ทำอาหารอะไรจากโจ๊กบัควีท วิธีการปรุงบัควีท: คำแนะนำทีละขั้นตอน

สวัสดีคนรักอาหารทุกคน! ในวาระการประชุมวันนี้ จานเพื่อสุขภาพเช่นโจ๊กบัควีทคุณจะเห็นว่าง่ายและรวดเร็วในการเตรียม คุณต้องการที่จะรู้ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดหรือไม่? จากนั้นอ่านบันทึกตั้งแต่ต้นจนจบ

ฉันคิดว่าหลายคนเดาว่าธัญพืชนี้เป็นหนึ่งในที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อาหารและอาหารเสริม แม้แต่ผู้ที่อดอาหารก็รับประทานได้ ขอแนะนำสำหรับนักกีฬาและแน่นอนว่าเด็ก ๆ มีการเขียนหนังสือและบทความมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ ซึ่งคุณสามารถค้นหาในเครื่องมือค้นหาและอ่านได้อย่างง่ายดาย วันนี้ไม่เกี่ยวกับเรื่องนั้น สามารถเตรียมอะไรได้บ้าง? แน่นอนว่าประเภทที่พบมากที่สุดและเป็นที่นิยมคือโจ๊ก

ฉันจำได้ว่าตอนเด็กๆ ฉันชอบกินมันกับนม และแฟนของฉันก็กินมันกับน้ำตาล และตามที่คุณต้องการเขียนรีวิวและความปรารถนาของคุณไม่ต้องอาย!

หลายคนปรุงอาหารจาก prodel บางคนชอบซื้อ อาหารจานด่วนเช่น Uvelka ในถุงหรืออื่น ๆ ซึ่งต้องเทน้ำเดือดแล้วบริโภค อันไหนดีกว่ากัน? อย่างใดฉันไม่ชอบกระเป๋าเหล่านี้สำหรับฉันดูเหมือนว่ามีประโยชน์เพียงเล็กน้อย แต่ฉันก็ยังชอบ วิธีที่แท้จริงการทำอาหาร. และคุณ?

ตัวเลือกที่ปราศจากนมนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารจานนี้แบบร่วนมากกว่าไม่เละ พูดตามตรงนี่เป็นเรื่องของรสชาติฉันชอบมากที่สุดเมื่อมันถูกต้มให้เย็นและนุ่มน่ารับประทานสำหรับสิ่งนี้ฉันใส่เนยมากขึ้นและตามด้วยน้ำ

แล้วมีอะไรบ้าง สัดส่วนที่ถูกต้องอัตราส่วนของบัควีทกับน้ำควรเป็นอย่างไร? เขียนว่าคุณทำอาหารอย่างไร

เราจะต้อง:

• บัควีท- 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกที่สำคัญที่สุดคือคุณต้องคัดแยก groats อย่างละเอียด อย่าละเลยการกระทำนี้ ไม่เคย

หลังจากกำจัดจุดทั้งหมดแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด

2. จากนั้นนำกระทะมาวางที่นั่นพร้อมกับเทน้ำลงไป

สำคัญ! คำถามสำคัญที่ทรมานใจคนรุ่นหลังคือต้องใช้น้ำเท่าไร? คำตอบคือ ใช้เวลามากขึ้น 1.5-2 เท่า

3. วางบนเตาแล้วนำไปต้มว้าวเราเห็นโฟมอย่ากลัวมันควรจะเป็นเช่นนั้น ลบเธอ เกลือทันที คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ เช่น ไก่ผสม คน.

4. ขั้นตอนต่อไปคุณต้องรอจนกว่าระดับน้ำในบัควีทจะน้อยกว่าซีเรียล หลังจากนั้นจะต้องปิดฝาหม้อและปล่อยให้แช่ประมาณ 20-30 นาที ในรูปนี้เวลาผ่านไปน่าจะแทบไม่มีน้ำเหลือเลย แค่ตรงก้นนิดๆ ก็เห็นได้ ปิดเตาและพักไว้ข้างใต้ ฝาปิดยี่สิบนาที.

สำคัญ! ในตอนท้ายเมื่อผสมแล้วคุณสามารถใส่เนยและผสมได้

5. ตอนนี้ลองตัวอย่างดู คุณชอบมันแค่ไหน? ฉันร่วนเย็นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! สำหรับเด็ก ๆ สำหรับเด็ก ๆ การทำอาหารนี้จะยอดเยี่ยมมาก ฉันมักจะกินสิ่งนี้ด้วยสารเติมแต่ง เสิร์ฟพร้อมสลัดหรือใช้เป็นกับข้าว จานเนื้อตัวอย่างเช่น cutlets

การค้นพบที่อร่อยและ อร่อย!

