วิธีทำอีสเตอร์จากสูตรชีสกระท่อมทีละขั้นตอน ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์

วันนี้เราจะพูดถึงจานอีสเตอร์เทศกาลบังคับอีกจานหนึ่งนั่นคือคอทเทจชีสอีสเตอร์

ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการทำด้วยตัวเองและวิธีการอบให้อร่อยหอม

อาหารทั้งหมดนี้เป็นแบบดั้งเดิมและเป็นส่วนสำคัญของวันหยุดคริสเตียนที่สำคัญที่สุดเทศกาลหนึ่ง

อีสเตอร์แบบดั้งเดิมทำจากคอทเทจชีสโดยเติมลูกเกดและผลไม้หวานต่างๆ

มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียม แต่พื้นฐานคือชีสกระท่อมหวาน

เพื่อให้มันเขียวชอุ่มอร่อยต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อนปรุงอาหารหรือผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งหรือตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้คอทเทจชีสก้อนเล็ก ๆ เหลืออยู่และมวลจะกลายเป็น ขี้เหนียว

สูตรอีสเตอร์บางอย่าง จานบังคับวันหยุด

คอทเทจชีสโฮมเมดคลาสสิกอีสเตอร์กับลูกเกด

ทำชีสกระท่อมอีสเตอร์แบบคลาสสิกสำหรับวันหยุด

• คอทเทจชีสโฮมเมด 800 กรัม
• ลูกเกดดำ 100 กรัม
• ลูกเกดอ่อน 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา โกหก
• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 130 กรัม

การทำอาหาร:

1. แอปริคอตแห้งสับละเอียด

2. ใส่แอปริคอตแห้ง ลูกเกดลงในชามแล้วเทน้ำเดือด 20 นาที

3. คอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

4. เพิ่มและผสมเนยกับชีสกระท่อม ผงน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและครีมเปรี้ยว

5. ระบายน้ำออกจากผลไม้แห้ง แห้งและเพิ่มวอลนัทลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ผสม

6. วางแม่พิมพ์ด้วยผ้ากอซและเติมมวลนมเปรี้ยว

7. คลุมด้วยจานรองด้านบน กดทับ (ใช้เหยือกน้ำก็ได้) แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นข้ามคืน

8. เราถอดแบบฟอร์มเอาผ้ากอซออก

9. เทศกาลอีสเตอร์พร้อม. สำหรับการปรุงอาหารควรใช้คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

คอทเทจชีสแสนอร่อย (คัสตาร์ด) อีสเตอร์

สูตรนี้ใช้ได้ ถั่วต่างๆ- วอลนัท อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัท

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกด ใส่ชามขนาดเล็กแล้วเทน้ำเดือด 20 นาที

2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่น

3. เพิ่มในนมเปรี้ยว ไข่แดง, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา ผสมให้เข้ากัน

4. ใส่เนย, อุณหภูมิห้อง, ผสมและตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดีและสวยงามยิ่งขึ้น

5. เราเปลี่ยนมวลลงในกระทะที่มีก้นหนาวางบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม (ฟองแรกจะปรากฏขึ้น)

6. คุณไม่สามารถต้มได้ไม่ว่าในกรณีใด

7. หลังจากนั้นใส่กระทะในน้ำเย็นคุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งและคนให้เข้ากันเย็นที่อุณหภูมิห้องจนข้น (คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้มวลข้น)

8. นำลูกเกดออกจากน้ำ เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ

9. เทลงในก้อนเต้าหู้ที่ข้นแล้ว ใส่กลีบอัลมอนด์ คุณสามารถเพิ่มเฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์

10. เราวางรูปแบบพาสต้าด้วยผ้ากอซใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไปวางผ้ากอซไว้ด้านบนกดขี่และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันหรือสองวัน

11. เราถอด pasochnik ออกแล้วเอาผ้ากอซออก

12. อีสเตอร์ของเราพร้อมแล้ว

สูตรคัสตาร์ดมะพร้าวอีสเตอร์

อีสเตอร์นี้สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องมีรูปแบบพิเศษ

การทำอาหาร:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้อากาศถ่ายเทสะดวกโดยไม่มีก้อน

2. ใส่ไข่แดงลงในคอทเทจชีสเทครีมลงไปผสม

3. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วละลายน้ำตาลลงไป

4. เมื่อน้ำตาลละลาย เทเนยลงในนมเปรี้ยว

5. ในอ่างน้ำให้ชงนมเปรี้ยว

6. กวนตลอดเวลาปรุงอาหารจนเริ่มเดือด (ลักษณะของฟองแรก) มวลจะกลายเป็นของเหลว

7. ย้ายชามไปที่อ่างน้ำแข็ง เย็นและเพิ่มวานิลลินและมะพร้าว

8. เราปิดแบบฟอร์มด้วยผ้ากอซกระจายส่วนผสมของนมเปรี้ยวใส่ไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน

9. นำออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนจาน

10. ปิดด้วยช็อคโกแลตละลาย คุณสามารถตกแต่งด้วยกลีบอัลมอนด์โรย

คอทเทจชีสอีสเตอร์พร้อมผิวส้มและไส้เมล็ดงาดำ

สินค้า:

สำหรับอีสเตอร์คุณต้อง:

• 600g. - คอทเทจชีส
• 100 กรัม - เนย
• 150-200g. -ไส้งาดำ
• 100 กรัม — ซาฮารา
• 100 กรัม - ครีมเปรี้ยว
• ผิวส้ม 1 ลูก (หรือผิวมะนาว 1 ช้อนชา)
• 1/4 ช้อนชา - ขมิ้น

สำหรับการเติมเมล็ดงาดำ:

• 100 มล. - มาคา
• 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล
• 25 กรัม - เนย
• 50 กรัม - นม
• 25 กรัม - น้ำผึ้ง (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

1. ในชามผสมคอทเทจชีส, เนย, ครีมเปรี้ยวกับเครื่องปั่น

2. ขูดผิวส้มหนึ่งลูก

3. เราทำการเติมเมล็ดงาดำสำหรับสิ่งนี้เราเทเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดปิดฝานึ่งเป็นเวลา 10 นาที

4. สะเด็ดน้ำ เทน้ำเดือดอีกครั้ง นึ่ง 10 นาที แล้วพักไว้บนตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ

5. ผสมกับน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อ

6. ใส่เนย น้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน

7. เติมนมครึ่งหนึ่ง ถ้างาดำดูดซึมของเหลวได้เร็ว ให้เทส่วนที่เหลือลงไป

8. ตั้งไฟเล็กน้อย ปรุงเป็นเวลา 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว ระวังอย่าให้ไหม้

9. นี่คือลักษณะของพาสต้าหลังจากปรุงอาหาร 20 นาที ปรุงอาหารจนของเหลวส่วนเกินระเหยไปหมด

10. เมื่อเวลาผ่านไป ให้โฟกัสไปที่สถานะของงาดำบดให้มากขึ้น มันควรจะมีลักษณะซีดขาวไม่มีของเหลว

11. แบ่งส่วนผสมนมเปรี้ยวออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน

12. ใส่ความเอร็ดอร่อยและขมิ้นลงไปส่วนหนึ่ง ใส่งาดำลงไปในส่วนที่สอง ผสมทั้งสองอย่างให้เข้ากัน

13. ปิดแบบฟอร์มด้วยผ้าโปร่งและกระจายส่วนผสมสีเหลืองที่ด้านข้างของแบบฟอร์มที่มีความหนาเท่ากัน

14. วางไส้เคิร์ดป๊อปปี้ตรงกลาง บีบให้เข้ากัน ปิดด้วยผ้าก๊อซ

15. วางของที่ด้านบนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 - 13 ชั่วโมง อย่าลืมระบายของเหลวออกจากจานเป็นระยะ ๆ ซึ่งจะยื่นออกมาจากนมเปรี้ยว

16. ถอดแม่พิมพ์ ถอดผ้ากอซออก และตกแต่งอีสเตอร์

17. คุณสามารถตกแต่งด้วยผง, ชิ้นส้ม, ลูกเกด, ผลไม้หวาน, โดยวิธีการ, เมื่อปรุงอาหาร, คุณสามารถเพิ่มผลไม้หวาน, ลูกเกดลงในคอทเทจชีส, มันจะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น

สูตรวิดีโอสำหรับทำอาหารอีสเตอร์จากชีสกระท่อม Boyarskaya

คอทเทจชีสอีสเตอร์ที่อร่อยและอ่อนโยน - วิดีโอ

ตอนนี้วันหยุดนี้กลายเป็นวันหยุดประจำชาติที่แท้จริงมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งคาดว่าจะมีการเตรียมอาหารสำหรับเทศกาลไว้บนโต๊ะ

แนวคิดในการตกแต่งโต๊ะเทศกาลอีสเตอร์ในวิดีโอ

แม่ครัวและคุณ ถ้าสูตรอาหารของฉันช่วยคุณเลือกอาหารได้ ฉันจะมีความสุขมากที่ได้เตรียมมัน

สุขสันต์วันหยุด สุขสันต์วันอีสเตอร์ด้วยการฟื้นคืนชีพของพระคริสต์

ในวันหยุดศักดิ์สิทธิ์ที่สุด - คริสเตียนอีสเตอร์คนส่วนใหญ่ในแวดวงญาติและเพื่อน ๆ กำลังเตรียมตัวสำหรับการเฉลิมฉลองวันหยุดที่ยิ่งใหญ่นี้ - พวกเขาทาสีไข่, อบเค้กอีสเตอร์และแน่นอนเตรียมอีสเตอร์เต้าหู้ซึ่งรวมถึงคุณลักษณะอื่น ๆ ของตารางเทศกาลเป็นการฟื้นคืนชีพของ พระเยซู.

“Mleko thickened” เป็นอีกชื่อหนึ่งของเทศกาลอีสเตอร์ใน Church Slavonic ชื่อนี้สามารถตีความได้ดังนี้: เมื่อโมเสสตามคำสั่งของพระเจ้านำชาวยิวออกจากการเป็นทาสของอียิปต์ไปยังดินแดนที่ "น้ำนมและน้ำผึ้ง" หลั่งไหลเพื่อดำเนินการต่อแบบเสรี ดังนั้นนมและน้ำผึ้งจึงกลายเป็นสัญลักษณ์แห่งความสุขไม่รู้จบ นมเปรี้ยวเป็นหนึ่งใน ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดซึ่งสามารถทำจากนม

ตามประเพณีอีสเตอร์ควรอยู่ในรูปแบบของปิรามิดที่ถูกตัดทอนปรุงในห้องนั่งเล่นไม้ ตามรูปแบบหนึ่ง แบบฟอร์มนี้แสดงถึง Heavenly Zion ซึ่งเป็นรากฐานที่ไม่สั่นคลอนของ "เยรูซาเล็มใหม่" และนี่ จานเต้าหู้หมายถึงความสนุกสนานในเทศกาลอีสเตอร์และความหอมหวานของชีวิตบนสวรรค์ และอีกฉบับหนึ่งกล่าวว่ารูปร่างของอีสเตอร์ซ้ำกับรูปร่างของภูเขา Golgotha ​​ซึ่งพระบุตรของพระเจ้าถูกตรึงกางเขน

การตกแต่งเทศกาลอีสเตอร์ควรมีตัวอักษร ХВ - Christ is Risen! ด้านข้างตกแต่งด้วยต้นอ่อนและดอกไม้ - สัญลักษณ์ของการฟื้นคืนชีพที่น่าอัศจรรย์ของพระเยซูเช่นเดียวกับไม้กางเขนและหอก - สัญลักษณ์ของการทรมานของพระคริสต์ในวันศุกร์ประเสริฐ

ในบทความนี้เราจะพยายามพิจารณาตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเตรียมคัสตาร์ดและเค้กเต้าหู้ดิบ

เคล็ดลับพื้นฐานสำหรับการทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ที่บ้าน:

1. ในการปรุงอาหารจะดีกว่าที่จะใช้ ชีสกระท่อมสดปริมาณไขมันสูง 5-9%
2. ในสูตรคัสตาร์ดไม่ควรนำมวลไปต้ม
3. pasochnitsa ต้องปิดด้วยผ้าโปร่งเปียกพับเป็นสองเท่าและควรเป็นสามชั้น
4. จำเป็นต้องวางภาชนะลึกไว้ใต้บีกเกอร์เนื่องจากหางนมจะระบายออกมา
5. หากคุณไม่มี pasochnik - รูปแบบพิเศษสำหรับทำพาสต้าชีสกระท่อมคุณสามารถใช้กระชอนได้
6. ก่อนเติมลูกเกดต้องล้างและทำให้แห้ง นอกจากนี้ยังสามารถแช่ในแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น

Easter Royal ตามสูตรคลาสสิกที่เรียบง่าย

Royal Easter เป็นหนึ่งในตารางเทศกาลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง แต่เราจะพูดถึงสูตรสำหรับคัสตาร์ดและรอยัลอีสเตอร์ดิบ

ทำไมคุณถึงเรียกว่า "รอยัล" เพราะก่อนหน้านี้มีเพียงขุนนางระดับราชวงศ์เท่านั้นที่สามารถใช้ผลไม้แห้งและถั่วในการเตรียมปาสกาได้ คนยากจนปรุงจากคอทเทจชีส

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด.

