กะหล่ำปลีม้วนกับหัวบีท การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีกับหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลเป็นชิ้นใหญ่

กะหล่ำปลีกับหัวบีทสับ ชิ้นใหญ่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวในธนาคาร - ผักดองที่ได้รับความนิยมในระดับสากล นอกจากนี้สูตรอาหารยังช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายในครั้งแรกมีความหลากหลาย ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: เผ็ดกับกระเทียมในจอร์เจียและ วิถีเกาหลีทำโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู รวดเร็ว การปรุงอาหารทุกวัน. ยังคงต้องเลือกสิ่งที่คุณชอบและซื้อหัวกะหล่ำปลี

ข้อดีของการหั่นหยาบคือชิ้นที่เก็บรักษาไว้ยังคงความกรอบ ชุ่มฉ่ำ และไม่เหี่ยวแห้ง Buryak ย้อมกะหล่ำปลีด้วยสีม่วงหรูหรา การเตรียมในขวดมีความสะดวกในการจัดเก็บพอดีในตู้เย็น และถ้าคุณปิดด้วยฝาโลหะก็จะอยู่ในสภาพอพาร์ตเมนต์โดยไม่ลดทอนคุณภาพ

วิธีม้วนกะหล่ำปลีกับหัวบีทเป็นชิ้นใหญ่

พูดตามตรง การเพิ่มหัวบีททำให้ได้สุนทรียภาพมากขึ้น การปลูกพืชรากไม่ส่งผลต่อรสชาติมากนัก แต่คุณสามารถเล่นกับน้ำดอง การเปลี่ยนปริมาณน้ำตาล น้ำส้มสายชู และสารปรุงแต่งรสเผ็ดอื่นๆ จะทำให้ตัวเลือกการเตรียมอาหารแต่ละอย่างไม่ธรรมดาและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณต้องรู้ความแตกต่างบางประการของการเตรียมบีทรูทของว่างเพื่อที่จะพิจารณาตัวเองว่าเป็น "มือโปร" ตัวจริงของธุรกิจกะหล่ำปลี

• ใช้กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายคุณจะไม่สูญเสียพวกมันมีไว้สำหรับการเก็บเกี่ยวมีวิตามินมากกว่าและฉ่ำกว่า
• หัวบีทยังเลือกพันธุ์ที่ช้ากว่า
• มีโอกาสที่จะแทนที่ น้ำมันพืชสำหรับพันธุ์อื่นๆ น้ำมัน วอลนัท, ถั่วลิสง, ฟักทองจะช่วยเติมเต็มช่วงของรสชาติด้วยกลิ่นบ๊อง, กลิ่นหอมพิเศษและวิตามินที่มีอยู่ตามธรรมชาติ
• น้ำส้มสายชู. หลายคนคิดว่ารูปร่างหน้าตาไม่ได้มีบทบาทพิเศษ แต่ไม่มี! แทนที่โรงอาหารด้วยสาระสำคัญและชิ้นส่วนของกะหล่ำปลีจะกรุบกรอบมากขึ้นและแอปเปิ้ลจะทำให้การเตรียมอาหารนุ่มนวลขึ้นโดยไม่มีรสน้ำส้มสายชูที่เด่นชัด ตัดสินใจที่จะใช้สาระสำคัญต้องใช้ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ต่อน้ำหนึ่งลิตร
• กรดซิตริกทำหน้าที่เป็นสารกันบูด หากจำเป็น ให้เปลี่ยนน้ำส้มสายชูด้วย สารกันบูดนี้ใส่ลงในขวดโดยตรง หนึ่งช้อนชาต่อขวดขนาดสามลิตร
• อย่ารีบเทน้ำดองทั้งหมดลงในขวดโหลทันที เพราะคุณอาจเสี่ยงที่จะแตกมันจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว เท ในส่วนเล็ก ๆเมื่อเหยือกอุ่นขึ้นเล็กน้อย - เทส่วนที่เหลือลงไป
• พริกขมทำให้หลายคนตกใจกับความคมของมัน หากคุณต้องการลดขนาดลง ให้ใส่เนื้อและเลือกเมล็ดแล้วโยนทิ้งไป

จะเพิ่มอะไรได้บ้าง:

ทดลองกับพริกชนิดต่างๆ พริกหยวก, พริกขี้หนู, ดำ, ขาว, ยี่หร่า, พริกหยวก เพิ่มผักใบเขียว อบเชย รากขึ้นฉ่าย โดยวิธีการที่จะได้รับรากดอง รสชาติที่น่าอัศจรรย์และสามารถเป็นส่วนประกอบของน้ำสลัดวินิเกรตและของว่างและสลัดอื่นๆ ได้

กะหล่ำปลีกับหัวบีทเป็นชิ้นใหญ่

คุณจะต้องการ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 2 กก.
• บีทรูทเป็นพืชที่มีรากขนาดใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่
• หัวกระเทียม.

เตรียมน้ำดอง:

• น้ำ - ลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทย - 10 ชิ้น ธรรมดาและมีกลิ่นหอม
• Lavrushka - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเต็มสำหรับแต่ละขวด

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผ่าครึ่งหัวกะหล่ำปลีแล้วแบ่งครึ่งออกเป็น 8 ส่วนเพิ่มเติมคล้ายกับกะหล่ำปลีอัดเม็ดซึ่งสามารถดูสูตรได้โดยคลิกที่ลิงค์ ชิ้นงานสะดวกกว่าที่จะทำในอ่างกว้าง
2. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะบดหัวบีทกับแครอทเป็นก้อนพวกมันดูดีในขวด เลือกทางไหน ทำใหญ่ก็ไม่เสียใจ
3. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นไม่ต้องละเอียด
4. รวมผักทั้งหมดและผสมให้เข้ากันกระจายอย่างสม่ำเสมอ
5. ฆ่าเชื้อเหยือกหรือไม่ ตัดสินใจด้วยตัวคุณเองภายใต้ ฝาครอบเหล็กเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำการจัดการนี้ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในที่เย็น แต่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงบนโถและฝา
6. ย้ายกะหล่ำปลีไปที่โถโดยไม่ต้องบีบแรงกดเบา ๆ เท่านั้น
7. ทำน้ำดองต้มสองสามนาที - รอความโปร่งใสและการละลายของเครื่องเทศ เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย
8. เทใส่ขวดปิดและรอให้เย็น หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงให้ลองใช้ชิ้นงานก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้แล้ว

กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

จวน สูตรคลาสสิกการเตรียมกะหล่ำปลีด้วยการเพิ่มหัวบีท เครื่องเทศไม่กี่ชนิด สารกันบูดและน้ำในสัดส่วนที่เหมาะสม - และคุณก็มีของว่างแสนอร่อยอยู่ตรงหน้าคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นมีสีสันที่เข้มข้นผิดปกติ เผ็ดเล็กน้อย เหมาะสำหรับมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์

เอา:

• ส้อม - 1.5 กก.
• เทียนขนาดใหญ่
• แครอท.
• หัวกระเทียม.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะพูน
• เกลือ - ช้อนชาพร้อมสไลด์
• ตารางน้ำส้มสายชู 9% - 1/3 ถ้วย
• Lavrushka - 2 ชิ้น
• กานพลูแท่ง - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ถ้วย

วิธีดองกะหล่ำปลีกับหัวบีทในขวด:

1. คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรนี้คืออย่าทำให้ชิ้นใหญ่เกินไป ตัดโดยพลการ อนุญาตให้สับได้เช่นเดียวกับการหมัก
2. ฉันแนะนำให้คุณขูดแครอทกับหัวบีทอย่างหยาบ ๆ คุณสามารถใช้ที่ขูดสำหรับ ทำอาหารเกาหลี. สับกลีบกระเทียมเป็นชิ้น
3. ผสมผักสับจัดในขวดและเทน้ำดอง
4. ไม่มีอะไรใหม่ในการเตรียมน้ำดอง - ต้มกับเครื่องเทศในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เทเดือด
5. ปล่อยให้เย็นในสภาพของอพาร์ทเมนต์และถึงความพร้อม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ย้ายไปยังที่เย็นอีกสี่วัน จากนั้นดำเนินการชิม

วิธีม้วนกะหล่ำปลีในบีทรูทสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

ชาวยูเครนรู้เรื่องกะหล่ำปลีดองมาก พวกเขามักจะม้วนมันด้วยหัวบีท ถ้าใครไม่รู้จักเรียกว่าบีทรูท ฉันเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมการ

เตรียมบรรจุกระป๋อง:

• ส้อมกะหล่ำปลี - ขนาดกลาง 4 หัว
• Buryak - ขนาดกลาง 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• เพื่อเตรียมน้ำดอง:
• น้ำ - 4 ลิตร
• Lavrushka - 3-4 ใบ
• Allspice - 6-8 ถั่ว
• เกลือเป็นแก้ว
• น้ำตาลเป็นแก้ว

วิธีเตรียมตัว:

1. ฉันแนะนำให้คุณปรุงน้ำดองก่อนเพราะเราจะราดให้เย็น ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป ต้มให้เดือด พักไว้ให้เย็น
2. ตัดส้อมออกเป็น 10-12 ชิ้น หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ใส่กลีบกระเทียมระหว่างใบกะหล่ำปลี
3. หัวผักกาดหั่นเป็นวงกลมหนาครึ่งเซนติเมตรตัดสินใจว่าใหญ่เกินไป - แบ่งออกเป็น 2-4 ส่วน
4. พับกะหล่ำปลีและหัวผักกาดในขวดเป็นชั้น ๆ ด้านบนเป็นกะหล่ำปลี เทน้ำดองและฆ่าเชื้อโดยปิดฝา ระยะเวลาการทำหมัน ขวดสามลิตร- 15-20 นาที ม้วนและส่งไปที่ห้องใต้ดิน

กะหล่ำปลีรสเผ็ดดองกับบีทรูทสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด.
• บีทรูท
• กระเทียม - หัว

เพื่อเตรียมน้ำดอง:

• น้ำ - ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่พร้อมสไลด์
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ครึ่งแก้ว
• พริกชี้ฟ้า - ฝัก
• Lavrushka - 5 ชิ้น
• Allspice - 6-8 ถั่ว

กะหล่ำปลีปรุงทีละขั้นตอนกับหัวบีทในขวด:

1. ชิปของช่องว่างนี้ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 2 x 2 ซม.
2. ตัดรากพืชโดยพลการเป็นเส้น, วงกลม, กระเทียม - ตัดกลีบตาม แกะเมล็ดพริกออกให้เหลือแต่เนื้อพริก
3. ใส่ผักในขวดนึ่งดังนี้: หัวบีท, กะหล่ำปลีฝานด้านบน วางหัวบีทที่ด้านบนสุดแล้ววางด้านข้างของโถเล็กน้อย
4. ต้มน้ำดองแล้วเท การเตรียมฤดูหนาว. ม้วน.

วิธีม้วนกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูกับหัวบีท

คุณจะต้องการ:

• หัวขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• รากบีทรูท - 2 ชิ้น ขนาดกลาง.
• กระเทียมหัวใหญ่.
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 5-7 ซม.

สำหรับน้ำดองแสนอร่อย:

• น้ำ - สองลิตร
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 1/2 ถ้วยตวง
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - ดอกตูมคู่หนึ่ง

วิธีดองกะหล่ำปลีฝานในขวดโหล:

1. ต้มน้ำดองและเย็นสนิท
2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจสับมะรุมและหัวบีทบนกระต่ายขูด หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ
3. พับผักเทน้ำดองที่เย็นแล้วกดลงด้วยการกดขี่ หมักทิ้งไว้สองสามวัน เรียงใส่ขวดโหลปิดฝาไนลอน

กะหล่ำปลีกับบีทรูทและกระเทียม เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

ที่ทางออก คุณจะได้รับสลัดรสเลิศพร้อมเสิร์ฟเป็นของทานเล่นทันที พร้อมเนื้อและปลา

เอา:

• หัวกะหล่ำปลี - 2 กก.
• หัวกระเทียม.
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น ขนาดกลาง.
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกชี้ฟ้า - ฝัก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 1/3 ถ้วย
• ใบกระวาน - สองชิ้น
• น้ำ - หนึ่งลิตร
• น้ำตาล - สองช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผักที่หั่นด้วยวิธีเดียวกันโดยประมาณรวมถึงกะหล่ำปลีสับจะดูสวยงามมาก ตัดพริกไทยเป็นวง
2. จัดเรียงส่วนผสมในกระทะเป็นชั้น ๆ เริ่มจากกะหล่ำปลีแล้วเทลงไป น้ำดองอร่อยครอบคลุมอย่างสมบูรณ์
3. ทำน้ำดองในลักษณะเดียวกับก่อนหน้านี้เทลงในกระทะกดผักด้วยการกดขี่
4. วางในที่เย็นสองสามวัน หลังจากเวลานี้ให้จัดเรียงในขวดแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีเกาหลีเป็นชิ้นใหญ่พร้อมหัวบีท