สูตรโจ๊กบัควีทกับนม

ฉันจำได้ว่าตอนเป็นเด็กเมื่อแม่โทรมาที่โต๊ะฉันก็หยิบแก้วนมอย่างมีความสุขแล้วเทลงในจานนี้ทันที คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีนี้ นี่เป็นตัวเลือกนมที่ง่ายที่สุด หรือคุณสามารถปรุงโดยใช้ส่วนผสมจากวัวนี้ก็ได้

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นที่จะจำเป็น

2. ขั้นตอนที่สอง คัดปลายข้าวและล้างปลายข้าว เทน้ำใส่หม้อ ใส่ปลายข้าวตามเดิม หุงแบบนี้ประมาณ 7 นาทีหลังจากเดือด หลังจากน้ำเดือดเทนมทั้งหมด ผัดและเกลือ สามารถเพิ่มรสชาติได้หากชอบแบบหวาน

น่าสนใจ! ธัญพืชสีดำในซีเรียลนี้ถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุด ดังนั้นอย่าทิ้งมันไป

3. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้มันดูดซับ รสนมอีก 20 นาที คุณสามารถคลุมด้วยผ้าขนหนู

4. มากที่สุด จุดสำคัญ, ชิมจาน, จัดใส่จาน, ใส่เนยลงไปแต่ละชิ้น

โจ๊กบัควีทกับเนื้อในกระทะ

เราจะต้อง:

• เนื้อวัว - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสสำหรับหลักสูตรที่สอง - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• บัควีท - 150 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• น้ำมันพืช
• น้ำ - 300-400 มล

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มด้วยการแกะเนื้อ หั่นเป็นชิ้น ๆ ใหญ่หรือเล็ก เลือกเอาเองว่าชอบแบบไหนที่สุด ทอดในหม้อด้วย น้ำมันพืชจนไม่มีของเหลวไหลออกมาจากเนื้อ

2. สับแครอทเป็นวงและเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวงและกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด

3. ใส่ผักทั้งหมดลงในเนื้อผสมผัดจนผักนิ่ม

สำคัญ! ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ

หลังจากใส่ lavrushka และเครื่องปรุง, เครื่องเทศ และแน่นอน เกลือและพริกไทย แล้วก็วางมะเขือเทศ คน. ตอนนี้เติมความงามด้วยน้ำต้มจากกาน้ำน้ำควรครอบคลุมมวลทั้งหมด สตูว์เนื้อกับผักโดยปิดฝาประมาณ 15-20 นาที

4. ตอนนี้ใส่ซีเรียลที่ล้างและจัดเรียงแล้วเทน้ำโดยทั่วไปควรมีน้ำมากกว่าบัควีท 2 เท่านั่นคือ สัดส่วนคือ 1 ต่อ 2

น่าสนใจ! หากคุณใส่เห็ดลงในจานนี้ คุณจะได้โซบะจากพ่อค้า

5. ผัด ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ปิดฝาหม้อให้แน่นและปรุงอาหารจนนุ่ม อย่างที่พวกเขาบอกว่าคุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วย mals เพิ่มเนยและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที ปล่อยให้ยืนอิดโรยในที่อุ่น หลังจากนั้นคุณสามารถลอง! นี่เป็นตัวเลือกที่เบา อ่อนโยน และที่สำคัญที่สุดคือราคาย่อมเยา บัควีทตุ๋นพร้อมผักสำหรับทุกกระเป๋า อร่อย!

สำคัญ! หากคุณเห็นว่าบัควีทไม่สุกและมีน้ำไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อยแล้วปรุงต่อ

สูตรโจ๊กบัควีทกับสตูว์กองทัพ

รูปลักษณ์ทั่วไปของปริญญาตรี เมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่มีกลิ่นหอมและปรุงอย่างรวดเร็ว พูดได้ว่า รุ่นของทหารสามารถเข้ามาช่วยเหลือได้เสมอ สามารถทำกินเองตามธรรมชาติ หรือไปปิคนิค เดินป่า ฉันคิดว่าสมัยเรียนทุกคนก็กินจานนี้ จำทุกอย่างที่ลืมไปตั้งแต่วัยรุ่น เพื่อนของฉันมักจะเอากระติกน้ำร้อนไปด้วยเสมอ 🙂

ปรากฎว่าดีมาก อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งสามารถปรุงกับสตูว์ได้ด้วย

เช่นเคย ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดจะต้องใช้

เราจะต้อง:

• บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• สตูว์เนื้อ - 1 โถ
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น คัดเมล็ดพืชออก เอาจุดและแท่งออก

2. ตอนนี้ย่าง ใช้มีดทำครัวหั่นผักทั้งหมดในรายการ เช่น หัวหอมและแครอท วิธีที่ดีที่สุดคือขูดแครอทและสับหัวหอมเป็นก้อน

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วเจียวหัวหอมและแครอทจนสุก สีน้ำตาลทองจนกว่าผักจะนิ่มและหัวหอมโปร่งแสง

