค้กแสนอร่อย! ปฏิเสธไม่ได้!

เค้กนี้ดูดีบนโต๊ะเทศกาลแขกของคุณจะดีใจ!

สินค้า:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• 1 แก้ว น้ำตาล 200g
• แป้ง 1 ถ้วยตวง 200 ก
• วานิลลิน 1 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับการชุบบิสกิต:

• ชาดำหวาน 50-70 มล. พร้อมมะกรูด

• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (380g)
• เนย 180 ก
• วอลนัท 100 กรัม
• นม 40 มล

เคลือบช็อคโกแลต (กานาช):

• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม (55-70%)
• นมหรือครีม 40 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• เนย 20 กรัม

สูตรเค้กบิสกิตกับนมข้นต้มและช็อคโกแลตไอซิ่ง:

บิสกิตทำอาหาร

ตามปกติสิ่งสำคัญคือการเอาชนะทุกอย่างให้ดีเพราะ เราไม่ใส่ผงฟูลงในแป้ง

ฉันไม่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ฉันตีไข่ทันที "ในชุด" ด้วยเครื่องผสมกับเกลือเล็กน้อย

ตีให้เข้ากันเพื่อเพิ่มระดับเสียง 3 ครั้ง

จากนั้นฉันก็เทน้ำตาลวานิลลินและตีอีกครั้ง

เพิ่มแป้งในปริมาณเล็กน้อย

และผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ บิสกิตสำเร็จรูปรูปร่างดี เทแป้งลงในแม่พิมพ์

เราใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเพื่ออบด้วยไฟแรง ทันทีที่บิสกิตสุกดี (โดยปกติแล้วกลิ่นหอมของการอบจะปรากฏขึ้นดังนั้นฉันไม่ได้มองเข้าไปในเตาอบฉันรู้ว่าบิสกิตลอยขึ้นและเริ่มอบแล้ว) เราลดไฟและอบเป็นเวลา อีก 30-40 นาที โดยปกติอุณหภูมิจะลดลงถึง 140-150 องศา ใน เตาอบแก๊สการรักษาอุณหภูมิให้คงเดิมเป็นเรื่องยาก มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ

คำแนะนำ :

หากขนมของคุณไหม้จากด้านล่าง ให้ใส่ถ้วยโลหะที่มีน้ำในเตาอบ บิสกิตจะอบอย่างสม่ำเสมออย่างสมบูรณ์แบบ

ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตตามปกติในการแข่งขันแบบแห้ง

ต้องนำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและหลังจากเย็นตัวแล้วให้นำออกจากแม่พิมพ์ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5-8 ชั่วโมงภายใต้ผ้าขนหนูเพื่อให้มีดตัดเค้กได้ดีและไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊กเมื่อแช่เค้ก

ในระหว่างนี้ให้เตรียมครีม

ปรุงนมข้นในขวดใครไม่รู้มีสูตร หากคุณไม่ต้องการทำอาหารให้ซื้อนมข้นต้มคุณภาพสูง ..

เราใส่นมข้นจากโถลงในชามสำหรับตี

เราใส่เนยที่อุณหภูมิห้องที่นั่น

เราตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

ครีมเกือบจะพร้อมแล้ว เราใส่ชิ้นส่วนลงในเข็มฉีดยาเพื่อตกแต่งและส่งไปที่ตู้เย็นหากมีเวลาไม่เพียงพอคุณสามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ครู่หนึ่งสิ่งสำคัญคืออย่าลืมมิฉะนั้นจะหยุดและ จะทำให้แต่งหน้าเค้กได้ยาก

เติมนม 2 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่เหลือแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน

เรียงวอลนัท เอาเศษเปลือกและพาร์ติชั่นออกให้หมด พักไว้ทั้งซีกที่สวยงามเพื่อตกแต่งด้านบนของเค้ก

ล้าง เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู แล้วบดในเครื่องบดสับหรือสับด้วยมีด

เทลงในครีมและคน

ตัดบิสกิตออกเป็น 2-3 ส่วน ขึ้นอยู่กับความสูงของบิสกิต ถ้ารูปร่างเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กก็จะสูง

ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ (24 ซม.) ดังนั้นฉันจึงผ่าครึ่งเช่น ฉันจะมีเค้ก 2 ชิ้น

ต้องแช่สปันจ์เค้กทั้งหมดก่อนประกอบเค้ก การทำให้ชุ่มขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณตามที่คุณต้องการ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำเค้กให้เลือกตามความชอบของคุณ

ฉันแช่ชาดำหวานเข้มข้นกับมะกรูด คุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอม: คอนญัก, เหล้ารัม, บรั่นดี

อย่าใส่เยอะไม่งั้นเค้กจะไม่อร่อย

การประกอบเค้ก:

เค้กที่ชุบจะต้องทาเป็นชั้น ๆ ครีมอร่อยกับนมข้นต้มและวอลนัท

วางชั้นของครีมไว้ด้านบนและเคลือบเค้กด้วยด้านข้าง

กานาชช็อกโกแลตทำอาหาร:

จำเป็นต้องละลายช็อกโกแลตโดยใส่เนยและ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการอุ่นนมด้วยเนยและละลายช็อกโกแลตจากนั้นจะไม่ร้อนเกินไปและเดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตไม่ม้วนงอ

ปรับความหนาของเคลือบด้วยนม ยิ่งน้อยเท่าไรก็ยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น

หากมีเหลือให้ใส่ในตู้เย็นและเช้าวันรุ่งขึ้นคุณจะได้ช็อกโกแลตแสนอร่อย!

เทช็อกโกแลตนี้ลงบนเค้ก

ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ครีมชุ่มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-8 ชั่วโมง

โรยหน้าด้วยครีมก่อนเสิร์ฟ ถุงขนมและวอลนัทครึ่งหนึ่ง

เค้กออกมานุ่มและอร่อยมาก! การผสมผสานระหว่างครีมกับถั่ว บิสกิต และเคลือบช็อกโกแลตนั้นสมบูรณ์แบบ!

แขกจะต้องได้รับหมูอีกชิ้นอย่างแน่นอน!

อร่อย!

เลือกได้ตามใจคุณ!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้! ปรุงอาหารด้วยความยินดีและแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น สมัครรับสูตรอาหารใหม่ ๆ เพื่อติดตามข่าวสารของเว็บไซต์ Delicious food อยู่เสมอ

สูตรสำหรับทำเค้กที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

เค้กบิสกิตกับสูตรนมข้นพร้อมรูปถ่าย

1 ชั่วโมง

330 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

หากคุณถูกถามว่าคุณไม่สามารถทำอะไรได้หากไม่มี ตารางเทศกาลคุณจะพูดอะไร อาจเป็นสิ่งหนึ่งที่หลายคนนึกถึงในทันที คำสั้น ๆ: "เค้ก". ใช่แล้ว เค้กเป็นที่ชื่นชอบมานานแล้ว รักษาวันหยุดหลายคน. และเรารักพวกเขามากจนเรามักไม่รอวันหยุด แต่เตรียมขนมที่เราโปรดปรานทุกวัน วันนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็น สูตรที่ยอดเยี่ยมเค้กด้วย เค้กบิสกิตด้วยนมข้นถ้าคุณต้องการคุณสามารถซื้อเค้กสำเร็จรูปและทาครีมด้วยครีม

ไม่ต้องกังวลว่าคุณจะไม่สามารถทำอาหารได้และนี่คือพ่อครัวที่เคารพนับถือมากมาย หากคุณทำทุกอย่างตามที่ฉันแสดงให้คุณเห็น คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน และสิ่งนี้จะนำความสุขมาสู่ทั้งคุณและคนที่คุณรัก

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:เครื่องปั่น จานอบ กระดาษรองอบ มีดโดพลาสติก

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• เมื่อทำบิสกิตคุณสามารถใช้ แป้งใด ๆแต่คุณควรร่อนมันอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งจะนุ่มและโปร่งสบาย
• ไข่ควรเป็นของสดที่สุดและอยู่ในอุณหภูมิห้อง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กบิสกิตกับครีมนมข้นต้ม

1. 
   