การทำอาหาร:

คอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรงจะโปร่งและนุ่มกว่า

ซับน้ำมันออกก่อนเริ่มทำอาหาร

Tsarskaya ดิบโดยไม่ต้องปรุง

สูตรนี้อธิบายวิธีการปรุงปัสกาแบบดิบโดยไม่ต้องปรุงและมี ไข่ดิบดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีความสดใหม่และควรเป็นแบบโฮมเมด

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เนย - 200 กรัม
• ลูกเกดและผลไม้หวาน

การทำอาหาร:

1. เราบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อเนียนละเอียดสม่ำเสมอ
2. ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาล
3. ใส่ไข่แดงดิบลงในเนย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ล้างไข่แล้วทุบให้แตก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

คอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบด้วยช็อคโกแลตและถั่ว

คนรักช็อกโกแลตจะรักเทศกาลอีสเตอร์นี้ มันจะกลายเป็นของประดับโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอนเพราะมันดูสวยงามและแปลกตามากและมีรสชาติที่เหลือเชื่อ ท้ายที่สุดมันรวมนมกับช็อคโกแลตขมและด้วยการเติมถั่ว ... สูตรนี้น่าลองและชื่นชม แค่นี้ก็สุขใจ!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ครีม 20% - 200 มล.
• เนย - 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 50 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

สูตรสำหรับอีสเตอร์คอทเทจชีสดิบกับนมข้นโดยไม่มีไข่

อีสเตอร์กับนมข้นเป็นอาหารอันโอชะที่ง่ายที่สุดในการเตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ไม่ใช้ไข่ดิบและรายการส่วนผสมที่จำเป็นแตกต่างจากสูตรอื่นตามขนาด สินค้ามีแค่ 3 ชิ้นเท่านั้น!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• นมข้นหวานกับน้ำตาล - 1 กระป๋อง (380 กรัม)
• ผลไม้หวาน

การทำอาหาร:

ครีมบรูเล่อีสเตอร์กับไอศกรีม Filevsky

อีสเตอร์จากคอทเทจชีสและไอศกรีมนั้นแปลกมากอร่อยด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อนเครมบรูเล่. รับรองว่าถูกใจเด็กๆ แน่นอน คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่ไอศกรีมครีมบรูเล่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงไอศกรีมและรสชาติอื่นๆ ด้วย

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไอศกรีม - 250 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนชา
• 1/3 ของมะนาว
• ลูกเกดถั่ว

การทำอาหาร:

คอทเทจชีสอีสเตอร์บนไข่แดงต้ม

สูตรอาหารที่น่าสนใจโดยใช้ไข่ต้มเหมาะสำหรับผู้ที่กลัวที่จะใส่ไข่ดิบลงในอาหาร นอกจาก ไข่ต้มให้อีสเตอร์มีความอ่อนโยนและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่แดงต้ม- 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน (มากกว่า 20%) - 100 กรัม
• ผลไม้แห้ง.

การทำอาหาร:

อีสเตอร์จากคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่กับเจลาติน

อีสเตอร์บนเจลาตินนั้นง่ายต่อการเตรียม ข้อดีคือคุณไม่จำเป็นต้องมีกล่องทำขนมอบ คุณสามารถเติมมวลนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ที่คุณมีได้ ไม่จำเป็นต้องให้หางนมไหลออกมาเนื่องจากเจลาตินจะเซ็ตตัวและคงรูปได้ดี

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 125 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
• เนย - 50 กรัม
• ครีม - 30 กรัม
• วานิลลิน;
• เกลือ - หยิก;
• ผลไม้หวาน

การทำอาหาร:

ครีมและครีมสามารถรับไขมันได้

1. จากนั้นใส่วานิลลาแล้วผสมอีกครั้ง
2. ตอนนี้ถึงคราวของเจลาตินซึ่งในช่วงเวลานี้สามารถแข็งตัวได้แล้ว หากเจลาตินแช่แข็งจะต้องอุ่นในไมโครเวฟหรือบนเตา

ห้ามนำเจลาตินไปต้ม

หากใช้แม่พิมพ์ เพียงเติมนมเปรี้ยวและแช่เย็น

คอทเทจชีสอีสเตอร์บนครีมกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

คัสตาร์ดอีสเตอร์บนครีมที่มีผลไม้แห้งนั้นอ่อนโยนมากด้วยกลิ่นครีมและน้ำนมที่น่าทึ่ง อร่อยมากและเตรียมง่าย!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน 9% - 500 กรัม
• ครีม - 125 มล.
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้งและลูกเกด - อย่างละ 50 กรัม

การทำอาหาร:

อย่าลืมล้างผลไม้แห้งก่อนใส่

วิดีโอทำอาหารอีสเตอร์จากคอทเทจชีสตามสูตรของ Yulia Vysotskaya

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอการทำอาหารด้วย ครีมอีสเตอร์จากนมเปรี้ยว

ฉันหวังว่าสิ่งเหล่านี้ สูตรง่ายๆช่วยคุณได้เพราะตอนนี้คุณรู้วิธีทำอีสเตอร์จากคอทเทจชีสที่บ้านแล้ว อีสเตอร์ทำเองด้วยความรักและความอบอุ่นชาวพื้นเมืองทุกคนที่จะมารวมตัวกันในวันหยุดอันศักดิ์สิทธิ์ที่โต๊ะทั่วไป สันติภาพและสุขภาพที่ดีกับคุณ !!!

หนึ่งในคริสเตียนที่เก่าแก่ที่สุด อาหารอีสเตอร์และการตกแต่งโต๊ะเทศกาลใด ๆ ในการฟื้นคืนชีพที่สดใสของพระคริสต์ คอทเทจชีส (ชีส) อีสเตอร์ (ปาสกา) ที่เรารักในวันนี้ อร่อย ชีสกระท่อมนุ่ม, ผสมกับครีม, ครีม, เนย, น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง, เครื่องเทศและผลไม้หวาน, วางในรูปแบบของปิรามิดที่ถูกตัดทอน, สัญลักษณ์ Golgotha ​​และสุสานศักดิ์สิทธิ์. ด้านข้างของเทศกาลอีสเตอร์ประดับด้วยไม้กางเขนและตัวอักษร ХВ ซึ่งหมายถึงคำอุทานและคำทักทายอีสเตอร์แบบดั้งเดิม - "พระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์!" จานนี้มีความหมายที่เป็นมงคลอีกอย่างหนึ่ง เมื่อหันไปหาโมเสส พระเจ้าทรงสัญญากับผู้คนของพระองค์ว่า “แผ่นดินที่ดีและกว้างขวาง ซึ่งมีน้ำนมและน้ำผึ้งไหลหลั่ง” และคอทเทจชีสอีสเตอร์กลายเป็นสัญลักษณ์ของความสนุกอีสเตอร์สำหรับพวกเราทุกคน การลิ้มรสล่วงหน้าของการปฏิบัติตามสัญญาและชีวิตสวรรค์อันแสนหวาน แน่นอนว่าผู้อ่านของเราแต่ละคนจะเห็นพ้องต้องกันว่าอาหารที่มีความสำคัญเช่นนี้จะต้องเตรียมโดยคนส่วนใหญ่ ในทางที่ดีที่สุด. ลองวันนี้เพื่อเรียนรู้และจดจำวิธีการปรุงเต้าหู้อีสเตอร์ปรุงอาหารเพื่อให้กลายเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นที่ต้องการมากที่สุดจานหนึ่งของเรา ตารางอีสเตอร์.

คุณไม่จำเป็นต้องพยายามนับสูตรการทำอาหารจำนวนมากทั้งหมดด้วยซ้ำ อีสเตอร์วิเศษบรรพบุรุษของเราคิดค้นปรับปรุงและเก็บรักษาอย่างระมัดระวังเพราะแม้ในตอนต้นของศตวรรษที่ผ่านมาเต้าหู้อีสเตอร์ก็ถูกเตรียมไว้ในบ้านรัสเซียทุกหลัง พร้อมด้วยเค้กอีสเตอร์และ ไข่สีอีสเตอร์เป็นคุณลักษณะที่จำเป็นอย่างยิ่งของตารางเทศกาลในการฟื้นคืนชีพที่สดใสของพระคริสต์ ตามวิธีการเตรียมอีสเตอร์สี่ประเภทมีความโดดเด่น - ดิบ, ต้ม, อบและคัสตาร์ด เพิ่มไข่, ครีมและครีม, น้ำผึ้งและน้ำเชื่อม, ผลไม้หวานและถั่วลงในคอทเทจชีส พวกเขาไม่ได้สำรองเครื่องเทศไว้เช่นกัน อบเชยและกานพลู กระวานและผิวมะนาว ขิงและวานิลลา - ทั้งหมดนี้และเครื่องเทศหวานอื่น ๆ อีกมากมายทำให้สูตรนี้มีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ จานวันหยุดตกแต่งเทศกาลอีสเตอร์ด้วยรสชาติใหม่นับพัน และเป็นเรื่องที่น่ายินดียิ่งกว่าที่ได้เฝ้าดูการฟื้นฟูประเพณีโบราณในวันนี้โดยนำคอทเทจชีสกลับมาที่โต๊ะอีสเตอร์ของเรา

เมื่อมองแวบแรกไม่มีอะไรยากในการเตรียมอีสเตอร์ แต่นี่เป็นเพียงการมองแวบแรกเท่านั้น เช่นเดียวกับสูตรสำหรับเตรียมอาหารอื่น ๆ สูตรสำหรับการปรุงอาหารอีสเตอร์เต็มไปด้วยความลับบางอย่างโดยไม่ทราบว่าจานของคุณอาจไม่อร่อยและน่ารับประทานเท่าที่คุณต้องการ เพื่อให้อีสเตอร์ออกมาสวยงามและรื่นเริงอย่างแท้จริง คุณควรใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม ลำดับของการวางและการผสม ระยะเวลาของการรักษาอีสเตอร์ในรูปแบบ คุณภาพของรูปแบบเองและเบื้องต้น กำลังประมวลผล.

วันนี้เว็บไซต์ "Culinary Eden" ได้รวบรวมและบันทึกมากที่สุดสำหรับคุณ ความลับที่สำคัญเคล็ดลับและสูตรอาหารที่ช่วยได้แม้กระทั่งแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดและบอกวิธีทำชีสกระท่อมอีสเตอร์ได้อย่างง่ายดาย

1. ในการเตรียมชีสกระท่อมอีสเตอร์คุณจะต้องมีแบบฟอร์มพิเศษ - กล่องขนม แบบฟอร์มนี้หาซื้อได้ง่ายในร้านค้าของโบสถ์ทุกแห่งและใกล้กว่านั้น การฟื้นคืนชีพของพระคริสต์และซูเปอร์มาร์เก็ตมากมาย ตามเนื้อผ้าคนเลี้ยงผึ้งทำจากไม้ แต่ทุกวันนี้คุณสามารถหาได้ แม่พิมพ์พลาสติก. กล่องพลาสติกเลี้ยงผึ้งสะดวกเพราะดูแล ล้างง่าย และไม่ต้องเตรียมอะไรเป็นพิเศษก่อนใช้งาน หากคุณตัดสินใจที่จะใช้กล่องขนมที่ทำจากไม้แบบดั้งเดิม ก่อนที่จะวางก้อนนมเปรี้ยว จะต้องเตรียมแบบฟอร์มดังกล่าวอย่างเหมาะสม ก่อนอื่น ให้ล้างและขัดแม่พิมพ์ของคุณให้สะอาดด้วยด้านหยาบของฟองน้ำล้างจาน จากนั้นแช่ชามในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 ถึง 8 ชั่วโมง ก่อนที่จะวางมวลนมเปรี้ยวแบบฟอร์มจะต้องปูด้วยผ้ากอซที่ชุบน้ำหมาด ๆ เล็กน้อย การเตรียมการดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถนำอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกจากกล่องถั่วได้อย่างง่ายดายและรักษารูปร่างและลวดลายไว้ได้อย่างสมบูรณ์

2. เดาได้ง่ายจากชื่อว่าส่วนผสมหลักของคอทเทจชีสอีสเตอร์คือคอทเทจชีส การเลือกผลิตภัณฑ์นี้ควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษเพราะประการแรกรสชาติของอาหารของคุณจะขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสดของคอทเทจชีส พยายามซื้อคอทเทจชีสให้สดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งตามน้ำหนัก

3. เพื่อให้อีสเตอร์ของคุณสว่างเป็นเนื้อเดียวกันและรักษารูปร่างให้ดี คอทเทจชีสจะต้องบดให้ละเอียดที่สุดก่อนที่จะผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ตามเนื้อผ้า คอทเทจชีสจะถูกบดโดยการถูสองครั้งผ่านตะแกรงถี่ที่สุด คุณสามารถไปวิธีที่ง่ายกว่านั้น เพียงแค่หมุนคอทเทจชีสสองหรือสามครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดที่สุด คอทเทจชีสที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะกลายเป็นพลาสติกที่นุ่มและโปร่งสบาย และอีสเตอร์ที่ทำจากคอทเทจชีสจะคงรูปร่างและลวดลายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

4. ให้ความสนใจกับการเตรียมและส่วนผสมอื่น ๆ ของเทศกาลปัสกาของคุณ เรียงลูกเกดและผลไม้แห้งให้สะอาด ล้างและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ สับผลไม้แห้งขนาดใหญ่และผลไม้หวานให้ละเอียด เทน้ำเดือดลงบนถั่ว แช่ไว้ 20 นาที จากนั้นปอกเปลือก ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับ ขูดผิวเลมอนและผิวส้มด้านบน เครื่องขูดละเอียด. บดเครื่องเทศในเครื่องบดกาแฟ ร่อนผ่านตะแกรงแล้วบด ตีเนยให้นิ่มด้วย อุณหภูมิห้อง. ค่อยๆ ละลายน้ำผึ้งหวานในอ่างน้ำและขจัดฟองที่เกิดขึ้น เตรียมของตกแต่งและของประพรมให้พร้อมล่วงหน้า เพื่อให้คุณพร้อมเมื่ออีสเตอร์ของคุณพร้อม อย่าลืมว่าอีสเตอร์จะต้องถูกเก็บไว้ในโรงเลี้ยงผึ้งภายใต้การกดขี่เป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

5. วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารอีสเตอร์ดิบ เช็ดคอทเทจชีสหนึ่งกิโลกรัมผ่านตะแกรง 100 กรัม เนยถูขาว 150 กรัม น้ำตาลหรือน้ำตาลผง ผสมคอทเทจชีสกับเนยหวาน เพิ่ม 120 กรัม ครีมข้นผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ถั่ว ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน และเครื่องเทศตามลงไป รสนิยมของตัวเองนวดให้ละเอียดแล้วใส่มวลในกล่องขนม ปิดฝาภาชนะ ติดตั้งน้ำหนักและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

6. การปรุงอีสเตอร์ต้มนั้นยากขึ้นเล็กน้อย แต่อีสเตอร์ดังกล่าวมีรสชาติดีกว่าหนาแน่นกว่าและมีรูปร่างที่ดีกว่า กรองผ่านตะแกรง 600 กรัม ชีสกระท่อมผสมกับ 400 มล. ครีมหนักเพิ่ม 50 กรัม เนย ไข่ดิบ 2 ฟอง ลูกเกดล้างและสะเด็ดน้ำ ½ ถ้วย และน้ำตาล ½ ถ้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่กระทะที่มีก้นหนาแล้วคนตลอดเวลาจนเกือบเดือด อย่าปล่อยให้ส่วนผสมเดือดมิฉะนั้นอีสเตอร์ของคุณจะออกมาเป็นก้อน! นำกระทะที่มีนมเปรี้ยวออกจากเตาวางบนน้ำแข็งหรือในน้ำเย็นมากและกวนอย่างต่อเนื่องให้ส่วนผสมนมเปรี้ยวเย็นลง โอนส่วนผสมที่เสร็จแล้วไปยัง pasochnik ตั้งการกดขี่และทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