3. ถัดไปนำสตูว์ออกจากโถตรวจสอบให้แน่ใจว่าไขมันส่วนเกินทั้งหมดไม่ได้อยู่บนชั้นวางควรนำออกจากด้านบนของโถให้หมด ใช้ส้อมบดเบา ๆ ถ้าเนื้อสับหยาบ ๆ จะทำให้มีความสม่ำเสมอ

สำคัญ! คุณสามารถนำเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ในขวดโหล แม้แต่เนื้อวัว เนื้อหมู หรือแม้แต่กระต่าย รักใครที่สุดก็รับไป

4. ผสมกับผักและเคี่ยวเล็กน้อย 2-3 นาที ตอนนี้เทน้ำและเพิ่มบัควีท groats ที่นั่น เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศที่ดีที่สุดในความคิดของคุณหรือใช้สากลเดียวกัน เครื่องปรุงรสฉันเพิ่มผักชีและแกงบางครั้ง โดยทั่วไปแล้วใครรักอะไร ปรุงจนพร้อมจนกว่าคุณจะเห็นว่าโจ๊กบัควีทพร้อมแล้ว มันนุ่มและนุ่มนวล

5. ทะดัม ทุกอย่างพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับรสชาติและมุมมองที่ยอดเยี่ยม

โจ๊กบัควีทกับเนื้อ หัวหอม และแครอทในหม้อหุงช้าเรดมันด์หรือโพลาริส

ฉันชอบผู้ช่วยคนนี้มากแค่ไหนและการทำอาหารจานนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ฉันจะบอกความลับให้คุณทราบว่าคุณสามารถใช้รูปแบบใด ๆ เป็นพื้นฐานและปรุงอาหารได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกโหมดที่เหมาะสมแล้วทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน ฉันเสนอตัวเลือกที่อร่อยสุด ๆ นี้

เราจะต้อง:

• น่องไก่หรือส่วนอื่นของไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อหมู - 400-500 กรัม
• บัควีท - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• อารมณ์ดี🙂

วิธีทำอาหาร:

1. นำชามจากหลายผู้เล่นแล้วทอดผักด้วยน้ำมันพืชในโหมด "ทอด" จนเกือบสุก

จากนั้นใส่เนื้อหั่นเป็นชิ้นหรือแท่ง ทอดต่อจนไม่มีน้ำไหลออกมาจากเนื้อ เกลือ

สำคัญ! ใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมูที่ดีที่สุด

2. จากนั้นใส่บัควีทและเติมน้ำและเกลือลงในชาม

3. เปิดโหมดถัดไป "ดับไฟ" หรือ "กลุ่ม" ขึ้นอยู่กับประเภทของผู้ใช้หลายคน ที่ Polaris ฉันเปิด "Krupa" ใน Redmond "การทำอาหาร"

สำคัญ! หลังจากเปิดฝาแล้ว คุณสามารถใส่ใบกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน ใส่ลงไปตอนท้ายเพื่อไม่ให้รสขมออกมา

4. จากนั้น เมื่อครบเวลา ให้ตั้งโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 15 นาที ความอร่อยที่ตุ๋นควรจะออกมาราวกับว่ามาจากเตาอบ มันค่อนข้างชวนให้นึกถึง pilaf ใช้เฉพาะ groats ที่ไม่ใช่ข้าวเท่านั้น

โจ๊กบัควีทกับเห็ดและหัวหอมในหม้อและในเตาอบ

ฉันชอบเห็ด ฉันชอบเห็ดหมักกับหัวหอมและเนยอยู่แล้ว พอถึงฤดู คุณสามารถใส่มันลงในจานนี้ได้ด้วย และมันจะกลายเป็นเวทมนตร์ด้วย เพื่อช่วยคุณวิดีโอนี้จากช่อง YouTube ให้คุณตุ๋นในเตาอบด้วยความช่วยเหลือของหม้อจะออกมาโครมคราม!:

โจ๊กไก่ - สูตรอร่อย

สำหรับผู้ที่ชอบเนื้อไก่ ฉันแนะนำตัวเลือกนี้ เพราะมันกลายเป็นอาหารไม่ติดมันเมื่อเทียบกับประเภทอื่นๆ

น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์เหมือนในห้องอาหาร

ฉันอยากจะเขียนโพสต์นี้ให้จบ เมื่อจู่ๆ ก็นึกขึ้นได้ว่าอาจมีคนพบว่าตัวเลือกน้ำเกรวี่สำหรับเครื่องเคียงนี้มีประโยชน์ โดยปกติแล้วในครอบครัวของฉันจะมีการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพด้วยเนื้อทอดหรือลูกชิ้น ผมเติมแบบนี้ครับ โรงเรียนอนุบาลโดยวิธีการที่พวกเขาทำเช่นกัน

วิธีทำอาหาร:

1. ฉันตัดหรือสับหัวหอมและแครอทส่งไปทอดในกระทะ

2. จากนั้นฉันก็เพิ่มสองสามช้อน วางมะเขือเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทย, ผสมแล้วเติมน้ำทีละตา, นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที

3. ถ้าคุณชอบหนา ๆ ในตอนท้ายคุณสามารถเทแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะในแก้วแยกต่างหากเทน้ำจากก๊อกหรือน้ำดื่มครึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน อะไรตอนนี้? เทส่วนผสมนี้ลงไปต้ม ซอสมะเขือเทศและหลังจากเดือดใส่ใบกระวานและหลังจากผ่านไป 1 นาทีให้ปิดและนำออกจากเตา

ฉันหวังว่ามันจะมีประโยชน์สำหรับใครบางคน เขียนรีวิวและความคิดเห็นของคุณ มาเยี่ยมฉันบ่อยขึ้นที่หน้าเพจ สมัครรับข้อมูลจากกลุ่มที่ติดต่อ ดีที่สุดและดีที่สุด แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้เพื่อน ๆ ขอให้มีความสุขในวันหยุดสุดสัปดาห์! ลาก่อน!

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่โจ๊กดังกล่าวมีความภาคภูมิใจบนโต๊ะของครอบครัวที่มีรายได้ต่างกันในประเทศของเรา จานนี้รวมข้อดีหลายอย่าง: มีคุณค่าทางโภชนาการ ราคาถูก น่ารับประทาน และดีต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือการพยายามปรุงอาหารให้อร่อย โจ๊กบัควีท. มีการเผยแพร่สูตรอาหารในรูปแบบต่างๆ ด้านล่าง

โจ๊กบัควีทสำหรับปรุงแต่ง

หากเลือกบัควีทเป็นเครื่องเคียง สิ่งสำคัญคือต้องปรุงให้ร่วนและนิ่ม ส่วนผสม: 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำกรองเกลือเพื่อลิ้มรส วิธีเตรียมโจ๊กบัควีทในน้ำอย่างง่ายและรวดเร็วได้อธิบายไว้ด้านล่าง

1. ย้ายแกนกลางแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง
2. เทผลิตภัณฑ์ลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมและเทของเหลวที่มีรสเค็มตามปริมาณที่กำหนด
3. ขั้นแรก ให้นำเนื้อหาในภาชนะไปต้มด้วยไฟแรง จากนั้นปรุงจนสุกโดยแบ่งเป็นขั้นต่ำ
4. เมื่อโจ๊กดูดซับของเหลวทั้งหมดก็พร้อม

สามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระละลายน้ำอย่างไม่เห็นแก่ตัว เนย.

ด้วยนม - สูตรทีละขั้นตอน

อย่าพร่องนม. ต้องใช้เวลามากที่สุด ผลิตภัณฑ์ไขมัน- 3-4 แก้ว ส่วนผสมที่เหลือ: 1 ช้อนโต๊ะ บัควีท น้ำ 320 มล. เนย 1 หยิบมือ เกลือแกงและน้ำตาลทราย 3 ช้อนใหญ่

1. ความลับหลักของโจ๊กบัควีทกับนมที่ประสบความสำเร็จคือการต้มจนนิ่มในน้ำเล็กน้อย ซีเรียลที่ล้างแล้วเทลงในของเหลวที่เดือดแล้ว ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกจนดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์
2. จากนั้นแกนกลางจะถูกเทด้วยผลิตภัณฑ์นมและปรุงอาหารต่อไปโดยใช้ความร้อนจากเตาน้อยที่สุด
3. ซีเรียลควรดูดซับของเหลวอีกครั้ง
4. หลังจากนำขนมออกจากกองไฟแล้วจะต้องใส่เกลือ, รสหวาน, ปรุงรสด้วยเนย

ก่อนเสิร์ฟอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันต้องใส่โจ๊กนมภายใต้ฝาปิด หากในตอนแรกจานดูเหมือนเหลวก็จะได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

ในหม้อหุงช้า

การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายเป็นพิเศษหากคุณมี "กระทะอัจฉริยะ" อยู่ในมือ ส่วนผสม: 1.5 ช้อนโต๊ะ บัควีท 3 ช้อนโต๊ะ ของเหลว (สามารถเป็นได้ทั้งน้ำและนม), เนย 35 กรัม, เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

Buckwheat, buckwheat, buckwheat, buckwheat - มันตอบสนองต่อชื่อเหล่านี้)) แม้จะได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในประเทศของเรา แต่ซีเรียลนี้เกิดในภาคตะวันออก และเกิดขึ้นที่ไหนสักแห่งบนภูเขาของเนปาลและอินเดียก่อนยุคของเราเสียนาน ต่อมาเมื่ออารยธรรมกรีกรุ่งเรือง บัคเคิ้ล ก็อพยพไปที่นั่น และเป็นนักประดิษฐ์ชาวกรีกที่ให้ชื่อปัจจุบันแก่เธอ - "Greek groats" หรือเรียกสั้นๆ ว่า "กรีก".

ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีในศตวรรษที่ 20 เมื่อนักวิทยาศาสตร์สามารถระบุองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์บางชนิดได้แม่นยำมากขึ้น ธัญพืชชนิดนี้จึงได้รับสมญานามว่าเป็นราชินีในบรรดาสินค้าโภคภัณฑ์ เห็นได้ชัดว่าโลกวิทยาศาสตร์รู้สึกประทับใจกับเนื้อหาของโปรตีน วิตามิน และธาตุต่างๆ ในนั้น

ส่วนใหญ่มักจะพบบัควีทในสูตรอาหารที่มีผลิตภัณฑ์ทั้งห้านี้:

ธัญพืชนี้ผ่านกรรมวิธี วิธีทางที่แตกต่าง, เปลี่ยนเป็นประเภทต่างๆ: สับ, สับ, prodel, smolenka, แป้ง ผู้คนเรียนรู้ที่จะใช้มันโดยไม่ทิ้งขยะ - แม้แต่แกลบจากธัญพืชก็ยังยัดไส้ด้วยหมอนบำบัด

วิธีการเลือกบัควีทที่เหมาะสม

หากคุณต้องการลิ้มรสโซบะจริง ๆ ซึ่งคุณสมบัติทั้งหมดของมันได้รับการเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุด ให้ซื้อบัควีทที่ดูเรียบร้อยน้อยกว่า มันจะซีดไม่เด่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับสว่างทอด สิ่งนี้ไม่ได้รับการประมวลผลมากเกินไป แต่ยังคง "มีชีวิตอยู่" มันสามารถแตกหน่อได้

วิธีการปรุงบัควีท

สำหรับเครื่องเคียงและซีเรียล บัควีทต้มในอัตราส่วน 1:2 โดยที่ 1 คือซีเรียลและ 2 คือน้ำ นั่นคือคุณต้องใช้น้ำมากเป็นสองเท่า อย่าปิดฝา ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำทั้งหมดจะกลายเป็นไอน้ำและปล่อยทิ้งไว้ โจ๊กนุ่ม. ลองเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนลงในน้ำ - คุณจะรู้สึกถึงความแตกต่าง

แน่นอนว่าในบรรดาธัญพืชทุกประเภท บัควีทเป็นหนึ่งในธัญพืชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่เข้มข้นเป็นพิเศษเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย สารอาหาร. บัควีทอุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน วิตามิน และองค์ประกอบขนาดเล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งธาตุเหล็ก แต่ถ้าปรุงไม่ถูกวิธี ไม่เพียงแต่จะสูญเสียมันเท่านั้น คุณสมบัติทางโภชนาการแต่ยังกลายเป็นรสจืดดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้วิธีการปรุงบัควีทอย่างถูกต้อง หลายคนเชื่อว่าพวกเขารู้ในน้ำและทำโดยประมาณโดยเชื่อว่าไม่จำเป็นต้องรู้สูตรบัควีทและวัดปริมาณธัญพืชและน้ำด้วยตาและมักไม่พอใจกับผลลัพธ์ อย่างไรก็ตามมีสูตรสำหรับบัควีทและทำตามนี้คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ

อยู่บนน้ำ

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมซีเรียลอย่างถูกต้อง ใช้อุปกรณ์ที่ถูกต้อง และสังเกตสัดส่วนของซีเรียลและน้ำที่ถูกต้อง เพื่อให้บัควีทเปราะบางก่อนปรุงอาหารจะต้องแยกออกอย่างเหมาะสมและล้างด้วยน้ำให้สะอาด ทางที่ดีควรซื้อซีเรียลที่บรรจุจากโรงงานจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ เนื่องจากบัควีทแบบหลวมๆ อาจปนเปื้อนได้ไม่เพียงแค่เปลือก เมล็ดวัชพืช และก้อนกรวดเล็กๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นการยากที่จะนำออกจากอพาร์ตเมนต์ ก่อนปรุงอาหาร บัควีทสามารถตากในกระทะขนาดใหญ่หรือถาดอบ โดยพักไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาที ในการปรุงโจ๊กบัควีทแสนอร่อยควรใช้อาหารที่มีผนังหนาเนื่องจากต้องนึ่งบัควีท สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้ว ให้ดื่มน้ำสองแก้วและเกลือเพื่อลิ้มรส เทซีเรียลที่ล้างและล้างแล้ว น้ำเย็นและนำไปต้ม จากนั้นน้ำจะเค็มไฟลดลงหลังจากนั้นต้องปิดฝาหม้อและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้อย่าเปิดฝาและคนโจ๊กที่กำลังเดือด - มิฉะนั้นบัควีทอาจเสียได้ หลังจากผ่านไป 15 นาทีคุณต้องตรวจสอบปริมาณของเหลวโดยใช้ช้อนตักซีเรียลไปที่ด้านล่างสุดอย่างระมัดระวัง ถ้ายังเหลืออยู่ด้านล่าง จำนวนมากของเหลว - ต้องถอดฝาออกและรอจนกว่าจะระเหยในขณะที่ต้องแน่ใจว่าโจ๊กไม่ไหม้ หากน้ำระเหยไปหมดและโจ๊กยังไม่พร้อมก็ไม่ควรเติมน้ำ แต่ห่อกระทะด้วยผ้าหนาปิดฝาแล้วทิ้งไว้อย่างนั้นสักพักยิ่งดี