2. เพิ่มน้ำมะนาว
3. เมื่อคุณตีไข่ขาวให้เป็นฟองขาว ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป
   
4. เพิ่มสารสกัดวานิลลาและไข่แดง
5. เพิ่มโซดาและแป้ง
   
6. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. ทาถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบแล้วโรยแป้ง
8. เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและอบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
   
9. ปัดเนยนุ่ม
10. ใส่นมข้นต้ม (อุณหภูมิห้อง) แล้วตีจนเนียน
    
11. หลังจากทำอาหารแล้ว ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทแล้วจึงตัด
    
12. จัดแนวตัดเปลือกโลก บดเครื่องตัดแต่งในเครื่องปั่น
13. เราทาเค้กด้วยครีม
    
14. โรยด้วยถั่ว
    
15. เราครอบคลุม เค้กต่อไปและจาระบีด้วยครีมและโรยด้วยถั่ว
    
16. คลุมด้วยเค้กชิ้นสุดท้ายและทาครีมด้วยครีมทุกด้าน
17. โรยด้วยถั่วและ เศษบิสกิต.

ของเรา เค้กที่ยอดเยี่ยมพร้อม!

สูตรวิดีโอสำหรับเค้กบิสกิตกับนมข้น

ฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจทุกอย่าง แต่เพื่อความชัดเจนมากขึ้น ดูวิดีโอ

เค้กบิสกิตกับนมข้นและถั่ว

️สนับสนุนเรา! แบ่งปันวิดีโอของเราบนเพจของคุณใน ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก! ️

บิสกิต
ไข่ - 10 ชิ้น
โซดา - 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
สารสกัดจากวานิลลา- 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย— 260 กรัม
แป้ง - 280 กรัม
วอลนัท - 100 กรัม
ครีม
เนย - 300 กรัม
นมข้นต้ม - 350 กรัม

🔥เฟสบุ๊คกลุ่ม ➡️ goo.gl/6Sc8Lx
🔥เฟสบุ๊คเพจ ➡️ goo.gl/dpDjHs
🔥ขอความร่วมมือ➡️ [ป้องกันอีเมล]
👉โปรแกรมพันธมิตร ➡️ http://join.air.io/YaGurman

https://i.ytimg.com/vi/jdRXYmFhmQo/sddefault.jpg

https://youtu.be/jdRXYmFhmQo

2016-10-26T09:47:33.000Z

วิธีการตกแต่งเค้ก

ในสูตรคุณเห็นว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งเค้กคือการโรยด้วยถั่วและบิสกิต คุณยังสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตขูด โดยใช้สีดำและ ไวท์ช็อกโกแลตคุณสามารถทดลองกับสองสี ใช้ผลไม้โดยจัดวางเป็นลวดลายและภาพวาด โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถใช้อันอื่นที่อยู่ด้านบนได้

• เพื่อป้องกันฟองอากาศยุบตัว แป้งพร้อม,อย่าผสมเป็นเวลานานถ้าคุณต้องการที่จะได้รับ เค้กนุ่ม.
• แป้งพร้อม ควรอบทันทีดังนั้นเปิดเตาอบก่อน
• ในขณะที่ทำบิสกิต อย่าเปิดเตาอบมิฉะนั้นมันจะสงบลง

ด้วยสิ่งที่จะเสิร์ฟเค้กบิสกิตก็จะไม่ใช่เรื่องยาก แค่ตัดเค้กแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือโกโก้

วันนี้เรามารีวิว รุ่นคลาสสิกเค้กบิสกิต มีสูตรอื่นๆอีกมากมาย หรืออร่อยถูกใจคุณอย่างแน่นอน พวกเขายังแตกต่างกันในวิธีการเตรียม หลายคนชอบทำอาหาร

ฉันหวังว่าคุณจะมีเค้กที่ยอดเยี่ยม หรือบางทีคุณอาจเตรียมผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันไว้แล้ว? ถ้าอย่างนั้นเราก็ต้องการคุณ คำแนะนำการทำอาหาร! เขียนถึงเรา