7. คัสตาร์ดเต้าหู้อีสเตอร์โดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนที่สุด ในกระทะขนาดเล็กรวมนมสองถ้วยเข้าด้วยกัน ไข่แดงดิบและน้ำตาล ½ ถ้วยตวง ในอ่างน้ำ คนตลอดเวลา นำส่วนผสมข้นและนำออกจากความร้อน เพิ่ม 50 กรัม ลงในส่วนผสมที่ร้อน เนย, ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้ง, วานิลลาเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ คนตลอดเวลา เพิ่ม 500 กรัม ชีสกระท่อมบด นวดนมเปรี้ยวให้ละเอียดจนเนียน ใส่แม่พิมพ์ ตั้งภาระและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

8. ชีสกระท่อมอบอีสเตอร์มีมาก รสชาติที่สดใสและมีกลิ่นหอม ตีไข่แดง 5 ฟองด้วยเครื่องผสมจนขาวด้วยน้ำตาล ½ ถ้วย จากนั้นเพิ่ม 100 กรัม ครีมเปรี้ยวและตีต่อจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถึง เสร็จสิ้นพิธีมิสซาเพิ่ม 700 กรัม คอทเทจชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัมหรือคอนยัคหนึ่งช้อนเต็ม 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ semolina, ลูกเกด, ถั่ว, ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในจานอบที่ทาเนย อบอีสเตอร์ของคุณในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180⁰ เป็นเวลา 40 ถึง 50 นาที จนกระทั่ง สีน้ำตาลทอง. แช่เย็นและเสิร์ฟ

9. การเตรียมอีสเตอร์สีชมพูที่ละเอียดอ่อนนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ส่วนผสม 800 กรัม คอทเทจชีส 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน แยมเชอร์รี่และ ½ ถ้วยตวง น้ำตาลทรายหรือผง. เช็ดทุกอย่างเข้าด้วยกันผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่ไข่ 3 ฟอง 50 กรัม เนย, ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว, ผลไม้หวานหลากสีหนึ่งแก้ว, วานิลลาหรือน้ำกุหลาบเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ชาม ตั้งส่วนผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

10. Curd Easter กับเยลลี่ส้มอร่อยมากและไม่ธรรมดา ผ่านตะแกรง 800 g. คอทเทจชีสเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนเต็ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน เปลือกส้มผสมให้เข้ากันและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที สิบกรัม แช่เจลาตินเป็นเวลา 10 นาทีใน 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำเย็น เท 500 มล. ลงในกระทะ เฮฟวี่ครีมใส่ 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและเจลาติน อุ่นส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดจนเจลาตินละลายหมด กรองผ่านผ้าขาวบาง ใส่ไข่ 1 ฟองแล้วตีด้วยเครื่องผสม ตีเต้าหู้แช่เย็นอย่างรวดเร็ว แยกจานจากนั้นคนตลอดเวลาเทส่วนผสมที่เป็นครีมลงในลำธารบาง ๆ ใส่นมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือเซรามิกแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เตรียมเยลลี่ส้มแยกต่างหาก บีบน้ำจากส้ม 2 ลูกใส่ 10 กรัม เจลาตินแช่ใน 100 มล. น้ำเย็น. อุ่นส่วนผสมจนเจลาตินละลายหมดและเย็นลงเล็กน้อย ไม่ให้ส่วนผสมแข็งตัว นำนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วตัดเป็นสามส่วนด้วยมีดที่คมและเปียก กลับเลเยอร์ไปที่แม่พิมพ์ ซับด้วยชิ้นส้มและทาด้วยซอสเล็กน้อย เจลลี่ส้ม. นำอีสเตอร์กลับไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

และในหน้าของ "Culinary Eden" คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งจะบอกวิธีทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ให้คุณอย่างแน่นอน

เราอบเค้กอีสเตอร์และทุกอย่างมากมาย ขนมอบแสนอร่อยจาก แป้งยีสต์. ประเพณีนี้ย้อนกลับไปถึงคุณย่าและคุณย่าทวดของฉัน และแม่ของฉันยังคงอบเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยมาจนถึงทุกวันนี้

แต่อย่างใดไม่มีใครปรุงชีสกระท่อมอีสเตอร์ แน่นอนว่าอาจมีคนปรุงมัน แต่ในความทรงจำในวัยเด็กของฉันมันไม่ได้ถูกเลื่อนออกไป แต่อย่างใด ด้วยเหตุผลบางอย่าง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันยากมากที่จะทำอาหารแบบนั้น รักษาวันหยุดไม่ใช่สำหรับทุกคน.

ดังนั้นฉันจึงคิดจนกระทั่งฉันทำอาหารมื้อแรกในเรื่องนี้ ฉันแปลกใจมาก มันไม่ใช่เรื่องยากเลย อย่างน้อยก็ไม่ยากไปกว่าอะไร การหาคนเลี้ยงผึ้งเพื่อขายเป็นเรื่องยากในครั้งเดียว ดังนั้นฉันจึงปรุงอาหารชิ้นแรกในกระชอนและตกแต่งด้วยลูกเดือยย้อมสี

แน่นอนว่าพวกเขาไม่มีตัวอักษรดั้งเดิม “ХВ” (พระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์) บนพวกเขา และไม่มีสัญลักษณ์อื่นใดของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์ เช่น ไม้กางเขน หอก เมล็ดข้าวสาลีงอก ต้นอ่อน และ ดอกไม้ แต่ก็ยังเป็นเธอ - คอทเทจชีสของจริงดั้งเดิมอย่างที่ควรจะเป็น

แน่นอนเรามาเริ่มการเลือกของวันนี้ด้วยสิ่งพื้นฐานที่สุด - กับราชวงศ์ ทำไมเธอถึงเรียกอย่างนั้น? ใช่ เพราะมันประกอบด้วยผลไม้แห้ง ถั่ว ผลไม้หวานต่างๆ มากมาย บางครั้งพวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไป ในจำนวนมากบางครั้งก็เลือก - แค่บางอย่างจากถั่วและบางอย่างจากผลไม้แห้ง แต่แน่นอนว่ามีสารเติมแต่งเหล่านี้ที่ช่วยปรับปรุงรสชาติ

ตอนนี้ความอุดมสมบูรณ์ทั้งหมดนี้เพียงพอแล้วในร้านค้า แต่ก่อนหน้านี้ไม่สามารถซื้อได้ในร้านค้าทั่วไป พวกเขานำสารพัดเหล่านี้มาเพื่อ โต๊ะพระจากแดนไกล.

ดังนั้นอีสเตอร์จึงได้รับการพิจารณาด้วยการเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วและเครื่องเทศต่างประเทศทุกประเภท - "รอยัล" และชาวนาก็เตรียมแบบธรรมดาเรียบง่ายไม่มีสารเติมแต่ง

ดังนั้นตอนนี้พวกเขาเกือบทั้งหมดที่เตรียมไว้จึงถือเป็น "ราชวงศ์" และนี่คือหนึ่งในสูตรเหล่านี้:

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 500 กรัม
• ไข่แดง - 3 - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา -1 ช้อนชา
• ลูกเกด - 100 กรัม
• อัลมอนด์หรือถั่วอื่น ๆ - หนึ่งกำมือ

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดและเทน้ำเดือด 20 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและวางลูกเกดลงบนกระดาษทิชชู่ 2 ชั้น แล้วซับด้วยอีกชั้นหนึ่งเพื่อไม่ให้มีน้ำเหลืออยู่

2. เป็นการดีที่สุดที่จะใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันทำให้การรักษานั้นอร่อยเป็นพิเศษ จะต้องผ่านตะแกรงและไม่ใช่ครั้งเดียว แต่สองครั้ง ควรทำงาน นมเปรี้ยวไม่มีธัญพืชดังนั้นจึงอ่อนโยนกว่า

คุณยังสามารถเจาะมวลด้วยเครื่องปั่นหรือข้ามสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ สามารถเลือกวิธีใดก็ได้

3. ใส่ไข่แดง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในคอทเทจชีสบด ผสมด้วยไม้พาย

โดยปกติแล้วจะใช้ไข่แดงเท่านั้นสำหรับการทำขนมดังกล่าว แม้ว่าจะมีสูตรอาหารที่พวกเขาปรุงไข่ทั้งฟอง ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อย แต่เนื่องจากวันหยุดเป็นวันพิเศษฉันจึงปรุงอาหารโดยใช้ไข่แดงเท่านั้น

4. ใส่ครีมเปรี้ยวและผสมต่อจนเนียน

5. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหั่นเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไมโครเวฟเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

น้ำมันดีที่สุดที่จะใช้ 82.5% และโดยทั่วไปแล้ว เฉพาะน้ำมันดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถใช้เป็นอาหารได้ เนย 72.5% เป็นไขมันทรานส์หรือ น้ำมันพืชคุณภาพแย่มาก ไม่มีประโยชน์ แต่เป็นอันตรายต่อร่างกายอาจมีนัยสำคัญ

6. ใส่เนยที่ละลายแล้วเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

7. เตรียมกระทะที่มีก้นหนาเท่ากัน ใส่มวลที่ได้ลงไปแล้วจุดไฟที่เล็กที่สุด เนื่องจากผนังของกระทะมีความหนามวลจะไม่ไหม้ แต่จะอ่อนระทวยจากไฟอย่างเงียบ ๆ และคุณจะได้รับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

8. จำเป็นต้องปรุงมวลจนกระทั่งฟองแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิวนั่นคือจนกระทั่งเดือด

9. ทันทีที่ "หลอดไฟ" ดวงแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วใส่ลงในหม้อใบใหญ่ที่เติมน้ำเย็น

10. ตอนนี้งานของเราคือทำให้มวลเย็นลง เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเร็วขึ้น คุณต้องเตรียมน้ำแข็งล่วงหน้าและใส่ในน้ำเย็น

ในขั้นตอนนี้งานที่ไม่น่าสนใจที่สุดจะเริ่มขึ้น มวลจะต้องถูกกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะเย็นลง ควรใช้ไม้พายสำหรับสิ่งนี้

11. มวลที่เย็นเสร็จแล้วควรข้นขึ้น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นจะต้องปิดฝาและส่งในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

12. เตรียมบีนแบ็กและผ้าก๊อซ Pasochnits เป็นไม้และพลาสติกคุณสามารถใช้อันที่เป็นได้ หากไม่มีให้เตรียมกระชอนหรือตะแกรง สิ่งสำคัญคือภาชนะต้องมีรูสำหรับระบายเวย์

เมื่อก่อนตอนที่ฉันยังไม่มีกล่องใส่ผึ้ง สามีของฉันทำกระถางดอกไม้ทรงสี่เหลี่ยมขึ้นมาใหม่ด้วยตัวเอง เขาเลื่อยก้นมันออก และฉันได้สิ่งที่ฝันไว้

เป็นที่พึงปรารถนาว่าแม้แต่คนเลี้ยงผึ้งแบบโฮมเมดก็มีทางเข้าสองทาง ในขณะที่ผสมผลิตภัณฑ์ ของเหลวส่วนเกินจะต้องระบายออก และมันมักจะออกทางรูด้านล่าง

13. และขั้นตอนต่อไป ม้วนผ้าก๊อซเป็น 2 ชั้น แช่ในน้ำแล้วบิดหมาด วางแนวพื้นผิวทั้งหมดของ pasochnik

14. นำส่วนผสมคอทเทจชีสออกจากตู้เย็นใส่ลูกเกดและถั่วลงไป สามารถใส่ถั่วได้ทั้งชิ้นและสับ เป็นการดีมากที่จะเพิ่มกลีบอัลมอนด์พวกมันจะบางและมันจะออกมาอ่อนโยนเป็นพิเศษ แต่โดยทั่วไปตามที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง ถั่ว ผลไม้หวาน และความเอร็ดอร่อยอื่นๆ ได้

15. กรอกแบบฟอร์มด้วยส่วนผสมที่ได้ ปิดด้วยผ้ากอซพับด้านบนด้วยซองจดหมายวางไม้กระดานเล็ก ๆ แล้ววางการกดขี่ไว้ด้านบน มันสามารถมาขวดที่เต็มไปด้วยน้ำ

16. ใส่แบบฟอร์มลงในชามแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 - 2 วัน อย่าเอาการกดขี่ออกไป มันจะช่วยให้คุณสามารถบีบอัดมวลทั้งหมดและบีบของเหลวส่วนเกินออกได้

17. เมื่อหมดเวลา ให้นำแม่พิมพ์ออกและนำผนังออก

จากนั้นค่อยๆ ลอกผ้าก๊อซออกโดยไม่ขยับกะทันหัน

18. เสิร์ฟและกินอย่างเอร็ดอร่อย!

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากในการเตรียมตัว แน่นอนในแง่ของเวลามันใช้เวลานาน แต่ไม่มีอะไรต้องกังวลเพราะตลอดเวลาอีสเตอร์อยู่ในตู้เย็นและกำลังเตรียมตัวเอง และขั้นตอนการทำอาหารเองก็ใช้เวลาไม่นาน

ฉันพยายามอย่างเต็มที่เพื่ออธิบายสูตรนี้ สูตรอาหารต่อไปนี้จะมีรายละเอียด แต่ไม่มีการพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ ดังนั้นจะใช้เวลาอ่านน้อยลงมาก แต่ถ้าคุณต้องการความแตกต่าง อย่าลืมอ่านสูตรที่ตามมาทั้งหมดพร้อมกับสูตรแรก

คอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบกับนมข้น

หากในสูตรที่แล้วเราได้เตรียมคัสตาร์ดสำหรับวันหยุดแล้วในสูตรนี้เราจะทำโดยไม่ต้องปรุงเลย

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• นมข้น - 200 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตแห้งแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้นิ่มขึ้น จากนั้นสะเด็ดน้ำและผึ่งให้แห้ง

2. ล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

3. ใส่แอปริคอตแห้งแห้งลงในโถปั่นใส่ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสลงไป ทั้งอย่างนั้นและอีกอย่างควรใช้ความอ้วนในระดับสูง ดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะออกมานุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

4. ใส่น้ำตาลปกติและวานิลลานมข้นที่นั่น

5. นำเนยไขมัน 82.5% ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง ใส่ลงในโถปั่นด้วย

6. เคาะส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องแน่ใจว่าไม่มีส่วนใดของแอปริคอตแห้งเหลืออยู่ มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือและมวลจะได้สีพีชที่สวยงาม

ด้วยการปั่น มวลจะไม่เพียงกลายเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ยังงดงามอีกด้วย!