อื่น สูตรที่น่าสนใจบัควีท - นึ่งในน้ำเดือดเค็มในกระติกน้ำร้อนเช่นข้ามคืน - จากนั้นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยจะรอคุณอยู่สัดส่วนและการเตรียมซีเรียลเหมือนกัน การทำบัควีทในลักษณะนี้เหมาะสมแล้ว ตัวอย่างเช่น หากคุณจำเป็นต้องตื่นแต่เช้าตรู่ - วิธีนี้จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการนอนได้เกือบครึ่งชั่วโมงซึ่งจะต้องใช้ในการเตรียมอาหารเช้า นอกจากนี้สูตรบัควีทนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังเดินทาง - ดังนั้นคุณสามารถร้อนและ อาหารสุขภาพกว่าจะได้กินแซนวิช

วิธีการปรุงบัควีทให้อร่อย

นอกเหนือจากการใช้โซบะจริง ๆ แล้วคุณสามารถปรุงอาหารอื่น ๆ ได้ ตัวอย่างเช่น มันได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องมาหลายศตวรรษ เนื้อวัวเหมาะสำหรับบัควีท แต่ต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเนื้อหมูและสัตว์ปีกและเนื้อกระต่ายก็เหมาะสำหรับมันเช่นกัน วิธีที่ดีที่สุด. เนื้อควรผัดหรือตุ๋นในกระทะจนสุก แต่ควรกระด้างเล็กน้อย ที่นั่นคุณต้องเพิ่มหัวหอมสับเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วนและหากต้องการแครอทและเมื่อผัดแล้วให้ล้างบัควีท เทน้ำเดือดลงบนทุกอย่างแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนกว่าซีเรียลจะพร้อม สำหรับบัควีทสามร้อยกรัมจะใช้เนื้อครึ่งกิโลกรัม, หัวหอมสองหัว, แครอทหนึ่งหัว, น้ำเดือด 600 มล., เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บัควีทเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนหลายชนิด ประกอบด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง โพแทสเซียม โบรอน ฟลูออรีน ตลอดจนวิตามิน PP, B1, B2 และ E อาหารที่มีบัควีทนั้นขาดไม่ได้สำหรับโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหารและช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้บัควีทมักใช้เป็นตัวแทนเม็ดเลือด ขอบคุณพวกเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บัควีทเป็นที่นิยมมากใน การปรุงอาหารที่บ้านและแม่บ้านมักถามตัวเองว่า: "จะทำอะไรกับบัควีท" นี่คือคำตอบง่ายๆ

ทอดกับเนื้อสับและบัควีท

บัควีททอดที่ปรุงตามสูตรนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับเครื่องเคียงต่าง ๆ รวมถึงซีเรียลและมันฝรั่งบด

การเตรียมเนื้อทอดเหล่านี้ควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสับ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้โจ๊กบัควีทเค็มปรุงจากซีเรียลหนึ่งแก้ว ควรสับหัวหอมขนาดกลางสองสามหัวแล้วผัดด้วยไฟปานกลาง รวมโจ๊กและหัวหอมและเพิ่มเนื้อสับครึ่งกิโลกรัมลงในมวลนี้ (คุณสามารถลิ้มรสได้) ไข่แตกหนึ่งฟองใส่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันจนเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นจะต้องรีดแป้งทั้งสองด้านแล้วทอดในกระทะด้วย น้ำมันดอกทานตะวัน. เพียงเท่านี้บัควีทก็พร้อมแล้ว

โจ๊กบัควีทกับเห็ดและหัวหอม

โจ๊กบัควีทเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนและถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมที่รวมกันลงไปรสชาติจะกลายเป็นต้นฉบับมากขึ้น ในฐานะที่เป็นตัวเลือกเห็ดและบัควีทจะรวมกันอย่างลงตัว สูตรสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายและทุกคนแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำให้เป็นจริงได้

คุณสามารถปรุงโจ๊กจากโซบะครึ่งแก้วเติมน้ำในอัตราส่วน 1: 2 สูตรนี้เหมาะสำหรับพนักงานต้อนรับที่สงสัยว่าจะทำอะไรกับบัควีทที่เหลือจากอาหารเย็นเมื่อวานเพราะคุณสามารถทำโจ๊กสำเร็จรูปได้ - จะใช้เวลา 2 ถ้วย