ความต้องการ สูตรด่วนสำหรับอาหารว่างรสเผ็ด - ทำกะหล่ำปลีทุกวันด้วยเครื่องเทศเป็นภาษาเกาหลี กรอบ ชิ้นหอมจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างที่ไม่ได้มาตรฐานทุกคน ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือชิ้นงานไม่ได้มีไว้สำหรับ การจัดเก็บระยะยาวเป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินเป็นเวลา 2 สัปดาห์

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - ส้อม
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• กระเปาะ.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ปรุงรสเป็นภาษาเกาหลี

ผลิตภัณฑ์สำหรับหมัก:

• น้ำ - ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 30-50 มล.
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• พริกไทย - 5-6 ถั่ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• Lavrushka - 2 ชิ้น

วิธีปรุงกะหล่ำปลีฝานเป็นภาษาเกาหลี:

1. แบ่งส้อมกะหล่ำปลีออกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็น 2 X 2 ชิ้น
2. ถูหัวผักกาดบนเครื่องขูดแบบพิเศษของเกาหลี หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหอมเป็นก้อน
3. ผสมส่วนผสมในชามผสมให้เข้ากันแบ่งเป็นขวดและเติมน้ำดอง
4. เราทำน้ำดอง: รวมเครื่องเทศทั้งหมดไม่รวมน้ำส้มสายชู เติมน้ำและต้มจนใส เทน้ำส้มสายชู นำออกจากเตา
5. หลังจาก 7-8 ชั่วโมงที่ สภาพห้องย้ายขวดไปที่เย็นอีก 7-8 ชั่วโมง อาหารว่างพร้อมแล้ว

กะหล่ำปลีรายวันกับหัวบีท - สูตรเป็นชิ้น ๆ

ฉันเสนอสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดอง อาหารจานด่วนหลังจากผ่านไปหนึ่งวันชิ้นงานก็เหมาะสำหรับการบริโภค

เอา:

• ส้อมขนาดกลาง
• หัวผักกาดและแครอท - 1 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม - สองชิ้น
• เกลือ - 1.5 ช้อนขนาดใหญ่

เพื่อเตรียมน้ำดอง:

• น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ใบกระวานพริกไทย

วิธีเตรียมกะหล่ำปลีทุกวัน:

1. ต้มน้ำดองให้เย็นเล็กน้อยจะต้องร้อน
2. ส้อมกะหล่ำปลีหั่นเป็นเม็ดสับแครอทและหัวผักกาดบนเครื่องขูดเกาหลี
3. ที่ด้านล่างของโถใส่กระเทียมสับเป็นชิ้นตามด้วยกะหล่ำปลีตามด้วยหัวบีทและแครอท เติมขวดด้วยชั้นของผักที่ด้านบน
4. เท ผักดองร้อนและทิ้งไว้หนึ่งวันในสภาพอพาร์ตเมนต์ หลังจากเวลาที่กำหนด กะหล่ำปลีทุกวันชิ้นพร้อม

สูตรสุดท้ายสำหรับฤดูหนาวของกะหล่ำปลีในขวดที่มีการเติมหัวผักกาดที่ยืมมาจากอินเทอร์เน็ต - เตรียมและเพลิดเพลิน

กะหล่ำปลีดองที่มีรสเผ็ดกลิ่นเผ็ดสดและกรอบน่ารับประทานจะกลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะและผักดองนี้ไม่เพียง แต่สามารถกระจายความหลากหลาย แต่ยังตกแต่งเมนูประจำวันด้วย แม่บ้านทุกคนสามารถใช้สูตรกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีและประสบการณ์: อาหารจานนี้มีองค์ประกอบที่เรียบง่ายและไม่ต้องใช้เวลามากจากคุณ