7. เพิ่มลูกเกดลงในมวลและผสม ไม่ใช้เครื่องปั่นอีกต่อไป

8. วาง pasochnik ด้วยผ้าก๊อซ 2 ชั้นแล้วใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวลงไป ใส่แบบฟอร์มลงในชามและวางการกดขี่ไว้ด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ใส่ลงในชาม เนื่องจากเวย์จะไหลเข้าไปในระหว่างการกดผลิตภัณฑ์

9. ใส่ตู้เย็นด้วยการกดขี่เป็นเวลาหนึ่งวัน

10. หลังจากเวลานี้ ให้นำบีนแบ็กออก แกะผนังออก และนำผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

วางอีสเตอร์เสร็จแล้วบนจานและตกแต่งตามที่คุณต้องการ สำหรับสิ่งนี้สามารถใช้โรยหรือตกแต่งขนมต่างๆ

คอทเทจชีสดิบอีสเตอร์ "Tsarskaya" พร้อมผลไม้หวาน (ไม่ต้องอบ)

เราจะปรุงตัวเลือกนี้ด้วยครีมและเป็น นอกจากนี้อร่อยนำผลไม้หวานหรือผลไม้แห้ง

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 500 กรัม
• เนย 82.5% - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ครีม - 0.5 ถ้วย
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• ลูกเกด - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กลีบอัลมอนด์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์
• ผลไม้หวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• วานิลลิน, ผงกระวาน- หยิก (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้ละลายเล็กน้อย จากนั้นใส่ในชามที่มีน้ำตาลแล้วบดจนขาวใส่ไข่แดงทีละฟอง

ถูมวลจนน้ำตาลละลายหมด

2. หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมด้วยให้เพิ่มวานิลลินและกระวานบด เพื่อไม่ให้มีอนุภาคขนาดใหญ่ต้องร่อนผ่านตะแกรงถี่

3. เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง 2 ครั้ง เพื่อให้ขนมของเราออกมานุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ เพิ่มไปยังผลรวม

4. ใส่ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง และกลีบอัลมอนด์ลงไป ผลไม้แห้งควรนึ่งล่วงหน้าโดยเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ชิ้นใหญ่สามารถตัด

หากไม่มีผลไม้หวานคุณสามารถถูความสนุกจากมะนาวหรือส้มได้ แต่ส่วนที่เป็นสีเท่านั้นส่วนที่เป็นสีขาวจะทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีความขมขื่นโดยไม่จำเป็น

5. ในชามแยกต่างหากตีเย็น ครีมหนัก. จากนั้นแนะนำอย่างระมัดระวังในมวลรวม ในกรณีนี้ควรผสมด้วยไม้พายและควรเลื่อนเลเยอร์จากบนลงล่าง หรือรบกวนเป็นวงกลม แต่ไปในทิศทางเดียวเท่านั้น

6. เตรียมบีนแบ็กโดยคลุมด้วยผ้าเนื้อบางชุบน้ำหมาดๆ หรือผ้าก๊อซ 2 ชั้น

7. ใส่นมเปรี้ยวลงไปปิดขอบผ้ากอซแล้วกดทับ

8. ใส่ชามเพื่อระบายเวย์และแช่เย็นไว้หนึ่งวัน

9. จากนั้นปล่อยผลิตภัณฑ์ออกจากแม่พิมพ์และผ้าแล้วถ่ายโอนไปยังจานแบน ตกแต่งตามต้องการ

เนื่องจากอีสเตอร์จัดทำขึ้นตามสูตรนี้จาก อาหารดิบตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้ไข่สด!

มันสำคัญมาก! และในทุกกรณีที่เราทำขนมดิบในวันนี้ ควรทำสิ่งนี้โดยไม่ล้มเหลว!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการอบชีสกระท่อมอีสเตอร์แสนอร่อยในเตาอบ

พูดตามตรง ฉันไม่เคยอบอีสเตอร์ในเตาอบเลย ยังไงก็ตามฉันเคยชินกับการปรุงมันมากขึ้นทั้งแบบคัสตาร์ดหรือไม่ปรุงเลย แต่เมื่อฉันเริ่มเตรียมตัวสำหรับบทความในวันนี้ ฉันรู้สึกประหลาดใจที่พบว่ามีสูตรอาหารดังกล่าวอยู่

ฉันค้นหาบนอินเทอร์เน็ต สูตรอาหารที่ต้องการมีไม่มากนัก แต่สุดท้ายก็สบตากันแบบนี้ สูตรที่ยอดเยี่ยม. ฉันดูมันและฉันต้องยอมรับว่าฉันชอบมันมาก! ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจรวมไว้ในบทความของวันนี้

ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารสำหรับวันหยุดในเตาอบให้จดบันทึกสูตร

นี่คือสูตรเตาอบอื่น จริงอยู่มีเพียงนมเท่านั้นที่อ่อนระทวยในเตาอบ แต่ก็ยังมีขั้นตอนการทำอาหารขั้นตอนหนึ่งในเตาอบ

อีสเตอร์กับไข่และครีม "แดง" อบในเตาอบ

ในสมัยก่อนสารพัดดังกล่าวปรุงในเตาอบของรัสเซีย แต่เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่มีเตาอบแบบชนบทจึงปรับให้เข้ากับเตาอบของเราซึ่งโชคดีที่มีอยู่ในบ้านทุกหลัง

เนื่องจากสูตรนี้จัดทำขึ้นในครอบครัวชาวนาจึงเตรียมจากส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่มีอยู่ในตู้เย็นทุกตู้

และแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะเรียบง่าย แต่การรักษาก็กลายเป็น "ขุนนาง" แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะมีชื่อที่บอกได้ - "สีแดง"

เราจะต้อง:

• นม - 1.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 4 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร:

ใน สูตรนี้เราจะทำให้นมเปรี้ยวด้วยครีมเปรี้ยว และสำหรับสิ่งนี้มีสองวิธี วิธีหนึ่งคือทำในกระทะโดยผสมนมกับครีมเปรี้ยวแล้วนำไปต้ม เมื่อหางนมหลุดออกมา ให้วางกระชอนด้วยผ้าก๊อซ 2 ชั้นแล้วเทเนื้อหาลงไป จากนั้นผูกผ้าก๊อซเป็นปมแล้ววางสายเพื่อให้ของเหลวไหลออกทั้งหมด หางนมจะรวมกัน แต่นมเปรี้ยวจะยังคงอยู่

และคุณทำได้เหมือนที่ทวดของเราทำ และนี่คือวิธีการทำ เทนมลงในหม้อดินและวางในเตาอบ หม้อถูกทำให้ร้อนและนมก็ถูกทำให้ร้อน อ่อนระทวยและละลาย จากนั้นจะต้องนำออกมาและทำให้เย็นลงเล็กน้อยประมาณอุณหภูมิของร่างกายมนุษย์นั่นคือสูงถึง 35 องศา

หลังจากนั้นก็เติมครีมเปรี้ยว เนื้อหาถูกผสมและทิ้งไว้ให้หมัก จากนั้นนมที่หมักแล้วจะถูกย้ายไปที่ผ้าขี้ริ้วหรือผ้าก๊อซ พับเป็นปมและแขวนไว้ หางนมที่ระบายออก และมวลของแข็งยังคงอยู่ ดังนั้นคอทเทจชีสจึงได้มาจากนมอบซึ่งมีกลิ่นและรสชาติที่อร่อย

เลือกวิธีใดก็ได้เพื่อรับคอทเทจชีสและไปต่อ

1. หลังจากที่คุณได้รับเคิร์ดและดื่มหางนมหมดแล้ว จะต้องถูเคิร์ดผ่านตะแกรงสองครั้ง

2.จากนั้นนำมาบดกับไข่ ไข่ต้องสดจะไม่ผ่านความร้อน

3. จากนั้นมวลควรใส่เกลือเล็กน้อยและเติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากันจนเนียน

4. ใส่มวลในกระชอนที่บุด้วยผ้าโปร่งสองชั้น ปิดปลายผ้าโปร่ง ใส่จานรอง ขนาดพอเหมาะ วางกระชอนในชามเพื่อระบายหางนมที่เหลือ กดลงด้วยการกดขี่และส่งในตู้เย็นหนึ่งวัน

5. จากนั้นดึงอีสเตอร์ออก ค่อยๆ แกะผ้าก๊อซออก ตักใส่จานตกแต่งตามใจชอบ

นี่เป็นสูตรง่ายๆ แบบชนบท!

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์คลาสสิกที่ง่ายที่สุดโดยไม่มีไข่

ไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลามายุ่งกับอาหารในครัว และยังมีสูตรง่ายๆ

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 1.25 กก
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. เช็ดคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง คุณยังสามารถตีด้วยเครื่องผสมหรือผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

2. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลายเล็กน้อย เทน้ำตาลลงในเนยละลาย ผสม

3. เพิ่มครีมเปรี้ยวและบดมวลจนผลึกน้ำตาลละลายหมด

4. ใส่มวลที่ได้ลงในคอทเทจชีสขูดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน

5. วาง pasochnik ด้วยผ้าโปร่งสองชั้นสามารถชุบน้ำได้ จากนั้นเติมส่วนผสมที่ได้ลงไปด้านบนคลุมด้วยผ้ากอซที่ห้อยอยู่

วางชามลงในชามเพื่อระบายหางนม วางการกดขี่ไว้ด้านบนและวางไว้ในตู้เย็นในแบบฟอร์มนี้

6. เวลาในการแช่ขั้นต่ำในตู้เย็นคือ 12 ชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้หนึ่งวันจะดีกว่า

7. เมื่อหมดเวลา ให้นำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็น แกะผนังออก และนำผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง ตักใส่จานตกแต่งตามใจชอบ

Pasochka ดิบกับนมข้นต้มและผลไม้แห้ง

สำหรับการปรุงอาหารตามสูตรนี้คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ นมข้นต้มแต่จะเป็นการดีกว่าถ้าปรุงเองดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอร่อยกว่า

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 500 กรัม
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• เนย - 150 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาล - 7 ช้อนชา
• ส่วนผสมของผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน - 1 - 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้ผสมได้ง่ายขึ้น และเราต้องการให้น้ำมันละลายเล็กน้อย ดังนั้นเราควรทำให้เร็วกว่านี้

2. แช่ผลไม้แห้ง น้ำร้อนและให้โอกาสพวกเขานอนลงในนั้นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกมาตากให้แห้ง กระดาษชำระและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่าลูกเกด หากคุณใช้ลูกเกด คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมัน

คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งอะไรก็ได้ เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกฟิก และลูกเกด คุณสามารถเพิ่มถั่วได้หากต้องการ ถั่วขนาดใหญ่ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ บราซิล หรือ วอลนัทบดดีกว่า อัลมอนด์ ถั่วไพน์เฮเซลนัท ถั่วพิสตาชิโอหรือถั่วลิสงสามารถทิ้งไว้ทั้งเปลือกได้

3. ใส่ครีมและเนยลงในโถปั่น ตีจนเนียน

4. ใส่คอทเทจชีสแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. ขูดผิวเลมอนครึ่งลูกแล้วบีบน้ำลงในถ้วย

6. เพิ่มนมข้นต้ม, ความเอร็ดอร่อยขูดและ น้ำมะนาว. เทน้ำตาล 5 - 6 ช้อนชาแล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นสีสม่ำเสมอ

หลังจากนั้นให้ชิมมวลถ้ามีน้ำตาลเพียงพอสำหรับคุณก็ปล่อยไว้อย่างนั้นถ้าคุณชอบหวานให้เพิ่มอีกสองช้อนโต๊ะหรือมากกว่านั้นตามที่คุณต้องการ

7. เพิ่มผลไม้แห้งและถั่วลงในนมเปรี้ยวถ้าคุณต้องการใช้ ผสมด้วยช้อน

8. วาง pasochnik ด้วยผ้าโปร่งสองชั้นหรือผ้าลินินเนื้อหนา หากไม่มี pasochnik คุณสามารถใช้กระชอนแล้วพันด้วยผ้ากอซ ในทั้งสองกรณี ควรมีขอบที่ห้อยยาวอยู่

9. ใส่มวลลงในกล่องขนมแล้วปิดขอบด้วยผ้าโปร่งหรือผ้า หากคุณทำในกระชอนคุณต้องวางจานรองที่มีขนาดเหมาะสมไว้ด้านบนแล้วกดขี่ ติดตั้งการกดขี่บน pasochnitsa ด้วย ใส่โครงสร้างผลลัพธ์ลงในชามที่เหมาะสมเพื่อให้หางนมไหลเข้าไปและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

พร้อมทำ ขนมวันหยุดถอดผนังของแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายให้ถอดผ้าออก ตักใส่จานตกแต่งตามใจชอบ

สูตรอร่อยสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์บนคัสตาร์ดฟัดจ์

คุณทำอาหารเป็นไหม คัสตาร์ดฟัดจ์? เลขที่? จากนั้นอ่าน

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 500 กรัม
• ครีม - 1 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้ง, ถั่ว - 0.5 - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. หากคุณใช้ผลไม้แห้ง เช่น แอปริคอตแห้งหรือลูกเกดในการปรุงอาหาร ก่อนอื่นต้องแช่ในน้ำร้อน ลูกเกด 30 นาที และแอปริคอตแห้ง 1 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ ตากผลไม้แห้ง แล้วสับให้มีขนาดเท่าลูกเกด

หากคุณใช้ถั่วขนาดใหญ่ก็ต้องบดด้วยถั่วที่มีขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมด

2. บดคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง เพิ่มผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง หรือถั่วลงไป มวลรวมของทั้งหมดอาจอยู่ที่ 0.5 ถ้วยถึงทั้งหมดหากต้องการ

3. นำผิวเลมอนครึ่งลูกออกแล้วบีบน้ำออก เพิ่มทั้งสองอย่างลงในส่วนผสม คนด้วยไม้พายหรือช้อนพลาสติก

4. ตอกไข่ใส่กระทะหรือกระทะใบเล็ก ใส่น้ำตาล แล้วเขย่าด้วยส้อมหรือเครื่องตี เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาเล็กน้อย

5. เทครีมลงไป ตอนนี้เราต้องทำให้มวลที่เกิดขึ้นร้อนขึ้น สามารถทำได้ในอ่างน้ำหรือความร้อนต่ำมาก เราต้องได้ส่วนผสมที่ข้นในขณะที่ไม่ควรเดือด ในระหว่างกระบวนการทั้งหมดจนข้นต้องกวนเกือบตลอดเวลา

6. เทมวลหนาที่เกิดขึ้นโดยตรงลงในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หากคุณไม่พบคอทเทจชีสที่มีไขมัน หลังจากมวลนมเปรี้ยวเย็นลง คุณสามารถเพิ่มเนยนิ่ม 100 กรัมที่มีปริมาณไขมัน 82.5%

7. วาง pasochnik ด้วยผ้าโปร่งสองชั้นหรือผ้าหนาทึบ ใส่นมเปรี้ยวลงไปคลุมด้วยผ้ากอซที่ห้อยอยู่และกดทับด้านบนแล้ววางแบบฟอร์มลงในชามที่เวย์จะระบายออก

8. ใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงและควรเป็นเวลาหนึ่งวัน

เป็นอันเสร็จเรียบร้อย แกะผนังของแบบ และผ้าโปร่งออก จัดใส่จาน ตกแต่งตามต้องการ

อีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมจากคอทเทจชีสพร้อมไส้เมล็ดงาดำโดยไม่ต้องอบ

เพื่อให้คุณไม่เบื่อที่จะอ่านสูตรอาหารเลยฉันจึงตัดสินใจใส่ชีสกระท่อมอีสเตอร์รุ่นอื่นที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำจากสองฐานในบทความ หนึ่งในฐานทำจากเปลือกส้มและขมิ้นและอีกส่วนหนึ่งทำด้วย ไส้เมล็ดงาดำ.

ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังสวยงามอีกด้วย สีทองที่น่ารื่นรมย์มีกลิ่นหอม ... ด้วยการรักษานี้คุณจะได้รับวันหยุดที่แท้จริง

คุณคิดอย่างไร คุณชอบสูตรหรือไม่? ฉันคนหนึ่งชอบเขามาก และสวยงามและอร่อยและมีกลิ่นหอม และเนื่องจากจัดทำขึ้นโดยไม่มี การรักษาความร้อนแต่ยังเร็วพอ!

ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบสูตรนี้

โดยวิธีการที่คุณสามารถย้อมสีผลิตภัณฑ์ไม่เฉพาะกับขมิ้นเท่านั้น แต่ยังทันเวลาด้วย สูตรต่อไป.

อีสเตอร์ดิบในเนยที่ไม่มีไข่ในน้ำซีบัคธอร์น (สูตรด่วนมาก)

มันง่ายมากและ สูตรด่วน. ดังนั้นหากคุณมีเวลาว่างเพียงเล็กน้อย

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำทะเล buckthorn- 1 แก้ว

การทำอาหาร:

1. เช็ดคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง แล้วผสมกับน้ำตาลจนเนียนและน้ำตาลละลาย

2. เนยที่ต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าควรละลายเล็กน้อย เพิ่มลงในนมเปรี้ยวและผสมอีกครั้ง

3. จากนั้นเติมน้ำซีบัคธอร์น จากนั้นตีมวลด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ความสม่ำเสมอและสีสม่ำเสมอ

4. วาง pasochnik หรือกระชอนด้วยผ้ากอซสองชั้นแล้วใส่ก้อนนมเปรี้ยวลงไป ปิดด้วยผ้าก๊อซที่ปลายด้านบนแล้วกดทับ วางชามลงไปเพื่อให้เวย์ระบายออก

5. ใส่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 หรือดีกว่า 24 ชั่วโมง

6. รับอีสเตอร์ที่เสร็จแล้ว แกะแบบและผ้าโปร่งออก จัดใส่จาน ตกแต่งตามต้องการ

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารด้วยการเพิ่มโกโก้ แยมราสเบอร์รี่หรือกับแครอท

สูตรง่ายๆ สำหรับแครอทอีสเตอร์กับคอทเทจชีส

และคุณชอบความคิดที่จะทำให้สูตรอาหารมีความหลากหลายมากขึ้นและเพิ่มแครอทลงในฐานของของหวานได้อย่างไร!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - หยิก

การทำอาหาร:

1. ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอทบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด โรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนเพื่อให้น้ำเริ่มขึ้น

2. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ๆ ใส่เนยและแครอทหนึ่งช้อนโต๊ะ เคี่ยวจนแครอทนิ่ม

ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เริ่มไหม้มิฉะนั้นจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีเข้มน่าเกลียด

3. เช็ดคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง จากนั้นเช็ดเนยที่นิ่มเล็กน้อยแล้วเช็ดแครอทที่อ่อนปวกเปียก มันจะบดตัวเองและนำน้ำมันที่เหลือออกจากตะแกรง

4. เพิ่มความสนุกขูดและวานิลลาลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันและตีด้วยเครื่องผสม

5. ใส่ส่วนผสมลงใน bean box หรือกระชอนที่บุด้วยผ้าก๊อซเปียก ปิดด้วยผ้าก๊อซที่เหลือและกดไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

วางแม่พิมพ์ลงในชามเพื่อให้หางนมไหลเข้าไป ตลอดเวลา ผลิตภัณฑ์ควรอยู่ในตู้เย็น

6. จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์และนำผ้าก๊อซออก ตกแต่งตามที่จินตนาการของคุณกำหนด

ความงามของเราจะกลายเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นส้มที่น่าพึงพอใจ

วิธีทำวานิลลาคอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบ

แม้จะมีส่วนผสมขั้นต่ำในสูตรนี้ แต่การรักษาที่ได้จะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน 9% - 600 กรัม
• ครีมไขมัน - 600 มล
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน - 1 ช้อนชาหรือหยิก

การทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง 2 ครั้ง ค่อยๆ เทครีมลงไป ใช้ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 20% ผสมมวลจนเนียน

2. ใส่มวลในผ้าโปร่งหลาย ๆ ชั้นแล้วมัดเป็นปม พักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง เพื่อให้ของเหลวทั้งหมดออกจากมวลแก้ว วางชามไว้ใต้ปม หางนมที่ได้อย่าทิ้ง นำไปประกอบอาหารได้

3. หลังจากเวลาผ่านไป คลายปม ใส่มวลลงในชาม ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินลงไป ผัดให้เข้ากัน

4. วาง pasochnik ด้วยผ้าก๊อซเปียกที่ม้วนเป็นสองชั้นแล้วใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วลงไป ปิดแบบฟอร์มด้วยผ้าก๊อซที่ห้อยขอบไว้ด้านบนแล้ววางแบบฟอร์มลงในชามเพื่อให้หางนมที่เหลือผสานกัน

5. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 30 นาที จากนั้นปลดออกจากแม่พิมพ์และนำผ้าก๊อซออก

6.ตักใส่จานตกแต่งตามชอบ

นี่ไม่ใช่แค่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ยังเป็นวิธีที่รวดเร็วในการปรุงอาหารอีกด้วย ไม่ต้องรอถึงหนึ่งวันเพื่อเริ่มรับประทานของอร่อย

ความงามดังกล่าวจัดทำขึ้นในหมู่บ้านโดยใช้ไขมัน ชีสกระท่อมแบบชนบทและครีมตัวเดียวกัน

รอยัลดิบอีสเตอร์ในภาษารัสเซียกับครีมและครีม

ตามสูตรนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความนุ่มนวลอร่อยและโปร่งสบายเป็นพิเศษนั่นคือ "ราชวงศ์" อย่างแท้จริง

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 800 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันหนา - 1 ถ้วย
• ครีม 33% - 0.5 ถ้วย
• เนย 82.5% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 3 ชิ้น
• พื้น จันทน์เทศ- 0.5 ช้อนชา
• อบเชยบด - 0.5 ช้อนชา
• ส้มหวาน - 1 วินาที ช้อน
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ถั่วใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. เช็ดคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลผง เนยนิ่ม และครีมเปรี้ยว ตีด้วยเครื่องผสม

2. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว

3. ผสมน้ำตาลกับไข่แดงแล้วบดจนเป็นสีขาว คุณสามารถใช้เครื่องผสม จากนั้นเพิ่มมวลที่ได้ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว

4. ตีครีมเย็นจากตู้เย็นให้เป็นโฟมเข้มข้น

5. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟม

6. ค่อยๆใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวจากนั้นจึงตีครีมและวิปปิ้งโปรตีน คนด้วยไม้พาย ย้ายมวลจากล่างขึ้นบนในทิศทางเดียว

7. ใส่ผลไม้หวาน ลูกเกดล้างและตากแห้ง รวมทั้งถั่วสับไม่ละเอียดมาก ผัดโดยใช้ไม้พาย

8. วาง pasochnik ด้วยผ้ากอซหรือผ้าหนาบาง ๆ ปล่อยให้ปลายยาว

9. ใส่นมเปรี้ยวลงไปปิดด้วยปลายห้อยวางไม้กระดานไว้ด้านบนแล้วกดขี่ด้านบน วางในชามเพื่อระบายหางนม

10. ใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 - 2 วัน จากนั้นนำผนังของแบบฟอร์มออกและผ้าก๊อซหรือฟิล์ม ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใช้

ตกแต่งตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้แห้ง ถั่ว ผลไม้หวาน

สังขยาอร่อยๆ กับไข่แดงต้มสุกไร้รูปร่าง

อื่น สูตรที่น่าสนใจที่ไม่ใช้ไข่ดิบแต่ใช้ไข่แดงต้มสุก และคุณไม่ต้องกลัวที่จะให้ขนมสำเร็จรูปแก่เด็ก ๆ

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 1.4 กก
• ไข่ - 5 ชิ้น
• นม - 2/3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูก
• หรือวานิลลิน - หยิก

การทำอาหาร:

1. ต้มไข่ลวกให้เย็นแล้วดึงไข่แดงออกมา พักไว้ให้กระรอกนำไปประกอบอาหารได้

2. หากคุณกำลังเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีผิวเลมอน จะต้องนำออก เอาเฉพาะส่วนที่เป็นสีเหลืองของเปลือกออก

3. บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเนียนและจนน้ำตาลละลาย

4. เทนมลงในกระทะแล้วเจือจางส่วนผสมที่เกิดขึ้นและผิวเลมอนใส่ลงในกองไฟแล้วนำไปต้มจนเกือบเดือด แต่นมไม่ควรเดือด

5. เทลงในชามลึกขนาดใหญ่และปล่อยให้เย็น

6. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง 2 ครั้ง หรือคุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน เพิ่มลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน

7. ปูกระชอนด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าหนาๆ 2 ชั้น วางแนวแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบแขวนยาวยังคงอยู่

8. นำส่วนผสมนมเปรี้ยวใส่กระชอน คลุมด้วยขอบผ้าที่แขวนไว้ วางจานรองที่เหมาะสมไว้ด้านบน แล้ววางเครื่องบีบไว้ด้านบน

วางกระชอนลงในชาม จากการกดขี่ซีรั่มที่ปล่อยออกมาจะระบายเข้าไป ใส่ทั้งหมดนี้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและควรเป็นเวลาหนึ่งวัน

9. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ดึงมัดออกจากกระชอนและนำผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง

ตกแต่งอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วตามรสนิยมของคุณตามที่จินตนาการของคุณจะบอกคุณ ผลไม้แห้ง ถั่ว หรือลูกเดือยย้อมสีสดใสเหมาะสำหรับตกแต่ง

อีสเตอร์กับครีมเปรี้ยวกับดาร์กช็อกโกแลต

บางทีสำหรับใครบางคนของหวานอาจผิดปกติสำหรับฉันเป็นการส่วนตัวในคราวเดียว เมื่อฉันเจอสูตรนี้ครั้งแรก ใช่เพราะมันไม่ธรรมดา แต่ปรุงด้วยช็อคโกแลต และสองสูตรถัดไปจะเป็นของเขา

สูตรนี้ยังผิดปกติที่เรากำลังเตรียมอาหารที่ไม่มีคอทเทจชีสและเราจะทำครีมเปรี้ยว

เราจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวแบบหนา - 1.2 กก
• ครีมไขมัน - 0.5 ถ้วย
• เนย 82.5% - 2 ซอง (400 กรัม)
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ไข่แดง - 6 ชิ้น
• ช็อคโกแลต - 400 กรัม
• ฝักวานิลลา (หรือวานิลลินที่ปลายมีด)

จากส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้ได้เทศกาลอีสเตอร์ที่ค่อนข้างใหญ่ หากคุณไม่ต้องการให้ลดปริมาณส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง

การทำอาหาร:

1. ใส่ครีมในผ้ากอซหรือผ้าหนาหลาย ๆ ชั้น มัดเป็นปมแล้วแขวนไว้ 10 - 12 ชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดหมดแก้ว แทนที่ชามใต้หางนม ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวสามารถใช้สำหรับการอบได้

2. บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวคุณสามารถใช้เครื่องผสมได้

3. ขูดช็อกโกแลตก่อน นำเข้าตู้เย็นสักพัก จะขูดง่ายขึ้น จากนั้นใส่วานิลลาลงในส่วนผสมของไข่แดง

4. เจือจางมวลผลลัพธ์ด้วยครีมแล้ววางบนเตาด้วยไฟที่ช้ามากและดียิ่งขึ้น อ่างอาบน้ำ. งานของเราคือการได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาในขณะที่ไม่ควรเดือด ในระหว่างกระบวนการทั้งหมดจะต้องกวนมวลเพื่อให้ข้นเท่ากันและไม่ติดกับด้านล่าง

5. ทันทีที่มวลข้นขึ้น ให้นำออกจากอ่างความร้อนหรือน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อมวลเย็นลงให้ผสมกับครีมเปรี้ยวและเนยขาว แช่เย็นจนกว่าจะกลายเป็นเนยสม่ำเสมอ

6. วาง pasochnik ด้วยผ้าโปร่งหรือผ้าหนาสองชั้น ใส่มวลที่ได้ลงไปให้แน่นมาก ปิดขอบด้วยผ้าโปร่งและวางภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 24 ชั่วโมงในตู้เย็น ใส่แม่พิมพ์ลงในชามขนาดพอเหมาะเพื่อให้ของเหลวที่ไหลอยู่ในนั้น

7. เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำแบบออก นำผนังและผ้าโปร่งออก ถ่ายโอนไปยังจานและตกแต่ง หรือจะปล่อยไว้อย่างนั้นก็ได้

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ใช้ช็อคโกแลตโดยแทนที่ด้วยถั่วบด วางในสัดส่วนเดียวกับช็อกโกแลต และวานิลลาสามารถเปลี่ยนเป็นอัลมอนด์ได้ในกรณีนี้

อีสเตอร์กลายเป็นความอ่อนโยนและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ดังนั้นนำสูตรนี้ไปจดไว้รับรองไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอน

คอทเทจชีสอีสเตอร์ที่นุ่มและอร่อยมากพร้อมช็อคโกแลตสีขาว

อ่อนโยนมากและ ของหวานแสนอร่อยซึ่งน่ายินดีเสมอที่จะให้บริการที่โต๊ะและไม่น่ารับประทาน

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 400 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต - 200 กรัม
• นม - 1/4 ถ้วย
• ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. เทนมลงในหม้อหรือกระทะใบเล็กแล้วทุบช็อกโกแลตเข้าที่เดิม ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วนำไปตั้งไฟจนช็อกโกแลตกระจายตัว

2. ล้างผลไม้แห้งแล้วเทน้ำเดือดทิ้งลูกเกดไว้ 30 นาทีและแอปริคอตแห้งหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ ตากผลไม้แห้ง แล้วหั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้นขนาดเท่าลูกเกด

3. นำคอทเทจชีสผ่านตะแกรงสองครั้ง เพิ่มนมอุ่นกับช็อคโกแลตละลายไขมัน ครีมข้น. ปริมาณไขมันควรมีอย่างน้อย 20% และควรอยู่ที่ 30% ผสม.

คุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยได้หากต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีฟันหวาน

4. ใส่ผลไม้แห้งและผลไม้หวานลงในส่วนผสมที่ได้

5. ชุบน้ำด้วยผ้าหนาบางหรือผ้าก๊อซ 2 ชั้น แล้ววางบีนบ็อกซ์ไว้ ปล่อยให้ปลายยาว

6. ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ ปิดด้วยปลายห้อย และวางการกดขี่ไว้ด้านบน ใส่แม่พิมพ์ลงในชามเพื่อให้ของเหลวไหลเข้าไป ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 6 - 12 ชม. แล้วเอาเข้าตู้เย็นอีก 12 - 24 ชม.

จากนั้นถอดแบบและนำผ้าออก ตกแต่งตามต้องการ

วิธีทำอีสเตอร์โฮมเมดจากนมเปรี้ยวและนมอบหมัก

วันนี้เราได้เตรียมของหวานบนครีมเปรี้ยวกับช็อคโกแลตแล้วและตอนนี้อีกสูตรที่เราจะเตรียมจากครีมเปรี้ยวนมและนมอบหมัก

เราจะต้อง:

• ryazhenka - 2 ลิตร
• นม - 2 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย + 1 ถ้วย
• ไข่แดง - 6 ชิ้น
• เนย 82.5% - 100 กรัม
• วานิลลา - หยิก

การทำอาหาร:

1. บดไข่แดงกับน้ำตาล 0.5 ถ้วยตวงให้ละเอียด

2. ในกระทะขนาดใหญ่ผสมนมอบหมักนมและครีมเปรี้ยว เพิ่มไข่แดงและผสมทุกอย่าง ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้มในขณะที่คนตลอดเวลาจนหางนมออก การต้มไฟจะใช้เวลาไม่กี่นาที

3. ปิดกระชอนด้วยผ้าก๊อซ 2 ชั้น แล้วใส่ลงในกระทะที่มีปริมาตรพอเหมาะ เทมวลลงในกระชอนเพื่อให้แก้วเวย์อยู่ในกระทะ

4. ทิ้งไว้ในสถานะนี้จนกว่าก้อนนมเปรี้ยวจะเย็นสนิท

5. จากนั้นผูกผ้ากอซเป็นปมแล้วแขวนไว้สองชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวที่เหลือทั้งหมดถูกกรองในช่วงเวลานี้

อย่าเทซีรั่มออกมา

6. หลังจากเวลานี้ ถูมวลนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงสองครั้ง

7. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้ละลายเล็กน้อย จากนั้นผสมกับน้ำตาลบดอย่างระมัดระวังจนเมล็ดหายไป เพิ่มวานิลลาและผสมอีกครั้ง

8. เพิ่มความหวาน น้ำมันหอมลงในนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

9. ใส่ส่วนผสมในกล่องถั่วที่เตรียมไว้และปูด้วยผ้ากอซหรือในรูปแบบอื่น ใส่ลงในชามเพื่อให้ของเหลวที่ปล่อยออกมาสามารถระบายลงไปได้ วางการกดขี่ไว้ด้านบนและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

จากนั้นนำแบบฟอร์มออก ผ้าก๊อซ และวางขนมที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน จะตกแต่งหรือปล่อยไว้ตามต้องการ

สูตรง่ายๆในการทำคอทเทจชีสกับน้ำผึ้ง

นี่เป็นอีกสูตรง่ายๆที่เตรียมง่ายและไม่ยุ่งยาก

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 700 กรัม
• ไข่แดง - 7 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 100 มล
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. เช็ดคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง ใช้คอทเทจชีสไขมันอีสเตอร์จะอร่อยกว่าด้วย

2. ใส่ไข่แดง น้ำตาล น้ำผึ้ง และครีมเปรี้ยวลงในนมเปรี้ยว พร้อมกัน หากครีมเปรี้ยวของคุณไม่เลี่ยนเกินไป ให้ใส่เนย 82.5% ลงไปเล็กน้อย

3. ผสมมวลหรือตีด้วยเครื่องผสม

4. จากนั้นใส่ถุงถั่วที่คลุมด้วยผ้าโปร่งและในกระชอน คลุมด้วยผ้าก๊อซแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเวลาหนึ่งวัน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมคอทเทจชีสในอาหารอีสเตอร์ตาม Dukan

ดังที่เราได้สังเกตเห็นจากสูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมด ของหวานนั้นเตรียมจากส่วนผสมที่มีไขมันทั้งหมด นี่คือคอทเทจชีสไขมัน ครีมเปรี้ยวและครีมไขมัน และแม้กระทั่งการเติมเนย กินอาหารชิ้นนี้และคุณจะได้รับตลอดทั้งวัน แคลอรี่พิเศษ.

แต่คนที่ไม่ต้องการแคลอรี่พิเศษเหล่านี้และพวกเขาก็ฉลองวันอีสเตอร์ศักดิ์สิทธิ์ด้วย นี่คือสูตรต่อไปสำหรับคุณ

แม้ว่าคุณจะไม่ได้ควบคุมอาหารอยู่ก็ตาม ให้จดบันทึกสูตรนี้ไว้ด้วย เนื่องจากผลิตภัณฑ์จะออกมาอร่อยมาก และฉันคิดว่าคุณจะต้องชอบแน่ๆ!

และในที่สุดก็มีอีกหนึ่ง สูตรอร่อยซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ช็อคโกแลตเต้าหู้อีสเตอร์ปรุงด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อยที่ปรุงตามสูตรนี้เป็นที่นิยมมากสำหรับเด็กเล็ก พวกเขาบอกว่ารสชาติเหมือนใจดี - แปลกใจ อาจจะเป็นเช่นนั้นตราบใดที่เด็ก ๆ ชอบ!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• วานิลลา - หยิก

การทำอาหาร:

1. เตรียมกระทะขนาดเล็ก ตอกไข่ลงไปแล้วบดกับน้ำตาลจนขาว ใส่วานิลลาและช็อกโกแลตขูด

2. ตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วคนตลอดเวลา นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟจนช็อกโกแลตกระจายตัว

3. นำออกจากความร้อนและเย็น

4. ใส่คอทเทจชีส เนย และครีมเปรี้ยวลงในมวล ปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

5. ใส่ถุงถั่วหรือกระชอนที่บุด้วยผ้าโปร่ง ปิดขอบด้วยผ้าและวางใต้แท่นพิมพ์ ใส่ตู้เย็นไว้ 12 - 24 ชม.

6. จากนั้นนำแบบฟอร์มออกและนำผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง ตักใส่จานตกแต่งตามชอบ

อย่างที่คุณเห็น รูปแบบการทำอาหารเกือบจะเหมือนกันทุกที่ มีเพียงส่วนผสม ปริมาณ และส่วนประกอบเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง ส่วนที่เหลือของโครงการยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

เพื่อไม่ให้คุณสงสัยแม้แต่น้อยว่าคุณจะปรุงอาหารอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุด บทต่อไปจะช่วยได้

วิธีการปรุงชีสกระท่อมอีสเตอร์ที่อร่อยและเหมาะสมที่บ้าน

อีสเตอร์เป็นแบบดิบ คัสตาร์ด และแบบอบ

• ดิบ - เตรียมโดยไม่ใช้ความร้อนใด ๆ จากผลิตภัณฑ์ดิบเท่านั้น ดังนั้นพวกเขาจึงต้องการผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงอาหารด้วยไข่

ไข่จะต้องไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังต้องล้างด้วยสบู่ให้สะอาด จากนั้นเพื่อไม่ให้มีกลิ่นสบู่ต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือ

• คัสตาร์ด - เตรียมโดยใช้ความร้อน ตามกฎแล้วนมที่มีน้ำตาลจะถูกทำให้ร้อน บ่อยครั้งที่ไข่ที่เติมลงในส่วนผสมของของเหลวจะได้รับความร้อนด้วย

คุณลักษณะของการรักษาความร้อนคือตามกฎแล้วส่วนผสมจะไม่ถูกนำไปต้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีไข่อยู่ในนั้น

ดังนั้นจึงเป็นเช่นนี้บ่อยๆ การรักษาความร้อนดำเนินการในอ่างน้ำ มันมีโอกาสน้อยที่เราจะต้มส่วนผสมที่มันจะไหม้และไข่จะทำให้ตกใจ

ทันทีที่ส่วนผสมข้นขึ้น มักจะนำออกจากเตาทันทีและวางในน้ำเย็นหรือแม้แต่น้ำแข็งพร้อมกับกระทะ

คอทเทจชีส ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน เครื่องเทศ และมักจะใส่เนยลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว

• อบ - ปรุงในเตาอบและนุ่มมาก พวกมันสามารถหลุดและเสียรูปทรงได้ง่าย พวกเขาต้องการเวลาให้เย็นสนิทและหลังจากนั้นก็สามารถดึงออกจากแม่พิมพ์ได้

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกดังกล่าว:

• ง่าย - เตรียมมากที่สุด ชุดที่เรียบง่ายผลิตภัณฑ์ - ชีสกระท่อม, ครีม, น้ำตาลและเกลือ
• "รอยัล" - ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ที่ปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ นี้และต่างๆ สารปรุงแต่งรสชาติในรูปของวานิลลา เครื่องเทศ เปลือกมะนาวหรือส้ม รวมทั้งผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ถั่ว ช็อกโกแลต เป็นต้น

หลักการทั่วไปในการปรุงอาหารอีสเตอร์จากคอทเทจชีส

สำหรับอาหารตามเทศกาลทุกประเภท มีหลักการทั่วไปในการเตรียมการ

• สำหรับทำอาหารมากที่สุดเท่านั้น อาหารสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์นมที่เกี่ยวข้องทั้งหมด และไข่
• คอทเทจชีสควรกินอย่างน้อย 9%
• ครีมเปรี้ยวไม่น้อยกว่า 20%
• ครีม - จาก 20% หากคุณเพิ่มลงในส่วนผสมและ 33% หากคุณปรุงด้วยวิปปิ้งครีม
• น้ำมันต้องการ 82.5% เนยที่ลดลงร้อยละไม่ใช่เนยอีกต่อไป แต่เป็นไขมันทรานส์มาการีนผักคุณภาพต่ำ
• ส่วนใหญ่มักใช้เฉพาะไข่แดงในสูตรอาหาร หากคุณใช้โปรตีนจะเป็นการดีกว่าที่จะเอาชนะและเพิ่มลงในแบบฟอร์มนี้
• คุณสามารถปรุงจากคอทเทจชีสสำเร็จรูปหรือปรุงเองด้วยการหมักนม นมอบหมัก หรือครีมเปรี้ยว สูตรดังกล่าวอยู่ในการเลือกของวันนี้
• ดังที่ได้กล่าวมาแล้วใน รอยัลอีสเตอร์ใช้ผลไม้แห้ง ถั่ว ผลไม้หวาน เครื่องเทศ และเครื่องปรุงอื่นๆ นอกจากนี้ยังใช้ สีผสมอาหารเช่น ขมิ้นชัน โกโก้ แครอท ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณปรับปรุงไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย

• สำหรับการก่อตัวของช่องว่างจะใช้รูปแบบพิเศษ - pasochniki เป็นไม้และพลาสติก ตามกฎแล้วเมื่อ ด้านหลังตัวอักษร "ХВ" (พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา) หรือสัญลักษณ์อื่น ๆ ของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ถูกบีบออก

ต้องบอกว่ารูปแบบพิเศษดังกล่าวเป็นสัญลักษณ์ของหลุมฝังศพของพระเจ้า นั่นคือเหตุผลที่อีสเตอร์มีรูปแบบและสัญลักษณ์พิเศษบางอย่าง

• หากคุณไม่มีรูปร่างดังกล่าวก็สามารถปรุงในกระชอน, ตะแกรงหรือในกระถางที่มีก้นตัด (ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้วในตอนต้นของบทความ) นั่นคือคุณต้องมีแบบฟอร์มที่มีสองรู มวลนมเปรี้ยวถูกวางไว้ในหนึ่งในนั้นและใช้การกดขี่และของเหลวส่วนเกินจะไหลออกมาทางอื่น - หางนม นั่นคือผลิตภัณฑ์ถูกกดและปล่อยออกจากของเหลวส่วนเกิน
• pasochnitsa หรือรูปแบบอื่นที่เราจะวางส่วนผสมจะต้องคลุมด้วยผ้า ตามกฎแล้วนี่คือผ้าโปร่งสองชั้นหรือผ้าเนื้อบาง ในกรณีที่รุนแรง สามารถใช้ฟิล์มยึดได้