ตอนนี้คุณต้องเตรียมย่าง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แครอทและหัวหอมทีละอัน หัวหอมจะต้องสับและแครอทขูด ผักผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง หากการทอดแห้งคุณต้องเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วดับลงเล็กน้อย

ตอนนี้เราต้องเตรียมเห็ด สามารถนำไปเป็นอาหารจานใดก็ได้ที่คุณต้องการ - สดหรือแห้ง ในกรณีแรกสามารถต้มล่วงหน้าได้เล็กน้อยหรือคุณไม่สามารถผลิตได้ การรักษาความร้อน- ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายของเห็ดที่เลือก ในกรณีที่สองคุณต้องแช่ไว้สองสามชั่วโมง เมื่อไร การประมวลผลเบื้องต้นผลิตเห็ดจะถูกหั่นเป็นเส้นและรวมกับผักผัดจนกว่าจะปล่อยน้ำออกมา ตอนนี้การทอดจะต้องเค็มและรอจนกว่าน้ำจะระเหย

ตอนนี้คุณต้องรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน - โจ๊กและเห็ดทอดคุณต้องเพิ่มเนย 25 กรัมที่นี่ด้วย ทั้งหมดนี้วางในกระทะแล้วทอดจนน้ำมันละลาย อาหารกลางวันแสนอร่อยพร้อม!

ไก่พ่อค้ากับบัควีท

จานนี้ตามเทคโนโลยีการทำอาหารค่อนข้างชวนให้นึกถึง pilaf แต่ใช้บัควีทแทนข้าว สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีเนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัมซึ่งต้องล้างหั่นเป็นก้อนใหญ่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและ ใบโหระพาแห้ง. ควรทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที ตอนนี้เป็นเวลาเตรียมผัก: คุณต้องขูดแครอทหนึ่งหัวหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วสับผักชีฝรั่ง หลังจากทอดไก่ 10 นาที ผักจะถูกเพิ่มทุกอย่างผสมและทอดอีก 5 นาที ควรเจือจางสองสามช้อนโต๊ะในน้ำอุ่นสองแก้วใส่เกลือสองสามช้อนชาแล้วคนให้เข้ากันเทลงบนไก่

ตอนนี้คุณต้องล้างบัควีทหนึ่งแก้วแล้วเทลงในไก่ด้วยมะเขือเทศ ที่นี่คุณต้องบีบกระเทียมหนึ่งกลีบจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปิดฝาแล้วปรุงอาหารต่อด้วยไฟปานกลางจนกว่าของเหลวจะระเหย - ไก่พร้อมบัควีทก็พร้อม

ซุปบัควีทกับเห็ด

ผู้ที่ชื่นชอบสูตรอาหารที่มีบัควีทจะนำคำแนะนำในการเตรียมซุปดังกล่าวไปใช้อย่างแน่นอน ส่วนผสมทั้งหมดมาจากหม้อขนาด 2.5 ลิตร ต้องเทเห็ดแห้งหนึ่งแก้ว น้ำร้อนและปล่อยให้มันชงครึ่งชั่วโมง เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่เห็ดและซี่โครงหมูรมควัน 300 กรัมลงไป ถึงเวลาล้างบัควีทครึ่งแก้วแล้วเติมลงในซุป 15 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร ตอนนี้คุณต้องหั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่สองสามลูกเป็นลูกบาศก์แล้วส่งไปที่กระทะ สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทหนึ่งอัน - พวกเขาจะต้องผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนกว่าจะกลายเป็นสีทองหลังจากนั้นควรส่งไปที่ซุปด้วย หลังจากปรุงอาหารห้านาทีแล้วให้ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบและใบกระวานลงในกระทะ ในองค์ประกอบนี้ซุปจะปรุงต่ออีกห้านาทีหลังจากนั้นจะต้องใส่

เป็ดกับบัควีทและลูกพรุน

สูตรนี้กลายเป็นคลาสสิก ตารางวันหยุด. เป็ดยัดไส้บัควีทมาตั้งแต่สมัยรัสเซียโบราณ และเทคโนโลยีนี้ยังคงได้รับความนิยม เป็ดทำอาหารตามสูตรนี้ง่ายเหมือนอาหารจานอื่นที่มีบัควีท ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำซากนกที่ควักไส้ออกมาหนึ่งตัวซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 3 กิโลกรัม และนำไปหมักกับเครื่องเทศและกระเทียม (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ + แบล็ก 1 ช้อนชา พริกไทยป่น+ กระเทียม 4 กลีบ) น้ำหมักเครื่องเทศควรเช็ดซากให้สะอาดทั้งภายนอกและภายใน เป็ดที่ทำเสร็จแล้วควรห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ไส้สำหรับเป็ดนั้นเตรียมจากบัควีทหนึ่งแก้วลูกพรุนและผักในปริมาณที่เท่ากัน ควรล้างลูกพลัมและควรต้มบัควีทเล็กน้อย คุณต้องแยกแครอทออกจากกันและสับหัวหอมให้ละเอียดหลังจากนั้นควรผัดผัก ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วจะต้องใส่เกลือและพริกไทย