ข้อมูลรสชาติ ขนมผัก

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว (ยืดหยุ่นสดและไม่เน่า) ใช้ส้อมหนัก 1.5-2 กก.
• บีทรูท (ขนาดกลาง, สีเข้ม, ไม่มีผื่นผ้าอ้อม) -1 ชิ้น
• ครึ่งไม่ได้ หัวใหญ่กระเทียม.
• เพื่อความร่ำรวยและ น้ำดองด่วนเอา
• น้ำกรองสะอาดหนึ่งลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว.
• เกลือหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ (สามารถมีกลิ่นหอม) - 10 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3-4 ใบ
• น้ำส้มสายชูธรรมดา 9% ครึ่งถ้วย

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองกับหัวบีท

1. ในขั้นตอนการเตรียมอาหารว่างรัสเซียดั้งเดิมของเรา เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ เอาเส้นเลือดที่หนามากออก


2. เราตัดหัวผักกาดเป็นเส้นบาง ๆ หรือเพียงแค่สาม เครื่องขูดหยาบ.


3. หั่นกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วแบ่งตามยาวออกเป็นหลายๆ ชิ้น


4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างเบามือแล้วใส่ลงในภาชนะแก้วขนาด 3 ลิตรเพื่อหมัก

5. เราทำน้ำดองดังนี้ - เทน้ำลงในกระทะเคลือบขนาดเล็กซึ่งใช้ไฟปานกลาง หลังจากเดือดใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ใบกระวานและพริกไทย ต้มประมาณ 10 นาที นำเครื่องเทศออกแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ผสม

6. ทำให้น้ำดองเย็นลงและเติมด้วยกะหล่ำปลี หากคุณเทผักด้วยน้ำดองเดือดคุณต้องระวังให้มากเพราะของเหลวร้อนอาจโดนแก้วแล้วขวดจะแตกใส่มือคุณ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่ที่จะช่วยให้คุณค่อยๆ เทน้ำดองลงไป วิธีนี้จะทำให้ขวดโหลมีเวลาอุ่นเครื่องได้ดี

7. หลังจากทำความเย็นเสร็จแล้ว ให้จัดเรียงภาชนะในตู้เย็นใหม่บนชั้นล่าง เก็บไว้ในเงื่อนไขดังกล่าวเป็นเวลาหนึ่งวันหลังจากนั้นสามารถปรุงรสด้วยกะหล่ำปลีดองกับหัวบีท น้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องเทศตามชอบ
กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นใช้ภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือขวดที่มีฝาพลาสติกสำหรับสิ่งนี้

เครือข่ายทีเซอร์

หมายเลขสูตร 2 กะหล่ำปลีสีม่วงสไตล์เกาหลีกับหัวบีท

ชอบเผ็ดปานกลาง หวานปานกลาง เผ็ดและ ของว่างสด? กะหล่ำปลีดองกับกระเทียมแครอทและหัวบีทจะไม่ทำให้คุณเฉย! มีทุกอย่างในปริมาณที่พอเหมาะ: เครื่องเทศเล็กน้อย ไม่มี "เอียง" ไปทางผักใด ๆ และมีความหวานพอ ๆ กับความคมชัดของน้ำส้มสายชู ลองทำ "สลัด" จาก ผักสดมันจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความอ่อนโยนและกลิ่นหอมของมัน!

สำหรับชามสลัดทั้งหมดของจานนี้คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก (หรือครึ่งใหญ่)
• 1 แครอท
• 1 บีทรูท
• กระเทียม 5-7 กลีบ (แต่จะใช้ทั้งหัวก็ได้)
• ลิตรของน้ำ
• 2-3 กานพลู
• ยี่หร่าเล็กน้อย
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถสไลด์ได้)
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 0.5 ถ้วย น้ำมันพืชใด ๆ (แต่ควรกลั่น)
• น้ำส้มสายชู 0.3 ถ้วย (ถ้าคุณชอบให้เผ็ดกว่านี้ - ใช้ 0.5 ถ้วย)

สูตรกะหล่ำปลีเกาหลีทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใหญ่หรือไม่ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่คุณไม่จำเป็นต้องสับให้ละเอียดเกินไป ทิ้งก้าน (หรือคุณยังสามารถปอกเปลือกและให้เด็ก ๆ - ปล่อยให้พวกเขากระทืบ)