ทำไมการใช้ผ้าถึงดีกว่า? เนื่องจากสามารถแช่ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน และเนื้อผ้าช่วยให้ผลิตภัณฑ์ "หายใจ" ได้ดีขึ้น (ก็ว่ากันไป)

• ส่วนผสมที่วางในรูปแบบควรปิดด้วยปลายผ้ากอซ จากนั้นวางไม้กระดานหรือ "แท่น" อื่น ๆ ที่สามารถติดตั้งการกดขี่ได้
• แบบฟอร์มนั้นวางอยู่ในชามเวย์จะไหลเข้าไป ต้องมีการระบายน้ำเป็นระยะ ผลิตภัณฑ์ถือว่าพร้อมเมื่อของเหลวหยุดสะสมในชาม
• ในสูตรอาหารเกือบทั้งหมดต้องเก็บไว้ในที่เย็นตั้งแต่ 12 ถึง 48 ชั่วโมงนั่นคือในตู้เย็น
• การรักษาวันหยุดที่เสร็จแล้วจะหลุดออกจากแม่พิมพ์ ผ้าก๊อซจะถูกนำออกและตกแต่งอย่างระมัดระวัง วิธีทางที่แตกต่าง. ตกแต่งด้วยวิปปิ้งโปรตีน ลูกเดือยย้อมสี, ไอซิ่ง, ผลไม้แห้งชนิดเดียวกัน, ผลไม้หวานและถั่ว, โรยด้วยโกโก้ ฯลฯ
• ขนมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน

นี่คือคำแนะนำในการทำอาหารอีสเตอร์หลักที่เราได้รับ หวังว่าจะเสร็จสมบูรณ์ แน่นอนในสารบัญฉันเขียนว่านี่คือสูตรอาหารทั้งหมดจาก A ถึง Z แน่นอนภายในกรอบของบทความเดียวไม่สามารถรวบรวมสูตรอาหารทั้งหมดได้ซึ่งเป็นที่เข้าใจได้ มีมากเกินไปในความเป็นจริง

แต่ที่นี่ฉันพยายามใช้สิ่งพื้นฐานที่สุดทั้งหมด นอกจากนี้พวกเขาทั้งหมดยังแตกต่างกันและถ้าคุณเข้าใจหลักการพื้นฐานคุณก็สามารถปรุงขนมนมเปรี้ยวและแม้แต่คิดสูตรอาหารแสนอร่อยด้วยตัวเอง

แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นว่ามันเป็นอย่างไร! คุณชอบบทความนี้ไหม มีประโยชน์สำหรับคุณหรือไม่ หรือเพียงแค่ใส่ชั้นเรียนหรือโพสต์ใหม่ดังนั้นฉันจะเข้าใจว่าสูตรอาหารนั้นจำเป็นสำหรับคุณ

ไม่ว่าในกรณีใด ให้เตรียมขนมอีสเตอร์แสนอร่อยและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข

เต้าหู้อีสเตอร์นี่คืออาหารจานหลักของโต๊ะอีสเตอร์ ในบทความก่อนหน้านี้เราได้เตรียม หลายคนเรียกพวกเขาว่าอีสเตอร์ แต่นี่ผิดแม้แต่ของเราก็คล้ายกันมาก แต่นี่ไม่ใช่อีสเตอร์เช่นกัน

เค้กอีสเตอร์คือ ขนมอบหวานประเภทขนมปังที่มีไส้ทุกชนิด และอีสเตอร์เป็นอาหารของคอทเทจชีส ตามกฎแล้วจะทำในรูปแบบของปิรามิดที่ถูกตัดทอนซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสุสานศักดิ์สิทธิ์

จริงในยูเครนไม่มีคำว่าเค้กอีสเตอร์ ในยูเครน เค้กอีสเตอร์คืออีสเตอร์ และเค้กอีสเตอร์คืออีสเตอร์เซอร์นา ชื่ออาจแตกต่างกัน แต่จัดทำในลักษณะเดียวกัน

สิ่งที่ต้องทำในเทศกาลอีสเตอร์ สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

อีสเตอร์ไม่ได้ถูกอบ แต่ถูกสร้างขึ้น ที่นี่เราจะสร้าง ตัวเลือกต่างๆอีสเตอร์.

1. สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์กับน้ำผึ้ง

ขนาดของกล่องลูกปัดคือ: ด้านล่าง - 4 ซม. x 4 ซม., สูง - 17 ซม., ขนาดด้านบน - 11 ซม. x 11 ซม.
ใน 100 กรัม - 240 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมัน 9-15% - 700 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25-30% ไขมัน - 150 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• เปลือกส้มหวาน - 100 กรัม
• เปลือกมะนาว - 1 ช้อนชา

สำหรับการตกแต่ง:

• น้ำสลัด

การทำอาหาร:

1. เทลูกเกด 50 กรัมกับน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที

2. บดน้ำตาล 70 กรัมด้วยผิวเลมอน 1 ช้อนชา

3. ผสมคอทเทจชีสไขมันขูดกับครีมเปรี้ยวและเนย ปั่นทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

4. ใส่น้ำตาลผสมกับความสนุกและน้ำผึ้ง 50 กรัม ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

5. ใส่ผลไม้หวาน 100 กรัมจาก เปลือกมะนาวและลูกเกดคั้นน้ำ 50 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือด้วยช้อน

6. เราใช้รูปแบบที่เราจะเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์ของเราวางบนจานแล้วสอดเข้าไปข้างในด้วยผ้ากอซสองชั้นซึ่งก่อนหน้านี้เราต้มเป็นเวลา 20 นาที

7. กระจายผ้ากอซเพื่อให้ขอบแขวนบนโต๊ะจากทุกด้านของแบบฟอร์ม จากนั้นเราจะปิดส่วนผสมในแบบฟอร์มด้วย

8. ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ กระแทกเล็กน้อยด้วยช้อนเมื่อวาง

9. เติมลงไปด้านบน เทส่วนผสมด้านบน

10. เราปิดด้วยผ้าก๊อซหยิบปลายผ้าก๊อซที่ห้อยอยู่ด้านหนึ่งจากนั้นเราก็หยิบมันขึ้นมาจากทุกด้าน

11. วางด้านบนเพื่อให้เราได้รับแผ่นผ้ากอซ

12. ปิดด้วยจานด้านบนแล้ววางจาน (ขวดน้ำ) เราส่งการออกแบบของเราไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง โดยวิธีการที่จะสะดวกกว่าที่จะปิดด้วยจานและใส่ของในตู้เย็นมิฉะนั้นคุณสามารถทำลายมันได้ในขณะที่คุณกำลังถือ อย่าลืมเอาแผ่นด้านล่างที่มีรูปร่าง

13. ในช่วงเวลานี้ คุณต้องระบายหางนมซึ่งไหลลงสู่จานใต้แม่พิมพ์

14, 12 ชั่วโมงผ่านไป เรานำอีสเตอร์ออกมาคลี่ผ้าโปร่งชั้นบน

15. ถือแผ่นด้านบนด้วยมือของคุณแล้วหมุนอีสเตอร์เข้าไป

16. เปิดแบบฟอร์มที่ยุบได้

17. ดึงผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง

18. เทน้ำผึ้งด้านบนและตกแต่งด้วยโรย

วางไข่ลงบนจาน ไวท์ช็อกโกแลต. ตกลงมันจบลงแล้ว ของเราเรียบง่ายแต่มาก อีสเตอร์แสนอร่อยพร้อมน้ำผึ้ง.

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 1 กก
• ครีม - 100 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (5 กรัม)
• โกโก้ - 0.5 ช้อนชา
• ผลไม้แห้ง ถั่ว - 200 กรัม
• โรยสี

การทำอาหาร:

1. เราเอาถ้วยลึกแล้วบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง

2. ใส่เนยลงในชีสกระท่อมขูดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ผสมคอทเทจชีสกับเนยด้วยช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เทครีมเปรี้ยวและผสมอีกครั้งจนเนียน เทน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทราย นวดทุกอย่างช้าๆช้าๆ

4. มวลพร้อม แยกประมาณหนึ่งในสามใส่ถ้วยอีกใบ

5. เทผลไม้แห้งลงในถ้วยเล็กๆ เราซักล่วงหน้าและแช่ไว้ประมาณ 20 นาที เราผสม

6. เพิ่มโกโก้ที่นี่ เราผสม

7. ทุกอย่างพร้อม เริ่มกันเลยกับเทศกาลอีสเตอร์

8. เราวางแบบฟอร์มที่พับได้สำหรับอีสเตอร์ไว้บนจานแล้ววางข้างในด้วยผ้าโปร่งสะอาดเพื่อให้ผ้ากอซห้อยอยู่รอบ ๆ ขอบ

9. เราใส่ก้อนเต้าหู้ลงในแบบฟอร์ม ชั้นแรกถูกบีบอย่างช้าๆจากมวลสีขาว ชั้นที่สอง กระแทกจากความมืดเช่นกัน ดังนั้นเราจึงสลับขาว - เข้มขาว - เข้ม เราปิดด้านบนด้วยมวลสีขาว ก็เลยกรอกแบบฟอร์ม

10. ตอนนี้หยิบผ้ากอซจากด้านข้างแล้วปิดด้านบน เราวางจานไว้ด้านบนแล้ววางของ เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง อย่าลืมที่จะระบายหางนมที่ระบายลงในจานจากเทศกาลอีสเตอร์

11. เรานำอีสเตอร์ออกจากตู้เย็น คลี่ผ้ากอซ ถอดแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง และค่อยๆ เอาผ้ากอซออกจากอีสเตอร์อย่างระมัดระวัง

อีสเตอร์พร้อมแล้ว ตกแต่งด้วยโรยหน้า แค่โรยด้านบนนิดหน่อยก็ดูไฮโซแล้ว และน่ารับประทานขนาดไหน

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• เนยนิ่ม - 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 3 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นต้ม - 1/3 กระป๋อง (≈ 120 กรัม)
• น้ำตาล - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยลูกเกด, ผลไม้หวาน)
• คุกกี้ - 50 ก.

การทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลวานิลลา เนยนิ่ม และครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีส ทั้งหมดนี้จะต้องกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในทางที่สะดวกสำหรับคุณ เราจะทำด้วยเครื่องปั่น

2. มวลที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ใส่น้ำตาลส่วนหนึ่ง นมข้นต้มอีกส่วนหนึ่ง ต้องแช่นมข้นในน้ำร้อนก่อนเพื่อให้นุ่มขึ้น ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

3. เรามีนมเปรี้ยวสองแบบที่แตกต่างกัน แต่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณ เราเพิ่มคุกกี้ลงในมวลด้วยนมข้นผสมและแครนเบอร์รี่กับมวลด้วยน้ำตาลและผสม

5. แบบฟอร์มพิเศษสำหรับเทศกาลอีสเตอร์กำลังยุ่งอยู่ในขณะนั้น ดังนั้นเราจึงเอาภาชนะพลาสติกธรรมดาที่มีรูด้านล่าง

6. เราวางผ้าก๊อซไว้ที่ด้านล่างแล้วแขวนไว้ที่ด้านข้างของแบบฟอร์ม ขั้นแรก เราทำให้ผ้ากอซเปียก จากนั้นบีบให้เข้ากันเพื่อให้จัดทรงได้ง่ายขึ้น

7. วางมวลนมเปรี้ยวเป็นชั้น ๆ ตามลำดับที่คุณต้องการ เรากระจายมวลทั้งหมดลงในแบบฟอร์ม เราปิดด้วยผ้าโปร่งหยิบปลายจากด้านข้าง เราคลุมด้วยจานใส่ของแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง อย่าลืมระบายเวย์ออกจากจานด้านล่าง

8. เรานำออกจากตู้เย็น ถอดผ้าออก หรือกลับกัน ถอดผ้าออกแล้วนำออกจากตู้เย็นตามที่คุณต้องการ สลับอีสเตอร์บนจาน ขั้นแรกให้ปิดอีสเตอร์ด้วยจานด้านบนจากนั้นจับจานแล้วพลิกกลับ

9. ดึงผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง อีสเตอร์ของเราพร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการตกแต่ง

10. เราตกแต่งอีสเตอร์ด้วยถั่วและโรยด้วยช็อกโกแลตชิป

11. เปิดฝาออกมาดูข้างในกัน ภายในยังดูดีและสวยงาม

อย่าลืมเตรียมอีสเตอร์ มันง่ายและรวดเร็วมาก นอกเหนือจากเวลาตกตะกอน

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• มาสคาโปเน่ชีส - 250 ก.
• โกโก้ - ผง - 50 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ช็อคโกแลตหยด (ช็อคโกแลตกลมแบน) - 65 กรัม
• วานิลลิน - 1/2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. เทผงโกโก้, น้ำตาลผงลงในชามลึก, ใส่มาสคาโปนชีส ผัดจนเนียน เติมสองสามหยด สารสกัดจากวานิลลาและกวนต่อไปจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใช้ตะแกรงเช็ดคอทเทจชีสลงในถ้วยที่มีส่วนผสมของโกโก้โดยตรง ขั้นตอนนี้เป็นข้อบังคับ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่คอทเทจชีสจะนุ่มฟูไม่มีก้อน

3. ผสมส่วนผสมของคอทเทจชีสและโกโก้จนเนียน เพิ่มมวลนี้ ช็อกโกแลตหยด. ถ้าไม่มีก็หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณไม่ชอบช็อกโกแลต คุณสามารถใช้ถั่วแทนได้ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ใช้ส่วนเล็ก ๆ แม่พิมพ์ซิลิโคนและเติมด้วยส่วนผสมโดยบีบส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง แม่พิมพ์พร้อมแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง หนึ่งชั่วโมงผ่านไป เต้าหู้อีสเตอร์ก็แข็งตัว

5. ใช้มีดเล็มขอบระหว่างแม่พิมพ์กับส่วนผสมเล็กน้อยแล้วนำออกจากแม่พิมพ์

6. เราพลิกแบบฟอร์มและเขย่าอีสเตอร์เบา ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับผู้อื่น

7. เทช็อกโกแลตลงบนขนมอบที่เราแบ่งไว้

มันสะดวกที่จะตัดมันเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟบนจานสำหรับอีสเตอร์ของเขา สวยอร่อย.

อร่อย!