ควรยัดไส้เป็ดหมักด้วยเนื้อสับปรุงสุกแล้วเย็บรูทั้งหมดด้วยด้ายที่แข็งแรง นกทอดในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนสุก เป็ดกับบัควีทพร้อมแล้ว จานนี้จะกลายเป็นของประดับโต๊ะของคุณอย่างแท้จริง!

สลัดกับบัควีท

สูตรบัควีทบางสูตรมีเอกลักษณ์และสลัดนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

ในการเตรียมคุณต้องปรุงโจ๊กจากบัควีทหนึ่งแก้ว ในขณะที่กำลังทำอาหาร ควรผัดแครอทขูด ก้านขึ้นฉ่ายสับ และกระเทียมสับ 3-4 กลีบในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากทอดส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเพิ่มลงในโจ๊กที่เสร็จแล้ว แยกต้ม เนื้อไก่- จะต้องประมาณ 250 กรัม ไก่ต้มควรหั่นเป็นก้อนหรือแถบและส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ สลัดต้องปรุงรส น้ำมันมะกอก, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, เพิ่มน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วผสมให้เข้ากัน - จานพร้อมเสิร์ฟ!

หม้อตุ๋นบัควีท

สำหรับผู้ที่เคยสงสัยว่าจะทำอะไรกับบัควีทมีคำตอบง่ายๆ: หม้อตุ๋นบัควีท. การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมากและคุณสามารถทำจากโจ๊กปรุงสุกที่เหลือเล็กน้อย นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงโจ๊กจากแก้วบัควีทเพื่อสร้างอาหารจานนี้โดยเฉพาะ ข้าวต้มไม่ควรไม่ติดมัน - ต้องปรุงรสด้วยเนย ใน แยกจานจำเป็นต้องเช็ดคอทเทจชีสให้น้อยกว่าแก้วเล็กน้อยเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป (สองสามลูกก็เพียงพอแล้ว) และลูกเกดนึ่งล่วงหน้า (หนึ่งในสี่ของแก้ว) ส่วนผสมเหล่านี้จะต้องผสมกับโจ๊กและเพิ่มครีมเปรี้ยว 60 กรัม, น้ำตาลและอบเชยป่นเล็กน้อย ไข่ 2 ฟองที่ตีด้วยน้ำตาลแยกกันที่นี่ ควรนวดผลิตภัณฑ์ให้ทั่วจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและวางในจานอบแล้วส่งไปที่ เตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาที

เกี่ยวกับอันตรายของบัควีท

บัควีทเป็นธัญพืชซึ่งถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวม อย่างไรก็ตาม นี่ไม่เป็นความจริงเสียทีเดียว Groats ในกระบวนการปรุงอาหารสูญเสียวิตามินและจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์ซึ่งในกรณีนี้ ใช้มากเกินไปอาหารจากนั้นนำไปสู่การขาดวิตามิน ทุกคนที่รับประทานอาหารบัควีทควรจดจำสิ่งนี้โดยไม่รู้ตัวโดยไม่รู้ตัวไม่เพียง แต่เพิ่มน้ำหนักเพียงไม่กี่ปอนด์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย ครั้งหนึ่งมีการศึกษาด้วยความช่วยเหลือซึ่งนักวิทยาศาสตร์พบว่าคนที่กินผลิตภัณฑ์นี้บ่อยเกินไปมักมีอาการไม่แยแสและเหนื่อยล้ามากเกินไป

ที่จริงนั่นคือทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นอันตรายกำลังจะหมด ดังนั้นเมื่อเลือกสิ่งที่จะทำบัควีท อย่าลืมนึกถึงการนำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมด้วยวิตามินมาไว้บนโต๊ะของคุณด้วย

คุณค่าทางโภชนาการของบัควีท 100 กรัม

ด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในธัญพืชบัควีทจึงมักเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักในอาหารประจำวันของนักกีฬา ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว 100 กรัมมีไขมันเล็กน้อย - 1 กรัมโปรตีนเกือบ 4 กรัมคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 15 กรัมและ 73.5% ของผลิตภัณฑ์นี้เป็นน้ำ ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ปริมาณโปรตีนใน โจ๊กพร้อมลดลงเกือบ 4 เท่า

ในบัควีทไม่มีคอเลสเตอรอลและน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ แต่มีกรดอะมิโนและไฟเบอร์ในปริมาณสูงแทน