ล้างแครอทและหัวบีท ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ บีบกระเทียมออก
รวมผักทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ (ที่ดีที่สุดคือใช้จานแก้วที่มีฝาปิด - จากนั้นจะสะดวกในการเก็บสลัดในตู้เย็น)


เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลรวมทั้งเครื่องเทศ - กานพลู, ยี่หร่าและ lavrushka นำน้ำไปต้ม


เทน้ำดองเดือดบนกะหล่ำปลี

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารที่น่าสนใจและ อาหารว่างเพื่อสุขภาพ. นี่คือกะหล่ำปลีดองที่อร่อยมากกับหัวบีท อาหารจานด่วนที่ไม่เหลือใครให้เหลียวแล สูตรนี้ได้รับการทดสอบในช่วงหลายปีที่ผ่านมา บน ตารางวันหยุดมันจบลงอย่างใดอย่างหนึ่งในครั้งแรก

แขกจะกินทุกอย่างทันทีและขอเพิ่ม ดังนั้นฉันตัดสินใจที่จะบอกคุณถึงวิธีการดองกะหล่ำปลีกับหัวบีทเพื่อที่คุณจะได้ลองและเพลิดเพลินกับความอร่อยนี้หลังจากผ่านไปสองสามวัน ของว่างรสเผ็ด. สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ดคุณสามารถใส่พริกหยวกกับผักเพิ่มเติมได้

วัตถุดิบ:

• 1 กก ผักกาดขาว
• 1 แครอท
• 1 บีทรูท
• 5 กลีบกระเทียม
• น้ำ 500 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน 75 มล
• 75 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาล 75 กรัม
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 1-2 ถั่วของ allspice

วิธีดองกะหล่ำปลีด้วยหัวบีททันที:

กำจัดใบที่ปนเปื้อนและเสียหายออกจากผักกาดขาว ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ตัดก้านออก เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 3 คูณ 3 เซนติเมตรตามสูตรสำหรับกะหล่ำปลีกับหัวบีท

เราล้างหัวบีทและแครอทให้สะอาดแล้วปอกเปลือก บดผักเป็นเส้นบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี

เพิ่มผักขูดลงในกะหล่ำปลีสับ

ผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้กะหล่ำปลีหมักพร้อมหัวบีทและแครอทฝานรวมกัน

มาเตรียมน้ำดองกัน ในกระทะผสมน้ำตาลหยาบ เกลือแกง. เพิ่มถั่วลันเตาและใบกระวาน

เทน้ำ น้ำมันพืชไร้กลิ่น และ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. ปอกเปลือกกลีบกระเทียม ล้างและผ่านการกด ใส่กระเทียมสับลงในน้ำดอง

ใส่กระทะกับส่วนผสมบนกองไฟแล้วนำน้ำดองไปต้ม นำน้ำดองที่มีกลิ่นหอมออกจากกองไฟทันทีโดยไม่ปล่อยให้เดือดแล้วเติมด้วยกะหล่ำปลีและหัวบีท

ปิดจานด้วยผักกาดดองด้วยจานวางด้านบน ขวดลิตรโดยมีน้ำเป็นเครื่องบีบบังคับ ตอนนี้กะหล่ำปลีดองกับหัวบีททันทีควรยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

คำนำ

มีตัวเลือกการทำอาหารจำนวนมากสำหรับการบรรจุกระป๋องที่มีประโยชน์นี้ ผักฤดูใบไม้ร่วง. กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกับหัวบีทเป็นหนึ่งในสูตรยอดนิยมและใช้บ่อย

กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวบีทตามสูตรเก่าจากจอร์เจีย

ในหนังสือหรือวรรณกรรมการทำอาหารอื่น ๆ สามารถพบได้ในหลายรูปแบบ ดังนั้นแม่บ้านแต่ละคนจึงมีโอกาสตามดุลยพินิจและรสนิยมของเธอ ในการเลือกสิ่งที่เหมาะสมสำหรับเธอหรือเสริมด้วยส่วนผสมของเธอเอง

มีคนไม่กี่คนที่รู้สูตรดังกล่าวในหมู่แม่บ้านเพราะมันมาจากคอเคซัส แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณควรลองและประเมินวิธีนี้ดู

ส่วนผสมที่ใช้:

• กะหล่ำปลี 2.5 กก.
• 2 แครอท
• 1 บีทรูท
• กระเทียม 4 กลีบ
• รากมะรุม 0.05 กก.

