วิธีเตรียมคาเวียร์หัวหอมสำหรับฤดูหนาว วิธีปรุงคาเวียร์หัวหอมในกระทะ

เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

สำหรับคนส่วนใหญ่นั้นอาหารจานหรือการเตรียมการเช่น คาเวียร์สควอช, มะเขือคาเวียร์. แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ได้ลองหรือเคยได้ยินเกี่ยวกับคาเวียร์หัวหอม มองแวบแรกดูจากชื่อก็อาจคิดทันทีว่ายังไม่หมด จานอร่อยและโดยทั่วไปแล้วคุณจะสงสัยว่าสูตรนี้คุ้มค่าที่จะดูหรือไม่ แต่วันนี้เราเน้นไปที่หัวหอมคาเวียร์ ถึงแม้จะมีชื่อ แต่ก็มีรสชาติที่น่าสนใจมากจนคุณควรลองอย่างแน่นอน!

คาเวียร์หัวหอม: สูตร

ในการทำเช่นนี้ เราต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

– หัวหอม- 1 กก.;

– มะเขือเทศ – 300 – 400 กรัม (หรือ ซอสมะเขือเทศ– อายุ 40 ปี);

– น้ำมันดอกทานตะวัน– 50-60;

– ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส;

ในการเตรียมคาเวียร์หัวหอม ให้ปอกหัวหอมก่อน ล้างออกใต้น้ำไหล น้ำเย็นอย่างน้อยคุณก็จะได้รักษาสายตาจาก “น้ำตา” ได้บ้าง วางหัวหอมในกระชอนเพื่อให้น้ำที่ไม่จำเป็นทั้งหมดระบายออกไป

หั่นหัวหอมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งเป็นวงแหวน หนาประมาณ 3-5 มม.

ทอดหัวหอมสับในกระทะในน้ำมันพืชที่ร้อนจนควันสีขาวปรากฏจนเป็นสีเหลืองทอง

เรายังสับหัวหอมครึ่งหลังแล้วเทน้ำเดือดลงไป

จากนั้นใส่หัวหอมเหล่านี้ลงในตะแกรงละเอียดแล้วรอจนกระทั่งน้ำหมด

จากนั้นเราก็ส่งหัวหอมทอดและลวกผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น

มาเตรียมมะเขือเทศด้วยการล้างให้สะอาดแล้วกรีดตื้นๆ ตามขวางบนผิวหนัง

เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ลอกหนังออกได้ง่ายขึ้น

เย็นเข้า น้ำเย็นทันทีดังนั้นเราจึงนำมะเขือเทศไปสู่สภาพที่ลอกผิวหนังออกได้ง่าย มาลบมันกันเถอะ

ในภาชนะทรงลึกควรใส่กระทะใส่มวลหัวหอมและมะเขือเทศสับ เราจำได้ว่าถ้าเราไม่มีมะเขือเทศ เราก็สามารถใช้มะเขือเทศสำเร็จรูปได้ น้ำมะเขือเทศหรือซอส เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในภาชนะสำหรับเคี่ยว เพิ่มเกลือลงในส่วนผสมนี้เพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" โดยคนบ่อยๆ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที คาเวียร์หัวหอมควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและหนาโดยไม่มีร่องรอยของการแยกของเหลวอย่างอิสระ

ในขณะที่คาเวียร์กำลังเดือด ให้ล้างผักชีฝรั่งจำนวนหนึ่งโดยใช้น้ำเย็น ปล่อยให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด ใส่ผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในภาชนะโดยใส่คาเวียร์ลงไปจนเดือด ขณะที่ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เราบรรจุคาเวียร์หัวหอมที่ต้มเสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดและอุ่นแล้ว เติมลงไปด้านบน ในเวลาเดียวกันให้ปิดฝาขวดที่ต้มแล้ววางในกระทะที่มีน้ำอุ่นถึง 90 องศา ฆ่าเชื้อคาเวียร์หัวหอม เวลาฆ่าเชื้อที่ 100 องศาสำหรับพื้น กระป๋องลิตร- 40 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ปิดฝาขวดโหล พลิกคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นช้าๆ หลังจากนั้นเราจะส่งพวกมันไปยังสถานที่จัดเก็บถาวร! ทานให้อร่อย!