คุณคิดอย่างไรกับสูตรอาหารเหล่านี้? เขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น สำหรับคุณนี่คือ 10 วินาที แต่สำหรับฉันมันมีประโยชน์มากและน่ายินดีที่ได้ฟังความคิดเห็นของคุณ

1. นมเปรี้ยวคัสตาร์รอยัลอีสเตอร์

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดในน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 20 นาที

2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง คุณยังสามารถบดในเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง

3. ใส่ไข่แดง ครีม น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ใส่เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมเนยให้เข้ากันกับนมเปรี้ยว

5. ตีมวลด้วยเครื่องผสมเพื่อให้เข้ากันดีและนุ่ม

6. เราเปลี่ยนมวลของเราลงในกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งผนังหนาและก้นหนา

7. เราจุดไฟเล็ก ๆ และปรุงอาหารอีสเตอร์ของเราจนฟองแรก เหล่านั้น. จนเดือด. ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรเดือด มวลในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องกวนตลอดเวลา

8. หลังจากที่เรานำมวลออกจากเตาแล้ว ให้ใส่น้ำแข็งลงในชามหรือกระทะใบใหญ่ คุณยังสามารถโยนน้ำแข็งลงไปที่นั่นและทำให้เย็นลงจนกว่ามวลจะเย็นและข้นขึ้น หลังจากนั้นนำออกจากน้ำเย็นแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง

9. ระบายน้ำออกจากลูกเกดและเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ เรานำส่วนผสมออกจากตู้เย็น เพิ่มลูกเกด ถั่ว คุณสามารถเพิ่มถั่วที่คุณชอบ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

10. เราใช้แบบฟอร์มที่เราจะทำอาหาร เราหมดแบรนด์ทั้งหมดเอาไม้ คุณสามารถนำกระถางใหม่อะไรก็ได้ เช่น กระถางใหม่ ตราบใดที่มีรูที่ด้านล่างเพื่อให้ซีรั่มระบายออก เราปิดแบบฟอร์มจากด้านในด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน 2 ชั้นเพื่อให้ขอบของผ้ากอซห้อยลงและวางบนโต๊ะแล้วเติมส่วนผสมของเราโดยใช้ช้อนบีบเบา ๆ

11. ทันทีที่กรอกแบบฟอร์มให้ห่อปลายผ้ากอซจากทุกด้าน เราจะได้หมอนที่ทำจากผ้ากอซปิดด้วยไม้กระดานหรือจานวางของไว้ด้านบนแล้ววางไว้ในตู้เย็นสักวันหรือสองวัน อย่าลืมวางจานหรือถ้วยที่เวย์จะระบายไว้ใต้แบบฟอร์ม นอกจากนี้อย่าลืมระบายซีรั่มนี้

12. อีสเตอร์ยืนอยู่ในตู้เย็นประมาณ 2 วัน เรานำออกมาและถอดแบบฟอร์มออก

นำผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง ความงามอีสเตอร์พร้อมแล้ว

อร่อย!

1. อีสเตอร์เต้าหู้ดิบไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนยนิ่มลง สับถั่วเล็กน้อย เทลูกเกดที่ล้างด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นคุณต้องระบายน้ำบีบลูกเกดแล้วปล่อยให้แห้ง

2. เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้มีขนาดเล็กและโปร่งสบาย สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง คอทเทจชีสที่ทำเสร็จแล้วจะดูนุ่มมาก

3. ผสมครีมกับน้ำตาลปกติและวานิลลา ผสมจนน้ำตาลละลาย ได้รับ ส่วนผสมที่หวานเทลงในนมเปรี้ยวและคน

4. ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่คอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

5. ใส่ถั่ว ผลไม้หวาน และลูกเกด หากต้องการรสชาติที่มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนและผิวส้มได้

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. เราวางแบบฟอร์มสำหรับอีสเตอร์บนจาน ข้างในเราวางผ้ากอซเป็นสองชั้นเพื่อให้ปลายผ้ากอซตกลงด้านนอกที่ด้านข้างบนโต๊ะและกรอกแบบฟอร์มด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยว เราพันผ้ากอซจากด้านข้างไปด้านบน ติดตั้งโหลดบางอย่าง ในกรณีที่รุนแรง ขวดน้ำ

8. เราใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง เราระบายเวย์ที่รั่วออกมาบนจานหรือถ้วยที่วางอยู่ใต้แบบฟอร์มของเราเป็นระยะๆ อีสเตอร์ยืนอยู่ในครัวของเราเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

9. ตอนนี้เอาแบบฟอร์มและผ้ากอซออกอย่างระมัดระวังแล้วใส่อีสเตอร์อีกสองสามชั่วโมงหรือค้างคืนในตู้เย็น

เรานำอีสเตอร์ออกจากตู้เย็นและตกแต่งด้วยโรยหลากสีสันและผลไม้หวาน

อร่อย!

1. อีสเตอร์เต้าหู้ดิบกับถั่ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 1 กก
• ครีมเปรี้ยว 20% - 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• วนิลา
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
• ขิงแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว - ประมาณช้อนขนม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ครีม 25% - 200 ก.
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• ลูกเกด - 200 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทถั่วลงในกระทะหนาแล้วตั้งไฟเล็กน้อย พวกเขาจะต้องทอดเบา ๆ เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที น้ำเดือดควรมีขนาดใหญ่กว่าลูกเกด 3-4 เท่า

2. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและส่งไปยังถ้วยผสม ไข่แดงจะต้องบดพร้อมกับน้ำตาล ใส่น้ำตาลเล็กน้อยทันทีจากนั้นเราจะค่อยๆใส่

3. แน่นอนว่าเราจะไม่บดน้ำตาลไม่ว่าจะพยายามแค่ไหน แต่เราจะได้มวลสีขาวหนาซึ่งมีปริมาณเพิ่มขึ้น

4. ใส่น้ำตาลวานิลลาที่นี่ เครื่องเทศ - ลูกจันทน์เทศ และ ขิงแห้งคุณสามารถเพิ่มอบเชยได้หากต้องการ เทครีมลงไปที่นี่ ครีมควรจะเย็นจากตู้เย็น เราเอาชนะทุกอย่าง เติมเกลือละเอียดครึ่งช้อนชาแล้วถูลงในส่วนผสมโดยตรง เปลือกมะนาว. ผสมทุกอย่างด้วยความเร็วสูงประมาณ 1 นาที

หากคุณกำลังปรุงอีสเตอร์ด้วยลูกเกด ให้ใส่ผิวเลมอนเท่านั้น ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังทำแอปริคอตแห้งหรือผลไม้หวาน คุณสามารถเพิ่มผิวส้มได้เช่นกัน

5. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม เทส่วนผสมของครีมและไข่แดงของเราลงในกระทะใบเล็กแล้ววางบนกระทะใบใหญ่ ปรุงอาหารในอ่างน้ำ คนตลอดเวลา อย่าออกจากเตาในเวลานี้ เข้าทาง ส่วนผสมไม่ควรเดือด เราจะปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนข้น มันจะไม่หนาเกินไป แต่ทราบ 5 นาที หลังจากผ่านไป 5 นาที นำออกจากหม้อใบใหญ่แล้วพักไว้ให้เย็น

6. ถั่วอบเล็กน้อย พวกเขายืนอยู่บนเตาประมาณ 3-4 นาที เราใช้เวลาเล็กน้อยและบดมันในมือของเราเพื่อให้แกลบทั้งหมดแตก อันที่ไม่พังไม่ต้องทำความสะอาดเป็นพิเศษ

7. เทถั่วลงในเครื่องปั่นและสับเพื่อให้มีเศษเล็กเศษน้อย ไม่ต้องบดเป็นแป้ง

8. ระบายน้ำออกจากลูกเกดและซับด้วยกระดาษเช็ดมือ แห้งกันเถอะ เราต้องให้มันแห้ง

9. เราใช้คอทเทจชีส ชีสกระท่อมควรมีไขมันมากและแห้งถ้าเปียกจะต้องบีบออก คอทเทจชีสต้องขูดบนตะแกรงหรือสับในเครื่องปั่น

10. เราใส่เนยนิ่มลงในคอทเทจชีสขูด ค้างคืนในครัวที่อุณหภูมิห้อง หั่นเป็นชิ้นและครีมเปรี้ยว เราผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมก่อนอื่นด้วยความเร็วต่ำจากนั้นจึงเร่งความเร็ว ผสมอย่างน้อย 3-4 นาที

11. เราส่งวิปปิ้งครีมกับไข่แดงไปที่คอทเทจชีส ผสมทุกอย่างจนเนียน อย่างน้อย 3-4 นาที

12. เราได้มวลแสงที่เรียบเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ และอร่อย...! อย่ากินก่อนที่เทศกาลปัสกาจะพร้อม

13. ใส่ลูกเกดในถ้วยแยกต่างหากใส่ถั่วลงไปแล้วใส่ส่วนหนึ่งของนมเปรี้ยวที่เราตีลงไป

14. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แน่นอนคุณสามารถเพิ่มลูกเกดและถั่วลงในมวลทั้งหมดได้ในคราวเดียว แต่เราจะทำอย่างนั้น คุณจะพบว่าทำไมด้านล่าง ฉันอยากจะเตือนคุณอีกครั้งว่าคุณสามารถทานได้ไม่เพียงแค่ลูกเกดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ฯลฯ

15. แช่ผ้ากอซในน้ำแล้วบีบให้เปียก เราวางแบบฟอร์มบนจานที่มีขอบแคบลง เราเริ่มกรอกแบบฟอร์มด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยวซึ่งเรามีโดยไม่มีลูกเกด เรากระจายส่วนผสมที่ด้านล่างมากถึงประมาณ 1/3 ของแม่พิมพ์บีบมันเล็กน้อยด้วยช้อนและด้านข้างโดยเว้นที่ว่างตรงกลางไว้เป็นช่อง

16. เมื่อวางช่องแล้วให้เติมนมเปรี้ยวด้วยลูกเกดและถั่ว

17. เราปิดทุกอย่างด้วยมวลนมเปรี้ยวชั้นที่สองโดยไม่มีลูกเกดออกจากช่องและเติมช่องนี้อีกครั้งด้วยลูกเกดและถั่ว

18. จัดตำแหน่งมวล ปรากฎว่าเราจะมีพื้นผิวสีขาวที่สวยงามรอบ ๆ ขอบและมีฟิลเลอร์อยู่ข้างใน

19. หยิบผ้ากอซจากขอบปิดด้านบนวางจานด้านบนแล้ววางของบางอย่าง เราใส่โครงสร้างทั้งหมดนี้ในตู้เย็น ฉันมักจะทำโครงสร้างนี้ในตู้เย็น เพราะมันไม่สะดวกที่จะพกพา เราใส่อย่างน้อย 6 ชั่วโมง แต่ดีกว่าสำหรับวันหรือสองวัน อีสเตอร์จะดีขึ้นเท่านั้น อย่าลืมระบายเวย์ออกจากจานด้านล่าง

20. เวลาผ่านไป เรานำอีสเตอร์ออกจากตู้เย็น เปิดผ้ากอซ วางจานที่เราจะเสิร์ฟอีสเตอร์บนโต๊ะไว้ด้านบนและถือจานด้วยมือของเรา

21. เราถอดแบบฟอร์มควรถอดออกได้ง่ายและระมัดระวัง ค่อยๆ เอาผ้าก๊อซออก อย่าดึงอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำลายอีสเตอร์ได้

22. เหลือเพียงการตกแต่งเท่านั้น เราใช้การโรยต่าง ๆ แม่พิมพ์อื่น ๆ (มีขายในร้านค้า) ไข่สี

เธอกลายเป็นคนที่สวยงามและมีกลิ่นหอม

มาตัดกันเถอะ ดูสิขอบเป็นสีขาวและข้างในมีไส้

เสิร์ฟบน ตารางเทศกาล. ทุกคนจะต้องประหลาดใจ

อร่อย!

1. คัสตาร์ดเต้าหู้อีสเตอร์กับน้ำผึ้งและผลไม้หวาน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 1 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 300 มล.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผลไม้หวาน - 150 กรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราใส่นมบนเตาเพื่อให้ความร้อน
2. นึ่งลูกเกดในน้ำเดือดสักครู่
3. ตอกไข่ 3 ฟองลงในชามลึก ตีให้เข้ากัน
4. เติมนมร้อนลงในไข่ทีละน้อย ตีต่อไปเรื่อยๆ คุณต้องผสมแรง ๆ เพื่อไม่ให้ไข่ม้วนงอ
5. เมื่อเทนมหมดแล้วให้เททุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะซึ่งนมนี้ถูกทำให้ร้อนและวางบนเตา
6. เราจะปรุงอาหารจนกว่ามวลจะข้น
7. ผัดตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้มิฉะนั้นคุณจะทำลายทุกอย่าง
8. มวลหนาขึ้นคุณสามารถนำออกจากไฟได้ ตอนนี้เราต้องการให้มวลเย็นลงกลายเป็นเย็น คุณสามารถใส่ในน้ำเย็น
9. เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้โอนไปยังนมเปรี้ยว
10. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ เราผสมทุกอย่างเล็กน้อย
11. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น
12. เราได้มวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบ
13. เพิ่มลูกเกดและผลไม้หวานลงในนมเปรี้ยว
14. ผสมให้เข้ากัน
15. มวลเต้าหู้ของเราพร้อมแล้ว เราใช้แบบฟอร์ม เราบุด้านในด้วยผ้ากอซและเติมมวลของเราในแบบฟอร์ม อย่าลืมว่าแบบฟอร์มต้องมีรูที่ด้านล่างเพื่อให้ซีรั่มสามารถระบายได้และภายใต้แบบฟอร์มมีภาชนะที่ซีรั่มนี้สามารถระบายได้
16. จากด้านบนเราใส่น้ำหนัก 2-3 กก. แล้วใส่ไว้ในตู้เย็น จาก 6 ชม. ถึง 2 วัน
17. เรานำอีสเตอร์ออกจากตู้เย็น คลี่ผ้ากอซ เอาแบบฟอร์มออก วางอีสเตอร์บนจาน
18. เราตกแต่งเทศกาลอีสเตอร์ด้วยผลไม้หวาน ลูกเกด โรยหน้า หรือของตกแต่งอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ

เตรียมพร้อม. มันง่ายและอร่อย

อร่อย!

1. วิดีโอ - Curd Easter