• น้ำ 0.2 ลิตร
• น้ำมันพืช 0.125 กก.
• น้ำตาล 0.125 กก.
• 0.125 ลิตร น้ำส้มสายชู 6%;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

หากคุณรู้สึกว่าน้ำดองไม่เพียงพอสำหรับคุณ ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองนี้ 2 หรือ 3 เท่า

ก่อนที่คุณจะทำกะหล่ำปลีกับหัวผักกาดให้พิจารณาความซับซ้อนของกระบวนการ

กะหล่ำปลีดังกล่าวจัดทำขึ้นในเวลาไม่นาน แต่ก็คุ้มค่า ขั้นแรกให้ล้างผักให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด เราเอาใบที่เฉื่อยชาออกจากกะหล่ำปลี จากนั้นเราก็ปอกผักอื่นๆ ต่อไปเราเตรียมผักของเรา ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่แล้วบดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูด เราทำความสะอาดกระเทียมจากเปลือกและมะรุมจากผิวหนัง ล้าง, สับเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ทุกอย่างลงในชามแล้วคน

หากคุณใช้สูตรกะหล่ำปลีนี้กับบีทรูท คุณต้องเตรียมน้ำดองล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำมันลงในน้ำอุ่น ปริมาณที่เหมาะสมน้ำตาลและเกลือน้ำส้มสายชู ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม

ตอนนี้พิจารณาว่ากะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวที่มีหัวบีทอุดตันในขวดอย่างไร กะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่พร้อมหัวบีทและส่วนผสมอื่น ๆ วางในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและเทน้ำดอง ภาชนะบรรจุปิดแน่นและอยู่ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง

สูตรกะหล่ำปลีแดงบีทรูท - เวอร์ชั่นเกาหลี

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่องเนื่องจาก รสชาติที่ผิดปกติและความคมซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะ อาหารตะวันออก. นอกจากนี้เมื่อคุณต้องปฏิบัติตามจานดังกล่าวจะมีประโยชน์มาก

• กะหล่ำปลีขนาดกลางหนึ่งหัว
• 1 บีทรูท
• กระเทียมเพื่อลิ้มรสของคุณเอง
• 1 หัวหอม

ในการเติมน้ำ 1 ลิตรคุณต้อง:

• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• 0.5 เซนต์ น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำมัน 0.5 ถ้วย;
• เครื่องเทศ.

เทคโนโลยีการเตรียมกะหล่ำปลีเกาหลี

โดย สูตรนี้เตรียมจานอย่างรวดเร็วและง่ายดายแม้แต่กับแม่บ้านสาว ล้างผักให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เราตัดหัวบีทกับกระเทียมเป็นเส้นยาวและหัวหอมเป็นวงครึ่ง กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดวางในภาชนะที่ค่อนข้างลึกและผสม แล้วก็ถึงเวลาสร้าง น้ำดองหอม. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำสะอาดลงในภาชนะ เกลือ น้ำตาล เทน้ำมันพืช เราใส่ใบกระวานพริกไทย ต้มทุกอย่างจนน้ำตาลและเกลือละลาย และเติมน้ำส้มสายชูตามสูตรก่อนนำลงจากเตา

จากนั้นชั้นกะหล่ำปลีกับหัวบีทและผักอื่น ๆ จะพอดีกับขวดที่มีความจุต่างกัน เททุกอย่างด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมงในห้องอุ่น หลังจากเวลาผ่านไปสลัดจะถูกวางไว้ในห้องเย็น ในหนึ่งวันกะหล่ำปลีที่มีกลิ่นหอมและกรอบของคุณพร้อมหัวบีทกระป๋องในขวดก็พร้อม

คลาสสิก - หัวผักกาดกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• 1 บีทและ 1 แครอท

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำหนึ่งลิตร
• 0.5 เซนต์ น้ำมัน;
• น้ำส้มสายชู 0.2 ลิตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากองุ่นหรือแอปเปิ้ล
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมไม่กี่กลีบ