ชอบ อาหารรสเผ็ด? ดูว่า adjika เตรียมจากมะเขือเทศและกระเทียมอย่างไร

คาเวียร์หัวหอม: สูตร

สูตรอาหารแสนอร่อย

ทำอาหารกับเอด้าออฟไลน์

ทำอาหารกับเอด้าออฟไลน์

• แซนด์วิช (31)
• อาหารจานหลัก (297)
• การอบขนม (368)
• เครื่องเคียง (67)
• เมนูเห็ด (45)
• ของหวาน (142)
• ของว่าง (291)
  • ของว่างร้อนๆ (103)
  • อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น (70)
• อาหารประเภทเนื้อสัตว์ (296)
• หมายเหตุ (53)
• เครื่องดื่ม (22)
• อาหารประจำชาติ (11)
• อาหารประเภทผัก (140)
• คอร์สแรก (112)
• วันหยุด (121)
  • ปีใหม่ (82)
  • อีสเตอร์ (13)
  • คริสต์มาส (5)
  • วันฮาโลวีน (20)
• อาหารประเภทปลา (80)
• สลัด (140)
• ซอส (25)
• แป้งสำหรับ (47)

คาเวียร์หัวหอมแสนอร่อยในกระทะ

ฉันมีความสัมพันธ์อันอบอุ่นกับสูตรอาหารของคุณยายมาก เพราะมันทำให้ฉันหวนนึกถึงบรรยากาศในวัยเด็ก คาเวียร์หัวหอมแสนอร่อยมาจากวัยเด็กของฉัน คุณยายเตรียมเกี๊ยวมาเต็มชามและกระทะคาเวียร์ทั้งใบ และเราก็ฉีกขนมของเธอออกไปไม่ได้ ตอนนี้ฉันกำลังเตรียมคาเวียร์หัวหอมชนิดนี้สำหรับครอบครัวของฉันซึ่งชื่นชมมันมาก ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบพร้อมรูปถ่ายที่ถ่ายทีละขั้นตอนระหว่างการเตรียม

หัวหอม - 2 ชิ้น (ใหญ่);

น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงคาเวียร์หัวหอมในกระทะ

สำหรับคาเวียร์คุณต้องมีหัวหอมใหญ่สองหัวหรือหัวหอมขนาดกลางสามหัว ปอกหัวหอมแล้วแช่ในน้ำประมาณห้านาที นี่คือสิ่งที่คุณยายของฉันทำเสมอเมื่อเธอเตรียมคาเวียร์ เธอบอกว่ามันจะฉ่ำกว่านี้และถ้าตัดมันจะดีกว่าและไม่มีน้ำตา

สับหัวหอมให้ละเอียดพอ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องหั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วนำไปใส่ในเครื่องเตรียมอาหารโดยใช้อุปกรณ์ยึดใบพัด

หากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใช้มีดสับหัวหอมอย่างประณีต

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช สำหรับคาเวียร์ ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี วางหัวหอมลงในกระทะ

โรยด้วยขมิ้น เกลือ ผักชี และพริกไทย มันคือการผสมผสานของเครื่องเทศที่จะให้กลิ่นหอมรสชาติและที่น่าพึงพอใจมาก สีสวยคาเวียร์หัวหอม

ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีทองอ่อน ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

หัวหอมคาเวียร์ปรากฎว่าฉ่ำเผ็ดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟร้อนโดยวางลงในชามสลัดหรือชาม

การทำคาเวียร์หัวหอมนั้นง่ายและรวดเร็วมาก

สามารถทาบนขนมปัง เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยว พาสต้า มันบด และอาหารอื่นๆ

รับทราบของฉัน สูตรทีละขั้นตอนและปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

แสดงความคิดเห็น ยกเลิกการตอบ

คาเวียร์หัวหอมแสนอร่อย - วิธีปรุงคาเวียร์หัวหอมสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คาเวียร์หัวหอมสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์หัวหอมเหมาะสำหรับโต๊ะของคุณเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว นอกจาก คุณภาพรสชาติและยังมีประโยชน์ในการป้องกันโรคหวัดอีกด้วย ดังนั้นจะเตรียมคาเวียร์หัวหอมสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร?

วัตถุดิบ

• หัวหอม 5 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น เพื่อลิ้มรส
• เกลือ เพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมด้วยมีดแล้วใส่ลงในชาม เราปอกแครอทแล้วใส่หัวหอมลงไป

ล้างผักด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสองใบเท่า ๆ กัน ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดละเอียดและวางในชามแยกต่างหาก

ต้มน้ำในกาต้มน้ำ ย้ายหัวหอมจากชามหนึ่งไปยังกระชอน วางชามและถือกระชอนที่มีหัวหอมทับไว้ เราเริ่มเทน้ำลงในชามผ่านกระชอน วางไว้ในน้ำต้มสุกประมาณ 2-3 นาที ตอนนี้คุณสามารถใส่หัวหอมกลับเข้าไปในชามได้แล้ว

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชในกระทะ ขั้นแรก ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นลดไฟลงอย่างรวดเร็ว แล้วใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ หลนเป็นเวลา 12 นาที ผัดผักเป็นประจำด้วยไม้พาย 2 นาทีก่อนพร้อม ใส่กระเทียมลงไป

ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่ผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อลงในชามเดียว ใส่น้ำตาล, มะเขือเทศบด, เกลือ, พริกไทยลงในมวล - คาเวียร์เกือบพร้อมแล้ว เราทิ้งไว้ในตู้เย็นและหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงก็พร้อมรับประทาน คาเวียร์สามารถเก็บไว้ในขวดในที่เย็นได้นานหลายเดือน

คาเวียร์หัวหอมสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หัวหอมคาเวียร์

บ่อยที่สุดที่คำว่า คาเวียร์ผักฉันจำสควอชหรือมะเขือยาวได้ แต่ในความคิดของฉันหัวหอมถูกผลักไสไปอยู่ในอันดับที่สามอย่างไม่สมควร ไม่มี การเตรียมผักพวกเขาไม่สามารถทำได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุด - หัวหอมและพวกมันก็อร่อยมากในตัวเอง

หัวหอมคาเวียร์

สำหรับสูตรคาเวียร์หัวหอมให้เลือกมากที่สุด หัวใหญ่ประมวลผลได้ง่ายกว่า: ทำความสะอาดได้เร็วกว่าและยังตัดง่ายอีกด้วย เคล็ดลับของคาเวียร์หัวหอมแสนอร่อยอยู่ที่การอบร้อนเบื้องต้น เราผัดผักบางส่วน ลวกบางส่วน เพื่อขจัดความขมและกลิ่นฉุน ผลที่ได้คือมาก น้ำซุปข้นอร่อย– รสเผ็ดและมีกลิ่นหอม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณ: 2 กระป๋อง 400 กรัม

ส่วนผสมสำหรับคาเวียร์หัวหอม:

• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• พริกแดง 2 เม็ด
• ปาปริก้ารมควัน 5 กรัม;
• น้ำตาลทรายละเอียด 25 กรัม
• เกลือหยาบ 12 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 50 มล.

วิธีการเตรียมหัวหอมคาเวียร์

แบ่งหัวหอมออกครึ่งหนึ่ง เราลอกส่วนแรกแล้วตัดเป็นวงแหวนขนาดใหญ่หนา 5 มม. อุ่นทุกอย่างในกระทะเหล็กหล่อกว้าง น้ำมันพืช. สถานที่สับ หัวหอมเติมเกลือทั้งหมดซึ่งจะทำให้หัวหอมนิ่ม ปล่อยน้ำออกมา และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที

หัวหอมควรจะเกือบโปร่งใสและมีสีครีมอ่อน ๆ อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

ทอดหัวหอมจนเป็นสีครีม

นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดส่วนที่เหลืออีกครึ่งกิโลกรัม ตัดกลีบรากออกแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำสะอาด 1 ลิตรให้เดือด ใส่ผักสับลงไป ลวกประมาณ 7-8 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นใส่ผักผัดลงในกระทะ

เพิ่มหัวหอมลวกสับละเอียดลงในหัวหอมทอด

ตอนนี้เราแปรรูปมะเขือเทศ เราทำการตัดที่ด้านหลังตามขวางเทน้ำเดือด 2 ลิตรลงในชามใส่มะเขือเทศลงไปเป็นเวลา 20 วินาทีจากนั้นเทน้ำเย็นลงไปแล้วเอาเปลือกออก สับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ

เพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกและสับ

พริกแดงจะเพิ่มกลิ่นเผ็ดให้กับคาเวียร์ ก่อนที่จะผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ควรตรวจสอบความฉุนของมันก่อน เราทำความสะอาดเมล็ดพืชที่มีรสเผ็ดปานกลางสองฝัก หั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับผัก มาเทกันเถอะ น้ำตาลทรายและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 20-25 นาทีจนกระทั่งมวลผักข้นและของเหลวระเหย

เพิ่ม พริกไทยและน้ำตาล เคี่ยวจนข้น

ปาปริก้ารมควันช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับการเตรียมผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับหัวหอมทอด ก่อนพร้อม 5 นาที ใส่ปาปริก้าลงไปผัด

5 นาทีก่อนพร้อม เพิ่มพริกขี้หนู

วางผักที่เตรียมไว้ในเครื่องเตรียมอาหาร ผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม โดยทั่วไปแล้วเราจะเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้อะไรก็ได้ ในทางที่เข้าถึงได้. ใส่กลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม

เราบรรจุคาเวียร์หัวหอมร้อนลงในขวดที่แห้งและสะอาด โดยให้ไม่ถึงคอ 1.5-2 เซนติเมตร

ใส่คาเวียร์หัวหอมลงในขวดและฆ่าเชื้อ

วางผ้าฝ้ายเนื้อหนาที่ด้านล่างของกระทะก้นลึกแล้ววาง ขวดปิดกับคาเวียร์หัวหอมร้อนๆ เติมน้ำร้อนอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส

ฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องด้วยหัวหอมคาเวียร์ในภาชนะขนาด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นปิดผนึกให้แน่น หลังจากที่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำไปไว้ในห้องใต้ดินที่แห้ง

หัวหอมคาเวียร์

เราเก็บคาเวียร์หัวหอมไว้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ +2 ถึง +7 องศา

หัวหอมคาเวียร์

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2: ลวกหัวหอม

ขั้นตอนที่ 3: ทอดแครอทและหัวหอม 2 ส่วน

ขั้นตอนที่ 4: บดส่วนผสมและปรุงรสคาเวียร์

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟคาเวียร์หัวหอม

- − แทน วางมะเขือเทศคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศสดหรือแต่งตัวสำหรับ Borscht

- − หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในคาเวียร์ อาจเป็นผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือผักใบเขียวอื่น ๆ ที่คุณชอบ

- − คุณสามารถปรับความเผ็ดของคาเวียร์ได้โดยการลดปริมาณหัวหอมและกระเทียม หรือเพิ่มปริมาณแครอทและมะเขือเทศบด

- − หากต้องการบดคาเวียร์ให้ละเอียดยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้

- − สามารถใช้แทนน้ำมันพืชได้ น้ำมันมะกอกหรือข้าวโพด

- − คาเวียร์ประเภทนี้สามารถบรรจุกระป๋องได้ โดยใส่ส่วนผสมที่บดลงไป กระทะเคลือบฟันต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที เทมวลที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดคาเวียร์ขนาดครึ่งลิตรในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที และฆ่าเชื้อขวดขนาดลิตรเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นปิดด้วยกุญแจกระป๋อง พลิกกลับด้านและแช่เย็นไว้ใต้ผ้าห่มขนสัตว์เป็นเวลา 2 ถึง 3 วัน เก็บ คาเวียร์กระป๋องในที่มืด แห้ง และมีอากาศถ่ายเทสะดวก

เบา อร่อย และในเวลาเดียวกัน ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ— หัวหอมคาเวียร์ในภาษายูเครน คาเวียร์หัวหอมเป็นสิ่งที่ยากมากที่จะตัดสินด้วยรสชาติว่ามีหัวหอมอยู่ คาเวียร์หัวหอมเหมาะสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาและสำหรับ ตารางเทศกาลจะเป็นอาหารจานเดียวที่แปลกและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศ – 300-400 กรัม, ซอสมะเขือเทศ – 40 กรัม;
• น้ำมันพืช – 40-60 กรัม;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับคาเวียร์หัวหอม

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม
2. หั่นหัวหอมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นหนา 3-5 มิลลิเมตร ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืชให้ร้อนจนรมควัน
3. หั่นหัวหอมอีกครึ่งหนึ่งตามต้องการแล้วเทน้ำเดือดลงไป
4. ส่งหัวหอมทอดและลวกผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสม
5. วางมวลที่ได้ลงในกระทะเคลือบใส่มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหรือซอสมะเขือเทศน้ำมันดอกทานตะวัน เติมเกลือลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
6. ต้มด้วยการคนบ่อยๆ ประมาณ 20-25 นาที (จนเป็นเนื้อเดียวกัน ข้น โดยไม่มีร่องรอยของการแยกของเหลวอย่างอิสระ) ในตอนท้ายของการเดือด ใส่ผักชีลาวสับละเอียดสดลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
7. บรรจุคาเวียร์ที่ต้มเสร็จแล้วลงในขวดที่อุ่นไว้ (เติมลงไปด้านบน) ก่อนเย็บ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 0.5 ลิตรที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 40 นาที และฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 50 นาที

เก็บคาเวียร์หัวหอมสำหรับฤดูหนาวในที่เย็นและมืด

เซอร์ไพรส์แขกของคุณ และเซอร์ไพรส์ตัวเองด้วยผักดองและการเตรียมการใหม่ๆ

การเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับคุณ และความอร่อย!

คาเวียร์หัวหอมอุดมไปด้วยวิตามินและมีประโยชน์ในการบริโภคระหว่างฤดูกาล โรคหวัด. ในการเตรียมการเตรียมนี้ให้ใช้หัวหอมใหญ่ ลอกได้เร็วและง่ายกว่า พวกเขายังฉ่ำกว่าอีกด้วย

คุณสมบัติพิเศษในการเตรียมคาเวียร์คือหัวหอมส่วนหนึ่งต้องลวกในกระชอนและอีกส่วนหนึ่งควรตุ๋นในกระทะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ Allspice, ปาปริก้าบด, พริก, กระวาน, ยี่หร่า, ขมิ้นและกานพลูมีความเหมาะสม

ควรปรุงชิ้นงานในหม้อเหล็กหล่อจะดีกว่า

สูตรคาเวียร์หัวหอมฤดูหนาวในเบลารุส

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นวงแหวนขนาดใหญ่หนา 5 มม. วางในกระทะใส่เกลือแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที มันควรจะนุ่มนวลและโปร่งใส
2. สับหัวหอมที่เหลืออย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระชอน ต้มน้ำ 1 ลิตร แล้วลดภาชนะลงในน้ำเดือด ลวกประมาณ 7-8 นาที แล้วจึงนำไปลวก หัวหอมทอด.
3. วางมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 วินาที จากนั้นเทน้ำเย็นลงไป เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปที่หัวหอม เพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศอื่น ๆ เทน้ำมันพืชที่เหลือ หลนประมาณ 20-25 นาที ของเหลวทั้งหมดควรระเหยออกไปและมวลจะข้นขึ้น
4. ใน 5 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มปาปริก้าบดได้ซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
5. ส่งมวลหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือดีกว่านั้นบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้น้ำซุปข้นสม่ำเสมอ ใส่กลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม
6. แบ่งส่วนผสมร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณจะได้ 2 กระป๋องปริมาตร 0.4 ลิตร ต้องฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาทีแล้วจึงม้วนลงไป ฝาเหล็ก. เก็บคาเวียร์ไว้ในห้องใต้ดิน

ในช่วงฤดูหนาวชิ้นงานจะเหมาะกับ มันฝรั่งบด,ผักอบหรือนึ่งอีกด้วย ปลาทอดหรือไก่

ไม่จำเป็นต้องกลิ้งคาเวียร์ลงไป ฝาครอบโลหะสำหรับฤดูหนาว สามารถบริโภคได้ทันทีเป็นกับข้าวหรือซอสสำหรับเนื้อสัตว์ ขอแนะนำให้เสิร์ฟจาน อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็น. ตกแต่งด้วยสีเขียวด้านบน

มีหลายทางเลือกในการเตรียมคาเวียร์หัวหอม ไม่จำเป็นต้องเตรียมจากหัวหอมเท่านั้น ส่วนผสมอื่น ๆ ได้แก่ แครอท, บวบ, พริกหยวกหรือผักอื่นๆ

แม่บ้านมักทำคาเวียร์จากบวบหรือมะเขือยาวเพื่อเตรียมฤดูหนาว และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ - เพราะผักเหล่านี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก! อย่างไรก็ตามวัฒนธรรมดังกล่าวมีประโยชน์ไม่น้อย หัวหอมปกติ. ปรากฎว่ายังสามารถนำไปใช้ทำอาหารอร่อยได้ไม่น้อยและ คาเวียร์เพื่อสุขภาพแต่ในกรณีนี้ - หัวหอม

ดังนั้นหากคุณมีเตียงเสริมที่ใส่หัวหอมพร้อมผลผลิตแต่ยังไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับอะไร คุณสามารถลองทำคาเวียร์หัวหอมได้

สำหรับการเก็บเกี่ยวควรใช้หัวหอมขนาดใหญ่ วิธีนี้จะช่วยให้คุณทำความสะอาดได้อย่างรวดเร็ว จำนวนที่ต้องการหัวหอมและสับเพื่อเตรียม จำเป็นต้องลงทะเบียนเบื้องต้น การรักษาความร้อนลุค. ต่างจากผักชนิดอื่น คุณจะต้องปรับแต่งลูกโมเล็กน้อยเพื่อขจัดความขมและกลิ่นฉุนของมัน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นอาหารจานเผ็ดและมีกลิ่นหอม จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม ปริมาณส่วนผสมที่ระบุเพียงพอที่จะเตรียมขวดหนึ่งเจ็ดร้อยกรัม

ผลิตภัณฑ์สำหรับคาเวียร์หัวหอม:

• หัวหอม - 900 กรัม
• มะเขือเทศ - 450 กรัม
• พริกแดง - 2 ฝัก
• ปาปริก้ารมควันป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือแกงหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืชสด

ขั้นตอนการเตรียมหัวหอมคาเวียร์